دستور غذا کیک دختر لبنی از آلمان به ما رسید، جایی که سرآشپزهای معروف در تولید آن با یک شیر تغلیظ شده با یک نام مشابه استفاده می شود. با وجود این واقعیت که در همه جا شروع به استفاده از محصولات خود کرد، چیزی را تغییر نداد. آسان به ساخت، او نیز محبوبیت را نیز با طعم ظریف خود را، و بسیاری از Cortex اجازه می دهد تا آن را کاملا آغشته به.

ابتدا راه اصلی را برای آماده سازی این پخت در نظر بگیرید.

• 140 گرم آرد؛
• 10 گرم پودر پخت؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 370 گرم شیر تغلیظ شده است.

هدایت یک دستور العمل گام به گام، شما اجازه نخواهید داد خطاهای گسترده:

1. در یک فنجان عمیق، تخم مرغ را با یک شیر تغلیظ شده مخلوط می کنیم.
2. ما آرد را از بین می بریم، با بسته نرم افزاری مخلوط می شویم و تنها به فنجان اضافه می کنیم.
3. به دقت مخلوط کنید تا هیچ توده ای باقی بماند. سازگاری توده ای باید خمیر را بر روی پنکیک شبیه باشد.
4. برای پخت، شما به یک ورق پخت و کاغذ پخت نیاز دارید، که ما به اندازه ورق بریزیم. به منظور اشتباه با فرم، شما می توانید در سمت معکوس با استفاده از صفحه مناسب، قرعه کشی محافل.
5. یک جفت قاشق خمیر را برای وسط هر یک از آنها قرار دهید.
6. ما قبل از تشکیل یک رنگ قرمز (معمولا برای هر برگ Korzh از 5 تا 10 دقیقه) 200 درجه را از بین می بریم.

باید 6 یا 7 عدد وجود داشته باشد، که از آن بلافاصله پوست را حذف می کنند و لبه های دقیق خشک را قطع می کنند. پخت و پز کرم ها و مراحل مختلف بیشتر در نظر بگیرید.

شاید رایج ترین گزینه مونتاژ که در کشور ما استفاده می شود.

برای بدبختی، Korzh نیاز به:

• 120 میلی لیتر از کرم چرب؛
• 70 گرم کره؛
• 300 میلی لیتر شیر؛
• 120 گرم شکر؛
• 2 قاشق چایخوری نشاسته سیب زمینی؛
• 1.5 قاشق غذاخوری. ارد.

ما شروع به پخت و پز کرم می کنیم:

1. در یک اسکلت در یک مقدار کمی از شیر، یک قند مخلوط قند، آرد و نشاسته، ریختن دائمی باقی مانده از مایع.
2. هنگامی که آنها یک توده همگن را به دست آوردند، به آتش کشیدند و متوقف نشدند، به خستگی، به جوش آوردن. توده باید ضخیم شود
3. ما کمی خنک و روغن خامه ای را اضافه می کنیم. مخلوط کردن.
4. به طور جداگانه با مخلوط کردن با یک میکسر کوچک، و سپس در کرم سرد با سرعت بالا.
5. اجزای را مخلوط کنید.

مونتاژ کیک به کار با ناپلئون یادآوری می کند. تزئین با برش خرد شده.

آشپز معروف از روش مونتاژ اصلی استفاده می کند.

برای کرم "پر کردن" او می گیرد:

• تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
• خامه ترش - 350 گرم؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. ل
• کره کرمی - 120 گرم؛
• شکر - 110 گرم

آماده سازی با مخلوط کردن تمام مواد تشکیل دهنده به جز روغن آغاز می شود. کرم طبخ را بر روی حمام آب، دائما تکان دهید.

نترسید که در ابتدا آن را بسیار مایع تبدیل می شود، سپس توده ها شروع به ظاهر شدن می کنند. بعد از مدتی او ضخیم می شود

سرد و ضرب و شتم با یک میکسر روغن.

پر کردن وجود خواهد داشت که برای شما خرید می کنید:

• شکلات سفید - 50 گرم؛
• پنیر کوارتز - 200 گرم؛
• پودر شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل
• هر توت فرنگی؛
• کرم - 500 میلی لیتر؛
• روغن کرمی - 40 گرم.

ما با توده های پنیر کوارتز و روغن شروع می کنیم. آنها با دقت چنگ زدن به چنگ زدن و از بین بردن از طریق غربال. کرم شلاق جداگانه، که پیش از خشک شدن در یخچال و فریزر، با پودر شکر خشک شده است. مخلوط دو جزء

ما مجمع را روی دستور کیک از ANDY آشپز شروع می کنیم. برای راحتی، شما می توانید یک شکل ویژه ای را که در آن ما اولین کیک را قرار داده و لایه ی چاشنی را پوشش می دهیم، مصرف کنید. با انواع توت ها بپاشید و قطعه کار بعدی را ببندید. بنابراین به پایان برسد. پوشش فیلم و قرار دادن یک محموله کوچک. برای مدتی در یخچال قرار دهید. برای هماهنگی، ما آماده "مهر و موم" کرم، که لبه ها و بالا را روان می کند.

پس از یخ زده، ما یک لایه دیگر اعمال می کنیم، در حالی که اندی رئیس نیمه پایین تر پیشنهاد می کند تا رنگ زرد را رنگ کند. آنها تغییر خواهند کرد و رنگ لعاب (شکلات ذوب شده)، که در بالای لبه ها قرار دارد و توت ها را از بین می برد.

با مخلوط خامه ترش

اگر شما یک نوشیدنی را دوست ندارید یا می ترسید که او موفق نخواهد شد، سپس از این گزینه استفاده کنید.

در مقایسه برابر با کرم ترش و شکر (در مورد ما، بر روی یک شیشه) و یک گوه یا میکسر را به طور کامل از کریستال ها جدا کنید.

اگر از یک محصول روستایی استفاده می کنید، لازم نیست درمان شود. در غیر این صورت، روغن را دریافت کنید.

در کرم گرم، شما ژلاتین را می بینید، اجازه دهید آن را قرار داده و فشار دهید. بخش های کوچک، تکان دادن، اضافه کردن به خامه ترش.

توجه داشته باشید که چنین کرم را نمی توان برای مدت زمان طولانی حفظ کرد، زیرا جرم به Levea دشوار است.

با اضافه کردن میوه

شما می توانید طعم را با استفاده از میوه ها که برای این کیک مناسب هستند، متنوع کنید و آن را زیبا کنید.

اگر از تازه استفاده کنید، پس از شستشو، مطمئن شوید که تمام آب را تخلیه کنید، قسمت های یخ زده و آسیب دیده را حذف کنید. میوه های خشک شده بهتر از قبل از کباب شدن در آب جوش هستند.

فقط لازم به ذکر است که اضافه کردن آنها بهتر به کرم یا چاشنی. کیک بیش از حد نازک است و عملیات حرارتی خمیر با میوه نتیجه مطلوب را دریافت نمی کند.

با کرم پنیر کوارتز

برای کسانی که این محصول را ترجیح می دهند، ممکن است از این روش استفاده کنید.

نیاز داریم:

• 5 قاشق غذاخوری ل پودر شکر؛
• 200 گرم از پنیر کلبه؛
• 500 میلی لیتر کرم 33-35٪ چربی.

ما با ضرب و شتم کرم سرد بر روی سرعت متوسط \u200b\u200bمیکسر شروع می کنیم. بعد، ما پودر خواب می رویم و سرعت انقلاب ها را افزایش می دهیم. هنگامی که یک امدادرسانی روشن ظاهر می شود، دستگاه را خاموش کنید. وقت آن است که پنیر کلبه را اضافه کنید. اگر محصول مورد استفاده درشت دانه باشد، آن را به ارزش بال آن را به پاک کردن آن را از طریق غربال.

استفاده از مجمع معمولی کیک، و همچنین برای "دختر لبنی" با کرم "مهر و موم" استفاده کنید.

کیک "دختر لبنی" با mascarpone

بررسی پیش از:

• 250 گرم Maskarpone؛
• ½ بانک از شیر تغلیظ شده؛
• 400 میلی لیتر از کرم؛
• 10 گرم شکر وانیل.

تولید کرم حتی یک آشپزی تازه کار نخواهد بود. فقط یک نانوایی که همه محصولات باید سرد شوند. ما فقط همه چیز را در یک فنجان عمیق در یک فنجان عمیق مخلوط می کنیم، و سپس با یک میکسر به ضخیم تر می شویم. با استفاده از مونتاژ هر نوع خام، یک منظره صاف از لایه بالایی و طرفین را ارائه دهید. ما در یخچال قرار می گیریم.

ظرافت شکلات

برای شیرینی که ترجیح می دهند از کاکائو یا شکلات استفاده کنند. دستور العمل کیک متنوع "دختر لبنی".

این را می توان به چهار روش انجام داد:

1. محصول کاکائو را به خمیر اضافه کنید. لازم به ذکر است که تعداد قاشق ها در جرم باید از مقدار آرد کسر شود تا کیک های خشک را دریافت نکنند.
2. کاکائو را با پر کردن یا کرم پخته مخلوط کنید.
3. پور خالی از شکلات ذوب شده دسر یا یخ زده (شربت خامه ای را جوش دهید و مارگارین یا روغن را اضافه کنید).
4. از تمام راه های ذکر شده برای به دست آوردن ظرافت صرفا شکلات استفاده کنید.

چقدر زیبا برای ترتیب دادن و دادن کیک

اولین چیزی که مهمانان را تحسین می کنند یک خوراک زیبا است. به همین دلیل کیک از کرم "مهر و موم" استفاده می شود، که آسان است تا پایه را هماهنگ کند. اطمینان حاصل کنید که لبه ها را برش دهید تا آنها را بهتر آغشته سازد.

برای دکوراسیون بالا در دستورالعمل اصلی، دسر با پیرایش خرد شده پاشیده می شود، که به راحتی می تواند جایگزین شود، به عنوان مثال، آجیل، میوه های خشک شده خشک شده یا انسداد.

اغلب از لعاب رنگارنگ یا میوه استفاده می شود. قرعه کشی شکلات ذوب شده بر روی کاغذ کاغذی، خنک کنید تا آن را آسان تر کنید و به بالا تنظیم کنید.

مرحله 1: ما خمیر را مخلوط می کنیم.

خمیر را برای کیک بخورید بسیار ساده است. اول، به یک صفحه عمیق یک جفت تخم مرغ مرغ بروید و یک شیر چگال را در آنجا بگذارید. تقریبا مخلوط کردن تمام میکسر برای گرفتن یک توده همگن.


در همان صفحه، به دنبال آرد گندم و خمیر برای آزمون. Reong برای مخلوط کن (با این حال، شما می توانید با یک گوه معمولی مقابله کنید) و خوب مخلوط کنید. شما باید یک مخلوط آسیب پذیر داشته باشید، سازگاری نسبتا مایع نسبت به ضخامت دارد.
مهم: یک راز کوچک وجود دارد اگر شما یک آزمون را برای ایستادن بگذارید 15 دقیقه، Corges کمی بیشتر دریافت خواهد کرد.

مرحله 2: کیک را بخورید.

در حالی که خمیر تقریبا اصرار دارد، کاغذ را برای پخت آماده کنید. یک ورق، شکل و اندازه مناسب برای اختلالات خود را بگیرید و یک دایره را با قطر آن بکشید. 18-20 سانتیمتر. اگر دو حلقه در پوشه گنجانده شود، سپس دو را بکشید، فقط آنها را تنها با یکدیگر تماس نگیرید. انتشار مقاله با محافل کشیده شده بر روی آن در مقابل.
جناح را با خمیر بر روی کاغذ پخت و پز قرار دهید و به نحوی که کل دایره را با یک لایه نازک فرو ریختید، خرد کنید. معمولا نیازی به نیاز ندارد 2 قاشق غذاخوری، این را در نظر بگیرید.


کیک را در پیش گرم قرار دهید 180 درجه کوره 5-7 دقیقه. خمیر باید پیچیده شود، یک لایه بسیار نازک ارسال شده است، بنابراین بلافاصله پخته می شود.
به محض اینکه کیک آماده می شود، بلافاصله آنها را از اجاق خارج کنید، آنها را از پوست خارج کنید و آنها را بر روی حوله آشپزخانه یا بر روی یک ورق کاغذ خالی بردارید. و در این زمان، یک دسته جدید از قشر را آماده کنید، خمیر را بر روی پرکن پر کنید و آن را به اجاق گاز برسانید تا آمادگی.
هنگامی که تمام کیک ها آماده هستند، آنها را می توان بر روی یکدیگر گذاشت، که بر روی آن پخت و پز بین آنها را برای پخت، و آماده شدن کرم تا زمانی که خمیر خنک شود.

مرحله 3: کرم پخت و پز.

کرم ها نیاز به یک میکسر با پودر شکر در فوم دارند. به منظور همه چیز برای کار کردن به عنوان آن باید، کرم و تمام دستگاه های پخت و پز باید خنک شود. و البته، چربی بسیار مهم است اگر کمتر از 30-35٪ باشد، کرم بعید است که به کرم بپردازد.

مرحله 4: کیک را جمع آوری کنید.

کیک و کرم آماده هستند، فقط ساده ترین چیز باقی می ماند: برای جمع آوری یک کیک. برای انجام این کار، فقط کیک را بر روی یکدیگر قرار دهید، سخاوتمندانه هر لایه کرم کرم را از دست ندهید. کرم را پشیمان نکنید، زیرا خمیر به خوبی جذب لایه، تبدیل شدن به ملایم و حتی خوشمزه تر است.
در پایان کرم باقیمانده، کیک عزیز از همه طرف ها و از بالا، به صورت اختیاری می توانید دسر خود را با چیز دیگری تزئین کنید، به عنوان مثال، چیپ های کک یا گلبرگ های بادام، من فقط آجیل را خرد کرده ام.
به طوری که کیک "دختر لبنی" تر شده تر شده است، او باید تنبل باشد، بهتر است آن را به این شب به یخچال ارسال کنید و فقط روز بعد از دسر شگفت انگیز لذت ببرید.

مرحله 5: کیک را اعمال کنید.

کیک "دختر لبنی" مناسب برای نوشیدن چای معمولی خانواده، و برای یک میز جشن است. این به راحتی آماده شده و فضای گسترده ای فانتزی را ترک می کند، بنابراین هر میزبان می تواند آن را به شیوه خود تزئین کند. کیک می تواند یک اثر هنری باشد یا، همانطور که در مورد من، یک ظاهر ساده را پیدا کنید. و هنوز هم بسیار خوشمزه و زیبا خواهد بود!


بنابراین، در مورد "دختر لبنی" در کیک چه؟ شما قبلا همه چیز را درک کرده اید. این آماده سازی آسان است، همه مواد تشکیل دهنده را می توان یافت اگر نه در آشپزخانه، سپس در نزدیکترین فروشگاه، و طعم این دسر به سادگی شگفت انگیز، شیرین و فوق العاده ملایم است! تعجب آور نیست که بسیاری از صاحبان دستور العمل برای این کیک به عنوان محبوب ترین.
نوش جان!

اگر شما به عنوان کاغذی برای پخت شک دارید، آن را با سبزیجات یا کره روغن روان کنید، سپس Korgin قطعا چوب می شود.

شما می توانید کیک "دختر لبنی" را با یخچال شکلات، هر نوع توت یا آجیل تزئین کنید، این همه کاملا با کره ی شیرین و کرم ملایم از کرم خرد شده ترکیب شده است.

به جای کرم، اگر ناگهان شما در نزدیکترین فروشگاه خود کاملا چربی نزنید، می توانید از خامه ترش استفاده کنید، همچنین با پودر شکر خجالت می کشد.

دستور العمل کیک کیک در خانه با عکس

کیک لبنیات دختر

3 ساعت 30 دقیقه

310 کیلوکالری

4.94 /5 (16 )

هنگامی که سنتی "Medovik" و "ناپلئون" دیگر به نظر می رسد، دیدگاه های مشتاق و تعریف دلپذیر از بستگان، تمایل به آماده سازی چیزی جدید است.

من چند روز در جستجوی یک دستور العمل جالب برای یک کیک صرف کردم، که شبیه بقیه نیست. انتخاب دشوار بود، اما پس از آن من یک کیک پخت و پز فوق العاده و بسیار ساده به نام "دختر لبنی" را دیدم.

لوازم آشپزخانه و ظروف: کاسه کوچک و عمیق، میکسر، کوره، ورق پخت، کاغذ پرچم، قاشق غذا خوری.

محصولات مورد نیاز

تاریخ ظاهر "دختر لبنی"

احتمالا علاوه بر این سوال، نحوه طبخ کیک "دختر لبنی"، اکثر کنجکاوی ها بوجود می آیند، چرا که به همین ترتیب است. همه چیز بسیار ساده است. DESTING این دسر از آلمان.

خمیر بر اساس چگال است
شیر، آلمانی ها برای این نام تجاری شیر به نام "Milch Mädchen" استفاده می شود. و من قبلا از ترجمه خود به روسی استفاده می کنم.

چگونه به طبخ "دختر لبنی" کیک در خانه

این فرآیند خود بسیار سبک است، اما زمان زیادی را صرف می کند. به منظور جلوگیری از خطاها، من پیشنهاد می کنم که یک کیک "دختر لبنی" را در مرجع خود با عکس و گام به گام برای جمع آوری چنین زیبایی ایجاد کنید.

من کل پروسه را به سه مرحله تقسیم کردم: تست خمیر، کرم پخت و پخت و پز آن.

مرحله اول: تهیه خمیر

برای این آماده سازی مواد تشکیل دهنده خشک. آرد باید از طریق غربال، به طوری که با اکسیژن خیس شده است، و پودر پخت را به آن اضافه کنید. مخلوط به خوبی مخلوط شده است.

در یک کاسه جداگانه، ما در یک آزمون نیمه "مرطوب" مشغول به کار هستیم. در یک کاسه عمیق، ما یک شیر تغلیظ شده را پور می کنیم، تخم مرغ را درایو می کنیم و نمک را اضافه می کنیم. همه مخلوط با مخلوط کاملا.

در حال حاضر ما می توانیم مواد خشک را به "مرطوب" معرفی کنیم، در هیچ مورد برعکس. ما آن را به سرعت انجام می دهیم، در یک بار تمام آرد را با یک بسته نرم افزاری در یک کاسه ریختیم و همچنان کل مخلوط را با یک میکسر با سرعت کم ادامه می دهیم. به اندازه کافی برای ضرب و شتم 30 ثانیه به طوری که همه چیز به خوبی مخلوط شده است. بسته نرم افزاری را می توان با مخلوط کردن مواد غذایی سودا و وانیلین جایگزین کرد. لازم نیست که سرکه سودا را در این مورد خنک کن، از آنجایی که محصولات شیری تخمیر شده در خمیر وجود ندارد.

روغن کرم را آماده کنید. این باید ابتدا آن را ذوب کند. شما می توانید آن را بر روی گاز یا اجاق انجام دهید. پس از اینکه شما باید آن را خنک کنید. در حال حاضر نفت به دمای اتاق رسیده است، ما آن را به مخلوط وارد می کنیم. آخرین بار ما تمام میکسر را ضرب و شتم کردیم و یک خمیر فوق العاده را دریافت کردیم: بدون توده، یکنواخت و مایع کمی.

مرحله دوم: پخت Korzhi

حالا که همه چیز آماده است، وقت آن است که شروع به پخت شدن خام کنید. برای انجام این کار، شما نیاز به پرچم یا کاغذ پخت دیگر دارید.

2 قاشق غذاخوری ل خمیر خام یکی از Korzh آماده است. مخلوط باید بر روی کاغذ اعمال شود. شما می توانید از فرم های مختلف برای کیک دختر شیرین استفاده کنید. آنها می توانند مربع، مستطیل یا دور باشند، مانند من. برخی از کیک را به شکل یک قلب یا سایر ارقام انجام می دهند.

شما باید از کاغذ با کیفیت بالا با پوشش سیلیکون استفاده کنید. سپس کیک های خود را نخواهید خورد و به راحتی از کاغذ دور می شوید، به محض اینکه خنک شوید.

برای تشکیل Korzh، ما کاغذ را می گیریم و یک دایره را با یک مداد معمولی بر روی آن قرعه کشی می کنیم. (شعاع پایین فرم قابل جابجایی من 10 سانتیمتر است.) حالا ورق را عوض می کنیم و آن را روی ورق پخت در نقاشی قرار می دهیم.

ما خمیر را استخدام می کنیم و به طور مساوی آن را با یک قاشق توزیع می کنیم، بدون اینکه خطوط کشیده را ترک کنیم. شاید شما یک فرش سیلیکون دارید معمولا آنها قبلا یک کانتور دارند، که فقط باید پر کنید. یکی دیگر از راه های مناسب برای گردش دایره داخلی از طرف فرم پخت قابل جابجایی.

توجه داشته باشید که ما کاغذ یا فرش را روان نمی کنیم و با آرد پاشیدن نمی کنیم.

حالا ریشه را در فر ارسال کنید. این باید قبل از 180 درجه گرم شود. آماده سازی خام چند دقیقه خواهد بود.

دشوار است که زمان دقیق بگویید، زیرا هر یک از اجاق های مختلف با ویژگی های خود دارد. من به شما توصیه می کنم به حرکت رنگ آزمون.

هنگامی که متوجه می شوید که Korzh طلایی تبدیل شد، باید تحویل داده شود. چند دقیقه برای خنک شدن به او بدهید و می توانید کاغذ را پاره کنید. او باید به خوبی و به سرعت حرکت کند.

مرحله سوم: جمع آوری کیک

برای جمع آوری کیک "دختر لبنی" از نسخه گام تست، شما باید 14 کیک داشته باشید. حالا آنها را می توان بر روی یکدیگر گذاشت. بین آنها لایه های کرم را قرار داده است.

کیک کیک "دختر لبنی" بسیار جهانی است که آنها کاملا با کرمی، کرم، خردل یا پروتئین ترکیب شده اند. من خودم را ترکیبی کامل از قشر و کرم پیدا کردم، که من به شما بیشتر معرفی خواهم کرد.
اگر کیک های شما با لبه های ناهموار معلوم شوند و آنها از یکدیگر به طور قابل توجهی متفاوتند، سپس این را می توان ثابت کرد، جمع آوری اسلاید از قارچ ها و لبه های خود را زیر یک. قبل از از دست دادن آنها با کرم، باید کیک ها را خنک نگه دارید. برای انجام این کار، بهتر است از یک چاقوی بسیار تیز استفاده کنید.

کرم دستور غذا

من پیشنهاد می کنم "دوستان" را با یک کرم جهانی که "Flome" نامیده می شود، پیشنهاد دهید. این نسخه از کرم را می توان نه تنها برای کیک "دختر لبنی" ما، بلکه همچنین برای "ناپلئون" یا "عسل" استفاده کرد.

برای پخت و پز شما نیاز به گرفتن:

• شیر هر چربی-400 میلی لیتر؛
• کرم بیش از 30٪ چربی-200 میلی لیتر؛
• کره- 200 گرم؛

• نشاسته - 3 قاشق غذاخوری با اسلاید؛
• 1 تخم مرغ;
• شکر دانه ریز -180

برای شروع، ما تخم مرغ، نشاسته و شکر را به یک مخلوط همگن ضرب کردیم. ما شیر را گرم می کنیم، اجازه دهید او را جوش و به آرامی در مخلوط پخته، به طور مداوم آن را با یک سوزش تکان داد. در حال حاضر مخلوط به عنوان خردل معمولی بر روی حرارت ضعیف آماده می شود.

استفاده از شیر بیش از حد گرم می تواند ظاهر توده ها را در کرم تحریک کند. اگر خطا مجاز بود، پس از پر کردن کرم از طریق غربال کردن، می توانید از شر کرم ها خلاص شوید.

در نتیجه، سازگاری مخلوط باید کمی ضخیم باشد.

در حال حاضر کرم برای "دختر لبنی" باید روغن را اضافه کنید.

این میتواند با دو راه انجام شود:

• روغن نرم شده توسط یک میکسر با سرعت بالا برای چند دقیقه قبل از تشکیل توده سرسبز مورد ضرب و شتم قرار گرفت که در آن پس از آن کرم سرد بر روی قاشق ساخته شده است.
• در کرم داغ، از آتش، بلافاصله کره را بچرخانید و تا زمانی که ذوب شود و با جرم ارتباط برقرار نکنید.

برای کار بیشتر، ما نیاز به مخلوط در حال حاضر سرد است. در حال حاضر به طور جداگانه کرم شلاق، که از پیش تعیین شده خوب در تبرید یا فریزر.

هنگامی که کرم شما از یک حالت مایع به یک بالش نرم تبدیل شده است، ما به طور کامل میکسر و میکسر میکسر را معرفی می کنیم.

چاشنی برای "دختر لبنی" ما آماده است!

چگونه به زیبایی ترتیب دادن و دادن کیک "دختر لبنی"

این کیک مناسب برای خدمت و تزئین آن می تواند بی نهایت باشد. این ترکیب و میوه ها و انواع توت ها، آجیل ها و شکلات های شکلاتی و تراشه های کک. بنابراین، مشکلات نحوه تزئین کیک "دختر لبنی" نباید رخ دهد.

دوستداران حتی فرم ها می توانند از کرم خلیج استفاده کنند، ساخت یک لبه کارامل شور زیبا، به دست آوردن آجیل و شکلات، و یا قرار دادن در بالای میوه های تازه روشن و آبدار تازه. کسانی که دوست دارند سادگی، شما می توانید بشکه ای از "کرم" باقی مانده را بنویسید و کلاه را دوباره از میوه ها بسازید. و کسانی که دیوانه در مورد کرم ها می توانند دکوراسیون ساخته شده از کرم پروتئین، تشکیل گل، برگ و دیگر عناصر دکور.

در این، "دختر لبنی" بدون شک از "ناپلئون" پیشی می گیرد، با دکوراسیون که آنها به طور خاص دست نخورده ندارند. آزمایش و تجربه خود را به اشتراک بگذارید!

به منظور کیک زیبا و پر سر و صدا، شما باید تمام دستورالعمل ها را دنبال کنید و دنباله ای از تجویز تمام مواد را اشتباه نگیرید.

به پایان رسید، در حالی که هنوز هم بچه های گرم بهتر است به اسلایدها تبدیل نمی شود، در غیر این صورت آنها می توانند چوب. آنها را قبل از ورود به روانکاری با پر کردن به طور کامل خنک کنید.

برای نیم ساعت به صورت کرم برای ارسال به فریزر همراه با گوه و ماسک برای شلاق ارسال کنید. به طوری که جرم ضخیم است، کرم باید سرد باشد.

اگر کیک شما خیلی صاف نبود، آنها را بدون کرم قرار دهید و لبه ها را با یک چاقوی بسیار تیز فشار دهید. به منظور ایجاد ظاهر کیک، آن را صاف، نیاز به کرم یک سازگاری ضخیم تر از مهر و موم. موفق ترین گزینه Cream-Chez خواهد بود.

اگر به نظر می رسد که کرم "سواب" و کیک برای "دختر لبنی" کیک مخلوط بیش از حد شیرین است، سپس سعی کنید آن را با خامه ترش. این منبع را اضافه می کند و شیرینی قشر را نرم می کند.

یک فیلم آشپزی بسیار معروف از آمریكا Buddy Valastro آماده سازی کیک است که کل جهان را تحسین می کند، که زندگی می کنند و از صفحه نمایش تلویزیون می پردازند. مزیت آن در سادگی، هر دو مواد تشکیل دهنده و ترکیبی از طعم. او ثابت کرد که سادگی جذابیت است.

هر لایه بین Korzhi را می توان با هر آجیل، از جمله کارامل، و همچنین انواع توت ها، هر دو تازه و یخ زده پر شده است.

کیک دیسک ویدیو "دختر لبنی"

برای دیدن آماده سازی کیک "دختر لبنی" در جزئیات بیشتر، شما می توانید بر روی ویدئو که به من کمک کرد تا با تمام ظرافت مقابله کنید.

کیک شیر دختر ☆ Milch Mädchen ☆ کیک شیر دختر

https://i.ytimg.com/vi/ap1be_bb0b0/sddefault.jpg

2016-11-21T22: 10: 18.000Z

دستور العمل، و روند خود کاملا ساده است. حتی اگر تجربه کمی در یک قنادی داشته باشید، این نسخه از کیک پیچیده نخواهد شد. فقط پخت 14 قطعه کیک خواهد شد گذشت زمان مناسب است. اما شما همیشه می توانید موازی کرم طبخ کنید ..

دعوت به بحث و پیشرفت احتمالی

AHUTA شما ایده های جالبی از ترکیب با یک کرم دیگر یا تزئین کیک "دختر لبنی"، من خوشحال خواهم شد که در عمل من اعمال شود. منتظر پاسخ

کسی ممکن است به نظر برسد که نام کیک "دختر لبنی" نسبتا عجیب است. اما تنها ارزش آن را در تاریخ این ظرافت دارد و بلافاصله روشن می شود. دسر اختراع شده در آلمان، نام وجود دارد. سازندگان کیک الهام بخش یک فنجان شیر چگال "Milch-Madchen"، که لزوما به خمیر اضافه شده است. "Milch-Madchen" در ترجمه از زبان آلمانی به معنی "دختر لبنی" است.

بررسی کیک کیک لبنیات

این زنان خانه دار که قبلا می دانند چگونه کیک پخت کیک "دختر لبنی" را با بررسی های خود در سراسر جهان تقسیم می کند. هر کس همگرا آن است که دسر ظریف، خوشمزه، بسیار شیرین است، اما چندین تن از آنها وجود دارد که باید در طول آماده سازی در نظر گرفته شود تا کیک به نظر برسد:

• فقط کاغذ پرچم با کیفیت بالا را انتخاب کنید. اگر شما نمی دانید که چگونه آن را انتخاب کنید، لازم است آن را با روغن در فرآیند استفاده روانکاری کنید تا خمیر چوب نباشد.
• هر کرم پایدار در طول آماده سازی می تواند مورد استفاده قرار گیرد زیرا آنها کاملا به طعم و مزه با کیک جیمز ترکیب شده است.
• غیرممکن است که نسبت محصولات را در فرآیند گنجاندن تست نادیده بگیریم، در غیر این صورت، یک ریشه صاف و نازک را پخت نمی کند، و دقیقا چنین "دختر لبنی" قشر است.

دستور العمل کیک کیک از Olga Vaurina گام از عکس

هر روسی، که به نمایش آشپزی نگاه می کند، به طور دقیق نام مادر دو بچه اولگا Vauryina را شنید، زیرا او برنده ارتباطات مخابراتی Konder شد. OLGA ارائه می دهد برای اضافه کردن کرم مبتنی بر custard به کیک "دختر لبنی" و ایجاد یک چاشنی جدید توت:

1. بسته شدن 2 تخم مرغ با یک گوه، و هنگامی که شما به یک توده سرسبز دست می یابید، محتویات 1 بانک شیر تغلیظ شده را اضافه کنید.
2. 140 گرم آرد را به قطعه کار اضافه کنید که نیاز به 10 گرم پودر پخت دارد.
3. خمیر را مخلوط کنید تا تمام توده ها حل شوند، یک سازگاری خمیر صاف همگن وجود داشت.

1. یک دایره را روی یک ورق کاغذی بکشید. قطر آن می تواند 20-22 سانتی متر را پوست کند. شما باید حداقل 8 عدد را تهیه کنید. برای هر پور 2 قاشق غذاخوری. آزمایش و پخت کیک (دمای پخت 180 درجه است).

1. هنگامی که کیک پیچ خورده، آنها را خنک نگه دارید و شکل صاف را بدهید.

1. برای کرم شما نیاز به مخلوط کردن 150 گرم شکر با 1 تخم مرغ.
2. اضافه کردن به کرم 2 قاشق غذاخوری. آرد، خرچنگ وانیل و کرم 300 میلی لیتر، چربی را انتخاب کنید.

1. کرم را بر روی حمام آب بریزید (فراموش نکنید که به طور مداوم با آن دخالت کنید). به محض این که این اتفاق می افتد، 50 گرم کره را به کرم 50 گرم اضافه کنید، که باید کمی ذوب کنید.
2. پس از آن، کرم برای همگنی ساختار و شکل پف می شود.
3. کیک بسیار ساده است: هر korzh باید با کرم روان شود، بر روی یکدیگر قرار گیرد.

1. سپس بالای کل سطح کیک، لازم است که با کرم فریب بخورید. اگر می خواهید، چند نوع مورد علاقه توت ها و خرده های مهره ای بین Korzhi وجود دارد.

1. کیک را با همان توت فرنگی که توسط شما در پر کردن و آجیل مورد استفاده قرار گرفت تزئین کنید.

دختر لبنی با پر کردن کرم

کیک ها به همان شیوه ای که در دستور العمل قبلی انجام می شود برداشت می شوند. شما باید از همان مقدار مواد تشکیل دهنده استفاده کنید، به همان تکنولوژی پایبند باشید. تفاوت بین این کیک شامل کرمی است که در حال آماده سازی این است:

1. مخلوط کردن در یک ظرف 125 میلی لیتر شیر از 1.5 قاشق غذاخوری. آرد و 2 ppm نشاسته
2. همه چیز را مخلوط کنید و سپس 120 گرم شکر و 175 میلی لیتر شیر را بپوشانید.
3. کرم را روی آتش بگذارید. تکان دادن، آن را جوش داده تا زمانی که حباب شکل می گیرد.
4. کرم را از آتش بردارید و صبر کنید تا آن را خنک نگه دارید. پس از آن، با اضافه کردن 70 گرم کره، میکسر می شود.
5. در یک ظرف جداگانه، 120 میلی لیتر از کرم چرب شلاق می شود. پس از آن، آنها به برداشت اصلی کرم ریخته می شوند و یک بار دیگر میکسر را به یک توده همگن متصل می کنند.

شما باید کیک را با استفاده از روغن کیک با کرم مهر و موم جمع آوری کنید. کل سطح کیک نمی تواند روان شود تا یک کیک برهنه شود، که اخیرا بسیار مدرن است.

کیک کیک کیک دختر

کیک لبنیات دختر از Andy مرحله دور زدن با یک عکس

اکثر زنان خانه دار در سراسر جهان غذاهای نفیس را بر روی دستور العمل های وبلاگ آشپزی آشپز اندی آماده می کنند. در وب سایت این وبلاگ، آن را برای یک کیک "دختر لبنی" ارائه می شود تا انواع مختلفی از کرم ها را تهیه کنید:

• باید مورد استفاده قرار گیرد برای روانکاری corgers، که به هر حال، به همان شیوه ای که در اولین دستور مقاله ما نوشته شده است (این یک نسخه کلاسیک است که همیشه اعمال می شود، بنابراین ما بر آن متوقف نخواهیم شد) ؛
• کرم دیگر برای روانکاری کل سطح کیک استفاده می شود.

برای تنظیم سطح کیک، اندی سرآشپز پیشنهاد می کند که کرم مهر و موم را تهیه کند. چگونه این کار را انجام دهیم، ما قبلا در دستور غذا در بالا توضیح داده ایم. اما برای پر کردن، او پیشنهاد می کند که کرم شکلات شکلات را ایجاد کند:

1. 0.2 کیلوگرم پنیر کلبه همسالان با 70 گرم کره و 0.1 کیلوگرم شکر است. این مخلوط 0.5 لیتر کرم چربی، پس از آن میکسر شلاق ریخته می شود.
2. به طور جداگانه بر روی یک حمام آب 1/3 از کاشی های شکلاتی سفید ذوب می شود. این به خمیر اصلی برای کرم اضافه شده است، و سپس آن را دوباره توسط یک میکسر تیز شده است.

مونتاژ کیک:

1. اول، کیک ها بر اساس طرح سنتی پخته می شوند.

1. کرم پنیر شکلاتی، که کیک را لکه دار می کند.

1. آماده سازی کرم مهر و موم برای تنظیم سطح کیک "دختر کوچک".

1. کیک با رنگ های زنده و میوه های فصلی و انواع توت ها تزئین شده است. آب نبات شکلات و سایر شیرینی ها فقط به دکور ظرافت خوش آمدید.

کیک دختر لبنی با کرم پنیر کوارتز

کرم خرد باید به این صورت آماده شود:

• 0.3 کیلوگرم پنیر کلبه از طریق یک غربال، توده حاصل را با 0.4 کیلوگرم پودر شکر مخلوط کنید، که باید از طریق SITER بترساند؛
• یک خرج وانیل و 70 گرم کره را اضافه کنید؛
• همه مواد تشکیل دهنده مخلوط کننده را ضرب و شتم، به طوری که آنها را به یک توده مخلوط مخلوط.

کیک به همان شیوه ای شکل گرفته است، همانطور که در دستور العمل های بالا ذکر شد. در این مورد، کرم پنیر کوارتز برای روانکاری خام استفاده می شود و آنها را هماهنگ می کند. به عنوان دکوراسیون، شما می توانید از چیپ از نارگیل و آب نبات شکلات سفید با پرکننده های میوه یا لبنی استفاده کنید.

کیک لبنیات دختر با میوه

کیک "دختر لبنی" شما می توانید طعم غیر معمول را به طعم غیر معمول بدهید اگر شما کرم معمولی را بر اساس خانه یا فروشگاه خامه ترش، اما اضافه کردن برش میوه برای پر کردن:

1. ابتدا 8 قشر را برای ظرافت آماده کنید.
2. بسته بندی شده 0.4 کیلوگرم کرم خرد شده از 0.1 کیلوگرم میکسر شکر Sainted (کرم که نیاز به روانکاری و صمیمانه دارد، و کل کیک کامل پس از مونتاژ).
3. Dolkov میوه های مورد علاقه خود را.
4. قرار دادن در بالای لایه کرم، که هر کیک را از خواب بیدار می کند، برش های میوه ای (تعداد میوه ها را نمی توان جایگزین کرد، به طوری که کرم ترش پوشیده نیست).
5. کیک با همان میوه تزئین شده است که برای پر کردن استفاده می شود. شما همچنین می توانید لعاب شکلات را به دکور اضافه کنید.

کرم کیک کیک لبنیات

کاملا با korzhs پخته شده بر اساس تعداد زیادی از شیر تغلیظ شده، کرم های خفیف. این کرم از پنیر خامه ای تهیه شده است:

1. خنک 0.4 کیلوگرم پنیر کرم پنیر و 0.1 میلی لیتر کرم چرب.
2. همه چیز را به کاسه مخلوط کنید، 100 گرم قند Sizzya را اضافه کنید، سپس محصولات را با حداقل سرعت ضرب کنید.
3. به تدریج، نرخ ضرب و شتم باید افزایش یابد به طوری که کرم سرسبز می شود، اما در عین حال متراکم.

کرم کرم بدون محصولات لبنی

برای یک کیک "دختر لبنی" شما می توانید یک کرم پروتئینی معمولی ایجاد کنید. این گزینه مناسب برای افرادی است که لاکتوز را تحمل نمی کنند. فقط کرم باید یک فرم پایدار داشته باشد، بنابراین به سادگی باید یک ژلاتین کمی اضافه شود.

چگونه می توان چنین کرم را ساخت

1. 4 پروتئین با 200 گرم پودر شکر و خرج کردن اسید سیتریک شلاق می زنند.
2. ژلاتین به طور جداگانه خیس شده، که پس از انحلال کامل به توده پروتئین معرفی می شود.
3. کرم با استفاده از یک میکسر به قله های متراکم شلاق می زند.

دستور غذای کیک کیک

طعم باور نکردنی یک کرم دارد که بر اساس ماسکربن و شیر تغلیظ شده تهیه شده است:

• بیدار شدن 0.5 کیلوگرم Mascarpone؛
• در فرایند شلاق زدن با بخش های کوچک، 100 گرم از پودر شکر را به Mascarpone اضافه کنید، که باید قبل از آن، و همچنین 350 میلی لیتر شیر تغلیظ شده باشد.

چگونه به تزئین یک کیک لبنی دختر

مانند هر کیک دیگر، "دختر لبنی" را می توان به عنوان دوست داشتنی تزئین کرد.

ما به شما پیشنهاد می کنیم که چنین گزینه هایی برای دکوراسیون داشته باشید:

1. طرف کیک را می توان با تراشه های گردو پاشید. قسمت فوقانی ظرافت این است که توت فرنگی را از همان اندازه، برگ های نعناع قرار دهید. در مرکز کیک شما می توانید پوسته های بادام را که سایه های قرمز و سبز دکوراسیون را روشن می کنید، ریخته شود.

1. دوستداران کلاسیک، استفاده از رنگ های زنده و کل توت ها را برای دکور دوست دارند:

1. شما می توانید به سادگی کرم را در رنگ های مناسب رنگ، گل از آن، قطعات دیگر. شما می توانید این نسخه از دکور را با استفاده از محصولات قنادی آماده - Mastic، Masthmallow، Candies شکلات و شکلات اضافه کنید.

هنر قنادی جادویی است که جذاب است، اما در عین حال نیاز به دقت در نسبت دارد. کیک "دختر لبنی" یک تایید اولیه است. ما آرزو می کنیم که شما الهام بخش در آشپزخانه، و خانواده های خود را اشتها خوب!

ویدئو: "چگونه یک کیک دختر لبنی را طبخ کنید"

8 بار

1 ساعت و 50 دقیقه

194 کیلوکال

5 /5 (1 )

برای اولین بار شنیدن نام کیک "دختر لبنی"، من علاقه مند به منشاء آن شدم. به نظر می رسد که نام توسط زنان خانه دار آلمانی داده شده است، زیرا برای تهیه این کیک خوشمزه، آنها از شیر تغلیظ شده با همان نام استفاده می کردند که در آلمان به نظر می رسد "Milch Mädchen". با خواندن بررسی های مشتاق در مورد این کیک، تصمیم گرفتم آن را طبخ کنم، و ناامید نشدم. "دختر لبنی" در خانواده ام مورد علاقه من بود، زیرا آن را به سرعت آماده می کند، و آن را بسیار نرم، مناقصه و خوشمزه تبدیل می شود.

کیک دستور العمل "دختر لبنی" را با یک کرم پر کنید

مقیاس آشپزخانه، 3 کاسه، کاغذ پرچم، پانل، ورق پخت، میکسر، Sietchko، Substrate، Blade.

عناصر

مواد تشکیل دهنده برای کیک وزن 2 کیلوگرم، ارتفاع 9 سانتیمتر و قطر 20 سانتیمتر طراحی شده اند.

برای کرم، شما نیاز به خرید تنها کرم با کیفیت بالا، 33-35٪ چربی. اگر کرم کم چربی باشد، آنها نمی خواهند. ببینید که چربی های سبزیجات و نشاسته وجود ندارد. کرم ها باید به طور انحصاری از شیر تشکیل شوند.

این نیز به روغن نیز اعمال می شود - باید 82٪ چربی و بالاتر باشد و حاوی هیچ گونه ناخالصی و مکمل های غذایی در ترکیب آن، تنها کرم نیست.

گام به گام پخت و پز

آماده سازی کرم "سواب"

1. 400 میلی لیتر شیر را به یک ظرف بریزید و آن را به جوش برسانید.
   
   
2. تخم مرغ را در یک کاسه تقسیم می کنیم.
   
   
3. ما 3 قاشق غذاخوری و 180 گرم شکر را به آن اضافه می کنیم.
   
   
4. ما توده میکسر را مخلوط می کنیم تا زمانی که همگن شود.
   
   
5. ادامه به ضرب و شتم، شیر داغ را به توده گل نازک بریزید.
   
   
6. به عقب برگردید و به طور مداوم تکان خورد، با گرمای کوچک، حدود 3-5 دقیقه.
   
   
7. 100 گرم روغن کرم را اضافه کنید و آن را به همگن ترکیب کنید.
   
   
8. ما کرم را به یک کاسه سرازیر می کنیم و آن را به یک خنک کننده کامل، پوشش فیلم "در تماس" را ترک می کنیم.
   
   
9. ما در یک کاسه از 500 میلی لیتر کرم سرد، با محتوای چربی 33-35٪ ریخته ایم و آنها را با یک میکسر به قله های پایدار شلاق می زنیم.
   
   
10. ما یک پایه کولر سرد را به کرم خرد شده اضافه می کنیم.
    
    
11. مخلوط مخلوط کرم را در پایین ترین سرعت تا یکنواختی مخلوط کنید.
    
    
12. کرم آماده است. به نظر می رسد فوق العاده ملایم، فقط ذوب شدن در دهان.
    
    

آماده سازی خمیر

تشکیل و پخت قشر

ساخت کیک

طراحی و تغذیه

پس از اشباع، ما کیک را تزئین می کنیم: میوه تازه، شکلات، شما می توانید آن را با Mastic (از قبل از روانکاری بالا و دو طرف با کرم روغن یا Ganash شکلات) پوشش دهید. پس از ثبت نام، کیک می تواند در حال حاضر به قطعات برش داده شود و به چای، قهوه و سایر نوشیدنی ها به سلیقه شما کمک کند.

کیک پخت و پز دیسک فیلم "دختر لبنی" با کرم کرم

آسان و به راحتی آماده یک کیک "دختر لبنی" در دستور العمل من به شما کمک خواهد کرد که این ویدیو را مشاهده کنید. اطمینان حاصل کنید که توجه به هماهنگی آزمون، کرم پخت و پز و پخت قشر. شما همچنین یک نسخه بسیار زیبا و اصلی این کیک را مشاهده خواهید کرد.

• بسته به نوع و کیفیت پوشاک خود، ممکن است لازم باشد که مقدار کمی روغن را لکه دار کنید. یک کبوتر را بخورید و نگاه کنید به چگونگی جدا شدن از پوست از پوست. اگر کیک به طور کامل گیر کرده باشد، ابتدا آنها را خنک کنید و سپس آن را حذف کنید. توصیه می شود از پرکار با کیفیت بالا با پوشش سیلیکون استفاده کنید.
• هر دو در خمیر و کرم، به صورت اختیاری، شما می توانید کیسه شکر وانیل را اضافه کنید.
• کیک پخته شده را بر روی یکدیگر قرار ندهید تا زمانی که کاملا خنک شوند، در غیر این صورت آنها را می گیرند.
• شما می توانید یک لایه را در کیک از میوه ها، انواع توت ها، آجیل یا شکلات ایجاد کنید. هنگام استفاده از میوه ها، آنها باید به برش های بسیار نازک بریزند تا لایه ها خیلی ضخیم نباشند.
• اگر می خواهید لبه های کیک کاملا صاف، آنها را کمی بزرگ در اندازه کیک آینده پخت، و سپس برش در حال حاضر سرد شده است.
• Korges برای "دختر لبنی" کاملا با انواع دیگر کرم ترکیب شده است - ماست، کرم، خرد، پروتئین، خردل و خامه ترش.

دستور غذای کیک دختر لبنی با کرم ترش یا کرم ماست

زمان آماده سازی: 1 ساعت + زمان اشباع.
تعداد بخش ها: 8.
کالری: 207 کیلوکالری
لوازم آشپزخانه و تجهیزات: مقیاس آشپزخانه، 3 کاسه، کاغذ پرچم، پان، شکل با قطر 20 سانتی متر، میکسر (گردن)، Sitechko، Substrate، Blade.

عناصر

گام به گام پخت و پز

کیک کوک و پخت

1. در ظروف عمیق، ما 2 تخم مرغ و کمی سوزش می کنیم. تمام محصولات باید دمای اتاق باشند.
   
   
2. ما یک خرج کوچکی از نمک و 400 گرم شیر تغلیظ شده را اضافه می کنیم.
   
   
3. دوباره مخلوط کنید، تا همگنی.
   
   
4. 160 گرم آرد با 10 گرم پودر پخت و خمیر را خم کن.
   
   
5. خمیر باید کمی از سازگاری نسبت به پنکیک باشد.
   
   
6. ما کیک های ظریف (بر روی یک سیلیکون یا پرکننده)، قطر 20 سانتیمتر تشکیل می دهیم. از این تعداد آزمون شما باید 5 کیک دریافت کنید.
   
   
7. ما بر روی یک فرش یا پرچم 2 قاشق غذاخوری کامل خمیر قرار داده ایم، ریشه و پخت را با 190 درجه به مدت 5 دقیقه رشد می دهیم.
   
   
8. اجازه دهید او کمی خنک شود، از فرش یا پوستر خارج شود و آن را بر روی شبکه به یک خنک کننده کامل قرار دهید.
   
   
9. ما بقیه کیک ها را پختیم