आलूबुखारा- रूसी उद्यानों में एक प्रमुख स्थान रखता है। और सबसे विविध जीवन स्थितियों के लिए इसकी अनुकूलनशीलता ने इसकी किस्मों को काकेशस से साइबेरिया और सुदूर पूर्व तक एक विशाल क्षेत्र में सफलतापूर्वक विकसित होने की अनुमति दी। लगभग दो दर्जन प्रकार के प्लम हैं, लेकिन उनमें से केवल कुछ ने ही इस फसल के वर्गीकरण के निर्माण में "भाग लिया"। पूर्व यूएसएसआर के यूरोपीय भाग में किस्मों के निर्माण में मुख्य घरेलू प्लम है, और साइबेरिया और सुदूर पूर्व में चीनी प्लम, और कांटेदार कांटा, अमेरिकी प्लम और बेसी भी हैं। लेकिन औद्योगिक पैमाने पर और घरेलू बगीचों में मुख्य "घरेलू" बेर था।

रूस के लिए और विशेष रूप से कई हेक्टेयर के बगीचों में खेती के लिए सबसे बड़ा महत्व घरेलू बेर के आधार पर बनाई गई बेर की किस्में हैं।

बेर का मूल्य उसके जल्दी फलने, अच्छी वार्षिक फसल और उसके फलों के उच्च स्वाद से निर्धारित होता है। आलूबुखारे को उबाला जा सकता है, अचार बनाया जा सकता है, जूस और जैम बनाया जा सकता है। सूखे-स्मोक्ड प्रून कुछ किस्मों से बनाए जाते हैं।

प्रारंभिक बेर की किस्में: किस्मों का विवरण

प्रारंभिक किस्मेंआपको जल्दी स्वादिष्ट फल प्राप्त करने की अनुमति देता है। लेकिन उनमें अधिक पानी जैसा स्वाद और थोड़ी मिठास होती है; वे अपने आप में और सर्दियों के लिए डिब्बाबंदी के आधार के रूप में अच्छे होते हैं।

यूरेशिया 21- फैला हुआ बहुआयामी मुकुट वाला मजबूत विकास का एक पेड़। बेर गोल, आकार में बड़ा, वजन 33 ग्राम तक, लाल-बरगंडी और मजबूत मोमी कोटिंग वाला होता है। जुलाई के अंत या अगस्त की शुरुआत में पकना जल्दी होता है। गूदा पीला-नारंगी रंग का, रस अच्छा, खट्टा, सुगंध युक्त होता है। स्वाद पर्याप्त समृद्ध नहीं है. पत्थर मध्यम आकार का, चपटा-अंडाकार, गूदे से थोड़ा अलग होने वाला होता है। गूदे (चीनी के साथ) या जैम के साथ जूस बनाने के लिए फल। पौधे में रोगाणुहीन परागकण होते हैं। परागण के लिए प्लम की उन किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है जिनकी फूल अवधि यूरेशिया 21 के फूल के साथ मेल खाती है। पेड़ पांच साल में पहला प्लम पैदा करता है। फसल ऊंची और स्थिर है. जब बारिश होती है तो परागण ख़राब होता है और उपज कम हो जाती है। एक पेड़ से वे 50 से 100 किलोग्राम तक एकत्र करते हैं। -20°C तक मिट्टी के तापमान को सहन करता है। इसलिए, यह स्वयं कई किस्मों के लिए एक अच्छा रूटस्टॉक है। उसमें सड़न और अन्य बीमारियों के प्रति सामान्य प्रतिरोधक क्षमता होती है। बुरी खबर यह है कि अगर ठीक से छंटाई न की जाए तो यह बेर बड़े आकार का हो सकता है।.

शहद सफेद- इसे इसके उत्कृष्ट स्वाद के कारण कहा जाता है, जो मई शहद की याद दिलाता है। विविधता डोनेट्स्क में प्राप्त की गई थी। पेड़ जोरदार है और पांच मीटर तक बढ़ सकता है। मुकुट घना नहीं है. इसमें जल्दी फूल आते हैं, लेकिन यह स्व-बाँझ होता है और इसके लिए परागणकों की आवश्यकता होती है। उच्च उपज, सूखा प्रतिरोध, ठंढ प्रतिरोध। यह किस्म फल के आकार को कम नहीं करती है और उत्तर की ओर बढ़ने पर स्वाद नहीं खोती है। बेर आकार में बड़ा, वजन 50 ग्राम तक और गोल आकार का होता है। त्वचा घनी है, रंग पीला, पारदर्शी है, एक मजबूत सफेद मोमी कोटिंग के साथ; धूप में एक नारंगी ब्लश दिखाई देता है। आलूबुखारे का गूदा हरा, घना, हल्का खट्टापन और शहद के स्वाद के साथ बहुत मीठा स्वाद वाला होता है। पत्थर मध्यम गोल है और अलग करना मुश्किल है। प्लम जुलाई के अंत में पकते हैं, इन्हें कच्चा ही खाना सबसे अच्छा है।.

रेनक्लोड कार्बिशेवा- बागवानी संस्थान की डोनेट्स्क शाखा की विविधता। प्रारंभिक किस्म को परागणकों की आवश्यकता होती है। प्लम बड़े होते हैं, जिनका वजन 53 ग्राम तक होता है, गोल, हल्के नीले रंग की कोटिंग के साथ बैंगनी-लाल और गूदा गहरा पीला, अच्छा रसदार, बहुत मीठा स्वाद, एक सुखद सुगंध के साथ होता है। शुरुआती प्लम की पूरी श्रृंखला में यह सबसे मीठी किस्म है। पत्थर मध्यम आकार का, गोल आकार का और गूदे से आसानी से अलग होने वाला होता है। बेर का आकार और रंग रेनक्लोड अल्ताना के समान होता है। फल ताज़ा खाने और डिब्बाबंदी दोनों के लिए उपयुक्त हैं, साथ ही उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले आलूबुखारा पैदा करने के लिए भी उपयुक्त हैं। उच्च और स्थिर उपज. रोग एवं पाले से प्रतिरोधक क्षमता अच्छी होती है.

एलोनुष्का- एक मध्यम आकार का पेड़, पिरामिडनुमा उठा हुआ मुकुट और इसका औसत घनत्व। अंकुर लाल-भूरे रंग के होते हैं। प्लम का वजन 35 ग्राम तक, गोल-अंडाकार। बेर का रंग लाल, बाहरी छिलका गहरा लाल होता है। बेर का गूदा नारंगी, घनत्व में मध्यम, अच्छा रसदार, कुरकुरा, रस फीका होता है। डंठल छोटा और मोटा नहीं होता. अंडाकार आकार की हड्डी को निकालना मुश्किल होता है। मुलायम, खट्टे-मीठे गूदे और बहुत ही सुखद स्वाद के साथ आलूबुखारा आकर्षक दिखता है। ग्राफ्टेड फल तीसरे वर्ष में फल देना शुरू कर देता है। इस किस्म को परागणकों की आवश्यकता होती है। क्लैस्टरोस्पोरियोसिस और मोनिलियल बर्न का प्रतिरोध सामान्य है। फसल ऊंची और स्थिर है. यह सर्दियों को सामान्य रूप से सहन करता है, लेकिन -25 से नीचे जम जाता है। विविधता औद्योगिक मात्रा और शौकिया संस्कृति दोनों में विकसित हो सकती है। पत्तियाँ और टहनियों के नए सिरे एफिड्स से अत्यधिक प्रभावित होते हैं.

रेड बॉल- मध्यम आकार की ऊंचाई 2.5 मीटर तक, गोलाकार मुकुट और लटकती शाखाओं के साथ। मुकुट का घनत्व औसत है। बेर बड़ा है, 44 ग्राम तक, गोल, लाल, हल्के पीले गूदे के साथ नीले रंग की कोटिंग से ढका हुआ, ढीला, रेशेदार स्थिरता, मीठा सुगंधित स्वाद, एक छोटे से गड्ढे के साथ, निकालना मुश्किल है। परिवहन को अच्छी तरह से संभालता है। भोजन के लिए उपयोग किया जाता है। फसल की कटाई की तारीख जल्दी है. यह -19 तक जमता नहीं है. स्थायी स्थान पर तीसरे वर्ष में ही फल लगना शुरू हो जाता है। उत्पादकता अच्छी और स्थिर है. क्लैस्टरोस्पोरियोसिस और मोनिलियल बर्न के प्रति प्रतिरोधी.

रेनक्लोड जल्दी- बागवानी संस्थान, डोनेट्स्क में पाला गया। कठोर सर्दियों को अच्छी तरह सहन करता है। उपज अधिक और स्थिर है, प्रति पेड़ औसतन 65 किलोग्राम प्लम होता है। इस किस्म के लिए जल्दी फूल देने वाली परागणक किस्मों की आवश्यकता होती है। मध्यम ऊंचाई का वृक्ष. और मुकुट गोल-ढलान वाला है। प्लम बड़े होते हैं, जिनका वजन 40 ग्राम तक होता है, खिलाने और पानी देने की मात्रा 50 ग्राम तक होती है, ध्रुवों पर गोल और चपटा होता है, उदर सीम मुश्किल से ध्यान देने योग्य होता है, पीला, सफेद मोमी कोटिंग के साथ, नारंगी ब्लश के साथ, डॉट्स के साथ। गूदा हरे रंग के साथ पीला, अच्छा घनत्व, हल्का खट्टापन और शहद की सुगंध के साथ बहुत मीठा स्वाद वाला होता है। दक्षिण में यह जुलाई के अंत में और उत्तर में अगस्त की शुरुआत में पकती है। फल न केवल खाने के लिए, बल्कि संरक्षण के लिए भी अच्छे होते हैं। क्लैस्टरोस्पोरियोसिस और मोनिलियल बर्न के प्रति प्रतिरोधी।

मध्य-मौसम बेर की किस्में: किस्मों का विवरण

मध्य पकने वाले प्लमप्लम की खपत के मौसम को समय पर बढ़ाएं और भरपूर स्वाद लें।

हंगेरियन बेलारूसी- एक अत्यधिक शीतकालीन-हार्डी और उत्पादक पेड़। ऊंचाई औसत है, मुकुट गोल है। पहली बेर की कटाई रोपण के बाद तीसरे वर्ष में की जा सकती है। आंशिक स्व-बाँझपन वाली एक किस्म। छिद्रपूर्णता और मोनिलियल जलन के प्रति प्रतिरोधी। आलूबुखारा 42 ग्राम तक, लम्बा और गोल। त्वचा का रंग बैंगनी-नीला होता है, जिस पर मोम की मजबूत परत होती है। हड्डी मध्यम है, स्वतंत्र रूप से हटाने योग्य है। बेर का गूदा नारंगी रंग का होता है और इसमें घनी स्थिरता होती है। स्वाद अच्छा, खट्टा-मीठा, सुखद होता है। अगस्त के अंत और सितंबर की शुरुआत तक सफाई.

रेनक्लोड अल्टाना- एक किस्म जो लंबे समय से जानी जाती है। इसमें गोल-अंडाकार मुकुट वाला एक जोरदार पेड़ है। पत्ती अंडाकार, कुंद नुकीली, चमकीले हरे रंग की होती है। पत्ती का डंठल लंबा होता है। स्टीप्यूल्स मौजूद हैं, लांसोलेट आकार में, हल्के हरे रंग में। फूल सफेद है. यौवन रहित अंडाशय. बेर गोल, समबाहु, बड़ा होता है। वजन 38 ग्राम तक. बाहरी त्वचा गुलाबी-लाल है, बिना यौवन के। कुछ चमड़े के नीचे के बिंदु होते हैं और वे भूरे रंग के होते हैं। मोमी कोटिंग मजबूत है. सीवन बमुश्किल ध्यान देने योग्य है. प्लम फटते नहीं हैं. बेर का छिलका आसानी से निकल जाता है, यह पतला होता है और गूदे का रंग चमकीला पीला, थोड़ा गहरा, रेशेदार और रसदार, मध्यम डंठल वाला होता है। आलूबुखारा कच्चा खाने और जूस, सूखे मेवे, कॉम्पोट और मैरिनेड बनाने के लिए अच्छा होता है। जमाया जा सकता है. फूलों की अवधि अप्रैल के मध्य में होती है। परागणकों की आवश्यकता है। पकने की तारीख मध्य अगस्त है। पेड़ पांचवें वर्ष में अपना पहला बेर पैदा करता है। ठंढ के प्रति प्रतिरोध औसत है, पॉलीस्टिगोमोसिस, क्लैस्टरोस्पोरिया, "शार्क" के प्रति प्रतिरोध अच्छा है, लेकिन मोनिलियल बर्न के लिए प्रतिरोधी नहीं है। उत्पादकता अधिक है, लेकिन एक वर्ष के बाद.

पूर्व की स्मारिका- फैला हुआ मुकुट वाला एक पेड़, तीन मीटर तक ऊँचा। पत्ती पतली, चमड़ेदार, मोटी, हरी, मटमैली, चिकनी होती है। पत्ती का किनारा बारीक दाँतेदार होता है। डंठल बहुत छोटा, 1 सेमी तक, रंगीन और अक्सर मुड़ा हुआ होता है। फूल छोटा है. प्लम बड़े होते हैं, 40 ग्राम तक, गोल, चमकीले नारंगी, अधिक पकने पर गहरे बरगंडी, बहुत स्पष्ट सीम के साथ। बेर का गूदा पीला-नारंगी, घना, रसदार, कुरकुरा, मीठा और मसालेदार स्वाद के साथ सुखद खट्टापन और मजबूत सुगंध वाला होता है। ये प्लम दिखने और स्वाद में आड़ू जैसे होते हैं। हड्डी छोटी, गोल और निकालने में मुश्किल होती है। अगस्त के मध्य में सफाई। इस किस्म का ताज़ा सेवन सबसे अच्छा है। कॉम्पोट्स के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि प्लम बहुत अधिक उबालते हैं। लेकिन जब संरक्षण के लिए उपयोग किया जाता है, तो यह गूदे के साथ सुगंधित जैम और रस पैदा करता है। पाले के प्रति प्रतिरोध उच्चतम है। वसंत ऋतु में फूल बहुत जल्दी और प्रचुर मात्रा में आते हैं। पराग बाँझ है, परागणकों की आवश्यकता है। प्रति पेड़ 45 किलोग्राम तक बेर की पैदावार होती है। प्लम बड़े समूहों में बनते हैं। सर्दी-वसंत के पिघलना को अच्छी तरह सहन नहीं करता है। क्लस्टरोस्पोरियोसिस या छिद्रित स्थान से प्रभावित हो सकता है.

वोलोश्का- चौड़े-गोल, सघन मुकुट वाला एक जोरदार पेड़। बेर बड़ा, 30 से 50 ग्राम तक, अंडाकार, चिकना, गहरे सीवन वाला होता है। त्वचा एक असमान गहरे नीले-काले रंग की है जिसमें जंग लगे धब्बे और भूरे रंग के बिंदु, एक मजबूत मोमी कोटिंग है। पुष्पवृन्त लम्बा होता है। बेर का गूदा पीला-हरा, रस अच्छा, घना, कुरकुरा होता है। इसका स्वाद खट्टा होता है, लेकिन पूरी तरह पकने पर मीठा होता है। गूदे से गुठली आसानी से निकल जाती है। मध्य-देर से पकने की अवधि में कटाई। फलों का उपयोग भोजन और डिब्बाबंदी दोनों के लिए किया जा सकता है। परागणकों की आवश्यकता है। ठंढ प्रतिरोध औसत है। क्लेस्टरोस्पोरियोसिस का प्रतिरोध औसत है.

घटाने- पाले और रोग के प्रति प्रतिरोधी किस्म। यहां तक ​​कि प्लम कीट का भी फलों पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है। लेकिन बेर परागित एफिड्स मध्यम स्तर तक प्रभावित होते हैं। इस किस्म को उर्वरकों की बढ़ी हुई खुराक और अच्छी रोशनी वाली जगहों की आवश्यकता होती है; इसे हल्की मिट्टी और अच्छा पानी पसंद है। प्लम की अधिक पैदावार होती है। लकड़ी और फूलों की कलियों का पाले के प्रति उच्च प्रतिरोध। उपज वार्षिक और बड़ी है। उत्कृष्ट गुणवत्ता के बड़े प्लम। लेकिन बढ़ते मौसम के दौरान अधिक पानी देने पर प्लम आसानी से टूट जाते हैं और टूट जाते हैं।

देर से आने वाली बेर की किस्में: किस्मों का विवरण

यू प्लम की देर से पकने वाली किस्मेंफलों का पकना गर्मी के आखिरी महीने के आखिरी दिनों में होता है। फल स्वयं इस तथ्य से भिन्न होते हैं कि वे लगभग एक महीने तक विशेष भंडारण सुविधाओं में रह सकते हैं, और थोड़े कच्चे अवस्था में एकत्र किए गए फल लंबी दूरी पर परिवहन का सामना कर सकते हैं।

स्टेनली- विरल गोल-गोलाकार मुकुट वाला एक मध्यम आकार का पेड़। पत्ती गोल और लम्बी, मध्यम आकार की, रंग गहरा हरा, चमकयुक्त, ऊपर कोई यौवन नहीं, लेकिन नीचे कमज़ोर होती है। किनारा शहर जैसा है. डंठल दो सेंटीमीटर तक, लाल रंग का। स्टिप्यूल्स लैंसेट के आकार के, हल्के हरे रंग के होते हैं। फूल बड़ा, सफेद और बर्फ-सफेद होता है। बेर मोटा, असमान, बहुत बड़ा होता है, जिसका वजन 53 ग्राम तक होता है। बेर का रंग गहरा बैंगनी, बाल रहित, चमड़े के नीचे के बिंदु भूरे रंग के होते हैं। मोमी कोटिंग मजबूत है, और सीम अच्छी तरह से परिभाषित है। छिलका अलग नहीं होता, बेर का गूदा पीला, दानेदार-रेशेदार, घना और मध्यम रस वाला होता है। पुष्पवृन्त लम्बा होता है। पत्थर लम्बा, अंडाकार, बड़ा और आसानी से निकाला जाने वाला होता है। इस बेर के फल कच्चे खाने के लिए अच्छे होते हैं और सुखाकर आप इनका जैम बना सकते हैं. अप्रैल के मध्य में फूल आना। यह किस्म आंशिक रूप से स्व-उपजाऊ है, लेकिन परागणकों का होना बेहतर है। शरद ऋतु के पहले महीने की शुरुआत में ही पकता है। बगीचे में जीवन के चौथे वर्ष में पहला प्लम निकलता है, जिसके बाद फसल हमेशा अधिक होती है। ठंढ प्रतिरोध अधिक है। सूखे का प्रतिरोध औसत है। यह किस्म पॉलीस्टिगोमोसिस, शार्क के प्रति सहनशील है, लेकिन मोनिलियल बर्न के प्रति सहनशील नहीं है।.

हंगेरियन इटालियन- देर से बढ़ने वाला, मध्यम आकार का बेर विश्व प्रसिद्ध है। पाला प्रतिरोध मध्यम से उच्च है, रोग प्रतिरोध औसत है। प्लम का वजन 42.6 ग्राम तक होता है, बहुत आकर्षक - अंडाकार, गहरा नीला, लगभग काला, नीली कोटिंग के साथ। आलूबुखारे का गूदा हरा, सफेद नसों वाला, रसदार और घना, बहुत ही उत्कृष्ट मीठा और खट्टा स्वाद वाला होता है। गूदे से गुठली आसानी से निकल जाती है। सफाई की अवधि 11-15 सितंबर तक है। फलों का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जाता है, लेकिन मुख्य बात यह है कि ये उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले उत्कृष्ट आलूबुखारे हैं। फलों को रेफ्रिजरेटर में 33 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। कोडिंग मोथ, प्लम सॉफ्लाई और एफिड्स जैसे कीटों के प्रति कम प्रतिरोध.

रेनक्लोड मिचुरिंस्की- गोल, मध्यम-घने मुकुट वाला एक मध्यम आकार का पेड़। पत्ती मध्यम लंबी, मोटे तौर पर अंडाकार आकार की, गहरे हरे रंग की, चिकनी और मटमैली होती है। पत्ती का ब्लेड यौवन रहित होता है। पत्ती का किनारा क्रेनेट है। स्टाइप्यूल्स छोटे हैं. फूल बड़ा, चमकीला सफेद होता है। बड़े प्लम का वजन 25 ग्राम से 30 ग्राम तक होता है। आलूबुखारे का आकार गोल होता है, त्वचा का रंग बैंगनी-लाल होता है जिसमें कई चमड़े के नीचे के बिंदु होते हैं। फल का गूदा नारंगी, कोमल और रसदार होता है। रस ही बदरंग हो गया है. खट्टा सुखद स्वाद. गूदे से गुठली आसानी से निकल जाती है। रेफ्रिजरेटर में परिवहन और दीर्घकालिक भंडारण अच्छी तरह से चलता है। आंशिक रूप से स्व-उपजाऊ. मध्य वसंत में फूल आते हैं, प्लम दूसरों की तुलना में देर से पकते हैं। पेड़ रोपण के बाद तीसरे वर्ष में अपनी पहली फसल देते हैं.

प्रून्स 4-39TSHA- यह तथाकथित "डैमसन प्लम" है। खनिज उर्वरकों से समृद्ध मिट्टी पर लगाए जाने पर, यह 30 किलोग्राम तक प्लम पैदा कर सकता है। डेमन फल सुखाने और ताजा उपयोग दोनों के लिए बहुत अच्छे हैं, लेकिन परिवहन को बर्दाश्त नहीं करते हैं। इस किस्म का मुख्य लाभ इसकी सूखा प्रतिरोध और कई बीमारियों के प्रति उच्च सहनशीलता है। बेर का रंग बैंगनी होता है, इसका वजन 30 ग्राम तक होता है, लेकिन इसका स्वाद बेहद मीठा होता है। पाले को आसानी से सहन कर लेता है.

झिगुली- अंडाकार-गोल मुकुट वाला एक जोरदार पेड़। पत्ती बड़ी, चौड़ी गोल, गहरे हरे रंग की और मटमैली होती है। झुर्रियाँ हैं, साफ़ दिखाई देती हैं. पत्ती का किनारा दोगुना क्रेनेट है। डंठल मध्यम और मोटा होता है। फूल बड़ा, चमकीला सफेद होता है। बेर बड़ा, लगभग एक आयामी, वजन 31 ग्राम तक, गोल-अंडाकार, एक अगोचर सीवन वाला होता है। डंठल मध्यम होता है और आसानी से शाखा से अलग हो जाता है। हड्डी आसानी से निकल जाती है. पूर्णांक का रंग नीला, ठोस, बिना धारियों वाला होता है; बहुत सारे चमड़े के नीचे के बिंदु नहीं होते हैं, लेकिन वे स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं। त्वचा मध्यम है, नंगी है, हटाया नहीं जा सकता, लेप मध्यम है। आलूबुखारे का गूदा पीला-हरा, मुलायम और अच्छा रसदार होता है। रस का रंग फीका पड़ जाता है. आलूबुखारे का स्वाद खट्टा-मीठा होता है। ये प्लम जैम और जैम के साथ-साथ कॉम्पोट बनाने के लिए भी उपयुक्त हैं। मई में फूल आते हैं और सितंबर में कटाई होती है। फलों का परिवहन किया जा सकता है. कच्चे को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। पाँचवें वर्ष में फल लगते हैं। फसल अधिक और स्थिर होती है, 40 किलोग्राम तक, और कुछ स्वस्थ पेड़ 70 किलोग्राम तक फल देते हैं। परागणकों की आवश्यकता है। यह किस्म पाले और रोग के प्रति प्रतिरोधी है। यहां तक ​​कि प्लम कीट का भी फलों पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है। लेकिन बेर परागित एफिड्स मध्यम स्तर तक प्रभावित होते हैं।

सर्वोत्तम स्व-उपजाऊ बेर की किस्में

घरेलू प्लम की सभी किस्मों को "में विभाजित किया गया है" आत्म उपजाऊ", "स्व-बाँझ" और " आंशिक स्व-बाँझपन के साथ"। स्व-उपजाऊ प्लम के लिए, बगीचे में अतिरिक्त रूप से परागणकारी पेड़ लगाने की आवश्यकता नहीं है। आंशिक स्व-बाँझपन वाले प्लम परागणकों के बिना भी फसल पैदा कर सकते हैं, लेकिन केवल उपज परागणकों की तुलना में कम होती है। सार्वभौमिक फल उपयोग करें। ऐसे प्लमों में आप नीली-बैंगनी, और पीले-फल वाली किस्में पा सकते हैं। "ओरलोव्स्काया मेक्टा", "क्रास्नी शार", "येलो समोप्लोडनाया", इस्क्रा, हंगेरियन मॉस्को, "रेड शार", पमायत तिमिर्याज़ेव और अन्य विशेष रूप से नहीं "विदेशी" पराग की उपस्थिति की आवश्यकता है। लेकिन स्व-प्रजनन क्षमता एक स्थिर संकेतक नहीं है। बेर की एक ही किस्म इस वर्ष लगातार अपनी स्व-प्रजनन क्षमता दिखा सकती है, और फिर केवल "आंशिक रूप से स्व-उपजाऊ" हो सकती है, और विभिन्न कृषि जलवायु में ज़ोन में वे अलग-अलग व्यवहार करते हैं।

बेर प्रमुख गुठलीदार फल वाली फसल है। इसकी किस्मों में एक नए प्रकार के रूसी प्लम (प्रूनस रोसिका एरेम) की एक किस्म है, जिसे "हाइब्रिड चेरी प्लम" भी कहा जाता है, क्योंकि यह चीनी, उससुरी, अमेरिकी और अन्य प्लम की किस्मों के साथ बड़े फल वाले चेरी प्लम के संकरण से उत्पन्न हुआ है। .

वे पूरे रूस में सफलतापूर्वक विकसित होते हैं। रूसी प्लम की सर्वोत्तम किस्मों को उच्च उत्पादकता, प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों (कम और उच्च तापमान, भारी मिट्टी, रोग प्रतिरोध), जल्दी पकने और फल के उच्च स्वाद गुणों की विशेषता है। "ग्लोबस" "ओबिलनया" "मेलन" किस्मों के फल 70-80 ग्राम तक पहुंचते हैं। उनमें बहुत सारे पोषक तत्व और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं: 20% तक शुष्क पदार्थ, 13% तक शर्करा, 0.8-2.5% एसिड और 1. 5% पेक्टिन तक। प्रत्येक 100 ग्राम गीले वजन में 17 मिलीग्राम विटामिन सी, 70 मिलीग्राम कैरोटीन और एंथोसायनिन होता है। रूसी प्लम की अधिकांश किस्मों के फल ताजे और डिब्बाबंदी दोनों के लिए अच्छे होते हैं। "क्यूबन कॉमेट" "मेलन" "ग्लोबस" स्वाद में जापानी (चीनी) प्लम की सर्वोत्तम किस्मों से कमतर नहीं हैं। इसी समय, "गार्डन जायंट को उपहार" "अल्माज़" किस्में, जिनमें बहुत घना गूदा होता है, परिवहन को अच्छी तरह से सहन करती हैं और भंडारण में 3 महीने या उससे अधिक समय तक संग्रहीत की जा सकती हैं।

तरह-तरह की किस्में

बेर एक रूसी दक्षिणी फल की फसल है। इसकी पहली किस्में, क्रीमिया में के.एफ. कोस्टिना द्वारा राज्य निकित्स्की बॉटनिकल गार्डन में, उज़्बेकिस्तान में मध्य एशियाई प्रायोगिक स्टेशन वीएनआईआईआर में एन. वी. कोवालेव द्वारा, उत्तरी काकेशस में क्रीमियन ओएसएस में जापानी प्लम की किस्मों की भागीदारी के साथ पैदा की गईं, सर्दियों में नहीं थीं - काफी मजबूत और केवल दक्षिण में ही सफलतापूर्वक विकसित हो सका।

वर्तमान में, शीतकालीन-हार्डी किस्में उपलब्ध हैं और ज़ोन की गई हैं:

• "क्यूबन धूमकेतु"
• "यात्री",
• "मिला"
• "तंबू"
• "जुलाई रोज़"
• "गेक" (क्रीमियन ओएसएस);
• "सेंट पीटर्सबर्ग को उपहार" (पावलोव्स्क प्रायोगिक स्टेशन वीएनआईआईआर);
• "प्रिमोरी को उपहार" "नार्यदनया" (सुदूर पूर्वी प्रायोगिक स्टेशन वीएनआईआईआर);
• "बरनौल्स्काया ब्लैक" "स्टेपनाया नॉर्दन" "ब्लैक माउंटेन" "सॉलिड येलो" (साइबेरिया के बागवानी अनुसंधान संस्थान)।

रूसी बेर की शीतकालीन-हार्डी किस्में, जिनमें पेड़ का बहुत ही ठंढ-प्रतिरोधी कंकाल वाला हिस्सा होता है, फूलों की कलियों के सुप्तावस्था से जल्दी उभरने के कारण पिघलना के बाद वापसी वाली ठंढ से पीड़ित होती हैं।

हालाँकि, बढ़ते मौसम की शुरुआत के समय के संदर्भ में फूलों की कलियों की गुणवत्ता में एक महत्वपूर्ण अंतर, विशेष रूप से गर्मियों की शूटिंग के द्वितीयक विकास पर फूलों का बाद में खिलना, उन्हें बार-बार होने वाली ठंड को बेहतर ढंग से सहन करने की अनुमति देता है। जब पेड़ अधिक गंभीर रूप से जम जाते हैं, तो वे अन्य फसलों की तुलना में बेहतर तरीके से ताज को बहाल करते हैं। सबसे शीतकालीन-हार्डी किस्में वे हैं जो साइबेरिया और सुदूर पूर्व में उस्सुरी प्लम से पैदा की जाती हैं। क्यूबन धूमकेतु रूस के विभिन्न क्षेत्रों में अपनी उत्कृष्ट अनुकूलन क्षमता से प्रतिष्ठित है।

चीनी और उससुरी प्लम की तुलना में रूसी प्लम की किस्में हीटिंग के प्रति अधिक प्रतिरोधी हैं। फूलों की कलियों की शीतकालीन कठोरता को बढ़ाने के लिए, ग्रीष्मकालीन छंटाई का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है, जिससे उनकी शुरुआत और उद्भव को निष्क्रियता से बाद की तारीख में स्थानांतरित करना संभव हो जाता है।

किस्मों को कटिंग द्वारा प्रचारित करना आसान है, विशेष रूप से हरे वाले, और कई लकड़ी वाले, विशेष रूप से "क्यूबन कॉमेट", "ट्रैवलर", "टेका", "ग्लोबस", "कॉलमनार", "एवगेनिया"। खुद की जड़ वाले पेड़ अक्सर चेरी प्लम और अन्य रूटस्टॉक्स पर लगाए गए पेड़ों की तुलना में बेहतर फल देते हैं, लेकिन रूट शूट नहीं बनाते हैं। वे ठंढ से हुए नुकसान से जल्दी ठीक हो जाते हैं। क्लोनल रूटस्टॉक्स का उपयोग अच्छे परिणाम देता है। उन पर बेर 2-3वें साल में फल देना शुरू कर देता है और 4-5वें साल में पूरी फसल देता है। असिंचित बगीचों के लिए, मध्यम-बढ़ते क्लोनल रूटस्टॉक्स का उपयोग करना बेहतर है जो एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली क्यूबन 86, यूरेका 99, फोर्टुना, ज़ेरेवो विकसित करते हैं; सिंचित क्षेत्रों में, कम-बढ़ते वीवीए-1.वीएसवी-1, वेस्ट, स्पीकर , उत्तरी वीवीए-1, वेस्ट, ज़ेरेवो के लिए।

ये किस्में मोनिलोसिस, होल स्पॉट, प्लम पॉकेट्स, प्लम मॉथ और कोडिंग मॉथ के प्रति प्रतिरोधी हैं, लेकिन एफिड्स, गॉल और ब्राउन माइट्स और स्केल कीड़ों से क्षतिग्रस्त हो जाती हैं।

मध्यम-बढ़ते और मजबूत रूटस्टॉक्स पर पेड़ों को पंक्तियों के बीच 5 मीटर और एक पंक्ति में 3-4 मीटर की दूरी पर रखा जाना चाहिए; कम उगने वाले पौधों पर, पंक्तियों के बीच 3.5-4 मीटर और पंक्ति में 1-1.5 मीटर।

नेतृत्वहीन प्रणालियों का अनुसरण करता है, क्योंकि युवा पेड़ों में मार्गदर्शक नर्सरी में पहले से ही भटक जाता है। इसलिए, क्यूप्ड क्राउन संरचनाओं का अधिक बार उपयोग किया जाता है। "हेज" ("फ्रूट वॉल") प्रकार के अनुसार निर्माण करने से भी संतोषजनक परिणाम मिलते हैं। अन्य विकल्प भी संभव हैं, जिनमें विशिष्ट विकल्प भी शामिल हैं, उदाहरण के लिए, दीवार संस्कृति, रेंगने वाले और आकार वाले बगीचों में।

बड़े फल वाली लाल पत्ती वाली किस्में विशेष रूप से प्रभावशाली हैं:

• "सुत्सुमी"
• "जाम"
• "मुरब्बा"
• "कन्फेक्शनरी" अब्खाज़िया और तुर्कमेनिस्तान में पैदा हुई,
• साथ ही "लामा" (बेलारूस) और "स्कार्लेट सेल्स" (क्रीमियन ओएसएस)।

हमारी और बेलारूसी किस्मों को मध्य क्षेत्र में, बाकी को उत्तरी काकेशस में उगाया जा सकता है।

हमारे बगीचों में युवा रूसी बेर। एक नए क्षेत्र में इसका प्रसार, साथ ही अधिक मूल्यवान किस्मों का विकास, फल उत्पादन की सीमा और वृद्धि में और सुधार की गारंटी देता है।

बेर कई लोगों का पसंदीदा फल है। इसका उपयोग सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजनों की तैयारी के साथ-साथ संरक्षण के लिए भी सक्रिय रूप से किया जाता है। अपने उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, प्रस्तुत पौधे में बड़ी संख्या में औषधीय गुण भी हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि फलों में कई विटामिन होते हैं।

सबसे ज़रूरी चीज़

टॉप हिट किस्म देर से पकने वाली है। फल अंडे के आकार में प्रस्तुत किये जाते हैं। इनका आकार काफी बड़ा है. एक बेर का वजन 80 ग्राम तक पहुँच जाता है। गूदा स्वादिष्ट होता है, हल्का खट्टापन होता है। पकने की प्रक्रिया सितंबर में होती है।

अध्यक्ष

यह किस्म अपनी वार्षिक उच्च उपज का दावा करती है। पेड़ देखभाल में सरल है। किसी भी परिस्थिति में बढ़ सकता है. यह किस्म आंशिक रूप से स्व-उपजाऊ है। प्रेसिडेंट प्लम का वजन 70 ग्राम तक पहुंच सकता है। यह बहुत ही स्वादिष्ट और रसीले फल होते हैं, जिन्हें लोग ताजा खाना पसंद करते हैं।

जनरल का

इस बेर का चरित्र स्वाद में काफी नरम और नाजुक होता है। फलों का उपयोग संरक्षण और जैम, जैम और कॉम्पोट बनाने के लिए किया जाता है। जेनरलस्काया पेड़ों की विशेषता उनकी छोटी वृद्धि है और वे ठंढ का सामना करने में सक्षम हैं।वे मई के अंत में 3 सप्ताह तक खिलते हैं।

सुबह

मॉर्निंग किस्म का फल अंडाकार आकार का होता है। इसका वजन 26 ग्राम तक पहुंच सकता है। रंग पीला टिंट के साथ हरा है। गूदा हल्का खट्टापन लिए हुए पीला, रसदार होता है।

नेंका

बेर की यह किस्म अधिक उपज देने वाली है। पेड़ की ऊंचाई मध्यम है और इसका मुकुट चौड़ा पिरामिडनुमा है। एक फल का वजन 20-22 ग्राम होगा। इनका आकार गोल होता है। बेर की यह किस्म गंभीर ठंढों का सामना कर सकती है। फल में कई एसिड, पेक्टिन, विटामिन और खनिज लवण होते हैं।

आड़ू के पत्तों के साथ एलोनुष्का

यह किस्म चीनी फसलों की है। पेड़ की एक विशिष्ट विशेषता गोलाकार मुकुट की उपस्थिति बनी हुई है। एलोनुष्का की पत्तियां आड़ू की पत्तियों के समान होती हैं। परिणामी फल आकार में बड़ा होता है, इसमें मीठा गूदा और एक अविभाज्य पत्थर होता है।

केमल बड़ा

पेड़ लगाने के बाद बेर का पेड़ 3-4 साल के भीतर अपना पहला फल देना शुरू कर देता है। कलियाँ और पेड़ सर्दियों की ठंढ को सहन करने में सक्षम हैं। जब नमी की आपूर्ति की बात आती है तो लकड़ी की बहुत मांग होती है। केमल किस्म स्व-उपजाऊ नहीं है।

रोमाईन (लाल बेर)

इस किस्म की विशेषता इसका लाल रंग है, और यह न केवल फलों की, बल्कि पत्तियों की भी विशेषता है। जामुन दिल के आकार के होते हैं और उनमें असामान्य बादाम जैसा स्वाद होता है।

स्पिका ब्लू स्वीट

इस बेर की पकने की अवधि मध्यम होती है। इसकी विशेषता कॉम्पैक्ट मुकुट और उच्च उपज है। परिणामी फल बहुत मीठे और रसीले होते हैं। उनका वजन 45-60 ग्राम तक पहुंच सकता है।

अंडा

इस किस्म की विशेषता अंडे के आकार के फल हैं। इनका रंग बैंगनी है. इसका उपयोग न केवल ताजा उपभोग के लिए, बल्कि प्रसंस्करण के लिए भी किया जा सकता है। देखभाल में सरल, पाले के प्रति प्रतिरोधी।

शहद सफेद

इस किस्म का स्वाद बहुत अच्छा है जो मई शहद की याद दिलाता है। पेड़ जोरदार है, इसकी ऊंचाई 5 मीटर तक पहुंच सकती है। फूल जल्दी आते हैं, उपज अधिक होती है। सफेद शहद को परागण की आवश्यकता होती है।

रेड बॉल

पेड़ मध्यम ऊंचाई का है, इसकी ऊंचाई 2.5 मीटर तक पहुंच सकती है। मुकुट का घनत्व औसत है। बेर का आकार बड़ा, वजन 44 ग्राम तक पहुंच सकता है, आकार गोल, रंग लाल होता है। गूदा रसदार, हल्के पीले रंग का और ढीली स्थिरता वाला होता है। परिवहन को अच्छी तरह से संभालता है। लाल गेंद का उपयोग ताजा उपभोग के लिए किया जाता है।

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यूरेशिया 21

यूरेशिया का पेड़ लंबा है और इसका मुकुट विविध है। फल का आकार गोल होता है, इसका वजन 33 ग्राम तक पहुँच जाता है।रंग लाल-बरगंडी है और इसमें एक मजबूत मोमी कोटिंग है। रस उत्कृष्ट है, बेर का स्वाद मीठा और खट्टा होता है।

तुला ब्लैक (ब्रांस्क देर से)

यह वृक्ष उत्पादक एवं स्व-उपजाऊ है। इसके पकने की अवधि देर से होती है। औसत शीतकालीन कठोरता द्वारा विशेषता। तुला के फल मध्यम आकार के होते हैं, जो अंडाकार आकार में प्रस्तुत किए जाते हैं। रंग-गहरा नीला. लाल रंग की टिंट वाला गूदा।

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नीला उपहार

इस किस्म की विशेषता औसत पकने की अवधि है। नीले उपहार में उच्च उपज होती है, आंशिक रूप से स्व-बाँझ। फलों का स्वाद उत्कृष्ट होता है, वे आकार में बड़े होते हैं और उनका रंग बैंगनी-नीला होता है।

जल्दी पकने वाली लाल

प्रस्तुत विविधता लोक चयन के माध्यम से प्राप्त की गई थी। शीघ्र पकने, स्व-उपजाऊ को संदर्भित करता है। फल अंडाकार आकार के और बैंगनी रंग के होते हैं। गूदा बहुत मीठा, घना और कुछ खट्टा होता है। फलों की परिपक्वता अगस्त में देखी जाती है।

ओडीए - प्लम की शुरुआती किस्म

यह किस्म जल्दी पकने वाली है, पेड़ की वृद्धि कम है। पौधा देखभाल में सरल है और दोमट भूमि पर उगने पर उत्कृष्ट फसल पैदा कर सकता है। मिट्टी को अच्छी तरह से सिक्त किया जाना चाहिए और कार्बनिक यौगिकों के साथ निषेचित किया जाना चाहिए। फल गूदेदार, बैंगनी रंग का और स्वाद में मीठा और खट्टा होता है।

क्यूबन किंवदंती

वृक्ष की वृद्धि मध्यम ऊंचाई तक पहुंच सकती है। इसमें एक विस्तृत पिरामिडनुमा मुकुट है। फल का आकार अंडे जैसा होता है। उनका वजन 30-35 ग्राम तक पहुंच सकता है। रंग हरा है, और बाहरी परत लाल-बैंगनी है।

विकाणा

इस किस्म को उगाने के लिए सबसे अच्छा क्षेत्र उत्तर-पश्चिम माना जाता है। पेड़ कद में छोटा है, मुकुट रोता हुआ है और घना नहीं है। परिणामी फलों की विशेषता 24 ग्राम वजन, अंडाकार आकार और बरगंडी रंग है। गुठली को गूदे से अलग करना बहुत आसान है। ज्यादातर मामलों में, प्लम का उपयोग ताजा उपभोग के लिए किया जाता है, हालांकि इस किस्म का उपयोग डिब्बाबंदी के लिए आसानी से किया जाता है।

वीरता

इसे कैनेडियन माना जाता है और इसका पेड़ मध्यम ऊंचाई का होता है। फल अंडे के आकार में प्रस्तुत किये जाते हैं। उनके पास एक अच्छी तरह से परिभाषित उदर सीम है। रंग नीला। इस बेर का वजन काफी बड़ा है और इसकी मात्रा 50 ग्राम है। फल की सतह हल्के समावेशन से बिखरी हुई है। गूदा रसदार होता है और इसमें हरा-क्रीम रंग होता है।

तिमिर्याज़ेव की स्मृति

पेड़ की औसत ऊंचाई और छोटा तना होता है। उसका मुकुट रो रहा है. फल का वजन 23 ग्राम तक पहुंच सकता है। आकार लम्बाई के साथ अंडाकार होता है। गूदा रसदार होता है और इसमें पीले रंग का रंग होता है, स्थिरता घनी होती है।गुठली को गूदे से अलग करना बहुत आसान है।

हंगेरी

इस पेड़ के फल लाल रंग के होते हैं। इनका आकार अंडाकार या अंडाकार होता है। हड्डी को बस गूदे से अलग किया जाता है। बेर का स्वाद मीठा होता है और इसका उपयोग आलूबुखारा पैदा करने के लिए किया जाता है। गूदे में घनी और शर्करायुक्त स्थिरता होती है। हंगेरियन कुत्ता परिवहन और भंडारण को बहुत अच्छी तरह से सहन करता है।

ग्रीनगेज

प्रश्न में विविधता घने, रसदार, मीठे गूदे की विशेषता है। हड्डी बहुत आसानी से निकल जाती है. प्लम को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन उनका परिवहन नहीं किया जा सकता है। कटाई कच्ची अवस्था में ही करनी चाहिए। रेनक्लोड का उपयोग भोजन या विभिन्न प्रकार के प्रसंस्करण के लिए किया जा सकता है।

पीली मिराबेल

फलों की पहचान उनके रसदार और मीठे गूदे से होती है। हड्डी बिल्कुल ठीक हो जाती है। फल छोटे, अंडाकार आकार के, दोनों सिरों पर नुकीले होते हैं। दिखने में ये काफी हद तक चेरी प्लम के समान होते हैं।

डैमसन्स

पेड़ आकार में छोटा होता है. फल गहरे नीले रंग के होते हैं। यह किस्म प्रचुर है और इसे विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। दुर्लभ सहनशक्ति और महान परिवर्तनशीलता की विशेषता। डिब्बाबंदी के लिए डैमसन प्लम एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

दमिश्क

इस किस्म की विशेषता गोल और अंडाकार फल हैं। रंग नीला, काला, पीला और सफेद भी हो सकता है।

कनाडाई बेर

इस पेड़ पर पुष्पक्रम सबसे पहले दिखाई देते हैं। इसलिए, प्लम ठंढ से डरते नहीं हैं। लेकिन इस मामले में, मालिक को क्रॉस-परागण के लिए कई पेड़ उगाने की देखभाल करने की आवश्यकता होगी। इसका कारण यह है कि कनाडाई किस्मों में परागण की संभावना नहीं होती है।

काबर्डिंका

यह किस्म काबर्डिनो-बलकारिया और स्टावरोपोल क्षेत्र में प्राप्त की गई थी। काबर्डियन किस्म के फल अगस्त के मध्य में पकते हैं। इनका औसत वजन 30-45 ग्राम होता है। इनका आकार गोलाकार होता है और गूदा बहुत स्वादिष्ट होता है।

एंजेलीना

इस पेड़ के फल रूपात्मक रूप से चेरी प्लम के समान होते हैं। पेड़ की विशेषता एक शक्तिशाली, चौड़े-पिरामिडनुमा मुकुट की उपस्थिति है। पहले वर्षों में एंजेलिना को रोपने के बाद, छंटाई करना आवश्यक है, जिससे फलने में तेजी आएगी। पेड़ रोपण के 3 साल के भीतर फल देना शुरू कर देता है।

माशेंका

यह एक मध्यम आकार का पेड़ है. इसके फल मध्यम आकार के होते हैं - 30-35 ग्राम, रंग भूरा और गूदा हल्का पीला होता है। माशेंका में उच्च स्वाद गुण होते हैं।फल का पकना जुलाई के मध्य में होता है। हड्डी बहुत आसानी से निकल जाती है.

वीडियो

यह वीडियो आपको बताएगा कि बगीचे में कौन सा बेर लगाना है।

वास्तव में, प्रस्तुत की गई सभी किस्में, जैसे प्लम, उत्कृष्ट स्वाद से प्रतिष्ठित हैं। सिर्फ छोटे बच्चे ही नहीं बल्कि बड़े भी इन्हें बहुत पसंद करते हैं। उच्च पैदावार और उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए इस फसल की उचित देखभाल करना आवश्यक है।

»नाशपाती की किस्में

रूसी बगीचों में, प्लम की पीली किस्म बहुत कम पाई जाती है, और जो लोग पौधे उगाने में शामिल नहीं हैं, वे अक्सर इसे चेरी प्लम समझ लेते हैं। इस ग़लतफ़हमी में कुछ सच्चाई है. पीले फल वाले प्लम की कई किस्में वास्तव में चेरी प्लम से संबंधित हैं।

वे मिराबेल्स के समूह से संबंधित हैं, जो फ्रांस में बेहद लोकप्रिय हैं। कुछ पीली किस्में (हरे रंग की टिंट के साथ) रेनक्लोड उपप्रजाति से संबंधित हैं। कुछ चीनी बेर के पेड़ से आते हैं। इस लेख में हम प्लम की विभिन्न किस्मों का विवरण देखेंगे: छोटे और बड़े। हम यह भी जानेंगे कि विभिन्न प्रकारों को क्या कहा जाता है।

प्रायः इस समूह के पौधों में गोल फल होते हैं। गोल-आयताकार वाले कम आम हैं। बेशक, मुख्य रंग पीला है, हालांकि कुछ किस्मों में हल्का लाल या हरा रंग हो सकता है। बेर की पीली किस्म का स्वाद मीठा और बहुत रसीला होता है। अक्सर आकार में छोटा.

विविधता के बावजूद, सभी पीले प्लम एक विशिष्ट विशेषता - स्व-बाँझपन से एकजुट होते हैं। उनमें से बहुत कम ही आंशिक स्व-प्रजनन क्षमता वाली किस्में होती हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि पीले फल वाले प्लम चयन का एक उत्पाद हैं; वे जंगली रूपों में नहीं पाए जाते हैं। हालाँकि, स्व-बाँझपन का एक नकारात्मक पक्ष भी है: एक उपयुक्त परागणक की उपस्थिति में, ऐसे प्लम एक बड़ी फसल पैदा करने में सक्षम हैं।

नीले प्लम की तरह, पीले प्लम भी प्रारंभिक परिपक्वता में भिन्न होते हैं। यह विशेषता निर्धारित करती है कि किस परागणक को चुनना है। शुरुआती किस्मों के लिए, उदाहरण के लिए, प्राचीन किस्म स्कोरोस्पेल्का अर्ली उपयुक्त है।मध्य सीज़न - जुलाई। देर - हंगेरियन मॉस्को।

पीले बेर की जल्दी पकने वाली किस्मों का विवरण

एक नियम के रूप में, जल्दी पकने वाले पीले फल वाले प्लम की कटाई जुलाई या अगस्त के अंत तक की जा सकती है। ये सार्वभौमिक उपयोग के लिए किस्में हैं। इन्हें ताजा खाया जाता है और जूस, जैम और पेस्टिल्स में संसाधित किया जाता है।

प्रारंभिक बेर पीली गेंद

अद्भुत स्वाद वाला एक छोटा बेर, कुछ को अनानास की याद दिलाता है, कुछ को आड़ू की। यह किस्म गोल्डन बॉल नाम से भी पाई जाती है। इसे दूसरों से अलग करना आसान है: पकने की अवधि के दौरान, फैलते हुए पेड़ की शाखाएं गोल पीले फलों से बिखरी होती हैं, जो समुद्री हिरन का सींग जामुन की तरह छोटी पंखुड़ियों पर कसकर बैठती हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि येलो बॉल चीनी बेर की एक उप-प्रजाति है।

चीनी प्लम की विशेषता बहुत जल्दी और प्रचुर मात्रा में फूल आना है। प्रत्येक फूल की कली 3 या 4 फूल पैदा करती है। येलो बॉल इस समूह के अन्य पौधों से अपनी लंबी वृद्धि में भिन्न है: पेड़ 5 मीटर तक पहुंच सकता है। हालाँकि, विविधता को मुख्य पैतृक विशेषताएं विरासत में मिलीं:

• ठंढ प्रतिरोध (-50⁰С तक);
• जल्दी फल लगना (तीसरे वर्ष में फल लगना शुरू होता है);
• मोटी त्वचा के कारण उत्कृष्ट रखरखाव गुणवत्ता;
• उच्च परिवहन क्षमता;
• प्रमुख पत्थरी फल रोगों का प्रतिरोध;
• कम सूखा प्रतिरोध;
• रूट कॉलर को ज़्यादा गरम करने की प्रवृत्ति।

पीली गेंद एक अत्यधिक उत्पादक किस्म है। और चूंकि प्रत्येक फल का वजन 60 ग्राम तक पहुंच सकता है, इसलिए माली को अधिक ध्यान देने की आवश्यकता है। कुछ वर्षों में शाखाओं को टूटने से बचाने के लिए फलों को पतला करना या समर्थन स्थापित करना आवश्यक हो सकता है।

छोटा अल्ताई जुबली प्लम

इस किस्म का एक चीनी पूर्वज भी है - मंचूरियन प्रून प्लम। इसके लिए धन्यवाद, अल्ताई जुबली उरल्स और साइबेरिया की कठोर परिस्थितियों का सामना करने में सक्षम है। इसके फलों का रंग दोहरा होता है: मुख्य रंग पीला होता है, धूप की तरफ का बाहरी रंग लाल होता है, जिस पर सुरक्षात्मक मोमी कोटिंग होती है।

यह एक मध्यम आकार का पेड़ है जिसमें निचला तना और उलटा पिरामिडनुमा आदत है। बेर छोटे फल वाला (केवल 14-16 ग्राम) होता है, लेकिन फल का स्वाद कुछ खटास के साथ बहुत सामंजस्यपूर्ण होता है।

अल्ताई सालगिरह स्व-बाँझ बेर, लेकिन इसे अन्य किस्मों के बगल में सुरक्षित रूप से लगाया जा सकता है, - वह स्वयं एक उत्कृष्ट परागणक है। इसकी उपज अनियमित होते हुए भी अधिक होती है। यह जीवन के तीसरे वर्ष में फल देना शुरू कर देता है।

दुर्भाग्य से, सभी "चीनी" पौधों की तरह, अल्ताई जुबली भी भीगने के प्रति बहुत प्रतिरोधी नहीं है, और इसे मध्य क्षेत्र में उगाना जोखिम भरा है। लेकिन यह किस्म शायद ही कभी छेद करने वाली बीमारी से ग्रस्त होती है।

गोल किस्म - एम्बर मलिवेस्काया

लेव प्लैटोनोविच सिमिरेंको इंस्टीट्यूट ऑफ पोमोलॉजी में यूक्रेनी प्रजनकों द्वारा पैदा की गई एक गर्मी-प्रेमी बड़े फल वाली किस्म। कुछ अनुमानों के अनुसार, प्लम जैम बनाने के लिए यंतरनया सबसे अच्छी किस्म है, क्योंकि अधिक पकने पर फल में पेक्टिन की मात्रा बहुत अधिक हो जाती है।

चमकीले पीले फल आकार में अंडाकार होते हैं और इनका वजन 70 ग्राम तक हो सकता है। स्वाद बहुत मीठा है, हल्का अंगूर जैसा स्वाद है। गूदा रसदार होता है, रेशों के साथ गुठली अच्छी तरह अलग हो जाती है।

फलों का छिलका पतला होता है, इसलिए पूरी तरह पकने पर उनका भंडारण ठीक से नहीं हो पाता।हालाँकि, एम्बर को कच्चा काटा जा सकता है - यह रेफ्रिजरेटर में काफी लंबे समय तक रहता है और पूरी तरह से पक जाता है।

पेड़ स्वयं मध्यम आकार का, सघन मुकुट वाला और जल्दी फल देने वाला होता है। यह रोपण के बाद दूसरे वर्ष में फल देना शुरू कर देता है। परागणकर्ता की उपस्थिति में एक परिपक्व पेड़ से 50 किलोग्राम तक फल निकाले जा सकते हैं।

इस किस्म की शीतकालीन कठोरता औसत है। आमेर की कठोर जलवायु वाले क्षेत्र उपयुक्त नहीं हैं। लेकिन मध्यम सर्दी वाले क्षेत्रों में यह अच्छा प्रदर्शन करता है। विविधता के मुख्य लाभ: सूखा प्रतिरोध और पत्थर के फल रोगों के लिए कम संवेदनशीलता।

शहद

हनी व्हाइट (उर्फ हनी येलो) का प्रजनन डोनेट्स्क ब्रीडर एल.आई. तारानेंको द्वारा किया गया था। यह किस्म गर्मी-प्रेमी भी है; रूस में इसे सेंट्रल ब्लैक अर्थ क्षेत्र में रखा गया है। हालाँकि, बागवानों के अनुभव से पता चलता है कि मेदोवाया, एक ठंढ-प्रतिरोधी रूटस्टॉक पर तैयार किया गया है, जो उत्तर की ओर - मॉस्को क्षेत्र, बेलारूस और कलिनिनग्राद क्षेत्र में सफलतापूर्वक फल देता है।

हनी प्लम लम्बी किस्मों से संबंधित है। पेड़ 6 मीटर तक बढ़ सकता है। फल अंडाकार, पारदर्शी पीली त्वचा वाले, मोमी होते हैं, जिनका वजन 50 ग्राम तक होता है। प्रकाशित पक्ष से, कभी-कभी उन पर नारंगी पूर्णांक दिखाई देता है। पकने की डिग्री के आधार पर, गूदा हल्के हरे रंग से लेकर गहरे पीले रंग तक होता है।शहद का स्वाद हल्का खट्टापन और शहद की सुगंध के साथ चमकीला, मीठा होता है। बीज कसकर बैठता है, लेकिन पके फलों में यह अच्छी तरह से अलग हो जाता है।

अच्छी देखभाल के साथ, किस्म उत्कृष्ट रोग प्रतिरोधक क्षमता दिखाती है।

अतिरिक्त लाभ सूखा प्रतिरोध, अच्छा शेल्फ जीवन और फल की परिवहन क्षमता हैं। मेदोवाया मध्य क्षेत्र में ठंढ को बहुत अच्छी तरह से सहन करता है, फूलों की कलियाँ नहीं जमती हैं।

सापेक्ष, पूरी तरह से दूर करने योग्य नुकसानों में से, केवल विविधता की स्व-बाँझपन और लम्बाई पर ध्यान दिया जा सकता है।

लम्बे प्लम को अपने विकास को नियंत्रित करने के लिए बारीकी से ध्यान देने की आवश्यकता होती है। यदि आप उन्हें स्वतंत्र रूप से बढ़ने देते हैं और पेड़ की छंटाई नहीं करते हैं, तो कुछ वर्षों के बाद शाखाओं के निचले स्तर पर फल लगना समाप्त हो जाएगा।

पीले प्लम की मध्य-मौसम की किस्में

मध्य-मौसम प्लम के फल अगस्त के अंत से सितंबर के मध्य तक कटाई परिपक्वता तक पहुंचते हैं।

ओचकोव्स्काया सफेद

हनी प्लम की तरह, फल पर मोमी कोटिंग के कारण इस प्लम को कभी-कभी सफेद या पीला भी कहा जाता है। ओचकोव प्लम को फूल आने के दौरान दूसरों से अलग करना आसान है - इसके बड़े दोहरे फूलों द्वारा।

यह एक पुरानी रूसी किस्म है, जो मध्य रूस के लिए उपयुक्त है।पेड़ मध्यम आकार का, ऊंचाई में 4 मीटर तक, मुकुट को मोटा करने की प्रवृत्ति वाला होता है, और इसलिए इसके निर्माण में निरंतर देखभाल की आवश्यकता होती है।

ओचकोव्स्काया के फल अंडाकार होते हैं, जिनमें खराब दिखाई देने वाली सीवन और हरा-पीला रंग होता है। स्वाद बहुत सुखद है: मीठा, मसाले की महक के साथ, गूदा रसदार होता है। मेडोवा की तरह हड्डी अर्ध-मंदबुद्धि है।

दुर्भाग्य से, फल की उच्च गुणवत्ता के बावजूद, इस किस्म के कई नुकसान हैं:

• फूल और वनस्पति कलियों की संख्या का कम अनुपात (8:100), जिसके कारण ओचकोव्स्काया बहुत मामूली पैदावार देता है;
• फूलों की कलियाँ ठंड के प्रति खराब प्रतिरोधी होती हैं;
• अनियमित फलन;
• सामान्य रूप से कम शीतकालीन कठोरता;
• फलों के फटने और गिरने की प्रवृत्ति।

कॉम्पोटनाया

पीले बेर की इस किस्म को रूसी प्रजनक ए. वेलियामिनोव द्वारा पाला गया था। कॉम्पोट प्लम उल्लेखनीय है क्योंकि इसका आकार पेड़ जैसा नहीं, बल्कि झाड़ीनुमा होता है। झाड़ी काफी लंबी हो जाती है, 3 मीटर तक। मुकुट फैल रहा है, शाखाएँ उठी हुई हैं।

कॉम्पोटनाया एक छोटे फल वाली किस्म है। फल गोल होते हैं, घनी चमकदार पीली त्वचा के साथ, वजन केवल 15 ग्राम, चेरी प्लम की याद दिलाते हैं। गूदा ढीला, रसदार और स्वाद में मीठा और खट्टा होता है। नाम ही विविधता के उद्देश्य के बारे में बताता है।

यह छोटा पौधा अपेक्षाकृत अच्छी और स्थिर पैदावार देता है: एक झाड़ी से 15-20 किलोग्राम प्लम। विविधता के फायदों में इसकी उच्च ठंढ प्रतिरोध शामिल है।

"कॉम्पोट येलो" नाम के तहत आप नर्सरी में एक पेड़ जैसा रूप पा सकते हैं। इस किस्म के फलों का स्वाद और रंग झाड़ीदार किस्म के समान होता है, लेकिन वे आकार में बड़े होते हैं - 30 ग्राम तक।

पीले प्लम की देर से पकने वाली किस्में

देर से पकने वाले प्लम के फलों के पकने की अवधि मध्य सितंबर से अक्टूबर तक होती है।

सुनहरा बड़ा

गोल्डन लार्ज आंशिक रूप से स्व-उपजाऊ होने के कारण अन्य पीले फल वाले प्लम से भिन्न होता है। इस किस्म का मुख्य लाभ इसके बड़े (40 ग्राम से अधिक), उत्कृष्ट स्वाद वाले फल, हल्का पीला, हल्का ब्लश, नाजुक किनारे और मोमी कोटिंग है। वे रेफ्रिजरेटर में पकने में सक्षम हैं और 1.5 महीने के भंडारण के बाद गुणवत्ता नहीं खोते हैं।

इस किस्म का पेड़ मध्यम आकार का, पिरामिडनुमा मुकुट वाला होता है और चौथे वर्ष में फल देना शुरू कर देता है। पैदावार रिकॉर्ड नहीं है (प्रति पेड़ लगभग 30 किलोग्राम), लेकिन स्थिर है, बिना किसी आवधिकता के।

गोल्डन लार्ज के अन्य लाभ इसकी गर्मी, सूखा और बीमारी के प्रति उच्च प्रतिरोध हैं।

असाधारण बड़े फलों (60-70 ग्राम) के साथ एक बहुत ही आशाजनक बल्गेरियाई किस्म। फलों में उत्कृष्ट मिठाई का स्वाद और एक दिलचस्प रंग होता है - पीला, हल्की हरियाली के साथ। पीला अफस्का स्व-बाँझ है, और अमेरिकन एमर्स प्लम परागण के लिए सबसे उपयुक्त है।

येलो एफ़ास्का का एक अन्य लाभ प्रारंभिक गर्भावस्था है। यह किस्म दूसरे वर्ष में ही पहली फसल दे सकती है। पौधा जोरदार है, इसमें सर्दियों की कठोरता और छाया के प्रति प्रतिरोध अधिक है। यह अन्य गुठलीदार फलों के रोगों के प्रति भी थोड़ा संवेदनशील है।

इस किस्म के नुकसानों में फलों की खराब गुणवत्ता और पेड़ पर जल्दी पकने की उनकी क्षमता शामिल है। आपको केवल पीले चेहरे को हाथ से इकट्ठा करना होगा।

अंडे का पीला भाग

एक दुर्लभ, प्राचीन किस्म, जिसका वर्णन पहली बार 1676 में किया गया था। बेर की कई पुरानी किस्मों की तरह, इसमें कई कमियां हैं, लेकिन संग्राहकों के लिए यह रुचिकर हो सकता है।

एग येलो के फल काफी बड़े होते हैं, लेकिन इनका स्वाद औसत दर्जे का होता है और ये खट्टे होते हैं।उद्देश्य: कॉम्पोट्स और मार्शमैलोज़ में प्रसंस्करण के लिए। छिलके का रंग चमकीला पीला है, बीज अविभाज्य है। भंडारण के एक सप्ताह बाद ताजे फल खराब होने लगते हैं।

गोल विरल मुकुट वाला पौधा अपने आप में जोरदार होता है। पाले और सूखे के प्रति प्रतिरोधी, लेकिन गुठलीदार फलों के कवक रोगों के प्रति संवेदनशील। यह देर से फल देना शुरू करता है - 6-7 साल की उम्र से। उचित देखभाल के साथ उत्पादकता प्रति पेड़ 40 किलोग्राम तक है।

पीले बेर की देखभाल

पीली किस्म के बेर की देखभाल करना नीले रंग की देखभाल से अलग नहीं है। कुछ बारीकियाँ विशिष्ट किस्म पर निर्भर करती हैं, लेकिन सामान्य नियम इस प्रकार हैं:

1. नियमित रूप से पानी देना।बेर को पानी पसंद है (लेकिन रुका हुआ पानी नहीं), और यहां तक ​​कि सूखा-प्रतिरोधी किस्में भी लंबे समय तक पानी न देने पर उपज में कमी के साथ प्रतिक्रिया करेंगी।
2. निम्नलिखित योजना के अनुसार नियमित भोजन: वसंत में - नाइट्रोजन, गर्मियों में - पूर्ण जटिल उर्वरक, शरद ऋतु में - फास्फोरस और पोटेशियम।
3. नियमित छंटाई. बेर तेजी से बढ़ता है और ऊपर की ओर "दौड़ता" है, और इसे आकार देने की आवश्यकता होती है।
4. स्व-बांझ किस्मों के लिए परागणकों का सही चयन।
5. यदि आवश्यक हो, तो पैदावार (फलों को पतला करना) को नियंत्रित करें।
6. सर्दियों के लिए अनिवार्य नमी-पुनर्भरण सिंचाई(पत्ती गिरने के बाद, पाला पड़ने से पहले)।

उचित देखभाल के साथ, पीले प्लम माली को 15-20 वर्षों तक उत्कृष्ट फल और अच्छा मूड प्रदान करेंगे।

प्लम - फोटो, इतिहास और वितरण, प्रकार, लाभ, उपचार और लाभकारी गुण, उपयोग के लिए मतभेद।

बेर एक पेड़ या झाड़ी है जिसमें सफेद या हल्के गुलाबी फूल और पत्थर के फल होते हैं जिनके अलग-अलग रंग हो सकते हैं: सफेद, पीला, लाल, हरा, नीला और बैंगनी। प्लम फल के स्वाद और कोमलता में भी भिन्न होते हैं: वे मीठे, खट्टे, तीखे, कोमल और नरम, कठोर और लोचदार हो सकते हैं।

प्लम का इतिहास और वितरण

लोग लंबे समय से बेर की खेती करते आ रहे हैं। बगीचे की फसल के रूप में इसका पहला उल्लेख प्लिनी के कार्यों में मिलता है और पहली शताब्दी ईसा पूर्व का है, लेकिन ऐसा माना जाता है कि प्लम प्राचीन मिस्र में बहुत पहले, छठी शताब्दी में उगाए जाने लगे थे। ईसा पूर्व इ। वहां से यह पेड़ प्राचीन रोम में आया और फिर पूरे उत्तरी और मध्य यूरोप में फैल गया। ऐसा माना जाता है कि धर्मयुद्ध ने इसमें योगदान दिया। स्लाव लोग 15वीं शताब्दी में कीवन रस, मॉस्को के समय में बेर से परिचित हुए और 15वीं-16वीं शताब्दी में जर्मनी और फ्रांस के बगीचों में बेर के पेड़ दिखाई दिए। रूस में, उनकी औद्योगिक खेती 18वीं शताब्दी में शुरू हुई: यूक्रेन के बेस्सारबिया और काकेशस के काला सागर तट पर बेर के बगीचे स्थापित किए गए।

पौधे के प्रसार में एक बड़ा योगदान आई.वी. का है। मिचुरिन: उद्देश्यपूर्ण ढंग से प्रजनन कार्य में लगे हुए, उन्होंने प्लम की ऐसी किस्में विकसित कीं जिन्होंने आज अपना महत्व नहीं खोया है।

भौगोलिक रूप से, बेर की उत्पत्ति काफी विशाल क्षेत्र से जुड़ी हुई है जो बाल्कन प्रायद्वीप सहित पूर्वी काकेशस से एशिया माइनर तक फैला हुआ है। वैज्ञानिकों का सुझाव है कि घरेलू प्लम का विकास पश्चिमी एशिया में तीखे बैंगनी हॉर्सरैडिश और मीठे पीले-लाल चेरी प्लम को पार करके किया गया था। आज, अधिकांश समशीतोष्ण देशों में बेर के पेड़ उगाये जाते हैं।

प्लम के प्रकार और किस्में

आज, प्लम की 1,500 से अधिक किस्में ज्ञात हैं, लेकिन उनमें से लगभग तीन सौ की खेती की जाती है। सभी मौजूदा प्रजातियों को निम्नलिखित समूहों में विभाजित किया जा सकता है: हंगेरियन और यूरोपीय प्लम, मिराबेल्स, रेनक्लाडेस और डैमसन। यूरोपीय और हंगेरियन प्लम सर्वोत्तम माने जाते हैं, लेकिन अन्य सभी प्रकारों का भी आर्थिक महत्व है। मीठे और सुगंधित रेनक्लाड्स को ताजा खाया जाता है और स्वादिष्ट कॉम्पोट और अद्भुत लिकर बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। नीले-काले डैमसन सूख गए हैं। मिराबेल्स को संरक्षित किया जाता है और अद्भुत मीठी और खट्टी चटनी बनाई जाती है। रूस में प्लम के सबसे लोकप्रिय प्रकार हैं: घरेलू प्लम, चेरी प्लम, स्लो, चीनी, उससुरी, अमेरिकी और कनाडाई (काला) प्लम।

प्लम की संरचना

स्वाद की परवाह किए बिना सभी प्रकार के प्लम में बहुत अधिक फाइबर और प्राकृतिक शर्करा - ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज होते हैं। ताजे और सूखे फल दोनों ही पेक्टिन, टैनिन, कार्बनिक अम्ल, एंटीऑक्सिडेंट, कैल्शियम, लौह, फास्फोरस और पोटेशियम से भरपूर होते हैं। आलूबुखारे में एस्कॉर्बिक एसिड और विटामिन पी (विशेष रूप से गहरे रंग की किस्मों की त्वचा में), फ्लेवोनोल्स, एंथोसायनिन और ल्यूकोएंथोसायनिन होते हैं: ये सभी पदार्थ संवहनी स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं, इनमें एंटी-स्क्लेरोटिक और केशिका-मजबूत करने वाले प्रभाव होते हैं। पीले फल कैरोटीन से भरपूर होते हैं। आलूबुखारे में उतना ही विटामिन ई होता है जितना आड़ू और गुलाब कूल्हों में होता है। विभिन्न किस्मों के फलों में आयोडीन, तांबा, जस्ता, मैंगनीज, क्रोमियम, फोलिक और निकोटिनिक एसिड, बी विटामिन होते हैं। प्लम विशेष रूप से विटामिन बी 2 से भरपूर होते हैं, जो प्रोटीन चयापचय में सुधार करते हैं और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं।

बेर की कैलोरी सामग्री - 42-47 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। पोषण मूल्य: कार्बोहाइड्रेट - 9.6-11.2 ग्राम, प्रोटीन - 0.7-0.8 ग्राम, वसा - 0.3 ग्राम प्रति 100 ग्राम प्रति 100 ग्राम फल में लगभग 88 ग्राम पानी होता है।

आलूबुखारा के फायदे एवं औषधीय गुण

आलूबुखारा एथेरोस्क्लेरोसिस, गठिया, उच्च रक्तचाप, गठिया, गुर्दे की बीमारी, अल्सर, एनीमिया और गैस्ट्राइटिस के लिए उपयोगी है। कब्ज से पीड़ित लोगों के आहार में पके फलों को शामिल करने की सलाह दी जाती है। प्लम को गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ाने और भूख में सुधार करने के लिए संकेत दिया गया है। ताजे और सूखे फल दोनों में हल्का रेचक प्रभाव होता है और आंतों में पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया के प्रसार को रोकते हैं। आलूबुखारा में प्रचुर मात्रा में पोटेशियम होता है, जो शरीर को अतिरिक्त पानी और जमा हुए लवणों से छुटकारा दिलाने में मदद करता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है और हृदय संबंधी गतिविधियों को सपोर्ट करता है। पके हुए जामुन पचाने में आसान होते हैं, हेमटोपोइजिस पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और यकृत के कार्य में सुधार करते हैं। आलूबुखारे के नियमित सेवन का अर्थ है सुंदर त्वचा, स्वस्थ हृदय, अच्छी दृष्टि, गठिया, ऑस्टियोआर्थराइटिस और पेट के कैंसर से बचाव। बेर के रस में अच्छा संक्रमणरोधी और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, यह भूख बढ़ाता है, मूड में सुधार करता है और अनिद्रा में मदद करता है। लोक चिकित्सा में, न केवल फलों का उपयोग किया जाता है, बल्कि बेर के पेड़ के फूल, छाल, लकड़ी और पत्तियों का भी उपयोग किया जाता है।

प्लम के उपयोग के लिए मतभेद

आलूबुखारा और ताजे फल दोनों में बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए वे मधुमेह के लिए वर्जित हैं। छोटे बच्चों के आहार में आलूबुखारे को सावधानी के साथ शामिल किया जाना चाहिए: एक बच्चे में वे पेट में दर्द और गड़गड़ाहट और पाचन विकारों का कारण बन सकते हैं। इसी कारण से, स्तनपान कराने वाली माताओं को आलूबुखारा से परहेज करना चाहिए। यदि आपको गठिया और गठिया है तो आपको बेर के रस का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए।

प्लम का चयन और भंडारण कैसे करें

बाज़ार या दुकान से प्लम खरीदते समय, मोटी, बरकरार त्वचा और मोमी कोटिंग वाले लोचदार फल चुनें। पतली त्वचा वाले मुलायम नमूनों से बचें; वे रेफ्रिजरेटर में भी जल्दी खराब हो जाएंगे। ताज़े प्लम को छेद वाले प्लास्टिक बैग में, प्रून को लिनन बैग या कांच के जार में, ठंडी और सूखी जगह पर रखें। फलों और सब्जियों के लिए बने रेफ्रिजरेटर के विभाग में, ताजे फल अपने उपचार गुणों और स्वाद को खोए बिना 3 सप्ताह तक रह सकते हैं। लेकिन यदि आप निम्नलिखित कार्य करते हैं तो इस अवधि को 3 महीने तक बढ़ाया जा सकता है: एक कांच के जार के निचले हिस्से में धुले और सूखे नाशपाती के पत्ते रखें। आलूबुखारे (आवश्यक रूप से एक डंठल के साथ) को नरम कागज में लपेटें और उन्हें परतों में एक जार में रखें, प्रत्येक परत में नाशपाती के पत्ते हों। ऐसी तैयारियों को ठंडी जगह पर रखें। और एक और बहुत महत्वपूर्ण बिंदु: प्लम को बहुत सावधानी से धोया जाना चाहिए, खमीर कवक अक्सर उनकी त्वचा पर मौजूद होते हैं।

बेर की प्रत्येक किस्म का अपना विशेष, अनोखा स्वाद होता है। कुछ फलों में सुखद खट्टापन होता है, अन्य में तीखा तीखापन होता है, लेकिन अधिकांश फलों में शहद जैसी मिठास होती है, जिसका आनंद वयस्क और बच्चे दोनों लेते हैं। और बिना किसी अपवाद के, प्लम की सभी किस्मों में उपचार गुणों की एक अद्भुत श्रृंखला होती है। अपना पसंदीदा ढूंढें और अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं!