Kukuruzna kaša za mršavljenje je jeftin i prijatan način da prilagodite svoje tijelo za kratko vrijeme. Posebno je relevantan za one koji vole slatka, kremasta jela, jer upravo takav proizvod moraju da jedu.

Kukuruzna kaša: korisna svojstva

Kukuruzna krupica je bogata širokim spektrom esencijalnih supstanci, uključujući vitamine A, B, E, PP i minerale kao što su silicijum, gvožđe i drugi. Osim toga, kaša je izvor vlakana i korisnih aminokiselina - lizina, triptofana.

Kukuruzna kaša se veoma dobro apsorbuje, ne izaziva alergije i nema kontraindikacija za upotrebu, zbog čega je kukuruzna kaša korisna i za odrasle i za decu.

Njegov prekrasan sastav omogućava vam da savršeno utječete na funkcioniranje želuca i crijeva, omogućavajući vam da ih očistite iznutra, kao i normalizirate probavne funkcije i eliminišete procese propadanja u crijevima. Kao rezultat takvog čišćenja, obnavljate svoj metabolizam i efikasno gubite višak kilograma.

Osim toga, kukuruzna krupica pomaže u uklanjanju masnoća, toksičnih tvari i toksina iz ljudskog tijela, zbog čega ćete ne samo izgubiti težinu, već i poboljšati svoje zdravlje općenito.

kalorija kukuruzne kaše

Kukuruzna krupica je visokokalorična: 337 kalorija na 100 grama. Međutim, kada ga prokuvate, nabubri 4 puta. Dakle, kaša na vodi ima 67 kcal, a na mlijeku 2,5% - već 109. Ako uzmete vodu i mlijeko na pola, brojka će biti oko 88 kcal. Naravno, mliječna opcija nije prikladna za mršavljenje.

Kukuruzna kaša za mršavljenje

Da biste smršali na ovaj način, potrebno je da sebi organizujete mini dijetu i 3 dana za redom jedete porciju kaše tri do četiri puta dnevno. Osim toga, potrebno je uzimati vitamine i piti 2 litre vode dnevno. Tako ćete očistiti svoj organizam i biti spremni za dalje mršavljenje.

Kuvanje kukuruzne kaše

Kuhanje kukuruzne kaše na vodi je problematično, s vremena na vrijeme može izgorjeti. S tim u vezi, pre kuvanja se preporučuje da se griz kalciniše u tiganju bez ulja, ili da se prelije vrelom vodom i ostavi par sati.

Razmotrite popularni recept za kukuruznu kašu sa mlijekom. Za jednu čašu žitarica, prethodno namočenih ili kalciniranih, potrebno je uzeti 2 čaše mlijeka i dvije čaše vode (odnosno u omjeru 1: 4). Možete napraviti kašu u potpunosti sa mlijekom - ali tada je bolje odabrati obranu ili 1,5%. Žitarice umočite u kipuće mlijeko, stavite na srednju ili slabu vatru i kuhajte oko sat vremena, povremeno miješajući drvenom lopaticom.

Kukuruz je poznat po svojoj svestranosti. Voli se u kuvanom i konzervisanom obliku, dodaje se u salate, od njega se prave pahuljice, a kukuruzna krupica se koristi u pečenju hleba, tortilja, lepinja, kolačića, dodaje se u tepsije i njome se pune pite. Ali posebno mjesto među ovim jelima od kukuruza zauzima kukuruzna kaša, čija su korisna svojstva i šteta poznata još od vremena Asteka i Maja.

Ova kaša je popularna u celom svetu, dok se u Rusiji ne nalazi često na trpezi. Kukuruzna kaša se iz nekog razloga nije „ukorijenila“ kod nas, iako u trgovinama ne nedostaje ove žitarice. A obilje korisnih svojstava, u kojima je kukuruzna kaša bolja od jela od pšenice ili raži, kao i minimalni sadržaj kalorija i pozitivan učinak na figuru, samo povećavaju nerazumijevanje zašto ne volimo kukuruznu kašu?

Možda je kriva nedostatak svijesti javnosti o ovom nevjerovatnom proizvodu. Stoga ćemo sada govoriti o sastavu, prednostima i opasnostima kukuruzne kaše.

U sirovom obliku, kalorijski sadržaj kukuruzne krupice je prilično visok - 326 kcal na 100 g proizvoda. Ako ga prokuhate u vodi, tada će kalorijski sadržaj 100 g dobivene kaše biti samo 78 kcal, u mlijeku bez maslaca - 120 kcal.

Ali kalorijski sadržaj kukuruznih pahuljica je visok - čak 365 kalorija na 100 g proizvoda.

Energetska vrijednost 100 g kukuruzne kaše je:

• 8,3 g proteina
• 1,3 g masti
• 71 g ugljenih hidrata
• 5 g vlakana

Kakav je sastav kukuruzne kaše?

Vrijednost kukuruzne krupice nije samo u najprijatnijem okusu, već iu njegovom biohemijskom sastavu, zahvaljujući čemu je dobila naziv "kraljica" žitarica.

Sadrži mnogo vitamina - retinol, beta-karoten, niacin, biotin, tokoferol, folnu i pantotensku kiselinu, piridoksin, tiamin, riboflavin.

Impresivan je i kompleks minerala - kalcijum, magnezijum, bakar, bor, kalijum, fosfor, silicijum, mangan, nikl, gvožđe, natrijum, sumpor, cink, hrom, kobalt, molibden.

Kukuruzna kaša sadrži biljne proteine, arginin, triptofan, histidin, lizin, cistein, nezasićene masti (arahidonsku, linolnu i linolensku kiselinu).

Zbog ovakvog sastava i odsustva glutena u sebi, kukuruzna kaša spada u klasu niskoalergenih proizvoda, što je čini preporučljivom za upotrebu u hrani za bebe i ishrani osoba sa celijakijom (intolerancija na gluten).

Ne može se naglasiti da su dobrobiti sačuvane u termički obrađenim žitaricama.
Svi vitamini, supstance i minerali ulaze direktno u organizam zajedno sa kašama. Zato je toliko tražen među Evropljanima i Amerikancima, koji ga smatraju jednim od glavnih jela.

Konzumacija kukuruzne kaše pomaže:

• uklanja loš holesterol i masti,
  prevencija brojnih kardiovaskularnih bolesti;
• ubrzati metabolizam;
• eliminirati crijevnu trosku, ukloniti toksine i produkte raspadanja;
• normalizirati rad gastrointestinalnog trakta;
• održavati ljepotu kose i noktiju;
• čine kožu elastičnom i zdravom;
• poboljšati moždanu aktivnost, povećati sposobnost koncentracije i pamćenja;
• napunite baterije i osjećajte se veselo cijeli dan;
• zaustaviti starenje;
• odolijevaju virusima i infekcijama;
• neutraliziraju djelovanje slobodnih radikala;
• povećanje hemoglobina;
• spriječiti oštećenje pamćenja vezano za starenje i razvoj Alchajmerove bolesti;
• efikasno rade na nervnom sistemu, sprečavajući razvoj neuroloških bolesti i depresije.

Kada ne možete jesti kukuruznu kašu, kontraindikacije

Poznate su i opasnosti od kukuruzne kaše, pa je vredno početi da je konzumirate.
tek nakon pažljivog proučavanja svih njegovih kontraindikacija. Nema ih toliko u ovom proizvodu:

1. Najvažnije je znati da kukuruzna kaša spada u kategoriju visokoglikemijskih namirnica. Njegov glikemijski indeks je 70 jedinica. Nakon toplinske obrade, ova brojka se povećava. Ovisi i o veličini zrna - u najmanjoj žitarici glikemijski indeks će biti mnogo veći. Ovo ukazuje na povećanu sposobnost proizvoda da se pretvori u glukozu kada se proguta. Treba biti oprezan u konzumaciji kukuruzne kaše i svih jela na bazi nje za dijabetičare.
2. Neizmjerna konzumacija kukuruzne kaše se ne preporučuje osobama sa povećanom sposobnošću zgrušavanja krvi.
3. Uz gubitak težine, loš apetit, kašu također treba isključiti iz prehrane - niskokalorična je i brzo se zasićuje, tako da u takvim slučajevima od nje neće biti nikakve koristi. Ako imate manju težinu, dajte prednost visokokaloričnoj hrani.
4. Kod čira na želucu, gastritisa, bolesti duodenuma vrijedi minimizirati ili potpuno eliminirati kukuruznu kašu, posebno tijekom pogoršanja.

I zapamtite: kako bi vam kukuruzna kaša donijela samo korist, posavjetujte se sa stručnjakom o mogućnosti da je konzumirate vi lično.

Ako imate i najmanju sumnju ili negativne reakcije organizma, obratite se ljekaru!

Video na ovu temu:

Kukuruzna krupica je popularna u mnogim zemljama zbog svog ukusa i vrijednih vitamina koji se nalaze u njoj. Bilo je vremena kada je kukuruzni griz čak zamenio hleb. Kvalitet žitarica, njegov ukus i nutritivne karakteristike zavise od vrste prerade. Zrno kukuruza je:

• Polirani (samo 5 vrsta prema veličini zrna);
• Drobljeno (vrlo fino);
• usitnjeno u brašno;
• Cijeli (za pravljenje kokica, raznih suvih doručka).

Moldavci imaju nacionalno jelo od kukuruznog brašna - hominy, u Italiji se kukuruzna kaša zove palenta (italijanski: Polenta), u Gruziji se od kukuruza priprema tradicionalno jelo - gomi.

• Preporučujemo da pročitate:

Prednosti svih žitarica, uključujući i kukuruz, su u sadržaju velike količine minerala i vitamina.

Ime	Sadržaj	Dnevna potreba %
Co (kobalt)	4,5 mcg	0.45
PP (niacin)	1,1 mg	4.5
B1 (tiamin)	0,13 mg	9
B9 (folna kiselina)	19 mcg	2
B6 (piridoksin)	0,25 mg	16
Fe (gvožđe)	2,7 mg	18
Cu (bakar)	0,21 mg	14
B2 (riboflavin)	0,07 mg	4
Mn (mangan)	0,4 mg	8
Zn()	0,5 mg	5
Cr (hrom)	22,7 mcg	22.7

Čak i nakon termičke obrade, sve blagodati kaše se čuvaju.

Prednosti vitamina B koji se nalaze u žitaricama jednostavno su nezamjenjive. Svakoj osobi je prikazana njihova svakodnevna upotreba, jer se ne akumuliraju u organizmu. B vitamini su odgovorni za mnoge metaboličke procese u organizmu, pravilnu apsorpciju masnih kiselina, proteina i ugljikohidrata i oslobađanje kalorija u energiju, ubrzanje metabolizma, zdravo funkcioniranje nervnog sistema, funkciju hematopoeze i diobe stanica. .

Prednosti kukuruzne krupice su jednake za sve, čak i bebe mogu da je jedu, ne izaziva alergije i lako se probavlja. Sadrži u kašama uklanja toksine, radionuklide i toksine. Prednosti stalne upotrebe takve kaše u jačanju imunološkog sistema, podmlađivanju organizma, obnavljanju ćelija, smanjuju rizik od raka.

Koja je šteta od jedenja kukuruzne kaše? Prije svega, postoji šteta od nedovoljne energetske vrijednosti za osobe s kritično malom tjelesnom težinom, brzo se zasićuje, pa kada se iscrpi, neće raditi. Moguća je šteta od nepravilnog skladištenja, u kojoj će se promijeniti okus žitarica, može užegli. Da biste uklonili gorčinu, mora se dobro oprati u toploj vodi. Inače, kukuruzna krupica nikome neće naškoditi, pa se preporučuje i djeci i odraslima.

kalorija

Unatoč visokoj vrijednosti, prednosti njegove upotrebe su neosporne, stoga se preporučuje svakome.

Kalorijski sadržaj kukuruzne krupice na 100 grama suhog proizvoda

Na mlijeku

Kalorijski sadržaj kaše u mlijeku je oko 186 kcal / 100 grama. Ako kuvate kašu sa mlekom, ne zaboravite da je začinite šećerom i puterom po ukusu.

Kalorijski sadržaj kukuruzne kaše u mlijeku

Na vodi

Dijetalna kukuruzna kaša kuhana na vodi bez ulja i šećera sadrži oko 90 kcal/100 grama, pa će pomoći svima koji žele brzo i lako sagorijevati masti. Ako je kaša na vodi potpuno tečna, to će dodatno smanjiti sadržaj kalorija u jelu.

Kalorična kaša na vodi

sa bundevom

Kalorijski sadržaj kaše u mlijeku sa bundevom, puterom i šećerom je oko 193 kcal / 100 grama

Kalorična kaša na mlijeku sa bundevom

asha sa bundevom je bogata vitaminima, pomaže ubrzavanju metabolizma i čisti organizam od neprobavljenih ostataka masne hrane. Dijetalnu verziju kaše s bundevom možete kuhati i na vodi bez mlijeka, maslaca i šećera, tada će se njen kalorijski sadržaj još više smanjiti i iznositi samo 146 kcal / 100 grama.

Ukupni kalorijski sadržaj 100 grama kukuruzne kaše na vodi je prilično velik i iznosi 141 kcal. 100 g proizvoda sadrži:

• proteini - 2,1 g;
• masti - 2,3 g;
• ugljikohidrati - 28,4 g.

Vitaminski sastav kukuruzne kaše predstavljaju vitamini A, B, PP, E. Proizvod sadrži puno gvožđa, silicijuma, biljnih proteina, arginina, nikla, bakra, fosfora i drugih korisnih materija i elemenata u tragovima.

Kalorijski sadržaj kukuruzne kaše u mlijeku na 100 grama je 120 kcal. 100 g proizvoda sadrži 3,7 g proteina, 4,7 g masti, 16,1 g ugljikohidrata.

Prednosti kukuruzne kaše

Unatoč činjenici da je kalorijski sadržaj kukuruzne kaše prilično visok, proizvod se smatra vrlo korisnim. Umesno je govoriti o sledećim dobrobitima kukuruzne kaše:

• visok sadržaj nezasićenih masnih kiselina čini kašu neophodnom za normalizaciju nivoa holesterola u krvi;

• proizvod je odličan za dijetnu prehranu, stoga se preporučuje osobama s patološkim poremećajima u gastrointestinalnom traktu, dijabetesom, bolestima krvi, gojaznošću;
• Ako imate tešku alergiju na hranu, obavezno uključite kukuruznu kašu u prehranu. Proizvod je nisko alergenski, stoga se aktivno koristi čak iu hrani za bebe;
• kaša je zasićena vlaknima, ne uzrokuje probleme sa želucem, potiče aktivno uklanjanje toksina iz tijela;
• više studija potvrđuju da svakodnevna konzumacija kukuruzne kaše za doručak pomaže u smanjenju rizika od srčanih i vaskularnih bolesti;
• Odavno je dokazano da su žitarice, uključujući kukuruz, efikasno sredstvo za uklanjanje pesticida iz organizma;
• ne odustajte od kukuruzne kaše za osobe koje pate od nadimanja. Proizvod usporava procese truljenja u crijevima.

Šteta kukuruzne kaše

Govoreći o štetnosti kukuruzne kaše, važno je napomenuti da je ona vrlo neznatna i da se pojavljuje izuzetno rijetko. Doktori i nutricionisti preporučuju ograničavanje ovog proizvoda u ishrani tokom pogoršanja čira na dvanaestopalačnom crevu i želucu.

Kukuruzna krupica je prilično svestran proizvod od kojeg možete skuhati mnoga ukusna jela, koja su i zdrava. Da biste se u to uvjerili, morate naučiti o kalorijskom sadržaju i nutritivnoj vrijednosti dobro poznate kukuruzne kaše.

kalorija

Jela od kukuruzne krupice cijenjena su u kuhinjama raznih zemalja zbog svojih okusnih svojstava i bogatog skupa vrijednih tvari u glavnom sastojku - kukuruzu. Davno se kao hljeb koristila kukuruzna krupica, nije se mnogo razlikovala od pšenice ili raži. Okus i kvalitet proizvoda zavise od načina prerade žitarica. Također je odgovoran za održavanje nutritivne vrijednosti.

U prodavnicama se mogu naći sledeće vrste žitarica:

• polirani (veličina zrna 5 vrsta);
• drobljeni (fino zrno);
• usitnjeno u brašno;
• cijeli (koristi se za kokice, suvi doručak).

Unatoč činjenici da je kukuruzna kaša prilično kalorično jelo, ne prestaje biti vrlo korisna, čak ni u dijetalnom meniju. Broj kalorija ovisi prije svega o tome na kojoj se tekućoj komponenti kaša kuha i šta joj se naknadno dodaje. Razmotrite tri najčešće opcije za kuhanje kuhanih žitarica.

Kuvana kaša sa mlekom sadrži oko 185 kalorija na 100 grama. Klasični recept zahteva 160 g žitarica, 0,5 šolje mleka i isto toliko vode. U prosjeku, jedna porcija će biti oko 300 g, u kojoj - 1,9 g masti, 119 ugljikohidrata i 13,2 proteina. Kao rezultat, takva porcija kukuruzne kaše iznosi 600 kalorija. Da bi kaša na bazi mleka bila ukusnija, dodajte malo putera i šećera po ukusu.

Kukuruzna kaša na vodi bez dodatka šećera i ulja je dijetalna - 100 g proizvoda sadrži samo 90 kalorija. Ovaj recept je savršen za one koji žele smršaviti i brzo sagorijevati masti. Ako količina vode prevlada nad žitaricama, ona će se pretvoriti u vrlo rijetku kašu, što će još više smanjiti sadržaj kalorija. Istina, okus takvog proizvoda je sumnjiv. Jedna porcija je teška oko 220 g (žitarice 50 g, voda 240 ml) i sadrži 0,70 masti, 40 ugljikohidrata i 5 proteina. Jedna porcija sadrži 206 kalorija.

Kaša s puterom i šećerom kuhana na vodi sadržavat će oko 140 kalorija po porciji od 100 grama, uz dodatak bundeve u ovom receptu - 193 kalorije; kokice i kokice pahuljice u prosjeku sadrže 360 ​​kalorija.

Sastav, nutritivna vrijednost i glikemijski indeks

Nije uzalud kukuruznu kašu nazivaju kraljicom žitarica. Ne samo prijatan ukus i aroma ga čini najboljim, već i bogat biohemijski sastav sa mnogo esencijalnih vitamina i minerala za ljudski organizam.

Nutritivna vrijednost suhog proizvoda je oko 340 kalorija na 100 grama. Među njima - 8,4 g proteina, 76 g ugljikohidrata i 1,3 g masti.

Jelo od kukuruzne krupice poznato je po malom, ali veoma značajnom sadržaju hranljivih materija, bez kojih je nemoguć pravilan rad organizma. Sastav sadrži:

• B vitamini (B1, B2, B6, B9);
• cink;
• beta karoten;
• hrom;
• kobalt;
• željezo;
• niacin (PP);
• bakar;
• mangan.

Takva kaša koristi bukvalno svima i svima, može se dodati u ishranu dojenčadi, potpuno je bezbedna za alergičare i osobe sa gastrointestinalnim problemima. Zbog sadržaja vlakana, organizam se čisti od toksina i toksina. Redovna upotreba će vam pružiti snažan imunitet, pokrenuti obnovu ćelijskih tkiva i smanjiti rizik od raznih vrsta upala, uključujući i ćelije raka.

Uprkos ogromnim prednostima kukuruzne kaše, treba je pažljivo koristiti: GI (glikemijski indeks) proizvoda može premašiti 70 jedinica. Ovaj broj raste dodavanjem, na primjer, šećera i putera u kašu, to se odnosi i na mliječnu kašu - u ovom slučaju bolje je suzdržati se od bilo kakvih aditiva, samo mlijeka.

Da biste značajno smanjili učinak, kašu možete zasladiti fruktozom, stevijom ili javorovim sirupom.

Ako želite pravilno sastaviti svoju prehranu uključivanjem ove kaše u nju, svakako uzmite u obzir sadržaj kalorija i energetsku vrijednost (KBZHU) u 100 g proizvoda. Zapamtite, pokazatelji ovise o načinu kuhanja i obrade.

• U sirovim žitaricama: 8,2 g proteina, 1,1 g masti, 70 g ugljenih hidrata. Rezultat je 326 kcal.
• U prokuvanoj vodi: 2 g proteina, 0,4 g masti, 19 g ugljenih hidrata. Tačno 85 kcal.
• U mlečnim proizvodima: proteini -3 g, ugljeni hidrati - 13 g i masti - 2,5 g Ukupno: 105 kcal.

Da li je moguće uključiti u prehranu za mršavljenje?

Bez sumnje, kukuruzna kaša je idealna dijetalna opcija za doručak, ručak i večeru. Ali govorimo o kuhanju isključivo na vodi. Mlijeko i drugi slatki sastojci će povećati kalorije i GI, što će usporiti proces sagorijevanja masti.

U takvo jelo možete sigurno dodati svježe voće, povrće, kuhano meso i zelje. Takav obrok će biti vrlo ukusan, i što je najvažnije, zadovoljavajući. Vaše tijelo će biti zasićeno svim vitaminima i mineralima koji su mu potrebni, što je sastavni dio prehrane. Nećete dugo osjećati glad, a svaki obrok će biti ugodan i neograničen. Na kraju krajeva, ishrana, pre svega, treba da bude zdrava.

Recept za kukuruznu kašu pogledajte u nastavku.