फ्रीजिंग खाद्य उत्पादों को संरक्षित करने का सबसे पुराना तरीका है, जो लोग पुरातनता में उपयोग किए जाते हैं। यह विधि इस दिन तक रही है, हालांकि, वह बहुत अधिक सुविधाजनक हो गया है, जो अधिक सुविधाजनक हो गया है। वर्तमान रेफ्रिजरेटर्स बहुत लंबे समय तक किसी भी उत्पाद की ताजगी और गुणवत्ता को बनाए रखने में सक्षम हैं। चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी एक मिठाई है, जिसे मिठाई के किसी भी प्रेमी से इनकार नहीं किया जाएगा।

इस मिठास को लंबे समय तक बचाने के लिए, यह जमे हुए है। हालांकि, विक्टोरिया को सही तरीके से फ्रीज कैसे करें, हर मालकिन से दूर जानता है। हम उन तरीकों का विश्लेषण करेंगे जिनके साथ आप स्ट्रॉबेरी के उदाहरण पर बेरीज को फ्रीज कर सकते हैं।

विकल्प ठंड

आज, फ्रॉस्टिंग स्ट्रॉबेरी के लिए दो मुख्य विकल्प व्यापक हैं: चीनी जोड़ने या चीनी के अतिरिक्त के बिना। प्राकृतिक रूप में चीनी के बिना फ्रीजिंग स्ट्रॉबेरी विकल्प एक काफी अच्छा समाधान है, हालांकि, समय के साथ, विक्टोरिया बहुत नरम हो जाएगा, सुस्त जामुन दिखाई देंगे, यह भी कम मीठा होगा। इसलिए, कई परिचारिका चीनी के अतिरिक्त स्ट्रॉबेरी के भंडारण संस्करण को प्राथमिकता देते हैं।

फ्रीजिंग विक्टोरिया एक बहुत ही सरल सबक है। इन जामुनों में से, वे आमतौर पर मैश किए हुए आलू बनाते हैं, क्योंकि उसके लिए केवल दो तत्व होते हैं: अनुपात में चीनी और स्ट्रॉबेरी 1: 4. आइए पता दें कि विक्टोरिया से स्ट्रॉबेरी प्यूरी कैसे बनाएं। सबसे पहले आपको एक कोलंडर या चलनी में स्ट्रॉबेरी को समान रूप से विघटित करने की आवश्यकता है, पूरी तरह से फ्रिग करें, और सभी पानी को नाली दें। इसके बाद आपको पत्तियों से सभी जामुनों को साफ करने की आवश्यकता है। Mytoy और शुद्ध विक्टोरिया को एक ब्लेंडर में रखा जाना चाहिए। सीधे ब्लेंडर बाउल में चीनी के साथ छिड़के।

बेरीज को हरा करने के बाद, परिणामी मिश्रण व्यंजन या रूप में सूखा जाना चाहिए। इसके बाद, आपको विक्टोरिया से फ्रिज में एक शुद्ध के साथ एक आकृति डालना होगा और पूर्ण ठंड के बाद आपके मेहमान हमेशा एक असामान्य मिठाई का आनंद ले सकेंगे। आप जितने मिठाई पका सकते हैं, रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर में कितनी खाली जगह होगी।

किस निर्माता को चुनना है?

सुंदर भंडारण विकल्प - एक जार में जमे हुए जामुन रखें। लेकिन यदि आपके पास ऐसे उद्देश्यों के लिए आपके रेफ्रिजरेटर में कोई विशेष अतिरिक्त डिब्बे नहीं है, तो विक्टोरिया के प्यूरी वाला बैंक बहुत अधिक जगह लेगा। यह विधि इस तथ्य के कारण व्यावहारिक नहीं है कि अन्य उत्पादों के लिए कोई खाली जगह नहीं होगी। यह समस्या ठीक करना आसान है। विक्टोरिया से प्यूरी न केवल कांच के बने पदार्थ में संग्रहीत किया जा सकता है। यहां आप प्लास्टिक व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं: डिस्पोजेबल चश्मा, छोटे प्लास्टिक कंटेनर और यहां तक \u200b\u200bकि बर्फ मोल्ड। ऐसी क्षमताओं का उपयोग करने के बाद, आप सुरक्षित रूप से फेंक सकते हैं।

समस्या का एक और अच्छा समाधान पॉलीथीन बैग है: जबकि ब्लेंडर के बाद तरल मिश्रण को सेलफोन पैकेज (अधिमानतः कई में) में डाला जाता है।

इस समाधान की सुविधा यह है कि तरल द्रव्यमान किसी भी रूप को लेने में सक्षम है, इसलिए स्ट्रॉबेरी प्यूरी वाला पैकेज रेफ्रिजरेटर फ्रीजर के किसी भी मुफ्त कोने में रखा जा सकता है।

सर्दियों के लिए ठंड

विक्टोरिया से मैश किए गए सभी को पसंद नहीं होंगे। कई लोग पूरी जामुन खाने से पसंद करते हैं, उन्हें श्रेय नहीं देते हैं। ऐसे मामलों के लिए, पूरे सर्दियों के लिए घर पर स्ट्रॉबेरी के संरक्षण के लिए एक और नुस्खा है। इस मामले में, आपको स्ट्रॉबेरी और चीनी के अलावा तीसरे घटक - पानी आधारित सिरप की आवश्यकता होगी। चीनी और जामुन का अनुपात 1: 4 है। नीचे खाना पकाने के स्ट्रॉबेरी के चरणों को देखेगा।

जामुन की शुरुआत में, कुल्ला और साफ करना आवश्यक है। पानी पर चीनी सिरप तैयार करें। विक्टोरिया धीरे से तैयार कंटेनर में विघटित। रुको जबकि चीनी सिरप थोड़ा ठंडा हो जाएगा और स्ट्रॉबेरी डालना होगा ताकि ऊपरी बेरी तरल के नीचे छिपी हुई हो।

ठंढ के नियम

चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी फ्रीज - एक बहुत ही आसान सबक, जो बहुत समय नहीं लेता है। सभी मालिकों में चीनी का जामुन अलग होता है। कुछ बहुत प्यारे मिठाई से प्यार करते हैं, अन्य लोग सोर्स पसंद करते हैं, क्योंकि इसमें विटामिन सी होता है। जो कभी विक्टोरिया की तैयारी में नहीं आते हैं, आम तौर पर स्वीकृत अनुपात से पीछे हटते हैं: एक किलोग्राम मीठे स्ट्रॉबेरी की एक किलोग्राम चीनी ग्लेन के आधे से मेल खाती है।

एक और महत्वपूर्ण बिंदु: बेरी को नुकसान पहुंचाने के क्रम में हस्तक्षेप करने के लिए स्ट्रॉबेरी बेहतर नहीं है।हालांकि, खाना पकाने की इस विधि में थोड़ी देर लग जाएगी, क्योंकि चीनी को बराबर अंतराल पर छोटे हिस्से में जोड़ना होगा। यदि आप विक्टोरिया को लंबे समय तक फ्रीज करते हैं, तो यह याद रखना आवश्यक है कि अधिकतम स्टोरेज अवधि 10-12 महीने है। स्ट्रॉबेरी के साथ व्यंजनों में, आप एक छोटा पत्र डाल सकते हैं जिस पर ठंढ की तारीख दर्ज की जाएगी।

कृपया ध्यान दें कि यदि आप एक वर्ष से अधिक एक स्ट्रॉबेरी जमे हुए रखते हैं, तो यह सभी उपयोगी गुणों को खो देगा, स्वादिष्ट होना बंद हो जाएगा और मानव स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक हो सकता है।

विक्टोरिया अर्द्ध तैयार उत्पाद के रूप में

चुनने से पहले, किस प्रकार उत्पाद को फ्रीज करना चाहते हैं, आपको यह पता लगाने की आवश्यकता है कि भविष्य में आप इस स्ट्रॉबेरी का किस प्रकार का उद्देश्य करेंगे। अक्सर, विक्टोरिया स्टोर को भविष्य में उन्हें अर्द्ध तैयार या व्यंजन के लिए उपयोग के रूप में उपयोग करने के लिए जमे हुए। कई संस्थानों में, इसका उपयोग कॉकटेल तैयार करने या मिठाई के अतिरिक्त के रूप में किया जाता है। ऐसे मामलों में, स्ट्रॉबेरी पूरी तरह से उपयोग नहीं किए जाते हैं, लेकिन वे छोटे टुकड़ों में कटौती करते हैं, क्योंकि यह क्रेमी में अधिक सावधान दिखता है।

स्टोर स्ट्रॉबेरी केवल फ्रीजर में अधिमानतः है। यदि आप रेफ्रिजरेटर की मुख्य शाखा में विक्टोरिया को फ्रीज करने का प्रयास करते हैं, तो प्रक्रिया में काफी समय लगेगा, और बेरी का रस बस अनुसरण करेगा। जमा करने के लिए उत्पाद भेजने से पहले, आपको तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक कि छिड़काव चीनी रेत जामुन पर थोड़ा भंग नहीं हो जाता।

किए गए कुशलता के लिए धन्यवाद, विक्टोरिया के प्रत्येक टुकड़े को जमे हुए चीनी परत से ढका दिया जाएगा, ताकि इसे लंबे समय तक बचाया जाएगा।

बिना खाना पकाने के डबल प्रभाव

कभी-कभी कई मालकिन एकरता से नाराज होते हैं, और वे विक्टोरिया को संरक्षित करने की कोशिश करना चाहते हैं ताकि एक स्ट्रॉबेरी मैश किए गए पॉटेचर और जामुन हो। खाना पकाने की यह विधि अलग-अलग ठंड से अधिक दिलचस्प है। इस तरह के पकवान के लिए, आपको दो खाली व्यंजन की आवश्यकता होगी। विक्टोरिया बेरीज को अग्रिम, साफ और सूखा कुल्ला करने की आवश्यकता है। पहले कंटेनर में हम एक संपूर्ण, सुंदर स्ट्रॉबेरी, और दूसरे - चिह्नित, मुलायम फलों को जगह देते हैं।

एक विकृत स्ट्रॉबेरी के साथ दूसरे व्यंजनों में स्वाद के लिए चीनी की आवश्यकता होती है। यह आमतौर पर प्रति किलोग्राम फलों के 3-4 चम्मच है। इसके बाद, जामुन को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से पीसें: एक मिक्सर, ब्लेंडर या मैन्युअल रूप से। अपनी उंगलियों को काम करते समय एक बरगंडी छाया मिल जाएगी। इससे बचने के लिए, डिस्पोजेबल मेडिकल दस्ताने का उपयोग करें। जब आप घने सजातीय द्रव्यमान बन गए हैं, तो इसे एक अलग कंटेनर में सूखा जाना चाहिए। इसके बाद, आपको पूरे जामुन को स्ट्रॉबेरी प्यूरी में स्थानांतरित करने और बहुत धीरे-धीरे मिश्रण करने की आवश्यकता है। क्षमता को कुछ ढक्कन के साथ कवर किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर फ्रीज को भेज दिया जा सकता है। इस तरह के एक पकवान आसानी से चाकू काट देगा।

कई परिचारिका जो पहले स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करने की कोशिश कर रहे हैं, बहुत सारी गलतियां करते हैं, और उनका परिणाम प्रभावशाली नहीं है। तो, नीचे कई उपयोगी टिप्स होंगे।

• खाना पकाने से पहले, स्ट्रॉबेरी धो और साफ करें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि स्ट्रॉबेरी के ठंड के दौरान बिल्कुल सूखा था, अन्यथा आप वांछित मिठाई के बजाय iceclock प्राप्त करेंगे।
• जिन व्यंजनों में आप जामुन करते हैं, वे एक सपाट तल के साथ व्यापक होना चाहिए।
• चीनी को ध्यान से सुधारें। उसे प्रत्येक बरोडा को कवर करना होगा।
• क्षमता को ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए। कुछ घंटों के बाद, जमे हुए जामुन को पैकेज में फोल्ड किया जा सकता है, इसलिए वे उन्हें स्टोर करने के लिए और अधिक सुविधाजनक होंगे, और वे अब विकृत नहीं हैं।
• उपयोग से पहले, आपको कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर और डिफ्रॉस्ट से प्राप्त करने की आवश्यकता है।

विक्टोरिया को फ्रीज करने के तरीकों में से एक निम्नलिखित वीडियो में दिया गया है।

पूरी गर्मी में हमें पके हुए सुगंधित जामुन द्वारा उपहास किया जा सकता है। लेकिन अगर आप खुशी का विस्तार करना चाहते हैं, तो हमारे व्यंजनों का उपयोग करें। जमे हुए स्ट्रॉबेरी को स्वाद खोने के बिना कई महीनों तक फ्रीजर में पूरी तरह से संग्रहीत किया जाता है।

स्ट्रॉबेरी के साथ फ्रीज से पहले, इसे धोने और जाने की जरूरत है।

• भागों की संख्या:4
• तैयारी का समय:1 मिनट
• तैयारी के लिए समय:3 मिनट

स्ट्रॉबेरी कैसे फ्रीज करें

जब तक सर्दियों को पूरी तरह से मुश्किल बेरीज नहीं बचाया जाता है। ऐसा करने के लिए, दृश्यमान क्षति के बिना सबसे मजबूत और रसदार फलों का चयन करें। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि स्ट्रॉबेरी डिफ्रॉस्टिंग के बाद सही रूप नहीं रखेगा। लेकिन जामुन रंग, स्वाद और सुगंध बनाए रखेंगे।

1. कम पानी के साथ एक कटोरे में निचले स्ट्रॉबेरी, इसे एक कोलंडर में डाल दें और चर्मपत्र पर डाल दें।
2. जब जामुन सूखी होते हैं, तो उन्हें ट्रे पर रखें और फ्रीजर को 2-3 घंटे के लिए भेजें। अगर वांछित, स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काटा जा सकता है या आधे में कटौती की जा सकती है।
3. अपने प्लास्टिक के कंटेनर या ठंड पैकेज रखें। फ्रीजर में रिक्त स्थान लौटाएं।

पूरे जामुन फिर से ठंढ को बर्दाश्त नहीं करते हैं, इसलिए वे तुरंत छोटे हिस्सों में विभाजित होते हैं।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी को कैसे फ्रीज करें

छोटे दोषों वाले बेरीज से, आप मीठे मैश किए हुए आलू को पका सकते हैं। पेनकेक्स के साथ उत्पाद की सेवा करें, इससे दूध कॉकटेल तैयार करें, मांस, सुगंधित पेय, मीठे बन्स और पाई के लिए भरने के लिए सॉस करें।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 3 किलो;
• चीनी - 1.5 किलो।

1. चीनी के साथ व्यक्तिगत जामुन और उन्हें एक ब्लेंडर के साथ पीस।
2. मिश्रण को 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर इसे कंटेनर या प्लास्टिक कप में फैलाएं। ताकि ब्रिकेट आसानी से वितरित किया जाता है, खाद्य फिल्म के व्यंजनों को हिलाकर रख दिया जाता है।
3. कवर के साथ कंटेनर बंद करें और कार्यक्षेत्र को ठंडे कक्ष में भेजें।

प्यूरी मफिन या बर्फ के लिए घुंघराले सिलिकॉन आकार में भी डाल सकते हैं। वर्कपीस को फ्रीज करें और उन्हें घने पॉलीथीन पैकेज में रखें। फ्रीजर में एक इलाज रखें।

अपने रस में स्ट्रॉबेरी को कैसे फ्रीज करें

इस प्रसंस्करण विधि को मिश्रित कहा जा सकता है, क्योंकि हम पूरे जामुन और मीठे लोगों का उपयोग करेंगे।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 2 किलो;
• स्वाद के लिए चीनी।

1. कटोरे में आधा जामुन रखो और उन्हें चीनी के साथ मिलाएं। आलू के लिए एक चुटकी के साथ फल disstain। प्यूरी को सजातीय नहीं होना चाहिए, इसलिए आपको ब्लेंडर का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।
2. छोटे कंटेनरों में एक पूरी स्ट्रॉबेरी डालें और इसे तरल द्रव्यमान के साथ डालें। कवर के साथ व्यंजन बंद करें और इसे फ्रीजर में रखें।

यदि आप चाहें, तो आप चीनी का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन फिर प्यूरी थोड़ा खट्टा होगा।

स्ट्रॉबेरी का निर्माण कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर के नीचे शेल्फ पर बेहतर है।

- ठंढ के मामले में सुंदर अहंकारी बेरी। इसे सर्दियों के लिए रखने की कोशिश कर, एक फ्रीजर की मदद से, परिचारिकाओं को एक समस्या का सामना करना पड़ता है - एक बेरी अपना आकार और मूल स्वाद खो देता है। आज मैं आपको स्ट्रॉबेरी के दाहिने ठंढ के तरीकों के बारे में बताऊंगा और उन रहस्यों को साझा करूंगा जो स्वाद, सुगंध और ताजा जामुन के रूप को संरक्षित करने में मदद करेंगे।

सामग्री: स्ट्रॉबेरी, चीनी, चीनी पाउडर
बुकमार्क के लिए समय: ग्रीष्मकालीन

ठंड और क्षति के निशान के बिना, जमे हुए, घने, बहुत बड़े, बेरीज की आवश्यकता के लिए चुनें।

अधिकांश व्यंजनों के लिए, स्ट्रॉबेरी फ्रीजिंग, जामुन को ठंडा पानी में धोया जाना चाहिए और पूरी तरह से सूखने की आवश्यकता होती है। एक बड़े पैन में स्ट्रॉबेरी को बेहतर धोएं, धीरे-धीरे अपने हाथों से जामुन को पकड़कर, और प्लास्टिक चलनी पर बिछाएं।

गुप्त संख्या 1: चलनी या कॉलैंड प्लास्टिक से जरूरी होना चाहिए। धातु की चिल्लाहपों का ग्रिल बेरीज के साथ प्रतिक्रिया करता है, वे ऑक्सीकरण होते हैं, और वे रंग खो देते हैं - अंधेरे।

तौलिया पर जामुनों को एक घंटे से अधिक की आवश्यकता नहीं है ताकि उनके पास रस देने का समय न हो।

तरीके घर पर स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करना

इस विधि के लिए, फ्रॉस्ट बेरी धोने और कप साफ करने की आवश्यकता नहीं है। बेरी बिल्कुल सूखी होनी चाहिए। एक छोटे स्ट्रॉबेरी का उपयोग करना बेहतर है, यह तेजी से होगा और अंत में, डिफ्रॉस्ट की तरह दिखना बेहतर होगा।

गुप्त संख्या 2:चीनी जोड़ने के बिना पूरे स्ट्रॉबेरी को ठंडा करते समय, हरे रंग की पूंछ को धो लें और साफ करें नहीं हटाया जाना चाहिए! पानी के साथ बातचीत करते समय, बेरी जल्दी से जोखिम उठाती है, और शुद्ध बेरी के अंदर पकड़ी गई हवा विटामिन सी को मार देती है।

बेरीज फ्लैट सतहों पर रखी जाती है और एक दिन के लिए फ्रीजर में हटा दी जाती है। फिर वे सिकुड़ रहे हैं और जितना संभव हो सके हवा को हटा रहे हैं, वापस भेजें।

• ठंड से पहले चीनी के अतिरिक्त के साथ;
• पूर्व-ठंड के बाद चीनी पाउडर के अतिरिक्त।

किसी भी मामले में, जामुनों को हरी पूंछ को हटाने की आवश्यकता होती है। और, यदि आवश्यक हो, तो धोएं और सूखें।

गुप्त संख्या 3: हटाएं अलमारी हाथ या सिरेमिक होना चाहिए। धातु वस्तुओं के साथ बातचीत, बेरी ऑक्सीकरण और रंग बदलता है।

ठंड की पहली विधि के साथ, कंटेनर परतों में साफ जामुन रखे जाते हैं, उन्हें चीनी के साथ बोलते हुए (1 किलोग्राम प्रति किलोग्राम प्रति 200 ग्राम चीनी)। फिर टैंक को दीर्घकालिक भंडारण के लिए फ्रीजर में हटा दिया जाता है।

दूसरी विधि में, शुद्ध बेरीज काटने वाले बोर्ड पर पूर्व-जमे हुए होते हैं, और फिर, पहले से ही जमे हुए, कंटेनर में स्थानांतरित होते हैं और चीनी पाउडर के साथ छिद्रित होते हैं।

यहां आप पूरी जामुन दोनों का उपयोग कर सकते हैं और आधे में कटौती कर सकते हैं।

कंटेनर में साफ जामुन रखे जाते हैं, और फिर चीनी सिरप के साथ डाले जाते हैं। सिरप को वेल्ड करने के लिए, आपको 1 लीटर पानी और 250 ग्राम चीनी की आवश्यकता होगी। डालने से पहले, सिरप ठंडा हो गया है।

गुप्त संख्या 4:फ्रीजर में जगह बचाने के लिए, एक कंटेनर में, जामुन और सिरप के इनडोर के सामने एक साफ सेलोफेन पैकेज डाला जाता है। वर्कपीस पूरी तरह से फ्रीज के बाद, पैकेट को कंटेनर से हटा दिया जाता है, यह एक ब्रिकेट के रूप में फ्रीजर में बंधे और हटा दिया जाता है।

स्वच्छ बेरीज, आप बहुत मजबूत नहीं कर सकते, ब्लेंडर के माध्यम से तोड़ सकते हैं। यदि आप चाहें तो यह संभव है, तुरंत चीनी रेत जोड़ें, और आप बेरीज को जमे हुए के बाद कर सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी प्यूरी को छोटे कंटेनर में या ठंड के लिए स्थानांतरित किया जाता है, और फ्रीजर में भंडारण को हटा दिया जाता है।

आप बर्फ के मोल्ड का उपयोग कर स्ट्रॉबेरी को फ्रीज कर सकते हैं। मोल्डों में बेरीज रखी जाती हैं और पानी से डाली जाती हैं। स्ट्रॉबेरी के साथ बर्फ के क्यूब्स को ठंडा करने के बाद हटा दिया जाता है और एक पैकेज और कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है।

इस तरह यह उपयोग करना सुविधाजनक है कि जामुन का हिस्सा बहुत मजबूत नहीं है और पहले ही आंशिक रूप से रस दिया गया है। आपको पूरी मात्रा से सबसे घने जामुन का चयन करना चाहिए। बाकी - एक प्यूरी ब्लेंडर या आलू ब्रश की स्थिति में पीसने के लिए।

कंटेनर में, पूरी तरह से बाहर ले जाते हैं और अपने मसले हुए आलू डालते हैं। कंटेनर पैक और भंडारण के लिए ठंडक कैबिनेट को भेजें।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी की भंडारण अवधि

फ्रीजर -18 डिग्री सेल्सियस के तापमान व्यवस्था का अनुपालन करते समय, जमे हुए स्ट्रॉबेरी को 6 महीने से अधिक संग्रहीत किया जाता है।

चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी जैसे कई लोग। ऐसे उत्पाद को फ्रीज करें - इसका मतलब थोड़ी देर के लिए इसे बचाने का मतलब है। मुख्य समस्या यह सही बनाना है।

आज़ा पाक कला

फ्रीजिंग भोजन को स्टोर करने के सबसे प्राचीन तरीकों में से एक है। उन्होंने अधिक आदिम लोगों का इस्तेमाल किया। आजकल, वह बहुत बदल गया है और जितना संभव हो उतना आरामदायक हो गया है। अब जमे हुए मांस या मछली कोई भी आश्चर्यचकित नहीं होगा। आधुनिक रेफ्रिजरेटर्स लंबे समय तक ताजगी रखने में सक्षम हैं, न केवल विभिन्न प्रकार के उत्पादों, बल्कि अर्द्ध तैयार उत्पादों के सभी प्रकार भी हैं। और जामुन के साथ क्या करना है? उदाहरण के लिए, अपने सभी पसंदीदा स्ट्रॉबेरी ले लो। इसे बेहतर कैसे फ्रीज करें? दो मुख्य विकल्प हैं:

1) तरह से।

2) चीनी के अतिरिक्त के साथ।

पहला रास्ता, ज़ाहिर है, अच्छा है। लेकिन अंत परिणाम में, बेरी अपना आकार खो देता है और खट्टा स्वाद बन जाता है। इस मामले में, यह चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी के लिए बेहतर है। बेरीज को फ्रीज करना बहुत आसान है। इनमें से, आप सुगंधित प्यूरी पका सकते हैं। आपको केवल दो घटकों की आवश्यकता होगी:

एक 4: 1 अनुपात में स्ट्रॉबेरी और चीनी।

अनुक्रमित:

1. जामुन को एक कोलंडर में कसकर फोल्ड किया जाता है, कुल्ला और पानी का एक ट्रैक देना है।
2. धीरे से सभी पत्रक हटा दें।
3. ब्लेंडर के कटोरे में स्ट्रॉबेरी डालें।
4. सोते हुए चीनी।
5. अच्छी तरह से उत्पादों को हराया।
6. द्रव्यमान को फॉर्म में डालें।

अब यह केवल उन्हें फ्रीजर में रखने के लिए बनी हुई है और किसी भी समय मेज पर चीनी के साथ ताजा स्ट्रॉबेरी हो सकती है। अधिक जामुन को फ्रीज करना संभव है, कक्ष में कितनी खाली जगह होगी।

से चुनने के लिए तारा

बेशक, रेफ्रिजरेटर में जमे हुए जामुन के साथ एक जार होना। लेकिन विशेष ठंड डिब्बों की अनुपस्थिति में, यह सभी मुक्त स्थान पर कब्जा कर लेगा। इस मामले में, बाकी उत्पादों को कहां करें? इस स्थिति से, एक रास्ता भी है। एक सुविधाजनक पैकेज की देखभाल करना केवल आवश्यक है। आखिरकार, न केवल ग्लास जार में चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी हो सकती है। किसी भी कंटेनर में पके हुए प्यूरी को फ्रीज करना संभव है। इसके लिए एक डिस्पोजेबल प्लास्टिक व्यंजनों का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है: कप, चश्मा या छोटे कंटेनर। वे गुना आसान हैं, और उपयोग के बाद आप तुरंत फेंक सकते हैं। एक और अधिक व्यावहारिक विकल्प प्लास्टिक बैग है। एक हेम की मदद से सुस्त रूप से तैयार द्रव्यमान की आवश्यकता होती है, अंदर डालती है और कसकर टाई होती है। विश्वसनीयता के लिए, तुरंत दो पैकेज लेना बेहतर है और उन्हें एक दूसरे में डालें। सौंदर्य यह है कि प्लास्टिक द्रव्यमान फ्रीजर में संभव खालीपन भरने के लिए किसी भी असामान्य रूप को स्वीकार करने में सक्षम है।

पूर्वानुमान की तैयारी

लेकिन कभी-कभी एक उमस भरे, गर्म गर्मी की सुंदरता को याद रखने के लिए, एक स्वाद पर्याप्त नहीं है। मैं बेरी को खुद को देखना चाहता हूं और मीठे मैश के रूप में नहीं, लेकिन पूरी तरह से। इसके लिए सर्दियों के लिए चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करने का एक और शानदार तरीका है। यहां पहले से ही तीन घटक हैं: बेरीज और सिरप 4: 1 के अनुपात में अपने पानी और चीनी द्वारा तैयार किए जाते हैं। प्रक्रिया में तीन चरण होते हैं:

1. जामुन का उपचार। स्ट्रॉबेरी को धोने और जाने की जरूरत है। सच है, इसे केवल तभी करना आवश्यक है जब इसे लंबे समय तक झाड़ियों से हटा दिया गया हो। यह ज्ञात है कि पहले तीन घंटों के दौरान एक प्राकृतिक सुरक्षात्मक परत होती है, जो भ्रूण के प्रवेश को किसी भी सूक्ष्मजीवों के प्रवेश में गहरा कर देती है। इस मामले में, उन्हें धोया नहीं जाना चाहिए। बाद में, सुरक्षा गायब हो जाती है और अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है।
2. चीनी सिरप तैयार करें।
3. स्ट्रॉबेरी तैयार कंटेनर में फोल्ड हो गई और थोड़ा ठंडा मीठा तरल भरें ताकि जामुन पूरी तरह से इसके नीचे हों।

सर्दियों के लिए चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करने के लिए यह एक बहुत ही रोचक विकल्प है। आखिरकार, एक ठंढी के दिन में, यह मेज पर ताजा सुगंधित जामुन पाने के लिए एक मिठाई के रूप में अच्छी तरह से है, जो आत्मा को गर्म करेगा, आपको खुश धूप गर्मी की याद दिलाता है।

अर्जित ज्ञान

जिन लोगों ने पहले इस तरह के बिलेट्स में शामिल होने का फैसला किया वे अक्षम्य त्रुटियां कर सकते हैं, और वांछित परिणाम नहीं प्राप्त कर सकते हैं। ताकि यह पता न हो कि चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी को कैसे फ्रीज किया जाए। यदि आपको सभी प्रकार के सिरप और मैश किए हुए आलू के बिना पूरी बेरी की आवश्यकता है, तो निम्नानुसार ऐसा करना आवश्यक है:

1. स्ट्रॉबेरी तैयार करें क्योंकि इसे करना चाहिए: पहले पानी के जेट के नीचे कुल्ला, आगे बढ़ें, और फिर अच्छी तरह सूखें। यदि आप एक गीले बेरी को फ्रीज करते हैं, तो यह बर्फ का एक टुकड़ा निकलता है, और चीनी के साथ एक निर्बाध ठंडा विदेशी होगा। इस तरह के एक उत्पाद भी अप्रिय खाने के लिए।
2. एक विस्तृत कंटेनर में जामुन रखें।
3. उन्हें चीनी के साथ रखो ताकि वह प्रत्येक स्ट्रॉबेरी में हो।
4. कंटेनर बंद करें और इसे फ्रीजर में रखें।
5. 2 घंटे के बाद, इसे प्राप्त किया जा सकता है और, यदि आप चाहें, पैकेज में पहले से ही जमे हुए फल शिपिंग। कक्ष में इसे समायोजित करना आसान है, और जामुन अब याद नहीं है।

तो यह चीनी रेत से "फर कोट" के साथ कवर एक टुकड़ा बेरी निकलता है। किसी भी समय, इसे प्राप्त किया जा सकता है और 20-30 मिनट में अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करने के लिए।

सुनहरे नियम

चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करना मुश्किल नहीं है। इस मामले में अवयवों के अनुपात का अपना है। कोई भी जामुन कींकी में सराहना करता है, याद करता है कि यह विटामिन सी और अन्य की उपस्थिति के कारण है, इसके विपरीत, एक मीठा विकल्प पसंद करते हैं। किसी भी मामले में, आम तौर पर स्वीकृत मानदंड नेविगेट करने के लिए पहले आवश्यक है। जब हर किलोग्राम पके हुए स्ट्रॉबेरी पॉल-कप चीनी रेत के हर किलोग्राम पर फ्रीजिंग की जाती है। बेरीज को अपनी अखंडता को बाधित न करने के लिए मिश्रण करना बेहतर नहीं है। सच है, इसे अधिक समय की आवश्यकता होगी। हमें भाग की प्रक्रिया आयोजित करना होगा। लेकिन इसका अपना कारण है, और नतीजा सभी लागतों को उचित ठहराएगा। एक जमे हुए उत्पाद के साथ अंतिम पैकेजिंग पैकेज या अन्य कंटेनरों के बाद, मार्च करना या कागज के टुकड़े के अंदर रखना आवश्यक है जिस पर पैकेज रिकॉर्ड किया जाना चाहिए। यह याद रखना चाहिए कि "चीनी" ठंड 6 से 12 महीने की अवधि के लिए जामुन बरकरार रखती है। बाद में, वे न केवल अपने स्वाद और फायदेमंद गुणों को खो देंगे, और स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक हो सकते हैं।

जमे हुए अर्द्ध तैयार उत्पादों

एक विधि चुनने से पहले जिसके साथ जामुन काटा जाएगा, यह तय करना आवश्यक है कि भविष्य में इन उत्पादों का उपयोग कैसे किया जाएगा। आप उन्हें पहले से तैयार कर सकते हैं ताकि वे वास्तव में, विशिष्ट व्यंजनों के लिए अर्द्ध तैयार उत्पाद करेंगे। उदाहरण के लिए, मिठाई और कॉकटेल के लिए कभी-कभी लेते हैं, पूरी स्ट्रॉबेरी नहीं, लेकिन कटा हुआ अलग। तो यह एक गिलास या क्रीम में आइसक्रीम में अधिक शानदार दिखता है। इसके अलावा, बेरी अम्लीय नहीं होना चाहिए। इस मामले में, चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी को फ्रीज कैसे करना है, यह स्पष्ट रूप से यह आवश्यक है। रेफ्रिजरेटर में इसे करना मुश्किल नहीं है। यह बेहतर है अगर एक त्वरित ठंड कक्ष है। यह बेरी से बहुत सारे रस की अनुमति नहीं देगा। उत्पादों का ध्यानपूर्वक पालन करना आवश्यक है। पहले संसाधित और फलों द्वारा अलग किए गए व्यंजनों में तब्दील होने के लिए अलग। फिर थोड़ी सी छोटी चीनी के साथ उन्हें छिड़कें और उसे थोड़ा भंग कर दें। केवल उसके बाद आप फ्रीजर में कंटेनर भेज सकते हैं। वहां, टयूबिंग के प्रत्येक टुकड़े के चारों ओर एक मीठा बर्फीली परत बनाई गई है, जो उसे खराब करने के लिए नहीं देगी।

डबल प्रभाव

कभी-कभी परिचारिका रुचि रखते हैं, भले ही चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करना संभव है ताकि यह अंत और मीठे मैश किए हुए आलू, और पूरे जामुन में निकला। बेशक, यह सब कुछ अलग करने से भी बेहतर है। ऐसा करने के लिए, आपको पहले दो ट्रे में विभाजित करने के लिए साफ सूखे जामुन की आवश्यकता होती है। एक स्ट्रॉबेरी में चिकनी और संपूर्ण, और दूसरे में - टकसाल और विकृत होगा। गैर-मानक फलों के साथ कंटेनर में, वांछित मात्रा में चीनी डालना। आमतौर पर यह प्रति किलोग्राम प्रति किलोग्राम 4 चम्मच से अधिक नहीं होता है। फिर आपको उन्हें मनमाने ढंग से किसी भी सुविधाजनक तरीके से काटने की जरूरत है। कुछ इसके लिए एक मिक्सर लेते हैं, लेकिन आप बस अपने हाथों का लाभ उठा सकते हैं। और इसलिए काम के बाद उंगलियों को चिकित्सकीय दस्ताने पहनने के लिए बेहतर नहीं है। इसके बाद, परिणामी प्यूरी को इसके लिए तैयार कंटेनर में खींचा जाना चाहिए। शीर्ष गिरने के लिए शीर्ष जामुन और थोड़ा कंटेनर हिलाओ। उसके बाद, इसे बंद किया जा सकता है और ठंड में भेजा जा सकता है। यदि आवश्यक हो, तो वांछित मात्रा को पूरे टुकड़े से अलग करना संभव है। प्यूरी चिकनी, विभिन्न मिठाई, प्रजनन और सामान बनाने के लिए जाएंगे। और पूरी स्ट्रॉबेरी प्रभावी रूप से पके हुए पकवान को सजाने के लिए तैयार होगी।

यदि आप सर्दियों के लिए घर पर ताजा स्ट्रॉबेरी को आसानी से जमा कर सकते हैं, तो पूरे वर्ष आप इस से तैयार व्यंजन का आनंद ले सकते हैं। और यहां तक \u200b\u200bकि जाम भी पूर्ण मिठाई के बजाय एक एम्बुलेंस हाथ बनाने के लिए। थोड़ी देर गर्मी सर्दियों में चोट नहीं पहुंचाएगी, इसलिए हम आस्तीन को चूसते हैं और अपने सभी गुणों को बनाए रखते हुए जामुन का अध्ययन करते हैं।

क्या स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करना संभव है? न केवल संभव है, बल्कि इसकी भी आवश्यकता है। डॉक्टरों ने स्थापित किया है कि एक उचित जमे हुए बेरी में, विटामिन न केवल संरक्षित हैं, बल्कि अतिरंजित भी हैं। यह आत्मविश्वास से ठंड के साथ प्रयोगों को साबित कर दिया। लेकिन इसके विपरीत, कैलोरी कम हो जाती है। तुलना करें: 32 kcal।, फ्रीजर से बेरी में, और 41 किलोग्राम। ताज़ा।

खाना बनाना क्या है? फिर आप आत्मा की इच्छाओं को प्रिंट कर सकते हैं - चीनी के साथ रोल करें, जमे हुए जामुन से जेली बनाएं। कुक का मुरब्बा और Kissel, पाक पर डाल - एक एम्बुलेंस हाथ पर एक केक बेक, एक केक को सजाने। हाँ, आप कभी नहीं जानते।

ताजा स्ट्रॉबेरी कई तरीकों से जमे हुए हो सकते हैं। अधिक बार चीनी के बिना जामुन कटाई। विवेकपूर्ण मालकिन पहली बार चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी के साथ नापसंद, फिर झुकाओ।

वर्कपीस के लिए सबसे अच्छा पैकेजिंग कंटेनर है, यह फ्रीजर में अंतरिक्ष को बचाएगा।

पूरे रेफ्रिजरेटर में स्ट्रॉबेरी को कैसे फ्रीज करें

सर्दियों के लिए ठंढ ताजा जामुन के लिए सबसे अच्छा नुस्खा।

1. स्ट्रॉबेरी के काम के लिए तैयार करें, ट्रे में फैलाएं, खाद्य फिल्म को अनलॉक कर दें ताकि जामुन आसानी से अलग हो जाएं। वाइड फ्लैट प्लेट्स, कटिंग बोर्ड, कम कंटेनर उपयुक्त हैं। बाहर निकलने की कोशिश करें ताकि बेरीज संपर्क में न आएं।
2. रेफ्रिजरेटर से एक त्वरित ठंढ मोड टाइप करें।
3. फ्रीजर में एक ट्रे रखो।
4. प्रक्रिया के पूरा होने के बाद, उपयोग की आसानी के लिए, कार्यक्षेत्र को पैकेज और कंटेनर द्वारा रखें और फ्रीजर में छोड़ दें।

युक्ति: पैकेज में फोल्डिंग फल, इसे कई बार हिलाएं। जामुन के बीच, वायु परत कम हो जाएगी, और यह अधिक कॉम्पैक्ट बन जाएगा।

चीनी के बिना ठंड

वर्कपीस के मौसम में, जब फ्रिज में प्रत्येक सेंटीमीटर के लिए संघर्ष होता है, अग्रिम में ताजा स्ट्रॉबेरी अग्रिम में ठंड - सबसे अच्छा तरीका। कॉम्पैक्टली रखी गई पैकेट और कंटेनर अंतरिक्ष को बचाएंगे।

एक खाली बनाने के लिए, स्वच्छ स्ट्रॉबेरी ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर में पीस लें। फिर टैंक में विघटित करें और इसे फ्रीजर बॉक्स में कसकर रखें।

फ्रीजर में चीनी के साथ ताजा स्ट्रॉबेरी

स्ट्रॉबेरी - एक बेरी निविदा, कभी-कभी खराब नहीं होती, लेकिन उपस्थिति खो गई। चीनी के साथ ठंढ स्ट्रॉबेरी के पक्ष में एक और तर्क - यह हमेशा मीठा नहीं होता है। संग्रह समय, बरसात की गर्मी, विविधता पर्याप्त नहीं है - यह सब स्ट्रॉबेरी स्वाद को प्रभावित करता है। इसके अलावा, बेकिंग में जमे हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग करते समय, चीनी रखरखाव सभी समान होंगे। मैं काम के लिए एक ध्यान केंद्रित तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं।

युक्ति: यदि आप बड़ी मात्रा में फलों को फ्रीज करते हैं, तो कंटेनरों पर अंकन करें। यह आपको supasses में unmistabacy नेविगेट करने में मदद करेगा। फल और तारीख का नाम निर्दिष्ट करें, क्योंकि आइसक्रीम के शेल्फ जीवन एक वर्ष से अधिक नहीं है।

सरल ठंढ नुस्खा

• ले लो: बेरी 200 ग्राम के एक किलोग्राम पर। चीनी रेत।

कैसे फ्रीज करें:

1. ब्लेंडर बाउल को बेरीज भेजें, या मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ दें।
2. मिठास जोड़ें और फिर से ब्लेंडर काम करें।
3. जब चीनी स्ट्रॉबेरी के रस में खिलता है, तो द्रव्यमान, कंटेनर में द्रव्यमान रखें और ठंड को भेज दें।

फ्रॉस्ट ब्रिकेट ब्रिकेट्स

विधि फ्रीजर में कब्जा करने और वर्कपीस कॉम्पैक्ट लगाने की अनुमति नहीं देगी। इस नुस्खा पर आप फ्रीज कर सकते हैं, किसी अन्य पृष्ठ पर जाएं, सबकुछ वहां बताया गया है।

यह लेगा:

• प्रति 1 किलो। जामुन - ½ कप चीनी।
• खाद्य फिल्म और आयताकार कंटेनर।

खाना कैसे बनाएँ:

1. कुल्ला, सूखी स्ट्रॉबेरी और भागों में कटौती।
2. चीनी रेत के साथ खींचें और दिन को प्रकट होने दें।
3. रस छोड़ो। इसे अलग से जमे हुए या तुरंत लक्ष्य का उपयोग किया जा सकता है।
4. एक ब्लेंडर द्वारा बेरीज को घेरना।
5. खाद्य फिल्म कंटेनर को उजागर करेगी, बल्कि लंबे लटकने वाले किनारों को छोड़कर। उनकी लंबाई पूरी तरह से ब्रिकेट को लपेटने के लिए पर्याप्त होनी चाहिए। फिल्म का सामना नहीं करना चाहिए, कंटेनर के अंदर सूखा होना चाहिए।
6. एक गुजरने वाले द्रव्यमान को मोड़ो, जमे हुए भेजें।
7. जब वर्कपीस फ्रीज होता है, तो कंटेनर से ब्रिकेट खींचें और किनारों को लपेटें। यह रेफ्रिजरेटर में वर्कपीस वापस लौटने और कसकर रखना बनी हुई है।

यह कार्य सरल है - स्ट्रॉबेरी को जल्दी से फ्रीज करें, विटामिन के नुकसान और जामुन की अन्य ऊंचाई को कम करें। ऐसा करने के लिए, कई नियम याद रखें:

1. अतिरिक्त नमी ठंड प्रक्रिया को धीमा कर देगी। इसलिए, नियम पहले है - पहले मेरे जामुन, सूखने के लिए सुनिश्चित करें, टेबल पर विघटित करें। केवल तब पूंछ हटा दें। वैसे, उन्हें बिल्कुल हटाया नहीं जा सकता है, खासकर अगर फसल अपने बगीचे से।
2. राइडिंग बेरीज, अच्छी तरह से कार्य करते हैं, याद रखने की कोशिश नहीं करते हैं। क्षतिग्रस्त, crumpled और overred निकालें।
3. ठंड के लिए सबसे अच्छा स्ट्रॉबेरी मध्यम और छोटा है। बड़ी प्रतियां जाम देती हैं।
4. बिलेट एक समय में उपयोग किए जाने वाले छोटे भाग बनाते हैं। स्ट्रॉबेरी री-फ्रीजिंग स्थानांतरण नहीं करेगा - सब कुछ मूल्यवान खो देगा, पहले स्वाद के पहले।

बेरीज कैसे डिफ्रॉस्ट करें

उपयोग के उद्देश्य के आधार पर, स्ट्रॉबेरी डिफ्रॉस्टिंग हो सकती है, या जमे हुए रूप में तैयार हो सकती है।

कॉम्पोट और किसिन में, सीधे फ्रीजर से बेरीज डालें।

माइक्रोवेव में स्ट्रॉबेरी को डिफ्रॉस्ट करने के लिए विशेष आवश्यकताओं के बिना प्रयास करें, यह लाभ का हिस्सा खो देगा। रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर एक खाली रखना बेहतर है - धीमी प्रक्रिया वर्कपीस की गुणवत्ता को बनाए रखेगी।

स्ट्रॉबेरी व्यंजनों के पिग्गी बैंक में:

एक प्लास्टिक की बोतल में स्ट्रॉबेरी ठंढ के लिए वीडियो नुस्खा। होस्टेस पर मिलें और दोहराएं। सफल ठंड!