Uzminiet vienreiz, kura uzkoda var kļūt vienlaikus gan par ārstniecisku līdzekli, gan izsalkuma remdēšanas veidu, gan uz ilgu laiku noturīgu ēdienu? Un tie, protams, ir salāti ar Ķīnas kāpostiem un kukurūzu, kuru pamatā ir petsai – ķīniešu konkurents mūsu balto kāpostu dārzenim. Zālaugs ne tikai dziedē, bet arī veido ēdiena garšu un skaistumu, pagarina tā glabāšanas laiku.

Šis nepretenciozais ēdiens tiek pagatavots dažu minūšu laikā, bet patīkamā pēcgarša saglabājas ilgu laiku.

Produkta sastāvs:

• olīvju eļļa;
• Ķīnas kāposti - galva;
• kukurūza - konservu kārba;
• svaigi gurķi - 2 gab .;
• garšvielas, garšaugi.

Gatavošanas metode:

1. Ķīniešu dārzeņa dakšiņas labi nomazgājam. Tajā pašā laikā kāpostgalvas kātiņa griezumu noliekam zem krāna, lai ūdens nenokļūtu dziļi brīvi savienotajās lapās.
2. Nokratiet no kāpostiem liekos pilienus un noslaukiet ar papīra salvetēm. Atdalām dakšiņas zaļo daļu (atkāpjamies 5 cm no malas), apakšējo pusi neizmetam - izmantojam ļoti veselīgas sulas iegūšanai.
3. Mēs sadalām dakšiņas atsevišķās lapās un sagriežam sloksnēs. Kātiņus noņemam uz sāniem un izmantojam zupā vai borščā. Tiem, kam patīk “kraukšķināt”, mēs sasmalcinām dārzeņu kopā ar tā cietajām daļām.
4. Ielieciet šķēles bļodā. Pievieno mazos gabaliņos sagrieztu gurķi. Mēs notecinām šķidrumu no kukurūzas un pievienojam marinētos graudus mūsu gardajam sastāvam.

Garšojiet salātus ar sāli, pievienojiet olīveļļu, izrotājiet ar zaļumiem un pasniedziet ar prieku.

Ar krabju nūjiņām

Uzkodu sortimentu papildinām ar jūsu iecienītākajām jūras veltēm. Mēs iegūstam pārsteidzošus, skaisti dekorētus krabju salātus.

Sastāvdaļu saraksts:

• olas - 4 gab .;
• krabju nūjas - 250 g;
• ne pārāk lieli gurķi - 2 gab .;
• svaiga majonēze - līdz 100 g;
• marinēta kukurūza - 200 g;
• Ķīnas kāpostu dakšiņas;
• garšvielas, aromātiskie augi.

Salātu pagatavošanas posmi ar Ķīnas kāpostiem, krabju nūjiņām, kukurūzu:

1. Vāra olas 10 minūtes. Atdzesējiet tos ūdenī, nomizojiet, sasmalciniet kubiņos un ievietojiet salātu bļodā.
2. Izņemam no iepakojuma galveno sastāvdaļu, sagriežam tādā pašā formā kā olām un ievietojam bļodā.
3. Mēs apstrādājam kāpostu galvu, noņemam cietās daļas un sadalām lapas šaurās sloksnēs. Mēs tos nosūtām uz olām un jūras velšu gabaliņiem.
4. Gurķus sagriež mazos kubiņos. Ja augļi nav gluži jauni, labāk ir atbrīvoties no mizas. Pievienojiet zaļos dārzeņus kopējā bļodā.
5. Atveriet kukurūzas kārbu un ievietojiet tās saturu caurdurī. Kad šķidrums notecējis, graudu noskalo un pievieno pārējām salātu sastāvdaļām.
6. Garšojiet uzkodu ar svaigu majonēzi un visu rūpīgi samaisiet. Sāli un piparus ēdienu pēc vēlēšanās.

Dekorē trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

Recepte tiem, kas gavē

Atteikšanās no ātrās ēdināšanas nenozīmē barojošu un garšīgu ēdienu izslēgšanu no uztura. Dārzeņu ēdiens ar Ķīnas kāpostiem un kukurūzu ir ideāls diētisks ēdiens.

Pārtikas preču saraksts:

• sīpols;
• olīvju eļļa;
• gurķi - 3 gab .;
• spināti - ķekars;
• Čili pipari;
• garšvielas, garšaugi;
• Ķīnas kāposti - 400 g;
• sula no ½ citrona.

Sagatavošanas procedūra:

1. Barības vielu daudzuma un auga svara attiecības ziņā spināti ir absolūts līderis. Tomēr uz tā smalkajām lapām ir arī daudz banālu netīrumu. Tāpēc mēs tos atdalām no kātiņiem un rūpīgi nomazgājam. Nokratiet liekos pilienus un nosusiniet zaļumus ar salvetēm.
2. Plānās šķēlēs spinātu lapas vai vienkārši saplēš tās ar rokām.
3. Apstrādātos kāpostus sasmalcina sloksnēs un apvieno bļodā ar galda zaļumiem.
4. Šeit liekam arī nomizotus un sasmalcinātus svaigus gurķus.
5. Zilo sīpolu noņemam no miziņas, sagriežam pusgredzenos, kurus uzreiz kopā ar sasmalcinātu čili pāksti nosūta uz pārējiem produktiem (vispirms izņemam sēklas).
6. Aplejiet visas salātu sastāvdaļas ar svaigu olīveļļu, labi samaisiet un nekavējoties pasniedziet.

Iesniegtā uzkodas recepte, kas paredzēta badošanās cienītājiem, ir diezgan piemērota visiem veselīga uztura piekritējiem.

Salāti ar vistu, Ķīnas kāpostiem un kukurūzu

Japāņu dārzeņa neitrālā garša pieļauj gaļas produkta klātbūtni salātos, kas padara ēdienu apmierinošu un ļoti ēstgribu.

Komponentu komplekts:

• dārzeņu eļļa;
• vistas fileja - 400 g;
• sojas mērce - 50 ml;
• olas - 4 gab .;
• Ķīnas kāposta galva;
• franču sinepes - 20 g;
• kukurūza - 1 konservu kārba;
• citrona aplis, sezama sēklas, sāls.

Gatavošanas process:

1. Izvārītās un atdzesētās olas nomizo, sagriež strēmelītēs vai mazās šķēlītēs.
2. Vistas gaļu nomazgājam, nosusinām ar papīra dvieļiem un sagriežam strēmelītēs. Cepiet putnu fileju uz pannas karstā eļļā. Nepārtraukti samaisiet gabalus, lai izveidotu vienmērīgu rozā garoza.
3. Atdaliet kāpostu augšējo daļu. Novietojiet dārzeņu zem ūdens straumes, pēc tam nokratiet lieko mitrumu un sagrieziet lapas garās "lentēs".
4. Bļodā apvienojiet sojas mērci un Dižonas sinepju sēklas.
5. Visas sagatavotās salātu sastāvdaļas liek servēšanas traukā un apslaka ar citrona daiviņas sulu. Pievieno no burkas izņemto kukurūzu, ēdienu garšo ar ķīniešu mērci, visu kārtīgi samaisa.

Salāti izrādījās neticami garšīgi un ļoti sātīgi - diezgan patstāvīgs ēdiens!

Uzkoda ar desu

Drosmīgu kulinārijas eksperimentu cienītāji neignorēs piedāvāto recepti ēdienam ar ķīniešu dārzeņiem un desu.

Komponentu saraksts:

• kukurūzas burka;
• sīpols - 1 galva;
• svaiga majonēze;
• Ķīnas kāpostu dakšiņas - līdz 400 g;
• kūpināta desa - 350 g;
• zaļie zirnīši - 100 g;
• garšvielas.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Kāpostus apstrādājam parastajā veidā, sadalām uz pusēm, kuras ievietojam dārzeņu smalcināšanas ierīces plastmasas traukā. Sagrieziet produktu mazos gabaliņos.
2. No desas noņemam iepakojuma materiālu, kūpinātu gaļu sadalām aprindās, pēc tam plānās strēmelītēs.
3. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos vai ceturtdaļgredzenos.
4. Visas sagatavotās sastāvdaļas ievieto bļodā. Pievienojiet konservētus zirņus un kukurūzu. Sāli un piparus maisījumu, garšo to ar majonēzi.

Visu kārtīgi samaisa, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

Ar pievienotiem tomātiem

Viena no “garšīgajām” uzkodu pagatavošanas iespējām ar maigām Ķīnas kāpostu un kukurūzas lapām ir salāti, pievienojot nogatavojušos tomātus.

Nepieciešamie produkti:

• svaigs skābs krējums un majonēze vēlamajā daudzumā;
• kukurūzas burka;
• kāpostu galva (ne pārāk liela);
• tomāti - 3 gab .;
• garšvielas, garšaugi.

Gatavošanas metode:

1. Pekinas dārzeņu rūpīgi nomazgājam un noņemam apakšējo, cietāko daļu. Ar rokām saplēšam lapas mazos gabaliņos un ievietojam plašā bļodā.
2. Tomātus apstrādājam, sagriežam diezgan lielās šķēlēs un ievietojam traukā ar kāpostiem.
3. Atveriet kukurūzas kārbu. Labs variants šādiem salātiem būtu dzelteno graudu un zaļo zirņu sortiments. Iztukšojiet šķidrumu, izskalojiet sastāvu un pievienojiet uzkodu pārējām sastāvdaļām.
4. Apvienojiet majonēzi ar skābo krējumu vēlamajā attiecībā, garšojiet ēdienu ar iegūto mērci un rūpīgi samaisiet produktus.

Salāti ar tomātiem ir gatavi. Mēs pasniedzam šo ēdienu kā piedevu dažādiem gaļas ēdieniem vai vienkārši remdēsim izsalkumu jebkurā diennakts laikā.

Salāti: Ķīnas kāposti, šķiņķis, kukurūza un grauzdiņi

Apetīti rosinoša un barojoša uzkoda tiek pagatavota vienkārši un ļoti ātri.

Sastāvdaļas:

• piparu maisījums;
• bieza majonēze - 60 g;
• Gouda siers - 300 g;
• kukurūza kārbā;
• kāposti - 2 dakšiņas;
• kvalitatīvs šķiņķis - 300 g;
• krekeri - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet kāpostu galvu (atdaliet apakšējo daļu). No dārzeņa nokratiet pēdējos mitruma pilienus. Mēs noslaukām lapas ar papīra salvetēm, sagriežam ne pārāk smalki un ievietojam dziļā bļodā.
2. Šķiņķi sagriežam mazās strēmelītēs un pievienojam bļodiņai ar veidojamiem salātiem.
3. Šeit ievietojam arī no burkas izņemto kukurūzu, kraukšķīgus grauzdiņus un rupji rīvētu Holandes sieru. Nobriedušais produkts izceļas ar vieglu un ļoti patīkamu pikantumu, kas salātiem piešķirs īpašu maigumu.
4. Produktiem pievieno majonēzi, piparus un sāli, kārtīgi samaisa.

Iegūtais ēdiens izceļas ar košu un ļoti izteiksmīgu garšas buķeti.

Kā pagatavot ar olīvām

Šīs vieglās, maigās, ēstgribīgās uzkodas pagatavošana, ko var pasniegt pusdienās vai izlikt kā svētku galda noformējumu, neprasīs daudz laika vai materiālu izdevumu.

Pārtikas preču saraksts:

• dārzeņu eļļa;
• mīļākie zaļumi;
• Ķīnas kāposti - maza dakšiņa;
• tomāti, sīpoli, gurķi - 2 gab .;
• olīvas - no 15 gab .;
• citronu sula;
• garšvielas (pipari, sāls).

Kā pagatavot salātus ar olīvām:

1. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet visus dārzeņus.
2. Kāpostu virspusi sagriež plānās strēmelītēs.
3. Svaigus gurķus nomizo un sagriež kubiņos. Burkānus sagriežam mazos gabaliņos un olīvas bez kauliņiem sadalām uz pusēm.
4. Lai noņemtu rūgtumu no pusgredzenos sasmalcināta sīpola, dažas minūtes aplej ar verdošu ūdeni.
5. Visas sagatavotās aukstās uzkodas sastāvdaļas liek ietilpīgā bļodā, apslaka ar pus citrona sulu un pārlej ar aromātisku augu (olīvu) eļļu. Labi samaisiet kompozīciju.

Pasniedziet salātus ar olīvām skaistā servēšanas traukā un dekorējiet ēdienu ar zaļumiem.

Ar tunča konserviem

Uzkoda, kas pagatavota no Ķīnas kāpostiem, pievienojot konservētas vai svaigas jūras veltes, ir ķīniešu virtuves klasika.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kukurūzas kārba;
• augstas kvalitātes majonēze;
• sīpols:
• jauns gurķis;
• marinēta kukurūza - 50 g;
• tunzivju konservi - 250 g;
• skābs krējums - 150 g;
• garšvielas.

Gatavošanas process:

1. Zivi izņemam no burkas, liekam dziļā bļodā, ar dakšiņu kārtīgi samīcām. Iegūto salātu unikalitāte slēpjas tieši tunča pievienošanā. Tās garša nav ne zivs, ne gaļa. Pārsteidzošs efekts!
2. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Pievienojiet tos zivju gaļas biezenī un samaisiet sastāvu.
3. Smalki sagrieziet jauno gurķi un pievienojiet to pārējām ēdiena sastāvdaļām. Šeit liekam arī no marinādes iegūtos kukurūzas graudus un visu samaisām.

Garšojiet uzkodu ar svaigu skābo krējumu un dekorējiet ar sasmalcinātiem zaļumiem. Izbaudiet pasakaino Ķīnas kāpostu salātu garšu ar tunzivju konserviem.

Ar kukurūzu un sēnēm

Brīnišķīgs ēdiens no sēnēm, maigām ķīniešu dārzeņu lapām un marinētas kukurūzas.

Produktu saraksts:

• sēnes - 400 g;
• dārzeņu eļļa;
• majonēze;
• vistas fileja - 400 g;
• kukurūza - 150 g;
• siers (izvēlēties no cietajām šķirnēm) - 100 g;
• kāpostu galva;
• sīpols;
• ābolu sidra etiķis - 10 ml;
• piparu maisījums, sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Putnu fileju rūpīgi nomazgājam, noņemam vēnas un plēves, gaļu noslaukām ar salvetēm.
2. Bļodā apvienojiet 30 ml svaigas augu eļļas, etiķi, piparus un sāli. Sagatavotajā maisījumā liek vistas gabaliņus, pusstundu marinē, pēc tam cep grila pannā līdz gatavībai. Atdzesēto produktu sadaliet mazos kubiņos.
3. Apstrādātos kāpostus sasmalcina plānās strēmelītēs.
4. Nomizotu sīpolu sagriež mazos gabaliņos un apcep eļļā. Tad pievienojiet sagrieztas sēnes un apcepiet tās līdz zeltaini brūnai.
5. Nomazgāto un žāvēto kukurūzu, kā arī rīvēta siera skaidas liek bļodā. Produktiem pievieno atlikušās sagatavotās trauka sastāvdaļas, pievieno sāli un kārtīgi samaisa.

Pagatavojiet ēstgribu ar majonēzes mērci tieši pirms pasniegšanas.

Salātiem ar Ķīnas kāpostiem un kukurūzu ir pārsteidzoša spēja: jo biežāk tos iekļaujam savā uzturā, jo vairāk izbaudām pagatavotā ēdiena garšas. Apbrīnojama, ilgstoša baudas sajūta!

1. solis: sagatavojiet sastāvdaļas.

Vispirms rūpīgi noskalojiet Ķīnas kāpostus zem tekoša auksta ūdens un nosusiniet ar papīra virtuves dvieļiem, lai noņemtu lieko šķidrumu.

Tad liekam uz griešanas dēļa un sagriežam biezās strēmelītēs līdz 5 milimetriem.

Atstājiet kukurūzu šādi 5 minūtes, lai atlikušā marināde notecētu.

Tikmēr nolieciet uz virtuves galda pārējās sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas salātu pagatavošanai, un pārejiet pie nākamās darbības.

2. darbība: sajauciet sastāvdaļas.

Paņemiet dziļu, tīru un sausu salātu bļodu. Ievietojiet tajā sasmalcinātus kāpostus un kukurūzas graudus. Mēs to tur ievietojām 3-4 ēdamkarotes majonēze, sāls pēc garšas, malti melnie pipari un malti sarkanie asie pipari.


Tagad, izmantojot ēdamkaroti, sajauciet visas salātu sastāvdaļas līdz gludai. Nogaršo ēdienu un, ja nepieciešams, pievieno vēl garšvielas un sāli. Pēc pagatavošanas salātus pasniedz salātu bļodā vai porcijās uz šķīvjiem.

3. solis: pasniedziet Ķīnas kāpostu salātus ar kukurūzu.

Ķīnas kāpostu salātus ar kukurūzu uzreiz pēc pagatavošanas pasniedz istabas temperatūrā. Šis gardums ir ideāls papildinājums jebkuram mājputnu, gaļas vai zivju ēdienam. Šos salātus var pasniegt pie pirmajiem siltajiem ēdieniem, izmantot kā pildījumu cīsiņiem, hamburgeriem vai sviestmaizēm vai vienkārši baudīt kopā ar kādu tikko ceptas maizes gabaliņu. Garšīgi, veselīgi un lēti!
Labu apetīti!

Ļoti bieži šāda veida salātiem tiek pievienoti smalki sagriezti dārzeņi, piemēram, paprika, gurķi, tomāti, zaļie sīpoli, pētersīļi, cilantro, dilles vai ķiploki.

Lai salāti būtu sātīgāki, var pievienot cieti vārītas vistas olas, maltus valriekstus, konservētus ananāsus vai vārītu gaļu un subproduktus: vistu, cūkgaļu, liellopu gaļu, sirdi, mēli.

Majonēzes tauku saturu var pielāgot pēc vēlēšanās.

Rūpnīcā konservētas kukurūzas vietā varat izmantot mājās gatavotu kukurūzu.

Ja vēlaties, salātus var garšot ar augu eļļu.

Ķīnas kāpostu salāti. Ķīnas kāpostu salāti ir ēdiens, ko gatavo no Ķīnas kāpostu maisījuma ar citām sastāvdaļām.

Ķīnas kāposti ir lieliski piemēroti dažādiem salātiem. Pirmkārt, jebkurā gadalaikā tas var viegli dot galvu garlaicīgiem baltajiem kāpostiem. Otrkārt, maigākās lapas ir sulīgākas un patīkamākas pēc garšas, it īpaši ziemā, kad baltie kāposti kļūst sausāki un rupjāki. Treškārt, Ķīnas kāposti lieliski sader ar tādām populārām un gardām sastāvdaļām kā siers, olas, vista, šampinjoni, garšaugi, rieksti un pat apelsīni. Visbeidzot, salāti “Pekinga”, kā to mīļi sauc, vienmēr izskatās svinīgi un svinīgi. Un, ņemot vērā faktu, ka Ķīnas kāpostu garša rada izcilu kulinārijas kombināciju ar olīveļļu, jūs varat viegli pārvietot salātus no "garšīgās" plaknes uz "ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu" lidmašīnu, aizstājot kaitīgo un kaloriju saturošo majonēzi. ar viņiem.

Kas attiecas uz garšvielām, baltie pipari vislabāk ir piemēroti Ķīnas kāpostu pagatavošanai. Izsmalcinātību salātiem piešķirs arī karija, sasmalcinātu sausu bazilika lapu un maltu koriandra sēklu izmantošana.

Apskatīsim vairākas populāras Ķīnas kāpostu salātu receptes.

Ķīnas kāpostu, vārītas vai ceptas vistas krūtiņas un cietā siera (piemēram, parmezāna) kombinācija būs barojoša un veselīga. Lai iegūtu izsmalcinātāku garšu, pievienojiet dažas sezama sēklas un pievienojiet majonēzi vai olīveļļu.

Tikpat sātīgus Ķīnas kāpostu salātus var pagatavot ar vārītu desu. Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet burkānus, sasmalciniet desu, pievienojiet sīpolu, svaigu gurķi un majonēzi.

Ķīnas kāpostu un šampinjonu kombinācija vienmēr ir veiksmīga. Šiem salātiem var pievienot nedaudz sīpolu, pāris tomātu, pāris ēdamkarotes etiķa, sāli un cukuru pēc garšas un garšvielu ar jebkuru augu eļļu.

Jūs varat pagatavot salātus no Ķīnas kāpostiem ar zemesriekstiem. Lai iegūtu pikantu garšu, ieteicams pievienot smalki sagrieztas dilles, un olīveļļa ir ideāla kā mērce.

Augļu salātu cienītāji var sajaukt Ķīnas kāpostus ar konservētu kukurūzu, zaļajiem sīpoliem un apelsīniem. Kā mērci var izmantot augu eļļas un sojas mērces maisījumu (50 ml eļļas vajadzēs 1 tējkaroti sojas mērces).

Ķīniešu kāposti lieliski sader ar ķiplokiem, kurus sagrieztus var pievienot salātiem vai pagatavot ķiploku mērci. Tas lieliski sader ar Ķīnas kāpostu, kukurūzas un diļļu salātiem. Ja pievieno sasmalcinātu ķiploku, šos salātus var garšot ar skābo krējumu.

Pirmo reizi ar Ķīnas kāpostiem iepazinos 90. gadu beigās, kad ar ģimeni devāmies ekskursijā uz Prāgu, tajos laikos no tādiem produktiem nebija ne miņas. Lielveikalā stāvot pie dārzeņu letes, nevarēju saprast, kas tas ir, salāti vai kāposti, vēl jo vairāk tāpēc, ka nosaukums bija čehu valodā... Patiesībā līdz 70. gadu beigām Ķīnas kāposti, vai kā tas ir saukts arī par , ķīniešu salāti, bija diezgan trūcīga prece ne tikai pie mums, bet visā Eiropā un pat Amerikā, jo tos galvenokārt ieveda no savas dzimtenes - Ķīnas, kur tos kultivē apmēram no 6. gadsimta. Tikai salīdzinoši nesen veikalos tas vairs nav retums. Tas, pirmkārt, ir saistīts ar jaunu šķirņu attīstību, kas ļauj to veiksmīgi audzēt Eiropas klimatā. Selekcionāru darba rezultāti ir acīmredzami – Ķīnas kāpostus tagad var nopirkt katrā lielveikalā jebkurā gadalaikā.

KAM UN KAM PEKINA IR NODERĪGA?

Kāpēc Ķīnas kāposti ir tik noderīgi, kāpēc tie tiek novērtēti, kāds ir iemesls Ķīnas kāpostu reibinošajiem panākumiem visā pasaulē? Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka tajā ir vairākas reizes vairāk C vitamīna nekā salātu lapās. Daudz karotīna un B vitamīnu, kā arī kālija, kalcija, fosfora un magnija. Bet kaloriju ir ļoti maz (16 kcal uz 100 g), tāpēc to var droši ieteikt veselīga uztura piekritējiem. Pekina ir iekļauta gandrīz visās svara zaudēšanas diētās.

Ķīnas kāposti ir viens no līderiem zaļo dārzeņu vidū pēc C vitamīna satura - 27 mg uz 100 g! Turklāt tas ir ļoti svarīgs sirds slimnieku un hipertensijas pacientu uzturā, jo tajā ir liels kālija daudzums.

KAS VIŅI IR GATAVOTI NO PEKINAS?

Pekinas kāpostu lapas visbiežāk izmanto dažādu salātu pagatavošanai, taču ir arī citas receptes. Piemēram, tie izrādās ļoti garšīgi un delikāti. Un Āzijā viņiem patīk fermentēt Pekinku.

Stingri sakot, Ķīnas kāposti ir kaut kur starp parastajiem baltajiem kāpostiem un salātiem. Kāposti dažiem ir nedaudz skarbi, salāti cenas dēļ var nederēt visiem (it īpaši ziemā!) - šeit noder Ķīnas kāposti. Maigs, kraukšķīgs, labi sader ar citiem dārzeņiem, kā arī ar putnu gaļu, jūras veltēm un sieru.

PAR DEGVIELĀM

Esmu savācis, iespējams, populārākās Ķīnas kāpostu salātu receptes. Protams, tiem ir dažādas uzpildes. Bet, tā kā šie kāposti tiek uzskatīti par ķīniešiem, nav slikti zināt klasisko ķīniešu mērci. Tātad, ņemiet vērā: salātu garšu lieliski var uzlabot ar Ķīnas kāpostiem, mērcei pievienojot sojas mērci un pāris pilienus ābolu sidra etiķa, un gatavos salātus vislabāk pasniegt baltos vai caurspīdīgos trauciņos. Tādējādi tie izskatās gaišāki un apetītlīgāki.

Es piedāvāju jūsu uzmanībai interesantu kolekciju NO 20 RECEPTĒM(tekstos un fotogrāfijās), kas palīdzēs dažādot ikdienas un svētku ēdienkarti.

Ķīnas kāpostu salāti ar ābolu

Ļoti interesanti un veselīgi salāti, kurus var gatavot visu gadu.

Sastāvdaļas:
konservēta kukurūza 250g
Ķīnas kāposti 1 gab
ābols 3gab
salātu gurķis 1 gab
cietais siers 200g
sāls

degvielas uzpildei:
Franču sinepes 1 tējk
olīveļļas 1 ēd.k
etiķis 1 ēd.k
vieglā majonēze 5 ēd.k

Tīras Ķīnas kāposta lapas sagriež strēmelītēs, pievieno sakapātus ābolus, gurķi, izkātu kukurūzu un smalki sarīvētu sieru. Visu sajaucam.
Sajauc mērci: sajauc sinepes ar etiķi, eļļu un majonēzi.
Mērci pārlej salātiem un pievieno sāli pēc garšas.
Liek ledusskapī uz 20-30 minūtēm.

Ir divas pasniegšanas iespējas: atsevišķi vai ar piedevu. Vārīti rīsi ir lieliski.

Salāti ar pekinku, kalmāriem, valriekstiem, apelsīnu, mērci ar balzamiko etiķi.

Ķīnas kāpostu salāti ar krabju nūjiņām

Praktiska recepte ģimenes vakariņām.

Sastāvdaļas:
Ķīnas kāposti 1 gab
krabju nūjiņas 100g
vārītas olas 2 gab
gurķis 1gab
majonēze
sāls

Smalki sagrieziet Ķīnas kāpostu, gurķi un olas sagrieziet kubiņos, bet atdzesētas krabju nūjiņas - plānās šķēlēs.
Sastāvdaļas sajauc salātu bļodā, pagatavo ar majonēzi.
Pievienojiet sāli pēc garšas.
Kā dekorāciju uzlieciet virsū jebkuru svaigu garšaugu zariņu.

Ēdienu var variēt, pievienojot konservētu kukurūzu.

Sastāvdaļas: pekinka, tomāti, grauzdiņi, garneles.

Ķīnas kāpostu salāti ar kukurūzu

No parastajām sastāvdaļām gatavoti salāti, vienkārši, sulīgi, vitamīniem bagāti un ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas:
Ķīnas kāposti 1 gab
vārītas olas 2 gab
gurķi 2gab
kukurūza 150 g
Zaļie sīpoli
pipari, sāls
olīveļļas 2 ēd.k

Olas nomizo un sagriež kubiņos, gurķus pusgredzenos, pekinas kāpostus sakapā.
Smalki sagrieziet zaļos sīpolus.
Visu samaisa piemērotā traukā, pievienojot kukurūzu.
Garšojiet ar olīveļļu un maltiem pipariem.
Sāls pēc garšas. Viegli vitamīnu salāti ir gatavi!

Vienkārši salāti no 2 veidu kāpostiem un selerijas, kas pagatavoti ar olīveļļu un citronu sulu.

Salāti ar Ķīnas kāpostiem, vistas krūtiņu un ananāsiem

Izcili salāti gan pēc garšas, gan pēc izskata. Tas viegli kļūs par ēdienkartes galveno ēdienu.

Sastāvdaļas:
vistas krūtiņas 2 gab
olīvju eļļa

svaigs ananāss

Ķīnas kāposti 100g
aisberga salāti 100g
ozollapu salāti 100g

vieglā majonēze 100g
skābs krējums 50g
Dižonas sinepes 1 ēd.k
svaigas dilles
sāls
sarkanie pipari

Vistas krūtiņu pārkaisa ar sāli un apcep olīveļļā no abām pusēm līdz gatavībai. Kad atdzisis, sagriež šķēlēs.
Ananāsus nomizo un arī sagriež šķēlēs.
Majonēzi sajauc ar sinepēm, skābo krējumu, smalki sagrieztām dillēm. Pievienojiet maltus sarkanos piparus un sāli pēc garšas. Salātu mērce ir gatava.
Sasmalcināsim Pekinu un aisbergu, ar rokām plēsīsim ozollapu salātus. Ielejiet mērci un samaisiet.
Pasniedziet porcijās: vispirms uz balta šķīvja lieciet salātu maisījumu, bet pa virsu - ceptas vistas krūtiņas gabaliņus un svaigu ananāsu.
Šķīvja malu izrotājiet ar balzamiko etiķa pilieniem.

Sastāvdaļas: kāposti, plānās šķēlītēs sagriezta vārīta gaļa, gurķi, siers.

Ātrie salāti ar Ķīnas kāpostiem un ananāsiem

Īpaši viegli salāti ar atsvaidzinošu vasaras garšu, kas arī ļoti ātri pagatavojami.

Sastāvdaļas:
Ķīnas kāposti 1 galva
ananāss savā sulā 1 gab

Sasmalciniet pekinku un ievietojiet to salātu traukā.
Pievienojam ananāsus. Ja nepieciešams, sagrieziet to mazākos gabaliņos.
Sezona ar sulu no burkas un samaisa.
Pasniedz atdzesētu.

Šie salāti lieliski papildinās grilētu gaļu.

Ķīnas kāpostu salāti ar desu

Satriecoši vienkārša recepte, taču, neskatoties uz to, garša ir lieliska.

Sastāvdaļas:
Ķīnas kāposti 1 gab
kūpināta desa 200g
zaļie zirnīši 200g
ķiploki 1-2 daiviņas
majonēze
apstādījumi
sāls

Kāpostus sagriež vai ar rokām saplēš lielos gabalos.
Desu (vēlams kūpinātu vai kaltētu) sagriež plānākās strēmelītēs.
Sasmalciniet zaļumus. Derēs viss, ko var atrast - dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli.
Visas sastāvdaļas liek piemērotā bļodā, pievieno zirņus un ar ķiploka daiviņu saspiež pāris ķiploka daiviņas.
Atliek tikai garšot salātus ar majonēzi, labi samaisīt un, ja nepieciešams, pievienot sāli pēc garšas. Viss ir gatavs!

Sastāvdaļās ir kūpinātas zivis un sarkanie pipari.

Ķīnas kāpostu salāti ar kūpinātu vistu

Kūpināta vista ir laba pati par sevi, bet kopā ar Ķīnas kāpostiem tā ir vienkārši garšīga!

Sastāvdaļas:
Ķīnas kāposti 1/2gab
kūpināta vista (krūtiņa vai stilbiņš) 200g
2 tomāti
baltie grauzdiņi 40g
olīveļļas 2 ēd.k
citrons 1/2 gab
Dižonas vai franču sinepes 1 tējk
sāls

Sāksim gatavot Pekinas salātus, sagatavojot sastāvdaļas.
Kāpostus rupji sakapā.
Vistas krūtiņu vai kāju sagriež iegarenos gabaliņos.
Tomātus sagriež kubiņos. Salātiem jāizvēlas spēcīgi, un, ja iespējams, vēl labāk ir iegādāties ķiršu tomātus, vienkārši pārgrieziet tos uz pusēm.
Sastāvdaļas sajauc piemērotā traukā. Pamatne salātiem ir gatava, nezaudējot kvalitāti, ledusskapī var uzglabāt līdz divām dienām.
Tagad ir laiks salātu mērcei: ar dakšiņu vai putotāju sakuļ sinepes ar olīveļļu un puscitrona sulu.
Atliek vienkārši pievienot mērci pamatnei, samaisīt un pievienot sāli.
Pirms pasniegšanas pievienojiet traukam krekerus, lai tie pirms laika nesamirktu.

Mērci uz olīveļļas bāzes var aizstāt ar parasto majonēzi vai tās maisījumu ar skābo krējumu. Lieliski salāti ar kūpinātu vistu un grauzdiņiem ir gatavi!

Sastāvdaļas: Ķīnas kāposti, vistas fileja, mandarīni

Salāti ar Ķīnas kāpostiem un pipariem

Šie vieglie, vitamīniem bagātie salāti ir ļoti iecienīti Ķīnas kāpostu dzimtenē – Ķīnā.

Sastāvdaļas:
Ķīnas kāposti 1/2gab
saldie pipari 2 gab
āboli 2 gab
olīveļļas 3 ēd.k
Ābolu etiķis
garšvielas, sāli

Sasmalciniet Ķīnas kāpostus, sagrieziet sloksnēs saldos piparus un stingros, sulīgos ābolus.
Izmantojot eļļu un ābolu sidra etiķi, samaisiet tos, lai pagatavotu salātu mērci.
Sajauc visas salātu sastāvdaļas, pievienojot mērci.
Garšvielas, tāpat kā sāli, pievienojam pēc savas gaumes un vēlmes.

Pekina, vistas fileja, paipalu olas, hurma, ietērpts ar balzamiko un franču sinepēm.

Laša un Ķīnas kāpostu salāti

Pārsteidzoši salāti svētku galdam parasti beidzas vispirms...

Sastāvdaļas:
atdzesēts lasis 2 steiki
Ķīnas kāposti 1/2gab
olīvas bez kauliņiem 100g
tomāti 1-2gab
1 balts vai sarkans sīpols
maza olīve
2-3 ēd.k
citrons 1/2 gab
sāls pipari
Provansas garšaugi vai oregano

Laša steikus apcep pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas, līdz tie ir gatavi, bet neizžūst, izņem kaulus un sagriež mazās šķēlēs.
Olīvas sagriež gredzenos, sīpolus pusgredzenos, tomātus kubiņos, kāpostus rupji sakapā.
Sajauc zivis un dārzeņus.
Tagad par mērci: olīveļļā izspiediet puscitrona sulu, pievienojiet Provansas garšaugus vai oregano.
Pievienojiet mērci laša un dārzeņu maisījumam. Sāli un pievieno piparus pēc savas gaumes.

Ja vēlas, salātu mērci var padarīt pikantāku, pievienojot nedaudz sojas mērces.

Pasniedz uz platas šķīvja, apmali izrotājot ar balzamiko etiķi.

Ķīnas kāpostu salāti ar kalmāriem

Sastāvdaļas:
kalmāri (konservēti) 200g
Ķīnas kāposti 200g
salātu gurķis 2 gab
tomāts 2gab
dilles
puse citrona sulai
olīveļļas 2-3 ēd.k

Sagriezīsim sākuma produktus: tomātus kubiņos, gurķus pusgredzenos, bieti smalki sagriezīsim.
Visu apvienosim, pievienojot sasmalcinātas dilles un kalmāru gabaliņus.
Izspiediet no citrona sulu un sajauciet ar olīveļļu - pildījums ir gatavs, un mēs to izmantosim salātu gatavošanai.
Ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli.

Salāti ar Ķīnas kāpostiem un avokado

Sastāvdaļas:
Ķīnas kāposti 200g
avokado 1 gab
ābols 1gab
olīveļļas 2 ēd.k
citronu sula 1-2 ēd.k
balto salātu sīpols 1 gab

Ķīnas kāpostus sagriež plānās strēmelītēs.
Avokado nomizo un mīkstumu sagriež mazās šķēlēs. Nekavējoties apkaisa ar citronu sulu, lai tā nekļūtu tumšāka.
Sīpolu sagriež pusgredzenos.
Spēcīgu, sulīgu ābolu (vēlams skābu) sagriež mazās strēmelītēs.
Visu samaisa, pārlej ar eļļu un atlikušo citrona sulu.

Pasniedziet uz šķīvja, kas izklāta ar salātu lapām.

Kā redzat, Ķīnas kāposti lieliski sader ar dažādiem ēdieniem. Man viņa ir kā filozofu akmens alķīmiķim, jebkura recepte ar viņas līdzdalību kļūst par kulinārijas šedevru. ES mīlu! Parādot nedaudz izdomas un izmantojot šeit piedāvātās receptes, varat viegli izdomāt kaut ko savu un no desmit iecienītākajiem salātiem izveidot simts jaunus, tikai nedaudz mainot sastāvdaļas.