Gudget علامت سیاه سرد از آغازگر. چگونه به نمک قارچ سیاه و سفید خوشمزه و سریع؟ آیا امکان حمل و نقل سیاه در خانه وجود دارد؟

مته های تیز کننده معطر، میز گاه به گاه و جشن را تزئین می کنند. شما می توانید آنها را از پاییز به روش های مختلف آماده کنید. بسیاری از خانه ها برای زمستان Freaks شور را می سازند: این روش قطعه کار بسیار ساده است و به شما اجازه می دهد تا طعم قارچ های خرد شده را با یک کلاه مخروطی قابل توجه برسانید. ولی میان وعده خوشمزه آنها تنها هستند اگر آنها به درستی خوابیدند.

ویژگی های راه حل Gruzdey

حمل و نقل خام طعم تلخ دارد و مانند دیگر قارچ ها، سموم را جذب می کند. در صورت عدم انطباق با قوانین آماده سازی آنها به جای اشتهاي تنقلات، شما می توانید یکپارچگی دریافت کنید.

به شدت ممنوع است جمع آوری قارچ ها در مناطق محروم از نقطه نظر زیست محیطی، در نزدیکی شرکت ها در امتداد جاده ها رشد می کنند.
قبل از شور، حمل و نقل باید خوب باشد، برش آسیب دیده، کرم ها، و اگر قارچ به طور کامل آسیب دیده باشد، آن را به طور کامل پرتاب کنید. در عین حال، قارچ ها را از سرم جنگل پاک کنید. مکان های آلوده ترین را می توان با یک قلم مو نرم از دست داد، و اگر خاک را ترک نکنید، قارچ ها را برای چند ساعت در آب سرد غوطه ور کنید. هنگامی که تمیز کردن ضعیف از زباله و شستشو، آنها را به آنها صدمه نمی زند بلافاصله به یک دستور العمل برش: یا برش بر روی 2-4 قسمت همراه به طوری که در هر یک از آنها یک پا و کلاه وجود دارد، و یا قطع کردن پاها، و تنها کلاه میزبان های شسته شده پاهای باقی مانده را از بین نمی برند، بلکه خاویار قارچی را از آنها می گیرند.
مرحله بعدی خستگی ضعیف است. از دست دادن غیرممکن است، زیرا در غیر این صورت آنها تلخ باقی خواهند ماند. برای خیساندن آنها، آنها با آب سرد ریخته می شود تا آن را به طور کامل تحت پوشش آنها قرار دهد. قارچ ها پاپ می شوند، اما می توانند غرق شوند، پوشش را از بالا قرار دهند و یک محموله کوچک بر روی آن وجود دارد. باید از حمل و نقل خارج شود. حداقل دو بار در روز، آب باید تغییر کند.
برای خیساندن و سالن های بعدی، آن را برای هر ظروف مناسب نیست، اما تنها چوبی، شیشه و لعاب. گالوانیزه می تواند موجب واکنش شود، به این دلیل که قارچ ها غیر قابل تحمل خواهند شد. ظروف خاک رس نیز برای تهیه قارچ نمک برای زمستان نامناسب در نظر گرفته می شوند.
پس از خیساندن، حمل و نقل باید چندین بار شستشو داده شود. اگر قارچ ها کمی هستند، بهتر است توجه ویژه ای به همه داشته باشید.

اقدامات بیشتر بستگی به روش هش کردن انتخاب شده دارد. دو نفر از آنها وجود دارد: گرم و سرد. با این حال، دستور العمل های شور ضعیف برای قطعه کار برای زمستان بسیار بیشتر است.

شیار، راه سرد شور: دستور العمل ساده

شیار - 10 کیلوگرم؛
نمک - 0.5 کیلوگرم.

روش پخت:

کلاه قارچ ها، پیش رونده و شسته شده، در یک بشکه چوبی یا یک خازنی بزرگ با کپسول قرار داده شده است. محاسبه آن از 10 کیلوگرم خسته شده شما باید 10 لایه را دریافت کنید.
هر لایه یک نمک بزرگ را حرکت می دهد. در یک لایه باید 40-50 گرم را ترک کنید.
بسته بندی دیسک Marley را پوشانده و آن را در بالای قارچ قرار دهید. اگر از یک کاسه استفاده می کنید، گاز می تواند به طور مستقیم بر روی قارچ ها مهر و موم شود، و در بالای قرار دادن پوشش یا یک ظرف قطر مناسب.
چیزی سنگین در بالای صفحه قرار دهید. این می تواند یک سنگ، یک کاسه یا آب می تواند باشد. قرار دادن در محل سرد (تا 16 درجه). پس از 2 ماه ممکن است نمونه را حذف کنید.

دستور غذا به مناسبت::

اگر می خواهید، شما می توانید حمل و نقل معطر تر، در پایین بشکه ها و یا گلدان شما می توانید برگ گیت، توت، گیلاس، چند نخود فلفل معطر، چتر، مزیت این روش ذوب این است که در بالا شما می توانید ردیف های جدیدی از خسته را گزارش دهید، زیرا آنها برداشت می شوند. معایب - نیاز به داشتن یک اتاق سرد (انبار)، یک دوره طولانی از روغن سازی، نیاز به خیساندن در آب قبل از خدمت بر روی میز برای حذف نمک بیش از حد.

شیار سیاه و سفید در بانک ها شور شده است

شیار سیاه - 2 کیلوگرم؛
چتر دلیر (با ساقه) - 10 عدد.؛
نمک - 100 گرم؛
سیر - 2 سر؛
آب - 1.5 لیتر؛
روغن نباتی - 50 میلی لیتر.

روش پخت:

در آب، 20 گرم نمک را حل کنید، آتش را بگذارید. هنگامی که جوش، پایین تر از ساکنان پایین تر و بر روی 2-4 قسمت (بسته به اندازه) حمل و نقل کاهش می یابد. 8 دقیقه، روغن را بریزید، بریزید، حمل و نقل را بر روی محفظه پرتاب کنید و سکته مغزی را بگذارید.
آیا Ukrop ساقه ها را قطع می کند، اما دور نیست. تقسیم هر چتر به چند بخش.
سیر تمیز و برش ریز.
مخلوط قارچ را با نمک، سیر و چتر از بین ببرید. ستم را بر روی آنها نصب کنید.
پس از 12 ساعت، حمل و نقل را مخلوط کنید و دوباره سرکوب کنید.
استریل کردن بانک ها، پوشش را پوشش می دهد.
قارچ ها را در بانک ها قرار دهید، آنها را با آب نمک آبیاری کنید. مطبوعات، Fasten، قرار دادن صلیب سرخ مایل به قرمز ساقه. بستن پوشش ها و قرار دادن در یخچال و فریزر.

آماده استفاده از Freak، شور برای زمستان در این دستور العمل، تنها پس از یک ماه و نیم، اما بیش از سه ماه برای ذخیره آنها نامطلوب است. در تمام این مدت، آنها یک مکان را در یخچال قرار می دهند - لازم است برای این آماده باشید اگر هیچ انبار وجود نداشته باشد. با در دسترس بودن آن، بانک ها را می توان در آن ذخیره کرد، اگر تنها به اندازه کافی سرد است.

شیار سفید در بانک ها شور شده است

حمل و نقل سفید - 2 کیلوگرم؛
آب - 1.5 لیتر؛
نمک - 70 گرم؛
روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
سیر - 3 دندان؛
دانه های دلفریب - 20 گرم.

روش پخت:

فکر می کنم، برش و استخراج قارچ ها.
با اضافه کردن 20 گرم نمک به آن، آب جوش می خورد.
قارچ ها را در آب جوش پایین بیاورید، بعد از 7 دقیقه طول بکشد.
پس از ساقه های آب، ما با صفحات نازک بریده شده با دانه های سیر و ریخته گری، نمک مخلوط می کنیم.
روز مخالف را نصب کنید
استریل کردن بانک ها و پوشش ها.
در بانک ها بیرون می آیند، آبیاری نمک، قارچ. پر از بالا روغن سبزیجاتبستن درب ها.

پس از یک ماه و نیم شما می توانید بخورید. لازم است آنها را فقط در یخچال و فریزر ذخیره کنید و دیگر سه ماه دیگر ذخیره کنید.

Gudget، شور برای زمستان در برگ کلم

شیار - 5 کیلوگرم؛
آب - 5 لیتر؛
نمک - 0.3 کیلوگرم؛
سیر - 1 سر؛
دلفریب (تازه) - 100 گرم؛
برگ های توت فرنگی - 20 عدد.؛
برگ های گیلاس - 20 عدد.؛
بستن برگ ها - 10 عدد.

روش پخت:

کلاه ها در آب سرد، تغییر آن را 2 بار در روز، به مدت دو روز.
50 گرم نمک را در 5 لیتر آب حل کنید و قارچ ها را بریزید. خارج شدن در آب شور 8-12 ساعت. شستشو، تغییر آب برای تمیز کردن و خیساندن 3-5 ساعت دیگر.
جارو کردن قارچ
تمیز کردن سیر تمیز (هر دندان، برش به 2-3 قسمت).
شستشو، خشک، بریده بریده.
قارچ ها را از طریق لایه ها، صحبت کردن، نمک، نمک، برش سیر، برگ های گیلاس، توت، کلم.
ظلم و ستم را نصب کنید و دو ماه در انبار سرد قرار دهید، پس از آن قارچ ها مجاز به خوردن آن هستند.

اگر شما می خواهید یک بار حمل و نقل، شور برای زمستان در این دستور غذا را می توان در یخچال نگهداری می شود، اما کاسه فضا زیادی را می گیرد.

Guddy، شور با کمان

شیار - 5 کیلوگرم؛
نمک - 0.25 کیلوگرم؛
آب - 5 لیتر؛
پیاز 1 کیلوگرم است.

روش پخت:

برای 2 روز در آب سرد، آب سرد با آب شور (50 گرم نمک بر روی 5 لیتر آب) آبیاری می شود. در 12 ساعت در آن مصرف کنید، دو بار در جریان آب، خشک شده، خشک کنید.
پیاز های خالص با حلقه های نازک یا نیمی از حلقه ها برش داده می شوند.
مخلوط قارچ را با نمک و پیاز، محموله را بر روی آنها قرار دهید.
هر دو روز به مدت دوازده سالگی تحت یوغ نگه دارید، هر 8 تا 12 ساعت تکان دهنده.
گسترش در بانک های استرلیزه، پور نمک، بستن درب های پلاستیکی و فروشگاه در یخچال و فریزر.

قارچ ها در 2 ماه وجود دارد، قبل از آن در آب خیس شده است. فروشگاه بیش از 4 ماه مجاز نیست.

شیار، شور برای زمستان با راه گرم

شیار - 2 کیلوگرم؛
نمک - 80 گرم؛
آب - 2 لیتر؛
سیر - 5 دندان؛
فلفل معطر (نخود فرنگی) - 5 عدد.
carnation - 3 عدد.؛
برگ برگ - 3 عدد.

روش پخت:

نمک، فلفل، برگ خلیج و ترشح در آب قرار دهید. گرما تا زمانی که نمک حل شود، قارچ ها را به آب بریزید و به جوش برسید.
جوش 25 دقیقه، به طور مداوم از بین بردن فوم.
میخک های سیر بسته به اندازه به 2-3 قسمت تقسیم می شوند.
مخلوط با قارچ ها از آتش جدا شده است.
قارچ، پر از نمک که در آن پخته شده بود، تحت ستم قرار گرفت. آنها باید در طول روز تحت آن قرار بگیرند، آنها را در این زمان نگه دارید.
بانک های استریل
آب نمک را به مدت 5 دقیقه همراه با قارچ قرار دهید.
قارچ ها را گسترش دهید، کمیک به قاشق خود را، با آب نمک جوش پر کنید، غرق شوید.
اجازه دهید تحت پتو گرم خنک شود.

قارچ، شور گرم، می تواند در دمای اتاق تمام زمستان ذخیره شود. با وجود این واقعیت که آن را بسیار سخت تر از سرما، بسیاری از معشوقه ها آن را انتخاب کنید.

شیار، شور در نمک داغ

شیار - 1 کیلوگرم؛
نمک - 50 گرم؛
سیر - 3 دندان؛
ورق خلیج - 2 عدد.؛
هویج تازه (ریشه) - 20 گرم؛
دلفریب (دانه) - 20 گرم؛
آب - 1 لیتر

روش پخت:

آماده سازی قارچ ها، به خوبی آنها را اگزوز کنید. فقط کلاه ها به نمک می روند.
تمیز و ملایم جهنم، سیر.
Swarge Brine، قرار دادن نمک و دلفریب در آب.
پایین در نمک، آنها را نیم ساعت جوش، به طور مداوم از بین بردن فوم.
قارچ را بشویید، آنها را با هویج و سیر مخلوط کنید. آب نمک را بریزید، گاز را پوشش دهید. در روز یخچال قرار دهید. در این فرم، آنها مطلوب و چپ هستند، پس از 2 هفته امکان پذیر خواهد بود.
با کمبود یک فضای آزاد در یخچال، یک نمک با قارچ ها جوشانده و بیش از بانک های استریل شده را گسترش می دهد و آنها را به شدت شانه می کند و آن را گرم می کند. در این مورد، حمل و نقل را در دمای اتاق نگه دارید.

شور شده توسط این دستور العمل آزادتر می شود تا کاملا تیز باشد. اگر خانواده شما هیچ علاقه ای از ظروف تیز ندارند، مزیت بهتر است که دستور العمل قبلی را ارائه دهیم.

ماتریس محصول: 🥄

این قارچ بسیاری از نشریات مرجع خارجی به رده غیر قابل انکار اشاره می کنند. قارچ های داخلی، نظر متخصصان خارجی را به اشتراک نمی گذارند و برای جمع آوری محصولات سیاه و سفید در مکان های سایه دار توسکا و جنگل های مخلوط از آغاز اوت و تا پایان ماه اکتبر فرستاده می شوند. در زمستان، قارچ ترد شور، داشتن نه تنها طعم عالی، بلکه همچنین خواص پزشکیایجاد رقابت مناسب و معقول با بهترین غذاهای رستوران. این تنها برای انتخاب یک دستور مناسب است و پیدا کردن چگونگی حمل و نقل سیاه و سفید برای زمستان است.

ویژگی های طعم ضعف سیاه و سفید به خوبی به کسانی که دوستداران این قارچ ها را با یک پالپ کوچک درشت و عطر و بوی خاص و کمی رزین، آشنا می شوند، آشنا هستند، که اسرار پخت و پز مناسب خود را تسلط پیدا کرده اند. Chernushki Marinate، پخته، سرخ شده، استفاده به عنوان یک ظرف جانبی، اضافه کردن به خورش، آماده شدن از آنها پر کردن برای کیک. اما شایع ترین راه این است که زمین سیاه را گرم کن، که طی آن هر قارچ شور، رنگ سیاه خود را بر روی بنفش بورگوندی تغییر می دهد. قارچ های آماده شده به این ترتیب نه تنها با طعم شگفت انگیز متمایز می شوند، بلکه گوشت را نیز جایگزین می کنند، به شرطی که به درستی برای آماده شدن آماده می شود.

از جمع آوری قبل از پردازش

شگفتی های Snorzki را نشان می دهد، به دنبال زیر جنگل آدرس Bugorka Chernushki،؟ این تنها نیمی از پرونده است. پس از تحویل قارچ های جمع آوری شده، ما باید قبل از به یاد آوردن دستور غذا مورد علاقه برای یک بیل برای زمستان، به سختی کار کنیم.

مرتب سازی

به طوری که درمان آماده شده واقعا خوشمزه است، حمل و نقل بهتر تقسیم می شود. قارچ های کوچک و قوی به طور جداگانه از نسخه های رسیده با کلاه بزرگ آماده می شوند. بنابراین به طور کامل به نظر می رسد طعم تنقلات آینده. علاوه بر این، نمونه های جوان بیشتر معطر و واضح تر به دست می آیند. مرتب سازی بر اساس نوع نیاز به توجه ویژه دارد. شما می توانید نمونه ای از برخی از صاحبان را دنبال کنید و به عنوان مثال، freaks سفید با سیاه و سفید آماده کنید. با این حال، در این مورد، طعم و مزه منحصر به فرد و عطر در هر نوع قارچ ذاتی از دست خواهد رفت زیرا آن را در غیر این صورت از سیاه انجام می شود.

تمیز کردن از زباله

با استفاده از یک قلم مو سخت سخت، لازم است که زباله های انباشته شده و مسکن را حذف کنید. کلاه های آن معمولا بیشتر جمع آوری می شوند، بنابراین قلم مو با یک چاقو جایگزین می شود، با کمک S از هر جنین از بین می رود. فرآیند تمیز کردن یکی از مهمترین هاست، زیرا هر گونه گنجاندن خارجی ممکن است مسمومیت را ایجاد کند.

حذف مناطق نرم شده و تاریک

برای آزاد کردن یک پالپ سالم از مکان های آسیب دیده از یک چاقوی تیز استفاده می شود.

شستن

در نهایت کل زباله را حذف کنید. هر قارچ با دقت خاصی شسته شده و بر روی یک غربال قرار دارد.

قرار دادن

این روش در تمام دستور العمل های سالن موجود گنجانده شده است، زیرا اجازه می دهد تا تلخی و طعم سوزاننده را از بین ببرد. حمل و نقل از زباله و شسته شده، حمل و نقل در یک ظرف گسترده قرار می گیرد، دمای آب را با نمک با اضافه کردن نمک ها ریخته می شود. مقدار نمک 1 قاشق غذاخوری است. ل در 2 لیتر آب هر روز تغییر می کند. مدت زمان خیساندن برای Curthells از 3 تا 7 روز است. اگر حمل و نقل بالغ با کلاه های بزرگ، پس لازم است که آب را حداقل دو بار در روز تغییر دهید. پس از اتمام خیساندن، جوهر شسته شده و بر روی غربال قرار می گیرد تا مایع اضافی را حذف کند.

قوانین لحیم کاری پایه

هنگامی که تمام الزامات لازم برای آماده سازی قارچ ها تکمیل می شود، شما می توانید شوري از لباس های سیاه را در خانه شروع کنید. این نتیجه بهترین است، شما باید یک نوع آزمون را صرف کنید: یک چاقوی تیز را قطع کنید یک قطعه قارچ و سعی کنید برش را در طعم. عدم وجود تلخی ناخوشایند و یک سیگنال به آغاز یک بسته بندی به زمستان خواهد بود.

مراحل متوسط، مانند انتخاب درست نمک ها (بهتر است یک نمک دیگ معمولی، بدون هیچ افزودنی و تقویت کننده های طعم)، تعیین روش آواز، و همچنین جایی که عکس ها قبل از ثبت جدول به جدول، باید به پایان برسد.

انتخاب یک روش آواز مناسب

کسانی که مجموعه ای از برداشت قارچ و بیلیوی آن را در حال حاضر به یک سنت خانوادگی تبدیل شده اند، نیازی به جستجو برای پاسخ به سوال در مورد چگونگی پوشیدن حمل و نقل سیاه و سفید برای زمستان وجود دارد. هر یک از این خانواده ها دارای دستور العمل های خاص خود هستند. اما تازه واردان باید با نمونه ها و خطاها عمل کنند، زیرا روش های مختلف و حتی بیشتر تفاوت های جزئی می تواند طعم محصول به پایان رسید در یک جهت یا دیگری تغییر دهید.

وظیفه اصلی این است که مناسب ترین روش نمک را انتخاب کنید. در اینجا لازم است که توسط نیازهای فردی هدایت شود. مثلا:

مقدار زیادی پرده راحت تر برای برداشت راحت تر است، با استفاده از روش نمک سرد.
برای کسانی که دوست ندارند صبر کنند، روش داغ مناسب تر خواهد بود، زیرا زمان گزیده های ضعیف در نمک تنها یک ماه خواهد بود.
افراد بیمار بیشتر راه سرد را دوست خواهند داشت. اگر محل ذخیره سازی در انبار وجود داشته باشد، زمان قرار گرفتن در معرض قرار گرفتن در فاصله زمانی از یک و نیم تا دو ماه است.
undmanding k ظاهر محصول نهایی Mushroomcarms روش یک کانون را ترجیح می دهد، زیرا با روش سرد، هر قارچ باید عدد صحیح باشد و به طور دقیق در شور قرار گیرد.
برای ترشی یک سواری چوبی وجود دارد، مخصوصا برای این منظور، و همچنین یک انبار، جایی که قارچ شور می تواند مدت زیادی طول بکشد. در این مورد، روش آمبولانس سرد به نظر می رسد گزینه کامل است.
ممکن است Chernushki را در ظرف شیشه ای نمک بزنید و منتظر پیری قطعه کار باشید، آن را برای ذخیره سازی در خانه قرار دهید. یک چاک دهنده ساده سیاه و سفید از راه گرمای گرم برای زمستان در این مورد به نظر می رسد بهترین انتخاب است.
الزامات بالا نه تنها به طعم و عطر، بلکه همچنین به میزان نرمی زمین به پایان رسید. اولویت به قارچ های ترد، نه نرم و قابل انعطاف؟ سپس سالین تنها در یک راه سرد ضروری است.

بهترین دستور العمل در بانک Piggy استاد

چندین دستور العمل را که برای شوري از قارچ خوشمزه مناسب هستند را در نظر بگیرید.

SOLIM داغ مد: دستور غذا شماره 1

این ساده ترین گزینه چگونگی آماده سازی یک راه گرم صاف صاف سیاه برای زمستان است.

قارچ خالص، شسته شده و مرطوب به جوش آورده شده است.
سپس حمل و نقل از آب جوش با سر و صدا برداشته می شود و آب با ادغام فوم ادغام می شود.
Chernushki به ظرف بازگشته است و دوباره با آب پاک ریخته می شود. ظرف همچنین مقدار مورد نیاز نمک سنگی را بدون افزودنی ها و تقویت کننده های طعم اضافه می کند. نمک باید اشباع شود
در محلول نمک حاصل، جوهر برای یک ساعت پوشش می دهد.
پس از اتمام پخت و پز در ظرف، برگ خلیج قرار داده شده است، نخود فرنگی نخود فرنگی و جوانه های گوشتی اضافه می شود.
پس از آن، قارچ ها تنها به طور کامل خنک می شوند.
بعد، ورق لورل حذف می شود. قارچ ها برداشته می شوند و بر روی قوطی های شیشه ای گذاشته می شوند.
شور شور به عنوان قارچ سبک ریخته شد. کسانی که طعم تند تر را دوست دارند، توصیه می شود سبزیجات ریز ریز خرد شده را به هر جار اضافه کنید.
بیل به پایان رسید در یک مکان سرد قرار داده شده است.

پس از حدود 5-7 روز، قارچ ها را می توان به میز خدمت کرد.

سفیر داغ: دستور العمل شماره 2

گزینه دوم توصیف نحوه استفاده از سیاه و سفید، یک راه گرم است، نه کمتر ساده از قبلی. Chernushki مست است، بر روی غربال قرار می گیرد، و سپس آنها را با لایه ها به سطل های لعاب یا پان، صحبت کردن نمک سنگی با نرخ 2-3 قاشق غذاخوری. ل در هر کیلوگرم پوشیدنی سیاه و سفید. از بالا قرار داده شده یک صفحه بزرگ با ضربه. شما می توانید نتیجه کار را در چند هفته امتحان کنید.

راه سرد: دستور العمل شماره 3

برای رسیدن به حمل و نقل سیاه و سفید در راه سرد، شما نیاز به ظروف لعاب (سطل، پان، مخزن). در آن، در پایین برگ های توت فرنگی وجود دارد، و سپس لایه ها قارچ ها را قرار می دهند، نشسته اند. هر لایه باید با یک نمک سنگ معلق شود. مقدار نمک 2-3 قاشق غذاخوری است. ل توسط 1 کیلوگرم از گذشته از روش Cohshawing.

شما می توانید به طور همزمان چنین ادویه ها را به عنوان دلهره، سیر (در هر آماتور)، گاوها، نخود فرنگی فلفل معطر اضافه کنید. با این حال، متقاضیان قارچ شور وجود دارد که ترجیح می دهند آزادی کامل محصول را از هر ادویه جات ترسیم کنند. نکته اصلی این است که آنها تردید داشتند و عطر منحصر به فرد خود را حفظ کردند.

آخرین لایه با یک پارچه تمیز پوشیده شده است. بعد صفحه و ظلم است. به تدریج، نمک شروع به ظاهر شدن در ظرف می شود. لازم است دقیقا نظارت بر حمل و نقل را به طور کامل در مایع نمک غوطه ور شود. در صورتی که کافی نیست، نمک تهیه شده از 1 قاشق غذاخوری آماده می شود. ل نمک توسط 0.5 لیتر آب. اطمینان حاصل کنید که پارچه را روی سطح دنبال کنید. با ظهور آثار قالب، پارچه نیاز به شستشو بیشتر و شستشو دارد. زمان ترتیب - 40 روز.

گزینه دیگری از آمبولانس سرد: دستور العمل شماره 4

استراحت سنتی ضعیف سیاه و سفید هنوز هم می تواند در روستاها تمرین شود. پوشش های شسته شده در طول 7 ساعت خیس می شوند و سپس آنها را در رگ های چوبی قرار می دهند. همچنین دالر، سیر، ورق توت فرنگی و نمک به میزان 60 گرم نمک در هر کیلوگرم ضعیف سیاه و سفید وجود دارد. یک پارچه تمیز در بالای صفحه قرار دارد و ستم قرار دارد. مدت نمک از دو تا سه هفته است. لوله های بزرگ بلافاصله پر نمی شوند، اما قارچ های تازه وارد می شوند.

با انتخاب یک راه برای آماده سازی یک شیار سیاه و سفید، و صرف زمان کمی برای پردازش محصول جمع آوری شده، در زمستان شما می توانید یک میان وعده عالی نه تنها برای میز جشن دریافت کنید. قارچ های شور در طول رعایت یک پست طولانی به خصوص لذت خواهند برد، زیرا گوشت با موفقیت بزرگ جایگزین می شود.

به عنوان یک زمستان سرد دلپذیر، یک فنجان از ضعف خوشمزه و معطر، خانه های پخته شده، با عشق باز کنید. برای درمان آنها بستگان و عزیزان خود، آنها را با سیب زمینی سرخ کرده و از یک شب آرام در یک دایره خانوادگی لذت ببرید.

اما برای این کمی کمی بیش از پیچ و تاب وجود دارد. مواد لازم را تهیه کنید، آب نمک را تهیه کنید و قارچ های راست را انتخاب کنید.

شما فقط به حمل و نقل تازه نیاز دارید. قارچ ها را با لکه های تاریک در کلاه خریداری نکنید - این اولین نشانه ای از غیر رحم قارچ است.
شیار - قارچ، دوست داشتن برای جذب ترکیبات آلی، از جمله خاک. آنها باید کاملا شستشو شوند.
برای ایجاد قارچ ملایم، قند را در طول پخت و پز اضافه کنید.
قبل از پخت و پز حمل و نقل در تمام دستور العمل ها باید پاک شود و در آب سرد به مدت 1 روز خیس شود. تغییر آب هر 6 ساعت.
مانند هر پیچ و تاب دیگر برای زمستان، قوطی ها با Weselves باید کاملا نزدیک باشند، در غیر این صورت خطر ابتلا به عفونت با یک بیماری خطرناک - بوتولیسم وجود دارد.

گود - دستور العمل کلاسیک

این دستور العمل برای خیس شدن در بسیاری از زمان های شوروی است. آماده شدن و خوردن با لذت، به یاد آوردن دوران کودکی خود را.

زمان پخت و پز 1 ساعت است.

عناصر:

3 کیلوگرم تازه ضعیف؛
5 برگه لورل؛
6-7 میخک سیر؛
2 لیتر آب؛
150 گرم نمک؛
15 گرم نخود فرنگی فلفل سیاه.

پخت و پز:

در نوع پانل آب و جوش آن. نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. اضافه کردن حمل و نقل حدود 15 دقیقه جوش داده شود.
سیر را تمیز کن
نمک پس از پخت و پز، ظرف را به طور جداگانه از قارچ فشار دهید.
Surgress به بانک ها گسترش یافت. به هر سیر و برگ خلیج اضافه کنید. نمک را پر کنید
بانک ها اسلاید و حذف در یک مکان سرد.

لحیم برنج سیاه

کسی حمل و نقل سفید را دوست دارد، و کسی بیشتر شبیه سیاه است. دستور العمل نمک بسیار متفاوت نیست، اما، با این حال، برخی از تفاوت های ظریف وجود دارد.

زمان پخت و پز 1 ساعت است.

عناصر:

4 کیلوگرم سیاه خسته؛
5 برگه لورل؛
1 سر سیر؛
3 لیتر آب؛
3 قاشق غذاخوری رزماری؛
1 لیمو؛
نمک، فلفل - به طعم.

عناصر:

1 کیلوگرم زمین خشک؛
1.5 لیتر آب؛
100 گرم نمک؛
10 گرم نخود فرنگی فلفل؛
200 میلی لیتر سرکه؛
2 دسته از دلفریب؛
5 برگه لورل؛
5 شاخه های توت فرنگی.

پخت و پز:

آب را در یک ظرف قرار دهید. نمک نمک وجود دارد، فلفل و شاخه های توت فرنگی را اضافه کنید.
هنگامی که آب جوش می دهد، قارچ ها را قرار دهید. 30 دقیقه جوش دهید 5 دقیقه قبل از آمادگی سرکه را اضافه کنید.
شور شور، قارچ به بانک ها توزیع می شود. اضافه کردن یک برگ خلیج، دلفریب بالا بریزید
کوزه های شعاعی در سرما حذف می شوند.

نمک خاک سفید با کمان و سیر

دستورالعمل هایی وجود دارد که پیاز و سیر نیز با ضعف جامد هستند. چنین قارچ ها کاملا به عنوان یک میان وعده مناسب هستند.

زمان پخت و پز 1.5 ساعت است.

عناصر:

3 کیلوگرم سفید سفید؛
2 کیلوگرم پیاز پیاز؛
2 لیتر آب؛
6 سیر سیر؛
200 میلی لیتر سرکه؛
دلفریب؛
نمک، فلفل - به طعم.

پخت و پز:

نگه داشتن حمل و نقل جوش 15 دقیقه در شور و آب اول. 5 دقیقه قبل از آمادگی سرکه را اضافه کنید.
پیاز و سیر پوسته را تمیز کنید. حلقه های پیاز را بریزید و سیر را بر روی لوب ها تقسیم کنید.
در هر شیشه، قارچ ها، قطعات 10 حلقه پیاز و 10 قطعه سیر را قرار دهید. اضافه کردن دلف و پور نمک.
بانک ها را سفت کنید و به سرما برسید.

این دستور العمل غیر معمول و طعم دهنده ای ضعیف است. برای پخت و پز، از خمیر گوجه فرنگی ضخیم و متمرکز استفاده کنید.

زمان پخت و پز 1 ساعت است.

عناصر:

3 کیلوگرم ضعف؛
800 گرم رب گوجه فرنگی؛
7 laurels؛
2 لیتر آب؛
بدویان؛
1 قاشق غذاخوری شکر؛
200 میلی لیتر سرکه؛
نمک، فلفل - به طعم.

پخت و پز:

قارچ های آماده شده در یک ظرف آب پز شده با آب شور و فلفل جوش داده شده است.
بعد، آب نمک را فشار دهید، و قارچ ها را در یک ظرف پخت قرار دهید رب گوجه فرنگی. در این مرحله، می توانید یک قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید.
در بانک های استرلیزه، قارچ گوجه فرنگی را قرار دهید. اضافه کردن برگ خلیج، بدویان و سرکه.
بانک ها بر روی زمستان غرق می شوند و برای زمستان غرق می شوند. در مکان سرد نگه دارید.

شیار سیاه شور - یک میان وعده عالی به غذاهای مختلف گرم و سرد. همچنین، سالاد و کیک های فوق العاده خوشمزه آماده می شوند، به سوپ اضافه می شوند. میزبان های با تجربه می دانند چگونه می توانند آب های سیاه را برای زمستان در بانک ها تقسیم کنند تا پوسته اشتها آور باشند.

این امکان وجود دارد که حمل و نقل را در هر ظروف قرار دهید، اما آن را راحت تر برای انجام آن در شیشه های شیشه ای، به عنوان آنها اشغال فضای کمتر، و آنها بهتر ذخیره می شود. مطلوب است که پاها را بریزید، به طوری که سیاه و سفید راحت تر در ظرف قرار می گیرد.

سیستم های آشپزی از دو راه برای برداشت قارچ های صفحه استفاده می کنند: گرم و سرد. اگر شما گام به گام برای انجام تمام دستورالعمل ها، شما می توانید خوشمزه و به سرعت آماده قارچ در خانه. این به شما کمک خواهد کرد با توضیحات مفصلی از کل فرایند، عکس ها و ویدئو راهنمایی کنید.

مهم: هنگام کاشت قارچ، لازم است به طور کامل پوشش نمک قارچ، آنها نباید خشک خشک شوند. این می تواند آسیب و پوسیدگی خود را تحریک کند.

لحیم کاری Grusso داغ

بسیاری از میزبان ها بر این باورند که ساده ترین دستور چیپس داغ است، زیرا از قارچ های طولانی مدت نیاز ندارد.

نکته: اگر قارچ ها به شدت آلوده باشند، آنها را در تعداد زیادی از آب سرد به مدت 20-30 دقیقه بسوزانید. پس از این روش، خاک را بردارید بسیار ساده تر خواهد بود.

عناصر

بخش ها: - + 50

قارچ ها شیار هستند 1 کیلوگرم
اب 4 L.
سنگ نمک 6 قاشق غذاخوری ل
نخود فرنگی فلفل 4 چیز
برگ لوارا 3 عدد
سیر 3-4 دندان
روغن آفتابگردان 2 قاشق غذاخوری ل

برای یک بخش

کالری: 4 کیلوکالری

پروتئین ها: 0.5 گرم

چربی ها: 0.2 گرم

کربوهیدرات: 0.1 گرم

40 دقیقهدستور العمل ویدیو چاپ

قارچ ها را از زباله و زمین پاک کنید. Grussy دوست دارد حشرات و کرم های مختلف وجود دارد، بنابراین شما باید هر قارچ را به نصف کاهش دهید و برای آسیب بررسی کنید. قارچ های بزرگ بزرگ تا چهارم به بانک ها متصل می شوند.

3 لیتر آب را برای پخت و پز قارچ در یک ظرف پخت و پز کنید و روی اجاق گاز قرار دهید. عبور 4 قاشق غذاخوری نمک، قبل از حل شدن مخلوط کنید. تمام قارچ ها را در آب جوش قرار دهید دمای MIDH گرمایش حمل و نقل قایقرانی 20 دقیقه خواهد بود.

آنها را بر روی Colander و آب آب تلنگر کنید.

موازی برای تهیه آب نمک معطر. در پانل جوش 1 لیتر از آب، نمک و ادویه های باقی مانده را اضافه کنید. 5 دقیقه جوش داده شده و یک ظرف را حفظ کنید.

شستن کاسه یا پان که در آن شما را تولید می کند. برش صفحات سیر. با اضافه کردن چند صفر سیر به هر لایه، حمل و نقل را به ظرف اضافه کنید. ریختن نمک به طوری که آن را پوشش می دهد تمام قارچ ها.

بالا قرار دادن صفحه به طوری که آن را به آب نمک فرو ریخته، قارچ را فشار می دهد. جار را با آب به آن بگذارید - GNET. برای سه روز در دمای اتاق، قارچ ها را در این حالت ترک کنید.

بانک ها را برای Gruse آماده کنید. آنها را به طور کامل شستشو دهید، بهترین استفاده از مواد غذایی سودا، و سپس با آب جوش پنهان کنید.

پس از زمان دلخواه، حمل و نقل را به بانک ها تغییر دهید، تقریبا به بالای نمک بریزید. روغن بالا بستن درب ها و قرار دادن هر مکان سرد: انبار یا یخچال و فریزر. در یک ماه شما می توانید حمل و نقل شور را امتحان کنید.

لحیم کاری با یک راه سرد

دستور العمل دیگری برای زمستان، که اغلب طرفداران تنقلات تند را تمرین می کند. این روش پخت و پز طولانی تر است، اما به شما اجازه می دهد تا درصد بیشتری از مواد مفید در محصولات را حفظ کنید. حمل و نقل پخته نشده است، اما آنها چندین بار خیس می شوند.

جالب هست: شما می توانید تمایل به نمک ضعیف را بررسی کنید تا: شمع یک قارچ و سعی کنید طعم داشته باشید. اگر آن را نمی کند، به این معنی است که شما می توانید از هدایای جنگلی استفاده کنید!

زمان آماده سازی: 30 دقیقه

تعداد بخش ها: 50

ارزش انرژی

کالری - 3.3 کیلوکال؛
چربی ها - 0.2 گرم؛
پروتئین ها - 0.4 گرم؛
کربوهیدرات - 0.1

عناصر

قارچ ها حمل و نقل هستند - 2 کیلوگرم؛
سنگ نمک - 4 قاشق غذاخوری.؛
نخود فرنگی فلفل - 6 عدد؛
برگ لور - 6 عدد.؛
dill Dile - 5 شاخه؛
سیر - 4-5 دندان،
stren (برگ) - 6-7 عدد.

گام به گام پخت و پز

تمیز کردن و بررسی کیفیت ضعیف، همانطور که در بالا نشان داده شده است. فقط کلاه را ترک کن
آنها را به یک ظرف گسترده تبدیل کنید و با آب پر کنید تا آن را به طور کامل قارچ ها را پوشش دهید. قارچ ها باید به مدت 3 روز تخمین زده شوند. آب باید چندین بار در روز تغییر کند، در غیر این صورت فرآیند تخمیر آغاز خواهد شد. علاوه بر این، در هنگام خیساندن قارچ، تلخی طبیعی بیرون می آید.
آخرین بار آب را تخلیه کنید و بر روی Colander of Freak قرار دهید. سیر را در قطعات کوچک بریزید.
در پایین ظروف بخشی از ادویه جات ترشی جات و سیر قرار داده شده است. بعد، لایه قارچ را قرار دهید، سپس بخشی از ادویه ها و نمک را بخورید و دوباره تکرار کنید تا تمام اجزای خود را کنار بگذارید. از بالا باید یک لایه نمکی باشد.
حمل و نقل را با برگ های خرنا پوشش دهید. اگر آنها نباشند، سپس گاز را در چند لایه بسته بندی کنید.
محتویات تابه را با یک صفحه تخت یا یک دایره چوبی فشار دهید تا قارچ ها به سطح شناور نباشند. محموله را از بالا قرار دهید - به عنوان مثال، یک لیتر لیتر با آب.
یک ماه بعد، سپیده های جنگل می تواند در حال خوردن باشد. آنها را در بانک های پیش شسته گسترش دهید، نمک را بریزید و به محل خنک بروید. بهترین از همه شور ها در یخچال و فریزر یا در یک بالکن لعاب در زمستان ذخیره می شود.

مهم: در زیر ساکن، آب باید آب را بگذارد. اگر کافی نیست، و پس از یک روز، بخشی از قارچ هنوز بر روی سطح است، محموله، یک صفحه و کسری از یک آب کوچک را حذف کنید. دوباره قارچ را فشار دهید

بریده بریده، سیر خوب، مخلوط با قارچ های معطر و ترد، سوخت تمام روغن. شما یک میان وعده ای با شکوه خواهید داشت که می تواند به بسیاری از ظروف ارائه شود. به ویژه حمل و نقل خوب سیاه و سفید، با سیب زمینی پخته شده ترکیب شده است. ساده، اما شام استثنایی خوشمزه آماده است!

این قارچ بسیاری از نشریات مرجع خارجی به رده غیر قابل انکار اشاره می کنند. قارچ های داخلی، نظر متخصصان خارجی را به اشتراک نمی گذارند و برای جمع آوری محصولات سیاه و سفید در مکان های سایه دار توسکا و جنگل های مخلوط از آغاز اوت و تا پایان ماه اکتبر فرستاده می شوند. در زمستان، قارچ های شکمی تیز، که نه تنها طعم عالی هستند، بلکه همچنین خواص درمانی، قادر به رقابت مناسب با بهترین غذاهای رستوران هستند. این تنها برای انتخاب یک دستور مناسب است و پیدا کردن چگونگی حمل و نقل سیاه و سفید برای زمستان است.

آشپزی سیاه و سفید