Resep kue gadis susu dibawa kepada kami dari Jerman, di mana koki terkenal digunakan dalam pembuatannya dengan susu kental dengan nama yang sama. Terlepas dari kenyataan bahwa di mana-mana mulai menggunakan produk mereka, tidak mengubah apa pun. Mudah diproduksi, ia mendapatkan popularitas juga dengan rasa yang lembut, dan banyak korteks memungkinkannya diresapi dengan sempurna.

Pertama-tama pertimbangkan cara aslinya untuk menyiapkan kue ini.

• 140 g tepung;
• 10 g dari baking powder;
• 2 telur;
• 370 g susu kental.

Dipandu oleh resep langkah demi langkah, Anda tidak akan mengizinkan kesalahan yang meluas:

1. Dalam cangkir dalam kita mencampur telur dengan susu kental.
2. Kami menyaring tepung, campur dengan bundel dan hanya menambah cangkir.
3. Campur dengan hati-hati agar tidak ada benjolan yang tersisa. Konsistensi massal harus menyerupai adonan pada pancake.
4. Untuk memanggang, Anda akan memerlukan lembaran kue dan kertas perkamen, yang kami potong menjadi ukuran lembaran. Agar tidak salah dengan formulir, Anda dapat di sisi sebaliknya menggunakan piring yang sesuai, menggambar lingkaran.
5. Tuang sepasang sendok adonan untuk tengah masing-masing dan jarang.
6. Kami menghancurkan pada 200 derajat sebelum membentuk warna kemerahan (biasanya untuk setiap daun Korzh dari 5 hingga 10 menit).

Harus ada 6 atau 7 kosong, dari mana mereka segera menghilangkan perkamen dan memotong tepi yang tepat. Memasak berbagai krim dan tahap mempertimbangkan lebih lanjut.

Mungkin opsi perakitan yang paling umum digunakan di negara kita.

Untuk kemalangan, korzh akan membutuhkan:

• 120 ml krim berminyak;
• 70 g mentega;
• 300 ml susu;
• 120 g gula;
• 2 sdt pati kentang;
• 1.5 sdm. tepung.

Kami mulai memasak krim:

1. Dalam kerangka dalam jumlah kecil susu, gula bajingan, tepung dan pati, menuangkan residu cairan terus-menerus.
2. Ketika mereka mencapai massa yang homogen, letakkan api yang lambat dan, tidak berhenti mengganggu, didihkan. Massa harus menebal.
3. Kami memberikan sedikit keren dan menambahkan minyak krim. Campuran.
4. Secara terpisah dicambuk dengan mixer terlebih dahulu pada kecil, dan kemudian pada krim dingin berkecepatan tinggi.
5. Campur komponen.

Perakitan kue mengingatkan bekerja dengan Napoleon. Hiasi dengan pemangkasan yang dihancurkan.

Koki yang terkenal menggunakan metode perakitan yang lebih asli.

Untuk "mengisi" krim yang diambilnya:

• tELUR - 1 PC.;
• krim asam - 350 g;
• tepung - 3 sdm. l.;
• mentega krem \u200b\u200b- 120 g;
• gula - 110 g

Persiapan dimulai dengan mencampur semua bahan kecuali minyak. Masak krim di atas pemandian air, terus-menerus diaduk.

Jangan menakuti itu pada awalnya akan menjadi sangat cair, maka benjolan akan mulai muncul. Setelah beberapa saat dia menebal.

Keren dan kocok dengan mixer oli.

Akan ada pengisian yang Anda beli:

• cokelat putih - 50 g;
• cottage Cheese - 200 g;
• sugar Bubuk - 4 sdm. l.;
• buah berry;
• krim - 500 ml;
• minyak krim - 40 g.

Kami mulai dengan massa dan minyak keju cottage. Mereka dengan hati-hati menguleni garpu bersama-sama dan menyeka saringan. Mixer creamer yang terpisah, yang sudah dikeringkan di kulkas, dengan bubuk gula. Campur dua komponen.

Kami memulai perakitan pada resep kue dari Andy Chef. Untuk kenyamanan, Anda dapat mengambil bentuk bulat khusus di mana kami meletakkan kue pertama dan menutupi lapisan isian. Taburi dengan beri dan tutup benda kerja berikutnya. Jadi ulangi sampai akhir. Tutupi film dan letakkan kargo kecil. Dimasukkan ke dalam kulkas untuk sementara waktu. Untuk penyelarasan, kami siap "Sealing" cream, yang melumasi tepi dan bagian atas.

Setelah beku, kami menerapkan lapisan lain, sementara Andy kepala bagian bawah mengusulkan untuk melukis kuning. Mereka akan diubah dan warna glasir (cokelat meleleh), yang disurvei di atas di sepanjang tepi, dan akan mengeluarkan buah beri.

Dengan interlayer krim asam

Jika Anda tidak suka puding atau takut dia tidak akan berhasil, maka gunakan opsi ini.

Ambil dengan proporsi yang sama krim asam dan gula (dalam kasus kami, pada gelas) dan ambil irisan atau mixer untuk sepenuhnya membubarkan kristal.

Tidak perlu menyembuhkan jika Anda menggunakan produk pedesaan. Kalau tidak, dapatkan minyaknya.

Dalam krim hangat, Anda akan mengarahkan gelatin, membiarkannya diletakkan dan ketegangan. Porsi kecil, aduk, tambahkan ke krim asam.

Perhatikan bahwa krim seperti itu tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, karena massa sulit untuk Levea.

Dengan penambahan buah

Anda dapat mendiversifikasi rasa menggunakan buah-buahan yang sempurna untuk kue ini dan membuatnya elegan.

Jika Anda menggunakan segar, maka setelah mencuci, pastikan untuk menguras semua air, lepaskan bagian beku dan rusak. Buah-buahan kering lebih baik pra-bakar dalam air mendidih.

Hanya perlu dicatat bahwa menambahkan mereka lebih baik untuk krim atau isian. Kue terlalu tipis dan perlakuan panas adonan dengan buah tidak akan mendapatkan hasil yang diinginkan.

Dengan krim keju pondok

Bagi mereka yang lebih suka produk ini, dimungkinkan untuk menggunakan cara ini.

Kita butuh:

• 5 sdm. l. bubuk gula;
• 200 g keju cottage;
• 500 ml krim 33-35% lemak.

Kita mulai dengan pemukulan krim dingin pada kecepatan tengah mixer. Selanjutnya, kita tertidur bubuk dan meningkatkan kecepatan revolusi. Ketika bantuan yang jelas mulai muncul, matikan perangkat. Sudah waktunya untuk menambahkan keju pondok. Jika produk yang digunakan berbutir kasar, maka layak untuk menghapusnya melalui saringan.

Gunakan perakitan kue yang biasa, serta untuk "gadis susu" dengan "segel" krim.

Kue "Dairy Girl" dengan mascarpone

Check-in kemajuan:

• 250 g maskarpone;
• ½ bank susu kental;
• 400 ml krim;
• 10 g gula vanila.

Pembuatan krim tidak akan ada di sana bahkan kuliner pemula. Hanya satu nuansa bahwa semua produk harus didinginkan. Kami hanya mencampur semuanya sekaligus dalam cangkir dalam pertama, dan kemudian menjelajahi mixer untuk menebal. Lumasi dengan perakitan setiap minyak mentah, berikan tampilan halus dari lapisan atas dan samping. Kami pergi untuk menenangkan kulkas.

Kelezatan cokelat

Untuk permen yang lebih suka menggunakan kakao atau cokelat saat memanggang. Resep beragam kue "gadis susu".

Ini dapat dilakukan dalam empat cara:

1. Tambahkan produk kakao ke adonan. Itu harus diingat bahwa jumlah sendok yang diletakkan dalam massa harus dikurangkan dari jumlah tepung sehingga mereka tidak mendapatkan kue kering.
2. Campur kakao dengan pengisian atau krim yang dimasak.
3. Tuang kosong dingin dari makanan penutup yang meleleh atau icing (las sirup krim dan tambahkan margarin atau minyak).
4. Gunakan semua cara yang terdaftar untuk mendapatkan kelezatan cokelat murni.

Betapa indahnya mengatur dan memberi kue

Hal pertama yang mengagumi tamu adalah pakan yang indah. Itulah sebabnya kue digunakan "segel" krim, yang mudah disejajarkan. Pastikan untuk memotong ujung-ujungnya sehingga mereka lebih diresapi.

Untuk dekorasi atas pada resep asli, makanan penutup ditaburi dengan pemangkasan cincang, yang dapat dengan mudah diganti, misalnya, kacang-kacangan, buah-buahan kering atau cessies.

Sering menggunakan glasir atau buah berwarna-warni. Gambarlah figurine cokelat leleh pada kertas perkamen, keren untuk membuatnya lebih mudah untuk dihapus, dan diatur ke atas.

Langkah 1: Kami mencampur adonan.

Uleni adonan untuk kue itu sangat sederhana. Pertama, gulir ke piring dalam sepasang telur ayam dan tuangkan susu kental yang sama di sana. Cukup mencampur semua mixer untuk mendapatkan massa homogen.


Di piring yang sama, cari tepung gandum dan adonan untuk tes. Reong untuk mixer (namun, Anda dapat mengatasi irisan konvensional) dan aduk rata. Anda harus memiliki campuran yang merusak, konsistensinya agak cair daripada tebal.
Penting: ada satu rahasia kecil jika Anda memberikan tes untuk berdiri 15 menit, Corges akan semakin sedikit.

Langkah 2: Panggang kue.

Sementara adonan hampir bersikeras, siapkan perkamen untuk memanggang. Ambil satu lembar, bentuk dan ukuran yang cocok untuk kelainan Anda, dan gambar lingkaran dengan diameter di atasnya. 18-20 sentimeter. Jika dua lingkaran dimasukkan pada perkamen, maka gambarlah dua, hanya saja mereka tidak bersentuhan satu sama lain. Menyebarkan kertas dengan lingkaran yang ditarik di seberangnya.
Letakkan penjara dengan adonan pada perkamen untuk memanggang dan menghancurkan sedemikian rupa sehingga membanjiri seluruh lingkaran menggambar dengan lapisan tipis. Biasanya tidak perlu lagi 2 sendok makan, Pertimbangkan ini.


Letakkan kue dipanaskan 180 derajat Oven pada. 5-7 menit. Adonan harus dipelintir, itu diposting lapisan yang sangat tipis, sehingga akan dipanggang secara instan.
Segera setelah kue siap, segera hapus dari oven, lepaskan dari perkamen dan lepaskan untuk mendingin ke handuk dapur atau di selembar kertas kosong. Dan saat ini, siapkan batch korteks baru, mengisi ulang adonan pada perkamen dan menjalankannya ke dalam oven sampai kesiapan.
Ketika semua kue siap, mereka dapat saling dilipat, setelah membuka perkamen di antara mereka untuk memanggang, dan mengambil persiapan krim sampai adonan mendingin.

Langkah 3: Krim Memasak.

Krim membutuhkan mixer dengan bubuk gula dalam busa. Agar semuanya berfungsi sebagaimana mestinya, krim dan semua perangkat memasak harus didinginkan. Dan, tentu saja, kegemukan sangat penting jika kurang dari 30-35%, krim tidak mungkin masuk ke dalam krim.

Langkah 4: Kumpulkan kue.

Kue dan krim sudah siap, hanya hal yang paling sederhana yang tersisa: untuk mengumpulkan kue. Untuk melakukan ini, cukup letakkan kue satu sama lain, dengan murah hati kehilangan setiap lapisan krim krim. Jangan menyesali krim, karena adonan sangat menyerap lapisan, menjadi lembut dan bahkan lebih lezat.
Di ujung krim yang tersisa, kue yang tersayang dari semua sisi dan dari atas, secara opsional dapat menghias makanan penutup Anda dengan sesuatu yang lain, misalnya, keripik kokas atau kelopak almond, saya baru saja menghancurkan kacang.
Sehingga kue "gadis susu" menjadi lebih enak, dia perlu malas, yang terbaik adalah mengirimkannya ke malam ini ke lemari es, dan menikmati hidangan penutup yang indah pada hari berikutnya.

Langkah 5: Oleskan kue.

Kue "Dairy Girl" cocok untuk minum teh keluarga konvensional, dan untuk meja meriah. Ini mudah disiapkan dan meninggalkan ruang lebar fantasi, sehingga setiap nyonya rumah dapat menghiasnya dengan caranya sendiri. Kue bisa menjadi karya seni, atau, seperti dalam kasus saya, menemukan penampilan sederhana yang sederhana. Dan itu masih akan sangat lezat dan indah!


Jadi, bagaimana dengan "gadis susu" dalam kue? Anda mungkin sudah mengerti semuanya sendiri. Ini sedang bersiap-siap, semua bahan dapat ditemukan jika tidak di dapur, kemudian di toko terdekat, dan rasa makanan penutup ini sungguh menakjubkan, manis dan sangat lembut! Tidak mengherankan bahwa banyak pemilik memiliki resep untuk kue ini sebagai yang paling dicintai.
Selamat makan!

Jika Anda ragu sebagai kertas untuk dipanggang, lumasi dengan sayuran atau mentega, maka korgin pasti akan menempel.

Anda dapat menghias kue "gadis susu" dengan chocolate icing, buah atau kacang-kacangan, semua ini sangat dikombinasikan dengan korzhi manis dan krim lembut dari krim kocok.

Alih-alih krim, jika tiba-tiba Anda tidak menjual cukup lemak di toko terdekat Anda, Anda dapat menggunakan krim asam, itu juga malu dengan bubuk gula.

Resep kue di rumah dengan foto

cake Dairy Girl.

3 jam 30 menit

310 kkal.

4.94 /5 (16 )

Ketika tradisional "Medovik" dan "Napoleon" tidak lagi menyebabkan pandangan antusias dan pujian yang menyenangkan dari kerabat, keinginan muncul untuk mempersiapkan sesuatu yang baru.

Saya menghabiskan beberapa hari untuk mencari resep yang menarik untuk kue, yang tidak akan mirip dengan yang lain. Sulit untuk memilih, tetapi kemudian saya melihat kue memasak yang indah dan sangat sederhana berjudul "Gadis Susu".

Peralatan dan Peralatan Dapur: Mangkuk kecil dan dalam, mixer, oven, loyang, kertas perkamen, sendok makan.

Produk yang diperlukan

Sejarah penampilan "Gadis Susu"

Mungkin, selain pertanyaan, cara memasak kue "gadis susu", sebagian besar rasa ingin tahu, mengapa disebut. Semuanya sangat sederhana. Dooming hidangan penutup ini dari Jerman.

Adonan didasarkan pada kental
Susu, Jerman digunakan untuk merek susu ini disebut "Milch Mädchen". Dan saya sudah menggunakan terjemahannya ke dalam bahasa Rusia.

Cara memasak kue "gadis susu" di rumah

Proses itu sendiri sangat ringan, tetapi membutuhkan banyak waktu. Untuk mencegah kesalahan, saya sarankan Anda untuk membuat kue "gadis susu" dalam referensi saya sendiri dengan foto dan langkah demi langkah untuk mengumpulkan keindahan seperti itu.

Saya membagi seluruh proses menjadi tiga tahap: tes adonan, kue dan krim memasaknya.

Tahap pertama: Mempersiapkan adonan

Untuk ini menyiapkan bahan kering. Tepung harus diayak melalui saringan sehingga direndam dengan oksigen, dan tambahkan baking bedak ke sana. Campuran dicampur dengan baik.

Dalam mangkuk terpisah, kita terlibat dalam tes setengah "basah". Dalam mangkuk yang dalam, kami menuangkan susu kental, mendorong telur dan menambahkan garam. Semua dicampur dengan mixer secara menyeluruh.

Sekarang kita dapat memperkenalkan bahan kering menjadi "basah", dalam waktu tidak ada sebaliknya. Kami melakukannya dengan cepat, menuangkan sekaligus tepung dengan bundel dalam mangkuk, dan terus mengalahkan seluruh campuran dengan mixer dengan kecepatan rendah. Sudah cukup untuk mengalahkan 30 detik sehingga semuanya tercampur dengan baik. Bundel dapat diganti dengan mencampur soda makanan dan vanillin. Tidak perlu memuaskan cuka soda dalam hal ini, karena tidak ada produk susu fermentasi di adonan.

Siapkan minyak krim. Pertama-tama harus melelehkannya. Anda dapat melakukannya pada gas atau dalam oven. Setelah Anda perlu memberikannya untuk keren. Sekarang minyak telah mencapai suhu kamar, kami memasukkannya ke dalam campuran. Terakhir kali kami mengalahkan seluruh mixer dan mendapatkan adonan yang indah: tanpa benjolan, homogen dan sedikit cairan.

Fase kedua: Panggang Korzhi.

Sekarang semuanya sudah siap, saatnya untuk mulai memanggang dengan kasar. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan perkamen atau kertas kue lainnya.

2 sdm. l. Adonan mentah adalah korzh siap. Campuran harus diterapkan di atas kertas. Anda dapat menggunakan berbagai bentuk untuk kue gadis manis. Mereka bisa persegi, persegi panjang, atau bulat, seperti saya. Beberapa membuat kue dalam bentuk hati atau angka-angka lain.

Anda hanya perlu menggunakan kertas berkualitas tinggi dengan lapisan silikon. Maka kue Anda tidak akan menempel dan mudah pergi dari kertas, segera setelah Anda mendinginkan.

Untuk pembentukan Korzh, kami mengambil kertas dan menggambar lingkaran dengan pensil biasa di atasnya. (Jari-jari bawah dari bentuk yang bisa dilepas adalah 10 cm.) Sekarang kita membalik lembar dan meletakkannya di atas loyang dalam gambar.

Kami merekrut adonan dan mendistribusikannya dengan merata dengan sendok, tanpa meninggalkan kontur yang ditarik. Mungkin Anda memiliki karpet silikon. Biasanya mereka sudah memiliki kontur, yang hanya perlu Anda isi. Cara lain yang nyaman untuk mengedarkan lingkaran dalam dari sisi bentuk kue yang dapat dilepas.

Perhatikan bahwa kami tidak melumasi kertas atau karpet dan tidak taburan dengan tepung.

Sekarang kirim root dalam oven. Itu harus dipanaskan terlebih dahulu ke 180 °. Mempersiapkan minyak mentah akan beberapa menit.

Sulit untuk mengatakan waktu yang tepat, karena masing-masing memiliki oven yang berbeda dengan karakteristik mereka sendiri. Saya menyarankan Anda untuk menavigasi warna tes.

Ketika Anda memperhatikan bahwa Korzh menjadi emas, itu harus disampaikan. Beri dia beberapa menit untuk pendinginan dan bisa merobek kertas. Dia harus dengan baik dan cepat pindah.

Tahap Ketiga: Kumpulkan kue.

Untuk merakit kue "gadis susu" dari resep langkah uji, Anda harus memiliki 14 kue. Sekarang mereka bisa saling bersatu. Di antara mereka meletakkan lapisan krim.

Kue kue "gadis susu" begitu universal sehingga mereka dikombinasikan dengan sempurna dengan krim dadih, krim, custard atau protein. Saya menemukan sendiri kombinasi sempurna dari korteks dan krim, dengan siapa saya akan memperkenalkan Anda lebih lanjut.
Jika kue Anda ternyata dengan tepi yang tidak rata dan mereka berbeda secara signifikan satu sama lain, maka ini dapat diperbaiki, mengumpulkan slide dari kortir dan memotong ujungnya di bawah satu. Sejajarkan kue perlu didinginkan sebelum kehilangan mereka dengan krim. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan pisau yang sangat tajam.

Krim resep.

Saya sarankan Anda "berteman" dengan krim universal, yang disebut "flome". Versi krim ini dapat diterapkan tidak hanya untuk kue "gadis susu" kami, tetapi juga untuk "Napoleon" atau "madu".

Untuk memasak yang perlu Anda ambil:

• susu dari kegemukan-400 ml;
• krim lebih dari 30% lemak-200 ml;
• mentega- 200 g;

• pati - 3 sdm. dengan slide;
• 1 telur;
• gula pasir -180.

Untuk awal, kami mengalahkan telur, pati dan gula dengan campuran homogen. Kami menghangatkan susu, membiarkannya mendidih dan perlahan-lahan tuangkan dalam campuran, terus-menerus mengaduknya dengan mengocok. Sekarang campuran disiapkan sebagai custard biasa pada panas yang lemah.

Menggunakan susu yang terlalu panas dapat memicu penampilan benjolan dalam krim. Jika kesalahan diizinkan, maka Anda dapat menyingkirkan benjolan dengan melewatkan krim melalui saringan.

Akibatnya, konsistensi campuran harus sedikit tebal.

Sekarang krim untuk "Dairy Girl" harus menambah minyak.

Ini dapat dilakukan dengan dua cara:

• Minyak lunak dipukuli oleh mixer dengan kecepatan tinggi selama beberapa menit sebelum pembentukan massa subur, di mana maka krim dingin dibuat di sendok.
• Dalam krim panas, tembakan dari api, segera masukkan mentega dan campur sampai melelehkan dan tidak terhubung dengan massa.

Untuk pekerjaan lebih lanjut, kita akan membutuhkan campuran yang sudah dingin. Sekarang secara terpisah cambuk krim, yang mendefinisikan dengan sangat dingin di pendingin atau freezer.

Ketika krim Anda berubah dari keadaan cair menjadi bantal lembut, kami memperkenalkan mixer custard dan mixer kami secara menyeluruh.

Isian untuk "gadis susu" kami sudah siap!

Cara membuat pengaturan yang indah dan berikan kue "gadis susu"

Kue ini nyaman untuk melayani dan menghiasnya bisa tak terbatas. Ini menggabungkan dan buah-buahan dan beri, kacang-kacangan, dan saus cokelat, dan keripik coke. Karena itu, masalah dengan cara menghias kue "gadis susu" seharusnya tidak terjadi.

Pecinta bahkan bentuk dapat menggunakan cream chiz, membuat pelek karamel asin yang indah, membuat kacang-kacangan dan cokelat, atau berpose di atas buah-buahan segar yang cerah dan juicy. Mereka yang menyukai kesederhanaan, Anda dapat mengoleskan laras "krim" yang tersisa dan untuk membangun topi, lagi dari buah-buahan. Dan mereka yang tergila-gila pada krim dapat membuat dekorasi terbuat dari krim protein, membentuk bunga, daun dan elemen dekorasi lainnya.

Dalam hal ini, "gadis susu" tidak diragukan lagi melampaui "Napoleon", dengan dekorasi yang tidak mereka miliki secara khusus. Eksperimen dan bagikan pengalaman Anda!

Agar kue menjadi indah dan subur, Anda perlu mengikuti semua instruksi dan tidak membingungkan urutan administrasi semua bahan.

Selesai, sementara masih hangat anak-anak lebih baik untuk tidak melipat ke dalam slide, kalau tidak mereka bisa menempel. Beri mereka untuk mendinginkan sepenuhnya sebelum memasuki pelumasan dengan isian.

Kirim krim selama setengah jam untuk dikirim ke freezer bersama dengan baji dan topeng untuk mencambuk. Sehingga massa tebal, krim harus dingin.

Jika kue Anda ternyata tidak terlalu mulus, letakkan satu sama lain tanpa krim dan dorong ujung-ujungnya dengan pisau yang sangat tajam. Untuk membuat penampilan kue, buatlah halus, perlu krim konsistensi yang lebih tebal daripada segel. Pilihan yang paling sukses adalah krim-chez.

Jika menurut Anda bahwa krim "swab" dan kue untuk kue "gadis susu" adalah campuran yang terlalu manis, lalu cobalah untuk memasaknya dengan krim asam. Ini akan menambah asam dan melunakkan manisnya korteks.

Film kuliner yang sangat terkenal dari Amerika Buddy Valastro sedang mempersiapkan kue yang dikagumi seluruh dunia, yang hidup, dan yang dari layar TV. Keuntungannya dalam kesederhanaan, baik bahan dan kombinasi rasa. Dia membuktikan semua kesederhanaan itu adalah pesona.

Setiap lapisan antara Korzhi dapat diisi dengan kacang, termasuk karamel, serta buah beri, baik segar maupun beku.

Kue video cakram "gadis susu"

Untuk melihat persiapan kue "gadis susu" secara lebih rinci, Anda dapat menggunakan video yang membantu saya berurusan dengan semua kehalusan.

Gadis Kue Susu ☆ Milch Mädchen ☆ Kue Susu Gadis

https://i.ytimg.com/vi/ap1be_bb0b0/sddefault.jpg.

2016-11-21t22: 10: 18.000z

Resep, dan prosesnya sendiri cukup sederhana. Bahkan jika Anda memiliki sedikit pengalaman dalam kasus permen, maka versi kue ini tidak akan tampak kompleks. Hanya memanggang 14 potong kue akan mengambil selang waktu yang layak. Tetapi Anda selalu dapat paralel untuk memasak krim ..

Undangan untuk diskusi dan kemungkinan perbaikan

Ahuta Anda memiliki ide-ide menarik dari kombinasi dengan krim lain atau mendekorasi kue "gadis susu", saya akan dengan senang hati melihat dan melamar dalam praktik saya. Menunggu jawaban.

Seseorang mungkin tampak bahwa nama kue "gadis susu" agak aneh. Tetapi hanya layak untuk memperdalam dalam sejarah kelezatan ini, dan segera menjadi jelas. Diciptakan makanan penutup di Jerman, nama itu terjadi di sana. Kue pencipta menginspirasi toples susu kental "Milch-Madchen", yang tentu ditambahkan ke adonan. "Milch-Madchen" dalam terjemahan dari bahasa Jerman berarti "gadis susu".

Ulasan Cake Dairy Girl

Para ibu rumah tangga yang sudah tahu bagaimana kue panggang "gadis susu" dibagi menjadi sarang laba-laba di seluruh dunia yang tidak terikat dengan ulasan mereka. Semua orang menyatukan bahwa makanan penutupnya halus, lezat, sangat manis, tetapi ada beberapa nuansa yang harus diperhitungkan selama persiapan sehingga kue ternyata:

• Pilih hanya kertas perkamen berkualitas tinggi. Jika Anda tidak tahu bagaimana memilihnya, maka perlu untuk melumasi dengan minyak dalam proses penggunaan sehingga adonan tidak menempel.
• Setiap krim stabil selama persiapan dapat digunakan karena mereka akan dikombinasikan dengan sempurna dengan rasa macet.
• Tidak mungkin untuk mengabaikan proporsi produk dalam proses menguleni tes, jika tidak, tidak mungkin untuk memanggang akar yang halus dan tipis, dan justru seperti "gadis susu" korteks.

Kue Recipe Gadis Dairy dari Olga Vaurina Step dari Foto

Setiap Rusia, yang melihat acara kuliner, dengan akurat mendengar nama ibu dari dua anak Olga Vauryina, karena ia menjadi pemenang telekomunikasi Konder. Olga menawarkan untuk menambahkan krim berbasis puding ke kue "gadis susu" dan membuat isian kacang berry:

1. Bungkus 2 butir dengan irisan, dan ketika Anda mencapai massa subur, tambahkan isi 1 bank susu kental.
2. Tambahkan 140 g tepung ke benda kerja yang perlu diayak dengan 10 g dari baking powder.
3. Campur adonan agar semua benjolan dilarutkan, ada konsistensi adonan yang halus homogen.

1. Gambarlah lingkaran pada selembar perkamen. Diameternya dapat dikupas 20-22 cm. Anda perlu membuat minimal 8 kosong. Untuk setiap tuang 2 sdm. Tes dan panggang kue (suhu kue 180 °).

1. Ketika kue dipelintir, dinginkan dan berikan bentuk yang halus.

1. Untuk krim Anda perlu mencampur 150 g gula dengan 1 telur.
2. Tambahkan ke Cream 2 Tbsp. Tepung, cubitan vanilla dan 300 ml krim, pilih lemak.

1. Pangkas krim di atas bak air (jangan lupa untuk terus-menerus mengganggu itu). Segera setelah ini terjadi, tambahkan 50 g mentega ke krim 50 g, yang Anda perlu meleleh sedikit.
2. Setelah itu, krim dikocok untuk homogenitas struktur dan bentuk engah.
3. Kue ini berjalan sangat sederhana: setiap korzh perlu dilumasi dengan krim, saling melipat.

1. Kemudian di atas seluruh permukaan kue, juga perlu menipu dengan krim. Jika mau, ada beberapa buah favorit dan remah-remah kacang antara Korzhi.

1. Hiasi kue dengan buah yang sama yang digunakan oleh Anda dalam mengisi, dan kacang-kacangan.

Gadis susu dengan mengisi krim

Kue dipanen dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Anda harus menggunakan jumlah bahan yang sama, mematuhi teknologi yang sama. Perbedaan antara kue ini terdiri dari krim yang sedang dipersiapkan seperti ini:

1. Campur dalam satu wadah 125 ml susu dari 1,5 sdm. Tepung dan 2 ppm Pati.
2. Campur semuanya dan kemudian tuangkan 120 g gula dan 175 ml susu.
3. Letakkan krim di atas api. Aduk, rebus sampai gelembung terbentuk.
4. Lepaskan krim dari api dan tunggu sampai dingin. Setelah itu, perlu untuk mengalahkan mixer dengan menambahkan 70 g mentega.
5. Dalam wadah terpisah, 120 ml krim berminyak dicambuk. Setelah itu, mereka dituangkan ke pemanenan utama untuk krim dan sekali lagi mengganggu mixer menjadi massa yang homogen.

Anda perlu mengumpulkan kue dengan melumasi kue dengan cream sealing. Seluruh permukaan kue tidak dapat dilumasi untuk mendapatkan kue telanjang, yang sangat moden belakangan ini.

Kue video gadis susu

Cake Dairy Girl dari Andy Step Bypass dengan foto

Kebanyakan ibu rumah tangga di seluruh dunia sedang mempersiapkan hidangan indah pada resep blog kuliner Andy Chef. Di situs web ini ditawarkan untuk kue "gadis susu" untuk membuat beberapa jenis krim:

• seseorang harus digunakan untuk melumasi corger, yang, omong-omong, disiapkan dengan cara yang sama seperti yang ditulis dalam resep pertama artikel kami (ini adalah versi klasik yang selalu diterapkan, jadi kami tidak akan berhenti di atasnya) ;
• krim lainnya digunakan untuk melumasi seluruh permukaan kue.

Untuk menyelaraskan permukaan kue, Andy Chef mengusulkan untuk menyiapkan Seal Cream. Cara melakukannya, kami sudah menjelaskan dalam resep di atas. Tetapi untuk pengisian, ia mengusulkan untuk membuat krim cokelat-curd:

1. 0,2 kg keju cottage adalah teman sebaya dengan 70 g mentega dan 0,1 kg gula. Campuran ini dituangkan 0,5 liter krim lemak, setelah itu mixer dicambuk.
2. Secara terpisah mencair pada mandi air 1/3 ubin cokelat putih. Itu ditambahkan ke billet utama untuk krim, dan kemudian diasah oleh mixer lagi.

Majelis Kue:

1. Pertama, kue dipanggang sesuai dengan skema tradisional.

1. Cottage Cheese-Chocolate Cream, yang mengoleskan kue.

1. Mempersiapkan krim segel untuk menyelaraskan permukaan kue "gadis kecil".

1. Kue ini dihiasi dengan warna-warna hidup dan buah-buahan dan beri musiman. Permen coklat dan gula-gula lainnya hanya diterima untuk dekorasi kelezatan.

Kue gadis susu dengan krim keju cottage

Curd Cream harus disiapkan dengan cara ini:

• peringane 0.3 kg keju cottage melalui saringan, campur massa yang dihasilkan dengan 0,4 kg bubuk gula, yang harus diayatakan melalui penditu;
• tambahkan sejumput vanilla dan 70 g mentega;
• kalahkan semua bahan mixer sehingga mereka dicampur menjadi satu massa.

Kue ini terbentuk dengan cara yang sama seperti yang dinyatakan dalam resep di atas. Dalam hal ini, cottage cheese cream digunakan untuk pelumasan kasar, dan untuk menyelaraskannya. Sebagai hiasan, Anda dapat menggunakan chip dari kelapa dan permen cokelat putih dengan pengisi buah atau susu.

Kue gadis susu dengan buah

Kue "Gadis Susu" Anda dapat memberikan rasa yang tidak biasa jika Anda memasak krim paling biasa berdasarkan rumah atau toko krim asam, tetapi tambahkan irisan buah untuk mengisi:

1. Pertama-tama persiapkan 8 korteks untuk kelezatan.
2. Bungkus 0,4 kg krim asam lemak dari 0,1 kg mixer gula suci (itu akan menjadi krim yang perlu dilumasi dan ramah, dan seluruh kue sepenuhnya setelah dirakit).
3. Dolkov buah favorit Anda.
4. Berbaring di atas lapisan krim, yang membangunkan setiap kue, irisan buah (jumlah buah tidak dapat dipindahkan, sehingga krim asam tidak tersumbat).
5. Kue ini dihiasi dengan buah-buahan yang sama yang digunakan untuk mengisi. Anda juga dapat menambahkan glasir cokelat ke dekorasi.

Cream cake gadis susu

Dengan sempurna dengan Korzhs yang dimasak berdasarkan sejumlah besar susu kental, krim Chiz. Krim ini disiapkan dari keju krim:

1. Keren 0,4 kg keju krim dadih dan 0,1 ml krim berminyak.
2. Tempatkan semuanya ke mangkuk mixer, tambahkan gula 100 g Sizzya, lalu kalahkan produk dengan kecepatan minimum.
3. Secara bertahap, angka pemukulan harus ditingkatkan sehingga krim menjadi subur, tetapi pada saat yang sama padat.

Krim krim tanpa produk susu

Untuk kue "gadis susu" Anda dapat membuat krim protein konvensional. Ini adalah pilihan yang sempurna untuk orang-orang yang tidak mentolerir laktosa. Hanya krim yang harus memiliki bentuk yang stabil, jadi itu hanya perlu menambahkan sedikit gelatin.

Cara membuat krim seperti itu:

1. 4 Protein dikocok dengan 200 g bubuk gula dan sejumput asam sitrat.
2. Gelatin yang direndam secara terpisah, yang setelah pembubaran penuh dimasukkan ke dalam massa protein.
3. Krim dikocok pada puncak padat menggunakan mixer.

Resep krim susu kue

Rasa luar biasa memiliki krim, yang disiapkan berdasarkan mascarpone dan susu kondensasi:

• bangun 0,5 kg mascarpone;
• dalam proses mencambuk dengan porsi kecil, tambahkan 100 g bubuk gula ke mascarpone, yang harus diayak sebelumnya, serta 350 ml susu kental.

Cara menghias kue gadis kue

Seperti kue lain, "gadis susu" dapat didekorasi sesuka Anda.

Kami menawarkan kepada Anda landmark pilihan untuk dekorasi:

1. Sisi kue dapat ditaburi dengan chip kenari. Bagian atas dari kelezatan adalah untuk berbaring stroberi dengan ukuran yang sama, daun mint. Di tengah kue, Anda dapat menuangkan serpihan almond yang menaungi dekorasi merah dan hijau cerah.

1. Pecinta klasik akan menyukai penggunaan warna dan seluruh buah beri untuk dekorasi:

1. Anda cukup melukis krim dengan warna yang tepat, membuat bunga darinya, potongan lainnya. Anda dapat menambahkan versi dekorasi ini menggunakan produk Confectionery Siap Siap - Mastic, Marshmallow, Mastic dan Chocolate Candies.

Seni Confectionery adalah keajaiban yang memikat, tetapi pada saat yang sama membutuhkan akurasi dalam proporsi. Kue "Dairy Girl" adalah konfirmasi utama. Kami berharap Anda inspirasi di dapur, dan rumah tangga Anda memiliki nafsu makan yang bagus!

Video: "Cara memasak kue gadis susu"

8 porsi

1 jam 50 menit

194 kkal.

5 /5 (1 )

Untuk pertama kalinya mendengar nama kue "Dairy Girl", saya menjadi tertarik pada asalnya. Ternyata nama itu diberikan oleh ibu rumah tangga Jerman, karena untuk menyiapkan kue lezat ini, mereka menggunakan susu kental dengan nama yang sama, yang dalam suara Jerman seperti "Milch Mädchen". Setelah membaca ulasan antusias tentang kue ini, saya memutuskan untuk memasaknya, dan tidak mengecewakan. "Gadis susu" menjadi favorit di keluarga saya, karena sedang mempersiapkan dengan cepat, dan ternyata sangat lembut, lembut dan lezat.

Resep kue "gadis susu" dengan krim mengisi

Timbangan dapur, 3 mangkuk, kertas perkamen, panci, loyang, mixer, sietchko, substrat, bilah.

Bahan

Bahan-bahan dirancang untuk kue dengan berat 2 kilogram, tinggi 9 sentimeter dan diameter 20 sentimeter.

Untuk krim, Anda harus membeli hanya krim berkualitas tinggi, 33-35% lemak. Jika krim kurang gemuk, mereka tidak akan mengambil. Lihat bahwa tidak ada lemak sayur dan pati. Krim harus terdiri dari susu secara eksklusif.

Ini juga berlaku untuk minyak - itu harus berlemak 82% dan lebih tinggi, dan tidak mengandung kotoran dan suplemen gizi dalam komposisinya, hanya krim.

Memasak langkah demi langkah

Persiapan krim "swab"

1. Tuangkan 400 ml susu ke dalam wajan dan didihkan.
   
   
2. Kami membagi telur dalam mangkuk.
   
   
3. Kami menambahkan 3 sendok pati dan 180 gram gula untuk itu.
   
   
4. Kami mencampur massa mixer sampai menjadi homogen.
   
   
5. Terus mengalahkan, kita menuangkan susu panas ke dalam massa bunga tipis.
   
   
6. Tuangkan kembali massa ke dalam panci dan pembuatan bir, terus-menerus diaduk, dengan pemanasan kecil, sekitar 3-5 menit.
   
   
7. Tambahkan 100 gram minyak krim dan campur dengan homogenitas.
   
   
8. Kami meluap krim ke dalam mangkuk dan membiarkannya menjadi pendinginan lengkap, menutupi film "dalam kontak".
   
   
9. Kami menuangkan dalam semangkuk 500 ml krim dingin, dengan kandungan lemak 33-35%, dan mencambuknya dengan mixer ke puncak stabil.
   
   
10. Kami menambahkan basis custard dingin untuk krim kocok.
    
    
11. Campur mixer krim dengan kecepatan terendah hingga keseragaman.
    
    
12. Krim sudah siap. Ternyata sangat lembut, hanya meleleh di mulut.
    
    

Persiapan adonan

Formasi dan memanggang korteks

Membangun kue

Desain dan memberi makan

Setelah impregnasi, kami menghias kue sesuka hati: buah segar, cokelat, Anda dapat menutupinya dengan damar wangi (pra-pelumas bagian atas dan samping dengan krim minyak atau cokelat Ganash). Setelah pendaftaran, kue sudah bisa dipotong-potong dan berfungsi dengan teh, kopi, dan minuman lain untuk selera Anda.

Disk video Cooking Cake "Dairy Girl" dengan Cream Cream

Mudah dan mudah menyiapkan kue "gadis susu" dalam resep saya akan membantu Anda melihat video ini. Pastikan untuk memperhatikan konsistensi tes, krim memasak dan memanggang korteks. Anda juga akan melihat versi yang sangat indah dan asli dari kue ini.

• Tergantung pada jenis dan kualitas perkamen Anda, mungkin perlu diolesi dengan sedikit minyak. Panggang satu Korzh dan lihat seberapa baik itu dipisahkan dari perkamen. Jika kue-kue benar-benar macet, cobalah untuk mendinginkannya terlebih dahulu, dan kemudian hapus. Disarankan untuk menggunakan perkamen berkualitas tinggi dengan lapisan silikon.
• Baik dalam adonan, dan krim, secara opsional, Anda dapat menambahkan Vanilla Sugar Sachet.
• Jangan lipat kue panggang satu sama lain sampai mereka benar-benar didinginkan, jika tidak, mereka akan tetap.
• Anda dapat membuat lapisan dalam kue dari buah-buahan, buah beri, kacang-kacangan atau cokelat. Saat menggunakan buah-buahan, mereka perlu memotong irisan yang sangat tipis sehingga lapisan tidak terlalu tebal.
• Jika Anda ingin tepi kue dengan sangat halus, panggang sedikit besar dalam ukuran kue masa depan, dan kemudian ditebang sudah didinginkan.
• Corge untuk "gadis susu" dikombinasikan dengan sempurna dengan jenis krim lainnya - Yoghurt, Creamy, dadih, protein, custard dan krim asam.

Dairy Girl Cake Resep dengan krim asam atau krim yoghurt

Waktu untuk mempersiapkan: 1 jam + waktu impregnasi.
Jumlah porsi: 8.
Kalori: 207 kkal.
Peralatan dan peralatan dapur: Timbangan dapur, 3 mangkuk, kertas perkamen, panci, bentuk dengan diameter 20 cm, mixer (karangan bunga), sitectko, substrat, blade.

Bahan

Memasak langkah demi langkah

Memasak dan memanggang kue

1. Dalam hidangan yang dalam, kami menghancurkan 2 butir telur dan sedikit hangus. Semua produk harus suhu kamar.
   
   
2. Kami menambahkan sedikit garam dan 400 gram susu kental.
   
   
3. Campur dengan baik lagi, hingga homogenitas.
   
   
4. Sift 160 gram tepung dengan 10 gram baking powder dan uleni adonan.
   
   
5. Adonan harus berubah menjadi sedikit konsistensi daripada pada pancake.
   
   
6. Kami membentuk kue halus (pada tikar silikon atau perkamen), diameter 20 sentimeter. Dari jumlah tes ini Anda harus mendapatkan 5 kue.
   
   
7. Kami memakai permadani atau perkamen 2 sendok makan adonan penuh, menumbuhkan akar dan panggang dengan 190 derajat selama 5 menit.
   
   
8. Biarkan dia menenangkan sedikit, angkat dari karpet atau perkamen dan letakkan di grid ke pendinginan lengkap.
   
   
9. Kami memanggang sisa kue.