Kish pie dengan ikan merah dan tomat. Pie dengan Salmon dan Broccoli (Kish Lauren)

Kesulitan: Sedang

Waktu untuk mempersiapkan:120 menit

Jumlah porsi:bentuk diameter 28 cm

Bahan:

150 gram minyak krim
260 gram tepung
3 telur
1 krim asam stasiun
250 gram fillet salmon
250 gram sisi fillet atau cod
100 gram keju padat
200 ml krim 10%
merica (campuran 5 jenis)
wijen

Memasak:

Dalam mangkuk gabungan, kami menyaring tepung dengan sedikit garam. Minyak krem \u200b\u200b(dingin) dipotong menjadi kubus dan berbaring tepung.

Tepung Ruby dengan mentega di dapur bergabung. Harus mendapatkan remah tepung.

Satu telur sedikit dicambuk oleh garpu.

Telur dan krim asam menambah remah tepung dan mencampur dalam gabungan. Itu harus tebal, campuran rapuh (keseragaman tidak perlu dicapai).

Kami mengumpulkan adonan jadi ke dalam bola, membungkus film makanan dan menghapusnya ~ 40-60 menit di lemari es.

Memasak isian. Sisanya dua telur dipecah menjadi mangkuk yang dalam.

Kami cambuk dengan sejumput garam dan campuran paprika.

Lalu kita tuangkan krim dan campur dengan baik.

Menyiapkan pengisian. Ikan fillet dipotong menjadi kubus dan campur.

Keju menggosok parutan kasar.

Adonan dingin dalam bentuk untuk dipanggang dan didistribusikan secara merata di sepanjang bagian bawah dan dinding formulir. Kencangkan bentuk dengan film makanan adonan dan hapus selama ~ 10 menit di lemari es.

Kami mengambil bentuk dengan adonan dari kulkas, letakkan daun kertas perkamen pada adonan, dan segenggam besar kacang kering atau kacang polong dituangkan ke dalam perkamen.

Kami memanggang pangkalan pasir untuk kue ~ 10-15 menit di ~ 180-200 ° C. Pra-memanggang fondasi kue diperlukan agar adonan tidak berjarak dari pengisian. Dan kacang dibutuhkan sehingga adonan tidak bersumpah dan tidak tergelincir dari dinding formulir.

Lepaskan kertas perkamen dan kacang. Bagian bawah basis kue ditaburi dengan keju parut.

Bagian atas kubus ikan, sedikit (!) Solm dan merica.

Tuangkan kue yang disiapkan oleh isi (aduk rata sebelum menuangkan pai).

Atas ditaburi dengan wijen.

Kami memanggang ~ 30-40 menit (mungkin sedikit lebih atau kurang dalam waktu) pada suhu ~ 180 ° C. Selama waktu ini, isi harus menebal dan menjadi elastis.

Fish Kish lezat, tentu saja, dengan salmon atau ikan trout, tetapi lebih sering dengan lebih banyak anggaran ikan merah. Ini adalah saya tentang telanjang, ketu, kizhi, dll. Bayam dalam pengisian bisa segar dan beku, jumlahnya tidak pada dasarnya. Ini lebih besar untuk warna daripada untuk selera, jadi jika Anda ingin greenflower dengan rasa yang jelas, lalu tambahkan Dill atau peterseli.

Adonan shortbread dan krim asam membuat kue sangat memuaskan! Sepotong kue seperti itu bukan hanya camilan, mereka dapat sepenuhnya makan, misalnya, untuk mengambil sebagai "jahitan" untuk bekerja atau piknik.

Untuk memasak dengan ikan dan bayam, siapkan bahan-bahan pada daftar ke resep.

Jumlah bayam tidak pada dasarnya. Saya menggunakan beku dalam bentuk sepasang glom. Perlu untuk mencairkan microwave pada max selama satu menit, lalu menekan dan mengeringkan cairan.

Untuk isi, sambungkan krim asam, telur, tupai telur dan bayam, sedikit puas dan campur. Telur kuning telur yang tersisa adalah bahan untuk adonan pasir.

Keju kadar padat.

Siapkan ikan. Untuk Sisha Anda, Anda perlu fillet, jadi potong dari kulit dan lepaskan semua tulang. Potong ikan dengan rapuh atau kubus, mis. seperti yang Anda inginkan.

Untuk tes, tempelkan potongan-potongan mentega dengan kuning telur dan sejumput garam.

Tuang cognac (atau gulung bedak baking), tambahkan tepung dan campur sehingga adonan meraih remah.

Tangan dengan gerakan cepat, merakit remah-remah dengan benjolan.

Gulung sandboking elastis di bundar kosong dan kemudian pindahkan ke bentuk kertas yang dilumasi atau dikemas.

Membentuk sisi, menyapu adonan untuk garpu. Jika adonan terlihat lembut, lalu letakkan formulir dengan itu di freezer untuk pendinginan selama 10-15 menit. Saya hampir selalu mendinginkan bentuk dengan adonan sebelum menambahkan tambalan dan mengirim ke oven ...

Campur potongan ikan pada adonan.

Kemudian taburi dengan keju, meninggalkan sebagian kecil untuk nanti.

Tuang krim asam. Kocok bentuknya sehingga penuangan itu dilucuti.

Letakkan Kish dengan ikan dalam oven yang dipanaskan dan panggang pada 180-200 derajat sampai kesiapan. Fokus pada 45 menit, tetapi waktu tergantung pada sifat-sifat oven. Di akhir persiapan, taburi keju yang tersisa.

Kish dengan ikan merah dan bayam siap. Kaya, bergizi, dengan rasa harmonis yang kaya.

Selamat siang!

Hari ini saya ingin berbagi dengan Anda resep untuk memancing Kish, yang, seperti banyak resep saya, saya melihat di TV dan ingin "menghidupkan hidup."

Piring Kish dari masakan Prancis dan merupakan pai terbuka, dasar yang terdiri dari adonan berdasarkan minyak, telur dan tepung. Selain itu, Kish bukan hanya pai outdoor, tetapi menuangkan pai (dari telur, susu, krim dan keju). Saya suka kue ini untuk adonan yang jernih dan tipis dan untuk isian yang lembut dan berair, terima kasih atas isi, jadi sering balon dan dekat dengan berbagai pilihan untuk kue ini (manis, dengan buah beri, atau tidak manis dengan sayuran atau daging).

Oleh karena itu, saya tidak dapat menyimpan resep untuk resep TV untuk TV dan memutuskan untuk menyiapkan dan versi Kish, terutama karena ikan Kish belum siap, hanya sayuran dan daging.

Saya mungkin, seperti banyak, sedikit "berangkat" dari resep, jadi saya akan membuat tanda, mungkin seseorang akan tertarik pada aslinya dari kue ini.

Akibatnya, saya mendapat pai yang sangat lezat, dengan adonan tipis dan renyah dan isian lembut dan berair.
-

-
Untuk memulainya, Anda harus memasak isian untuk kue kami. Untuk ini, kita akan membutuhkan bawang, wortel dan fillet ikan (saya punya fillet pikepe, tetapi dalam aslinya Anda perlu menggunakan makanan kalengan, misalnya, ada tuna di resep).

Pertama, Anda perlu membersihkan ...
-

-
... dan potong bawang.

Saya mencoba memotong bawang sebanyak mungkin, tetapi ini adalah masalah selera. Dalam resep Lukas asli, itu 2 kali lebih banyak dan potongannya besar.
-

-
Onion cut perlu disatu sampai naungan emas.
-

-
Sementara hal-hal yang segar perlu dicuci, bersihkan ...
-

-
... dan gosok wortel.
-

-
Wortel atas menambah Luka dan terus menggoreng sayuran sampai kesiapan.
-
... menambahkan wortel ke busur ...
-

-
... Sayuran siap ...
-

-
Sementara sayuran dipanggang perlu bilas, bersihkan dari kulit dan potong fillet ikan.
-

-
Saya memiliki pike bertengger, tetapi aslinya adalah tuna kalengan, yang perlu ditambahkan ke busur goreng dan wortel. Karena saya memiliki fillet mentah, saya juga menggorengnya dengan sayuran.
-

-
Sementara ikan dengan sayuran dipanggang sampai kesiapan perlu membuat adonan dan mengisi adonan.

Untuk tes, kami membutuhkan minyak krim, tepung dan 1 telur ayam.

Minyak harus menjadi ruang pemanasan, lembut.
-

-
Tambahkan telur ke minyak ...
-

-
... dan tepung. Kami mencampur adonan lunak. Kualitas tepung tidak selalu baik, jadi saya menyarankan Anda untuk fokus pada adonan, dan bukan pada jumlah tepung, karena kadang-kadang bisa kurang tepung dari yang diperlukan, dan kadang-kadang lebih.

Adonan harus "bersantai" menit 10 di lemari es. Untuk kenyamanan, saya segera meletakkannya dalam formulir dan baru kemudian mengirimkannya ke kulkas. Untuk melakukan ini, lumasi dangkal dan taruh adonan, membentuk penerbangan.
-

-
Sedangkan adonan "beristirahat" perlu mengisi untuk kue kami.

Untuk melakukan ini, kita perlu 2 telur dan susu untuk digabungkan bersama dan dikalahkan.
-

-
Begitu 10 menit Anda bisa mendapatkan adonan dan meletakkan isian di atasnya.
-

-
Pada pengisian, kami menuangkan isian, mendistribusikannya di seluruh formulir ...

-
... Kami mengirim kue selama 20-30 menit ke oven dipanaskan hingga 200c.

Itu saja, Kish seperti yang Anda perhatikan, dengan mudah dan hanya bersiap-siap, dan hasilnya luar biasa.

Kish ternyata menjadi anak-anak yang lezat, enak dan sangat lembut, bahkan menyenangkan.
-

-
Saya harap resep saya yang Anda sukai dan akan berguna!

Terima kasih atas perhatian Anda pada pertemuan baru!

Waktu untuk mempersiapkan: PT00H50M 50 mnt.

Perkiraan biaya porsi: 50 rubel.

chen lezat dan sederhana dalam memasak! Dia dibagikan bersama kami.

Hal pertama yang perlu kita lakukan adalah menyiapkan adonan.

Jadi, mentega dingin dipotong-potong, merebut segelas yang diayak, garam dan memotong semua bisnis ini dengan pisau sampai remah-remah minyak-tepung kecil akan terjadi. Tambahkan ke krim asam runtuh, telur, dan adonan elastis apusan. Adonan jadi untuk kue harus didinginkan, untuk ini kami meletakkannya di lemari es selama 30 menit.

Sementara itu, adonan didinginkan, menyiapkan pengisian dan isi untuk kue. Ikan dipotong-potong, merica, garam, menambah rempah-rempah. Isian sudah siap.

Kish dengan resep ikan. Mengisi

Kami mengumpulkan Kish dengan ikan. Mari kita dapatkan adonan dan gulung, letakkan dalam bentuk yang dapat dilepas dan distribusikan di bagian bawah, membentuk sisi.

Kami meletakkan isian dengan lapisan yang halus.

Isi dengan campuran telur dan krim, kami taburi dengan keju parut dan hijau.

Perlu dipanggang pada 220 derajat 30 menit.

By the way, Anda dapat bereksperimen dengan isian. Saya masih membuat sepotong fillet ayam dan dengan bola daging, pra-digoreng di panci dan irisan tomat.

Kish lezat dengan ikan sudah siap! Selamat makan!

Kue memasak dengan salmon dan brokoli (Kish Loren).

Pengisiannya mungkin yang paling beragam. Semuanya akan tergantung pada keinginan dan preferensi Anda. Dalam setiap opsi, resep Prancis ini untuk pai terbuka menemukan semua. Dari jumlah bahan yang ditentukan, porsi 6 - 8 diperoleh.

Bahan

Untuk adonan:
Flour-300g.
Minyak krem-150g.
Telur-1 pc.
Sejumput garam.

Untuk mengisi:
Steak Salmon (salmon atau trout) -300g.
Brokoli (beku) -300g.
Keju hard-150g.
Garam.

Untuk Isi: Cream-10% -200ml. (Atau susu). Telur-2pcs. Garlic-2-3 gigi. Garam. Lada.

TAHAP 1

Kami mencampur tepung dengan sedikit garam dan menambahkan minyak cincang dengan kubus. Minyak akan didinginkan di freezer (15 menit).
Kami mengisi daya tepung dengan mentega dalam kombinasi dapur (7-10 detik). Atau di atas meja dengan pisau. Harus mendapatkan remah tepung.

2 tahap

Tambahkan telur. Campur cepat dalam gabungan atau lengan.

3 tahap

Adonan bergulir ke dalam bola, membungkus film makanan dan menghapus ke dalam kulkas selama 1 jam.

4 tahap

Sementara adonan didinginkan, siapkan isian dan isi untuk kue.
Brokoli melemparkan air yang sedikit asin dan memasak 1-2 dunia. Lalu kita gabungkan airnya.

5 tahap

Salmon atau ikan merah lainnya dengan irisan.

6 tahap

Squeeze keju dengan parutan dangkal dan campur dengan salmon dan brokoli. Sedikit posting.

7 tahap

Untuk mengisi krim campuran dengan telur. Tambahkan bawang putih melewati bawang putih. Permen, lada.

8 tahap

Adonan dingin ditunda (diameter formal-26-28 cm) dan mendistribusikan bagian bawah bentuk dan sisi. Ketinggian sisi tes adalah 3-4 cm.

9 tahap

Saya akan membagi kertas untuk memanggang pada adonan, kami menuangkan segelas kacang kering di atas kertas. Kami dimasukkan ke dalam oven dipanaskan hingga 180-200 derajat dan panggang 15-20 menit.