Физические свойства Низшие (С 1 - С 11) – Ж. Низшие (С 1 - С 11) – Ж. Высшие (от С 12) – Тв. Высшие (от С 12) – Тв. t º кип выше, чем у соответствующих УВ (наличие водородных связей). t º кип выше, чем у соответствующих УВ (наличие водородных связей).
Физические свойства Запах (С 1 – С 3) - алкогольный. Запах (С 1 – С 3) - алкогольный. У следующих – неприятный. У следующих – неприятный. У высших – нет запаха. У высших – нет запаха. Метанол – очень ядовит! Метанол – очень ядовит! Этанол – ядовитое наркотическое вещество. Этанол – ядовитое наркотическое вещество.
Химические свойства 4. Дегидратация (t >140ºC) : Межмолекулярная дегидратация (t
140ºC) : Межмолекулярная дегидратация (t
140ºC) : Межмолекулярная дегидратация (t
140ºC) : Межмолекулярная дегидратация (t 140ºC) : Межмолекулярная дегидратация (t
«Вино губит телесное здоровье людей, губит умственные способности, губит благосостояние семей и, что ужаснее всего, губит души людей и их потомство». «Вино губит телесное здоровье людей, губит умственные способности, губит благосостояние семей и, что ужаснее всего, губит души людей и их потомство». Л.Н. Толстой Л.Н. Толстой «Вино губит…»
«Вино сообщает каждому, кто пьёт, четыре качества: сначала павлина, потом обезьяны, затем льва и наконец свиньи». «Вино сообщает каждому, кто пьёт, четыре качества: сначала павлина, потом обезьяны, затем льва и наконец свиньи». Абу-ль-Фарадж Абу-ль-Фарадж Задание
Cлайд 1
Cлайд 2
![](https://i1.wp.com/bigslide.ru/images/1/203/389/img1.jpg)
Cлайд 3
![](https://i0.wp.com/bigslide.ru/images/1/203/389/img2.jpg)
Cлайд 4
![](https://i2.wp.com/bigslide.ru/images/1/203/389/img3.jpg)
Cлайд 5
![](https://i1.wp.com/bigslide.ru/images/1/203/389/img4.jpg)
Cлайд 6
![](https://i2.wp.com/bigslide.ru/images/1/203/389/img5.jpg)
В Древней Руси пили очень мало.
Лишь на избранные праздники варили медовуху, брагу или пиво
Старинная кружка
![](https://i1.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_546b807378db5/img_user_file_546b807378db5_3.jpg)
Деревни или села имели свой питейный дом или корчму, где подавали пиво, брагу, меды, квасы.
Русская пивоварня
Квасир на средневековой гравюре
![](https://i0.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_546b807378db5/img_user_file_546b807378db5_4.jpg)
В наши дни очень актуальна проблема
употребления алкоголя
![](https://i0.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_546b807378db5/img_user_file_546b807378db5_5.jpg)
Вред алкоголя очевиден
А лкогольн ая продукци я , которая выпускается негосударственными предприятиями, содержит большое количество ядовитых веществ
![](https://i1.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_546b807378db5/img_user_file_546b807378db5_6.jpg)
Опыты на растениях, жуках, птицах, животных показали, что алкоголь вреден для живых организмов
Спирт ослабляет рост семян растений и убивает в них жизнеспособность
![](https://i1.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_546b807378db5/img_user_file_546b807378db5_7.jpg)
![](https://i2.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_546b807378db5/img_user_file_546b807378db5_8.jpg)
В организме алкоголь оказывает четыре основных эффекта:
- обеспечивает организм энергией;
-замедляет работу центральной нервной системы, снижает ее эффективность;
-стимулирует производство мочи (вследствие этого клетки обезвоживаются);
-выводит из строя печень
![](https://i2.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_546b807378db5/img_user_file_546b807378db5_9.jpg)
![](https://i2.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_546b807378db5/img_user_file_546b807378db5_10.jpg)
![](https://i0.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_546b807378db5/img_user_file_546b807378db5_11.jpg)
Влияние алкоголя на организм или "индивидуальная доза" тесно связаны с концентрацией его в крови
![](https://i2.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_546b807378db5/img_user_file_546b807378db5_12.jpg)
![](https://i2.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_546b807378db5/img_user_file_546b807378db5_13.jpg)
![](https://i2.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_546b807378db5/img_user_file_546b807378db5_14.jpg)
Последствия алкоголизма: поражение мозга, пищеводное кровотечение из варикозных сосудов, функциональная почечная недостаточность, анемия, нарушение свертываемости крови
![](https://i1.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_546b807378db5/img_user_file_546b807378db5_15.jpg)
![](https://i1.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_546b807378db5/img_user_file_546b807378db5_16.jpg)
![](https://i1.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_546b807378db5/img_user_file_546b807378db5_17.jpg)
![](https://i2.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_546b807378db5/img_user_file_546b807378db5_18.jpg)
![](https://i0.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_546b807378db5/img_user_file_546b807378db5_19.jpg)
![](https://i1.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_546b807378db5/img_user_file_546b807378db5_20.jpg)
![](https://i0.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_546b807378db5/img_user_file_546b807378db5_21.jpg)
![](https://i2.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_546b807378db5/img_user_file_546b807378db5_22.jpg)
![](https://i1.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_546b807378db5/img_user_file_546b807378db5_23.jpg)
![](https://i1.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_546b807378db5/img_user_file_546b807378db5_24.jpg)
В. Белинский . Пьют и едят все люди, но пьюнствуют и обжорствуют только дикари
А. Чехов . Водка белая, но краснит нос и чернит репутацию.
Л. Толстой. Пьянство заглушает голос совести. В этом главная причина самоодурманивания людей. Спирт так же консервирует душу и ум пьяницы, как он консервирует анатомические препараты
![](https://i2.wp.com/fsd.kopilkaurokov.ru/uploads/user_file_546b807378db5/img_user_file_546b807378db5_25.jpg)
Феодосий Печерский . Бесноватый страдает по неволе и может удостоится жизни вечной, а пьяный страдает по собственной воле и предан на вечную муку
К. Ушинский . Пьяному на светлой улице темно
И. Ефимов . Нет крепких вин, есть слабые головы
Н. Семашко . Можно сказать, что сколько мужья выпили водки, столько их жены и дети пролили слез
Презентация на тему: Влияние этилового спирта на организм человека
1 из 8
Презентация на тему:
№ слайда 1
Описание слайда:
№ слайда 2
Описание слайда:
Этиловый спирт в медицине Этиловый спирт С2Н5ОН (этанол, этиловый алкоголь, винный спирт) - бесцветная, летучая жидкость с характерным запахом, жгучая на вкус (пл. 0,813-0,816, температура кипения 77-77,5 °С). Смешивается с водой в любых соотношениях. В медицине применяют очищенный 96% или 70%-ный этиловый спирт (этанол). Он называется медицинским. При наружном применении технического спирта возможны ожоги и отравления, т.к. при его производстве в него добавляют небольшие количества ядовитых веществ. Для того, чтобы охарактеризовать влияние этилового спирта на организм человека, нам необходимо дать характеристику важнейшим свойствам спирта.
№ слайда 3
Описание слайда:
В медицине этиловый спирт в первую очередь используется как антисептик. Дубящие свойства 96 % этилового спирта используются для обработки операционного поля или в некоторых методиках обработки рук хирурга. Также спирт можно использовать при ожогах. Быстро испаряясь, он охладит поверхность, уменьшит боль, а главное - предотвратит образование пузырей. Спирт - это отличное жаропонижающее средство. При растирании тела этанол быстро испарится и снизит температуру кожи и организма в целом. Этанол вызвает расширение кровеносных сосудов. Усиление потока крови приводит к покраснению кожи и ощущению теплоты. Побочные эффекты при наружном применении проявляются в виде аллергических реакций, ожога кожи, гиперемии и болезненности кожи в месте наложения компресса.
№ слайда 4
Описание слайда:
Этиловый спирт повышает чувствительность организма к транквилизаторам, а нейтролептики усиливают вызываемое им опьянение. При приеме внутрь инактивирует действие антибиотиков. Спирт действует на организм как наркоз, поэтому в медицине часто применяют его противошоковое свойство. После поступления в организм этанол быстро всасывается за счет диффузии; максимальная концентрация в крови достигается спустя 60-90 мин. Кроме того, скорость всасывания зависит от самых разных факторов. Так, пустой желудок, высокая температура напитка (например, грога), наличие сахара и углекислоты (например, в шампанском) стимулируют всасывание этанола. Напротив, всасывание этанола замедлено при обильной трапезе.
№ слайда 5
Описание слайда:
В больших количествах этанол угнетает деятельность головного мозга (стадия торможения), вызывает нарушение координации движений. Промежуточный продукт окисления этанола в организме – ацетальдегид – крайне ядовит и вызывает тяжелое отравление. Систематическое употребление этилового спирта и содержащих его алкогольных напитков приводит к стойкому снижению продуктивности работы головного мозга, гибели клеток печени и замене их соединительной тканью – циррозу печени.
№ слайда 6
Описание слайда:
Скорость трансформации этанола в печени лимитируется главным образом активностью алкогольдегидрогеназы. «Энергетическая ценность» этанола составляет 29,4 кДж/г (7 ккал/г). Поэтому алкогольные напитки обеспечивают организм значительной частью энергоресурсов (особенно при алкоголизме). Вместе с тем действие больших количеств этанола напоминает действие наркотика, что можно объяснить прямым воздействием этанола на мембраны нейронов.
Разделы: Химия
Цели и задачи урока:
- Познакомить учащихся с химическими свойствами этанола как типичного представителя алканолов
- Акцентировать внимание учащихся на физиологическом действии спиртов
- Формировать умение работать в парах и индивидуально
- Поддерживать познавательный интерес к предмету
- Пропагандировать здоровый образ жизни
Дидактические задачи:
Учащиеся должны знать:
- Определения следующих понятий: а) реакция дегидратации, б) простой эфир.
- Химические свойства предельных одноатомных спиртов.
- Физиологическое действие спиртов на организм человека.
Ученики должны уметь:
- Составлять уравнения реакций с их участием.
- Практически осуществлять качественную реакцию с участием этанола.
Оборудование:
- на столе учителя - спиртовка, штатив, пробирки, фарфоровые чашки, щипцы.
- реактивы: этанол, бутанол, натрий, смесь этанола и концентрированной серной кислоты, медная проволока, раствор перманганата калия.
- на столе учащихся - этанол, раствор куриного яйца, вода, две пробирки, спиртовка, медная проволока.
Класс. О каком органическом веществе идет речь, если при сжигании 1,2 г его выделилось 1,344 л оксида углерода (IV) и 1,44 г воды? Плотность его паров по водороду 30. Составьте и назовите изомеры этого вещества (проверка задачи у доски).
Новый материал.
Фронтальная беседа (определения - предельные одноатомные спирты, функциональная группа, водородная связь, общая формула спиртов).
Химические свойства.
1. Р. Горения.
Д! Горение спиртовки
С 2 Н 5 ОН + 3О 2 -> 2СО 2 + 3Н 2 О + Q
2. Р.замещения
а) с натрием (этанол и бутанол)
б) с галогеноводородами
С 2 Н 5 ОН + НBr -> С 2 Н 5 Br + Н 2 О
3. Р. дегидратации
а) С 2 Н 5 ОН -> С 2 Н 4 + Н 2 О
Д! К доске вызывается учащийся, который демонстрирует опыт. Доказывает наличие этилена в продуктах реакции.
4. Качественная реакция на спирты.
Лабораторный опыт.
В пробирку налейте 2-3 мл этанола. Возьмите медную проволоку, нагрейте ее на пламени спиртовки и внесите в пробирку со спиртом. Что наблюдаете? Запишите уравнение реакции:
С 2 Н 5 ОН + CuO>Cu + СН 3 СОН (этаналь) + Н 2 О
Физиологическое действие на организм человека.
Обжигая слизистую оболочку полости рта, глотки и пищевода, он поступает в желудочно-кишечный тракт. Быстро и полностью всасывается в желудке. Легко преодолевает биологические мембраны, так как молекулы имеют малый размер, могут образовывать водородные связи с молекулами воды, хорошо растворимы в жирах. Ученые установили, что спирт нарушая функции клеток, приводит к их гибели. При употреблении 100 г пива погибает около 3000 клеток мозга, 100 г водки - 7500. Соприкосновение эритроцитов с молекулами спирта приводит к свертыванию кровяных клеток.
Химический эксперимент "Влияние этанола на молекулы белков".
Цель эксперимента - выяснить влияние этанола на молекулы белков.
Оборудование и реактивы - раствор куриного белка в 2 пробирках, вода, этанол.
Инструктивная карта.
В пробирках выдан раствор белка куриного яйца. Прилейте в первую пробирку 1-2 мл воды, а во вторую столько же этанола. Отметьте изменения в обеих пробирках. Найдите объяснение происходящих изменений (с.208).
На какие системы и органы человека влияет этанол? (с.121.)
(ребята с помощью яркого зрительного образа представили биохимические процессы денатурации белков в организме под влиянием этанола; осознали, что при поступлении даже незначительных доз спирта в организме каждая клетка, каждый орган соприкасается с его молекулами, испытывая на себе его токсическое действие)
Д/з §25 до применения, з.7, с.122 (учебник Цветкова).