جعفری به دو دسته یکساله و دو ساله و بر اساس گونه به ریشه و برگ تقسیم می شود. این فرهنگ بسیار رطوبت دوست است، به طور معمول یخبندان و حتی یخبندان های خفیف را تحمل می کند. کاشت جعفری در زمین های باز و روی طاقچه، به عنوان مثال، در زمستان امکان پذیر است. این گیاه حاوی مقادیر زیادی ویتامین و مواد معدنی است که به همین دلیل بیشترین کاربرد را در پزشکی دارد.

ریشه جعفری معمولاً دو ساله است. در سال اول رشد، محصول ریشه و در سال دوم بالشتک بذر را تشکیل می دهد. و در فصل اول و دوم شاخه ها به شکل شاخ و برگ سبز ظاهر می شوند. رویه ها آبدار، رنگ سبز اشباع، مناسب برای مصرف هستند. محصول ریشه که شبیه هویج سفید است نیز برای مصرف مناسب است. ریشه جعفری اغلب به عنوان ادویه و دارویی استفاده می شود. سرشار از عناصر کمیاب و ویتامین ها است.

گونه برگ با عدم وجود محصول ریشه متمایز می شود، اما گیاه سیستم ریشه خود را دارد. رویه سبز به عنوان ادویه برای غذا استفاده می شود. این گیاهان را می توان منجمد کرد. این نوع در بین باغبانان محبوبیت بیشتری دارد.

هر نوع جعفری ارزش منحصر به فرد خود را دارد. بنابراین می توان انواع مختلفی را در سایت قرار داد تا بتوان بهترین را با هم مقایسه کرد و انتخاب کرد.

انتخاب سایت

خاک ترجیحاً سست و حاصلخیز است؛ محصولات زراعی را می توان در محلی با میزان فراوانی آب زیرزمینی قرار داد. استفاده از یک منطقه سایه دار توصیه نمی شود. بهترین سلف است , سلف قابل قبول هستند , . شما قطعاً نباید جعفری را در محلی که رشد کرده یا رشد کرده بکارید.

توصیه می شود محل را برای کاشت هر محصول در پاییز آماده کنید. جعفری را می توان در زمستان کاشت، با چنین کاشتی، چند هفته قبل از آن، خاک کشت می شود.

برای رشد یک محصول از انواع علوفه، کودهای آلی مورد نیاز است. توصیه می شود این کار را برای نسخه قبلی نیز انجام دهید.

در هنگام کاشت زمستانه، کودهای معدنی نیز همراه با مواد آلی استفاده می شود. متخصصان کشاورزی چنین محصولاتی را توصیه می کنند.

کاشت بهاره

کاشت جعفری در نهال بی معنی است، زیرا هنگام کاشت بذر در زمین باز، نتیجه تقریباً یکسان خواهد بود. نیمه دوم فروردین زمان مناسبی برای کاشت است. برای لذت بردن از سبزی ها در تمام تابستان، می توانید جعفری را چندین بار در فصل با اختلاف دو تا سه هفته بکارید. بنابراین، سبزیجات کاشته شده در آوریل در اوایل ژوئن و ماه مه - در ماه ژوئیه - اوت آماده استفاده هستند. قبل از کاشت، باید مراحل پانسمان بذرها و پس از خیساندن آنها در آب گرم انجام شود. دانه های جعفری نیز مانند دانه ها دارای مقدار زیادی اسانس در ترکیب خود هستند. این از جوانه زنی سریع جلوگیری می کند؛ برای تسریع روند، روشی برای خیساندن در محلول الکل وجود دارد. محلول ضعیف 1: 4 آب با الکل ساخته می شود، مواد کاشت برای چند ساعت در آنجا غوطه ور می شود. سپس دانه ها شسته و خشک می شوند.

کاشت در شیارهای ساخته شده با خردکن انجام می شود که عمق آنها بیش از ده سانتی متر نیست. پس از فرود گودال ها با خاک پاشیده می شوند و آبیاری می شوند.

اهميت دادن

هیچ ترفند خاصی وجود ندارد. مراقبت شامل آبیاری منظم، پانسمان بالا، حذف علف های هرز و نازک شدن است - اگر در مورد انواع ریشه صحبت می کنیم، گونه های برگ به این نیاز ندارند.

جعفری برگ برای آبیاری بسیار سخت تر است. ریشه - می توانید حتی یک بار در ماه آبیاری کنید، زمانی که اولین بار حداقل یک بار در هفته به رطوبت نیاز دارد. قبل از آبیاری، باید به آب زمان داد تا تا دمای هوا گرم شود، در غیر این صورت آب یخ می تواند ظاهر بیماری های قارچی را تحریک کند.

در مورد غذاهای کمکی، جعفری برگ نیز تقاضای بیشتری دارد. چندین بار در طول فصل رشد توصیه می شود با کودهای نیتروژن، به عنوان مثال، نمکدان - به میزان 5 گرم در هر متر مربع کوددهی کنید.

جعفری ریشه با کودهای فسفاته یک بار در دوره رشد شدید بلافاصله پس از جوانه زنی تغذیه می شود.

قرار دادن شوید یا کرفس در محل بعد از جعفری توصیه نمی شود. چترها را می توان روی یک تخت قرار داد، نه زودتر از چهار فصل. سیب زمینی، گوجه فرنگی، سیر پس از کشت به خوبی رشد می کنند.

برداشتن سبزی های تازه از سایت زودتر از شش هفته امکان پذیر خواهد بود. وقتی طول شاخه به ده سانتی متر می رسد - وقت غذا خوردن است. واریته های زودرس می توانند تا دو هفته زودتر رسیده شوند.

ساکنان ساختمان های مرتفع نیز این فرصت را دارند که با گیاهان تازه جشن بگیرند، در اینجا جعبه های پر از بیوهوموس و زهکشی به کمک می آیند. بذرها طبق طرح کاشت در زمین باز در چنین ظروفی کاشته می شوند. مراقبت با آنچه در بالا توضیح داده شد تفاوتی ندارد. توصیه هایی برای تسریع ظهور نهال ها وجود دارد - می توانید آن را با یک فیلم یا شیشه در بالا بپوشانید. ظروف روی لبه های پنجره قرار می گیرند تا نور خورشید به حداکثر برسد. دمای مطلوب در اتاق 20+ است، جعفری می تواند در دمای پایین تر، اما بسیار کندتر رشد کند.

اگر جعفری ریشه در تابستان در محل رشد کرد، برای زمستان می توان ریشه های آن را در ظروف با یک بستر پیوند زد و به طاقچه ها فرستاد. بنابراین، لازم نیست منتظر بمانید تا اولین شاخه ها ظاهر شوند، گیاه به سرعت شروع به تولید سبزی می کند. توصیه می شود دمای اتاق را در حد بیست درجه نگه دارید و با خشک شدن خاک آبیاری انجام شود.

بیماری ها و آفات

این فرهنگ مستعد ابتلا به بسیاری از بیماری ها است و بیماری های قارچی و ویروسی نیز می تواند تأثیر بگذارد.

اغلب گیاه تحت تأثیر کپک پودری قرار می گیرد. سپس خود را به همان روش در همه گیاهان نشان می دهد - یک پوشش سفید مشخصه روی شاخ و برگ. عامل ایجاد کننده قارچ یک قارچ است، بنابراین هنگام آبیاری در گرما با آب یخ باعث ایجاد رطوبت بیش از حد یا افت شدید دما می شود. به عنوان اقدامات کنترلی، آنها با آماده سازی های ویژه درمان می شوند، اما اساسا، قارچ را می توان تنها با حذف کامل گیاه شکست داد. برای جلوگیری از پیشرفت بیماری باید آبیاری را تنظیم کرد و در تابستان های بارانی به طور کلی آن را کنار گذاشت.

اگر لبه‌های برگ‌ها قرمز شود و خود بوته نسبت به بقیه رشد کند، به احتمال زیاد استولبور است. این بیماری توسط برگ خوارها پخش می شود، قسمت های پایینی شاخه ها اولین کسانی هستند که تحت تأثیر قرار می گیرند. آنها با علف کش ها با این بیماری مبارزه می کنند تا از آن جلوگیری شود - وجین منظم انجام می شود، علف های هرزی که دستفروشان روی آن قرار دارند حذف می شود.

شاخه های سیاه شده در پایه نشان دهنده وجود پوسیدگی سیاه است. این می تواند در هر مرحله از رشد یا ذخیره سازی محصول برداشت شده رخ دهد. هیچ روشی برای مبارزه وجود ندارد. این گیاه نباید مصرف شود. برای پیشگیری، در صورتی که در دوره‌های رویشی گذشته سابقه‌ای وجود داشته باشد، درمان با آماده‌سازی Barrier و Hom انجام می‌شود.

در میان آفات، تهدیدهای اصلی برای از دست دادن محصول عبارتند از: پسیل، نماتد، مگس هویج، شته خربزه و غیره. به عنوان اقدامات برای مبارزه با هر آفت، مواد شیمیایی ارائه شده است، آنها را می توان در فروشگاه های تخصصی خریداری کرد.

خواص ناشناخته جعفری

بدون سبزی های آبدار، تصور سالاد، کاناپه و بسیاری از لذت های آشپزی دشوار است. اما این فقط در مورد طعم نیست، ادویه دارای خواص مفید بسیاری است. دامنه کاربرد فوق العاده گسترده است، از جمله آشپزی، پزشکی و حتی آرایشی. فواید خوردن جعفری برای غذا بسیار عالی است، به عنوان مثال، فقط به اندازه کراتین در آن وجود دارد. تمام ویتامین های B وجود دارد و عناصر کمیاب به سادگی قابل شمارش نیستند.

طب سنتی مدتهاست که جعفری را به عنوان یک عنصر مهم در تمام رژیم های غذایی خاص می شناسد. استفاده منظم به موارد زیر کمک می کند:

• بهبود عملکرد غدد؛
• تحریک متابولیسم؛
• تقویت عروق خونی؛
• از بین بردن التهاب، از جمله در حفره دهان؛
• تحریک متابولیسم اکسیژن در مغز؛
• بهبود اشتها؛
• غلبه بر افسردگی.

این گیاه به اشکال مختلف به عنوان دارو استفاده می شود. ممکن است تزریق، آب میوه، جوشانده وجود داشته باشد. بیماری های قلبی، چشمی و تنفسی با آب جعفری تازه فشرده درمان می شوند. در چشم پزشکی استفاده از مخلوط آب جعفری، هویج و زغال اخته توصیه می شود.

آب جعفری تازه

آب جعفری تازه فشرده با سیر یک ادرارآور عالی است. برای افرادی که از فشار خون بالا، فشار خون بالا رنج می برند توصیه می شود. آب میوه یک عامل ضد ویروسی عالی است.

ماسک برگ های له شده می تواند به عنوان یک عامل سفید کننده برای صورت عمل کند و روشنایی لکه های پیری را کاهش دهد.

صورت (جعفری)

روغن های ضروری برای تهیه مایع دوش استفاده می شود، جعفری به بازیابی چرخه، تسکین دیسمنوره شدید کمک می کند.

برای مردان، استفاده از آب میوه ها برای عادی سازی عملکرد غده پروستات نشان داده شده است.

ریشه جعفری خواص ویژه ای دارد. از آنها جوشانده ها و عرقیات مختلفی تهیه می شود. اگر از دو قاشق غذاخوری ریشه له شده معجون تهیه کنید، یک لیوان آب جوش بریزید، چند دقیقه بجوشانید، خنک کنید و 2 قاشق غذاخوری سه بار در روز، یک ساعت قبل از غذا مصرف کنید، می توانید سطح هموگلوبین را در بدن بازیابی کنید. خون با کم خونی، التهاب پروستات را تسکین می دهد.

با چنین فراوانی خواص مفید، منصفانه است که توجه داشته باشید که منع مصرف جعفری نیز وجود دارد. اول از همه، این برای زنان باردار و شیرده صدق می کند. به دلیل غلظت بالای اسانس های تند، مصرف مقدار زیادی سبزی می تواند باعث واکنش های آلرژیک شود. استفاده از آبمیوه های بسیار غلیظ به طور کلی منع مصرف دارد.

کسانی که از آب میوه ها به عنوان دیورتیک استفاده می کنند باید بدانند که همه چیز در حد اعتدال خوب است. استفاده از هر نوع دیورتیک می تواند التهاب سیستم تناسلی ادراری را تهدید کند.

منطقی است که به استفاده از چنین محرک و بیماران مبتلا به بیماری سنگ صفراوی نزدیک شویم.

به طور کلی، نکات مثبت بسیار بیشتر از منفی وجود دارد، نکته اصلی این است که با فرهنگ و بدن خود به درستی رفتار کنید.

دو نوع جعفری وجود دارد - ریشه و برگ.. برای کسانی که می خواهند تمام پیچیدگی های استفاده از ریشه جعفری را بدانند، این مهم ترین اطلاعات است، زیرا:

• در جعفری ریشه، ریشه یک محصول ریشه است. بیشتر برای اهداف دارویی استفاده می شود، اما در آشپزی نیز جایگاه خود را پیدا کرده است.
• جعفری برگ محصول ریشه ای ندارد، ریشه خود منشعب است. تقریبا هرگز استفاده نشده است.

به نظر می رسد - عکس گیاه

و برای اینکه دیگر سردرگمی ایجاد نشود، بیایید ظاهر هر سیستم ریشه را مرور کنیم:

• ریشه جعفری شکلی استوانه ای دارد که در انتها نوک تیز است. شکل به شدت شبیه هویج است، رنگ آن از سفید تا زرد روشن متغیر است. پالپ سبک است.

  ارجاع!شما نمی توانید اغلب برگ های جعفری ریشه در حال رشد را قطع کنید، این به رشد ریشه آسیب زیادی می رساند.

• ریشه جعفری برگ در ابتدا ضخیم و به شدت منشعب می شود. ریشه ها ضخیم و قدرتمند هستند.

چه گونه هایی را می توان برای اهداف مختلف استفاده کرد؟

همانطور که قبلا ذکر شد، فقط ریشه گونه های ریشه گیاه از اهمیت عملی برخوردار است، بنابراین، کسانی که می خواهند این ماده شفابخش را با دست خود پرورش دهند، باید به انواع جعفری زیر توجه کنند:

1. اولومونتسک.
2. شرقی.
3. آلبا
4. آخرین.
5. محصول.
6. صبح بخیر.
7. بوبکا.
8. لیوباشا.
9. دکتر

ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی (BJU) گیاه

به ازای هر 100 گرم ریشه:

• محتوای کالری - 51 کیلو کالری.
• 1.6 گرم پروتئین، 0.8 گرم چربی، 10 گرم کربوهیدرات، 3 گرم فیبر غذایی، 84 گرم آب، 0.6 گرم خاکستر.
• ویتامین ها: گروه B، ویتامین A، C، E، PP، نیاسین و کاروتن.
• درشت مغذی ها: 340 میلی گرم پتاسیم، 58 میلی گرم کلسیم، 20 میلی گرم منیزیم، 8 میلی گرم سدیم، 70 میلی گرم فسفر.
• عناصر کمیاب: 0.7 میلی گرم آهن.
• روغن ضروری.

منفعت و ضرر

هر سن و جنس چیزی برای خود در خواص مفید ریشه جعفری پیدا می کند، بنابراین استفاده از آن نه تنها ممکن است، بلکه برای کل خانواده نیز ضروری است:

مردان می توانند از ریشه جعفری برای موارد زیر استفاده کنند:

• پیشگیری و کنترل پروستاتیت. به لطف ریشه جعفری، خون رسانی به اندام های تناسلی بهبود می یابد و پس زمینه هورمونی عادی می شود.
• افزایش میل جنسی و بهبود قدرت. این امر به ویژه با کاهش قدرت مهم است، زیرا به شما امکان می دهد از رکود در غده پروستات جلوگیری کنید، که در آینده می تواند منجر به پروستاتیت شود.
• افزایش مقدار آپیژنین. این عنصر به جذب توده عضلانی کمک می کند، بنابراین ریشه برای کسانی که هدف خود را قوی تر شدن تعیین کرده اند ضروری است.

ریشه جعفری در درجه اول توسط زنان ارزش گذاری می شود:

• اثر ترمیمی بر سیستم ادراری.
• دمنوش ها و جوشانده های مبتنی بر این ماده قاعدگی دردناک را تا حد زیادی کاهش می دهد و به مبارزه با دیسمنوره کمک می کند.
• جوشانده باعث تحریک تولید شیر و بهبود شیردهی در مادران شیرده می شود.

  مهم!در دوران بارداری از ریشه جعفری استفاده نکنید! ریشه فعالیت ماهیچه های رحم را تحریک می کند که می تواند باعث سقط جنین شود.

• در نهایت، به کاهش وزن اضافی کمک می کند.

خواص ریشه جعفری برای کودکان و نوجوانان کمتر مفید نیست.:

• این به مقابله با آکنه های جوانی، جوش های سرسیاه و لکه های پیری کمک می کند.
• ایمنی را افزایش می دهد، به مبارزه با رینیت آلرژیک کمک می کند، سموم و سموم را از بدن خارج می کند.
• اشتها را افزایش می دهد.
• درمان زخم در محل گزش حشرات.
• بوی بد دهان را از بین می برد.

ریشه جعفری به روش های مختلف کمک می کند، اما به همه یکسان آسیب می رساند.

آسیب احتمالی را فراموش نکنید:

• هنجار روزانه ریشه 50 گرم است، اگر از آن فراتر رود، ضعف، سردرد، حالت تهوع، تحریک بیش از حد ممکن است.
• ریشه جعفری می تواند باعث حرکت سنگ ها در مجاری ادراری شود.
• یکی از خواص ریشه اثر ملین خفیف آن است که ممکن است همیشه مفید نباشد.

موارد منع مصرف

چنین شرایطی وجود دارد که لازم است از ریشه جعفری استفاده شود و از خواص مفید آن نهایت استفاده را ببرد و مواردی وجود دارد که در آن موارد منع مصرف زیادی وجود دارد.

استفاده از ریشه جعفری ممنوع است:

1. در دوران بارداری. خطر سقط جنین وجود دارد.
2. کودکان تا 8 ماه.
3. مبتلا به بیماری شدید کلیوی (نفریت و گلومرولونفریت).
4. مبتلایان به صرع
5. از اختلالات متابولیسم کلسیم رنج می برد.
6. با حساسیت و عدم تحمل جعفری.

کاربرد

در مجموع، سه زمینه استفاده از ریشه جعفری وجود دارد:

• درمان بیماری ها؛
• زیبایی شناسی؛
• پخت و پز

این مناطق وسیع هستند، بنابراین باید به هر یک توجه کرد:

برای اهداف دارویی

چه چیزی شفا می دهد:

1. سیستیت
2. اسپاسم کلیه
3. التهاب پروستات.
4. گاستریت با اسیدیته بالا.
5. آلرژی.
6. التهاب حفره دهان و غشاهای مخاطی.
7. مالاریا.
8. ادم.
9. مشکلات سیستم عصبی.
10. کولیت.

در زیبایی

1. با آکنه، جوش های سر سیاه، لکه های پیری مبارزه کنید.
2. تقویت مو.
3. رفع پف کردگی.
4. بهبود رنگ پوست.
5. مبارزه با از دست دادن خاصیت ارتجاعی پوست.

در آشپزی

1. به سالاد اضافه کنید.
2. سوپ درست می کنند.
3. به آبگوشت اضافه کنید.
4. به عنوان چاشنی استفاده می شود.
5. تنقلات درست می کنند.

GOST و TU فعلی

دولت تضمین می کند که مردم فقط ریشه جعفری با کیفیت بالا دریافت کنند. برای محصول ریشه، و همچنین برای خود فضای سبز، GOST 34212-2017، تصویب شده در 1 ژوئیه 2018 وجود دارد. شرایط فنی و همچنین الزامات فنی که کیفیت ریشه را تعیین می کند را شرح می دهد. با TU چه کنیم؟ TU دیگر معتبر نیست.

استفاده از خواص دارویی در طب سنتی

خواص درمانی ریشه آنقدر شناخته شده بود که در این مدت صدها و صدها دستور طب سنتی با استفاده از ریشه جعفری ظاهر شد. در اینجا معروف ترین آنها هستند:

برای سیستیت و اسپاسم کلیه

برای تهیه جوشانده به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 ریشه بزرگ یا 4 ریشه کوچک.
• 500 میلی لیتر آب.

آشپزی:

1. پوست را از ریشه جدا کنید.
2. آنها را ریز خرد کنید.
3. در آب ریخته و بجوشانید.
4. بعد از جوش آمدن، یک سوم ساعت دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید.
5. آبگوشت حاصل به مدت 10 ساعت اصرار دارد.
6. بعد از این مدت صاف کنید.

کاربرد: جوشانده یک بار در روز 200 میلی لیتر ناشتا میل شود، مصرف آن را به مدت 3 تا 4 روز ادامه دهید.

توجه!استفاده از جوشانده می تواند باعث خارج شدن شن و ماسه شود.

ما به شما پیشنهاد می کنیم یک ویدیوی آموزنده را با دستور دیگری برای سیستیت با استفاده از ریشه جعفری تماشا کنید:

از پروستاتیت

نیاز:

• یک ریشه کوچک جعفری.
• 100 میلی لیتر آب.

آشپزی:

1. ریشه را ریز خرد کنید و یک قاشق چایخوری از آن پر کنید.
2. آب را بجوشانید، ریشه ریز خرد شده را به آن اضافه کنید.
3. صبح صاف کنید.

کاربرد: 15 میلی لیتر دم کرده 4 بار در روز به مدت نیم ساعت قبل از غذا مصرف شود. مصرف را تا زمانی که احساس بهتری کنید ادامه دهید.

از ورم معده با اسیدیته بالا

نیاز:

• چند ریشه، بسته به اندازه، یا 1 قاشق غذاخوری ریشه خشک.
• 300 میلی لیتر آب.

آشپزی:

1. اگر ریشه های تازه گرفته شد، آنها را آسیاب کرده و با 2 قاشق غذاخوری پر کنید.
2. آب جوش.
3. آب جوش را روی ریشه ها بریزید.
4. حدود دو دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.
5. بگذارید یک شب دم بکشد.
6. صبح صاف کنید.

کاربرد: قبل از هر غذا 1 قاشق غذاخوری جوشانده میل شود. مصرف را تا زمانی که احساس بهتری پیدا کنید ادامه دهید.

به سختی می توان چیزی متنوع تر از ریشه جعفری پیدا کرد. مناسب برای استفاده در چنین لیست عظیمی از جهت ها، می تواند به یک تکیه گاه برای معده، ظاهر و سلامت تبدیل شود.

اگر خطایی پیدا کردید، لطفاً قسمتی از متن را برجسته کرده و کلیک کنید Ctrl+Enter.

پتروسلینوم، جعفری. گیاهی تند دوساله با برگ‌های پینه‌ای. در سال اول، گل سرخی از برگ با محصولات ریشه تشکیل می شود (در انواع ریشه)، در سال دوم گیاه شکوفا می شود.

جعفریشامل دو نوع - برگ و ریشه است. در سال اول، گل سرخی از برگ‌های معطر از دانه‌های جعفری رشد می‌کند و گونه‌های ریشه‌ای آن علاوه بر این، یک محصول ریشه‌ای گوشتی به رنگ زرد و سفید ایجاد می‌کنند. برگ های جعفری دوتایی، سه تایی، براق و لطیف، سطح یکنواخت یا مجعد، برگ های دومی سفت تر است.

در سال دوم، یک روزت برگ کوچک از سیستم ریشه زمستانه تشکیل می شود، و سپس یک شاخه گلدار، که دانه ها در پایان تابستان بر روی آن می رسند.

انواع و اقسام جعفری

در خروجی جعفری ریشه از 15 تا 40 برگ، در جعفری برگ - از 10 تا 100.

شکل محصولات ریشه در انواع ریشه دوکی یا مخروطی شکل است، رنگ زرد مایل به سفید، بوی تند است.

انواع جعفری:

آلبا - انواع ریشه، انواع دیررس، برگ های با اندازه متوسط، طعم محصول ریشه خوب است.

آستر - انواع فرفری برگ، انواع زودرس، برگها بزرگ، سبز تیره، لطیف هستند.

نسیم - انواع برگ، انواع اواسط فصل، روزت برگ راست، سبزی لطیف، آبدار؛

بهتر از همه - اواسط اوایل، طعم محصول ریشه خوب است.

در خانه، جعفری را می توان برای سبزی ها و در دوره پاییز و زمستان کشت کرد.

ساندویچ فروشی - واریته برگ میان فصل (دوره از جوانه زنی تا برش برگ 65-75 روز). گل رز نیمه عمودی با تعداد زیادی برگ سبز تیره است. برگ به شدت جدا شده، صاف است. توده سبزه از یک گیاه 60-70 گرم است. سبزه پس از برش به خوبی رشد می کند، برای ایجاد نوار نقاله سبزی تازه و برای برداشت زمستانه عالی است.

وغول تالیان - رقم میانی زودرس (دوره از جوانه زنی تا رسیدن فنی 90 روز است). گل رز برگها به صورت نیمه برآمده به ارتفاع 67 سانتی متر و برگ درشت، صاف، سبز تیره است. توده سبزی یک گیاه 75 گرم است. این تنوع با معطر بودن بالا، لطافت برگها و رشد سریع پس از برش مشخص می شود.

کوچریاوتس - انواع میان فصل جعفری فرفری برگ (دوره از جوانه زنی تا قلمه زدن برگها 55-60 روز). سوکت نیمه برجسته، متراکم و با ارتفاع متوسط ​​است. برگها سبز، به شدت موجدار و معطر هستند. جرم سبزی از یک گیاه 50-60 گرم است، پس از برش، سبزی ها طراوت و طراوت را برای مدت طولانی حفظ می کنند. گرید برای کشت در زمین باز و حفاظت شده مناسب است.

استیشن واگن - یک نوع جهانی دیررس (دوره از جوانه زنی تا رسیدن فنی 90-140 روز است) که همزمان هم یک محصول ریشه و هم گل سرخی از برگ ها را تشکیل می دهد. برگ بزرگ، سبز تیره، مثلثی شکل است. جرم سبزی از یک گیاه 60-80 گرم است سبزی ها پس از برش به خوبی رشد می کنند، آنها با افزایش معطر متمایز می شوند.

تند - یک رقم ریشه زودرس با کیفیت طعم عالی محصول ریشه (دوره از جوانه زنی کامل تا رسیدن فنی 95-105 روز است). محصول ریشه مخروطی، نوک تیز، تا 30 سانتی متر طول، 3.5-6 سانتی متر قطر است، رنگ سطح آن خاکستری مایل به سفید، هسته سفید است. وزن محصول ریشه 60-45 گرم است.رزت برگها پراکنده است. ترکیبی فوق العاده از سبزی های معطر و یک محصول ریشه بزرگ.

مراقبت از جعفری

فرهنگ یک روز طولانی، بنابراین، بیشترین افزایش در توده سبز و تشکیل یک دمگل در تابستان مشاهده می شود. هنگامی که گیاهان جعفری در زمستان در خانه رشد می کنند، به مدت 3-5 ساعت به نور اضافی نیاز دارند.

جعفری فتوفیل است، اما حتی با سایه های کوتاه نیز به خوبی رشد می کند.

جعفری گیاهی مقاوم به سرما است، اما اگر خیلی زود در زمین باز کاشته شود، امکان انتقال به ساقه زنی وجود دارد. نهال ها تا 8- درجه سانتیگراد یخبندان را تحمل می کنند. برگها در برابر سرماهای خفیف بهاری و پاییزی مقاومت می کنند. گیاهان ریشه نسبتاً مقاوم در برابر سرما هستند و در شرایط کمربند میانی به راحتی در خاک زمستان گذرانی می کنند.

دمای مطلوب برای رشد و نمو جعفری +16...+18 درجه سانتی گراد است.

جعفری خاک های حاصلخیز را ترجیح می دهد. در خاکهای سبک نیز عملکرد بالایی دارد. خاک های بارور، سست، لومی و شنی با لایه ای عمیق قابل کشت را دوست دارد. واریته های ریشه به ویژه در مورد ترکیب خاک مورد نیاز هستند. رطوبت مورد نیاز متوسط ​​است.

انواع ریشه کودهای آلی تازه را به خوبی تحمل نمی کنند.

جعفری تحمل کشت های مکرر در همان محل کشت را ندارد. همچنین اختصاص یک سایت برای او پس از نمایندگان خانواده کرفس نامطلوب است. بهتر است بعد از 4 سال جعفری را به همان محل برگردانید.

مراقبت ساده است، شامل نازک شدن و وجین به موقع است. در صورت لزوم، محصولات غلیظ شده نازک می شوند. اولین بار بین گیاهان 2 سانتی متر باقی بماند، بار دوم - 4-5 سانتی متر.

کاشت جعفری

بذرها در دمای +2...+3 درجه جوانه می زنند. برای به دست آوردن محصولات ریشه، بذرها در اواخر آوریل - اوایل اردیبهشت کاشته می شوند.

بذرها در عمق 1.0-1.5 سانتی متری به صورت ردیفی با فاصله ردیف 20-25 سانتی متر در خاک مرطوب کاشته می شوند. نهال ها در روز 10-14 ظاهر می شوند.

مراقبت از جعفری

جعفری برگ 40-50 روز پس از جوانه زنی آماده برداشت انتخابی است و در تمام فصل تابستان قطع می شود. محصولات ریشه کامل معمولا در 60-80 روز رشد می کنند، آنها را قبل از یخبندان برداشت کرده و در یخچال نگهداری کنید.

خواص مفید جعفری

جعفری برای سلامتی بسیار مفید است. به عنوان مثال، با خوردن 50 گرم جعفری، می توانید میزان مصرف روزانه ویتامین C را دریافت کنید. اینولین موجود در برگ ها فرآیندهای متابولیک بدن، به ویژه گلوکز خون را بهبود می بخشد. اسانس ها و فلاوانوئیدهای جعفری آنتی اکسیدان های طبیعی قوی و ترکیبات ضد سرطانی هستند.

برگ‌های جوان و گیاهان ریشه‌دار به‌صورت تازه از جعفری به‌عنوان ادویه یا چاشنی سالاد مصرف می‌شوند و همچنین در تهیه دوره‌های مختلف اول و دوم به آن اضافه می‌شوند.

جعفری همچنین برای تهیه لوازم آرایشی استفاده می شود: کرم ها، لوسیون ها، ماسک های مغذی.

بیماری ها و آفات جعفری

از بیماری های جعفری، شایع ترین است آلترناریوز، ریزوکتونیوز و پوسیدگی مرطوب باکتریایی.

اغلب محصولات زراعی توسط انواع مختلف آسیب می بینند شته ها، مگس های سفید، تریپس، کنه ها.

اقدامات کنترلیمی تواند کشاورزی باشد - حفظ تناوب زراعی صحیح، سوزاندن بقایای گیاهی، وجین به موقع و همچنین حفاری عمیق سایت. گیاهان آسیب دیده از آفات بهتر است حذف شوند. با آسیب جزئی، محصولات را می توان با آب صابون یا تزریق گرد و غبار تنباکو درمان کرد. در صورت لزوم می توان از حشره کش های بیولوژیکی مانند فیتوورم نیز بر روی ریشه جعفری استفاده کرد.

جعفری خارج از قانون است!

در سال 2011، Rospotrebnadzor لیست گیاهان حاوی مواد مخدر و سمی را گسترش داد، لیست جدید "سیاه" نیز شامل جعفری فرفری (Petroselinum crispuma)یا بهتر بگوییم میوه های آن به گفته کارشناسان Rospotrebnadzor، داروهای خطرناک را می توان از آن جدا کرد. با این حال ، "حمله" به ساکنان تابستانی که جعفری می کارند هنوز برنامه ریزی نشده است ...

جعفری به عنوان یک محصول باغی، نیازی به سرمایه گذاری های کلان و مراقبت های پیچیده برای تولید محصولات ندارد، حتی در یک منطقه کوچک با تهیه و کاشت صحیح بذر می توان برداشت خوبی داشت.

اما، با این وجود، باید به رژیم رشد خاصی پایبند بود و به موقع برداشت کرد.

کاشت جعفری: انتخاب دانه برای سر و ریشه

بسیاری از باغبانان جعفری ریشه را انتخاب می کنند - این گیاه جهانی است. انواع جعفری برگ به شما امکان می دهد فقط از سبزیجات برای غذا استفاده کنید، ریشه های آن در میز سرو نمی شود. محصول ریشه، متراکم و ضخیم، برای تهیه سس و برای طعم دادن به ترشی استفاده می شود. در عین حال از برگ های این رقم برای غذا نیز استفاده می شود. اما قبل از رشد ریشه نمی توان آن را قطع کرد و طعم این سبزی درشت تر از برگ است.

هنگام انتخاب تنوع برای باغ خود، ویژگی های زیر را در نظر بگیرید:

لازم است انواع مختلفی را در منطقه خود بکارید.

مطلوب است که بتوان آن را در گلخانه ها کاشت.

لازم است که تنوع در برابر شایع ترین بیماری های محصول مقاوم باشد.

توصیه می شود ارقام با حداکثر عملکرد را انتخاب کنید.

برگ جعفری

این تنوع با برگ های ساده و مجعد (سطح برگ با منحنی های ظاهری جذاب) عرضه می شود. قطر بوش تا 30 سانتی متر رشد می کند ، رشد آن به 60 سانتی متر می رسد.

.نسیم. انواع اواسط فصل، پس از برش سبزی ها برای مدت طولانی محو نمی شود، می توانید اولین برداشت را در 2.5 ماه بدست آورید.

. Moskrauch. یک رقم زودرس که هم به صورت تازه و هم خشک استفاده می شود و به دلیل ظاهر جذابش محبوب است.

.اسمرالدا. تنوع میان فصل، وزن گیاه به 50 گرم می رسد. تا 30 برگ روی خروجی تشکیل می شود. پس از جمع آوری سبزی، به سرعت توده رویشی را بازیابی می کند.

.براوو. این واریته در روسیه پرورش داده شد و به دلیل رشد عمودی برگها و عطر قوی خود متمایز است.

ریشه جعفری

رایج ترین انواع:

.محصول. انواع زودرس، مناسب برای استفاده در زمستان؛

. بوردوویچکایا. رقم دیررس، پرمحصول و بالغ، وزن ریشه تا 170 گرم؛

. ریشه برلین. انواع زودرس، طعم دلپذیر با عطر قوی از محصولات ریشه.

. ورق. خوب است زیرا علاوه بر ریشه می توان در هر بار حدود 60 برگ از گیاه را برید.

کاشت جعفری: کاشت

طرح کاشت جعفری از حفاری پاییزی خاک شروع می شود ، در این زمان بسترها با کودهای آلی در یک سطل در هر 1 متر مربع چاشنی می شوند. محصول کاشته شده در ردیف هایی با فاصله ردیف 25-30 سانتی متر تولید بیشتری می دهد. قبل از کاشت، در بهار، کودهای معدنی به باغ داده می شود و با چنگک شل می شود. این گیاه به مقدار زیادی پتاسیم و نیتروژن نیاز دارد.

برای انواع ریشه جعفری، 10-20 گرم نیترات آمونیوم، 20-25 گرم سوپر فسفات، 15-29 گرم سولفات پتاسیم در هر متر مربع اضافه می شود.

برای تشکیل سریع دستگاه برگ جعفری، باید از مقدار متفاوتی کود استفاده کنید - 35 گرم نیترات آمونیوم، 15 گرم سوپر فسفات، 10 گرم سولفات پتاسیم.

بذرها را در شیارهای از پیش آماده شده به عمق 1 سانتی متر می کارند، پس از کاشت آنها را با خاک می پاشند، نورد می کنند و بسترها را آبیاری می کنند. برای اینکه بذرها سریع و دوستانه جوانه بزنند، محل را با آگروفیبر یا فیلم می پوشانند.

برای به دست آوردن سبزی در تمام تابستان، جعفری برگ چندین بار کاشته می شود، بذرها را می توان در تابستان تا 10 جولای کاشت.

کاشت اوایل بهاره جعفری برای رشد گیاه بهینه است، در این دوره گیاه ذخایر رطوبتی را که در نتیجه ذوب برف تشکیل شده است مصرف می کند. کاشت ریشه جعفری فقط در اوایل بهار امکان پذیر است. برای 1 متر مربع، 1 گرم بذر جعفری ریشه و 2 گرم جعفری برگ مصرف می شود. قبل از کاشت بذرها به مدت 5 روز در گاز مرطوب شده جوانه می زنند و پس از 10 روز اولین نهال ظاهر می شود.

سبزی جعفری را می توان به کمک تقطیر به دست آورد، ابتدا ریشه ها را با ماسه مرطوب پوشانده تا ریشه ها ظاهر شوند. در عین حال، لازم است دمای 2 درجه حفظ شود، پس از آن ریشه ها در یک بستر باغ در شیارهای از قبل آماده شده کاشته می شوند.

استفاده از محصولات ریشه ای با وزن حدود 60 گرم ضروری است. آنها باید در عمق 15 سانتی متر کاشته شوند و ریشه را با زاویه 45 درجه قرار دهید و بین ردیف ها 10 سانتی متر و در ردیف بین بوته ها 5 سانتی متر فاصله بگذارید. نمی توانید سر و گردن جعفری را بپوشانید. با خاک

برای هر دو روش، خاک لومی یا خاک-پودزولیک مناسب ترین در نظر گرفته می شود. در خاک های متراکم، جعفری ریشه، ریشه های زشتی ایجاد می کند. معمولاً جعفری ریشه ای را بعد از محصولی که در آن کود کود داده شده در باغ کاشته می شود و وقتی روی کود تازه کاشته می شود واریته برگ به خوبی رشد می کند. بهترین پیشینیان این گیاه پیاز، خیار و کلم هستند. تخت باید با ترکیب معدنی پیچیده چاشنی شود.

رشد جعفری: مراقبت، تغذیه

جعفری برخلاف هویج را می توان در تمام تابستان رقیق کرد، این محصول را می توان در هر سنی برای غذا استفاده کرد. می توانید جعفری را برای زمستان در زمین باز بگذارید، چنین گیاهانی با شروع بهار گیاهان تازه را در سفره شما فراهم می کنند و محصول ریشه ای با کیفیت می دهند. اگر برف کمی در محل وجود داشته باشد یا اصلاً پوشش برفی وجود نداشته باشد ، بسترهای جعفری با لایه ای از هوموس یا ذغال سنگ نارس با لایه ای در عرض 7-10 سانتی متر پوشانده می شود.

شما نمی توانید جعفری را در یک بستر جداگانه بکارید، در راهروهای سبزیجات دیگر به خوبی رشد می کند، حتی می توانید آن را در امتداد لبه زمین با سیب زمینی بکارید. فقط در مجاورت هویج نمی توان این محصول را کاشت.

جعفری جذاب و دیدنی به نظر می رسد، به عنوان یک مرز یا حاشیه، در نزدیکی گل های یک ساله قرار می گیرد. این گیاه یکی از گیاهان رایج در باغبانی ظروف است، با کاشت آن با سایر گیاهان معطر در گلدان ها یا ظروف می توانید نوعی «باغ آشپزخانه» ایجاد کنید که در زمستان سبزی تازه ای را برای شما فراهم کند. جعفری را می توان در تمام طول سال کشت کرد. این گیاه نسبت به شرایط بی تکلف است، نکته اصلی در این تجارت حذف به موقع علف های هرز و سازماندهی یک ریزاقلیم مناسب است.

بهتر است کاشت ها را در شب آبیاری کنید، گونه های ریشه به خوبی به آبیاری فراوان در ماه اوت پاسخ می دهند، در این دوره، محصولات ریشه عناصر مفید زیادی را جمع می کنند، فراموش نکنید که محصولات را نازک کنید، خاک را شل کنید، بسترها را از علف های هرز آزاد کنید.

اگر اغلب گیاهان را برای سبز شدن از باغ بیرون می آورید (در هر زمانی در طول رشد جعفری می توان از آن استفاده کرد)، با رشد بوته ها، محصولات نازک می شوند. ریشه جعفری، باید بدون شکست رقیق شود، مهم نیست که برای سفره سبزی نیاز دارید یا نه.

در اولین لاغری حدود 3 سانتی متر فاصله بین بوته ها باقی می ماند که پس از گذشت 16-12 روز این عمل تکرار می شود. برای آخرین بار، بوته های اضافی بیرون کشیده می شوند و 5-10 سانتی متر فضای خالی بین آنها باقی می ماند.

هر از چند گاهی گیاهان را بررسی کنید، برگهای آنها عاری از اثری از فعالیت حشرات باشد و هیچ نشانه ای از بیماری وجود نداشته باشد، این امر به منظور اتخاذ تدابیر امنیتی به موقع و از بین نرفتن محصول سبزی و ریشه ضروری است.

محصولات جعفری چندین بار در طول فصل وجین می شوند. با ظاهر انبوه نهال ها، اولین وجین انجام می شود، مطلوب است که آن را با پانسمان بالا ترکیب کنید. برای این کار از ترکیبات معدنی پیچیده به شکل مایع استفاده می شود. حتی در طول فصل، دو پانسمان بالا با وقفه دو هفته ای انجام می شود.

جعفری را دو یا سه بار در سال، سی لیتر آب در هر متر مربع با در نظر گرفتن شرایط آب و هوایی آبیاری می کنند. کمبود رطوبت تاثیر بدی بر کیفیت سبزه دارد به همین دلیل در دوره خشکی گیاهان به آبیاری بیشتر نیاز دارند.

جمع آوری و نگهداری جعفری

دو 50-60 روز پس از ظهور نهال ها، با ارتفاع بوته های جعفری 20-25 سانتی متر، می توانید برای اولین بار سبزه را جمع آوری کنید. پس از آن، در طول فصل 2-3 بار دیگر بریده می شود، با کیفیت ترین سبزی ها از برداشت اولین برش. توصیه می شود بین برش های سبز 40 روز فاصله داشته باشید. هنگام برداشت برگ جعفری، نباید فراموش کرد که دمبرگ هایی به طول حداقل 5 سانتی متر باقی بماند تا رشد بعدی آنها به تعویق نیفتد.

محصولات ریشه جعفری در پاییز برداشت می شود، قبل از اولین یخبندان، سبزی ها بریده می شوند و ریشه ها در یک مکان خنک با ماسه پوشانده می شوند (درست مانند هویج). برای ذخیره سازی در زمستان، محصولات ریشه با دقت حفر می شوند، برگ ها با دقت بریده می شوند و برای ذخیره سازی ذخیره می شوند. برای اینکه ریشه ها بزرگ و با کیفیت باشند، حذف برگ ها در طول رشد گیاه نامطلوب است.

ریشه جعفری، شما نمی توانید در پاییز تمیز کنید. سپس، پس از آب شدن برف، می توانید اولین گیاهان تازه را در باغ خود جمع آوری کنید. استفاده از ریشه های جعفری در زمستان برای اجبار کردن سبزیجات روی طاقچه راحت است.

جعفری برگ در هر زمان مناسب برداشت می شود و سپس در سایه خشک می شود یا در صورت امکان منجمد می شود. از اواسط ژوئن می توانید سبزی ها را در ارتفاع بوته ای 10-15 سانتی متری برش دهید.

جعفری روی طاقچه

برگ های تازه این گیاه در تمام طول سال به راحتی روی طاقچه در آپارتمان رشد می کنند. این فناوری به دانش خاصی نیاز ندارد، فقط یافتن محصولات ریشه با کیفیت بالا مهم است.

شما می توانید سبزی ها را روی طاقچه از گیاهان ریشه ای مانند زیر رشد دهید:

در اواخر پاییز، قبل از یخ زدن خاک در باغ، سبزیجات ریشه ای بزرگ را با دقت حفر کنید.

یک گلدان با اندازه مناسب یا یک جعبه (با حجم حداقل 3 لیتر) آماده کنید، یک سوراخ زهکشی در ظرف مورد نیاز است.

خاک جهانی گیاهان را داخل گلدان بریزید و آن را مرطوب کنید. در آنها فرورفتگی ایجاد کنید و محصولات ریشه ای بکارید، بالای آنها را نمی توان با خاک پوشاند.

جعفری که روی طاقچه رشد می کند باید به مقدار کم آبیاری شود. ظرف با گیاه را حتما هفته ای یکبار حول محور 10 درجه بچرخانید، دما باید در حدود 20 درجه حفظ شود.

به این ترتیب بعد از گذشت دو هفته می توانید اولین سبزی تازه را دریافت کنید.

1. گیاهان کاشته شده در اطراف محیطی که سبزیجات دیگر در آن کاشته می شوند، آنها را از هجوم راب ها نجات می دهد.

2. جعفری به لطف برگ های زیبای خود می تواند در گلدان های باغ یا جعبه های بالکن با گل هایی که در آنها رشد می کنند عالی به نظر برسد.

4. جعفری اگرچه محصولی رطوبت پسند نیست، اما در تابستان بسیار خشک و گرم، رشد برگ های آن به تاخیر می افتد و درشت می شوند. اما در عین حال، برگ ها اسانس های بیشتری را جمع می کنند، بسیار معطر تر می شوند.

5. در پایان فصل، چند بوته را حفر کنید، آنها را در گلدان بکارید، آنها را به آپارتمان ببرید، تا بتوانید خانواده خود را با سبزی تازه در زمستان خوشحال کنید.

کاشت جعفری: آفات اصلی و نحوه مقابله با آنها

پوسیدگی سفید

یک میسلیوم سفید روی محصولات ریشه ظاهر می شود ، متعاقباً اسکلروتیوم قارچ روی آن دیده می شود. بافت های گیاه نرم می شوند، قهوه ای می شوند، سپس محصول ریشه پوسیده می شود.

پنوسپوروز

علائم بیماری در برگ های گیاه قابل توجه است، لکه های کلروز ابتدا در سطح بالایی ظاهر می شوند، سپس بزرگتر می شوند و رنگ زردی به خود می گیرند، متعاقباً قهوه ای می شوند و پلاکی با رنگ بنفش کم رنگ در کف آن ظاهر می شود. برگ.

زنگ

این بیماری جعفری در اوایل تابستان ایجاد می شود، پدهای زرد مایل به قهوه ای روی دمبرگ و زیر برگ ظاهر می شود.

لکه های سفید

اساساً بیماری روی دمبرگ ها قابل مشاهده است و از پایین برگ لکه هایی به رنگ زرد مایل به اخرایی و لبه تیره به عرض 1-5 میلی متر ظاهر می شود. پس از مدتی در تمام عرض سطح برگ پخش می شوند. بر روی بافت های تحت تاثیر این بیماری، تعداد زیادی پینکیدیای نقطه ای ظاهر می شود که در بافت گیاه غوطه ور شده اند.

سرکوسپوروز برگ

این بیماری روی برگها، چترها با دانه و دمبرگ قابل توجه است. از نظر بیرونی، آنها مانند لکه های زاویه دار قهوه ای کثیف، گرد، دراز یا نامنظم هستند که اندازه آنها بیشتر از 6 میلی متر نیست. پس از مدتی از وسط رنگ پریده می شوند و نوار تیره ای در لبه آن مشهود است.

نماتد ساقه

لاروها و حشرات بالغ آب گیاه را می مکند، جعفری شروع به عقب افتادن در رشد می کند، دمبرگ آنها خم می شود.

لکه هویج

این حشره از نظر اندازه کوچک، به رنگ سبز روشن است، هم بالغین و هم لاروها آب برگها را می مکند.

شته خربزه

در کلنی هایی زندگی می کند که روی شاخه ها و سطح پایین برگ ها قرار دارند. شته ها از شیره تمام قسمت های گیاه تغذیه می کنند و باعث زردی، چروکیدگی و مرگ می شوند.

مگس هویج

جعفری ضعیف رشد می کند، برگ ها بنفش قرمز می شوند، پس از مدتی خشک می شوند. لاروهای آفت در گیاهان ریشه ای زندگی می کنند، جایی که مسیرهای پیچ در پیچ زیادی با قطر کم ایجاد می کنند.

بیایید ابتدا در مورد ریشه جعفری صحبت کنیم. برای رشد ریشه جعفری، باید نوع مناسبی را انتخاب کنید. شکر ریشه برای این اهداف مناسب است.

جعفری ریشه برای خاک و کودها بسیار خواستار است و بنابراین منع مصرف دارد: کود تازه، خاک بیش از حد متراکم، بی دقت یا ریز کشت شده، تعداد زیادی آفات خاک، کاشت متراکم. اگر این آرزوها را نادیده گرفتید (یا در مورد آنها نمی دانستید)، به جای محصول مورد انتظار ریشه زرد-سفید با سطح صاف، چیزی چند پا، به رنگ کثیف با لکه های قهوه ای متعدد در مکان های آسیب دیده توسط حشرات خواهد بود. از خاک ظاهر می شود.

برگ‌های جعفری - سبز، براق، دو یا سه بار بریده شده - ممکن است شکل معمولی داشته باشند یا فرفری باشند. واریته های ریشه ای از نظر تعداد برگ کمتر در هر بوته با گونه های برگ متفاوت است. در خروجی انواع ریشه، از 15 تا 40 قطعه (بیشتر - به ندرت) وجود دارد، و در انواع برگی - 80 محدودیت نیست!

در نگاه اول، برگ های هر دو نوع جعفری - ریشه، برگ - دقیقاً یکسان است. در واقع، برگ های انواع ریشه تا حدودی از نظر طعم سخت تر هستند - آنها بهتر است برای پختن غذاهای گرم استفاده شوند: تحت تأثیر دما، آنها نرم می شوند. و برای مصرف تازه بهتر است از سبزی های برگ دار استفاده شود.

دلیل دیگری وجود دارد که چرا نمی توان برگ های گیاهان گونه های ریشه را تا زمان برداشت خود برداشت کرد - این منجر به تشکیل محصولات ریشه کوچکتر می شود. اما پس از برداشت، می توان بخشی از برگ ها را برای زمستان (خشک، نمک، یخ) آماده کرد.

تجربه نشان می دهد که در این صورت برداشت باید به گونه ای انجام شود که ابتدا همه مناسب ترین برگ ها برای برداشت جمع آوری شود. در عین حال، باید در نظر داشت که برگهای پایینی و قدیمی برای برداشت بسیار سخت (و بسیار کثیف) می شوند. برگ های جوان نرم هستند، اما به اندازه کافی تند نیستند. به همین دلیل است که برای برداشت بهتر است از قسمت میانی خروجی برگ بردارید ...

و برای اینکه بتوانید در تمام تابستان از جعفری لطیف تازه لذت ببرید، اول از همه، باید تنوع مناسب را انتخاب کنید.

برخی از گیاهان را می توان از طریق نهال رشد داد و برخی را می توان با بذر کاشت. تقریباً 60 روز پس از ظهور نهال ها، برداشت اولین محصول سبزی معطر ظریف از قبل امکان پذیر خواهد بود.

اگر جعفری برگ را بتوان هم با کاشت بذر در زمین و هم با کاشت نهال کشت کرد، جعفری ریشه فقط با کاشت بذر در زمین قابل رشد است. زیرا گیاهان پیوندی قطعاً یک محصول ریشه منشعب را تشکیل می دهند.

بنابراین دانه ها. علاوه بر این، آنها به ندرت کاشته می شوند. در این صورت می توان تنک را به حداقل رساند تا گیاهان باقیمانده در این عملیات آسیب نبینند.

آگروتکنیک ریشه جعفری عملاً با هویج تفاوتی ندارد:

• همانطور که در بالا ذکر شد برای کشت محصولات ریشه ای، خاک های سنگین و شناور با آب های زیرزمینی نزدیک به طور کامل نامناسب هستند. بزرگ‌ترین، صاف‌ترین و لطیف‌ترین گیاهان ریشه در خاک‌های شنی یا لومی قابل تنفس، حاصلخیز رشد می‌کنند. سایت در بهار باید (!) تا عمق حداقل 20 سانتی متر حفاری کند.
• برای جعفری ریشه، بهتر است یک سلف انتخاب کنید که تحت آن کودهای آلی (کلم و گل کلم اولیه، سیب زمینی زودرس، خیار، گوجه فرنگی) استفاده شود. به عنوان یک قاعده، فقط کودهای معدنی مستقیماً زیر جعفری اعمال می شود: نیترات آمونیوم (15-20 گرم در متر مربع)، سوپر فسفات (40-50 گرم در متر مربع) و نمک پتاسیم (20-30 گرم در متر مربع). . ).
• جعفری را می توان و باید در اولین زمان ممکن، به محض رسیدن خاک و عمل آوری آن (حفاری و شل کردن تا عمق 12-15 سانتی متری) کاشت. این به دلیل چندین ویژگی بیولوژیکی جعفری است: دانه های آن در دمای 3-5 درجه شروع به جوانه زدن می کنند و برای مدت طولانی (2-3 هفته) جوانه می زنند، آنها به رطوبت زیادی نیاز دارند تا متورم شوند.
• 4-6 هفته اول پس از جوانه زنی، گیاهان بسیار کند رشد می کنند و می توانند توسط علف های هرز غرق شوند. بنابراین، پس از جوانه زدن، جعفری به ویژه از نظر خلوص محصولات آن به دقت نظارت می شود. فاصله ردیف، وجین به خلاص شدن از شر علف های هرز که برای گیاهان کوچک جعفری بسیار مضر هستند کمک می کند. علف های هرز نه تنها مقداری از رطوبت و مواد مغذی آنها را از بین می برند، بلکه آنها را سایه می اندازند و در نتیجه رشد را به تاخیر می اندازند.
• انجام نازک شدن نهال ها به موقع بسیار مهم است. هر چه زودتر تراکم گیاه مورد نظر در باغ ایجاد شود (حدود 80 عدد در متر مربع)، احتمال تشکیل غده های بزرگ و یکنواخت بیشتر می شود.
• مهم است که گیاه جعفری با رطوبت کافی تامین شود. حتی خشک شدن کوتاه مدت خاک باعث تشکیل محصولات کوچک ریشه خشک می شود. با کوچکترین خشک شدن خاک، گیاهان باید بدون تاخیر آبیاری شوند، در حالی که خاک تا عمق حدود 15 سانتی متر ریخته می شود.