शायद शाकाहारियों और शाकाहारी के लिए सबसे अधिक बार पूछे जाने वाले प्रश्नों में से एक - "आप लोहे कहाँ लेते हैं?" निश्चित रूप से प्रोटीन के बारे में सवाल के बाद। वर्तमान राय के विपरीत, एनीमिया रक्त रोग है जो रक्त में लौह की कमी के कारण हो सकता है - यह मांसपेशियों और शाकाहारियों दोनों पर समान रूप से पाया जाता है। इसलिए, लोहे की कमी को रोकने के लिए आपको जो कुछ भी खाने की आवश्यकता है उतनी ही दिलचस्प है। आइए इसके बारे में अधिक जानकारी में बात करते हैं।

तो, लौह हीमोग्लोबिन - एरिथ्रोसाइट प्रोटीन (लाल रक्त वृषभ) का एक घटक है। उनका मुख्य कार्य फेफड़ों में ऑक्सीजन को बांधना और ऊतकों को स्थानांतरित करना, कार्बन डाइऑक्साइड को वहां से स्थानांतरित करना और इसे वापस आसान में लाया जाना है। और जितना छोटा एरिथ्रोसाइट्स हीमोग्लोबिन के साथ संतृप्त होते हैं, ऑक्सीजन के हस्तांतरण के लिए उनके संसाधन कम होते हैं। अंगों, कोशिकाओं, कपड़े को ऑक्सीजन नहीं मिलता है और ऑक्सीजन भुखमरी होती है, जो अप्रिय परिणामों से भरा होता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, लौह मूल्य को अतिसंवेदनशील नहीं किया जा सकता है: यह तत्व पदार्थों के आदान-प्रदान, डीएनए का उत्पादन, रक्त निर्माण की प्रक्रिया, थायराइड ग्रंथि के हार्मोन की संश्लेषण, प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने और यहां तक \u200b\u200bकि योगदान भी शामिल है एक अच्छा मूड करने के लिए। आयुर्वेद के दृष्टिकोण से, वैसे, शरीर में लोहे की कमी हमेशा अवसाद के साथ होती है, और इसे सकारात्मक भावनाओं के साथ (हर्बल additives के अलावा) का इलाज होता है। इसमें, ज़ाहिर है, सच्चाई का हिस्सा है।

संख्याओं के बारे में थोड़ा।पुरुषों के लिए औसत दैनिक लोहे की दर लगभग 10 मिलीग्राम है, महिलाओं के लिए - 15-20 मिलीग्राम, क्योंकि महीने के लिए, मादा जीव पुरुष की तुलना में इस पदार्थ की तुलना में 2 गुना अधिक खो देता है। गर्भावस्था के दौरान, ग्रंथि में मादा जीव की आवश्यकता प्रति दिन 27 मिलीग्राम तक बढ़ सकती है।

लौह की कमी एनीमिया विकसित होती है जब 18 मिलीग्राम से नीचे के रक्त में रक्त में लौह और हीमोग्लोबिन स्तर 120 ग्राम / एल से कम है। यदि समय-समय पर रक्त परीक्षण लेना संभव है, तो आप इस मुद्दे को नियंत्रण में रख सकते हैं और यदि आवश्यक हो, तो समय पर उचित उपाय करें। हालांकि, लौह की कमी एनीमिया के सामान्य लक्षण हैं जो रोग की उपस्थिति का संकेत दे सकते हैं। इनमें शामिल हैं: त्वचा के पैलर, भंगुर बाल और नाखून, तेज थकान, उदासीनता, कुल थकान और तेजी से सांस लेने, गैर-अनॉल्ट शारीरिक परिश्रम के साथ, स्वाद संवेदनाओं में परिवर्तन, कोणीयता, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में व्यवधान। जैसा कि आपने शायद इन सभी लक्षणों को देखा है कि ऊतकों को पर्याप्त ऑक्सीजन प्राप्त नहीं होता है। यदि आपको कम से कम इनमें से कुछ लक्षण मिल गए हैं, तो यह समग्र रक्त परीक्षण को सौंपने के लिए अनिवार्य नहीं होगा।

इस तथ्य पर ध्यान आकर्षित करना महत्वपूर्ण है कि लौह मणि और बकवास है।मांस में निहित लगभग 65% लौह मणि है, और यह आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाता है। हालांकि, मांस उत्पादों को पूरी तरह से शरीर को ऑक्सीकरण करने के लिए जाना जाता है, और इसलिए ट्यूमर के विकास और विकास, मधुमेह की घटना, हृदय रोग, मोटापे और अन्य पुरानी और सूजन संबंधी बीमारियों को उत्तेजित करने वाला एक कारक होता है। सब्जी उत्पादों, बदले में, इसके विपरीत, जीव मनाया जाता है। तो, उनमें से, लोहा के रूप में, इस तरह के एक महत्वपूर्ण तत्व के अलावा, हमें बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन, खनिज मिलेगा, जो इसके विपरीत, शरीर को साफ करने और शरीर को detoxifying की प्रक्रिया लॉन्च, सूजन से छुटकारा पाएं और प्रतिरक्षा को मजबूत करें और शरीर के अन्य प्रणालियों। हालांकि, ध्यान देने के लिए एक पल है। सब्जी उत्पादों में, लौह चैंपियन, यानी मानव शरीर द्वारा पूर्ण आकलन के लिए, इसे गैस्ट्रिक एंजाइमों के साथ अन्य तत्वों से मुक्त किया जाना चाहिए।

बेहतर लौह पाचन क्षमता के लिए, हर्बल उत्पादों से कई चालें हैं:

आयरन युक्त उत्पादों के साथ पूरी तरह से विटामिन सी का उपयोग करें। विटामिन सी साइट्रस, स्ट्रॉबेरी, हरी पत्ती सब्जियों (ब्रोकोली, शीट गोभी, कोलेर्डे, मंगोल्ड, ब्रुसेल्स, आदि) में निहित है, बल्गेरियाई काली मिर्च (पीला, लाल और हरा), फूलगोभी, कोको बीन, गुलाब, नींबू और जामुन सुपरफूडी ( गोजी, कामू-काम, हंसबेरी और शहतूत, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, ब्लैक रोवन, काला, लाल और सफेद currant)

Lysine एमिनो एसिड के साथ अपने प्रवेश के संयोजन से लोहे का अवशोषण में सुधार किया जाता है, जो एक बड़ी राशि में फलियों (सेम, मसूर, नोव और अन्य किस्मों) में निहित है।

· कैल्शियम के लौह युक्त उत्पादों के साथ उपयोग न करें और उन्हें चाय (हरा और काला) और कॉफी न पीएं। कॉफी और चाय में टैनिन होते हैं, जो लोहे के अवशोषण को कम करने के लिए अपनी संपत्ति के लिए जाने जाते हैं। यह कैल्शियम पर लागू होता है।

तो, वनस्पति उत्पादों में कितना लोहा है?

· सोया बीन

· कैनबिस बीज

· कद्दू के बीज

· मसूर की दाल

शीट ग्रीन्स, सहित। पालक

· मूंगफली और मूंगफली का मक्खन

· जई का दलिया

· राई की रोटी

सूखे मशरूम

· बादाम

· चिया बीज

· Prunes

कोको बीए।

· ग्रीन ग्रेचा

· स्पिरुलिना

ग्रेनेड

यदि आपके दैनिक आहार में, उपरोक्त सूची से बीन और कम से कम एक जोड़ी उत्पादों की चिंता करने के लिए कुछ भी नहीं है। और यदि आपने उन्हें विटामिन सी में समृद्ध उत्पादों के साथ संयोजित करना सीखा है, तो लौह की कमी निश्चित रूप से धमकी नहीं दी गई है। लेकिन यदि आप शरीर में लौह का सेवन बढ़ाना चाहते हैं, तो विशेष "लौह" मेनू का पालन करने और परिणामों को देखें।

आयरन मेनू का एक उदाहरण:

सुबह का नाश्ता। कुरग्य, चिया के बीज और बेरीज गोजी या हंसबेरी के साथ दलिया

नाश्ता। बादाम, prunes और cranberries या एक पूरे ग्रेनेड से बने ऊर्जा बार

रात का खाना। ताजा गोभी सलाद के साथ लेंटल सूप

दोपहर का। कद्दू के बीज या काजू के मुट्ठी भर

रात का खाना। ताजा घंटी काली मिर्च से नग्न और सलाद के साथ ग्रीट।

"आयरन" आहार, कोको, गुलाब, क्रैनबेरी और currant के जलसेक के लिए पेय पदार्थ, नींबू के साथ पानी, अनार का रस पूरी तरह उपयुक्त है।

अलग-अलग, यह क्लोरोफिल के बारे में बताने के लायक है। जैसा कि जाना जाता है, क्लोरोफिल एक हरा रंगद्रव्य है जो पौधे प्रकाश संश्लेषण द्वारा प्रकाश में उत्पादन करते हैं। इसकी संरचना हीमोग्लोबिन संरचना के समान है, क्लोरोफिल में केवल प्रोटीन लौह अणु के चारों ओर नहीं है, बल्कि मैग्नीशियम अणु के आसपास नहीं है। क्लोरोफिल को "ग्रीन प्लांट्स का खून" भी कहा जाता है, और यह हेमोग्लोबिन के स्तर और पूरी तरह से रक्त निर्माण के कार्यों को बनाए रखने में एक उत्कृष्ट सहायक है। यह घरेलू और विदेशी ऑनलाइन स्टोरों में तरल रूप में बेचा जाता है, और आमतौर पर अल्फाल्फा के रोपण से उत्पन्न होता है। बेशक, यदि आपके पास साल भर है, तो उच्च गुणवत्ता और ताजा हरियाली तक पहुंच है, इस तरह के एक योजक की कोई आवश्यकता नहीं है। लेकिन ठंड और कठोर सर्दियों की स्थितियों में, जब हम अक्सर कार्बनिक हिरन से बहुत दूर देखते हैं, यह हमारे शरीर के लिए एक बहुत अच्छी मदद है, न केवल लौह की कमी एनीमिया को रोकने के लिए।

यदि, विश्लेषण के परिणामों के मुताबिक, आपने रक्त में हेमोग्लोबिन का निम्न स्तर का खुलासा किया है, तो आपको तुरंत मांस खाने शुरू नहीं करना चाहिए। साथ ही साथ जो इसे खाते हैं, अब यह नहीं है। लौह युक्त अधिक सब्जी उत्पादों के अतिरिक्त आहार को संशोधित करने के लिए यह पर्याप्त है। हालांकि, अगर रक्त में हीमोग्लोबिन सामग्री काफी कम है, तो एक त्वरित परिणाम प्राप्त करने के लिए, आप जटिल विटामिन की खुराक पीना शुरू कर सकते हैं। और ताजा हवा और कक्षाओं में लौह लंबे समय तक चलने वाले चलने की घाटे को फिर से भरने के लिए अपने कार्यक्रम में चालू होना सुनिश्चित करें!

Anya Kiracirov

शाकाहारियों की तरह वेगन्स, इस तथ्य के कारण विटामिन के एक विशेष चयन की आवश्यकता होती है कि कुछ पदार्थ केवल पशु मूल के भोजन से प्राप्त किए जा सकते हैं। इस लेख में, हम प्रमुख विटामिन से निपटेंगे और विज्ञान के आधार पर सर्वश्रेष्ठ का चयन करेंगे।

लगभग सभी vegans जानवरों से प्यार करते हैं, लेकिन वे अपने पोषण के बारे में एक ही सवाल का जवाब देने के थक गए हैं। उदाहरण के लिए, मैं अक्सर मुझसे पूछता हूं कि मुझे प्रोटीन कहां मिलता है, अगर मांस नहीं? यह सवाल केवल विचलन का कारण बन सकता है, क्योंकि वेगन्स को भोजन से प्रोटीन प्राप्त होता है, बस अन्य सभी लोगों की तरह।

तुलनात्मक के लिए, प्रति 100 कैलोरी ब्रोकोली के एक हिस्से में 8.34 जीआर मौजूद है। मांस स्टेक के समान हिस्से में 7.9 4 ग्राम प्रोटीन के खिलाफ प्रोटीन। ()

वेगन्स में कैल्शियम की कमी की एक समान मिथक है, जो डेयरी उत्पादों के त्याग से जुड़ी है। लेकिन हाथी, राइनो और गोरिल्ला को देखो। आखिरकार, वे क्रम में हैं, हालांकि पनीर व्यस्त नहीं है?

यह सब इस निष्कर्ष की ओर ले जाता है कि सब्जियों पर वेगन्स फ़ीड विटामिन और खनिजों के स्वागत के अलावा बहुत अधिक नहीं हैं।

फिर भी, मल्टीविटामिन उनके लिए भी उपयोगी हो सकते हैं, क्योंकि वे पानी के घुलनशील विटामिन के आवश्यक स्तर को बनाए रख सकते हैं (वे जल्दी से शरीर से प्राप्त होते हैं), अतिरिक्त phytonutrients शामिल हैं और विटामिन बी 12 के साथ एक संभावित समस्या हल कर सकते हैं।

अच्छी तरह से विचार-विगलन आहार में आमतौर पर केवल एक दोष होता है - नुकसान (साइनोकोबामीन)। यह विटामिन खमीर और किण्वित उत्पादों से प्राप्त किया जा सकता है (यदि हम अंडे, मांस और दूध जैसे ब्रैकेट के लिए पशु मूल के उत्पादों को बाहर निकालते हैं)। सौभाग्य से, वर्तमान में इस समस्या को हल करने के लिए वेगन उत्पाद अतिरिक्त रूप से विटामिन बी 12 के साथ समृद्ध हैं।

यह विटामिन विवाद का कारण है। इसलिए शाकाहारी आहार की आलोचना इंगित करती है कि पौधे के भोजन में इस विटामिन की कमी मनुष्यों के लिए शाकाहारवाद के अप्राकृतिक का विचार बनाती है। हमारे पूर्वजों को जानवरों की उत्पत्ति के उत्पादों को कैसे त्याग दिया जा सकता है यदि किसी व्यक्ति के लिए Cianocobalamin अनिवार्य है?

इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए कई विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, बी 12 सूक्ष्मजीवों में मौजूद है जो उत्पादों पर पाया जा सकता है। यदि आपको जमीन से गाजर मिलता है और स्वच्छता उपचार के बिना इसे खाते हैं, तो विटामिन युक्त कई सूक्ष्मजीव सब्जियों पर रहेगा।

क्या ऐसा करने के लायक है और क्या यह विटामिन के हिस्सों के लिए पर्याप्त है? सवाल विवादास्पद है।

एक और विकल्प मशरूम और अणु समान बी 12 युक्त कई अन्य पौधे हो सकते हैं, लेकिन यह सिद्धांत अभी तक वैज्ञानिक समुदाय द्वारा स्वीकार नहीं किया गया है। उनके अलावा, विटामिन में मौजूद है: खमीर, नोरी शैवाल, बादाम दूध, अनाज दलिया, शाकाहारी सॉसेज।

हमारे दृष्टिकोण से, मल्टीविटामिन से साइनोकोबालामाइन प्राप्त करना आसान और सुरक्षित है।

मेथिलकोबालामिन, और साइनाओकोबामीन नहीं

भोजन के साथ उपयोग किए जाने वाले बी 12 विटामिन के 4 रूप हैं, लेकिन बिक्री पर आप दो से मिल सकते हैं:

• Cyanocobalamin - सिंथेटिक पदार्थ, जिसका लाभ स्थिरता है। यह स्थिरता साइनाइड अणुओं की उपस्थिति के कारण प्राप्त की जाती है। जहरीले पदार्थ की मात्रा हजारों गुना कम खुराक एक व्यक्ति को जहर करने में सक्षम है, लेकिन ऐसा पदार्थ एक बार फिर क्यों लें? ()
• मेथिलकोबालामिन - इतना स्थिर पदार्थ नहीं, लेकिन मनुष्यों के लिए सबसे सक्रिय है। इसमें शरीर के डिटॉक्सिफिकेशन, लाल रक्त कोशिकाओं का गठन और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम के लिए एक मिथाइल समूह आवश्यक है।

अनुमान लगाने के लिए कितना आसान है, सीनोकोबालिन उत्पादन में सस्ता है, इसलिए अक्सर मल्टीविटामिन में उपयोग किया जाता है, और प्राथमिकता मेथिलकोबालम का भुगतान करने लायक है।

विटामिन डी का उपयोग संयंत्र स्रोतों से किया जाता है

वेगन्स के लिए, विटामिन डी का एकमात्र खाद्य स्रोत मशरूम है। सबसे अमीर स्रोत घुंघराले मशरूम (मैटेक) को ग्रिफ कर रहा है। इस मेलबे में विटामिन की 600 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयां शामिल हैं, जबकि शरीर को प्रतिरक्षा प्रणाली के काम के लिए हजारों की आवश्यकता हो सकती है।

यदि पौधे के स्रोतों से प्राप्त विटामिन मल्टीविटामिन में उपयोग किया जाता है, जैसे कि हम लाभ के लिए ऐसा समाधान देते हैं।

विटामिन के सिंथेटिक रूपों की सूची:

• (रेटिनोल): रेटिनिल पाल्माइट;
• (थियामिन): थियामिन हाइड्रोक्लोराइड, थियामिन मोनोनिट्रेट;
• (पैंटोथेनिक एसिड): कैल्शियम डी-पैंटोथेनेट;
• (पाइरोडॉक्सिन): पाइरोडॉक्सिन हाइड्रोक्लोराइड;
• (फोलेट): फोलिक एसिड (फोलिक एसिड), pteroylglutic एसिड; विटामिन बी 12: साइनोकोबालामिन (साइनोकोबामीन);
• (एस्कॉर्बिक एसिड): लगभग हमेशा एक सिंथेटिक पदार्थ, सिवाय इसके कि जब विपरीत पैकेज पर संकेत दिया जाता है;
• (टोकोफेरोल): डीएल-अल्फा टोकोफेरोल, डीएल-अल्फा टोकोफेरोल एसीटेट या रसीद।

ये सिंथेटिक रूप कई परिसरों में पाए जाते हैं, यहां तक \u200b\u200bकि देश के जीवन से भी एक अच्छा समाधान "Vegans के लिए अधिकतम" का उपयोग करता है। यह आपको उत्पाद उत्पादन लागत को कम करने के साथ-साथ पशु घटकों का उपयोग करने से बचने की अनुमति देता है।

आयोडीन होता है

आयोडीनयुक्त नमक पिछली शताब्दी की बीसियों में दिखाई दिया और आयोडीन त्रुटियों की समस्या हल की। वर्तमान में, सबसे आम नमक आयोडिज़ेशन प्रक्रिया को पारित नहीं करता है और इसमें कम पदार्थ होता है। यह बयान समुद्री नमक से संबंधित है जिनकी विशेषताएं पिछले दशकों में काफी खराब हो गई हैं।

नतीजतन, आयोडीन की घाटा मानवता को फिर से पीड़ित करता है। उदाहरण के लिए, ऑस्ट्रेलिया में, आयोडीन की कमी अध्ययन के आधार पर 1 9 .8% -47.4% लोगों में मनाई जाती है। () और यह समुद्री भोजन की उपलब्धता के बावजूद है। गर्भवती महिलाओं, मधुमेह और सामान्य लोगों सहित विभिन्न समूहों में शोध ने भाग लिया।

यदि एशिया देशों में, जहां शैवाल पारंपरिक व्यंजन का हिस्सा है, तो आयोडीन की कमी के साथ स्थिति बहुत आसान है, फिर यूरोप और यूएस विटामिन में आयोडीन होना चाहिए।

लोहे या कम सामग्री की कमी

लोहा के दो प्रकार हैं:

• हैम आयरन पशु मूल (मांस, अंडे, मछली) के भोजन में मौजूद;
• नेघम यह पौधे के स्रोतों (अनाज, सेम, अंधेरे हिरन) से बाहर निकलता है।

मणि लोहे अधिक सुलभ और सक्रिय रूप से है, बहुत से लोग मानते हैं कि शाकाियों को लोहे की कमी का सामना करना पड़ रहा है (क्योंकि उन्हें गैर-ब्रांड लोहा लेने के लिए मजबूर किया जाता है)।

एक व्यक्ति के लिए आयरन आवश्यक है और हेमोग्लोबिन और मायोग्लोबिन समेत एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

वास्तव में, लौह की कमी का मुद्दा आपके आहार पर निर्भर करता है। यदि आप कई सब्जियों का उपयोग करते हैं, तो संभवतः आपके पास पर्याप्त लोहा है:

• एक कप मसूर - दैनिक मानदंड का 37%;
• चम्मच का कप - 26% दैनिक मानदंड;
• पालक पैकेज - 42%।

लोहे की अतिरेक दस्त और आंतों की समस्याओं की ओर जाता है। सब्जियों से लौह की पूरी दैनिक दर प्राप्त करना, आप मल्टीविटामिन से अतिरिक्त लोहा छोड़ सकते हैं।

छोटा कैल्शियम

हर्बल भोजन कैल्शियम में समृद्ध है और मल्टीविटामिन से इस खनिज को प्राप्त करने की कोई वास्तविक आवश्यकता नहीं है। आपके पास प्रति दिन 300-700 मिलीग्राम खनिज है (अमेरिका में, 1000 मिलीग्राम की सिफारिश की जाती है, और यूके 700 में)।

कल्पना कीजिए कि विटामिन निर्माता अपने उत्पाद में 500 मिलीग्राम जोड़ देगा। मान लीजिए कि यह औसत दैनिक दर है। इस मामले में, कैल्शियम एक मानक कैप्सूल की सभी सामग्री ले जाएगा। अन्य पदार्थों और एमिनो एसिड पर बस अंतरिक्ष नहीं होगा।

कम ओमेगा -3

महत्वपूर्ण, और vegans मछली के तेल नहीं ले सकते हैं। पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड का सबसे अच्छा स्रोत है। यह उनसे है जिसने ओमेगा -3 और 6 के साथ उपलब्ध additives बनाया।

फिर भी, ओमेगा -3 एसिड ऑक्सीकरण के इच्छुक हैं, इसलिए उन्हें अलग से लिया जाना चाहिए, और अन्य विटामिन और खनिजों के साथ परिसर में नहीं।

कैप्सूल में जिलेटिन नहीं होता है

अधिकांश मल्टीविटामिन गोलियों के रूप में बने होते हैं। उनके लिए निगलने के लिए आसान होने के लिए, टैबलेट एक विशेष खोल के साथ कवर किया जाता है जिसमें जिलेटिन, पाम तेल और मैग्नीशियम स्टीयरेट होता है। इस तरह के एक खोल का एक और कार्य ऑक्सीकरण संरक्षण है।

आप टैबलेट पर एक पारदर्शी फिल्म की उपस्थिति भी नहीं देख सकते हैं, लेकिन यह लगभग हमेशा होता है।

इस तरह के एक खोल की उपस्थिति के तथ्य का मतलब मनुष्यों के लिए गंभीर रूप से बुरा नहीं है, लेकिन वेगन्स जिलेटिन का उपयोग नहीं कर सकते हैं, क्योंकि इसमें एक पशु मूल है।

कोई कृत्रिम रंग और स्वाद नहीं

कई विटामिन रंगों का उपयोग करते हैं, विशेष रूप से यह सेंट्रम सहित सस्ती ब्रांडों द्वारा पाप किया जाता है। कैप्सूल एक आकर्षक मोनोफोनिक रंग विटामिन का उपयोग अधिक आरामदायक बनाता है, इसलिए निर्माता पेंट (जो आप खाएंगे) पर पछतावा नहीं करता है।

विटामिन के उपयोग के लिए मिठास जोड़ने के लिए और भी सुखद होने के लिए। उदाहरण के लिए, Aspartame (E951) को एक सुरक्षित चीनी विकल्प के रूप में इंगित किया गया है।

Aspartame Sweest चीनी 160-200 बार है और अक्सर उत्पादों में शिलालेख "चीनी के बिना" (चीनी मुक्त) के साथ मौजूद है।

स्वाद, हाइड्रोजनीकृत नारियल का तेल और टाइटेनियम डाइऑक्साइड (ई 171) बच्चों के विटामिन में जोड़ें।

विडंबना यह है कि प्राकृतिक रंग (गाजर निकालने, कर्क्यूमिन) और स्वाद अक्सर विटामिन में बुजुर्गों के लिए विटामिन में जोड़े जाते हैं।

निर्माताओं

वेगन उत्पाद अपने उत्पादों, देव, सात समुद्र, veglife, naturelo और पेशकश करते हैं। उनके अलावा अन्य निर्माता हैं, जिनमें विटामिन भी शामिल हैं जिनके पास संकेत नहीं है कि वे वेगन्स के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन वास्तव में वे पशु उत्पादों का उपयोग नहीं करते हैं।

हमारी राय में, जीवन का बगीचा सबसे अच्छा समाधान प्रदान करता है। माल की अपनी लाइन बनाने के लिए, उन्होंने एक प्रसिद्ध अभिनेत्री उर्फ \u200b\u200bसिल्वरस्टोन को आकर्षित किया, जो शाकाहरण के विचार को व्यापक जनता में बढ़ावा देता है।

गार्डन ऑफ लाइफ उत्पाद काफी महंगा हैं, लेकिन वे उत्कृष्ट कार्बनिक स्रोतों और एक अच्छी रचना का उपयोग करते हैं। ब्रांड प्राकृतिक विटामिन पसंद करता है और सिंथेटिक एनालॉग से उपज करने का प्रयास करता है (जो उत्पाद की उच्च कीमत को प्रभावित करता है)।

एक आहार विशेषज्ञ ब्रांड डेविस के साथ फ्रैंक वार्तालाप

शाकाहारी भोजन कुछ प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ देता है, जिसमें पुरानी बीमारियों को विकसित करने के जोखिम में कमी शामिल है, विशेष रूप से हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह मेलिटस। शाकाहारियों को अधिक वजन और मोटापे के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, और उनकी जीवन प्रत्याशा अधिक होती है। हालांकि, शाकाहार में संक्रमण स्वस्थ भोजन की गारंटी नहीं देता है। अंत में, चिप्स और मीठे पेय आमतौर पर 100 प्रतिशत शाकाहारी भोजन होते हैं, जैसे कई अन्य फैटी, नमकीन और मीठे व्यंजन, जो अस्वास्थ्यकर भोजन होते हैं।

इस लेख में, हम शाकाहारियों के लिए सबसे आम ठोकरें ब्लॉक में से छह देखेंगे और हम उनसे कैसे बच सकते हैं।

1. मांस से आलू और बैगल्स के साथ मैकरन में संक्रमण।

सबसे आम गलती है कि नए शाकाहारियों ने मांस से आलू, मैकरोनम और बैगल्स में संक्रमण किया है। यद्यपि यह सच है कि पास्ता और बैगल्स परिचित, स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ हैं, वे पूर्ण पोषण नहीं हैं। सफेद आटे से बने नूडल्स, बैगेल और अन्य उत्पाद परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट होते हैं। जब भी परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट आहार का आधार बन जाते हैं, वे अधिक वजन, हृदय रोग, प्रकार 2 मधुमेह और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों में योगदान देते हैं।

कार्बोहाइड्रेट अच्छा नहीं है, कोई समस्या नहीं है। वास्तव में, दुनिया में पुरानी बीमारियों के सबसे निचले संकेतक उच्च कार्बोहाइड्रेट खपत वाले क्षेत्रों में मनाए जाते हैं। हालांकि, कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री वाले स्वस्थ आहार में, ये कार्बोहाइड्रेट ठोस सब्जी उत्पादों, जैसे सब्जियां, फलियां, अनाज, फल, नट और बीज से होते हैं। ये उत्पाद ऐसे उपयोगी पदार्थों जैसे फाइबर, फाइटोस्टेरॉल, विटामिन, खनिजों और आवश्यक फैटी एसिड के साथ आहार में मौजूद हैं।

इस आम ठोकर खाने वाले पत्थर से बचने के लिए, बस मांस सेम और हिरन को प्रतिस्थापित करें। कार्बोहाइड्रेट प्राप्त करने में इलाज न किए गए सब्जी उत्पादों पर भरोसा करते हैं। कम से कम परिष्कृत आटे उत्पादों के उपयोग को मोड़ें।

2. डेयरी उत्पादों और अंडों के साथ मांस की जगह।

अक्सर, नए शाकाहारी मांस, चिकन और मछली को डेयरी उत्पादों (मुख्य रूप से पनीर) और अंडे के साथ बदलने की कोशिश कर रहे हैं। विशिष्ट व्यंजनों में पिज्जा, Lasagne, पास्ता और पनीर, पनीर के साथ फ्राइड सैंडविच, पनीर के साथ omelets शामिल हैं।

डेयरी उत्पाद लौह का एक गरीब स्रोत हैं, और वे लौह के अवशोषण को रोकते हैं। अंडे में निहित लौह, खराब अवशोषित है। इस प्रकार, जब शाकाहारियों मांस को प्रतिस्थापित करते हैं (जिसमें जैविक रूप से स्वीकार्य लोहे की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है) दूध उत्पाद और अंडे, परिणाम शरीर में लौह की सामग्री में कमी हो सकती है।

इस समस्या से बचने के लिए, शाकाहारियों को मांस को लोहे के एक अच्छे सब्जी स्रोत के साथ ले जाना चाहिए, जैसे फलियां।

अन्य अच्छे लौह स्रोत: नट्स और बीज (विशेष रूप से पाइन नट्स और कद्दू के बीज), सूखे फल, मशरूम, मशरूम और कुछ सब्जियां (हिरण और मटर), अनाज (विशेष रूप से क्विनोआ, अमरैंथ और अनाज-समृद्ध लौह)।

समृद्ध ग्रंथियों के साथ, फलों और सब्जियों जैसे विटामिन समृद्ध खाद्य पदार्थ भी खाएं, इससे लौह के अवशोषण में वृद्धि होगी। गेहूं की चोटी वाले उत्पादों के एक साथ स्वागत से बचें, क्योंकि वे फिटनेस में समृद्ध हैं जो लौह अवशोषण को काफी कम करते हैं।

3. ट्रांस फैटी एसिड की खपत।

ट्रांस-फैटी एसिड असंतृप्त वसा होते हैं जिन्हें तरल तेलों से ठोस वसा में परिवर्तित किया जाता है, मुख्य रूप से हाइड्रोजनीकरण प्रक्रिया के परिणामस्वरूप। हेल्थकेयर के दृष्टिकोण से, ट्रांस-फैटी एसिड एक आपदा है। ये वसा कोशिका झिल्ली में एम्बेडेड हैं, अपने आकार, लचीलापन और पारगम्यता को बदलते हैं और उनके कामकाज को बाधित करते हैं।

ट्रांस-वसा का लगभग 9 0 प्रतिशत पुनर्नवीनीकरण और तला हुआ भोजन में निहित आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत वसा से आता है। सबसे केंद्रित स्रोत मार्जरीन, क्रैकर्स, कुकीज़, मुसेली, बेकरी उत्पाद, चिप्स, स्नैक्स और फ्रायर-पके हुए खाद्य उत्पाद हैं।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ट्रांस-फैटी एसिड से 1 प्रतिशत से कम कैलोरी की सिफारिश करता है। एक दिन में 2000 किलोग्राम लेने वाले व्यक्ति के लिए, यह लगभग 2 ग्राम, या इस तथ्य का आधा हिस्सा है कि आप आलू के फ्राइज़ के एक डोनट या औसत हिस्से से प्राप्त करेंगे। ट्रांस फैटी एसिड की खपत उपभोग संसाधित और तला हुआ उत्पादों की संख्या से लगभग पूरी तरह से निर्भर करती है।

ट्रांस फैटी एसिड की खपत से बचने के लिए, आपको लेबल पढ़ने और आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल वाले सभी चीज़ों को छोड़ने की आवश्यकता होती है।

4. यह धारणा है कि सभी पोषक तत्व जिन्हें हम स्वाभाविक रूप से प्राप्त करते हैं।

हालांकि यह सिद्धांत में सच है, यह अभ्यास में ऐसा नहीं है। सभी पोषक तत्व प्रकृति में हैं; हालांकि, हमारी जीवनशैली के कारण, कुछ स्थितियों में कई पोषक तत्व सस्ती होना मुश्किल हो जाते हैं।

शाकाहारियों के लिए, विटामिन बी 12 इस तथ्य का एक अच्छा उदाहरण है कि प्रकृति में प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व व्यावहारिक रूप से उन उत्पादों में अनुपस्थित है जो हम खाते हैं। विटामिन बी 12 एक पोषक तत्व है जो मुख्य रूप से बैक्टीरिया द्वारा उत्पादित होता है। यह बी 12 बैक्टीरिया द्वारा दूषित किसी भी चीज में मौजूद है। जबकि पशु उत्पाद विटामिन बी 12 के विश्वसनीय स्रोत हैं, सब्जी उत्पाद उपलब्ध नहीं हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि हम रोगजनक बैक्टीरिया की उपस्थिति को कम करने के प्रयास में बिकरिया-उत्पादक बी 12 को हटाते हैं। शाकाहारियों को सर्वव्यापी की तुलना में कम बी 12 मिलता है, और शाकाहारी सभी समूहों के बीच सबसे कम स्तर होता है।

आहार में विटामिन बी 12 की कमी मेगालोबैब्लिक एनीमिया, तंत्रिका क्षति, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार और एक ऊंचा होमोसाइस्टीन स्तर का कारण बनती है। Homocysteine \u200b\u200bका बढ़ता स्तर संभावित रूप से शाकाहारी आहार के किसी भी कार्डियोप्रोटेक्टीव प्रभाव को खत्म कर सकता है।

शाकाहारियों के लिए विटामिन बी 12 के विश्वसनीय स्रोत समृद्ध उत्पादों (खाद्य खमीर, अनाज, भोजन पेय पदार्थ, मांस अनुरूप, आदि), पशु मूल (डेयरी उत्पादों) के पूरक और उत्पादों की पूर्ति करते हैं। पशु मूल के उत्पादों को 50 से अधिक वर्षों के लिए विटामिन बी 12 का विश्वसनीय स्रोत नहीं माना जाता है, क्योंकि बी 12 को विभाजित करने की आयु की आयु के लोगों का उल्लेख किया जा सकता है।

भोजन या खाद्य additives के पर्याप्त विटामिन बी 12 प्राप्त करने के लिए, हमें कम से कम 1000 से 2000 μg बी 12 साप्ताहिक प्राप्त करना होगा। समुद्री शैवाल, किण्वित उत्पाद और कार्बनिक सब्जियां विटामिन बी 12 के विश्वसनीय स्रोत नहीं हैं।

5. ओमेगा -3 फैटी एसिड की पर्याप्त मात्रा प्राप्त करना।

यद्यपि शाकाहारी आहार, एक नियम के रूप में, उच्च वसा, संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में सर्वव्यापी पोषण की तुलना में, वे एक नियम के रूप में, एक अखंड आहार, समृद्ध ओमेगा -3 फैटी एसिड की तुलना में कोई फायदे नहीं देते हैं। यह आंशिक रूप से है क्योंकि शाकाहारी मछली नहीं खाते हैं - ओमेगा -3 का सबसे अमीर स्रोत एक सर्वव्यापी आहार में।

शाकाहारियों को बकवास से ओमेगा -3 की अधिक आवश्यकता होती है, क्योंकि शाकाहारियों को पौधों से प्राप्त फैटी एसिड को अधिक शारीरिक रूप से सक्रिय लंबी श्रृंखला के ओमेगा -3 फैटी एसिड के साथ प्राप्त करने वाले फैटी एसिड को परिवर्तित करना होगा। इस प्रकार, शाकाहारियों को ओमेगा -3 फैटी एसिड, या प्रति दिन लगभग 3 से 5 ग्राम से प्राप्त कम से कम 1.25 प्रतिशत कैलोरी शामिल करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।

पौधे की उत्पत्ति के ओमेगा -3 फैटी एसिड के सर्वश्रेष्ठ स्रोत - लिनन बीज और फ्लेक्ससीड तेल, हेमप बीज और कैनल तेल, चिया बीज और चिया तेल, रैपसीड तेल, अखरोट, हरी सब्जियां और अंकुरित गेहूं। एक बड़ा चमड़ा बीज 2.6 ग्राम ओमेगा -3 फैटी एसिड प्रदान करता है, और एक चम्मच अलसी का तेल लगभग 2.7 ग्राम प्रदान करता है। लैक्टो-ओबो शाकाहारी अंडे से कुछ ओमेगा -3 फैटी एसिड प्राप्त कर सकते हैं, और शाकाहारियों और शाकाहारी सुसंस्कृत माइक्रोलाग के कैप्सूल से ओमेगा -3 फैटी एसिड प्राप्त कर सकते हैं।

6. ओवरबैड!

बहुत से लोग मानते हैं कि शाकाहारवाद उन्हें अधिक वजन और मोटापे से बचाएगा। यद्यपि यह सच है कि शाकाहारियों और शाकाहारी आमतौर पर उनके सर्वव्यापी सहयोगियों की तुलना में पतला होते हैं, एक शाकाहारी आहार एक पतली शरीर की गारंटी नहीं देता है।

स्वस्थ भोजन और उपयुक्त जीवनशैली शरीर के एक स्वस्थ द्रव्यमान की ओर ले जाती है जो शाकाहारी आहार में जाते हैं, लेकिन हमेशा नहीं। कुछ लोगों के लिए, शाकाहार में संक्रमण का मतलब वसा की खपत को दोगुना करना है। अधिक वजन और मोटापे की ओर बढ़ता है, और शाकाहारियों में, ज्यादातर अमेरिकियों की तरह, अधिक खपत करने के कई अवसर हैं।

बेशक, यह चिंता करता है कि अधिक वजन और मोटापा स्वास्थ्य के लिए कई लाभों को प्रभावी ढंग से दबाता है, जो आमतौर पर शाकाहारी आहार का परिणाम होता है। अधिक वजन टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग, कुछ प्रकार के कैंसर, ऑस्टियोआर्थराइटिस, पित्ताशय की थैली रोग, गठिया और एपेने के विकास के जोखिम को बढ़ाता है। मोटापा, जैसा कि पाया गया था, स्वास्थ्य को खराब करने के मामले में लगभग 20 वर्षों में एक व्यक्ति को जोड़ता है।

भाग नियंत्रण सर्वोपरि महत्व का है। यद्यपि अधिक आसान हो रहा है, जब भोजन पकाया खाद्य पदार्थ, नमक स्नैक्स, सफेद आटा और मीठे पेय आहार का आधार बनाते हैं, तो आप विशेष रूप से स्वस्थ भोजन, जैसे फल कॉकटेल और घर का बना हुआ पूरी रोटी भी खा सकते हैं।

अतिरक्षण से बचने के लिए, आहार में भोजन और वसा की सामग्री को सीमित करें। कैलोरी पेय को सीमित करें। उच्च फाइबर सामग्री, पूरे पौधे उत्पादों के साथ उत्पादों पर ध्यान केंद्रित करें। आप जो उपभोग करते हैं उससे सावधान रहें। धीरे - धीरे खाओ। दिन के दिनचर्या में, प्रति दिन कम से कम 30 से 60 मिनट की शारीरिक गतिविधि में शामिल करें।

नमस्कार मित्रों!शाकाहारियों के लिए विटामिन हाल ही में, तेजी से बढ़ रही गति और प्रवृत्ति में शामिल हैं। के रूप में सब्जी के भोजन के ऐसे प्रसिद्ध समर्थक डेनिस टेरेव मंजूर:

"Additives बी 12 के बिना, आपके स्वास्थ्य को उम्र बढ़ने का खतरा है, यह सब कुछ है।"

क्या ब्लॉगर्स सत्य बताते हैं? और फिर यदि विटामिन महत्वपूर्ण हैं तो लोग शाकाहार में क्यों जाते हैं? भ्रम ठोस। चलो पता लगाएं, जाओ!

कुछ शब्द और शाकाहारवाद

शाकाहार एक ऐसा प्रकार का भोजन है जो मांस, मछली और पक्षियों के पूर्ण इनकार के साथ केवल सब्जी और डेयरी उत्पादों का सामना करता है।

इस तरह के पोषण प्राचीन काल में अपनी जड़ें चला जाता है और मैं ठीक से ट्रैक नहीं कर सका कि यह कहां और कैसे हुआ। एक बात स्पष्ट है, शाकाहारी हजारों सालों से अस्तित्व में था। तो, प्राचीन ग्रीस में, सभी ओलंपियन सब्जी भोजन के सटीक समर्थक थे। कल्पना कीजिए? सभी 100%! यूनानियों का मानना \u200b\u200bथा कि मांस उत्पादों से इनकार करने से उनकी ताकत और धीरज बढ़ जाएगी, जो ऐतिहासिक कालक्रम में स्पष्ट रूप से पता लगाया गया है।

शाकाहार के सबसे प्रसिद्ध अनुयायियों में से एक को महान रूसी लेखक माना जाता है शेर निकोलेविच टॉल्स्टॉय। यही उन्होंने इस बारे में बात की:

"आपकी गाय ने आपको अपने पूरे जीवन और आपके पूरे परिवार को खिलाया है। और आपका आभार कहां है? मेल करें और इसे खाओ? "

वहाँ है या नहीं?

कुछ लेखकों का मानना \u200b\u200bहै कि मांस छोड़ने के लिए पर्याप्त है और आप स्वचालित रूप से बिजली श्रृंखला में शीर्ष तीन के कुछ शीर्ष कूदते हैं। साथ ही, किसी कारण से वे पक्षियों और मछली के उपयोग "के लिए" द्वारा व्यक्त किए जाते हैं। मेरे पास एक सवाल है: "और क्या अंतर है?"

एक छोटी जांच करने के बाद, मैं इस निष्कर्ष पर आया कि पशु भोजन और सब्जी के बीच का अंतर पोषक तत्व है। मांस उत्पादों में उनके होते हैंरचना उच्च प्रोटीन एकाग्रता, जबकि वनस्पति फाइबर और कार्बोहाइड्रेट द्वारा विशेषता है। निष्कर्ष स्वयं सुझाव देता है - तथ्य यह है कि बचपन से वे पशु भोजन में अंतर के बारे में एक स्टीरियोटाइप को प्रेरित करते हैं क्योंकि कारण के बिना एक सामान्य रैटल होता है। आपको क्या लगता है कि आप क्या सोचते हैं? टिप्पणियों में अपनी राय छोड़ना सुनिश्चित करें।

विटामिन के बारे में किसने बात की और क्या उन्हें चाहिए?

लेख के लिए तैयारी, मैंने कई अलग-अलग संस्करणों को पढ़ा जिनमें से सबसे प्रसिद्ध रूसी शाकाहारी जर्नल जर्नल जर्नल। जैसा कि यह निकला, पहले समय के लिए मांस की व्याख्या करने वाले लोगों में विटामिन की कमी के बारे में, आधिकारिक दवा के प्रतिनिधियों ने बात करना शुरू कर दिया (जो मेरे लिए पूरी तरह से आश्चर्यजनक नहीं है)।

स्वाभाविक रूप से, पूरी कहानी एक प्रियजन के साथ शुरू हुईबारह बजे या विशेषज्ञों को कैसे व्यक्त किया जाता है -cyanocobalamin । वैज्ञानिकों ने पाया कि शरीर में इस घटक की कमी निम्न समस्याओं का कारण बन सकती है:

• एनीमिया;
• पागलपन;
• मजबूत उदासीनता;
• डिप्रेशन;
• स्मृति की हानि

मैं इसके साथ पूरी तरह से सहमत हूं। कोबालामिन जैसे तत्वजरुरत हमारा शरीर स्वास्थ्य का समर्थन करने वाले मुख्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों में से एक है।जहां शामिल है बारह बजे? उत्पादों की संरचना पर विचार करने के बाद, मैं इस निष्कर्ष पर आया कि यह कई पशु उत्पादों में है, जिनमें से:

• दूध;
• अंडे;
• छाना;
• मक्खन;
• मलाई;
• केफिर।

सूची को लंबे समय तक जारी रखा जा सकता है, लेकिन मुझे लगता है कि आप समझते हैं कि सार क्या है। का सवालजहां शाकाहारी बीमार-फटे हुए विटामिन बी 12 लेते हैं मैं इसे अप्रासंगिक मानता हूं, क्योंकि इन सभी शाकाहारियों को भोजन में खाते हैं।

Vegans कैसे बनें?

शाकाहार का लोकप्रिय दृश्य तथाकथित शाकाहरण है। ये कामरेड अपने आहार से पूरी तरह से पूरे पशु भोजन को दूध तक बहिष्कृत करते हैं। जैसा कि हमने पाया, बी 12 का मुख्य स्रोत, साथ ही समूह के घटक भीडी पशु भोजन है। कहा पेजरूरी हो जाना शाकाहारी पदार्थ?

सब्जी उत्पादों के बीच Chllorella उल्लेख किया जा सकता है। ये शैवाल हैं जो जलाशयों के नीचे रहते हैं। हालांकि, इन तत्वों की सामग्री इतनी कम है कि किसी भी तरह से अपने स्टॉक को भरने के लिए, इसे किलोग्राम खाना पड़ेगा। मेरे दोस्त का नाम उसका नाम है इल्या, पहले से ही इस विधि की कोशिश की है और यही वह कहता है:

"इस तथ्य से शुरू होगा कि ये शैवाल डरावना बेकार है। जो भी वे उन्हें रोक देंगे, स्वाद में क्लोरीन को आयोडीन के साथ मिश्रण देता है। क्लोरेला का उपयोग करना शुरू करना, मैंने लगातार परीक्षण सौंप दिया और मेरे स्तर बी 12 की जांच की। मेरे अफसोस के लिए, वह व्यावहारिक रूप से वृद्धि नहीं हुई। मैंने ध्यान दिया कि इस पल तक मैं 2 साल के लिए शाकाहारी था। "

हमारा शरीर एक बहुत ही स्मार्ट कार है। और कई वर्षों के लिए इसमें कुछ घटकों के भंडार। हालांकि, जल्द या बाद में, गोदाम समाप्त होता है और स्वास्थ्य समस्याएं यहां शुरू होती हैं। यह क्या काम करता है, शाकाहारी शाकाहारी की तुलना में अधिक उपयोगी है? पशु उत्पादों का नुकसान क्या है?

चलो अनजान!

हमारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा को इस तरह से व्यवस्थित किया जाता है कि यदि यह एक बिल्कुल स्वस्थ स्थिति में है, तो यह सभी आवश्यक विटामिन और तत्वों का पता लगाने में सक्षम है, जिससे हमारे शरीर को खिला रहे हैं। मेरे शब्दों को प्रसिद्ध चिकित्सक नेचुरोपैथ के व्याख्यान में से एक में पुष्टि मिली मिखाइलोवा:

"रोगजनक बैक्टीरिया, जो मुख्य रूप से पशु भोजन के कारण होते हैं, हमारी आंतों को पर्याप्त स्वस्थ माइक्रोफ्लोरा बनाने के लिए नहीं देते हैं। इसलिए एक व्यक्ति की जरूरत है स्वीकार करते हैं अनुचित शक्ति द्वारा मारे गए को खिलाने के लिए बाहर से नई पूरक। खैर, क्या यह बेतुका नहीं है? फिर भी, अगर हम अपने शरीर में एक स्वस्थ माइक्रोफ्लोरा प्राप्त करते हैं, तो आप आसानी से additives के सभी प्रकार छोड़ सकते हैं और एक फल के साथ अकेले खाते हैं। "

शाकाहारी - यह शाकाहार के बीच एक प्रकार का संक्रमणकालीन द्वीप है औरकच्चे भोजन (ट्रांसफ़िन बनाना संभव होगा)। पौधों के पोषण के अधिकांश समर्थकों के अभ्यास के रूप में, स्थगन को स्थायी भोजन के रूप में समझते हैं। जल्द ही या बाद में शरीर के पूर्ण कार्यप्रणाली के लिए आवश्यक भंडार समाप्त हो जाएगा और समस्याएं शुरू हो सकती हैं।

मेरा मानना \u200b\u200bहै कि स्वास्थ्य लाभ के मामले में, शाकाहारवाद शाकाहारवाद के बजाय, शाकाहारवाद बेहतर है। यदि आपके पास लक्ष्य नहीं है तो फल के साथ भोजन पर जाएं, तो आपको इस तरह अपने शरीर को बलात्कार नहीं करना चाहिए। तुम क्या सोचते हो? टिप्पणियों में प्रतिक्रिया देना सुनिश्चित करें, साथ में हम सच्चाई पाएंगे!

विटामिन शाकाहारी कहां प्राप्त करें और वे क्या निहित हैं

दोस्तों, यदि आप नैतिक कारणों और आध्यात्मिक विकास के आधार पर कोई पशु भोजन (फिर बीम शाकाहारी) नहीं खाते हैं, तो मैं निश्चित रूप से आपका सम्मान करता हूं। लेकिन, इस मुद्दे को स्वास्थ्य के मामले में सटीक रूप से विचार करते हुए, इस तरह के पोषण को पूर्ण नहीं कहा जा सकता है। मैं क्या कर सकता हूं?

आसन्न स्रोतों को पढ़ने और लेखकों से बात करने के बाद, मैं इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि ऐसे उद्देश्यों के लिए, आहार की खुराक उपयुक्त या सरल शब्द हैं - जैविक रूप से सक्रिय additives। के लियेमहिलाओं अक्सर अनुशंसितजटिल डोपेलगर्स। निर्माता कहता है कि पूरे शरीर में विनिमय प्रक्रियाओं पर उनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। हालांकि, इस दवा में अलग-अलग भिन्नताएं हैं और वेगन को एक आदमी का उपयोग करना काफी संभव है।

पीने से पहले मैं एक जानकार विशेषज्ञ से परामर्श करने के लिए किसी भी आहार की खुराक की दृढ़ता से अनुशंसा करता हूं। आपके द्वारा उठाये गए क़दमों के लिए हम ज़िम्मेदार नहीं हैं!

क्या विटामिन में आधुनिक शाकाहारियों की कमी है?

आंकड़ों के आधार पर, मैंने एक छोटी सूची एकत्र की। मैं खुद को परिचित करने का प्रस्ताव करता हूं:

• लोहे;
• ओमेगा 3;
• कैल्शियम;
• विटामिन बी 12;
• विटामिन डी।

और अब आइए पता दें कि इन पदार्थों को सबसे बड़ी मात्रा में कहाँ रखा गया है।

1. लोहा
   सब्जी भोजन में लौह का एक समृद्ध स्रोत है: सेब, आड़ू, नींबू, प्लम, स्ट्रॉबेरी, खीरे, बल्गेरियाई मिर्च। इस समूह में मैं नोट करना चाहता हूं: दाल, गेहूं, फलियां, सूरजमुखी के बीज।
2. ओमेगा 3।
   यह ऐसे उत्पादों में निहित है: अखरोट, अलसी तेल, सूक्ष्मजीव। जानवरों में उल्लेखनीय फैटी सीबेड है।
3. कैल्शियम
   पालक, सेम और सोरेल - यह इन अवयव है जो कैल्शियम में समृद्ध हैं। लेकिन मैं यह ध्यान रखना चाहता हूं कि एक स्वस्थ माइक्रोफ्लर के साथ, कैल्शियम को पर्याप्त मात्रा में स्वतंत्र रूप से शरीर द्वारा उत्पादित किया जाता है। शाकाहारियों के लिए, सभी जानवर उपयुक्त हैं।
4. विटामिन बी 12।
   क्लोरेला शैवाल और सभी पशु उत्पादों। मैं आपको याद दिलाता हूं कि एक स्वस्थ आंतों के वनस्पति के साथ, यह बैक्टीरिया शरीर द्वारा स्वतंत्र रूप से उत्पन्न होता है (और न केवल यह)। पारंपरिक पोषण बैक्टीरिया के साथ गायब है और इसके शेयरों को बाहर से भर दिया जाना चाहिए।
5. विटामिन डी
   में निहित: मकई का तेल, पागल, मशरूम और अजमोद।

क्या याद रखना

शाकाहारियों को विटामिन लें और पूरक इसके लायक नहीं हैं। पर्याप्त जीव में सभी घटक सामान्य भोजन से प्राप्त करेंगे। हालांकि, यदि आप शाकाहारी हैं, तो कृत्रिम additives की देखभाल करने के लायक है। आहार से सभी पशु भोजन को छोड़कर, आपका पोषण दोषपूर्ण हो जाता है। इसलिए, या तो फलने के मार्ग पर उठो, या शाकाहारी रहो।

आप इस बारे में क्या सोचते हैं? टिप्पणियों के रूप में अपनी राय साझा करना सुनिश्चित करें। आइए इस मुश्किल सवाल में एक बिंदु डालें। ब्लॉग अपडेट पर हस्ताक्षर करें और स्वस्थ रहें।

अगले लेख में मिलते हैं!

हाल ही में, शाकाहारी आंदोलन तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। मांस खाने और अन्य पशु उत्पादों से कई कारणों से मना कर दिया। ये नैतिक विचार, और वजन नियंत्रण, और एक स्वस्थ जीवनशैली के लिए संघर्ष हो सकता है। जो लोग इस प्रवाह से परिचित नहीं हैं वे अक्सर वेगन और शाकाहारियों द्वारा भ्रमित होते हैं, क्योंकि वे उनके बीच एक महत्वपूर्ण अंतर नहीं देखते हैं। शाकाहारी से शाकाहारी के बीच क्या अंतर है? व्यंजन के बावजूद शाकाहारी और शाकाहारवाद समान अवधारणाएं नहीं हैं। उदाहरण के लिए, उन उत्पादों के आहार में शाकाहारी सिद्धांतों की अनुमति है जो सीधे जानवरों की हत्या से संबंधित नहीं हैं। शाकाहरण का अर्थ पशु उत्पादों के पूर्ण इनकार और विशेष रूप से पौधे के भोजन पर संक्रमण का भी तात्पर्य है। हालांकि, दोनों और अन्य कुछ महत्वपूर्ण तत्वों की अपरिहार्य कमी को एकजुट करते हैं जो एक सामान्य व्यक्ति जो विशेष आहार का पालन नहीं करता है, भोजन के साथ प्राप्त होता है। शाकाहारियों के लिए विटामिनसभी लोगों के लिए, वे एक बेहद महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, क्योंकि, हालांकि वे खाद्य मूल्य उत्पन्न नहीं करते हैं और ऊर्जा का स्रोत नहीं हैं, फिर भी उनकी भागीदारी के बिना, शरीर में कई शारीरिक प्रक्रियाओं का कोर्स असंभव हो जाता है। खाद्य सुविधाओं के कारण, कई शाकाहारियों के लिए विटामिन वे अनुपलब्ध हो जाते हैं, क्योंकि उनके मुख्य आपूर्तिकर्ता "निषिद्ध" उत्पाद होते हैं।

चलो गौर करते हैं, क्या विटामिन्स शाकाहारियों को याद करते हैं। अक्सर यह समूह बी के साथ-साथ विटामिन ए और डी के कुछ तत्व होते हैं। उनमें से कुछ की कमी की समस्या को काफी आसानी से हल किया जाता है। उदाहरण के लिए, विटामिन डी को सूरज की रोशनी के प्रभाव में संश्लेषित किया जाता है और शरीर को 20-30 मिनट के लिए हर दिन सनबाथ का पूरी तरह से उपयोग करने के लिए संतृप्त किया जाता है। विटामिना का उत्पादन करने के लिए और आपको बीटा कैरोटीन के अधिक स्रोतों का उपयोग करना चाहिए। इसके लिए पौधे उत्पादों से बहुत मूल्यवान गाजर का रस माना जाता है। यह उन विटामिनों के साथ इस मामले की अधिक जटिल है जो विशेष रूप से पशु भोजन में शामिल हैं। और अगर शाकाहारियों के लिए विटामिन बी 12आप डेयरी उत्पादों और चिकन अंडे से प्राप्त कर सकते हैं, फिर वेगन्स और यह स्रोत उपलब्ध नहीं है। घाटा वेगन के लिए विटामिन बी 12 यह बहुत दुखद परिणामों, अर्थात्, डिमेंशिया के विकास, तंत्रिका तंत्र के कार्यों का उल्लंघन, साथ ही मायोकार्डियल इंफार्क्शन का विकास हो सकता है। इस मामले में, महत्वपूर्ण तत्वों की कमी को फिर से भरना आवश्यक है, उन्हें मुख्य आहार में additives के रूप में ले जाना आवश्यक है। शाकाहारी के लिए विटामिन - यह एक विशेष परिसर है जो सीमित भोजन वाले लोगों की जरूरतों को ध्यान में रखता है। शाकाहारी के लिए विटामिन उन पदार्थों के आवश्यक जीवों की दैनिक दर प्रदान करें जो पौधे के भोजन में अपर्याप्त मात्रा या अनुपस्थित में निहित हैं। उदाहरण के लिए, टोफू और समुद्री शैवाल में विटामिन बी 12 भी मौजूद है, लेकिन एक निष्क्रिय रूप में, यही कारण है कि इस विटामिन को फिर से भरना अप्रभावी है जो निष्क्रिय है। शाकाहारियों के लिए विटामिन आपके पास इस और अन्य विटामिन होते हैं जो कोशिकाओं के अंदर प्रक्रियाओं के पूर्ण प्रवाह के लिए आवश्यक होते हैं। अब तुम जानते हो, क्या विटामिन शाकाहारी लेने के लिए यह सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण होना चाहिए कि आहार में कुछ प्रकार के उत्पादों की कमी ने स्वास्थ्य की स्थिति को प्रभावित नहीं किया है।

Vegans के लिए मल्टीविटामाइन कॉम्प्लेक्स:

एक जटिल जो शाकाहारियों और शाकाहारी के अनुरूप है:

अलग विटामिन:

1) विटामिन डी 3। - अधिकांश vegans और शाकाहारियों की जरूरत है:

2) विटामिन बी 12। बिल्कुल सभी vegans विटामिन बी 12 लेने की जरूरत है:

3) आयोडीन अधिकांश vegans और शाकाहारियों की भी आवश्यकता है:

5) शरीर में कई शाकाहारियों और vegans की कमी है ग्रंथि:

- सोलगर, सज्जन लोहा, 25 मिलीग्राम, 180 वेजी कैप्स - "नरम" लोहे, जो कई लौह युक्त दवाओं के विपरीत, कब्ज का कारण नहीं बनता है।