Sebuah yang manis dan kaya akan komposisi vitamin ceri manis muncul di musim semi sebelum semua buah beri, sehingga ingin makan sebanyak mungkin dalam bentuk segar dan juga untuk mempersiapkan masa depan.
Cherry merangsang imunitas, yang melemah setelah musim dingin yang panjang dan sangat membersihkan kapal. Mereka memasak dari ceri dan, tetapi selai yang ternyata sangat lezat dan lembut, berkat pektin ceri sendiri. Memiliki keren, selai ceri dengan cepat dengan membeli struktur yang lembut dan tidak terlalu padat.
Jika ceri memiliki aroma yang cerah, ekspresif dan kaya, maka Anda tidak dapat memberi tahu ceri ini di Jem (atau kosong manis lainnya dengan itu). Jem memiliki rasa halus yang moderat dari ceri.
Semua macet buatan sendiri mengandung serat makanan dalam jumlah besar, serta beberapa vitamin. Jenis konservasi ini kaya akan mineral dan senyawa organik alami. Semua zat ini hadir dalam buah segar, dan selama memasak beralih ke selai.
Jam ceri homogen sangat cocok untuk teh, dan untuk lapisan biskuit.

Apa perbedaan selai dari selai

Jam adalah produk makanan yang diperoleh dengan meraung buah-buahan dan beri dalam sirup gula atau madu ke konsistensi seperti jeli. Perbedaan utama dari jenis konservasi ini adalah dalam memasak itu sendiri. Saat memasak selai diperbolehkan untuk menyelesaikan jubah buah-buahan dan beri, dan selama memasak selai buah harus tetap bilangan bulat. Akibatnya, selai yang tebal akan memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan selai: lebih mudah untuk mengoleskan roti atau digunakan sebagai isian manis saat memanggang drift.

Apa perbedaan antara kemacetan dari confiture

Beberapa mengidentifikasi selai dengan, tetapi sebenarnya itu salah. Jam diperoleh dengan mem-boot berry dan buah-buahan dalam sirup ke keadaan seperti jeli tanpa aditif. Konfigurasi diperoleh dengan berperan berik dan buah-buahan dalam sirup ke keadaan seperti jeli dengan penambahan zat-zat gel. Konsistensi kemacetan adalah jahitan lembut, dan Confiture adalah jeli. Percaya diri lebih padat daripada selai.

Prinsip dasar selai memasak

Berry dari ceri sendiri tidak memiliki rasa dan aroma yang cerah, jadi sangat sering selai disiapkan dengan penambahan zest atau jus lemon dan buah-buahan taman lainnya.
Dalam buah buah ceri manis segar mungkin ada cacing yang tidak dapat dilihat dengan inspeksi eksternal, sehingga buah beri harus ditentukan sebelumnya dalam air asin dingin selama satu jam untuk menyingkirkan mereka.
Kemudian dicuci dengan ceri, buah beri dikeluarkan dari buah-buahan dan lepaskan tulang. Anda dapat melakukan ini dengan beberapa cara. Bones dapat dihapus menggunakan perangkat khusus atau pin konvensional. Rusak dan fraktur tidak digunakan.
Cherry yang dicuci dan dimurnikan kering, bergeser ke dalam piring yang cocok, tertidur dengan gula, diaduk dan meninggalkan buah beri selama setengah jam.
Ketika ceri memberikan jus, letakkan piring dengan beri di atas kompor dan rebus, aduk, 10 menit. Maka campurannya didinginkan dan dihancurkan. Metode penggilingan tergantung pada hasil yang diinginkan. Jika massa ditarik melalui saringan, selai akan menjadi konsistensi tender homogen, karena seluruh kulit dihilangkan. Lebih banyak konsistensi kasar akan mendapatkan kemacetan jika semuanya dihancurkan dengan blender.
Zest lemon ditambahkan ke massa hancur yang dihasilkan, atau asam sitrat dan mendidih massa. Jam jadi tumpah dalam stoples dan gulungan steril kering.
Selai ceri adalah kelezatan nyata yang akan melengkapi teh panas minum malam yang nyaman dan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai.

Resep 1. Jam dari merah manis ceri untuk musim dingin

Sebagian besar dari kita lebih suka ceri dalam bentuk segar, bagaimanapun, keduanya kosong ceri sangat mirip. Jika Anda menyiapkan selai dari ceri merah, Anda pasti tidak mengecewakan. Dia akan mengejutkan Anda dengan warna, aroma, dan rasanya. Dan jika Anda kadang-kadang dapat memasak dengan tulang, maka untuk selai, mereka harus dihapus.

Bahan:

✵ ceri - 500 g (dengan tulang);
✵ pasir gula - 270-300 g (1,5 gelas);
✵ asam lemon (kristal) - 2 g

Memasak

1. Cuci ceri, lepaskan tulang dan masukkan panci. Bawa mendidih dan memuncak pada api besar di bawah tutup 5-7 menit sehingga beri dilas.
2. Tambahkan gula, aduk, bawa lagi mendidih pada api besar, mematuk selama 5 menit, lalu menembakkan api dan besok dengan api kecil selama 10 menit.


3. Giling Berry Misa dengan bantuan blender, tambahkan asam sitrat dan dorong sampai kemacetan.


4. Siap macet terurai menjadi toples steril kering panas, gulung dengan tutup kaleng yang disterilkan, flip terbalik dan biarkan hingga penuh pendinginan.

Kosong sukses!

Resep 2. Jam dari ceri manis dengan jus dan kulit lemon

Jika Anda adalah pemilik yang bahagia dari cerries besar, maka saatnya untuk menyiapkan selai yang indah dari berry ini. Jus dan semangat lemon menunjukkan manisnya ceri dan membuat camilan musim dingin tidak begitu jelas. Jam dari Sweet Cherry bukan hanya makanan penutup yang luar biasa, tetapi juga tambahan es krim, krim kocok, kue dan kue, belum lagi teh. Aromatik dan lembut, dengan asam cahaya, ia akan mengingatkannya pada musim panas yang hangat pada hari musim dingin. Siapkan selai seperti itu - dan simpan partikel musim panas di toples!

Bahan:

✵ ceri - 1 kg (dengan tulang);
✵ pasir gula - 0,5 kg;
✵ lemon - ½ pc.

Memasak

1. Ceri, tanpa mengeluarkan buah-buahan, tuangkan air yang sedikit asin selama beberapa jam untuk menyingkirkan cacing, jika ada. Kemudian air untuk menggabungkan, beri untuk bilas dan sedikit kering. Lepaskan buah-buahan dan batu dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda (diinginkan untuk melakukannya atas hidangan yang ternamel di mana selai akan direbus).


2. Tertidur dengan gula, campur dan biarkan selama 30 menit sehingga buah beri biarkan jus.
3. Letakkan piring dengan beri di atas api tengah, bawa ke lemahnya rebus, dan kemudian kurangi api seminimal mungkin dan masak selama 10 menit, bercampur secara berkala. Lepaskan busa atau tidak - Ini adalah bisnis pribadi Anda, rasa dan kualitas kemacetan tidak mempengaruhi.


4. Ketika berry tenunan didinginkan, Anda perlu menggilingnya. Jika Anda menggulung saringan dan lepaskan kulit, maka selai akan berubah menjadi konsistensi tender homogen sebagai pure buah anak-anak. Jika Anda naksir dalam blender, maka konsistensi kemacetan tidak akan begitu homogen. Tapi itu akan lezat.


5. Berry pure meletakkan kembali ke wadah enamel, mengenakan api tengah, didihkan, dan kemudian kurangi menjadi minimum dan masak, aduk.
6. Dari Soults of Lemon, pisau tajam untuk menghilangkan zest dan memeras jus. 15 menit setelah merebus massa ceri, tambahkan zest dengan jus dan campur. Jumlah jus lemon tergantung pada rasa ceri: Jika sangat manis, maka jus lemon harus menambahkan sedikit lebih banyak. Pastikan untuk mencoba selai secukupnya.


7. Sampai kesiapan penuh macet Rebus 40 menit setelah mendidih. Untuk menentukan kesiapan macet, Anda perlu membuangnya sedikit pada piring keramik kering dan keren. Jika Anda meletakkan piring secara vertikal, selai jadi tidak boleh berduyun-duyun.
8. Guci kecil dengan topi bilas dengan soda, bilas dan mensterilkan feri atau dalam oven panas.
9. Wadah panas yang disiapkan mengisi selai rumah, hermetis menyalak dengan penutup steril, flip terbalik dan dibungkus dengan kotak-kotak atau handuk terry ke pendinginan lengkap.
Simpan selai ceri di ruang bawah tanah atau dapur.

Mengikat kulit lemon dapat merusak rasa kemacetan, jadi sebelum menambahkan semangat untuk memeriksa lemon ke pencuri. Untuk melakukan ini, irisan lemon diturunkan ke dalam gelas dengan air mendidih dan sejuk. Coba air: dia bisa pola dengan kuat, sedikit berduka atau tidak ditambal sama sekali. Zest of the Lemon, yang memberikan kepahitan, lebih sedikit di atas kemacetan, menghilangkan bagian kuning terbaik.

Kosong sukses!

Resep 3. selai ceri dengan aroma almond

Kami membawa perhatian Anda selai ceri yang indah dengan aroma almond. Jar dari kelezatan seperti itu, terbuka untuk minum teh dengan malam musim dingin yang dingin, akan memberi Anda suasana musim panas!

Bahan:

✵ Cherry Red (Matang Berries) - 500 g;
✵ Sugar Sand - 200-250 g;
✵ asam sitrat (kristal) - 3 g (atau 1 sdm. Sendok jus lemon);
✵ esensi almond - beberapa tetes.

Cherry adalah berry yang jatuh tempo pertama.

Cherry merangsang imunitas, yang melemah setelah musim dingin yang panjang dan sangat membersihkan kapal.

Kompot dan selai direbus dari ceri, tetapi itu adalah kemacetan yang ternyata sangat lezat dan lembut.

Menghargai Jam - Prinsip Persiapan Dasar

Buah ceri sendiri tidak memiliki rasa dan aroma yang cerah, jadi sangat sering selai disiapkan dengan penambahan zest atau jus lemon dan beri lainnya.

Dalam buah ceri, sering ada cacing yang tidak bisa kita lakukan, sehingga buah beri sudah direndam dalam air dingin selama satu jam. Kemudian cuci ceri, buah beri dikeluarkan dari buah-buahan dan lepaskan tulang. Anda dapat melakukan ini dengan beberapa cara. Bones dapat dihapus menggunakan perangkat atau pin khusus. Rusak dan fraktur tidak digunakan.

Cherry yang dicuci dan dimurnikan kering, bergeser ke dalam piring yang sesuai dan tertidur dengan gula dan diaduk. Biarkan beri setengah jam.

Ketika ceri memberi jus, letakkan piring dengan buah beri di atas kompor dan masak, aduk, sepuluh menit. Kemudian campuran akan dingin dan menggiling.

Metode penggilingan tergantung pada hasil yang ingin Anda dapatkan. Jika massa ditarik melalui saringan, selai akan menjadi konsistensi seragam, seragam, karena pada akhirnya Anda menghapus semua skin.

Lebih banyak konsistensi kasar akan macet jika semuanya dihancurkan dengan blender.

Zest lemon ditambahkan ke massa hancur yang dihasilkan, atau asam sitrat dan mendidih massa. Jam tumpah dengan bank steril dan kering dan gulungan.

Resep 1. Jam Ceri dengan Lemon Zest

Bahan

kilogram ceri tanpa tulang;

dua gelas gula;

dua lemon.

Metode memasak

1. Rendam ceri dalam air dingin selama beberapa jam. Kemudian tiriskan air, ambil buah beri, lepaskan dari buah-buahan, baringlah di saringan dan bilas di bawah jet air. Sedikit kering berry dan lepaskan tulang dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Lebih baik jika Anda melakukannya di atas secangkir di mana Anda akan memasak selai

2. Jelas, kupas dari biji ke mangkuk blender dan sofa. Tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam cangkir di mana kemacetan akan direbus.

3. Bilas lemon, lepaskan semangat dengan pisau tajam dan keluar jus dari mereka. Tambahkan Zest dengan lemon ke dalam massa dan campuran ceri.

4. Letakkan cangkir dengan kemacetan pada api yang lambat. Ketika massa mulai mendidih, mengurangi daya seminimal mungkin, tutup tutupnya dan bersiaplah selama sekitar 20 menit, pengadukan secara berkala. Pada tahap ini, tuangkan gula, aduk, naikkan api dan didihkan. Lepaskan tutupnya dan rebus sampai siap, aduk. Untuk memeriksa kemauan, jatuhkan sedikit kemacetan pada piring. Siap selai tidak boleh disebarkan.

5. Membersihkan bank mensterilkan di atas feri atau dalam oven panas. Bagikan kemacetan jadi di bank dan gulung tutupnya. Bank menyala terbalik dan dinginkan. Jauhkan kemacetan di ruang bawah tanah atau ruang penyimpanan.

Resep 2. selai ceri dengan pektin

Bahan

cherish Kilogram;

jus lemon alami - 50 ml;

800 g gula;

4 g pektin.

Metode memasak

1. Isi dengan air dingin dengan buah-buahan dengan buah-buahan, tambahkan garam ke dalamnya, dan rendam dua jam. Kemudian tiriskan air, beri bebas dari buah-buahan dan cuci. Kemudian, dengan perangkat khusus atau dengan pin, lepaskan tulang.

2. Giling ceri di blender dan masukkan massa yang dihasilkan ke panggul enamel. Tarik dengan gula sherry dan berangkat selama beberapa jam.

3. Kemudian panggul dengan Sweetheart mengenakan api intensif dan didihkan dengan cepat. Pektin encer dengan sedikit air. Tuang ke dalam massa rebus ceri manis dan campur. Putar api ke minimum dan rebus selai, aduk, empat puluh menit.

4. Tidak lama sebelum akhir, tuangkan jus lemon alami. Campur dan matikan lampu dan sedikit dingin. Rebus selai di bank bersih dan steril dan tutup rapat. Sepenuhnya dingin dan simpan di ruang bawah tanah atau tempat keren lainnya.

Resep 3. Cherry Jam di Multicooker

Bahan

80 ml jus lemon;

polkilogram gula;

kg ceri.

Metode memasak

1. Ceri, tanpa mengeluarkan buah-buahan, tuangkan air yang sedikit asin untuk menghilangkan cacing, jika ada. Kemudian tiriskan air, bilas beri dan hapus dari buah-buahan. Keringkan dengan ringan dan lepaskan tulang menggunakan perangkat khusus atau pin.

2. Masukkan buah beri di mangkuk multicooker dan tuangkan gula. Tinggalkan mangkuk dengan kekasih di tempat yang sejuk untuk malam itu, sehingga jus berdiri.

3. Keesokan harinya, letakkan mangkuk di multicooker dan aktifkan mode "Jam" selama satu jam. Jangan menutupi tutupnya. Rezim suhu harus sekitar 100-108 C. Ketika massa mulai mendidih, lepaskan busa.

4. Setelah 15 menit, gerakkan buah beri dengan blender submersible dan rebus selai selama setengah jam lagi, diaduk secara berkala dengan spatula kayu. Tuang jus lemon lima menit sebelum akhir memasak.

5. Kontainer Kaca pra-cuci kaca dengan soda, bilas dan steril di oven panas atau di atas feri. Menutupi mendidih. Bagikan selai jadi pada wadah kaca yang disiapkan dan tutup tutupnya dengan erat. Sepenuhnya keren dan simpan di gudang atau ruang bawah tanah.

Resep 4. Kemacetan dari permen dengan buah persik dan kelopak mawar

Bahan

kuning sweet cherry - 200 g;

potifies dari Peaches - Polkylogram;

lima belas kelopak mawar;

gula - 700 g;

vermouth "Campari" - 80 ml;

jus lemon alami - 150 ml.

Metode memasak

1. Mencuci buah persik, bersihkan dari buah-buahan dan lepaskan kulit dengan mereka. Arus buah-buahan menjadi dua dan lepaskan tulang. Pilihan memotong potongan-potongan kecil. Cuci ceri, lepaskan daun dan ekor. Dengan pin atau perangkat khusus, lepaskan tulang dari buah beri.

2. Peaches cincang halus dan dicampur di panggul aluminium. Tinggalkan buah dengan beri selama satu jam dan pasang api yang intens. Bawa konten untuk mendidih, tuangkan gula dan tuangkan jus lemon segar. Campur dan rebus semua pada api yang lemah selama sekitar sepuluh menit.

3. Sekarang tambahkan massa kelopak mawar dan tuangkan vermouth. Campur semuanya dengan seksama dan bersikeras kemacetan sekitar 20 menit.

4. Cuci wadah kaca dengan soda, bilas dan steril. Sebarkan kemacetan pada bank yang sudah disiapkan dan tutup rapat. Bank dengan selai berbalik dan benar-benar keren. Simpan bank dengan kosong di ruang bawah tanah atau tempat keren lainnya.

Resep 5. Jam ceri dengan gelatin

Bahan

2 g asam sitrat;

kg ceri;

4 g gelatin;

800 g gula.

Metode memasak

1. Berries dari sobek ceri dengan buah-buahan, letakkan di saringan dan bilas. Sedikit kering ceri dan lepaskan tulang dari beri. Ini dapat dilakukan oleh perangkat khusus atau dengan pin.

2. Berries disiapkan dimasukkan ke dalam mangkuk blender dan menggiling. Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk aluminium yang dalam dan tuangkan semuanya dengan gula. Tinggalkan campuran saja dengan beberapa jam.

3. Tempatkan mangkuk pada api intensif dan didihkan. Sementara buah beri mendidih, tuangkan air panas gelatin dan aduk sampai benar-benar larut. Ketika buah beri rebus, kurangi api dan tuangkan larutan gelatin dengan jet tipis, sambil mengaduk. Selamat datang selai selama empat puluh menit.

4. Sesaat sebelum akhir memasak, tambahkan asam sitrat. Wadah Kaca Cuci, bilas di bawah derek dan mensterilkan di atas feri atau dalam oven yang dipanaskan.

5. Menyebarkan kemacetan yang sudah jadi di bank dan mendorong mereka. Berbalik dan benar-benar mendinginkan benda kerja. Simpan selai ceri di gudang atau ruang bawah tanah.

Resep 6. Jam dari ceri manis dan gooseberry

Bahan

gula - 600 g;

cherry - 750 g;

250 g gooseberry.

Metode memasak

1. Cuci gooseberry, bersihkan buah beri dari buah-buahan dan bilas sampai bersih. Isi gooseberry dengan air dan tailor sampai lunak.

2. Pisahkan ceri dari buah-buahan, letakkan buah beri di saringan dan bilas. Lepaskan tulang dengan pin atau dengan perangkat khusus. Sedikit kering beri dan taruh mereka ke gooseberry. Campur dan lanjutkan memasak.

3. Untuk ceri dan gooseberry secara bertahap tambahkan gula dan, terus-menerus diaduk, didihkan. Masukkan campuran yang dihasilkan ke saringan dan menyusul pisau kayu. Masukkan massa untuk masuk ke mangkuk dan terus memasak sebelum penebalan.

4. Wadah Kaca Cuci dan Sterilisasi dengan hati-hati. Sebarkan selai jadi pada bank steril dan kering dan tenggelam. Billet jadi sepenuhnya siswa dan disimpan di ruang bawah tanah atau ruang penyimpanan.

Resep 7. Kemacetan ceri dan kismis

Bahan

ceri - kg;

gula - satu setengah kg;

air minum - 100 ml;

red Currant - kg.

Metode memasak

1. Hapus kismis dari ranting, lay out di saringan dan cuci dengan hati-hati. Letakkan buah beri di wajan dan biarkan untuk sementara waktu. Kemudian letakkan panci dengan kismat di atas kompor dan masak, terus-menerus diaduk, sampai lunak.

2. Ketegangan massa yang dihasilkan melalui kain kasa, dua kali lipat. Pada saat yang sama, jangan tekan pada kismis, sehingga jus ternyata transparan. Anda harus keluar tentang satu setengah liter jus.

3. Pisahkan ceri dari buah-buahan, cuci dengan baik dan sedikit kering. Lepaskan tulang dari beri, dan kumpulkan jus yang dialokasikan. Berry dari ceri manis melipat ke dalam panci, membuat air, tuangkan 300 g gula dan masak buah beri sampai seperempat jam. Kemudian giling semuanya dengan blender submersible.

4. Tarik gula yang tersisa ke massa yang dihasilkan dan tuangkan jus kismis. Bawa semuanya rebus dan rebus sampai selai mulai tebal. Lepaskan busa kebisingan.

5. Wadah Kaca Cuci dan Sterilkan. Merebus selai menggertak di bank yang disiapkan dan benar-benar menggulungnya. Putar bank terbalik dan benar-benar keren selai.

Cherry Jam - Tips dan Trik

Dalam buah buah ceri segar mungkin ada cacing, yang tidak dapat dilihat dengan inspeksi eksternal, sehingga buah beri harus direndam dalam air asin untuk menyingkirkannya.

Selai paling siap dari merah ceri.

Agar konsistensi permata menjadi homogen dan empuk, menyusul buah beri melalui saringan.

Tambahkan ke massa ceri dari pektin sehingga selai menjadi tebal.

Alih-alih biasa, Anda dapat menutup toples dari rasa ceri yang tidak biasa. Tidak seperti Jam, percaya diri adalah persilangan antara selai dan jeli, memiliki konsistensi yang tebal dan rasa dan warna yang sangat jelas. Ini adalah pilihan yang bagus tidak hanya sebagai kelezatan independen, tetapi juga sebagai barang untuk dipanggang dan penambahan makanan penutup favorit.

Cherry Confiture - Resep untuk musim dingin

Cherry manis mengandung cukup banyak pektin, tetapi masih belum cukup untuk mencapai ketebalan kelezatan yang diinginkan. Untuk tujuan ini, percaya diri dapat menambah bubuk pektin langsung atau alternatif yang jauh lebih dapat diakses - gelatin.

Bahan:

• cherry - 440 g;
• gelatin - 1 ½ jam. Sendok;
• gula - 155 g;
• kayu manis;
• lemon - 1 pc.;
• air - 85 ml.

Memasak

Jika Anda memutuskan untuk membuat creri yang manis, maka Anda harus menghabiskan sedikit waktu untuk menyingkirkan mereka. Dengan hati-hati menyampaikan semua tulang dan berusaha untuk tidak merusak daging itu sendiri, letakkan buah beri di piring yang berenamel, tuangkan gula, air percikan, tambahkan jus lemon dengan semangat, dan pada akhirnya menaruh tongkat kayu manis. Tempatkan piring dengan ceri manis di atas api dan jatuhkan panas setelah cairan mendidih. Kami mengelola kepercayaan diri sekitar 20 menit, kemudian perepay butiran gelatin dan terus memasak, diaduk sampai semua gelatin benar-benar tersebar. Tuangkan confiture dari kekasih dengan gelatin ke toples steril dan gulung untuk penyimpanan.

Alternatif untuk Gelatin - Pektin, yang dapat ditemukan di toko manisan apa pun dalam bentuk bubuk atau cairan.

Bahan:

• ceri - 1,8 kg;
• gula - 1,8 kg;
• - 2 jam. Sendok;
• asam sitrat - 2 h. sendok;
• air - 340 ml.

Memasak

Sebelum memasak acciture dari ceri, persiapkan bank, Bilas dan sterilisasi sebelum digunakan bersama dengan tutupnya.

Dengan ceri, lepaskan tulang dan letakkan dalam hidangan enamel bergantian dengan gula, lapisan. Tinggalkan buah beri untuk membiarkan jus sepanjang malam. Jika jus tidak cukup, lalu tumpahkan air sebelum mulai memasak. Tempatkan piring di atas api, bernegosiasi sebelum mendidih, tuangkan pektin dan biarkan mendidihkan hingga penebalan. Mengikuti asam bercahaya. Setelah pembubaran yang lengkap dari asam, lepaskan confiture dari api, meledak pada bank yang disiapkan sebelumnya dan tenggelam. Tinggalkan produk untuk penyimpanan hanya setelah pendinginan lengkap wadah.

Resep langkah demi langkah dari ceri ceri alami, dengan pektin, gelatin, kupu-kupu

2018-07-25 Marina Extender

Evaluasi
resep

438

Waktu
(min)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

0 gr.

0 gr.

Karbohidrat.

40 gr.

200 kkal.

Opsi 1: selai ceri klasik

Anda dapat membuat ceri dan bahkan perlu diselamatkan untuk musim dingin. Ada berbagai cara untuk pengalengan, tetapi sangat berhasil dengan selai. Kelembutan tebal dari konsistensi jelly pasti akan menemukan penggemar mereka, dan seleranya akan langsung bergantung pada varietas. Cherry kuning itu ternyata manisnya warna kuning yang halus dengan rasa ringan. Jika Anda mengambil varietas merah, maka kelezatan utama akan memberikan sedikit ceri.

Bahan

• 1 kg ceri;
• 50 ml air;
• 500 g gula;
• 0,5 lemon.

Resep langkah demi langkah untuk selai ceri klasik

Dalam ceri bisa menjadi cacing, oleh karena itu beri sebelum digunakan, kami tentu memenuhi dengan air dingin selama beberapa jam. Semua warga pasti akan keluar dan muncul ke permukaan. Jika ceri manis sudah lama, cacing itu bisa mati, mereka akan tetap di dalam. Selanjutnya, beri perlu dilepaskan dari tulang dan dilipat ke dalam panci.

Saya tertidur gula dan menambahkan air. Jika ceri berair, maka cairan ekstra tidak diperlukan. Kami meninggalkannya selama satu jam untuk tampil jus. Sambil melepas semangat dari lemon dan halus ruby, dalam mangkuk kecil, kami kesedihan jus, secara acak memukul tulang.

Kami meletakkan ceri di atas kompor, mari bosan secara harfiah sepuluh menit, Anda dapat mengumpulkan busa, seperti saat memasak selai, atau pergi, dalam opsi ini tidak masalah. Kami menghapus buah beri dari kompor, dingin dan bersihkan saringan. Ada opsi malas - dicambuk oleh blender.

Haluskan ceri memakai kompor, masukkan semangat hancur dan segera tambahkan jus. Sekarang kelezatannya hanya dilas sampai mencapai konsistensi yang diinginkan. Selai nyata tebal, tidak jatuh dari sendok, dan perlahan mengalir. Untuk menentukan konsistensi setia, menetes sedikit di atas piring dingin. Jika kelezatan tidak menyebar, maka semuanya sudah siap.

Karena kemacetan biasanya dipanen untuk musim dingin, mensterilkan bank-bank pra-dicuci dan rendah lemak dengan sampul, meletakkan massa mendidih, naik dan pergi sampai dingin. Kemudian kita hapus ke dalam gelap dan lebih disukai tempat yang dingin di mana benda kerja dapat berdiri bahkan selama beberapa tahun tanpa kehilangan rasa dan kualitas.

Tertidur dengan gula dan paparkan hidangan yang ternamel yang lebih baik, karena logam teroksidasi. Untuk memasak, lebih baik menggunakan panci stainless steel atau hanya dengan dasar yang baik dan tebal, yang selai tidak akan menempel.

Opsi 2: Resep Cepat Cherry Jam dengan Gelatin

Jam dari ceri selalu membeku dengan sempurna, ternyata tebal dan kental, tetapi harus meningkatkannya untuk waktu yang lama. Berikut ini adalah versi yang disederhanakan dengan penambahan gelatin. Kelezatan akan sangat mirip dengan jeli, itu sederhana dan relatif cepat disiapkan. Untuk menggiling, Anda memerlukan penggiling daging atau blender.

Bahan

• 1,1 kg ceri;
• 700 g gula;
• 80 ml air;
• 30 g gelatin;
• 20 ml jus lemon.

Cara cepat menyiapkan selai ceri

Kami melepaskan cneer dari ranting, bilas, lepaskan semua tulang dan dengan cara apa pun kita dapat dengan mudah mengganti penggiling daging gabungan. Kami mengirim ke panci, segera menambahkan semua gula, itu banyak dalam resep ini, karena akan ada hampir tidak ada limbah. Saya mencampur dengan baik dan memadamkan api kecil, aduk.

Secara paralel, kita perlu memutar gelatin. Tuang dengan air dingin dan biarkan saja. Anda dapat mengaduk sehingga kristal atas tidak tertidur.

Segera setelah banyak jus muncul di ceri, Anda dapat menambahkan api. Biarkan massa berry mendidih, kita menghapus busa dan lima belas menit untuk api yang cukup kuat, kita menambahkan jus lemon, yang dapat diganti dengan asam, dalam hal ini, kita tertidur pada tidak lebih dari setengah sendok teh.

Kami menambahkan gelatin swirl, tetapi api dihapus. Perlahan tenang, aduk. Perlu untuk memuncak dengan gelatin, tetapi tidak secara aktif mendidih. Hangat selama sekitar lima menit, setelah itu kami meletakkan selai ceri ke dalam toples steril, kami diam.

Gelatin bekerja dengan baik hanya di tempat yang sejuk. Konsistensi terakhir dari selai akan menerima setelah pendinginan lengkap. Dimungkinkan untuk menyimpannya pada suhu kamar, tetapi disarankan untuk mendinginkan sedikit sebelum digunakan.

Opsi 3: selai ceri dengan pektin

Selain Gelatin, Anda dapat menggunakan pektin untuk menggunakan selai. Ini juga memungkinkan Anda untuk mendapatkan kelezatan jelly dari ceri manis tanpa memasak panjang. Disarankan untuk menambahkan pektin yang ditunjukkan di bawah ini untuk mendapatkan massa homogen tanpa benjolan.

Bahan

• 1 kg ceri;
• 700 g gula;
• 30 ml jus lemon;
• 15 g pektin.

Cara memasak

Cuci ceri, lepaskan tulang, giling atau potong blender. Pengiriman ke dalam panci untuk memasak, tambahkan jus lemon dan gula untuk segera, tetapi tidak semua, sekitar 150 gram kita berangkat untuk pektin.

Kami menempatkan buah beri di atas kompor, beri makan selai selama 25 menit. Kami mencampur gula dan pektin, tertidur di atas kemacetan, dengan cepat aduk. Kami sedang mempersiapkan beberapa menit, gula terakhir harus benar-benar larut. Pektus panjang mendidih tidak dapat, ia kehilangan sifatnya.

Sekarang cukup bungkus macet ceri ke bank steril, kami meluncurkan massa mendidih dengan hati-hati, jika setetes mengenai leher, lalu bersihkan serbet, kalau tidak tutupnya ditutup secara hermetis. Kami naik.

Anda dapat menghapus tulang dari ceri dengan perangkat khusus, tetapi juga nyaman untuk menggunakan jepit rambut atau pin. Bangun telinga di lubang di mana ranting itu terpasang, menempel tulang dan didorong. Jika buah matang, prosesnya akan cepat dan mudah.

Opsi 4: selai tebal dari stroberi dan penebuk "nefix"

Selain Gelatin dan Pektin, Anda dapat menemukan "Nefix" yang dijual. Ini dimaksudkan untuk kemacetan, selai, selai, dan kotoran manis lainnya, sangat nyaman untuk digunakan dan praktis tidak mengubah rasa, dibuat berdasarkan pektin, tetapi jauh lebih mudah digunakan.

Bahan

• 1 kg stroberi;
• 1 kg ceri;
• 2 Boots "Nefix";
• 1 kg gula;
• 2 jam L. Jus lemon.

Resep langkah demi langkah

Saya mengeluarkan tulang dari ceri, membuang buah beri bersih dengan panci, tambahkan cuci dan dibebaskan dari stroberi ekor, kenakan kompor. Kami menyambut hingga lembut. Tidak perlu menambahkan air, ada cukup jus berry, tetapi jam tangan dan aduk, itu tidak boleh membakar stroberi yang manis. Nikmati.

Grinding massa untuk blender JEMA, tambahkan jus lemon dan segera dua paket pengental "Neva", aduk dan kenakan kompor, biarkan aku rebus, masak sebentar.

Kami tertidur di pasir gula kemacetan, memasak sebelum larut, setelah itu kami meletakkan benda kerja ceri ke kaleng, kami menggigit, berbalik. Dalam proses pendingin dan pendinginan, selai akan membeku.

Lemon dan asam sitrat ditambahkan tidak hanya untuk selera. Mereka mencegah kekosongan manis gula, serta semacam pengawet, menekan perkembangan cetakan, membantu selai dan macet untuk dilestarikan. Di thickener "Neva" berisi lemon, tetapi tidak cukup untuk ceri dan stroberi manis.

Opsi 5: Jam oranye ceri

Untuk selai seperti itu, ceri varietas cahaya sempurna. Dalam opsi ini akan sulit untuk menebak apa selai ini sebenarnya. Agar oranye memberikan aroma dan tidak bangga, penting untuk memperkenalkannya pada hadiah.

Bahan

• 1 kg ceri;
• 850 g gula;
• 1 sendok teh. asam sitrat;
• 1 oranye.

Cara memasak

Sweet the Cherry, lepaskan semua tulang, lipat ke dalam wajan dan tambahkan beberapa sendok air. Tutup, lenyap di bawah tutupnya sampai lunak. Berry untuk menggiling: Bersihkan atau bunuh gabungan.

Sementara ceri manis didinginkan dan didinginkan, kami meniup air mendidih oranye, kami memusingkan kering, menghilangkan semangat, menghancurkan. Kami membersihkan kerak putih dan segera menghapus semua film, tulang. Daging oranye murni Tambahkan ke ceri. Tidak perlu menggilingnya, itu berantakan tanpa itu. Setelah tertidur pada zest dengan gula.

Semua ini dikirim ke panci dengan dasar tebal, dipanaskan, didihkan, kita akan terguncang sekitar 45 menit, tetapi semuanya tergantung pada juiciness ceri. Segera setelah selai mendapatkan konsistensi yang kita butuhkan, kita memecahkannya ke bank steril, kita menghapus ceri untuk penyimpanan.

Anda tidak perlu mencoba untuk segera mendapatkan selai yang tebal, karena akhirnya konsistensi akan memanifestasikan dirinya hanya setelah pendinginan lengkap, dan perebusan jangka panjang tidak akan muncul pada rasa dan aroma.

Cherry sangat memanifestasikan dirinya dalam kompot, marinir tajam, tetapi untuk Jama dia membutuhkan "amplifier rasa." Dalam hal ini, jus lemon. Jam dari ceri manis untuk musim dingin dengan lemon, itu berubah menjadi tebal dan harum. Tapi, kepadatan macet diatur. Jika Anda suka tekstur cair, itu akan menghasilkan sendok. Jika Anda menyukai permen berry padat, sendok di Cherhun Jime hampir tidak akan berbalik.

Selai terbuat dari ceri dan lemon - mengisi croissant yang layak, yang tidak akan mengalir melalui penyaliban ikal puff pastry. Dipoles oleh selai Casserole Casserole - makan malam lezat.

Produk:

• cherry - 600 g (tanpa biji),
• gula - 300-350 g,
• air - 70 ml,
• jus lemon - 4 sdm. l.

Cara memasak selai yang tebal dari ceri dengan lemon

Perlu menunggu dengan sabar ketika ceri manis. Cool-pahit akan menjadi selai dari ceri padat, yang tidak punya waktu untuk membenci. Berry manis mencuci, lilin semua ekor.

Dapatkan tulang. Jika Anda tidak memiliki perangkat yang "memotret" tulang berries mengambang, maka sarung tangan karet tertipis harus dimasukkan. Meremas tangan secara manual tidak akan membawa penggunaan tangan.

Gula dengan gula.

Celup lemon dalam air mendidih sehingga jus mudah diperas dari bubur jeruk. Setelah mengukur jus dengan sendok, tuangkan ke dalam panci.

Diperlukan air, tanpanya, selai ceri mengental lebih cepat daripada yang dia inginkan.

Tombol "Turbo" ditekan pada blender, menunggu sampai massa menjadi seperti pure busa.

Bermacu dengan panas rendah selama 20 menit, tidak lupa untuk mencampur massa panas dengan sendok. Kali ini wajib, tidak mungkin untuk menguranginya. Tetapi dimungkinkan untuk meningkatkan waktu, mencari tingkat tingkat yang diinginkan.

Massa panas dimasukkan ke dalam piring steril, gulungan. Mendinginkan bank dengan kemacetan di bawah handuk.

Jam dari ceri dan lemon disimpan selama setahun. Jika Anda merebus kemacetan lebih dari setengah jam, volumenya tidak bertepatan dengan toples setengah liter, tetapi strukturnya bisa menjadi "marmalade" tanpa pengental.