1.Lecho bulgāru valodā.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
4 kg - tomāts, 3 kg - pipari, glāze mizotu ķiploku, 1 ēdamkarote - aso piparu, 2 ēdamkarotes - sāls, 1 ēdamkarote - granulētais cukurs, 1 ēdamkarote - sviests.
Izlaidiet tomātus, ķiplokus un asos piparus caur gaļas mašīnā.
Pievieno sāli, smiltis un eļļu Vāra 15 minūtes no brīža
vārot.Tad pievieno sakapātus piparus.Vāra 20 minūtes no vārīšanās brīža.Liek sterilizētās burkās,sarullē un
pārklāj silti līdz rītam. Iznākums 5-6 litri (atkarībā no tomāta sulīguma)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
2. ĀRKĀRTAS GARDS LEČO!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Sagatavošanās laiks ir sācies.
LECHO - 3 kg tomātu, 1 kg piparu, 1 kg burkānu, 1 kg sīpolu, 1 glāze cukura, 3 ēd.k. l. sāls, 300 mg augu eļļas, 1 tējk. apiņi-suneli, ķekars pētersīļu, 1 ēd.k. l.etiķis 9%
Tomātus izlaiž caur gaļas mašīnā, uzliek uz plīts un vāra 20 minūtes. Sasmalciniet piparus, sīpolus un sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves.
Tad sāli, cukuru, sviestu, dārzeņus, apiņus - suneli, pievieno tomātiem pētersīļus un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes no vārīšanās brīža, etiķi vārīšanas beigās.
Liek sterilizētās burkās un aizver ar vākiem.
Izmēģiniet lecho, tas izrādās ļoti garšīgs. Uztaisīju dubultporciju, sanāca 22 0,5 litru burkas.
PADALIES AR SAVĀM RECEPTES KOMENTĀROS, LAI VISI TĀS REDZ!))
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
3.Lecho ar rīsiem ziemai pēc klasiskās receptes
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:
Tomāti - 3 kg;
saldie sarkanie pipari - 1 kg;
varnes sīpols vai cita veida – 1 kg;
burkāni - 1 kg;
rīsi - 1 ēdamkarote;
granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
rafinēta eļļa - 300 g;
galda etiķis - 50 ml;
sāls - 1,5 ēd.k. karotes.
Sīpolus sagriež pusgredzenos, papriku sagriež, no tiem izņem sēklas. Pēc piparu nomizošanas sagrieziet tos vidējās sloksnēs. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
Tomātiem noņem baltos kātiņa laukumus, pēc tam tos berzē tāpat kā burkānus. Tomātus var arī sasmalcināt.
Rīsi jānomazgā un jāliek ar dārzeņiem, pievieno rafinētu eļļu, sāli un cukuru, visu samaisa.
Pannas saturu atkal liek uz lēnas uguns uz 35 minūtēm, traukiem jābūt pārklātiem ar vāku. Šoreiz pietiks, lai pagatavotu rīsus. Tad pannā ielej etiķi, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
Lecho ar rīsiem liek sterilizētās burkās un aizvāko ar sterilizētiem vākiem.
Gatavās burkas vajag kaut ko ietīt un atstāt uz diennakti.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
4.Lecho ar burkāniem
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Burkāni - 1 kg;
Sarkanie saldie pipari - 5 kg;
Tomāti - 5 kg;
Rafinēta saulespuķu eļļa - 200 ml;
Karstie pipari - 1 pāksts;
Ķiploki - 6 krustnagliņas;
Etiķis 9% - 100 ml;
Cukurs - 230 g;
Sāls - 2 ēd.k. l.
No šī daudzuma sanāk 8 litru burkas.
Sagatavošana:
1. Tomātus nomazgā, sagriež lielos gabalos, noņemot kātu. Sasmalciniet biezenī, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.
2. Burkānus nomazgā, nomizo virsējo plāno kārtiņu un sarīvē uz rupjās rīves.
3. Nomazgājiet saldos piparus, izņemiet serdi un kātus. Mīkstumu sagriež plānās sloksnēs.
4. Lielā katliņā vai baseinā apvienojiet tomātu biezeni un burkānus un vāriet 20 minūtes. Pievieno saldos piparus un sautē vēl 20 minūtes.
5. Pievieno augu eļļu, etiķi, sāli, cukuru, sakapātus asos piparus un ķiplokus. Samaisa un vāra 10 minūtes.
6. Ielieciet sterilās burkās. Aizvērt. Uz dienu ietin vilnas segā, līdz tā pilnībā atdziest.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
5.Gruzijas lečo
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
Tomāti - 3 kg;
bulgāru pipari - 3 kg;
burkāni - 1,5 kg;
sīpoli - 1,5 kg;
cukurs - 200 g;
etiķis - 100 g;
saulespuķu eļļa - 50 g;
sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet, sagrieziet mazos gabaliņos. Izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī, sasmalciniet tomātus, līdz iegūstat biezeni.
2. Iegūto masu lej lielā katliņā, liek uz plīts un uzvāra.
3. Burkānus un sīpolus nomizo, nomazgā un nosusina. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolus sagriež pusgredzenos, spalvās vai kubiņos.
4. Burkānus un sīpolus liek verdošā tomātu biezenī, apmaisa un, ik pa laikam apmaisot, vāra uz mazas uguns 40 minūtes.
5. Nomazgājiet papriku, noņemiet stublājus un sēklas. Katru dārzeņu sagriež 4-6 daļās (atkarībā no paprikas lieluma).
6. 10-15 minūtes pirms gatavības ielieciet papriku pannā ar verdošu dārzeņu maisījumu, pievienojiet etiķi, cukuru, saulespuķu eļļu un sāli pēc garšas. Rūpīgi samaisiet lecho.
7. Karsto dārzeņu masu liek sagatavotās (sterilizētās) burkās, pārklāj ar vākiem un sarullē.
8. Apgrieziet burkas ar preparātu otrādi, kārtīgi aptiniet un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest.
Konservu burkas varat uzglabāt ledusskapī, pieliekamajā vai pagrabā.
Gruzīnu lečo var pasniegt kā patstāvīgu uzkodu vai kā lielisku piedevu dažādiem gaļas ēdieniem, vārītiem kartupeļiem, putrām. Turklāt šo lecho var izmantot zupu un mērču pagatavošanai.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
6. Cukini lečo ar ķiploku 💣
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
Cukini - 2 kg;
saldie pipari - 1 kg;
ķiploki - 15 krustnagliņas;
augu eļļa - 1/2 tase;
tomātu pasta - 400 gr .;
melnie pipari - 5-6 zirņi;
lauru lapas - 5-6 gab .;
9% etiķis - 1/2 tase;
cukurs - 2/3 tase;
sāls - 1 ēdamkarote. karote.
Sagatavošana:
1. Cukini nomizo no mizas un sēklām, sagriež kubiņos.
2. Saldos piparus nomazgā, izņem sēklas, sagriež strēmelītēs.
3. Katliņā apvienojiet cukīni un piparus. Pievienojiet sāli, cukuru, augu eļļu, tomātu pastu un nedaudz ūdens (1-2 tases).
4. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Gatavošanas beigās pievieno sasmalcinātu ķiploku, melnos piparus, lauru lapu un etiķi.
5. Iesaiņojiet karsto lečo sterilizētās burkās un sarullējiet.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
7.Lecho bez ūdens un etiķa
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
Sarkanie tomāti - 3 kg;
bulgāru pipari - 1,5 kg;
ķiploki - 1 galva;
rūgtie sarkanie pipari - pēc garšas;
cukurs - 3 ēdamk. karotes;
sāls - 1 ēdamkarote. karote.
Sagatavošana:
1. Tomātus sagriež, liek katliņā, pievieno sāli, cukuru, asos piparus un liek uz uguns.
2. Kad tas uzvārās, ieber sloksnēs sagrieztus piparus.
3. Pēc 30 min. Pēc tam, kad šis maisījums uzvārās, pievieno sasmalcinātus ķiplokus, liek burkās un sarullē.
⚠ Visas proporcijas var variēt, atkarībā no dārzeņu pieejamības un kvalitātes (ļoti sulīgi, sausi, kaut kā daudz, kaut kā par maz utt.). Ja vēlas, tiem, kas ir īpaši izvēlīgi, tomātiem vispirms var noņemt miziņu, aplejot tos ar verdošu ūdeni. Jūs varat aizstāt tomātus ar tomātu sulu. ⚠
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
8. Gurķu un tomātu lečo 🍅
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
Gurķi - 2,5 kg;
tomāti - 1,5 kg;
burkāni - 3 gab. liels;
bulgāru pipari - 4 gab.;
asie pipari - 2 gab .;
ķiploki - 1 galva;
cukurs - 0,5 glāzes;
saulespuķu eļļa - 0,5 glāzes;
sāls - 1 ēdamkarote;
etiķis 9% - 0,5 glāzes.
Sagatavošana:
1. Vispirms jums ir jāsagatavo visi dārzeņi: nomazgājiet un nomizojiet.
2. Tomātus, asos papriku un ķiplokus sasmalcina gaļas mašīnā.
3. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, papriku sagriež plānās strēmelītēs.
4. Gurķus sagriež puscentimetru biezās šķēlēs.
5. Apcepiet burkānus un papriku nelielā daudzumā augu eļļas.
6. Tomātu masai pievieno apceptus burkānus un papriku, sasmalcinātu papriku, sāli un cukuru, atlikušo eļļu, pārlej ar etiķi.
7. Uzliek maisījumu uz uguns un uzvāra, noņem iegūtās putas un vāra 10 minūtes.
8. Pēc tam tomātu maisījumam pievienojiet sasmalcinātus gurķus un viegli samaisiet.
9. Pagaidiet, līdz lečo ar gurķiem atkal vārās un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
10. Gatavo lečo liek sausās, sterilizētās burkās un aizvāko ar sausiem, steriliem vākiem.
11. Apgrieziet burkas otrādi un ļaujiet tām pilnībā atdzist.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
9.Lečo ar rīsiem receptes ziemai.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Pirmajai lecho versijai jums būs nepieciešami šādi produkti:
- tomāti - 3 kg,
- saldie sarkanie pipari - 1 kg,
- varenes sīpols vai cita veida sīpols - 1 kg,
- burkāni - 1 kg,
- rīsi - 1 ēdamkarote,
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote,
- rafinēta eļļa - 300 g.,
- etiķis 9% - ¼ glāzes,
- smalkais jūras sāls – 1,5 ēd.k. karotes.
Visus produktus labāk sagatavot iepriekš, lai viss būtu pa rokai. Visi dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā.
Sīpolus sagriež apmēram 2 mm biezos pusgredzenos.
Papriku sagriež, no tiem izņem sēklas un vēlreiz nomazgā. Pēc piparu nomizošanas sagrieziet tos vidējās sloksnēs.
Burkānus nomizo un rupji sarīvē.
Tomātiem baltos laukumus pie kātiņa noņem un noberzē, tāpat kā burkāniem. Tomātus var izlaist arī caur gaļas mašīnā.
Pēc tam visus sasmalcinātos dārzeņus pārliek katliņā, samaisa un liek uz vidējas uguns. Kad dārzeņi vārās, pārklāj pannu ar vāku, samazina uguni un atstāj vēl uz 20 minūtēm.
Rīsi jānomazgā un jāliek ar dārzeņiem, kā arī rafinētu eļļu, sāli un cukuru, visu samaisa.
Pannas saturu atkal liek uz lēnas uguns 35 minūtes, traukiem jābūt pārklātiem ar vāku. Šoreiz pietiks, lai pagatavotu rīsus. Tad pannā ielej etiķi, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
Tagad jums ir nepieciešams sterilizēt burkas. Vispirms tie ir jānomazgā, pēc tam tos sterilizē ūdens vannā. Labāk ir sagatavot burkas iepriekš. Lecho ar rīsiem liek burkās un pārklāj ar vākiem, kurus nepieciešams vārīt.
Gatavās burkas jāietin ar kaut ko, piemēram, segu un jāatstāj 24 stundas.
Piparu lečo ar rīsiem ziemai
Otrajai iespējai jums būs nepieciešami gandrīz tie paši produkti:
Tomāti - tādā pašā daudzumā
- saldie sarkanie pipari - 0,5 kg.
- baltais sīpols - 0,5 kg.
- burkāni - 0,5 kg.
- rīsi - glāze,
- jūras sāls pēc garšas,
- rafinēta eļļa - 1 un ½ glāzes,
- malti smaržīgie pipari pēc garšas,
- cukurs - glāze,
Šī recepte atšķiras no iepriekšējās rīsu pagatavošanas dēļ. Rīsi salātiem var būt jebkura veida, gari, tvaicēti vai apaļi.
Pirmkārt, jums ir nepieciešams vārīt ūdeni un mazgāt rīsus aukstā ūdenī vismaz 3 reizes. Tālāk to lej kausā, piepilda ar verdošu ūdeni, samaisa un aizver ar vāku. Rīsus labāk papildus ietīt kaut ko siltu.
Krēmveida tomāti ir ideāli piemēroti šai receptei, jo tie ir gaļīgi. Tomātus nepieciešams nomazgāt un applaucēt ar verdošu ūdeni, lai viegli noņemtu mizu. Tālāk tos sagriež nelielos gabaliņos, liek virtuves kombainā un sakapā. Iegūto biezeni liek katliņā un vāra apmēram stundu uz mazas uguns.
Šai receptei labāk ir ņemt balto sīpolu, tas ir jānomizo, jāmazgā un sagriež pusgredzenos. Burkānus, tāpat kā iepriekšējā receptē, nomazgā un rupji sarīvē. Ar pipariem rīkojieties tāpat kā pirmajā variantā.
Visus sasmalcinātos dārzeņus liek pannā, kur uzvāra tomātus un atstāj uz lēnas uguns pusstundu.
Tagad atpakaļ pie rīsiem. To vajag nomazgāt un pievienot dārzeņiem, kā arī tur pievieno augu eļļu, cukuru, sāli un maltus smaržīgos piparus.Kas attiecas uz pēdējo sastāvdaļu, tad labāk pašam samalt nevis pirkt veikalā, tas būs tikai lai lecho garšo labāk. Visu pannas saturu vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
Gatavo lečo vajadzētu ievietot iepriekš sterilizētās burkās tikai karstu. Pēc tam satiniet burkas ar vārītiem vākiem un sarullējiet siltā segā.
Šīs receptes ļoti neatšķiras viena no otras, taču tām ir dažādas garšas. Mana ģimene dod priekšroku otrajam variantam, jo nav etiķa.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
10.Lecho
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Gadu gaitā pārbaudīta recepte. Es gatavoju 2 porcijas katru gadu - ar to nekad nepietiek. Lečo sanāk salds, bērniem īpaši garšo!!!
P.S.: Mēs cenšamies atlasīt tikai interesantākās idejas, noderīgus padomus un garšīgas receptes! Aicinām pievienoties mūsu draudzīgajam kolektīvam.
Sastāvdaļas:
3 kg tomātu
1,5 glāzes cukura
1 glāze augu eļļas
8-10 melnie pipari
2 ēdamkarotes sāls
3 lauru lapas
2 ēdamkarotes 9% etiķa
3 kg saldie pipari
1) tomātus samaļ caur gaļas mašīnā, liek vārīties, pievienojot cukuru, sviestu, melnos piparus, sāli, lauru lapu, etiķi.
2) vāra 30 minūtes, tad pievieno iepriekš sagrieztus piparus
3) vāra vēl 5-10 minūtes
4) sarullējiet burkās, apgrieziet, aptiniet līdz pilnīgai atdzišanai
Es vienmēr ņemu burkas ar skrūvējamu vāciņu, sterilizēju cepeškrāsnī (nolieku aukstā vietā, lai neplīst un sterilizē 30 minūtes). Vākus var sterilizēt, vienkārši vārot 2-3 minūtes.
Jūs varat uzglabāt lecho bez ledusskapja visu ziemu.
Nākamajā dienā varat ēst lečo.
Labu apetīti!
Lečo recepte no pipariem un tomātiem, cukini vai baklažāniem, kas mājās gatavoti ziemai no bulgāru pipariem - tas nav lečo, ko veikalā pārdod brīnišķīgas uzkodas (mērces) aizsegā. Lecho dzimtenē - Ungārijā šo ēdienu gatavo tikai no paprikas un tomātiem. Taču, neskatoties uz minimālismu, vietējie šefpavāri to pārvērš par gardu piedevu, ko parasti pasniedz ar mīkstu baltmaizi, makaroniem vai gaļas izstrādājumiem.
Mūsdienās gandrīz katrai mājsaimniecei ir sava paraksta recepte lečo pagatavošanai, ar kuru viņa ar prieku dalās ar ģimeni un viesiem. Silto vasaras dienu beigās noplūksim no sava dārza smaržīgus, nogatavojušos papriku, pievienosim saulainus tomātus un garšvielas (ārkārtējos gadījumos to visu var iegādāties tirgū) un košu lečo ar unikālu aromāts ir gatavs.
Šajā rakstā mēs dalīsimies ar lecho receptēm ziemai. Lecho receptes ar fotogrāfijām, ko pārbaudījuši pieredzējuši šefpavāri un desmitiem lasītāju, ir atrodamas šajā sadaļā. Lecho ir klasisks ēdiens, kuram ir desmitiem pilnīgi dažādu recepšu un variāciju; Katrs pavārs ir pārliecināts, ka prot pareizi sagatavot lečo ziemai.
Realitātē vienas pareizas lečo receptes vienkārši nav, tāpēc lečo pagatavošana mājas apstākļos ir process, kam var pieiet radoši. Izvēlieties no zemāk esošajām lečo receptēm sev tuvākās, droši pielāgojiet tās un sagatavojiet lečo ar savām rokām!
Kā pagatavot lečo no paprikas un cukini ziemai
Bagātīga garša un ieguvumi no konservētiem vitamīniem ir īpašības, kas izceļ ziemas lečo receptes. Šis rudens aromātiskais preparāts mūsu valstī ir ļoti populārs. Lečo receptē no pipariem un tomātiem ziemai ir daudz dažādu iespēju, un klasiskajā konservēšanā vienmēr ietilpst svaigi paprika, sīpoli un tomāti. Ir vairāki noteikumi, kas palīdzēs pareizi pagatavot uzkodas:
- Mājas piparus un tomātu lečo nevajadzētu gatavot pārāk ilgi. Dārzeņiem vajadzētu palikt nedaudz izturīgiem un nesadalīties;
- Konservēšanai ieteicams izmantot tikai gatavus tomātus;
- Pievienojot salātiem garšaugus, der atcerēties, ka ar papriku un tomātiem lieliski sader baziliks, pētersīļi, majorāns, koriandrs (kaltēts). Garšaugus traukam labāk pievienot īsi pirms gatavošanas;
- Jo blīvāki tomāti, jo garšīgāks būs paprika.
Lecho ir tradicionāls ēdiens ungāriem, valsts kulinārijas iezīme. Šis preparāts izrādās garšīgs, spilgts, sulīgs un ēstgribu. Tas var viegli kalpot kā uzkoda ģimenes vakariņām, taču tas lieliski izskatīsies arī uz svinīga galda. Ir daudz saglabāšanas interpretāciju. Tālāk ir norādītas populārākās receptes.
Katra mājsaimniece gatavo lečo pēc mājas receptes. Šī recepte ir garšīga, noteikti sagatavojiet to ziemai, esmu pārliecināts, ka jums patiks uzkoda. Var ēst kā atsevišķu ēdienu vai pasniegt šo lečo kā piedevu, jebkurā gadījumā laizīsi pirkstus. Ražas apstrāde tuvojas beigām, tieši šajā laikā daudzi plāno gatavot lečo.
Lečo recepte no paprikas un tomātiem “Tu laizīsi pirkstus”
Sastāvdaļas:
- Saulespuķu eļļa - 150 g;
- Saldie pipari un tomāti - katrs pa 2 kg. katrs;
- Sāls - 50 g;
- Cukurs - 100 g;
- Galda etiķis - 2 tējk.
Gatavošanas metode:
- Nomizojiet papriku no astēm, sēklām un membrānām, sagrieziet apmēram 1,5 cm gredzenos;
- Tomātus izlaiž virtuves kombainā, līdz tie kļūst par viendabīgu masu, lej tos pannā. Tad pievieno cukuru, sāli, piparu gredzenus, augu eļļu, etiķi, labi samaisa;
- Nosūtiet pannu uz vidējas uguns, gatavošana aizņem 30-40 minūtes, laiku pa laikam varat maisīt. Gatavošanas laikā paprika nogrims pannas apakšā;
- Jūs varat nesterilizēt burkas, bet sadedzināt tās cepeškrāsnī. Pirms dedzināšanas burkas rūpīgi nomazgā, nedaudz nosusina, liek aukstā cepeškrāsnī, ieslēdz 200 grādu temperatūru, patur 15 minūtes. Tādā veidā tas būs daudz ātrāk, esiet drošs, ka visi mikrobi šajā temperatūrā nekavējoties mirs;
- Karsto lečo pārlej atdzesētās burkās, uztin izvārītos vākus, apgriež un ietin siltā dvielī. Labu apetīti!
Mājās preparāti organismam ir visizdevīgākie, un ir zinātniski pierādīts, ka vislabākie dārzeņi ir tie, kas audzēti tajā reģionā, kurā dzīvojat. Un šeit nav jārunā par ietaupījumiem; paprika sezonas laikā ir lēta, taču mēģiniet tos iegādāties ziemā! Jūs varat palutināt sevi ar eksotiku, bet kāpēc mums ir vajadzīgi sveši dārgie pipari, ja mums ir savs, bez ķīmijas un vairākas reizes lētāks nekā ārzemju.
Piparu un tomātu lečo - ēdiena gatavošana
Pirms lecho sagatavošanas, pirmkārt, jums vajadzētu iepazīties ar recepti un iegādāties nepieciešamo sastāvdaļu sarakstu. Tā kā mūsu lečo galvenais dārzenis būs paprika, mēs koncentrēsimies uz to. Lečo izvēlamies tikai gatavus, gaļīgus augļus. Viņu ādai jābūt vienveidīgai krāsai bez tumšiem plankumiem un gludai struktūrai, pretējā gadījumā tiks sabojāta gala ēdiena garša un izskats.
Piemērotiem pipariem noņemiet kātu un izņemiet sēklas, izmantojot ērtus virtuves instrumentus. Un tad mēs to sasmalcinām pēc saviem ieskatiem. Daži cilvēki labprātāk sagriež papriku sloksnēs gar visu augli, citi izvēlas tos sasmalcināt.
Kas attiecas uz pārējiem lečo receptē iekļautajiem dārzeņiem, tad tos noteikti vajadzētu nomazgāt, nosusināt, un, ja vēlas, tomātiem jānoņem āda. To nav grūti izdarīt, ja vispirms tomātus aplej ar verdošu ūdeni.
Pašdarināts pikants lečo ar sīpoliem un ķiplokiem
Šis pikantais konservējums noteikti patiks neparastu ēdienu cienītājiem. Recepte pikantam lecho ziemai.
Sastāvdaļas:
- Sīpols (liels, balts) – 1 gab.;
- Ķiploki - 40 g;
- Pipari (sarkanie vai oranžie) - 1 kg;
- Etiķis - 1 ēdamkarote;
- Čili vai citi sarkanie asie pipari (malti) – 1/2 tējk;
- Tomāti (cieti, nogatavojušies) – 2,5 kg;
- Lauru lapa – 5 gab.;
- Cukurs vai gaišais medus - 2 ēdamkarotes;
- Saulespuķu eļļa bez smaržas - 5 ēdamkarotes;
- Sāls – 1 ēd.k.
Gatavošanas metode:
- Labi noskalojiet visus dārzeņus;
- Tomātus sasmalcina gaļas mašīnā un pēc tam vāra uz plīts līdz vārīšanās temperatūrai;
- Pēc tam masu patur līdz ceturtdaļai stundas, lai viss atdziest;
- Iegūtais maisījums ir jāatdala no mizām un graudiem (izmantojiet sietu vai pielikumu virtuves kombainā);
- Pārējās sastāvdaļas pievieno tomātiem, bet eļļas un etiķa laiks pienāks nedaudz vēlāk;
- Novietojiet sagatavi atpakaļ uz plīts, iestatiet siltumu uz vidēju, laiku pa laikam maisot;
- Kad dārzeņi kļūst mīksti, lauru lapu izņem, bet pārējiem produktiem pievieno ķiplokus (smalki sagrieztus) un eļļu. Nedaudz vēlāk ielej etiķa esenci;
- Lecho preparātus liek sterilizētās stikla burkās, kuras ar skrūvējamo mašīnu jāaizver ar vārītiem vākiem.
Kopumā lecho ir ungāru, nevis bulgāru virtuves ēdiens, kā parasti tiek uzskatīts. Un tradicionālā ungāru lečo recepte ļoti atšķiras no parastajiem saldo piparu salātiem tomātu mērcē. “Atbilžu pasaule” ir sagatavojusi jums gardākās lečo receptes - no labi zināmām līdz neparastām. Vai esat nolēmis sagatavot lečo ziemai? Tad ķeramies pie darba!
Lecho ir ungāru virtuves vietējais pārstāvis. Obligātie ēdienā iekļautie komponenti ir tomāti un sarkanie pipari (retāk dzelteni, bet ne zaļi). Lečo mūsu valstī, tāpat kā jebkuram populāram ēdienam, nav noteiktas receptes, un to var pielāgot jebkuriem pieejamajiem dārzeņiem. Sīpoli, burkāni, baklažāni, cukini, gurķi, ķiploki, garšvielas – šie un citi dārzeņi papildina tradicionālo ungāru lečo.
Saldo piparu lecho - klasiska recepte
Lieliska universāla lečo recepte ziemai! Visu sastāvdaļu un garšvielu optimālā attiecība padara ēdienu ļoti skaistu, spilgtu, ēstgribu un, protams, garšīgu. Cik jauki ir ziemā iegūt vēl vienu burciņu un kopā ar visu ģimeni izmēģināt šo brīnišķīgo, un pats galvenais, dabīgo produktu!
Sastāvdaļas:
- Vidēja lieluma sīpoli – 4 gab.;
- Zaļumi (cilantro, pētersīļi vai selerijas) - 3 ķekari;
- Malti melnie pipari - 1 tējk;
- Tomāti - 1 kg;
- Rafinēta saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote;
- saldie paprika - 2 kg;
- malta paprika - 1 tējk;
- Svaigi ķiploki - 1-2 galviņas (10 daiviņas);
- Etiķis - 1 ēdamkarote;
- Sāls - pēc garšas;
- Cukurs - 1 glāze.
Gatavošanas metode:
- Papriku notīram, noņemot sēklas, noskalojam ar ūdeni un sagriežam lielos gabalos (apmēram 4 daļās). Arī nomazgātos gatavus tomātus sagriež 4 daļās. Sīpolu sagriež pusgredzenos;
- Sagatavojiet lielu kastroli ar biezām sienām un dibenu. Ielejiet tajā augu eļļu, pagaidiet, līdz tā labi sasilst, pievienojiet sīpolu;
- Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, varat pievienot tomātus. Sāliet maisījumu un, nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns apmēram 15-20 minūtes;
- Tagad pievieno svarīgāko lečo sastāvdaļu – saldos piparus, un slēgtā pannā visu sautē 5 minūtes. Atstājiet uz uguns vēl 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot;
- Sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai speciālu spiedi, pievienojiet to mūsu traukam kopā ar cukuru un etiķi un vēlreiz sautējiet 15-20 minūtes. Pievieno smalki sagrieztus garšaugus, maltu papriku, melnos piparus, samaisa un vāra trauku 10 minūtes;
- Sagatavojam burkas ražas novākšanai: mazgājam un sterilizējam. Noliekam tur savu lečo un sarullējam. Lečo burciņas vēlams uzlikt uz vākiem, ietīt kaut ko siltu un atstāt apmēram dienu atdzist istabas temperatūrā, un mūsu piparu un tomātu lečo sanāks ļoti garšīgs. Labu apetīti!
Lecho ir viens no tiem ēdieniem, kas raisa vispozitīvākās emocijas daudzu ēdienu cienītāju vidū, jo tas var būt ļoti dažāds, un to var pagatavot katrai gaumei. Klasiskā lecho recepte ir ļoti viegli pagatavojama. Šajā sadaļā apkopotās receptes palīdzēs pagatavot gardu lečo tieši tāpat vai ziemai, ar kuru palīdzību varēsi iemācīties pagatavot lečo tā, lai visi, kas pamēģinās, to uzslavētu - tas ir tikpat vienkārši kā bumbieru lobīšana!
Vienkārša recepte lečo ar pipariem un tomātu
Sastāvdaļas:
- daudzkrāsaini bulgāru pipari - 1 kg;
- Tomāti - 1 kg. vai tomātu pasta – 500 g;
- Cukurs - 2 ēdamkarotes;
- sāls - 1 ēd.k.
Gatavošanas metode:
- Dārzeņus nomizo un sagriež kvadrātos;
- Tomātus (tomātu pastu) sautē uz ļoti zemas uguns, līdz tie ir labi samazinājušies;
- Pēc tam atlikušos produktus ievieto traukā ar turpmāku saglabāšanu;
- Ja masa izrādās pārāk bieza, tad to atšķaida ar ūdeni;
- Trauku sautē pusstundu, nepārtraukti maisot;
- Apstrādājamo priekšmetu ielej burkās un sarullē.
Sagatavojiet klasiskās lečo receptes ar tomātiem, papriku, sīpoliem, burkāniem, cukini un pat baklažāniem. Šis iecienītais ungāru virtuves ēdiens ir viens no tiem gardajiem ziemas pagatavojumiem, kas rūpīgi saglabā saulē nogatavojušos dārzeņu maigo aromātu. Neskatoties uz daudzveidību, kas raksturo esošās lečo receptes, tās galvenās tradicionālās sastāvdaļas ir nogatavojušies tomāti, sīpoli un paprika.
Lai pagatavotu bulgāru lečo no tomātiem, labāk izvēlēties visgatavākos, gatavākos un gaļīgākos dažādu krāsu augļus - šajā gadījumā turpmākais pagatavojums gan garšos neparasti, gan izskatīsies pievilcīgāks.
Pipari tiek sagriezti dažādos veidos: dažām mājsaimniecēm ir ērtāk tos sagriezt sloksnēs, citām - kubiņos, šķēlēs vai mazos gabaliņos - tas viss ir atkarīgs no viņu pašu vēlmēm. No populārākajām lecho receptēm labākās ir norādītas zemāk. Piemēram, iesācēju mājsaimniecēm neapšaubāmi patiks šī lecho recepte, kas prasa minimālu laiku un pūles.
Lečo recepte no paprikas ziemai ar tomātiem
Cukini lečo ar burkāniem un tomātiem
Nākotnei var pagatavot nedaudz saldenu vieglu ēdienu, kas satur lielu daudzumu noderīgu vielu. Ja jūsu mērķis ir sagatavošanās darbi ziemai, sagatavojiet nepieciešamo burciņu skaitu un sterilizējiet tās. Attieksme pret cukini ir neviennozīmīga. Daži uzskata, ka šis dārzenis nav garšīgs, citi izmanto katru iespēju, lai to pievienotu ēdienam.
Fakts ir tāds, ka cukini ir neitrāla garša. Bet šī kvalitāte palīdz to apvienot ar pilnīgi jebkuru ēdienu, jo gatavošanas, sautēšanas vai cepšanas procesā tā viegli uzsūc to garšu un aromātu. Kabaču masveida novākšanas laikā cena tiem strauji krītas. Tāpēc saimnieces to veiksmīgi konservē: marinē, sālī, gatavo visu veidu salātus un uzkodas ziemai. Cukini lecho ir viens no uzvarošajiem variantiem šādiem preparātiem.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 3 kg;
- Burkāni - 500 g;
- Tomāti - 2 kg;
- Sīpols - 500 g;
- Malti melnie pipari - pēc garšas;
- Etiķis - 100 ml;
- Saldie pipari - 500 g;
- Cukurs - 1 glāze;
- augu eļļa - 300 ml;
- Sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Sāksim gatavot piparu un tomātu lečo - vispirms nomizojam piparus, burkānus un sīpolus. Cukini nomizo un sagriež mazos kubiņos, sīpolu lielākos kubiņos;
- Tomātus izlaižam caur gaļas mašīnā, lai iegūtu biezeni, kurā sautēs lečo, sarīvējam burkānus, sagriežam sloksnēs papriku;
- Sīpolu liek katliņā un viegli apcep augu eļļā, tad pievieno cukini, tomātus, papriku;
- Tālāk sāliet mūsu piparus un tomātu lecho un pievienojiet cukuru. Rūpīgi samaisiet dārzeņu maisījumu un vāriet uz lēnas uguns stundu;
- Pārliecinieties, ka maisījums nepiedeg; laiku pa laikam labi samaisiet. Beigās pievieno etiķi un pēc 5-7 minūtēm noņem no plīts. Atliek tikai sadalīt gatavo lecho sterilizētās burkās un satīt ar metāla vākiem. Gatavās burkas apgrieziet un ietiniet siltā dvielī. Labu apetīti!
Cukini lecho ziemai: sagatavošanas smalkumi
- Lai lečo nepārvērstos skvoša ikros, ķirbi nav ļoti smalki sagriezt. Pietiek to sagriezt 1,5 cm kubiņos vai kārtīgās 0,5 - 1 cm platās šķēlēs;
- Lai tomātu mērcē nebūtu ādas, dažas saimnieces sagatavoto tomātu masu izberž caur sietu. Bet jūs varat vienkāršot uzdevumu, noņemot ādu no tomātiem pirms smalcināšanas. Lai to izdarītu, tomātus uz 1 - 2 minūtēm iegremdē verdošā ūdenī, pēc tam tos ātri atdzesē aukstā ūdenī. Šo tomātu mizu var noņemt ļoti viegli;
- Lečo tiek izvēlēti jauni cukini, kas nav garāki par 20 cm un sver 130 - 150 g. Šādiem cukīniem ir plāna miza un maiga, kraukšķīga mīkstums. Kabačiem jābūt svaigiem, ne mīkstiem, bez bojājuma pazīmēm. Vēlams, lai tiem nebūtu sēklu;
- Iepriekš cukini lecho vienmēr tika sterilizēts. Bet mūsdienu mājsaimnieces iztiek bez sterilizācijas. Bet šajā gadījumā dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā, kā arī viss aprīkojums. Burkas vispirms nomazgā ar sodu, un pēc tam tās jāsterilizē virs tvaika, cepeškrāsnī vai jāiegremdē ūdenī un jāuzvāra. Vāki arī jāsterilizē;
- Cukini lečo gatavo pēc tāda paša principa kā piparu un tomātu lečo. Papildus cukini šim ēdienam pievieno tomātus, papriku, burkānus, ķiplokus un sīpolus. Garšvielu komplektam jābūt minimālam: sāls, cukurs, piparu graudi, lauru lapa, etiķis;
- Šķidrajai lecho bāzei izmanto nogatavojušos, mīkstus tomātus. Tos samaļ gaļas mašīnā vai sarīvē. Pēdējais variants ir labs, jo uz rīves paliek tomātu miza, un tomātu masa izrādās maiga un viendabīga;
- Kabaču lečo piparus pievieno tādā daudzumā, lai tas nedominētu pār pārējām sastāvdaļām. Vēlams izmantot sarkanos papriku, tad lečo būs spilgtāks un apetītlīgāks;
- Lečo ir jābūt etiķim. Tas ir labs konservants un arī piešķir asumu tik mīlīgam dārzeņam kā cukini.
Piparu un burkānu lečo
Vēl viena vienkārša recepte populāra ungāru ēdiena pagatavošanai. Visas tā sastāvā iekļautās sastāvdaļas mūsu valstī ir viegli pieejamas visu gadu.
Viss, kas jums nepieciešams, ir tos iegādāties un pavadīt pāris stundas lecho gatavošanai. Bet rezultāts iepriecinās visus ģimenes iedzīvotājus. Šo lecho var pasniegt gan atsevišķi, gan ar karstiem kartupeļiem, rīsiem vai makaroniem.
Sastāvdaļas:
- 50 gabaliņi bulgāru piparu;
- Tomātu sula - 1,5 l.;
- augu eļļa - 250 g;
- Cukurs - 200 g;
- Sīpoli - 1,5 kg;
- Burkāni - 0,5 kg;
- Etiķis 9% - 1 glāze;
- Sāls - 3 ēd.k.
Gatavošanas metode:
- Mēs izvēlamies gaļīgos, sulīgos paprikas augļus. Noņemiet kātus un sēklas un sagrieziet sloksnēs (ne pārāk plānās). Sīpolu sasmalcina pusgredzenos, burkānus sarīvē uz korejiešu rīves, var sasmalcināt arī virtuves kombainā;
- Ievietojiet visu lielā traukā, pievienojiet cukuru, sāli, 9% etiķi, tomātu sulu un augu eļļu. Liek uz plīts un dārzeņus vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes no vārīšanās brīža. Uguns nedrīkst būt spēcīga. Neaizmirstiet maisīt;
- Burkas nomazgājam, aplejam ar verdošu ūdeni, turam karstā cepeškrāsnī, līdz mitrums pilnībā iztvaiko un liekam tajās lečo. Nosedziet ar vārītiem vākiem, apgrieziet un atstājiet, līdz atdziest. Tad mēs to ievietojam vietā, kur uzglabāt sagataves. Piparu un tomātu lečo ir gatavs!
Labu apetīti!
Video “Lecho recepte no bulgāru lečo un tomātiem”
Sākotnēji lecho parādījās Ungārijā kā dārzeņu garnīrs, un ungāru valodā “lecso” nozīmē ratatouille. Klasiskajā versijā to gatavo no paprikas, tomātiem un sīpoliem. Bet tā neticamā popularitāte ir radījusi daudz dažādu tā sagatavošanas iespēju. Un tas ir ļoti brīnišķīgi, jo katra saimniece atradīs savu iecienītāko recepti.
Un, lai noteiktu, kura lecho recepte jums ir vispiemērotākā, jums ir jāmēģina sagatavot vairākas un izvēlēties sev visgaršīgākās iespējas.
Sāksim ar vienkāršu klasisku recepti, kurā ir tikai divas galvenās sastāvdaļas – paprika un tomāti. Bet, neskatoties uz vienkāršību un vieglumu, uzkoda izrādās neticami garšīga. Tāpēc, ja nevēlaties tērēt daudz laika gatavošanai, pievērsiet uzmanību šai receptei.
Sastāvdaļas:
- tomāti - 2 kg
- saldie pipari - 2,5 kg
- cukurs - 1/2 tase
- sāls - 1 ēdamkarote. l. (ar slaidu)
- etiķis 9% - 2 ēd.k. l.
Tomātus vajag sasmalcināt blenderī, rezultāts ir plāna masa. Lejam katliņā, un tajā gatavosim lečo.
Pievieno sāli un cukuru, labi samaisa un liek pannu uz plīts. Uz mazas uguns uzvāra.
Nesteidzieties un neieslēdziet plīti uz lielas uguns, pretējā gadījumā lečo apakšā var piedegt.
Kad tomātu maisījums vārās, pievienojiet augu eļļu.
Mums jāsagriež saldie pipari mazos gabaliņos.
Mēģiniet lečo izvēlēties biezākus, gaļīgākus piparus, tad to daudz skaidrāk sajutīsiet gatavajā ēdienā.
Pēc tam, kad tomātu masa uzvārās, pannā pievieno arī papriku. Pārklājiet ar vāku, lai tas vārās ātrāk, un pēc vārīšanās vāra 30 minūtes uz lēnas uguns.
Burkas, kurās liksim lečo, būs iepriekš jāsterilizē, un attiecīgi vāki.
Gatavo lečo saliekam burkās, aizveram vākus un apgriežam otrādi.
Man šāds preparāts vienmēr pazūd pirms Jaungada brīvdienām. Izmēģiniet arī to.
Lečo, kas pagatavots no tomātiem, paprikas un burkāniem - recepte ir mirt
Šī ir mana mīļākā lečo recepte, ļoti bagāta ar savām garšas notīm, salda un tajā pašā laikā pikanta. Visas sastāvdaļas ir pieejamas, tāpēc sagatavot šo recepti nebūs grūti.
Sastāvdaļas:
- tomāti - 1 kg
- saldie pipari - 1 kg
- sīpoli - 0,5 kg
- burkāni - 0,5 kg
- cukurs - 100 gr.
- augu eļļa - 100 ml.
- sāls - 1 ēdamkarote. l. (ar slaidu)
- etiķis 9% - 2 ēd.k. l.
- Lauru lapa
- melnie un smaržīgie pipari
Šajā receptē mēs arī sasmalcināsim tomātus. Lai to izdarītu, noņemiet tomātiem kātus un sagrieziet tos pēc vēlēšanās. Ielieciet tomātus katliņā un sasmalciniet tos tieši tajā ar iegremdējamo blenderi.
Liek pannu uz plīts, pievieno sāli, cukuru, pāris lauru lapas un smaržīgos piparus. Ja vēlaties, varat pievienot melnos piparus. Visu masu uzvāra un vāra apmēram 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot, lai nepiedeg. Šajā brīdī jūs varat noņemt lauru lapu, lai gan es dažreiz atstāju to, lai iegūtu papildu garšu.
Sagatavojiet sīpolu, sagrieziet to mazos kubiņos. Cepiet to uz pannas augu eļļā. Cepti sīpoli piešķir mūsu ēdienam īpašu saldenu garšu.
Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un, kad sīpols kļūst caurspīdīgs, tas ir, gandrīz gatavs, pievieno burkānus pannā ar sīpoliem. Nepārtraukti maisot un apcep uz lēnas uguns līdz gatavībai. Ievietojiet dārzeņus tomātu maisījumā.
Sagrieziet papriku mazos gabaliņos un ievietojiet to pannā kopā ar citiem dārzeņiem. Lai visu masu uzvārītu, pārklāj pannu ar vāku un pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Neaizmirstiet pāris reizes apmaisīt.
Īsi pirms vārīšanas beigām pielej etiķi, vēlreiz uzvāra un ēdiens gatavs. Lecho liek tīrās burkās un pārklāj ar sterilizētiem vākiem.
Burkas liek katlā ar verdošu ūdeni un katru burku sterilizē 10 minūtes (šī ir 0,5 litru burciņu laiks).
Pirms burciņu ievietošanas pannā sterilizācijai, apakšā novietojiet dvieli vai jebkuru drānu, lai nodrošinātu mīkstumu.
Gurķu lecho - neticami garšīga uzkoda
Kopš manas bērnības lecho tika uztverts tikai no paprikas un tomātiem. Un daudz vēlāk es uzzināju, ka šim brīnišķīgajam ēdienam ir ļoti daudz variāciju. Iesaku pamēģināt arī ar gurķiem, ļoti garšīgi. Turklāt šogad ir daudz gurķu.
Vienkārša recepte bez paprikas un tomātu sterilizācijas
Šī ir viena no vienkāršākajām receptēm, līdzīga pirmajai klasiskajai lečo receptei. Nosaukums bez sterilizācijas nenozīmē, ka mēs nerūpēsimies par savu krājumu ilgtermiņa saglabāšanu. Burkas ar sagatavēm, ja vēlaties tās uzglabāt ilgu laiku, ir jāsterilizē. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka šajā receptē mēs vienkārši sterilizēsim burkas un vākus iepriekš, un tad mums nevajadzēs tos vārīt kopā ar saturu. Un etiķis kalpo arī kā konservants.
Sastāvdaļas:
- tomāti - 2 kg
- saldie pipari - 3 kg
- augu eļļa - 250 ml.
- cukurs - 200 gr.
- sāls - 2 ēd.k. l.
- etiķis 9% - 100 ml.
- melnie un smaržīgie pipari
Mēs sterilizējam burkas iepriekš cepeškrāsnī, virs tvaika vai mikroviļņu krāsnī. Ja nevarat izvēlēties sterilizācijas metodi, iespējams, šis raksts jums palīdzēs.
Lečo tradicionāli sākam ar tomātu sagatavošanu. Izgrieziet tos nejauši un sasmalciniet. Tam piemērota gaļasmašīna ar smalku režģi un blenderis. Tomātu mīkstumu lej katliņā, un mēs tajā sautēsim. Pievienojiet sāli, cukuru un augu eļļu. Visu samaisa un liek uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Kamēr tomātu maisījums vārās, sasmalciniet papriku. Vispirms tos notīrām no sēklām un sagriežam mazos gabaliņos vai strēmelēs, tas nav svarīgi. Pēc tam, kad tomāti vārās, pievienojiet sasmalcinātus piparus.
Pēc vārīšanās samaziniet uguni un vāriet dārzeņus uz lēnas uguns 20 minūtes.
Centieties piparus nepārcept, citādi tie būs bezgaršīgi, pārcepti un ļoti mīksti.
Atliek lečo salikt sterilizētās burkās un uzskrūvēt ar iepriekš uzvārītu metāla vāku.
Burkas neapgriežam, bet pārklājam ar siltu segu vai segu, līdz tās pilnībā atdziest.
Kā pagatavot piparu lecho ar tomātu pastu
Lecho, kas sastāv tikai no paprikas, ir visvieglāk pagatavojams. Tomātu pastu un piparus pērkam veikalā, tas arī viss, pietiek. Minimums laika un produktu, bet gardums neparasts.
Sastāvdaļas:
- saldie pipari - 3 kg
- tomātu mērce - 0,5 l.
- ūdens - 0,5 l.
- cukurs - 1/2 tase
- sāls - 1 ēdamkarote. l.
- etiķis 9% - 1/2 tase
- melnie un smaržīgie pipari
Nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas un sagrieziet vidēja izmēra kubiņos.
Lielā katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, cukuru, tomātu mērci un melnos piparus.
Kad marināde uzvārās, pievieno piparus un vāra uz vidējas uguns 20 minūtes. Beigās pievieno etiķi.
Karsto lečo liek iepriekš sagatavotās tīrās burkās. Burkas liek pannā ar karstu ūdeni un sterilizē 15-20 minūtes. Vāki arī jāsterilizē verdošā ūdenī.
Cieši aizveriet vākus, pēc tam pārklājiet burkas ar siltu segu un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest.
Video par to, kā pagatavot cukini lecho ziemai
Cukini lecho pēdējos gados ir kļuvis par vienu no populārākajiem. Iespējams, tāpēc, ka cukini jebkuram ēdienam piešķir vieglumu, un kopā ar papriku un tomātiem sanāk neticami garšīga uzkoda.
Vienkārša recepte ķiploku bultiņām
Ķiploku dzinumus apgriežam, kamēr ķiploks aug. Taču nekādā gadījumā tos neizmetam, bet gan gatavojam jaunus un ļoti garšīgus ēdienus. Piemēram, no ķiploku bultiņām gatavotais lečo ir ļoti piemērots gan kartupeļu, gan gaļas ēdieniem. Pamēģināsim?
Sastāvdaļas:
- ķiploku bultiņas - 1 kg.
- burkāni - 0,5 kg
- saldie pipari - 300 gr.
- sīpoli - 300 gr.
- tomātu pasta - 5 ēd.k. l.
- augu eļļa - 1/2 tase
- ūdens - 1 litrs
- cukurs - 2 ēd.k. l.
- sāls - 1 ēdamkarote. l.
- etiķis 9% - 1 ēd.k. l.
- malti melnie pipari
Nomazgājiet ķiploku bultiņas un sagrieziet mazos gabaliņos. Mēs noņemam blīves un atlasām tikai vienmērīgās daļas. Bultiņas liek katliņā, pievieno 0,5 litrus ūdens un uzvāra. Pagatavojiet apmēram 10 minūtes.
Tomātu pasta jāatšķaida ar atlikušajiem 0,5 litriem ūdens, kārtīgi samaisa un ielej pannā ar ķiploku bultiņām. Šajā posmā pievienojiet sāli, cukuru un melnos piparus. Pikantu cienītāji var pievienot čili piparus, bet tas nav nepieciešams. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 5-10 minūtes.
Saldos piparus sagriež kubiņos un tad pievieno dārzeņiem. Visu labi samaisa un pievieno augu eļļu. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet atkal ievilkties 5-7 minūtes.
Pievieno etiķi un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Tas arī viss, tagad ēdiens ir gatavs.
Var likt iepriekš sterilizētās burkās, vai lečo burciņas var vārīt katliņā 10 minūtes.
Tātad, šodien mēs iepazināmies tikai ar 7 receptēm lecho ziemai. Patiesībā to ir daudz vairāk, visi bez izņēmuma, garšīgi un pieejami jebkurai ģimenei.
Pašdarināts baklažānu lečo ziemai - “Desyatochka”
Mēs nevaram ignorēt ikviena iecienītos baklažānus. Pēdējā laikā tie ir kļuvuši ļoti populāri, ir milzīgs skaits ēdienu, kas gatavoti no zilajiem ēdieniem. Šodien padalīšos tikai ar vienu lečo recepti, un arī manā mājaslapā var izlasīt, kā to marinēt, lai garšo pēc sēnēm vai ļoti garšīgas receptes.
Kāpēc šo sagatavi sauc arī par desmit? — Jā, jo lielākā daļa sastāvdaļu ir pa 10 gabaliņiem.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 10 gab.
- sīpoli - 10 gab.
- saldie pipari - 10 gab.
- tomāti - 10 gab.
- ķiploki - 10 krustnagliņas
- melnie piparu graudi - 10 gab.
- smaržīgie pipari - 5 gab.
- lauru lapa - 3 gab.
- cukurs - 1/2 tase
- sāls - 2 ēd.k. l. (bez slaida)
- etiķis 9% - 1/2 tase
- augu eļļa - 1 glāze
Šim ēdienam vēlams ņemt gatavus, gaļīgus tomātus. Tomātiem noņemiet kātus, rupji sasmalciniet un sasmalciniet ar gaļas mašīnā vai blenderī.
Sagatavojiet atlikušos dārzeņus. Baklažānus sagriež kubiņos, diezgan lielos. Lai gan, ja jums patīk mazāks, sagrieziet to, kā vēlaties.
No pipariem izvēlamies sēklas un mīkstumu sagriežam vidējos kubiņos.
Ņem sarkanos un dzeltenos piparus, tad preparāts kļūs gaišāks un skaistāks.
Es arī diezgan rupji sakapāju sīpolu, bet ķiploka daiviņas pārgriežu tikai uz pusēm.
Lai pagatavotu lecho, mums ir nepieciešams liels kastrolis. Liek uz sakarsētas plīts, apakšā uzlej augu eļļu un viegli apcep sīpolu. Tālāk iemetiet sasmalcinātos papriku un baklažānus.
Tagad dārzeņus pārlej ar sagatavoto tomātu biezeni.
Tagad pievienojiet sāli, cukuru, garšvielas (lauru lapu, melnos un smaržīgos piparus). Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Ik pa laikam samaisiet, lai maisījums nepiedegtu uz pannas dibena.
5 minūtes pirms gatavības pievienojiet pannā ķiplokus. Pavāram vēl nedaudz. Un pašās beigās pievieno etiķi.
Atliek tikai salikt iepriekš sterilizētās burkās un uztīt vākus, kas arī jāizvāra.
Manuprāt, mēs paveicām lielisku darbu. Tagad ziemā baudīsim dārzeņu gardumus.
Vasaras beigas, rudens sākums ir gatavošanās laiks. Un daudzas mājsaimnieces nenogurstoši strādā virtuvē, lai saglabātu dārza veltes un iepriecinātu savu ģimeni ar gardiem ēdieniem.
Es novēlu jums iedvesmu virtuvē, jaunas receptes un pateicību no jūsu mīļajiem.
Un, ja jums patīk receptes, dalieties tajās ar draugiem.
Mums vajag: 1 ēdamkarote = 250 ml
- 2 kg tomātu, neto svars
- 2,5 kg saldo papriku
- 0,5 ēd.k. dārzeņu eļļa
- 0,5 ēd.k. Sahāra
- 1 ēd.k. ar kaudzi sāls
- 30 gab melnie pipari
- 1 ēd.k. etiķis 9%
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet tomātus, noņemiet kātus, izgrieziet bojātās vietas un izlaidiet gaļas mašīnā vai blenderī. Ja tomātiem ir bieza miza, pirms šīs darbības noņemiet ādu.
2. Uz uguns liek katliņu ar savītiem tomātiem, pievieno cukuru, sāli, maisot, vāra, līdz vārās, 15-20 minūtes.
3. Papriku nomizo no sēklām un sagriež gabaliņos atbilstoši savai gaumei: kvadrātiņos, šķēlēs, strēmelītēs. Liek tomātu mērcē un vāra (pēc vārīšanās) 20 minūtes, tad pievieno piparu graudus un etiķi, apmaisa, vāra 5 minūtes.
4. Lečo liek sterilizētās burkās un uztin vāciņus. Apgriezts otrādi un pārklāts , atstāj atdzist.
Kuban lečo ar ķiplokiem
Mums vajag:
- 2 kārbas ar 380 gramiem tomātu pastas
- 300 g ķiploku
- 5 kg bulgāru piparu
- 250 g cukura
- 300 g augu eļļas
- 100 g sāls
- 1 saišķis pētersīļi
- 200 g 6% etiķa
Sagatavošana:
1.Atšķaidiet tomātu pastu 0,7 litros ūdens un uzlieciet uguni.
2. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus pēc vēlēšanās un ielieciet tomātos.
3. Tomātam pievieno cukuru, sāli, augu eļļu, samaisa un uzvāra.
4. Sasmalciniet pētersīļus un pievienojiet maisījumam.
5. Nomizo papriku un sagriež šķēlēs un, kad tomātu maisījums uzvārās, iemet iekšā. Maisījumā ielej etiķi un vāra 20 minūtes, līdz pipari kļūst mīksti , bet tas nevārīsies.
6. Iesaiņojiet sterilizētās burkās, satiniet un pārklājiet siltu vāku, līdz atdziest.
Garšīgs lečo ziemai, pārbaudīta recepte
Mums vajag:
- 2 kg tomātu
- 3 kg saldie pipari
- 10-12 gab. sīpoli
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa
- 1 ēd.k. Sahāra
- 100 ml 9% galda etiķa
- sāls pēc garšas
Sagatavošana:
1. Sagatavo burkas: nomazgā un liek cepeškrāsnī sterilizēties, 120-130 grādu temperatūrā uz 5-7 minūtēm. Vāriet vākus ūdenī 10 minūtes.
2. Tomātus izlaižam caur gaļasmašīnu (ar vai bez mizas), pārkaisam ar cukuru, sāli, augu eļļu, samaisām un liekam uz uguns uzkarst.
3. Sīpolu nomizo un sagriež pēc vēlēšanās: kubiņos, gredzenos, pusgredzenos. Mēs to nosūta tomātu masai. Samaisa un uzvāra un vāra 1-2 minūtes.
4. Nomizo un sagriež piparus strēmelītēs un pievieno tomātu masai. Vāra 15 minūtes, pipariem jābūt mīkstiem. Pievienojiet etiķi un samaisiet.
5. Pārlej burkās un sarullē.
Īsts lečo ungāru valodā
1. variants
Mums vajag:
- 3 kg saldo papriku
- 1 kg tomātu
- 3-4 burkāni
- 4 sīpoli
- 1 ķiploka galva
- 50 g cūkgaļas speķa
- 1 ēd.k. kaltēta paprika
- 3 ēd.k. baltvīna etiķis, piparu graudi)
- 2 ēd.k. sāls, ar slaidu
- 2 ēd.k. cukurs, pēc garšas
- 1 ķekars zaļumu
- 1-2 gab lauru lapa
Sagatavošana:
1. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos.
2. Sagriež speķi kubiņos un apcep, līdz veidojas sprakšķi, un šajos taukos apcep sīpolus līdz caurspīdīgam.
3. Burkānus nomizo un sagriež aprindās, sajauc ar papriku.
4. Papriku nomazgā, izņem sēklas un sagriež 1 cm biezās strēmelītēs.
5. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem mizu un liek kopā ar pārējiem dārzeņiem katliņā, uz lēnas uguns sautē 30 minūtes.
6. Nomizo ķiplokus un izlaiž caur presi, liek katliņā kopā ar papriku.
7. Tam pievieno vīna etiķi, sāli, cukuru, samaisa, pievieno lauru lapu un sautē zem vāka 9 minūtes. Nogaršojam, kas trūkst, sāli un cukuru, pievienojam. Gatavo lecho izrotājiet ar zaļumiem. Lečo var ēst uzreiz, vai arī var vārīt vēl 5 minūtes, kopā ar zaļumiem un sarullēt burkās.
2. variants
Mums vajag: 1 ēdamkarote = 200 ml)
- 1 litrs ūdens
- 200 g augu eļļas
- 200 g 9% etiķa
- 2 ēd.k. sāls
- 5-6 ēdamkarotes cukura vai 5-6 ēd.k. ar medus kaudzi
- 1 ķiploka galva
- 20-30 piparu graudi
- 4 kg nomizotu piparu
Sagatavošana:
1. Sagrieziet piparus šķēlēs vai kvadrātos.
2. Katliņā ielej ūdeni, augu eļļu, etiķi, sāli, ķiploka daiviņas, smaržīgos piparus, apmaisa, pievieno medu un uzvāra.
3. Verdošam šķīdumam pa daļām pievieno piparus, trīs partijās, vispirms pirmā partija, liek līdz gatavs, izņem bļodā un pievieno vēl vienu porciju utt. Pēc tam visas porcijas liek atpakaļ pannā ar sīrupu un vāra uz lēnas uguns, uzliekot vāku, līdz pipari 10 minūtes ir caurspīdīgi.
4. Iesaiņojiet burkās un sarullējiet.
Lecho "Pipari"
Mums vajag:
- 2,5 kg tomātu
- 1 kg saldo piparu
- 1 gabals sīpola
- 1,5 tējk. sāls
- 2 ēd.k. Sahāra
- 3-4 gab lauru lapas
- 3-4 gab ķiploka daiviņas
- 1 gabals aso piparu
- 0,5 ēd.k. etiķis 9%
- 3 ēd.k. nerafinēta augu eļļa
Sagatavošana:
1.Izlaidiet tomātus caur gaļas mašīnā un uzlieciet uguni. Kad tas vārās, vāra 15 minūtes.
2. Nomizotos piparus smalki sagriež ripiņās, sīpolu pusgredzenos, ķiplokus ripiņās, asos piparus sakapā.
3. Tomātu masā liek piparus, sīpolus un ķiplokus. Pievieno sāli, cukuru, asos piparus un lauru lapu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izņem lauru lapu, pievieno augu eļļu un etiķi. Visu samaisa un liek burkās , saritināt.
Lečo pēc receptes no manas vecmāmiņas krājkasītes
1. variants
Mums vajag: uz 15 gabaliņiem 700g burkas
- 5 kg tomātu
- 3 kg saldo, zaļo un sarkano papriku
- 2 kg sīpolu
- 2 kg burkānu
- 2-3 pētersīļu sākumi
- 200 g cukura
- 200 g augu eļļas
- 100 g 9% etiķa
- sāls pēc garšas
Sagatavošana:
1. Tomātus un zaļumus sagriež smalki, burkānus ripiņās, citus dārzeņus strēmelītēs.
2. Liek uz uguns un vāra 20 minūtes, tad saliek burkās un satin.
2. variants
Mums vajag:
- 2 kg tomātu
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa
- 1 ēd.k. Sahāra
- 2 ēd.k. sāls
- 5 lieli burkāni
- 1 tējk etiķskābe vai citronskābe
Sagatavošana:
1.Izlaidiet tomātus caur gaļas mašīnā. Pievieno sāli, cukuru un augu eļļu, liek uz plīts, maisot uzvāra.
2. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un pievieno tomātu maisījumam, vāra 15 minūtes.
3. Nomizo piparus no sēklām un iemet tomātā, vāra 15 minūtes.
4. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno etiķskābi vai citronskābi. Pārlej burkās un cieši aizvāko.
Bulgāru lečo no mājas receptēm
Mums vajag:
- 2,5 kg paprikas
- 2-3 gabaliņi aso piparu
- 1 ēd.k. ūdens
- 1 ēd.k. etiķa esence (atšķaidīta)
- 2 litri tomātu sulas
- 1/2 ēd.k. dārzeņu eļļa
- 2 ēd.k. sāls
- 150 g cukura
Sagatavošana:
1. Nomizo piparus no sēklām un sagriež pēc vēlēšanās.
2. Smalki sagrieziet rūgto piparu.
3. Etiķa esenci atšķaida ar ūdeni.
4. Katliņā ielej tomātu sulu un liek uz uguns. Tam pievieno liesu sviestu, sāli, cukuru, uzvāra un vāra 10 minūtes.
5. Šeit pievieno sasmalcinātu papriku un rūgto papriku, samaisa un vāra 20 minūtes, piparus nedrīkst pārcept. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet etiķa esenci un samaisiet.
6. Gatavo lečo pārlej burkās un sarullē.
Labu apetīti!
Sveiki! Joprojām turpinu tik aizkustinošu tēmu kā vasaras gatavošanās ziemai. Šodien mēs runāsim par to, kā pagatavot lecho pēc klasiskām receptēm.
Vienā no iepriekšējiem rakstiem mēs jau pieskārāmies šai tēmai. Bet ar to man šķita par maz, jo tik brīnišķīgu uzkodu gatavo ne tikai no paprikas. Tos gatavo arī no tomātiem un cukini. Un, iedomājieties, pat no gurķiem. Par to visu es pastāstīšu šajā rakstā.
Šī uzkoda manā ģimenē ir ļoti cienīta. Ja mums ir svētki, tad lieku galdā kā patstāvīgu ēdienu. Un neviens nekad nav palicis neapmierināts. Gluži pretēji, viņi vienmēr prasīja recepti.
Protams, labāk ir gatavot sagataves no dārzeņiem no sava dārza. Bet tie, kam tā nav, var viegli atļauties iegādāties dārzeņus jebkurā gadalaikā; tagad ar to nav nekādu problēmu. Vienkārši man, piemēram, nav vietas, kur uzglabāt lielu skaitu sagatavju. Tāpēc es netaisu daudz burciņu. Tad nopērku vēl dārzeņus un gatavoju vēlreiz. Man, metropoles iedzīvotājam, šis ir labākais variants.
Starp citu, vēlos pievērst jūsu uzmanību arī pašgatavotām receptēm un būs interesanti paskatīties. Nu, tagad sāksim.
Tā kā mēs runājam par klasiku, tad pirmā recepte būs vistradicionālākā un izplatītākā mūsu mājsaimnieču vidū. Protams, ir vienkārši neiespējami sabojāt šādu uzkodu, ja vien jūs to nepārsālējat. Tas izrādās neticami garšīgs.
Sastāvdaļas:
- paprika - 2,5 kg
- Tomāti - 2 kg
- Cukurs - 0,5 glāzes
- Sāls - 1 kaudzīta ēdamkarote
- Etiķis 9% - 1 ēdamkarote
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet tomātus un, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī, sasmalciniet tos tomātu pastā. Pievieno cukuru un sāli. Pēc tam samaisiet, novietojiet pannu uz plīts un uz vidējas uguns uzvāra tomātus.
2. Kamēr tomāti vārās, ņemam papriku un nomazgājam. Izņemiet sēklas un sagrieziet lielos gabalos.
Papriku var izvēlēties jebkurā krāsā. Jūs pat varat vienlaikus ņemt vairākus dažādus.
3. Kad tomātu pasta uzvārās, pārlej ar augu eļļu un pievieno papriku. Vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns tieši 30 minūtes, nedaudz samazinot siltumu. Gatavošanas beigās pievienojiet etiķi, samaisiet un izslēdziet uguni.
4. Ielieciet brūvējumu sterilās burkās un saskaņā ar tradīciju pagrieziet kaklu uz leju. Pārklājiet ar siltu segu un atstājiet, līdz tas atdziest. Pēc tam novietojiet to parastajā stāvoklī un novietojiet savā glabātavā, lai atvērtu ziemā un izbaudītu vasaras garšu.
Metode lecho sagatavošanai ziemai bez etiķa
Izmēģiniet iespēju, neizmantojot etiķi. Izrādās ne sliktāk. Un to var brīnišķīgi uzglabāt visu ziemu vēsā vietā vai ledusskapī.
Sastāvdaļas:
- Saldie pipari - 1 kg
- Tomāti - 1 kg
- Sīpoli - 500 gr
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote
- Cukurs - 1,5 ēdamkarotes
- Sāls - 1 ēdamkarote
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet tomātus, pārgrieziet tos uz pusēm un noņemiet kātu. Pēc tam izlaiž cauri gaļas mašīnā. Iegūto biezeni liek uz uguns un sāc strādāt ar pārējiem dārzeņiem.
2. Nomazgājiet papriku, noņemiet stublājus un sēklas un sagrieziet jebkādos gabaliņos. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus tomātu biezenim. Pievieno sāli, cukuru un augu eļļu, uzvāra un zem slēgta vāka vāra 15-20 minūtes.
3. Pēc tam lecho pārliek sterilās burkās un pārklāj ar vākiem. Liek tos katliņā, kura dibenu pārklāj ar kokvilnas dvieli. Piepildiet ar ūdeni līdz pakaramajiem un vāriet 10-15 minūtes. Šādi mēs sterilizējam savus preparātus.
4. Pēc tam noņemiet burku, cieši aizskrūvējiet vākus un apgrieziet. Atstājiet šajā stāvoklī, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Izņemiet burkas ļoti uzmanīgi, lai neapdedzinātu rokas!
5. Kad lečo ir pilnībā atdzisis, uzglabā to vēsā vietā. No piedāvātā sastāvdaļu daudzuma iegūst 2 litrus gatavā produkta.
Paprikas lečo ar burkāniem un sīpoliem - laizīsi pirkstus
Piedāvāju vēl vienu lielisku recepti jūsu krājkasītei. Uzkoda izrādās saldena ar vieglu skābenumu, kas tikai piešķir īpašu garšu. To var ēst uzreiz vai uzglabāt vēsā vietā līdz ziemai. Šī uzkoda jums vienmēr palīdzēs, kad pēkšņi ieradīsies viesi.
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 4 kg
- Burkāni - 1 kg
- Saldie pipari - 1,2 kg
- Sīpols - 1 kg
- Etiķis 9% - 100 g
- augu eļļa - 150 g
- Cukurs - 220 gr
- Sāls - 100 gr
- Pipari - 20-30 gab.
Sagatavošana:
1. Tomātus un papriku sagriež lielos gabalos. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Burkānus sagriež strēmelītēs.
2. Visu liek katliņā. Pievienojiet sāli, cukuru, piparus un augu eļļu. Liek uz uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns četrdesmit minūtes, laiku pa laikam apmaisot. 5 minūtes pirms beigām ielej etiķi un samaisa.
3. Gatavo lečo lej sterilizētās burkās, aizskrūvē vākus, apgriež un pārklāj ar kaut ko siltu, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam jūs varat to ievietot noliktavā.
Video par to, kā sagatavot lečo no cukini, paprikas un tomātiem ziemai
Lecho ar cukini pievienošanu iegūst īpašu maigumu. Šī uzkoda būs viegla un ļoti viegli pagatavojama. Kad izmēģināsi, nepaliksi vienaldzīgs. Skatieties visu gatavošanas procesu zemāk esošajā videoklipā.
Sastāvdaļas:
Kabači - 3 kg
Paprika 1,5 kg
asie pipari - 500 gr
Cukurs - 1 glāze
Sāls - 4 ēdamk.
Tomāti - 1,5 kg
Etiķis 9% - 0,5 glāzes
Augu eļļa - 1 glāze
Ķiploki - 3 krustnagliņas
Ūdens - 300 ml (ja ir maz šķidruma)
Šos salātus var ēst badošanās dienās vai likt uz svētku galda. Un tāpēc pusdienās kopā ar pamatēdieniem bieži vien atveram burciņu un ar prieku ēdam.
Vienkārša lečo recepte no paprikas un tomātiem lēnajā plītī
Ļoti labs variants šīs uzkodas pagatavošanai tiem, kam patīk gatavot lēnajā plītē. Visam gatavošanas procesam jūs pavadīsiet ne vairāk kā pusstundu. Ļoti ērti.
Sastāvdaļas:
- bulgāru pipari - 1,5 kg
- Tomāti - 1,5 kg
- Augu eļļa - 0,5 glāzes
- Cukurs - 4 ēdamkarotes
- Sāls - 2/3 ēdamkarotes
- Etiķis 9% - 100 ml
Sagatavošana:
1. Tomātus sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā. Papriku nomizo no sēklām un sagriež strēmelītēs. Multivarkas bļodā ievietojiet sāli, cukuru, augu eļļu un tomātu pastu. Samaisiet un ieslēdziet "cepšanas" režīmu, līdz tas vārās.
2. Vāra tomātus 5 minūtes un pievieno piparus. Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. 2 minūtes pirms vārīšanas beigām ielej etiķi un samaisa.
3. Lečo liek sterilās burkās un sarullē. Apgrieziet, aptiniet, atstājiet, līdz atdziest. Pēc tam to var noņemt, līdz tas ir nepieciešams.
Lecho ziemai no gurķiem pēc receptes “Tu laizīsi pirkstus”
Esmu pārliecināts, ka maz cilvēku zina par šo metodi. Bet salāti sanāk tik garšīgi, ka iesaku visiem vismaz vienu reizi pamēģināt.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 3 kg
- Tomāti - 3 kg
- Sīpoli - 6 gab.
- Ķiploki - 2 galviņas
- Cukurs - 4 ēdamkarotes
- Sāls - 2 ēdamkarotes
- Etiķis 9% - 2 ēdamkarotes
- augu eļļa - 100 ml
Sagatavošana:
1. Sāksim ar produktu sagatavošanu. Tomātus samaļ līdz biezenim. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Gurķus sagriež aprindās vai puslokos.
2. Tomātu biezeni liek uz uguns, uzvāra un uz lēnas uguns sautē. Vāra 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
3. Tad pievieno sīpolu un ķiploku. Samaisa un vēlreiz uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
4. Tad pievieno gurķus. Pievienojiet sāli, cukuru un augu eļļu. Visu samaisa, uzvāra un vāra 15 minūtes. Pievienojiet etiķi 5 minūtes pirms vārīšanas. Pagatavojiet un izslēdziet uguni.
5. Gatavo uzkodu liek sterilās burkās un sarullē. Pārklājiet ar siltu segu un atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Šo lecho var uzglabāt vai nu vēsā vietā, vai istabas temperatūrā.
Šeit, mani dārgie lasītāji, es beidzu. Es ceru, ka jums patiks manas receptes un jūs noteikti izvēlēsities kaut ko sev. Vai arī jūs atradīsit kaut ko jaunu, ko nekad iepriekš neesat mēģinājis.
Lai laba raža un veiksmīga gatavošanās! Čau!
