योश्ता हंसबेरी और काले currant का एक दिलचस्प संकर है, जो हमारे समय में गार्डनर्स के बीच बड़ी लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है।

इसकी जामुन बहुत उपयोगी हैं, एक अमीर है रासायनिक संरचना और साथ ही, सर्दियों के लिए वर्कपीस के लिए आदर्श रूप से उपयुक्त है। और आज हम योशता से जाम को ठंडे और गर्म तरीकों से तैयार करने के बारे में बताएंगे।

जामुन और उनकी तरंग की गुणवत्ता के आधार पर, आप जाम तैयार कर सकते हैं विभिन्न तरीके: ठंडा और गर्म।

1. यदि योशी फसल अर्ध-तला हुआ जामुन के चरण में इकट्ठी हुई थी, तो वे गर्म जाम खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं। तथ्य यह है कि खाना पकाने के दौरान पूरी तरह से प्रभावित फसल वेल्ड और जाम में बदल जाएगी, और हमें इसकी आवश्यकता नहीं है। योश्ता नाराजता की उपस्थिति से पूरी तरह से प्रभावित नहीं है, लेकिन स्वाद में मिठास अभी भी प्रचलित है।
2. जाम की तैयारी के लिए आमतौर पर ताजा एकत्रित योश बेरीज का इस्तेमाल किया जाता है, निश्चित रूप से, इसे रेफ्रिजरेटर में कुछ दिन संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन इस समय के दौरान सबसे अधिक उपयोगी गुण चुक गया। इसलिए, इसे इकट्ठा करने के बाद जितनी जल्दी हो सके रीसाइक्लिंग में डालने की सिफारिश की जाती है।
3. योशता जामुन को प्रजनन की आवश्यकता होती है - अस्वीकृति और धुलाई। सबसे पहले, फसल को बग़ल में रहने की जरूरत है, बीमारियों और कीटों को नुकसान के संकेतों के बिना केवल स्वस्थ जामुन छोड़कर (कुचल प्रतियां भी खारिज कर दी गई), और फिर पानी में अच्छी तरह से कुल्ला और पेपर तौलिया पर थोड़ा सा कटौती करें। जामुन के साथ फ्रेम्स को वसीयत में हटा दिया जाता है।
4. साथ ही सभी सर्दियों के रिक्त स्थान के लिए, बैंकों को पूर्व-तैयार करना आवश्यक है जिसमें समाप्त जाम रखा जाएगा।

योशता से व्यंजन बिलेट जाम

नीचे कुछ हैं दिलचस्प व्यंजनों सर्दियों के भंडारण के लिए हार्वेस्ट योशता की प्रसंस्करण के लिए। वे न केवल चाय पीने और उत्सव की मेज पर मेहमानों के इलाज के लिए उपयुक्त होंगे, बल्कि खाना पकाने के लिए भी, भविष्य में, योशा के साथ मीठे बेकिंग।

खाली जाम की ठंडी विधि

यह नुस्खा सबसे आसान है, क्योंकि यहां जामुन के गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, तैयार उत्पाद की भंडारण अवधि खाना पकाने के जामुन के साथ बिलेट्स की तुलना में 2-3 गुना कम है।

सबसे पहले आपको अवयवों में स्टॉक करने की आवश्यकता है:

• योशता - 1 किलो;
• चीनी - 2 किलो।

प्रारंभिक प्रशिक्षण के बाद, योशता जामुन मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित किए जाते हैं। परिणामी द्रव्यमान में चीनी जोड़ा जाता है।

पूरे मिश्रण को 12 के लिए छोड़ना आवश्यक है ... 24 घंटे। एक बार रस रस में पूरी तरह पिघल जाता है, आप तैयारी के अगले बिंदु से शुरू कर सकते हैं।

परिणामी जाम पूर्व-तैयार शुद्ध बैंकों द्वारा सामने आया है। इस मामले में, पॉलीथीन कवर उपयुक्त हैं।

स्टोर मिठाई एक ठंडे तरीके से तैयार, आपको एक अंधेरे ठंडा जगह की आवश्यकता है। वर्कपीस का शेल्फ जीवन 6 महीने है।

उबलते जाम गर्म तरीके के लिए पकाने की विधि

इस तरह सर्दियों मिठाई तैयार करने के लिए, आपको धीरज रखना होगा, क्योंकि बूगर का खाना पकाने के बाद छोटा होगा लेकिन बार-बार दोहराया जाएगा।

जाम के कार्यक्षेत्र के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• योशता - 1 किलो;
• चीनी - 1.5 किलो;
• पानी 1 कप है।

जामुन की प्रारंभिक तैयारी के बाद, आपको चीनी सिरप तैयार करने की ज़रूरत है, यानी, एक सॉस पैन में, एक गिलास पानी के साथ चीनी डालें और आग लगा दें। चीनी पूरी तरह से भंग होने तक सिरप को उबालें और पकाएं।

बेरीज को उबलते सिरप में जोड़ा जाना चाहिए और सबकुछ 3 के लिए एक साथ पकाया है ... 5 मिनट।

परिणामी मिश्रण को पकाने के बाद पूरी तरह से ठंडा करने का समय दें।

खाना पकाने-शीतलन का संचालन कम से कम 2 ... 3 बार दोहराया जाता है।

तैयार जाम को पूर्व-तैयार स्वच्छ बैंकों और रोल पर विघटित किया जाना चाहिए।

तैयार बैंक अतिरिक्त रूप से लपेटे जाते हैं और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। जाम पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे शीतकालीन भंडारण के लिए एक शांत अंधेरे स्थान पर स्थानांतरित किया जा सकता है।

इस मामले में, खाना पकाने की जामुन एक बार, लेकिन लंबे समय तक होगा।

इस तरह के एक जाम तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• योशता - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• लेमोनिक एसिड या नींबू का रस - स्वाद के लिए।

पूर्व-तैयार योशता जामुन को एक सॉस पैन में निलंबित करने की आवश्यकता होती है और सोते हुए चीनी होती है।

कुछ घंटों के लिए छोड़ दें सभी मिश्रणों में सुधार किया जाना चाहिए ताकि योशता रस दें। उसके बाद, मिश्रण जोड़ा जाता है लेमोनिक एसिड या नींबू का रस जामुन (मीठा या खट्टा के साथ) के स्वाद के आधार पर।

मास ने आग लगा दी और उबाल लाने के बाद, जिसके बाद आग कम होनी चाहिए और मिश्रण को 10 मिनट तक पकाएं। इस समय के दौरान, एक फोम दिखाई देगा कि आपको ध्यान से चम्मच को हटाने की जरूरत है।

शुद्ध तैयार बैंकों में परिणामी जाम और रश को बदल दिया।

योशता से तैयार जाम सर्दियों के लिए, आपको कमरे के तापमान पर एक पूर्ण शीतलन के बिना छोड़ने की जरूरत है, जिसके बाद आप 1.5 साल तक लंबी अवधि के भंडारण के लिए एक अंधेरे ठंडी जगह में सहन कर सकते हैं।

योश्ता हंसबेरी और काले currant का एक संकर है। इस संयंत्र ने बड़े पैमाने पर "माता-पिता" के फायदेमंद गुणों को अपनाया, लेकिन पूरी तरह से अद्वितीय विशेषताएं भी हैं। "द वर्ल्ड ऑफ बेरीज" आपको इस मूल बेरी संस्कृति के वर्कपीस के व्यंजनों के साथ पेश करेगा।

कटाई योश्टी

बैंगनी जामुन के साथ काला, जामुन जुलाई के मध्य में पका हुआ शुरू होता है, और इस प्रक्रिया में दो से तीन सप्ताह तक देरी हो रही है। जामुनों में घने त्वचा होती है, और आकार में चेरी जैसा दिखता है। दिलचस्प बात यह है कि परिपक्वता की शुरुआत में, वे हंसबेरी के साथ स्वाद के समान हैं, और केवल एक और "माता-पिता" के स्वाद के रूप में - काला currant चमकदार रूप से स्पष्ट रूप से प्रकट होता है। प्रत्येक झाड़ी से, 5-10 किलो जामुन (विविधता के आधार पर) प्राप्त करना संभव है। योशी संयंत्र के बगल में उपज बढ़ाने के लिए बुश currant या Gooseberry.

फसल शुष्क मौसम में एकत्र की जाती है। जामुन उथले टैंक में मुड़ा हुआ है। रीसाइक्लिंग से पहले, फलों को संसाधित किया जाता है, शाखाओं, पत्तियों और कुचल उदाहरणों को हटा दिया जाता है। रेफ्रिजरेटर में, जामुन 2-3 दिन संग्रहीत होते हैं, लेकिन उन्हें तुरंत उपयोग करना बेहतर होता है - भंडारण के दौरान, अधिकांश उपयोगी तत्व खो जाते हैं।

योशता से ठंडा जाम

योशता बेरीज - 1 किलो
चीनी - 2 किलो

केवल ताजा चढ़ाया जामुन ठंडा जाम खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं। उन्हें स्थानांतरित किया जाता है, "नाक" हटा दिया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है और सीधे ठोस में सूख जाता है। तैयार जामुन मांस चक्की या ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है। चीनी के साथ मिश्रित द्रव्यमान, तामचीनी व्यंजनों में रखकर, मॉक करने के लिए मीठे अनाज दें (इसमें कई घंटे लगते हैं)। जाम को तब निर्जलित बैंकों में स्थानांतरित किया जाता है, साफ और शुष्क पॉलीथीन ढक्कन के साथ। बैंकों ने भंडारण के लिए एक ठंडी और अंधेरी जगह में डाल दिया। सभी स्थितियों के अनुपालन में, ऐसे जाम छह महीने के लिए बिगड़ते नहीं हैं।

योश्टी से जाम

योशता बेरीज - 1 किलो
पानी - 200 मिलीलीटर
चीनी - 1.5 किलो

जाम के लिए, सेमी-फलों के फल उपयुक्त हैं (पूरी तरह परिपक्व पके हुए, और यह जाम निकलता है)। अलग जामुन पानी के नीचे भिगो जाते हैं। अलग से चीनी सिरप तैयार करें। जामुन सिरप के साथ डाला जाता है, उबालने और 3 मिनट उबालने के लिए लाया जाता है। फिर उत्पाद को ठंडा करने की अनुमति है और प्रक्रिया को फिर से दोहराया जाता है (केवल 3-4 बार)। तैयार जाम को निर्जलित बैंकों, रोल, लपेटा और पूरी तरह से ठंडा करने से कुछ दिन पहले खड़े होने की अनुमति दी जाती है।

योश्टी से जाम

योशता बेरीज - 1 किलो
चीनी - 2 किलो

एक ब्लेंडर द्वारा घुटने या कुचलने वाले बेरीज को अलग और धोया। चीनी को द्रव्यमान में पेश किया जाता है, उत्तेजित, अनाज को भंग करने और कमजोर गर्मी पर कमजोर गर्मी पर उबालने की अनुमति दी जाती है। तैयार जाम को निर्जलित बैंकों और आकार में स्थानांतरित किया जाता है।

योश्टी से शराब

योशता बेरीज - 3 किलो
चीनी - 2 किलो
पानी - 3 एल

जामुन को ले जाया जाता है, मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है और एक बोतल में रखा जाता है। चीनी सिरप को वहां जोड़ा जाता है, उत्तेजित और गर्म जगह में खड़े होने की अनुमति दी जाती है (तरल समय-समय पर हिल रहा है)। फिर रस तलछट से निकाला जाता है, एक और बोतल में बहती है, एक पानी के शटर के साथ एक प्लग के साथ बंद और एक और सप्ताह खड़े होने के लिए। तैयार युवा शराब को फ़िल्टर किया जाता है, साफ बोतलों में अतिप्रवाह, प्लग बंद कर दिया जाता है और सेलर में 2-3 महीने के लिए छोड़ दिया जाता है।

योश्टी से शराब

योश्टी जामुन
चेरी पत्तियां या काला currant - 10 पीसी।
वोदका - 1 एल
चीनी - 750 ग्राम
पानी - 1 एल

योश्टा को एक बोतल में रखा गया है, 3/4 खंड भरना, विशुद्ध रूप से धोया चेरी पत्तियां या currants जोड़ें, वोदका के साथ डाला, एक डेढ़ महीने, फ़िल्टर, फ़िल्टर और सिरप से जुड़ा जोर दिया। शराब की बोतलों में बह रही है, करीबी और कुछ महीने खड़े होने के लिए दे रही है।

योश्टी से रस

योशता बेरीज - 1 किलो
पानी - खाना पकाने के लिए 200 मिलीलीटर जामुन + 1.5 एल सिरप के लिए
चीनी - 4 बड़ा चम्मच।

उबलते पानी (200 मिलीलीटर) में, तैयार जामुन को नरम होने से पहले रखा जाता है और उबलाया जाता है। गर्म परत में द्रव्यमान ठीक चलनी और इसके साथ उबलते सिरप के माध्यम से मिटा दिया जाता है। रस को बैंकों में स्थानांतरित किया जाता है, (क्रमशः 20 और 30 मिनट - 1 और 3 एल, क्रमशः) और शेपल होता है। बैंक बारी, लपेटा और ठंडा करने की अनुमति दी।

योश्टी से सम्मिलित

योश्टी जामुन
पानी - 1 एल
चीनी - 200-300 ग्राम

बेरीज को स्थानांतरित कर दिया जाता है, धोया जाता है, शुष्क करने के लिए, निर्जलित बैंकों (वॉल्यूम का लगभग आधा) में बदलाव, उबलते पानी के साथ डाला जाता है, 5 मिनट और सूखा जाने की अनुमति दी जाती है। चीनी को इस पानी में जोड़ा जाता है, उन्हें एक उबाल में समायोजित किया जाता है, सिरप के साथ जामुन डाला जाता है, पतन, मुड़ता है, लपेटा जाता है और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए बहुत कुछ छोड़ दिया जाता है।

जमे हुए योशता

हौसले से रखा जामुन ठंड के अधीन हैं। वे ऊतक, पीप चीनी, एक प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरित और फ्रीजर में रखे गए स्थानांतरित, धोने, सूखे होते हैं। चीनी के बिना, जामुन बिखरने से जमे हुए होते हैं, और फिर उनके पैकेज।

सूखे योशता

जामुन धोने, पतली परत चलनी पर बाहर ले जाती है और इसे सूखने के लिए दे। 50-60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में योश को सूखना (जामुन सूखने की प्रक्रिया में हलचल होती है)।

गर्मी उपचार के बिना, योश को एक चंदवा के नीचे सूख जाता है, जो चिल्लाता है, सपाट पैलेट या प्लाईवुड शीट्स पर होता है। सूखी जामुन को सूखे कमरे में बक्से, बैंक या पैकेज में संग्रहीत किया जाता है (जब जामुन की सभी शर्तें दो साल तक खराब नहीं होती हैं)।

यह बेरी संस्कृति बहुत उपयोगी और पूरी तरह से सार्थक है। कैसे, हम अगले लेख में बताएंगे।

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बेरी की दुनिया में, योश को "दोगुनी जनस" के रूप में माना जाता है: स्वाद के लिए रहस्यमय हाइब्रिड एक हंसबेरी, और currants जैसा दिखता है - एक ही समय में। बड़े और मांसमय योश को सिरप में संचालित नहीं किया जा सकता है। डिब्बाबंद, यह अपने आप में और जटिल डेसर्ट के एक घटक के रूप में अच्छा है: बेरीज एक कॉकटेल सलाद, नारंगी-लाल सिरप को सजाने के लिए उपयोगी होगी - बिस्कुट के एक संश्लेषण के रूप में और केक के लिए एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, उज्ज्वल ग्लेज़िंग भरने के लिए (यह आवश्यक है) योशिट सिरप को गर्म करने और इसमें जिलेटिन प्लेट पिघलने के लिए)।

सामग्री:

• योशता - 700 ग्राम
• चीनी - 450 ग्राम
• पानी - 400 मिलीलीटर
• नींबू एसिड - ½ चम्मच

सर्दियों के लिए योश कैसे तैयार करें

योशता पूरी तरह से मीठा नहीं है। Reclusive एसिड - इसकी प्राकृतिक विशेषता। रंग पर उन्मुख बेरीज चुनते समय: जब गुच्छे अंधेरे हो जाते हैं, तो योश एकत्र किया जाता है।

1. मेरे बेरीज, अनुपयुक्त उत्सर्जित। योशता छोटे में डूडल, आप कटौती नहीं कर सकते हैं।

2. बेरीज को निर्जलित बैंकों में रखो। व्यंजन भरें ताकि कंधे में आधा सेंटीमीटर हो - मुक्त स्थान सिरप के लिए आरक्षित है (यह शरीर से कम नहीं है - अधिक तरल पदार्थ, अधिक स्वादिष्ट कार्यक्षेत्र)।

3. एक सॉस पैन में चीनी चीनी।

4. साइट्रिक एसिड जोड़ें।

5. पानी डालो। सिरप 5-7 मिनट उबाल लें। इस समय के दौरान, घनत्व प्रकट नहीं होगा, लेकिन तरल की कुछ घनत्व खुल जाएगी।

6. बैंक कंधे के स्तर से अधिक नहीं, गर्म सिरप डालो। निर्जलित ढक्कन के साथ कवर।

7. हमने बैंकों को एक सॉस पैन में पानी के साथ एक योश के साथ रखा (ताकि उबलते पानी ग्लास को नुकसान न पहुंचे, पैन के नीचे लंबा हो)। सेमोलिटोन बैंक 12-15 मिनट की निर्जलित हैं।

8. हम बैंकों की सवारी करते हैं। इस समय, आप सिरप के रंग में परिवर्तन देख सकते हैं। नसबंदी के बाद, सुरुचिपूर्ण लाल रंगों में इसका प्रभुत्व है।

योश्ता एक अद्भुत बेरी है।

समय संकेत - सबकुछ संभव बनाएं, रिश्तेदारों से दूर पार करें, नई किस्में लाएं। तो योशता दिखाई दिया - हंसबेरी और काले currant का संकर। इस पौधे की झाड़ी सुंदर और सजावटी है। बाहरी रूप से स्पाइक्स के बिना छिड़काव शूट के साथ एक काले currant जैसा दिखता है। पत्तियां देर से गिर रही हैं, झाड़ियों को ठंडा, उभरते हुए प्रतिरोधी हैं।

"योश्ता" शब्द दो जर्मन "currants" और "gooseberry" से हुआ - johannisbeere + stachelbeere \u003d josta।

काले जामुन, बड़े (5 ग्राम), अंडाकार रूप। बेरीज का स्वाद सुखद है, काले currant और gooseberry के बीच मध्यम। योशता जामुन में 2 या 4 गुना (हाइब्रिड किस्म के आधार पर) काले currant की तुलना में अधिक विटामिन सी (900-1000 मीटर /%) होता है।

बुश से उपज 5.5 किलो का औसत है, अधिकतम 10.7 किलोग्राम है। योशता भी सबसे मजबूत ठंढ को सहन करता है, आश्चर्यचकित नहीं है ड्यू, Anthracnose और गुर्दे की टिक टिक।

2.

गोलाकार काले जामुन मध्यम currant जामुन की तुलना में 1.5 गुना बड़ा है। गर्मियों की पहली छमाही में यह आपको प्रतीत होता है कि यह काले currant के स्वाद के साथ एक हंसबेरी है, और फिर - इसके विपरीत। किसी भी मामले में, बेरीज से उत्कृष्ट घर बिलेट्स हैं, लेकिन वे अच्छे हैं और कच्चे रूप में - घने बेरी छील आपको उन्हें लंबी दूरी पर ले जाने की अनुमति देता है।

योश्ता द्वारा उपचार। योशा फलों के पास है चिकित्सा गुण - उनका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों में किया जाता है, वे रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं और शरीर से रेडियोधर्मी पदार्थों और भारी धातुओं के उन्मूलन में योगदान देते हैं।
बेरीज बी का उपयोग करें। ताजा रूप और जमे हुए। अर्द्ध तला हुआ जामुन से, जाम उबला हुआ है, और रस, कम्पोट, जाम, खुशी और जेली परिपक्व से तैयार हैं।

खाना पकाने में योशता

अपरिवर्तित योशता जामुन से, रमणीय जाम उबला हुआ, जेली, जेली और जाम है, और आप परिपक्व, पकाने के संकलन से रस निचोड़ सकते हैं। और, ज़ाहिर है, इन जामुनों को ताजा या ठंढ का उपभोग किया जा सकता है। घने त्वचा के कारण, वे सूखने में आसान होते हैं, और साथ ही वे अपने अधिकांश उपयोगी गुणों को बनाए रखते हैं। तो सर्दियों में सूखे बेरीज का एक काढ़ा योशा आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन विटामिन सी की एक अच्छी खुराक और हल्के जायफल सुगंध के साथ सुखद खट्टे-मीठे स्वाद के साथ आपके स्वाद रिसेप्टर्स को सबसे खराब करेगा।

योशता से पकाने की विधि

जाम के लिए, अर्ध-तला हुआ जामुन लेना बेहतर है - वे वेल्डेड नहीं हैं।

यह चीनी सिरप ले जाएगा - पानी का गिलास 1.5 किलो चीनी डालें और गर्म हो जाओ। आप वेनिला का एक चुटकी जोड़ सकते हैं। फिर उन्हें 1 किलो जामुन डालें और मिनटों को 3 छोड़ दें, और फिर ठंडा करें। यह क्रिया दो बार दो।

जाम तैयार है। बॉन एपेतीत!

योशता से शराब - नुस्खा

10 किलो योशता बेरीज (बेहतर दबाने) 10 लीटर की बोतल में डालने के लिए, 2 किलो चीनी डालें और गर्म उबले हुए पानी को शीर्ष पर डालें। बॉटलिंग मेडिकल दस्ताने बंद करें।

एक महीने के बाद, जामुन निचोड़ते हैं और फेंक देते हैं। शराब तनाव का भविष्य और बसने के लिए देने के लिए, इसे 1 किलो चीनी जोड़ने के लिए। फिर एक महीने में 0.5 किलोग्राम चीनी जोड़ें।

योश्टी से जेली

योशता - 1 किलो
चीनी - 1 किलो

मांस के ग्राइंडर की मदद से योशा धोने और पीसने के फल। एक सॉस पैन में रहें, एक उबाल के लिए चीनी और गर्मी के साथ सो जाओ। कम गर्मी पर लगभग 15 मिनट के लिए कुक, लगातार हस्तक्षेप। रस का रस रखें और इसे 10 मिनट के लिए पकाएं। जेली को नसबंदी वाले बैंकों में डालें और तुरंत रोल करें।

योशा के दबाए गए जामुन से, आप कॉम्पोट या जाम पका सकते हैं।

योशता से "कोल्ड जाम" - योश्ता चीनी के साथ रगड़ गया।

1 किलो योश्टी
- 2 किलो चीनी

योशता सनी शुष्क मौसम में इकट्ठा करने के लिए बेहतर है। यह सीधे ठंडा जाम खाना के दिन का पालन करता है।

योशता को सॉर्ट किया गया है, ब्रश और "नोजल्स" हटा दिया गया है। जामुन ठंडे पानी में पूरी तरह से धोया जाता है, ठोस में सूख जाता है। योश को मांस ग्राइंडर (अच्छी तरह से धोया और खराब उबलते पानी) या एक रसोई गठबंधन (ब्लेंडर) में कुचल दिया जाता है। तामचीनी व्यंजनों में चीनी के साथ मिश्रित। तैयार मिश्रण चीनी को भंग करने के लिए कई घंटों तक छोड़ दिया जाता है, यह समय-समय पर उत्तेजित होता है। फिर सूखे साफ बैंकों (अग्रिम उत्तीर्ण) में स्थानांतरित, सूखे साफ धातु के कवर (पूर्व उबला हुआ) और थोड़ा रोल (हर्मेटिकली नहीं) के साथ कवर किया गया है। आप पॉलीथीन ढक्कन के साथ डिब्बे को बंद कर सकते हैं। बैंकों को ठंडी जगह में रखा जाता है।

योशता से "शीत जाम" को ठंडे स्थान पर 6 महीने तक बचाया जा सकता है।

योश्ता चीनी के साथ रगड़ने के लिए सर्दियों में जेली, कम्पोट्स, पाई, केक इत्यादि के लिए भरने की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

साइटों की सामग्री के अनुसार।

दालचीनी से जाम - एक और विनम्रता के साथ ब्रीच को फिर से भरें। योश्ता एक काला currant संकर और एक हंसबेरी है। इस तरह के एक बेरी में कोई स्वाद नहीं होगा, लेकिन बिलेट के आधार के रूप में यह बिल्कुल सही है। यहां तक \u200b\u200bकि गर्मी उपचार के सभी प्रकार के बाद, Yoshta विशेषता चुंबन, संतृप्त सुंदर रंग बरकरार रखती है। आज, जाम न केवल एक कप चाय या बिस्कुट परत के लिए उपयुक्त है, इसे चीज के साथ परोसा जा सकता है। पनीर, इस तरह के जाम के संयोजन में, यह उत्कृष्ट हो जाता है।

योश्टी से जाम

सर्दियों के लिए स्टॉक फोटो रेसिपी रिक्त

सबसे पहले, ठंडा पानी के जेट के नीचे कई बार जामुन धो लें। हम छाव पर योश उधार देते हैं, हम अतिरिक्त तरल पदार्थ का ट्रैक देते हैं।

सामग्री:

• योशता - 450 ग्राम,
• चीनी 600-650 ग्राम
• दालचीनी - 2 छड़ें या 3 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

ब्लेंडर के एक कटोरे में, हमने नोजल "मेटल चाकू" सेट किया, योश रखो, बेरीज में हरी पूंछ के आसपास प्री-ब्रेकिंग।
हम ब्लेंडर को चालू करते हैं, 40 सेकंड के लिए योश को कुचलते हैं। अगर वांछित, हम घुलनशील टुकड़े छोड़ देते हैं।

हम मोटी दीवारों के साथ एक सॉस पैन या एक पैन लेते हैं, कुचल जामुन शिफ्ट करते हैं।
योश को चीनी रेत की डंपल वाली मात्रा में चूसने, मिश्रण, लगभग 30 मिनट छोड़ दें ताकि बेरी अपने पूरे रस को देती है, और इसकी बड़ी राशि है। इसलिए, योशा के बिलेट्स को व्यावहारिक रूप से पानी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

अब दालचीनी जोड़ें - अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करें, एक और संतृप्त सुगंध के लिए, एक चम्मच के बारे में एक चम्मच, एक चम्मच जोड़ें, एक रिमोट सुगंध के लिए हम एक छड़ी को फेंकते हैं, लेकिन खाना पकाने के अंत में इसे हटाने के लिए मत भूलना।

दुकानदार हम मध्यम हीटिंग के साथ स्टोव पर भेजते हैं, सामग्री को उबाल लेकर आते हैं। लगभग दो मिनट की खाना पकाने के बाद, हम परिणामी गुलाबी फोम को हटा देते हैं। योशता से तीन मिनटों से जाम कुक करें। यह समय जाम के लिए एक मोटी स्थिरता हासिल करने के लिए काफी है। खैर, बड़ी संख्या में चीनी के लिए धन्यवाद, हमारे बिलेट को अतिरिक्त नसबंदी की भी आवश्यकता नहीं है। 6 मिनट के बाद, हम स्टोव से सॉस पैन को हटा देते हैं।

जार अग्रिम में तैयार करते हैं: एक सुविधाजनक तरीके से निर्जलीकरण - नौका के ऊपर, ओवन या माइक्रोवेव में। तैयार जाम बैंकों को भरें।

उबलते पानी में फेंक, तीन मिनट दें ताकि वे पूरी तरह से स्टर्लिंग कर सकें, ध्यान से हटा दें। हर्मेटिक रूप से कवर को कस लें, जार को तरफ रखें, यदि तरल और हवा नहीं चलती है - ऑर्डरिंग सफलतापूर्वक किया जाता है। अब हम साहसपूर्वक बैंकों को नीचे कर देते हैं, एक गर्म कंबल के साथ कवर करते हैं, हम 24 घंटे के लिए छोड़ देते हैं।

निर्दिष्ट समय के बाद, हम योशता से ठंडा बिलेट्स को ठंडा अंधेरे स्थान पर भेजते हैं, जहां वे उन्हें स्टोर करते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!