Kish pita sa crvenom ribom i paradajzom. Pita sa lososom i brokolim (Kish Lauren)

Teškoća: srednja

Vrijeme za pripremu:120 min

Broj porcija:promjer oblika 28 cm

Sastojci:

150 grama krem \u200b\u200bulja
260 grama brašna
3 jaja
1 stanica za stanicu Part
250 grama fileta lososa
250 grama strana fileta ili bakalara
100 grama čvrstog sira
200 ml krema 10%
paprika (mješavina 5 vrsta)
sezam

Kuhanje:

U kombiniranoj posudi prodiremo brašno prstohvatom soli. Kremasto ulje (hladno) seče na kockice i leže na brašno.

Ruby brašno sa maslacem u kuhinji kombinira. Morate dobiti brašno mrvice.

Jedno jaje je malo bičeno vilicom.

Jaje i pavlaka dodaju u brašno mrvice i miješaju se u kombajn. Treba biti gust, mrvica mješavina (ujednačenost ne treba postići).

Završeno tijesto sakupljamo u kuglu, ubijamo u foliju hrane i uklonimo je do ~ 40-60 minuta u hladnjaku.

Kuhanje punjenja. Preostala dva jaja su razbijena u duboku zdjelu.

Bičemo se prstohvatom soli i mješavinom paprike.

Zatim sipamo kremu i dobro miješamo.

Priprema punjenja. Fileti ribe izrezane na kocke i miširi.

Sir se utrljao na grubu grater.

Ohlađeni tijesto postavlja se u obrazac za pečenu i ravnomjerno raspoređuju duž dna i zidova obrasca. Zategnite oblik s folijom od testo hrane i uklonite za ~ 10 minuta u hladnjaku.

Izvadimo oblik s tijestom iz frižidera, stavljamo list pergamentnog papira na tijesto, a velika šačica suvog pasulja ili graška izliva se u pergament.

Peščani bazu peska za tortu ~ 10-15 minuta na ~ 180-200 ° C. Pred pečenje temelj torte potrebno je da bi tijesto ne razmaknuo iz punjenja. A pasulj je potreban tako da tijesto se ne zakune i nije kliznuo iz zidova oblika.

Uklonite pergament papir i pasulj. Dno baze za pečenje je posipano s naribanim sirom.

Vrh polaganja kockica ribe, malo (!) Solim i biber.

Sipajte tortu pripremljeni za punjenje (dobro se miješajte pre sipajte pitu).

Vrh je prsio sa susamom.

Peklimo ~ 30-40 minuta (možda malo manje ili više na vrijeme) na temperaturi od ~ 180 ° C. Za to vrijeme punjenje treba zadebljanje i postati elastično.

Ribe Kish je ukusan, naravno, sa lososom ili pastrmkom, ali češće sa više budžetskih crvenih riba. Ovo sam ja zbog golog, ketu, kizhi itd. Špinat u punjenju može biti svježa i smrznuta, njegov broj nije u osnovi. Veća je za boju nego za ukus, pa ako želite zelenilo s izraženim ukusom, a zatim dodajte Dill ili Parsley.

Srodno tijesto i pavlaka čine tortu vrlo zadovoljavajuću! Komad takve torte nije samo zalogaj, mogu se u potpunosti jesti, na primjer, uzeti kao "šav" za rad ili na pikniku.

Za kuhanje sa ribom i špinatom pripremite sastojke na popisu na recept.

Broj špinata nije u osnovi. Zamrznut u obliku par gloma. Potrebno je odmrzavati u mikrovalnoj na maksimum na max-u, a zatim iscijedite i ocijedite tečnost.

Za punjenje, povežite pavlaku, jaje, vjevericu jaja i špinata, malo zadovoljava i miješaju. Preostali žumanci su sastojak za pijesak tijesta.

Sir čvrstog razreda.

Pripremite ribu. Za vašu Sisku potreban vam je file, tako rezan sa kože i uklonite sve kosti. Recite ribu krhkom ili kockom, tj. Kao što više volite.

Za test prvo stisnite komade putera sa žumandom i prstohvatom soli.

Sipajte konjac (ili kotrljajte prašak za pecivo), dodajte brašno i pomiješajte tako da se tijesto uhvatilo u mrvicu.

Ruke sa brzim pokretima, sastavljajte mrvice u kvržicu.

Okružite elastični pesak u okrugli prazni, a zatim ga prenesite u podmazan ili upakovani oblik papira.

Formirajte strane, pomesti tijesto za vilicu. Ako tijesto izgleda meko, onda ga postavite u zamrzivač za hlađenje 10-15 minuta. Skoro uvijek uvijek hladim oblik s tijesto prije dodavanja ispuna i slanjem u rernu ...

Pomiješajte komade ribe na tijestu.

Zatim posipajte sirom, ostavite mali dio za kasnije.

Sipajte pavlaku. Otresite oblik tako da se izlijevanje odbacuje.

Stavite Kish ribom u zagrijanu pećnicu i pecite na 180-200 stepeni do spremnosti. Usredotočite se na 45 minuta, ali vrijeme ovisi o svojstvima pećnice. Na kraju pripreme pospite preostali sir.

Kish sa crvenom ribom i špinatom spremni. Bogati, hranljivi, sa bogatim skladnim ukusom.

Dobar dan!

Danas želim podijeliti s vama recept za ribolov Kish, koji, kao i mnogi moji recepti, vidio sam na TV-u i htio "dovesti u život".

Kish jelo od francuske kuhinje i otvorena je pita, od kojih se baza sastoji od tijesta na bazi ulja, jaja i brašna. Pored toga, Kish nije samo pitadna pita, već izlijevanje pite (od jaja, mlijeka, vrhnja i sira). Volim ovaj kolač za oštre i tanke tijesto i za nježno i sočno nadjev, zahvaljujući punilo, tako često balonima i blizu različitih opcija za ovu tortu (slatko, s bobicama ili ne slatkom sa povrćem ili mesom).

Stoga nisam mogao zadržati recept za TV recept za televizor i odlučio se pripremiti i takva verzija Kish, pogotovo jer riblje Kish još nije pripremilo, samo povrće i meso.

Vjerovatno sam, kao i mnogi, mali "otišli" iz recepta, pa ću napraviti oznaku, možda će neko biti zainteresiran za original ove torte.

Kao rezultat toga, dobio sam vrlo ukusnu pitu, sa tankim i hrskavim tijestom i nježnim i sočnim nadjevom.
-

-
Za početak, trebali biste skuvati punjenje našu tortu. Za to će nam trebati luk, mrkva i riblji file (imam fileti šljiva, ali u originalu morate koristiti konzerviranu hranu, na primjer, postojala je tuna u receptu).

Prvo trebate očistiti ...
-

-
... i izrezati luk.

Trudim se da presečem luk što je više moguće, ali to je stvar ukusa. U originalnom Luku receptu bilo je 2 puta više i rez je bio velik.
-

-
Izrečeni luk treba da se spoji do zlatne hladovine.
-

-
Dok se pravac prave mora oprati, čistiti ...
-

-
... i trljajte mrkvu.
-

-
Vrhunska mrkva dodaju u Luku i nastavite sa pržite povrćem do spremnosti.
-
... dodala je mrkvu na luk ...
-

-
... Povrće je spremno ...
-

-
Dok je povrće pečeno potrebno za isperiti, čistiti iz kože i rezati file za ribu.
-

-
Imam štuku, ali original je konzervirana tuna, što je bilo potrebno dodati prženom luku i mrkvu. Budući da imam sirovu filetu, dodatno sam to pržio povrćem.
-

-
Dok je riba s povrćem pečena dok spremnost ne treba napraviti tijesto i ispuniti tijesto.

Za test treba nam kremasto ulje, brašno i 1 pileće jaje.

Ulje mora biti soba za zagrijavanje, meka.
-

-
Dodajte jaje u ulje ...
-

-
... i brašno. Mi miješamo meko tijesto. Kvaliteta brašna nije uvijek dobra, pa vas savjetujem da se fokusirate na tijesto, a ne na količinu brašna, jer ponekad može biti manje brašna nego neophodna, a ponekad i više.

Tijesto se mora "opustiti" minuta 10 u hladnjaku. Radi praktičnosti, odmah sam ga izložio u obliku i samo ga pošaljem na hladnjak. Da biste to učinili, podmažite plitko i otpustite tijesto, formirajući letove.
-

-
Dok tijesto "počiva" treba da popuni našu tortu.

Da biste to učinili, potrebna nam je dva jaja i mlijeko da se zajedno kombiniramo i tuku.
-

-
Čim 10 minuta možete dobiti tijesto i izložiti nadjev na njemu.
-

-
Na punjenju sipamo punilo, distribuirajući je u cijelom obliku ...

-
... šaljemo tortu 20-30 minuta do pećnice zagrijano na 200c.

To je sve, Kish, kao što možete, lako i jednostavno se pripremite, a rezultat je jednostavno predivan.

Kish se pokazao kao srdačan, ukusan i vrlo nježan, čak i djeca jedu zadovoljstvo.
-

-
Nadam se da je moj recept koji vam se svidjelo i bit će koristan!

Hvala vam na pažnji na nove sastanke!

Vrijeme za pripremu: PT00H50M 50 min.

Približni trošak porcije: 50 rubalja.

cHEN Ukusan i jednostavan u kuvanju! Dijelio je s nama.

Prvo što trebamo učiniti je pripremiti tijesto.

Dakle, hladni maslac se izrezuje komade, ugrabi čašu prosijane, soli i nasjeckaju sav ovaj posao nožem dok se ne bi mogla biti malog mrvica za brašno uljem. Dodajte na rezultirajuće rušenje kisele pavlake, jaja i razmazanog elastičnog tijesta. Gotovo tijesto za tortu mora se ohladiti, jer to stavimo u hladnjak 30 minuta.

U međuvremenu se tijesto hladi, priprema punjenje i ispuni tortu. Riba se izrezaju na komade, biber, sol, dodaju začine. Punjenje je spremno.

Kish sa receptom za ribu. Ispuniti

Prikupljamo Kish s ribom. Hajde da nađemo tijesto i prevrnemo ga, stavimo u odvojivi obrazac i distribuirajte na dnu, formirajući strane.

Izlažemo punjenje glatkim slojem.

Napunite mješavinom jaja i vrhnja, posipamo s naribanim sirom i zelenilom.

Potrebno je peći na 220 stupnjeva od 30 minuta.

Uzgred, možete eksperimentirati sa nadjevom. I dalje sam napravio komad pilećih fileta i sa mesnim kuglicama, unaprijed prženim u kriški pan i paradajz.

Ukusan Kish s ribom je spreman! Prijatno!

Kuhati kolač sa lososom i brokolijem (Kish Loren).

Punjenje može biti najraznovrsnije. Sve će ovisiti o vašoj želji i sklonosti. U svim opcijama, ovaj francuski recept za otvorenu pitu pronađite sve. Od navedenog broja sastojaka dobiva se 6 - 8 porcija.

Sastojci

Za testo:
Brašna-300g.
Kremasto ulje-150g.
Jaja-1pc.
Prstohvat soli.

Za punjenje:
Steak losos (losos ili pastrmku) -300g.
Brokula (smrznuta) -300g.
Sir Hard-150g.
Sol.

Za popunjavanje: Krema-10% -200ml. (Ili mlijeko). Jaja-2pcs. Garlic-2-3 zubi. Sol. Paprika.

1. faza

Pomiješamo brašno prstohvatom soli i dodajemo sjeckanu ulje sa kockama. Ulje će biti prevrće u zamrzivaču (15min).
Naplaćujemo brašno sa maslacem u kombinaciji kuhinje (7-10 sekundi). Ili na stolu nožem. Morate dobiti brašno mrvice.

2 faza

Dodajte jaje. Brzo miješajte u kombinat ili ruke.

3 faze

Tijesto se valja u kuglu, umanjuju se u foliju za hranu i izvadi u hladnjak 1 sat.

4 faze

Dok se tijesto hladi, pripremite punjenje i ispunite tortu.
Brokuli bacaju u ključaju malo slanu vodu i kuhaju 1-2 svijeta. Tada spojimo vodu.

5 faza

Losos ili druga crvena riba sa kriški.

6 faza

Sir stisnite na plitku grateru i miješajte sa lososom i brokolijom. Lagano postovi.

7 faza

Da biste ispunili miks krem \u200b\u200bsa jajima. Dodajte češnjak prošao preko češnjaka. Slatkiši, biber.

8 faza

Ohlađeno tijesto odgađa se (promjer obrasca-26-28 cm) i ravnomjerno distribuira dno oblika i strana. Visina strane testa je 3-4 cm.

9 faza

Podijelit ću papir za pečenje na tijestu, sipamo čašu suvog pasulja na vrh na papiru. Stavili smo u pećnica zagrijanu na 180-200 stepeni i peći 15-20min.