Systematics:

• विभाग: बेसिडियोमाइकोटा (बेसिडियोमाइसेस)
• सब्सिडी: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• कक्षा: agaricomycetes (agaricomycetes)
• सबक्लास: agaricomycetidae (agaricomycete)
• आदेश: agaricales (कृषि या लैमेलर)
• परिवार: Tricholomataceae (ट्राइकोलोम या लूट)
• रॉड: ट्राइकोलोमा (ट्राइचोमा या आरओजी)
• राय: ट्राइकोलोमा पोर्टेंटोसम (पंक्ति ग्रे)

अन्य मशरूम नाम:

समानार्थक शब्द:

• राग स्ट्रोक

• अजीब की एक पंक्ति
• सुन्दर
• सब्ज़ेलिंका
• सैंडपिक ग्रे
• माफ़ करना
• अग्रिकस पोर्टेंटोसस।
• Gyrophila Portentosa।
• Gyrophila Sejuncta var। Portentosa।
• मेलानोलुका पोर्टेंटोसा।

विवरण

टोपी: 4-12, व्यास में 15 सेंटीमीटर तक, वाइड-लुढ़का हुआ, उम्र उत्तल-प्रसार के साथ, फिर फ्लैट-स्प्रेड, वयस्क प्रतियों में टोपी के किनारे थोड़ा लहरदार और फ्रैक्चर हो सकते हैं। केंद्र एक विस्तृत ट्यूबरकल बनाए रखता है। लाइट ग्रे, उम्र के गहरे रंग के साथ, एक पीले या हरे रंग का टिंट होता है। टोपी की त्वचा चिकनी, शुष्क, स्पर्श के लिए चिकनी, शुष्क, चिपकने वाला है, चिपकने वाला, एक अधिक अंधेरे, ब्लैककफ रंग के दबाए गए फाइबर, टोपी के केंद्र से मूल रूप से विचलन, इसलिए टोपी का केंद्र हमेशा होता है किनारों की तुलना में गहरा।

टांग: 5-8 (और 10) सेंटीमीटर लंबा और 2.5 सेमी मोटी तक। बेलनाकार, कभी-कभी आधार पर थोड़ा मोटा हुआ, मिट्टी में घुमावदार और गहरा हो सकता है। सफेद, भूरे, भूरे-पीले, हल्के नींबू-स्नैप, ऊपरी भाग में थोड़ा रेशेदार या बहुत छोटे काले तराजू के साथ कवर किया जा सकता है।

प्लेटें: पागल, मध्यम आवृत्ति, चौड़े, मोटी, किनारे पर पतला। सफेद युवा मशरूम, उम्र के साथ - धूसर, पीले रंग के धब्बे या पूरी तरह से पीले, नींबू-पीले रंग के साथ।

कवर, अंगूठी, वोल्वा: गायब।

बीमार पाउडर: सफेद
बीजाणु: 5-6 x 3.5-5 माइक्रोन, रंगहीन, चिकनी, चौड़ी कास्ट या ovoid-ellipsoid।

मोटापा: ग्रे रो एक टोपी में काफी मांसल है, जहां मांस त्वचा के नीचे सफेद होता है - ग्रे। पैर एक पीले रंग के लुगदी के साथ घना है, यांत्रिक क्षति में अधिक तीव्रता से प्रकट होता है।
गंध: एक कमजोर उजागर, सुखद, मशरूम और थोड़ा आटा, पुराने मशरूम में कभी-कभी अप्रिय, आटा होता है।
स्वाद: नरम, मीठा।

मौसम और वितरण

शरद ऋतु से और सर्दियों के ठंढ तक। एक छोटे फ्रीजर के साथ, पूरी तरह से स्वाद बहाल करता है। यह पहले संकेत दिया गया था कि भूरे रंग का पद मुख्य रूप से दक्षिणी क्षेत्रों (Crimea, Novorossiysk, Mariupol) में बढ़ता है, लेकिन इसका क्षेत्र बहुत व्यापक है, यह पूरे मध्यम क्षेत्र में पाया जाता है। पश्चिमी साइबेरिया में चिह्नित। फल असमान रूप से, अक्सर बड़े समूह।

परिस्थितिकी

मशरूम, जाहिर है, पाइन के साथ mikurizu बनाता है। पाइन में रेतीले मिट्टी पर बढ़ता है और पाइन वनों और पुरानी लैंडिंग के साथ मिलाया जाता है। यह अक्सर हरे (हरे,) की पंक्ति के समान स्थानों में बढ़ता है। कुछ रिपोर्टों के मुताबिक, यह बीच और लिंडेन (जीएनओ के साथ जानकारी) की भागीदारी के साथ पर्णपाती जंगलों में समृद्ध मिट्टी पर भी पाया जाता है।

खाने योग्यता

अच्छा खाद्य मशरूम, गर्मी उपचार (उबलते) के बाद उपयोग किया जाता है। यह संरक्षण, नमकीन, marinations के लिए उपयुक्त है, आप ताजा तैयार खा सकते हैं। इसे सुखाने की विधि से भी कटाई की जा सकती है। यह महत्वपूर्ण है कि यहां तक \u200b\u200bकि बहुत ही वयस्क स्वाद की गुणवत्ता (गर्व नहीं) को बनाए रखते हैं।
M.vischnevsky इस वस्त्र के दवा गुणों, विशेष रूप से, एक एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई।

इसी तरह के विचार

रंग में ग्रे गामा के एक प्रावधान के साथ रोगी - एक आधार सेट, हम केवल मूल समान कहते हैं।
एक अनुभवहीन मशरूम नुकीले () के जहरीले दुष्ट के साथ पंक्ति ग्रे को भ्रमित कर सकता है, जिसमें कड़वा स्वाद और अधिक स्पष्ट, तेज ट्यूबरकल है।
पृथ्वी-ग्रे पंक्ति (मिट्टी) (पृथ्वी) () उम्र और क्षति के साथ पीले रंग की नहीं होती है, इसके अलावा, बहुत ही युवा ट्राइकोलोमा टेरेम के उदाहरणों में एक निजी बेडस्प्रेड होता है, जो बहुत जल्दी नष्ट हो जाता है।
गिल्डर की पंक्ति () पाइन की तुलना में ईव्स से अधिक जुड़ी हुई है, और पतली या चूने वाली मिट्टी पर बढ़ने के लिए पसंद करती है, जबकि ग्रे की पंक्ति रेतीली मिट्टी पसंद करती है।

वन्यजीव मशरूम की कई किस्में हैं। और यदि आप खाद्य प्रजातियों को उचित रूप से अलग कर सकते हैं, तो आप अपने आप को और सर्दियों के लिए अपने सात आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और विविध व्यंजन और बिलेट्स और बिलेट्स को खुश कर सकते हैं। लेकिन जो लोग मशरूम चुनने से बहुत दूर हैं, इस तरह के भंडार को पकड़े जाने के क्रम में किसी और के साथ अधिक अनुभवी बनाना शुरू करना बेहतर है। और आज हम रोब्स मशरूम की तस्वीर देखेंगे और हम इसे देंगे, साथ ही साथ इस तरह के मशरूम की खाद्य किस्मों को तैयार करने के बारे में बताएंगे।

प्रकृति में, रोगियों की जहरीली और सशर्त रूप से खाद्य किस्में हैं। सशर्त रूप से एडिबल्स उन्हें बुलाया जाता है क्योंकि उन्हें प्रारंभिक तैयारी के बाद ही तैयार किया जा सकता है - उबलते। वास्तव में, ऐसे मशरूम की जहरीली और खाद्य किस्में काफी समान हैं, इसलिए एक अनुभवहीन मशरूमनिक में उन्हें एक-दूसरे से अलग करना मुश्किल होगा। मशरूम हंट के कई अनुभवी प्रशंसकों को निम्नलिखित मानदंडों के अनुसार मशरूम की उन्नति निर्धारित करने की सलाह दी जाती है: पूर्ण दिन प्रकाश के साथ अपने कैप्स के रंग का अनुमान लगाने के लिए। यदि टोपी के पास कोई छाया नहीं है, तो वे पूरी तरह से सफेद और चिकनी दिखते हैं, पाठक "स्वास्थ्य के बारे में लोकप्रिय" उनसे बचने के लिए वांछनीय हैं।

खाद्य किस्मों में मुख्य रूप से कुछ रंग - स्कोच, बैंगनी, गुलाबी, आदि होते हैं। इसके अलावा, एक तेज व्यक्त गंध जहरीले प्रजातियों के लिए विशेषता है।

विवरण: मशरूम रोमार्में खाद्य

पीली लाल पंक्ति

इस तरह के एक मशरूम सशर्त रूप से खाद्य को संदर्भित करता है। उसकी टोपी का व्यास छह से सत्रह सेंटीमीटर तक संकोच करता है, लाल रंग के तराजू इस पर दिखाई देते हैं। हसेस स्वयं या उत्तल दिखते हैं - युवा मशरूम में, या व्यावहारिक रूप से फ्लैट - परिपक्व में। स्पर्श करने के लिए, इसे एक मखमली और सूखे के रूप में वर्णित किया जा सकता है। पैर के लिए, तो यह मशरूम ऊंचाई में पांच और बारह सेंटीमीटर तक हो सकता है, एक खोखले और घुमाव की तरह दिखता है, जो लंबाई में रेशेदार तराजू से ढका हुआ है।

पैर के नीचे, एक उल्लेखनीय मोटाई दिखाई दे रही है। इसका रंग टोपी जैसा ही है।

टोपी के तहत एक उज्ज्वल नींबू या संतृप्त पीले रंग के घुमावदार प्लेटों के लिए दृश्यमान हैं।

पीले-लाल वस्त्रों की लुगदी प्लेटों के समान रंग होती है। इस तरह के मशरूम का स्वाद कड़वा लगता है और सड़े हुए लकड़ी की गंध रखता है। ऐसे मशरूम में कोई जुड़वां नहीं हैं। यह मूल रूप से मुकदमा और समुद्री है।

एक फोटो में एक ग्रे खाद्य मशरूम कैसा दिखता है?

खाद्य ग्रे पंक्ति - बहुत आम मशरूम जिनकी टोपी एक भूरे रंग के रंग में चित्रित होती है और बैंगनी या जैतून की छाया हो सकती है। टोपी का व्यास तीन तेरह सेंटीमीटर के बराबर है। इसके केंद्रीय भाग में एक और समृद्ध रंग है, इस स्थान पर भी एक स्पष्ट रूप से स्पष्ट ट्यूबरकल है। टोपी में उत्तल या शंकु आकार हो सकता है, लेकिन जैसा कि यह इसे खोलने और अधिक प्रशंसित दिखता है।

यदि मशरूम विशेष रूप से पुराना है, तो टोपी के किनारों को अक्सर लपेटा जाता है। साथ ही, अधिकांश ग्रे खाद्य वस्त्रों के किनारों को असमान और रेशेदार या लेपित दरारें दिखते हैं, वे कुछ हद तक अंदर हैं। यदि सड़क पर कच्चे मौसम है, तो ग्रे पंक्ति की टोपी फिसलन हो जाती है, पृथ्वी या तो घास आमतौर पर चिपक जाती है।

इस तरह के मशरूम में पैर में ढाई-सोलह सेंटीमीटर ऊंचाई हो सकती है। इसमें एक सफेद रंग या पीला रंग है। अक्सर, पैर पर एक यातना ध्यान देने योग्य है। पैर पूरी तरह से मोटा हुआ है, यह ठोस और रेशेदार है, लेकिन परिपक्व मशरूम एक खोखला हो जाता है।

बिल्ली की टोपी के नीचे, सफेद या पीले रंग के रंग के साथ घुमावदार प्लेटें हैं।
ऐसे मशरूम के लिए, रेशेदार संरचना का पर्याप्त घने मांस विशेषता है। यह प्लेटों के समान रंग है। इसमें सुगंधित सुगंध नहीं है।

यह ध्यान देने योग्य है कि ग्रे पंक्ति रोगियों की एक जहरीले विविधता के समान ही है - एक पंक्ति इंगित की जाती है। इस तरह के मशरूम का मुख्य अंतर टोपी की राख-सफेद रंग है, जिसके बीच में एक ग्रे तेज ट्यूबरकल के साथ ताज पहना जाता है। एक जहरीले जुड़वा के लिए भी जलती हुई स्वाद से विशेषता है।

बैंगनी में एक रोमा। विवरण

यह एक और सशर्त रूप से खाद्य मशरूम है जो हमारे जंगलों में पाया जा सकता है। इसका मुख्य अंतर रंग गंभीरता की विभिन्न डिग्री की टोपी का बैंगनी रंग है, जो किनारों के करीब अभिभूत दिखता है। पुराने मशरूम में भूरा-एक्टीफुल रंग की टोपी होती है। ऐसे रोगी मांसल और बड़े हैं। सबसे पहले, उनके पास गोलार्ध का आकार होता है, लेकिन समय के साथ हम सीधे होते हैं, खुले, दृढ़ता से निराश या फ़नल बन जाते हैं। टोपी के किनारों को स्पष्ट रूप से अंदर घुमाया जाता है। यह एक टोपी के स्पर्श के लिए चिकनी लगता है, इस पर कोई ट्यूबरकल नहीं हैं या दरारें नहीं हैं।
इस तरह के मशरूम का पैर चिकनी और घना, अनुदैर्ध्य रेशेदार है, लेकिन पुराने शहर एक खोखले हैं। यह एक बेलनाकार रूप, एक टोपी और बैंगनी मैसेलियम से आधार पर एक फ्लेक भूमि की उपस्थिति है। पैर मशरूम के शीर्ष के करीब है, समय के साथ, चमकदार बैंगनी के साथ ग्रे-लिलाक या लाइट ड्रोन के साथ अपनी पेंटिंग बदलता है।

ऐसे रोगों की लुगदी के लिए, एक हल्का बैंगनी रंग की विशेषता है, एक बहुत ही नरम संरचना और एक अनाज स्वाद के रूप में सुखद है।

पंक्ति मशरूम कैसे तैयार करें?

सड़क मशरूम आलू के साथ तलना के लिए बहुत स्वादिष्ट हो सकता है। तो, इस तरह के एक पकवान के लिए, मशरूम के अलावा, आपको आलू, कुछ मलाईदार तेल, बल्ब, कुछ मात्रा में डिल, नमक और मसालों का उपयोग करने की आवश्यकता है।

मशरूम को पहले, साफ और कुल्ला करने की आवश्यकता है। पानी को निकालने के बाद, पानी के एक नए हिस्से को भरने के बाद, पानी के एक नए हिस्से को उबाल लें और एक घंटे के एक और तिमाही को उबाल लें। कोलंडर को पकड़ो।

आलू साफ, पतली स्लाइस क्रश और आधे साल तक उबाल लें।
वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन को गर्म करें, इसमें मशरूम डालें और पांच मिनट तक आग लगाएं। मशरूम आलू और बारीक कंकड़ प्याज, मिश्रण, स्कोर और ढक्कन को कवर में जोड़ें। इसके बाद, तीन मिनट के लिए न्यूनतम शक्ति की आग पर होने की जरूरतों को तैयार करें। तैयार डिश को डिल छिड़ककर परोसा जा सकता है।

Systematics:

• विभाग: बेसिडियोमाइकोटा (बेसिडियोमाइसेस)
• सब्सिडी: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• कक्षा: agaricomycetes (agaricomycetes)
• सबक्लास: agaricomycetidae (agaricomycete)
• आदेश: agaricales (कृषि या लैमेलर)
• परिवार: Tricholomataceae (ट्राइकोलोम या लूट)
• रॉड: ट्राइकोलोमा (ट्राइचोमा या आरओजी)
• राय: Tricholooma Caligatum (पंक्ति जूता)

अन्य मशरूम नाम:

दुसरे नाम:

• स्पॉटेड पंक्ति;
• मत्सुताका;
• पाइन मशरूम;
• पाइन सींग.

पंक्ति दिखाया गया है (ट्राइकोलोमा कैलिगेटम) ट्रिकोलोम के परिवार से संबंधित एक खाद्य मशरूम है, जो पंक्ति का जीनस है।

बाह्य विवरण

पंक्ति दिखाया गया है (ट्राइकोलोमा कैलिगेटम) एक और नाम के लिए जाना जाता है - मत्सुता। यह मशरूम अच्छा फल है, लेकिन इसे ढूंढना अक्सर मुश्किल होता है। बात यह है कि स्पॉट किए गए वस्त्रों के फल निकाय पत्ते की परत के नीचे अच्छी तरह से छिप रहे हैं। फल निकायों की लागत और मूल्य खोजने की जटिलता के कारण, पत्राचार वस्त्र अत्यधिक उच्च हैं।

वर्णित मशरूम की एक विशेषता विशेषता मिट्टी में लंबे और गहरे पैरों की उपस्थिति है, जिसकी लंबाई 7-10 सेमी तक पहुंच सकती है। मशरूम के लिए मुख्य कार्य, जिसने फल निकायों को अपने रास्ते पर पाया, वह सिर्फ एक निष्कर्षण है बिना नुकसान के मिट्टी के मशरूम। मशरूम बहुत ज्ञात है, लेकिन यह विभिन्न प्रकार के खाने के लिए अच्छा है।

स्पॉटेड पंक्तियों की गर्मियों का व्यास 5-20 सेमी के भीतर भिन्न होता है। यह एक अर्धचालक आकार, मोटी, मांसल, परिपक्व फल निकायों में विशेषता है - फ्लैट-उत्तल, मध्य भाग में एक ट्यूबरकल है। रंग कैप्स ब्राउन-चेस्टनट या ब्राउन-ग्रे हो सकते हैं। पूरी सतह एक हल्की पृष्ठभूमि पर स्थित छोटे, कसकर दबाए गए तराजू से ढकी हुई है। अक्सर फल शरीर के कपड़े की सतह पर सामान्य बेडस्प्रेड के ध्यान देने योग्य अवशेषों को देखा जाता है। टोपी के किनारों ने मशरूम को वर्णित किया है सफेद रंग, अनियमितता, लहरता से विशेषता है।

स्पॉटेड पंक्तियों में पैरों की लंबाई 5-12 सेमी है, और उनका व्यास 1.5-2.5 सेमी की सीमा में भिन्न होता है। पैर ही केंद्र में स्थित है, एक बेलनाकार आकार है और आधार के पास नालीदार है। अंगूठी के नीचे पैर का रंग या तो पीड़ा रहित, या सफेद हो सकता है, और अंगूठी के नीचे इसकी सतह मोटे तौर पर फ्लेक्स से ढकी हुई है, जिसमें टोपी को कवर करने वाले तराजू के साथ एक ही रंग होता है। साथ ही, पैरों की सतह पर तराजू ने क्षेत्रों, जार की ओर इशारा किया है।

कवक के पैर पर अंगूठी अच्छी तरह से व्यक्त की जाती है, बाहर की बड़ी संख्या में तराजू के साथ, और अंदर से - पूरी तरह से सफेद। कवक के मांस में एक अद्भुत फल सुगंध और स्वाद होता है, जो सफेद द्वारा विशेषता है। स्पॉटेड रॉब्स में गिमेनोफर - प्लेट। इसकी संरचना में प्लेटें अक्सर स्थित होती हैं, वे आमतौर पर फल निकाय की सतह तक बढ़ती हैं, सफेद रंग होती है। वर्णित प्रकार के मशरूम में बीजाणु पाउडर भी सफेद रंग की विशेषता है।

मौसम और आवास कवक

पंक्ति जूता कनिष्ठ (मुख्य रूप से पाइन) में बढ़ती है, साथ ही मिश्रित (पाइन-ओक) जंगलों में भी बढ़ती है। सबसे सक्रिय फल सितंबर से नवंबर तक आता है (जो कि शरद ऋतु में है)।

स्पॉट किए गए वस्त्रों के फल निकायों का गठन जमीन पर ऐसे पौधों की पर्याप्त रूप से बड़ी गहराई पर होता है। इस मशरूम का पैर मिट्टी की सतह से गहराई से स्थित है, और इसलिए, फसल इकट्ठा करते समय, मशरूम को खोदना पड़ता है। असीस की गंध के समान, वस्त्रों की सुगंध बहुत अजीब है। दिलचस्प बात यह है कि, जब वर्णित प्रकार के कवक का फल निकाय सतह पर दिखाई देता है, तो मिट्टी दृढ़ता से दरार शुरू होती है। इस तरह के एक मशरूम शायद ही कभी एक रूप में पाया जाता है, यह मुख्य रूप से बड़े समूहों के लिए बढ़ता है।

रूस के क्षेत्र में, स्पॉटेड वस्त्र मुख्य रूप से देश के पूर्वी क्षेत्रों में बढ़ते हैं। खाबारोवस्क क्षेत्र और अमूर क्षेत्र में इरकुत्स्क क्षेत्र (पूर्वी साइबेरिया) में उरल्स में इसे पूरा करना संभव है। और Primorsky क्राय में, laditions लाल किताब में प्रशिक्षित किया जाता है। यह शायद ही कभी इस तरह के मशरूम और यूरोपीय देशों के क्षेत्र में पाया जाता है।

मात्सुकाका का आवरण मुख्य रूप से पाइन और मिश्रित (पाइन-ओक) जंगलों में होता है। शंकुधारी पेड़ों (मुख्य रूप से - पाइंस) के साथ मिकोरिज़ बनाने की क्षमता रखता है। यह शायद ही कभी पेड़ों की पर्णपाती चट्टानों के साथ मिकुरिजा बना सकता है, विशेष रूप से ओक्स। स्पॉटेड लूट्स अपने बड़े होने के लिए पुरानी पाइन ग्रोव चुनें। शंकुधारी पेड़ के चारों ओर, ये मशरूम बड़े उपनिवेशों द्वारा तथाकथित, सभा के रूप में होते हैं। दिलचस्प बात यह है कि रोगियों ने पेड़ों के पाइंस के पास खड़े गिरने वाली पत्तियों के नीचे कुशलतापूर्वक छुपाया। वर्णित मशरूम सूखी मिट्टी में बढ़ने के लिए पसंद करता है, जो बहुत उपजाऊ नहीं है। स्पॉट के लुटेरे की कॉलोनी 10 से अधिक वर्षों से एक ही स्थान पर नहीं बढ़ रही है।

वस्त्र प्रशिक्षित होते हैं - मशरूम काफी पसंद करते हैं, और इसलिए कुछ मौसम की स्थिति निर्धारित करते समय केवल एक फसल देते हैं। पंक्ति की बाहों की फसल के लिए अच्छा होने के लिए, यह आवश्यक है कि दैनिक तापमान 26 ºC से अधिक न हो, और रात - 15 ºc से नीचे कम नहीं। मत्सुतक के विकास के लिए एक और महत्वपूर्ण शर्त 100 मिमी से अधिक वर्षा के पिछले 20 दिनों के दौरान एक गिरावट है। यदि गर्मियों के अंत में, उपयुक्त मौसम की स्थिति बनाई जाती है, तो अगस्त में स्पार रैंक का फल हो सकता है।

खाने योग्यता

पंक्ति दिखाया गया है (ट्राइकोलोमा कैलिगेटम) संख्या से संबंधित है, और इसमें अच्छी स्वाद गुण हैं। यह विशेष रूप से जापान और पूर्व के देशों में मूल्यवान है। यह मशरूम फ्राइंग हो सकता है, जबकि थर्मल प्रसंस्करण आपको एक अप्रिय स्वाद को खत्म करने की अनुमति देता है, जिससे केवल एक मीठा-सवार आफ्टरटेस्ट छोड़ दिया जाता है। अच्छी पंक्ति जूता और marinating। कुछ गोरमेट्स ने ध्यान दिया कि रोगियों की इस किस्म में एक मजबूत नाशपाती सुगंध है। दिलचस्प बात यह है कि वर्णित प्रकार के वस्त्रों की संरचना में एक विशेष एंटीबायोटिक, और कुछ एंटीट्यूमर पदार्थ होते हैं। उनकी प्रभावशीलता सफेद चूहों पर शोध करके साबित हुई है। Ussuri रिजर्व में, यह मशरूम संरक्षित है, साथ ही साथ "cedar फ़ील्ड" रिजर्व में भी। वस्त्रों में चमकदार दवाओं की उपस्थिति जापान के लिए इस मशरूम को बहुत मूल्यवान बनाती है, जहां इसका व्यापक रूप से पोषण संबंधी उद्देश्यों में उपयोग किया जाता है। यह न केवल समुद्री और उबाल, बल्कि नमकीन भी हो सकता है। मसालेदार और नमकीन पंक्तियों को बहुत घने और कुरकुरा प्राप्त किया जाता है।

जापान और कुछ अन्य पूर्वी देशों में, स्पार्बी लूट की खेती की जाती है। कुछ गोरमेट्स ने ध्यान दिया कि इस मशरूम में एक कड़वा है, और स्वाद पीड़ा या चीज है।

रूस में, आदेशों को आरओजी (ट्राइकोलोमेटेसी) के परिवार के कई बाहरी रूप से जेनेरिक कहा जाता है। असल में, ये जीनस ट्राइकोलोमा के मशरूम हैं, लेकिन उदाहरण के लिए, गांव बैंगनी, बैंगनी और लीटरी जीनस लेपिस्टा और जीनस कैलोसीबे के लिए ओस्कोय पंक्ति से संबंधित हैं। इस भ्रम का कारण सरल है - इन मशरूम को केवल माइक्रोबायोलॉजिकल फीचर्स पर अलग-अलग प्रकारों पर विशेषता देना संभव है, और बाहरी रूप से वे सभी एक व्यक्ति पर हैं - एक ही रूप में, वे पंक्तियों में भी बढ़ते हैं, यहां तक \u200b\u200bकि मई रोगों के मानक की गंध भी होती है "ठीक है" - "यातना"। वहां क्यों, और खुद, खुद भी तय नहीं कर सकता है, इसलिए कई प्रकार के मशरूम विभिन्न प्रकारों में लपेटे जाते हैं। लेकिन लूट, वे कपड़े हैं - वे बच्चों के जन्म के अनुसार उन्हें अलग करने के लिए पंक्ति और मशरूम बढ़ते हैं, कोई विशेष अर्थ नहीं है। तो आइए इस निराशाजनक सबक छोड़ दें, और इन मशरूम से परिचित हो जाएं। वस्त्रों में जहरीले हैं, लेकिन कोई मौत नहीं है, और सबसे बुरी चीज जो हो सकती है वह एक लंबी आंतों विकार है।

आम तौर पर, ग्रे टोपी वाले वस्त्र एक दूसरे के समान होते हैं, उनमें से जहरीले होते हैं, इसलिए भोजन के लिए बदमाशों को इकट्ठा करने से पहले इन मशरूम के समानताओं और मतभेदों के बारे में सावधानी से पढ़ना उचित है।

ग्रे की एक पंक्ति - एक बड़ा मशरूम, मुख्य रूप से पाइन वनों में शरद ऋतु में बढ़ता है या मिश्रित, जहां पाइन हैं, बदमाश उसके मिकुरिज़ के साथ गठित होता है। गर्मियों में अलग-अलग नमूनों को अगस्त में पाया जाता है, लेकिन सितंबर-अक्टूबर में, रोब विशेष रूप से असंख्य होता है। युवा वस्त्र गिर गई सुइयों की एक मोटी परत में और फ्लेक्स की क्रंच के मॉस के बीच छिपा रहे हैं, जिसमें एक लंबा तना है।

इस मशरूम की टोपी ग्रे के अलग-अलग रंग हैं: बैंगनी ज्वार के साथ हल्के माउस से काले भूरे रंग के भूरे रंग में, केंद्र में हमेशा गहरा, रेडियल पट्टियां होती हैं। वस्त्र ग्रे - घने मशरूम हैं, लेकिन उम्र के साथ, कैप्स क्रैकिंग कर रहे हैं, और उनके किनारे ऊपर की ओर झुकते हैं। इसके बावजूद, यहां तक \u200b\u200bकि मशरूम की लुगदी पहले युवा नहीं ढीली नहीं होती है या, विपरीत, ठोस, भूरे रंग की पंक्ति पुरानी उम्र के लिए फॉर्म को बनाए रखती है। मशरूम में मांस सफेद है, और जैसा कि वे मशरूम के बारे में कई संदर्भ पुस्तकों में लिखते हैं, "हल्के गंध" के साथ, साधारण परिवार के कई मशरूम में निहित है। लेकिन हमारी राय में, लूट की गंध गीले आटे या कच्ची आटा की गंध की बजाय गीले, झूठ बोलने और आटे की गंध की तरह है, और यह काफी सुखद नहीं है। मशरूम खाद्य है और इसे रोबनों के बीच एक पंक्ति का स्वाद माना जाता है।

कड़वा स्वाद के कारण कुछ हद तक दुष्ट ग्रे अनदेखा के समान एक पंक्ति की ओर। उसके पास एक ही ग्रे टोपी है, जो अक्सर किनारों के चारों ओर क्रैकिंग होती है, लेकिन टोपी के केंद्र में, एक दृढ़ता से बकाया नुकीली पहाड़ी। प्लेट्स और वेंट्रिकुलर लुटेरे की लुगदी भूरे रंग की सफेद होती है, और ग्रे के लुटेरे - पीले-सफेद होते हैं। पंक्ति को छोटे और पतले से इंगित किया जाता है, इस तरह के क्लस्टर के साथ अपने खाद्य रिश्तेदार के रूप में नहीं बढ़ता है।

पॉइंट की एक पंक्ति (ट्राइकोलोमा विरागेटम)

मुख्य रूप से खाद्य मशरूम भूरे रंग के भूरे रंग के स्केली, क्रैकिंग, एक टोपी के साथ किनारे के साथ लहराते हैं, लेकिन वे स्वाद या गंध को विस्फोट नहीं कर सकते हैं। मशरूम में मांस पतला, भूरा है। वे बड़े समूहों, विभिन्न जंगलों में पंक्तियां बढ़ाते हैं।

पृथ्वी की पंक्ति पर और पंक्ति ग्रे एक बड़े जैसा दिखता है बाघ दुष्ट - मशरूम बहुत जहरीला है। बाघ बाघ में, भी, एक ग्रे टोपी, छोटे काले रंग के स्कॉटेड स्केल के साथ कवर, किनारों के चारों ओर क्रैकिंग, और एक छोटा, मोटी पैर भी। बाघ के अन्य समान वस्त्रों से बाघ की विशिष्ट विशेषता कटौती पर लुगदी और इसे गुलाबी छूने में विशेष रूप से पैर में है। यह खतरनाक मशरूम शंकुधारी जंगलों में बढ़ता है।

रैंकों में ऐसे हैं कि वे एक "बुश" में पैरों द्वारा गड़बड़ कर रहे हैं। कभी-कभी इसमें कई दर्जन मशरूम होते हैं।

खाद्य मशरूम, स्वाद के लिए ग्रे की एक पंक्ति जैसा दिखता है। भूरे भूरे रंग के मशरूम के विशाल सुगंधित समूह सितंबर-अक्टूबर में सड़कों के पक्ष में, जंगलों और पार्कों में लॉन पर शहर के बागों में लॉन पर भी पाए जा सकते हैं। मशरूम न केवल पैरों के अड्डों से बढ़ रहे हैं, बल्कि कभी-कभी उनकी लंबाई में। घने ढेर में, कई दर्जन मशरूम की संख्या, फल निकायों को घुमावदार पैर के साथ घुमावदार होते हैं। एक ढेर में, विभिन्न उम्र और आकार के मशरूम आमतौर पर मशरूम होते हैं। डार्क ग्रे या ब्राउन रंग की टोपी व्यास में 10-12 सेंटीमीटर तक बढ़ती है।

इस प्रजाति को खाद्य, लेकिन पूरी तरह से बेकार के साथ भ्रमित किया जा सकता है एक साधारण विवाद। इन मशरूम में बड़े समूह, सिसिनड, मुड़ वाले पैर, लेकिन मशरूम टोपी, प्लेटें और शुद्ध सफेद रंग के पैर भी बढ़ते हैं।

बेशक, यह सभी प्रकार के वस्त्रों को समाप्त नहीं करता है - क्योंकि रूस में चार दर्जन से अधिक प्रजातियां हैं। लेकिन यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि बदमाशों में अन्य मशरूम के साथ, उनके असाधारण "हल्के" गंध के कारण भ्रमित करना मुश्किल है। वस्त्रों से परिचित होने के लिए जहरीले को अलग करने में सक्षम होने और यह तय करने में सक्षम होने के लिए पर्याप्त है कि आपको इस तरह के परिचित की आवश्यकता है या नहीं।

मशरूम किताबों में, वे लिखते हैं, वे स्वादिष्ट, और तलना की कुछ पंक्तियां कहते हैं, और खाना बनाती हैं, और आप शादी कर सकते हैं। और किसी भी तरह से आप जंगल में गिर गए। हम भूरे और बैंगनी वस्त्र हैं, और युवा सब, अधिकांश टोपी अभी भी लपेटा गया है - अधिशेष! मैं अपने पति कहता हूं, "मुझे क्या मिला, देखें, चलो, कोशिश करो।" पति ने विघटन करने की कोशिश की, वे कहते हैं कि वे बेकार हैं, उपचार के साथ जाते हैं, और अभी भी आप नहीं होंगे। खैर, मैं जिद्दी हूं, और मैंने इसे शुरुआत को इकट्ठा करने के लिए पाया, मैंने सोचा, थोड़ा सा प्रयास करें। और हाथ स्वयं खींचे जाते हैं और एक, दूसरे, तीसरे मशरूम के लिए खिंचाव होते हैं। नतीजतन, जब वह अपनी इंद्रियों में आया, तो वस्त्रों का लगभग एक पूरा पैकेज था।
हम घर पहुंचे। वहाँ मशरूम संसाधित किया है, न्यायाधीश का हिस्सा, गुलाबी का हिस्सा। मैंने कोशिश की, या बल्कि, मैंने उबला हुआ कवक बनाया ... खेम, और आप उन्हें खा सकते हैं? सरसों और अप्रिय स्वर के साथ कुछ बेकार, मशरूम भी गंध नहीं करते हैं। और कोई बेहतर नहीं है। और आखिरकार, यह एक दयालुता है: एकत्रित-साबुन-तलना। तो मैंने पड़ोसियों को आदेश दिया, वे बहुत चिल्लाए और हमें बहुत कुछ चाहिए। इसलिए उन्होंने उन्हें एक धमाके के साथ झुकाया, और एक सप्ताह ने मुझे धन्यवाद दिया और कहा कि स्वादिष्ट मशरूम क्या थे। यहां मैं कहानियों से आश्वस्त था - "स्वाद के बारे में बहस मत करो!"

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रॉब्स मशरूम के प्रकार हैं, जो प्लेटों की प्रकृति, वस्त्रों के परिवार को संदर्भित करते हैं। इस परिवार की 2500 से अधिक प्रतियों का भी वर्णन किया गया है। यह एक पंक्ति बैंगनी, और बाघ, और कई अन्य है। किस्मों के बारे में अधिक नीचे लिखा गया है।

मशरूम का विवरण

रैंक का मुख्य द्रव्यमान खाद्य पदार्थ से संबंधित है, लेकिन जहरीले प्रतिनिधियों भी हैं। रैंडी मिट्टी के साथ लूट का निवास एक शंकुधारी या मिश्रित जंगल है। मुख्य फसल मुख्य रूप से अगस्त से अक्टूबर तक एकत्र की जाती है। वे सुखद और कोमल हैं। तैयार करने के कई तरीके हैं: उठाओ, तलना, सो जाओ। खाना पकाने से पहले, त्वचा से टोपी से छुटकारा पाने के लिए जरूरी है और इसे पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्लाएं, क्योंकि प्लेटों के बीच सभी स्लॉट में छोटे प्रकार और अनाज पूरी तरह से बंद हैं। रॉगिंग क्षय रोग वाले लोगों की मदद कर सकती है, लेकिन आत्म-दवा नहीं होनी चाहिए। सबसे पहले, डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।

युवा मशरूम इकट्ठा करने के लिए भोजन में उपयोग के लिए सबसे अच्छा है: वे पुराने के रूप में इतना कड़वा नहीं हैं।

खाद्य गांव

अधिकांश प्रकार के वस्त्र खाद्य हैं। तस्वीर में सबसे आम लोगों पर विचार करें और विस्तृत विवरण का अध्ययन करें।

या बैंगनी - उत्कृष्ट मशरूम जो खाने के लिए प्यार करता है। इस मशरूम की लुगदी घनी, बैंगनी छाया, एक पुष्प सुगंध है। पैर एक टोपी के साथ एक समान छाया है, लेकिन थोड़ा paler।

असल में, यह पाइन ओपल के रूप में जानता है। सशर्त रूप से खाद्य मशरूम को संदर्भित करता है। यह प्रजातियां बहुत युवा एकत्र की जाती हैं, क्योंकि अधिक परिपक्व व्यक्तियों के पास एक अप्रिय स्वाद होता है जिसे हर दिन बढ़ाया जाता है। लाल रेशेदार फ्लेक्स टोपी के साथ मखमली नारंगी-पीला है। एक टोपी में लाल भूसे उज्ज्वल पीले और बहुत घने चूड़। इसमें एक कड़वा स्वाद और खट्टा गंध है, जो एक सड़े पेड़ की बहुत याद दिलाता है।

मशरूम की खाल इसे सुंदर या सजाए गए। यह उनके साथी से कम है, और पर्याप्त दुर्लभ है। टोपी, लगभग अनुपस्थित ट्यूबरका के साथ, केंद्र में एक अंधेरे स्थान के साथ पीले-जैतून का रंग में चित्रित। सुंदर वस्त्र संकीर्ण प्लेटें हैं, एक दूसरे के करीब, पीले छाया के करीब स्थित हैं। उसके पास एक बहुत छोटा पैर है, जो मशरूम में केवल 1 सेमी है। यह अंदर खोखला है, और ऊपर छोटे पैमाने के साथ कवर किया गया है। उसके पैरों के क्षेत्र में डूबने और टोपी पर पीला। इस तरह की पंक्ति का स्वाद कड़वा है, लेकिन इसमें एक सुखद वुडी गंध है।

ग्रे की एक पंक्ति

यह एक हल्की भूरा टोपी है जो मुश्किल से ध्यान देने योग्य बैंगनी रंग के साथ है। युवा मशरूम में एक टोपी का थोड़ा उत्तल आकार होता है, लेकिन उम्र के साथ, यह केंद्र में एक छोटे ट्यूबरकल के साथ एक फ्लैट आकार प्राप्त करता है। उसके पास एक चिकनी सतह है जो मशरूम परिपक्व होने के समान छोटी दरारों से ढकी हुई है। इस मशरूम का मांस अक्सर ग्रे-सफेद होता है, लेकिन कभी-कभी पीली छाया होती है। उसके पास आटा की एक अच्छी तरह से सुगंधित गंध के साथ एक नरम और सुखद स्वाद है।

टोपोलिया दुष्ट

Mushroomcarns भी अपने Toceolay मशरूम कहते हैं। इस तरह की पंक्ति काफी बड़ी है। मशरूम का रंग पीला या टेराकोटा हो सकता है, लेकिन हल्के किनारों के साथ। यह पंक्ति स्पर्श के लिए चिपचिपा है। मांस सफेद और घना है।

Oblast Mayaya

उसकी टोपी छोटी है, 4-6 सेमी, एक हबन रूप है। युवा मशरूम में क्रीम रंग होता है, उम्र के साथ सफेद रंग पर अपना रंग बदलता है। मशरूम का मांस सफेद और घने, स्वाद और गंध है, जैसे ताजा आटा। इसमें संकीर्ण, लगातार सफेद प्लेटें हैं, जो उम्र के साथ क्रीम या छिपी हुई हैं।

एक पंक्ति भीड़ है

यह कुछ प्रकार के मशरूम में से एक है जिनके शरीर एक साथ बढ़ते हैं कि एक दूसरे से अलग करना मुश्किल है। उसके पास एक भंगुर और मांसल टोपी है। इसका रूप लपेटा या उठाए गए किनारों और उत्तल किनारों के साथ उत्तल-प्रसार के साथ अर्ध आकार के दोनों हो सकते हैं, और अंदर एक छोटा सा अवतल, प्रोस्टेट। यह अच्छी तरह से हो सकता है कि मशरूम के एक अंश में विभिन्न आकारों और आकारों के टोपी मिल सकते हैं। कैप्स के आकार 4 से 12 सेमी तक हो सकते हैं। यह स्पर्श, ग्रे या गंदे और सफेद के लिए चिकनी और चिपकने वाला है। बड़े मशरूम, उज्जवल उसकी टोपी। उसका मांस रेशेदार और लोचदार, ग्रे-ब्राउन। इसमें एक आटा गंध है और स्वाद के लिए बहुत सुखद है। प्लेट मोटी और लगातार, गंदे और सफेद या पीला।

संज्ञा पृथ्वी

एक अर्ध-बालों वाली या शंकु टोपी के साथ एक छोटा, जो उम्र के साथ केंद्र में एक तेज तपेदिक के साथ फ्लैट-उत्तल हो जाता है। वह स्पर्श के लिए रेशमी है, लेकिन समय के साथ यह छोटे पैमाने लेता है। टोपी का रंग ग्रे या ग्रे ब्राउन हो सकता है। उसके पास एक सफेद और घने लुगदी है, इसमें एक विशेष स्वाद और गंध नहीं है। यह मशरूम खाद्य और यूरोप में बहुत लोकप्रिय है।

ग्रीन

हरे रंग के रूप में भी जाना जाता है। इसे कहा गया था कि विशिष्ट रंग के रंग की वजह से, जो कवक की तैयारी के बाद भी बनी हुई है। उसकी टोपी युवा मशरूम में फ्लीस और घने, फ्लैट-उत्तल रूप, और परिपक्व - फ्लैट-प्रोलेटेड है। इसका रंग हरा और पीला और पीला-जैतून दोनों हो सकता है। यह चिपचिपा, श्लेष्म और स्पर्श के लिए चिकनी है। टोपी के केंद्र में उसके पास छोटे पैमाने हैं। मशरूम में एक सफेद, घने लुगदी है जो इसके रंग को कटौती के साथ नहीं बदलता है। इस मशरूम की एक विशेषता यह है कि यह शायद ही कभी कीड़ा हो जाती है। हरे रंग के वस्त्रों में बहुत कमजोर स्वाद और आटा गंध होती है। इन लूट की गंध अलग-अलग हो सकती है, जहां वे बढ़ते हैं। सबसे मजबूत लोग जो पाइन के पास उगाए हैं।

सामान्य प्रकार के सामान्य प्रकार

खाद्य प्रजातियों के अलावा, ऐसे भी हैं जिन्हें आसानी से जहर दिया जा सकता है।

एक पंक्ति सफेद

कई अयोग्य और जहरीले कवक को संदर्भित करता है। इसमें सुस्त ग्रे-सफेद रंग है। युवा व्यक्तियों में, एक उत्तल आकार टोपी, और परिपक्व - ओपन-उत्तल में। उसका केंद्र ओहरू के रंगों के साथ पीले रंग का पीला है। उसके पास एक सफेद, मोटी, मांसल है। युवा मशरूम गंध नहीं करते हैं। समय के साथ, एक तेज गंध प्रकट होती है जो मूली की गंध के समान होती है।

एक पंक्ति लियोपार्डोवाया

यह अभी भी बाघ और जहरीले में लूट के रूप में जाना जाता है। एक काले केंद्र और भूरे रंग के तराजू के साथ चांदी-नीली-नीली कुंडल के कारण इसे तथाकथित किया गया था, जो इसे कवर किया गया है। युवा मशरूम में हरे-गंदे-सफेद प्लेटें होती हैं, जो कि वे जैतून-ग्रे में चित्रित होते हैं। जहरीले पदार्थ की एक पंक्ति बहुत गंभीर पेट विषाक्तता। इस तथ्य के कारण यह बहुत खतरनाक है कि इसमें एक सुखद सुगंध है, जो एक जहरीले मशरूम से जुड़ा नहीं है। मशरूम के उपयोग के बाद पहले मिनटों में जहर के लक्षण दिखाई देते हैं: मतली, दस्त, उल्टी।

भूरे रंग की एक पंक्ति

इसके अलावा, इसे एक स्लेस्ट भी कहा जाता है। उसे कड़वी लुगदी के कारण जहरीला माना जाता है। छोटे पैमाने के साथ ब्राउन टोपी। केंद्र में - तुगा बुडॉक। एक नियम के रूप में टोपी के किनारों, अपने केंद्र को बहुत उज्ज्वल कर रहे हैं। रिवर्स साइड से, वे सफेद हैं, और बाद में लाल-भूरे रंग के दाग के साथ। स्लॉटर्स में चौड़ी और लगातार प्लेटें होती हैं जो पकने की अवधि में अपना रंग बदलती हैं। ब्राउन रो में एक पीला, तंग लुगदी है।