Garšīgs stieņi ziemai asu pipariem palīdz dot jebkuru trauku oriģinālu garšu. Rakstā redzamās receptes palīdzēs katram uzņēmējam bez problēmām sagatavot akūtu un pikantu tukšu no pipariem.

Pavārmācībā akūtie pipari ir ierasts izmantot kā galveno vai papildu garšas sastāvdaļu jūras piepildīšanā, uzpildes zupas un otrās ēdienus, lai sagatavotu dažādas mērces, kečupus, utt, ti, šajos ēdienos, kur tādas garšas un aromāts garšvielas ir svarīga. Tāpēc vasaras sezonā daudzi gardēži mēģināja iegūt laiku, lai padarītu tukšu akūtu piparu ziemu.

Garšvielu, sāls un piparu daudzums var tikt mainīts uz garšu.

Sastāvdaļas:

• akūti sarkanie pipari - 2 kg;
• ķiploki - 500 g;
• sāls - 300 g;
• hvel-Sunnels - 15 g;
• safrāns - 10 g

Gatavošana

Piparu tīrīšana, izlaist ar ķiplokiem caur gaļas mašīnu, pievienojiet pārējās sastāvdaļas, labi samaisa. Adjika pakete uz maziem stikla burkām vai pudelēm, vāku ar vākiem vai kaklasaiti ar celofānu un uzglabā vēsā vietā. Billets par akūtu piparu ziemu mērcē ir gatava.

Sastāvdaļas:

• pikantās pipari vai čili pipari - 6 pākstis;
• augu eļļa - 200 ml;
• timiāns - 1 zariņš;
• sāls.

Gatavošana

Pipari noskalo un sausa. Tad nogrieziet augļus, sagrieziet pusi un rūpīgi notīriet no sēklām un iekšējiem starpsienām. Pipari sagatavoti šādā veidā sagriež šķēlītēs un sadalās uz pergamenta, apsmidzinot ar eļļu nedaudz un pārkaisa ar sāli. Pergaments ar pipariem, kas uzlikts uz cepešpannas un cep novietotā krāsnī uz vieglu pacelšanu abās pusēs. Blakus timiāna zaram. Lai iegūtu vairāk vienotu injicējamo piparu apstrādes procesā, to var pārvērst.

Karstie pipari kopā ar Timyan gulēja sterilizētā bankā, ielej ganāmpulku eļļā, kas uzsildīts ar Sauinī. Aptveriet ar sterilizētu vāku un aizsprostu. Atstājiet dzesēšanu. Var uzglabāt ledusskapī.

Sastāvdaļas uz bankas 1 l:

• pipari asu - 1 kg;
• Ķiploki - 2 zobi;
• atbilst dillēm - 2-3 gab;
• piparu zirņi - 1-2 gabali;
• lauru lapa - 1 gab.;
• jāņogu lapas - 1 gab.;
• khrena atstāj - 1 gab.;
• marinade uz 1 litru ūdens:
• etiķis 6% 300 ml;
• sāls - 40 g;
• cukurs - 40 g.

Gatavošana

Lai paņemtu nogatavojušos mīkstus piparus, katrs noskalo un caurdurts ar nazi vai zobu bakstāmo caur paļāvību. Lai augļi nedaudz mīkstinātu un deva papildu rūgtumu, tās ir ieteicamas, lai bloķētu, iegremdējot verdošā ūdenī vairākas minūtes, pēc tam atdzesējiet aukstā ūdenī un ievietojiet to caurdurā.

Dillēm un lapu ziedkopas noskalo un sausa uz lina salvetes. Ķiploku tīrīšana un mazgāšana. Katrā burkā ielieciet ķiploku daiviņu, piepildiet to cieši ar gataviem pipariem un ielej marinēnu.

Marināde sagatavoties parastajā veidā: vāriet ūdens, cukura un sāls maisījumu. Pievieno etiķi. Bankas roll un pārvērsties.

Tukša akūtu piparu ziemai ar medu

Sastāvdaļas:

• akūtas pipari - 800 g;
• Ūdens - 400 ml;
• medus - 350 ml;
• augu eļļa - 60 g;
• etiķis 9% - 250 ml.

Gatavošana

Piparus kārtot, nomazgājiet, sagrieziet un noņemiet no saldētām un degošām sēklām. Piparu miesa blanšēja 2-3 minūtes verdošā ūdenī. Pēc tam iegremdējiet katliņā ar aukstu ūdeni, un, nedaudz, lai noņemtu plāno ādu. Tad pipari sagriež šķēlītēs un ievieto sterilizētās bankās.

Marinādes aizpildīšana: sajauciet ūdeni un medu, pievienojiet sāli un etiķi, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Iztīriet eļļu, kas ielej katliņā un siltu un siltu un atdzesē pilnībā.

Sagatavotajās bankās ar pipariem vispirms ielej jūras aizpildīšanu un pēc tam eļļu. Nosedziet kārbas ar sterilizētiem vākiem un pasterizējiet atbilstoši to apjomam. Akūtas piparu ziema ir gatava.

Žāvēšanas pipari nav tik laikietilpīgs process, bet prasa daudz laika. Šai opcijai sagatave ir labāk ņemt piparus ar plānām sienām, tās žāvēšanas ilgums ir mazāks, un aromāts gatavajos ēdienos ir piesātināts.

Ja žāvēšanas rezultātā vēlaties iegūt veselus žāvētus piparus, jums ir nepieciešams tos apstrādāt šādi:

• peppers mazgā un izžāvē lina salveti vai papīra dvieli;
• novērst piparus uz režģa vai pakārt uz pavediena, kas atrodas atklātā gaisā - tik žāvēšana izrādīsies dabiskāks, bet tas aizņems apmēram mēnesi.
• akūtas piparu žāvēšanai, jūs varat izmantot īpašu elektrisko žāvētāju, bet maksimālā temperatūra žāvēšanas pipariem ir 40 ° C.

Ar žāvēšanas palīdzību jūs varat saņemt asu piparu pulveri. Lai to izdarītu, primārās apstrādes procesā, tas ir nepieciešams, lai noņemtu augļus un dedzinošas sēklas, un celulozes patvaļīgi sagriezta. Žāvēti pipari ar blenderī vai kafijas dzirnaviņas pulverī.

Akūti pipari ir labāk sasalšana ar nelielām porcijām 10-20 g, ērtāk, izmantojot mobilās veidnes ledus. Gadījumā, ja jums ir nepieciešama daļa piparu, tas būs iespējams vienkārši iegūt to no iepakojuma, un ne saīsināt lielu saldētu gabalu.

Apstrādes secība:

• piparu pākstis mazgāt, nogrieziet augļus un tīrīt no sēklām;
• spilventiņu pipari izvietot blenderī un sasmalcina Cashitz;
• sadalīt biezeni biezeni pelējuma un nosūtīt uz iesaldēšanu;
• izvelciet saldētus kubus no veidlapas un pāriet uz jums ērtu konteineru (plastmasas konteiners vai plastmasas maisiņš).

Padoms! Sliežot biezeni no akūtām pipariem, varat pievienot pikantus zaļumus!

Bitter Pepper asums dod kapsaicīnu, kas atrodas augļa, dažādās Čīles šķirnēs šī alkaloīda koncentrācija ir atšķirīga. 20. gadsimta sākumā amerikāņu ķīmiķis Wilbur Skoville piedāvāja mērogu, kas nosaka katra rūgto piparu sadedzināšanas pakāpi.

Izvēloties galveno sastāvdaļu

Izvēloties Čīli, pievērsiet uzmanību augļa izskats: mizai jābūt gludai un elastīgai, bez bojājumiem. Ja uz pāksta virsmas ir apelsīnu plankumi, bugs ietekmē piparus. Ja elastīgi augļi būtu jāveic, nevis pārtraukums.

Ir daudz šķirņu čili, no kuriem katra atšķiras intensitāti garšu, krāsu un formu. Turpmāk redzamajā tabulā atklāj populārāko šķirņu iezīmes.

Tabula - čili šķirnes

Šķirne	Apraksts
Putnu acs	- piesātināts sarkans vai oranžs; - iegarena, norādīja; - ļoti asas; - izplatīts Meksikas virtuvē
Habaro	- sarkans, dzeltens, oranžs, zaļš; - gaļīga; - noapaļots; - visvairāk akūtu visu šķirņu; - Souce Tabasco galvenā sastāvdaļa
Khalapeno	- zaļš, jo novecošana kļūst sarkana; - mēreni akūta; - Izplatīts Meksikā
Anaheims	- Tumši sarkans; - iegarenas vai apaļas; - mīksta garša un aromāts; - daļa no karija; - saskaņo ar rīsiem un pupiņām, dārzeņiem un gaļu; - populārs ASV
Plohen	- zaļš; - noapaļoti, lieli izmēri; - vidējais smagums; - pasniedz ar ceptiem ēdieniem un kūpinātu
Sarrano	- tumši sarkana, tumši zaļa; - lode; - vidēja dedzināšana; - pievienots mērcēm

Lielos apjomos asi pipari ir bīstami veselībai. No Čīles lietošanas ir vērts atteikties no gremošanas sistēmas slimībām, palielināta nervu uzbudināmība, nieru patoloģijas un aknas, grūtniecība un zīdīšana.

Tehnoloģija

Visbiežāk Čīle tiek saglabāta marinādē, kā daļa no tiem: ūdens, rafinēta augu eļļa (bez smaržas), etiķis 9%, cukurs un sāls. Dažreiz daži no komponentiem netiek pievienoti.

Piparus var piepildīt ar aukstu (aukstu metodi) vai karstu (karstu metodi) marinādi. Pēdējā metode ir visizplatītākā, jo lielākā daļa receptes, pamatojoties uz to tiek īstenoti bez sterilizācijas: termiskā apstrāde un etiķis ļauj izvairīties no nepieciešamības pēc papildu apkures.

Dažreiz sagataves nepieciešama sterilizācija uz tvaika pirts. Process tiek veikts četros posmos.

1. "Vanna". Lielās pannas apakšā ir dvielis vai blīvs audums.
2. Iegremdēšana. Publicēt bankām ar sagatavēm, pārklāj, bet ne aizverot tos ar vākiem. Ielej ūdeni katliņā, lai tā slēptu konteineru ar saglabāšanu "uz pleciem."
3. Vārīšanās. Vāra ūdeni, samaziniet uguns, lai novērstu spēcīgu urbšanu un mest laiku. Bankas 0,5 litri sterilizē 10-15 minūtes, 1 L - 25-30 minūtes, 2-3 l - 35-40 minūtes.
4. Izolācija. Iespējas ar Billets Flip up apakšā, ielieciet to uz paletes un iekost segu uz galīgo dzesēšanu, apmēram vienu dienu. Pēc tam tos var noņemt pastāvīgu uzglabāšanu.

Pirms konservēšanas pipariem parasti ir blanšēts: iegremdēts verdošā ūdenī, tad uzreiz veidota ar ledus ūdeni. Augļi ir mīkstāki un mazāk dedzināšana. Jūs varat darīt bez gatavošanas, tad pākstis iznāks ar kraukšķīgiem.

Noteikumi par "Zhugay" saglabāšanu

Marināde noņem daļu no Čīles smaguma, sagatave ir akūta. Ja pipari tiek saglabāti tīrā veidā, ir vēlams izmantot mazāk dedzināšanas šķirņu, ja ar citiem dārzeņiem - vairāk "dedzināšana" šķirnēm. Šeit ir vēl viens četri priekšmeti, kas pastāstīs, kā ziemā jūras piparus.

1. Sagatavot bankas. Iespējas starplānu uzglabāšanai ar mājsaimniecības ziepēm vai soda un sterilizē uz tvaika pirts, krāsnī vai lēni plīts.
2. Izvēlieties pareizos vākus. Izmantojiet tikai metālu: skrūvi vai blīvējumu. Vāra piecus līdz desmit minūtes vai kliedziet ar verdošu ūdeni.
3. Notīriet produktu. Pirms kulinārijas apstrādes, izskalojiet piparus ar soda tekošā ūdenī.
4. Samazināt perhinku. Bieži šili ir pilnībā saglabājusies, šajā gadījumā ir nepieciešams sagriezt sausus augļus, bet nelielu "astes" atvaļinājumu. Jūs varat arī iztīrīt pod no sēklām, bez griešanas, sasmalcinot augli ar gredzeniem, salmiem vai karbonāde ar gaļas dzirnaviņu.

Sēklas un starpsienas ir akūtākās Čīles daļas, tāpēc to var noņemt, lai mazinātu šos "elementus".

Marinēti asi pipari ziemai: 9 receptes

Gumijas cimdos ir vajadzīgs darbs ar degošiem pipariem, lai aizsargātu ādu no apdegumiem. Nav iespējams pieskarties sejai un acīm, atveriet ģipša bojājumus. Pēc gatavošanas rūpīgi izskalojiet rokas ar ziepēm.

Bāze

Iespējas. Vieglākais recepte marinētu asu pipari ietver nelielu produktu daudzumu un tiek realizēta ļoti ātri.

Nepieciešamie komponenti:

• piparu dedzināšana - 200 g;
• ūdens - 1 l;
• ķiploki - divi vai trīs zobi;
• etiķis - trīs ēdamkarotes;
• cukurs - divas ēdamkarotes;
• sāls - ēdamkarote;
• petrushka - divi vai trīs zari;
• lavr - viena vai divas lapas;
• pipari aromātiski - trīs vai četri zirņi.

Soli pa solim

1. No pipariem noņem augļus.
2. Bankās nolieciet ķiploku daiviņas (pilnīgi), zirņu piparus, pētersīļus (bez sagrieztiem) un lauru.
3. Piepildiet konteineru ar galveno komponentu, mēģinot atstāt tukšumu.
4. Vāra ūdeni, ievadiet etiķi, cukuru un sāli, izturiet uz mērenu siltumu divas vai trīs minūtes.
5. Ielej karstu marinādi konteinerā ar sagatavotiem produktiem, roll.

Ātri

Iespējas. Ātra sagatavošanas uzkodas, kas tika saglabāta saskaņā ar aprakstīto recepti, var uzglabāt tikai ledusskapī. Jūs varat aizvērt tukšu ar polietilēna vākiem. Ja veicat dažādu krāsu papriku, saglabāšanas izskats būs neticami iespaidīgs.

Nepieciešamie komponenti:

• Čīle - 1 kg;
• etiķis vai ābols - puse no stikla;
• sāls - ēdamkarote.

Soli pa solim

1. No pipariem nogrieztu augļus un iegūst sēklas.
2. Process ar augļiem ar gaļas mašīnu, izmantojot režģi ar lielām šūnām.
3. Vītais produkts ir sajaukts ar sāli un etiķi, nodot bankās uz malām. Aizvērt vai roll.

Galveno komponentu var sasmalcināt kopā ar sēklām, tad uzkodas izrādīsies vairāk dedzināšana.

Ar tomātiem

Iespējas. Metodes specifika pirmsapstrādes dārzeņiem ir vēlams izmantot katlu vai biezu sienu katliņu. Tomāti izvēlas blīvus, plūmes: tie saglabā veidlapu labāku.

Nepieciešamie komponenti:

• pipari, kas dedzina zaļo un burkānus - 1 kg;
• tomāti - 0,5 kg;
• ķiploki - viena vai divas galvas;
• etiķis - stikls;
• augu eļļa - puse no stikla;
• cukurs - divas ēdamkarotes;
• sāls ir puse ēdamkaroti;
• baziliks, estragons, orego pēc garšas.

Soli pa solim

1. Uz katlu, lai ieliet eļļu un cepiet 3-5 mm burkānus ar lokiem ar lokiem.
2. Kad dārzeņu mīkstina, ievadiet sasmalcinātus ķiplokus, piparus bez augļiem, piecas minūtes.
3. Katrs quilting, garšvielas, cukurs un sāls ar lielām šķēlītēm, iztur piecas minūtes uz mērenu uguns.
4. Ielej etiķi, noņemiet no plīts.
5. Neņemot vērā sagatavi atdzist, izplatīt masu bankām, roll.

Ar tomātu sulu

Iespējas. Vēl viena iespēja "Čīle Tomatā" iesaka izmantot sulas izspiesta no svaigiem tomātiem. To var izdarīt, izmantojot sulu spiedienu vai ritinot augļus ar gaļas dzirnaviņas un saspiest sulu ar marli.

Nepieciešamie komponenti:

• tomātu sula - 2,5 l;
• piparu dedzināšana - 1 kg;
• augu eļļa - pusi tasi;
• cukurs - 90 g;
• sāls - 30 g;
• sasmalcinātu ķiploku - ēdamkarote;
• etiķis - ēdamkarote;
• pipari melns zeme - ceturtā daļa tējkaroti;
• lavr - piecas loksnes.

Soli pa solim

1. Sulās maisa cukurs, sāls, lauru, melnie pipari, sviests. Vāra, izturiet zemu siltumu 20 minūtes.
2. Ievadiet etiķi un ķiplokus, apsildām divas vai trīs minūtes.
3. Bankās, lai uzliktu piparus un ieliet augļus ar verdošu mērci, roll.

Sagatavojumā jūs varat ievadīt ēdamkaroti rīvētu sūdi, pievienojot mērci ar ķiplokiem. Marinēti asas pipari ar sviestu ir ne tikai garšīga uzkoda. Lejot var izmantot kā aromātisku garšvielu, pievienojot to zupām, mērcēm, sautējumiem.

Ar medu

Iespējas. Čīle medus ielejot tas ir ierasts, lai kalpotu gaļas ēdieniem, ieteicams izmantot sarkanus pākstīm saglabāšanai.

Nepieciešamie komponenti:

• pipari ir asas - 450-500 g;
• Ūdens - 0,5 l;
• medus - 100 g;
• etiķis - 50 ml;
• Ķiploki - četri zobi;
• sāls - 25 g;
• sinepes pupas - tējkarote;
• lavr - divas lapas;
• melnie pipari - seši zirņi;
• pipari ir smaržīgi - četri zirņi.

Soli pa solim

1. Lai lauru un zirņu pipari, veseli ķiploku daiviņas un piparu pākstis ar grieztiem augļiem.
2. Ielej verdošu ūdeni traukā, pārklājiet ar vāku un izturiet ceturtdaļu stundas. Šķidruma sapludināšana.
3. Lai aizmigtu sāli, sinepju, etiķi, medu, samaisiet un ielej aukstu ūdeni, vāriet, izturiet ne vairāk kā vienu vai divas minūtes zemā siltumā.
4. JAR ar tukšu, ielej karstu marinādi, roll.

Apzinoties recepti rūgto piparu ar medu ziemai, jūs varat ielej galveno sastāvdaļu marinādes bez iepriekšēja plaldēšana ar verdošu ūdeni, bet šajā gadījumā tas sterilizāciju uz tvaika pirts.

Ar sīpoliem

Iespējas. Akūti pipari marinēti etiķī ar aukstu veidu, var izsmelt ar sīpoliem. Ieteicams izmantot salātu šķirņu augļus ar saldu, vieglu garšu.

Nepieciešamie komponenti:

• pipari - 20 pākstis;
• sīpoli - desmit mazās galvas;
• ķiploki - viena galva;
• 6% etiķis - divas glāzes;
• cukurs un sāls - divas ēdamkarotes;
• lavr - viena lapa.

Soli pa solim

1. Pipari tīru no sēklām un pakaišiem ar gredzeniem, sīpoliem - pusi gredzeni, ķiploki - mazi kubi.
2. Sajauciet un izvietojiet bankās.
3. Etiķī, audzēt cukuru, sāli, sabruka Lavr.
4. Noved, maisīšana, lai vārītu, noņemiet no plīts. Pagaidiet pilnu marinādes dzesēšanu.
5. Ielej degvielas uzpildīšanu bankām, roll. Uzglabāšanas vieta vēsā vietā.

Lai dotu kissing, ir iespējams slēgt rūgtās piparus ziemai, pievienojot ābolu ar skābām saldām šķirnēm šķēlītēs.

Armēņu valodā

Iespējas. Šādu saglabāšanu sauc par "CITS" - tas ir viens no nacionālajiem ēdieniem armēņu virtuvi. Par godu uzkodas, tika nosaukts par sadedzināšanas piparu pakāpi, kuru speciālisti uzskata, ka vislabāk šim pagriezienam. Šeit ir garie zaļās pākstis, ne pārāk asas garša. Faktiski šādi pipari nav marinēti un mērogerī, jo tradicionālajā receptē nav etiķa. Solit sadedzināšanas pipari armēņu ziemā var būt emaljētā katliņā vai bankās.

Nepieciešamie komponenti:

• akūtas pipari - 2 kg;
• Ūdens - 2-3 l;
• sāls - nedaudz vairāk nekā puse no stikla;
• ķiploki - četri līdz pieci zobi;
• selerijas - zariņš;
• Ķiršu un Khena lapām - trīs vai četri gabali;
• kinse sēklas - tējkarote;
• citas garšvielas pēc garšas.

Soli pa solim

1. Pepper nav mazgāti, izvietojiet vienā slānī uz galda vai paplātes, atstājiet vienu vai divas dienas.
2. Nomazgājiet augļus, sausu.
3. Katrs pod ir jāveic nazis vai dakša: pateicoties tam, sālījums nokrīt auglim, un pipari nesaglabās saglabāšanas procesā.
4. Ūdens maisīšanas sālī.
5. In tavā insolence, pievienojiet, pārmaiņus ar zaļumiem un lupatām ķiplokiem, pipariem, ielej aukstu sāls šķīdumu.
6. Izturēt zem jūga istabas temperatūrā 12 dienas. Kad pākstis ir dzeltenas, saglabāšana ir pabeigta.

Korejiešu valodā

Iespējas. Komponenti, kas nosaka piparu aromatizējošo stieni korejiešu, - algu un pikantu garšvielas.

Nepieciešamie komponenti:

• Čīle - 1 kg;
• Ūdens - 400 ml;
• ķiploki - puse no galvas;
• etiķis - 70 ml;
• cukurs, sāls - puse ēdamkarote;
• pepper Red Ground, Pepper Melns zeme, zemes koriandrs - puse tējkarote.

Soli pa solim

1. Pipari salocīti bankās, cenšoties atstāt tik daudz tukšuma, cik vien iespējams.
2. Ūdenī samaisa sāli un cukuru, vāra.
3. Ieviest garšvielas un sasmalcinātas ķiplokus pēc atkārtotas vārīšanās, lai samazinātu uguns, samaisa etiķi. Noņemiet no plīts.
4. Ielej karstu "buljonu" uz kārbām ar pipariem, roll. Snack ir gatava ēst trīs dienas vēlāk.

Gruzīnu

Iespējas. Zaļie karstie pipari, marinēti gruzīnijā, ir pikanta, tortes uzkodas, kuru garša ir selerijas sakne.

Nepieciešamie komponenti:

• piparu asa zaļa - 2,5 kg;
• baltvīns etiķis - 0,5 l;
• augu eļļa ir stikls;
• ķiploki - 150 g;
• selerijas saknes - 100 g;
• pētersīļi - 50 g;
• cukurs vai medus - trīs ēdamkarotes;
• lavr - piecas loksnes;
• sāls pēc garšas.

Soli pa solim

1. No pipariem nogrieztu augļus.
2. Etiķa maisa eļļā, ieviest cukuru, sāli, lauru. Uzkarsējiet zemu siltumu.
3. Iegremdēt marinādē pusi piparu, gatavot septiņas vai desmit minūtes, laiku pa laikam, pagriežot pākstis, lai tie tiktu sildīti vienmērīgi.
4. Ar trokšņa palīdzību iegūt augļus, ielādējiet atlikušo, atkārtojiet "procedūru".
5. Iegūstiet piparus no Marinada, noņemiet katliņu no plīts.
6. Čīle izkļūt no sudīna.
7. Sasmalciniet pētersīļus, smalki sagrieziet ķiplokus un selerijas, ieliet garšvielas uz atdzesēto marinādi.
8. Pārvarēt "buljonu" un izturēt mērenu siltumu divas vai trīs minūtes.
9. Ielej piparus marinādi un uzstājiet ledusskapī.
10. Nosūtīšana uz bankām, ielej marinādi, sterilizē, roll.

Kā padarīt garšas mīkstāku

Lai ziemas mīkstāks izgatavotu marinētu rūgto piparu, jūs varat dot dažas dienas, lai iegūtu savāktos pākstus, lai apgulties istabas temperatūrā. Šeit ir trīs padomi no saimniekiem "ar pieredzi."

1. Augļu izvēle. Ilgi un plānas pākstis ir apdzīvots ātrāk, šādi augļi ir ērti kompakti atrodas bankās, un viņi cenšas efektīvi.
2. Pārmērīga dedzināšanas novēršana. Lai noņemtu lieko rūgtumu, jūs varat uzsūktu augļus dienā aukstā ūdenī, jums vairākas reizes jāmaina šķidrums. Vai desmit minūtes, lai ielej verdošu ūdeni.
3. Tukšuma aizpildīšana. Ja man nav pietiekami daudz čili uz pilnu burku, jūs varat aizpildīt tukšumu ar sasmalcinātām sloksnēm ar dažādu krāsu piparu.

Ar sajūtu dedzināšana mutē pēc ēšanas Čīle, piens palīdzēs tikt galā, jogurts, saldējums, rīsi, svaigu maizi vai vārītiem kartupeļiem. Dzeramais ūdens ir bezjēdzīgs: kapsaicīns ir viela, kas neizšķīdina ūdenī.

Kā kalpot

Ir marinēts asu čili piparu, jūs varat izmantot sieru vai maizi. Ieteicams pievienot produktu zupās un buljos, dārzeņu traukos, ceptiem vistas un gaļas ēdieniem. Visuzkarīgākās saimnieces meklē daudzus veidus, kā izmantot saglabāšanu, lai izveidotu gastronomijas šedevrus, šeit ir trīs no tiem.

pica

1. Maisiet 50 g rauga 250 ml silta piena.
2. Sajaukt ar šķipsnu sāls divām olām un ieviest maisījumu piena rauga sastāvā.
3. Ieviest 200 g miltu, četras ēdamkarotes augu eļļas, labi samaisa un pievieno 200 gramus miltu.
4. Izturēt mīklu pusotru stundu siltā vietā.
5. Izvelciet mīklu rezervuārā, 0,5 cm bieza un novietojiet uz paplātes.
6. Tomātu sagriež plānās lokos un sadalās virs visu sagataves perimetru.
7. Nākamais slānis ir novietot 250 g sasmalcinātu plānu salami, tad 100 g sasmalcinātu piparu šķeldotājiem.
8. Apkaisa ar rīvētu parmezānu.
9. Sūtīt uz uzkarsēts līdz 200 ° C cepeškrāsnim 20-25 minūtes.

Salāti

1. Izgrieziet trīs vai četrus vārītos kartupeļus, divas vārītas olas un divi mazi tomāti, divi marinēti gurķi pakaiši ar lokiem, diviem vai trim marinētu piparu gredzenu pākstīm.
2. Sajauc vienu vai divas ēdamkarotes majonēzes un skābo krējumu, tējkarotes sinepes, sāls un melno piparu pēc garšas. Ievadiet ķekars sasmalcinātu pētersīļu un dilles.
3. Novietojiet plakanās plāksnes apakšdaļu ar saplēstu salātu lapām, pēc tam sadaliet ar bušiem bez sajaukšanas, sagatavotām sastāvdaļām.
4. Trauku vietas mērcē.

Sviestmaizes

1. Viens vai divi marinētu piparu pākstis sagriež gredzenos, 300 g vārītu jēra salmu, divi marinēti gurķi - apļi.
2. Desmit kviešu maizes šķēles ieeļļo plāno krējuma eļļas slāni.
3. Pagrieziet jēru, piparus, gurķus gabalos.
4. Apkaisiet ar rīvētu sieru un nosūtiet minūti uz mikroviļņu krāsni.
5. Pasniedziet, dekorējiet baziliku zarus.

Receptes marinētu asu piparu ir viegli veikt. Tajā pašā laikā ziemas dienās sagatavei būs jābūt diezgan ceļam. Nav brīnums Kaukāzā, viņi saka, ka nekas nav apkures ķermeni un dvēseli, piemēram, akūtu uzkodas.

Gorough pipari ir diezgan pikants dārzeņi, pievienojot asumu un spilgtumu gandrīz jebkuram ēdienam. Viņš mīl visus "asu" fanus, tāpēc bieži viesi savā virtuvē. Kopā ar šādām piedevām, piemēram, mārrutkiem un ķiplokiem, viņš dos trauku neaizmirstamas garšas piezīmes, ko ļoti vērtē pikanto gardumu cienītāji. Kāpēc rūgtās pipari bauda šādu popularitāti? Atbilde uz šo jautājumu sniedz zinātniekiem. Tātad, tā patēriņš veicina endorfīnu attīstību, kas ir laimes hormoni. Tāpēc cilvēks, skriešana, bauda. Šādā gadījumā ir stimulēta imūnsistēma, tiek uzlabota asinsrite, stress samazinās, pazūd sāpju sindroms.

Akūtu piparus var novākt ziemu, ir daudz veidu, kā tas ir daudz veidu. To var piestiprināt, padarot visu vai ar piedevām, sausu, fermentu, konservu etiķa vai citronu sulā, olīveļļā un tā tālāk. Mēs par to runāsim šodien.

Marinēti pipari asu (vesels)

Sastāvdaļas: Bitter pipari, garšvielas pēc garšas (zirņi, mārrutku lapas, ķirši un jāņogas, kā arī dilles, bazilika, ķiploku, neļķes un kanēļa lietussargi). Marināde: Viens litru ūdens ņem divas glāzes cukura un četras tējkarotes sāls, ielieciet uz katra litra burka uz vienu karoti etiķa.

Gatavošana

Pirms marinētiem asiem pipariem ziemā tiek mazgāti pāksti, nogrieziet sausos padomus. Sagatavotajās bankās gulēja garšvielas un pipari, kas ir iepriekš pārklāti ar verdošu ūdeni. Ir nepieciešams aizpildīt iepakojumu. Tālāk ūdens tiek regulēts uz vārīšanās, pievieno sāli un cukuru un ielej kannu saturu, aizverot nolaižamos vākus un piešķiriet tvertni dzesēšanai. Pēc tam sālījums tiek nodzēsts pannā, nogādājiet to uz vārīšanās un ielej burkas. Tie ir arī slēgti un atstāj piecas minūtes. Tad sālījums atkal iztukšo, vāra to un pārlej bankas pēdējo reizi, pirms rangu tiem etiķi. Konteiners ir pulkstenis, pagrieziet apakšējo un mēteli.

Marinēti pipari, kas savīti uz gaļas dzirnaviņas

Sastāvdaļas: Viens kilograms rūgto piparu, pusi tasi ābolu etiķa, viena ēdamkaroti sāls.

Gatavošana

Akūti pipari ziemai ir sagatavoti šādi: jebkuras krāsas nogatavojušās pākstis tiek mazgāti, nogriezti augļi un nodoti caur gaļas dzirnaviņu, neizņemot sēklas. Iegūtā masa ir sajaukta ar sāli un etiķi un izvietots sterilizētās bankās, tad aizveriet tos ar vākiem un ievietojiet tumšu vēsu vietu.

Šādas garšvielas ir lieliski piemērotas ceptām gaļām, zivīm, pirmajiem ēdieniem, un to var pievienot Agrhikai.

Pamatnoteikumi Marines pipari

Gorkija piparu gatavošanas receptes. Daži nianses var atšķirties, bet marināciju pamatprincipi paliek nemainīgi. Obligāti jābūt tādiem produktiem, piemēram, sāli, etiķi un garšvielas, kas pagatavotas no aromātiskiem un melniem pipariem, neļķēm un kanēli. Bieži tiek izmantoti biežums, ķiploki, selerijas un ingvers. Sāls ir labākais, lai ņemtu lielu, jo mazs bieži satur jodu, kas spēj balināt pākstis. Etiķis, protams, jūs varat veikt ābolu vai vīnu, bet labākais risinājums kalpos kā koncentrēta tabula. Visas garšvielas ir jāievieto vesels skaitlis, pretējā gadījumā sālījums būs dubļains. Marināciju ēdieni jāizvēlas no stikla vai alumīnija, jo šāda virsma nereaģē ar etiķi un nedos nepatīkamu garšu ēdienu. Marķētie pipari Sharp ir "jābūt kvēpi" trīs nedēļu laikā, un jūs varat saglabāt to līdz vienam gadam. Bet četrus mēnešus vēlāk viņš kļūst nedaudz mīksts. Ja tika atklāts burka ar dārzeņu, tas ir nepieciešams, lai to uzglabātu tikai ledusskapī, aizverot kaprīzu vāku.

Burning pipari eļļas marinādē

Sastāvdaļas: Akūtie pipari, garšvielas pēc garšas (garšaugi), ķiploki, spīduma sakne, kā arī lauru lapa un piparu pipari. Marinada: puse litru ābolu etiķa un olīveļļas uzņem uz litra krastu, vienu karoti medus.

Gatavošana

Pods tiek noskalotas labi un sausas, cieši salokās sagatavotajās bankās, pārslēdzot ķiplokus un garšaugus, pievienojiet līča lapu, piparu zirnīšus, zarnu sakni. Sagatavoti marinādes: etiķis un eļļa ir savienota, medus add, viss ir labi sajaukts, ielej bankas un aizvēra klimpas. Peppers tiek iztīrīti trīs nedēļas siltā vietā, pēc tam tas būs gatavs lietošanai.

Etiķis var aizstāt ar citronu sulu, bet šajā gadījumā jāšanās ir jānovieto bankās obligāti.

Burning pipari tomātu sulā

Sastāvdaļas: Trīs kilogramu sulu tomātu, viens kilograms rūgto sarkano piparu, vienu karoti no sāls, trīs glāzes cukura, piecas lauru loksnes, pusi karoti no zemes melnajiem pipariem, trīsdesmit gramiem ķiploku, piecu karotes augu eļļas, kā arī kā viens no etiķa karoti.

Gatavošana

Akūti pipari, kuru sagatavošanas receptes mēs apsveram šodien, mazgā un sausa. Bankas sterilizējas. Sula uz uguns, pēc piecpadsmit minūtēm pēc vārīšanās, tie pievieno sāli un garšvielas, vāra pusstundu, tad piparus pākstis un vāra divdesmit minūtes. Tad pievienojiet nospiestu ķiploku un augu eļļu, tiek izņemta lauru lapa. Ikvienam ir pielāgots vārīšanās temperatūrai, etiķis tiek ielej, labi sajaukts.

Bankās uzliek asus piparus, ielej to ar sulu, roll un wrap up, lai pabeigtu dzesēšanu. Jāatzīmē, ka šajā trauka piparos nav tik asas kā sula, lai gan tā garša ir neparedzama un krāšņs. Veikala atvērtās bankas ir labākais ledusskapī.

Garšvielas ir pilnīgi piemērotas makaroniem, gaļai, pilaf un zupām.

Citsak

Šī akūta armēņu garšviela ir lieliski piemērota marinēšanai, kāpostiem un kebabiem. Pipari viņai ir tikai zaļš, tai jābūt plānai un dedzināšanai.

Sastāvdaļas: Seši kilogrami rūgti pipari, desmit litri ūdens, viens bundžu dilles, divas glāzes sāls.

Gatavošana

Sharp pipariem nav nepieciešams mazgāt, atstāj viņu gulēt uz galda divas dienas, lai viņš tiktu mācīts. Tad tas tiek mazgāts un caurdurts katram pod par dakšiņu caur. Gatavie pipari tiek ievietoti konteinerā, sajauc ar ķiplokiem un sasmalcinātu dillēm, izlej iepriekš ar sagatavoto sālījumu. Šim nolūkam sāls ir iepriekš izšķīdināts aukstā ūdenī. Darvu sedz un ievieto zem preses divām vai trim dienām. Vēlme var noteikt pēc krāsas: pipariem jābūt dzelteniem.

Bankas ir labi izskalotas, pipari ar dillēm tiek noņemts, nospiests, sadalās uz konteineriem un bojāt. Ja tur ir sālījums, tas ir apvienots. Piparus pasterize desmit minūtes un skriešanās, ielejot karstu izvarošanu.

Piparu asa marinēta: recepte ar patsissoniem un čili

Sastāvdaļas: Trīsdesmit Bulgārijas pipari, divdesmit patsons, pieci čili pipari, lauru lapu un piparu zirņi pēc garšas, puse no dilles apstādījumiem, viens stikls sāls, viena un pusi tases cukura, četri simti gramu etiķa, trīs litri ūdens.

Gatavošana

Kā Marine Peppers? Vārīšanas recepte norāda, ka pākstīm ir nepieciešams izskalot, dārzeņi sagriež uz pusēm un nodot visu sagatavoto bankās ar slāņiem. Ūdens tiek vārīts lielā tvertnē. Čīle tiek sagriezta plānā pusi gredzeniem, to pievieno garšvielām un dillēm un vāra apmēram pusstundu. Tas ir marināde, ko mēs ielejiet dārzeņus. Tālāk, trīs litru bankas ir sterilizētas trīsdesmit piecas minūtes, roll vāki un ievietot tumši vēsā vietā. Akūtie pipari tiek iesniegti Meksikas, ķīniešu vai taizemiešu ēdieniem kopā ar smaržīgām rīsiem.

Bitter pipari ar zaļiem tomātiem

Sastāvdaļas: Divas glāzes sasmalcinātas zaļās tomātu kubi, trīs čili pipari, divi karotes augu eļļas, vienu ķiploku daiviņu, vienu lauru lapu, vienu ceturtdaļu sausā oregano, timiāna, lielie, trīs cukura karotes, trīs sāls karotes, viens litrs ūdens , puse litru etiķa tabula.

Gatavošana

Čīles pildspalva jānogriež gredzenos un kopā ar pārējiem dārzeņiem nosūtīt sterilizētās bankās. Pēc tam jums ir nepieciešams sagatavot marinādi no ūdens, etiķa, cukura un sāls, pievienot garšvielas un augu eļļu. Tas viss ir nepieciešams, lai ielej dārzeņus, aizveriet tos ar vākiem, atdzesē un ievieto trīs dienas aukstā vietā. Uzglabāt uzkodas aukstumā.

Bitter pipari bez etiķa

Sastāvdaļas: Bitter pipari, eļļas olīvu aukstā spin, ķiploki, pikanti garšaugi.

Gatavošana

Pirms gatavošanas marinētiem pipariem asas, dārzeņi ir jāsagatavo: izskalojiet un sausu, tad sadaliet tos bankām, kas būtu sterilizētas. Aizpildiet visu eļļu, aizveriet Caproic vāku. Uzglabāt uzkodas tumšā vietā. Eļļa no sagataves ir labi piemērota lietošanai salātos.

Tāpēc mēs skatījāmies, kā jūs varat pagatavot akūtu piparus ziemai. Ārsti saka, ka šāda uzkoda ir lieliska tiem, kas necieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām. Šis produkts ir bagāts ar vitamīniem, beta-karotīnu, dzelzi, fosforu, holīnu un daudziem citiem noderīgiem elementiem. Daudzi ir kļūdaini, apgalvojot, ka rūgtie pipari ir kaitīgi veselībai: ja to izmanto mērenā, tai būs tikai pozitīva ietekme uz ķermeni. Tādējādi produkts veicina atbrīvoties no bezmiega, uzlabo cukura diabēta komplikāciju nosacījumu, normalizē kuģu darbību, palīdz palielināt smadzeņu nervu audu darbību, izturas pret astmu, alerģiju, epilepsiju, aterosklerozi un pat labdabīgu audzēji.

Pikantajai piparam (sarkanam) ir spēcīga pikanta garša un rūgta garša. Ar šo saturu IT Capsaicin, kas nav Bulgārijas pipariem. Dažas šķirnes ir tik sadedzinot, ka ar vienu pieskārienu pod, jūs varat iegūt ādas kairinājumu. Šāds dārzenis tiek reti izmantots ēdiena gatavošanā. Turklāt tā pārmērīgais patēriņš var izraisīt ļaundabīgu audzēju attīstību, jo tas kairina kuņģa gļotādu. Ja norma ievēro normu, tas būs noderīgs arī kuņģa-zarnu trakta, un ļaus jums piesātināt ķermeni ar vitamīniem, minerālvielām un mikroelementiem, kas nepieciešami tās parastajai dzīvei.

Marinētu akūtu piparu sagatavošana ziemai ir diezgan vienkāršs process, kura rezultāts ilgu laiku nodrošinās gardu uzkodu.

Parasti pipari pilnībā marinē, netraucējot podu integritāti.

Vienkārša recepte

Vienkāršākā recepte šim sagatavei nav nepieciešams daudz laika un neprasīs sarežģītas manipulācijas.

Un marinētie asāki pipari gatavojas no:

• Pod akūtu pipari;
• Etiķis;
• Ūdens;
• Garšvielas.

Tātad, pašā sākumā jums ir nepieciešams sagatavot piparus pākstis - izskalojiet tos un sagrieziet sausos padomus, ja tie ir. Tas ir svarīgi, atkal, nesabojāt to integritāti.

Pēc tam bankas ir izvietotas piparus, kas pārklāti ar verdošu ūdeni un piedevām (piparu zirņiem, mārrutku lapām vai jāņogām, ķiršu lapām, kanēli, neļķēm, medu utt.).

Marināde ir sagatavota ar ātrumu: 1 litru ūdens - 2 ēd.k. l. Cukurs un 4 h. Sāļi, kā arī viena tējkarote etiķa (9%). Ūdens tiek regulēts uz vārīšanās temperatūru, pievieno cukuru un sāli, pēc kura tiek pievienotas kārbas ar dārzeņiem un piedevām, pārklāti ar tīriem vākiem.

Dārzeņu līcis otrajā lokā atstāj bankas 5 minūtes, pēc tam atkal atkārtojiet darbību.

Pēdējā strauju piparu ielejā sālījumu ielej etiķi, pēc kura vāki ir aizsērējuši, tie uzlika apakšā.

Pikantās piparu picking receptes ziemai

Šim sagatavei ir daudz receptes. Katru gadu jūs varat gatavot jaunas iespējas, bet ne pievērst uzmanību visam. Asas maltītes Sākums Saglabāšana dažādot pašmāju virtuvi, ļaujot brīvdienām spīdēt kulinārijas prieku parastiem un pazīstamiem ēdieniem.

Kā arī burkas ar daudzkrāsu pipariem, ļoti dekoratīvi skatās uz plauktiem ar piegādēm. Mēs iepazīstināsim Jums dažas īpaši interesantas receptes.

Akūtu marinētu piparu novākšanas metodes ziemai ir divi galvenie virzieni: karstā sālījuma un aukstuma marinēšana. Abas metodes ir labas, lai saglabātu produktu, bet gaumei tiek iegūti pilnīgi dažādi ēdieni.

Tie ir neapšaubāmi līdzīgi, bet jūs varat novērtēt visas nianses, mēģinot gatavot asus piparus marinēti ziemai un izmēģināt sevi.

Jūs varat arī sadalīt veidus receptes marinēšanai uz tiem, kuros tiek izmantots etiķis, un tie, kur tas nav. Tādējādi šis konservants tiek aizstāts ar citronskābi vai produktiem, kuriem ir spēcīgs dabas skābums.

Tas var ietvert tomātus, citronu sulu, sarkanās jāņogas, vīnogu lapas. Papildus tiem jūs varat pievienot Charren lapas vai ķiršus - tie ļauj jums saglabāt dārzeņu krāsu.

Pikantās pipari saldā marinādē

Lai gatavotu, jums būs nepieciešams:

• Podpick pipari - 3 kg;
• Sukādes medus;
• Etiķis 9%.

Dārzeņus mazgā ūdenī, pēc kura tie ir pilnībā ievietoti bankās. Tālāk sagatavot marinādi ar likmi: uz 1 ēd.k. Etiķis veido 2 ēdamk. l. Medus. Etiķiskā ieejas daudzums ir atkarīgs no garšas vēlmēm un kārbu satura grādiem. Šāda akūta-salda uzkodas ir piemērota daudziem galvenajiem ēdieniem.

Šādu stieņu var uzglabāt bez hermētiskiem vāka, jo etiķis un medus kombinācijā ir pilnīgi copble ar aizsardzību pret mikrobiem un pelējumu.

Uzglabāt pipari Sharp marinēti ziemai ir labākais ledusskapī vai pagrabā. Aromāts un gatavās saglabāšanas garša pamatos visas cerības.

Ir svarīgi ņemt vērā to, ka visās preparāta stadijās ir jāsagatavo viss saglabāšana bez viršanas, jābūt gataviem steriliem gumijas cimdiem visos sagatavošanas posmos.

Vārīšanas iespēja ar medu un cukuru

Turpinot sweet-asas sagataves tēmu, šeit ir vēl viena recepte.

Sastāvdaļas ir šādas:

• Dažādu krāsu akūtie pipari;
• Cukurs;
• Etiķis 9%.

Nelieliet dārzeņus labi, ielieciet to dāvanās bankās. Liešanas tiek sagatavots ar proporciju: 1 tase etiķa ir viena ēdamkarote cukura un viena ēdamkarote medus. Marinādes daudzums tiek aprēķināts tieši uz kārbu skaitu.

Tāpat kā iepriekšējā versija, tam nav nepieciešama viršanas marināde, un to var uzglabāt bez aizsērēšanas. Bankas labāk turiet pagrabā.

Lasiet arī, izmantojiet šīs metodes, un tas būs iespējams sagatavot cukurus ēdienus, kad tas vēlas, un ne tikai sezonā.

Mūsu pavāri jau ir sagatavojuši konservētus tomātus ar ķiplokiem ziemai. Pasteidzieties, lai padarītu sevi sagataves!

Un mēs savācām populāras griezējus no gurķiem, tomātiem, cukini un baklažāniem. Veiksmīga jums saglabāšanu, cute saimnieces!

Marinēts krāsu pildspalva ziemai

Šī recepte jau ir balstīta uz vārīšanos. Klasisks un pazīstams viens izskatās tas, tomēr, šajā konkrētajā gadījumā ir arī medus, kas dos asu trauku jaunas krāsas garšas.

Šeit ir stilīgākais saraksts:

• Akūtas pipari - 5 kg;
• 250 g medus;
• 20 g sāļi;
• Augu eļļa - 360 ml;
• 1 l etiķis 9%;
• Garšvielas (kalni kanēlis, neļķes, lauru lapas un smaržīgu zirņi) - pēc garšas;
• 2 ķiploku galvas.

Pirms vārīšanas sterilizē bankas. Nomazgājiet pākstis, sagriež 2-4 daļās, Scat. Marināde ir vārīta, piesaistot ūdeni, lai vārītu un pievienotu etiķi, eļļu, medu un garšvielas. Vārīšanas laikā, sasmalcinātie pipari tiek nolaisti marinādē 5 minūtes un saņemt to.

Katras bankas apakšā ir jāievieto 2-3 ķiploku daiviņas bez griešanas. Dārzeņi ir pēc iespējas tuvāk kārbām, ielej ar verdošu sālījumu un rullīti. Pēdējo manipulāciju nevar veikt, jo recepte ļauj uzglabāt produktu ne hermētiskajā iepakojumā.

Medus, saskaņā ar pārskatiem daudziem īpašniekiem, lieliski papildina asus piparus, kas marinēti saglabāšanā, dodot viņam saldumu, jo viņš kļūst garšīgāks un bagāts pēc garšas.

"Uguns uzkodas"

Visiem amatieriem akūtas pārtikas, rūgti pipari vienmēr būs būtiski, un receptes tās ziemas sagatavei parādās katru gadu. Šeit ir viena no interesantajām variācijām uz "marinētu asu piparu ziemai."

Lai gatavotu, jums ir nepieciešams:

• 1 kg piparu;
• Sāls - 1,5 ēdamk. l.;
• Cukurs - 1,5 ēdamk. l.;
• Etiķis 9% - 3 ēd.k. l.

Peppers, kā parasti, mazgā. Apgrieziet astes un lai atbrīvotu asas ēteriskās eļļas, jums ir nepieciešams samazināt stulba pusi uz nelielu dziļumu. Marināde arī vāra ar sāli, cukuru un etiķi.

Sterilās bankās salocītas pagatavotos piparus, pēc kura tos izlej ar verdošu ūdeni. Pēc 10 minūtēm verdoša ūdens tiek nosusināts un ielej jau sālījumu. Bankas skriešanās ar hermētiskiem vākiem.

Rezultāts ir diezgan asa ēdiens, kas neatstās vienaldzīgus pārtikas cienītājus "ar gaismu".

Marķēšanas metode bez etiķa

Kā minēts, Marinācija bez etiķa ir balstīta uz šī produkta nomaiņu ar skābiem dārzeņiem, lapām utt. Apstrādāsim rūgtās piparus eļļas marinādē.

Kā piemēru šādas metodes novākšanas pod akūtu pipari var kalpot kā recepte.

Tā kā sastāvdaļas ir:

• Pipari;
• Tomātu sula;
• Sāls;
• Dārzeņu eļļa;
• Cukurs.

Tātad, kā jūras asus piparus bez etiķa ziemai? Sāksim procesu kārtībā. Mazgājiet dārzeņus, nogrieziet augļus. Pākstīm ir nepieciešams apcep. Sulu var izspiest no tomātiem, un jūs varat gatavoties, bet tam jābūt dabiskam un daudzam celulozei.

Tas ir apbalvots vairākas reizes, spriedzējiet un ieliet cukuru ar sāli pēc garšas. Pipari, jau grauzdēti, gulēja uz bankām un pievieno sulu visu laiku. Attīrīt un sterilizēt bankas 20 minūtes.

Šis neparasts veids ļauj jums darīt bez etiķa, kas var patikt daudz. Tomēr šāda produkta drošība nav zemāka par klasiski sagatavotām marinādēm.

Papildus šādiem receptēm var izmantot arī dažus papildu trikus, lai mainītu kaut ko galaproduktā vai labotu dažus kļūdainus aprēķinājumus.

Marinācijai jebkuras krāsas pipari ir piemēroti, un, ja tie ir sajaukti, tas būs daudzveidīgs un skaists.

Dažreiz tas var nebūt pietiekami daudz akūtu pipari vienā vai divās bankās. Šķiet, ka problēma. Bet ir vienkāršs veids: pievienojiet sasmalcinātu bulgāru piparu burkā, kur marinādē tas tiek iemērkts asums un nebūs sabojāt trauku.

Papildus viņam jūs varat pievienot ķiršu tomātus, kas arī kļūs dedzināšana un papildinās gan izskatu, gan gastronomisko vērtību.

Ja ir ļoti neiespējami, jūs varat samazināt sēklas un iekšējās starpsienas izejvielās, jo tās ir galvenās ēterisko eļļu koncentrācijas.

Ir daudzi veidi, kā pagatavot marinētu akūtu pipari, no kuriem galvenās grupas var atšķirt: marinē ar vārīšanos un bez, kā arī ar etiķa pievienošanu un bez tā.

Receptes atšķiras dažādu sastāvdaļu klātbūtnē - no vienkāršākās, sāls un etiķa, lai sarežģītu ar cepšanu un pievienotu medu un garšvielu komplektus.

Marinēti asi pipari ir ideāls ziemas tukšs. Tas ir par pirmajiem ēdieniem, Garniram, Kebabs, kā neatkarīgu uzkodu uz svētkiem. Pikantā garša tiek saglabāta pat marinētajā formā.

Katrs tukšs no Čīles tiek veikta īpašā receptē. Bitter pipari ir labi piemēroti saglabāšanai. Tas neprasa rūpīgu sterilizāciju, jo viņam pašam ir antiseptiskas īpašības.

Vienkāršākā recepte, ko mūsu vecmāmiņas nogādās no mutes mutē. Galvenās sastāvdaļas var pievienot garšu: zaļumi, garšvielas, sinepju graudi.

Jums būs nepieciešams:

• 500 g pākstis;
• 1 litru ūdens;
• 1 ēd.k. l. sāļi;
• 1 ēd.k. l. Sahara;
• 1 ķiploku galva;
• etiķis 9% - 50 ml.

Soli pa solim:

1. Nomazgājiet pākstis, noslīciniet.
2. Tīri ķiploki.
3. Mēs novest pie ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno sāli, garšvielas, cukuru. Etiķa ciems pēdējais.
4. Piparus ar ķiploku noteikumiem verdošā ūdenī 10 minūtes.
5. Pipari sadalās bankās. Uz malas vārīšanās marinādi.
6. Ritiniet ar vākiem. Pagrieziet apakšā. Ielieciet tumšā vietā.

Recepte bez sterilizācijas

Vienkārša recepte, kurai nav nepieciešama viršanas marināde, sterilizējot kārbas. Ir svarīgi tikai ievērot pareizās produktu proporcijas.

Sastāvdaļas:

• piparu pipari - 1 kg;
• tīra ūdens puslidra;
• sāls - 1,5 ēdamk. l.;
• cukurs - 2,5 ēdamk. l.;
• 1-2 gab. lauru lapas uz banku;
• etiķis - 100 g

Procedūra:

1. Piparus rūpīgi jāizskalo un žāvē uz dvieli.
2. Sterilizē verdošu ūdeni vai cepeškrāsns kārbās, aptver.
3. Apakšā iepakojuma lauru lapām, pētersīļiem un citām garšvielām.
4. Aizpildiet bankas ar pākstīm cieši.
5. Verdoša ūdens ielej bankām uz augšu.
6. Ļaujiet tai jābūt zem 15 minūšu vākiem.
7. Sālījums apvienojas katliņā. Vārīties. Pievieno sāli un cukuru.
8. Pievienojiet katrai bankai, lai pievienotu 1 ēd.k. l. etiķis.
9. Vārīšanās marināde ielej piparus. Cieši spin vāciņi.

Pikantā uzkoda būs gatava patēriņam mēnesī.

Gatavošana armēņu ar smaržīgām garšaugiem

Armēnijas recepte piparu sagatavošanai ziemā iepriecinās pat sarežģītus gardēžus. Pateicoties īpašam uzkodu veidam, izrādās piedāvājums un nav pārāk dedzināšana. Tas ir ideāls papildinājums jebkuram ēdienam!

Nepieciešams sagatavot:

• nedaudz necienīgi pipari - 3 kg;
• 100 g sāļi;
• 2 pētersīļu gaismas;
• 500 ml ābolu etiķa;
• augu eļļa - 350 ml;
• 3 ķiploku galvas.

Procedūra:

1. Mazgāti un žāvēti pāksti, lai rezervētu pie bāzes pie skatuves. Salocīt lielā traukā.
2. Slīpēšanas pētersīļi un ķiploku sajauc ar sāli. Šajā maisījumā pipari ir gulēt uz vienu dienu.
3. Pievienojiet eļļu un etiķi pannā. Cept pipari.
4. Pabeigta komponenta vieta bankās. Sterilizē tos ūdens vannā apmēram 20 minūtes.

Uzkodas būs gatavas pēc dienas.

Marinēti asi zaļie pipari

Papildus sarkanajiem čilli pipariem, zaļš dārzeņi ir piemēroti marinācijai. Šāda veida novērtē gardēži. Recepte ir tikpat vienkārša, bet garša ir nedaudz atšķirīga.

Par sagatavi mēs pieņemam:

• 1 kg piparu;
• 2 ēd.k. karotes sāls un tik daudz cukura;
• 1,5 litri filtrēta ūdens;
• tabula 9% etiķis - 3 ēdamkarotes.

Sagatavošanas soļi:

1. Izskalojiet piparus uz cauruļdnieka. Sausa. Cieši izplatās bankās.
2. Piepildiet verdošu ūdeni. Ļaujiet tai brūvēt vismaz 15 minūtes.
3. Noteciniet ūdeni ainavā. Pievieno garšvielas, etiķi. Diezgan vāra maisījumu.
4. Aizpildiet marinādi bankās, izskalojiet atslēgu.

Sagatavot:

• 1,5 kg sarkanu akūtu piparu;
• 1 litru ūdens;
• 3 ēd.k. l. sāļi;
• cukurs - 200 g;
• 50 g medus;
• etiķa tabula - 200 g;
• saulespuķu eļļa - 3 ēd.k. l.

Veiciet šādas darbības:

1. Čīles pākstīm ir jāuztraucas. Nosūtīšana uz burtiem.
2. Mēs gatavojam marinādi: sāls, cukurs, medus atšķaidīts tīrā filtrētā ūdenī. Vārīties. Pirms gatavības ielej etiķa, sviestu.
3. Ielejiet vārītu podveida sālījumu. Mēs braukt ar vāku ar atslēgu.