Kuvanje

Što više začina to bolje. Dodajte svoje omiljene začine koji dobro idu uz supu, meso i povrće. A beli luk će začiniti ovo jelo od povrća. Cveklu je bolje kuvati bez dodavanja sirćeta, tako da u supi neće biti kiselosti i ništa je neće pokvariti.

Prvo isperite meso pod hladnom tekućom vodom da ostane čisto. Odaberite bilo koje meso. Možete uzeti kosti i pulpu kako bi cvekla bila bogatija. Zatim uzmite posudu u kojoj ćete je kuvati, zapalite. Čim juha počne ključati, a na vrhu se stvori pjena, mora se ukloniti.



Dok se mesna čorba kuva, pozabavimo se povrćem. Uzmite jedan luk, oljuštite ga i isperite pod hladnom vodom. Narežite na male komadiće. Isto uradite i sa belim lukom. Za supu su nam potrebna četiri karanfilića. Očistite ga i sitno nasjeckajte.



Uzmite jednu srednju cveklu, ogulite je, isperite i narendajte na krupno rende. Šargarepu oguliti od gornjeg prljavog dela i narendati na krupno rende.



Počnimo pržiti povrće. Pripremite tiganj, ulijte u njega biljno ulje (oko 3-4 kašike), zagrejte na željenu temperaturu. Prvo što treba da uradite je da propržite luk i beli luk. Pirjajte sa svih strana dok luk ne postane proziran i lagano porumeni, a beli luk lagano porumeni.



Kada se luk i beli luk isprže, dodajte im rendanu cveklu i šargarepu. Pomiješajte sve sastojke i pržite zajedno oko 10-15 minuta. Kada je svo povrće spremno, ugasite šporet, stavite šerpu sa povrćem sa strane.



Kada meso provri i bude skoro pečeno, možete dodati krompir. Očistite ga, isperite i narežite na male kockice. Kuhajte meso sa krompirom oko 20 minuta. Nakon toga u supu dodajte naše gotovo prženje od luka, bijelog luka, cvekle i šargarepe. Sve dobro izmiješajte. 10-15 minuta prije spremnosti dodati pasulj iz konzerve u paradajz sosu, so i začine po ukusu. Sve promiješajte i smanjite vatru da se svi sastojci ravnomjerno kuhaju. Kako shvatiti kada je cvekla sa mesom spremna? Ako krompir postane mekan, onda možete isključiti šporet i naša supa je spremna. To se provjerava nožem tako što se probode nekoliko krompira. Pokrijte supu poklopcem, ostavite da se kuha oko 20-30 minuta, kako bi bolje otkrila sav ukus. Klasična topla supa od cvekle sa mesom je gotova. Recite svojoj porodici i prijateljima o ovom receptu.

Cvekla je niskokalorična namirnica koja snažno utiče na probavu. Supe sa ovim povrćem daju dugo zasićenje, prijatnog su ukusa i popularne su među onima koji prate figuru.

Recept za kuhanje korak po korak će vam reći kako pravilno pripremiti sve sastojke i skuhati mirisnu klasičnu vruću ciklu. A savjeti o kombiniranju proizvoda pomoći će vam da eksperimentirate s ovom juhom, a da pritom ne oštetite svoju figuru.

Klasična ljuta cikla - recept sa fotografijom

Ovaj recept predlaže spravljanje čorbe od cvekle u obliku sada popularnog pirea. U ovom obliku lakše se probavlja i praktičnije je ponijeti sa sobom od kuće za ručak (pire supa je idealna za termosicu). Po želji, ciklu možete ostaviti u svom uobičajenom obliku, samo u završnoj fazi ne morate koristiti blender.

Klasični recepti predlažu kuhanje cvekle u mesnoj juhi, ali to treba izbjegavati u dijetalnoj prehrani. Kako ne biste izgubili ukus, bolje je unaprijed pobrinuti se za čorbu i kuhati je na povrću. Na primjer, na 3 litre vode možete staviti 1 mali luk, 1 veliku šargarepu i pola stabljike celera. Gotov bujon se mora procijediti. Bolje je ne dodavati začine, već ih koristiti direktno tokom kuvanja same cvekle.

U idealnom slučaju, supa od cvekle treba da bude duboke, tamnoružičaste boje. Ako cvekla nije pravilno kuvana, boja će se promeniti u crvenu. Da se to ne bi dogodilo, važno je koristiti sirće ili, kako je navedeno u receptu. Ako boja juhe nije suštinski važna, onda se ove preporuke, po želji, možda neće poštovati.

Recept nudi vegansku varijantu cvekle bez upotrebe mesa. Ako želite dodati još proteina, onda je najbolje koristiti nemasno meso koje se mora posebno skuvati i dodati u supu nakon što je krompir gotov, uz povrće. Posnu junetinu najbolje je kombinovati sa cveklom po ukusu.

Sastojci:

kuhanje:

• Cvekla se mora prethodno skuvati u posebnom tiganju. Prije kuhanja temeljito se opere u tekućoj vodi, a korijenje se pažljivo odreže. Ne možete ga potpuno očistiti. Spremnost se provjerava viljuškom - povrće će biti spremno kada postane mekano.
• Kuvanu cveklu oguliti i narendati na krupno rende. Isto uradite sa svežom šargarepom. Crni luk se sitno nasjecka. Beli luk se oguli i propasira kroz presu.
• U tiganj se dodaje 1 kašičica ulja i tu se šalje povrće sa 1 kašikom. kašika sirćeta ili limunovog soka. Kiselina je potrebna kako cvekla ne bi izgubila boju. Povrće se pirja oko 5-7 minuta i skloni sa vatre. Dodajte paradajz, promiješajte i ostavite da odstoji poklopljeno.
• Čorba od povrća ili voda se stavlja na šporet i proključa. Krompir narezan na kockice bez kore šalje se u tiganj i kuha dok ne omekša. U ovoj fazi po želji posolite vodu, dodajte lovorov list, crni biber ili druge začine po ukusu.
• Ako se tokom kuvanja krompira stvori pjena na površini vode, ona se uklanja šupljikavom kašikom. Povrće proprženo u tiganju šalje se u tiganj i ostavlja da odstoji na vrućoj ringli ili na laganoj vatri oko 10 minuta.
• Kada je supa gotova, mora se usitniti pod vodom i procijediti kroz sito s finim mrežama. Ako su zrna bibera korišćena tokom kuvanja, moraju se izvući pre mlevenja.
• Supa se servira vruća, a po želji u tanjir možete dodati nemasnu i sitno iseckanu kašiku.

kalorija supa bez preljeva od pavlake je samo 60 kcal na 100 g, dok će sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrata biti 1,7 g, 0,5 g i 11,8 g. Od naznačene količine sastojaka će se dobiti cca 5 porcija od po 300 g.

Ako u supu dodate još 500 g nemasne govedine, onda kalorijski sadržaj svake porcije u 300 g ukupno 270 kcal a ako koristite pileća prsa, onda 210 kcal.

Cvekla sa stanovišta ishrane

Cvekla ima blago laksativno dejstvo, tako da ovaj proizvod ne treba svakodnevno zloupotrebljavati. Pa ipak, bit će korisno za one koji pokušavaju da se oslone na proteine ​​tokom mršavljenja, pa stoga mogu imati problema s probavom. Osim toga, cvekla može ometati apsorpciju masti u tijelu, što je korisno i za one koji prate težinu.

Kako diverzifikovati supu od cvekle

Cvekla se odlično slaže sa mnogim namirnicama, ali za tople supe izbor nije tako veliki. Evo sastojaka koji se mogu dodati cvekli čak i pri mršavljenju:

• bilo koje nemasno meso - pileća prsa, ćureća prsa, nemasna govedina;
• povrće - rotkvica,

Korak 1: Pripremite sastojke.

Po čemu se cvekla razlikuje od boršča? Prije svega, odsustvo kupusa. Osim toga, za njegovu pripremu možete koristiti samo cveklu, bez krompira i šargarepe, neki biznismeni ne stavljaju ni luk. Bez dodatnih sastojaka, okus cvekle će znatno patiti.
Vrlo je važno odabrati dobru crvenu i sočnu repu, tada će jelo ispasti ukusno i lijepo.
Ako ne želite da vežbate rezanje povrća, onda to radimo jednostavno: ogulite i narendajte šargarepu i cveklu, ogulite luk i narežite na kockice ili poluprstenove.


Krompir oguliti i iseći na kockice približno iste veličine kako bi se ravnomjerno skuhali. Time je priprema sastojaka završena.

Korak 2: Kuvanje cvekle vruće.

Pretpostavljamo da imate gotovu čorbu na zalihama. Ako nije, lako je kuhati, ali u ovom slučaju proces kuhanja cvekle će trajati duže. Teoretski, možete ga kuhati na čorbi od povrća, praktično na vodi, okus naravno neće biti isti kao na čorbi. Možete dodati još bijelog korijena (peršun, celer, pastrnjak) - i juha od povrća i meso, i sama cvekla, samo će imati koristi od toga, ali općenito to nije potrebno.
Dakle, lonac sa čorbom stavite na vatru, provri, stavite krompir i kuvajte na laganoj vatri oko 10-15 minuta.


Dok se krompir kuva, napravimo preliv od cvekle. Sipajte biljno ulje u tiganj, stavite na srednju vatru, zagrijte. Stavljamo pripremljeni luk, pržimo na laganoj vatri - luk treba da postane mekan i proziran. U luk dodajte šargarepu, promiješajte i kuhajte još oko 5 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte cveklu, promešajte, dinstajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Nemojte žuriti sa dodavanjem paradajz paste - zbog svoje kiseline, cvekla će se dugo kuvati. Kada cvekla omekša, dodajte paradajz pastu, promešajte, dodajte šećer i sirće, nalijte pola čaše čorbe iz tiganja i kuvajte još oko 10 minuta, povremeno mešajući.


Pripremljeni preljev od povrća za cveklu prebacite u lonac sa čobom i krompirom. Promešajte, posolite, dodajte začine po ukusu i kuvajte dok ne omekša na laganoj vatri - spremnost odredite po povrću, potrebno je oko 15 minuta. Isključite vatru i ostavite da se cvekla kuva 10 minuta pre serviranja.

Korak 3: Poslužite cveklu vruću.

Cveklu sipajte u tanjire, u svaki stavite polovinu tvrdo kuvanih jaja i zelje, možete dodati pavlaku. Sve ove manipulacije nisu obavezne - ciklu poslužite po želji.
Prijatno!

Ako se odlučite kuhati ciklu bez krumpira i mrkve, tada je potrebno povećati količinu cikle - dodajte još 2-3 komada, ovisno o veličini.

Umesto krompira, cvekli možete dodati pasulj, prethodno kuvan ili iz konzerve.

20 najboljih recepata za supe

1 sat 25 minuta

120 kcal

5/5 (1)

Cvekla je vrlo jednostavno i jeftino jelo. Priprema se vrlo brzo, a sve potrebne proizvode sigurno ćete pronaći u svakoj trgovini ili supermarketu.
Cvekla je i hladna i topla.

U ovom članku ću govoriti posebno o vrućoj cikli. Savršeno grije i zasićuje naše tijelo vitaminima. Klasična supa od cvekle je juha od mesne čorbe čiji je glavni sastojak cikla.

Zapravo, ovo je isti boršč, ali bez kupusa. Nema posebnih tajni u pripremi ovog jela. Možete dodati ili ukloniti sastojke po želji.

Ako još niste odlučili šta ćete skuhati za večeru, nudim vam nekoliko recepata za toplu čorbu od cvekle.

Recept za ljutu cveklu, kao u vrtiću

Ova supa od povrća izuzetno je korisna za probavu djece. Može se skuvati u vodi ili od nemasnog mesa.

Kuhinjski alati: nož, daska za sečenje, činija, kašika i kašičica, šupka, rende, blender, tiganj, lonac.

Sastojci

Kuvanje korak po korak

1. Meso operite i osušite papirnim ubrusom, a zatim ga pošaljite u tepsiju. Ja sam koristila piletinu, ali možete koristiti ćuretinu ili junetinu.
2. Meso prelijte vodom i stavite da prokuva. Juhu kuhamo na laganoj vatri, ne zaboravljajući da šupljikavom kašikom uklanjamo pjenu koja se stvara tokom kuhanja. Vreme kuvanja zavisi od vrste mesa, meni treba 40-50 minuta.
   
   
3. Ogulite i narežite krompir na sitne komade.
4. Oprano zelje sitno nasjeckajte.
5. Zatim, pozabavimo se prelivom za cveklu. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
6. Narendati oljuštenu šargarepu.
7. Cveklu očistimo i isečemo. Volim rezati na trakice, ali možete i naribati.
8. Na biljnom ulju pržite luk dok ne omekša.
   
   
9. Zatim rasporedite šargarepu, promiješajte i pirjajte još nekoliko minuta.
   
   
10. U prženo povrće stavite cveklu. Kada se cvekla isprži i omekša, u preliv dodajte prstohvat limunske kiseline i pola kašičice šećera, kao i začine i začine. Začini po vašem izboru.
    
    
11. Kada je meso skuvano, izvadite ga iz čorbe i narežite na porcije.
    
    
12. U čorbu dodajte krompir kuvajte oko 15 minuta.
    
13. Kada je krompir skuvan, sameljite ga blenderom direktno u tiganju.
    
    
14. U supu dodati meso i preliv, sve promešati i posoliti po ukusu.
    
    
15. Nakon što cvekla prokuva, isključite i ostavite da se kuha 20 minuta.
    
    
    

Ovu supu je najbolje poslužiti sa pavlakom i svježim začinskim biljem. Na svaki tanjir možete staviti i pola kuvanog jajeta.
Ovo jelo je odlično za ručak ili porodičnu večeru.

Video recept za kuvanje

Predlažem da pogledate video o tome kako kuhati vruću ciklu.

Ako volite cveklu, ali je ne kuvate ljeti zbog vrućine, postoji recept za vas, vrlo je osvježavajuća i vrlo jednostavna za pripremu. Ne propustite najosjetljiviji, ispada jednostavno nevjerovatan i savršen je kao toplo jelo za svečani sto.

U sljedećem receptu ću vam reći kako skuhati cveklu u sporom kuhaču, što će se svidjeti i odraslima i djeci.

Recept za cveklu u spori šporet

• inventar: nož, daska za sečenje, činija, kašika i kašičica, šupka, rende, tiganj, spor šporet.

• Vrijeme za pripremu: 1 sat 20 minuta.
• Porcije: 7.
• kuhinja i

Vruće supe sa mesom su nešto na šta smo navikli i veoma poštujemo, bez obzira na godišnje doba. I ljeti nam je potrebna snaga i raspoloženje! Cvekla se takođe kuva hladna, a takođe je veoma ukusna. Ali danas hajde da skuvamo klasičnu toplu supu od cvekle sa mesom. Preporučujem da svakako uzmete govedinu na kosti, pa će cikla ispasti posebno zasićena.

Postoji mnogo različitih načina da cveklu dobijete sjajnu boju, ali ja koristim onaj koji je mnogo puta proveren, bez prženja i sirćeta)) Delim sa vama, probajte!

Evo proizvoda koji su nam potrebni za ciklu.

Prvo ćemo oprati meso i staviti čorbu za cveklu da prokuha. Cveklu očistimo, narežemo na sitne komade, stavimo u vodu zajedno sa mesom. Ako niste tako kuhali, pogledajte rezultat i sumnje će nestati)).

Nakon ključanja, skinite pjenu i u meso dodajte sitno nasjeckani luk i šargarepu.

Na srednjoj vatri kuvaćemo čorbu 40-60 minuta, dok meso ne omekša. Nakon navedenog vremena izvadite komadiće cvekle iz čorbe.

Dok se čorba kuva, ogulite i narežite krompir na srednje kockice.

Pošaljimo krompir u tiganj. Izvadite meso, odrežite kost i narežite na komade. Vratite meso u šerpu.

Dok se krompir kuva (oko 15 minuta na srednjoj vatri), naribajte cveklu na krupno rende. Može se i na kockice.

U šerpu dodajte naribanu cveklu. Vidite kakvu lijepu boju ima supa i bez cvekle? Posolite po ukusu.

Dok cvekla prokuva, papriku narežite na sitnu kocku, a paradajz narendajte. U ovoj fazi možete dodati 1-2 mljevena čena bijelog luka.

Papriku i paradajz stavite u lonac, nakon minutu ugasite vatru. Dodajte lovorov list i ostavite cveklu da odstoji 5-10 minuta.

Dakle, naša klasična topla supa od cvekle sa mesom je spremna! Poslužite cveklu sa začinskim biljem i pavlakom. Vatrena, ukusna i zadovoljavajuća cikla od cvekle sigurno će zadovoljiti vas i vašu porodicu!

Prekrasna svijetla cikla će izazvati apetit i razveseliti vas! I pazite, divna boja bez sirćeta))) Kuvajte na zdravlje!