Najbolje se peče piletina, čija težina ne prelazi dva kilograma. Osim toga, obavezno koristite kulinarsku špagu za vezanje ptice (noge i krila). I također ne zaboravite na maslac i visokokvalitetne začine, jer oni mogu dati nevjerojatnu aromu i pružiti ptici rumenu koru.

Sastojci

• Piletina 1,5-2 kg
• Ruzmarin 2 grančice
• Limun 1 kom.
• Ljuta paprika 1 mah
• Beli luk 1-2 glavice
• Sušeni majoran po ukusu
• Maslac 50 g
• Šargarepa za ukras (po ukusu)
• Krompir za ukras (po ukusu)
• Jestiva so po ukusu
• Biljno ulje nužde

Kuvanje

U rerni, ispod mesa, treba da stavite pleh sa povrćem. To će vam omogućiti da pripremite nevjerovatno ukusan prilog, koji će tokom kuhanja biti zasićen mesnim sokovima i aromom. Rezultat će biti pun obrok od mesa i povrća, koji se može poslužiti i na svečanom stolu.

Odmah pripremite potrebne sastojke za recept. Piletina se mora odmrznuti. Pustite da se puter malo otopi na sobnoj temperaturi. Limun takođe treba nabaviti unapred. Sve je spremno? Onda krenimo s kuvanjem kod kuće!



Počnimo s pripremom ptičjeg trupa. Prvo uklonite unutrašnjost, ako postoji, a zatim odrežite višak masnoće. Nakon toga dobro isperite meso direktno pod mlazom vode i papirnim ubrusom uklonite višak vlage.



Zatim proizvod treba natrljati solju izvana, a iznutra dobro utrljati mješavinom mažurana i soli. Takođe unutra stavite par grančica ruzmarina, koji će dati neverovatnu aromu.



Uzmite limun i operite ga. Zatim narežite voće na kriške srednje veličine direktno sa korom. I čili papričice operite i očistite od sjemenki. Treba ga iseći na kolutove. Beli luk se rastavlja na režnjeve, nije potrebno guliti. Sve sastojke treba poslati unutar trupa. Kada je jelo spremno, izdvojićemo komponente od belog luka iz „fila“, neće vam biti potrebne, ali ih možete koristiti kasnije u kuvanju.



Krila ptice i koža u blizini vrata moraju se pažljivo spustiti ispod trupa. Zatim pažljivo zavežite trup špagom za kuhanje, prvo oko grudi, a zatim oko nogu, krećući se u osmici. Zatim zategnite konac i zavežite ga mašnom ili čvorom. Rep se po želji može vezati za noge ili ostaviti kakav jeste. To je stvar ukusa.



Sada premažite meso puterom. Tokom procesa pečenja, rastopit će se, što će dovesti do činjenice da će jelo dobiti lijepu zlatnu nijansu.



Šargarepu i krompir treba oguliti, oprati i osušiti. Zatim se povrće krupno nasjecka i položi u duboki pleh. Tu treba dodati i malo biljnog ulja, začina i soli po ukusu. Lim za pečenje je postavljen na donji sloj pećnice, a na srednjem - roštilj sa trupom.



Pecite piletinu na temperaturi od 200-220 stepeni sat vremena. Ako je potrebno, možete dodati vruću vodu u pleh sa povrćem kako bi se spriječilo da hrana zagori. Spremnost se može ocijeniti po dobijanju zlatne nijanse od mesa, kora bi trebala postati hrskava. Možete koristiti i termometar za kuhanje ako je dostupan. Na najdebljem dijelu trupa temperatura bi trebala biti 75 stepeni, što znači da je jelo spremno.



Gotova cijela piletina sa roštilja na rešetki, napravljena prema vizuelnom receptu sa fotografijama korak po korak, može se izvaditi i poslužiti na stolu. Pticu smo uspjeli pravilno ispeći tako da je bila nevjerovatno ukusna, sočna i ukusna. Jelo odiše neverovatnom aromom koja će sigurno okupiti ukućane u kuhinji. Možete probati hranu. Prijatno!

KBJU i sastav za cijelo jelo

Postoji mnogo recepata koji piletinu sa roštilja čine veoma ukusnom: u rerni na roštilju, u posebnoj tavi ili u mikrotalasnoj. Ovo jelo je jedno od najpopularnijih i najrasprostranjenijih. Lako se priprema, a ukus mesa je jednostavno neverovatan, posebno ukusna zlatna kora. Čak i ako pećnica ili mikrovalna pećnica nemaju posebnu funkciju roštilja, piletina se i dalje može kuhati vrlo ukusno uz jednostavne trikove.

Kako kuhati piletinu na žaru

Popularnost ovog jela nije samo zbog činjenice da je piletina pristupačan proizvod. Meso ove ptice smatra se dijetalnim. Osim toga, vrlo se lako priprema. Za pečenje na roštilju postoji nekoliko različitih recepata sa fotografijama. U klasičnoj verziji potreban je poseban ražanj. Ima ga samo u pravom roštilju. U prirodi se koristi roštilj od nerđajućeg metala i sa drvenom ručkom. U pećnici se piletina kuha na posebnom roštilju ili u mangalu, čiju ulogu može odigrati staklenka s uskim vratom, na primjer, ispod malih krastavaca.

marinada za piletinu

Leš se ne može samo utrljati solju. Ima bolji ukus sa marinadom. Za njega koristite gotovo sve što se nalazi u frižideru. Marinada za piletinu sa roštilja kod kuće često se priprema od sljedećih proizvoda:

1. Sa senfom. Potrebno je pomiješati 1 žličicu. soli, 1 kašika. maslinovo ulje. Njima dodajte 0,5 žlice. limunovog soka, 2 kašike. Dijon senf.
2. Sa soja sosom. Trebat će 0,5 žlice. Osim toga, morate unijeti 3 žlice. limunovog soka, 2 kašičice susamovog ulja, 0,25 kašike. smeđeg šećera, 1 kašika. zgnječenog belog luka, 2 kašike. sitno seckanog đumbira i 1 kašičica. crni biber.
3. talijanski. Pomiješajte 0,25 žlice. maslinovog ulja, 1 kašičica soli, 1 kašičica beli luk u prahu, 1 kašika. Italijanski začin, 2 kašičice sirćeta, 1 kašičica origano.

recept za piletinu na žaru

Prije nego što marinirate piletinu za roštilj, morate pripremiti sam trup. Preporučuje se odabir mladog mesa, jer je mnogo ukusnije i mekše. Posebno je ukusna piletina sa roštilja. Ako kupujete meso u trgovini, onda je bolje uzeti nezamrznuti proizvod. Ako je potrebno, trup je potrebno odmrznuti u prirodnim uvjetima.

U rerni na ražnju

• Vrijeme kuhanja: 3 sata.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 221 kcal.
• Odredište: za ručak / za večeru / za odmor.
• Kuhinja: ruska.

Karakteristika načina kuhanja piletine na žaru u ražnju je da se meso peče podjednako sa svih strana. Trup je potpuno prekriven ukusnom hrskavom koricom. Ispada posebno ukusno u električnoj pećnici. Zahvaljujući ventilatoru i konvekciji, jelo se peče ravnomerno i brzo. Čak i ako nema ražnja, piletina se i dalje može pržiti. Da biste to učinili, često ćete morati okretati trup.

Sastojci:

• kašika kisele pavlake - 7 kom.;
• glavica belog luka - 1 kom.;
• kašika senfa - 1 kom.;
• trup piletine - 1 kom.;
• žlica soli - 0,5 kom .;
• suneli hmelj - 1,5 kašičice;
• kašičica bibera - 1 kom.
• limun - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Uzmite činiju u kojoj ćete sjediniti začine sa biberom, solju i protisnutim belim lukom. Tu dodajte majonez i senf.
2. Operite trup, odrežite pileću mast. Meso naribajte marinadom, poprskajte sokom od pola limuna.
3. Poslati 2 sata u frižider.
4. Nakon navedenog vremena zagrejte rernu na 200 stepeni.
5. Zatim stavite trup na ražanj, vežite noge koncem.
6. Na donji nivo stavite tacnu sa vodom ili crnim vinom.
7. Kuvajte 1-1,5 sat.

Na mreži

• Vrijeme kuhanja: 8 sati.
• Porcije: 7 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 239 kcal.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Piletina na roštilju u rerni peče se gotovo po istom principu kao u receptu sa ražnjem. Samo ovdje ćete često morati okretati trup tako da se ravnomjerno prži sa svake strane. Morate biti oprezni, inače meso može izgorjeti. Preporučljivo je da se trup marinira najmanje 1-2 sata, ali je bolje da ga držite u marinadi cijelu noć. Tako ćete dobiti još sočniju piletinu.

Sastojci:

• limun - 2 kom.;
• kašičica soli, origana i kurkume - po 1;
• kašičica šećera - 2 kom.;
• trup piletine - 1 kom.;
• čena belog luka - 3-6 kom.;
• kašičica crnog bibera - 1 kom.;
• kašika maslinovog ulja - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Za marinadu je bolje koristiti blender - u njega morate ubaciti maslinovo ulje, limunov sok, bijeli luk i začine. Zatim se sve miješa dok ne postane glatko.
2. Operite pticu i osušite papirnim ubrusima. Pod kožu premažite trećinu marinade, ostatkom namažite trup.
3. Držite pticu u frižideru oko 5-6 sati.
4. Zavežite šape čvrsto koncem, stavite trup na rešetku.
5. Na dno rerne stavite pleh obložen folijom.
6. Jelo će biti gotovo nakon 1,5-2 sata.

na obali

• Vrijeme kuhanja: 3 sata.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 251 kcal.
• Namjena: za ručak / za večeru / za svečani sto.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Ako pećnica nema posebnu funkciju i ražanj, onda možete koristiti običnu teglu ili flašu za pripremu piletine na žaru. U ovom slučaju čak ni mreža nije potrebna. Trup se jednostavno stavi na vrat tegle, stavi na lim za pečenje i pošalje da se peče. Jedno upozorenje - pećnica mora biti hladna kako bi se staklo postepeno zagrijavalo, inače će puknuti.

Sastojci:

• pola kašičice bibera - 1 kom.;
• kašika majoneza - 3 kom.;
• paprika - 1 kašičica;
• glavica belog luka - 3-4 kom.;
• kašičica karija začina - 0,5 kašičice;
• kašika soli - 1 kom.;
• kurkuma - 0,5 kašičice;
• piletina - 1 kom.;
• biljno ulje - 2-3 kašike.

Način kuhanja:

1. Prvo pripremite meso - natrljajte trup mješavinom soli i začina. Ponovite isto sa mljevenim bijelim lukom.
2. Umotajte piletinu u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 1 sat.
3. Uzmite bilo koju bocu, napunite je do pola vodom i biljnim uljem, stavite trup na nju. Podmažite piletinu majonezom.
4. Pecite na 190 stepeni 15 minuta, pa pojačajte na 210 stepeni.
5. Pecite pticu još oko 1 sat.

U mikrotalasnoj

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 228 kcal.
• Namjena: za ručak / za večeru / za svečani sto.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Ako želite da jelo skuvate brže, onda bi trebalo da koristite mikrotalasnu. Ne zahtijeva čak ni posebnu rešetku. Možete uzeti onaj koji se koristi za zagrijavanje dva tanjira u mikrovalnoj pećnici odjednom. Ispod piletine obavezno stavite posudu u koju će se cijediti mast. Okrenite trup nekoliko puta tako da se donji i gornji dio jednako isprže.

Sastojci:

• kašika rast. ulja - 3 kom.;
• kašika sirćeta - 1 kom.;
• piletina - 1 trup;
• češanj belog luka - 2 kom.;
• začini - po vašem nahođenju.

Način kuhanja:

1. Po potrebi odmrznite meso, isperite pod mlazom vode i dobro osušite.
2. Pomiješajte sve suhe sastojke, uključujući nasjeckani bijeli luk. Razblažite uljem i sirćetom.
3. Naribajte trup smjesom sa svake strane, ostavite da odstoji pola sata.
4. Stavite ga na rešetku mikrotalasne pećnice, stavite tanjir na dno.
5. Uključite na maksimalnu snagu, kuhajte 50 minuta.

Na grill tiganju

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 231 kcal.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Piletina sa roštilja po ovom receptu nije pečena cela, jer se ne može pržiti u tiganju. Ovo jelo ne čini manje ukusnim. Prednost je što se dobija nekoliko porcija odjednom, jer trup nije potrebno rezati. Bolje je odmah kupiti ne cijelo pile, već pileća prsa ili noge. Prže se gotovo bez viška masnoće i dobijaju se sa hrskavom koricom.

Sastojci:

• pileće nogice - 4 kom.;
• omiljeni začini, sol - po vlastitom nahođenju;
• limunov biber - prstohvat;
• kašičica rast. ulja - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Noge oprati, marinirati mješavinom bibera, začina i soli.
2. Zagrejati tiganj, dodati ulje.
3. Pecite sočne pileće butove, okrećući se na 4 strane.
4. Nakon formiranja kore kuvati još 15 minuta. sa manje vatrene moći.

Sa krompirom

• Vrijeme kuhanja: 3,5 sata.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 269 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Kako prilog ne biste kuhali zasebno, trebali biste saznati kako se priprema piletina na žaru s krompirom. Za pečenje trupa stavljaju ga, kao u jednom od prethodnih recepata, na teglu. Važno je zapamtiti da meso morate staviti u hladnu pećnicu kako staklo ne bi puklo pri oštroj promjeni temperature. Pored krompira, meso se dopunjava i lukom. Opcije začina mogu varirati u zavisnosti od ličnih preferencija ukusa.

Sastojci:

• glavica luka - 1 kom.;
• majonez - po vašem nahođenju;
• lovorov list - 1 kom.;
• začini, sol - po vašem nahođenju;
• glavica belog luka - 2 kom.;
• gomolji krompira - 5 kom.;
• pileći trup - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Naribajte piletinu sa začinima, marinirajte mješavinom majoneza sa bijelim lukom i soli.
2. Držite 2 sata na polici u frižideru.
3. Zatim ogulite luk i krompir.
4. Napunite litarsku teglu vodom, dodajte začine i lovorov list.
5. Na to stavite piletinu, stavite je na pleh.
6. Okolo stavite krompir i luk, nalijte malo vode.
7. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Sačekajte oko 1,5 sat.

u soja sosu

• Porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 271 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Klasična marinada za pileće meso bazira se na soja sosu. Trebat će cijela boca. Za ovaj recept potreban vam je roštilj, a ne pećnica. Vrijedi napomenuti da je marinada vrlo začinjena. Iz tog razloga ne biste trebali povećavati količinu korištenog bijelog luka. Općenito, proporcije komponenti marinade mogu se mijenjati po vlastitom nahođenju.

Sastojci:

• majonez - 100 g;
• sol, biber - po vašem ukusu;
• soja sos - 1 boca;
• piletina - 1 trup;
• kašika ađike - 2 kom.;
• čena belog luka - 3 kom.

Način kuhanja:

1. Podijelite piletinu na dijelove, marinirajte salamureom od sosa sa adjikom i bijelim lukom.
2. Nakon 2-3 sata pržite sa svake strane dok ne porumene. Podmažite majonezom.
3. Zatim pirjajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo.

Kao u radnji

• Vrijeme kuhanja: 3 sata.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 271 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Najukusnija piletina se kuva po receptu, kao u prodavnici. To će zahtijevati veći trup. Isti okus daje mješavina začina koja je navedena na listi sastojaka. Ako pećnica nema poseban način rada roštilja, trup možete peći na tegli ili rešetki. Da bi zaista bilo kao u prodavnici, bolje je da meso marinirate cijelu noć.

Sastojci:

• supena kašika rast. ulja - 2 kom.;
• pileći trup - 1 kom. po 1,5 kg;
• crveni i crni biber, majoran, seckani beli luk, so - po 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. Marinirajte piletinu mješavinom začina i ulja, ostavite preko noći u frižideru.
2. Ujutro nanižite na ražanj ili stavite na rešetku.
3. Na dno rerne stavite pleh za pečenje.
4. Pržite oko sat vremena na 200 stepeni.
5. Meso probušite nožem - ako se izdvoji lagana tečnost, gotovu piletinu možete izvaditi.

Postoji nekoliko recepata za pečenu piletinu u rerni. Mesni proizvod ispada nevjerovatno ukusan i mirisan i postat će centralno jelo na svečanom stolu. Po želji možete ispeći trup sa narandžama, sa začinskim biljem. A ako dodatno stavite krompir u pleh, dobijate pun obrok.

Meso pečeno u rerni sa belim lukom je veoma mirisno.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• trup piletine - 1,5 kg;
• beli luk - 7 čena;
• začinsko bilje - 1 prstohvat;
• kuhinjska sol - 1 kašičica;
• voda za piće - 1 kašika.

Korak po korak proces pripreme začinjenog jela:

1. Operite i osušite piletinu.
2. Natrljajte ga solju i drugim začinima.
3. Stavite trup u frižider, gde treba da odstoji najmanje dva sata.
4. Preostale režnjeve belog luka sitno iseckajte i stavite u pticu.
5. Stavite radni komad na lim za pečenje, u njega ulijte sein i stavite u rernu na 1 sat.

Pecite meso na temperaturi od 180 - 200 stepeni. Poslužite toplo uz kuvani krompir ili salatu od svežeg povrća.

Kuvanje na ražnju

Pečena piletina u rerni na ražnju ispada neverovatno ukusna i sočna.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeće komponente:

• piletina - 1 srednji trup;
• masna pavlaka - ½ kašike;
• senf - 1 kašika. l.;
• sol - 1 kašičica;
• začini - prema preferencijama ukusa;
• suvi beli luk - 0,5 kašičice.

Proces proizvodnje:

1. Operimo i osušimo pticu.
2. Od pripremljenih sastojaka pravimo sos.
3. Dobivenom smjesom premažemo trup i izvana i iznutra.
4. Stavimo u frižider na nekoliko sati.
5. Pticu nanizamo na ražanj, vežemo joj krila i noge.
6. Uključujemo način rada "Grill" i pržimo 1,5 - 2 sata.

Ispod trupa treba staviti lim za pečenje, jer će sa mesa kapati mast.

Prije serviranja piletinu možete ukrasiti svježim začinskim biljem i posložiti kriške povrća na poslužavnik.

Kako peći na plehu

Piletina sa roštilja može se peći i na plehu. Meso peradi je veoma mekano, sa hrskavom koricom.

Potrebne komponente:

• piletina - 1,5 kg;
• majonez - 100 g;
• senf - 1 kašika. l.;
• beli luk - 5 čena;
• kuhinjska sol - 1 kašičica;
• mljevena paprika - 1 prstohvat.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Operite i dobro osušite trup piletine.
2. Natrljajte ga solju i biberom.
3. Pomiješajte sve sastojke.
4. Piletinu premazati pripremljenom masom i staviti na hladno.
5. Nakon sat vremena izvadite trup, zamotajte ga u foliju, stavite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu.

Nakon 40 minuta odvijte foliju i pržite pticu još 10 minuta.

Začinjena grilovana piletina sa limunom

Piletina na žaru pečena sa začinima i limunom dobija neobičan ukus.

Da biste takvo jelo poslužili na stolu, trebat će vam sljedeće komponente:

• trup piletine - 1 kom.;
• rafinirano ulje - 2 žlice. l;
• senf u prahu - ½ kašičice;
• limun - 2 kom.;
• sol - 1 kašičica;
• beli luk - 3-4 čena;
• omiljeni začini - po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Zagrijte rernu na 180 stepeni.
2. Izmiksajte marinadu, sjedinjujući sve deklarisane sastojke.
3. Dobivenom smjesom obilno premažite trup i ostavite u tom stanju nekoliko sati.
4. Položite pticu na lim za pečenje i pošaljite da se peče.

Za sat vremena ptica će biti spremna, možete pozvati sve za stol.

Kao prilog, za takvo jelo savršen je kuhani cijeli mladi krompir.

Recept za ljuti soja sos

Ako želite nešto ljuto, onda možete napraviti piletinu sa soja sosom.

Lista potrebnih sastojaka uključuje:

• piletina - 1 srednji trup;
• masni majonez - 2 kašike. l.;
• ljuti kečap - 2 žlice. l.;
• soja sos - 2 kašike. l.;
• pčelinji med - 1 kašika. l.;
• beli luk - 5 čena;
• muškatni oraščić - 1 kašičica;
• kuhinjska so - 1 prstohvat;
• ađika - 1 kašičica

Proces proizvodnje:

1. Beli luk sameljite, a zatim ga pomešajte sa ljutom ađikom i ostatkom tečnih sastojaka.
2. Pileći trup premazati pripremljenim sosom i ostaviti da odstoji nekoliko sati.
3. Pecite pticu u dobro zagrejanoj rerni.

Za dva sata jelo će biti gotovo.

Spremnost se određuje po providnosti soka koji teče iz mesa.

Sa sosom od sira

Veoma ukusan pileći trup sa sosom od sira. Takvo jelo će ukrasiti svaki praznični sto.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• piletina - 1,5 kg;
• topljeni sir - 900 g;
• soja sos - 2 kašike. l.;
• masni majonez - 2 kašike. l.;
• muškatni oraščić - 1 prstohvat;
• sol - 1 kašičica;
• mešavina začina - po ukusu

Šema proizvodnje korak po korak:

1. Topljeni sirevi se mese u posebnoj posudi.
2. Preostale komponente se šalju u sirnu masu.
3. Dobijenom smjesom premažite piletinu.
4. Trup se stavi na pleh i stavi u rernu.

Meso se peče dok ne počne da pušta bistar sok. Ovako obilan ručak će se svidjeti svima, a proces njegove pripreme zahtijeva minimalno vrijeme.

Neobičan recept na tegli

Možete koristiti originalni recept i kuhati ukusnu piletinu na tegli.

Da biste to učinili, pripremite proizvode:

• piletina - 2 kg;
• kuhinjska sol - 1 kašičica;
• mljevena paprika - 1 prstohvat;
• bosiljak, sušeni beli luk - po ukusu;
• biljno ulje - po potrebi.

Meso možete pržiti prema sljedećem receptu:

1. Pripremljenu piletinu operemo, polimo uljem i natrljamo začinima.
2. Pripremite teglu, operite je i napunite vodom do 2/3, u tečnost stavite preostale začine.
3. Trup se postavlja na teglu, a zatim se cijela "konstrukcija" ugrađuje u formu.

Meso pecite 2 sata na temperaturi od 200 stepeni.

U kefir marinadi

Nudimo još jedan neobičan recept za piletinu. Njegovo meso je mekano i aromatično.

Ovo jelo sadrži sledeće sastojke:

• trup piletine - 1,5 kg;
• luk - 1 glavica;
• beli luk - 2-3 čena;
• limun - ½ voća;
• masni kefir - 0,5 l;
• pileća juha - ½ kašike;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• kuhinjska so - 1 prstohvat;
• začini - prema ukusu.

Proces proizvodnje:

1. Crni luk sitno nasjeckajte, bijeli luk nasjeckajte i masu prelijte uljem.
2. Dodajte kefir i limunov sok.
3. Pospite začine.
4. Čistu lešinu ptice premažite marinadom, stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak, gdje će se marinirati 2 sata.
5. Stavite piletinu u posudu za pečenje i stavite u rernu.

Nakon 2 sata možete dobiti meso – gotovo je. Možete pozvati sve za sto i uživati ​​u odličnoj večeri.

Sa pavlakom i provansalskim začinskim biljem

Po ovom receptu možete dobiti neverovatno aromatično i začinjeno jelo kojim će se oduševiti cijela porodica.

Da biste pripremili ukusan ručak, potrebno je pripremiti:

• trup ptica - 1,5 kg;
• pavlaka - 150 g;
• senf - 1 kašika. l.;
• mješavina provansalskog bilja - 1 kašičica;
• sol i biber - po ukusu

Meso se priprema u sledećem redosledu:

1. Piletina se opere i osuši papirnim ubrusima.
2. Od pripremljenih sastojaka pomiješa se marinada.
3. Trup se obilno premazuje mirisnom smjesom, stavlja na ražanj i prži 2 sata.

Temperaturni režim pećnice treba da varira unutar 200 stepeni.

Da bi meso postalo sočno, trup se mora zaliti vodom, to se radi svakih 15 - 20 minuta.

Grilovana piletina sa narandžama u rerni

Ako želite da iznenadite svoje najmilije i prijatelje nekim posebnim jelom, onda treba da skuvate pticu sa narandžama. Meso postaje neobično mekano, mirisno i teško da će nikoga ostaviti ravnodušnim.

Spisak potrebnih komponenti:

• trup ptica srednje veličine - 1 kom.;
• beli luk - 4 čena;
• zrele narandže - 2 ploda;
• majonez - 2 kašike. l.;
• začini i sol - po ukusu.

1. Temeljito isperite trup, a zatim ga osušite.
2. Ogulite jednu narandžu, a drugo voće isecite zajedno sa korom.
3. Uklonite ljusku sa čena belog luka i sameljite ih u kašasto stanje.
4. U posebnoj posudi pomiješajte sastojke i obradite trup dobivenom masom.
5. Pod kožu položite češnjak i kriške voća.
6. Pecite meso 2 sata u rerni koja mora biti zagrejana na 200 stepeni.

Po želji, možete dodati neke dodatne komponente u jelo.

Za okus, korijen đumbira ili cimet je dobro prikladan - sve ovisi o ukusnim preferencijama svakog člana porodice.

Pecite na roštilju

Evo još jednog jednostavnog načina da skuvate ukusnu piletinu sa roštilja. Za ovaj recept potrebno je pripremiti roštilj na kojem će se ptica pržiti. Prvo što treba učiniti je pripremiti potrebne proizvode.

Lista uključuje:

• srednji trup ptice - 1 kom.;
• biljno ulje - 5 kašika. l.;
• luk - 4 glavice srednje veličine;
• krompir - 5 kom.;
• svježe šampinjone - 250 g;
• ruzmarin - 2 - 3 grančice;
• sol i mljeveni biber - po ukusu.

Korak po korak proces pripreme mirisnog jela:

1. Temeljito isperite i osušite trup ptice papirnim ubrusom.
2. Premažite ga biljnim uljem, posolite i začinite omiljenim začinima.
3. U prethodno pripremljen pleh stavite krompir, iseckane pečurke i grančice ruzmarina, stavite u rernu.
4. Piletinu stavite na roštilj i pecite na temperaturi od 200 stepeni.

Nakon sat vremena možete dobiti meso, ovo vrijeme je dovoljno da se dobro ispeče, a korica mu postane rumenkasta i hrskava. Spremnost možete provjeriti uz pomoć punkcije, krv ne bi trebala teći iz nje, sok bi trebao biti proziran.

Piletina na žaru je vrlo popularna - zgodno je ponijeti je na piknik ili vikendicu, savršeno će se uklopiti u jelovnik svečane gozbe. Ali kupljeni proizvodi nisu uvijek visokog kvaliteta, pa često domaćice pokušavaju sami kuhati pticu. Lista jednostavnih recepata pomoći će vam da pripremite piletinu na žaru, čiji će se okus svidjeti i odraslim članovima porodice i najmanjim članovima.

Nema povezanog sadržaja

Uspješna marinada za piletinu na žaru ne samo da može dati mesu pravi okus i učiniti ptičje meso mekšim. Pravilno odabrana začinska mješavina vješto će izgladiti nedostatke i naglasiti prednosti originalnog proizvoda, a nadolazeći obrok učiniti ukusnim i nezaboravnim.

Kako marinirati piletinu sa roštilja?

Odabravši željenu marinadu za piletinu na žaru, tajne okusa vaše omiljene delicije mogu se shvatiti proučavanjem tehnologije korištenja začinjene mješavine i stvarne toplinske obrade same ptice.

1. Prije kiseljenja, cijeli trup ptice ili njegovi dijelovi se ispiru, temeljito osuše od ostataka vlage.
2. Pripremljenom mješavinom marinade aromatiziraju se dijelovi ptice ili cijeli trup sa svih strana.
3. Bilo koji začin za piletinu na žaru maksimizira njen okus i aromu u interakciji s biljnim uljem, koje je poželjno koristiti u svakom receptu.
4. Marinirajte pticu u nemetalnoj posudi ili vrećici i stavite je na policu frižidera na 4-24 sata.

Marinada za piletinu sa roštilja kao u prodavnici

Prema donjem receptu, možete napraviti klasičnu marinadu za piletinu na žaru, koju često koriste specijalizirani odjeli supermarketa ili drugih prodajnih mjesta za prodaju poslastica. U početku se trup natopi čistom fiziološkom otopinom, a zatim nekoliko sati trlja mješavinom začina.

Sastojci:

• prokuhana voda - 1 l;
• sol - 50-70 g;
• sušeni beli luk - 2 kašičice;
• mljevena paprika i crni biber - po 1 kašičica;
• rafinirano biljno ulje - 2 žlice. kašike.

Kuvanje

1. Sol se otopi u toploj prokuhanoj vodi, otopina se ostavi da se ohladi i trup piletine se uroni u nju 8-10 sati.
2. Ptica se izvadi iz salamure, osuši, utrlja iznutra i izvana mješavinom biljnog ulja sa paprikom, biberom i bijelim lukom.
3. Nakon par sati možete početi peći pticu na roštilju.

Salamura za piletinu sa roštilja

Lakonski rastvor soli za piletinu na žaru, kao iu prethodnom receptu, može se učiniti profinjenijim i originalnijim dodavanjem granuliranog šećera i raznih začina u vodu uz so, zahvaljujući čemu će predjelo postati pikantnije, mirisnije, sočnije i rosier. Nakon kiseljenja, ostaje samo da se osušeni trup namaže uljem i ispeče na roštilju.

Sastojci:

• prokuhana voda - 1 l;
• sol - 50-70 g;
• šećer - 30-50 g;
• beli luk - 4 zuba;
• majčina dušica, žalfija - po 1 kašičica;
• lovorov list - 2 kom.;
• biber u zrnu - 5-7 kom.;
• rafinirano biljno ulje - 3 žlice. kašike.

Kuvanje

1. Za pripremu tečne marinade za piletinu sa roštilja, u posudu sipajte vodu, dodajte sol, šećer i zagrijte, miješajući dok ne proključa.
2. Stavite nasjeckani bijeli luk, kuhajte sve začine 5 minuta, ohladite.
3. Pripremljeni pileći trup stavite u ohlađenu salamru, ostavite u frižideru 10 sati ili više da se namače.

Kako marinirati piletinu sa roštilja u rerni?

Marinada za piletinu na žaru u pećnici može biti najjednostavnija, uključujući mješavinu paprika s biljnim uljem i začinskim biljem, ili višekomponentna, pripremljena od komponenti za omekšavanje mesa uz dodatak začina, začina i svih vrsta aroma. U nastavku slijedi izbalansirana verzija mješavine začina koja daje odličan rezultat.

Sastojci:

• sol - 50-70 g;
• beli luk - 4 zuba;
• bosiljak i mažuran - po prstohvat;
• kari - 2 kašičice;
• mješavina paprika - 1 kašičica;
• sok od limuna - 1 kašika. kašika;
• biljno ulje - 50 ml.

Kuvanje

1. U zdjelu se sipa sol, oguljeni režnjevi bijelog luka se iscijede, ulije se ulje i limunov sok, polože se svi začini i začini.
2. Dobijenu marinadu za piletinu sa roštilja pomiješajte, utrljajte pticu i ostavite da odstoji najmanje 6 sati, a najbolje preko noći.

Marinada za grilovani pileći file

Marinada za piletinu na žaru kod kuće, dizajnirana prema dolje navedenim preporukama, pogodna je za preliminarnu pripremu za pečenje pilećeg filea. Odabrana mješavina sastojaka ne samo da će deliciji dati svijetao i nezaboravan okus, već će i pomoći u očuvanju sočnosti često suhog dijela pilećeg trupa. Broj komponenti je predviđen za 4 polovice fileta.

Sastojci:

• beli luk - 2 čena;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• limun - ½ kom.;
• smeđi šećer - 2 kašičice;
• kurkuma - ½ kašičice;
• čili - 1 mahuna;
• cilantro ili peršun - 1 grozd;
• sol - 1 kašičica.

Kuvanje

1. Sjeckano zelje, bijeli luk, čili i sol pomiješaju se u mužaru, trljaju tučkom.
2. Dodaju se limunov sok, puter, šećer, kurkuma, pomešaju se, natrljaju dobijenom mešavinom grudi i ostave u frižideru 4 sata.
3. Prije termičke obrade filet izvadite iz marinade, a komadiće paprike i bijelog luka obrišite ubrusom.

Grilovana pileća marinada sa soja sosom

Da bi sočna piletina s roštilja bila neobično začinjena i svijetlog okusa s mekim i mekim mesom, za mariniranje možete koristiti mješavinu na bazi soja sosa, koja je dopunjena adjikom ili senfom i aromatizirana željenim začinjenim dodacima i začinima koji odgovaraju vašim željama. .

Sastojci:

• soja sos - 1 šolja;
• adjika - 1 kašika. kašika;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• kari - 2 kašičice;
• mješavina paprika, začina.

Kuvanje

1. Piletinu natrljajte karijem, biberom i začinima pomešanim sa uljem i adjikom, prelijte soja sosom i ostavite da se marinira 6-12 sati.
2. Kako bi na roštilju bio ukusno rumen, površinu prije pečenja možete namazati majonezom.

Slatko-kisela marinada za piletinu sa roštilja

Piletina na žaru kod kuće će ispasti posebno ukusna ako je prvo marinirate u šećeru i limunovom soku, koji možete zamijeniti vinskim ili balzamičnim sirćetom. Kontrast kombinacija okusa komponenti marinade najbolje utiče na konačni rezultat.

Sastojci:

• limunov sok - 60 ml;
• soja sos - 60 ml;
• med ili šećer - 50 g;
• susamovo ulje - 2 kašike. kašike;
• biber, začini.

Kuvanje

1. Za pripremu marinade za cijelu grilovanu piletinu, tekući med se pomiješa sa soja sosom, uljem i limunovim sokom, uz dodavanje bibera i začina.
2. Dobivenom smjesom natrljajte trup piletine i ostavite u vrećici 8-12 sati u hladnjaku.

Grilovana piletina sa belim lukom

Jednostavna marinada za piletinu sa roštilja, predstavljena u nastavku, unatoč banalnosti, završit će odličnim okusom gotove delicije. Upotreba bijelog luka uvijek je na dobitku - šiljci pilići daju pikantnost koja nedostaje i čini njeno meso mirisnim i ukusnim, a ulje će ga održati sočnim.

Sastojci:

• čena belog luka - 7 kom.;
• puter - 70 g;

Kuvanje

1. Sameljite oguljeni beli luk, pomešajte sa mekim puterom.
2. Pileći trup se natrlja solju, biberom i na vrhu mješavinom ulja i bijelog luka.
3. Ostavite pticu u kesi u frižideru 6-12 sati.
4. Prije pečenja na roštilju trup podmažite dodatnim biljnim uljem.

Piletina na žaru na poljskom jeziku na vatri

Originalna poljska piletina se peče u rerni na podlozi od kiselog kupusa, sa dimljenim kobasicama i paradajzom. Za ukrašavanje jela na vatri, marinirani cijeli trup piletine može se napuniti mješavinom potrebnih sastojaka, čvrsto zašiti koncem i tek onda kuhati na ugljenu.

Sastojci:

• piletina - 1 kom.;
• kupus - 250 g;
• dimljene kobasice - 2 kom.;
• paradajz - 1 kom.;
• paprika - 1 kašika. kašika;
• sok od limuna - 2 kašike. kašike;
• sol, biber, biljno ulje.

Kuvanje

1. U početku od soli, bibera, limunovog soka, paprike i ulja pripremaju brzu marinadu za piletinu na žaru, natrljaju njome trup, ostave par sati.
2. Kupus se pomeša sa seckanim paradajzom i kobasicama, piletina se puni masom, zašije.
3. Spreman.

Grilovana piletina sa limunom

Pečenje na roštilju s limunom će mesu dati ugodnu kiselost, učiniti meso mekim i mirisnim. Prije uklanjanja kore limuna, agrumi se urone u kipuću vodu na nekoliko minuta. Ova tehnika će spasiti aditiv od gorčine, što može negativno utjecati na konačne karakteristike okusa piletine.

Dobar dan, dragi naši prijatelji! Današnji članak vam donosi recept za piletinu na žaru u pećnici. Naravno, mnogi ljudi znaju skuhati ovo jelo, ali naš zadatak je spomenuti neke od nijansi koje je poželjno promatrati kako bi se dobilo savršeno jelo.

Kao što znate, bliži se novogodišnji praznici, a bez obzira s kim ih slavite, piletina sa roštilja bit će savršena dekoracija za svečani sto. Osim toga, takvo jelo se može poslužiti na svakodnevnom stolu kako biste zadovoljili svoju porodicu sočnim i ukusnim mesom. Pridržavajući se ovog recepta, dobićete veoma mekanu i mirisnu piletinu, koja je veoma prijatna za jelo uz druga jela.

Stoga, kako ne bismo gubili vrijeme, postepeno prelazimo na način kuhanja, te preporučujemo da kupite prave proizvode i pridružite nam se.

Sastojci:

1. Piletina - 1500 g

2. Biljno ulje - 30 g

3. Beli luk - 1 kom

4. Začini - po ukusu

5. Sol, biber - po ukusu

Način kuhanja:

Odvojeno, vrijedi spomenuti začine i sve što je s njima povezano. Koristili smo sledeći set - kašičicu paprike, sušeni beli luk, sušeni korijander, pola kašičice sušenog timijana, origano, četvrtinu kurkume i ljuspice čili papričice. Također, morat ćete posoliti proizvod po želji. Ako želite, možete koristiti takav dresing sa začinima, ali ako ne, koristite svoj set. Grančica ruzmarina i listovi limuna također odlično nadopunjuju naše jelo - koristite ih, najbolje zamrznute. Također ne zaboravite na crni mljeveni biber.

1. Prvo pripremite marinadu za meso. Četiri čena belog luka narendajte na sitno u zgodnu posudu.

2. Dodajte dvije-tri kašike bilo kog biljnog ulja – mi smo koristili maslinovo. Pogodan je za mešanje svih začina.

3. Sve pripremljene začine sipajte u činiju, zajedno sa solju. Zatim dobro promiješajte i dodajte malo mljevenog bibera. Ponovo promiješajte. Obratite pažnju na nevjerovatan bunt aroma.

4. Dobijenom masom izrendati svo meso. Uzmite malo pile, operite ga i očistite, uklanjajući sve nepotrebne dijelove u blizini vrata. Osim toga, odrežite žlijezde lojnice koje se nalaze u blizini repa, inače mogu pokvariti sav okus gotovog jela.

5. Premažite piletinu prethodno pripremljenom marinadom. To morate učiniti sa svih strana i iznutra. Pokušajte trljati tako da nema praznih mjesta ispod krila ili nogu.

6. Po želji se unutra mogu poslati smrznuti listovi limuna i ruzmarin, koje smo malo ranije spomenuli.

7. Zakačite krila iza leđa da ne klate. Takođe, poželjno je vezati noge. Najlakši način za to je bambusov ražanj. Provucite kroz obje noge i leđa. Dakle, povezali smo piletinu i dobili smo gotovo monolitan proizvod koji će se bolje pržiti, a viseći fragmenti neće izgorjeti i ravnomjerno će se pržiti.

8. Ostavite naše jelo neko vrijeme, najbolje nešto više od sat vremena, da se meso dobro marinira.

Šaljite ga u frižider samo ako planirate da ga kuvate sledećeg dana. Ne zaboravite ga prethodno pokriti poklopcem ili prozirnom folijom.

Pečemo:

Kada prođe dovoljno vremena, možete izvaditi piletinu i nastaviti s daljnjim kuhanjem. Ovdje postoje dvije odlične opcije - sa ili bez električnog roštilja. Pratićemo prvu metodu.

9. Ako vaša pećnica ima električni roštilj, dobro će vam doći. Piletinu nanizamo na željezni ražanj, provučemo zube i uvijemo. Dakle, morate pravilno popraviti piletinu kako se ne bi uvrnula.

10. Zatim pošaljite meso u rernu. Redoslijed prženja je sljedeći - prvih dvadesetak minuta u režimu "grill" na 200 stepeni, nakon ovog režima morate ukloniti 20 minuta. Nakon toga ponovo uključite režim i nastavite sa kuvanjem 15 minuta. Ne zaboravite pratiti spremnost, jer. Prikazana vremena su približna i mogu varirati.

11. Kada je sve spremno, možete izvaditi posudu, izvaditi ražnjiće i staviti na tanjir. Može se poslužiti za stolom. Imajte na umu da piletina sa roštilja treba da bude vruća i da najbolje ide uz jela od krompira i sos. Cijeli proces kuhanja ne traje više od dva i po sata, imajte to na umu.

U nedostatku zračnog roštilja, možete koristiti uobičajenu rešetku i lim za pečenje. Meso prebacite na rešetku da se ne prži u sopstvenom soku. Potrebna temperatura je veća od 180 stepeni, a okvirno vreme pečenja nije više od dva sata. Naravno, ne zaboravite da pratite spremnost nožem: samo probušite i vidite boju soka. Svjetlo ukazuje na spremnost piletine, krvavo - obrnuto. Takođe, ako primetite masnoću koja će sagoreti, ulijte malo vode u šerpu.