Mochovik gljive su posebno zahtijevaju po cijelom svijetu. Oni su dobili svoju popularnost ne samo zbog atraktivnog izgleda, već i visokog ukusa.
Mochovik gljive: Opis, pogled
Ova vrsta gljiva odnosi se na dobro poznati rod čađe. Primjeri za odrasle dosežu više od 20 cm promjera. Ovisno o vrsti, pulpa kupi žutu, crvenkastu, plavu nijansu. Kao i sve gljive, hymenoform je na dnu. Gymnias na mokhovik cijev u obliku cijevi. Pore \u200b\u200bsu mnogo širi od ostalih vrsta šumskih gljivica.
Vrste Mokhovikov:
- zelena;
- žuto-smeđa;
- crvena;
- brown (poljski);
- prelomljeni.
Mochove gljive su rođak odbojaka.
Mochovs se odlikuje izdvajanja iz lažne prisutnosti plavkaste boje, koja se razlikuje kada se pritisne na hymenoform. Noga u gljivama prekrivena je borećima. Doseže 8 cm. Spore prah može biti različitih boja.
Mokhovik Fed
Raste u listopadnim i crnogoričnim šumama. Možete ga ispuniti u periodu od jula do oktobra. U odnosu na druge vrste, prelomljeni šešir je gust i mesnat. Na vrhu je mat, bogato prekriven pukotinama različitih veličina. Šešir raste promjera do 10 cm.
U odraslih, pulpa ima sluznicu, koja nije baš pogodna za pripremu salata.
Crveno meso, manje često bijelo. Stopala u gljivama imaju cilindrični oblik. Karakterizira ga koža žućkaste nijanse, crvenkasta je. U instanci odraslih može doći do 6 cm i promjera oko 2 cm.
Mochovik je gljiva karakterizirana u boji pulperom pri pritiskom. U početku postaje plava, ali nakon isteka nekoliko minuta mesto crvenilo.
Ova vrsta je pogodna za slanje, očuvanje, pečeno. Takođe, prelomljeni Mokhovik se osuši i dodaje.
Opis pojave smeđe Mokhovka
Brown izgled Mochovik često nazivaju poljskom gljivom. Ima smeđi šešir koji stječe oblik jastuka. Prečnika doseže 20 cm. Dno šešira je bjelkasto. Kada se pritisne, pojavljuje se plavkasto ili smeđe tack.
Noga u obliku cilindra, debela. Dužina raste do 14 cm, a promjera - 4 cm. Kada se pritisne, također mijenja boju u plavu. Pulpa je prilično gusta. U svježim gljivama ima ugodan miris voća ili gljiva.
Poljske gljive su najpopularnije. Oni se takođe osuše, prženi, marinirani, smrznuti. Koristite i smeđe mosiku u sirovom obliku.
Sakupljajte gljive u četinjačima, manje često u miješanim šumama. Raste od jula do novembra. Sve ovisi o regiji.
Mohovik Crvena karakteristika
Ništa manje popularan izgled koji je lako saznati na zasićenoj crvenoj kapici. Preferira limupusnu lisicu, i tačnije, parcele su prekrivene mahovinom i travom.
Budući da se crveni mokhovik brzo potamni, preporučuje se kuhati odmah nakon rezanja.
Šešir mali. U gljivama za odrasle, ne prelazi 8 cm promjera. Hemenogena žućkaste nijanse, sa najoznačajnim štampom, on blista. Noga ima cilindrični oblik. Njegova visina doseže 10 cm. Prečnika oko 1 cm. Glavni dio je žut, ali bliži bazi koja postaje crveno-ružičasta.
Što se tiče pulpe, prilično je gust sa žućkastom čipom. Uzgajati takve mokhoviki od avgusta do septembra. U sirovom obliku odiše ugodnom aromom, što će u procesu kuhanja nestati.
U usporedbi s drugim vrstama, Mochovik Crveno se ne preporučuje da se osuši, zamrzava. To je zbog činjenice da se pulpa brzo potamni i praznine gube izgled trgovine. Takve su gljive čvrste, konzervirane i pržene.
Razlikovne karakteristike žuto-smeđeg mokhovika
Naučnici koji su se bavili studijom žuto-smeđim mokhovikovom tvrde da se ova vrsta mora pripisati klanu. To je zbog činjenice da je struktura gljiva vrlo slična masoni, iako ga uopšte ne podseća.
Šešir ima smeđe-žutu nijansu, savijeni ivice. Njegova veličina je oko 144 mm. U odraslih primjerka, ona mijenja svoju boju na svijetlo skrivenu. Koža je vrlo teško odvojiti od pulpe. Kada pritisnete ostaje zasićeno plavo mesto.
Noga ima dugu, cilindričnu gljivu. Raste i do 90 cm. Debljina nogu je oko 3,5 cm, limunska nijansa. Što se tiče pulpe, tada je žuto-smeđa Mokhovka gusta i dovoljno čvrsta. Zbirka gljiva obavlja se u periodu od jula do oktobra.
Green Mokovik
Najprepoznatljivija vrsta gljiva. Ovaj Mokhovik se odlikuje bogatim smeđim šeširom, koji promjer može prelaziti 10 cm. Noga ima cilindričnu, zelenu hladovinu. Bliži se bazi koja se proširuje. Visina gljiva raste do 9 cm. Debljina nogu ne prelazi 3 cm.
Zeleni izgled Mossika nije pogodan za sušenje, jer je s dugoročnim skladištenjem radnog dijela sposoban za mrak.
Pulpa zelenog Mossika odlikuje se gustoćom i elastičnošću, što je vrlo voljeno gljivama. Sa rezom, mijenja se hlad u plavu. Green Mokhovik raste u blizini puteva, na poljima. Možete ga vidjeti i u šumama. Gljive se pojavljuju iz drugog dijela maja do kraja oktobra.
Kako razlikovati opasne mokhoviki od jestivih
Parovi imaju neugodan ukus. U siru i osušenom obliku postoje gorčine u njima, što ne ne nestaje uvijek čak ni tokom toplotnog tretmana.
Dvostruki Mochovikov:
- Kesten. Cap smeđa i crvena hladovina. Snježno bijelo meso, ne mijenja njegovu boju. To je ova gljiva koja se često zbunjuje s poljskom gljivom.
- Blike. Raste tako mokhovik od juna do oktobra. Kapa na ivicama blago je valovita. Sadrži ružičastu tečnost, koja daje gorki ukus. Žučna gljiva nikada ne oštećuju insekti.
- . Lagana smeđa Hue Hat, konveks. Meso je lagano sa žućkastom nijansom. Na rezu, takva gljiva mijenja boju crvenom.
Poznavanje svih karakteristika mokhovik gljiva, možete pružiti sva svoja sedam korisnih i ukusnih gredica. Glavna stvar nije zbuniti lažne i jestive uzorke, u protivnom će jela biti razmažena.
Prikupljamo gljive na močvaru - Video
Jaka mossikova gljiva je često zbunjena s Borovikom, rođak porodice umiruju, mlade - sa stabberry, a zatim sakupljaju lažnu mokhoviki umjesto njega, ali postoji značajna razlika u jestivi gljivi, a ti je potrebna znati o tome za miran lov.
Mochovik je našao svoje ime za prevladavajuće stanište u MKHA - u šumama umjerenih geografskih geografskih geoteza, na padinama ambicije, u Tundra, u alpskoj zoni, čak i na panjevima i deblama drveća pala je od vjetra. Nalazi se i pod četinjačem, a pod listopadnim stijenama, formirajući Mikurizu sa božićnim drvvom, borom, hrastom, vapnom, bubom, kestenom europskom.
Među gljivama, Mokhovik se smatra sigurnim gljivama: pripadnost cebularu, praktično nije opasan za zdravlje ljudi, eliminira mogućnost prihvaćanja za neku otrovnu gljivu ploča.
Karakteristične karakteristike Mokhovikova
Mokhovik ima lako prepoznatljiv šešir: u mladim gljivama - zaobljenim, sa laganom zlatnom čokoladnom nijansom i nježnom narančastom cevastom slojem; Više uzoraka za odrasle - jastučna ili ravna, cherry-smeđa, sa zelenkasto-smeđom ili žutim hymenoformom. Na dodir, površina šešira je ugodna i baršunasta, dešava se prelomljen, u vlažnom vremenu - ljepljivim. Noga je glatka ili blago naborana, bez prstenova i prekrivača. Za one gljive koje rastu u suhom MCU-u, izdužene, rastući među sočnim zelenim zavjesama - kratkim i gustom.
Na mjestu pritiska na bilo koji dio gljivice ili na rez, Mokhovka se pojavljuje karakteristična formacija koja ga razlikuje od mnogih drugih gljivica.
Vrste Mokhovikov
U rodu Mokhovik (Xerocomus) postoji 18 vrsta, od kojih se nalaze samo sedam na prostranstvu Rusije.
Poljska gljiva (X. Badius)
Fotografija poljske gljive
Čuću odličnu jestivu gljivu, jednu od ukusnih u Evropi. Ima prilično veliku veličinu: smeđa šešir doseže krug ponekad 12-15 cm, a noga se diže za 10-13 cm. Meso ima mesnicu, sa ugodnim mirisom, bjelkastom ili malo sa kremastom Žuta nijansa. Tubularni sloj zlatne, kasnije - maslina žućkaste boje, sporovi svijetlosmeđe. Rusija češće raste u četinarskim šumama na pješčanim tlima, nalaze se u europskom dijelu, na sjevernom kavkazu, u Sibiru i otoku Kunashir.
Dobre jestive gljive se smatraju: mokhovik Red, mokhovik Green i mochovik Motley ili prelomljeni.
Mochovik Red (X. Rubellus)
FOTO MOKHOVIK CRVENI
Gljive srednje veličine sa bogatim crvenim šeširom do 8 cm u krugu, baršunasti se osjećao na dodir. Towering je u redu, debljine do 1 cm, visine oko 10 cm, u bazi s ružičastim nijansom lososa. Tubularni sloj primljeni, smeđi smeđi sporovi. Prikupite pogled samo u listopadnim šumama, češće u kratkim zemljama Europe, dalekog istoka, nalazi se gljiva i u sjevernoj Africi, ali ne zovu se svuda.
Mochovik Green (X. subtomentosus)
FOTO MOKHOVIK GREEN
Gljiva sa maslinivom dronom ili sivom rukom promjera do 10 cm u promjeru i cilindričnu, blago suzinu knjigu, glatka noga s debljinom do 2 cm i visine od 4 do 10 cm, bijelo meso i a žućkast hymenoform. Raste kroz cijelu, i listopadne, a u četinarskim šumama nalazi se čak i na mračnosti. Područje distribucije je opsežno.
Mokhovik Motley ili prelomljen (X. Chrysenteron)
Gljiva sa karakterističnom rešetkom pukotina na malom (promjeru 3-7 cm) sa šeširom, koji se odlikuju različitim nijansama: Burgundija-trešnja, Olivovo-čokolada, terakota-crvena, ohwer-siva. Na nozi koja raste do 10 cm, promatrali su neobičan oblik u obliku mace. Na dnu nogu je crvenkasto s jedva uočljivim sivkasto-vlaknastim pojasevima. HimenoOFOR koenik, kremasta žuta ili lagana maslina boja, spore su žuto-smeđe. Česte je svugdje: u četinari i miješanim šumama na labavoj kiselinom tla širom Europe i europskog dijela Rusije, na Dalekom Istoku i Severnom Kavkazu.
Uvjetno jestive vrste Mochovikov uključuju:
- topposporp (X. truncatus),
- kesten (X. Spadiceus),
- u prahu (X. pulveruletus),
- woody (X. lignicola),
- polupl (X. Hemichrysus).
Period i pravila
Mochove gljive su masovno voće od jula do septembra inkluzivne, međutim, svaki pogled ima vlastite datume za početak i kraj sazrijevanja. Stoga se prva prelomljena Mochovka pojavljuju u posljednjem desetljeću juna, a pojedinačni uzorci nalaze se krajem septembra, iako su ih prikupili samo u velikim količinama iz druge polovine avgusta i do desetine prvog mjeseca jeseni.
Period prikupljanja poljska gljivica - Od juna do novembra često se susreće kada se preostale cevaste gljive više ne nalaze.
Na teritoriji Rusije sakupljaju od maja do oktobra i crvena Ne odlikuje se obilnom plodom i padne u korpu gljiva uz put s drugim Mokhovikijem u kolovozu i septembru.
Prikupljanje Mokhovikija, pažljivo nadgledati izgled plave na rezu ili kada se pritisne na tijelo gljivice - glavni znak njegove jestivosti.
Lažni mokhoviki i njihove fotografije
Mochovka šeširi na daljinu podsećaju na otrovnu gljive gljive Pantherina (Amanita Panthernina). Potrebno je pažljivo razmotriti njihov suprotni smjer - Mokhovka je cijev, toastička, lamelara, a izvan površine otrovne kape gljiva razlikuje se malim bijelim pahuljicama koje se lako raspadaju.
Na Mokhoviku je crveno poput otrovne peper gljive (Chalciporus piperatus) s trešnjem-crvenkastom nijansom nogu i cevastog sloja. Na rezu i šeširu, a noga je ružičasta za razliku od mochoviki plave boje.
Budni gljive (Tylopilus Felleus)
Češće se zbunjuje sa mladim Borovikijem i Stabberovakovom, nego kod Mokhovikija, ali vjerovatno je da se ulazak u kompaniju Mochoviki još uvijek dostupan. Iako biljna gljiva i ne otrovna, njen gorki ukus koji se pojavljuje tijekom toplotnog tretmana, pokvarit će bilo kakvo gljivično jelo.
Mochovka Mochovka takođe postoji nepodnošljiva dvostruka - kestena, ili kesten hipodorus (Gyroporus Castaneus) sa istim smeđem poklopcem, koji mijenja nijanse u procesu zrenja i u suvom vremenu prekrivena je plitkim pukotinama. Karakterizira ga šuplje donesene noge, ne mijenja boju na rez, što ne možete reći o njegovom rođaku gyporus sjaj (G. cijaneza), manje sličan Mokhoviku zbog sivkasto smeđeg ili smeđe-žute šešira. Obje gljive su nejestive i vrlo gorke u posuđem.
Korisna svojstva i kontraindikacije
U svom sastavu, gljive sadrže mnogo zdravih tvari: enzimi koji doprinose probavi; Prirodni šećeri zbog kojih se suđe smatraju malo kalorijom i pogodne su za prehrambenu hranu; Vitamini PP, D i B; Mikroelementi, među kojima molibden i kalcijum, u kojem se u sadržaju Mochoviki zauzima vodeću poziciju među gljivama.
Štetno za zdravstvene efekte Mochovika se ne proizvodi. Većina gljiva shvaćena je želucem kao teška hrana, pa se ljudi sa hroničnim bolestima jetre i gastrointestinalnog trakta savetuju da se suzdrže od upotrebe jela gljiva u velikim količinama u velikim količinama. Međutim, masica ne stvaraju tako izraženu gravitacijsku učinku za stomak, kao i druge gljive. Ipak, ne biste ih trebali ponuditi u 3 godine i, naravno, pate od alergija u gljive.
Recepte posuđe za kuhanje
Nakon "mirnog lova", pojavljuje se gljiva-novak "kat": Kako kuhati mochoviki apetiziranje, uprkos njihovim osrednjim kvalitetima proglašenim u svim kulinarskim imenicama?
Glavna stvar, sjetite se važne stvari - od interakcije sa zrakom Mochoviki-a odmah počnite potamniti, tako svježe pročišćene gljive, odmah uronjene u vodu, dodajući 2 g limunske kiseline u nju i kašičicu od 1 litara.
U fiziološkom i kiselom obliku gljive - odlične milijarde za zimu, ali su izuzetno rijetke u tijestu - zbog iste karakteristike potamnjenja. Kape, a noge se koriste za pripremu posuđa iz Mokhovikija. Mochoviki nije nužno prokuhani ispred pečenja ili dodavanja juha, a poljska gljiva se pojede u hranu i sirov kao glavni fokus salata. Nevjerovatno je ukusna "fenomenalna" salata, iako je Mokhoviki ipak mariniran za njega.
Salata s poljskom gljivama
Osnovni sastojci:
- gljive - 0,5 l jar,
- rastopljena rutina - 100 g,
- kuhani krompir - 5-6 komada,
- marinirani krastavac - 2-3 komada,
- majonez za punjenje goriva,
- zeleni po ukusu.
Iskusni kuhari savjetuju salatu od krastavca za ovo, koristite marinirani o limuniskoj kiselini, a ne na sirćetu. Svi kompozitni dijelovi jela su zdrobljeni, miješani i pobjeći majonezom, dodaju zelenilo po vlastitom nahođenju.
Mochoviki za ovu salatu, a za mnoga druga jela ubrana zimi na sljedeći način:
Mochoviki Marinovaya
Gljive su temeljito čiste i oprane, sortirane su oštećene i prevelike, ostavljajući bez kapice od ne više od 5-6 cm u krugu.
Oni su presavijeni u lonci, izlivaju se vodom i dovode do ključanja, a zatim prokuhajte 10-15 minuta na slabij topljici i spajajte sadržaj na COLANDER-u. Oni daju stav vode, a u ovom trenutku pripremaju marinadu. Na 1 litru vode dodaje se 1 kašika soli i šećera, 2 male laurelove listove, nekoliko komada češnjaka i vrlo malo karanfila. Nakon ključanja, povucite 1 kašiku. Kašika sirćeta i šok gljiva u loncu. On je u marinadi 5 minuta, a zatim razgradio u sterilizirane staklene posude kako bi tečnost prekrivala sav sadržaj i valja.
Ukusno iz Mokhovikova su takođe supe, pirjane ili pržene pričvršćene posuđe, a moći će se kvalificirati za rafinirano kulinarsko remek-djelo pečeno u pavlaku.
Mokhovik - gljiva, koja pripada Odjelu Basidiomicete, klasu agarikommiceta, redoslijedom potplata, obitelji vijka (Boletaceae). Ranije su se svi odnosi na rod Mokhovik (Xerocomus), ali tada su neki od njih pripisani drugim rođenim: Borovetus (Boletus), pseudoboletus (pseudoboletus), Xerokomellus, hortiboletus. Mochoviki često raste među mahovima, odavde i njihovo ime dogodilo se.
Mokhovik - fotografija i opis. Kako izgleda gljiva?
Šešir
Voće mokovikov sastoji se od šešira i nogu. Oblik šešira u mladoj mohovka konveksnoj ili polukružnom, ivice ravno. S vremenom postaje jastuk. Prečnik poklopca varira od 4 do 20 cm. Površina se može osjetiti, baršunast, gola, ljepljiva i vlažna, posebno u sirovoj vremenu ili prekrivena vagama koja se pojavljuju od pucanja u suhom vremenu.
Boja površine šešira u Mokhovikovu više je ili više raznolika: to su različite varijacije žute (maslinasto žute, zakletve žute boje, tamno žute boje, sa limunske nijanse), crvenkastosmeđe ili crvene-smeđe tonove, kao kao i tamnije (smeđa smeđa, smeđa). Koža iz pulpe gotovo se ne razdvaja.
Noga
Cilindrični trese noge. Mogu se zakriviti, zadebljati se u sredini ili ispod, a ponekad, naprotiv, knjiga postaje tanja. Površina nogu može biti glatka, mrežaste, blago rebraste, ovisno o vrsti gljiva. Površina boja obično je svjetlija od šešira.
Meso
Meso gljiva, uglavnom ima žućkastu boju. Unutar noge pulpa je gusta ili sa valiformnom sredinom.
Izrazita karakteristika Mokhovikova je da se prilikom propadanja ili rezanja, pulpa mijenja boju: svjetla gljiva, zelena, pa čak i crna. Foto: Dave W, CC BY-SA 3.0
Hymenoform
Gimenoform Mochoviki cevaular. Cijevi dosegnu 2 cm i imaju žuto-zelenkaste, sumporno-žutu, žuto-zelenu, žuto-smeđe. Ušće cijevi (pore) u različitim vrstama Mokhovikova su različite. Mogu biti veliki, srednji i mali. Oblik njih je također drugačiji: ugaoni, fasetirani, zaobljeni. Kada pritisnete tuvasti sloj zatamnite.
Spore prah
Spore prah ima tamnu maslinu ili smeđe boje.
Mesnato, konveksna oblika, promjera 5-10 cm. Ponekad je ravan. Površina šešira je vruće žute, smeđe boje, s malim, tankim, kasnije nestajanje, vlaknaste vage. Obično suho, na vlažnom vremenu je sluznica. Površina cevastog sloja prvo dim žute ili prljave žute, s vremenom postaje duvan-drožan. Pore \u200b\u200bsu u redu, zaobljeni. Noga žuto-smeđe ulje nije baš velika: 5-8 cm sa visinom i debljinom 1-2 cm. Noge u boji su žućkasto ili utopljene, obično se utapa u MCU i nije baš vidljivo. Gusta pulpa na pauzi lagano svjetla.
Žute-smeđe muhe rastu u borovim šumama na tresetnom pijesku ili pješčanim tlima. Ove jestive gljive su vrlo prinose. Rijetko utječu na ličinke insekata. Voće su od avgusta do oktobra. U hrani su ih konzumiraju svježe pripremljeni, osušeni ili marinirani.
False Mokhoviki, opis i fotografije. Kako razlikovati od jestive?
Među pravim Mochovikovom ne postoje gljive koje se mogu otrovati, ali oni ih još uvijek mogu zbuniti s drugim nejestivim ili otrovnim gljivama: na primjer, peper gljiva ili gljiva. Zbog toga je vrlo važno znati znakove za koje možete razlikovati lažne mokhoviki od jestivih. Ispod je opis gljiva sličnih Mokhovikovom.
- isti Ulje ulje) ( Chalciporus piperatus.)
Ima kapu s promjerom do 7 cm i nogu s visinom do 8 cm. Boja šešira varira od svijetlo smeđe boje, žuto-smeđeg i narančastog rušenja. Meso je žuto u nozi, svjetlije u šeširu. Kad se reže, pulpa pozira. Okus gljive paprike je začinjen, pali. Gljiva se smatra nepodnošljivom, iako u kuhinjama nekih zemalja, prah iz ovog "lažnog Mochovika" dodaje se u posuđe da im pruži oštrinu.
- Žučna gljiva ( Tylopilus Felleus.)
Gljiva zvana "Mokhovik" relativna je gljiva za bume i pripada porodici čađe. Naziv roda zbog činjenice da su njegovi predstavnici simbioza gljiva i mahovine. Mokhovik se naseljava na mjestima obilnog mahovine, obično u mješovitim i crnogoričnim šumama, ponekad u listopadno. Može se naći u Tundra, alpskoj zoni, u ravobožama i na starim drvećem i konopkom. Sezona izgleda gljivice nastavlja se od početka ljetnog razdoblja do kraja jesenjih mjeseci. Sada je poznato oko osamnaest vrsta Mokhovikova.
Opis tipa
Razlikovna karakteristika Mokhovika je baršunasta i suha šešir sjaj na reznom sceni. U mladoj dobi šešir ima oblik hemisfere, ali s vremenom stiče oblik jastuka glatkim prazninama. Kape za prigode ovisi o raznolikosti: Vari se od svijetlo zlatnog i smeđeg cvijeća do svijetlih crvenih i trešanih nijansi. Površina šešira može imati pukotine ili biti glatka i stekla ljepljivost u kišnom kišnom vremenu (sve ovisi o raznolikosti: pukotine karakteriše lomljeni mossik i glatka površina šešira - poljska gljiva).
Tubularni dio šešira u mladim gljivama ima narančasto-zlatnu hladovinu, u odraslim Mokhovikovim, stica smeđe-zelenu ili maslinu. Ako je pritisnete, obojeno je u plavoj boji. Na nogama, nemoguće je otkriti ni rešetku ni prstenove ili ljestvice. Umjesto reza i po pritisku noge svijetli, poput šešira.
Mochovik Yellow-Brown: Opis (video)
Sorte
Najpopularnije i ukusnije sorte Mokhovike: crvene, zelene, prelomljene poglede i poljski mohovik, koji se mogu koristiti sirove.
Među ljudima se poljska sorta naziva naslovi "Mokhovik Brown" i "Kesten gljivica". Njegov glatki šešir nosi kestensku hladovinu. U odraslih primjeraka počne blistati i postaje ljepilo u kišnom vremenu. Šešir doseže petnaest centimetara u veličini, noga mohovičkog poljskog raste do dvanaest centimetara u visini.
Poljska sorta češća je u crnogoričnim zemljama, sezona rasta ove gljive spada za razdoblje od juna do novembra.
Green Mokovik Vanjski sličan poljskoj sorti, međutim, poklopac zastaklje je smeđa, zelena sjenica. Noge u obje gore opisane vrste uzimaju oblik cilindra, često savijaju i imaju malu zadebljanje u gornjem ili donjem dijelu. Slikani su u jarki smeđim i smeđim nijansama, usred najsjajnijeg.
Red Mokhovik Karakterizira ga zasićeni crveni ili grimizni šešir na baršunastoj strukturi. Boja kape za odrasle gljive približava se smeđoj hladovini. Crvena masica raste u listopadnim slijetanjem i sadnjama.
Crveni Mochovik i Mokhovik lomljeni imaju manje dimenzije za razliku od poljske i zelene rodbine: promjer šešira nije više od deset centimetara, a visina nogu također ne prelazi indikator od deset centimetara. Noge obje sorte imaju ružičastu ili crvenkastu nijansu u bazi, koja u području šešira teče u svijetlu žutu boju.
Mokhovik Fed Naučite lako. Mesnato kapu gljiva sa suhim mat površinom oslikana je u tamnu crvenu boju i izgleda kao školjka sa setom pukotina i mrežnim uzorkom zasićene ružičaste boje. Na mjestu odbitka gljiva u području baze noge i ispod kože kapu, otkriva se traka ružičaste ili crveno-ljubičaste boje boje. Celuloz prelomljene gljive ima bijelo-žućkastu boju. Na mjestu pauze, stiče plavo, što se zatim transformiše u crveno. U jesenjim mjesecima možete upoznati predstavnika Mokhovika očaran bez pukotina na šeširu. Ljeti su pukotine uvijek prisutne.
Kako razlikovati pravu gljivu iz Mokhovik FALSE
Mokhovik False se ne odnosi na broj otrovnih gljivica, ali ima neupadljiv ukus. Iz tog razloga, gljive su ga zaobilazili svojim pažnjom. Primjer prilično male veličine (obično se ne događa više od pet centimetara). Takođe, lažna Mokhovka nema aromu i ukus. False Mokhovik iz sadašnjosti mogu se razlikovati, obraćajući pažnju na mjesto njegovog rasta: lažne gljive rastu iz gljiva lažnih, a ova se značajka odnosi na samo lažne močve. Lokacija kriške lažnih primjeraka ne stiče plavu hladovinu. Ne sagledajte se sa košarom sa lažnim Mokhovikom.
Gde i prikupljanje mokhovikija (video)
Opcije pripreme
Svi dijelovi gljivice su jestivi. Prije kuhanja, Mokhovik se tretira, uklanjajući obojenu ljuštenje. Mokhovik se priprema pomoću velikog broja načina: Prže se kiselom pavlakom i uljem, mariniranim, pripremite se za par i kuhajte s njima ukusne supe.
Popularno je kod domaćina vruće soli. Mochoviki zalijevana kipuća voda za spremanje boje i kuhane u kuhanju slanici pomoću emajlirane posude.
Mochoviki se može osušiti. Neke kože gljiva objesite gljive nadubljene na suvom mestu sa ventilacijom ili na otvorenom. Neke hostese više vole sušenje u rerni ili iznad radne peći.
Potražemo vašu pažnju nekoliko recepata jela iz Mochovikova.
Juha od gljiva gljiva
Juha s Mokhovikimu prokuha oko pola sata. Za kuhanje koristite vodenu ili mesnu juhu. Za početak postupka i pripremiti gljive, sječenje nogu i pranje. Zatim tri stotine grama gljive, jedna sijalica, zelenila, tri krumpira i zeleni luk.
U zasebnom spremniku se izlivaju dvije litre vode ili juha, a zatim postavljene na peći. Na biljnom ulju je prženo osam minuta gljiva. Tada se luk dodaju i pripremaju još četiri minute. Sadržaj tave za prženje spušta se u kipuću buvu ili vodu, čvrsto, dva kašike biserne žitarice dodaju se i pripremaju se deset minuta (vatra - srednja). U sljedećoj fazi krompir dodaje i kuhana supa petnaest minuta. Zaključno, zelenilo dodaju i daju supu u zatvorenom poklopcu sedam minuta. Posluženo jelo sa pavlakom.
Treperi sa puretinom i mahovinom
Za početak Turske, juha je ključala, onda se juh gljiva priprema odvojeno. Obrasci se postavljaju kuhano meso, gljive i zelenilo. U narednoj fazi, Gelatin je natopljen, koji se zatim postavlja u gljive juhu. Juha se zagrijava do tačke ključanja, sol, biber. Dekocija je oblikovana i prolazi kroz gazu. Konačno, obrazac se izliva rezultirajuća juhom i postavlja se u hladnjak za izlijevanje.
Mochovik pečen: recept (video)
Unatoč činjenici da Mokhoviki ne pripadaju ispuštanju vrijednih gljiva, od kojih možete kuhati ukusna jela. Ako gljivice s najboljim karakteristikama u šumi nije pronađen, ne biste trebali lišiti Mokhovik.
Galerija: Mochovik gljiva (25 fotografija)
Mnoge vrste cevastih gljivica koje pripadaju porodici Soots korisne su za osobu i ugodni ukus. Murv Mokhovik (vidi fotografiju) - sljedeći dokaz za to. Ovo je aromatična, jestiva i ukusna gljiva, koja je u prirodi zastupljena nekoliko sorti i raširena je na euroazijskom kontinentu.
Mokhovik se odnosi na drugu kategoriju gljiva koje se mogu jesti. Sadrži mnoge korisne tvari. Prednost je što se ovaj koristan proizvod može koristiti ne samo u sezoni, već tokom cijele godine ako pravilno radite radni komad. Razmotrite opis terena rasta, kao i mjere opreza i korisne svojstva gljivice.
Murv Mokhovik Opis.
Mochove gljive, kao što je gore spomenuto su predstavnici porodice čađe. Ova gljiva predstavlja različite vrste koje mogu imati značajne razlike u svom izgledu, ukusu. Pored jestivog Mokhovikova, u prirodi postoje i takvi koji nisu samo toksični, ali čak i smrtonosni!
Iz tog razloga je potrebno pažljivo ispitati sve informacije o jestivim vrstama i znati glavne razlike kako ne bi se ne zbunili opasnu gljivu s korisnim. Razmislite kakve se vrste mokhovikova mogu jesti bez straha od zdravlja i onoga što izgledaju.
- Green Mokhovik.
Jestivi Mokhovik, koji ulazi u drugu kategoriju, malo je gore od kvalitete ukusa i hranjive vrijednosti od poljske gljive. Aromatičan, sa odličnim ukusom, pogodnim za slanje i sušenje. Narodno ime zelenog Mokhovika je gljiva koza. Uobičajeno je širom svijeta, čak i u Australiji.
Kape gljiva imaju oblik polu oblika, cevasti sloj žute hladovine, a koža je od svijetlosmeđe boje, do zasićene smeđe nijanse, suha. Prečnik kapica od 7 do 15 cm. Noge svjetlosne kreme ili svijetlo žute, mesnate, bez praznina iznutra. Pulpa u rezanoj svijetloj žuti, odiše ugodnom aromom svježeg voća, može promijeniti boju - prvo na svijetlosmeđoj boji, a onda će sigurno zasjati.
- Prelomljeni mokhovik.
Kao i prethodna gljiva, uključena je u obitelj umirenu, razlikuje se od svih ostalih vrsta toliko da je nemoguće zbuniti. Stopala gljive raste što više do 12 cm, baza je ružičasto-smeđa, bliže šeširu - uljepšavaju se.
Šeširi što više raste promjera do 13-15 cm, prekrivene suhom, napuklenom kožom sive smeđe ili smeđe nijanse. Tubularni sloj žute, uzred srednje veličine. Flota na lokaciji izreza odišeći aromu voća, odlikuje se slatkim ukusom, vrlo brzo plavim, oksidirajući u zraku.
- Mochovik Crvena.
Može postojati i druga imena koja se razlikuju ovisno o području. Red Mokhovik se često naziva crveno, crveni borove. Gljiva se sastaje krajnje rijetko i zbog njegove svijetle boje još manje često koriste gljive. Ali, potpuno uzalud - Red Mokhovik ima dobar ukus, tanki miris i apsolutno je jestiv.
Šeširi su mali, maksimalno 10-12 cm promjera, prekriven glatkom kožom crvenkaste nijanse, što može biti malo blijeđenje. Šeširi su ravni ili polu-slični, ovisno o dobi gljiva. Noge gljive su također crvene, baza je malo tamnija, imaju oblik cilindra, ali malo se proširuju bliže bazi. Cevasta sloj, kao i svi Mokhovikov, žuta, a pulpa u prerezu ugodne krem \u200b\u200bhladovine, ali brzo oksidira i postaje lilac-plavkast.
- Mochovik u prahu.
Njegovo ime je primljeno na štetu posebne mat teksture kože na šeširu. Malo je baršunasto i suho, zbog kojeg se stvara efekt raspršivanja. Ova vrsta odnosi se na treću kategoriju jestivih gljiva. Maksimalni prečnik poklopca je oko 12 cm, boja kože - iz sivog smeđeg do smeđe boje.
Noga je do 11 cm, cilindrična i zastupljena, promjera do 3-3,5 cm. Stopala gljivice su malo svjetlije, s smeđernim rijetkim mrljama u bazi. Cevasti sloj, kao i sve prethodne - žućkaste nijanse. U kontekstu, meso je bijelo žuto, brzo oksidirajuće i tokom vremena steknu plavo-crno, gotovo niti.
- Mochovik Velvet.
Ima polu oblikovan šešir koji se prejira u obliku od 5-6 do 12 cm. Šešir je mesnati, sa žutim cevastim slojem, natkrivenim vrhom sa baršunastom kožom od svijetlosmeđe u sivoj boji. Noga je žuta, ponekad s smeđe mrlje, maženjem ili cilindričnim oblikom. Gljiva rezana je vrlo brzo oksidirana, meso žutog sa slatkom aromom.
Gdje i kada tražiti Mokhoviki?
Većina Mochovikov - kasne gljive, ali čak i u ranom vršnom fruliju počinje u kolovozu i završava početkom oktobra. Mochoviki raste u gotovo svim listopadnim šumama, a ponekad i u Pinemasu, preferiraju solarni, osvetljeni čisti ili su locirani kolonije uz staze.
Mochoviki, kao i druge vrste gljivica, trebaju vlagu za puni rast i plodno, tako da je potrebno potražiti 2-3 dana nakon kiše.
Mjere upozorenja.
Problem mnogih sorti Mohovikova je da oni vrlo brzo utječu na crvi, a takve kopije više nisu pogodne za jelo. Pored toga, u šumi se možete sastati sa opasnim parovima ovih gljiva, koji su slični nekim parametrima izgleda, ali njihovo meso se sakriva u sebi najopasnijim otrovima i toksinima.
Da biste dobili korist upotrebe gljiva, morate ga pravilno skuvati. Prvo, gljiva bi trebala biti pripremljena gotovo odmah nakon rezanja - nakon oksidacije, gubi dio hranljivih sastojaka. Drugo, preporučuje se izlagati to termičkoj obradi, barem 20 minuta.
Čak i za gredice preporučuje se korištenje metode vrućeg lososa. Flywheel je koristan dijabetičarima, ljudima s žučnim i vegetarijanskim stagnacijom. Zbog sadržaja teško probavljivih komponenti, gljivica se ne preporučuje za trudnicu i malu djecu.
Mokhovik je jedna od najličijih gljiva jestivih gljiva. To je obilno voće u sezoni, aromata i dobro je okusiti, ali kada se kolekcija ne može zaboraviti na sigurnosna pravila!
Fotografija zamašnjaka gljiva.
