Danas predlažem da pripremim mirisna i ukusna glavna juha od luka na tradicionalnom japanskom receptu. U meniju japanskih restorana, ova supa je poznata i kao "čista luka", zbog posebnog pristupa njegovoj pripremi, što je da se luk i drugo povrće koriste samo u fazi za kuhanje - da bi se dobila anguarda . I prije posluživanja, supa se filtrira, kuhano kuhano povrće, a već je posluženo za tablicu već "čisti" pivarski čvor, dopunjen samo malom količinom svježeg zelenila i prstohvata nasjeckanih tankim pločicama - otuda i ime "Čista supa".

Luka pripremljena na ovom receptu dobiva se vrlo svjetlo, dijetalno, korisno, mirisno i ukusno, zahvaljujući kojem je zaradio nationičkoj ljubavi i na domovini posuđa i daleko iznad. Pokušaj! Možda će se nagnuti luk na japanskom japancima imati ukus i ti?!

Trebat će vam takve komponente.

Toplina na srednjem toplotnom biljnom ulju, dodajte sitno sjeckani luk i 1-2 pingantne soli. Miješajući se, pržiti luk 4-5 minuta dok ne postane meka i lagano neće biti uvijena.

Zatim stavite luk u tavu i dodajte sjeckanu malim komadima celera, mrkve i češnjaka.

Sipajte 1,5 litara hladne vode (ili povrća) i ponesite smjesu da prokuha, ako je potrebno, uklanjanje rezultirajuće pjene.

Kad voda ključa, smanjite požar tako da voda bude stalno slaba, a bez pokrivanja uvojaka, kuhajte povrće 30 minuta.

Zatim isključite vatru i dodajte začine: soja sos, soli, soli, prizemljeni crni biber i akutni ukus. Dobro izmiješati sve.

Ispravite supu, odvajanje povrća iz juhe. Već su dali sve svoje mirise i ukus, dajući bujunu meru i gustoću i više ne trebaju.

U vrućoj juhi, dodajte sitno sjeckani zeleni luk i narežite tankim pločicama šampinjona. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da jelo ojača još 5-7 minuta prije posluživanja tablici. Ljubitelji začinjenih, oštrih supa takođe mogu dodati nekoliko komada svježe oštre paprike.

Lenten lukarska supa spremna. Prijatno.

Zadnja lukava juha je prekrasno prvo jelo i, usput, prilično budžet. Ako ga date gostima, a da ne kažete koji su sastojci kuhani, malo je vjerovatno da neko pretpostavlja da sa takvim apetitom jede jednostavnu luku! Ako nemate gljivice, možete napuniti supu s srcima iz bijelog hljeba ili ga poslužite sa mršavim pecivima.

Sastojci:

1. Gljive - 100 gr
2. Češnjak - 1 zubi
3. Brašno - 2 kašike.
4. Biljno ulje - 4 kašike.
5. Zeleni kopar - 2 ppm
6. Začin - 2 ppm
7. Sol po ukusu
8. Luk - 1 kg.

Luk se odsječe proizvoljno, jer će se i dalje srušiti nakon njega. Spuštamo se na tavu sa biljnim uljem i na velikom požaru početkom prženja.

Kad se luk počne isključiti, dodajte češnjak u tavu.

Nakon 3-5 minuta, sipamo čašu vode u tavu i nastavimo da guramo.

Okus mršavog lukavog juha-pire vrlo je ovisan o začini koje dodajete. Kurkuma i paprika su savršeni.

Kad tečnost u tavi isparava, položite luk u tavu, dodajte 0,5 litara vode i mješavaju. Zatim vratite juhu na štednjaku.

Šampinjoni fino primijenjeni.

SRJ nekoliko minuta na vrućoj tavi sa puterom.

Brašno zagrijava na suvoj posudi, stalno miješam. Čim postane svijetlo smeđa - uklonite iz požara, provodimo u dubokoj ploči i dodajemo malo vode da biste dobili konzistenciju pavlake. Tek nakon toga (kada neće biti kvrga u mješavini brašna) dodajte ga u tavu. Pečenje brašna dat će supu u blagog ukusa matice i pomozite da se gurne.

Prorekte supa s brašnom oko 5 minuta, stavljajući ukus, dodajte kopar (svježe, sušene ili smrznute), gljive (ostavljajući malo za ukras).

Sada je mršav luk iz luke u potpunosti spreman. Poslužite ga vrućim, pozirate u središtu kriški gljiva koje smo ostavili za posluživanje.

1. korak: Pripremite sastojke.

Za početak uzimamo pravu količinu luka i čistimo ga iz kore. Nakon što isperimo povrće pod tekućim vodom iz bilo koje vrste zagađenja, stavimo na ploču za rezanje i uz pomoć oštrih noža, presjekli smo ih s pola prstenova, koji zauzvrat iseče na 2 poluvremena. Mi prelazimo luk u dubokoj posudi. Također stavite kuhinjski stol sve ostale sastojke i začine potrebne za ovo jelo. Zagrejati pećnicu do 160 stepeni Celzijusa.

Korak 2: Vučni luk.

Uključujemo peć američkog prosječnog nivoa i na njega stavljamo veliku i duboku tavu prženja. Sipajte biljno ulje u posudu i pričekajte kada je fasciniran. U grijanoj masnoti bacamo sjeckanim lukom i pržemo, miješajući drvene kuhinjske lopatice dok povrće ne stiče nježna transparentnost i lagana zlatna korena.
Ovaj proces će ići 3 - 4 minuta.
Zatim dodajte u tavu 1,5 litara Čista destilovana voda ili biljni snop i ponesite tekućinu za ključanje. Sada smanjujemo temperaturu tanjura na malu razinu, prekrivamo tavu sa poklopcem i lukom luka tokom 25 minuta.

Korak 3: Kuhanje krutona.

Dok luk kradu, zauzimamo pola kruh francuske bagete, stavljamo ga na čistu reznu ploču i isjeći u kriške debele od 1 do 1,5 centimetara. Očistite češnjake za češnjake iz kore i trljajte svaki komad hljeba s obje strane.
Stavite sastoj brašna na ugovoreni pladanj za pečenje, zalijevanje biljnog ulja, po podu je kašičicu na svakom komadu hljeba i pošaljite pećnicu na originalnu temperaturu da se zagrijava na željenu temperaturu 10 - 15 minuta.
Po isteku pravog vremena uklanjamo lim za pečenje iz pećnice, držeći ga kuhinjskim ručnikom i stavite ploču za rezanje položena na kuhinjski stol. Hleb prebacimo na veliko okruglo jelo i posipali svaku krišku mršavog soje ili bademovog sira, drobili se rukama na rupu.

Korak 4: Donosim supu za potpunu spremnost.

Dok se CRP pripremao, tečnost u tavi isparila je oko polovine, vrijeme da se čorba donese do potpune spremnosti. Izvadimo poklopac iz tave i dodajemo crne grašak u sebi s graškom, mirisnim graškom, ukusa soli, koncentriranog limunovog soka i 2 kašike prosijanog pšeničnog brašna. Pomiješajte sastojak sa kašikom, povećavamo temperaturu ploče na srednje razine i dajemo supu da prokuha 7 - 10 minuta. Zatim isključite ploču, ponovo prekrijte tavu i dajte joj vruće 5 - 6 minuta. Nakon pomoći ponoći, nalaze se supa na dubokim pločama, na vrhu do svake ploče stavite mrvicu mršavim sirom i poslužite u trpezarijski stol.

Korak 5: Hrana luka čorba.

Zadnja lukarska juha poslužuje se vruća kao prvo vruće jelo do stola za ručavanje. U obliku registracije i dodavanja ovom Burdionima postoji kriza sa mršavim sojom, bademom ili sirom graška. Takođe, po želji, pre nego što servira, supa se može snimiti mršavim majonezom na jabukama. HOLD POST nije težak ako na stolu tako velika posuđa poput luka supe, kuhaju i uživate! Prijatno!

- - Možete koristiti bilo koji drugi hljeb za izradu mrvice.

- - Začini navedeni u receptu mogu se dopuniti nekoliko vrsta biljaka i začina, poput laurelovog lima, kurkuma, crvenog mljevenog bibera, šafran.

- - Ova vrsta supe može se pripremiti iz nekoliko vrsta luka, na primjer, zajedno sa crvenim bugarskim lukom, lukom, najčudnijim, Chalotom i mnogim drugima.

- - Ne zaboravite da za hljeb i sirovo povrće uvijek treba biti odvojene rezne daske i noževe.

- - Luk Juha može se dopuniti takvim povrćem kao krompirom i šargarepa, koji su ih prethodno mljevili na srednjem rešetku. Samo dodajte sjeckanu povrće prženom luku, sipajte dekoktivnost ili čistu destiliranu vodu i činite po receptu.

Primjerujemo vašu pažnju recept za vrlo mirisnu i ukusnu luku sounu sa gljivama.

U japanskim restoranima ovo jelo se naziva "čista luka čorba". Posebnost je da se luk i drugo povrće koriste samo u fazi za kuhanje da bi se dobile prevrtanje juhe, a prije posluživanja, supa se filtrira i već čista. Ovo prekrasno jelo diverzificira vaš svakodnevni izbornik. A možete ga lako učiniti, jer ga je lako kuhati. Držite recept.

Željeni sastojci

• 3 na Luke
• jedan i pol litara vode ili povrća
• 2 stabljika celera
• 2 mrkva
• 2-3 češnja češnjaka
• 1 šampinjona šampinjona
• pola zelenog luka
• salt i crno mljeveno biber
• 1-2 kašike soje sosa
• 1 kašika biljnog ulja
• začinjeni sos
• pola mahune akutne paprike po volji

Pokrećemo postupak

1. Prvo, zagrijte biljno ulje na srednje toplinu i dodajte luk, unaprijed očišćen i sitno narezan. Solim i promiješajte ga u roku od 4-5 minuta. Kao rezultat toga, on mora postati mekan i lagan. Nakon toga prelazimo u lončić i dodajemo celer, prethodno narezane u malim komadima, mrkvu, sjeckanim i nasjeckanim češnjakom.
2. Sipamo jednu i pol litre vode ili povrća, pošiljamo se požaru i dovedu do ključanja. Ako se pjena formira, onda ga uklonite u procesu. Nakon što voda ključa, vatra se vrši minimalna tako da voda neprestano ključa i kuha pola sata. U ovom slučaju, pokrivanje poklopca nije neophodno.
3. Nakon željenog vremena, isključite vatru i izlijte soju i oštar umak po ukusu. Zatim sol i biber. Sve dobro miješajte i filtrirajte supu. Povrće uklanjamo iz juhe, kao što su dali svu aromu i ukus, dok su se zavarivali juhom i gustom. Stoga ih više neće trebati.
4. Izrežite sitno zeleni luk i šampinjoni - tanke ploče. Stavili smo ih u vruću juhu, poklopite posudu sa poklopcem i ostavite 5-7 minuta da ispunite. Ako vam se sviđa oštro, a zatim dodajte nekoliko komada svježe oštre paprike.

Možda vam se još uvijek sviđaju divna prehrani čorbi iz zelenog graška, recept ćete naći na našoj web stranici.