تغذیه کودک پس از یک سال به طور قابل توجهی گسترش می یابد. محصولات جدید به منو اضافه می شوند، انواع جدیدی از ظروف ظاهر می شوند. دیگر نیازی نیست به کودک غذای بسیار له شده به شکل پوره سیب زمینی داده شود. در یک سال، کودکان غذای لطیف با تکه های کوچک می خورند که مهارت ها و توانایی های کودک را برای جویدن آموزش می دهد. می توانید با خیال راحت کوفته ها، سبزیجات ریز خرد شده یا درشت رنده شده و گوشت، غلات و پاستا را به شکل اصلی خود به غذاها اضافه کنید.
در سن 1.5-2 سالگی، مواد تشکیل دهنده ظرف را می توان بزرگتر برش داد. بسیاری از کارشناسان توصیه می کنند که به طور کامل غذاهای سوفله، خامه و پوره مانند را کنار بگذارید. اما در این سن هنوز نمی توان هضم بیش از حد را بارگذاری کرد، بنابراین گاهی اوقات باید کودک را با چنین غذایی تغذیه کنید. فقط خورش یا ظروف آب پز به کودک بدهید، غذا بپزید یا بخارپز کنید. در مقاله تعدادی از قوانین را برای پذیرایی از کودکان در نظر خواهیم گرفت و یک منوی دقیق برای کودک 1-2 ساله تهیه می کنیم.
قوانین تغذیه برای کودک 1-2 ساله
- منوی کودک 1-2 ساله باید شامل 5 وعده غذایی باشد. هنجار یک وعده غذایی 250-300 گرم است.
- رژیم غذایی روزانه کودک باید حتماً شامل سبزیجات و میوه ها، گوشت یا ماهی، سوپ یا آبگوشت باشد.
- غذاها را به صورت خورش، آب پز یا پخته و بخارپز آماده کنید. از غذاهای سرخ شده خودداری کنید، زیرا هضم آنها دشوار است، باعث افزایش وزن و سطح کلسترول، اغلب بدتر شدن مدفوع و ایجاد سنگینی در معده می شود.
- بهتر است روی حرارت کم طبخ شود، بنابراین محصولات ویتامین ها و مواد مغذی را حفظ می کنند.
- گوشت و ماهی را در یک روز ندهید. غذاهای ماهی 2-3 بار در هفته داده می شود، در روزهای دیگر - غذاهای گوشتی.
- از گوشت بهتر است از گوشت گاو، مرغ، بوقلمون و خرگوش استفاده کنید، از ماهی - انواع کم چرب (هیک، سوف، پولاک، سوف پیک، کاد و غیره). ماهی چرب، گوشت خوک، بره و سایر گوشت ها بهتر است.
- خیارشور و ماریناد، قارچ، گوشت دودی و غذاهای کنسرو شده، کشک لعاب دار و دسرهای حاوی رنگ، مقدار زیادی شیرینی، نوشیدنی های گازدار و فست فود را از برنامه غذایی کودک حذف کنید.
- به کودکان محصولات نیمه تمام، از جمله کوفته ها و کتلت های فروشگاهی، سوسیس و کالباس ندهید. گاهی اوقات می توانید سوسیس آب پز طبیعی بدهید.
- مصرف آبگوشت و ماهی برای کودکان زیر سه سال توصیه نمی شود، زیرا هضم آنها بسیار دشوار است و هضم ضعیف را مختل می کند. بهتر است گوشت و ماهی را جداگانه بپزید و سپس غذا را در سوپ آماده قرار دهید.
- برای سس ظروف از خامه ترش کم چرب یا روغن نباتی استفاده کنید. به کودکان سس کچاپ، سس مایونز ندهید.
- به غذای کودک فقط کمی نمک اضافه کنید، در صورت امکان بهتر است اصلاً بدون نمک انجام شود. نمک غذا در پایان پخت؛
- هنگام آشپزی می توانید از شکر، فلفل سیاه به مقدار کم استفاده کنید. ادویه ها و چاشنی های تند را در ظرف ها نریزید.
- مرکبات و انواع توت ها را با احتیاط معرفی کنید، زیرا می توانند باعث شوند. علاوه بر غذاهای آشنا، مقدار کمی پرتقال، نارنگی، کیوی، خربزه، توت فرنگی و تمشک، توت فرنگی را می توان بعد از یک سال در رژیم غذایی کودک گنجاند.
- می توانید فلفل دلمه ای، پیاز، گوجه فرنگی و خیار تازه، حبوبات (نخود، نخود، لوبیا، لوبیا و غیره)، چغندر و کلم سفید را به سبزیجات اضافه کنید.
- هنگام معرفی غذا یا ظرف جدید برای اولین بار، یک یا دو روز پس از معرفی آن صبر کنید و واکنش کودک خود را مشاهده کنید. در صورت وجود اختلال در مدفوع یا علائم آلرژی، با پزشک مشورت کنید و با گنجاندن این غذا در رژیم غذایی مدتی صبر کنید.
- کودک خود را مجبور به غذا خوردن نکنید و به کودکان یاد ندهید که پشت تلویزیون یا در بازی غذا بخورند. بچه باید خودش گرسنه بشه! و اگر نمی خواهد غذا بخورد چه باید بکند بخوانید.
چگونه برای کودک 1-2 ساله رژیم غذایی درست کنیم
برای صبحانه یا برای اولین وعده غذایی، فرنی، یک ساندویچ با کره، پنیر، تخم مرغ آب پز، پنیر دلمه بهینه است. ناهار باید شامل آبگوشت یا سوپ باشد که هنجار آن برای نوزاد زیر دو سال 100-130 میلی لیتر در روز است. این می تواند سوپ سبزیجات سبک، ماهی، نخود یا سوپ گوشت باشد. برای کودکان بزرگتر از یک سال، می توانید از قبل سوپ های کلاسیک با مواد ریز خرد شده بدهید. با این حال، سوپ پوره نیز می تواند داده شود. سوپ های شیر بهتر است برای صبحانه مصرف شوند.
برای دوره دوم، برنج، ماکارونی، سبزیجات آب پز یا پوره سبزیجات و همچنین کوفته، کوفته یا کتلت از گوشت یا ماهی تهیه می شود. بین وعده های اصلی باید میان وعده وجود داشته باشد. برای این کار، میوه های تازه و پخته، سالاد سبزیجات، کلوچه، یک لیوان شیر یا شیر پخته تخمیر شده، ماست، سالاد سبزیجات با روغن نباتی،
برای شام، می توانید به کودک خود سبزیجات خورشتی و قورمه سبزی، تخم مرغ نیم پز، پاستا، پنیر کوتیج بدهید. در این زمان، خوردن فرنی شیر، غذاهای گوشتی و ماهی توصیه نمی شود. بنابراین، ناهار باید مقوی ترین و رضایت بخش ترین وعده غذایی در روز باشد. صبحانه و شام باید از نظر کالری تقریباً یکسان باشند. توصیه می شود هر بار غذای تازه بپزید، زیرا در حین نگهداری خواص مفید خود را از دست می دهد. بعد، ما یک منوی تقریبی برای کودکان 1-2 ساله ارائه می دهیم.
منوی هفته
| روز هفته | من | II | III |
| اولین وعده غذایی | گندم سیاه + ساندویچ پنیر و کره + چای | فرنی برنج + ساندویچ پنیر و کره + چای | پوره سیب زمینی + تخم مرغ آب پز + آب میوه |
| وعده غذایی دوم | پنیر کوتیج با تکه های توت یا میوه های تازه + چای | شیرینی + شیر | موز + سیب تازه |
| وعده سوم | شچی با خامه ترش + رشته پخته با گوشت + سالاد با خیار تازه + کمپوت | سوپ سبزیجات با گوشت گاو + پوره سیب زمینی با کتلت گوشت + سالاد چغندر + کمپوت | سوپ ماهی + گندم سیاه + سالاد با کلم و سیب + نان با مربا + چای |
| غذای چهارم | کفیر + سیب پخته + کلوچه | پنیر کوتیج + موز تازه | نان + کمپوت |
| غذای پنجم | کاسرول با هویج و سیب + شیر | گل کلم آب پز (کلم بروکلی) + تخم مرغ همزده + ماست | کاسه پنیر کوتیج + کلوچه + شیر |
| روز هفته | VI | VII |
| اولین وعده غذایی | فرنی هرکول یا سمولینا + ساندویچ پنیر و کره + چای | فرنی ارزن + ساندویچ پنیر و کره + شیر |
| وعده غذایی دوم | کفیر + موز تازه | سیب یا گلابی تازه + کلوچه + چای |
| وعده سوم | سوپ نخود + خورش سبزی با پتی یا زرازی گوشت + سالاد هویج و سیب + کمپوت یا نوشیدنی میوه ای | سوپ با رشته و کوفته + پوره سیب زمینی با گوشت گاو آب پز + سالاد سبزیجات + کمپوت |
| غذای چهارم | پنیر دلمه + هلو یا زردآلو تازه | موس میوه یا ماست + نان |
| غذای پنجم | املت + کلوچه + آب میوه | پنیر کوتاژ یا کاسرول سبزیجات + تخم مرغ آب پز + آب میوه |
دستور پخت غذا
کاسرول سبزیجات
- کدو تنبل - 200 گرم؛
- شیر - 100 میلی لیتر؛
- هویج - 200 گرم؛
- سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- شکر - 1 قاشق چایخوری.
سبزیجات را روی رنده خرد کنید و در شیر در حال جوش بریزید. روی حرارت ملایم بپزید تا شیر تبخیر شود. در مخلوط سرد به دست آمده، تخم مرغ را بزنید و شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید. بلغور را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا یک قوام یکدست و بدون گلوله به دست آید. کاسرول را بعد از جوشاندن آب به مدت 20 تا 25 دقیقه در حمام آب بپزید. در صورت تمایل می توانید گوجه فرنگی را به دستور غذا اضافه کنید. سبزی از قبل پوست گرفته و ریز خرد شده است.
گل کلم پخته شده با پنیر
- گل کلم - 300 گرم؛
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- لامپ - 1 عدد؛
- خامه ترش - 100 گرم..
کلم نیم پز را در آبکش بریزید و بگذارید خنک شود. پیاز را خرد کرده و در روغن نباتی کمی تفت دهید و پنیر را درشت رنده کنید. کلم خنک شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید، پیاز را اضافه کنید، کمی نمک بزنید و با قلم مو با خامه ترش بمالید. مخلوط را مخلوط کنید و با پنیر رنده شده بپاشید و در فر 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. ظرف تمام شده را می توان با سبزیجات تازه خرد شده تزئین کرد.
سوفله گوشت برای کودکان
- مرغ یا بوقلمون - 100 گرم؛
- برنج - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- شیر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- کره - 20 گرم..
مرغ یا بوقلمون را بجوشانید تا نرم شوند، برش دهید و از مخلوط کن رد کنید. فرنی برنج نرم را از برنج و شیر بپزید که به گوشت له شده به دست آمده اضافه می شود. مواد را با هم مخلوط کرده و در مخلوط کن بزنید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید و به جرم اضافه کنید، زرده را بگذارید و مخلوط کنید. پروتئین را جداگانه بزنید و داخل پوره بریزید و مخلوط کنید. مخلوط را در قالب بریزید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در حمام آب یا بخار آب بپزید.
چنین سوفله ای را می توان با پوره سبزیجات یا فرنی گندم سیاه در هنگام ناهار سرو کرد. این ظرف لطیف و نرم است، به خوبی هضم می شود و به راحتی جویده می شود. این برای تغذیه کودکان خردسال که تازه کار هستند مناسب است. به هر حال، سوفله را می توان از ماهی، میوه ها و سبزیجات نیز تهیه کرد.
پن کیک پنیر
- پنیر کوتاژ - 200 گرم؛
- آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- سمولینا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری.
پنیر دلمه را با بلغور، شکر و تخم مرغ مخلوط کنید. ده دقیقه بگذارید بماند سپس آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. در صورت تمایل می توان کشمش یا زردآلو خشک خرد شده را به خمیر اضافه کرد. از توده به دست آمده گلوله ها را بیرون بیاورید و در آرد فرو کنید، سپس روی یک ورقه پخت قرار دهید و قطعات کار را به آرامی خرد کنید. روی کیک ها را خامه ترش کرده و با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.
سوپ خامه ای با مرغ و سبزیجات
- فیله مرغ - 300 گرم؛
- سیب زمینی - 3 غده؛
- گوجه فرنگی - 1 میوه بزرگ؛
- لامپ - 1 عدد؛
- هویج - 1 میوه.
مرغ را جداگانه بجوشانید و سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. هویج و پیاز را نگینی خرد کرده و گوجه فرنگی را پوست گرفته و تکه تکه کنید. سبزیجات را به مدت دو تا سه دقیقه در روغن نباتی بپزید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و در آب جوش بریزید. ده دقیقه بعد از پخت، بقیه سبزیجات را اضافه کنید، بپزید تا نرم شوند.
گوشت تمام شده خنک شده را تکه تکه کنید، با سبزیجات مخلوط کنید و از مخلوط کن عبور دهید. مخلوط به دست آمده را به آرامی با آب سبزیجات رقیق کنید و به جوش بیاورید. در صورت لزوم نمک بزنید. برای بچه های بزرگتر می توانید فلفل دلمه ای را به سوپ اضافه کنید.
کودکان دو ساله به تدریج با غذای بزرگسالان آشنا می شوند، اما هنوز برای تغییر کامل به یک سفره مشترک در این سن زود است. والدین باید چه ویژگی های تغذیه ای یک کودک 2 ساله را به خاطر بسپارند، چه غذاهایی هنوز برای نوزاد زود است و بهترین راه برای تهیه منو برای کودک در این سن چیست؟
رژیم غذایی
در دو سالگی وعده های غذایی کودکان چهار بار در روز می شود و شامل صبحانه و ناهار و همچنین چای بعد از ظهر و شام می شود. وعده های غذایی مکرر تأثیر بدی بر اشتها دارد و غذاهای نادرتر بر هضم غذا و سلامت کودک تأثیر بدی دارد. وقفه بین وعده های غذایی 3.5-4 ساعت است.
اصول تغذیه مناسب
- نسبت پروتئین ها و چربی ها و همچنین کربوهیدرات ها در رژیم غذایی کودک 2 ساله باید 1:1:4 یا 1:1:3 باشد.پروتئین ها ماده اصلی ساختمانی برای رشد بدن کودک هستند، بنابراین رژیم غذایی کودکان باید شامل منابعی مانند لبنیات، مرغ، فرآورده های گوشتی، غذاهای تخم مرغ و ماهی باشد. کربوهیدرات ها منبع اصلی انرژی برای بدن کودک هستند. کودک آنها را از غلات، میوه ها، شکر، نان، سبزیجات دریافت می کند. چربی ها نیز برای انرژی مورد نیاز بدن کودک مورد نیاز هستند.
- یک کودک دو ساله به طور متوسط 1400-1500 کیلو کالری در روز دریافت می کند.بر اساس محتوای کالری، وعده های غذایی باید به شرح زیر توزیع شوند: 25٪ کالری برای صبحانه، 30٪ کالری برای ناهار، 15٪ کالری برای چای بعد از ظهر و 30٪ برای شام.
- اطمینان از دریافت کافی مواد مغذی درشت و ریزمغذی، به ویژه آنهایی که مسئول وضعیت استخوان ها هستند، مهم است. کودک از پنیر، شیر، پنیر، نخود، زردآلو خشک، کلم، آلو، بلغور جو دوسر و سایر محصولات کلسیم دریافت می کند.
- ادویه و نمک در ظروف کودک باید به حداقل برسد.
نیازهای یک کودک 2 ساله
- محصولات لبنیکودک باید حدود 600 گرم در روز مصرف کند. کفیر به مقدار حداکثر 200 میلی لیتر در روز توصیه می شود.
- علاوه بر زرده، می توانید شروع به دادن سفیده تخم مرغ آب پز کنید. هنجار نصف تخم مرغ آب پز در روز است.
- پنیرکودک فقط با مقدار کمی چربی و به مقدار 20 گرم در هفته توصیه می شود.
- پنیر کوتاژ 50 گرم در روز توصیه می شود. می توان آن را با میوه ها، خامه ترش، شکر مخلوط کرد. شما همچنین می توانید پودینگ، چیزکیک، کوفته ها را از پنیر دلمه بپزید.
- غذاهای گوشتیتهیه شده از گوشت گاو بدون چربی، گوشت گاو و خوک. به بچه ها مرغ هم داده می شود. مصرف این ظروف در صبح توصیه می شود، زیرا زمان زیادی برای هضم آنها نیاز است. مقدار کافی گوشت در روز برای کودک 2 ساله 80-50 گرم در نظر گرفته می شود، گنجاندن سوسیس آب پز کم چرب و ژامبون آب پز بدون چربی در رژیم غذایی کودک جایز است. همچنین از دو سالگی می توانید با تکه های گوشت و رب جگر به کودک خورش نذری بدهید.
- چند بار در هفته کودک غذای گوشتی را با ماهی جایگزین می کند.ماهی را آب پز، خورش، کتلت و کوفته هم از آن درست می کنند. به یک بچه دو ساله می توان یک تکه شاه ماهی داد. به مدت یک هفته، کودک باید تا 175 گرم ماهی بخورد.
- سبزیجاتکودک باید تا 250 گرم در روز مصرف کند، اما توصیه می شود که سیب زمینی تا 150 گرم در روز مصرف کند. پوره سبزیجات می تواند تک جزئی یا پیچیده باشد. به کودک دو ساله می توان کلم، چغندر، هویج، پیاز، کدو تنبل، بادمجان، گوجه فرنگی، شلغم، تربچه، خیار، فلفل دلمه و سایر سبزیجات داد.
- میوه ها و انواع توت هابه مقدار حدود 150-200 گرم در روز توصیه می شود.
- رژیم ممکن است شامل پاستا، و همچنین غذاهای آرد.
- هنجار نانتا 100 گرم در روز بشمارید (گندم - حدود 70 گرم، چاودار - حدود 30 گرم).
- هنجار شیرینی پزی 10 گرم در روز است و شکر - تا 50 گرم در روز.
- علاوه بر غلات، کودک می تواند امتحان کند کاسرول غلات، و همچنین موسلی کودکان.مفیدترین آنها بلغور جو دوسر، گندم سیاه و فرنی برنج و همچنین ارزن و ذرت است. فرنی جو را می توان در رژیم غذایی یک کودک دو ساله وارد کرد.
- به غذاهای سبزیجات اضافه کنید روغن سبزیجاتتا 6 گرم در روز.
- کرهمصرف حداکثر 16 گرم در روز توصیه می شود.
چه مایعاتی بدهیم؟
به ازای هر کیلوگرم وزن کودک 2 ساله 100 میلی لیتر آب در روز نیاز است.این مقدار روزانه آب شامل هر مایعی است که کودک مصرف می کند (سوپ، کمپوت، شیر و غیره). اگر هوا گرم است، حجم مایع باید افزایش یابد. به طور متوسط به یک کودک در دو سالگی توصیه می شود که روزانه 1500 میلی لیتر آب بنوشد.
به کودک دو ساله می توان چای ضعیف، دم کرده گل سرخ، کمپوت، کاکائو، شیر، آب میوه و سبزیجات داد. توصیه می شود آب میوه را به میزان 150 میلی لیتر در روز بنوشید.
چگونه یک منو درست کنیم؟
- برای صبحانه به کودک یک غذای اصلی به مقدار 200 گرم و یک نوشیدنی به میزان 100-150 میلی لیتر و همچنین نان با کره یا پنیر داده می شود.
- برای ناهار خوردن سالاد سبزیجات تازه یا میان وعده های دیگر به مقدار 40 گرم و اولین غذا در حجم 150 میلی لیتر برای کودک مفید است. همچنین برای ناهار به نوزاد یک ظرف گوشت یا ماهی به مقدار 50-80 گرم و یک غذای جانبی به میزان 100 گرم داده می شود و در ضمن در ناهار نوشیدنی می دهند که حجم آن 100 گرم می شود. میلی لیتر
- برای یک میان وعده بعد از ظهر، به کودک شیر یا کفیر در حجم 150 میلی لیتر و همچنین کوکی ها (15 گرم) یا کیک های خانگی (45 گرم) توصیه می شود. علاوه بر این، میوه یا انواع توت ها باید برای میان وعده بعد از ظهر داده شود.
- برای شام به کودک و همچنین صبحانه یک غذای اصلی به مقدار 200 گرم و یک نوشیدنی به مقدار 150 میلی لیتر داده می شود.
منوی نمونه برای هفته
یک کودک دو ساله می تواند به مدت یک هفته طبق منوی زیر غذا بخورد:
روز هفته | صبحانه | شام | چای بعد از ظهر | شام |
چای با شیر (100 میلی لیتر) نان با کره (30 گرم / 10 گرم) | سالاد کلم با سیب (40 گرم) کتلت بخار ماهی (60 گرم) برنج آب پز (100 گرم) آب سیب (100 میلی لیتر) نان (50 گرم) | کفیر (150 میلی لیتر) کوکی ها (15 گرم) سیب تازه (50 گرم) | کوفته سیب زمینی با تخم مرغ (200 گرم) دم کرده گل رز (150 میلی لیتر) نان (20 گرم) |
|
چیزکیک با خامه ترش (200 گرم) شیر (150 میلی لیتر) نان با کره (30 گرم / 10 گرم) | سالاد هویج (40 گرم) سوپ با کوفته ماهی (150 میلی لیتر) پوره سیب زمینی (100 گرم) کمپوت میوه خشک (100 میلی لیتر) نان (50 گرم) | ماست (150 میلی لیتر) کیک شیر (50 گرم) | فرنی گندم سیاه (150 گرم) خمیر جگر (50 گرم) کیسل (150 میلی لیتر) نان (20 گرم) |
|
املت (80 گرم) کاکائو با شیر (150 میلی لیتر) نان با پنیر (30 گرم / 10 گرم) | سالاد سبزیجات تازه (40 گرم) بورش (150 میلی لیتر) پوره سبزیجات (100 گرم) کوفته گوشت گاو (60 گرم) دم کرده گل سرخ (100 میلی لیتر) نان (50 گرم) | کفیر (150 میلی لیتر) سیب پخته شده (60 گرم) کوکی ها (15 گرم) | قابلمه برنج (200 گرم) چای با شیر (150 میلی لیتر) نان (20 گرم) |
|
بلغور جو دوسر با سیب (200 گرم) شیر (100 میلی لیتر) نان با کره (30 گرم / 10 گرم) | سالاد هویج و سیب (40 گرم) سوپ پوره کدو حلوایی (150 میلی لیتر) کوفته مرغ (60 گرم) پوره گل کلم (100 گرم) آب گوجه فرنگی (100 میلی لیتر) نان (50 گرم) | اسموتی توت از کفیر (150 میلی لیتر) کوکی ها (15 گرم) | سبزیجات خورشتی (200 گرم) چای با عسل (150 میلی لیتر) نان (20 گرم) |
|
کاسه پنیر کوتیج (200 گرم) کاکائو با شیر (100 میلی لیتر) نان با کره (30 گرم / 10 گرم) | نخود سبز با کره (40 گرم) ترشی خانگی (150 میلی لیتر) فرنی گندم سیاه (100 گرم) بیف استروگانف (50 گرم) کمپوت سیب و گلابی (100 میلی لیتر) نان (50 گرم) | کیسل (150 میلی لیتر) کراکر خانگی (15 گرم) | کتلت سیب زمینی با بوقلمون (200 گرم) کفیر (150 میلی لیتر) نان (20 گرم) |
|
فرنی شیر برنج با زردآلو خشک (200 گرم) چای با شیر (150 میلی لیتر) نان با پنیر (30 گرم / 10 گرم) | خمیر شاه ماهی (40 گرم) چغندر (150 میلی لیتر) فرنی ذرت (100 گرم) خرگوش سرخ شده (50 گرم) آب هویج و سیب (100 میلی لیتر) نان (50 گرم) | شیر (150 میلی لیتر) کوکی ها (15 گرم) | کاسرول سیب زمینی و سبزیجات (200 گرم) کفیر (150 میلی لیتر) نان (20 گرم) |
|
یکشنبه | ورمیشل شیر (200 گرم) کاکائو با شیر (100 میلی لیتر) نان با کره (30 گرم / 10 گرم) | سالاد چغندر (40 گرم) سوپ با کوفته گوشت گاو (150 میلی لیتر) پوره سیب زمینی و نخود سبز (100 گرم) کمپوت توت (100 میلی لیتر) نان (50 گرم) | کفیر (150 میلی لیتر) کوکی ها (15 گرم) | املت (50 گرم) فرنی شیر ارزن (150 گرم) چای با شیر (150 میلی لیتر) نان (20 گرم) |
چه چیزهایی نباید در رژیم غذایی گنجانده شود؟
بهترین روش های طبخ غذا چیست؟
غذای کودک دو ساله آب پز، پخته، خورش، بخارپز است. برای کودکان در این سن هنوز زود است که غذاهای سرخ شده را امتحان کنند. در عین حال، غذا در حال حاضر کمتر خرد شده است و اغلب با چنگال و قطعات له شده ارائه می شود. سبزیجات را می توان هم به صورت فرآوری شده و هم خام داد.
نمونه های دستور غذای سالم
سالاد چغندر با خیار و نخود سبز
50 گرم چغندر و 25 گرم خیار تازه و نخود سبز را مصرف کنید. نخود و چغندر را بجوشانید. خیار را ریز خرد کنید، نخود پخته شده و چغندر رنده شده را اضافه کنید. با 5 گرم روغن آفتابگردان پر کنید.
سالاد سیب و آلو
یک سیب (70 گرم) را بشویید و پوست بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید. آلو (30 گرم) بدون هسته و برای مدت کوتاهی خیس می شود، سپس ریز خرد می شود. سیب رنده شده و آلوی خرد شده را با هم ترکیب کنید، یک قاشق چایخوری شکر یا عسل اضافه کنید.
سوپ با کوفته ماهی و سیب زمینی
300 میلی لیتر آب ماهی را بردارید، به جوش بیاورید، سیب زمینی (50 گرم)، هویج (15 گرم)، پیاز (10 گرم) و ریشه جعفری (5 گرم) را به مکعب های کوچک بریزید. آنقدر بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند، سپس کوفته های فیله ماهی را به سوپ اضافه کنید. برای آنها، 60 گرم فیله، نصف تخم مرغ، 10 گرم خرده نان سفید و 20 میلی لیتر شیر مصرف کنید. صبر کنید تا کوفته ها شناور شوند. سوپ را با شوید تازه (3 گرم) مزه دار کنید.
گوشت بخارپز شده با تخم مرغ
یک توده کتلت از 100 گرم گوشت، یک چهارم تخم مرغ، 30 میلی لیتر شیر و 20 گرم نان سفید تهیه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید و روی پارچه پنیر مرطوب شده با آب خنک قرار دهید. باید یک لایه گوشت چرخ کرده به ضخامت حدود 1.5 سانتی متر تهیه کنید. به طور جداگانه، یک املت بخارپز را با یک تخم مرغ و 25 میلی لیتر شیر آماده کنید. املت را روی گوشت چرخ کرده قرار دهید و لبه های گاز را با دقت به هم نزدیک کنید تا به شکل رول در بیاید. تقریباً 30 دقیقه بخارپز کنید.
فرنی ارزن با کدو تنبل
150 میلی لیتر شیر یا آب را بردارید، بگذارید بجوشد، کدو تنبل پوست کنده و خرد شده (100 گرم) را اضافه کنید و بگذارید 7 تا 10 دقیقه بپزد. در این زمان، 30 گرم بلغور ارزن را چندین بار در آب داغ بشویید. با کدو حلوایی داخل آب یا شیر بریزید و یک قاشق شکر اضافه کنید و حدود 1 ساعت با حرارت ملایم بپزید. با کره سرو کنید.
پودینگ پنیر کوتیج بخارپز با کشمش
برای دو وعده، 200 گرم پنیر دلمه بردارید، آن را از طریق صافی خرد کنید، 20 گرم کشمش شسته شده را اضافه کنید. یک زرده تخم مرغ را با 20 میلی لیتر شیر و 16 گرم شکر بمالید. زرده کوبیده شده را با مایه کشک ترکیب کنید، 10 گرم کره (ابتدا باید آب شود) و 4 قاشق چایخوری بلغور را اضافه کنید. در آخر سفیده تخم مرغ زده شده را اضافه کنید. مخلوط را در قالب های چرب شده بریزید. 30-40 دقیقه بخارپز کنید.
مشکلات احتمالی
کودک در دو سالگی برای استقلال تلاش می کند. در این زمان، بسیاری از نوزادان شروع به بروز یک بحران رشد می کنند، که بر حوزه تغذیه نیز تأثیر می گذارد.
اگر کودک غذاهای مورد نیاز خود را نخورد چه باید کرد؟
بسیاری از والدین نگران این هستند که کودک به اندازه کافی غذا نمی خورد، به نظر آنها متفاوت است. در سن دو سالگی، نوزادان می توانند چندین روز یک غذا را بخورند و این یک هنجار است. اگر کودک حداقل یک محصول از این گروه ها را بخورد، جای نگرانی نیست: لبنیات، گوشت، سبزیجات، غلات و میوه ها. به عنوان مثال، اگر در منوی کودک موز، سیب زمینی، مرغ، نان و کفیر وجود داشته باشد، می توان غذای او را متنوع نامید.
اگر کودک غذا را کاملاً امتناع کرد، نیازی به اصرار و زور نیست. غذای کودک خود را در زمان های معینی (طبق رژیم غذایی تعیین شده) ارائه دهید، از خوردن میان وعده خودداری کنید و از درجه حرارت و بافت مناسب غذا مطمئن شوید. بهترین تاکتیک این است که به طور مداوم غذا ارائه دهید، اما به شیرینی‌های قابل هضم و سایر غذاهایی که کودک می‌تواند بین وعده‌های غذایی بخورد دسترسی نداشته باشید. وقتی کودک گرسنه است، آنچه را که به او می دهید می خورد.
چگونه بفهمیم که بی اشتهایی از علائم این بیماری است؟
در بیشتر موارد، کم اشتهایی با بیماری ها همراه نیست، بلکه با وجود میان وعده های مکرر و فقدان رژیم غذایی همراه است. مشکل دیگر می تواند ناشی از یک بخش بیش از حد بزرگ باشد. کودک ناامید با دیدن مقدار زیادی غذا عجله می کند تا غذا را به طور کامل امتناع کند. بهتر است مقدار کمی غذا به کودک بدهید و وقتی همه چیز را می خورد، یک مکمل به او بدهید.
با این حال، از دست دادن اشتها در واقع نشانه بیماری است، مانند بیماری های دستگاه گوارش یا هر عفونت حاد. وجود علائم دیگر مانند تب، حالت تهوع، کاهش وزن، تغییر در مدفوع و موارد دیگر می‌تواند والدین را به این ایده سوق دهد که اشتهای ضعیف با این بیماری مرتبط است.
پرخوری
آموزش اصول تغذیه صحیح از دوران کودکی به کودک بسیار مهم است، زیرا چاقی یک مشکل بسیار شایع در بزرگسالان است.والدین باید به فرزندان خود بیاموزند که غذای سالم بخورند. اگر یک کودک دو ساله وعده های زیادی می خورد و مدت هاست که به یک سفره مشترک روی آورده است، نیازی به اشتباه و خوشحالی نیست. این می تواند سلامت کودکان را تضعیف کند و در آینده مشکلاتی ایجاد کند.
سعی کنید عادات غذایی سالم را در کودک خود ایجاد کنید. بهتر است کودک با سایر اعضای خانواده سر میز غذا بخورد.
هرگز از غذا به عنوان جایزه استفاده نکنید و برای یک بشقاب خالی به فرزندتان قولی ندهید.
- سعی کنید به کودکتان کمتر کلوچه، شیرینی کوتاه، پای، کیک و غذاهای مشابه بدهید. کالری بالایی دارند و مواد مغذی کمی دارند. شیرینی هایی که می توان به کودک دو ساله داد عبارتند از گل ختمی، مربا، عسل، کلوچه، مربا، وافل، مربا، مارمالاد، مارشمالو.
- اگر به کودک خود پنیر می دهید که برای غذای کودک در نظر گرفته نشده است، باید همیشه پخته شود.
- از آنجایی که پخت فرنی برای کودک 2 ساله توصیه می شود نیمه چسبناک باشد، مایعات باید 4 برابر بیشتر از غلات مصرف شود. می توانید فرنی را هم در آب و هم در آب میوه یا سبزیجات و هم در شیر بپزید.
- اجازه ندهید کودکتان در حال حرکت غذا بخورد، زیرا این کار خطرناک است.
- اگر کودک شما هنوز از یک بطری می‌نوشد، در سن دو سالگی، باید از قبل آن را رد کنید. برای بچه‌هایی که هنوز به فنجان معمولی مسلط نشده‌اند، یک فنجان مخصوص (آموزشی) بخرید.
بسیاری از والدین از 2 سالگی به کودک ویتامین می دهند. امکان سنجی این موضوع در مقاله دیگری مورد بحث قرار گرفته است.
نحوه تغذیه مادران به نوزادان خود در 2 سالگی را در ویدیوهای زیر مشاهده می کنید.
به نوزاد 2 ساله چه غذا بدهیم؟ شما نمی توانید آن را با سوپ له شده بدون نمک اشباع کنید. او قبلاً دندان دارد، اگر پای مرغ به او داده شود با لذت آنها را آموزش می دهد. او آنچه بزرگسالان می خورند را می بیند و به محصولات جدید دست می یابد. آیا می توان آنچه را که بابا و مامان می خورند به او داد؟ هنگام سازماندهی تغذیه یک کودک دو ساله، لازم است نیازهای بدن در حال رشد به مواد مغذی را در نظر بگیرید. در عین حال، نباید فراموش کنیم که دستگاه گوارش ظریف، کبد و کلیه ها نمی توانند با غذاهای خشن یا تند کنار بیایند. بسیاری از آنچه بزرگسالان می خورند هنوز برای او مضر است.
- در حال حاضر باید جویدن غذا به او آموزش داده شود. نکته اصلی این است که مطمئن شوید که او خفه نمی شود.
- عادت کردن به غذای جامد ضروری است، در غیر این صورت بعداً عادت کردن به گوشت و میوه ها دشوارتر می شود. کودک در مورد غذا حساس خواهد بود.
- رژیم غذایی کودک در 2 سالگی باید شامل غلات غلیظ، گوشت و ماهی خوب آب پز، سبزیجات خورشتی در قطعات - غذاهایی باشد که نیاز به جویدن دارند.
- اگر تا به حال 5-6 بار در روز غذای نیمه مایع و پوره می خورد، اکنون می تواند متراکم تر غذا بخورد و 4 وعده در روز کافی است.
- پرکالری ترین غذاها را باید در هنگام ناهار مصرف کرد. اگر کودک هنگام شام پرخوری کند، بدتر می خوابد. علاوه بر این، او نمی خواهد صبح صبحانه بخورد.
غذاهای مورد نیاز کودک 2 ساله
طیف محصولاتی که کودک باید مصرف کند به طور قابل توجهی در حال گسترش است.
شیر و لبنیات
مصرف روزانه شیر با چربی حداقل 3.2 درصد و فرآورده های شیر تخمیر شده ضروری است. حداکثر 500 میلی لیتر از این محصولات را می توان در روز داد. رژیم غذایی باید شامل حداکثر 50 گرم پنیر با حداقل 5 درصد چربی باشد.
یک قاشق چایخوری خامه یا خامه ترش باید به غذاها اضافه شود، روزانه یک تکه کوچک پنیر داده شود. از پنیر و پنیر، گاهی اوقات توصیه می شود که کیک پنیر یا پیراشکی بپزید. اگرچه پنیر خام سالم تر است.
گوشت
تا به حال به کودک توصیه می شد فقط پوره سیب زمینی یا کتلت بخار گوشت گاو و مرغ بدهد. اکنون دامنه در حال گسترش است. در منو، می توانید غذاهایی از گوشت خوک کم چرب، خرگوش اضافه کنید. گوشت اردک و غاز حاوی چربی های غیرقابل هضم است، بنابراین نباید آنها را به چنین کودک کوچکی بدهید. اما بوقلمون بدون چربی برای او مفید است.
غذای حیوانی حاوی ویتامین A است که بدون آن رشد و تکامل فیزیکی طبیعی کودک غیرممکن است. محتوای این ویتامین و پروتئین های ارزشمند به ویژه در جگر زیاد است، بنابراین پختن رب یا کوفته از آن مفید است. علاوه بر این، کبد لطیف تر از گوشت است، غذاهای کله پاچه (جگر، قلب، زبان) راحت تر هضم می شوند و در بدن کودک جذب می شوند.
به کودک تا 100 گرم از هر نوع گوشت در روز داده می شود. گاهی اوقات می توان آن را با سوسیس (سوسیس شیری یا سوسیس رژیمی آب پز کم چرب) جایگزین کرد.
مشاوره:بهتر است سوسیس هایی با علامت "برای کودکان" بدهید، زیرا حاوی حداقل مواد افزودنی غذایی مضر هستند، ترکیب آنها به شدت کنترل می شود.
ماهی
چربی های موجود در ماهی به راحتی قابل هضم هستند، حاوی اسیدهای آمینه ویژه ای هستند که برای تشکیل سیستم عروقی و تغذیه مغز ضروری هستند. مصرف منظم ماهی برای رشد گفتار، حافظه و سایر توانایی های ذهنی ضروری است. به کودک باید روزانه 30-40 گرم ماهی داده شود. توصیه می شود ماهی های دریایی یا رودخانه ای از انواع کم چرب (کاد، هیک، کپور) بدهید.
ماهی سرخ شده یا آب پز است، کتلت یا سوپ ماهی تهیه می شود. ماهی دودی، کنسرو شده و همچنین خاویار ندهید (این یک محصول پر کالری است که می تواند باعث آلرژی شود). می توانید به فرزندتان شاه ماهی کم چرب خیس خورده بدهید. ماهی باید کاملاً جدا شود.
سبزیجات و سبزیجات
غذاهای گیاهی منبع اصلی ویتامین ها هستند. در 2 سالگی، رژیم غذایی کودک باید نه تنها شامل پوره سبزیجات، بلکه سبزیجات خورشتی خرد شده و همچنین سالاد سبزیجات باشد. غذاهای اسفناج بسیار مفید هستند. در غذاهای سبزیجات حتما جعفری تازه، پیاز سبز، کمی سیر اضافه کنید. این به ایجاد حس چشایی کمک می کند. فیبر موجود در غذاهای گیاهی برای عملکرد طبیعی روده ها و جلوگیری از یبوست ضروری است.
میوه ها و انواع توت ها
یک کودک دو ساله باید هر روز 100-150 گرم میوه و توت بخورد. آنها باید از پوست و استخوان تمیز شوند تا کودک خفه نشود. نوزاد یک تکه سیب یا گلابی را کاملا با دندان های خود گاز می گیرد. کودکان عاشق موز و آلو هستند. مرکبات بسیار مفید هستند، اما باید با احتیاط فراوان مصرف شوند، زیرا کودکان اغلب به آنها حساسیت دارند. این در مورد توت فرنگی و تمشک نیز صدق می کند.
لازم است در نظر گرفته شود:برخی از میوه ها و انواع توت ها (گلابی، توت سیاه، زغال اخته) روده ها را اصلاح می کنند. اگر کودک اغلب یبوست دارد، بهتر است به او کیوی، گیلاس، آلو، زردآلو بدهید.
به نوزادان زیر 1.5 سال معمولاً آب میوه های شفاف داده می شود. از 2 سالگی می توانید آب میوه های طبیعی را با پالپ (تا 150 میلی لیتر در روز) بدهید. این به تحریک روده کمک می کند.
فرنی و پاستا
برای عملکرد طبیعی روده، کودک نیاز به خوردن گندم سیاه، بلغور جو دوسر، برنج و سایر غلات دارد، زیرا غنی از پروتئین هستند، حاوی عناصر میکرو و ماکرو لازم، ویتامین ها هستند. پاستا به عنوان غذای جانبی تهیه می شود یا به سوپ اضافه می شود (تا 50 گرم در روز).
شکر و شیرینی
لوس کردن کودک با شیرینی توصیه نمی شود. او ممکن است به غذاهای شیرین میل کند. این تأثیر بدی روی اشتها و متابولیسم دارد. شکر در رژیم غذایی روزانه نباید بیشتر از 40 گرم باشد (با در نظر گرفتن این واقعیت که در آب میوه های شیرین، مرباها وجود دارد). گاهی اوقات می توانید کودک خود را با مارمالاد یا گل ختمی درمان کنید. شکلات اغلب باعث واکنش آلرژیک در کودک می شود. علاوه بر این، سیستم عصبی را تحریک می کند.
ویدئو: غذاهای مفید و مضر
منوی نمونه به مدت یک هفته برای یک کودک 2 ساله
| روز | صبحانه | شام | چای بعد از ظهر | شام |
| 1 | فرنی گندم سیاه با شیر - 200 گرم نان سفید با مربا - 1 قطعه کاکائو - 100 میلی لیتر |
سالاد گوجه فرنگی و خیار با خامه ترش - 40 گرم سوپ کدو تنبل با سیب زمینی و گوشت - 150 گرم فرنی برنج - 80 گرم نان آب سیب - 0.5 فنجان |
ماست - 150 میلی لیتر موز - 0.5 قطعه کوکی ها - 1 قطعه |
سبزیجات خورشتی با ماهی - 200 گرم نان کفیر - 0.5 فنجان |
| 2 | کاسرول پنیر کوتیج با میوه ها و آجیل - 200 گرم کاکائو - 150 میلی لیتر نان کره ای |
سالاد سیب و هویج با روغن نباتی - 40 گرم سوپ با تخم مرغ و کوفته - 150 گرم گوشت آب پز - 50 گرم کیسل از انواع توت ها - 100 میلی لیتر نان چاودار |
شیر - 150 میلی لیتر کوکی ها - 2-3 چیز |
املت - 50 گرم پنکیک با مربا کفیر - 150 میلی لیتر |
| 3 | فرنی هرکول - 150 گرم نان و کره کاکائو - 100 میلی لیتر |
سوپ ماهی با سیب زمینی و برنج -150 گرم قابلمه اسفناج با تخم مرغ - 80 گرم آب میوه - 100 میلی لیتر نان چاودار |
کیسل - 150 میلی لیتر کوکی ها - 3 قطعه موز - 0.5 قطعه |
پودینگ شیر - 150 گرم کوکی ها - 2 عدد چای شیرین - 100 میلی لیتر |
| 4 | فرنی کدو تنبل با برنج - 100 گرم کاکائو - 100 میلی لیتر کیک پنیر - 1 قطعه |
سالاد چغندر و سیب سوپ برنج با گوشت Vareniki با پنیر - 2 قطعه چای با شکر |
املت - 100 گرم نان سفید با کره چای یا کمپوت - 150 میلی لیتر |
کفیر - 150 میلی لیتر کروتون - 50 گرم |
| 5 | فرنی ارزن با شیر، با کره - 150 گرم کاکائو - 100 میلی لیتر کوکی ها - 1 قطعه |
سوپ ماهی برنج - 150 گرم پاستا با خامه ترش - 50 گرم نان کمپوت - 150 میلی لیتر میوه - 100 گرم |
کشک با خامه - 50 گرم کوکی ها - 3 قطعه چای گل رز با شکر - 150 میلی لیتر |
ماست - 150 میلی لیتر کوکی ها - 2 عدد |
| 6 | فرنی گندم سیاه با کره - 100 گرم پنکیک با پنیر - 1 قطعه چای شیرین |
سالاد سیب و هویج - 50 گرم سوپ شیر با ورمیشل - 150 گرم کتلت گوشت - 1 قطعه چای با شکر - 100 میلی لیتر نان چاودار |
پنکیک با مربا فرنی کدو تنبل و هویج - 80 گرم چای با شیر |
کفیر - 150 میلی لیتر کیک پنیر - 1 قطعه |
| 7 | سیب پخته شده - 1 قطعه فرنی هرکول - 100 گرم کوکی ها - 1 قطعه کاکائو - 100 میلی لیتر |
سالاد سیب، موز و کیوی - 50 گرم سوپ برنج با مرغ - 150 گرم پاستا با گوشت چرخ کرده - 80 گرم چای با شیر |
خورش سبزیجات با گوشت - 100 گرم نان کمپوت میوه خشک - 150 میلی لیتر |
کفیر - 150 میلی لیتر کوکی ها -3 عدد |
ویدئو: منوی هفتگی برای کودک 2 ساله
علیرغم این واقعیت که تغذیه کودک در سن 2 سالگی در حال نزدیک شدن به بزرگسالان است، او باید به طور جداگانه آماده شود. فلفل، سرکه، رب گوجه فرنگی (دارای افزودنی های غذایی) در گل گاوزبان، خورش یا خورش کودکان نریزید.
تهیه غذا برای کودک در یک نوبت توصیه می شود. هنگامی که غذا گرم می شود، اجزای غذا خواص مفید خود را از دست می دهند. غذا دادن به کودک در زمان معینی مطلوب است، اگر از هر محصولی امتناع کرد، نمی توانید او را مجبور به خوردن غذا کنید. شاید حذف یکی از اجزای ظرف یا تغییر قوام کافی باشد. در فاصله بین تغذیه، باید به کودک آب داده شود تا بنوشد. آبمیوه ها یا سایر نوشیدنی ها اشتها را از بین می برند.
هر یک از والدین به سلامت فرزند خود اهمیت می دهند، بنابراین سوالات در مورد رژیم غذایی مناسب او هرگز بی توجه نمی ماند. منوی کودک در 2 سالگی متنوع تر و رضایت بخش تر می شود. تغذیه نوزاد دو ساله ویژگی های خاص خود را دارد که باید از آن ها آگاه باشید. کودکان در این سن به تدریج با غذای بزرگسالان آشنا می شوند، اما هنوز برای کنار گذاشتن کامل آن زود است. بسیاری از آنچه می خورید هنوز برای سیستم گوارشی یک ارگانیسم کوچک مضر است.
هنگام تهیه منوی یک کودک 2 ساله، باید نیازهای بدن در حال رشد به مواد مغذی را در نظر گرفت. کودک دندان دارد و می تواند غذا را بجود. شما باید به تدریج او را به غذای جامد عادت دهید: غلات غلیظ، گوشت آب پز، میوه ها و سبزیجات.
پرکالری ترین غذاها را باید در وعده ناهار مصرف کرد. به دلیل رشد و نمو سریع یک ارگانیسم کوچک، تغذیه آن در 2 سالگی اساساً با آنچه در یک سالگی بود متفاوت است.
رژیم غذایی
در 2 سالگی تغذیه کودک چهار بار در روز می شود و شامل صبحانه، ناهار، چای بعد از ظهر و شام می شود. پزشکان اطفال می گویند که کودکان باید 4-5 بار در روز غذا بخورند. باید به خاطر داشت که تغذیه مکرر منجر به کم اشتهایی می شود و موارد نادرتر بر سیستم گوارشی و در نتیجه سلامتی کودک شما تأثیر می گذارد.
فواصل بین وعده های غذایی نباید بیش از 3-4 ساعت باشد. در سن دو سالگی، کودک ترجیحات غذایی خود را ایجاد می کند، غذاهای مورد علاقه و دوست داشتنی ظاهر می شود. محصولات جدید و روش های پردازش آنها به تدریج وارد منوی آن می شود. در یک کودک نوپا در 2 سالگی، روال معمول کمی تغییر می کند. تمایل به استقلال آشکار می شود که والدین فقط باید از آن حمایت کنند و سرکوب نکنند.
ارزش غذا به عنوان سوخت برای بدن با واحدهای گرمایی به نام کالری اندازه گیری می شود. هر روز یک کودک به طور متوسط 1400-1500 کیلو کالری دریافت می کند. بر اساس محتوای کالری، وعده های غذایی به شرح زیر توزیع می شوند: 25٪ کالری برای صبحانه، 30٪ کالری برای ناهار، 15٪ برای چای بعد از ظهر و 30٪ باقی مانده برای شام. مهمترین چیز اطمینان از دریافت کافی مواد معدنی ضروری، عناصر ماکرو و میکرو، ویتامین ها است.
نیازهای یک کودک 2 ساله
مادران در سرتاسر جهان باید هر روز به این فکر کنند که چه چیزی به فرزندشان غذا بدهند. غذا باید بخارپز، پخته یا آب پز باشد. نسبت پروتئین، چربی و کربوهیدرات در رژیم غذایی کودک باید 1:1:4 باشد.
پروتئین ها ماده اصلی ساختمانی برای رشد بدن هستند، بنابراین لبنیات، گوشت، ماهی و تخم مرغ باید در رژیم غذایی کودک 2 ساله گنجانده شود. کربوهیدرات ها به عنوان منبع انرژی برای کودکان مورد نیاز است. اینها عمدتاً غلات، میوه ها، شکر، محصولات آرد و سبزیجات هستند. چربی ها به عنوان ضامن نیازهای انرژی یک موجود زنده در حال رشد عمل می کنند.
منوی کودک نمی تواند شامل محصولات زیر باشد:
- سس مایونز و سس کچاپ؛
- شکلات؛
- گوشت دودی و سوسیس؛
- غذاهای ترشی؛
- نوشیدنی های گازدار؛
- قارچ؛
- مارگارین.
آلرژی در دنیای امروز رایج است. اگر یک بادام زمینی 2 ساله حساسیت داشته باشد، رژیم غذایی آن تنظیم می شود و تمام غذاهایی که می توانند باعث ناراحتی شوند حذف می شوند. با چنین حساسیتی به غذاهای خاص، یک رژیم غذایی ضد حساسیت برای کودکان پیشنهاد می شود. شامل محصولات ایمن است که باعث واکنش منفی در کودک نمی شود. برای مبتلایان به آلرژی، تنها رژیم غذایی مناسب خطر تماس با غذاهای بالقوه خطرناک را از بین می برد.
در مورد مایع یک کودک 2 ساله، برای هر کیلوگرم وزن حدود 100 میلی لیتر آب لازم است. در روز مقدار آب شامل هر مایعی است که کودک می نوشد: سوپ، کمپوت، شیر، کفیر، چای و غیره. البته در هوای گرم حجم مایع افزایش می یابد.
بهترین روش برای تهیه منو
توصیه می شود برای کودک 2 ساله فقط یک بار غذا بپزید، زیرا وقتی غذا گرم می شود، اجزای آن خواص مفید خود را از دست می دهند. تفاوت قابل توجهی با رژیم غذایی یک نوزاد دو ساله دارد. در مورد منوی هفتگی برای کودکان دو ساله، باید با در نظر گرفتن تمام نیازهای بدن کوچولوی شما تنظیم شود. شامل چه مواردی می شود:
- صبح، غذای اصلی به مقدار 200 گرم، نان با کره یا پنیر داده می شود. نوشیدنی باید 100-150 میلی لیتر باشد.
- برای ناهار - اولین دوره، به عنوان مثال، سوپ در حجم 150 میلی لیتر. برای دوم - یک ظرف گوشت یا ماهی - حدود 50-80 گرم و یک ظرف جانبی - حدود 100 گرم، کمپوت یا آب میوه - 100 میلی لیتر.
- یک میان وعده بعد از ظهر شامل کفیر در حجم 150 میلی لیتر، کوکی ها یا شیرینی ها در حجم 40 گرم، میوه ها و انواع توت ها است.
- شام به مقدار غذای اصلی 200 گرم و نوشیدنی 150 میلی لیتر.
دکتر کوماروفسکی معتقد است که تغذیه کودک با غذای باکیفیت و متنوع، پیش نیازی برای رفاه اخلاقی والدین است.
یک منوی خوشمزه و سالم، غنی شده با ویتامین ها و مواد معدنی، به رشد و تکامل سالم کودک در حال رشد کمک می کند. یک کودک 2 ساله از قبل با بسیاری از غذاهای سفره بزرگسالان آشنا است و ذائقه او با او رشد می کند.
اکتشافات جدید گوارشی به کودک این فرصت را می دهد تا در مورد دنیای اطراف خود بیاموزد. برای اینکه این آشنایی با غذاهای بزرگسالان موفقیت آمیز باشد، مادران باید قوانینی را برای تهیه رژیم غذایی برای فرزندان خود رعایت کنند:
- آشنایی کودک با محصول جدید باید از نیمه اول روز آغاز شود تا واکنش بدن نسبت به آن را ردیابی کرده و در صورت بروز آلرژی و سایر تظاهرات از عواقب نامطلوب جلوگیری شود.
- بخش های ارائه شده به کودک در 2 سالگی نباید بزرگ باشد - یک غذای جدید همیشه با چند قاشق چای خوری شروع می شود.
- غذا دادن یک مراسم خاص برای هر دو است: برای مادر و نوزاد. بنابراین، آماده سازی غذا و خود فرآیند باید در عین حال خوشایند و مفید باشد. رژیم غذایی برای کودکان 2 ساله یک قانون مهم برای شکل گیری عادات سالم است.
- تنقلات ممکن است در منوی کودکان باشد، اما نباید مکرر باشد، اما در مواقع نادری که یک وعده غذایی کامل در دسترس نیست، استفاده شود. اما حتی خوردن میان وعده نیز باید در یک محیط آرام (نه "در حال حرکت") برای هضم مطلوب و ایمنی کودک باشد.
- رژیم غذایی نوزادان دو ساله لزوماً باید شامل گوشت، ماهی، پنیر دلمه (فرآوری شده با حرارت)، محصولات لبنی ترش، غلات و همیشه میوه و سبزیجات (روزانه) باشد. تغذیه کامل کلید ایمنی خوب در طول دوره آشنایی کودک با مهدکودک خواهد بود. ارزش این را دارد که در مورد محصولات نانوایی، شیرینی های غنی و خریداری شده از فروشگاه ها با لیست طولانی مواد و انواع افزودنی های شیمیایی مراقب باشید.
- در 2 سالگی باید قواعد رفتاری را سر میز به کودک آموزش داد. بیشتر این روند بر دوش مربی مهدکودک خواهد افتاد، با این حال همانطور که می دانید همه عادات یک کودک از خانواده او سرچشمه می گیرد، بنابراین ما قوانین آداب معاشرت را با مثال خود القا می کنیم!
- برای کمی "نخواستن" می توانید داستان های مختلفی از محصولات و ظروف ارائه دهید. اجازه دهید روند خوردن غذای "ناخواسته" برای کودک پر از ماجرا باشد. بگذارید او نام های جالبی برای محصولات بیاورد - این باعث می شود علاقه جدیدی به غذا در او ایجاد شود.
- گزینه های سرو غذاهای از منو می تواند استاندارد باشد، بدون زواید، اما چنین وعده هایی به سرعت توسط لذیذهای کوچک خسته می شوند. راه حل در چنین مسائلی طراحی جالب ظرف خواهد بود، بگذارید چهره های خنده دار یا حیوانات جادویی باشد - این بهترین راه برای وادار کردن کودک به خوردن سبزیجات خام است.
- یک نوزاد دو ساله در حال حاضر کاملاً بالغ است و می توانید با خیال راحت او را در یک میز مشترک قرار دهید. فراموش نکنید که یک کودک کوچک از یک برادر یا خواهر بزرگسال، از والدینش مثال می‌زند - بگذارید وعده غذایی مشترک شما ثابت باشد. آنگاه اجبار مادران به تغذیه نوزاد با دستان خود به زودی از بین می رود.
اگر این توصیه های ساده را رعایت کنید، مهارت های لازم برای تغذیه مستقل را در کودک خود ایجاد می کنید. این امر زندگی را برای مادران و در آینده برای مربیان مهدکودک او آسان تر خواهد کرد. و علاوه بر این، دیدن اشتهای سالم فرزندتان بسیار خوشحال کننده است که بدون شک پایه و اساس ایمنی قوی در آینده خواهد بود.
منوی متعادل برای هفته
در 2 سالگی، رژیم غذایی کودکان متنوع تر است، بنابراین ایجاد یک منوی هفت روزه متشکل از دوره های مختلف اول و دوم ضروری است.
در اینجا نمونه‌هایی از گزینه‌های منو برای هفته وجود دارد.
صبحانه
- فرنی سمولینا، چای، نان و کره.
- کیک پنیر، شیر.
- املت، کاکائو، نان با پنیر.
- بلغور جو دوسر شیر، چای.
- کاسه پنیر کوتیج، نان و کره، چای.
- فرنی شیر برنج با زردآلو خشک، کاکائو، نان با پنیر.
- ورمیشل شیر، چای، نان و کره.
شام
- بورش، برنج آب پز با کتلت بخار ماهی، سالاد کلم، کمپوت، نان.
- سوپ با کوفته، پوره سیب زمینی، سالاد هویج، کمپوت میوه خشک.
- بورش، پوره سبزیجات، کوفته گوشت گاو، دم کرده گل رز.
- سوپ پوره کدو حلوایی، کوفته مرغ، سالاد هویج و سیب، پاستا، ژله.
- سوپ با کوفته ماهی، فرنی گندم سیاه، نخود سبز، کمپوت توت.
- فرنی ذرت، خرگوش خورشتی، سوپ پوره سبزیجات، آب میوه.
- سوپ با کوفته گوشت گاو، سالاد کلم، فرنی گندم، کمپوت.
چای بعد از ظهر
- کفیر، کلوچه، سیب.
- ماست، شیرینی خانگی.
- کفیر، سیب پخته شده، کوکی ها.
- کیسل، کراکر خانگی، پنیر کوتیج.
- شیر، کلوچه، کدو تنبل پخته شده.
- کفیر، نان، موز.
- پنیر کوتیج، کلوچه، پوره میوه.
شام
- کوفته سیب زمینی با تخم مرغ، دم کرده گل رز، نان.
- فرنی گندم سیاه، کتلت بخارپز، ژله.
- کاسه برنج، شیر چای، نان.
- سبزیجات خورشتی، گوشت گوساله، آبغوره، نان.
- پوره سیب زمینی با بوقلمون آب پز، کفیر.
- فرنی گندم و تخم مرغ همزده، ژله.
- کاسه برنج، سبزیجات خورشتی، چای با شیر.
در 2.5 سالگی، می توان به کودک 50 گرم پنیر و حدود 20 گرم خامه ترش 10٪ داد.
در زمستان و بهار معمولاً سبزیجات و میوه های تازه کمی در قفسه فروشگاه ها وجود دارد. در زندگی کودک، این می تواند به دلیل کمبود ویتامین C منجر به هیپوویتامینوز شود. برای جلوگیری از این امر لازم است دم کرده گل رز را به منو اضافه کنید.
بنابراین، مصالحه ای بین غذای خوشمزه و سالم برای هر روز پیدا شده است. یک منوی هفتگی که به خوبی طراحی شده باشد، والدین را از فکر اینکه فردا برای نوزاد چه چیزی بپزند، نجات می دهد و به شما امکان می دهد محصولات لازم را از قبل خریداری کنید. شما می توانید با دستور العمل ها آزمایش کنید، نکته اصلی این است که قوانین اساسی را دنبال کنید.
منوی تعطیلات
چه منویی برای تولد کودک انتخاب کنیم؟ مطمئناً شما می خواهید که کودک 2 ساله تان تعطیلاتی روشن، جالب و به یاد ماندنی داشته باشد. خود والدین با دقت فکر می کنند و همه چیز را سازماندهی می کنند تا جالب و خوشمزه باشد، به خصوص برای کودکان. مادران کار سختی در پیش دارند. تهیه چنین غذایی ضروری است که هم خوشمزه و هم سالم باشد. ظروف باید به گونه ای خاص روی میز سرو شوند تا توجه کودکان را به خود جلب کنند.
از منوی تولد کودکان، محصولاتی مانند گوشت دودی، ترشیجات، میوه های تازه که باعث واکنش آلرژیک در کودکان دو ساله می شوند، سس مایونز، شکلات، ماهی با استخوان، کیک با خامه چرب باید حذف شوند.
غذاهای محبوب روی میز جشن
- امروزه ساندویچ هایی به شکل کاناپه بسیار محبوب هستند. برای جلب توجه کوچولوها، آنها به شکل قایق، ستاره، حشره ساخته می شوند. دستور العمل های پخت و پز متفاوت است، عمدتا از نان، گوشت آب پز یا پخته، پنیر و سبزیجات تهیه می شود. می توانید تخیل خود را روشن کنید و از محصولات مورد علاقه فرزندتان کاناپه تهیه کنید.
- توجه ویژه در منوی جشن کودکان به سالادهای سالم داده می شود. آنها را می توان به شکل گل یا حیوان روی بشقاب ها قرار داد، چنین سرویسی توجه بچه ها را به خود جلب می کند. سالاد باید دلچسب و سبک باشد. بچه ها با لذت فراوان از میوه ها و سبزیجات سالاد می خورند.
- در مورد دوره های دوم، می توانید در کنار آن یک مخلفات و یک غذای گوشتی نیز تهیه کنید. دومی ترجیحا از گوشت چرخ کرده تهیه می شود. معلوم می شود، اولا، لطیف و نرم است، و ثانیا، بچه ها می توانند آن را به راحتی بجوند. این می تواند باشد: مرغ زرازی، کوفته، کتلت.
- از نوشیدنی ها، آب میوه ها، میلک شیک ها با افزودن انواع توت ها و میوه ها به خوبی مناسب هستند.
- در مورد کیک تولد، برای کودکان می توان "کیک هویج"، "شیر پرنده"، "بیسکویت" یا هر چیز دیگری بدون خامه چرب سرو کرد.
یک کودک دو ساله به یک رژیم غذایی سالم نیاز دارد. غذای او باید تازه و با کیفیت و متعادل با مواد مفید باشد. چنین غذایی به تکنیک های آشپزی خاص و لذت های لذیذ نیاز ندارد. والدین باید قوانین واضحی را برای تهیه منوی کودکان در 2 سالگی ایجاد کنند و سعی کنند روال روزانه را دنبال کنند. لازم است کودک را به خوردن غذاهای متنوع تشویق کنید که به رشد هماهنگ او کمک می کند. در مورد هوس های ذوقی کودک، می توان آنها را به موقع با توسل به ترفندهای آموزشی کوچک اصلاح کرد.
فرم دارویی - کپسول های با رهش اصلاح شده: ژلاتین سخت، اندازه شماره 1، صورتی روشن (دوز 1.5 میلی گرم 5 میلی گرم)، صورتی (دوز 1.5 میلی گرم 10 میلی گرم) یا قرمز قهوه ای (دوز 1.5 میلی گرم در 20 میلی گرم) (در جعبه مقوایی 1، 2، 4 یا 8 تاول 14 کپسولی و دستورالعمل استفاده از Diroton Plus).
ترکیب کپسول های حاوی مواد فعال:
- دوز 1.5 میلی گرم 5 میلی گرم: یک قرص سفید، دو محدب، بیضی شکل، روکش شده با فیلم، با برجسته کردن "CP3" در یک طرف و علامت گذاری شده در طرف دیگر، حاوی 1.5 میلی گرم اینداپامید، و یک قرص سفید، گرد، دو محدب، حکاکی شده "CN3" از یک طرف، حاوی لیزینوپریل به مقدار 5 میلی گرم (به شکل لیزینوپریل دی هیدرات - 5.444 میلی گرم).
- دوز 1.5 میلی گرم 10 میلی گرم: یک قرص سفید، دو محدب، بیضی شکل، روکش شده با فیلم، با برجسته کردن "CP3" در یک طرف و علامت گذاری شده در طرف دیگر، حاوی 1.5 میلی گرم اینداپامید، و یک قرص سفید، گرد، دو محدب، حکاکی شده "CN4" از یک طرف، حاوی لیزینوپریل به مقدار 10 میلی گرم (به شکل لیزینوپریل دی هیدرات - 10.888 میلی گرم).
- دوز 1.5 میلی گرم 20 میلی گرم: یک قرص سفید، دو محدب، بیضی شکل، روکش شده با فیلم، با برجسته کردن "CP3" در یک طرف و علامت گذاری شده در سمت دیگر، حاوی اینداپامید 1.5 میلی گرم، و دو قرص سفید، گرد، دو محدب، حکاکی شده "CN4" در یک طرف، حاوی لیزینوپریل به مقدار 20 میلی گرم (به شکل لیزینوپریل دی هیدرات - 21.776 میلی گرم).
اجزای کمکی (به ترتیب 1.5 میلی گرم 5 میلی گرم / 1.5 میلی گرم 10 میلی گرم / 1.5 میلی گرم 20 میلی گرم):
- قرص: سلولز میکروکریستالی PH 102 - 9/9/9 میلی گرم. لاکتوز مونوهیدرات - 84/84/84 میلی گرم؛ تالک - 2.5 / 2.5 / 5 میلی گرم؛ دی اکسید سیلیکون کلوئیدی - 0.75 / 0.75 / 0.75 میلی گرم؛ استئارات منیزیم - 2.42 / 2.42 / 4.09 میلی گرم؛ کلسیم هیدروژن فسفات دی هیدرات - 58.566 / 53.122 / 106.244 میلی گرم؛ مانیتول - 16.67 / 16.67 / 33.34 میلی گرم؛ هیپروملوز (نوع 2208) - 49.5 / 49.5 / 49.5 میلی گرم؛ نشاسته ذرت - 12.15 / 12.15 / 24.3 میلی گرم؛ سدیم کراسکارملوز - 3/3/6 میلی گرم؛
- کپسول (ژلاتین - 83.16 / 83.12 / 83.98٪؛ رنگ زرشکی Ponceau 4R - 0 / 0.383 2 / 0.215 6٪؛ رنگ اکسید آهن قرمز - 0.118 / 0 / 0.5٪؛ دی اکسید تیتانیوم 3 / 2.2٪ - 0. 14.5 / 14.5 / 14.5٪ - 76/76/76 میلی گرم؛
- پوسته: Opadry II سفید (macrogol-3350 - 20.2 / 20.2 / 20.2٪؛ دی اکسید تیتانیوم - 25/25/25٪؛ پلی وینیل الکل - 40/40/40٪؛ تالک - 14.8/14 0.8 / 14.8٪) - 4. / 4.5 / 4.5 میلی گرم.
Diroton Plus، دستورالعمل استفاده: روش و دوز
Diroton Plus برای درمان فشار خون شریانی ضروری در بیمارانی که برای درمان ترکیبی اندیکاسیون دارند تجویز می شود.
مطلق:
- نارسایی شدید کلیه (با کلیرانس کراتینین (amp)lt؛ 30 میلی لیتر در دقیقه)؛
- اختلال عملکرد شدید کبد یا آنسفالوپاتی کبدی؛
- هیپوکالمی؛
- درمان ترکیبی با داروهای حاوی آلیسکیرن در بیماران مبتلا به اختلال عملکرد کلیه (با نرخ فیلتراسیون گلومرولی (آمپر) لیتر؛ 60 میلی لیتر در دقیقه / 1.73 متر مربع) یا دیابت شیرین؛
- سابقه سنگین آنژیوادم (از جمله ادم Quincke) مرتبط با استفاده از مهارکننده های ACE.
- آنژیوادم ایدیوپاتیک یا ارثی؛
- گالاکتوزمی، عدم تحمل لاکتوز، سندرم سوء جذب گالاکتوز و گلوکز؛
- بارداری و شیردهی؛
- سن تا 18 سال؛
- عدم تحمل فردی به اجزای دارو، و همچنین سایر مهارکننده های ACE و مشتقات سولفونامید.
نسبی (کپسول های Diroton Plus تحت نظارت دقیق پزشکی استفاده می شود):
- نارسایی کبد / کلیه؛
- تنگی شریان کلیوی در حضور یک کلیه، تنگی دو طرفه شریان های کلیوی.
- وضعیت پس از پیوند کلیه؛
- بیماری های شدید بافت همبند سیستمیک خود ایمنی (از جمله لوپوس اریتماتوز سیستمیک، اسکلرودرمی)؛
- تنگی آئورت؛
- کاردیومیوپاتی انسدادی هیپرتروفیک؛
- بیماری های عروق مغزی (از جمله نارسایی عروق مغزی)؛
- نارسایی عروق کرونر؛
- ایسکمی قلبی؛
- سرکوب مغزی؛
- دیابت؛
- آزوتمی؛
- هیپرکالمی؛
- پیروی از رژیم غذایی با محدودیت نمک؛
- آلدوسترونیسم اولیه؛
- طولانی شدن ECG (الکتروکاردیوگرام) فاصله QT.
- شرایطی که با کاهش حجم خون در گردش همراه است (از جمله استفراغ و اسهال).
- نقض تعادل آب و الکترولیت؛
- پرکاری پاراتیروئید؛
- غلظت بالای سرمی اسید اوریک در خون؛
- وضعیت ضعیف در بیماران یا بیمارانی که درمان ترکیبی با سایر داروهای ضد آریتمی دریافت می کنند.
- سن مسن
کپسول های Diroton Plus به صورت خوراکی بدون توجه به غذای مصرفی، روزانه و ترجیحاً در همان زمان صبح مصرف می شود.
داروهای ترکیبی با دوز ثابت معمولاً نباید برای درمان اولیه استفاده شوند. Diroton Plus باید برای بیمارانی که کنترل کافی فشار خون شریانی را در هنگام استفاده از لیزینوپریل و اینداپامید در دوزهای موجود در آماده سازی ترکیبی به دست آورده اند تجویز شود.
در صورت لزوم تنظیم دوز، اینداپامید و لیزینوپریل باید جداگانه استفاده شوند.
در صورت اختلال در عملکرد کلیه در طول دوره درمان، لازم است عملکرد آنها و همچنین محتوای سدیم و پتاسیم پلاسما در خون کنترل شود. با بدتر شدن عملکرد کلیه، Diroton Plus لغو می شود و با داروهای انتخابی جداگانه جایگزین می شود.
در بیماران مسن، نظارت بر غلظت پلاسمایی کراتینین در خون و ارزیابی انطباق آن با سن، جنس و وزن ضروری است.
اینداپامید
اثرات سمی دارو هنگام استفاده در دوزهای بسیار بالا (تا 40 میلی گرم، یعنی 27 برابر بیشتر از دوز درمانی) مورد توجه قرار نگرفت.
تهوع، استفراغ، کاهش فشار خون، سرگیجه، تشنج، گیجی، خواب آلودگی، پلی اوری یا اولیگوری منجر به آنوری (به دلیل هیپوولمی).
مراقبت های اضطراری: حذف اینداپامید از بدن، تجویز زغال چوب فعال و / یا شستشوی معده با بازگرداندن تعادل آب و الکترولیت.
