Kā pagatavot gardus aknus. Pīrādziņi ar aknām (tāpat kā padomju laikos): labākās receptes

Ir daudz receptes, izmantojot aknas: mājas konditorejas izstrādājumos, zupās, klimpās utt. Kas ir aknas - pat iesācējs pavāri zināt. Mājdzīvnieki (govis, cūkas) ir cepšana uz olīvu, dārzeņu vai sviestu, vārītu, dzēstu, sezonu ar garšvielām. Ritināšana caur gaļas dzirnaviņas vārīti subprodukti, get delicious lous pildījumu pīrāgu, kas neatstās nekādu gardēžu vienaldzīgu. Aknas ir daudz lētāk nekā gaļa, bet pārtikas vērtība bieži pārspēj to.

Ko dara aknas

Aknas ir mājputnu (pīles, zosu, vistu, tītara) iekšpuse, kas biežāk norāda terminu "zaudējumi", un mājdzīvnieki (cūkas, govis, auni), ko izmanto ēdiena gatavošanā. Atbalsta, piemēram, diafragma, sirds, traheja, plaušu, aknas, liesa, kuņģis, nieres ir piemērotas ēdiena gatavošanai. Šo ķermeņu izmantošana vietējām zupām, klimpām, veciem, kas ievērojami samazina pārtikas izmaksas, vienlaikus saglabājot pārtikas vērtību, pat pārsniedz to, salīdzinot ar gaļas ēdieniem.

Dažādām sviras daļām ir zināma uzturvērtība. Piemēram, 100 g liellopu gaļas sviras (kaloriju saturs 183 kcal) veido 14,4 g olbaltumvielu, 12,8 g tauku, 3,2 g ogļhidrātu. Regulāri izmantojot liellopu aknas, cūkgaļas aknas, bagātas ar mikroelementiem, jo \u200b\u200bīpaši dzelzi, kas ir izdevīga asins veidošanās orgāniem, var aizmirst par zemu hemoglobīnu. Tam vajadzētu rūpīgi piedāvāt ēdienus ar ilgu vecāku ēdienu saistībā ar paaugstinātu D vitamīna saturu, kaitīgu vecāka gadagājuma cilvēku ķermenim, bet noderīgiem bērniem. Aknas sastāv no:

aknas;
nieres;
sirdis;
plaušas;
traheja;
diafragmas;
kuņģis (Sichuma, Mesenter);
tesmenis.

Aknu māja ēdiena gatavošanā

Kā pagatavot liellopu vai cūkgaļas aknas? Iekšējie orgāni liven mašīnai (sirds, nieres, aknas, plaušas) ir vārītas nedaudz sālītā ūdenī ar vienu lauru lapu, līdz gatavs (tas ir labāk vārīties ar apakšproduktu atsevišķi). Pēc verdoša ūdens ūdeņi ir vārīti ar vāku līdzīgu vāciņu vidējā siltuma: plaušas - pusotru stundu, sirds - pusotru stundu, aknas - 20 min., Nieres - 1 stunda. Pirms vārīšanas nieres tiek iemērktas 3-4 stundas aukstā ūdenī, periodiski mainot to, un aknas ir 35 minūtes. Pienā, tas būs maigāks.

Vārīti atdzesēti insides ritināšanu pa gaļas dzirnaviņas ar piestiprinātu dārzeņu eļļa sīpoli un burkānu. Livel maltītas maltītes, pievienojot sāli, malto melno piparu pēc garšas, mazliet buljona, kurā tika pagatavotas auss. Glabājiet sagatavi aukstā vietā stikla traukos, bankās, laistīt taukus (Salatz), kas iesaiņots no taukiem.

Aknas ir ideāli piemērots klimpām, pankūkām, pīrāgiem, aukstām un karstām uzkodām. Kas gatavojas no subproduktiem:

sichuzh (kuņģa), tesmeņi, sirds izmantošana Azerbaidžānas hashai, poļu zupu kolbām;
nieres ir piemērotas otro ēdienu, zupu, solītana sagatavošanai;
aknas biežāk sagatavo pīrāgi, otrie grauzdēti ēdieni, konservi;
tylar ēdieni valsts Baltkrievijas, krievu virtuve ar putru gatavojas ar mesentery;
no cūkgaļas diafragmas, bass, nieres, aknas, sirdis, plaušas sagatavo gaļas uzkodas sālisēku - analogu vācu dziru;
aknas bez nierēm un aknām (traheja, sirds, diafragma, gaisma) dodas uz desām.

Receptes ēdiens no mīļākā

Ne tikai sviras uzturvērtība ir ēdiena gatavošanā, bet arī ēdienu budžets, dažādas receptes. Slēdzenes ir ceptas, sautētas, vārītas, papildināt ar garšvielām, garšvielām, sniedzot unikālu pārtikas piquancy. Jūs varat pievienot sēnes, smalkus sasmalcinātus zaļumus, grauzdētus sīpolus, rīsus, metinātas ieskrūvētas vistas olas. Sub-produkti tiek pakļauti dažādi veidi Termiskā apstrāde:

Aknas ir žāvētas ar lauru lapu, grauzdēta ar garšvielām (rozmarīns, Zila, koriandrs).
Pirms lietošanas ieteicams panākt neapstrādātu cūkgaļas aknas (griešana ar lieliem gabaliem, vārījās apmēram 6 minūtes sālītā ūdenī, noskalo ar tīru aukstu ūdeni). Pateicoties šai metodei, aknas vairs netiek ielāptas, kļūst par izsmalcinātu, sulīgu.
Otrās maltītes, kas ietver dārzeņus un miltus (Pionealka, rētas, kolbas), ir sagatavoti ar skaidrību, kuņģi, sirds, apakšprodukti ir pakļauti daudzām stundām ēdiena gatavošanas.
No tesmeņa sagatavo oriģinālus šnicelels, kas tiek veidoti rīvmaizi, un pēc tam cepeti.
Vārītas formas nieres ir piemērotas zupām, Solokokam, sautējumam - otrajam ēdienam.

Makaroni ūdenskritums

Laiks: pusstundu.
Porjonu skaits: 10 personas.
Kaloriju ēdiens: 219 kcal.
Mērķis: otrkārt, pusdienas, vakariņas.
Virtuve: International.
Grūtības: viegli.

No pirmā acu uzmetiena, tik vienkāršs ikdienas ēdiens kā makaroni flotē var mainīt uz neatpazīstamu, piemērojot nevis parasto pildījumu ar bļodu pildījumu atskan. Barani LOB ir piesātināts ar makaronu neatkārtojamu pīrāgu aromātu. Ja smarža, jēra garša ir neparasta, ir atļauta cūkgaļas vai liellopu gaļas iekšējo lietošana. Makaronu ūdenskritums gatavojas no iepriekš izgatavotas sviras ļoti ātri, bet, ja jūs lietojat neapstrādātus iekšpuses, jums ir nepieciešams, lai papildus ņemtu vērā laiku ēdiena gatavošanā - pusotru stundu.

Sastāvdaļas:

makaroni - 0,5 kg;
liellopu gaisma (sirds, gaisma, aknas) - 0,5 kg;
liels sīpols - 2 gab.;
Ķiploki - 3 zobi;
sviesta krēmveida, olīvu - 30 g katrs;
sāls pēc garšas;

Vārīšanas metode:

Valkājiet makaronus sālītā ūdenī ar pazīstamu veidu, liesās uz colorder, skalot. Dod ūdens aizplūšanu.

Vārīti tīrā sālītā ūdens sālījumā (pavārs pēc vārīšanās, periodiski noņemot putas, seko 40-45 minūtes), atdzesē, izlaist caur gaļas mašīnu.

Attīrīti sīpoli un ķiploki smalki sagriezti, izlej uz pannas ar karstu olīveļļu, pāriet mīkstinot 4-5 minūtes uz neliela uguns.

Farsh no bitiem pievieno ceptiem sīpoliem ar ķiplokiem. Sautēti zem vāka uz neliela ugunsgrēka 20 minūtes, periodiski maisot.

Pievienojiet tauriņu sviestu, dodiet tai izkausēt zem vāka uz lēnas ugunsgrēka minūtes - divas, izslēdziet plāksni.

Savienojiet lielu pannu vai makaronu katliņu ar livīti maltu gaļu, rūpīgi samaisa.

Zemnieciskas pīrādziņi

Laiks: 2 stundas.
Porjonu skaits: 12 personas.
Kaloriju ēdiens: 183 kcal.
Mērķis: pusdienas, pēcpusdienas skola.
Virtuve: krievu valoda.
Grūtības: vidējais rādītājs.

Garšīgi konditorejas izstrādājumi ar aknām ir piemēroti apmierinošām brokastīm, pusdienām ar buljonu vai vienkārši kā ikdienas uzkodas. Ja mīkla ir mīcīts dzīvā rauga, labāk ir likt to naktī, "ātrs" raugs samazinās laiku 4 vai vairāk stundas. Pildīšana no līnijas, ja nepieciešams, pievienojiet sasmalcinātu sirdis, plaušas. Sirdis, aknas, putnu kambari (Turcija, cāļi) joprojām ir ātrāki, tie ir piemēroti arī zemnieciskām pīrāgiem.

Sastāvdaļas:

milti - 700 g;
piens - 500 ml;
liellopu aknas - 1 kg;
ola - 1 gab.;
burkāni - 1 gab.;
sīpoli - 2 gab;
sviesta krēmveida - 20 g;
augu eļļa - 6-7 ēdamk.;
raugs - 9 g;
cukurs - 3 ēdamk.;
sāls - 1,5 ch.;
pipari melns zeme - pēc garšas;

Vārīšanas metode:

Vārīšanas tests aizņem 50-75 minūtes. Nedaudz apsildāmā pienā pievieno raugu (labāk izmantot tūlītēju), 1 ēd.k. Cukurs, 2 ēd.k. Milti, labi samaisa, atstājiet istabas temperatūrā uz vienu ceturto stundu.

Atsevišķā traukā samaisa atlikušos izsijātos miltus, 2 ēdamk. Cukurs, šķipsnis sāls. Turpinot sajaukt kompozīciju, pakāpeniski ielej slāni, uz viendabīgu konsistenci.

Pievienot testam 2,5 ēdamk. Augu eļļa, mīcīt.

Uzklājiet bļodu ar mīklu pārtikas plēvi, atstājiet uz galda uz stundu.

Sākas gaļas liellopu gaļas cepums bez sāls. Labi mazgātas un sagriež vidēja izmēra aknu šķēles, lai samazinātu aukstā ūdens katliņā, pēc vārīšanās līdz pagatavošanai 35 minūtes, periodiski noņemot parādīšanos. Atdzesētie aknas ir sasmalcināti ar gaļas mašīnu vai blenderī.

Karstā pannā pievienojot augu eļļu, 5-6 minūtes tiek grauzdētas ar sasmalcinātiem burkāniem un sagriezti sīpoli rīvētajā, pirms grauzdēšanas beigām injicē ar sviestu.

Rūpīgi sajauciet drupināto aknu, grauzdētu burkānu sīpolu, maltu piparus, sāli.

Trūkst tabletop, roll bumbiņas no neliela mīklas, uzlieciet uz galda 6 minūtes.

Rolling bumbiņas granulās bieza līdz 1 centimetru, ielieciet vidū pildījumu, cieši kopints uz malām.

Uzklāšana veidojās pīrāgus uz iepriekš eļļota cepšanas paplātes izriet no attāluma 2 cm viens no otra, šuve uz leju.

Ar smērējot virsmu pīrāgu ar neapstrādātu olu, atstāj uz aukle desmit minūtes.

Ceptas pīrāgus ceturtdaļu stundas pirms uzkarsēta krāsnī pie temperatūras 200 grādiem.

Vareniki

Laiks: 2,5 stundas.
Porjonu skaits: 12 personas.
Kaloriju ēdiens: 235 kcal.
Mērķis: pusdienas, vakariņas.
Virtuve: ukraiņu.
Grūtības: vidējais rādītājs.

Garšīgi, sulīgi sagatavoti klimpas ar aizpildīšanu maisījuma subproduktiem: aknas, plaušu, sirdis. Nieres var dot konkrētu aromātu, kas nepatīk visi, tāpēc labāk tos neizmantot. Lopkopības var iegādāties iepriekš, vai, grauzdējot off-produktus ar sāli un melniem maltiem pipariem, sasmalcina tos ar blenderi. Sakarā ar kefīru vai ripples, mīkla iegūst ļoti maigu, plastmasu, viegli gultu.

Sastāvdaļas:

aknas - 350 g;
kviešu milti - 2,5 brilles;
ola - 1 gab.;
kefīrs (jebkurš tauku) vai rippy - 1 ēd.k.
vidēja spuldze - 1 gab.;
augu eļļa - 2 ēd.k.
sāls - 1 tējkā;
malts melnais pipars - pēc garšas;
Ūdens gatavošanai;
skābais krējums - 2 ēd.k.

Vārīšanas metode:

Svaiga vistas ola sitieniem ar sāli ar laulību apmēram minūti.

Pievienojot kefīru vai noņemiet bļodu ar putukrētu olu, 1 ēd.k. Augu eļļas, samaisa līdz viendabīgai konsistencei.

Ielej iepriekš izsijātus miltus, mīcīt augsta blīvuma mīklu. Lai segtu pārtikas plēves bļodu, dodiet testu, lai stāvētu ceturtdaļas stundas laikā.

Rullējiet gatavo mīklu rezervuārā ar biezumu 1,5-3 mm, stikla mala ar diametru 5-7 cm, sagrieziet lokus, nospiežot mīklu.

Precīzi vieta 1 tējai. Karoti no liven pildījuma cirsts circles centrā, rūpīgi cīnās malās, lai klimpas nebūtu jāuztraucas ēdiena gatavošanas laikā.

Koplietojiet platības uz miltu ganīšanas kuģa, atstājiet saldētavā par ceturtdaļu stundu.

Saldētu pusfabrikātu gatavošana, tos nometot vārīšanā, nedaudz sālītu ūdeni 7 minūtes pēc vārīšanās.

Lai piestiprinātu sīpolus šķeldā pannā, apcep minūti. Fry gatavu pelmeņi divas minūtes, novietojot tos pannā ar priekšgala.

Pasniedz galda ar skābo krējumu.

Pankūkas ar aknām

Laiks: 1 stunda ..
Porjonu skaits: 5 personas.
Kaloriju ēdiens: 140 kcal.
Virtuve: krievu valoda.
Grūtības: viegli.

Recepte cukura pankūkām ir piemērota saimniecēm, mīlošs apmierinošs, noderīgs, daudzveidīgs mājsaimniecībām. Cūkgaļas aknu pildījumu var papildināt ar citiem iekšējiem: sirds, viegli. Pankūkas ir atļauts gatavot raugu vai kefīru, un, ja jūs pievienojat pāris karotes mīklā, lai pievienotu pāris karotes augu eļļas, jūs varat ierakstīt tos pannā, nepievienojot eļļu.

Sastāvdaļas:

cūkgaļas aknas vārītas - 300 g;
kviešu milti - 1 ēd.k.
ola - 1 gab.;
kefīrs - 1 ēd.k.
verdoša ūdens - ½ ēdamk.;
cukurs - 1 ēd.k.;
sīpoli - 2 gab;
sāls - 1,5 ēdamk.;
soda - ¼ chl

Vārīšanas metode:

Pārspēt ķīli neapstrādātu olu, kefīru, sāli, cukura smiltis.

Pakāpeniski ievadiet izsijātos miltus, nepārtraucot maisīšanu. Noved mīklu līdz viendabīgam.

Sycot ielej glāzē ar verdošu ūdeni, samaisa, maigi, bet ļoti ātri ieiet mīklā, samaisa.

No gatavās mīklas pankūkas.

Sajauc vārītās aknas, sasmalcina ar maziem sīpolu gabaliem, sāli, sasmalciniet blendera sastāvu. Cepiet iegūto masu vidējā siltumā uz sausas pannas ar minūti-diviem, kas traucē maisīšanu.

Aizpildiet pankūkas ar liven pildījumu: liekot maisījumu uz pankūkas malas uz pankūkas malas, aizveriet malas virs pildījuma, roll ruļļos.

Pankūkas ar aknām var pasniegt uz galda, nedaudz cepta pannā līdz zelta krāsai.

Solyanka

Laiks: 4 stundas.
Porjonu skaits: 6 personas.
Kaloriju ēdiens: 201 kcal.
Mērķis: pusdienas, vakariņas, vispirms.
Virtuve: krievu valoda.
Grūtības: augsts.

Solyanka nav ikdienas ēdiens, ir grūti to izsaukt par budžeta izvēli. Šādas zupas sagatavošana var būt apmierināta ar ģimeni, kas pulcējās svētku vakariņās. Zupa tiek iegūta bieza, metināta, sasilšana. Islated skāba sāļa garša, jo īpaši kā vīrieši. Šāda sālsūdens recepte uzņems godīgu vietu saimnieces kulinārijas grāmatā, mīlot mājsaimniecību delikateses.

Sastāvdaļas:

gaļas kauli - 0,5 kg;
kūpinātas malas - 0,5 kg;
liellopu gaļas nieres - 100 g;
sirds liellopu gaļa - 100 g;
liellopu mēle - 100 g;
tesmeni - 50 g;
sīpoli - 2 gab.;
olīvas - 100 g;
sālīti gurķi muca - 3 gab.;
gurķu sālījums - 100 ml;
cappers - 50 g;
tomātu paste - 2 ēd.k.
olīvu un krēmveida eļļa - 30 g katrs;
citronu - daži stabi;
pipari aromātisku, sāli - pēc garšas;
zaļie - 1 gaisma;
skābais krējums - pēc garšas.

Vārīšanas metode:

Soak sagrieziet pa nierēm aukstā ūdenī vismaz 3 stundas, pagatavojiet tīru sālītu ūdeni.

Vāra mazgāšanu, sasmalcinājās 2-3 stundas tīrā ūdens tīvā.

Vārītas gatavības mēles dzesēšanai, tīrs.

Pavārs buljonu uz kūpinātu malām un gaļas kauliem, celms, atdaliet gaļu no kauliem.

Izgriezt salmu vārītu subproduktu (valodu, tesmeņu, sirds, nieres), gaļu.

Lai sadalītu krēmveida un olīvu eļļu maisījumu pannā, pievienojiet sīpolus sasmalcina uz pusi gredzeniem, Fry 1-2 minūtes. Pievienojiet tomātu pastas, maisīšanu, nododiet 7 minūšu sastāvu.

Skaidri sālīti gurķi no mizas, lielām sēklām, griešana ar salmiem, pievienojiet Luka ar tomātu pasta, Plice 2 minūtes. Topping sālījums, rīt zem vāka uz vāja uguns ceturtdaļu no stundas.

Uz olīvu un sviesta maisījuma, ceptu gaļas produktiem. Kad tie ir pagriezti uz zelta garozu, apvieno ar gaļas buljonu, sīpolu caurlaidi, kaperiem, olīvām, smaržīgiem pipariem. Pievienojiet sāli, ja nepieciešams, pagatavojiet 2-3 minūtes vidējā siltumā.

Pasniedziet sālsūdeni ar citrona, skāba krējuma šķēlītēm, smalki sagrieztiem zaļumiem.

Patestons

Laiks: 5 stundas 40 minūtes.
Porjonu skaits: 12 personas.
Kaloriju ēdiens: 183 kcal.
Virtuve: Eiropas.
Grūtības: vidējais rādītājs.

Cūkgaļas pateicība - sirsnīgs ikdienas ēdiens, kas aizņems cienīgu vietu brīvdienu galdā, ja jūs to apkalpojat tartlets, sūknētajos grozos, uz krekeriem, grauzdiņiem, dekorēšanas majonēzi, zaļumiem. Daži saimnieces Pattetas ražošanā papildus pievieno ķiploku masai, burkāniem, iecienītākajām garšvielām. Svarīgs nosacījums perfektai garai - svaigai, sarkanai brūnai aknu krāsai bez žultsvadi vai asins recekļi. Īpaša maigums aknu dos pienu ar cukuru, kurā to var iemērkta.

Sastāvdaļas:

cūku aknas - 1 kg;
sALETZ - 100 g;
sīpoli - 3 gab;
sviesta krēms - 100 g;
lauru lapa - 1 gab.;
pipari zemes melns - 1/3 h.
dilles - 1 komplekts.

Vārīšanas metode:

Cūkgaļas aknas pirms lietošanas mērcē aukstā ūdenī vai pienu apmēram 4 stundas, periodiski nomainot ūdeni.

Lai ceptu aknas pannā ar maziem kubiņiem ar 50 gramiem smalts 15 minūtes, līdz brīdim, kad sarkanā sula apstājas izceļas. Pievienojiet maltu piparus, lauru, sagatavojiet nelielu siltumu apmēram 10 minūtes.

Izkausē atlikušo pusi no mazākā pannā, apcep ar sīpoliem samazināt ar plānām pusi gredzeniem līdz zelta toni.

Savienojot aknas ar sīpolu ceptu, sautējumu līdz gatavībai.

Pagrieziet uguni, ielej aknās smalki sasmalcinātu dilles, pievieno sviesta eļļu, rūpīgi samaisa.

Atdzesējiet masu, izlaidiet vismaz divas reizes, izmantojot nelielu gaļas mašīnu vai sasmalcina blenderī, samaisa.

Uzglabāt pateicību ledusskapī, izmantojot slēgtos stikla traukus vai konteineru.

Liverwurst

Laiks: 3 stundas.
Porjonu skaits: 12 personas.
Kaloriju ēdiens: 326 kcal.
Mērķis: brokastis, pusdienas, uzkodas.
Virtuve: Eiropas.
Grūtības: augsts.

Homemade atceras desu vārīta tiek pasniegta ar sānu ēdienu kā otru ēdienu vai sagriež sviestmaizes. Viņa iepriecinās mājsaimniecības ar smalku gaļas aromātu, lielisku garšu, atšķiras no veikala desu garšu, pateicoties dabīgām sastāvdaļām. Iesniegtais formulējums ir klasisks, ja nepieciešams, šādu sastāvu var diversificēt ar cūkgaļu, teļu, liellopu aknām.

Sastāvdaļas:

lapu vārītas - 2 kg;
attīrīti zarnas - 5 gab. 6 metrus garš;
olas - 16 gab.;
sīpoli - 3 gab.;
skābais krējums - 500 g;
sāls pēc garšas;
garšvielas - pēc garšas.

Vārīšanas metode:

Vāra aknas nedaudz sālītā ūdenī. Desa ir piemērota nierēm, plaušu, aknu, sirdīm.

Attīrīti sīpoli sagriež kubiņos, lai izveidotu savienojumu ar aknām, pāriet caur gaļas dzirnaviņas divreiz (tāpēc desu konsekvence būs viendabīga).

Pievienojiet atdzīvināt maltas olas, sajauciet rūpīgas rokas.

Share skābo krējumu, mīļākie garšvielas, sāls, ja nepieciešams, samaisa.

Uzmanīgi nomazgājiet zarnas uz aizpildīšanas aizpildīšanu, sasiet desu padomus ar mezgliem.

Cooking desas līdz gatavībai jums ir nepieciešams 60 minūtes lēni uguns. Ja plānojat cept vai cepiet produktus, tad gatavošanas laiku var samazināt līdz 40-50 minūtēm.

Kartupeļu ruļļi ar aknām

Laiks: 5 stundas.
Porjonu skaits: 16 personas.
Kaloriju ēdiens: 233 kcal.
Mērķis: pusdienas, pēcpusdienas uzkodas, vakariņas.
Virtuve: krievu valoda.
Grūtības: augsts.

Kartupeļu ruļļu gatavošana ar aknām prasīs daudz laika, šo recepti nevar saukt par vienkāršu, bet rezultāts noteikti iepriecinās saimnieci. Rauga mīkla kartupeļu biezeni kartupeļu kombinācijā ar atdzīvināto pildījumu radīs svētku vakariņu sajūtu. Rullīši ir garšīgi, appetizējoši, apmierinoši, skaisti. Tie nav kauns piedāvāt viesiem kā galveno ēdienu.

Sastāvdaļas:

aknas - 2 kg;
kartupeļu biezeni kartupeļi - 400 g;
kartupeļu novārījums - 200 ml;
olas - 2 gab.;
milti - 650 g;
sīpolu - 0,5 kg;
eļļas dārzeņu un krēmveida - 100 ml katra;
raugs ir tūlītējs - 8 g;
cukurs - 30 g;
sāls - 10 g;
melni sasmalcināti pipari - pēc garšas.

Vārīšanas metode:

Siltā kartupeļu novārījums, sausais raugs, cukurs, samaisa.

Pievienojiet siltu biezeni ar kartupeļu novārījumu, vienu olu, samaisa. Iegūtais maisījums tika ielej konteinerā ar 0,5 kilogramiem izsijātiem miltiem, pievieno sāli, sāk mīcīt mīklu.

Ielejiet augu eļļu, sajauciet mīklu, pievienojot miltus pēc vajadzības, līdz mīkla ir mīksta, gluda, elastīga.

Atstājiet mīklu bļodā apmēram 2 stundas.

Ja sākotnējais testa apjoms palielinās par aptuveni 2-2,5 reizes, tas jāmaina, jāievieto uz miltu tilpes tabletop, sadalīt 4 daļās, velmējot maz, atstāj 5-7 minūtes.

Mazgātas aknas (sirds, aknas, viegli) Vāra līdz gatavībai, atdzist, saberzt blenderim vai gaļas dzirnaviņas.

Fry mizoti, sagriezti mazos sīpolos uz pannas ar augu eļļu līdz zelta krāsai. Pagrieziet plāksni, pievienojiet krēmveida eļļu. Samaisa. Atdzesētā sīpolu masa ir sajaukta ar sasmalcinātiem aknām.

Izvelciet mīklu taisnstūrī, ielieciet malto no lielākās malas, roll roll.

Atstājiet vītņotos rullīšus uz mazgāšanas šķebinošs, pēc 20 minūtēm, lai ieeļļotu olu, ielieciet cepeškrāsnī, cepiet 40 minūtes 190 grādos.

Dodiet gatavajiem ruļļiem atdzist zem tīra vafeļu dvieli, sagrieziet. Kalpo aukstā vai karstā.

Aknu pankūkas

Laiks: 1 stunda.
Porjonu skaits: 6 personas.
Kaloriju ēdieni: 149 kcal.
Mērķis: brokastis, pusdienas, vakariņas, bērnu galds.
Virtuve: krievu valoda.
Grūtības: viegli.

Aknu pīrāga recepte ļauj izmantot jebkuru aknu: cūkgaļu, liellopu gaļu, vistu. Pankūkas ir noderīgas, ļoti ātri sagatavotas, pateicoties lokiem, ir smaržīgi, sulīgi. Šāds ēdiens baudīs bērnus, bagātina ikdienas uzturu tiem, kas īsti neuzskata aknas tīrā veidā, bet cieš no noderīgu mikroelementu, īpaši dzelzs.

Sastāvdaļas:

liellopu aknas - 600 g;
olu - 1 gabals;
kviešu milti - 2 ēd.k.
spuldze - 1 gabals;
augu eļļa - 50 ml;
sāls pēc garšas.

Vārīšanas metode:

Mazgāt liellopu aknu vārīšanai nesālītā ūdenī, līdz gatavs atdzist.

Notīriet spuldzi, izlaidiet ar aknām caur gaļas mašīnu, izsitiet olu, pievienojiet miltus, sāli, rūpīgi samaisa.

Uz karstā panna ar augu eļļu, masa ir izvietota kopā ar ēdamkaroti.

Frying no divām pankūku pusēm, līdz gatavs, ielejiet ūdeni, izšķiest zem vāka 2-3 minūtēm.

Aknu kūka ar burkāniem korejiešu valodā

Laiks: 2 stundas.
Porjonu skaits: 12 personas.
Kaloriju ēdieni: 208 kcal.
Mērķis: pusdienas, vakariņas, svētku galda.
Virtuve: Āzijas.
Grūtības: vidējais rādītājs.

Saimniece, kurš vēlas pārsteigt viesus ar netradicionālu, pikantu, spilgtu uzkodu, recepte aknu kūka ar korejiešu burkāniem nonāks glābšanas. Ja ir laiks, šādu uzkodu var pagatavot patstāvīgi vai iegādāties to veikalā, ietaupot laiku. Nav beznosacījumu ieteikumi par aknu izvēli: vistas, cūkgaļas, liellopu fit. Kūku iegūst ar augstu kaloriju, tāpēc tie ir nevēlami ļaunprātīgi izmantot tos, kas tur diētu.

Sastāvdaļas:

liellopu aknas - 1 kg;
olas - 2 gab.;
sīpoli - 3 gab.;
svaigi burkāni - 2 gab.;
korejas burkāni - 200 g;
Ķiploki - 4 zobi;
augu eļļa - 50 ml;
milti - 4 ēdamk.;
majonēze - 400 g;
cietā pakāpe siers - 100 g (pēc izvēles);
sāls pēc garšas;
cukurs - 1 ēd.k.;
Ūdens - 200 ml;
etiķa galds - 2 ēd.k.;
pepper melns zeme - pēc garšas.

Vārīšanas metode:

Neapstrādāta liellopu aknu aknu izskalošana, tīrs no filmas, sagrieziet vidēja izmēra ar kubiņiem, sagrieziet blenderī, sajauciet ar vienu mizotu, smalki sagrieztu sīpolu.

Pievienojot olas, sāli, maltu melno piparu, miltus uz sasmalcinātiem aknām, miltiem, rūpīgi sajauc līdz viendabīgai masai bez gabaliem.

Uz augu eļļas uzkarsētā pannā, cept pankūkas no divām pusēm, līdz gatavs atdzist.

Brīvi svaigi burkāni lielā rīve, pievieno vienu smalki sasmalcinātu spuldzi, cepiet dārzeņus uz augu eļļas, ne pārāk daudz slēgt, minūtes 4.

Sagatavot marinādi: pievieno etiķi, cukuru, sāli - 1 tējk Viens attīrīts spuldze, smalki griešana, ielej marinādi, iztur 6 minūtes, iztukšojiet šķidrumu.

Savākt kūka ir ieteicams šādā secībā: viens aknu pankūks, majonēzes slānis, marinētu sīpolu slānis, korejiešu burkānu slānis, ceptu burkānu loku slānis.

Majonēzes sajaukšana ar sasmalcinātām ķiplokiem, ieeļļojiet sānus, kūka. Izrotājiet augšējo pankūku ar rīvētu metinātu olu, smalki sagrieztu zaļumu vai cietu rīves sieru, sasmalcināts uz sekla rīves.

Pasniedziet uz galda atdzesēšanu.

Video

Aknu pavārs 15 minūtes - 3 stundas

Cik daudz laika gatavot aknas?

Sākotnēji mēs definējam, kas ir aknas. Tie ir mājdzīvnieku mājdzīvnieki: aknas, nieres, sirds, plaušas, tesmeņi un kuņģi. Tas ir par govīm, cūkām un mājputniem. Pirms sākat vārīt aknas, jums būs jādara dažas manipulācijas ar sastāvdaļām.

Neatkarīgi no iekšējiem orgāniem ir noliktavā, tie ir labi mazgāt un noņemt visas vēnas un taukus. Plaušām joprojām ir jāsamazina uz pusēm un jānoņem caurules no iekšpuses.

Sagatavošanas darbs ir beidzies. Viegls un nieres jāturpina ūdenī vairākas stundas, tesmeni - 5-7 stundas. Liellopu aknu aknas un cūkgaļa, kas iemērc pienu apmēram stundu, liellopu nieres - 2-3 stundas.

Gaiši liellopu gaļas gatavošana 20-25 minūtes.

Gaismas cūkgaļa vesela ēdiena gatavošana 2,5 stundas, sagriež mazos gabaliņos - 1 stunda.

Liellopu nieres pavārs 30 minūtes, iztukšojiet ūdeni, atkārtojiet procedūru vēlreiz.

Cūkgaļas nieres pavārs 30-40 minūtes atkarībā no lieluma.

Liellopu sirds pavārs 3 stundas.

Cūkgaļas sirds pavārs 1,5 stundas.

Liellopu ēzelis pavārs 1 stundu.

Vistas sirdis ir vārītas 15 minūtes - 1,5 stundas atkarībā no putna vecuma.

Visi produkti ir jāsamazina jau vārīšanās sālītā ūdenī. Mēs ievietojām lauru lapu un melnus zirņus. Atpakaļskaitīšana sākas no atkārtotas vārīšanās brīža. Noteikti noņemiet putas, tas ir diezgan bagātīgi veidots. Vāks ir atstājis vāku. Sub-Produkti ir jāsagatavo pilnībā, tāpēc tie ir sulīgi un garšīgi.

Aknas ir labāk ne vārīties - izrādās nožūt. Izgrieziet ar plānām svītrām, ja vistas, atstājiet visu, un cep 10-15 minūtes - tik garšīg.

Kā redzat, visas sastāvdaļas gatavo dažādus laikus. Bet jūs tagad zināt, cik daudz un to, kas jums ir nepieciešams gatavot. Tāpēc aknas var savienot kopā, vienkārši ievietojiet to savā daļā, pamatojoties uz gatavošanas ilgumu. Jūs varat apvienot blakusproduktus, kā vēlaties.

Pēc aknu pagatavošanas. Noņemiet no pannas. Nomierinies. Vērpjot uz gaļas dzirnaviņas. Pievienojiet vārītos burkānus un vairāk aizrautīgi uz sīpolu krēmveida eļļas. Jūs varat arī ievietot nelielu sala. Ja jūs redzat, ka tas ir sauss, tad atšķaida atlikušo buljonu, ievadiet šķidrumu maz.

Izmantojiet kā pateicību vai aizpildot neko. Gatavojiet desu.

Kaloriju aknas - 222 kcal. Tā satur: olbaltumvielas - 7 grami, tauki - 18 grami, ogļhidrāti - 5 grami.

Nepietiekami novērtējiet aknās. Tas nav zemāks par gaļu uz uzturvērtību, un D vitamīna saturs pat pārsniedz. Aknas ir ļoti noderīgas bērniem un nav ļoti labi.

Visticamāk, no bērnu baznīcas, jūs zināt, kādi pīrāgi ar aknām ir garšīgi, apmierinoši un apetīti. Tas ir ļoti smaržīgs ēdiens, kura smarža sāk apglabāt kuņģī.

Cepta ar aknu pīrādziņiem ļoti maigu, viņi mīl savus bērnus, ļoti picky pārtikā. Turot trauku, jūs saprotat, ka tas kūst mutē, un garša ilgu laiku atgādina sevi.

Taisnība, B. nesen Pīrādziņi ar pašdarinātu aknu pavārs tēraudu vairāk un mazāk. Mums jāatzīst, ka šī situācija ir jālabo ar mums ar jums.

Tieši šī iemesla dēļ, ka es nolēmu šajā rakstā iedomāties soli pa solim recepte pīrāgiem ar aknām, kas bez lielām grūtībām var būt gatava mājās paši.

Jūs varat cept iekšzemes pašmāju pīrādziņi krāsnī, garša no tiem būs jādara bērni, kā arī tiem, kam nepatīk aknas un citi subprodukti.

Galvenais uzdevums ir garšīgs pildījums, šajā gadījumā un ārstēšana būs ļoti laba garšu.

Visticamāk, jūs pat nepamanīsiet, kā cepti pīrādziņi lidos pie galda, un ģimenes locekļi noteikti novērtēs visus jūsu centienus atbilstoši nopelniem. Šo mērķi nav grūti sasniegt.

Es mēģināju savākt šajā rakstā visvairāk vienkāršas receptes Pavārmāksla cepšana, kas būs saskaņā ar spēku, pat tie, kas vispirms būs cepšanas pīrādziņi mājās. Jūs varat pagatavot pat krāsnī.

Tieši pirms iztēloties, kā es sagatavoju pīrāgus ar aknām, recepte pa solim pa solim ar fotoattēliem, kas būs zemāki, es ieteiktu jums uzzināt, kā pagatavot pildījumu no sviras.

Dzīvā masa uz skolēniem

Aknas ir izgatavotas no šī produktu kopuma: 500 gr. blakusprodukti (tie ietver aknas, plaušas, sirds); 3 gab. Luke; sāls; Rast. sviests; sl. sviests; 2 gab. Laurel loksne; 5 Zube. ķiploki; 1 tējk. Malti pipari.

Algoritms darbībai gatavošanas aizpildīšanai, sniedz informāciju no fotoattēla:

Pašizstrādājumu raktuves un noņemiet visu nevajadzīgu. Tas ir vērts to darīt zem aukstā ūdenī. Atstājiet ūdenī kādu laiku.
Es sagriežu apakšproduktu gabalos. Atšķirties. Pēc 5 min. Pēc vārīšanas noteciniet ūdeni, pēc tam pievienojiet jaunu. Es gatavojos gatavībai apmēram stundu. Šajā laikā es esmu iesaistīts aknās.
Manas aknas. Es sagriezu un mēru pienu. Pannā ielejot ras. eļļa un cepšana.
Es ievietoju aknas uz priekšgala. Tas ir labāk, lai Luka būtu vairāk, viņš dos pildījumu uz sulas.
Es sagriezu sīpolus, pievienojiet maltu piparus, cepiet līdz gatavībai.
Siltā subprodukti ir jāizlaiž caur gaļas mašīnu. Pievienot aknām Nepieciešams priekšgala ar sviestu, sāli, SL. sviests. Ir nepieciešams, lai sviests mocked, un tāpēc leāvai jābūt silts.
Ķiploku tīrīšana, skalas ārstēšana. Es ievietoju citām sastāvdaļām un labi samaisa.
Gadījumā, ja pildījums ir sāpīgi sauss, es ieteiktu jums ielej to mazliet buljona, kas palika pēc vārīšanas.

Pie tā, tad recepte klasisko pildījumu pīrāgu beidzās. Kā jūs varat redzēt, tas nav grūti gatavot to, iesācēji pavāri noteikti tiktu galā ar šo uzdevumu.

Bet mazliet zemāk tiks prezentēti un citi izklaides receptes, piemēram, pīrāgi joprojām kopš PSRS.

Cepšana ar aizpildīšanu no sviras kopš PSRS

Cepta liven pīrāgi baudīja stabilu pieprasījumu tālu gadu Padomju Savienības. Tas ir ļoti dīvaini, kāpēc viņi ir zaudējuši savu popularitāti mūsu laikā.

Tas ir ļoti labs cepšanas, lēts, apmierinošs un garšīgs. Un gatavošanas metode nav sarežģīta, es ieteiktu jums iepazīties ar to nedaudz zemāku.

Komponenti Pattags Mīklu: 700 gr. milti; 60 gr. Sahara; 6 gr. raugs sausā veidā; sāls; 500 ml ūdens; 50 ml rast. Eļļa.
Komponenti pildījumam: 350 gr. aknas, plaušu, sirds; 3 gab. Luke; sāls; 2 gab. Laurel loksnes, neļķes; 1 gab. burkānu; 6 gab. duša. pipari (zirņi).

Darbību algoritms:

Apakšprodukti attīra un nomazgājiet labi. Es sagriezu vidējos šķēlītēs un sūtiet gatavošanu. Pannā ielieciet burkānus, piparus, neļķes un lavu. lapu. Karš pēc vārīšanas apmēram 2 stundas.
Es nezaudēju laiku, jo jūs varat veikt gatavošanas testu. Es ievietoju sauso raugu, SAH sastāvu. Smiltis, sl. Maslice, sāls šķīduma masa. Lēnām ievieš izslēgtu miltus. Es izveidoju ceļgalu.
Atstāj 2-3 stundas. Pēc 40 minūtēm. Sajauciet daudz. Es atkārtoju procedūru noteiktā laikā.
Manas aknas, sagriezti, piemēram, sīpoli. Pievienojiet plostu uz pannas. Eļļa, ielieciet aknas un apcep.
Nespēja piedalīties daļās, es atdzesēju, es garām maisījumu caur gaļas mašīnu. Es pievienoju ķiplokus, sāli un ielej buljonu, lai uzpilde nesaņem diezgan sausu.
Mīklu ar 4 daļām. Rolling uz galda, apsmidzinot virsmu miltu. Es daru stieņus uz pīrāgiem. Es arī daru ar citiem mīklas gabaliem.
Es ievietoju plīts pannu, ielejot rap. Eļļa un silts. Es novietoju pīrāgus ar svaigiem aknām. Sviests, apcep, lai iegūtu rožotu garozu, tas prasīs 7-10 minūtes.

Kad cepta pašdarināts pīrāgi būs gatavi, pasniegti uz galda. Izrādās ļoti lielisku sirdsdarbības ātrumu, ir nepieciešams, lai iepriecinātu savus mīļotos.

Starp citu, tad kucēni ar aknām var droši izrotāt pat svētku galdu, kam seko visi jūsu dzimtā tauta.

Viņu gatavošanas receptes nav vērts drošībā, pārliecinieties, lai dalītos ar saviem mīļajiem. Cepšana ar aknām vēlēsies visiem.

Oski recepte delicious living pīrāgiem

Mīklas pīrādziņi: 1000 ml ūdens; 1 kg miltu; 35 gr. sv. raugs (ja kaut kas ir iespējams aizstāt tos ar 11 gr. raugs sausā sastāvā); 1,5 ēdamk. Sah. smiltis; ½ st.l. sāļi; 700 ml rast. Eļļa.
Produkti pildīšanai: 2 gab. reb. Luke; 1 kg līnijas; 1 tējk. Pipari mol. forma; sāls

Darbību algoritms:

Raugs sajaukts ar vienkāršu ūdeni, SAH. Smiltis. Es dodu stāvēt malā. Pēc 20 minūtēm pievieno sāli, miltus. Es izveidoju ceļgalu. Aptver salvetes masu.
Es veicu aizpildīšanu no apakšproduktiem. Mainot, es izlaist masu, izmantojot gaļas dzirnaviņas, izrādās delikāti cāļi. Aknas. Es tīrīšu priekšgala, ritinot gaļas mašīnā, bet tukšā traukā. Maltas lieme, līdz tie ir gatavi Rast. Eļļa. Piparus un sāli pēc vajadzības.
Es veidoju tukšu pīrāgu. Es ielej rap. Fryer eļļa. Rokas uztriepes rast. Sviests, es paņemu mīklu un padarīt tukšu pārklājumu uzpildes centrā. Cieši aizverot malu.
Cep. Ārstēšana ar aknām izrādīsies ruddy un apetīti. Es izlieku bļodā.

Pīrādziņi ar aknām

Mūsdienu receptes pīrāgi nav sliktāki par citiem, sākt gatavot ēdienu, lai saprastu, ka tas ir taisnība. Jūs varat pagatavot pannā, un jūs varat ierakstīt pīrāgus ar vistām. Aknas krāsnī.

Mīklas sastāvdaļas: 1 l piena; 1 iepakojums. raugs (sausā konsistence); 1,5 kg miltu; 2 tējk sāļi; 5 gab. vistas olas; 180 ml rast. eļļas; 1 ēd.k. Sah. Smiltis.
Produkti pildīšanai: 900 gr. plaušas, sirdis, aknas; 250 gr. sl. eļļas; Patīk. pipari; 4 lietas. spuldzes; nobaudīt sāli; Lavr. loksne; Rast. sviests; 1 ēd.k. Selerijas.

Cooking algoritms:

Mani apakšprodukti. ES tīru. Aknu slīpēšana un poel ar pienu. Es kādu laiku dodu. Atlikušie pārtikas produkti gabalos. Brūvēt ar pipariem, lauru. Lapa, sīpols (1 gab.) Un selerijas. Aptuveni 2 stundas jums ir nepieciešams, lai pagatavotu maisījumu.
Apcep aknas uz rap. Eļļa. Riepas atlikušās lokus un cep.
Kad pirmie apakšprodukti būs gatavi, jums ir nepieciešams atdzist un izlaist tos kopā ar citām sastāvdaļām, izmantojot gaļas dzirnaviņas.
Iegūtajā aknās ir nepieciešams pievienot sāli, sl. Sviestu un labi samaisa.
Es smack olas konteinerā, SAH. smiltis. Masveida sitieniem. Es ielej pienu, ielieciet rastu. Eļļa, sāls, milti. Es ienācu raugu tur. Es veicu testa mīklu. Es noņemu 40 min.
Apcep pīrāgus uz eļļas. Ikvienam ir nepieciešams Fry 7-8 minūtes.
Es novietoju pīrāgus ar gardiem aknām jebkurā traukā.

Jūs varat ēst tādus pīrāgus ar tēju, jūs varat ielej tos skābo krējumu. Kopumā paļaujas uz jūsu gaumes vēlmēm, tad daži pīrāgi izrādīsies perfekts.

Cepšana ar aknām un kartupeļiem

Testa sastāvdaļas: 1 kg miltu; 600 ml vienkārša ūdens no krāna; 1 tējk. sāļi; 15 gr. sausais raugs; 5 ēdamk. Rast. eļļas; 40 gr. Sah. Smiltis.
Komponenti pildīšanai: 6-7 gab. kartupeļi; 700 gr. aknas; 3 gab. spuldzes un sāls.

Cooking algoritms:

Es smaržoju sāli ūdenī, Sah. Smiltis, ko nosaka rauga daudzums. Ūdens ir nepieciešams siltā formā. Es to tur ielej. sviests. Atstāj uz 10 minūtēm. Maisījums, jums ir jāgaida putu izskats. Tikai tad es ienācu miltus.
Es veicu testa mīklu, notīriet to stundu malā.
Kartupeļi tīra, vāra un biezeni.
Aknu griezums, mans, apcep. Līdzīgas darbības darbojas ar sīpoliem.
Atdzesētie aknās sasmalcina gaļas mašīnā. Samaisa kopā pārstrādātās sastāvdaļas kopā. Ja jums ir nepieciešams to spinēt, tas ir nepieciešams sālim. Koncentrēšanās šajā gadījumā tikai uz jūsu gaumēm.
Es veidoju tukšu. Es ievietoju zīmolu uz tiem. Cep. Pīrāgi būs gatavi, jo tie aptver ruddy garozu.

Šajā receptē beidzās. Ir vērts skaisti liekot pīrāgus uz izvēlētā trauka, lai efektīvi iesniegtu tos saviem mīļajiem uz galda.

Plūdu šķirne

Daudzi sīkfaili, iepazinušies ar sevi ar recepti ēdiena gatavošanas pīrāgus ar aizpildīšanu no līnijas, sāk domāt, ka viens aknas, plaušas un sirdis nav pietiekami. Es saprotu jūs perfekti, jo es tiešām gribu, lai konditorejas būtu vēl labāk.

Šim nolūkam es ierosinu pievienot citu gaļu, sautētus kāpostus, malalu vai vārītos burkānus izvēlētās pildījuma sastāvā. Šādā gadījumā ir nepieciešams paļauties tikai uz jūsu personīgajām vēlmēm.

Nebaidieties mainīt pīrāgu komponentu sastāvu, eksperimentējiet savu veselību un galveno atcerieties, ka jūs meklējat gatavošanas pīrāgus mājās, tas ir lielisks noskaņojums.

Lielisku rezultātu šajā gadījumā precīzi garantēs katra saimniece.

Manā rakstā ierosinātā informācija noteikti būs noderīga jums. Bet, lai sasniegtu perfektu rezultātu trauka sagatavošanā, ir vērts iepazīties ar tālāk norādītajiem ieteikumiem:

Cook off-produktus apmēram stundu vai pat divas. Sirds ir mazāks par pusotru stundu gatavošanas. Tikai šajā gadījumā pildījums gūs panākumus maigi un garšīgi.
Mīkla ir pastāvīgi jaukt, lai masa būtu maiga un sulīga. Miltu sieti vienmēr aizpilda savu sastāvu ar skābekli. Šim ieteikumam jāievēro jebkurā gadījumā, ja strādājat ar cepšanu.
Ievietojiet dažādās garšvielu pildīšanā, tāpēc izrādās, ka izspiež smaržu, ko sniedz apakšprodukti. Pievienojiet savas iecienītākās garšvielas.

Par to, mani ieteikumi beidzās. Es ieteiktu ikvienu, lai sagatavotu šo mājās gatavotu gardu ārstēšanu. Nav brīnums, ka viņa laikam saglabājās konservēšanas veids, un Padomju Savienības gados gandrīz katru dienu pilsoņi ēda pīrādziņi ar garšīgiem aknām.

Vissvarīgākais ir ievērot noteiktās darbības algoritmu, lai aizpildīšana būtu veiksmīga. No tā būs atkarīga no cepšanas gala rezultāta. Ja jūs sekojat ierosinātajam, tad neviens ģimenes loceklis nevarēs pretoties jūsu ēdienam.

Es patiesi ceru, ka šajā rakstā iekasētās receptes būs noderīgas daudzām saimniecēm. Es turpināšu prezentēt receptes blogā, kas ļaus jums cept pārsteidzošus traukus krāsnī bez jebkādām problēmām un problēmām.

Nāciet uz vietas biežāk, lai nepalaistu jums informāciju, kas var būt noderīga jums. Jauni kulinārijas panākumi viņu mājas virtuvē!

Mana video recepte

Un no līnijas. Pieredzējuši saimnieki ir savi veidi, kā sagatavot lavetled pildījumu mājas pīrāgiem. Sastāvdaļas, kā likums, ir izvēlēts atkarībā no tā, kas šodien bija tirgū - cūkgaļa vai liellopu gaļas darbaspēks un to attiecība atšķiras dažādos veidos. Turklāt gatavošanas brīnums sākas: zarnas ir vārītas, sautējums un cepšana krēmveida eļļā un garšvielas un garšvielas jau harmoniski apvieno visus produktus garšīgā atdzesēšanai. Pēc izvēles jūs varat pievienot svaigus zaļumus, vārītas olas, rīsu vai sēnes.

Lai sagatavotu sviru, saskaņā ar mūsu recepti, liellopu gaļas zarnas - sirds, aknas un plaušas. Visas sastāvdaļas ir vārītas, sasmalcinātas ar gaļas slīpmašīnām, kas pagatavoti ar garšvielām un papildus sautējumu ar buljonu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1,5 kg. Liellopu aknas;
1,5 kg. liellopu plaušu;
1 sirds (aptuveni 500 g);
2 - 3 spuldzes + 2 ēd.k. augu eļļas karotes;
1 tase piena;
3 lauru loksnes;
sāls un malti pipari pēc garšas.

Kā pareizi gatavot aknas:

Liellopu aknu izskalošana siltā tekošā ūdens un sausa ar papīra dvieli. Izgrieziet aknas lieliem gabaliem un nekavējoties sagriež visas papildu vēnas.

Ielejiet aknu šķēles ar pienu un atstājiet 30 līdz 40 minūtes.

Kamēr aknas ir iemērkta, veiciet pārējās cīņas. Lapas noskalo, sagriež gabalos mazāk, lai padarītu to ērtāku vārīt un noņemt visu lielo traheju ar asu nazi. Sirds sagriezta uz pusēm un izskalot.

Tagad visi sagatavotie zarnas ir vārīties sālītā ūdenī. Jūs varat vārīt visu vienā podā uzreiz, bet vēl labāk ir izmantot dažādas lietas - tas būs ērtāk. Tātad, trīs pannas ar nelielu ūdens daudzumu tiek novestas uz vārīšanās, sāls un izplatīt rievas tajās - vienā aknās, jo citās plaušās un mazākā sirds. Pievienojiet vienu gabalu lauru katrā pannā.

Pēc laika gatavošanas: aknu pavārs 20 minūtes, no vārīšanās brīža. Sirds un plaušas ir aprīkotas ar 1,5 stundām, tikai no vārīšanās brīža, vidējā siltuma ar vāku vāku. Peno, periodiski parādoties ēdiena gatavošanas laikā, noņemiet karoti.

Divas vai trīs lielas spuldzes patvaļīgi sagriež un cep uz augu eļļu līdz zelta krāsai. Pēc Lūkas lūguma jūs varat aizņemt vairāk un vairāk, daudzi sīkfaili dod priekšroku Rauķijas attiecībai uz Lillour proporcionāli 1: 1 ir garšas jautājums. Ielieciet vārītos zudumus krūzēs.

Sagatavojiet gaļas mašīnu. Ar gabaliem vārītiem aknām, noņemiet filmu, tas tagad ir viegli pārvietojas prom. Izlaist visas cilpas un grauzdētus sīpolus, izmantojot gaļas dzirnaviņas.

Gatavs aknas sajauc rokas. Buljons, kurā zaudējumi tika pagatavoti, neievietojiet, atstājiet mazliet dzēst sviru. Man nav nepieciešams visu Leeter šodien, tāpēc es pusi noņēma iepakojumus un saldēti, jūs varat darīt to pašu.

Ievietojiet atlikušo pusi no līnijas iepriekš uzkarsētā pannā, ielej vienu glāzi buljona, pievienojiet sāli un malto piparu pēc garšas un nodzēst apmēram 15 minūtes, periodiski sajaucot. Pēc izvēles jūs varat pievienot nedaudz krēmveida eļļu uz sautētiem aknām.

Gatavais pildījums no sviras pīrāgu un pankūkām atdzist un turpinās cepšanai.

Ja jūs izmantojat apsaldētu aknu, tad tas noteikti likt uz pannas ar sviestu, pievienojot nelielu daudzumu gaļas buljona. Jūs varat pagatavot koncentrētas brikešu briketes. Tas dos maigu un patīkamu garšu no liven uzpildes.

Sastāvdaļas

Aknu cūkgaļa:
sirds-1/2 daļa
nieres - 2 gab
aknas - 1/2 daļa
viegli -1/2 daļa
salo cūkgaļa svaiga -150 gr
gaļa no diafragmas
Sīpoli - 2gab liels
kartupeļi - 2 gab
pipari
lauru lapa

Soli pa solim gatavošanas recepte

Skatiet soli pa solim aprakstu

Receptes pa solim pa solim

1. Source Products - es paņēmu pusi no cūkgaļas sviras - sirds, aknas, nieru, plaušu, speķis un gaļa no diafragmas (kopš šīs dienas es izrādīju divas aknas -wine un liellopu gaļu, tad es paņēmu mani no diafragmas no liellopu gaļas sviras). Viss ir ļoti labi izskalots un tīrs no filmām un viss, kas jums nav vēlaties ēst. Turiet ūdenī vismaz pusstundu

2. Izgrieziet un izgrieziet katls. (Mans Cauase of Years ir tik daudz, cik es un mani, un tas nav pietiekami, tāpēc jūs nepievērsiet uzmanību tam). Kā tauki tiks iesaiņoti uz augšu - svina, lai noņemtu

3. Kamēr tauki tiek kapitālremonta, tikmēr nogrieza aknās, sirdi un gaļu no diafragmas ar salmiem.

4. šķēles ar gaļu un gaļu no diafragmas tiek nosūtītas uz gadījumiem, jo \u200b\u200btas ir liels, un ir nepieciešams sagatavot nedaudz vairāk nekā pārējo

5. Tiklīdz visi mitruma iztvaiko un gabali ir aprīkoti ar sirdi

6. Un atkal, kā mitrums iztvaiko, tūlīt nieres

7. Viegli es mazgāju ļoti labi, grimenēm (tā, ka gatavajā traukā atšķirt mono bija, mans vīrs mīl, Ahh) un dod ūdens nostāju

8. Es nosūtu vieglu nierēm un arī iztvaiko šķidrumu

9. Visbeidzot, uzklājot aknas, un, lai gan tas mainās krāsu un mitrumu iztvaiko.

10. Dick sagriež kubā

11. Un kartupeļi bieza plastmasa

12. Kā viss šķidrums iztvaiko kazānos, lai nosūtītu sīpolus, tajā pašā posmā sāls un melnā mala pipari. Arvien vairāk nav nepieciešamas garšvielas.

13. Tiklīdz priekšgala kļūst caurspīdīgs, ar ko kartupeļus un līča lapu. Es turu uguni, līdz kartupeļi ir gatavi.

Papildus informācija

Avots: www.koolinar.ru.

Livest malti.

Šodien mēs iemācīsimies sagatavot liven malti.
Tas ir liellopu vai cūkgaļa - viegls, sirds, aknas.
Lēti un dusmīgi - lai jūs varētu aprakstīt gatavo ēdienu, pārstrādāt no mājdzīvnieku bojājumiem. Daži cilvēki vienkārši vienkārši nolaidīs aknas, ņemot vērā to otrā ātruma produktu. Brāli teikt, ka veltīgi! Varbūt ar nezināšanu, vai arī, kad pirmo reizi, mēģinot nepareizi vārīti aknās, īpaši bērnībā, atstāja negatīvu attieksmi pret šo, faktiski garšīgs un sulīgs Kushan.

Un cik daudz dažādu ēdienu var pagatavot ar aknām?
Makaroni Falls, zupas, desas, pīrāgi un pankūkas ...
Ja man tika piedāvāts izvēlēties starp veikalu desu un mājās lielāku, tad bez šaubām, es izvēlētos - aknas!
Padoms mīļotājiem cienītājiem.
Ja jums tiek piedāvāts iegādāties visu neveiksmi viena dzīvnieka ar vairumtirdzniecības cenu, nekad atteikties! Izlietotais, pirmais, mazāks daudzums, jūs varat sagatavot aptuveni 3 kg līnijas. Kurš pēc dzesēšanas jūs varat viegli iesaldēt nelielas porcijas un izmantot, kad jums ir nepieciešams. Galu galā, patiesībā, lielākā daļa no mums neatstāj ne aknus sevi, bet process apstrādes neveiksmes.
Un tiem, kas nav pazīstami ar produkta garšu kā aknas. Es ieteiktu jums iegādāties parasto pīrāgu ar pildījumu - aknām un uzzināt savu vai nē. Bet nekavējoties pievienojiet, pašmāju aknas ir ļoti atšķirīgas no masveida pārdošanas sviras. Mājas, kā parasti, vairāk sulīgs, obligāti ar ceptiem un ar dažādām garšvielām. Tātad viss un es ieteiktu jums iegādāties mazliet neapstrādātu sviru un pārstrādāt sevi manā vienkāršajā receptē.

Mums būs nepieciešama svaiga neveiksme (liellopu vai cūkgaļa bez atšķirības):

Gatavošana:

Avots: Moyblog.tv.

Kā pagatavot pildījumu

Recepšu gatavošanas pildīšana pīrāgu un pankūkas no līnijas. Pieredzējuši saimnieki ir savi veidi, kā sagatavot lavetled pildījumu mājas pīrāgiem. Sastāvdaļas, kā likums, ir izvēlēts atkarībā no tā, kas šodien bija tirgū - cūkgaļa vai liellopu gaļas darbaspēks un to attiecība atšķiras dažādos veidos. Turklāt gatavošanas brīnums sākas: zarnas ir vārītas, sautējums un cepšana krēmveida eļļā un garšvielas un garšvielas jau harmoniski apvieno visus produktus garšīgā atdzesēšanai. Pēc izvēles jūs varat pievienot svaigus zaļumus, vārītas olas, rīsu vai sēnes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

- 1,5 kg. Liellopu aknas,

- 1,5 kg. liellopu gaļas plaušu

- 1 sirds (aptuveni 500 g), \\ t

- 2 - 3 spuldzes + 2 ēd.k. augu eļļas karotes

- 1 tase piena,

- 3 lauru loksnes,

- sāls un malti pipari pēc garšas.

Kā pareizi gatavot aknas:

Liellopu aknu izskalošana siltā tekošā ūdens un sausa ar papīra dvieli. Izgrieziet aknas lieliem gabaliem un nekavējoties sagriež visas papildu vēnas.

Ielejiet aknu šķēles ar pienu un atstājiet 30 līdz 40 minūtes.

Sagatavojiet gaļas mašīnu. Ar gabaliem vārītiem aknām, noņemiet filmu, tas tagad ir viegli pārvietojas prom. Izlaist visas cilpas un grauzdētus sīpolus, izmantojot gaļas dzirnaviņas.