Cara melestarikan paprika yang tajam dalam cuka. Cara melayang paprika yang tajam untuk musim dingin

Billet lezat untuk musim dingin paprika yang tajam membantu memberikan rasa asli. Resep yang ditunjukkan di bawah ini dalam artikel akan membantu setiap host tanpa masalah untuk mempersiapkan yang akut dan aneh dari lada.

Dalam memasak, paprika akut adalah kebiasaan digunakan sebagai bahan selera utama atau tambahan dalam mengisi laut, mengisi sup dan hidangan kedua, untuk persiapan berbagai saus, saus, dll., Yaitu dalam piring-piring-piring-piring seperti itu. bumbu itu penting. Oleh karena itu, di musim panas, banyak gourmets mencoba punya waktu untuk membuat kosong untuk musim dingin paprika akut.

Jumlah rempah-rempah, garam dan lada dapat diubah secukupnya.

Bahan:

lada merah akut - 2 kg;
bARLIC - 500 g;
garam - 300 g;
hell-Sunnels - 15 g;
saffron - 10 g

Memasak

Pepper dibersihkan, lewati dengan bawang putih melalui penggiling daging, tambahkan sisa bahan, aduk rata. Paket adjika menjadi guci atau botol kaca kecil, tutup dengan tutup atau dasi dengan plastik dan disimpan di tempat yang sejuk. Billet untuk musim dingin lada akut dalam bentuk saus sudah siap.

Bahan:

lada pedas atau cabai cabai - 6 polong;
minyak Sayuran - 200 ml;
thyme - 1 ranting;
garam.

Memasak

Lada bilas dan kering. Kemudian potong buah, potong setengah dan bersihkan dengan hati-hati dari biji dan partisi batin. Lada disiapkan dengan cara ini memotong irisan dan membusuk pada perkamen, menaburkan sedikit dengan minyak dan ditaburi garam. Percchment dengan lada memakai loyang dan memanggang dalam oven yang dipanaskan untuk mengangkat ringan di kedua sisi. Selanjutnya untuk menempatkan ranting thyme. Untuk merica suntikan yang lebih seragam ke dalam proses pemrosesan, dapat diserahkan.

Paprika panas bersama dengan Timyan berbaring di bank yang disterilkan, tuangkan dalam minyak kawanan yang dipanaskan di saruinee. Tutupi kaleng dengan tutup dan bakiak yang disterilkan. Pergi untuk pendinginan. Dapat disimpan di lemari es.

Bahan pada bank 1 l:

lada tajam - 1 kg;
bawang putih - 2 gigi;
keluhan Dill - 2-3 pcs;
peas Pepper - 1-2 Pieces;
bay Leaf - 1 pc.;
daun kismis - 1 pc.;
khrena daun - 1 pc.;
untuk rendaman pada 1 liter air:
cuka 6% 300 ml;
garam - 40 g;
gula - 40 g.

Memasak

Untuk mengambil buah-buahan berdaging yang matang, masing-masing bilas dan ditusuk dengan pisau atau tusuk gigi melalui area fremen. Agar buah-buahan sedikit melunak dan memberi kepahitan ekstra, mereka direkomendasikan untuk memucat dengan merendam air mendidih selama beberapa menit, kemudian mendinginkan air dingin dan meletakkannya di saringan.

Perbungaan Dill dan Daun Bilas dan Kering pada Serbet Linen. Selimut bawang putih bersih dan cuci. Di setiap toples, letakkan cengkeh bawang putih, isi dengan erat dengan merica yang disiapkan dan tuangkan isi marinen.

Marinade untuk mempersiapkan dengan cara yang biasa: Rebus campuran air, gula dan garam. Tambahkan cuka. Bank bergulir dan berbalik.

Kosong untuk musim dingin lada akut dengan madu

Bahan:

lada akut - 800 g;
air - 400 ml;
madu - 350 ml;
minyak Sayuran - 60 g;
cuka 9% - 250 ml.

Memasak

Pepper Sort, mencuci, memotong dan membersihkan dari biji beku dan membakar. Daging lada memotret 2-3 menit dalam air mendidih. Setelah itu, rendam panci dengan air dingin dan, memiliki sedikit harus mengeluarkan kulit tipis. Kemudian paprika dipotong menjadi irisan dan dimasukkan ke bank sterilisasi.

Isi Marinade: Campur air dan madu, tambahkan garam dan cuka, didihkan. Purge Oil untuk dituangkan ke dalam panci dan hangat dan hangat dan sejuk sepenuhnya.

Di bank-bank yang disiapkan dengan merica menuangkan isi laut pertama, dan kemudian minyak. Tutupi kaleng dengan penutup yang disterilkan dan pasteurisasi sesuai dengan volumenya. Billet untuk musim dingin lada akut sudah siap.

Pengeringan merica bukanlah proses yang memakan waktu, tetapi membutuhkan banyak waktu. Untuk opsi ini, benda kerja lebih baik untuk mengambil lada dengan dinding tipis, durasi pengeringannya lebih kecil, dan aroma dalam piring jadi lebih jenuh.

Jika, sebagai akibat dari pengeringan, Anda ingin mendapatkan paprika kering, Anda perlu menanganinya sebagai berikut:

paprika mencuci dan mengeringkan serbet linen atau handuk kertas;
hilangkan lada di grille atau menggantung di utas, yang ditempatkan di udara terbuka - sehingga pengeringan akan berubah lebih alami, tetapi ini akan memakan waktu sekitar satu bulan.
untuk pengeringan paprika akut, Anda dapat menggunakan pengering listrik khusus, sedangkan suhu maksimum untuk mengeringkan lada 40 ° C.

Dengan bantuan pengeringan, Anda bisa mendapatkan bubuk lada yang tajam. Untuk melakukan ini, dalam proses pemrosesan primer, perlu untuk menghilangkan buah dan benih yang terbakar, dan pulpa dipotong secara sewenang-wenang. Memiliki lada kering dengan blender atau penggiling kopi menjadi bubuk.

Lada akut lebih baik beku dengan porsi kecil 10-20 g, paling nyaman untuk melakukan ini menggunakan cetakan seluler untuk es. Jika Anda membutuhkan porsi lada, akan mungkin untuk mengeluarkannya dari paket, dan tidak mengeluarkan sepotong beku besar.

Urutan pemrosesan:

pod pod mencuci, memotong buah dan bersih dari biji;
pad paprika untuk ditempatkan dalam blender dan menggiling di Cashitz;
menguraikan pure tumbuk di dalam cetakan dan mengirim ke pembekuan;
tarik kubus beku dari formulir dan geser ke wadah yang nyaman untuk Anda (wadah plastik atau kantong plastik).

Tip! Saat menggiling dengan pure dari paprika akut, Anda dapat menambahkan tanaman hijau pedas!

Ketajaman lada pahit memberikan capsaicin yang terkandung dalam janin, dalam berbagai varietas Chili konsentrasi alkaloid ini berbeda. Pada awal abad ke-20, ahli kimia Amerika Wilbur Skoville menawarkan skala yang menentukan tingkat pembakaran setiap varietas papric pahit.

Memilih bahan utama

Ketika memilih Chili, perhatikan penampilan janin: kulitnya harus halus dan elastis, tanpa kerusakan. Jika ada bintik-bintik oranye di permukaan pod, lada dipengaruhi oleh bug. Saat melenturkan, buah harus ditekuk, dan tidak pecah.

Ada banyak varietas cabai, yang masing-masing berbeda dalam intensitas rasa, warna dan bentuk. Tabel di bawah ini mengungkapkan fitur-fitur varietas paling populer.

Tabel - Varietas cabai

Variasi	Deskripsi
Mata burung	- Merah atau oranye jenuh; - memanjang, runcing; - sangat tajam; - Didistribusikan dalam masakan Meksiko
HABARO.	- Merah, Kuning, Oranye, Hijau; - MEARY; - bulat; - varietas yang paling akut; - Bahan utama Souce Tabasco
Khalapeno.	- Hijau, karena penuaan menjadi merah; - Sedang akut; - didistribusikan di Meksiko
Anaheim.	- Merah gelap; - lonjong atau bulat; - rasa lembut dan aroma; - bagian dari kari; - Harmonisasi dengan nasi dan kacang, sayuran dan daging; - Populer di AS
Plohen	- hijau; - Bulat, ukuran besar; - tingkat keparahan rata-rata; - Disajikan dengan piring panggang dan dihisap
Serrano	- Merah tua, hijau tua; - peluru; - Pembakaran sedang; - Ditambahkan ke saus

Dalam volume besar, paprika yang tajam berbahaya bagi kesehatan. Dari penggunaan Chili, ada baiknya ditinggalkan dengan penyakit pada sistem pencernaan, peningkatan kemandirian saraf, patologi ginjal, kehamilan dan laktasi.

Teknologi

Paling sering, Chili dipertahankan oleh Marinade, sebagai bagian dari yang: air, minyak nabati halus (tidak berbau), cuka 9%, gula dan garam. Terkadang beberapa komponen tidak ditambahkan.

Lada dapat diisi dengan bumbu dingin (metode dingin) atau panas (metode panas). Metode terakhir adalah yang paling umum, karena sebagian besar resep berdasarkan itu diimplementasikan tanpa sterilisasi: perlakuan panas dan cuka memungkinkan Anda untuk menghindari perlunya pemanasan tambahan.

Kadang-kadang benda kerja membutuhkan sterilisasi pada pemandian uap. Proses ini dilakukan dalam empat tahap.

"Mandi". Bagian bawah panci besar menempel handuk atau potongan kain padat.
Pencelupan. Untuk memposting bank dengan kosong, menutupi, tetapi tidak menutupnya dengan sampul. Tuang air ke dalam panci sehingga menyembunyikan wadah dengan pelestarian "di pundak."
Mendidih. Rebus air, kurangi api untuk mencegah pengeboran yang kuat, dan membuang waktu. Bank sebesar 0,5 liter disterilkan selama 10-15 menit, 1 L - 25-30 menit, 2-3 L - 35-40 menit.
Isolasi. Kapasitas dengan billet membalik bagian bawah, meletakkannya di atas palet dan menggigit selimut ke pendinginan terakhir, sekitar satu hari. Setelah itu, mereka dapat dihapus untuk penyimpanan permanen.

Sebelum pengalengan, lada biasanya memucat: tenggelam dalam air mendidih, lalu langsung ditata dengan air es. Buahnya lebih lembut dan kurang terbakar. Anda dapat melakukannya tanpa memasak, maka polong akan keluar dengan renyah.

Aturan konservasi "Zhugay"

Marinade menghilangkan sebagian dari keparahan Chili, bagaimanapun, benda kerja itu akut. Jika lada dilestarikan dalam bentuk murni, diinginkan untuk menggunakan varietas yang lebih sedikit, jika dengan sayuran lainnya - lebih banyak varietas "membakar". Berikut adalah empat item lain yang akan memberi tahu cara melayang paprika yang tajam untuk musim dingin.

Siapkan bank. Kapasitas untuk menyimpan billet bilas dengan sabun atau soda rumah tangga dan disterilkan pada pemandian uap, dalam oven atau dalam kompor lambat.
Pilih sampul yang tepat. Gunakan hanya logam: sekrup atau penyegelan. Rebus lima hingga sepuluh menit atau berteriak dengan air mendidih.
Bersihkan produk. Sebelum pemrosesan kuliner, bilas paprika dengan soda dalam air mengalir.
Potong Perchinka.. Seringkali cabai diawetkan sepenuhnya, dalam hal ini perlu untuk memotong buah-buahan kering, tetapi "ekor" kecil. Anda juga dapat membersihkan polong dari biji, tanpa memotong, memotong janin dengan cincin, jerami atau memotong dengan penggiling daging.

Biji dan partisi adalah bagian paling akut dari Chili, sehingga dapat dilepas untuk mengurangi "elemen" ini.

Acar paprika tajam untuk musim dingin: 9 resep

Bekerja dengan pembakaran lada dibutuhkan di sarung tangan karet untuk melindungi kulit dari luka bakar. Tidak mungkin menyentuh wajah dan mata, membuka kerusakan kulit pada plester. Setelah memasak sampai bersih dengan sabun.

Mendasarkan

Fitur. Resep termudah untuk acar paprika tajam melibatkan penggunaan sejumlah kecil produk dan direalisasikan dengan sangat cepat.

Komponen yang diperlukan:

pepper Burning - 200 g;
air - 1 l;
bawang putih - dua atau tiga gigi;
cuka - tiga sendok makan;
gula - dua sendok makan;
garam - sendok makan;
petrushka - dua atau tiga ranting;
lAVR - satu atau dua lembar;
lada harum - tiga atau empat kacang polong.

Selangkah demi selangkah

Dari lada menghapus buah.
Di bank-bank melipat cengkeh bawang putih (seluruhnya), peas paprika, peterseli (tanpa potongan) dan laurel.
Isi wadah dengan komponen utama, berusaha untuk tidak meninggalkan kekosongan.
Rebus air, masukkan cuka, gula dan garam, tahan pada panas sedang selama dua atau tiga menit.
Tuangkan bumbu panas ke dalam wadah dengan produk yang disiapkan, gulung.

Cepat

Fitur. Camilan persiapan cepat yang dilestarikan sesuai dengan resep yang dijelaskan hanya dapat disimpan di lemari es. Anda dapat menutup kosong dengan tutup polietilen. Jika Anda mengambil paprika dengan warna yang berbeda, penampilan konservasi akan sangat spektakuler.

Komponen yang diperlukan:

chili - 1 kg;
cuka atau apel - setengah dari kaca;
garam - sendok makan.

Selangkah demi selangkah

Dari Pepper memotong buah dan mendapatkan benih.
Proses berbuah dengan penggiling daging menggunakan grid dengan sel-sel besar.
Produk twisted digerakkan dengan garam dan cuka, dimasukkan ke tepi ke tepi. Tutup atau gulung.

Komponen utama dapat dipotong bersama dengan biji, maka camilan akan berubah lebih banyak terbakar.

Dengan tomat

Fitur. Spesifisitas metode dalam sayuran pra-memanggang diinginkan untuk menggunakan kuali atau panci berdinding tebal. Tomat memilih padat, prem: mereka menjaga bentuknya lebih baik.

Komponen yang diperlukan:

pepper membakar hijau dan wortel - 1 kg;
tomat - 0,5 kg;
bawang putih - satu atau dua kepala;
cuka - gelas;
minyak sayur - setengah dari kaca;
gula - dua sendok makan;
garam adalah setengah sendok makan;
basil, estragon, secukupnya.

Selangkah demi selangkah

Kepada kuali untuk menuangkan minyak dan menggoreng cut 3-5 mm wortel dengan lingkaran dengan lingkaran.
Ketika sayuran melunak, masukkan bawang putih cincang, lada tanpa buah-buahan, goreng lima menit.
Setiap quilting, rempah-rempah, gula dan garam dengan irisan besar, tahan lima menit pada api sedang.
Tuang cuka, hapus dari kompor.
Tanpa membiarkan benda kerja mendinginkan, mendistribusikan massa ke bank, roll.

Dengan jus tomat.

Fitur. Pilihan lain "Chili in Tomat" menyarankan penggunaan jus yang diperas dari tomat segar. Anda dapat melakukan ini menggunakan juicer atau menggulir buah-buahan dengan penggiling daging dan memeras jus dengan kain kasa.

Komponen yang diperlukan:

jus tomat - 2,5 l;
pepper Burning - 1 kg;
minyak sayur - setengah cangkir;
gula - 90 g;
garam - 30 g;
bawang putih cincang - sendok makan;
cuka - sendok makan;
lada black ground - seperempat sendok teh;
lavr - Lima Lembar.

Selangkah demi selangkah

Dalam jus aduk gula, garam, laurel, lada hitam, mentega. Rebus, tahan dengan panas rendah selama 20 menit.
Masukkan cuka dan bawang putih, dipanaskan dua atau tiga menit.
Di bank untuk meletakkan lada dan tuangkan buah-buahan dengan saus mendidih, gulung.

Dalam benda kerja, Anda dapat memasukkan satu sendok makan kotoran parut, menambah saus dengan bawang putih. Lada tajam yang direndam dengan mentega bukan hanya camilan lezat. Tuangkan dapat digunakan sebagai bumbu harum dengan menambahkannya ke sup, saus, rebusan.

Dengan madu

Fitur. Chili pada madu menuangkannya adalah adat untuk menyajikan hidangan daging, disarankan untuk menggunakan polong merah untuk pelestarian.

Komponen yang diperlukan:

pepper Sharp - 450-500 g;
air - 0,5 l;
madu - 100 g;
cuka - 50 ml;
bawang putih - empat gigi;
garam - 25 g;
mustard dalam kacang - sendok teh;
lavr - dua lembar;
lada hitam - enam kacang polong;
lada harum - empat kacang polong.

Selangkah demi selangkah

Untuk meletakkan lada polong dan polong, cengkeh putih dan pod polong dengan buah potong.
Tuangkan air mendidih ke dalam wadah, tutup dengan tutup dan tahan seperempat jam. Gabungan cair.
Untuk tertidur garam, mustard, cuka, madu, aduk dan tuangkan air dingin, rebus, tahan tidak lebih dari satu atau dua menit dengan api kecil.
Dalam toples dengan kosong, tuangkan bumbu panas, gulung.

Menyadari resep untuk lada pahit dengan madu untuk musim dingin, Anda dapat menuangkan komponen utama rendaman tanpa penutupan sebelumnya dengan air mendidih, tetapi dalam hal ini akan mengambil sterilisasi pada pemandian uap.

Dengan bawang

Fitur. Paprika akut yang diasinkan dalam cuka dengan cara yang dingin dapat diejek dengan bawang. Dianjurkan untuk menggunakan buah-buahan varietas salad dengan rasa manis, ringan.

Komponen yang diperlukan:

lada - 20 polong;
bawang - sepuluh kepala kecil;
bawang putih - satu kepala;
6% cuka - dua gelas;
gula dan garam - dua sendok makan;
lAVR - satu lembar.

Selangkah demi selangkah

Pepper bersih dari biji dan sampah dengan cincin, bawang - setengah cincin, bawang putih - kubus kecil.
Campur campuran dan lay out di bank.
Dalam cuka, gigih gula, garam, lavr hancur.
Bawa, aduk, rebus, lepaskan dari kompor. Tunggu untuk pendinginan lengkap rendaman.
Tuang pengisian bahan bakar ke bank, gulung. Tempat penyimpanan di tempat yang sejuk.

Untuk memberikan ciuman, adalah mungkin untuk menutup lada pahit untuk musim dingin, menambahkan apel dengan varietas asam-manis ke dalam irisan.

Di Armenia

Fitur. Konservasi semacam itu disebut "cits" - ini adalah salah satu hidangan nasional masakan Armenia. Untuk menghormati hidangan pembuka, tingkat pembakaran Pepper dinamai, yang spesialis mempertimbangkan yang terbaik untuk twist ini. Berikut adalah polong panjangnya hijau, rasanya tidak terlalu tajam. Bahkan, lada seperti itu tidak acar, dan Sauer, karena tidak ada cuka dalam resep tradisional. Paprika Solit Burning di Armenia untuk musim dingin dapat berada di panci yang enamel atau di bank.

Komponen yang diperlukan:

lada akut - 2 kg;
air - 2-3 l;
garam - sedikit lebih dari setengah gelas;
bawang putih - empat hingga lima gigi;
seledri - ranting;
daun ceri dan khrena - tiga atau empat potong;
bibit Kinse - satu sendok teh;
rempah-rempah lain secukupnya.

Selangkah demi selangkah

Lada tidak dicuci, lay out in one layer di atas meja atau baki, biarkan selama satu atau dua hari.
Cuci buah, kering.
Setiap pod adalah untuk melontkan pisau atau garpu: Berkat ini, air garam akan jatuh di dalam janin, dan lada tidak akan muncul dalam proses konservasi.
Dalam air aduk garam.
Dalam wadah untuk penghinaan, tambahkan, bergantian dengan hijau dan kain bawang putih, lada, tuangkan larutan garam dingin.
Untuk bertahan di bawah kuk pada suhu kamar 12 hari. Ketika polong menguning, konservasi selesai.

Dalam bahasa Korea

Fitur. Komponen yang menentukan batang penyedap pepper dalam bahasa Korea, - rempah-rempah pedas.

Komponen yang diperlukan:

chili - 1 kg;
air - 400 ml;
bawang putih - setengah dari kepala;
cuka - 70 ml;
gula, garam - setengah sendok makan;
lada Red Ground, Lada Black Ground, ketumbar tanah - setengah sendok teh.

Selangkah demi selangkah

Lada dilipat ke bank, berusaha meninggalkan kekosongan sebanyak mungkin.
Di air aduk garam dan gula, mendidih.
Perkenalkan rempah-rempah dan bawang putih hancur, setelah direbus kembali untuk mengurangi kebakaran, campuran cuka. Hapus dari kompor.
Tuangkan "kaldu" panas ke dalam kaleng dengan merica, gulung. Makanan camilan siap makan tiga hari kemudian.

Georgia.

Fitur. Lada Hijau Hijau, acar di Georgia, adalah camilan pedas, tart, yang rasanya adalah akar seledri.

Komponen yang diperlukan:

lada tajam hijau - 2,5 kg;
cuka anggur putih - 0,5 l;
minyak sayur - gelas;
bawang putih - 150 g;
root seledri - 100 g;
peterseli - 50 g;
gula atau madu - tiga sendok makan;
lAVR - LIMA LEMBAR;
garam secukupnya.

Selangkah demi selangkah

Dari pepper memotong buah.
Dalam cuka minyak cangkir, perkenalkan gula, garam, laurel. Rebus panas rendah.
Benamkan pada setengah bumbu pepper, masak tujuh atau sepuluh menit, dari waktu ke waktu memutar polong sehingga mereka akan dipanaskan secara merata.
Dengan bantuan suara, dapatkan buah-buahan, muat sisanya, ulangi "prosedur".
Dapatkan lada dari Marinada, lepaskan panci dari kompor.
Chili keluar dari sudine.
Giling peterseli, memotong bawang putih dan seledri, tuangkan rempah-rempah ke bumbu dingin.
Rebus kembali "kaldu" dan tahan terhadap panas sedang selama dua atau tiga menit.
Tuang bumbu lada dan bersikeras hari di lemari es.
Pengiriman pada bank, tuangkan bumbu, steril, gulung.

Cara membuat rasa lebih lembut

Untuk membuat lada pahit acar untuk musim dingin yang lebih lembut, Anda dapat memberikan beberapa hari untuk memberikan polong yang dikumpulkan untuk berbaring pada suhu kamar. Berikut adalah tiga saran lagi dari host "dengan pengalaman."

Memilih buah-buahan. Pod yang panjang dan tipis lebih cepat, buah-buahan seperti itu dengan mudah berlokasi di bank, dan mereka mencari secara efektif.
Penghapusan pembakaran yang berlebihan. Untuk menghilangkan kepahitan berlebih, Anda dapat merendam buah per hari dalam air dingin, Anda perlu mengubah cairan beberapa kali. Atau sepuluh menit untuk menuangkan air mendidih.
Mengisi kekosongan. Jika saya tidak memiliki cukup cabai ke toples lengkap, Anda dapat mengisi kekosongan dengan potongan cincang oleh lada Bulgaria dengan warna-warna berbeda.

Dengan perasaan terbakar di mulut setelah makan Chili, susu akan membantu mengatasi, yogurt, es krim, nasi, roti segar atau kentang rebus. Air minum tidak berarti: Capsaicin adalah zat yang tidak larut dalam air.

Cara Melayani

Ada acar cabai tajam, Anda dapat menggunakan keju atau roti. Disarankan untuk menambahkan produk menjadi sup dan kaldu, hidangan sayur, ayam panggang dan hidangan daging. Nyonya yang paling banyak akal mencari banyak cara untuk menggunakan konservasi untuk menciptakan karya gastronomi, di sini ada tiga di antaranya.

Pizza

Aduk 50 g ragi dalam 250 ml susu hangat.
Bingung dengan sedikit garam dua telur dan perkenalkan campuran ke dalam komposisi susu dairy.
Perkenalkan 200 g tepung, empat sendok makan minyak nabati, aduk rata dan tambahkan 200 gram tepung.
Untuk menahan adonan satu setengah jam di tempat yang hangat.
Gulirkan adonan ke reservoir, tebal 0,5 cm, dan lay out di baki.
Tomat dipotong menjadi lingkaran tipis dan terurai di seluruh perimeter benda kerja.
Lapisan berikutnya adalah menempatkan 250 g salami tipis, lalu 100 g chipper pepper cincang.
Taburi dengan parmesan parut.
Kirim untuk dipanaskan hingga 200 ° C oven selama 20-25 menit.

salad

Potong tiga atau empat kentang rebus, dua telur rebus dan dua tomat kecil, dua kotoran mentimun yang diasinkan dengan lingkaran, dua atau tiga polong cincin merica.
Campurkan satu atau dua sendok makan mayones dan krim asam, mustard sendok teh, garam dan lada hitam secukupnya. Masukkan sekelompok peterseli yang hancur dan dill.
Letakkan bagian bawah piring datar dengan daun selada yang sobek, lalu terurai dengan bouches, tanpa mencampur, menyiapkan bahan.
Di tengah saus tempat piring.

Sandwich

Satu atau dua polong paprika yang direndam dipotong menjadi cincin, 300 g domba rebus - sedotan, dua mentimun acar - lingkaran.
Sepuluh irisan roti gandum melumasi lapisan tipis minyak krim.
Putar domba, lada, mentimun berkeping-keping.
Taburi dengan keju parut dan kirim satu menit ke microwave.
Sajikan, dekorasi cabang-cabang basil.

Resep paprika tajam acar mudah dilakukan. Pada saat yang sama, untuk hari-hari musim dingin, benda kerja harus cukup. Tidak heran di Kaukasus, mereka mengatakan bahwa tidak ada yang memanaskan tubuh dan jiwa seperti camilan akut.

Gorough merica adalah sayuran yang agak pedas, menambah ketajaman dan kecerahan hingga hampir semua hidangan. Dia menyukai semua penggemar "tajam", jadi sering tamu di dapur mereka. Bersama dengan aditif seperti itu, seperti lobak dan bawang putih, ia akan memberikan cadangan mencatat rasa yang tak terlupakan, sangat dihargai oleh pecinta suguhan pedas. Mengapa lada pahit menikmati popularitas seperti itu? Jawaban atas pertanyaan ini memberi para ilmuwan. Jadi, konsumsinya berkontribusi pada pengembangan endorfin, yaitu hormon kebahagiaan. Karena itu, seorang pria, jogging, sedang menikmati. Dalam hal ini, sistem kekebalan tubuh distimulasi, sirkulasi darah ditingkatkan, stres berkurang, menghilang dengan sindrom nyeri.

Lada akut dapat dipanen untuk musim dingin, ada banyak cara untuk ini. Itu dapat diikat, membuat keseluruhan atau dengan aditif, kering, fermentasi, pengalengan dalam cuka atau jus lemon, minyak zaitun, dan sebagainya. Kami akan membicarakannya hari ini.

Acar merica tajam (seluruh)

Bahan: Lada pahit, bumbu secukupnya (kacang polong, daun lobak, ceri dan kismis, serta payung dari dill, basil, bawang putih, anyaman dan kayu manis). Marinade: Satu liter air membutuhkan dua gelas gula dan empat sendok teh garam, pakai setiap liter toples pada satu sendok cuka.

Memasak

Sebelum membuat paprika tajam acar untuk musim dingin, polongnya dicuci, potong tips kering. Di bank yang disiapkan bumbu dan paprika, yang sudah ditutupi dengan air mendidih. Perlu mengisi kemasan. Lebih lanjut air disesuaikan dengan mendidih, tambahkan garam dan gula dan tuangkan isi kaleng, ditutup oleh tutup drop-down dan tetapkan wadah ke pendinginan. Brine kemudian dibersihkan ke dalam wajan, membawanya mendidih dan menuangkan guci lagi. Mereka juga ditutup dan berangkat selama lima menit. Kemudian air garam kembali menguras, rebus dan tuangkan bank untuk terakhir kalinya, pra-peringkat di dalamnya cuka. Wadahnya clock, putar bagian bawah dan mantel.

Merica yang direndam memutar pada penggiling daging

Bahan: Satu kilogram lada pahit, setengah cangkir cuka apel, satu sendok makan garam.

Memasak

Lada akut untuk musim dingin disiapkan sebagai berikut: polong matang dari setiap warna dicuci, potong buah-buahan mereka dan melewati penggiling daging, tanpa menghilangkan benih. Massa yang dihasilkan dicampur dengan garam dan cuka dan ditata ke bank yang disterilkan, lalu tutup dengan sampul dan dimasukkan ke tempat yang dingin dan dingin.

Bumbu seperti itu sangat cocok untuk daging goreng, ikan, hidangan pertama, dan dapat ditambahkan ke Adzhika.

Aturan Dasar Lada Mariny

Resep memasak pepper gorky. Mereka mungkin berbeda dengan beberapa nuansa, tetapi prinsip-prinsip dasar marasi tetap tidak berubah. Wajib harus menyajikan produk-produk tersebut seperti garam, cuka dan bumbu, dimasak dari paprika yang harum dan hitam, anyelir dan kayu manis. Frekuensi, bawang putih, seledri dan jahe sering digunakan. Garam terbaik untuk mengambil besar, karena kecil sering mengandung yodium, yang mampu memutihkan polong. Cuka, tentu saja, Anda dapat mengambil apel atau anggur, tetapi opsi terbaik akan berfungsi sebagai tabel yang terkonsentrasi. Semua rempah-rempah harus dimasukkan ke dalam bilangan bulat, jika tidak air garam akan berlumpur. Piring untuk marinasi harus dipilih dari kaca atau aluminium, karena permukaan seperti itu tidak bereaksi dengan cuka dan tidak akan memberikan hidangan rasa yang tidak menyenangkan. Lada yang direndam tajam harus "jelata" dalam waktu tiga minggu, dan Anda dapat mempertahankannya hingga satu tahun. Tapi empat bulan kemudian dia menjadi sedikit lembut. Jika toples dengan sayuran ditemukan, perlu menyimpannya hanya di lemari es, menutup tutup caproic.

Membakar merica dalam rendaman minyak

Bahan: Paprika akut, rempah-rempah secukupnya (herbal), bawang putih, akar cerah, serta daun teluk dan lada paprika. Untuk Marinada: Setengah liter cuka apel dan minyak zaitun mengambil bank liter, satu sendok madu.

Memasak

Polong dibilas dengan baik dan kering, terlipat erat ke bank yang disiapkan, menggeser bawang putih dan bumbu, menambah daun teluk, peas merica, root yang dicrip. Marinad disiapkan: cuka dan minyak terhubung, madu menambahkan, semuanya dicampur dengan baik, menuangkan bank dan ditutup oleh pangsit. Paprika dibersihkan selama tiga minggu di tempat yang hangat, setelah itu siap digunakan.

Cuka dapat diganti dengan jus lemon, tetapi dalam hal ini, sialan harus dimasukkan ke dalam bank tentu saja.

Membakar merica dalam jus tomat

Bahan: Jus tiga kilogram tomat, satu kilogram paprika merah pahit, satu sendok garam, tiga cangkir gula, lima lembar laurel, setengah sendok lada hitam tanah, tiga puluh gram bawang putih, juga lima sendok minyak nabati, juga sebagai satu sendok cuka.

Memasak

Paprika akut, resep persiapan yang kita anggap hari ini, dicuci dan dikeringkan. Bank mensterilkan. Jus terbakar, setelah lima belas menit setelah mendidih, mereka menambahkan garam dan rempah-rempah, merebus setengah jam, lalu merica polong dan mendidih dua puluh menit. Kemudian tambahkan minat bawang putih dan minyak sayur, daun Laurel diambil. Setiap orang disesuaikan dengan mendidih, cuka dituangkan, dicampur dengan baik.

Di bank mengenakan paprika yang tajam, menuangkannya dengan jus, gulung dan bungkus hingga penuh pendinginan. Perlu dicatat bahwa di piring hidangan ini tidak begitu tajam seperti jus, meskipun rasa yang terakhir tidak dapat diprediksi dan cantik. Toko bank terbuka adalah yang terbaik di lemari es.

Bumbu sangat cocok untuk pasta, daging, pilaf dan sup.

Citsak.

Bumbu Armenia akut ini sangat cocok untuk acar, kol dan kebab. Lada untuknya ambil hanya hijau, itu harus tipis dan terbakar.

Bahan: Enam kilogram lada pahit, sepuluh liter air, satu bundel dill, dua gelas garam.

Memasak

Paprika yang tajam tidak perlu mencuci, biarkan dia berbaring di atas meja selama dua hari sehingga dia akan diajarkan. Kemudian dicuci dan ditusuk oleh masing-masing pod untuk garpu melalui. Lada disiapkan dimasukkan ke dalam wadah, diaduk dengan bawang putih dan dill cincang, dituangkan terlebih dahulu dengan air garam yang disiapkan. Untuk ini, garam sudah larut dalam air dingin. Tar ditutup dan diletakkan di bawah pers selama dua atau tiga hari. Kesediaan dapat ditentukan oleh warna: lada harus berwarna kuning.

Bank memerah dengan baik, lada dengan dill dihilangkan, ditekan, terurai pada wadah dan tamper. Jika ada air garam di sana, itu digabung. Pepper memasteurze sepuluh menit dan terburu-buru, menuangkan pemerkosaan yang panas.

Lada Sharp Direndam: Resep dengan Patissons dan cabai

Bahan: Tiga puluh paprika Bulgaria, dua puluh patissons, lima cabai paprika, daun teluk dan peper secukupnya, setengah dari sekelompok tanaman hijau, satu gelas garam, satu setengah cangkir gula, empat ratus gram cuka, tiga liter air.

Memasak

Bagaimana cara melayang paprika yang tajam? Resep memasak menyatakan bahwa polong perlu bilas, sayuran dipotong setengah dan meletakkan semuanya di bank yang disiapkan oleh lapisan. Air direbus dalam tangki besar. Chili dipotong menjadi setengah cincin tipis, bumbu dan dill ditambahkan dan direbus sekitar setengah jam. Ini adalah bumbu, yang akan kita tuangkan sayuran. Selanjutnya, bank tiga liter harus disterilkan tiga puluh lima menit, bergulir di sampul dan dimasukkan ke tempat yang dingin dan dingin. Paprika akut diserahkan ke hidangan Meksiko, Cina atau Thailand bersama dengan nasi harum.

Lada pahit dengan tomat hijau

Bahan: Dua cangkir cincang kubus tomat hijau, tiga cabai cabai, dua sendok minyak nabati, satu cengkeh bawang putih, satu daun teluk, seperempat oregano kering, thyme, mayor, tiga sendok gula, tiga sendok garam, satu liter air, Tabel cuka setengah liter.

Memasak

Pena Chili harus dipotong cincin dan bersama-sama dengan sisa sayuran untuk dikirim ke bank sterilisasi. Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan bumbu dari air, cuka, gula dan garam, menambah rempah-rempah dan minyak nabati untuk itu. Semua ini diperlukan untuk menuangkan sayuran, tutup dengan sampul, keren dan dimasukkan selama tiga hari di tempat yang dingin. Simpan camilan dalam dingin.

Pepper Bitter Tanpa Cuka

Bahan: Paprika pahit, minyak zaitun dingin, bawang putih, herbal pedas.

Memasak

Sebelum memasak paprika acar tajam, sayuran harus disiapkan: bilas dan kering, kemudian menguraikannya pada bank yang harus disterilkan. Isi semua minyak, tutup tutup caproic. Simpan camilan di tempat yang gelap. Minyak dari benda kerja sangat cocok untuk digunakan dalam salad.

Jadi kami melihat bagaimana Anda bisa memasak paprika akut untuk musim dingin. Dokter mengatakan bahwa camilan seperti itu bagus untuk mereka yang tidak menderita penyakit saluran pencernaan. Produk ini kaya akan vitamin, beta-karoten, besi, fosfor, kolin, dan banyak elemen berguna lainnya. Banyak yang salah, dengan alasan bahwa lada pahit berbahaya bagi kesehatan: jika digunakan dalam jumlah sedang, itu hanya akan memiliki efek positif pada tubuh. Dengan demikian, produk berkontribusi untuk menyingkirkan insomnia, meningkatkan kondisi pada komplikasi diabetes mellitus, menormalkan pengoperasian kapal, membantu meningkatkan aktivitas jaringan saraf otak, mengobati asma, alergi, epilepsi, aterosklerosis, dan bahkan jinak tumor.

Lada pedas (merah) memiliki rasa pedas yang kuat dan rasa pahit. Dilakukan oleh konten ini di dalamnya Capsaicin, yang tidak ada dalam lada Bulgaria. Beberapa varietas terbakar sehingga dengan satu sentuhan ke pod, Anda bisa mendapatkan iritasi kulit. Sayuran seperti itu jarang digunakan dalam memasak. Selain itu, konsumsinya yang berlebihan dapat menyebabkan perkembangan tumor ganas, karena mengiritasi membran lendir lambung. Jika norma mematuhi norma, itu juga akan berguna untuk saluran pencernaan, dan akan memungkinkan Anda untuk menjenuhkan tubuh dengan vitamin, mineral dan mikro yang diperlukan untuk kehidupan normal.

Persiapan paprika akut yang diasinkan untuk musim dingin adalah proses yang cukup sederhana, hasilnya akan memberikan camilan lezat untuk waktu yang lama.

Biasanya, paprika marininasi seluruhnya tanpa mengganggu integritas pod.

Resep sederhana

Resep paling sederhana untuk benda kerja ini tidak membutuhkan banyak waktu dan tidak akan memerlukan manipulasi yang kompleks.

Dan acar tajam merica sedang mempersiapkan:

Paprika akut;
Cuka;
Air;
Rempah-rempah.

Jadi, pada awalnya Anda perlu menyiapkan pod pod - membilasnya dan memotong tips kering jika mereka. Ini penting, sekali lagi, tidak merusak integritasnya.

Setelah itu, bank-bank meletakkan paprika, ditutupi dengan air mendidih dan aditif (peas pepper, daun lobak atau kismis, daun ceri, kayu manis, anyelir, madu, dll.)

Marinade disiapkan pada tingkat: 1 liter air - 2 sdm. l. Gula dan 4 jam. Garam, serta satu sendok teh cuka (9%). Air disesuaikan dengan bisul, gula dan garam ditambahkan, setelah itu kaleng dengan sayuran dan aditif ditambahkan, ditutupi dengan penutup bersih.

Teluk sayuran di lingkaran kedua, tinggalkan bank selama 5 menit, setelah itu mengulangi operasi lagi.

Pada penuangan terakhir paprika yang tajam, air garam dituangkan oleh cuka, setelah itu sampulnya tersumbat, mereka memasang bagian bawah.

Pepper pedas memilih resep untuk musim dingin

Ada banyak resep untuk benda kerja ini. Setiap tahun Anda dapat memasak opsi baru, tetapi tidak memperhatikan semuanya. Makanan tajam pelestarian rumah mendiversifikasi dapur buatan sendiri, memungkinkan liburan di rumah untuk menyinari kesenangan kuliner di antara hidangan biasa dan akrab.

Serta toples dengan paprika multi-warna, sangat dekoratif melihat rak dengan persediaan. Kami akan memberi Anda beberapa resep yang sangat menarik.

Metode pemanenan paprika asrama akut untuk musim dingin memiliki dua arah utama: Marinasi air garam panas dan dingin. Kedua metode baik untuk melestarikan produk, tetapi hidangan yang sama sekali berbeda diperoleh secukupnya.

Mereka tidak diragukan lagi serupa, tetapi Anda dapat menghargai semua nuansa, mencoba memasak paprika yang tajam untuk musim dingin dan mencoba sendiri.

Anda juga dapat membagi jenis resep untuk memarami orang-orang di mana cuka digunakan, dan yang tidak. Dengan demikian, pengawet ini diganti dengan asam sitrat atau produk yang memiliki keasaman alami yang kuat.

Ini dapat mencakup tomat, jus lemon, kismis merah, daun anggur. Selain mereka, Anda dapat menambahkan daun atau ceri Chren - mereka memungkinkan Anda untuk menjaga warna sayuran.

Lada pedas dalam bumbu manis

Untuk memasak Anda akan membutuhkan:

Podpick pepper - 3 kg;
Permen madu;
Cuka 9%.

Sayuran dicuci dalam air, setelah itu mereka ditempatkan di bank sepenuhnya. Selanjutnya Siapkan Marinade pada tingkat: pada 1 sdm. Cuka menyumbang 2 sdm. l. Madu. Jumlah penuangan asetat tergantung pada preferensi rasa dan derajat konten kaleng. Pembuka akut-manis seperti itu sangat cocok untuk banyak hidangan utama.

Billet semacam itu dapat disimpan tanpa penutup hermetis, karena cuka dan madu dalam kombinasi dengan sempurna copble dengan perlindungan dari mikroba dan cetakan.

Store Pepper Sharp Direndam untuk musim dingin adalah yang terbaik di lemari es atau di ruang bawah tanah. Aroma dan rasa konservasi jadi akan membenarkan semua harapan.

Penting untuk memperhitungkan fakta bahwa semua pelestarian tanpa mendidih harus disiapkan di sarung tangan karet steril pada semua tahap persiapan.

Pilihan memasak dengan madu dan gula

Melanjutkan topik benda kerja yang tajam dan manis, inilah resep lain.

Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

Lada akut berbagai warna;
Gula;
Cuka 9%.

Cuci sayuran dengan baik, letakkan di bank diplocked. Tuang disiapkan dengan proporsi: 1 cangkir cuka adalah satu sendok makan gula dan satu sendok makan madu. Jumlah marinade dihitung persis pada jumlah kaleng.

Seperti versi sebelumnya, ini tidak memerlukan bumbu rebus dan dapat disimpan tanpa menyumbat. Bank lebih baik memegang gudang bawah tanah.

Baca juga, gunakan metode ini dan akan mungkin untuk menyiapkan hidangan zucchines ketika diinginkan, dan tidak hanya di musim ini.

Koki kami sudah menyiapkan tomat kalengan dengan bawang putih untuk musim dingin. Cepat untuk membuat dirimu kosong!

Dan kami mengumpulkan resep berputar populer dari mentimun, tomat, zucchini, dan terong. Sukses untuk pelestarian Anda, nyonya lucu!

Pena warna acar untuk musim dingin

Resep ini sudah didasarkan pada mendidih. Namun, yang klasik dan akrabnya terlihat seperti ini, bagaimanapun, dalam kasus khusus ini ada juga madu, yang akan memberikan hidangan yang tajam dari rasa selera baru.

Ini daftar paling keren:

Lada akut - 5 kg;
250 g madu;
20 g garam;
Minyak Sayuran - 360 ml;
1 l cuka 9%;
Rempah-rempah (bukit kayu manis, anyelir, daun bay, dan kacang polong harum) - secukupnya;
2 kepala bawang putih.

Sebelum memasak, mensterilkan bank. Cuci pod, potong menjadi 2-4 bagian, scat. Marinade direbus, membawa air untuk merebus dan menambah cuka, minyak, madu dan rempah-rempah. Selama mendidih, lada cincang diturunkan ke dalam rendaman selama 5 menit dan dapatkan.

Di bagian bawah setiap bank Anda perlu meletakkan 2-3 cengkeh bawang putih, tanpa memotongnya. Sayuran sedekat mungkin di kaleng, dituangkan dengan air garam dan gulungan. Manipulasi yang terakhir mungkin tidak dilakukan, karena resepnya memungkinkan kemungkinan menyimpan produk yang tidak dalam kemasan hermetis.

Sayang, menurut ulasan banyak pemilik, dengan sempurna melengkapi lada tajam yang diasinkan dalam konservasi, memberinya rasa manis, karena ia menjadi lebih lezat dan kaya rasa.

"Camilan Api"

Untuk semua amatir makanan akut, lada pahit akan selalu relevan, dan resep untuk benda kerja musim dinginnya muncul setiap tahun. Berikut adalah salah satu variasi menarik pada "acar papric tajam untuk musim dingin."

Untuk memasak yang Anda butuhkan:

1 kg pepper;
Garam - 1,5 sdm. l.;
Gula - 1,5 Tbsp. l.;
Cuka 9% - 3 sdm. l.

Paprika, seperti biasa, dicuci. Pangkas ekor dan untuk melepaskan minyak esensial yang tajam yang Anda butuhkan untuk memotong sisi bodoh ke kedalaman kecil. Marinade juga mendidih dengan garam, gula, dan cuka.

Di bank steril dilipat paprika yang disiapkan, setelah itu mereka dituangkan dengan air mendidih. Setelah 10 menit, air mendidih dikeringkan dan dituangkan sudah air garam. Bank terburu-buru dengan penutup hermetik.

Hasilnya adalah hidangan yang cukup tajam yang tidak akan meninggalkan pecinta makanan acuh tak acuh "dengan cahaya".

Metode marinasi tanpa cuka

Seperti disebutkan, marinasi tanpa cuka didasarkan pada penggantian produk ini dengan sayuran asam, daun, dll. Mari kita masak lada pahit di bumbu minyak.

Sebagai contoh metode panen seperti itu paprika akut dapat berfungsi sebagai resep.

Sebagai bahannya adalah:

Lada;
Jus tomat;
Garam;
Minyak sayur;
Gula.

Jadi, bagaimana cara merusak paprika yang tajam tanpa cuka untuk musim dingin? Mari kita mulai proses secara berurutan. Cuci sayuran, potong buah-buahan. Polong perlu menggoreng. Jus bisa diperas dari tomat, dan Anda dapat bersiap-siap, tetapi harus alami dan dengan banyak bubur.

Diwargakan beberapa kali, saring dan tuangkan gula dengan garam secukupnya. Lada, sudah dipanggang, berbaring di bank dan tambahkan jus sepanjang waktu. Memurnikan dan mensterilkan bank selama 20 menit.

Cara yang tidak biasa ini memungkinkan Anda untuk melakukannya tanpa cuka, yang mungkin seperti banyak. Namun demikian, keamanan produk semacam itu tidak kalah dengan bumbu yang disiapkan secara klasik.

Selain mengikuti, resep juga dapat digunakan untuk beberapa trik tambahan untuk mengubah apa pun dalam produk akhir atau memperbaiki beberapa kesalahan perhitungan.

Untuk rentel, paprika setiap warna cocok, dan jika mereka beragam, itu akan beragam dan indah.

Kadang-kadang mungkin tidak cukup paprika akut pada satu atau dua bank. Tampaknya masalahnya. Tetapi ada cara mudah: tambahkan lada bulgaria cincang ke dalam toples, di mana di rendaman itu direndam dalam ketajaman dan tidak akan merusak piring.

Selain dia, Anda dapat menambahkan tomat ceri, yang juga akan terbakar dan melengkapi nilai penampilan dan gastronomi.

Jika sangat akut tidak mungkin, Anda dapat memotong biji dan partisi batin polong di polong mentah, karena mereka adalah konsentrasi utama minyak esensial.

Ada banyak cara untuk memasak paprika akut yang direndam, di antaranya kelompok-kelompok utama dapat dibedakan: mengasinkan dengan mendidih dan tanpa, serta dengan penambahan cuka dan tanpanya.

Resep berbeda di hadapan berbagai bahan - dari yang paling sederhana, garam dan cuka, hingga lebih kompleks dengan menggoreng dan menambah madu dan set rempah-rempah.

Lada tajam yang direndam adalah musim dingin yang sempurna kosong. Muncul untuk hidangan pertama, Garniram, Kebab, sebagai camilan independen ke pesta. Rasa pedas disimpan bahkan dalam bentuk acar.

Setiap kosong dari Chili dibuat pada resep khusus. Papric pahit sangat cocok untuk pelestarian. Itu tidak memerlukan sterilisasi yang cermat, karena dia sendiri memiliki sifat antiseptik.

Resep paling sederhana yang dilewati oleh nenek kami dari mulut ke mulut. Komponen utama dapat ditambahkan secukupnya: hijau, rempah-rempah, butiran mustard.

Anda akan perlu:

500 g pod;
1 liter air;
1 sendok teh. l. garam;
1 sendok teh. l. Sahara;
1 kepala bawang putih;
cuka 9% - 50 ml.

Instruksi Langkah-demi-Langkah:

Cuci polong, tenggelam.
Bawang putih bersih.
Kami mendidih air. Tambahkan garam, rempah-rempah, gula. Desa cuka terakhir.
Lada dengan ketentuan bawang putih dalam air mendidih selama 10 menit.
Lada membusuk di bank. Ditutupi tepi bumbu mendidih.
Berguling dengan penutup. Balikkan bagian bawah. Dimasukkan ke tempat yang gelap.

Resep tanpa sterilisasi

Resep sederhana yang tidak memerlukan rendaman mendidih, kaleng sterilisasi. Penting hanya untuk mematuhi proporsi produk yang benar.

Bahan:

lada pepper - 1 kg;
setengah liter air murni;
garam - 1,5 sdm. l.;
sugar - 2,5 Tbsp. l.;
1-2 pcs. Laurel meninggalkan per bank;
cuka - 100 g

Prosedur:

Lada harus dibilas secara menyeluruh dan dikeringkan di atas handuk.
Sterilkan air mendidih atau dalam kaleng oven, meliputi.
Di bagian bawah kemasan Laurel, daun, peterseli dan rempah-rempah lainnya sesuka hati.
Isi bank dengan polong dengan cermat.
Air mendidih menuangkan ke bank ke atas.
Biarkan di bawah selimut selama 15 menit.
Air garam bergabung menjadi panci. Mendidih. Tambahkan garam dan gula.
Tambahkan ke setiap bank untuk menambahkan 1 sdm. l. cuka.
Bumbu rendaman menuangkan lada. Berputar dengan erat.

Camilan pedas akan siap untuk dikonsumsi dalam sebulan.

Memasak di Armenia dengan herbal harum

Resep Armenia untuk persiapan lada pada musim dingin akan menyenangkan bahkan gourmets canggih. Berkat cara khusus camilan, ternyata empuk dan tidak terlalu terbakar. Ini adalah tambahan yang sempurna untuk hidangan apa pun!

Perlu mempersiapkan:

lada sedikit tidak layak - 3 kg;
100 g garam;
2 beam peterseli;
500 ml cuka apel;
minyak Sayuran - 350 ml;
3 kepala bawang putih.

Prosedur:

Cuci dan polong kering untuk dipesan di pangkalan di tempat kejadian. Lipat dalam mangkuk besar.
Grinding peterseli dan bajingan bawang putih dengan garam. Dalam campuran ini, lada harus berbaring selama sehari.
Hubungkan minyak dan cuka di wajan. Lada goreng.
Tempat komponen jadi di bank. Sterilkan mereka di bak air selama sekitar 20 menit.

Camilan akan siap digunakan setelah seharian.

Acar lada hijau tajam

Selain cabai merah, sayuran hijau cocok untuk marinasi. Jenis ini dihargai oleh gourmets. Resepnya sederhana, tetapi rasanya sedikit berbeda.

Untuk benda kerja yang kami ambil:

1 kg pepper;
2 sdm. sendok garam dan gula sebanyak;
1,5 liter air yang disaring;
tabel 9% cuka - 3 sendok makan.

Langkah Persiapan:

Bilas Repcercorn di saringan. Kering. Sebarkan di bank dengan erat.
Isi air mendidih. Biarkan menyeduh setidaknya 15 menit.
Tiriskan air di pemandangan. Tambahkan rempah-rempah, cuka. Rebus campurannya.
Isi rendaman ke bank, gulingkan kuncinya.

Mempersiapkan:

1,5 kg paprika akut merah;
1 liter air;
3 sdm. l. garam;
gula - 200 g;
50 g madu;
meja cuka - 200 g;
minyak Bunga Matahari - 3 Tbsp. l.

Lakukan langkah-langkah berikut:

Chili pod perlu pra-khawatir. Mengirim toples.
Kami sedang mempersiapkan Marinade: Garam, gula, madu encer dalam air yang disaring bersih. Mendidih. Sebelum kesiapan menuangkan porsi cuka, mentega.
Tuang air garam yang dimasak. Kami naik penutup dengan kunci.