Gljiva meltnik obična. Gljive Kindle Milecraft: fotografija i opis vrsta

U našoj zemlji postoje mnoge vrste gljiva koje se smatraju uslovno jestivim. Njihov broj uključuje svjetiljku.

Takve gljive na teritoriji Rusije i Ukrajine voljno sakupljaju. Uglavnom ih koriste gljive za berbu u kiselom i slanom obliku.

Opis milekalnog običnog

Meltnik pripada prirodi postavljenih gljiva porodice sirovina. Njegovo ime na latinoameričkim jeziku znači "davanje mlijeka", "Milkman". To je zbog činjenice da se u pulpu rastopi, plovila sadrže mliječni sok. Slijedi od oštećenja voćnog tijela. Međutim, u susidnim sezonama mliječnog soka možda nisu. Gljiva ima nekoliko popularnijih imena:

Kao što se može vidjeti na fotografiji, šešir gljiva je sjajan, a tamni prstenovi su dobro vidljivi u suvom vremenu. Boja i oblik promjene svjetiljke ovisno o njegovoj dobi. Mladi instanci šešira su konveksne, a boja je tamna i siva. Stare gljive odlikuju se ravnim šeširom, pa čak i komprimirani. Imaju smeđe ili ljubičastu, skrivenu i žutu hladovinu.

Globus na svjetiljkama je širok, dostižući se ponekad i do 22 cm promjera. Rubovi kapa su zakrivljeni i valoviti, gotovo uvijek umotani unutra. Ploče su dobro vidljive na šeširu, često su i tanke, ponekad široke. Boja njih je pretežno krema ili žuta sa mrljama od ruše.

Visina noge doseže od 4 do 10 cm. Ima cilindrični oblik, uvijek šuplje, ponekad naduvan. Ima blijedo sivu boju ili svijetlo skrivenu. Lepka i sluznica.

Meso na lampicama krhko i masnoća. Uglavnom je bijela, ali blizu šešira je crvenkasta, ispod kože smeđe nijanse. Mlačni sok u gljivama je gorki ukus i pri kontaktiranju zraka mijenja boju. Podignuta je žućkasta ili zelena. Ima osebujni miris koji podseća na miris ribe.

Sisteminirana mjesta

Na teritoriji Euroasia Gladyshi je rasprostranjen u četinari i listopadnim šumama. Više vole visoku vlagu, toliko često nalaze se u blizini močvare ili na tlu, šlag. Takvi su uvjeti optimalni za njihov rast i reprodukciju.

U svijetu ima oko 400 vrsta milekota. U zemljama CIS-a ima oko 50 vrsta. Gljiva Meltnik obično se smatra najčešćim među svim gljivama. Često se nalazi u šumama:

Plavi meltchik (plavi) često se nalazi u centralnoj i sjevernoj Americi, kao i u Aziji. Vrhunac fructiju bajtlim pada pada početkom avgusta. Postoji razdoblje kolekcije gljiva do oktobra, jer u ovom trenutku postoji velika količina padavina. Najbolji uvjeti za rast i reprodukciju ove vrste gljivica su tople jesenske kiše i hladne večeri. Najčešće se nalaze pod crnogoričnim drvećem ili brezom.

Jestivo ili nejestivo

Među mnogim vrstama milecala najpopularnije su koje se smatraju jestivim. Oni uključuju:

Postoje i nejestive i otrovne vrste, ali su mnogo manje pronađene u prirodi. Ovo su vrste koje se većina svih ističe: ružičasta, štitnjača, siva, mokra, zlatna ljepljiva, gorko, lila.

Korist i šteta miluka

Mladi jestivi Gladni gljive sadrže veliku količinu hranjivih sastojaka. Gljive se uglavnom sastoje od 90% vode u sirovom obliku. Gljivice ove vrste sadrži proteine \u200b\u200bi masti, koji sadrže dragocjenosti. Lako ih upijaju telo i brzo se razdvajaju. Broj ugljikohidrata je gotovo kao u povrću.

Doupelka gljiva bogata je sadržajem vitamina i elemenata u tragovima. Većina njih su kalijum, fosfor i kalcijum, kao i puno joda, cink, bakar. Gljive sadrže vlakno i glikogen, ali u njima nema škroba. U nekim vrstama nalazi se antibiotički LAKTARYOVILININ, koji se može boriti protiv tuberkuloze.

Budući da milekle pripadaju uslovno jestivim vrstama gljiva, ne mogu se jesti bez prethodne obrade. Za gljive su pogodne za hranu, potrebno je neutralizirati gorki mliječni sok. Ako se to ne učini, onda padne u tijelo, takav sok uzrokuje poremećaj, proliv i povraćanje.

Primjena u kuhanju

Ako je pogrešan za kuhanje svjetiljke, mogu naštetiti zdravlju. Ne preporučuju se da se sakupljaju putevima i pored preduzeća. Gljive apsorbiraju štetne tvari iz okoliša. Kad su gljive netačne ili nisu u potpunosti pripremljene, uzrokuju probavne poremećaje.

Milekle se uglavnom koriste za praznine. Njihovo meso je sjajno za pripremu mnogih jela nakon ključanja. Obično prije radnog komada moraju se namočiti da napuste gorki ukus mliječnog soka. U tu svrhu su također podvrgnuti termičkoj obradi. Gladeshi se priprema i u pečenju. Prženi su zajedno s lukom i gorkom biberom nakon ključanja.

Bilo kakve jestive sorte mogu se udaljiti ili zaviriti. Oni su unaprijed omotani nekoliko dana. Voda se sve ovo vrijeme periodično mijenja u zaduživanje. Primarna prerada gljiva je od velike važnosti. Zbog pogrešne pripreme, ukus proizvoda se mijenja, kao i poremećaj stomaka. Za slanje koriste se dvije metode: vruće i hladno.

Okus slave moći će procijeniti istinski samo prave gljive ili gurmane. Kuhani u svim pravilima, oni će takođe okusiti sve ljubitelje gljiva.

Meltnik - porodica roda, ima naučno ime Lactrarius, što znači svjetiljku. Ovaj gen uključuje poznate, popularno voljene Rhyge i teret, kao i takve gljive, poput valova, Chernoshija, Gorkushkija, Krasnushkija, Seevena, Mokhodija, Gladeshija i slično.

Postoji puno sorti svjetiljke: bijela, smeđa, smeđa, spor, san-mliječni, živa, meso-crvena, neutralna, obična, kišobrana. Pogledajte treću kategoriju. Milecie je lagan i sladak, do četvrtog. Meltchiets rastu i u četinari, a u listopadnim šumama, preferiraju sirove, smanjene mesta. Ove se gljive pojavljuju krajem jula ili početkom avgusta i nestaju krajem septembra u oktobru.

U izgledu lampica pomalo su slični rizhikiju, ali boje kapice su smeđe-sive, pukotine-crvene, sivkasto-žute, bijele, sivo-masline, smeđe, crveno-smeđe boje i tako dalje.

Neki su Meltnicici mali, promjer poklopca - do 6-8 centimetara (blackcug izblijedio) i veći - s šeširom do 15 centimetara promjera (sivo-ružičasto, obične i druge). Većina globusa ima kaustični i slab sok. Noge imaju monohk sa šeširom ili malo upaljačem.

Poruke se obično koriste samo u soli.

Lactarius gliciosmus (fr) fr.

Uzgoj u četinari i miješanim šumama u kolovozu - septembar.

Promjer 3-7 cm, prvo slabo konveksan sa spuštenom rubom, a zatim otvorite tankom glatkom ili slabo spuštenom rubu, vikanjem ili slaboj topovima, često s malim zakrivljenim ili neujednačenim površinom, fino gorivo , ljepilo, obojeno u sivo-žutim-ružičastim nijansama: sivo-ružičasta, lilodato siva, blijedo-skrivena, smeđe-žućkasta, žućkasto-sivkasto, sa slabo tamnim uskim koncentričnim zonama

Meso je tanka, bjelkasto ili crvenkasto-smeđa, a zatim vrhnje, sa dobro izraženim kokosovim mirisom. Mliječni sok bijeli, u zraku slabo zeleno, malo slatko, stare gljive imaju malo kaustične.

Uklanjanje ploča sa zubima do nogu, česti, blijedo skriveni. Spore prah žućkast. Sporovi širi, sitni štap.

Noga 2-6 cm Dužina, 0,3-1,2 cm Debljina, cilindrična, šuplja, bjelkasta sa slabom žućkastom nijansom.

Gljiva je uslovno jestiva, malo poznat, koji konzumiraju svježe, kao i u krevetu s drugim plamenom.

Gljiva meltnik blijeda (lat. Lactarius Pallidus) - Milemnik gljiva (lat. Lactarius) porodična porodica (lat. RussulaCeae). Uslovno jestivo.

Opis
Šešir 4-12 cm, prvi konveksni, a zatim se prepušta. Koža glatka, sluznica, blijedo-zakletvica.
Ploče se spuštaju na nogu, ponekad razgranate, jedna boja sa šeširom.
Mekani prah Pale-oker. Sporovi 8 6,5 μm, gotovo zaobljene, hipped, amiloid.
Noga je visina 7-9 cm, do 1,5 cm, jedna boja sa šeširom, cilindričnom, šupljem, glatkom.
Meso je debelo, bijelo ili krem, s ugodnim mirisom i blago oštro ukusom.
Mlačni sok je bogat, bijeli, tuširni, a zatim postaje oštar, boja se ne mijenja u zraku.

Ekologija i oblik

Obrasci Mikurizu sa hrastom, bukovom. Prilično je rijetko u maticima i pomiješano sa hrastovim listopadnim šumama, malim grupama.

Sezona: jul - avgust.

Slični pogledi
Lipkaya Meltnik (Lactarius Blenius) je uslovan i jestivan, mlični sok mrak, gljiva raste pod beretkama.
LAKTARIUS CURTUS izgorio mliječni sok.

Svjetiljka izblijedjela je uvjetno jestiva lamelarna gljiva, u nekim se direktorijima nazivaju vlažni ili meltchnik val.

Uzgoju male grupe ili brojne kolonije od druge polovine avgusta do kraja septembra, dosljedno daju velike usjeve. Vrhunski prinos, u pravilu padne u septembru. Omiljena staništa prekrivena su debelim slojem mahovine. Parcele iz mješovitih ili listopadnih šuma, kao i vlažne dijelove tla u blizini močvara.

Šešir gljiva je konveksna, sa zakrivljenim ivicama, ali postepeno postaje otvorena, s malom izbočinom u srednjim i valovitim ivicama. Njezin je promjer oko 8 cm. Površina šešira je glatka, mokra, nakon što je kiša prekrivena tankim slojem ljepila na dodir sluzi. Oslikan u sivkastoj ili smeđe-ljubičastoj boji, koja će sagorijevati na suhom i vrućem ljetu na gotovo bijelo.

Ovisno o staništu na površini šešira, zrele gljive mogu se pojaviti slabo razlikoviti crtež od koncentričnih zona. Česte ploče, spuštajući se na nogu, prvu kremu, a zatim žutu. Noga je zaokružena, ponekad malo laskavo, ravna ili zakrivljena, u bazi može biti tanka ili deblji, unutar šuplje, oko 8 cm visine promjera, rijetko veću od 0,5 cm.

Njegova površina je glatka, mokra, iste boje kao šešir, samo malo lakši. Pulpa je tanka, krhka, obojena u sivkastoj boji, gotovo mirisa, ali s gorkim ukusom. Ističe kaustični mliječni sok koji, kada kontaktiraju zrak, mijenja bijelu boju masliniku sivu.

Meltnik blijedi pripada trećoj kategoriji gljivica. Savršeno pogodan za grobnice, ali zahtijeva pretres koja oduzimaju kalupu gorčine.

Raste u listopadnim i šumama pomiješanim u kolovozu - septembar.

Šešir s promjerom do 7 cm, glatka, suha, prvog stana, zatim lijevak, sa savijenom rubom, smeđom-crvenkasto-smeđom.

Meso je tanki, smeđe-crvenkast. Mliječni sok bijeli drvo-vodeni, slabo oštar, boja se ne mijenja u zraku.

Ploče olakšavaju nogu, česte, tanke, žute skrivene. Spore prah svjetlo-piletina. Sporovi zaokruženi, raspaljeni.

Noga je duljina do 7 cm, debljina do 1,25 cm, cilindrična, šuplje, glatka, ponekad savijena, prvo žućkasto-smeđe, do starosti jedne boje sa šeširom.

Gljiva je konvencionalno jestiva, treća kategorija, malo poznat, koristi se slanje.

LAKTARIUS LIGNIOTUS FR.

Raste u listopadnim i miješanim šumama pod brezom, pucama i borovima u kolovozu - septembar.

Promjer šešira 3-4 cm, s papilom u centru, baršunastom, naboru, kestenu, smeđoj ili crnoj i smeđoj boji.

Meso je bijelo ili slabo žuto, na rezu postaje crvenkasto-šafran. Mliječni sok vodeni bijeli, u zračnom predstavljaju.

Ploče su rijetke, spuštaju se na nozi, prvo bijelo, zatim oker, kada pritisnete crvenu. Spore prah zakletva žuta. Sporovi zaokruženi, raspaljeni.

Noga je dužina do 12 cm, debljine 0,5-2,0 cm, jedna boja sa šeširom.

Gljiva jestiva, druga kategorija. Koristite svježu, slanu (nakon ključanja oko 20 minuta). Prikupite bolje kape, bez krutih nogu, posebno sa zrelim gljivama.

U promjeru je šešir do 10 cm, ravan, sivo-pepeo ili dimnjačani sivi s blijedom koncentričnim prstenima, a ne ljepljivim, ali mokrim.

Podne spuštajuće ploče, krem-skrivena, tanka i rijetka.

Šuplja noga, iste boje sa šeširom ili malo upaljačem. Sivkasto ili bijelo meso.

Obuhvatan, bijeli mliječni sok, vrlo oštar ukus, suši se na zraku sa sivim kvrživima na pločicama.

Raste od avgusta do oktobra u napisanim mješovitim ili listopadnim šumama, u grmlje, u Gladu, na ivicama.

Među mnogim vrstama milekota, ova gljiva je relativno lako učiti na mirisu kamfora. Kape za 2,5-6 cm s promjerom, prvo snažno prenosi s izloženim ivicama, a zatim otvaranje u depresivno u sredini, mat, u vlažnom obliku su crveno-smeđa, u suhom - od karosnog do mesne boje. Ploče su prvo crvenkastosmeđe smeđe, zatim s ljubičastom nijansom, kada su oštećeni postaje smeđe. Noga je jedna boja sa šeširom, glatkom, duljinom 3-8 cm i debljine 4-10 mm. Mlijeko vodeno-bijelo, ukus mekan, miris kamfor. Sporovi bezbojni sa amiloidnim oguljenim ukrasom, gotovo sfernim, 7,5-8,5 x 6,5-7,5 μm.

Raštrkan je i često u junu - oktobarske grupe u listopadnim, mješovitim i crnogoričnim šumama. Jestiva.

Izgleda poput jestivog seruma (Ladarius Serifluus), koji ima tamnije šešir - od kestena-smeđe do gotovo crne i smeđe - i žućkaste ploče.

Raste u listopadnim šumama, preferira Osinniki i Bereznyaki, ponekad velike grupe, od avgusta do oktobra.

Šešir do 12 cm promjera, prvo konveksan sa zakrivljenim rubom, zatim namijenjenom, blago lijevkom, u sredini s malim tuberklom, sivkasto-smeđom s ljubičastom nijansom, s nejasnim koncentričnim zonama.

Meso je bijelo ili žućkasto, gusto, gorko, lila na rezu. Mlačni sok nije kaustičan, gorko, bijelo, u zraku živi (karakterističan znak).

Ploče su česte, tanke, sve veće ili slabo silazne, bjelkaste, vrhnje, kada pritisnete spore u obliku jaja, vatrene.

Cilindrična noga, dugačka dužina 4-6 cm, debljine 1-2 cm, šuplje, jedna boja sa šeširom.

Gljiva je konvencionalno jestiva, treća kategorija. koristi se slano (nakon namakanja 1-2
dan ili nakon ključanja oko 20 minuta).
Sličnost s jestivim Meltnikom izblijedjela je iz kojeg se odlikuje rastom, više mesnatih, gustom i primjetno najtraženo u zraku

Šešir je promjer do 10 cm, prvi ravni konveksni, a zatim lijevak, ljubičasto-prljava ili siva-ružičasta s tamnim mrljama, tamnim, valovitim rubom, ima tamnije, ponekad uočljive koncentrične prstenove. Krema, iznenađena nogom, tanjir, ljubičasta boja je stečena iz dodira.

Glatka, šuplja noga, u obliku cilindra, žućkastog ili bijelog sa mrljama i nijansom ljubičaste, malo savijenog. Bijela ili blago žućkasta pulpa, sprječava ljubičastu nijansu na pauzi. Bijeli mliječni sok, kaustični i gorki, živi u zraku.

Gljiva meltnik mokri raste od avgusta do septembra u malim mestima mešovitih šuma. Jestivo uslovno. Koristi se za slanje zajedno sa drugim gljivama.

Mržnja: promjer 3-6 (8) cm, prvi konveksan sa spuštenim rubom, zatim iscrpljuju, ponekad s tuberkom, s tankom, valovitim zakrivljenim, slabim rubom, glatkom, svijetlom narančamom, drowato narančastom , sa svjetlijom srednjem i žućkastom rubom

Ploče: Česta, tanka, široka, ponekad i Willy, Povećana ili slabo silaska, žućkasta ili vrhna, zatim skrivena, ponekad sa crvenim mestima.

Sploam prah je podignut

Noga: 3-8 cm dulji i 0,5-1 cm promjer, cilindrična, glatka, glatka, čvrsta, zatim stanična, gotovo šuplja, jednobojna sa šeširom ili upaljačem

Pakovano: tanka, krhka, narandžasto-bijela, bez puno mirisa. Mlačni sok ne obiluje, ne kaustično, vodeno bijelo, u zračnoj boji se ne mijenja

Stanište: Od sredine jula do kraja oktobra (masovno cijeli avgust i septembar) u četinari i miješanim šumama (sa brezom, jelom), u MKU i na leglu, pojedinačno i male grupe, ne rijetko, godišnje

Uvjetno jestiva gljiva (4 kategorije) koristi se sa slanim (nakon kratkog natapanja i ključanja oko 15 minuta). Prikupite bolje mlade manje krhke gljive

Svjetiljka je akutna je rijetka uvjetno jestiva lamelarna gljiva, koja raste u malim grupama od druge polovine jula do kraja septembra, preferira dijelove tla, nagnuto debelim travom, po listopadnim, listopadnim i mješovitim šumama.
Šešir gljiva je konveksna, ali postepeno postaje prostirki, promjera oko 6 cm. Njegova površina suha, mat, ponekad tuberkulozno. Slikano u sivoj boji s raznim nijansama smeđe boje. Rub šešira je svjetliji, kao da iznervira.

Ovisno o staništu gljiva na šeširu, mogu doći uski koncentrični zona. Ploče su guste, sve veće, bijele i žute, kada se pritisne, izrađuju se crvenkasta. Noga je zaobljena, tanka u bazi, unutar šuplje, može se malo pomaknuti iz središta, visina oko 5 cm i promjer oko 1 cm. Njegova površina je glatka, suha. Meso je gusta, elastična, prilično mesnata, bijela, lišen mirisa. Na krišku postaje prva ružičasta, a nakon nekog vremena crvena. Mlačni sok je kaustičan, obojen bijelom, koji se mijenja u zrak na crveno.

Meltnik oštro odnosi se na drugu kategoriju gljivica. Najčešće je izolirano, nakon prevrtanja ili naslonjenog.
Meltnik siva ružičasta

Raste u vlažnim borovim šumama, češće na periferiji sfagnuma močvara, od jula do septembra.

Promjer 5-15 cm promjera, suha, prigušena, smeđa, ponekad s sivom nijansom, prvi stan, zatim duboko lijevak, sa umotanim rubom, u suvom vremenu sa svilenim sjajem.

Meso je svijetlo žuto, faun. Mlačni sok je vodeno bijelo, ne mijenja se u zraku, slabo oštar.

Ploče se spuštaju na nogu, prvo bjelkasto, palete. Spore prah svjetlo-piletina. Sporovi zaokruženi.

Noga je duljina do 9 cm, debljina do 1,5 cm, cilindrična, šuplje, jedne boje sa šeširom, svijetlim i brašnim, odozgo, od dna s bjelkastim vlaknima.

Gljiva je uslovno jestiva, malo poznat, koristi sol i kiselo zajedno s drugim gljivama. Pogodno za sušenje. U sušenom obliku jako miriše na svježe sijeno.

Meltnik Serenev ima kapu promjera do 8cm, prvi stan, zatim funk-u obliku, ružičasti-jorgane, vlaknastim, bez koncentričnih prstenova. Srodne ploče za nogu, česte, ohloe sa sjenom lila.

Gljiva lila sa lila za topljenje, malo spljoštena, zakrivljena ili ravna, oker, mučići na vrhu. Bijelo-ružičasto meso, sa mirisom gljiva. Obilni, bijeli mliječni sok, gorko.

Meltnik Lilacproopers u septembru - oktobar u nekoliko sirovih mesta mešanih šuma, uglavnom sa jelom.

raste u septembru - oktobru u nekim sirovim mjestima miješanih šuma, uglavnom s jelšem.

Jestivno se uvjetno koristi u saljevanju s drugim gljivama.

Ova gljiva može se naći u hrastovim šumama u kolovozu-septembru. Raste pojedinačno ili velike grupe.

Šešir do 10 cm promjera promjera, oblika lijevka, baršunasta, u sredini naborane, tamno smeđe ili tamne čokolade, blede na prljavu bijelu. Rubovi kapa su neujednačeni, namotavajući. Bijelo meso, žuti žuto. Mliječni sok bijeli, u zraku postaje narandžasta, ukus nije gorko, malo oštar.

Ploče se spuštaju na nogu, rijetke, prve bijele, a zatim sakriju žuto. Spore prah hid-žuta.

Noga je duljina do 22 cm, debljine 1,5 cm, jedna boja sa šeširom, baršunastom remen, gustom.

Meltnik tamno smeđe jestivo, odnosi se na drugu kategoriju. Koristi se kuhano i slano.

Gljive - svjetiljke na većini područja naše zemlje nalaze se u mnogim evropskim zemljama, kao i na ostalim kontinentima. A podijeljeni su u jestivo, uvjetno jestivo i nejestivo. Postoje i otrovni plamen, jesti to kategorički nemoguće. Ali čak i jestivi takvi "vitrini šume" sirovi su u hrani ne koriste.

Opis milekcija gljiva

Mičice pripadaju porodici sirovina. Prevedeno sa latinskog Ovo ime znači "davanje mlijeka". Ove gljive su nazvane tako, jer prilikom rezanja ili donomije, oslobađaju mliječni sok, nalik boju i dosljedno mlijeko.

Odnose se na kategoriju uvjetno jestiva. Typering bljeskalice u radijusu može biti od 4 do 11 cm, sjaji čak i u suhom sunčanom vremenu, krugovi su jasno vidljivi na cijeloj površini. Njegove boje se mijenja sa doba svjetiljke: Mlade gljive su obojene u tamno sivoj boji, njihove kape imaju konveksnu oblikovu, stara slika je propadana ili smeđa, potom - žutu ili zahrđala, ponekad se čak i stalno, ponekad i ne smije. Površina je vrlo gusta, ponekad se na njemu mogu pojaviti male jame. Rubovi šešira mogu biti valoviti ili zakrivljeni, često umotani prema unutra.

Noge su u visini dosegnu 8 - 10 cm, sivo ili zahrđalo, oblik njih je cilindričan, iznutra - prazan, može biti natečen, često prekriven sluzi, a često prekriven sluzi. Sa donje strane, često su ploče vidljive, njihova je boja žuta ili vrhna, s uključivanjem skrivene boje.

Meso je gusta, ali vrlo krhka. Lako će se raspasti, jer u njegovom sastavu ima praktično nikakvih vlakana. Boja mu je bijela, ali blizu površine - sa smeđom nijansom, u blizini noge - sa crvenokosom. Milky Sok daje celovodu karakteristične gorčine, u kontaktu sa zrakom, njegova boja postaje žuta sa zelenkastom nijansom. Aroma je karakteristična, slična mirisu svježe ribe. Sporovi imaju oblik elipse, njihov ukras je greben ili bradavac. Boja spore praha je žuta ili krema.

Većina miluka prepoznata je kao nejestiva, jer im je sok previše jede. Ali prilično je teško razlikovati ove gljive, jer su vrlo slični među sobom, ponekad čak i doživljene gljive zbunjuju sorte svjetiljke, a novak ih preferiraju da ih jednostavno ne stavljaju u korpu.

Nedostaje parovi u tim gljivama.

Ostala imena Mlechnikov

Ove gljive imaju puno naslova u narodu: Gladshai, Olshanke, Dupelinki, Doupels Yellow, Gudget veličine. Takođe ih naziva i na boju kape.

Širenje i period frukcije svjetskih svjetiljka

Prvi milekoti pojavljuju se u drugoj deceniji jula, a posljednje takve gljive mogu se prikupiti u posljednjem desetljeću septembra. Ali ove gljive aktivno rastu u kišnom hladnom vremenu.

Milecles preferiraju mokra mjesta, obično rastu u nizinama u crnogoričnim, miješanim ili listopadnim šumama, obično ih sakupe ili pod crnogoričnim stablama ili pod brezom. Obično se kriju u visokoj travi ili među mahovinom. Insekti obično ne jedu šešire ovih gljiva. Također se nalaze na obali močvara ili vodenih tijela. U vrućoj klimi obično ne rastu, preferiraju umjerene širine. Stoga su mjesta rastućih svjetiljki - šuma u evropskim zemljama, srednjim i centralnim regijama naše zemlje, u zapadnom Sibiru, u Uralu, kao i na Dalekom Istoku.

Uobičajene karakteristike Meltnika (video)

Jestivi tipovi Milecnikov

Postoje mnoge jestive milecale vrste, ali nije uvijek moguće razlikovati ih. Stoga je potrebno upoznati sa fotografijama svih ovih vrsta prije odlaska u šumu na "miran lov".

Ova vrsta je dovoljno rijetka u šumama. Obično se nastanjuje na teškim glinenim tlima, ili u dobro osvijetljenim šumama idu među grmlje. Mliječni milecias češće raste po jedan, rjeđe - grupe iz prve decenije avgusta do prve decenije oktobra. Imaju male šešire - promjer do 6 cm, glatkim na dodir, blago konkavne u sredini, sivo-bež boje. Mlačni sok je vrlo kaustičan, bijeli, ne mijenjajući boju čak i kada je kontakt sa zrakom. Noge su šuplje, cilindričnog oblika, iste boje sa šeširom.

Ove gljive odnose se na 3 kategorije, samo je čvrsto, ali prvo je potrebno plakati i prokuhati.

Ova raznolikost miluka takođe se javljaju u šumama rijetko. Sam ove gljive ne rastu, već samo grupe iz druge decenije jula do prve decenije oktobra. A vremenski uslovi ne utiču na njihov rast. Razum se dobro na vlažnim tlima u svim vrstama šuma.

Šešir je cijev, konveksan, u starim gljivama - funk u obliku oblika, a u sredini sačuvajući tubercle. Rubovi joj su valovito. Površinsko slikanje je smeđe boje sa crvenom nijansom ili crvenokosom, a u sredini ljubičasta sa burgundijanim plimom. Ploče sa sporovima - žuto sa ružičastom plimom. I u starim gljivama - smeđa nijansa.

Lipsky Meltnik

Ova se gljiva odnosi na uvjetno jestivo. Veličine poklopca su srednje (oko 5 cm u radijusu), u mladim plamenu - konveksnim oblikom, stari - konkavni. Površina površine siva je s maslinikom, ali možda smeđa.

Gljive se nalaze među listopadnim drvećem ili među borovima i pucama od sredine ljeta prije početka jeseni.

Ostale vrste jestivih milekota:

sivo ružičasto;
bez slobodnog;
blijed;
hrast;
lilacing;
nejasan;
običan;
mirisan;
bijela;
izblijedio;
utopljen.

Gde rastu blještari (video)

Otrovna milecija

Ove vrste lampica opasno su za zdravlje ljudi, pa je bolje da ih ne prikupite u našoj košarici. Da biste ih razlikovali od jestivih sorti takvih gljiva, morate pažljivo razmotriti njihove fotografije i upoznati se s opisom.

Kape ovim gljivama do 4-5 cm u radijusu, u mladim gljivama blago konveksnim oblikom, ali postepeno se ispravlja, ivice - razdozna, blago konkavne prema unutra.

Površina je ljepljiva s dovoljno velikim brojem sluzi. Ponekad možete vidjeti nekoliko krugova na šeširu. Boja mu je žuta s zahrđalom ili smeđom nijansom. Kada pritisnete promjene boje u sivkasto-ljubičastu ili ljubičastu ili smeđe. Ploče su srednje debljine, krem \u200b\u200bboja, promjena boje prilikom pritiska na lila sa smeđom ili sivom plimom. Mliječni sok prvi bijeli, ali nakon nekog vremena postaje lila, ukus - prvi sladak, ali tada postaje kaustičan.

Noga je cilindrična, prazna iznutra, ljepljiva, boja je ista kao šešir.

Šešir do 3 cm u radijusu, mesnatim, ravnim, ali s godinama postaje postaje prostran, ivice su izostavljene u mladim gljivicama, ali s godinama ispravljanja. Bojanje šešira - siva. Meso je bijelo ili žuto sa žutom, kontroverzom - žutom.

Ove gljive rastu u blizini alder grupa od početka avgusta do kraja septembra. Postoje i druge vrste nejemibilnih meltnika:

ružičasta;
blijeda ljepljiva;
tamno smeđa;
smeđa;
gorka;
lilac;
mokro;
hipgy
vodeni mliječni.

Korist i šteta miluka

Ove gljive uključuju takve vrijedne aminokiseline poput tirozina, glutamina, leucina, arginina. Sadrže masne kiseline:

palmitska;
stearinovy;
masna;
aceling.

Pored toga, uključuju fosfatide, esencijalna ulja, kao i lipoide. Miševi sadrže glikogen, vlakna, ali u njihovom kompoziciji nema škroba.

Od makronarednih i mikroelemenata u lampicama postoje K, P, CA, J, Zn, Cu, kao. A u nekim sortima takav antibiotik otkriven je kao LAKTARYOVILININ, što pomaže u borbi protiv kauslativnog agenta tuberkuloze.

Kako razlikovati svjetiljku od sirovog (video)

Miley milje u kuvanju

Različite vrste jestivih svjetiljka obično su čvrste ili marinirane. Istovremeno, fermentacija brže prolazi u gljivama, tako da su ove marinirane gljivice najukusnije. Obično se nakon fiziološke otopine ili mariniranja niti natopljeni ili su osušeni u nekoliko voda da nestanu kaustičnost ili gorčine soka. I tek tada možete se nositi sa svojim radnim komadom. A u sjevernim zemljama ove se gljive pripremaju na požaru - pecite na skele na požaru (ili na uobičajenom roštilju).

Jestible tipovi milijarde najčešće su čvrste ili marinirane, tako da ne pripadaju univerzalnim gljivama. Ali morate ih pažljivo sakupiti, tako da ne bi stavili loše ili otrovne sorte u korpi.

Meltnik - uslovno jestivi obiteljski sir gljiva. Sa svojim imenom gljive su potrebni u pulpu plovila s mliječnim sokom koji teče tokom oštećenja voćnog tijela. Stare kopije i u suod sezonama, mliječni sok suši se i mogu biti odsutni.

Ispod vaše pažnje je fotografija i opis gljiva topline različitih vrsta (izblijedjelih, običnih, narandžastih, smeđeh, smeđe, hidroform, paljenja, narandžaste i ukočene).

Običan šešir meltnika (laktarius trivialis) (promjer 5-22 cm): Sjajno čak i u suhom vremenu, tamnim prstenima. Mijenja boju i oblik, ovisno o doba gljivice: Mlade gljive su tamne i sisaya, prilično konveksne; Stariji i smeđi, a zatim skriveni ili žuti, laskavi i čak se prepusti. Gusta, možda sa malim priključcima. Rubovi valovitih, zakrivljenih, često umotanih unutra.

Noga (visina 4-10 cm): Blijedo siva ili svijetlo skrivena, cilindrična oblika, ponekad natapana, ali uvijek šuplji. Malo sluzljivo i ljepljivo.

Obratite pažnju na fotografiju zajedničkog Meltnika: Njegove ploče su česte, tanke (povremeno široke), poželjno žute ili kremaste boje, s zahrđalim mrljama.

Meso: Debela i krhka. U osnovi bijela, ali pod kožom se smeđa, a baza je crvenokosa. Milky Sok je vrlo gorko, kada komunicira sa zrakom mijenja boju na žutu ili blago zelenkaste. Ima osebujan miris nalik ribi.

Parovi:ne nedostaje.

Kad raste:od sredine jula i do kraja septembra.

Gdje mogu pronaći: Na vlažnim mjestima i šorcama svih vrsta šuma, najčešće u blizini borova, jela i breze. Skrivajući se u gustoj travi ili u mahovini. Obični Meltnik se ne boji štetočina insekata.

Jelo: U svježem ili slanom obliku, podložno unaprijed namotavanju za uklanjanje gorčine. Prilikom kuhanja mijenja boju u svijetlu žutu ili naranču. Vrlo popularno u gredicama od vlasnika Finske.

Nije primjenjivo.

Ostala imena: Gladesh, Olshanka, Doupelka, žuta doupa, Veličina Grupa.

Meltnik izblijedio: Fotografija i primjena

Fleer topkover šešir (laktarius vietus) (promjer 4-9 cm):siva, lila, lite ili sivo smeđe, s vremenom bledi na bijelo ili sivkasto. Malo konveksno ili prostran. Centar je malo dodatan, ali sa malim tuberklom i obično tamnije ivice umotane iznutra. Površina je često neujednačena. Na dodir ljepljivi i vlažni, sa zalijepljenim granama ili lišćem.

Kao što se može vidjeti na fotografiji, svjetiljka bledi ima ravnu, ponekad blago zakrivljenu nogu. Visina je 5-9 cm. Bojanje - bijelo ili svijetlosmeđe, lakše kape. Oblik - cilindrični.

Ploče:tanka, uska i vrlo česta. U boji, kremu ili skrivenom, sivom mjestu na mjestu klikanja.

Meso: Bijela ili siva, s kaustičnim mliječnim sokom. Tanka, vrlo krhka.

Parovi: Ne nedostaje.

Kad raste:od sredine avgusta i do oktobra.

Gdje mogu pronaći: U listopadnim i miješanim šumama, posebno često pored breze. Preferira sirove i močvarno mjesto.

Upotreba bleda u kulinarskoj svjetionici je ograničena - jer je meso gljiva vrlo tanka, ne koristi mnogo popularnost. Sol i mariniraju samo najveće kopije.

Primjena u narodnoj medicini: Nije primjenjivo.

Ostala imena: Meltnik spor, močvarni kaput.

Jestiva gljiva meltnik smeđa

Lactarius fuliginosus šešir laktarius (prečnik 5-12 cm):burai ili tamna čokolada, krhki, mijenja oblik sa konveksnim na snažno namijenjenim. Ivice se obično savijaju. Na balvety Touch.

Noga (visina 5-11 cm):bijelo ili svijetlosmeđe, ali sam baza uvijek bijela. Cilindrični oblik, baršunast na dodir.

Ploče:Česta, ima ružičastu ili ledenu nijansu.

Meso:krhki i bjelkasti, na rezu i prilikom interakcije zračne pozi. Ima oštar, ali ne gorak okus, u svježe rezanoj gljivi očigledno je aroma voća.

Parovi: Meltnik Brown (Lactarius lignyotus), koji ima tamniji šešir i dužu nogu.

Kad raste:od početka jula i do sredine septembra u šumama Evrope.

Gdje mogu pronaći: U listopadnim šumama u blizini hrasta i tuče.

Jestiva milecijska gljiva utapana smatra se činjenicom da se češće koristi u hrani. Ova gljiva se suše i slana, ali tek nakon temeljne obrade temperature. U Rusiji je tradicionalna komponenta soli, a stanovnici zapadne Europe smatraju da je neprikladno za jelo.

Primjena u narodnoj medicini: Nije primjenjivo.

Ostala imena:meltnik je poslao, lftiest tamno smeđa.

Gljiva miliona smeđa

Lactarius lignyotus šešir (laktarius lignyotus) (promjer 3-9 cm): Tamni kesten ili crna i smeđa. Mlade gljive su konveksne, često s malim tuberklom u centru. S vremenom se postaje otvoren, a u daljem tekstu. Na dodir baršunast, povremeno s malom količinom bora. Rubovi su uvijek valovita i lagano pubesnica.

Noga (visina 4-10 cm):Čvrsti i čvrsti, cilindrični oblik, često iste boje sa šeširom ili malo upaljačem. Na balvety Touch.

Ploče: Široko, čvrsto blisko u šešir. Obično su bijele, stare gljive malo žućkasto, kada se stječu izrazita crvenkasta nijansa.

Meso:bijelo ili svijetlo žuto, na križama stječe crvenkastom nijansu. Mlačni sok je voda i tlo. Ne postoji izrekao miris i ukus, iako su gotovo sve povezane gljive ugodne arome.

Parovi:smolito-Crne svjetiljke (Lactarius Picinus) i utopljeni (Lactarius fuliginosus). No, crnka smola može se razlikovati na izuzetno podmićim mliječnim sokom i lakim obojenim nogama, a smeđe raste isključivo u listopadnim šumama.

Kad raste:od početka avgusta i do kraja septembra, na euroazijskom kontinentu, sa umjerenom klimom i azijskom dijelu Rusije.

Gdje mogu pronaći:meltnik Brown možete pronaći na kiselim tlima crnogoričnih šuma.

Jelo:ekskluzivno kape (vrlo teške noge), koje se obično tuže ili mariniraju.

Primjena u narodnoj medicini:nije primjenjivo.

Ostala imena:maurogol, Meltchik Wood.

Jestiva Gigroforoform milion milemona (Lktarius higroforoides)

Šešir (promjer 4-10 cm):uglavnom smeđa, ponekad sa smeđom ili crvenkastom nijansom. Mlade gljive su blago konveksne ili ravne, a više odraslih malo je depresivno. Na dodir suhi.

Hygrophoroidi laktariusa (Lktarius higroforoidi) (visina 3-8 cm): Gusti, pomalo lakši kape.

Ploče:silazno i \u200b\u200brijetko, bijelo ili svijetlo krem \u200b\u200bboja.

Meso:vrlo krhka, bijela, sa bijelim mliječnim sokom.

Parovi:lactarius Volemus (Lactarius Volemus), koji, za razliku od higroformoida, mliječni sok mijenja boju od bijelog do smeđe.

Kad raste: Od kraja juna do sredine oktobra u zemljama euroazijskog kontinenta sa umjerenom klimom.

Gdje mogu pronaći:meltnik Gigroforoody može se naći samo u listopadnim šumama, najčešće u blizini hrasta.

Jelo: u prženom, slanom i kiselom obliku.

Primjena u narodnoj medicini: Nije primjenjivo.

Gljiva Milecik Zhghech Milky (Lactarius pirogalus)

Šešir (prečnik 4-7 cm):od tjelesne do masline ili krem \u200b\u200bboje. Mlade gljive zaokružili su se s izraženim vertexom, zrelom konkavnom sa malim valovitim ivicama. Pokrivena je sluznica, od kojih se iznos značajno povećava u vlažnom vremenu i nakon kiše.

Noga (visina 3-7 cm):slična boja sa šeširom, gustom i malo suženom. Stare gljive mogu biti apsolutno šuplje.

Ploče:svijetlo žute, rijetke i guste.

Meso:gusta, prljava bijela ili svijetlo siva. Kad Dymnet napravi vrlo ugodan miris gljiva. Okus izgaranja, zbog onoga što gljivi i dobio je ime.

Milecie-Mileky Michetic parovi (laktarius pirogalus):meltnici su izblijedjeli (Lactarius Vietus), hvataljka (Lactarius Crcellatus), neutralan (špijus Lactarius) i akris (laktarius akris). Zmeta se može odvojiti ljubičastom nijansom šešira i komšijskog stabla (raste ispod breze), a robustan raste isključivo pod utrkama. Neutralna svjetiljka ima oštar miris i tamniju boju kape. Sharp Mile sok je oštar u zraku, a sok sa opekotinama-crvenim meltnikom bijeli ili svijetlo žuti i ne zatamnjuje se.

Meltnik Zhuge-Milky raste od sredine avgusta i prije oktobra u mnogim zemljama u Evropi i Aziji.

Gdje mogu pronaći:u listopadnim šumama, uglavnom pored naleta ili gustih grmlja. Preferira osvijetljene šumske površine. Nikada nećete naći mileci u milu u tamnim i mokrim kratkim hlačama.

Jelo:samo u fiziološkoj otopini.

Primjena u narodnoj medicini:nije primjenjivo.

Ostala imena:meltnik Zhugoye, Vrt Meltnik.

Gljiva Meltnice narandžasta i njegova fotografija

Narančasta šešir Meltnia (Lactarius mitissimus) (prečnik 4-12 cm):obično narandžasto ili zasićene boje marelice, vrlo tanka. Mlade gljive imaju malo konveksnog ili stana, s vremenom se mijenja u jedan u obliku lijevka.

Noga (visina 3-11 cm): Cilindrični oblik, jedna boja sa šeširom. Mlade gljive su guste, s vremenom često postaje šuplji.

Ploče: Nije baš često, kremasta boja.

Ako pažljivo pogledate fotografiju narančaste mileke, možete primijetiti svijetle crvenokoške mrlje na njegovim pločama.

Meso:gusta, obično lagana narandžasta. Ne posjeduje izraženi miris i ukus.

Parovi: Mlada krpa smeđa (laktarius fuliginosus), ali ima tamnije šešire u boji i dugačku nogu.

Kad raste: Od sredine jula i prije oktobra u zemljama Euroazijskog kontinenta sa umjerenom klimom.

Gdje mogu pronaći:milecie u osnovi gljiva u šumama različitih vrsta obično pored hrasta, pucanja i breze. Može biti vrlo duboko pokopano u mahovinu legla.

Jelo:obično u slanom ili kiselom obliku.

Primjena u narodnoj medicini:nije primjenjivo.

Ostala imena:sjajni meltnik.

Uvjetno jestiva gljiva meltchik chash

Lactarius Tabidus (prečnik 3-7 cm): Crvenokosa, narandžasta ili cigla. Mlade gljive imaju konveksne i malim tuberklom u centru, zreli otvoreni ili čak malo namijenjeni.

Noga (visina 2-6 cm):jedna boja ili malo lakših kape.

Meltnik je izblijedio

Meltnik Brown

Meltnik GigrofoRed

Meltnik Camphorny Lactarius Camphoratus.

Voćno tijelo

U zrelosti, crveno-smeđe, bijelo-blatno, rijetko, uzgajano na nogu. Spore prah blijedo skriveni. Lakih šešira, šuplje. Meso crveno-smeđe, sa vodenim bijelim mliječnim sokom i mirisom nalik kampu; Prilikom sušenja miris postaje intenzivniji.

Sličnost

Lako se razlikuje mirisom.

Evaluacija

Jestiva gljiva.

Meltnik Camphor

Kokosov meltnik

Lipsky Meltnik

Ne-odskok

Neutralan Meltnik

Zajednički meltnik