एक मीठी चेरी की विटामिन संरचना में एक मीठा और समृद्ध सभी जामुन से पहले वसंत में दिखाई देता है, इसलिए यह एक नए रूप में जितना संभव हो सके और भविष्य को तैयार करने के लिए भी खाना चाहता है।
चेरी प्रतिरक्षा को उत्तेजित करता है, जो एक लंबी सर्दियों के बाद कमजोर हो गया और पूरी तरह से जहाजों को साफ करता है। वे चेरी से पकाते हैं और, लेकिन यह जाम है जो विशेष रूप से स्वादिष्ट और सभ्य हो जाता है, चेरी के अपने स्वयं के पेक्टिन के लिए धन्यवाद। ठंडा होने के बाद, चेरी जाम जल्दी से जेल खरीदकर जेल है और बहुत घनी संरचना नहीं है।
यदि चेरी में उज्ज्वल, अभिव्यक्तिपूर्ण और समृद्ध सुगंध है, तो आप इस चेरी को जेईएम (या इसके साथ अन्य मीठे रिक्त स्थान) में नहीं बता सकते हैं। जेईएम एक चेरी से एक मध्यम नाजुक स्वाद है।
सभी घर का बना जाम में बड़ी मात्रा में आहार फाइबर होते हैं, साथ ही साथ कुछ विटामिन भी होते हैं। इस प्रकार का संरक्षण खनिजों और प्राकृतिक कार्बनिक यौगिकों में समृद्ध है। ये सभी पदार्थ ताजा जामुन में मौजूद थे, और खाना पकाने के दौरान जाम में स्विच किए गए थे।
एक सजातीय चेरी जाम चाय के लिए एकदम सही है, और बिस्कुट परत के लिए।

जाम से जाम में क्या अंतर है

जाम चीनी सिरप या शहद में एक जेली जैसी स्थिरता में फलों और जामुन द्वारा प्राप्त एक खाद्य उत्पाद है। इस प्रकार के संरक्षण का मुख्य अंतर खाना पकाने में ही है। जाम को पकाने के दौरान फल और जामुन के रोबल को पूरा करने की अनुमति है, और खाना पकाने के दौरान जाम फलों को पूर्णांक रहना चाहिए। नतीजतन, एक मोटी जाम के पास जाम की तुलना में कई फायदे होंगे: यह रोटी पर धुंधला करना या बहाव के दौरान एक मीठा भरने के रूप में उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है।

कन्फिल से जाम के बीच क्या अंतर है

कुछ जाम के साथ पहचानते हैं, लेकिन वास्तव में यह गलत है। जाम को सिरप में बेरीज और फलों को एक जेली जैसी स्थिति के बिना किसी जेली के बिना बूट करके प्राप्त किया जाता है। गेलिंग पदार्थों के अतिरिक्त जेली जैसी स्थिति में सिरप में जामुन और फलों को नौकायन करके एक कॉन्फ़िगरेशन प्राप्त किया जाता है। जाम की स्थिरता एक निविदा सिलाई है, और कन्फिरिल जेली है। आत्मविश्वास जाम की तुलना में अधिक घना है।

खाना पकाने जाम के बुनियादी सिद्धांत

चेरी के जामुन खुद को उज्ज्वल स्वाद और सुगंध नहीं है, इसलिए अक्सर जाम ज़ेस्ट या नींबू के रस और अन्य बगीचे के फल के अतिरिक्त तैयार होता है।
ताजा मीठे चेरी के जामुनों में कीड़े हो सकते हैं कि बाहरी निरीक्षण के साथ नहीं देखा जा सकता है, इसलिए जामियों को उनसे छुटकारा पाने के लिए एक घंटे के लिए ठंड नमकीन पानी में पूर्व निर्धारित किया जाना चाहिए।
फिर एक चेरी से धोया, बेरीज को फल से हटा दिया जाता है और हड्डियों को हटा दिया जाता है। आप इसे कई तरीकों से कर सकते हैं। एक विशेष डिवाइस या पारंपरिक पिन का उपयोग करके हड्डियों को हटाया जा सकता है। क्षतिग्रस्त और फ्रैक्चर का उपयोग नहीं किया जाता है।
धोया और शुद्ध चेरी सूखी है, उपयुक्त व्यंजनों में स्थानांतरित हो जाती है, चीनी के साथ सो जाती है, उत्तेजित होती है और आधे घंटे तक जामुन छोड़ देती है।
जब चेरी रस देता है, तो बर्तनों को स्टोव पर जामुन के साथ रखें और उन्हें उबालें, सरगर्मी, 10 मिनट। फिर मिश्रण ठंडा और कुचल दिया जाता है। पीसने की विधि वांछित परिणाम पर निर्भर करती है। यदि द्रव्यमान को एक चलनी के माध्यम से खींचा जाता है, तो जाम सजातीय निविदा स्थिरता होगी, क्योंकि पूरी त्वचा हटा दी गई है। यदि सब कुछ ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है तो अधिक मोटे स्थिरता को जाम मिलेगा।
नींबू ज़ेस्ट परिणामी कुचल द्रव्यमान, या साइट्रिक एसिड में जोड़ा जाता है और द्रव्यमान को उबाल ले जाता है। तैयार जाम शुष्क बाँझ जार और रोल में फैला हुआ है।
चेरी जाम एक असली व्यंजन है जो गर्म चाय को सर्दी आरामदायक शाम को पीने और आपको और आपके प्रियजनों को खुश करने के पूरक होगी।

पकाने की विधि 1. सर्दियों के लिए लाल मीठे चेरी से जाम

हम में से अधिकांश एक नए रूप में एक चेरी पसंद करते हैं, हालांकि, चेरी रिक्त दोनों की तरह बहुत अधिक हैं। यदि आप एक लाल चेरी से एक जाम तैयार करते हैं, तो आप निश्चित रूप से निराश नहीं करते हैं। वह आपको अपने रंग, सुगंध और स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करेगा। और यदि आप कभी-कभी हड्डियों के साथ पका सकते हैं, तो जाम के लिए, उन्हें हटा दिया जाना चाहिए।

सामग्री:

✵ चेरी - 500 ग्राम (एक हड्डी के साथ);
✵ चीनी रेत - 270-300 ग्राम (1.5 चश्मा);
✵ नींबू एसिड (क्रिस्टल) - 2 जी

खाना बनाना

1. चेरी धो लें, हड्डियों को हटा दें और सॉस पैन में डाल दें। 5-7 मिनट के ढक्कन के नीचे एक बड़ी आग पर एक उबाल और चोटी पर लाओ ताकि जामुन अच्छी तरह से वेल्डेड हो।
2. चीनी जोड़ें, हलचल, बड़े आग पर उबाल में फिर से लाने के लिए, 5 मिनट के लिए झुकाव, फिर 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर आग और कल आग और कल।


3. एक ब्लेंडर की मदद से बेरी द्रव्यमान को पीसें, साइट्रिक एसिड जोड़ें और जाम मोटा होने तक बढ़ावा दें।


4. तैयार जाम गर्म सूखे नसबंदी वाले जार में विघटित, निर्जलित टिन ढक्कन के साथ रोल, उल्टा फ्लिप करें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

सफल रिक्त!

पकाने की विधि 2. रस और नींबू उत्तेजकता के साथ मीठे चेरी से जाम

यदि आप चेरी की एक बड़ी फसल के एक खुश मालिक हैं, तो अब इस बेरी से एक अद्भुत जाम तैयार करने का समय है। नींबू का रस और उत्तेजना चेरी की मिठास को छाया और सर्दियों के व्यवहार इतने स्पष्ट नहीं हैं। मीठे चेरी से जाम न केवल एक अद्भुत मिठाई है, बल्कि चाय क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, केक और केक के अलावा भी चाय का उल्लेख नहीं है। सुगंधित और सभ्य, हल्के खट्टे के साथ, वह उसे ठंडे सर्दियों के दिन गर्म गर्मी की याद दिलाएगा। ऐसे जाम तैयार करें - और जार में ग्रीष्मकालीन कण को \u200b\u200bबचाओ!

सामग्री:

✵ चेरी - 1 किलो (एक हड्डी के साथ);
✵ चीनी रेत - 0.5 किलो;
✵ नींबू - ½ पीसी।

खाना बनाना

1. चेरी, फलों को हटाए बिना, कीड़े से छुटकारा पाने के लिए कुछ घंटों के लिए थोड़ा नमकीन पानी डालें। फिर मर्ज करने के लिए पानी, जामुन को कुल्ला और थोड़ा सूखा। आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से फलों और पत्थरों को हटा दें (यह तामचीनी व्यंजनों पर ऐसा करना वांछनीय है जिसमें जाम उबला जाएगा)।


2. चीनी के साथ सो जाओ, मिश्रण करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि जामुन रस छोड़ दें।
3. बर्तन को एक बेरी के साथ मध्य आग पर रखें, कमजोर फोड़े में लाएं, और फिर आग को कम से कम कम करें और 10 मिनट के लिए पकाएं, समय-समय पर मिश्रण करें। फोम को हटाएं या नहीं - यह आपका व्यक्तिगत व्यवसाय है, जाम का स्वाद और गुणवत्ता प्रभावित नहीं करता है।


4. जब बुने हुए जामुन ठंडा हो जाते हैं, तो आपको उन्हें पीसना होगा। यदि आप चलनी के माध्यम से रोल करते हैं और त्वचा को हटाते हैं, तो जाम बच्चों के फल प्यूरी के रूप में सजातीय निविदा स्थिरता के लिए बाहर निकल जाएगा। यदि आप ब्लेंडर में क्रश करते हैं, तो जाम की स्थिरता इतनी सजातीय नहीं होगी। लेकिन यह वैसे भी स्वादिष्ट होगा।


5. बेरी प्यूरी तामचीनी कंटेनर पर वापस आ गए, मध्य आग पर रखो, एक उबाल लाने के लिए, और फिर इसे कम से कम एक न्यूनतम और पका, stirring।
6. नींबू की आत्माओं से, ज़ेस्ट को हटाने और रस निचोड़ने के लिए एक तेज चाकू। चेरी द्रव्यमान को उबालने के 15 मिनट बाद, रस और मिश्रण के साथ एक उत्साह जोड़ें। नींबू के रस की संख्या चेरी के स्वाद पर निर्भर करती है: यदि यह बहुत प्यारा है, तो नींबू के रस को थोड़ा और जोड़ना होगा। जाम को स्वाद के लिए आज़माना सुनिश्चित करें।


7. जब तक पूर्ण तत्परता जाम उबलने के 40 मिनट बाद उबाल लें। जाम की तैयारी को निर्धारित करने के लिए, आपको सूखे सिरेमिक सॉकर और ठंडा पर इसे थोड़ा छोड़ना होगा। यदि आप सॉकर को लंबवत रखते हैं, तो तैयार जाम झुंड नहीं होना चाहिए।
8. कैप्स के साथ छोटे जार सोडा के साथ कुल्ला, कुल्ला और नौका को निर्जलित करें या गर्म ओवन में।
9. एक तैयार गर्म कंटेनर घर जाम भरता है, हर्मेटिकली बाँझ कवर के साथ छिड़काव, उल्टा फ्लिप और एक पूर्ण शीतलन के लिए प्लेड या टेरी तौलिए के साथ लपेटा।
बेसमेंट या पेंट्री में एक चेरी जाम स्टोर करें।

बाध्यकारी नींबू छील जाम के स्वाद को खराब कर सकता है, इसलिए चोर को नींबू की जांच करने के लिए उत्साह जोड़ने से पहले। ऐसा करने के लिए, नींबू स्लाइस उबलते पानी और ठंडा के साथ एक गिलास में कम हो जाता है। पानी की कोशिश करें: वह दृढ़ता से पैटर्निंग कर सकती है, थोड़ा दुखी हो सकती है या बिल्कुल पैच नहीं किया जा सकता है। नींबू का उत्साह, जो कड़वाहट देता है, जाम में कम रखता है, बेहतरीन पीले हिस्से को हटा देता है।

सफल रिक्त!

पकाने की विधि 3. बादाम अरोमा के साथ चेरी जाम

हम बादाम सुगंध के साथ एक उत्तम चेरी जाम अपने ध्यान में लाते हैं। एक सर्दियों की शाम के साथ चाय के लिए खुली ऐसी स्वादिष्टता का एक जार, आपको गर्मी के मनोदशा देगा!

सामग्री:

✵ चेरी लाल (परिपक्व जामुन) - 500 ग्राम;
✵ चीनी रेत - 200-250 ग्राम;
✵ साइट्रिक एसिड (क्रिस्टल) - 3 जी (या 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस का चम्मच);
✵ बादाम सार - कुछ बूंदें।

चेरी एक बेरी है जो पहले परिपक्व होती है।

चेरी प्रतिरक्षा को उत्तेजित करता है, जो एक लंबी सर्दियों के बाद कमजोर हो गया और पूरी तरह से जहाजों को साफ करता है।

कॉम्पोट और जाम चेरी से उबला हुआ है, लेकिन यह एक जाम है जो विशेष रूप से स्वादिष्ट और कोमल हो जाता है।

जाम - मूल तैयारी सिद्धांत

चेरी के जामुन खुद को उज्ज्वल स्वाद और सुगंध नहीं है, इसलिए अक्सर जाम ज़ेस्ट या नींबू के रस और अन्य जामुन के अतिरिक्त तैयार होता है।

चेरी बेरीज में, अक्सर कीड़े होते हैं कि हमारे पास करने के लिए कुछ भी नहीं है, इसलिए जामुन एक घंटे के लिए ठंडे पानी में पूर्व-भिगोते हैं। फिर चेरी धो लें, बेरीज को फल से हटा दिया जाता है और हड्डियों को हटा दिया जाता है। आप इसे कई तरीकों से कर सकते हैं। एक विशेष डिवाइस या पिन का उपयोग करके हड्डियों को हटाया जा सकता है। क्षतिग्रस्त और फ्रैक्चर का उपयोग नहीं किया जाता है।

धोया और शुद्ध चेरी शुष्क है, उचित व्यंजनों में स्थानांतरित हो गया और चीनी के साथ सो गया और उत्तेजित हो गया। आधे घंटे के लिए जामुन छोड़ दें।

जब एक चेरी रस देता है, तो डिश को स्टोव पर जामुन के साथ रखो और उन्हें पकाएं, छाँए, दस मिनट। फिर मिश्रण ठंडा हो जाएगा और पीस जाएगा।

पीसने की विधि उस परिणाम पर निर्भर करती है जिसे आप प्राप्त करना चाहते हैं। यदि द्रव्यमान को एक चलनी के माध्यम से खींचा जाता है, तो जाम नाजुक, समान स्थिरता होगी, क्योंकि अंत में आप सभी खाल को हटा देंगे।

यदि सब कुछ ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है तो अधिक मोटे स्थिरता जाम होगी।

नींबू ज़ेस्ट परिणामी कुचल द्रव्यमान, या साइट्रिक एसिड में जोड़ा जाता है और द्रव्यमान को उबाल ले जाता है। जाम बाँझ, सूखे बैंकों और रोल द्वारा फैल गया है।

पकाने की विधि 1. नींबू ज़ेस्ट के साथ चेरी जाम

सामग्री

हड्डी के बिना चेरी का किलोग्राम;

दो गिलास चीनी;

दो नींबू।

खाना पकाने की विधि

1. कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में चेरी को भिगो दें। फिर पानी निकालें, जामुन लें, उन्हें फलों से हटा दें, कोलंडर में बाहर निकलें और पानी के जेट के नीचे कुल्लाएं। बेरीज को थोड़ा सूखाएं और हड्डियों को किसी भी तरह से अपने लिए सुविधाजनक बनाएं। बेहतर यदि आप इसे एक कप पर करते हैं जिसमें आप जाम पकाएंगे

2. साफ़, बीज से ब्लेंडर और सोफे के कटोरे में छील। परिणामी द्रव्यमान को एक कप में डालो जहां जाम उबला जाएगा।

3. नींबू कुल्ला, एक तेज चाकू के साथ उत्साह को हटा दें और उनसे रस से बाहर निकलें। एक चेरी द्रव्यमान में नींबू के साथ एक उत्साह जोड़ें और मिश्रण करें।

4. एक कप को एक धीमी आग पर एक जाम के साथ रखें। जब द्रव्यमान उबालने लगता है, तो कम से कम बिजली को कम करें, ढक्कन को कवर करें और समय-समय पर हलचल के बारे में 20 मिनट तक तैयार करें। इस चरण में, चीनी डालो, हलचल, आग में वृद्धि और एक उबाल लाने के लिए। तैयार होने तक ढक्कन और उबाल लें, हलचल। इच्छा की जांच करने के लिए, सॉकर पर थोड़ा जाम छोड़ दें। तैयार जाम फैल नहीं जाना चाहिए।

5. साफ बैंक नौका पर या गर्म ओवन में निर्जलित। बैंकों पर तैयार जाम वितरित करें और ढक्कन रोल करें। बैंक उल्टा और ठंडा हो जाते हैं। जाम को बेसमेंट या स्टोरेज रूम में रखें।

पकाने की विधि 2. पेक्टिन के साथ चेरी जाम

सामग्री

किलोग्राम;

प्राकृतिक नींबू का रस - 50 मिलीलीटर;

चीनी के 800 ग्राम;

पेक्टिन के 4 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. फलों के साथ फलों के साथ ठंडे पानी को भरें, इसमें नमक जोड़ना, और दो घंटे के घंटे भिगो दें। फिर पानी निकालें, फल से मुक्त बेरीज और धो लें। फिर, एक विशेष डिवाइस या पिन के साथ, हड्डियों को हटा दें।

2. ब्लेंडर में चेरी को पीसकर परिणामी द्रव्यमान को तामचीनी श्रोणि में डाल दें। चीनी शेरी के साथ खींचो और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

3. फिर स्वीटहार्ट के साथ श्रोणि गहन आग लगाकर जल्दी से उबाल लेकर आए। पानी की एक छोटी मात्रा के साथ पेक्टिन पतला। इसे मीठे चेरी और मिश्रण के उबलते द्रव्यमान में डालो। आग को कम से कम मोड़ें और जाम को उबालें, चालीस मिनट दबाएं।

4. अंत से कुछ समय पहले, प्राकृतिक नींबू का रस डालें। मिक्स और रोशनी बंद करें और थोड़ा ठंडा करें। जाम को साफ, बाँझ बैंकों पर उबालें और कसकर कवर करें। पूरी तरह से ठंडा और सेलर या अन्य शांत जगह में स्टोर करें।

पकाने की विधि 3. मल्टीकुक में चेरी जाम

सामग्री

नींबू का रस का 80 मिलीलीटर;

चीनी का पोल्किलोग्राम;

केजी चेरी।

खाना पकाने की विधि

1. चेरी, फलों को हटाए बिना, कीड़े से छुटकारा पाने के लिए थोड़ा नमकीन पानी डालें। फिर पानी निकालें, जामुन कुल्लाएं और फलों से हटा दें। हल्के ढंग से सूखा और एक विशेष डिवाइस या पिन का उपयोग करके हड्डियों को हटा दें।

2. बेरीज को मल्टीककर के कटोरे में रखें और चीनी डालें। रात के लिए एक शांत जगह में जानेमन के साथ कटोरा छोड़ दें, ताकि रस खड़ा हो।

3. अगले दिन, कटोरे को मल्टीक्यूकर में रखें और एक घंटे के लिए "जाम" मोड को सक्रिय करें। ढक्कन को कवर न करें। तापमान व्यवस्था लगभग 100-108 सी होनी चाहिए। जब \u200b\u200bद्रव्यमान उबालने लगता है, फोम को हटा दें।

4. 15 मिनट के बाद, बेरीज को एक पनडुब्बी ब्लेंडर के साथ पीसकर जाम को एक और आधे घंटे तक उबालें, समय-समय पर लकड़ी के स्पुतुला के साथ stirring। खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले नींबू का रस डालें।

5. ग्लास कंटेनर सोडा के साथ ग्लास को प्री-वॉश करें, कुल्ला और एक गर्म ओवन में या नौका में नसबंदी करें। उबाल को कवर करता है। तैयार किए गए ग्लास कंटेनर पर तैयार जाम वितरित करें और ढक्कन को कसकर कवर करें। स्टोररूम या तहखाने में पूरी तरह से ठंडा और स्टोर।

पकाने की विधि 4. आड़ू और गुलाब की पंखुड़ियों के साथ मिठाई से जाम

सामग्री

पीला मीठा चेरी - 200 ग्राम;

आड़ू की शांति, पोल्किलोग्राम;

पंद्रह गुलाब पंखुड़ियों;

चीनी - 700 ग्राम;

वर्माउथ "कैंपरी" - 80 मिलीलीटर;

प्राकृतिक नींबू का रस - 150 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि

1. आड़ू धोएं, उन्हें फलों से साफ करें और त्वचा को उनके साथ हटा दें। फलों को आधे में प्रस्तुत करें और हड्डियों को हटा दें। छोटे टुकड़ों में काटता है। चेरी धोएं, पत्तियों और पूंछ को हटा दें। एक पिन या विशेष डिवाइस के साथ, बेरीज से हड्डी को हटा दें।

2. बारीक कटा हुआ आड़ू और एल्यूमीनियम श्रोणि में मिश्रित। एक घंटे के लिए जामुन के साथ फल छोड़ दें और एक तीव्र आग लगाओ। सामग्री को उबाल लें, चीनी डालें और ताजा नींबू का रस डालें। लगभग दस मिनट के लिए कमजोर आग पर सभी को मिलाएं और उबालें।

3. अब गुलाब पंखुड़ियों के द्रव्यमान में जोड़ें और वर्माउथ डालना। सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और जाम को लगभग 20 मिनट का आग्रह करें।

4. सोडा के साथ ग्लास कंटेनर धोएं, अच्छी तरह से कुल्ला और निर्जलित करें। तैयार बैंकों पर जाम फैलाएं और कसकर कवर करें। एक जाम के साथ बैंक बारी और पूरी तरह से ठंडा। सेलर या अन्य शांत जगह में बैंकों को रिक्त स्थान रखें।

पकाने की विधि 5. जेलाटिन के साथ चेरी जाम

सामग्री

साइट्रिक एसिड के 2 ग्राम;

केजी चेरी;

4 जी जिलेटिन;

800 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की विधि

1. चेरी के बेरीज फलों के साथ आंसू, उन्हें एक कोलंडर और कुल्ला में डाल दें। चेरी को थोड़ा सूखा और जामुन से हड्डी को हटा दें। यह एक विशेष डिवाइस या पिन के साथ किया जा सकता है।

2. ब्लेंडर के कटोरे में तैयार जामुन और पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को एक गहरे एल्यूमीनियम कटोरे में रखें और चीनी के साथ सबकुछ डालें। मिश्रण को कुछ घंटों तक अकेले छोड़ दें।

3. कटोरे को गहन आग पर रखें और उबाल लें। जबकि जामुन उबालते हैं, जिलेटिन गर्म पानी डालते हैं और जब तक यह पूरी तरह से भंग नहीं होता है तब तक हलचल। जब जामुन उबाल लेते हैं, आग को कम करते हैं और हलचल करते समय एक पतली जेट के साथ जिलेटिन समाधान डालते हैं। एक और चालीस मिनट के लिए जाम का स्वागत है।

4. खाना पकाने के अंत से कुछ पहले, साइट्रिक एसिड जोड़ें। ग्लास कंटेनर अच्छी तरह से धो लें, क्रेन के नीचे कुल्लाएं और फेरी पर या पहले से गरम ओवन में निर्जलित करें।

5. बैंकों पर तैयार किए गए जाम को फैलाएं और उन्हें कसकर प्रोत्साहित करें। टर्न ओवर और वर्कपीस को पूरी तरह से ठंडा करें। एक स्टोररूम या तहखाने में चेरी जाम रखें।

पकाने की विधि 6. मीठे चेरी और हंसबेरी से जाम

सामग्री

चीनी - 600 ग्राम;

चेरी - 750 ग्राम;

250 ग्राम हंसबेरी।

खाना पकाने की विधि

1. हंसबेरी धोएं, फलों से जामुन साफ \u200b\u200bकरें और अच्छी तरह से कुल्लाएं। हंसबेरी को पानी से भरें और नरम तक इसे तैयार करें।

2. चेरी को फलों से अलग करें, कालीडर में जामुन रखें और कुल्लाएं। एक पिन या एक विशेष उपकरण के साथ हड्डियों को हटा दें। बेरीज को थोड़ा सूखा और उन्हें हंसबेरी में रखना। मिलाकर खाना बनाना जारी रखें।

3. चेरी और gooseberries धीरे-धीरे चीनी जोड़ें और लगातार stirring, एक उबाल लाने के लिए। परिणामी मिश्रण को एक चाकू में रखें और लकड़ी के ब्लेड से आगे निकलें। द्रव्यमान को एक कटोरे में तोड़ने के लिए रखें और मोटाई से पहले खाना बनाना जारी रखें।

4. ग्लास कंटेनर सावधानी से धोएं और निर्जलित करें। बाँझ, सूखे बैंकों और डूबने पर तैयार जाम फैलाएं। समाप्त बिलेट पूरी तरह से छात्र है और सेलर या स्टोरेज रूम में संग्रहीत है।

पकाने की विधि 7. चेरी और currant का जाम

सामग्री

चेरी - किलो;

चीनी - डेढ़ किलो;

पीने का पानी - 100 मिलीलीटर;

लाल currant - किलो।

खाना पकाने की विधि

1. टहनियों से currants निकालें, एक चाकू में और ध्यान से धो लें। जामुन को पैन में रखें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। फिर स्टोव पर currants के साथ एक सॉस पैन डाल दिया और नरम होने तक लगातार stirring।

2. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को धुंध के माध्यम से दो बार घुमाएं। साथ ही, currant पर दबाएं, ताकि रस पारदर्शी हो जाए। आपको लगभग डेढ़ लीटर का रस आना चाहिए।

3. चेरी को फलों से अलग करें, अच्छी तरह से धो लें और थोड़ा सूखा लें। बेरीज से हड्डी को हटा दें, और आवंटित रस इकट्ठा करें। सॉस पैन में मीठे चेरी की जामुन, कुछ पानी बनाते हैं, 300 ग्राम चीनी डालें और एक घंटे की एक चौथाई तक जामुन पकाएं। फिर इसे सब एक पनडुब्बी ब्लेंडर के साथ पीस लें।

4. शेष चीनी को परिणामी द्रव्यमान में खींचें और currant रस डालना। जब तक जाम मोटी शुरू न हो जाए तब तक सब कुछ उबाल लें और उबाल लें। शोर फोम को हटा दें।

5. ग्लास कंटेनर अच्छी तरह से धो और निर्जलित। तैयार बैंकों पर उबलते जाम धमकाने और अच्छी तरह से उन्हें बाहर रोल। बैंकों को उल्टा घुमाएं और पूरी तरह से जाम को ठंडा करें।

चेरी जाम - टिप्स और ट्रिक्स

ताजा चेरी के जामुनों में कीड़े हो सकते हैं, जो बाहरी निरीक्षण के साथ नहीं देखा जा सकता है, इसलिए उनसे छुटकारा पाने के लिए नमकीन पानी में जामुन भिगोना चाहिए।

जाम लाल चेरी से सबसे अच्छा तैयार है।

मणि स्थिरता के लिए सजातीय और निविदा होने के लिए, एक चलनी के माध्यम से बेरीज को विफल कर दिया।

पेक्टिन के चेरी द्रव्यमान में जोड़ें ताकि जाम मोटा हो जाए।

सामान्य के बजाय, आप चेरी के असामान्य कंफ़चर के जार को बंद कर सकते हैं। जाम के विपरीत, आत्मविश्वास जाम और जेली के बीच एक क्रॉस है, एक मोटी स्थिरता और एक बहुत ही स्पष्ट स्वाद और रंग है। यह न केवल एक स्वतंत्र स्वादिष्टता के रूप में, बल्कि बेकिंग और पसंदीदा मिठाई के अतिरिक्त के रूप में भी एक अच्छा विकल्प है।

चेरी कंफिटिचर - सर्दियों के लिए पकाने की विधि

मीठे चेरी में बहुत सारे पेक्टिन होते हैं, लेकिन वांछित व्यंजन मोटाई को प्राप्त करने के लिए यह अभी भी पर्याप्त नहीं है। इस अंत में, आत्मविश्वास सीधे पेक्टिन पाउडर या अधिक व्यापक रूप से सुलभ वैकल्पिक - जिलेटिन जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• चेरी - 440 ग्राम;
• जिलेटिन - 1 ½ एच। चम्मच;
• चीनी - 155 ग्राम;
• दालचीनी;
• नींबू - 1 पीसी।;
• पानी - 85 मिलीलीटर।

खाना बनाना

यदि आप मीठे चेरी पर भरोसा करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उनसे छुटकारा पाने के लिए थोड़ा समय बिताना होगा। सभी हड्डियों को सावधानीपूर्वक वितरित किया गया और मांस को नुकसान पहुंचाने की कोशिश न करने की कोशिश न करें, जामुन को तामचीनी व्यंजनों में रखें, चीनी, छिड़काव पानी डालें, एक उत्साह के साथ नींबू का रस जोड़ें, और अंत में दालचीनी की छड़ी रखें। आग पर मीठे चेरी के साथ व्यंजन रखें और उबलते तरल के बाद गर्मी छोड़ दें। हम लगभग 20 मिनट के बारे में आत्मविश्वास का प्रबंधन करते हैं, फिर जिलेटिन ग्रेन्युल को पेरेपे करते हैं और खाना पकाने के लिए जारी रखते हैं, तब तक हलचल, जब तक कि सभी जिलेटिन पूरी तरह से फैल जाए। जिलेटिन से एक बाँझ जार के साथ एक प्रेमी से कन्फिचर डालें और भंडारण के लिए रोल अप करें।

जिलेटिन - पेक्टिन का एक विकल्प, जो किसी भी कन्फेक्शनरी स्टोर में पाउडर या तरल के रूप में पाया जा सकता है।

सामग्री:

• चेरी - 1.8 किलो;
• चीनी - 1.8 किलो;
• - 2 एच। चम्मच;
• साइट्रिक एसिड - 2 एच। चम्मच;
• पानी - 340 मिलीलीटर।

खाना बनाना

चेरी से एक भ्रमण करने से पहले, बैंकों को तैयार करें, ढक्कन के साथ उपयोग से पहले उन्हें कुल्ला और नसबंदी।

चेरी के साथ, हड्डी को हटा दें और इसे वैकल्पिक रूप से चीनी, परतों के साथ तामचीनी व्यंजनों में रखें। जामुन को रात भर रस देने के लिए छोड़ दें। यदि रस पर्याप्त नहीं है, तो खाना पकाने से पहले पानी फैलाएं। आग के ऊपर व्यंजन रखें, उबलते से पहले बातचीत करें, पेक्टिन डालें और मोटाई तक उबाल लें। चमकदार एसिड के बाद। एसिड के पूर्ण विघटन के बाद, आग से भ्रमित करें, पहले तैयार किए गए बैंकों पर विस्फोट करें और डूब जाएं। कंटेनर के पूर्ण शीतलन के बाद ही भंडारण के लिए उत्पाद छोड़ दें।

एक प्राकृतिक चेरी चेरी के चरण-दर-चरण नुस्खे, पेक्टिन, जिलेटिन, तितली के साथ

2018-07-25 मरीना विस्तारक

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समय
(न्यूनतम)

अंश
(व्यक्ति)

100 ग्राम समाप्त व्यंजनों में

0 जीआर।

0 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

40 ग्राम।

200 kcal।

विकल्प 1: क्लासिक चेरी जाम

आप एक चेरी बना सकते हैं और सर्दियों के लिए भी बचाया जाना चाहिए। कैनिंग के विभिन्न तरीके हैं, लेकिन यह विशेष रूप से एक जाम के साथ सफल है। जेली स्थिरता की मोटी नम्रता निश्चित रूप से अपने प्रशंसकों को ढूंढेगी, और उसका स्वाद सीधे विविधता पर निर्भर करेगा। पीला चेरी यह एक हल्के स्वाद के साथ एम्बर रंग की नाज़ुक मिठास को बदल देता है। यदि आप लाल किस्में लेते हैं, तो अंतिम व्यंजन थोड़ा चेरी देगा।

सामग्री

• चेरी का 1 किलो;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• चीनी के 500 ग्राम;
• 0.5 नींबू।

एक क्लासिक चेरी जाम के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

चेरी में कीड़े हो सकते हैं, इसलिए उपयोग से पहले बेरीज, हम जरूरी रूप से ठंडे पानी से कुछ घंटों तक भरते हैं। सभी निवासी निश्चित रूप से बाहर निकल जाएंगे और सतह पर पॉप अप करेंगे। यदि एक मीठा चेरी लंबा रहा है, तो कीड़े मर सकते हैं, वे अंदर रहेंगे। इसके अलावा, बेरीज को हड्डियों से मुक्त करने की आवश्यकता होती है और सॉस पैन में फोल्ड किया जाता है।

मैं सोता हूं और कुछ पानी डालता हूं। यदि चेरी रसदार है, तो अतिरिक्त तरल की आवश्यकता नहीं है। हम इसे एक घंटे के लिए रस छोड़ने के लिए छोड़ देते हैं। नींबू से ज़ेस्ट और बारीक रूबी से ज़ेस्ट को हटाकर, एक छोटे कटोरे में, हम व्यूहों को दुःख देते हैं, यादृच्छिक रूप से हड्डियों को मारते हैं।

हमने स्टोव पर एक चेरी लगाया, चलो सचमुच दस मिनट ऊब जाते हैं, आप फोम एकत्र कर सकते हैं, जैसे कि जाम खाना पकाने के लिए, या छोड़ दें, इस विकल्प में इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। हम चावल से कंधे, ठंडा और पोंछे से जामुन हटाते हैं। एक आलसी विकल्प है - एक ब्लेंडर द्वारा whipped।

चेरी प्यूरी स्टोव पर डाल दिया, कुचल उत्साह दर्ज करें और तुरंत रस जोड़ें। अब जब तक यह वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता तब तक व्यंजन को आसानी से वेल्डेड किया जाता है। एक असली जाम मोटी है, यह एक चम्मच से नहीं गिरती है, और धीरे-धीरे बहती है। वफादार स्थिरता निर्धारित करने के लिए, ठंडा प्लेट पर थोड़ा ड्रिप करें। यदि व्यंजन फैलता नहीं है, तो सबकुछ तैयार है।

चूंकि जाम आमतौर पर सर्दियों के लिए कटाई होती है, इसलिए कवर के साथ पूर्व-धोने वाले और कम वसा वाले बैंकों को निर्जलित करते हैं, उबलते द्रव्यमान को रखते हैं, सवारी करते हैं और पूर्ण शीतलन तक छोड़ देते हैं। फिर हम अंधेरे और अधिमानतः एक शांत जगह में हटाते हैं जहां वर्कपीस स्वाद और गुणवत्ता के नुकसान के बिना कई सालों तक भी खड़ा हो सकता है।

चीनी के साथ सो जाओ और तामचीनी व्यंजनों में बेहतर खुलासा करें, क्योंकि धातु ऑक्सीकरण किया जाता है। खाना पकाने के लिए, स्टेनलेस स्टील के सॉस पैन का उपयोग करना बेहतर होता है या सिर्फ एक अच्छे और मोटी तल के साथ, जिस पर जाम नहीं टिकेगा।

विकल्प 2: जिलेटिन के साथ क्विक रेसिपी चेरी जाम

चेरी से जाम हमेशा पूरी तरह से जम जाता है, यह मोटी और चिपचिपा हो जाता है, लेकिन इसे इसे लंबे समय तक बढ़ा देना पड़ता है। यहां जिलेटिन के अतिरिक्त एक सरलीकृत संस्करण है। स्वादिष्टता जेली में बहुत समान होगी, यह सरल और अपेक्षाकृत जल्दी से तैयार है। पीसने के लिए, आपको मांस चक्की या ब्लेंडर की आवश्यकता होती है।

सामग्री

• 1,1 किलो चेरी;
• चीनी के 700 ग्राम;
• 80 मिलीलीटर पानी;
• 30 ग्राम जिलेटिन;
• नींबू के रस के 20 मिलीलीटर।

कैसे जल्दी से एक चेरी जाम तैयार करें

हम twigs से sneer रिलीज, कुल्ला, सभी हड्डियों को हटा दें और किसी भी तरह से हम आसानी से गठबंधन मांस ग्राइंडर को वैकल्पिक कर सकते हैं। हम पैन को भेजते हैं, तुरंत सभी चीनी जोड़ते हैं, यह इस नुस्खा में बहुत अधिक है, क्योंकि लगभग कोई अपशिष्ट नहीं होगा। मैं अच्छी तरह मिलाकर एक छोटी सी आग रखता हूं, सरगर्मी।

समानांतर में, हमें जिलेटिन को मोड़ने की जरूरत है। इसे ठंडा पानी से डालें और बस छोड़ दें। आप हलचल कर सकते हैं ताकि ऊपरी क्रिस्टल सो न हों।

जैसे ही चेरी में बहुत सारे रस दिखाई देते हैं, आप आग जोड़ सकते हैं। बेरी द्रव्यमान उबाल लें, हम काफी मजबूत आग के लिए फोम और पंद्रह मिनट को हटाते हैं, हम नींबू का रस जोड़ते हैं, जिसे इस मामले में एसिड के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, हम चम्मच के आधे से अधिक समय तक सो जाते हैं।

हम घुड़सवार जिलेटिन जोड़ते हैं, लेकिन आग हटा दी जाती है। धीरे-धीरे शांत हो जाओ, हलचल। जिलेटिन के साथ चोटी के लिए जरूरी है, लेकिन सक्रिय रूप से उबलते नहीं हैं। लगभग पांच मिनट तक गर्म, जिसके बाद हम एक चेरी जाम बाँझ जार में रखते हैं, हम चुप रहते हैं।

जिलेटिन केवल एक शांत जगह में अच्छी तरह से काम करता है। जाम की अंतिम स्थिरता पूर्ण शीतलन के बाद प्राप्त होगी। इसे कमरे के तापमान पर स्टोर करना संभव है, लेकिन उपयोग से पहले थोड़ा ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

विकल्प 3: पेक्टिन के साथ चेरी जाम

जिलेटिन के अलावा, आप जाम का उपयोग करने के लिए पेक्टिन का उपयोग कर सकते हैं। यह आपको लंबे समय तक खाना पकाने के बिना मीठे चेरी से जेली व्यंजन प्राप्त करने की अनुमति देता है। बिना किसी गांठ के एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए नीचे दिए गए पेक्टिन को जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

सामग्री

• चेरी का 1 किलो;
• चीनी के 700 ग्राम;
• नींबू का रस का 30 मिलीलीटर;
• 15 ग्राम पेक्टिन।

खाना कैसे बनाएँ

चेरी धोएं, हड्डियों को हटा दें, पीस लें या ब्लेंडर काट लें। खाना पकाने के लिए एक सॉस पैन में शिपिंग, तुरंत नींबू का रस और चीनी जोड़ें, लेकिन सभी नहीं, लगभग 150 ग्राम हम पेक्टिन के लिए छोड़ देते हैं।

हमने जामुन को स्टोव पर रखा, जाम को 25 मिनट तक खिलाया। हम चीनी और पेक्टिन मिश्रण करते हैं, जाम में सो जाते हैं, जल्दी हलचल करते हैं। हम कुछ मिनट की तैयारी कर रहे हैं, आखिरी चीनी को पूरी तरह से भंग करना होगा। उबलते लंबे पेक्टिन नहीं कर सकते हैं, यह अपनी गुणों को खो देता है।

अब बस चेरी जाम बाँझ बैंकों में पैक करें, हम एक उबलते द्रव्यमान को सावधानी से लॉन्च करते हैं, अगर एक बूंद गर्दन को हिट करती है, तो नैपकिन को मिटा दें, अन्यथा ढक्कन को हर्मेटिक रूप से बंद कर दिया गया है। हम सवारी।

आप विशेष उपकरणों के साथ चेरी से हड्डियों को हटा सकते हैं, लेकिन हेयरपिन या पिन का उपयोग करना भी सुविधाजनक है। छेद में कान उठो जहां टहनी जुड़ी हुई थी, हड्डी को चिपकाना और धक्का दिया गया था। यदि परिपक्व जामुन, प्रक्रिया जल्दी और आसानी से जायेगी।

विकल्प 4: एक स्ट्रॉबेरी और मोटाई से मोटी जाम "नेफिक्स"

जिलेटिन और पेक्टिन के अलावा, आप बिक्री पर "नेफिक्स" पा सकते हैं। यह जाम, जाम, जाम और अन्य मीठे रिक्त स्थान के लिए है, जो उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है और व्यावहारिक रूप से पेक्टिन के आधार पर स्वाद को नहीं बदलता है, लेकिन इसका उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है।

सामग्री

• 1 किलो स्ट्रॉबेरी;
• चेरी का 1 किलो;
• 2 बूट "नेफिक्स";
• 1 किलो चीनी;
• 2 एच। एल। नींबू का रस।

चरण-दर-चरण नुस्खा

मैं चेरी से हड्डियों को खींचता हूं, एक सॉस पैन में साफ जामुन फेंक देता हूं, एक धोने के धोने और पूंछ स्ट्रॉबेरी से मुक्त, स्टोव पर रखो। हम नरम तक स्वागत करते हैं। पानी जोड़ने के लिए जरूरी नहीं है, पर्याप्त बेरी के रस हैं, लेकिन घड़ियां और हलचल, इसे एक मीठा स्ट्रॉबेरी जला नहीं देना चाहिए। का आनंद लें।

जेमा ब्लेंडर के लिए एक द्रव्यमान पीसकर, नींबू का रस जोड़ें और मोटाई "नेवा" के तुरंत दो पैकेट, हलचल और स्टोव पर डाल दें, मुझे उबाल लें, एक मिनट पकाएं।

हम जाम चीनी रेत में सो जाते हैं, इसे भंग करने से पहले पकाते हैं, जिसके बाद हम डिब्बे में एक चेरी वर्कपीस लेते हैं, हम काटते हैं, बारी करते हैं। ठंडा और ठंडा करने की प्रक्रिया में, जाम स्थिर हो जाएगा।

नींबू और साइट्रिक एसिड न केवल स्वाद के लिए जोड़े जाते हैं। वे मीठे रिक्त स्थानों को रोकते हैं, साथ ही एक तरह का संरक्षक, मोल्ड के विकास को दबाते हैं, जाम और जाम को संरक्षित करने में मदद करते हैं। मोटाई में "नेवा" में नींबू होता है, लेकिन यह मीठे चेरी और स्ट्रॉबेरी के लिए पर्याप्त नहीं है।

विकल्प 5: ऑरेंज चेरी जाम

इस तरह के एक जाम के लिए, प्रकाश किस्मों की एक चेरी सही है। इस विकल्प में यह अनुमान लगाना मुश्किल होगा कि यह जाम वास्तव में क्या है। नारंगी को सुगंध देने के लिए और गर्व नहीं किया गया, इसे एक इलाज के लिए पेश करना महत्वपूर्ण है।

सामग्री

• चेरी का 1 किलो;
• चीनी के 850 ग्राम;
• 1 चम्मच। साइट्रिक एसिड;
• 1 नारंगी।

खाना कैसे बनाएँ

चेरी को मीठा, सभी हड्डियों को हटा दें, पैन में गुना करें और पानी के कई चम्मच जोड़ें। कवर, नरम होने तक ढक्कन के नीचे गायब हो जाते हैं। जामुन पीसने के लिए: गठबंधन को मिटा दें या मार दें।

जबकि मीठे चेरी ठंडा और ठंडा हो जाता है, हम नारंगी उबलते पानी को उड़ाते हैं, हम सूखे मिटा देते हैं, उत्साह को हटा देते हैं, कुचलते हैं। हम सफेद क्रस्ट को साफ करते हैं और तुरंत सभी फिल्मों, हड्डियों को हटा देते हैं। शुद्ध नारंगी मांस चेरी में जोड़ें। इसे पीसना जरूरी नहीं है, यह इसके बिना अलग हो जाता है। चीनी के साथ उत्साह के बाद गिरने के बाद।

यह सब एक मोटी तल के साथ एक बर्तन में भेजा जाता है, गर्म, उबाल लेकर, हम लगभग 45 मिनट में रील कर रहे होंगे, लेकिन यह सब चेरी की रस्सी पर निर्भर करता है। जैसे ही जाम को स्थिरता मिलती है, हमें इसकी आवश्यकता होती है, हम इसे बाँझ बैंकों में तोड़ते हैं, हम भंडारण के लिए चेरी को हटाते हैं।

आपको तुरंत एक मोटी जाम प्राप्त करने की कोशिश करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि अंत में स्थिरता केवल पूर्ण शीतलन के बाद ही प्रकट होगी, और लंबी अवधि की उबलती स्वाद और सुगंध पर दिखाई नहीं देगी।

चेरी कंपोट्स, तेज मरीन में उल्लेखनीय रूप से प्रकट होता है, लेकिन जामा के लिए उन्हें एक निश्चित "स्वाद एम्पलीफायर" की आवश्यकता होती है। इस मामले में, नींबू का रस। नींबू के साथ सर्दियों के लिए मीठे चेरी से जाम, यह मोटी और सुगंधित हो जाता है। लेकिन, जाम की घनत्व विनियमित है। यदि आपको एक तरल बनावट पसंद है, तो यह चम्मच से दूर हो जाएगा। यदि आपको घने बेरी मिठाई पसंद है, तो चेरहुन जिद में एक चम्मच शायद ही कभी चालू हो जाएगा।

चेरी और नींबू से बने जाम - क्रॉइसेंट्स के लिए एक सभ्य भरने, जो एक पफ पेस्ट्री के कर्ल के क्रूस पर चढ़ाई नहीं करेगा। जाम दही पुलाव द्वारा पॉलिश - स्वादिष्ट डिनर।

उत्पाद:

• चेरी - 600 ग्राम (बीज के बिना),
• चीनी - 300-350 ग्राम,
• पानी - 70 मिलीलीटर,
• नींबू का रस - 4 बड़ा चम्मच। एल

नींबू के साथ एक चेरी से एक मोटी जाम कैसे पकाएं

मीठी चेरी की इच्छा होने पर धैर्यपूर्वक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। कूल-कड़वा एक ठोस चेरी से एक जाम होगा, जिसमें नफरत करने का समय नहीं था। मीठे बेरीज धो लें, सभी पूंछों को टोंगिंग करें।

हड्डियों को प्राप्त करें। यदि आपके पास एक उपकरण नहीं है जो फ़्लोटिंग जामुन की हड्डियों को "शूट" करता है, तो सबसे पतले रबड़ के दस्ताने को रखा जाना चाहिए। हाथ से निचोड़ना मैन्युअल रूप से हाथों का उपयोग नहीं लाएगा।

चीनी के साथ चीनी।

उबलते पानी में नींबू डुबकी ताकि रस आसानी से साइट्रस लुगदी से निचोड़ा जा सके। चम्मच के साथ रस को मापने के बाद, इसे एक सॉस पैन में डालें।

पानी की जरूरत है, इसके बिना, एक चेरी जाम खाना बनाना चाहता है जितना वह खाना बनाना चाहता है।

"टर्बो" बटन को ब्लेंडर पर दबाया जाता है, जब तक कि द्रव्य पूर्ण फोम प्यूरी की तरह नहीं हो जाता।

20 मिनट के लिए कम गर्मी पर जाम फोड़ा, एक चम्मच के साथ गर्म द्रव्यमान मिश्रण करने के लिए भूलना। यह समय अनिवार्य है, इसे कम करना असंभव है। लेकिन समय की वांछित डिग्री मांगने के लिए समय बढ़ाना संभव है।

गर्म द्रव्यमान निर्जलित व्यंजन, रोल में डाल दिया जाता है। एक तौलिया के नीचे एक जाम के साथ एक बैंक को ठंडा करना।

चेरी और नींबू से जाम एक वर्ष के लिए संग्रहीत किया जाता है। यदि आप जाम को आधे घंटे से अधिक उबालते हैं, तो इसकी मात्रा आधा लीटर जार के साथ मेल नहीं खाती है, लेकिन संरचना बिना किसी मोटाई के "मर्मलैड" बन सकती है।