روز خوبی برای همه! با تشکر از شما برای بازدید از صفحه من!

امروز سیب زمینی را در فر می پزیم. این غذا بسیار خوشمزه است، نیاز به هزینه یا تلاش زیادی ندارد، اما بدون شک نتیجه آن را دوست خواهید داشت. می توانید از هر ادویه ای که دوست دارید استفاده کنید. من از گیاهان مورد علاقه خود استفاده خواهم کرد - گیاهان پرووانسال. من فقط عاشق این عطرم...

سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید، با چاقوی فرفری به 4 قسمت برش دهید، اگر سیب زمینی ها بزرگ هستند، به صورت ورقه های متوسط

ادویه جات ترشی جات را به سیب زمینی اضافه کنید: من از چاشنی مخصوص سیب زمینی و گیاهان پرووانسال استفاده کردم، فراموش نکنید که نمک را به مزه اضافه کنید و کمی روغن نباتی اضافه کنید، پس از آن باید همه چیز را خوب مخلوط کنید.

یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و قاچ های سیب زمینی را بچینید

در فر از قبل گرم شده با دمای 250 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید. با قدرت فر خود هدایت شوید؛ برخی ممکن است به زمان کمتری نیاز داشته باشند، برخی دیگر بیشتر.

در ضمن، بیایید خودمان سس را آماده کنیم: سس مایونز، خامه ترش، چند حبه سیر از طریق پرس، گیاهان تازه - خوب مخلوط کنید، سس معطر آماده استفاده است.
سیب زمینی های آماده را داغ سرو کنید. به نظر می رسد بسیار خوشمزه است، نه چندان مضر، اولاً پخته شده است و ثانیاً در هنگام پخت و پز از حداقل روغن استفاده می کردیم.

هر چه می توان گفت، بدون سیب زمینی خسته کننده است. هر از گاهی هوس سیب زمینی سرخ شده یا پوره سیب زمینی نرم و کرکی می کنید. اما جایگزین دیگری وجود دارد، سالم تر و نه کمتر خوشمزه - سیب زمینی پخته شده در فر.

ساده ترین راه برای پخت سیب زمینی ساده است: فقط غده ها را بشویید، با نمک و فلفل مزه دار کنید و روی یک ورقه پخت بیندازید، بپزید تا نرم شوند. اما یک غذای جانبی ساده و آشنا را می توان به راحتی تغییر داد اگر کمی تخیل داشته باشید.

گزینه های زیادی برای طرز پخت خوشمزه سیب زمینی وجود دارد. بیایید یکی از آنها را امتحان کنیم. ادویه ها و مواد را با توجه به ذائقه خود انتخاب کنید. می توانید کمی پنیر رنده شده یا پیاز معطر اضافه کنید. یک میدان بزرگ برای خلاقیت و آزمایش های خوشمزه.

چه محصولاتی برای پخت و پز مورد نیاز است

• برای 1 کیلوگرم سیب زمینی:
• روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری. ل
• دیژون یا هر خردل دیگری 3 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، فلفل سیاه، سیر و آسافوتیدا - به مزه
• سرکه شراب 1 قاشق غذاخوری. ل
• گشنیز آسیاب شده 2 قاشق چایخوری
• پاپریکا یا فلفل قرمز 2 قاشق چایخوری
• برگ های سبزی خشک: رزماری، آویشن، پونه کوهی 1 قاشق چایخوری

همچنین می توانید از پنیر رنده شده، سس مایونز، پیاز تازه یا خشک - بنا به ذائقه خود - استفاده کنید

تهیه سیب زمینی پخته

1. سیب زمینی های متوسط ​​را بشویید و به صورت حلقه ای برش دهید. اگر می خواهید روند پخت را تسریع کنید، سیب زمینی ها را از قبل به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سیب زمینی ها را آبکش کرده و آبکش کنید.
2. نمک، روغن و همه طعم دهنده ها را اضافه کنید. علاوه بر پنیر، اگر از آن استفاده می کنید، 10 دقیقه قبل از پایان پخت آن را اضافه کنید.
3. با استفاده از یک کاسه بزرگ یا کیسه بزرگ کاملاً مخلوط کنید.
4. سینی فر را با روغن چرب کنید یا از کاغذ مخصوص فر استفاده کنید. سیب زمینی ها را در یک لایه قرار دهید. در این صورت سیب زمینی ترد و خوب پخته می شود. اگر همه چیز مناسب نیست، از چند ورقه پخت استفاده کنید.
5. سیب زمینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید. اگر سیب زمینی ها را نجوشانید، زمان پخت را به 45-50 دقیقه افزایش دهید و برش ها را یک بار از طرف دیگر برگردانید.

سیب زمینی را با سالاد تازه و سس های مورد علاقه خود سرو کنید. نوش جان!

غذاهای سیب زمینی یکی از همه کاره ترین و ساده ترین غذاها هستند. سیب زمینی را می توان در پوست و برش های آن پخت، له کرد، سرخ کرد یا به سادگی آب پز کرد. گزینه پیشنهادی برای پخت سیب زمینی در فر ساده، معطر و به طرز شگفت انگیزی خوش طعم است. برای هر مناسبتی مناسب است، فرقی نمی‌کند که شام ​​را برای کل خانواده آماده می‌کنید یا چیزی دیدنی‌تر را برای یک موقعیت خاص انتخاب می‌کنید. این دقیقا همان چیزی است که شما دوست دارید و زمان زیادی برای آماده سازی آن صرف نمی شود.

عناصر

• 3-4 سیب زمینی خام بزرگ
• 3-4 حبه سیر
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• مخلوطی از گیاهان پروانسالی (یا هر ریحان، رزماری به مزه)
• روغن سبزیجات
• پودرهای سوخاری

آماده سازی با عکس:

1) سیب زمینی ها را پوست گرفته و ورقه ای برش دهید.

2) برش ها را در یک بشقاب عمیق و بزرگ قرار دهید، نمک اضافه کنید، 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و مخلوط کنید.

3) سیر را جداگانه خرد کنید.

4) در یک بشقاب جداگانه سبزی خشک و سیر را مخلوط کرده و آسیاب کنید. سپس پودر سوخاری را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

5) مخلوطی از آرد سوخاری، سبزی و سیر را به سیب زمینی ها اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.

7) در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 1 ساعت بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند.

سیب زمینی پخته شده با سیر و سبزی یک غذای جانبی فوق العاده برای گوشت، مرغ، ماهی یا سبزیجات است.

برای تهیه سیب زمینی آکاردئونی با گیاهان پروانسالی در فر به سیب زمینی، گیاهان پروانسالی، نمک، فلفل آسیاب شده، روغن نباتی، سیر نیاز دارید.

ابتدا روغن معطر را آماده کنید. فقط دو ماده دارد - سیر و روغن گیاهی (آفتابگردان یا زیتون).

حبه های سیر را پوست بگیرید، از یک پرس سیر عبور دهید یا روی کوچکترین رنده خرد کنید. به روغن اضافه کنید، هم بزنید. بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند تا بوی سیر گرفته شود.

غده های بزرگ سیب زمینی را با استفاده از یک برس به طور کامل در آب جاری بشویید. سیب زمینی های شسته شده را با دستمال کاغذی خشک کنید.

غده های سیب زمینی را به سلیقه خود نمک بزنید، با فلفل آسیاب شده و گیاهان پرووانسالی یا ادویه های اضافی - به صلاحدید خود مزه دار کنید. باید برش های سیب زمینی را کمی باز کنید و ادویه جات را اضافه کنید.

یک تابه یا ورقه پخت را با فویل یا کاغذ روغنی بپوشانید. سیب زمینی ها را قرار دهید. با استفاده از برس آشپزخانه روی آن را با روغن معطر بمالید.

سبزیجات را به مدت 40-60 دقیقه در فر قرار دهید. در دمای 190-200 درجه بپزید تا نرم شود. زمان پخت بستگی به فر شما دارد. ممکن است برای رسیدن به نتیجه دلخواه به زمان کمتر یا بیشتری نیاز داشته باشید. در طول پخت، سیب زمینی ها را چند بار از فر خارج کرده و با روغن سیر باقی مانده روی آن ها بمالید تا سبزیجات آبدارتر شوند.

سیب زمینی آکاردئونی در فر آماده است. گرم را با سس مورد علاقه خود، سبزیجات تازه و سبزیجات سرو کنید.

سیب زمینی آکاردئونی با گیاهان پرووانسال در فر یک غذای بسیار دلچسب و معطر است که قطعا همه مهمانان را بدون استثنا خوشحال می کند. برای بهبود طعم، می توانید برش هایی از پنیر سخت، بیکن، گوشت و برش های گوجه فرنگی را به غده های پخته شده اضافه کنید. نتیجه نهایی به تخیل شما بستگی دارد. نوش جان!

سیب زمینی با وجود سادگی و در دسترس بودن، می تواند یک غذای جشن باشد. نکته اصلی این است که آن را طوری آماده کنید که خوشمزه، زیبا و بسیار اشتها آور شود. اگر فکر می کنید که این کار مستلزم دانستن راز خاصی یا گذراندن چندین ساعت در آشپزخانه است، سخت در اشتباهید! دستور غذای مورد علاقه من - سیب زمینی با سیر و گیاهان پرووانسالی، پخته شده در فر - بسیار ساده و سریع تهیه می شود (حتی لازم نیست سیب زمینی ها را پوست بگیرید!) اما به نظر می رسد شرم آور نیست که آن را سرو کنید. به خواستارترین مهمانان یک پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور و ادویه های معطر، سیب زمینی های پخته شده در فر را فوق العاده خوشمزه و بسیار خوش طعم می کند. چنین سیب زمینی یک غذای جانبی فوق العاده برای گوشت و ماهی خواهد بود. بله، در اصل، آنها می توانند با خیال راحت به عنوان یک غذای مستقل عمل کنند - سیب زمینی ها از نظر طعم بسیار روشن و خودکفا هستند.

عناصر:

برای 2 وعده:
- 0.5 - 0.6 کیلوگرم سیب زمینی کوچک؛
- 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
- 1/3 قاشق چایخوری مخلوط فلفل؛
- 1 قاشق چایخوری. گیاهان خشک پروانسالی؛
- 1-2 حبه سیر؛
- 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات.

طرز پخت با عکس گام به گام

ما به سیب زمینی های بسیار کوچک، به معنای واقعی کلمه به قطر 2-3 سانتی متر نیاز داریم. البته، می توانید یک بزرگتر بردارید و سپس آن را برش دهید، اما این روی ظاهر ظرف تمام شده تأثیر می گذارد - از این گذشته، غده های کامل بسیار اشتها آورتر از قطعات به نظر می رسند. این سیب زمینی های کوچک را می توانید در بازار یا اگر کمی زیاده روی کنید، در سوپرمارکت پیدا کنید. به عنوان یک قاعده، بسیار محبوب نیست - از این گذشته، تمیز کردن آن بسیار ناخوشایند است و زمان زیادی می برد. اما در مورد ما، این به هیچ وجه مشکلی نیست - ما پوست را جدا نمی کنیم، بلکه غده ها را کاملاً می شوییم. سعی کنید سیب زمینی را بدون آسیب به سطح و تقریباً یک شکل - گرد یا مستطیلی انتخاب کنید. اگر نمی خواهید شک کنید که چقدر پوست ها را کاملاً شسته اید، به شما توصیه می کنم از یک برس سبزیجات استفاده کنید - قطعاً هیچ کثیفی روی سیب زمینی ها باقی نمی ماند.

سیب زمینی های خوب شسته شده را در یک ظرف نسبتاً عمیق قرار دهید. نمک، مخلوطی از فلفل و گیاهان پرووانسال را به آن اضافه کنید.

سیر را از طریق پرس سیر رد کنید و همچنین به سیب زمینی ها اضافه کنید.

سیب زمینی ها را با روغن نباتی بپاشید. می توانید روغن زیتون مصرف کنید، می توانید روغن آفتابگردان مصرف کنید، نکته اصلی این است که روغن تصفیه شده و بی بو باشد.

و سیب زمینی ها را کاملا با ادویه ها مخلوط کنید و سعی کنید آنها را در تمام سطح سیب زمینی پخش کنید.

سیب زمینی ها را در یک ظرف پخت قرار دهید. شکل می تواند سرامیک، شیشه، سیلیکون یا روکش تفلون باشد - نکته اصلی این است که از پخت و پز در آن لذت می برید. خوب، یک نیاز دیگر اندازه فرم است. هنگام پخت، سیب زمینی با سیر و گیاهان پرووانسالی باید در آن آزاد باشد، فقط در یک لایه چیده شده است. حتی اگر جای خالی باقی بماند، خالی بودن بهتر از شلوغی است. نیازی نیست ابتدا قالب را با روغن چرب کنید - از این گذشته ، ما روغن نباتی را به همراه ادویه جات به سیب زمینی اضافه کردیم ، این کاملاً کافی است.

اگر قالب شما درب دارد، عالی است! اگر نه، ناراحت نشوید. به جای درب، می توانید از فویل پخت استفاده کنید. کافی است بالای تابه را با فویل در یک لایه محکم بپوشانید.

تابه را با سیب زمینی ها در فر از قبل گرم شده با دمای 220-230 درجه قرار دهید. و به مدت 20 دقیقه بپزید. پس از این مدت، تابه را خارج کرده، فویل (یا درب) را بردارید و سیب زمینی ها را با احتیاط به طرف دیگر برگردانید. ظرف را دوباره با فویل (یا درب) بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.

این زمان کافی است تا سیب زمینی ها به درستی بپزند تا قهوه ای طلایی شوند. در هر صورت، با استفاده از خلال دندان یا سیخ چوبی، سیب زمینی ها را از نظر پخت بررسی کنید - سیب زمینی ها باید نرم باشند.

سیب زمینی های پخته شده در فر را با سبزی های پرووانسال و سیر در بشقاب بگذارید، با سبزیجات و سبزی ها تزئین کنید و بلافاصله سرو کنید.






نوش جان!
ما همچنین دستور پخت را توصیه می کنیم