Jas hujan jamur bertemu banyak di padang rumput, di taman perkotaan dan hutan gugur. Itu tumbuh setelah hujan musim panas, dari Juli hingga September. Ada banyak jenis jas hujan, kebanyakan dari mereka dapat dimakan. Dari artikel Anda dapat mengetahui deskripsi rinci tentang jas hujan, sifat terapeutik dan resep memasak asli.

Jas hujan, foto dan deskripsi jamur, varietas

Jas hujan jamur, foto, dan deskripsi yang akan tertarik pada kulit jamur, mengacu pada keluarga Champignon. Dia memiliki penampilan yang tidak biasa - dia tidak memiliki kaki dan topi. Tubuh buahnya bulat, terkadang pir, struktur tertutup. Sebagian besar varietas berukuran kecil atau sedang, tetapi giants ditemukan.

Jenis jamur jas hujan:

Jas hujan musim semi atau mutiara adalah salah satu jamur paling lezat dan sehat. Tubuh buahnya kecil, tinggi hingga 9 cm dan lebar hingga 4 cm. Pada jamur shell, paku lembut atau kutil kecil terlihat. Jamur muda yang cocok dalam makanan memiliki bubur padat putih. Jika Anda menggoreng jamur seperti itu dengan mentah, mereka memiliki aroma yang menyenangkan dan kuat.

Jas hujan jamur sangat menarik, yang beberapa kulit jamur melewati sisi, mengambil mutan karena ukurannya yang besar. Sepertinya bola putih besar, mudah pecah dari tanah. Timbang "Balls" menjadi 10 kg. Daging pekat putih jamur muda terlihat seperti keju adygeei atau marshmallow.

Melihat hujan raksasa dengan perselisihan yang matang, jangan menginjaknya dan jangan menendang kaki Anda. Dari sana, seluruh awan perselisihan kecil akan terbang keluar, yang dapat menyebabkan kejang bronkial dan pemberhentian pernapasan.

Jamur hutan hujan, padang rumput dan buah pir berbentuk dapat dimakan. Hanya jas hujan palsu yang tidak dapat, mereka berbeda dari varietas lain dengan warna kekuningan daging.

Cara memasak jas hujan

Jamur digunakan dalam makanan dengan daging padat putih. Jika bubur mulai berwarna kuning, jamur tidak cocok untuk makanan. Sebelum memasak, jamur mencuci dan bersihkan dari kulitnya.

Sup jamur

Sup yang tidak biasa dapat disiapkan dengan keju dan jamur leleh. Kombinasi produk sangat lezat.

Produk:

• jas hujan jamur - 400 g;
• keju meleleh - 150 g;
• air - 2 l;
• bawang - 1 pc.;
• greens - 3 ranting;
• garam secukupnya;
• minyak Lean - 2 Tbsp. l.

Memasak:

1. Jamur murni dan dicuci dipotong menjadi kubus kecil, lemari es dengan busur di atas wajan dalam minyak.
2. Masukkan keju yang menyatu dalam air panas, semprotkan. Dua menit kemudian tambahkan jamur panggang.
3. Sajikan sup dengan sayuran cincang halus.

Jamur goreng dalam breading

Kelezatan ini menyerupai daging yang lembut, dan sedang mempersiapkan dengan sangat cepat.

Produk:

• jamur hujan - 1 kg;
• - 2 pcs;
• susu - 90 ml;
• sukhari Breading - 180 g;
• lean Oil - 120 ml;
• garam, merica, paprika - secukupnya.

Memasak:

1. Siapkan jamur, potong piring, dengan ketebalan sekitar 1 cm.
2. Untuk pemukul, kocok telur dengan susu.
3. Piring jamur manis, lada, lebih rendah pada klari, dan kemudian di crusher di kedua sisi.
4. Fry terengah-engah jamur di minyak sayur panas ke kerak kemerahan.

Untuk resep ini, jamur dapat direbus dalam air mendidih selama 5-10 menit, dan kemudian panik dan goreng.

Selain resep yang diusulkan, jamur jas hujan digoreng dengan wortel dan bawang, didorong, rebus dalam krim asam. Mereka juga dapat dituntut untuk menggunakan bagaimana bumbu jamur dalam memasak.

Kaldu jamur dari jas hujan sangat berguna, itu diberikan oleh pasien yang melemah untuk mempercepat pemulihan.

Sifat penyembuhan jamur jas hujan

Jas hujan jamur, yang sifat penyembuhannya menggunakan Lycari rakyat, mudah diserap, menghilangkan zat berbahaya dari tubuh, menormalkan aktivitas usus. Jamur ini mengandung zat yang berharga - Calvacin, yang memiliki efek antitumor. Itu menekan pertumbuhan tumor jinak dan ganas.

Jamur muda berlaku secara eksternal untuk menghentikan pendarahan. Untuk ini, pulp jamur yang dimurnikan dan dicuci diterapkan pada luka. Berkat sifat antibakteri dari jamur, luka akan dengan cepat sembuh dan tidak menimbulkan. Menemukan penggunaan jas hujan dan kosmetik rumah, topeng dari itu mengembalikan elastisitas kulit dan warna yang sehat.

Resep untuk tingtur jas hujan itu sederhana. Untuk membuatnya memasak, Anda perlu menuangkan jar setengah liter jamur dengan vodka, dimasukkan ke tempat gelap selama 3 minggu. Siap untuk menegangkan, memeras jamur dan buang. Minum 1 sdm. l. tiga kali sehari sebelum makan.

Tingtur jamur digunakan untuk mengobati anemia, venousstores, eksim dan penyakit lainnya.

Jamur yang efektif untuk pengobatan miom dan penyakit kelenjar tiroid.

Menggunakan ekstraknya, racun dikeluarkan dari tubuh selama hepatitis dan penyakit ginjal. Rainer membantu dengan cepat menyembuhkan gangguan usus.

Sangat banyak jamur tidak sepenuhnya memintas sisi jamur ini, dan sia-sia. Jas hujan muda adalah jamur yang sangat lezat dan berguna. Dan paling sering, mereka adalah salah satu yang pertama muncul di hutan musim semi, jadi bagi pecinta karunia semacam itu, hutan akan menjadi keanekaragaman yang menyenangkan dalam makanan setelah musim dingin yang panjang, ketika hidangan dari jamur segar yang dikumpulkan di hutan juga jarang di atas meja.

Raints milik keluarga Champignons. Tubuh buah dari jamur ini dari spesies yang berbeda memiliki bentuk pir bulat, paling sering berwarna putih. Banyak dari mereka memiliki kaki palsu yang diucapkan, dan dimensinya dapat berupa sedang atau besar (seperti jas hujan raksasa).

Di jamur muda, seluruh topi ditutupi dengan paku dimensi kecil yang hilang seiring waktu. Perselisihan ini sedang tidur di dalam tubuh buah, ketika mereka matang, maka sebuah lubang dibuka di bagian atas tubuh buah di mana perselisihan menyebar di sekitar jamur. Warna-warna argumen matang bisa dari hijau dengan nada zaitun menjadi cokelat.

Nama orang dari jenis jamur ini:

• spons lebah;
• hare kentang.

Dan jas hujan yang dalam perselisihan tubuh buah benar-benar matang, disebut:

• piston;
• pyrekhovka;
• debu;
• kakek tembakau;
• serigala tembakau;
• jamur tembakau dan lainnya.

Raints milik keluarga Champignon

Jenis jas hujan yang dapat dimakan

Jas hujan meliputi kelompok umum jamur berikut:

• jas hujan sejati;
• kepala;
• meninju.

Jas hujan khas memiliki ukuran kecil (tingginya - 5-6 cm, dalam radius - 2,5-3 cm). Tubuh buah mereka ditutup, pada individu muda mereka ditutupi dengan cangkang ganda. Lapisan luar cangkang tubuh buah dapat ditutup dengan retakan, timbangan kecil atau paku. Ketika jamur setuju, lapisan luar muncul dengan mengekspos lapisan dalam-coklat atau oker, yang mencakup pematangan.

Galeri: jamur hujan (25 foto)

Di mana jas hujan tumbuh (video)

Jas hujan padang rumput, pir dan mutiara

Semua jenis jas hujan sejati di atas adalah jamur paling umum dari 4 kategori di wilayah pusat dan jalur tengah negara kita. Mereka sangat mirip di antara mereka sendiri, dan penampilan mutiara juga disebut sekarang, atau dapat dimakan. Itu ditutupi dengan paku besar, yang membuatnya terlihat seperti jamur nakal.

Golovachi.

Jamur semacam ini mirip dengan jas hujan, beberapa jamur sering bingung. Perbedaan utama dari head dari jas hujan:

• dimensi yang lebih besar (tinggi setidaknya 7 cm dan radius 3,5 cm);
• tubuh buah jamur ini setelah perselisihan matang meledak jauh lebih kuat daripada jas hujan biasa.

Kalau tidak, mereka terlihat sama dengan jas hujan. Varietas paling umum dari kepala dijelaskan di bawah ini.

Golovachi.

Kepala barscked.

Nama orang-orang dari varietas jas hujan ini:

• Kepala berbentuk gelembung;
• Kepala putaran;
• Kepala baggoid;
• Hare jas hujan;
• Bus telanjang.

Tubuh buah kepala semacam itu dapat diameter dari 10 hingga 20 cm, Bentuk bulat, dari atas, sedikit melintas, di dalam - berbutir halus, buku ini menyempit. Kepala bermar susu kecil muda, tumbuh, menjadi cokelat dengan warna abu-abu. Dalam tubuh buah kepala dewasa, retak, serta tuberkel, mirip dengan kutil. Jamur tua di bagian atas terbuka, menjadi mirip dengan mangkuk dengan bagian pita.

Jamur ini mengacu pada kategori ke-4, hanya kepala muda yang digunakan.

Kepala barscked.

Kepala adalah lonjong (jas hujan memanjang)

Sinonim - Kepala Musim Panas. Jenis tubuh buah ini adalah bentuk aneh - Kegletoid atau seperti balok. Fallencoger - memanjang, puncaknya terlihat seperti setengah bola. Ketinggian tubuh buah bersama dengan meja palsu - dari 8 hingga 14 cm, dalam cuaca hujan dan hangat dapat tumbuh lebih banyak. Ketebalan bagian atas alkohol adalah sekitar 4 cm, dan bagian bawah - sekitar 6 - 7 cm. Tetapi sumber yang berbeda menunjukkan nilai-nilai berbeda dari indikator ini.

Jamur muda memiliki warna putih, yang menjadi kuning seiring waktu, dan kemudian berwarna cokelat. Paku terletak di sepanjang permukaan tubuh buah. Daging pada jamur muda berwarna putih, dengan waktu itu menjadi kuning, lamban, kemudian menjadi cokelat. Bagian bulat atas tubuh buah terbuka, dan bubuk spora cokelat jatuh. Kepala lonjong muda cukup bisa dimakan.

Kepala adalah lonjong (jas hujan memanjang)

Kepala raksasa.

Jamur ini adalah yang terbesar di antara semua jenis holster. Beberapa salinannya dapat tumbuh hingga ketinggian 0,5 m, dan beratnya mencapai 18-20 kg. Ini adalah perwakilan dari Golovchars yang dianggap paling lezat dari semua perwakilan dari jenis itu. Tetapi, sayangnya, kepala raksasa selalu tumbuh sendiri, dan di satu tempat tidak muncul, dan ini dianggap sebagai kerugian utama mereka.

Cara Mengumpulkan Jas Hujan (Video)

Jas hujan palsu beracun

Tetapi dalam keluarga yang dipertimbangkan ada spesies yang tidak bisa dimakan, beberapa di antaranya juga beracun lemah.

Jenggot palsu jas hujan

Jamur ini mengacu pada kategori jamur yang tidak bisa dimakan dari genus Foxhevik dari keluarga Scleroderm. Biasanya tumbuh oleh "keluarga" di hutan gugur dan kebun (terutama pada tepi atau pemotongan hutan), ditemukan pada padang rumput di rumput dan di sisi jalan. Ketentuan pertumbuhan - dari dekade pertama Agustus hingga pertengahan Oktober. Tubuh buah dalam diameter adalah 3 - 5 cm, berbentuk umbi, warna kulit luar berwarna coklat. Shell outdoor - kasar, keras, kasar.

Jenggot palsu jas hujan

Raincoat palsu biasa

Tubuh buah dari bentuk jamur ini, dengan diameter adalah 5 - 6 cm, cangkang bisa halus atau ditutupi dengan sisik kecil. Warna jas hujan ini kotor - kuning. Saat memecahkan cangkang, kutil kecil muncul.

Sifat terapeutik jamur jas hujan

Tidak semua jamur tahu bahwa jas hujan memiliki sifat penyembuhan yang unik. Mereka dapat menghentikan pendarahan, dan juga memiliki efek penyembuhan. Dalam kasus pemotongan yang kuat, Anda dapat memecah jamur yang baru ditaburi ini dan menempelkan bubur pada luka - darah akan berhenti dengan sangat cepat. Demikian pula, itu juga dapat digunakan untuk mengobati penyakit kulit lainnya:

• luka bakar yang kuat;
• luka purulen penyembuhan yang buruk;
• jerawat
• urtikel, dll.

Jas hujan memiliki sifat medis yang unik

Jamur menyiapkan Brazers, yang digunakan untuk mengobati proses inflamasi di saluran pernapasan atas:

• bronkitis;
• tuberkulosis;
• larygitis.

Kepala raksasa memiliki kemampuan untuk menghalangi pertumbuhan sel-sel ganas, oleh karena itu, berdasarkan jamur ini, obat Calvacin membantu dalam perang melawan tumor ganas di berbagai bagian tubuh manusia.

Agar jamur yang berguna ini berada di tangan, dipanen dan berlari (rendam, dikeringkan).

Tempat Kembali

Varietas jas hujan dapat tumbuh di berbagai tempat. Kepala yang didukung biasanya ditemukan dari dekade terakhir Mei hingga pertengahan September di tempat cerah terbuka - tepi hutan atau gaduhan, di jurang dangkal, di padang rumput. Paling sering tumbuh sendiri.

Jas hujan memanjang muncul di hutan, di tepi atau hutan senang dari dekade kedua Juli. Jamur terakhir dari spesies ini ditemukan pada pertengahan Oktober.

Cara memasak jamur hujan (video)

Persiapan jamur jas hujan

Hanya jamur muda yang harus digunakan untuk memasak. Mereka bisa menggoreng, rebus, masak hidangan pertama.

Timun jepang isi

Zucchini muda membersihkan dari kulit, potong cincin dengan ketebalan 2,5-3 cm. Lepaskan tengah (bersama dengan biji), mendidih dalam air garam hingga setengah siap, bersandar pada air kaca. Kemudian potong tepung dan goreng pada minyak bunga matahari. Jamur muda melewati penggiling daging bersama dengan bawang dan goreng pada minyak bunga matahari. Isi jamur buatan zucchini.

Casserole dari Vermicelli.

Vermicells direbus dalam air asin, bersandar pada saringan. Jas hujan dipotong halus, dipanggang dengan mentega sampai siap. Kemudian, jamur panggang dicampur dengan vermicelline dan telur mentah, berbaring dalam minyak pelumas dan bentuk-bentuk ditaburi lengan dan dimasukkan ke atas hingga 170 - 180 derajat oven selama 1/3 jam. Pepper ke dalam hidangan ini ditambahkan secukupnya.

Meskipun jas hujan milik 4 kategori, tetapi Anda dapat memasak banyak hidangan yang lezat dan bermanfaat. Terutama jamur muda goreng yang lezat.

Galeri: jamur hujan (35 foto)

Jas hujan (LAT. LYCOPERDON) - Keluarga genus keluarga Champignon. Juga dikenal sebagai mutiara jas hujan atau nyata. Spesimen populer disebut:

• jamur tembakau;
• piston;
• debu;
• serigala tembakau;
• kakek tembakau;
• serigala tembakau.

Nama-nama rakyat semacam ini menerima jamur semacam ini untuk asap properti ketika Anda mengkliknya.

Tubuh buah muda disebut bee spons atau hare kentang.

Dimana dan saat tumbuh

Jamur Tobachi dapat ditemukan di seluruh dunia, dengan pengecualian wilayah Dingin Antartika. Mereka lebih suka tumbuh di hutan konifer atau gugur, di padang rumput, di taman perkotaan, gadani berumput. Ini memberi makan residu organik, sehingga habitatnya sangat luas. Buah kakek tembakau dari awal musim panas hingga musim gugur yang dalam.

Deskripsi Botani.

Di jas hujan, topi dan kaki membentuk satu tubuh buah. Itu, tergantung pada spesiesnya, mencapai berbagai ukuran dan berat: dari beberapa gram hingga dua kilogram. Bentuk: bulat, berbentuk bulat atau berbentuk pir. Permukaan berdebu bisa putih, putih-putih atau kuning, kadang-kadang ditutupi dengan kutil atau paku kecil. Pulp putih, karena jatuh tempo, itu diam dan berubah menjadi bubuk spora gelap, yang diproduksi melalui lubang di atas jamur dan menyebar melalui udara. Tubuh jamur tembakau dewasa ditutupi dengan cangkang dua lapis. Sheath loathery, dan outdoornya halus.

Sifat dpt dimakan

Jas hujan adalah jamur yang dapat dimakan, tetapi karena individualitasnya, perlu diperhitungkan beberapa fitur:

• Jika potongan ditarik dengan warna kuning atau hijau, maka jamur untuk makanan tidak cocok. Itu harus lebat, putih murni, homogen dan elastis.
• Hanya jamur muda yang perlu dikumpulkan. Perwakilan kerajaan jamur ini cepat. Dan tubuh buah seperti itu tidak lagi cocok untuk dikonsumsi.

Jenis jas hujan yang dapat dimakan:

• Raksasa. Golyannaya atau Gigantea (Langermania Gigantea) adalah bola besar, tetapi kadang-kadang bisa menjadi sedikit bentuk yang mengkilap. Berat dapat mencapai 8 kg. Ditutupi dengan kulit halus atau buang. Di jamur dewasa, warna dengan perubahan putih pada kotor - hijau. Pulp rapuh. Ini adalah tampilan yang jarang dan di jalur tengah tidak sering terjadi. Tumbuh di padang rumput, bidang atau padang rumput lama; Anda dapat bertemu di hutan gugur.

• Berbentuk buah pir (lycoperdon pyriforme). Nama itu terjadi dari bentuk tubuh buah, yang terlihat seperti pir. Bagian tebal mencapai diameter sekitar 7 cm dan sekitar 5 cm. Tubuh susu muda ditutupi dengan cangkang ganda, dari mana kaki palsu kecil bergerak. Lapisan luar berputar, ditutupi dengan retakan atau timbangan. Di jamur dewasa, ludah hilang dan lapisan ini mulai retak. Shell abu-abu berwarna abu-abu atau kekuningan dibuka, yang menutup perselisihan. Mereka menembus lubang di bagian belakang jas hujan setelah pematangan.

• Hybuli (Lycoperdon Perlatum). Juga dikenal sebagai mutiara, seperti hitam atau jarum. Bentuknya pir, sedikit pipih. Tumbuh dari diameter 2 hingga 7 cm dan tinggi hingga 4 cm. Kulit ditutupi dengan paku kecil atau kutil. Awalnya putih, dan dengan waktu - abu-abu dan coklat ungu, yang sudah menjadi tanda yang disayangkan untuk makanan. Koleksi dimulai pada awal Juli dan berakhir pada awal September.

• Calvatia Excipuliformis (Calvatia Excipuliformis). Secara eksternal menyerupai gelembung, telanjang ke bawah. Itu terlihat halus, tetapi dengan pertimbangan yang lebih rinci dapat dicatat bahwa itu ditutupi dengan paku yang tak terlihat, lembut, tipis. Daging jamur muda - putih, dewasa - gelap, terkadang hampir hitam. Pagar jamur sering bingung dengan pakan ternak dari kombinasi: tidak adanya elang dan keberadaan jarum.

• Jas hujan padang rumput (Lycoperdon Pratense atau Vascellum Pratense). Bentuk bulat putih, yang dipadatkan dari waktu ke waktu dan menyapu. Ukuran kecil dari diameter 1 hingga 6 cm dan dari 1 hingga 5 cm. Dia memiliki meja palsu yang keriput. Ini tumbuh terutama di tepi hutan, padang rumput dan gaduhan. Gunakan hanya usia muda.

Selain spesies yang dapat dimakan, ada juga salah:

• Jas hujan Harthus (Scleroderma verrucosum). Perwakilan beracun dari bentuk TUBEROUS adalah abu-abu kekuningan, dan seiring waktu, berwarna coklat muda, dengan kulit kaku dan tebal. Dengan diameter hingga 5 cm. Ini adalah karakteristik dari tidak adanya kaki. Aroma dalam agregat dapat dibandingkan dengan bau kentang mentah dan herbal pedas.

• Raincoat biasa atau oranye (scleroderma citrinum). Tubuh buah dengan diameter hingga 6 cm. Bentuknya kotor, halus. Shell tebal, kuning kotor atau berwarna coklat dengan sisik kecil di bagian atas jamur. Daging putih, tetapi ketika pematangan menjadi hitam dengan serat putih. Dengan bau bisa dibandingkan dengan truffle.

• Terlihat, Panther atau Leopard Sclerodama (Skleroderma Isolatum). Pir jamur atau bentuk bulat. Dengan diameter 1 hingga 5 cm. Kaki hilang. Kulit - halus dan tipis. Warna putih atau krem, pada usia yang lebih matang berubah menjadi kuning kecoklatan. Pola macan tutul menciptakan sisik kecil yang tersebar di permukaan, dengan pelek karakteristik. Pulp putih, karena jatuh tempo, berubah menjadi coklat kehijauan atau ungu gelap dengan garis-garis putih. Bau manis.

Berguna Properti dan Kontraindikasi

Jas hujan telah lama digunakan tidak hanya di Folk, tetapi juga dalam pengobatan resmi untuk sifat penyembuhannya.

Ini hadir:

• krom;
• kalsium;
• sodium;
• kalium;
• fluor;
• fosfor;
• besi;
• seng;
• rubidium.
• molibdenum.

Daging jamur mengandung asam amino:

• cystine;
• metionin;
• triptofan;
• fenilalanin.

Fitur menguntungkan:

• meningkatkan sistem kardiovaskular;
• membersihkan tubuh dan menampilkan radionuklida, racun;
• meningkatkan kekebalan;
• hemostatik;
• fitur properti antitumor;
• meningkatkan proses pertukaran organisme;
• pesawat mempengaruhi kulit, membuatnya elastis dan sehat.

Kaldu dan infus terbuat dari tubuh buah muda menggunakan:

• pada suhu cummed;
• pada tekanan tinggi, angina;
• untuk menghapus proses inflamasi, misalnya, dengan duri, tonsilitis kronis atau nyeri kuat di ginjal;
• untuk mengurangi hemoglobin;
• untuk meremasi pertumbuhan formasi ganas dan perkembangan leukemia;

Tidak direkomendasikan wanita hamil dan menyusui dan anak-anak di bawah 5 tahun. Dengan hati-hati untuk mengambil penyakit pankreas, ginjal dan eksaserbasi penyakit pada organ gastrointestinal. Jangan mengumpulkan jamur di daerah dengan lingkungan yang buruk, dekat pabrik dan trek, karena mereka dapat berisi racun dan mewakili bahaya bagi kesehatan.

Penyimpanan dan persiapan

Setelah mengumpulkan, itu ditempatkan di tempat yang dingin, jadi jamur tidak akan kehilangan sifatnya yang berguna 1-2 hari. Untuk meningkatkan periode penyimpanan, dapat dibekukan dengan memotong menjadi potongan-potongan kecil. Formulir ini mungkin hingga 6 bulan.

Saat mengeringkan atau mengasinkan, periode penyimpanan meningkat menjadi 12 bulan. Perwakilan muda dari jenis jamur ini dapat disiapkan tanpa bunning sebelumnya.

Sebelum memanggang rainfackers direbus sekitar 10 menit. Dan ketika dikonsumsi dalam bentuk rebus, untuk kesiapan lengkap untuk merebus setidaknya 15 menit.

Anda dapat menyiapkan jas hujan aman dan lezat oleh berbagai resep. Yang utama adalah mengumpulkan hanya jamur muda, setelah memotong tubuh buah untuk memastikan bubur putih dan edibilitas dari instance ini.

Video

Jamur unik ini milik spesies Champignon. Semuanya memiliki tubuh buah tertutup spesifik dari bentuk bulat atau pir. Perhatian juga disebut Harach kentang, Dusty, Tembakau Jamur, dan banyak lagi nama. Sementara itu, varietas yang dapat dimakan dari jamur ini sangat lezat dan bermanfaat, karena mereka memiliki sejumlah sifat medis, termasuk yang utama adalah antitumor dan antibakteri.

Jas hujan yang dapat dimakan dan salah (beracun) ditemukan pada garis lintang moderat dari pabrik kami secara praktis di mana-mana dan pada tanah apa pun. Mereka suka medan terbuka, terang dan basah, sehingga mereka dapat ditemukan di ladang, di padang rumput, di kolam surya hutan mana pun. Harus diketahui bahwa jamur ini biasanya tidak tumbuh setiap tahun di tempat yang sama. Musim mengumpulkan jas hujan tergantung pada spesies memiliki waktu yang berbeda.

Jas hujan jamur: Foto, Deskripsi

Ini adalah jamur yang sama sekali bersahaja dengan tubuh buah, yang, tergantung pada spesies, dapat memiliki berbagai ukuran dan berat dari beberapa gram hingga 2 kilogram. Permukaannya bisa memiliki putih, putih keabu-abuan atau kuning, kadang-kadang ditutupi dengan paku kecil atau kutil. Pulp putih dengan waktu menjadi kuning, dan ketika matang, itu berubah menjadi bubuk cokelat gelap, yang dilemparkan ke udara.

Penting: Jas hujan hanya dapat dimakan dalam bentuk muda ketika memiliki struktur yang halus, aroma yang menyenangkan dan selera tinggi.

Apa yang terlihat seperti jamur

Di Rusia, ada beberapa jenis jas hujan yang dapat dimakan, yang berbeda secara signifikan baik dalam bentuk maupun ukuran.

Jenis jas hujan yang dapat dimakan

Jas hujan jamur raksasa

Jas hujan raksasa, raksasa atau kepala terlihat seperti bola besar, juga terkadang memiliki bentuk yang sedikit canggung. Tubuh buahnya dengan kulit yang halus atau tertutup serpihan dapat mencapai diameter lebih dari 50 cm. Lukisannya berkisar putih ke kuning tergantung pada usia jamur. Juga, seperti ketinggian, warna pulp dari putih ke coklat kehijauan berubah.

Raksasa jas hujan sering tumbuh terpisah. Jika sekelompok jamur bertemu, itu dapat memiliki lebih dari sepuluh jamur yang membentuk cincin besar. Fruption dimulai pada bulan Agustus dan berakhir pada awal Oktober.

Jas hujan spontan

Mereka juga disebut Pearl, Black-Mata atau Needle. Tubuh buahnya adalah pir, bentuk yang sedikit rata memiliki warna putih, dan kemudian ukuran coklat muda dan ukuran miniatur, dengan diameter 2 hingga 6 cm dan tinggi hingga 5 cm. Kulit permukaan taburan ditaburi ditutupi dengan kutil kecil, awalnya berwarna putih, dan dalam proses pertumbuhan memperoleh warna cokelat.

Spesimen muda memiliki bubur putih yang menyenangkan dengan rasa yang tajam dan aroma yang lembut. Seiring waktu, itu menjadi abu-abu, dan kemudian ungu-cokelat dan sudah tidak cocok untuk makanan. Pemanenan jas hujan ditaburi dimulai pada bulan Juli dan berakhir pada awal September.

Jas hujan pearless jamur

Dinamai demikian dalam bentuk tubuh buahnya menyerupai pir, bagian tebal yang mencapai sekitar 7 cm diameter, dan panjangnya 4 cm. Jamur muda memiliki lukisan susu, yang menjadi kotor-drone dari waktu ke waktu. Kulit tebal awalnya ditutupi dengan paku kecil, yang rontok dari waktu ke waktu, dan permukaan jas hujan mulai retak.

Pulp putih rasanya tidak terlalu terang, tetapi itu adalah bau jamur yang sangat menyenangkan. Seiring waktu, itu menjadi merah-merah, dan kemudian berubah menjadi bubuk cokelat. Fruption berlangsung dari Juli hingga awal Oktober.

Jas hujan palsu, foto

Selain jas hujan yang dapat dimakan, ada juga spesies palsu, dan mereka sering beracun. Secara visual, perbedaan mereka dapat diungkapkan, melihat foto dengan gambar mereka.

Jas hujan Wallthy.

Flap Beard adalah jamur beracun dengan tubuh buah dari bentuk berbentuk stray dengan abu-abu kekuningan, dan kemudian permukaan coklat muda dengan kulit tebal dan kaku. Diameternya mencapai 5 cm, tanpa kaki. Rasa fokus sipir menggabungkan aroma kentang mentah muda dan herbal pedas. Jamur ini muncul pada akhir Mei, buah mereka berlangsung hingga awal Oktober.

Flap biasa

Palsu biasa atau oranye dengan tubuh buah berdiameter sekitar 6 cm memiliki bentuk kotor, selubung halus dan tebal warna kuning atau coklat kotor dengan sisik kecil di bagian atas jamur. Di bagian bawahnya telanjang ada lipatan karakteristik. Pulp putih selama pematangan menjadi hampir hitam, terbuat dari serat putih.

Meskipun jas hujan palsu ini dianggap tidak masuk akal, tetapi memiliki aroma dan rasa, beberapa truffle yang mengingatkan, mereka ditambahkan ke berbagai hidangan jamur dalam jumlah kecil (tidak lebih dari dua atau tiga kutub). Masa pengumpulan Falsebel biasa dimulai pada bulan Agustus dan berakhir pada bulan September.

Jas hujan jamur terlihat

Tindik, dapur atau pantry leopard atau sclerodme (scleroderma areolatum) ditandai dengan bentuk bulat atau pir. Diameter tubuh buah berkisar dari 1 hingga 5 cm. Kulit halus yang sangat tipis memiliki lukisan putih atau krim, karena menumbuhkannya berubah menjadi kuning kecoklatan. Sisik kecil dengan pelek aneh tersebar di permukaannya, itu adalah struktur yang menciptakan pola macan tutul.

Pulp putih pada jamur muda seiring waktu berubah menjadi ungu hijau-cokelat atau gelap dengan vena berwarna putih. Baunya lemah, manis. Tidak ada kaki di lima tahun terlihat. Buah jenis jamur ini mulai Agustus hingga awal September.

Cara memasak hujan jamur

Banyak yang ditanya: - Dapatkah ada jamur hujan?

Penting: Memasak berbagai hidangan dan membuat kosong untuk musim dingin hanya dapat terbuat dari jas hujan muda dengan daging salju putih.

Sebelum memasak, jamur perlu dicuci dan bersihkan dari kulit. Anda perlu menggunakannya segera setelah pengumpulan, mereka tidak dikenakan penyimpanan.

Jas hujan jamur: resep memasak

Jamur dipanggang dalam oven

Kita akan butuh:

• Jamur - 1 kilogram;
• Bawang - 200 gram;
• Mayones - 5 sendok makan;
• Keju - 300 gram;
• Minyak Sayuran - 3 sendok makan;
• Garam, lada hitam, dill.

Memasak

1. Jamur bersih dan potong menjadi potongan-potongan besar.
2. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis dan menambah jamur.
3. Buat bumbu dari mayones, minyak sayur dan lada.
4. Tuangkan bumbu jamur dan pergi selama satu jam.
5. Keju parut pada parutan besar.
6. Acticle jas hujan bergeser pada lembaran kertas foil, bungkus dan panggang dan panggang dalam oven selama setengah jam.
7. Foil Expand, tertidur jamur dengan keju yang dihancurkan dan kirim terbuka selama sepuluh menit.

Hidangan jadi sebelum disajikan di meja taburi dengan sayuran cincang.

Sup dari Rainikov

Bahan:

• Jamur - 300 gram
• Tepung - 150 gr.
• Minyak krim - 80 gr.
• Kentang - 4 buah
• Bawang - 1 pc.
• Telur - 2 pcs.
• Bundel Hijau - 1
• Air - 150 mililiter
• Garam secukupnya

Memasak

Letakkan kentang, dan sementara itu, ambil dan bilas jamur. Goreng mereka di wajan dengan busur. Buat adonan puding untuk menari - untuk melakukan ini, membawa air dengan sedikit garam dan mentega untuk mendidih, menambah tepung dan telur, sambil mencampur adonan dengan sendok. Membungkuknya dengan cara ini, lempar jamur ke dalam sup dan, dengan bantuan satu sendok teh, taruh porsi kecil adonan. Biarkan meninggalkan 5 menit. Kemudian tambahkan hijau, campur dan lepaskan dari api. Anda dapat segera melayani di atas meja. Selamat makan!

Jas hujan dengan krim asam

Bahan:

• Jas hujan - 400-500 gram
• Krim asam - 200 mililiter
• Kentang - 6-8 Potongan
• Garam secukupnya
• Lada black ground - secukupnya
• Bulb - 2 buah
• Minyak Sayuran - 5 Tbsp. menjangkau

Memasak

1. Bersihkan kentang, bilas, potong sebagian besar dan letakkan di air asin. Kentang yang dimasak.
2. Jas hujan bersih dari lumbung, darat dan daun. Bilas dengan baik beberapa kali.
3. Raints Letakkan minyak nabati di wajan dan goreng selama 20-25 menit.
4. Bersihkan bohlam dan potong kubus. Goreng bawang pada panci terpisah pada minyak sampai warna emas.
5. Tambahkan bawang panggang ke jas hujan. Simpan, lada. Aduk dan panggang selama 15-20 menit.
6. 5 menit sebelum akhir pemanggangan jas hujan, tambahkan krim asam ke jamur. Aduk dan habiskan beberapa menit.
Sajikan jas hujan dengan krim asam dengan kentang.

Raints dengan banyak pecinta "perburuan tenang" diklasifikasikan sebagai jamur yang paling dikenal. Hampir setiap tanduk jamur - dari Mala ke Velik - saya harus "bodoh" tentang mereka setelah musim hujan musim panas, ketika tubuh bubur jas hujan secara besar-besaran muncul di Glades dan tepi hutan palsu dan campuran, di pohon-pohon palsu dan tunggul tua, serta di padang rumput, di padang rumput dan bahkan di taman perkotaan. Ada perasaan sukacita masa kecil yang luar biasa menyenangkan untuk menginjak "bola" seperti itu atau menendang dengan kaki, seperti bola, dan menjatuhkan awan cokelat dari spora jamur darinya. Tetapi meskipun meskipun pengakuan universal dan essility dari sebagian besar jenis jas hujan di usia muda, jamur ini "tidak menderita" dari kegembiraan penggemar, apalagi, banyak pecinta berburu jamur mencoba menghindarinya sama sekali. Penyebab paling umum dari permusuhan terhadap jamur ini adalah selera mereka "pada seorang amatir": jas hujan termasuk dalam kategori gizi keempat "biasa-biasa saja", dan buah pada satu waktu dengan "mulia" yang lebih populer dan lezat, dan. Alasan serius kedua adalah jas hujan palsu yang bisa masuk ke keranjang bukannya nyata. Secara teoritis, mereka dianggap tidak masuk akal karena rasa dan bau tertentu, meskipun beberapa gourmets menyebut mereka sangat menyenangkan, mirip dengan truffle, dan sangat sukses dalam jumlah kecil (secara harfiah beberapa kutub) sebagai bumbu yang indah ke hidangan utama. Sangat memalukan untuk mengaku, tetapi cukup sering ketidaksukaan jamur hingga jas hujan muncul karena ketidaktahuan dasar properti mereka, cara yang salah untuk memasak dan bahkan koleksi, meskipun orang-orang berpengetahuan mengklaim bahwa jamur ini memiliki sejumlah keunggulan yang paling berharga, Dan di Italia mereka juga dianggap paling lezat.

Dari sudut pandang sains, jas hujan diklasifikasikan sebagai keluarga Champignon (Agaricaceae), yang mencakup beberapa klan (menggabungkan setidaknya 60 spesies) dari jamur gastroomitzet, di mana pembentukan panah di dalam tubuh buah tertutup turun setelah pematangan mereka. Secara eksternal, mereka mudah dikenali pada struktur bundar, berbentuk buah pir (berbentuk jantan, atau bahkan julid) yang bukan tipikal topi topi buah-jamur yang diucapkan topi, tetapi sering memiliki kaki palsu, lewat ke dalam bagian bulat buah atas. Bergantung pada jenis jas hujan, itu dapat berukuran dengan ukuran, suatu bentuk, tempat pertumbuhan, sifat "letusan" perselisihan setelah pematangan, adanya permukaan yang halus, kuat atau tuberkulosis dan tanda-tanda lainnya. Jenderal untuk mereka semua adalah bahwa pengeluaran massal jamur ini jatuh pada pertengahan musim panas - musim gugur, dan sebagian besar spesimen muda dengan pulp padat (Gleb) secara eksklusif dalam makanan, yang, pada orang-orang, dalam Orang-orang, disebut "jas hujan" juga "membuka kentang" dan "bee sponge". Dalam Crope, Gleb memiliki konsistensi berdaging elastis putih dengan rasa yang menyenangkan, tetapi dengan bertambahnya usia, secara bertahap mengakuisisi kuning-zaitun, dan kemudian warna coklat, kehilangan kualitas rasa, menjadi lembek dan, pada akhirnya, dihancurkan dengan membentuk Sebuah selaput lendir atau massa sengketa gelap bubuk, yang melalui lubang di bagian atas buah segera didorong keluar. Tubuh buah lama dengan hilangnya putih Gleb dan, apalagi, matang (dengan massa yang disengketakan), jangan gunakan makanan dan disebut "porkov", "debu", "kakek atau tembakau tembakau", dll. ..

Jenis Rainikov

Pada orang-orang, nama "jas hujan" dapat digunakan sehubungan dengan beberapa kelahiran paling umum - jas hujan (Lycoperdon), kepala (Calvatia) dan Bovista, yang namanya dalam literatur ilmiah sering dapat digunakan sebagai sinonim. Misalnya, padang rumput jas hujan yang sama dalam sumber dan klasifikasi ensiklopedis muncul sebagai Lycoperdon Pratense, Bovista Quetelii, Calvatia Depressa dan bahkan seperti Vascellum Pratense. Ini disebabkan oleh fakta bahwa hingga 2008, semua kelahiran ini digabungkan menjadi keluarga jas hujan secara keseluruhan (Lycoperdales), meskipun kemudian, berdasarkan studi molekuler-filogenetik, ahli mikologi telah membagikannya ke berbagai jenis kelas agaricomycetes: jas hujan, kepala dan daging babi - ke Champignon, dan mirip dengan mereka fokus (sclerodermataceae) - ke penyakit. Meskipun demikian, sebagian besar jamur masih lebih nyaman untuk memisahkan semua jamur ini hanya pada "jas hujan" dan "kepalsuan".

Munculnya jas hujan khas ditandai dengan ukuran kecil (tinggi hingga 6 cm dan diameter hingga 7 cm) dari tubuh buah tertutup yang dicakup pada usia ganda usia muda. Lapisan luar biasanya dicat putih, bisa dengan celah kecil, timbangan atau paku (panjang hingga 2 mm). Sebagai orang dewasa jamur, secara bertahap menghilang sebagai cangkang telur, dan memaparkan lapisan cangkang yang kotor atau berkeliaran dalam, yang menutupi perselisihan yang dilemparkan setelah pematangan melalui lubang atau retakan tidak teratur di bagian atas tubuh. Dari jas hujan yang paling terkenal dan dikumpulkan dipertimbangkan Raincoat Meadow. (Lycoperdon Pratense), berbentuk buah pir (L. pyriforme) dan mutiara (L. perlatum), yang dalam berbagai sumber juga dapat muncul sebagai nyata atau dapat dimakan. Semuanya tumbuh kira-kira di tempat yang sama dan pada usia muda sangat mirip: bahkan jas hujan padang rumput, terlepas dari namanya, cukup sering terjadi pada kegembiraan hutan. Namun, tidak seperti sisa spesies, jas hujan - seperti lebih suka tidak tinggal di atas dasar, tetapi pada well-overwwhelmed dan ditutupi dengan kayu lumut. Dan sprinkler dari mutiara "chiilosity" dari bagian buah atas sangat jelas menyatakan bahwa itu juga cenderung bingung bahkan dengan beberapa perwakilan dari keluarga Golovach (misalnya, dengan lonjong kosong).

Golobach dari jas hujan yang dijelaskan di atas ditandai dengan ukuran yang lebih besar (diameter dan tinggi setidaknya 7 cm), dan tubuh buah dari mereka setelah pematangan perselisihan rusak atau lebih kuat atau khatulistiwa, setelah itu "kepala turun "- dalam bentuk chass atau cangkir diisi dengan massa integral. Kalau tidak, mereka jauh lebih dari mengingatkan pada jas hujan biasa - memiliki kulit putih dan daging putih (Gleb) dengan bau jamur yang menyenangkan, yang, dengan usia, mengering dan kehilangan rasa, secara bertahap berubah menjadi perselisihan. Mereka ditemukan sama dari paruh kedua musim panas di ujung-ujung dan gaduhan hutan berbagai jenis, di padang rumput dan padang rumput. Yang paling umum di antara kepala Kepala itu lonjong (Calvatia Excipuliformis), longgar (Calvatia Utriformis) dan raksasa (Gigantea Calvatia, atau Langermania Gigantea). Kepala raksasa di antara mereka memiliki dimensi terbesar: dalam praktik jamur, beberapa kasus dicatat, ketika diameternya mencapai 50 cm, dan beratnya adalah 20 kg! Menariknya, ini adalah jamur dan gourmet mutiara jas hujan yang disebut di antara jas hujan yang paling lezat. Sayangnya, kerugian eksplisit dari kepala raksasa adalah bahwa selalu tumbuh sendiri, dan bukan oleh kelompok, dan di satu tempat sangat jarang, yang disebut "Meteor".

Porkov, berbeda dengan jas hujan khas dan kepala, tidak pernah diucapkan secara palsu, dan ditandai dengan bentuk benda buah bulat (atau sedikit pipih) yang relatif kecil (tidak lebih dari 5 - 6 cm) ukuran. Permukaan jamur ini, sebagai aturan, tidak pernah ditutupi dengan paku - mungkin halus atau sedikit kasar karena retakan. Pada usia muda dan dia dan Gleb (pulp) selalu dicat putih, dan dengan usia, secara bertahap berubah pada baja abu-abu, beberapa spesies hampir hitam. Kami memiliki yang paling umum Anak-anak anak-anak (Bovista Plumbea) dan chernomy. (B. nigrescens), yang secara eksternal berbeda dalam ukuran dan warna bubur - yang terakhir di usia dewasa sedikit lebih besar dan memiliki daging jenuh, lebih dekat ke hitam, warna. Kombinasi dari tanda-tanda eksternal yang terlihat seperti itu, sebagai tidak adanya tabel palsu dan paku pada permukaan tubuh buah, tidak khas untuk sebagian besar jas hujan, tetapi pada beberapa tahap pembangunan diamati di Foxhevik, oleh karena itu daging babi cenderung bingung dengan mereka. Dengan analogi dengan jas hujan lain pada usia muda, semua daging babi dapat dimakan, tetapi hanya selama daging mereka mempertahankan putih.

Sifat makanan dan terapeutik jas hujan

Berbicara tentang nilai gizi jas hujan, tidak mungkin untuk tidak memperhatikan bahwa dalam kategori keempat, yang banyak dianggap "biasa-biasa saja", pada suatu waktu di sana jarang dikumpulkan jamur dan sedikit diketahui, yang tidak bersaksi dengan rasa buruk mereka. Beberapa jamur berpendapat bahwa dalam bentuk jas hujan yang sudah jadi lebih rendah hingga hal yang sama, meskipun kadang-kadang bau kayu muncul selama persiapan mereka, sepenuhnya menghilang pada akhir memasak. Keuntungan eksplisit dari jamur ini dapat disebut bahwa dimungkinkan untuk mempersiapkan mereka tanpa pemrosesan sebelumnya (mendidih atau merendam), seperti banyak jamur "mulia". Tetapi tidak seperti yang terakhir, rasa jas hujan yang paling ekspresif diperoleh dalam bentuk goreng, dan di SUP, sebagaimana dibuktikan oleh "Griboedians" yang berpengetahuan luas, mereka menjadi "spons karet" yang berselera tinggi. Menariknya, dalam proses memasak jamur ini, ada sebuah rahasia: sehingga mereka tidak kehilangan aroma, mereka tidak disarankan untuk mencucinya - bersihkan pisau kering di tangan kering. Kerugiannya benar-benar semua jas hujan adalah bahwa daging mereka pada kerugian putih sekecil apa pun sudah menjadi kapas dan tidak bisa dimakan. Harap dicatat: Ini dapat mengubah warna dan setelah koleksi jamur, tidak hanya selama penyimpanan jangka panjang, dan bahkan selama "berburu tenang" yang tahan lama. Oleh karena itu, diinginkan untuk mengumpulkan jas hujan secepat mungkin (misalnya, sambil berjalan dengan anjing) dan memasak, segera. Ngomong-ngomong, ini, adalah mungkin untuk mengecualikan situasi yang tidak menyenangkan ketika ketika jas hujan di keranjang bersama dengan jamur lain mendapatkan yang terakhir pada akhir koleksi ditutupi dengan paku, mudah mengelupas dari yang pertama.

Tidak mungkin belum lagi sifat terapeutik jas hujan yang diketahui leluhur kita. Jamur ini memiliki sifat hemostatik dan penyembuhan luka yang unik, sehingga mereka bahkan dapat menggunakannya di hutan untuk mengobati luka dan luka, seperti pisang raja - jas hujan yang baru dipotong hanya untuk menghancurkan dan melampirkan bubur pada luka. Demikian pula, dimungkinkan untuk menerapkannya untuk pengobatan luka bakar, borok, luka purenes, jerawat, potongan, potongan, pekerjaan, dll. Dekorasi dan sup dari jas hujan dalam pengobatan rakyat dianggap sebagai obat terbaik untuk pengobatan bronkitis yang keras kepala, laringitis dan bahkan TBC. Kepala raksasa, plus, juga memiliki sifat antitumor: Calvacin obat anti kanker yang sangat diperlukan darinya, memanifestasikan aktivitas terhadap hampir setengah dari tumor ganas yang dipelajari (kanker dan sarkoma). Salinan jas hujan yang matang dapat berhasil digunakan untuk: Perselisihan jamur yang matang perlu dibakar dan berbaring merokok semak dan pohon; Setelah seminggu, prosedurnya diulang. Sehingga pengobatan alami yang berharga seperti itu tidak hanya selama jas hujan buah-buahan, tetapi juga sepanjang tahun, jamur ini dapat dipanen. Tetapi mengingat fakta bahwa daging mereka dengan cepat kehilangan keputihan bahkan setelah mengumpulkan, belum lagi pengeringan panjang, perlu untuk memotongnya dengan irisan yang sangat tipis dan transparan dan kering secepat mungkin. Catatan: Jika tidak ada kemungkinan untuk segera mempersiapkan kenyamanan yang baru dipetik, mereka perlu mendidih untuk menghentikan proses pematangan, dan sejauh mungkin untuk menggoreng, seperti biasa.

Demi keadilan, harus dicatat bahwa dalam literatur beberapa jenis jas hujan tampak tidak bisa dimakan atau dimakan secara kondisional. Seperti itu, misalnya, jas hujan seperti hitam (L. echinatum), Brown (L. umbrinum), kecil (L. Pusillum), Lembut (L. molle), dll. Spesies ini terjadi jauh lebih jarang dijelaskan di atas, sehingga edibilitas salah satu dari mereka masih belum sepenuhnya dipelajari, sementara yang lain merujuk pada yang tidak bisa dimakan atau karena rasa yang tidak menyenangkan, atau karena penampilan "non-primable" - di permukaan seperti itu Jamur ada duri gelap tebal (seperti hitam, coklat) atau sisik (kecil, lembut). Secara teoritis, jika Anda menggunakan bubur muda putih dari jamur seperti itu dalam makanan, tidak mungkin untuk memilih mereka, tetapi gagasan umum tentang rasa jas hujan "dipuji" masih akan memburuk. Oleh karena itu, ketika mengumpulkan jamur, lebih baik memberikan preferensi terhadap instance dengan khas untuk jas hujan yang paling dapat dimakan "penampilan cahaya".

Jas hujan palsu (Farthewic)

Terlepas dari kenyataan bahwa struktur spesifik dari tubuh buah tertutup tidak memungkinkan untuk membingungkan jas hujan dengan jamur menetas beracun, juga tidak mungkin untuk bersantai di koleksinya juga, karena biola dia dapat masuk ke keranjang. Jamur ini terjadi di tempat-tempat khas untuk jas hujan nyata - di padang rumput dan padang rumput, pada stek dan tepi hutan, dan secara eksternal, dengan probabilitas yang lebih besar, itu dapat diterima untuk kemiskinan, karena juga tidak memiliki falselyon. Badan buah pakan sering diletakkan di bawah tanah, seperti truffle, tetapi kemudian selalu pergi ke permukaan, memiliki pandangan tentang umbi berukuran sedang (diameter hingga 10 cm) dengan tebal berambut kecil atau halus (dalam beberapa Tipe hingga 10 mm!) Selubung. Tidak seperti rainfacker nyata, yang pada usia muda memiliki paku atau timbangan, mengelupas sebagai jamur dewasa, pakan ternak muda selalu halus, dicat dengan warna putih, kotor dan putih atau kekuningan, dan sudah dengan usia ditutupi dengan celah, kutil atau ohwer. -cofofee beruang warna. Setelah pematangan, tubuh buah pecah di atas, tetapi perselisihannya tidak berdebu, dan lama tetap di dalam jamur robek. Harap dicatat: Perbedaan utama dalam fokus dari jas hujan nyata adalah kasar (periody) yang kaku dan warna ungu gelap daging matang, sangat berbau kentang mentah. Ngomong-ngomong, bahkan dengan awal pematangan (perubahan warna) Gleb merasa-bahasa tetap padat untuk waktu yang lama, sementara jas hujan nyata setelah tersayang dengan cepat melunak.

Dalam literatur ilmiah, semua kepalsuan tampak tidak bisa dimakan karena rasa dan bau yang tidak menyenangkan atau beracun lemah, cenderung mengakumulasi zat beracun dengan usia. Namun, beberapa gourmets menemukan rasa spesifik mereka terlihat seperti rempah-rempah atau truffle dan sering menggunakan sejumlah kecil putih (!) Bubur jantan muda dalam makanan sepenuhnya tanpa prasangka untuk kesehatan. Namun, para ahli berpendapat bahwa semua jenis fodder dalam jumlah besar, dan beberapa bahkan dalam kecil (bohlam terasa), menyebabkan gangguan gastrointestinal, ditandai dengan mual, diare dan muntah yang muncul setelah 15 - 40 menit setelah penggunaan foder fokus. Mempertimbangkan bahwa dari 150 spesies terkenal hanya di Rusia ditemukan setidaknya tujuh (biasa, warthamy, bintang, bulbus, terlihat, halus dan porkhovka), adalah mungkin untuk memenuhi mereka kira-kira dengan probabilitas yang sama dengan jas hujan yang sama. Tetapi karena bubur jamur ini mulai matang lebih awal, dan secara nyata ditolak oleh bau yang tidak menyenangkan, dan cangkang tidak memiliki dua lapisan, seperti meninju, dengan koleksi jamur palsu yang cermat ini, persentase mereka Dalam keranjang masih bisa diminimalkan. Aturan utama adalah memotong (memecahkan) jas hujan muda dan memastikan endibilitasnya untuk kehadiran pulp putih yang ideal dan kurangnya bau yang tidak menyenangkan.

Sayangnya, terlepas dari kenyataan bahwa hujan turun hampir tumbuh hampir di mana-mana dan dalam jumlah besar, dan manfaatnya bisa, benar, katakanlah, yang tak ternilai, jamur dengan sekeranjang penuh "Balls" putih - sangat langka. Masih berharap informasi di atas akan membantu banyak penggemar pemula berburu jamur untuk mengubah sikap terhadap jamur "pembunuhan" ini, yang mengumpulkan sebagian besar jamur yang berpengalaman sepenuhnya dengan sia-sia pergi hanya untuk kasus-kasus ekstrem "gigirls" yang langka.