در قلمرو Karachay-Cherkessia (KCR)، جمعیت فعالانه در برداشت قارچ ها فعالیت می کنند. این سال، قارچ ها بسیار زیاد است، این واقعیت کارگران بهداشتی و کارکنان Rospotrebnadzor بسیار بالا است.

در ماه ژوئیه، یک نفر فوت کرد، یکی دیگر از آنها در احیای، پس از مسمومیت قارچ ها است.

"در یکی از موسسات پزشکی مرکز جمهوریخواه، چهار کارمند خدمات بهداشتی توسط قارچ مسموم شدند که خود را بلافاصله در قلمرو موسسه جمع آوری کردند و خود را برای ناهار آماده کردند. مسمومیت قارچ های شدید برای یکی از آنها به شدت به پایان رسید، یکی دیگر قربانی در جداسازی احیای است، "- در Rospotrebnadzor گفت.

این بخش به یاد می آورد که قارچ ها توصیه نمی شود برای کودکان تا 14 سال، زنان باردار و شیرده، افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش استفاده شود، زیرا آنها یک محصول دشوار هستند و مسمومیت شدید قارچ ها به سایر مسمومیت های غذایی بیشتر سخت تر می شود کودکان و مردم به سختی تحمل می شوند.

هنگامی که جمع آوری، ذخیره سازی، پخت و پز و برداشت قارچ ها، تعدادی از قوانین اجباری مورد نیاز است، که از مسمومیت اجتناب می کنند.

مهمترین قاعده زمانی که جمع آوری قارچ ها - شما باید تنها قارچ هایی را که به خوبی می دانید جمع آوری کنید. موارد نادر نیست زمانی که یک قارچ صفراوی با سفید و خام و قارچ ها با چمن رنگی اشتباه گرفته شود. توصیه نمی شود برای جمع آوری قارچ در کنار جاده ها، در مناطق شرکت های صنعتی. قارچ باید جوان و خوش خیم باشد. هرگز سعی نکنید قارچ قارچ را از بین ببرید. قبل از قرار دادن قارچ در یک سبد، آن را با دقت از زمین پاک کنید. محصول جمع آوری قارچ ها باید در همان روز شسته شود و تمیز شود: قسمت پایین پاها برای برش، روغن از کلاه حذف می شود. پردازش آشپزی در روز قارچ توصیه می شود. برای سفیر و زایمان، قارچ نباید از غذاهای گالوانیزه یا خاک رس استفاده شود.

لازم است که هوشیاری را نشان دهیم و هنگام خرید قارچ ها. خرید قارچ ها در مکان های تجارت ناشناس، زندگی و سلامت انسان تحت تهدید قرار می گیرند. خرید قارچ ها به دنبال بازارهای غذایی هستند، جایی که کنترل دامپزشکی و بهداشتی بر کیفیت محصولات فروخته شده سازمان یافته است.

در صورت علائم مسمومیت با قارچ (حالت تهوع، استفراغ، درد شکمی، اسهال، سرگیجه، کاهش فشار خون)، ضروری است که معده را بشویید، قربانی را به ملین و بلافاصله به دنبال توجه پزشکی کنید.

· از آنجا که قارچ ها توانایی جذب مواد مضر از محیط زیست دارند، قارچ ها باید از جاده ها، بزرگراه ها، خارج از مکان های جمعیتی، در مناطق سازگار با محیط زیست جمع آوری شوند. جمع آوری قارچ ها با طلوع آفتاب، توسط شبنم؛

· برای حفظ طراوت قارچ، لازم است آنها را در یک سبد خرید Wicker Willow جمع آوری کنید. توصیه نمی شود که در سطل ها، کیسه های پلاستیکی یا کیسه های پلاستیکی جمع آوری شود، زیرا آنها به هوا دسترسی ندارند. علاوه بر این، در ظروف پلی اتیلن، دمای افزایش می یابد، که منجر به آسیب قارچ می شود؛

· شما نمی توانید جمع آوری قدیمی، بیش از حد، کرم و قارچ ناشناخته جمع آوری. در طول مجموعه، قارچ ها را نمی توان محاکمه کرد: باید تنها پس از درمان حرارتی مربوطه استفاده شود.

· شما نمی توانید قارچ ها را در پایین پا ضخیم کنید. به منظور انجام اشتباه در انتخاب قارچ، شما باید آنها را با یک پا کامل برش دهید تا در خانه چک کنید تا دوباره به طور خاص بررسی کنید که به آن مربوط به پنیر ها؛

· ما نباید فراموش کنیم که برخی از قارچ های خوراکی (پاییز، خرد شده Oen) دارای دوقلوهای سمی هستند. هنگام جمع آوری، آنها نباید قارچ ها را با یک کلاه براق روشن رنگ کنند.

هنگامی که پخت و پز و برداشت قارچ ها نیز باید برخی از قوانین بهداشتی و آشپزی را مشاهده کنید. یاد آوردن:

· برای خوردن تنها قارچ های تازه و سالم مناسب هستند. خالص از بقایای زمین، قارچ شسته شده، تخلیه یا پخته شده است. عصاره پس از هر پخت و پز قارچ ادغام می شود. و تنها پس از آن قارچ ها می توانند برای تهیه غذاهای قارچ استفاده شوند. زمان جوش - 5-15 دقیقه؛

· هنگامی که قارچ خیساندن با آب سرد ریخته می شود، درجه حرارت بالاتر از 20 درجه سانتیگراد نیست + 20 درجه سانتیگراد در نسبت 1: 3. ظرفیت خشک شدن باید در یک مکان تاریک قرار گیرد، با یک حوله تمیز و یک دایره چوبی که در ظرف مسلط است، پوشش داده شود. دایره به دایره منتقل می شود تا قارچ ها پاپ نمی کنند. اصطلاح خیساندن: 2-3 روز، تغییر آب - 2-3 بار در روز؛

· حفظ هر نوع قارچ به طور جداگانه، از آنجا که انواع مختلف قارچ ها جوش های مختلف منتقل می شوند و زمان بلوغ متفاوت دارند. باید در نظر داشته باشید که در قوطی های بسته شده به صورت مخفی (بدون دسترسی به هوا)، شرایط مطلوب برای توسعه اختلافات بوتولیسم ایجاد می شود، بنابراین بهتر است از پوشش های پلاستیکی برای پوشش های قوطی استفاده شود. نگه داشتن مواد غذایی کنسرو در شرایط سرد؛

بوتولیسم سموم مسمومیت باکتری های بوتولیسم است که منجر به علائم آسیب شدید به سیستم عصبی می شود. توکسین بوتولیسم بسیار خطرناک است، با توجه به تاثیر بر بدن، این یک رهبر بدون شک در میان اکثریت سموم شیمیایی و زیستی است. خطر این سموم نیز این واقعیت است که آنها را "طعم و رنگ و رنگ" غیر ممکن است. نه ماریناد و نه نمک طعم یا شفافیت خود را تغییر خواهد داد. خواص سمی botulinumsin تحت تاثیر آنزیم های گوارشی می تواند در ده ها و صدها بار تشدید شود. مرگ و میر در میان بیماران تا 30٪ است.

پاتوژن های بوتولیسم در طبیعت گسترده هستند. پیدا کردن به یک محیط خارجی، آنها تجمع می یابند و به شکل یک استدلال باقی می مانند. عملا تمام غذاهای آلوده به خاک یا محتویات روده حیوانات، پرندگان، ماهی ممکن است شامل اختلافات یا پاتوژن های بوتولیسم باشند.

اغلب بیماری های بوتولیسم به دلیل استفاده از قارچ های کنسول خانگی ثبت می شوند. علاوه بر محصولات آماده سازی خانه، علت بیماری می تواند مواد غذایی کنسرو شده باشد.

پیشگیری از پیشگیری از بوتولیسم چیست؟

1. در موارد پیشگیری از بوتولیسم، جریان اصلی خلوص مواد خام است. بنابراین، تمیز کننده قارچ قبل از کنسرو شسته می شود، کمتر احتمال دارد به محصول پاتوژن بوتولیسم برسد.

2. با حفظ داخلی قارچ حاوی اسید طبیعی کمی، لازم است برای اضافه کردن اسید استیک، اسید سیتریک در دستور غذا، زیرا عامل علت بوتولیسم روز چهارشنبه ترشح نمی کند.

3. بهتر است تولید یک نمک و زناشویی در ظروف با دسترسی آزاد به هوا به دلیل این واقعیت است که تشکیل توکسین بوتولیسم در غیاب اکسیژن رخ می دهد (در بانک های بسته های بسته شده).

4. عقیم سازی محصولات کنسرو شده در دمای 80 درجه به مدت 15-30 دقیقه تولید می شود.

5. هنگام حفظ در بانک ها، لازم است بدانیم که تولید توکسین رخ نمی دهد اگر 8٪ از نمک جدول در محیط وجود داشته باشد.

6. مهم است که به سرعت به دنبال بانک ها و پوشش ها درست قبل از رزرو در آنها محصولات. کوچکترین تورم درب، دلیل امتناع قطعی از استفاده از محتویات این بانک است.

7. فروشگاه مواد غذایی کنسرو شده نیاز به دمای پایین +14 درجه، چرا که در این مورد، تولید توکسین متوقف می شود.

9. با توجه به این واقعیت که توکسین توسط جوش تخریب شده است، عملیات حرارتی مکرر (15-20 دقیقه) به عنوان اقدامات پیشگیرانه (15-20 دقیقه) توصیه می شود.

"به طور مداوم به قوانین جمع آوری و پخت و پز قارچ، شما مطمئنا سلامت و سلامت خود را از عزیزان خود را نجات دهید و از غذاهای قارچ خوشمزه لذت ببرید!"، - در Rospotrebnadzor ذکر شده است.

منطقه Vruitsky و NDASH جایی که بسیاری از گونه های قارچ رشد می کنند. با ورود بهار، بسیاری از پوسته های قارچ به شکار قارچ حمله کردند و تا اواخر پاییز قارچ را جمع آوری کردند. در اینجا وزن قارچ ها، در مردم به عنوان Chinarians، Bordies و Boomines، Hassle، Woven، Robes و مواد خام، Westrs و Rods نامیده می شود، و این یک لیست کامل نیست. من می خواهم مردم بیشتر درباره این غذاها بدانند تا آنها مفید باشند و تهدید پنهان است.

قارچ ها گیاهان اسپور پایین تر هستند. ویژگی قارچ ها این است که آنها حاوی مواد خاصی هستند نه تنها به سبزیجات، بلکه همچنین موجودات زنده. با ترکیب شیمیایی، قارچ هنوز به سبزیجات نزدیک تر است. از گروه کربوهیدرات ها، آنها حاوی قندهایی هستند که قارچ ها را طعم شیرین می دهند (به ویژه بسیاری از آنها در قارچ های سفید، Brezers، Butters)، و همچنین مقدار قابل توجهی از فیبر (در قارچ های خشک شده آن 20 و NDASh25٪ است). قارچ ها حاوی برخی از پروتئین هستند، بنابراین، به عنوان مثال، در قارچ های سفید، 4.6٪، در Stabber و 3.9٪، در Chanterelles و نوسانات پاییز و NDASH، 3.2٪، روغن و NDASH تا 1.9٪. چربی ها از 1 تا 6 درصد قرار دارند. ترکیب قارچ شامل اجزای ضروری برای انسان است: لسیتین، Provitin D، و همچنین برخی از اسیدهای چرب. تقریبا تمام قارچ های خوراکی حاوی ویتامین A، B1، B2، C، D، RR، و همچنین پتاسیم، فسفر، منیزیم، سدیم، آهن، کلر و گوگرد هستند. هضم و هضم قارچ تا حدودی کمتر از سایر محصولات منشاء گیاهی است. این امر با حضور در بافت های خود، فیبر قارچی ویژه ای از فیبر و قارچ NDASH، شبیه به ترکیب شیمیایی با کیتین حشرات توضیح داده شده است. برای بهبود قابلیت هضم و هضم قارچ، توصیه می شود آنها را به خوبی تمیز کنید. در این راستا توصیه نمی شود قارچ ها را به فرزندان بدهند.

تمام قارچ ها به خوراکی، خوراکی خوراکی، سمی و غیر قابل خوردن تقسیم می شوند.

قارچ های خوراکی در ساختار نابرابر، آنها به SPONGY & NDASH WHITE، BOOS، BATERAT، BLETUS و LAMELAR & NDASH CHAMGIGNONS، پنیر، Chanterelles، Pallows تقسیم می شوند.

قارچ های خوراکی مشروط به نظر می رسد که شامل مواد تلخ یا مضر هستند، دارای بوی ناخوشایند و غیره هستند. شما می توانید آنها را تنها پس از طوفان خیساندن و پردازش حرارتی کامل استفاده کنید. چنین قارچ ها عبارتند از حمل و نقل (زرد، سیاه، سفید)، امواج، شعله های آتش، گاوها، فر، خطوط، و غیره

قارچ های سمی و غیر قابل انکار (قارچ های رنگی، سفید، بد بو، پانچ و قرمز، کاذب، قارچ صفراوی) برای غذا مناسب نیستند، استفاده از آنها می تواند منجر به مسمومیت شدید و حتی مرگ شود.

ظروف قارچ می توانند خود را جذب کنند و خویشاوندانشان تنها قارچ را تجربه کرده اند، به خوبی در قارچ ها، به طور خاص مسمومیت ممکن است. مسمومیت می تواند ناشی از خوردن قارچ های سمی باشد. آنها بسیار خطرناک هستند، زیرا خواص سمی خود را پس از خیساندن، جوش، خشک شدن، نمک، مروارید و سایر روش های پردازش حفظ می کنند.

سخت ترین مسمومیت انگشتان پائین است. این قارچ حاوی یک ماده پروتئین سمی و Ndash Fallotine است که در تمام بخش های آن است. فلوتین، نفوذ به سیستم گردش خون انسان، از بین می رود و سلول های قرمز خون را از بین می برد و سلول های خونی را از بین می برد، در نتیجه تغییرات غیرقابل برگشت در بدن رخ می دهد. این به اندازه کافی برای فرو رفتن 1/4 قسمت از کلاه خردل رنگ پریده برای ایجاد مسمومیت مرگبار است. علائم مسمومیت پس از 7 و NDASH40 ساعت ها ظاهر می شود. سردرد، سرگیجه، اضطراب آغاز می شود. سپس درد در شکم، اسهال، تشنج وجود دارد. همه اینها با ضعف، یک پالس نادر، ظاهر عرق سرد غنی همراه است.

در سال 2010، منطقه ادرار توسط مسمومیت شهرداری ثبت شد. از آنجایی که، به نظر قارچ های دیوانه، یک دیدگاه خوراکی از مامور وجود دارد، آنها نامیده می شوند و NDASH "Royal Amanita"، "Mirimushka"، اما آنها سکوت می کنند، یا نمی دانند که "ماه سلطنتی" دارای یک بسیاری از شباهت ها با "Munomor انبار"، سمی ترین انواع ماموریت یک قارچ است، با مسمومیت از این نوع قارچ، یک نتیجه مرگبار ممکن است.

مسمومیت امکان پذیر است و قارچ های خوراکی، مانند Croutons یا Lines، اگر تکنولوژی پخت و پز آنها شکسته شود. نشانه های مسمومیت با این قارچ ها خود را از طریق 2 و NDASh6 ساعت احساس می کنند. تهوع به نظر می رسد، درد شکمی، اسهال خونریزی، تشنگی شدید و ضعف. شما همچنین می توانید قارچ های خوراکی را انتخاب کنید اگر آنها قدیمی یا بلند باشند. در قارچ های قدیمی و دروغین، روند تجزیه آغاز می شود، و محصولات سمی از تجزیه پروتئین ظاهر می شود. & nbsp.

به کسانی که گفته اند، لازم است که اضافه کردن استفاده از قارچ های قارچ خانگی خانگی، حتی اگر آنها خوراکی باشند، می توانند به یک بیماری جدی و نوتولیسم NDASH منجر شوند. واقعیت این است که پاتوژن های بوتولیسم که بر روی قارچ از خاک کاهش یافته است، در غیاب اکسیژن، در بانک های مسدود شده به طور مرتب، تشکیل یک سموم بسیار قوی (سم) را تشکیل می دهند. نشانه های اصلی بوتولیسم عبارتند از سردرد، سرگیجه، دهان خشک، اختلال بینایی و NDASH مه و بیست و بیست و یک واکنش ضعیف از دانش آموزان به نور. در راه رفتن تکان دهنده آسیب دیده، پلک ها حذف شده اند، حرکت اندام ها دشوار است، درجه حرارت طبیعی است. اغلب فردی که از بوتولیسم رنج می برد، غیرفعال می شود.

در سال 2011، 2 مورد بوتولیسم با 1 نتیجه مرگبار در ناحیه ادایبی ثبت شد.

Botulo-cellin یکی از قوی ترین سموم بیولوژیکی است (سمیت بیش از هسته Gurza)، که توسط باکتری های جنس Klostridia متمایز است. منبع بوتولیسم حیوانات خون گرم است، آنها پاتوژن ها را با مدفوع تشخیص می دهند که خاک و آب را آلوده می کنند، در حالی که حیوانات خود را بیمار نیستند، زیرا اکسیژن در روده آنها وجود دارد. در محیط حاوی اکسیژن حاوی Klostridia، اختلافات به دست آمده است. این اختلاف باید در یک محیط بی قید و شرط باشد (قلع می تواند، زخم عمیق، سوسیس، دودی)، و پس از آن، شکل گیاهی توکسین را اختصاص می دهد که به فرد قابل توجه است. بوتولیسم بیمار برای دیگران خطرناک نیست.

درمان بوتولیسم تنها در یک بیمارستان عفونی انجام می شود. در عین حال، سرم ضد ویولیتینیک، توکسین خنثی کننده، به صورت فوری به عنوان یک درمان خاص تجویز می شود. در آینده، تاکتیک های درمان بستگی به شرایط بیمار، در موارد شدید (به عنوان مثال، در طول فلج عضلات تنفسی) و ترجمه NDASH به بخش مراقبت های ویژه. با یک بیماری خاص، سطح بالایی از نتایج مرگبار وجود دارد. قبل از ورود پزشکان، لازم است که کمک های اولیه را ارائه دهیم. اول از همه، شما نیاز به تمیز کردن معده و روده از مواد غذایی. برای انجام این کار، لازم است نوشیدنی به قربانی آب پخته سرد، پس از آن لازم است که باعث استفراغ، تحریک زبان و گلو با یک قاشق چای خوری یا انگشت. این روش چندین بار تکرار می شود تا زمانی که استفراغ نوع "آب خالص" را بدست آورد.

من می خواهم مردم را از خوردن قارچ های کنسرو شده بد شسته شده هشدار بدهم. حتی قارچ های خالص ترجیحا ترجیحا قبل از استفاده، بهتر است که پانزده دقیقه دوباره جوش، از آنجا که توکسین بوتولیسم تحت عمل درجه حرارت بالا تجزیه می شود. و اعتقاد بر این که قارچ ها طعم و مزه اضافی یا بوی خود را در حضور بوتولینوم داشته اند، آن را ارزش ندارد، آن را رنگ یا بوی نمی دهد، نوع قارچ های آلوده از عادی متفاوت نیستند. گرچه گاهی اوقات، نشانه ای از یک محصول بی اعتمادی بمب گذاری قوطی ها است و چنین بانک ها قطعا رد خواهند شد.

قارچ ها را در امتداد خودرو و راه آهن جمع آوری نکنید، زیرا آنها مواد سمی را جمع می کنند که آنها را برای استفاده نامناسب می سازد. هرگز غذا خوردن، کرم ها، قارچ های سیاه و سفید یا قطعات آنها را بخورید، زیرا همیشه امکان پذیر نیست، قارچ خوراکی یا نادرست، و همچنین زمانی که آنها جمع آوری می شوند، دشوار است.

امواج، حمل و نقل و دیگر قارچ های حاوی آب شیری، مطمئن شوید که برای حذف مواد تلخ، معده تحریک شده، از بین بروند.

شما نمی توانید مخلوط و آشپزی مخلوط انواع قارچ ها، قارچ بدون پاها، به عنوان قارچ می تواند قارچ را با آب شیرین شیری دریافت کنید، که برای اولین بار نیاز به خیساندن، و در این مورد، ظرف قارچی خراب خواهد شد.

خرید قارچ در خیابان و افراد تصادفی غیرممکن است. در بازارهای خصوصی، قارچ ها به احتمال زیاد بررسی نمی شوند، و در تجارت دولتی تنها در قارچ های رشد شده مانند قارچ ها، مانند قارچ ها. & nbsp

ما قبلا در مورد روستای Arkhyz نوشته ایم و در مدت زمان طولانی مواد ما در مورد امکانات تاریخی روایت می کنیم، اما امروز این سایت در مورد یک "شکار آرام" فراموش نشدنی - تورهای قارچ در Arkhyz می گوید.

خاص، قارچ ها در حدود اواسط ماه جولای آغاز می شود و در آخرین روزهای اکتبر پایان می یابد، در حالی که خورشید قفقاز گرم از پوشش گیاهی پاییز پشتیبانی می کند. قارچ ها بسیار اینجا هستند و برای هر نوع این ظرافت شکارچیان وجود دارد.

اولین زیبایی به نظر می رسد قارچ سفید. Arkhyz مشهور و زیبا است، به این دلیل، به دلیل محل سکونت این حل و فصل (Highlands، وسط قفقاز)، محتوای ناچیز از فلزات سنگین در زمین، آب و جو در اینجا متمرکز شده است. ما یک مکالمه با قارچ های سفید را دقیقا به این دلیل شروع کردیم که آنها در میان نمایندگان عمده پادشاهی هستند، آن را تبدیل به همه شانس جذب اتصالات مضر. اما به من اعتقاد دارم، در اینجا، در سکوت کوه ها و خستگی شاخ و برگ های جنگل های کوهستانی، قارچ ها خالص ترین در یک برنامه زیست محیطی هستند.

علاوه بر غول های سفید، قارچ ها در Arkyse بسیاری و دیگران، کوچکتر است. بیشترین تعداد زیادی گسترده، که با موفقیت از جمع آوری در مکان های غیر منتظره پنهان شده اند - فقط در اطراف پایگاه های تفریحی، اردوگاه ها و دیگر مکان های شلوغ. به دنبال خودم در Arkyse آسان است، مهم است که به یاد داشته باشید مهم ترین چیز: به دنبال درختان توس قدیمی و بزرگ Glades، پوشیده شده با سایه ای از درختان بالا. واکرها معمولا خانواده ها را در اطراف درخت زندگی می کنند، اما در پشته و پوسیدگی تنه های افتاده، کیک ها را با شکل شبیه به شیطان می کنند. این به زرق و برق پالایش، شکنندگی و صفحات داخلی زیر کلاه - یکی از تفاوت های اصلی می دهد.

معمولا برای قارچ ها در Arkhyz، آنها می خواهند گروه های مینی را در 2-3 اتومبیل سازماندهی کنند، همیشه می توانند بر روی کمک متقابل، برای کمک به پردازش قارچ ها در نظر گرفته شوند. شکستن یک دسته از قارچ ها بر روی جداول (به عنوان مثال، در قلمرو The Taulu Tubase)، گروه می تواند به سرعت و به سرعت از بین برود، برای از بین بردن غیر ضروری و معیوب.

علیرغم خشکسالی به نظر می رسد در منطقه، همیشه قارچ ها در Arkyse وجود دارد. اگر شما به اندازه کافی خوش شانس هستید تا صبح زود به اینجا مراجعه کنید، بلافاصله متوجه خواهید شد که چرا - کوه های کوهنوردی غول پیکر خاك و چمن به طوری که بدون چکمه های لاستیکی شما می توانید پاها را به یک وضعیت مشخصی از پاییز عمیق و کفش های نازک بسپارید.

بنابراین، حتی در سال های خشک، قارچ ها در اینجا بودند، وجود خواهد داشت. شاید تنها منفی نبود بارش، ارتفاع کوچک و خشکی قارچ ها باشد، اما نادر است.

چگونه به Arkhyz برای قارچ رانندگی کنید

Archyz منجر به جاده آسفالت نسبتا نگهداری می شود. در حال حرکت از طریق Cherkessk، Ust-Jeguut، سپس - به سمت راست به تونل در Kumysh، شما باید دوره را در Zelenchuk، Cardonik، Yermolovka نگه دارید. علاوه بر این، درست در بزرگراه، Arkhyz پایین تر شروع می شود - اما قارچ بیشتر در Arkhyse بالا است.

این بخش به قارچ قفقاز شمالی اختصاص داده شده است. اکثر انواع این قارچ ها نیز در مناطق دیگر روسیه رشد می کنند، تنها با تفاوت، که می تواند توسط فصل میوه یک یا چند قارچ، بسته به شرایط آب و هوایی منطقه تغییر یابد. در حال حاضر این سایت شامل یک لیست کامل قارچ قفقاز شمالی نیست. این بخش به صورت دوره ای با توصیف انواع جدیدی از قارچ ها دوباره پر شده است، زیرا آنها با گونه های موجود این موجودات شگفت انگیز طبیعت شناسایی می شوند.

قارچ ها یک پادشاهی فوق العاده ای از موجودات زنده در سیاره ما را نشان می دهند. تعداد کل نمایندگان قارچ به میزان یک و نیم میلیون نفر تخمین زده می شود. شایان ذکر است که در عین حال تنها بخش کوچکی بزرگ است، برای چشم گونه های قارچ قابل مشاهده است. چنین قارچ ها Macromitzets نامیده می شوند، آنها بدن میوه های قابل توجهی را تشکیل می دهند و به خوبی برای چشم غیر مسلح قابل مشاهده است. قارچ ها اختلافات را چند برابر می کنند، اغلب توسط باد ها هدایت می شوند. بخش زیرزمینی قارچ به نام Hyphae یا قارچ نامیده می شود، یک شبکه گسترده ای از موضوعات نازک است.

هر نوع قارچ دارای یک نام علمی علمی است. نام های مردمی بسیار قابل اعتماد نیستند، همانطور که حتی در مرزهای یک زبان است. با این حال، باید در ذهن داشته باشیم که برخی از اختلافات در nomenclature قارچی علمی وجود دارد که نشان می دهد طبقه بندی یکپارچه و سازگار از قارچ های ماکرومیتز هنوز ایجاد نشده است. برای تعیین نوع ماکرومیتزات، شکل آنها، نقاشی از بدن میوه، ساختار ساختار مهمترین ویژگی ها است.

شکل متنوع تر از بدن های میوه ای از ماکرومیتزات می تواند باشد. اکثریت قابل توجهی از علاقه های غذائی آنها دارای بدن میوه ای با کلاه است. اغلب نقش مهمی در تعیین قارچ می تواند بافت سطح پوشش خود را (پوشیده شده با پوسته، صاف، مخملی، و غیره) و شکل لبه کلاه (مجاور، صاف، صاف، خسته کننده، پاره شده، و غیره .). هیچ معیار کمتر قابل توجه صفحات - ساختار و روش آنها برای اتصال به پا است.

صفحات می توانند قارچ های آزاد، آزاد و یا قارچ را افزایش دهند. آنها همچنین صفحات را تشخیص می دهند که ممکن است یک رکود یا زابین (در یک صفحه متفاوت از "دندان") در محل پیوست به پای قارچ داشته باشند). صفحات می توانند نادر و مکرر، شاخه ای، در طول یا برابر متفاوت باشند. جدا کردن انواع مشابه ماکرومیتز ها تنها می تواند توسط رنگ پودر اختلاف آنها شناخته شود.

بدنه های میوه توسط قارچ ها برای یک هدف واحد مورد نیاز است - اختلافات اختلاف. بسیاری از آنها، علاوه بر این، کمبود ظرف و برای مردم و برای حیوانات هستند. در روند تکامل آن، اکثر قارچ های کلاه، ویژگی های محافظتی را دریافت کردند - سموم، به لطف برخی از توده های آنها به طور سمی تبدیل شد. با این وجود، بسیاری از انواع قارچ ها برای انسان ها کاملا امن هستند. بنابراین، آنها را می توان جمع آوری و خوردن آنها، مشاهده تنها یک شرط امور: نه جمع آوری قارچ کسانی که به شما ناشناخته است. فقط مطمئن شوید که به طور کامل به درستی تعریف گونه در قارچ، شما می توانید برای ارزیابی تمام کیفیت طعم. اما همچنین باید به یاد داشته باشید که بخشی از قارچ های خوراکی ممکن است "دوقلوها" سمی داشته باشند، کلیه علائم شگفت آور یادآور همکار غیر تیمی است. آشنایی با دنیای متنوع و جالب از قارچ های ماکرومیکتی، توانایی تشخیص بین تمام ظرافت های موجود در گونه ها می تواند لذت واقعی شخص را به ارمغان بیاورد و باعث تحسین واقعی برای زیبایی ناپایدار فرم های طبیعی شود.