उनके नाम बोरोविक की उत्पत्ति, कई अन्य समकक्षों की तरह (उदाहरण के लिए, और बूओसल), आवास की जगह बनने के लिए बाध्य है। यही कारण है कि इस मशरूम को इसे कहा जाता है क्योंकि यह अक्सर बड़ी मात्रा में पाइन निकायों में पाया जा सकता है।

बोरोविक्स खाद्य मशरूम से संबंधित हैं और पोषण मूल्य की पहली और दूसरी डिग्री से सम्मानित किए गए हैं। इसके अलावा, उनके सुखद स्वाद गुणों के साथ, उन्होंने मशरूम को लंबे समय तक विजय प्राप्त की, और उनकी तैयारी के कई तरीकों ने कुशल मालकिन की सराहना की।

बोरोविक (या बीमार) agaricomycetes, Borovikov के जीनस और सुखदायक परिवार के वर्ग से संबंधित है।

विशेषता

मशरूम आयाम

"शांत शिकार" के प्रशंसकों को बहुत खुश किया जाता है, जो ग्लेड में बोरोविका को देखकर - आखिरकार, विचार करते हुए कि वे बड़े होते हैं, अक्सर समूहों के साथ और अन्य खाद्य मशरूम के बीच काफी बड़े आकार होते हैं, आप बहुत ही उत्कृष्ट उपहारों की पूरी टोकरी चुन सकते हैं प्रकृति। अपने शस्त्रागार के रूप में इस तरह के सकारात्मक गुणों के रूप में, अधिक परिपक्व उम्र में, वे आम तौर पर प्रभावशाली आकार तक पहुंच सकते हैं और 1 किलो वजन तक पहुंच सकते हैं।

टोपी

अवसरक टोपी सफेद और हल्के पीले से काले भूरे रंग के होते हैं, लगभग काला - borovikov की प्रजातियों के आधार पर, जो प्रकृति में एक बड़ी राशि है। टोपी के आकार के बारे में, इसमें एक विस्तृत श्रृंखला भी है - औसतन, व्यास में 5 से 25 सेमी तक। बोरोविक टोपी ट्यूबलर मशरूम से संबंधित है और इसमें हल्का सफेद, पीला और यहां तक \u200b\u200bकि लाल रंग है, और विवाद से पाउडर के लिए ब्राउन के सभी रंगों द्वारा विशेषता है। टोपी का आकार गोल है, जबकि इसमें तकिया के आकार और फ्लैट लुक दोनों हो सकते हैं। स्पर्श संवेदनाओं पर - सूखा, दोनों मखमली, और स्पर्श के लिए बिल्कुल चिकनी।

मोटापा

बोरोव्का सफेद या हल्के पीले, नींबू छाया का मांस। अधिकांश प्रजातियों में कटौती होती है, कुछ - रंग अपरिवर्तित या धुंधला रहता है।

टांग

कवक के चरणों का आकार सीधे उप-प्रजाति पर निर्भर है - लेकिन मुख्य रूप से औसत संकेतक 3-18 सेमी है। सफेद, पीला, भूरा और लाल रंग - यह हमेशा पर्याप्त रूप से भारी होता है और आधार या मध्य में एक विशिष्ट मोटा होता है बोरोविक के पैरों का हिस्सा। कभी-कभी चिकनी और चिकनी भी, लेकिन, ज्यादातर मामलों में, पैर में जाल या रेशेदार सतह होती है।

Boroviki दुनिया के सबसे आम कवक में से एक है। वे ऑस्ट्रेलिया और अंटार्कटिका को छोड़कर दुनिया भर में पाए जा सकते हैं, क्योंकि उनकी मुख्य स्थिति एक मध्यम जलवायु क्षेत्र है।

Boroviki अक्सर शंकुधारी जंगलों में रहते हैं (आखिरकार, यह यहां से था और उनका नाम हुआ), लेकिन यह मिश्रित, साथ ही पर्णपाती जंगलों में मिलने की संभावना है।

Boroviki की तलाश में, सबसे पहले, फ़िर पेड़ और पाइन के तहत। कम से कम इन मशरूम को सर्टनट, बीच, रम्बस और ओक के नीचे और बैठना पसंद है। यदि आप भाग्यशाली हैं, तो आप उन्हें बर्च के बगल में, साथ ही जूनियर के मोटाई के पास भी पा सकते हैं। बोरोविक्स मुख्य रूप से समूहों द्वारा बढ़ रहे हैं, लेकिन एक तरफा नमूने भी हैं।

मशरूम बहुत ही मुश्किल से टुंड्रा और फ्रिस्ट्रोटांद्र में रहता है, लेकिन उत्तरी ताइगा में बड़ी संख्या में उत्कृष्ट borovikov एकत्र करने का अवसर है। और यदि ये स्वादिष्ट मशरूम जंगल-स्टेपर मशरूम के क्षेत्र में आते हैं और अक्सर कम होते हैं, तो वे अब चरणों में नहीं हैं। इसके अलावा, सादे जंगलों से पहाड़ी क्षेत्रों में जाने पर बोरोविकोव की भारी मात्रा में कमी आई है।

Mycelium मशरूम वसंत की शुरुआत से और देर शरद ऋतु तक बढ़ने लगता है।

चूंकि हवा की तापमान और आर्द्रता प्रकृति के इन स्वादिष्ट उपहारों की पर्याप्त संख्या के उद्भव में एक बड़ी भूमिका निभाती है, फिर किनारों और परित्यक्त पथों पर छोटे सौर लॉन पर उनसे मिलने की सबसे अधिक संभावना है। चूंकि बोरोविकी उच्च तापमान और बारिश की कमी के प्रति नकारात्मक प्रतिक्रिया देता है, फिर शुष्क गर्मी में उनकी उच्च पैदावार पर उम्मीद नहीं की जानी चाहिए।

खाने योग्यता

Boroviki खाद्य मशरूम की श्रेणी से संबंधित है, कई उपयोगी गुण और अच्छा स्वाद है। हालांकि, Borovikov की 300 से अधिक प्रजातियां हैं, जिनमें से खाद्य और अविभाज्य और विषाक्त मशरूम दोनों हैं जिन पर नीचे चर्चा की जाएगी।

साथ ही यह याद रखना चाहिए कि पौष्टिक उद्देश्यों में भी खाद्य बोरोव का उपयोग नहीं किया जा सकता है यदि वे सभी कीड़े के साथ जब्त किए जाते हैं। इसलिए, मशरूम को अपनी टोकरी में डालने से पहले हर मशरूम पर ध्यान से विचार करना चाहिए। यदि प्रभावित क्षेत्र छोटा है, तो आप एक चाकू के साथ अच्छी तरह से काट सकते हैं। खैर, पैर और मशरूम टोपी में खराब स्थानों की प्रचुर मात्रा में संख्या के मामले में, आपको इसे फेंकने की जरूरत है। इसके अलावा, "शांत शिकार" के लिए स्थानों का चयन, आपको ऑटोमोटिव ट्रैक, रेलवे और पारिस्थितिक रूप से प्रतिकूल क्षेत्रों के साथ दूषित क्षेत्रों से बचना चाहिए, क्योंकि मशरूम मिट्टी और हवा से कई पदार्थों को अवशोषित करने में सक्षम हैं, दोनों अच्छे और खतरनाक (जहर, विषाक्त पदार्थ और अन्य पर)।

Boroviki विटामिन, सूक्ष्मदर्शी, एमिनो एसिड में बहुत समृद्ध है और यहां तक \u200b\u200bकि एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जो प्रतिरक्षा को मजबूत करने और कैंसर ट्यूमर से लड़ने में मदद करते हैं। यही कारण है कि वे सबसे उपयोगी मशरूम की श्रेणी में हैं और इसकी संरचना में फलों, सब्जियों और मांस के बराबर हैं। लेकिन, अपने सभी सकारात्मक गुणों के साथ, बोरोविकी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के लिए काफी भारी भोजन हैं - इसके कारण, वयस्कों को बड़ी मात्रा में उपयोग नहीं करना चाहिए, और 12-14 साल तक बच्चों को किसी भी रूप में मशरूम से मुक्त किया जाना चाहिए ।

Borovikov की प्रारंभिक प्रसंस्करण में उनके पूरी तरह से धोने के साथ-साथ गंदगी, पत्तियों और भूमि को हटाने का निष्कासन शामिल है। फिर 20-30 मिनट के लिए नमक के ठंडे पानी में भिगोने वाले मशरूम बनाना आवश्यक है, और फिर उन्हें फिर से कुल्लाएं। खाना पकाने के तरीकों के लिए, बोरोविकी को ताजा (कुक, तलना या स्टू), साथ ही सूखे, समुद्री, कैनिंग और फ्रीज तैयार किया जा सकता है - इनमें से किसी भी विकल्प में, एक स्वादिष्ट, सुगंधित और उपयोगी पकवान प्राप्त किया जाता है।

Borovikov के प्रकार (रूप)

प्रकृति में, Borovikov की तीन सौ से अधिक प्रजातियां हैं, जिसे निम्नलिखित प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

1. Edibles: सफेद मशरूम, borovik लड़की, borrosouz borovik, कांस्य बनी, पवित्र मशरूम, चरागाह mochovik, borovik पीला, लाल और कई अन्य।
2. सशर्त रूप से खाद्य: ओकोविक सामान्य, पैडकिन, बोरोविक गुरुत्वाकर्षण, ब्रूस, ओकोविक जैतून और अन्य।
3. अनिवार्य मुक्त गैर-विषाक्त: बोरोविक सुंदर, मोचोवाइक पोर्नोरोवी, बीमार बैंगनी, दुबोविक केल, बोरोविक चंकी, कड़वा स्पूफिंग और अन्य।
4. विषाक्त: बोरोविक कम, शैतानी मशरूम और बोरोविक सुंदर।

आइए सबसे मशहूर और अक्सर उपलब्धियों पर अधिक विस्तार से रहें।

यह खाद्य मशरूम उत्तरी अमेरिका के शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों में बढ़ता है, ज्यादातर एक नहीं, बल्कि बड़ी संख्या में साथी के साथ। संग्रह का मौसम गर्मियों के लिए गिरता है (जून से अगस्त तक)। टोपी का व्यास 7 से 25 सेमी तक की सीमा में है, और पैरों की ऊंचाई - 10 से 25 तक, जबकि इसकी मोटाई औसतन 2-4 सेमी है। इस तरह के एक बोरोविक के रंग के लिए, पैर में एक सफेद रंग और एक विशेषता जाल है, और यहां टोपी एक हल्के भूरे या सफेद और पीले रंग की छाया में थोड़ा दे सकती है। मशरूम के उज्ज्वल और घने मांस में एक मीठा सुखद स्वाद होता है।

एक हब, ओक और बीच के तहत उत्तरी अमेरिका के साथ-साथ दक्षिण और पश्चिमी यूरोप में इन खाद्य मशरूम को पूरा करने की सबसे अधिक संभावना है। गर्म जलवायु के प्रेमी, वे सादे क्षेत्र को भी पसंद करते हैं, इसलिए पहाड़ी क्षेत्रों में इन मशरूम ढूंढना - कार्य आसान नहीं है। अपने फलने का मुख्य समय जुलाई से अक्टूबर तक महीनों तक गिरता है, लेकिन ऑस्ट्रिया बोरोविकी कांस्य मई में पहले से ही मशरूम को प्रसन्न करता है। एक गोलाकार, मखमली मशरूम टोपी, 17 सेमी व्यास तक, गहरा भूरा, लगभग काला, रंग पतली दरारों के साथ कवर किया जा सकता है और एक घने सफेद सुगंधित मांस है। बड़े पैमाने पर बेलनाकार पैर, जो आधार पर मोटा होता है और उस पर जाल प्रकाश पैटर्न की उपस्थिति का दावा करता है, लाल और भूरे रंग के स्वर प्रबल होते हैं। समय के साथ हल्की ट्यूबलर परत पीला।

उत्तरी अमेरिका के पूर्व में वितरित, फसल की अवधि - गर्मियों के महीनों। खाद्य मशरूम जिसके लिए सुंदर गुलाबी-लाल रंग के रंग बहुत मांसपेशियों की टोपी और पैरों की विशेषता हैं। इस मामले में, एक कट के साथ पीला लुगदी नीली छाया प्राप्त करता है, और ट्यूबलर परत पीला रहता है। समय की अवधि के साथ टोपी का एक ही आकार - उत्तल से पहले मशरूम की एक और परिपक्व उम्र में काफी खोला गया।

इस तरह के खाद्य बोरोवर्स मिश्रित और पर्णपाती यूरोपीय जंगलों के निवासी हैं, जिनमें से मुख्य संग्रह सभी गर्मियों और पहले दो शरद ऋतु के महीनों में पड़ता है। समय के साथ इस तरह के मशरूम की टोपी अपने आकार को अर्द्ध आकार के लगभग फ्लैट के साथ बदलती है, जबकि इसकी चौड़ाई 5 से 20 सेमी तक होती है, और रंग पीले-भूरे या चेस्टनट को हल्का पीला लुगदी के साथ होता है, जो नीला हो जाता है कट गया। ट्यूबलर परत और बोरोवका का पैर भी पीला है, लेकिन लम्बे और नुकीले पैर एक हल्के या भूरे रंग के छाया के जाल पैटर्न को फ्रेम करते हैं।

यह बीमार भी खाद्य श्रेणी से संबंधित है और जुलाई से अक्टूबर तक पश्चिमी यूरोप में अपनी खोज में जाता है। पीला boroviki ढूँढना ओक्स और धड़कन के तहत काम नहीं करेगा। एक परिपक्व में एक ही उत्तल और परिपक्व में फ्लैट, मशरूम टोपी में मध्यम आकार 4 से 16 सेमी है। एक भूरे रंग के टिंग के साथ पीला, यह शुष्क मौसम में सूखा और मैट है, और श्लेष्म, जब सड़क कच्ची और बरसात है । बोल्ट का पैर काफी मोटी है (मोटाई में 4-7 सेमी तक) और ऊंचाई में 12 सेमी तक पहुंचता है, पीले, उस पर जाल के बिना, लेकिन कभी-कभी, छोटे पैमाने के साथ संतृप्त होता है। कट पर नींबू लुगदी जल्दी ही एक नीली छाया प्राप्त करता है।

यह मुख्य रूप से दक्षिणी यूरोप के ओक जंगलों में रहता है। आप मई से सितंबर तक इस असामान्य रूप से स्वादिष्ट और उपयोगी मशरूम का आनंद ले सकते हैं। अर्धचालक टोपी की चौड़ाई 5 से 15 सेमी तक है। सुंदर मखमली मशरूम टोपी चमकदार गुलाबी-लाल रंगों के सभी प्रकार में चित्रित, और कभी-कभी, बैंगनी या जैतून के रंगों तक। ट्यूब और बोरोवका के पैर को नींबू टोन में चित्रित किया जाता है। एक बैरल के आकार का पैर 15 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है और नीचे लाल धब्बे और ऊपर एक ठीक सफेद जाल से सजाया जाता है। तंग, पीले रंग की दृढ़ लुगदी एक समशीतोष्ण गंध और बहुत सुखद स्वाद है। इसका उपयोग पकाया (तला हुआ, उबला हुआ, सूखे), अकेले और डिब्बाबंद या सूखे में भोजन में किया जाता है।

शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में घास या काई में माउंट। ऐसे बोरोवका का आनंद लें सभी गर्मियों के महीनों में, साथ ही सितंबर में भी अवसर। इस मशरूम की एक विशेषता विशेषता इसकी उत्तल टोपी है, 10 सेमी तक एक सर्कल, जिसमें एक ग्रे-ब्राउन सतह पर एक सफेद ग्रिड के रूप में एक बहुत ही विशिष्ट रंग होता है। यह इस तथ्य के परिणामस्वरूप बनता है कि टोपी पर त्वचा अक्सर फटने और क्रैकिंग होती है। बोरोवका का घने प्रकाश लुगदी स्वाद के लिए सुखद है और एक कमजोर फल सुगंध है। आधार पर मशरूम के ब्राउन-ग्रे पैर में एक और स्पष्ट छाया है, और चमकदार पीले ट्यूबलर परत रोशनी दबाकर।

इस उपयोगी महान मशरूम ने मिश्रित और पर्णपाती जंगलों में हब, ओक, बीच और चेस्टनट के तहत पहाड़ी क्षेत्र को चुना है। वसंत के अंत से और शरद ऋतु के बीच तक मशरूम को प्रसन्न करता है। पीले-भूरे रंग के, मांसल, स्वादिष्ट टोपी, व्यास 25 सेमी तक, एक उत्तल आकार और मखमली चमड़े है, जो उम्र के साथ हल्की दरारों के साथ कवर किया गया है। एक बेलनाकार घने पैर आधार पर थोड़ा मोटा होता है और एक हल्के या भूरे रंग के ग्रिड के साथ संपन्न होता है। लाइट पल्प एक मीठे स्वाद द्वारा विशेषता है और इसमें बड़ी संख्या में रिबोफाल्विन है, जो पूरे शरीर की उत्कृष्ट स्थिति के लिए जिम्मेदार है, और विशेष रूप से, नाखून और त्वचा।

बड़े जंगलों की चूना पत्थर मिट्टी पर जून से सितंबर तक बढ़ने वाली प्रकृति का खाद्य उपहार। अक्सर यह सुदूर पूर्व और काकेशस में पाया जा सकता है। एक विस्तृत उज्ज्वल या चांदी की टोपी जो एक सर्कल में 15 सेमी तक पहुंच जाती है, उत्तल से उम्र के साथ, एक और फ्लैट रूप प्राप्त होता है। वह स्पर्श के लिए चिकनी है, लेकिन गीले और कच्चे मौसम के साथ श्लेष्म हो जाता है। एक घने मशरूम लुगदी के सफेद रंग में हवा में एक नीले रंग का टिंट हासिल करने की क्षमता है। उच्च (12-15 सेमी तक) बोरोव्का के पीले पैर, अंदर थोड़ा लाल लुगदी के साथ, नीचे की ओर मोटा हुआ और उस पर एक जाल पैटर्न का दावा करता है।

मिश्रित जंगलों में ओक और बीच के नीचे छोटे समूहों के साथ गर्मी की शुरुआत से मिली खाद्य मशरूम। इस तरह के borovikov का फंगल मौसम शरद ऋतु की शुरुआत तक रहता है। एक छोटा, थोड़ा उत्तल, एक चौड़ाई टोपी 8-10 सेमी भूरे रंग के रंग में एक पीले रंग के लुगदी के साथ चित्रित होती है, जिसमें एक स्पष्ट स्वाद और गंध नहीं होती है। बेलनाकार पैर, 9 सेमी तक उच्च, एक पीले-भूरे रंग के टिंट और एक चिकनी सतह है।

बोरोविकोव के जहरीले और अयोग्य प्रकार

जहरीले मशरूम जो पर्णपाती जंगलों में रहता है। कभी-कभी नींबू मिट्टी पर धड़कन के नीचे पाया जा सकता है। ऐसे बोरोविक को निर्धारित करने के लिए एक उत्तल मखमल टोपी पर बहुत कठिनाई नहीं होगी, जिसमें असमान किनारों और शराब टिंट हैं, जिन पर काले धब्बे के साथ। इस जहरीले कवक की एक और विशिष्ट विशेषता यह घने मांस है: एक कटौती पर, यह मूल रूप से नीली रंग का टिंट लेता है, और फिर, कुछ घंटों के बाद, यह गहरा लाल हो जाता है।

यह विषाक्त और जहरीला मशरूम यूरोपीय पर्णपाती जंगलों का निवासी है। एक नारंगी-गुलाबी टोपी व्यास में 15 सेमी तक पहुंच जाती है, एक हल्के लुगदी के साथ स्पर्श करने के लिए चिकनी होती है, एक कटौती पर चमकती है। यह इस तरह के बोरोव्का के पैर की विषाक्तता देता है, जो एक टोपी के साथ एक रंग योजना में है, लेकिन एक मोटी और घने लाल ग्रिड के शीर्ष पर शामिल है।

Inedistence, वह एक बहुत ही स्पष्ट कड़वा स्वाद संलग्न करता है। यह जुलाई से अक्टूबर तक मिश्रित और शंकुधारी यूरोपीय जंगलों में पाया जा सकता है। एक सूखी और मैट टोपी में लहरदार किनारों के साथ उत्तल आकार होता है, मुख्य रूप से स्पर्श के लिए चिकनी होती है। हाथ का रंग हल्का भूरा या कमजोर भूरा भूरा मोब्स के साथ होता है, और 13-15 सेमी तक एक सर्कल होता है। हल्का लुगदी एक कटौती पर एक नीली टिंट लेता है, और एक बेलनाकार आकार का एक तीन रंग पैर 10-15 सेमी तक पहुंच जाता है लंबे समय तक और नींबू से लेकर लाल रंग तक चल रहा है। साथ ही, यह शीर्ष पर एक सफेद ग्रिड से सजाया गया है, और केंद्र में - लाल, पैर की तरह ही।

गर्मी के अंत और पूरे शरद ऋतु के बाद से उत्तरी अमेरिका के मिश्रित जंगल में शंकुधारी पेड़ों के नीचे बढ़ते जहरीले मशरूम को संदर्भित करता है। पर्याप्त बड़े पैर के साथ संयोजन में 7-8 से 23-25 \u200b\u200bसेमी की सीमा में टोपी के व्यास की एक विस्तृत श्रृंखला (12-15 सेमी लंबी और मोटाई में 8-10) इस मशरूम को बहुत ध्यान देने योग्य बनाता है अनुभवी और केवल शुरुआती मशरूम के लिए। और टोपी, और पैर को लाल पसीने से भूरे रंग में चित्रित किया जाता है, लेकिन मांस पीला होता है और काटने पर नीला रंग होता है। पैर के नीचे एक लाल-शराब जाल से सजाया गया है।

बोरोविक के प्रकार के जहरीले प्रतिनिधि, जो दक्षिण यूरोपीय देशों के साथ-साथ काकेशस और सुदूर पूर्व में व्यापक रूप से वितरित किए जाते हैं। गर्मियों और सितंबर की शुरुआत से हब, नींबू, ओक, चेस्टनट और बीच के नीचे पर्णपाती जंगलों में बसने के लिए पसंद करते हैं। एक बहुत व्यापक गोल टोपी (30 सेमी तक) बहुत विविध पेंट्स के साथ कवर किया गया है: सफेद और पीले और हल्के भूरे रंग से गुलाबी पैटर्न के साथ हरे रंग के जैतून से। लाइट लुगदी में एक अप्रिय गंध होती है और जब काटने को नीले या लाल रंग में चित्रित किया जाता है। आकार में औसत पैर, लंबाई में 15 सेमी तक पहुंचने और मोटाई में 7-10 तक पहुंचने के लिए, एक बैरल या फटस के रूप में एक आकार होता है, नीचे से मोटा होता है और एक लाल रंग के साथ लेपित रोलिंग पीले-लाल रंगों में चित्रित होता है जाल। उम्र के साथ युवा मशरूम की एक सुखद गंध रोटी प्याज की गंध प्राप्त करती है।

घर पर बढ़ रहा है

पूर्ण जिम्मेदारी और दर्दनाक के साथ इस मामले के करीब आने पर बोरोविकोव की खेती में उत्कृष्ट परिणाम हो सकते हैं। इस तथ्य के कारण कि सबसे अनुकूल boroviki बर्च, एफआईआर या पाइन के तहत बढ़ रहा है, जिसके साथ वे मिकारिज़ा बनाते हैं, फिर मशरूम प्रजनन करने के लिए आगे बढ़ने से पहले, इस के लिए आवंटित भूमि पर ऐसे पेड़ लगाने के लिए जरूरी है।

उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने के तीन तरीके हैं और प्रकृति के स्वादिष्ट उपहारों के साथ खुद को कृपया:

1. यह आवश्यक है, सबसे पहले, स्वस्थ बोरोवों का चयन करने के लिए, कीड़े और क्षति के बिना, और फिर उन्हें पूरी तरह से पीसकर साफ पानी में 24 घंटे तक भिगो दें। इन कुशलता के बाद, इसे मिश्रित और तनाव होना चाहिए। परिणामी जलसेक, जिसमें मशरूम की बाहों अब मौजूद हैं, सावधानी से उपरोक्त पेड़ों के नीचे डालें।
2. दूसरा तरीका अधिक जटिल है, क्योंकि इसके कार्यान्वयन के लिए, फंगनी के साथ पृथ्वी का समाप्त भागी, जो जंगल में खोदती है उसका उपयोग किया जाता है। आने वाले घर पर, इस तरह के एक फनग्निटू को पेड़ों के नीचे विशेष रूप से नामित स्थान पर रखा जाता है, जहां वे पहले मायसेलियम के लिए उथले गड्ढे बनाते हैं, जो तब जंगल पृथ्वी के शीर्ष पर सो जाते हैं। Borovikov की खेती में सफलता की कुंजी और मध्यम पानी की कमी की कमी है।
3. तीसरी विधि में पेड़ों के टोपी के नीचे घूमना शामिल है, छोटे टुकड़ों में प्री-कट और गीले मैदान के साथ मिश्रित।

सही और नियमित सिंचाई की सभी सूक्ष्मताओं को देखकर, अगले वर्ष आप पहली फसल एकत्र कर सकते हैं, जिसमें पहले एकल बोरोविक्स शामिल होंगे, जो भविष्य में, निश्चित रूप से परिवारों को प्राप्त करेंगे।

कैलोरी बोरोविकोव

बोरोविक्स न केवल पर्याप्त कम कैलोरी उत्पादों से संबंधित हैं जो उन्हें उन सभी को आहार में शामिल करने की अनुमति देते हैं जो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की कोशिश करते हैं, लेकिन बहुत उपयोगी वन दारस: बड़ी संख्या में विटामिन ए, बी 1, सी और डी, साथ ही एमिनो एसिड, सल्फर, लेसितिण, रिबोफ्लाविना और पोलिसाक्राइड पूरे शरीर के सामान्य कामकाज के लिए ज़िम्मेदार हैं और विशेष रूप से, थायराइड ग्रंथि, और ऑन्कोलॉजिकल बीमारियों से लड़ने में मदद करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

कैलोरी की तालिका (प्रति 100 ग्राम मशरूम):

• कैलोरी ............... .. 22 kcal
• प्रोटीन ............................... 4.0 ग्राम
• वसा ............................... 1.5 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट ........................ 1.1 जी
• पानी ................................. 90%

हालांकि, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि बोरोविकी का अत्यधिक शौक पाचन तंत्र पर एक बड़े भार से भरा हुआ है, इसलिए आपको अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने के लिए उपाय जानने की जरूरत है, बल्कि इन पूंछ मशरूम को उनके लाभ और खुशी के लिए उपयोग करने की आवश्यकता है।

• Boroviki दुनिया के सबसे बड़े मशरूम में से एक है और 3 किलो वजन बढ़ाने में सक्षम हैं।
• यह देखा गया कि बोरोविकी एक ही समय में एक ही समय में जंगल में दिखाई देते हैं, इसलिए, टोपी पर सफेद मटर के साथ ग्लेड में एक सुंदर असहनीय लाल मशरूम से मुलाकात की, आप सुरक्षित रूप से स्वादिष्ट बीमारियों की तलाश में जा सकते हैं।
• मशरूम के लिए बोरोविक परिवार के करीबी स्थान के संकेतों में से एक एंथिल का पता लगाने है।

बोरोविक ब्रोतो-पीलाबोलेटस एपेंडिकलसस।

फल शरीर।5 से 20 सेमी तक व्यास के साथ एक टोपी, अपने युवा गोलार्ध में, बाद में तकिया, पीला-भूरा, हल्का भूरा या चेस्टनट-ब्राउन, तेज धार के साथ महसूस और शराबी, मांसल के सूखे रूप में। ट्यूबलर परत, पैर और मांस तीव्र पीला। बीमार पाउडर जैतून-भूरा। पैर बढ़ गया है, अक्सर एक वृद्धि होती है जो रूट जैसा दिखता है, आधार अंधेरा होता है, यह एक पतली पैटर्न-जाल (प्रकाश या भूरा) द्वारा प्रतिष्ठित होता है। मांस घना है, थोड़ा नीला, गंध खट्टा है।

मौसम और जगह।पर्णपाती जंगलों में गर्मी और शरद ऋतु में बढ़ रहा है। यह दुर्लभ है।

समानता।इसी तरह के मशरूम में बहुत कुछ है, लेकिन वे शायद ही कभी मिलते हैं।

मूल्यांकन।मशरूम खाद्य है और एक उत्कृष्ट स्वाद से प्रतिष्ठित है। दुर्लभ मशरूम।

इस मशरूम के बारे में और पढ़ें:

विवरण: बोरोविक लड़की, बोरो-पीला बोरोट, बोरोविक रूट, बोरोविक लाल।
मशरूम टोपी व्यास में पांच से बीस सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है। सबसे पहले, इसका आकार अर्ध-जैसा है, एक व्यभिचार को तकिया द्वारा बनाया जाता है। रंग पीला-भूरा, हल्का भूरा और चेस्टनट-ब्राउन दोनों हो सकता है।

एक सूखी मध्यम टोपी में स्पर्श महसूस किया, fluffy। यह मांस है और एक तेज किनारे से तैयार है। ट्यूबलर परत, पैर और लुगदी विशेषता चमकदार पीले रंग। बीमार पाउडर टोन रंग जैतून-भूरे रंग में। मशरूम पैर कुछ हद तक लम्बा है, अक्सर इस पर आप रूट की घटनाओं को देख सकते हैं। इसकी सतह नीचे की ओर तेज हो जाती है, बेहतरीन जाल पैटर्न है, जो प्रकाश और अंधेरे दोनों हो सकता है। बोरोटी बोरो-पीला तंग की लुगदी, जब दबाया जाता है, थोड़ा नीला, आत्महत्या गंध को बढ़ाता है।

स्वाद: बोरो-पीला बोरोविक को खाद्य मशरूम के रूप में पहचाना जाता है। इसका एक उत्कृष्ट स्वाद है।

कहां और कब इकट्ठा करना है: बोरो-पीला बोरोविक मुख्य रूप से गर्मी और शरद ऋतु में पर्णपाती जंगलों में बढ़ता है।

विशेषताएं: यह एक दुर्लभ मशरूम है, लेकिन इसमें मशरूम के बाहरी डेटा पर कई समान हैं।

उपयोगी टिप्स, प्रचार लेख के लिए dachnikov और Ogorodnikov। लैंडिंग, देखभाल, फसल। बेशक, रंग, जामुन, मशरूम के बारे में कई जानकारी। साइट पेज पर

स्वाद की गुणवत्ता के अनुसार, इनकार वास्तविक सफेद मशरूम से दूर नहीं है, सुखाने, सूप और भुना हुआ के लिए बिल्कुल सही है। विघटन के वयस्कों में कार्बोलिस की थोड़ी अप्रिय गंध होती है, जो खाना पकाने और सुखाने के दौरान पूरी तरह से गायब हो जाती है। स्वाद बहुत सुखद है, थोड़ा मीठा, सूप पारदर्शी प्राप्त किया जाता है, सूखे मशरूम सफेद में रहते हैं, जब मसालेदार, कठोरता बचाई जाती है। मशरूम स्वादिष्ट और वन निवासियों के लिए है: हेजहोग, केबल्स, चिप्स, गिलहरी, ताकि आप अक्सर एक लिथेक्रेड टोपी का निरीक्षण कर सकें।

दुसरे नाम

पवित्र मशरूम, बोरोविक पीला।

वास

Zeceverters साफ, ओक, ओश्निक के एक प्रावधान के साथ पर्णपाती जंगलों से प्यार करता है।

विकास की विशेषताएं

मशरूम का मांस सफेद या थोड़ा पीला रंग, घना नहीं है, अंधेरा नहीं है। अपने सिर को व्यास में 5 से 20 सेमी तक कर सकते हैं।, सीधे समय के साथ उत्तल, रिवर्स साइड पर एक उज्ज्वल पीला रंग होता है, जो कि सुश्री के साथ मशरूम भरता है और हरा-पीला होता है। जब टोपी पर दबाया जाता है, तो पीला रंग नहीं बदलता है। भूसे रंग का पैर आधार पर अंधेरा हो जाता है।

बोरोविक पीला ( लेट। बोलेटस जंकक्विलस।) - जीनस Borovik से खाद्य, ट्यूबलर मशरूम। कभी-कभी रूसी-भाषा साहित्य में "बोरोविक अनकिलिल" नाम के तहत पाया जाता है, लेकिन इसे गलत माना जाता है, क्योंकि "जूनक्विलो" का अर्थ है "हल्का पीला"। बीच और ओक वनों में जुलाई से अक्टूबर तक बढ़ता है।

टोपी

बोरोविक टोपी का व्यास 40 से 200 मिमी से पीला। युवा युग में, मशरूम टोपी में एक उत्तल, अर्द्ध आकार का आकार होता है, जिसमें मशरूम खुले होते हैं। सतह चमड़े, चिकनी, थोड़ा झुर्रियों। शुष्क मौसम में एक टोपी एक बरसात में मैट हो जाता है - श्लेष्म झिल्ली में। टोपी पीला-ओचर, पीला-भूरा।

अवकाश के साथ ढीले ट्यूब। ट्यूबों का आकार 10 से 20 मिमी, उज्ज्वल पीला। क्षति के मामले में, एक नीली रंग की टिंट है।

बीमार पाउडर, विवाद

बीजाणु चिकनी और धुरी के आकार, पीले 12-17 x 5-6 माइक्रोन। बीमार पाउडर जैतून का रंग।

टांग

40 से 130 मिमी तक की ऊंचाई, 20 से 60 मिमी तक मोटाई। पैर मोटी, ठोस, हंसमुख है। उबाऊ पीले पीले-भूरे रंग के रंग का पैर कभी-कभी छोटे पैमाने या भूरे रंग के अनाज से ढका होता है।

मोटापा

उबाऊ पीले घने की लुगदी। मांसल, चमकदार पीला, गंध रहित। यह एक अच्छा स्वाद है। जब जल्दी से नीला कटौती।

यह कब और कहाँ बढ़ता है

बोरोविक पीला जुलाई से अक्टूबर तक बढ़ता है। पर्णपाती, मिश्रित, ओक और बीच जंगल पसंद करते हैं। Polesie में, कार्पैथिया में और जंगल-स्टेपपे में पूरा किया।

खाना खा रहा हूँ

अच्छा, खाद्य मशरूम, पोषण मूल्य की दूसरी श्रेणी का संदर्भ लें। आप ताजा का उपयोग कर सकते हैं। सभी प्रकार के प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त।

Systematics:

• विभाग: बेसिडियोमाइकोटा (बेसिडियोमाइसेस)
• सब्सिडी: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• कक्षा: agaricomycetes (agaricomycetes)
• सबक्लास: agaricomycetidae (agaricomycete)
• आदेश: बोलेटलेस (छेद)
• परिवार: बोलटेसेए (छेद)
• रॉड: स्यूटरीस (सोरट)
• राय: Sutorius Junquilleus (बोरोविक पीला)

समानार्थक शब्द:

• बोल्ट लाइट पीला
• उज्ज्वल पीला बोल्ड
• छेद पीला
• Borovik Unkillil

विवरण

रूसी भाषी साहित्य में बोरोविक पीले को कभी-कभी बोरोविक जुनकिले कहा जाता है। हालांकि, ऐसा नाम गलत है, क्योंकि लैटिन पर प्रजाति उपदेश "Junquillo" शब्द से आता है, यानी "हल्का पीला", और अपने आप की ओर से नहीं। इसके अलावा, रूसी भाषी साहित्य में बोरोविक पीले को अक्सर एक और प्रजाति कहा जाता है - हेमिलेकिनम इंपोलिटम। वैज्ञानिक साहित्य बोरोविक पीले रंग के अन्य लैटिन नामों से भी मिल सकता है: डिशियस Quelitii var.junquilleus, बोलेटस Erthropus var.junquilleus, बोलेटस छद्मोसुलफुरस।

टोपी बोरोव्का पीला आमतौर पर 4-5 से 16 सेमी तक होता है, लेकिन कभी-कभी यह व्यास में 20 सेमी तक पहुंच सकता है। युवा कवक में, टोपी आकार अधिक उत्तल और अर्ध-जैसा है, और उम्र के साथ यह अधिक फ्लैट हो जाता है। त्वचा चिकनी या थोड़ा झुर्रियों वाला, पीला-भूरा। शुष्क मौसम में, साथ ही साथ मशरूम को सूखते समय, टोपी की सतह मैट हो जाती है, और गीले मौसम के साथ - श्लेष्म झिल्ली।

मोटापा तंग गंधहीन, उज्ज्वल पीला, और जब जल्दी से रोशनी काटता है।

टांग मोटी, भटकने वाला ठोस, 4 - 12 सेमी ऊंचा और 2.5-6 सेमी मोटी, पीला-भूरा। पैर की सतह में जाल संरचना नहीं होती है, लेकिन छोटे पैमाने या भूरे रंग के अनाज के साथ कवर किया जा सकता है।

हिमनोफॉर्म ट्यूबलर, अवकाश के साथ मुक्त। ट्यूबों की लंबाई 1 - 2 सेमी है, रंग उज्ज्वल पीला है, और ट्यूब दबाकर चमक होता है।
स्पायर्स चिकनी और धुरी के आकार, 12-17 x 5-6 माइक्रोन। बीमार पाउडर जैतून का रंग।

फैलाव

बोरोविक मुख्य रूप से बीच और ओक जंगलों में पीला पाया जाता है। इस प्रजाति की मुख्य श्रृंखला पश्चिमी यूरोप के देशों में है, रूस में यह प्रजातियां सुपरसुरी जिले में सुपरस्की रिजर्व के क्षेत्र में पाई जाती हैं। बोरोविक शरद ऋतु-ग्रीष्मकालीन अवधि में पीला इकट्ठा - जुलाई से अक्टूबर तक।

खाद्य गुण

Borovik पीले - खाद्य मशरूम, जो पोषण मूल्य की दूसरी श्रेणी को संदर्भित करता है। इसे ताजा और सूखे में दोनों को ताजा में भोजन में उपयोग करें।