हम बच्चों और वयस्कों के लिए असली विनम्रता तैयार करेंगे - सर्दियों के लिए न्यूक्लियोलिन के साथ खुबानी जाम!

ऐसा जाम न केवल बहुत स्वादिष्ट, भूख और सुंदर है, यह एक असली विटामिन भंडारण कक्ष है। चूंकि खाना पकाने विटामिन में फल खो रहे हैं, जाम "जस्ट" में खुबानी असामान्य रूप से स्वादिष्ट हैं। और नाभिक में, कुछ लेखकों के अनुसार, पदार्थों को बाल और त्वचा की स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित किया जाता है। मुझे परवाह नहीं है, लेकिन उस आनंद के उस संक्षिप्त क्षण के लिए जो आपको मिलता है कि इस तरह के जाम के साथ पीने की चाय को सबकुछ के बारे में भुलाया जा सकता है!

पूरे फलों के साथ ऐसे जाम को पकाने के विकल्प हैं, जबकि नाभिक अंदर छिपा हुआ है। शायद यह सुंदर है। लेकिन मेरी राय में, उपयोग किए जाने पर यह पूरी तरह से सुविधाजनक नहीं है: अभी भी खुबानी इतनी छोटी फल नहीं हैं, लेकिन कंपनी में जाम से प्रमुख खुबानी का प्रचार करने के लिए बहुत सुंदर नहीं है। आप सिरप के साथ छिड़क सकते हैं या खुद को पी सकते हैं, इसलिए मैं हमेशा खुबानी काटता हूं, और नाभिक सिरप में छोड़ देता हूं। यह कम सुंदर नहीं है।

इसलिए, सर्दियों के लिए नाभिक के साथ खुबानी से जाम की तैयारी के लिए, आवश्यक उत्पादों को लें।

फल कुल्ला, सूखा। आधे में कटौती, हड्डियों को हटा दें। मेरे पास विभिन्न प्रकार के खुबानी हैं, बल्कि बड़े, इसलिए मैं अभी भी आधे में आधे में कटौती करता हूं।

चीनी के साथ खुबानी खींचें, हिलाएं ताकि हर स्लीकर चीनी में गिर जाए। कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए इस रूप में छोड़ दें। यदि आप शाम को जाम करते हैं, तो रात में इस वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में हटा दिया जाता है। खुबानी रस आवंटित करेंगे।

अगले दिन, जब खुबानी रेफ्रिजरेटर में चीनी रात के साथ संरक्षित करते हैं, तो उन्हें सॉस पैन में रखें, पानी जोड़ें और इसे सभी को उबाल लें, फोम को हटा दें। 5 मिनट के लिए धीमी आग पर जाम काट लें, धीरे-धीरे मिलाएं, बेहतर हिलाएं। पूरी तरह से ठंडा।

हड्डियों को तोड़ता है और नाभिक मिलता है। उन्हे आजमायें। कड़वी न्यूक्लियास्ट के साथ किस्में हैं, उन्हें उबलाया जाना चाहिए और ऊपरी त्वचा को हटा दिया जाना चाहिए। मेरी प्यारी थी, इसलिए त्वचा को शूट करने के लिए नहीं लिया गया था।

अब 5 मिनट के लिए जाम टैप करें और फिर से ठंडा करें। खुबानी का प्रयास करें यदि वे समान रूप से कटाई कर रहे हैं, तो जाम को सूखे जार में रखा जा सकता है और इसे भंडारण पर रखा जा सकता है। आप एक बार फिर इस चरण को दोहरा सकते हैं - एक और मोटी जाम प्राप्त करें, आप वांछित होने पर नींबू का रस जोड़ सकते हैं।

यहां एक उज्ज्वल, सुगंधित खुबानी जाम है जिसमें न्यूक्लियोली हम सफल होते हैं!

कोशिश करो, अपनी भूख का आनंद लें!

विवरण

नाभिक के साथ खुबानी जाम व्यर्थ नहीं हैं, जिसे अक्सर शाही कहा जाता है। इसमें सभी उच्चतम मानकों को पूरा करते हैं: दोनों रंग और स्वाद, और अद्भुत गंध। मुख्य अवयवों को सही ढंग से चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। आदर्श होगा यदि आप ऐसे खुबानी चुनते हैं जिनके न्यूक्लियो भी जाम के लिए उपयुक्त हैं। परंपरागत रूप से, खुबानी थोड़ा गलत समझा, और हड्डियों उन फलों से लेते हैं जो पहले से सो गए हैं। यह काफी हद तक पकवान के समग्र स्वाद, इसकी सुगंध और फल के टुकड़े की अखंडता को प्रभावित करता है।
नुस्खा की इस सरल चरण-दर-चरण फोटो में हम इस बारे में बताएंगे कि आप घर पर न्यूक्लियो के साथ एक स्वादिष्ट खुबानी जाम कैसे तैयार कर सकते हैं। गृह संरक्षण एक व्यापक और वैश्विक विषय है। इसके लिए उत्पादों को व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार चुना जाता है, लेकिन लगभग हर किसी को जरूरी खुबानी जाम बंद कर दिया जाता है। यह सार्वभौमिक और किफायती उत्पाद खाना पकाने के दौरान अपने विटामिन को बरकरार रखता है। इसके अलावा, संरक्षण के बाद खुबानी अच्छी तरह से संरक्षित हैं और स्वाद के लिए अविश्वसनीय रूप से नाजुक रहते हैं।
आइए जाम की सर्दियों को न्यूक्लुओली के साथ खुबानी से खाना बनाने के लिए जितनी जल्दी हो सके आगे बढ़ें।

सामग्री

न्यूक्लियोली के साथ खुबानी जाम - पाक कला पकाने की विधि

चयनित फल कोलंडर में गुना और ठंडे पानी में कई बार कुल्ला, नकली खुबानी से छुटकारा पाएं। हम स्वच्छ और सूखे ऊतक पर फल छोड़ देते हैं ताकि वे नमी से सूख जाए, हम उन्हें आधे में विभाजित करते हैं और हड्डियों को हटा देते हैं।

अब हमें हड्डी के खोल को बहुत सावधानी से कुचलने और न्यूक्लियो को निकालने की आवश्यकता है। हम इस प्रकार सभी अवयवों और तैयार उत्पाद के साथ ऐसा करते हैं जिसे हम एक अलग कटोरे में जोड़ते हैं जैसा कि तस्वीर में दिखाया गया है।

सिरप नींबू के आधार पर तैयार होगा, इसलिए यह बहुत सावधानी से धोया जाता है और पतली मंडलियों में कटौती होती है। पानी को एल्यूमीनियम पैन में डाला जाता है, हम चीनी वापस गिरते हैं और नींबू के मंडल जोड़ते हैं, थोड़ा मिश्रण करते हैं और आग लगा देते हैं। हम चीनी विघटन से 1-3 मिनट पहले सिरप को उबालने और तैयार करने के लिए तरल लाते हैं।

चलनी के माध्यम से तैयार सिरप पर ध्यान केंद्रित करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर खुबानी के हिस्सों के मीठे तरल को डाला और उन्हें थोड़ा खड़ा होने दें।

हमने एक सॉस पैन को आग पर खुबानी और सिरप के साथ रखा, उबाल लाने, फोम को हलचल और दूर करने, आग को बंद करने और भविष्य के जाम को 8-10 घंटे के लिए छोड़ने के लिए छोड़ दिया।

निर्दिष्ट समय की समाप्ति के बाद, हम हेरफेर दोहराते हैं, लेकिन अब हम नाभिक के कटा हुआ टुकड़ों को सिरप में जोड़ देंगे। एक और 8-10 घंटों के बाद, मैं पिछली बार उबलते हुए सिरप लाता हूं, 10-15 मिनट के लिए एक छोटी गर्मी पर खुबानी पकाएं।

सही मात्रा में चीनी के साथ खुबानी रखें और उन्हें कुछ घंटों तक छोड़ दें, और रात में बेहतर हो ताकि वे रस दें।

खुबानी से सभी हड्डियों को उनसे विभाजित करने और हटाने की आवश्यकता होती है। दुर्भाग्यवश, वे बहुत ठोस हैं और उन्हें केवल हथौड़ा के साथ विभाजित करते हैं। जाम की तैयारी में यह सबसे अधिक समय लेने वाला हिस्सा है।

चलो खुबानी पर वापस जाएं। जैम खाना पकाने के लिए, आपको एक विस्तृत गैर-ऑक्सीकरण व्यंजनों की आवश्यकता होगी - एक बड़ा पैन या फ्राइंग पैन, और आदर्श रूप से जाम के लिए एक विशेष श्रोणि।

इस व्यंजन पर चीनी के साथ खुबानी रखें और एक छोटी सी आग लगाओ। खुबानी के हिस्सों को नुकसान पहुंचाने के लिए बहुत सावधान नहीं, जब तक चीनी भंग नहीं हो जाती तब तक जाम को हलचल न करें।

खुबानी उबाल के बाद, उन्हें 5-7 मिनट उबालें, और फिर आग से हटा दें। यदि नकली गठित हैं, तो उन्हें हटा दिया जाना चाहिए। पूरी तरह से जाम को शांत करें और इसे कुछ घंटों तक खड़े होने दें।

इस प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं - जाम को उबाल लें, 5-7 मिनट उबाल लें और फिर पूरी तरह से ठंडा करें। तीसरी बार, खुबानी हड्डियों से जाम को जाम में जोड़ें और जाम को 5-7 मिनट उबालें।

बॉन एपेतीत!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी के लिए समय: निर्दिष्ट नहीं है

हमारे परिवार में, खुबानी जाम को एक गहने और अद्भुत स्वादिष्टता के रूप में माना जाता था। हमारी दादी ने हमेशा हमें पके हुए और सुगंधित खुबानी के कुछ बाल्टी गांव से बाहर लाया है, जो सभी रसोई के लिए चमकता है और सुगंधित है। यदि दादी के सामान की गर्मियों में, हमेशा ताजा फल था, तो सर्दियों में वह हमेशा हमें जार में स्वादिष्ट रिक्त स्थान लाया। चूंकि मां ने एक दिन के रूप में काम किया, फिर रसोईघर में खड़े हो जाओ और जाम रूटिंग कभी भी समय नहीं था, और दादी के रहने वाले कमरे ने पूरे परिवार को बचाया। बेशक, हम सभी को मीठे जाम से प्यार था और विभिन्न किस्मों से खुबानी जाम को प्राथमिकता दी गई थी। जैसा कि मुझे याद है कि मेरी दादी ने हमें अपने कॉर्पोरेट जाम को खुबानी से न्यूक्लुओली के साथ लाया - यह उनके विशेष गर्व का विषय था, और हम बदले में, तुरंत वह जो कुछ भी लाए थे उसे भस्म कर दिया। हमने विशेष रूप से न्यूक्लियो को चुना, क्योंकि वे बहुत स्वादिष्ट और मीठे थे। माँ ने इस जाम को एक विशिष्ट अखरोट सुगंध के लिए प्यार किया, वह हर समय सजा सुनाई गई है कि बादाम के रूप में है। और दादी ने शाही को इस तरह के एक जाम कहा, शायद वह उसे अदालत में तैयार कर रहा था। यह हमारे लिए एक रहस्य था, लेकिन हम जाम बहुत प्यार करते थे। अब मैं न्यूक्लिस्टों के साथ एक खुबानी जाम तैयार कर रहा हूं। मैं आपको इस स्वादिष्ट मिठाई के अपने चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करता हूं।




- 700 ग्राम खुबानी,
- चीनी रेत के 700 ग्राम।

कदम से फोटो चरण के साथ कैसे खाना बनाना है

हमारे जाम apricotaph6 के लिए तैयार उन्हें बराबर हिस्सों पर विभाजित करें, हड्डियों को उठाएं और उन्हें एक तरफ स्थगित कर दें।




खुबानी के हिस्सों गहरे टैंक में जोड़ें और चीनी रेत के साथ बर्खास्त करना। आइए हम कुछ घंटों के लिए खुबानी छोड़ दें ताकि वे जूस दें, जिसमें हम जाम पकाएंगे। मैं पानी नहीं जोड़ता ताकि जाम कड़ी मेहनत न करे।




हम 5-7 मिनट के लिए जाम का 2 बार स्वागत करते हैं, फिर सिरप में 10 घंटे के लिए जोर देते हैं।






हम खुबानी से हड्डियों को स्मोक करते हैं, नाभिक को कटोरे में डाल देते हैं।




10 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ गिरना ताकि कड़वा छील आसान शॉट हो।




हम नाभिक से पानी को मर्ज करते हैं, उन्हें साफ करते हैं और इसे गर्म जाम में भेजते हैं। इस समय तक जाम तीसरी बार विफल होना चाहिए, मुख्य बात यह है कि यह धीमी आग पर अच्छी तरह से उबालती है। न्यूक्लियो के साथ एक और 5 मिनट के लिए जाम को उलटना, धीरे-धीरे चम्मच को मिलाकर।






न्यूक्लियोलिस के साथ गर्म जाम बाँझ जार में रखा जाता है। हम बैंकों को पहले से तैयार करते हैं: ओवन में प्रेस या सबूत।




हम कवर रोल करते हैं: उपयोगिता कुंजी के तहत उपयुक्त पारंपरिक लौह कवर या स्क्रू लेते हैं, जो कताई कर रहे हैं और बिना किसी कुंजी के मैन्युअल रूप से।




तैयार जाम बहुत स्वादिष्ट और प्रस्तुत करने योग्य है। जब मेहमान दहलीज पर होते हैं तो इसे उत्सव की मेज के लिए सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।




भोजन का लुत्फ उठाएं!
कोई कम स्वादिष्ट नहीं

आवश्यक उत्पाद:

1 किलोग्राम खुबानी;
1.5 किलोग्राम चीनी।

खाना बनाना:

खुबानी को परिपक्व चुनने की जरूरत है। यह आवश्यक है कि हड्डी अच्छी तरह से अलग हो गई है। पहले, फलों को धोया जाना चाहिए और छोड़ने तक छोड़ दिया जाता है जब तक कि सभी पानी स्ट्रोक न हो जाए। हड्डियों को हटाया जाना चाहिए। फिर उन्हें विभाजित करने और नाभिक प्राप्त करने की आवश्यकता होगी। वे हमें इस्तेमाल करेंगे।

शुद्ध फलों को चीनी के साथ कवर किया जाना चाहिए और न्यूक्लियोली जोड़ें। इस रूप में, खुबानी एक दिन के लिए छोड़ा जाना चाहिए। उसके बाद, जाम के साथ कटोरा आग पर रखा जाना चाहिए। लेकिन बड़े पैमाने पर हलचल की सलाह दी जाती है। जब बुलबुले दिखाई देते हैं, जाम को बंद करने और 10 घंटे तक छोड़ने की आवश्यकता होती है। जाम करने की कई बार आवश्यकता होगी। यह जामुन को सुरक्षित रखने में मदद करेगा।

10 घंटों के बाद, जाम को उबला हुआ होना चाहिए और बैंकों को डालना और डालना चाहिए, पूर्व निर्जलित। कवर को उनके साथ बैंकों को उबालने और कवर करने की भी आवश्यकता है। उसके बाद बैंकों को रोल करना चाहिए। बैंकों को कवर बंद कर दिया जाना चाहिए और एक कंबल के साथ लपेटा जाना चाहिए।

नींबू के साथ खुबानी जाम

बहुत से लोग यह भी नहीं जानते कि आप न्यूक्लियो के साथ एक खुबानी जाम कैसे पका सकते हैं। लेकिन यह नुस्खा भी अनुभवहीन परिचारिका सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट वर्कपीस बनाने में मदद करेगा। आप एक खुबानी जाम तैयार कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए हमें नींबू की आवश्यकता है। यह एक असामान्य बिलेट है। इस तरह के जाम को एक रिसेप्शन में उबाला जा सकता है, लेकिन समय में एक घंटे तक बढ़ने की आवश्यकता होगी। आमतौर पर हर कोई तीन रिसेप्शन में रिक्त की तैयारी कर रहा है।

मोटाई बनाने के लिए, बस खाना पकाने के लिए समय जोड़ें। उदाहरण के लिए, जो एक मोटी जाम पकाने की इच्छा रखते हैं, इसे लगभग 15 मिनट तक पकाना चाहिए, और जो तरल द्रव्यमान को पसंद करते हैं - 5 मिनट।

आवश्यक उत्पाद:

3 किलोग्राम खुबानी;
2 किलोग्राम चीनी;
नींबू।

खाना बनाना:

सबसे पहले, खुबानी धोना और अत्यधिक पानी तक उन्हें छोड़ना आवश्यक है। फिर उन्हें दो हिस्सों पर थोड़ा कटौती करने और हड्डी लाने की जरूरत है। यह हड्डी के कर्नेल में है और हमारे वर्कपीस की पूरी हाइलाइट है।

शुद्ध फलों को जैम खाना पकाने के लिए एक श्रोणि में तब्दील किया जाना चाहिए। नींबू को 4 भागों में काटा जाना चाहिए। त्वचा के साथ मांस चक्की के माध्यम से छोड़ने के लिए इसकी आवश्यकता होगी। परिणामी नींबू द्रव्यमान को खुबानी के लिए स्थगित किया जाना चाहिए और चीनी के साथ सो जाना चाहिए। एक तौलिया के साथ शीर्ष श्रोणि कवर। इस रूप में, बिलेट को लगभग 3 घंटे सांस लेना चाहिए। इस समय के दौरान, खुबानी रस को संतुष्ट करते हैं।

इस बीच, सभी हड्डियों को मारना और वहां से नाभिक प्राप्त करना आवश्यक होगा। अनाज बरकरार रहना चाहिए। जाम के साथ 3 घंटे के श्रोणि के बाद, आपको आग लगाने और उबाल लाने की जरूरत है। उबलने के बाद, एक फोम का गठन किया जाना चाहिए जिसे हटा दिया जाएगा। तब आग कम हो सकती है।

वांछित घनत्व बनाने के लिए जाम उबाल इतना समय। यह 15, यदि मोटी और 5 मिनट, तरल है। फिर श्रोणि को स्टोव से हटा दिया जाता है और इसे 8 घंटे के बेंटोरेंट में छोड़ देता है। उसके बाद, फिर आपको आग पर जाम के साथ एक श्रोणि लगाने और उबाल लाने की जरूरत है। खाना पकाने के दौरान, मिश्रण को उत्तेजित किया जाना चाहिए। उस समय को खाना बनाना आपको चाहिए और 8 घंटे के लिए बनाए रखें।

फिर तीसरे बार स्लैब पर श्रोणि भेजें। उस समय के दौरान जब जाम बनाया जाता है, तो आपको बैंकों और कवर तैयार करने की आवश्यकता होती है। वे आमतौर पर निर्जलित होते हैं। प्रत्येक बैंक को लगभग 15 मिनट उबालना चाहिए। आखिरी बार जाम कॉइल्स के बाद, हड्डी से कर्नेल फेंकना आवश्यक है।

सभी को 10 मिनट के लिए मिश्रित और झुकाव होना चाहिए, फिर स्टोव से हटा दें। तैयार जाम को बैंकों और रोल पर रखा जाना चाहिए। सिलेंडरों को कवर को कम करने और कंबल काटने के लायक हैं। न्यूक्लियोली के साथ खुबानी जाम के लिए नुस्खा बहुत आसान था। वैसे, कोई कम स्वादिष्ट नहीं मिलता है।

एक धीमी कुकर में न्यूक्लियो के साथ खुबानी जाम

कई होस्टेस मल्टीक्यूकर्स में विभिन्न व्यंजनों के खाना पकाने के लिए आगे बढ़ रहे हैं। यह पता चला है कि साधारण भोजन नहीं, बल्कि सर्दियों के लिए बिलेट भी तैयार किया जा सकता है। आप एक धीमी कुकर में न्यूक्लियो के साथ एक खुबानी जाम तैयार करने की कोशिश कर सकते हैं। खुबानी कोई दो हिस्सों में कटौती कर सकते हैं, लेकिन छोटे टुकड़ों पर। तो यह एक जाम की तरह कुछ बदल जाता है। खुबानी जाम की तैयारी के लिए नुस्खा के नीचे, जहां अवयवों को आधा लीटर जार के लिए डिजाइन किया गया है। यदि आपको अधिक पकाने की ज़रूरत है, तो आपको केवल उत्पादों की मात्रा में वृद्धि की आवश्यकता है। खैर, पहली बार आप नमूना के लिए पूरी तरह से एक जार पका सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

650 ग्राम खुबानी:
350 ग्राम चीनी;
लिमॉन के आधे से ताजा निचोड़ा हुआ रस।

खाना बनाना:

न्यूक्लिस्ट के साथ खुबानी जाम कैसे पकाएं, एक तस्वीर के साथ खाना पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा नीचे देखा जा सकता है। सबसे पहले, खुबानी धोना आवश्यक है। फिर आपको हड्डियों को ध्यान से हटाने की जरूरत है। यदि आपने अच्छे फल चुना है, तो इसे करना आसान होगा।

शुद्ध खुबानी मल्टीक्यूकर के कटोरे को भेजा जाना चाहिए और चीनी के साथ सो जाना चाहिए। तुरंत आपको हौसले से निचोड़ा हुआ नींबू का रस जोड़ने और मिश्रण करने की आवश्यकता है। एक धीमी कुकर में, "बेकिंग" या "क्वेंचिंग" मोड और टाइमर को एक घंटे के लिए स्थापित करें। यदि पहला खाना पकाने मोड चुना गया है, तो आपको ढक्कन को बंद करने की आवश्यकता है।

पहले आधे घंटे को देखने और जाम को मिश्रित करने की आवश्यकता है। और दूसरा आधा घंटा लगातार उत्तेजित होना चाहिए, इसलिए यह जला सकता है। तैयार जाम को जार और रोल पर डालने की जरूरत है। सिलेंडरों को पूर्व निर्जलित होना चाहिए। बैंकों को कवर को फ्लिप करने की सलाह दी जाती है।

न्यूक्लियोली के साथ खुबानी जाम

ज्यादातर, जाम चीनी और फलों से तैयार है, लेकिन आप कुछ पानी जोड़कर वर्कपीस तैयार कर सकते हैं। नीचे खाना पकाने के लिए तैयार किया जाएगा, जहां सामग्री 1 किलोग्राम फल के लिए डिज़ाइन की गई है।

आवश्यक उत्पाद:

1 किलोग्राम खुबानी;
1 किलोग्राम चीनी;
110 ग्राम पानी।

खाना बनाना:

सामग्री की संख्या जो आप स्वयं की उम्मीद करते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपको 5 किलोग्राम खुबानी को बंद करने की आवश्यकता है, तो आपको 5 किलोग्राम चीनी और फर्श लीटर पानी की आवश्यकता होगी। खुबानी को अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता होती है और बाहर निकलने के लिए बाहर निकलना नहीं है। उन्हें खरीदने से पहले, आपको यह जांचना होगा कि वे आसानी से हड्डियों से अलग हो जाते हैं।

हड्डियों को विभाजित करना चाहिए। आपको इसे सावधानी से करने की ज़रूरत है, ताकि न्यूक्लियो पूर्णांक बनी हुई हो। उन्हें भ्रूण के अंदर वापस संलग्न होने की आवश्यकता होगी। आग पर पानी डालें, फिर वहां चीनी जोड़ें। सॉस पैन को आग और फोड़े पर रखा जाना चाहिए। चीनी को पूरी तरह से भंग करने के लिए मिश्रण को खाना बनाना आवश्यक है। उबलते सिरप के लिए, खुबानी स्थगित होनी चाहिए।