Sada se kuhana svinjetina pravi od gotovo svakog mesa i, naravno, od ćuretine. I definitivno, kuhana svinjetina od ove ptice ispada izvrsna, zbog čega vam predstavljamo dva recepta za kuhanje: u rerni i u loncu.

Kako kuhati ćureća prsa kod kuće u pećnici - recept

Sastojci:

• voda - 1 l;
• beli luk - 4 čena;
• mješavina paprika;
• Crvena paprika;
• slatka paprika - 2 kašičice;
• korijander u zrnu;
• bosiljak - 1 kašičica;
• origano - 1 kašičica;
• "Ruski" - 1 kašičica;
• biljno ulje - 60 g;
• sol - 120 g.

Kuvanje

Operite polovinu prsa (prirodno bez kosti) i nožem odvojite film, mast, tetive i sve što ne bi trebalo da bude u barenoj svinjetini. Zatim meso peradi (da bi bilo soljeno i sočno) treba držati oko 3 sata u slanoj salamuri. Dakle, u odgovarajuću posudu sipajte vodu i posolite. Ne zaboravite dobro promiješati tako da na dnu ne ostane ni jedan kristal ili talog soli, a zatim tamo spustite dojku. Ako meso nije potpuno pokriveno, dodajte vodu. Tokom soljenja meso nekoliko puta preokrenite. Zatim, nakon što se dojka izvadi iz slane vode, mora se oprati i umotati u peškir da se osuši.

U međuvremenu narežite bijeli luk na dugačke režnjeve za nadjev. Pomiješajte ostale sastojke i dobro promiješajte. Za sljedeći korak trebat će vam dugačak nož širine ne više od 2 cm, njime napravite duboki ubod, ali ne okomito na komad mesa, već, takoreći, pod uglom i ne izvlačite ga . Beli luk natopite mešavinom začina i ulja, stavite na nož i gurnite prstom duboko u grudi, možete koristiti improvizovana sredstva. Tako u svaki ubod stavite nekoliko čena belog luka. Sada dobro premažite prsa marinadom, ako niste lijeni, uradite to bolje, pa umotajte u foliju i ostavite da se marinira u frižideru 24 sata. Po povratku iz frižidera oslobodite meso od filma i ostavite ga da jednostavno leži na kuhinjskom stolu oko sat vremena. Meso je potrebno kvalitetno zamotati folijom, zrak ne smije ući unutra, pažljivo pazite da nema niti jednog proreza sa svih strana. Zatim pošaljite buduću kuhanu svinjetinu u prethodno zagrijanu rernu na 250 stepeni, a odmah smanjite temperaturu na 200 i sačekajte 35-40 minuta. Sada odvijte foliju, povećajte temperaturu na 250 i dovedite u pripravnost u roku od 10 minuta.

Domaća ćureća šunka u loncu

Sastojci:

• pola purećeg prsa - 1,2-1,5 kg;
• voda - 1 l;
• šargarepa - 1 kom.;
• beli luk - 4 čena;
• mješavina paprika;
• Crvena paprika;
• slatka paprika - 2 kašičice;
• korijander u zrnu;
• - 1 kašičica;
• kurkuma - ½ kašičice;
• zrna gorušice - 1 kašičica;
• sušeni beli luk - ½ kašičice;
• maslinovo ulje - 60 g;
• sol - 60 g.

Kuvanje

Dobro isperite grudi, uklonite salo, vene i filmove, ako ih ima. Razblažite so u litru vode, dobro promešajte, bez ostatka soli, pa ovom vodom prelijte meso tako da ga potpuno prekrije. Na ovaj način ćuretina se soli oko jedan dan. Zatim isperite i osušite ćuretinu.

Kako biste punili buduću kuvanu svinjetinu, uzdužno narežite beli luk na kriške, a šargarepu na dugačke ploške od 3-4 cm.Preostale sastojke sjedinite i dobro promešajte. Nož treba dugo i ne široka, ne više od 2 cm, sa njim napravite ubod duž grudi, naravno da će biti pod uglom, ali poenta je da su šargarepa i beli luk, kao u rolat, bliže sredini. I tako, bez vađenja noža, gurnite šargarepu i bijeli luk natopljene začinima do samog kraja uboda. Zatim punjeno meso natrljajte smjesom koju ste napravili i stavite u kalup za pečenje, 3-4 sata će prsa marinirati upravo u njemu.

Stavite meso u rukav sa perforiranom trakom gore u spori šporet i uključite režim "Pečenje" na 1 sat. I 10 minuta prije finala, pažljivo prerežite rukav i okrenite gotovo gotovu kuhanu svinjetinu.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Pečena ćureća šunka u foliji je vrijedna konkurencije. Ako ga nikada prije niste kuhali, popravimo ga našim receptom korak po korak. U njemu su vrlo detaljno opisani svi koraci u procesu pripreme takve kuhane svinjetine, tako da ćete sigurno uspjeti!
Pureća šunka pravi odlične sendviče, može poslužiti kao ukras za svečani sto. Ovo je ukusan i dijetetski proizvod.

Sastojci:
- 1 kg ćurećeg filea;
- 3 čena belog luka;
- 2 kašičice sa velikim brdom soli;
- 0,5 kašičice mešavine paprika;
- 2 kašičice kisele pavlake;
- 2 kašičice dižon senfa.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Isperite ćureći file tekućom hladnom vodom i osušite papirnim ubrusima.

Ogulite beli luk i isperite karanfile. Velike klinčiće prepolovite po dužini.
Na površini fileta nožem pravimo krstaste rezove dubine 2-3 cm, u koje stavite komadiće belog luka.

Posolite sa mešavinom paprika i pospite komad fileta, pa začine malo utrljajte u površinu mesa.

Pomiješajte pavlaku i senf.

I ovom smjesom premazati fil sa svih strana.

File zavežemo koncem za kuhanje (možete koristiti obične niti za šivanje presavijene 2-3 puta), formirajući kobasicu. Kao rezultat toga, gotova kuhana svinjetina imat će ujednačen oblik, narezani komadi će biti uredni. U ovom obliku ostavite meso na sobnoj temperaturi da se marinira 2 sata. Meso možete marinirati duže, 10-12 sati, čuvajući ga u frižideru.

Nakon mariniranja, stavite meso na foliju presavijenu na pola. Preklopimo foliju tačno na pola kako bismo osigurali čvrstoću mesa u foliji, tada će ispasti sočnije.

Pažljivo umotajte foliju kovertom, dobro zatvorite ćuretinu kako ne bi iscurili svi sokovi tokom pečenja. U isto vrijeme zatvorite je tako da se kasnije lakše odmotava foliju. Ćuretinu u foliji stavimo u posudu za pečenje ili na pleh i stavimo je u rernu zagrejanu na 220 stepeni C. Pecite 35 minuta.

Nakon toga izvadite pleh iz rerne, pažljivo odvijte foliju i vratite pleh u rernu na još 10-15 minuta, dok se na ćuretini ne pojavi zlatna korica.

Zatim isključite rernu i, ne otvarajući vrata, ostavite svinjetinu da se ohladi na sobnu temperaturu. Ova jednostavna tehnika će kuvanu svinjetinu učiniti posebno mekom, mekom, sočnom.

Pažljivo uklonite konac. Peciva su gotova.

Napomena za vlasnika:
Za mariniranje ćuretine možete koristiti druge začine i začine, po vašem ukusu.
Senf se takođe može koristiti u običnoj trpezariji. Ali ako koristite jak, vrlo začinjen senf, njegova količina se može malo smanjiti. Umjesto pavlake, možete uzeti

U pravilu uvijek kupujemo ukusne mesne delicije za svečanu trpezu - kuhanu svinjetinu, losos, kobasice i druge ukusne, ali ne baš zdrave proizvode (zbog upotrebe velikog broja aditiva u hrani). Ali sve ove delicije možete skuhati kod kuće, sami! Jedno od ovih jela je i ćuretina kuvana u rerni.

Domaća šunka od purećeg filea odličan je način za diverzifikaciju zalogaja, može se koristiti za sendviče i jednostavno poslužiti uz bilo koji prilog. Osim toga, u isto vrijeme ćete biti 100% sigurni u kvalitet domaće kuhane svinjetine. Ne može se ne radovati činjenici da priprema ovako ukusne delicije ne zahtijeva puno truda, vremena i financija.

Jedino što trebate shvatiti je da je bolje pripremiti sanke ljeti, odnosno da se za odmor morate pripremiti unaprijed, barem noć prije. Da bi kuvana svinjetina bila dobro usoljena i neverovatno sočna (po celom rezu), ćureće meso prvo mora da leži u rastvoru soli. Takođe, ovo jelo možete kuhati i u sporom šporetu.

Sastojci

• Pureće meso (prsa) - 0,850-1 kg;
• Voda - 500 ml;
• Sol - 50 g;
• Senf - 1 kašika;
• Soja sos - 1 kašika;
• Maslinovo ulje - 1-2 kašike;
• Mljevena paprika - 2 kašičice;
• Crni mljeveni biber - 1/2 kašičice;
• Mljevena crvena paprika - 1/3 kašičice;
• Mljeveni korijander - 1 kašičica;
• Provans bilje - 1 kašičica;
• Beli luk - 5 zubaca.

Vrijeme kuhanja 10 minuta + 12 sati za mariniranje i 30 minuta za pečenje. Prinos: 8 porcija.

Kuvanje

Budući da su ćureća prsa vrlo gusta i velika, neće se dobro kiseliti kada se mariniraju normalno. Stoga se mora uroniti u fiziološki rastvor i ostaviti u njemu određeno vrijeme.

Oprana i osušena ćureća prsa stavite u fiziološki rastvor (0,5 l - 50 g soli) tako da budu potpuno uronjena u vodu. Posudu sa prsima stavite u frižider preko noći.

Nakon predviđenog vremena pripremite sve sastojke potrebne za drugu fazu - slana ćureća prsa i omiljene začine. Set začina može biti različit, a varira prema vašem ukusu.

Pomiješajte sve potrebne začine, soja sos i maslinovo ulje u manjoj posudi i miksajte do homogene paste. To možete učiniti malterom.

Izvadite usoljena ćureća prsa iz salamure i osušite ih papirnim ubrusima. Zatim u prsa, oštrim nožem napraviti rezove duboke 1-2 cm i u njih staviti kriške belog luka.

Presavijte komad folije u nekoliko slojeva i na njega stavite punjena ćureća prsa. Natrljajte marinadu sa svih strana mesa.

Zatim meso čvrsto umotajte u foliju, stavite na lim za pečenje i pošaljite u rernu.

Rernu morate zagrejati na 250 0 C. Nakon što lim za pečenje stavite u rernu, morate odmah smanjiti temperaturu u njemu na 200 0 C. Meso peći 30-35 minuta, a zatim isključiti vatru i ostaviti da se svinjsko meso potpuno ohladiti direktno u rerni.

Pureća šunka u rerni u foliji - spremno! Meso narežite na tanke kriške i poslužite kao predjelo. Kuvana svinjetina ostaje sočna, mekana i ukusna i sutradan.

Ćureća šunka u rerni u foliji

(marinirano u sojinom sosu od senfa sa začinima)

Pečeno meso je odlična alternativa kupljenim kobasicama, kobasicama i dimljenim butovima. Pripremivši takvo jelo kod kuće, bit ćete sigurni u njegovu kvalitetu, što se ne može reći za kupljene "delicije". Bareno svinjsko meso možete poslužiti kao hladno predjelo, praviti sendviče sa njim, koristiti ga za salate. Pečena ćuretina je dobra jer je pogodna za osobe na dijeti, jer. Ovo meso je jedno od najdijetnijih. A kuhanje u foliji omogućit će da pureće meso ostane sočno i da dobro upije arome začina. Kuhanje takvog jela je prilično jednostavno i brzo, što ga čini još privlačnijim, meso kuhamo u pećnici, koristimo foliju.

Sastojci:

• Pureće meso - 1 kg;
• Voda - 1,5 l;
• Sol - 3 supene kašike;
• Soja sos - 2 kašike;
• Biljno ulje - 2 kašike;
• Mljevena paprika - 1 kašičica;
• Senf - 2 supene kašike;
• Crni mljeveni biber - 0,5 kašičice;
• Provans bilje - 1 kašičica.

Da bi ovo jelo ispalo neobično ukusno i sočno, potrebno je namočiti ćuretinu u slanoj otopini. Vjerujte, meso više nego što je potrebno neće poprimiti samo po sebi, ali kakav će zadivljujući ukus imati. Za nadjev možete koristiti i bijeli luk, ali nije neophodno.

Namočite ćureći file u fiziološkom rastvoru. Preporučljivo je ostaviti da odstoji preko noći, ali ako nema vremena ostavite najmanje dva sata.

Nakon namakanja meso osušite papirnim ubrusima. Ako želite, napunite ga kriškama bijelog luka, tada će jelo ispasti još pikantnije i ukusnije.

Pomiješajte sve začine. Trebalo bi da dobijete prilično gustu masu.

Premažite ćureći file začinima, dobro ih utrljajte u njega. U idealnom slučaju, meso treba da odstoji jedan dan u frižideru da bude dobro marinirano i zasićeno aromom začinskog bilja i belog luka. Ako imate vremena, pustite da se kuvana svinjetina kuva. Nećete požaliti nakon što kušate gotovo jelo - tako svijetao i bogat okus zadivit će maštu svakog gurmana. Ako je vremena kratko, pecite odmah. Okus i aroma neće biti tako svijetli, ali i vrlo dostojni i pikantni.

Pureće meso umotajte u foliju tako da nigde nema praznina i stavite na pleh.

Ako imate električnu rernu, zagrejte je na maksimum, stavite pleh sa kuvanom svinjetinom i odmah smanjite temperaturu na 200 stepeni. Takve radnje su neophodne kako bi se na pečenom mesu stvorila korica koja ne dopušta da se unutrašnji sok ocijedi.

Ako imate plinsku pećnicu, onda je samo zagrijte na 200-220 stepeni, pa u nju stavite pleh sa purećom barenom svinjetinom.

Pecite meso 1 sat.

Domaća ćureća šunka je spremna.

Ostavite da se meso ohladi i poslužite kao predjelo. Ovo jelo savršeno se slaže sa svježim i slanim povrćem, začinskim biljem i krompirom. Ovo predjelo se može poslužiti uz razne umake: beli luk, kari, pečurke, satsebeli, senf, kečap i mnoge druge.

Pureći file zapečen u foliji je odličan za pripremu raznih salata koje koriste ovaj proizvod. Najčešće sastojci zahtijevaju da se prokuha, ali možete koristiti i ovu opciju - okus će biti samo bolji.

Prijatno!

Na svečanom stolu možete kuhati ukusnu kuhanu svinjetinu kuhanu prema receptima u ovom članku.

Jelo poput kuvane svinjetine vrlo je uobičajeno u slovenskoj kuhinji. U originalu jeste veliki komad pečene cele šunke jagnjetina. Rjeđe možete pronaći recepte za pečenje drugih vrsta mesa, na primjer, svinjetine, govedine, pa čak i medvjeđeg mesa (to je bio slučaj u Rusiji prije nego što su ljudi počeli aktivno uzgajati svinje).

Analozi ruskog jela "kuvana svinjetina" postoje širom svijeta: u austrijskoj, njemačkoj, francuskoj, španskoj, finskoj kuhinji. Moderna kuhana svinjetina može se pripremiti čak i od nemasne ćuretine i piletine, glavna stvar pridržavajte se svih pravila za mariniranje i držanje mesa u pećnici.

Goveđi gulaš u sosu od senfa:

• Meso (juneće) - 1 kg (pulpa bez vena)
• Beli luk - 4 čena (ili više, po ukusu)
• Senf - 1 kašika. (srednje ljuto)
• Sol - 1 kašika. (Dajte prednost morskoj soli: zdravija je i „manje slana“).
• Mešavina bibera - po ukusu
• Origano - 0,5 kašičice (isključi ako ti se ne sviđa)
• Biljno ulje - 1,5 kašičice

kuhanje:

• Operite meso u tekućoj vodi i osušite papirnim ubrusima.
• Govedina je prilično mekano meso, ne treba je puniti - na taj način možete narušiti njenu strukturu. Uredan komad se može marinirati i jednostavno ispeći.
• Uzmite so i rukom dobro istrljajte komad mesa. Ne plašite se presoliti, to je samo kora. Sredina će biti nježna i vitka.
• Nakon soljenja meso natrljajte mješavinom paprika i origana.
• Pomiješajte senf sa biljnim uljem i u njega protisnite bijeli luk. Dobijenom marinadom dobro premažite meso i ostavite da se marinira 40 minuta.
• Rernu treba unapred zagrejati na 200 stepeni, ne više.
• Zamotajte meso u foliju. U rerni treba da stoji tačno sat vremena.
• Nakon toga izvadite meso, otvorite foliju i vratite u rernu da se kora ispeče.
• Nakon 20 minuta meso treba izvaditi. Ponovo pažljivo umotajte u foliju i ostavite da se ohladi.
• Ohlađenu kuvanu svinjetinu možete iseći na kriške. Topla hrana je takođe veoma ukusna.

goveđa šunka

Svinjsko pečenje sa belim lukom:

trebat će vam:

• Meso - 1 kg (svinjski vrat)
• Beli luk - nekoliko čena
• Šargarepa - 1 kom. (mali ili polusrednji)
• Paprika - 0,5 kašičice (suvo, začini)
• Mešavina bibera - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Med - 1 kašičica (bilo koje: prirodno ili umjetno)
• Senf - 1 kašičica (francuski ili najčešći)
• Biljno ulje - 1 kašika. (bilo koji)
• Susam - 1 pakovanje sjemenki (oko 50 g)

kuhanje:

• Komad mesa treba oprati i osušiti, ukloniti višak žilica i masnoće.
• Pospite svinjetinu solju i biberom, paprikom
• Tanak nož trebao bi napraviti mnogo probušenih rupa u mesu.
• Šargarepu i bijeli luk (prethodno narezane na kockice) morate napuniti u svaku rupu.
• Pripremite marinadu od senfa i meda, dodajte 1 žlicu. biljno ulje.
• Natrljajte meso marinadom
• Uvaljajte ga u susam
• Zamotajte komad u foliju za hranu.
• Poslati komad mesa na pleh ili rešetku u rernu
• Kuvana svinjetina treba da se peče oko 1,5 sat, temperatura ne bi trebalo da prelazi 190 stepeni.
• Nakon sat vremena otvorite foliju i držite meso u tom stanju u rerni pola sata.

Svinjetina kuvana svinjetina

Kako skuvati sočnu kuvanu svinjetinu u sporom šporetu?

Ako nemate pećnicu ili se samo bojite prepećivanja, kao i presušivanja mesa, nemojte se uzrujati. Sasvim je moguće skuhati sočnu kuvanu svinjetinu u sporom štednjaku. Da biste to učinili, morate odabrati masni komad mesa, kao što je svinjski but ili vrat. Ako volite nemasno meso, onda čak i pileći ili ćureći file u laganom kuhaču može ispasti ukusan i ukusan.

trebat će vam:

• Svinjski vrat - 1 kg (ili bilo koje drugo masno meso)
• Beli luk - mala glavica
• Šargarepa - 1 komad, mala
• Mešavina soli, bibera po ukusu
• Med - 1 kašičica
• Biljno ulje - 1.tsp.
• Soja sos - 1 kašičica

kuhanje:

• Operite i osušite meso, uklonite žilice
• Ogulite šargarepu i beli luk, narežite na kockice
• Meso treba probušiti sa svih strana nožem, a u rupice ubaciti kriške šargarepe i belog luka.
• Ako komad mesa nije baš ujednačen, nakon punjenja može se umotati kuhinjskim koncem. Tako mu dajete lijep oblik koji će ostati nakon pečenja.
• Pripremite marinadu: med, soja sos, ulje. Meso premazati marinadom i poslati u spori šporet.
• Kuvana svinjetina treba da se kuva dva sata u režimu "Pečenje" ili "Pečenje". Svakih pola sata potrebno je otvoriti spori šporet i okrenuti meso na drugu stranu.

Kuvana šunka iz multivarka

Kako skuvati domaću kuvanu svinjetinu u rukavu?

Rukav je vrlo koristan kulinarski alat. Pečeno u rukavu, meso je posebno sočno i mekano, jer ne ispušta vlagu. Meso u rukavu, čak i najmršavije, nikada neće izaći suvo.

trebat će vam:

• Meso - 1 kg (svinjetina ili goveđa pulpa)
• Šargarepa - 1 kom. (mali)
• Beli luk - 1 glavica (mala ili pola velika).
• Soja sos - 2 kašike.
• Biljno ulje - 2 kašike. (možete koristiti bilo koje).
• Senf - 1 kašika. (francuski)
• Muškatni oraščić - 0,5 kašičice
• Paprika - 0,5 kašičice

kuhanje:

• Meso se opere, osuši i izbode nožem.
• Rupe u mesu punjene su šargarepom i belim lukom.
• Meso treba vezati koncem tako da dobije lijep, ujednačen oblik.
• Natrljajte meso mješavinom soli i bibera
• Pripremite marinadu: soja sos, ulje, senf, paprika, muškatni oraščić. Natrljajte meso marinadom i ostavite da „upije marinadu“ pola sata.
• Stavite meso u rukav. Ako je ostalo marinade, može se sipati i u rukav.
• Meso na plehu poslati u rernu. Pecite kuvanu svinjetinu u rukavu 1,5 sat na temperaturi od 190 stepeni. Nakon kuvanja meso izvadite iz rukava. Stavite u rernu na još 10-15 minuta da se napravi korica.

Svinjetina u rukavu

Recept za ukusan paprikaš od ćuretine

Pureće meso je veoma mekano i ukusno meso. Mnogo je sočnije i mekše od pilećeg mesa. Zbog toga je ćuretina savršena za kuhanje kuvane svinjetine. Za prekrasan pečeni komad trebat će vam jedna ćureća prsa (prilično su velika).

trebat će vam:

• Pureća prsa - 1 komad (oko 1 kg)
• Šargarepa - pola male šargarepe
• Beli luk - 4 čena
• Sol - 0,5 kašike.
• Mješavina paprika - 0,5 žlice.
• Soja sos - 2 kašike.
• Biljno ulje - 2 kašike.
• Mješavina talijanskog bilja (začin).

kuhanje:

• Meso treba probušiti nožem i puniti šargarepom i belim lukom. Pre stavljanja beli luk umočite u so.
• Punjeno meso umotajte kuhinjskim koncem da poprimi lep oblik.
• Pripremite marinadu: ulje, soja sos, začini
• Ostavite da se meso marinira sat-dva.
• Nakon toga pošaljite u rernu.
• Pecite ćuretinu na 180 stepeni oko sat vremena.
• Ako se kuha u špilu, komad pokapajte sokom koji će poteći iz mesa ili ostatkom marinade. To će spriječiti da se meso osuši.

VAŽNO: Ćuretina je odlična za pečenje u foliji ili rukavu.

Turska šunka

Recept za ukusna pileća prsa

Za one koji se pridržavaju dijetetske i sportske prehrane, bit će korisno znati da se kuhana svinjetina kod kuće može pripremiti ne samo od masnog mesa, već i od nemasnog pilećeg filea.

trebat će vam:

• Pileći file - 1 dupla prsa
• Morska so - 1 kašika. bez tobogana, velika
• Mešavina bibera - po ukusu
• paprika - po ukusu
• Origano - po ukusu
• Osušeni bosiljak - po ukusu
• Soja sos - 2 kašike.
• Med - 1 kašika.
• Biljno ulje - 1 kašika.
• Senf - 1 kašičica
• susam - šaka (oko 20-30 g)

kuhanje:

• Duple grudi je potrebno oprati i osušiti
• Sve suvišne žile i filmove treba ukloniti sa fileta
• File iznutra (jedna strana prsa) se probuši nožem i u svaku rupu ubaci komadić šargarepe i belog luka.
• File je presavijen kao knjiga. Treba ga umotati kulinarskim koncem tako da se dobije lijepo oblikovan komad mesa.
• Pripremite marinadu: pomiješajte soja sos, biljno ulje, med i senf.
• Pospite file solju i biberom, marinirajte sat vremena.
• Nakon toga, file treba umotati u foliju ili staviti u kulinarski rukav, prethodno umotan u susam.
• Fil treba peći do sat vremena na niskoj temperaturi (ne više od 180).
• Nakon toga se fil izvadi iz folije (rukav) i peče još desetak minuta da se napravi korica.
• Gotov fil se ohladi i iseče na kriške.

Pileći file

Kuvana šunka: recept za kuvanje

Kuvana kuvana svinjetina je veoma ukusno i sočno jelo. Naravno, razlikuje se od pečenog mesa, ali nikako nije lošije! Za kuvanu kuvanu svinjetinu birajte masni deo: svinjski vrat ili bok.

trebat će vam:

• Meso - 1 kg
• Šargarepa - 1 kom. (mali)
• Beli luk - nekoliko čena
• Posolite i pobiberite po ukusu

kuhanje:

• Komad mesa se opere i osuši
• Nakon toga, meso se obilno izbode nožem i u svaku rupu umetne komadić šargarepe ili bijelog luka sa solju.
• Punjeno meso se omota koncem tako da se dobije prekrasan ovalni oblik.
• Meso je umotano u jednostavnu plastičnu vrećicu za hranu, čvrsto vezanu. Nakon toga treba obući i vezati još jednu vreću.
• Meso se stavi u šerpu i napuni vodom. Stavite na vatru.
• Sačekajte da voda proključa i smanjite vatru. Meso kuhajte na laganoj vatri sat vremena (u nekim slučajevima i sat i po).
• Kuvanu svinjetinu ostavite da se ohladi. Sa ohlađenog mesa skinite samo polietilen. Pre serviranja narežite šunku na kriške.

Kuvana svinjetina

Kuvana svinjetina u ljusci luka: recept

Ljuska luka može dati mesu prekrasnu zlatnu boju i pikantan okus.

trebat će vam:

• Meso - 1 kg (vrat, šunka ili "jabuka")
• Beli luk - 1 glavica (ne baš velika)
• Ruzmarin - po ukusu (jedna ili dvije grančice)
• Suve šljive - 20 g
• Mešavina soli i bibera po ukusu
• ljuska luka

kuhanje:

• Meso treba oprati, osušiti i sa njega ukloniti sve žilice, kosti i nejestive dijelove.
• Meso se probuši nožem i obilno puni belim lukom (režite na dva ili četiri dela).
• Zavežite meso kanapom za kuvanje tako da ima lijep, uredan oblik.
• Stavite meso u šerpu i prelijte vodom. Lonac treba da bude dovoljno velik da pokrije meso sa 1 cm vode.
• U vodu stavite koru luka i ruzmarin, obilno posolite vodu. Ne plašite se posoliti, meso neće uzeti višak soli.
• Zapalite vatru i sačekajte da voda potpuno proključa. Nakon toga smanjite i dinstajte meso 2 sata na laganoj vatri. Nakon sat vremena pečenja, okrenite meso na drugu stranu.

Kuvana svinjetina u ljusci luka

Marinada za kuvanu svinjetinu: recept

marinada od sirćeta:

• Voda - 1 l. (hladno, oguljeno)
• Sol - 1 kašika. (veliki, morski)
• Sirće - 1 kašika. (kantina)
• Mješavina paprika - 1 žlica.
• Lovorov list - 2 lista
• Biber u zrnu - 5 kom.
• Muškatni oraščić - 0,5 kašike.

marinada za vino:

• Vino - 1 čaša (crveno, suvo)
• Beli luk - 5 čena (isceđenog)
• Ulje - 1 kašika. (bilo koji mršav)
• Senf - 1 kašika. (bilo koji)
• Korijander - 1 kašičica
• Sol - po ukusu

marinada od senfa:

• Senf - 1 kašika.
• Soja sos - 3 kašike.
• Beli luk - 3 čena (isceđena)
• Mešavina soli, bibera po ukusu

Ćureća šunka u foliji- nezaboravno ukusno i mirisno jelo koje se može zabilježiti kao poseban praznik. Kuhanje kuvane svinjetine će vam oduzeti više od jednog dana, ali kao rezultat ćete dobiti sočno mekano meso koje se samo topi u ustima i ne sadrži nikakve aditive i boje. Prijatno!

Sastojci za pripremu ćureće šunke u foliji:

1. Pureća prsa, svježa (bez kosti) 1,5 kilograma
2. Češnjak velike veličine 3 karanfilića
3. Mljeveni crni biber ukus
4. Mlevena paprika po ukusu
5. Grah korijandera ukus
6. Mljeveni bosiljak po ukusu
7. Origano mljeveni po ukusu
8. Mljevena crvena paprika na vrhu noža
9. Senf, pripremljen 1 kašičica
10. Biljno ulje 2 supene kašike
11. Posolite po ukusu

Proizvodi nisu prikladni? Odaberite sličan recept od drugih!

Inventar:

Rerna, Kuhinjske rukavice, Duboka činija, Kašika, Daska za rezanje, Nož, Folija za hranu, Tepsija, Duboki lonac, Kuhinjski papirni ubrusi, Tanjir, Srednja činija, Poklopac za lonac, Frižider, Posuda za serviranje, Vilica, Kuhinjske klešta

Kuvanje ćureće šunke u foliji:

Korak 1: pripremite salamuru.

Da bi se meso ispeklo, prvo se mora natopiti u salamuri kako bi bilo sočno i veoma ukusno. Stoga, sipajte u dublji lonac 1 litra običnom hladnom vodom i prelijte 4 supene kašike sol. Sve dobro izmešati dok se ne formira homogena tečnost bez slanog taloga.

Korak 2: Pripremite pureće prsa.

Pureća prsa dobro isperite pod mlazom vode i položite na dasku za rezanje. Nožem očistimo meso od žilica, filmova i masnoće.

Sada pažljivo položite glavnu komponentu u lonac s otopinom i ostavite da se natopi 2 – 3 sata. Nakon predviđenog vremena, ocijedite tečnost, a grudi dobro isperite pod mlazom vode. Zatim osušite kuhinjskim papirnim ubrusima i stavite u srednju posudu.

Korak 3: Pripremite beli luk.

Nožem ogulite bijeli luk od ljuske, a zatim lagano isperite pod tekućom vodom. Položite karanfilić na dasku za rezanje i isjecite po dužini na komade. Zdrobljena komponenta se premješta u slobodni tanjir.

Korak 4: pripremite testeninu za mariniranje.

U dublju posudu sipajte mleveni crni biber, papriku, semenke korijandera, mleveni bosiljak, origano, mlevenu crvenu papriku po ukusu, pa dodajte biljno ulje i senf. Koristeći supenu kašiku, dobro izmiješajte sve sastojke dok se ne formira homogena masa.

Korak 5: Marinirajte ćureća prsa.

Pureća prsa ponovo raširimo na dasku za rezanje i vrhom noža zarežemo duboko u meso ne više od 2-3 centimetra. Sada komponentu punimo bijelim lukom, a zatim premažemo pastom sa svih strana. Prsa vratimo u zdjelu, poklopimo tepsiju i stavimo u hladnjak da se marinira jedan dan.

Korak 6: Pripremite ćureću šunku umotanu u foliju.

Kada su ćureća prsa dobro marinirana, izvadimo ih iz frižidera i prebacimo na sredinu dugačkog komada folije za hranu. Zamotamo meso da zrak ne uđe unutra i naknadno smo mogli pažljivo rasklopiti posudu koja će se peći već bez folije. Sada sve stavimo u pleh i stavite kuvanu svinjetinu u rernu koja je dobro zagrejana na temperaturu 250 °S. Zapecite meso 35 minuta.

10 minuta dok ne budete spremni kuhinjskim hvataljkama izvadite lim za pečenje i pažljivo odvijte foliju viljuškom. To se mora učiniti kako bi prsa bila prekrivena zlatnom korom. Posudu vraćamo u pećnicu i nastavljamo kuhati jelo do isteka predviđenog vremena. Nakon toga isključite rernu, ne otvarajte njena vrata, već ostavite svinjetinu da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 7: Poslužite ćureću šunku u foliji.

Kuhinjskim hvataljkama prebacimo puretinu kuhanu svinjetinu na poseban ravan tanjir, nožem narežemo na porcionirane komade i možemo poslužiti za stolom.

Ovo meso odlično ide uz priloge kao što su kaša od heljde, pire krompir, pirjana riža, a koristi se i za pripremu sendviča sa svježim povrćem i zelenom salatom.
Prijatno!

Ne isplati se peći ćureća prsa duže da se meso ne osuši;

Za kiseljenje ćuretine možete skuhati tjesteninu sa začinima po vašem ukusu;

Pre pečenja veoma dobro zagrejte rernu. Da biste to učinili, možete napraviti maksimalnu vatru 20 minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 250 ° C, kao što je navedeno u receptu.

Domaće kuvano svinjsko meso odlična je i, što je najvažnije, zdrava alternativa kupovnoj kobasici, u koju se tokom proizvodnje dodaje puno konzervansa, pojačivača ukusa i drugih aditiva.

Pureće meso je lako svarljivo i dijetalno, pa se kuvana svinjetina pripremljena od njega može davati i deci. Osim toga, pureće meso je toliko ukusno, sočno i mirisno da ćete se jednostavno nemoguće otrgnuti od njega!

Pureća šunka kod kuće

Potrebni sastojci:

• pureća fileta - 1 kg;
• voda - 1000 ml;
• kuhinjska sol - 3 supene kašike;
• crni biber u zrnu - 10 kom.;
• aleva paprika - 5 kom.;
• lovorov list - 3 kom.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.

Kalorije na 100 g: 93 kcal.

kuhanje:

1. Prvo što treba uraditi je pripremiti salamuri za kiseljenje mesa. Da biste to učinili, prokuhajte vodu s dodatkom soli, mješavine paprika (crne i pimente) i lovorovog lista. Nakon ključanja, lonac sa slanom vodom skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
2. U međuvremenu, dok se salamura hladi, pripremite meso: operite, osušite i povežite po celoj zapremini debelim koncem (mrežom). To se mora učiniti kako meso ne bi izgubilo oblik tokom procesa kuhanja, jer je ćureći file prilično mekan. I odmah gotova kuhana svinjetina, nakon izvođenja takvih manipulacija, imat će prekrasan „mrežasti uzorak“ na svojoj površini.
3. Pripremljeno meso umočite u rasol ohlađen na sobnu temperaturu, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se marinira na hladnom 10-12 sati.
4. Nakon isteka navedenog vremena, izvadite ćuretinu iz salamure i stavite u rukav za pečenje. Zavežite obe strane rukava (ne zaboravite da napravite rupu na vrhu da vrela para izađe) i stavite ga u posudu otpornu na toplotu.
5. Stavite meso u rernu zagrejanu na 200 0 C i pecite 50 minuta, a zatim zarežite vrh rukava i vratite u rernu na još 10 minuta - to je neophodno kako bi vaša kuvana svinjetina dobila prelepu ukusnu koricu.
6. Pečenu svinjetinu prebacite u posudu i stavite u frižider – trebalo bi da se dobro ohladi i stegne.
7. Zatim se kuvana svinjetina mora osloboditi niti i, narezana na tanke komade, poslužiti za stol.

Ćureća šunka u rerni u foliji

Recept za ćureću kuhanu šunku nesumnjivo će se svidjeti onima koji vole nježno sočno, ne presušeno meso prirodnog okusa, "ne začepljeno" velikom količinom dodataka hrani.

Osim toga, ćureće meso je bogato vitaminom A koji poboljšava vid i kožu, a ne izaziva alergijske reakcije, što ga čini posebno vrijednim i korisnim.

Sastojci:

• puretina (fil) - 2 kg;
• voda - 1,5 l;
• kamena so - 4,5 kašike;
• lovorov list - 4 kom.;
• mješavina paprika - 1 kašičica;
• kari, paprika - po 1 kašičica;
• beli luk - 1 glava.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Kalorije na 100 g: 95 kcal.

kuhanje:

Dijetalna pureća kuhana svinjetina po Dukanu

Kuvana svinjetina je veliki komad mesa pečen u rerni do zlatno smeđe boje. U pravilu se za njegovu pripremu uglavnom koristi svinjetina, ali ljubitelji Dukanove dijete mogu svinjsko meso zamijeniti ćuretinom. Rezultat je ukusna dijetalna pureća kuhana svinjetina jedinstvenog okusa i mirisa.

Potrebni sastojci:

• puretina (fil) - 1,5 kg;
• prirodni jogurt - 250 ml;
• Provansalsko bilje - veliki prstohvat;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.

Kalorije na 100 g: 195 kcal.

Priprema obroka:

1. Meso operite, osušite i natrljajte sa svih strana solju i biberom (količinu odredite po želji).
2. Zatim ćuretinu sa svih strana namazati prirodnim jogurtom, posuti provansalskim začinskim biljem i ostaviti 1-2 sata - ostaviti da se marinira.
3. Ukiseljeni file umotajte u dva sloja folije i pošaljite u rernu zagrejanu na 190 0 C. Pecite kuvanu svinjetinu 1 sat (duže se ne preporučuje, jer meso ne treba presušiti).
4. Nakon navedenog vremena izvadite svinjetinu iz rerne i ostavite da se ohladi direktno u foliji. Nakon što se potpuno ohladi, odvijte foliju, prebacite svinjetinu u posudu i poslužite.

Pureće meso pečemo u spori šporet (na primer tehnikom Redmond)

Klasičan način kuhanja kuhane svinjetine podrazumijeva sušenje ili odležavanje, odnosno dugotrajnu toplinsku obradu. Ali u savremenim uslovima, priprema ovog jela je prilično pojednostavljena, pogotovo ako imate Redmond spori štednjak.

Ova kuhinjska jedinica vam omogućava da značajno smanjite vrijeme kuhanja mnogih omiljenih jela (posebno purećeg kuhanog svinjskog mesa) uz zadržavanje maksimalne količine hranjivih tvari i vrijednih tvari.

Sastojci za kuvanje:

• pureće meso - 1 kg;
• soja sos - 75 ml;
• med - 1 kašika;
• sol - prstohvat;
• senf - 1 kašika;
• začini za meso - po ukusu;
• biljno ulje - 2 kašike.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Kalorije na 100 g: 100 kcal.

Koraci kuhanja:

1. Pureće meso operite, osušite (pomoću jednokratnih kuhinjskih ručnika) i zavežite debelim koncem.
2. U posebnoj posudi pomešajte soja sos, med, so, senf i začine za meso.
3. Meso natrljajte sa svih strana pripremljenim sosom i ostavite da se marinira 1-2 sata.
4. Ukiseljeno meso stavite u posudu za multivarku prethodno namazanu uljem, zatvorite multivarku poklopcem i uključite režim „Pečenje“ na 40 minuta.
5. Na kraju kuvanja pureće kuvano meso prebacite u posudu i ostavite da se potpuno ohladi (bolje je da odstoji 2-3 sata u frižideru). Zatim ostaje samo da ga izrežete na tanke tanjire i poslužite na stolu.

Ako je komad mesa koji ste odabrali za kuhanje kuhane svinjetine prevelik, onda ga prilikom kiseljenja morate ne samo potopiti u fiziološki rastvor, već i ubrizgati fiziološki rastvor direktno u meso (pomoću šprica i igle).

Veoma je važno da ne presušite meso tokom kuvanja, kuvana svinjetina treba da bude sočna. Stoga morate pažljivo pratiti temperaturu i vrijeme kuhanja.

U pravilu, za svečani stol uvijek kupujemo ukusne mesne delicije - kuhanu svinjetinu, losos, kobasice i druge ukusne, ali ne baš zdrave proizvode (zbog upotrebe velikog broja aditiva u hrani). Ali sve ove delicije možete skuhati kod kuće, sami! Jedno od ovih jela je i ćuretina kuvana u rerni.

Domaća šunka od purećeg filea odličan je način za diverzifikaciju zalogaja, može se koristiti za sendviče i jednostavno poslužiti uz bilo koji prilog. Osim toga, u isto vrijeme ćete biti 100% sigurni u kvalitet domaće kuhane svinjetine. Ne može se ne radovati činjenici da priprema ovako ukusne delicije ne zahtijeva puno truda, vremena i financija.

Jedino što trebate shvatiti je da je bolje kuhati sanke ljeti, odnosno da se za odmor morate pripremiti unaprijed, barem noć prije. Da bi kuvana svinjetina bila dobro usoljena i neverovatno sočna (po celom rezu), ćureće meso prvo mora da leži u rastvoru soli. Takođe, ovo jelo možete kuhati i u sporom šporetu.

Vrijeme kuhanja 10 minuta + 12 sati za mariniranje i 30 minuta za pečenje. Prinos: 8 porcija.

Kako kuvati ćureću šunku u rerni

Budući da su ćureća prsa vrlo gusta i velika, neće se dobro kiseliti kada se mariniraju normalno. Stoga se mora uroniti u fiziološki rastvor i ostaviti u njemu određeno vrijeme.

Oprana i osušena ćureća prsa stavite u fiziološki rastvor (0,5 l - 50 g soli) tako da budu potpuno uronjena u vodu. Posudu sa prsima stavite u frižider preko noći.

Nakon predviđenog vremena pripremite sve sastojke potrebne za drugu fazu - slana ćureća prsa i omiljene začine. Set začina može biti različit, a varira prema vašem ukusu.

Pomiješajte sve potrebne začine, soja sos i maslinovo ulje u manjoj posudi i miksajte do homogene paste. To možete učiniti malterom.

Izvadite usoljena ćureća prsa iz salamure i osušite ih papirnim ubrusima. Zatim u prsa, oštrim nožem napraviti rezove duboke 1-2 cm i u njih staviti kriške belog luka.

Presavijte komad folije u nekoliko slojeva i na njega stavite punjena ćureća prsa. Natrljajte marinadu sa svih strana mesa.

Zatim meso čvrsto umotajte u foliju, stavite na lim za pečenje i pošaljite u rernu.

Rernu morate zagrejati na 250 0 C. Nakon što lim za pečenje stavite u rernu, morate odmah smanjiti temperaturu u njemu na 200 0 C. Meso peći 30-35 minuta, a zatim isključiti vatru i ostaviti da se svinjsko meso potpuno ohladiti direktno u rerni.

Pureća šunka u rerni u foliji - spremno! Meso narežite na tanke kriške i poslužite kao predjelo. Kuvana svinjetina ostaje sočna, mekana i ukusna i sutradan.

Sada se kuhana svinjetina pravi od gotovo svakog mesa i, naravno, od ćuretine. I definitivno, kuhana svinjetina od ove ptice ispada izvrsna, zbog čega vam predstavljamo dva recepta za kuhanje: u rerni i u loncu.

Kako kuhati ćureća prsa kod kuće u pećnici - recept

Sastojci:

• voda - 1 l;
• beli luk - 4 čena;
• mješavina paprika;
• Crvena paprika;
• slatka paprika - 2 kašičice;
• korijander u zrnu;
• bosiljak - 1 kašičica;
• origano - 1 kašičica;
• "Ruski" - 1 kašičica;
• biljno ulje - 60 g;
• sol - 120 g.

Kuvanje

Operite polovinu prsa (prirodno bez kosti) i nožem odvojite film, mast, tetive i sve što ne bi trebalo da bude u barenoj svinjetini. Zatim meso peradi (da bi bilo soljeno i sočno) treba držati oko 3 sata u slanoj salamuri. Dakle, u odgovarajuću posudu sipajte vodu i posolite. Ne zaboravite dobro promiješati tako da na dnu ne ostane ni jedan kristal ili talog soli, a zatim tamo spustite dojku. Ako meso nije potpuno pokriveno, dodajte vodu. Tokom soljenja meso nekoliko puta preokrenite. Zatim, nakon što se dojka izvadi iz slane vode, mora se oprati i umotati u peškir da se osuši.

U međuvremenu narežite bijeli luk na dugačke režnjeve za nadjev. Pomiješajte ostale sastojke i dobro promiješajte. Za sljedeći korak trebat će vam dugačak nož širine ne više od 2 cm, njime napravite duboki ubod, ali ne okomito na komad mesa, već, takoreći, pod uglom i ne izvlačite ga . Beli luk natopite mešavinom začina i ulja, stavite na nož i gurnite prstom duboko u grudi, možete koristiti improvizovana sredstva. Tako u svaki ubod stavite nekoliko čena belog luka. Sada dobro premažite prsa marinadom, ako niste lijeni, uradite to bolje, pa umotajte u foliju i ostavite da se marinira u frižideru 24 sata. Po povratku iz frižidera oslobodite meso od filma i ostavite ga da jednostavno leži na kuhinjskom stolu oko sat vremena. Meso je potrebno kvalitetno zamotati folijom, zrak ne smije ući unutra, pažljivo pazite da nema niti jednog proreza sa svih strana. Zatim pošaljite buduću kuhanu svinjetinu u prethodno zagrijanu rernu na 250 stepeni, a odmah smanjite temperaturu na 200 i sačekajte 35-40 minuta. Sada odvijte foliju, povećajte temperaturu na 250 i dovedite u pripravnost u roku od 10 minuta.

Domaća ćureća šunka u loncu

Sastojci:

• pola purećeg prsa - 1,2-1,5 kg;
• voda - 1 l;
• šargarepa - 1 kom.;
• beli luk - 4 čena;
• mješavina paprika;
• Crvena paprika;
• slatka paprika - 2 kašičice;
• korijander u zrnu;
• - 1 kašičica;
• kurkuma - ½ kašičice;
• zrna gorušice - 1 kašičica;
• sušeni beli luk - ½ kašičice;
• maslinovo ulje - 60 g;
• sol - 60 g.

Kuvanje

Dobro isperite grudi, uklonite salo, vene i filmove, ako ih ima. Razblažite so u litru vode, dobro promešajte, bez ostatka soli, pa ovom vodom prelijte meso tako da ga potpuno prekrije. Na ovaj način ćuretina se soli oko jedan dan. Zatim isperite i osušite ćuretinu.

Kako biste punili buduću kuvanu svinjetinu, uzdužno narežite beli luk na kriške, a šargarepu na dugačke ploške od 3-4 cm.Preostale sastojke sjedinite i dobro promešajte. Nož treba dugo i ne široka, ne više od 2 cm, sa njim napravite ubod duž grudi, naravno da će biti pod uglom, ali poenta je da su šargarepa i beli luk, kao u rolat, bliže sredini. I tako, bez vađenja noža, gurnite šargarepu i bijeli luk natopljene začinima do samog kraja uboda. Zatim punjeno meso natrljajte smjesom koju ste napravili i stavite u kalup za pečenje, 3-4 sata će prsa marinirati upravo u njemu.

Stavite meso u rukav sa perforiranom trakom gore u spori šporet i uključite režim "Pečenje" na 1 sat. I 10 minuta prije finala, pažljivo prerežite rukav i okrenite gotovo gotovu kuhanu svinjetinu.

Mirisna ćureća pršuta upotpunit će vašu prazničnu večeru. Da, i radnim danima će biti taman za sendviče. Troškovi rada su minimalni, sve se radi gotovo samo od sebe. Osim toga, potrebno je samo 30 minuta da se ispeče u rerni.

Pureći prsni odrezak Radit će ako kupimo sljedeće proizvode:

- file purećih prsa (1,5 kilograma).

- prokuvana voda (1 litar).

- kuhinjska so (4 supene kašike).

- stolni senf (1 supena kašika).

- soja sos (1 kašika).

- dimljena paprika u prahu (1 supena kašika).

- mljeveni crni biber (po ukusu).

- korijander u prahu (1/2 kašike).

- suvo provansalsko bilje (1/2 supene kašike).

- suncokretovo ulje (2 supene kašike).

- beli luk (4 čena).

- mljevena crvena paprika (po ukusu).

Marinirajte ćureća prsa.

- puricu prethodno potopite u fiziološki rastvor 4 sata.

- za to u jedan litar proključale vode razmutiti četiri kašike kuhinjske soli.

- čim se sva sol otopi, meso uronite u rastvor.

- ako se ćuretina izdiže iznad površine vode, samo dodajte vodu. Ptica mora biti potpuno prekrivena fiziološkom otopinom.

Čekamo četiri sata.

- izvadite prsa iz salamure.

- isperite prokuhanom vodom da uklonite višak soli sa površine mesa.

- U mesu pravimo ubode tankim uskim nožem. U njih ubacite oguljeni i nasjeckani bijeli luk.

- Trudimo se da celu površinu ćuretine napunimo belim lukom.

- pomiješati suhe i tečne komponente marinade.

- Dobijenu pastu od marinade nanesite na celu površinu ćurećih prsa.

- kako bi marinada bolje natopila meso, preporučljivo je nanijeti je elementima za trljanje.

- odnosno ovaj postupak je lakše izvesti ručno.

- Stavite ćuretinu u posudu sa poklopcem.

- staviti u frižider na 24 sata.

Ispecite ćureću slaninu u rerni.

- Uključite rernu da se zagreje. Donosimo temperaturu na 200-220 stepeni.

- Stavite file purećeg prsa sa marinadom na pleh.

- da kasnije ne bi bilo teško oprati lim za pečenje, prekrijemo ga folijom.

- pecite šunku 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

- ugasi vatru.

- meso ostaviti u rerni da se ohladi da konačno dobije željenu kondiciju.

- izvadite iz rerne, isecite i poslužite na stolu.

Večera je servirana! Pureći prsa slanina. Pecite u rerni samo 30 minuta.