حقایقی جالب در مورد لیمو حقایق جالب لیمو ترش حقایق لیمو

این میوه مدتهاست که روی میز ما عجیب و غریب نیست ، ما لیمو را در چای ، نوشیدنی های گازدار قرار می دهیم ، آن را روی سالاد آب می پاشیم ، و می توانیم تمام امکانات استفاده از آن را بی پایان لیست کنیم. با این حال ، ما اطلاعات زیادی در مورد لیمو نداریم. پیشنهاد می کنیم خود را با جالب ترین حقایق آشنا کنید.

1. درختان لیمو می توانند به طور متوسط 50 تا 100 سال عمر کنند. همه چیز به مراقبت مناسب بستگی دارد.

2. درخت لیمو یک درخت همیشه سبز کوچک است که از 3 تا 6 متر ارتفاع دارد و معمولاً خارهایی تیز روی شاخه ها دارد.

3. لیموترش برای سلامتی مفید است زیرا حاوی ویتامین های C ، B6 ، A ، E ، فولات ، نیاسین تیامین ، ریبوفلاوین ، اسید پانتوتنیک و همچنین عناصر کمیاب ضروری است. لیمو همچنین دارای فلاونوئیدها ، ترکیبات فنولی با خواص آنتی اکسیدانی است که به جلوگیری از دیابت ، یبوست ، فشار خون بالا ، تب ، سوء هاضمه و بهبود پوست ، مو و دندان کمک می کند.

4. متخصصان اورولوژی بر این واقعیت تأکید می کنند که آب لیمو تولید سیترات ادرار را افزایش می دهد و از سنگ کلیه جلوگیری می کند.

5. لیموها دارای خواص قوی ضد باکتریایی هستند ، آب این میوه قادر است باکتری هایی مانند مالاریا ، تیفوئید ، وبا و سایر بیماری های خطرناک را از بین ببرد. اجداد ما دستان خود را با آب رقیق شده با آب لیمو شستشو داده اند تا از خود در برابر میکروب ها محافظت کنند.

6. پوست لیمو حاوی مواد مغذی گیاهی است که در درمان اختلالات مغزی موثر است.

7. در انگلستان ، از آب لیمو به همراه پنکیک در طول Shrovetide استفاده می شود.

8. لیمو ناخن ها را تقویت می کند. اگر مرتباً حمام لیمو تهیه می کنید (ناخن های خود را در مغز یک لیمو فرو کنید) ، آنها قوی و طولانی می شوند ، لایه برداری و شکستن آنها متوقف می شود.

9. لیموترش درمان خوبی برای بی خوابی است. اگر نمی خواهید خود را با شیمی مسموم کنید ، یک لیمو در طول روز بخورید ، این نه تنها به عنوان یک قرص خواب آور عمل می کند ، بلکه به غلبه بر بلوز کمک می کند.

10. در اروپا ، لیموها به عنوان یک گیاه زینتی از قدیم رشد کرده اند ، در حالی که در آسیا ، برعکس ، لیموها هم در آشپزی و هم در پزشکی استفاده می شده اند.

در این بخش:
اخبار شریک

11. هنگامی که اسکندر مقدونی میوه درخت لیمو را از هند به اروپا آورد ، این لیموها آنقدر شیرین بودند که مانند سیب های معمولی خورده می شدند. سپس آنها را "سیب هندی" نامیدند.

12. در قرن 18 در روسیه ، ثروتمندان عاشق لیمو ترش بودند که به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شد. آنها آنها را از هلند سفارش دادند.

13. اعتقاد بر این است که سنت خوردن یک لیوان لیمو شناور در چای از شوستاکوویچ سرچشمه گرفته است. این آهنگساز هنگام حضور در یک مهمانی چای با ملکه الیزابت دوم بریتانیا ، با نوشیدن چای ، تکه لیمو خود را خورد. حاضران شگفت زده شدند ، زیرا لیمو فقط برای طعم و مزه نه برای غذا گذاشته شد. با این حال ، ملکه اصلاً خجالت نمی کشید و همین کار را کرد. از آن زمان چنین سنتی پدیدار شد.

14. اسانس لیمو به عنوان یک داروی ضدافسردگی عمل می کند. این نه تنها خلق و خو را بهبود می بخشد ، بلکه به طور کلی تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی دارد.

سالها پیش بود. یکبار ، خدمتکار محبوب یکی از پادشاهان قفقاز خسرو به خاطر جرمی از نظر دور ماند. استاد خشمگین دستور داد خدمتکار خود را بلافاصله زندانی کنند و در عین حال به نگهبانان دستور داد تا زندانی را تنها با یک نوع غذا تغذیه کنند. هنگامی که از وی پرسید چه نوع غذایی ، ولادیکا با رحمت ، پاسخ داد: "بگذارید خودش انتخاب کند." البته ، زندانی چاره ای جز انجام وصیت نامه سلطنتی نداشت. و او آن را برآورده کرد. از من خواست فقط لیمو به او بدهم. و او برای نگهبانان گیج و آماده برای شنیدن هر پاسخی توضیح داد ، اما نه این: "عطر لیمو افکار من را سرگرم خواهد کرد ، پوست میوه ها و دانه ها برای قلب من مفید خواهد بود ، در خمیر لیمو برای خود غذا بیابم و با آب میوه تشنگی خود را برطرف می کنم. "

اکنون نمی توان گفت که آیا واقعاً چنین بوده است. اما یک چیز مسلم است: این افسانه باستانی معنایی را که این میوه ها برای نیاکان ما داشتند به طور دقیق منعکس می کند.

حداقل 3000 سال پیش ، مردم لیمو را می شناختند و از آن نه تنها برای غذا ، بلکه برای اهداف دارویی و همچنین برای انجام برخی مراسم تشریفاتی استفاده می کردند. به عنوان مثال ، یونانیان باستان ، خوشحال از رایحه و رنگ لیمو ، آن را نماد جشن ها در عروسی ها کردند.

نام "لیمو" از کلمه مالزی "lemo" گرفته شده است. در هند این میوه "نیمو" و در چین "لیمنگ" نامیده می شود که به معنی خوب برای مادران است.

به گفته گیاه شناسان ، وطن لیمو هند است ، جایی که به صورت وحشی در مناطق کوهستانی ، در پای هیمالیا رشد می کند ، از آنجا بعداً به کشورهای جنوب شرقی آسیا و خیلی بعد به اروپا آمد. در روسیه ، آنها واقعاً لیمو را فقط در نیمه دوم قرن هفدهم ، هنگامی که نهال آن از هلند به مسکو آورده شد و در "اتاقهای رنجرین" کرملین کاشته شد ، شناختند. در آغاز قرن 18 م. در شیوه مالکان زمین ، "مد" به سرعت در حال رشد لیمو برای به دست آوردن میوه بود.

به هر حال ، این سنت در کشور ما هم اکنون نیز حفظ شده است. به عنوان مثال ، در شهر پاولوو ، منطقه نیژنی نوگورود ، بسیاری خانه های 4 تا 5 درخت لیمو کوچک دارند. از اینجا انواع معروف لیمو داخلی - پاولوفسکی آمد. یک درخت سرپوشیده از این لیمو با مراقبت دقیق و مناسب سالانه 10 - 16 میوه می دهد. نه برای کسانی که توانایی خرید سیستماتیک آنها را در فروشگاه دارند ، اما برای کسانی که آنها را رشد می دهند چندان کم نیست.

چه چیزی فواید لیمو را تعیین می کند؟

اول از همه ، البته ، با اسید اسکوربیک یا ویتامین C ، که ارزش دارویی آن برای بسیاری شناخته شده است. این ویتامین درمانی برای بیماری اسکوربوت است. حتی در طول سفرهای دریایی بزرگ ، اروپایی ها به طور گسترده از لیمو برای این منظور استفاده می کردند. بنابراین ، شناخته شده است که دریانورد مشهور جی کوک یک منبع از این میوه ها را با خود در کشتی ها برد و در سال 1795 در انگلستان حتی حکمی صادر شد ، بر اساس آن به خدمه کشتی ها دستور داده شد که روزانه قسمتهای لیمو را صادر کنند. آب میوه.

امروزه مشخص شده است که ویتامین C مقاومت بدن در برابر بیماری های عفونی ، به ویژه سرماخوردگی را افزایش می دهد. به همین دلیل است که لیمو را می توان (به همراه سایر میوه ها و سبزیجات) به عنوان دارویی برای پیشگیری غیر اختصاصی از آنفولانزا و بیماری های شبیه آنفولانزا توصیه کرد. علاوه بر این ، اشباع بدن با این ویتامین مقاومت در برابر اثرات سرماخوردگی را افزایش می دهد. علاوه بر این ، این ویتامین توانایی بهبود زخم ، سوختگی و شکستگی استخوان را دارد ، بهبود سریعتر روماتیسم ، سل و ضایعات آلرژیک را افزایش می دهد. بر اساس برخی گزارشات ، بیماران مبتلا به عفونت های مختلف نیز از درمان با اسید اسکوربیک رهایی می یابند.

جالب است بدانید که ویتامین C در پوست لیمو بسیار بیشتر از تفاله آن است. بنابراین ، شما باید کل میوه را بدون اثری بخورید. برای برآوردن نیاز روزانه یک فرد بالغ به این ویتامین ، باید روزانه حدود 100 گرم لیمو ، یعنی دو میوه کوچک یا یک میوه بزرگ مصرف کنید. با این حال ، همه ترش را دوست ندارند.

و لیمو واقعاً ترش است. مقدار قندهای لیمو از 2 تا 3.5، است ، از جمله مقدار گلوکز 0.8 - 1.3، ، فروکتوز 0.6 - 1، ، ساکارز 0.7 - 1.2. میزان کل قند موجود در لیمو 2.5 برابر کمتر از گریپ فروت ، 3 برابر کمتر از پرتقال و 4 برابر کمتر از نارنگی است. به هر حال ، در میان مرکبات ، لیمو غنی ترین اسید اسکوربیک است (بیش از 60 میلی گرم در هر 100 گرم). لیموها علاوه بر اسید اسکوربیک ، حاوی سایر ویتامین ها هستند: B1 ، B2 ، کاروتن و در نهایت ویتامین P. با این حال ، به دلیل محتوای کم آنها ، نقش مهمی ندارند. تنها استثنا ویتامین P است ، که اثر مفید بر بدن اسید اسکوربیک را افزایش می دهد و در عین حال خود تأثیر درمانی در انواع خونریزی ها و همچنین فشار خون بالا دارد. مواد دیگری در لیمو وجود دارد - اسید سیتریک (6.9 - 8.1)) ، آب (بیش از 90)) ، یک عامل رنگ کننده و در پوست - یک روغن ضروری ، که به لیمو عطر دلپذیر و منحصر به فردی می بخشد.

در کشور ما ، مطالعات جالبی انجام شده است ، هدف از آن انتخاب منطقی ترین ترکیب شیمیایی نوشیدنی ها برای رفع تشنگی مداوم در آب و هوای گرم است. ثابت شده است که بدن بیش از حد گرم می شود ، نیاز بیشتری به اسیدهای آلی - سیتریک ، آسکوربیک و همچنین نمک های پتاسیم و کلسیم احساس می کند. همه اینها در یک ترکیب نسبتاً مطلوب در لیمو است. بنابراین ، نوشیدنی لیمو (با 0.1 تا 0.2 درصد اسید سیتریک بدون قند) یکی از بهترین غذاهای طبیعی برای رفع تشنگی در گرما است.

لیموترش می تواند برای افراد مبتلا به نقرس و برخی از انواع سنگ مثانه مفید باشد. این به دلیل خاصیت اسید سیتریک برای حل اسید اوریک و رسوبات آن در مفاصل و غضروف است. بر اساس آخرین داده های علمی ، اسید سیتریک داروی خوبی برای پیشگیری و حتی درمان تصلب شرایین است. (در همه این موارد ، پزشکان روزانه 120 گرم آب میوه تجویز می کنند.) در اطفال ، آب لیمو یکی از شناخته شده ترین ابزارها برای پیشگیری از راشیتیسم در کودکان خردسال است. تزریق آب لیمو تازه در مجاری بینی به عنوان راهی مناسب برای توقف خونریزی بینی در نظر گرفته می شود.

به هر حال ، همه اینها از هیچ جا بوجود نیامده است.

پزشکان معروف قدیمی از لیمو برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می کردند. بنابراین ، پزشک معروف تاجیکستانی ابن سینا آب لیمو را یک داروی قوی قلب قلمداد کرد. علاوه بر این ، وی لیمو را برای زردی و زنان باردار برای بهبود هضم و کاهش حالت تهوع توصیه کرد. برخی از پزشکان برای از بین بردن کرم ها از بدن آب لیمو تجویز کرده اند. این توصیه هنوز اهمیت خود را از دست نداده است.

در پزشکی مدرن ، لیمو و آب لیمو کاربردهای محدودتری پیدا می کنند. این قابل درک است. به هر حال ، عوامل دارویی بسیار م replacedثر جایگزین آن شده اند. اما در لوازم آرایشی پزشکی ، یافتن جایگزین برای آب لیمو دشوار است. این بخشی از پماد ، امولسیون ، ماسک ، لوسیون ، آب توالت است که برای مراقبت بهداشتی پوست و از بین بردن کک و مک استفاده می شود.

به عنوان مثال ، پاک کردن پوست خشک صبح با یک سواب با امولسیون ترکیب زیر بسیار مفید است: 100 میلی لیتر خامه تازه ، 1 زرده ، 1/2 آب لیمو ، 5 گرم گلیسیرین ، مخلوط شده با 100 گرم ادکلن

یک ماسک از آب 1 لیمو ، 1 سفیده تخم مرغ ، 10 گرم شکر ، 100 گرم آب مقطر تهیه می شود که به مدت 20 تا 30 دقیقه (یک روز در میان) روی صورت تمیز شسته می شود. ماسک را با آب گرم بشویید.

یک ماسک آرایشی تغذیه کننده برای پوست های خشک از 20 گرم آب لیمو ، 10 گرم اسپرم ، 10 گرم موم زنبور عسل و 5 گرم الکل اتیل 96٪ تهیه می شود. ماسک به مدت 20 تا 30 دقیقه به صورت نازک روی پوست قرار می گیرد.

در طب عامیانه ، لیمو به همراه پوست (دایره های پاشیده شده با شکر) برای بیماریهای قلبی ، به ویژه دارای ماهیت التهابی (با میوکاردیت ، روماتیسم) استفاده می شود.

در حال حاضر ، میوه های لیمو به طور گسترده ای در صنعت شیرینی پزی (برای تهیه میوه های شیرین ، شیرینی ها ، عرقیات ، آب میوه ها ، نوشیدنی ها و غیره) استفاده می شود. داروسازان در استفاده از آنها تردید نکردند. از پوست تازه فشرده میوه ، روغن لیمو به دست می آید که برای بهبود طعم و بوی داروها استفاده می شود. در عطرسازی ، اسانسهای ارزشمندی از گلها ، برگها و میوه های لیمو استخراج می شود که برای تهیه عطر استفاده می شود.

با این حال ، اکثر مردم لیموها را نه به خاطر خواص دارویی ، بلکه به خاطر طعم و عطری که به ما می دهند ، ارزش قائل هستند. چای لیمو نوشیدنی مورد علاقه بسیاری است. تشنگی را به خوبی برطرف می کند ، قدرت می بخشد ، بدن را تقویت می کند ، آن را با ویتامین ها و سایر مواد ارزشمند اشباع می کند.

اخم نکنید ... لیمو

در بسیاری از کشورهای آفریقایی ، صحنه زیر عادی شده است: یک رهگذر به سمت جایگاه میوه می رود ، لیمو می خرد ، آن را گاز می گیرد و آب آن را مستقیماً در دهان خود فشار می دهد. یک اروپایی که این را مشاهده می کند ، ممکن است صورت خود را به هم بزند و به سختی بفهمد که چرا لازم است چنین ترشی را به شکل خالص آن بنوشیم. با این حال ، هیچ چیز عجیب در اینجا وجود ندارد. اینگونه است که "دارو" در آفریقا مصرف می شود.

لیمو معمولی ، که برش های آن فقط در چای و کوکتل ریخته می شود ، به عنوان چاشنی یا تزئین ظروف استفاده می شود ، به طور گسترده ای در طب سنتی آفریقایی استفاده می شود. میوه درخت لیمو مدتهاست که یکی از موثرترین عوامل ضد عفونی کننده محسوب می شود. این دارو به صورت خالص و به عنوان بخشی از داروهای مختلف ، همراه با سبزیجات ، مواد معدنی و سایر افزودنی ها استفاده می شود.

اعتقاد بر این است که پس از گاز گرفتن مارها ، عنکبوتها ، عقربها ، اولین کاری که باید انجام شود این است که آب لیمو را به داخل زخم فشار دهید. گلو درد شروع شده است - باید گلو را با آب و آب لیمو بشویید. برای مسمومیت معده ، خاک رس به این محلول اضافه می شود. آب میوه با عسل در برابر آنفولانزا کمک می کند.

اگر یک آفریقایی نگران سنگ کلیه باشد ، تعداد لیموهای خورده شده در روز را در عرض یک هفته به هفت عدد لیمو می رساند و در پایان هفته بعد ، به تدریج رژیم غذایی را به یک عدد کاهش می دهد. کبد را نگران می کند - طعم را با آب میوه به مدت چند هفته مصرف می کند. شفا دهندگان آفریقایی لیمو را دارویی برای درمان بیماری اسکوربوت ، درد قلب ، فشار خون و بسیاری از بیماری های دیگر می دانند.

نحوه استفاده از پوست لیمو

در کتابهای مختلف آشپزی ، دستورالعمل هایی برای تهیه غذاهای خاص وجود دارد ، به عنوان مثال: "پوست لیمو یا پرتقال را اضافه کنید."

طعم چیست؟ بگذارید به خاطر بسپاریم که پوست پوست لایه بیرونی و رنگدانه اتر دار پوست (پوسته) میوه های گیاهان مختلف مرکبات است.

پوست لیمو را تا آنجا که ممکن است نازک بریزید ، از به دام انداختن لایه زیرین زیر سفید سفید خودداری کنید. برای انجام این کار ، لیمو را با آب سرد بشویید ، سپس آن را داغ کرده و پوست آن را با یک چاقوی بسیار تیز - به شکل نوار مارپیچی - از آن جدا کنید. اگر نوار ضخیم بریده شود ، رنگ پوست خشک شده قهوه ای مایل به زرد ، ناهموار است. اگر به صورت نازک و از یک لیمو رسیده برداشته شود ، در نتیجه خشک شدن تغییر قابل توجهی در رنگ پوست ایجاد نمی شود - زرد لیمویی باقی می ماند.

پوست لیمو را می توان به سالاد سبزیجات ، گوشت سبزیجات و ماهی و همچنین در تمام سس های سرد برای آنها اضافه کرد. به طور مداوم در طیف گسترده ای از محصولات شیرینی (کلوچه ، کیک ، پای شیرین) و غذاهای شیرین (پودینگ برنج و بلغور ، ژله ، کمپوت و غیره) استفاده می شود.

لازم به یادآوری است که پوست لیمو به طور کامل فاقد اسید سیتریک است ، که از نظر مغز میوه بسیار غنی است. طعم فقط بوی لیمو را به ظرف می دهد ، نه اسیدیته آن.

دستور العمل های آشپزی همه چیز را بشناسید

لیموناد

آیا می دانید برای تهیه آن به چه چیزی نیاز دارید؟ لیمو ، آب جوشانده و عسل. اگر عسل وجود ندارد ، می توانید شکر دانه دار مصرف کنید.

بیایید لیموناد درست کنیم. ابتدا آب لیمو را فشار دهید: فقط 2 قاشق غذاخوری - و آن را در یک لیوان آب بریزید. حالا 2 قاشق غذاخوری عسل به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. نوشیدنی را می توان روی میز سرو کرد.

ما شما را به میز دعوت می کنیم

آب لیمو با عسل

برای 1 وعده: آب لیمو - 1/2 فنجان ، عسل طبیعی - 2 - 3 قاشق غذاخوری ، یخ غذا - 1 - 2 مکعب.

عسل را با آب لیمو کاملاً مخلوط کرده و سرد کنید. با تکه های یخ سرو کنید.

آب لیمو

برای 2 لیتر نوشیدنی: لیمو بزرگ - 2 عدد ، آب جوشیده سرد - 2 لیتر ، شکر دانه دار - 1 لیوان.

آب سرد را در یک ظرف تمیز بریزید و شکر دانه دار را در آن حل کنید. 1 1/2 لیمو را داخل آن فشار دهید و مقداری رنده به آن اضافه کنید. ظرف ها را بپوشانید و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال یا روی یخ بگذارید. نصف باقی مانده لیمو را به صورت دایره برش دهید. نوشیدنی آماده را از طریق پارچه پنیر یا صافی صاف کنید. با برش های لیمو سرو کنید.

لیموناد خانگی

برای 1 وعده: آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری ، شکر دانه دار - 1 - 1/2 قاشق غذاخوری ، آب گازدار - 1 لیوان ، لیمو - 1 تکه.

آب لیمو را در یک لیوان بریزید ، شکر دانه دار اضافه کرده و هم بزنید و سپس آب گازدار را از سیفون بریزید. با یک تکه لیمو خنک سرو کنید. همچنین می توانید یخ غذای خرد شده را اضافه کنید.

نوشیدنی زمستانی

برای 1 وعده: آب لیمو - 1/2 فنجان ، شربت توت فرنگی صنعتی - 1 قاشق غذاخوری ، شربت لیمو صنعتی - 2 قاشق چایخوری.

آب لیمو را روی آتش گرم کنید ، اما آن را نجوشانید. سپس آن را در یک چای از قبل گرم شده یا لیوان پانچ شده بریزید ، شربت های توت فرنگی و لیمو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. گرم سرو کنید.

نوشیدنی عسل بیلینا

برای 1 وعده: آب لیمو - 1 قاشق چایخوری ، عسل طبیعی - 1 - 2 قاشق چای خوری ، آب جوشانده داغ - 1 لیوان.

عسل را در آب داغ بریزید ، روی آتش بگذارید و 5 دقیقه بجوشانید. سپس از روی حرارت بردارید و آب لیمو را اضافه کنید.

نوشیدنی گل رز باد

برای 4 وعده: لیمو - 1/2 عدد ، شیر پاستوریزه سرد - 2 فنجان ، 1 زرده تخم مرغ ، شکر دانه دار - 2 قاشق غذاخوری.

یک تخم مرغ تازه را بزنید ، زرده را جدا کنید ، آن را با شکر ریز خرد کنید و در یک مخلوط کن قرار دهید. آب نصف لیمو را فشار دهید ، پوست آن را ریز خرد کنید و همه اینها را به مخلوط کن اضافه کنید ، و سپس در شیر سرد بریزید و خوب هم بزنید تا کف غلیظ ایجاد شود. نوشیدنی را فوراً سرو کنید.

لیمو (lat لیموترش مرکبات) یک درخت کوچک همیشه سبز و میوه زرد بیضی شکل این درخت است. از میوه لیمو در آشپزی در سراسر جهان استفاده می شود ، در درجه اول برای آب آن ، اگرچه از پوست لیمو (پوست) در آشپزی و در درجه اول در غذاهای پخته استفاده می شود. آب لیمو حدود 5-6 درصد اسید سیتریک دارد که به لیمو طعم ترش می دهد. این طعم ترش متمایز آب لیمو است که آن را به یک عنصر اصلی در انواع نوشیدنی ها و غذاها تبدیل کرده است ، و لیموناد یکی از نمونه های بارز آن است.

اساساً ، مانند دیگر مرکبات ، درختان لیمو همیشه سبز هستند و در اکثر مزارع کشت شده اندازه آنها نسبتاً کوچک است و ارتفاع آنها تا 3.5 متر می رسد. آنها در شرایط معتدل و گرمسیری به خوبی رشد می کنند ، در حالی که آب و هوای سرد و یخ زده بر رشد آنها تأثیر منفی می گذارد.

تاریخچه ظهور لیمو

منشا لیمو هنوز به طور کامل مشخص نشده است ، اگرچه علم نشان می دهد که این امر به احتمال زیاد در شمال غربی هند اتفاق افتاده است ، جایی که لیموها بیش از 2500 سال در آنجا پرورش یافته اند. از هند بود که تجار عرب در حدود قرن اول میلادی لیمو را به خاورمیانه و آفریقا آوردند. و ، همانطور که دانشمندان معتقدند ، در قرن دوم لیموها به جنوب ایتالیا رسیدند ، جایی که محبوبیت زیادی پیدا کردند. درست است که در ابتدا در اروپا ، لیموها به طور گسترده به طور انحصاری به عنوان یک گیاه زینتی استفاده می شد (به عنوان مثال ، مانند برخی از گیاهان) ، و پس از سقوط امپراتوری روم ، به احتمال زیاد ، لیمو به عنوان گذشته ای بیش از حد فراموش شد.

زندگی جدید لیمو در اروپا در قرن 11 در اسپانیا آغاز شد و تا سال 1150 ، لیمو به طور گسترده در سراسر دریای مدیترانه کشت شد. در بقیه اروپا ، لیمو با صلیبیون از فلسطین بازگشت. با این حال ، لیمو فقط در قرن پانزدهم جایگاه شایسته خود را در غذاهای اروپایی گرفت ، در همان زمان کشت لیمو در مقیاس صنعتی در جنوا آغاز شد.

به هر حال ، نام "لیمو" در تقریباً همه زبانهای اروپایی ، از جمله روسی ، تقریباً یکسان یا بسیار شبیه به نظر می رسد ، که به معنی ریشه های مشابه وام گرفتن نام است ، که دوباره به هند و کشورهای همسایه باز می گردد.

لیمو بسیار دیر به روسیه آمد ، فقط در اواسط قرن 17 ، درختان عجیب و غریبی که به مسکو آورده شد از هلند به مسکو آورده شد و در کاخ کرملین کاشته شد ، اما قبلاً در آغاز قرن 18 مالکین زمین مد خاصی داشتند درختان لیمو بکارید

خواص مفید لیمو ، عوارض جانبی و موارد منع مصرف

من فکر می کنم فواید لیمو برای سلامتی از دوران کودکی برای همه شناخته شده است ، اما علاوه بر درمان سرماخوردگی ، لیمو می تواند برای سوء هاضمه ، یبوست ، مشکلات دندانی ، تب ، خونریزی ، روماتیسم ، سوختگی ، بیماری های تنفسی ، وبا و بالا بودن خون استفاده شود. فشار ، موها و پوست شما را سالم می کند و به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند.

لیمو به دلیل داشتن مواد مغذی فراوان به حل همه این مشکلات کمک می کند و قبل از هر چیز باید توجه داشت که حاوی چربی اشباع یا کلسترول نیست و سرشار از فیبر است (تقریباً 7 درصد از ارزش روزانه). همچنین دارای کالری کمی است ، فقط 29 کالری در 100 گرم ، که یکی از کمترین آنها در میان مرکبات است و با همه اینها ، لیمو دارای شاخص گلیسمی بسیار پایینی است.

لیمو طعم ترش خود را مدیون اسید سیتریک است ، هرچقدر هم که متناقض به نظر برسد. سهم اسید سیتریک در لیمو حدود 8 درصد است و این نه تنها یک نگهدارنده طبیعی است ، بلکه باعث هضم غذا نیز می شود و به حل سنگ کلیه و جلوگیری از تشکیل آنها کمک می کند.

لیموها ، مانند دیگر ترکیبات مرکبات ، منبع عالی ویتامین C (اسید اسکوربیک) هستند و حدود 88 درصد از مقدار توصیه شده روزانه را تامین می کنند ، به همین دلیل لیمو برای جلوگیری از اسکوربوت بسیار مفید است. علاوه بر این ، مصرف غذاهای غنی از ویتامین C به بدن انسان کمک می کند تا در برابر عوامل عفونی مقاومت ایجاد کند و رادیکال های آزاد مضر را از خون حذف کند.

لیموها ، مانند دیگر مرکبات ، حاوی مواد گیاهی مانند هسپریدین ، نارینگین و نارینگنین هستند که گلیکوزیدهای فلاونوئیدی هستند. نارینگنین ، همانطور که معلوم شد ، بر سلامت انسان به عنوان یک آنتی اکسیدان تأثیر می گذارد ، بدن را از رادیکال های آزاد خلاص می کند ، اثرات ضد التهابی را فراهم می کند ، سیستم ایمنی بدن را تحریک می کند. همچنین در مطالعات آزمایشگاهی ، نشان داده شده است که این ماده می تواند احتمال نقض در DNA را کاهش دهد.

علاوه بر این ، لیمو حاوی ویتامین A و سایر مواد به همان اندازه مهم مانند آلفا و بتا کاروتن ، بتا کریپتوکسانتین ، زآگزانتین و لوتئین است. این ترکیبات هستند که دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند. ویتامین A همچنین برای حفظ غشاهای مخاطی و پوست سالم و همچنین بینایی خوب ضروری است. بی دلیل نیست که برخی معتقدند مصرف میوه های طبیعی سرشار از فلاونوئیدها به بدن در محافظت در برابر سرطان ریه و حفره دهان کمک می کند.

میوه های لیمو همچنین منبع خوبی از ویتامین های مختلف مانند پانتوتنیک اسید (ویتامین B-5) ، پیریدوکسین (نوعی ویتامین B-6) و فولات (تعدادی از ویتامین های B) هستند. محتوای این ویتامین ها مهم است ، زیرا بدن باید آنها را از طریق غذا دریافت کند.

و البته لیمو حاوی مواد معدنی ضروری مانند آهن ، مس ، پتاسیم و کلسیم است. به ویژه کلسیم ، که جزء ضروری ساختار سلولی بدن است و به حفظ ضربان قلب سالم و فشار خون کمک می کند.

اما باید مراقب باشید که از لیمو و به ویژه آب لیمو بیش از حد استفاده نکنید ، زیرا PH بسیار پایینی در حدود 2 دارد. طعم ترش آن گاهی باعث احساس سوزش می شود ، به خصوص اگر در دهان یا لب زخم یا زخم وجود داشته باشد. علاوه بر این ، مقدار زیادی آب لیمو می تواند منجر به تشدید بیماری های معده و در وهله اول زخم معده شود.

نحوه انتخاب و ذخیره لیمو

با وجود این واقعیت که لیمو در تمام طول سال در فروشگاه ها موجود است ، فصل اوج آن از آوریل تا آگوست است. هنگام انتخاب لیمو در یک فروشگاه ، میوه هایی را انتخاب کنید که به اندازه کافی بزرگ ، غلیظ و متراکم هستند و به اندازه خود به اندازه کافی سنگین هستند. همچنین می توانید پوست لیمو را کمی خراشیده و پس از آن باید رایحه دلپذیر مرکبات را استشمام کنید.

از لیموهای سبز تیره خودداری کنید ، زیرا این میوه ها نارس هستند و آبدار نخواهند بود و مراقب لکه های تیره ، بریدگی روی میوه ها و بافت نرم با کمی فشار باشید ، زیرا چنین میوه هایی به زودی خراب می شوند یا در حال شروع به زوال هستند.

در خانه ، لیمو را باید در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید ، و سپس در یخچال قرار دهید ، جایی که بدون مشکل برای یک هفته ذخیره می شود.

امیدوارم موفق باشید!

یک دستور غذایی را که دوست دارید انتخاب کنید و از طعم های جدید و فراموش نشدنی که لیمو می تواند به شما بدهد لذت ببرید!

موسسه آموزشی شهرداری

"دبیرستان شماره 10"

کار پژوهشی

"لیمو فوق العاده"

انجام:

بابیکووا آنا ،

دانش آموز 2 کلاس "a"

سرپرست:

معلم مدرسه ابتدایی

ایواشووا تاتیانا واسیلیونا

پچورا

2016

معرفی .................................................. ............................................ صفحه 3

بخش نظری

1. لیمو ... چیست؟ ....................................... ........................... صفحه 4

2. از تاریخ استفاده از لیمو توسط انسان …………………… ..ص.5-6

3. افسانه لیمو ………………………………………………… .. صفحه 6

4. خواص مفید لیمو …………………………… ....................... صفحه 7-9

5. حقایق جالب…………………………………………………………… .ص. 9-10

6. چگونه لیمو را انتخاب کنیم؟ ........................................... ............................ صفحه 11

II من. بخش عملی

نتایج تحقیقات من ………………… ... …………………… ..ص.11-17

IV. نتیجه …………………………………………………………… .صفحه 17

V. کتابشناسی - فهرست کتب ……………………. …………………………… .. صفحه 18

Vi برنامه های کاربردی ………………………………………………………… ..صفحه 19-28

من ... معرفی

او دشمن قسم خورده سرماخوردگی است

ما با آنها درمان می شویم.

برش هایی در چای او می ریزیم ،

ما با لذت می نوشیم

افزودن عسل با تمشک

چون وسط

حاوی اسید اسکوربیک است.

با اسید پر شده است

دکتر ایبولیت لیمو است!

احتمالاً ، تقریباً هیچ کس وجود ندارد که سعی نکرده باشد ، چه برسد به اینکه لیمو را دیده باشد.او با همه روسیه آشنا است ، پدر زرد یک لیمو است. فقط آنها متفاوت با او رفتار می کنند. کسی آنقدر او را دوست دارد که تقریباً یک لیمو کامل می خورد و همزمان اخم نمی کند ، و برای کسی یک نوع لیمو باعث ایجاد چروک صورت می شود.علاقه من به این میوه تصادفی نیست. من واقعاً دوست دارم میوه های مختلف از جمله لیمو بخورم ، من چای با لیمو می خورم ، فقط آن را با شکر می خورم. مامان منو تشویق میکنه، آن را می گویدبه مقابله با سرماخوردگی ، آنفولانزا ، افزایش قدرت کمک می کند.شاید به همین دلیل من در دوران قرنطینه در مدرسه به آنفولانزا مبتلا نشدم؟ لیمو به من کمک کرد؟ لیمو برای چه مفید و جالب است؟به این ترتیب ایده این مطالعه متولد شد.

هدف کار: افزایش اطلاعات در مورد لیمو

وظایف:

ویژگی ها و ویژگی های شگفت انگیز لیمو را برجسته کنید

انجام یک نظرسنجی از دانش آموزان و یک سری آزمایشبرای مطالعه خواص لیمو

حقایق جالبی در مورد لیمو پیدا کنید

اهمیت استفاده از لیمو در زندگی را اثبات کنید

فرضیه لیمو نه تنها دارویی است ، بلکه دارای خواص شگفت انگیز دیگری نیز می باشد.

روش های پژوهش : پرسش ، جمع آوری و تجزیه و تحلیل اطلاعات به دست آمده از منابع مختلف، بررسی جامعه شناسی ، مصاحبه ، آزمایش ، مشاهده.

ارتباط موضوع : این موضوع نه تنها به من مربوط می شود ، می تواند برای همه جالب باشد (چه برای کودکان و چه برای بزرگسالان) ، زیرا برخی از اسرار لیمو را فاش می کند.آگاهی از خواص درمانی به ارائه مراقبت های پزشکی در خانه بدون استفاده از داروها و آگاهی از سایر خواص مفید کمک می کندهمچنین برای انسان ضروری است.

موضوع مطالعه: خود لیمو

موضوع مطالعه: خواص مفید و غیر معمول لیمو.

II ... بخش نظری

2.1 لیمو ... آن چیست؟

در فرهنگ لغت توضیحی زبان روسی S.N.Ozhegov توضیحی درباره کلمه لیمو می دهد. لیمو یک درخت مرکبات است و همچنین یک میوه ترش آبدار با پوست سخت و معطر است. "

لیمو یک درخت میوه همیشه سبز با ارتفاع 3 تا 5 متر ، با شاخه های خاردار است(به ندرت بدون آنها) و گلهای سفید روشن با تاج بنفش. این درخت عمر طولانی ندارد.لیمو در سن 45-50 سالگی وجود دارد. میوه ها بیضی شکل ، زرد روشن ، دارای پوسته ای توده ای هستند ، در پاییز می رسند.به عنوان یک قاعده ، لیموها در اولین سال رسیدن خود به خود نمی ریزند. اگر قبل از زمستان رنگ زرد قطع نشود ، در بهار دوباره سبز می شوند. در تابستان ، پوست آنها بسیار ضخیم می شود ، در پاییز دوباره زرد می شود ، انگار برای بار دوم رسیده است. اما میوه های دوساله با وجود اندازه ، طعم و خواص دارویی کمتری دارند ، یعنی ویتامین ها و اسیدهای کمتری دارند. بنابراین ، به دنبال میوه های بزرگ پوست ضخیم نروید ، ممکن است "قدیمی" باشند.

لیمو یک گیاه مرکبات است.ترکیبی بین سیتروژن و آهک است. نزدیکترین خویشاوندان آن پرتقال ، نارنگی ، پوملو ، گریپ فروت ، سیترون ، آهک هستند. انواع زیادی لیمو وجود دارد. همه آنها از نظر طعم ، اندازه ، ضخامت پوست ، شکل برگ و ارتفاع درخت متفاوت هستند.

2.2 از تاریخ استفاده انسان از لیمو

لیمو از زمان های قدیم در بسیاری از نقاط جهان شناخته شده است. اگر افسانه را باور دارید ، میوه های معطر زرد روشن برای عروسی هنگام ازدواج با زئوس به هرا تقدیم شد تا همیشه جوان و زیبا بماند: "عطر آن ذهن را سرگرم می کند ، پوست و دانه ها برای قلب مفید هستند ، تفاله غذای عالی است و آب آن تشنه را برطرف می کند. " در برخی افسانه ها ، می توانید به "سیب های طلایی جاودانگی" ، "سیب های جوان کننده" اشاره کنید. شاید آنها لیمو هستند.

هند به عنوان وطن لیمو در نظر گرفته می شود (اگرچه این هنوز بین دانشمندان بحث می شود!).مشخص است که نیروهای اسکندر مقدونی لیمو را از هند به اروپا آورده اند. سپس لیمو صدا شد"سیب هندی" یا"سیترون" لیموها بسیار گران قیمت بودند و تقریباً ارزش طلا داشتند.

آنها به سرعت در سراسر اروپا گسترش یافتند.

در چین ، 3000 سال پیش ، میوه های این گیاه مرکبات لیمو - "لی" - دارویی ، "مون" - میوه نامیده می شد. چینی های باستان از لیمو به منظور آوردن انرژی خوب به خانه و دفع روح استفاده می کردند. مقداریمنابع ادعا می کنند که nاولین اشاره به لیمو در یافت شدفیلسوف یونانی باستان تئوفراستوس300 سال قبل از میلاداو نوشت که میوه معطر خورده نمی شود ، بلکه فقط برای مبارزه با پروانه ها استفاده می شود: تکه های لیمو معطر در چارچوب لباس پنهان شده بود.با پاشیدن لباس های خود با این محصول معطر ، آنها در مورد چیزهای خود آرام بودند.

در میان یونانیان و رومیان باستان ، "مرکبات" به معنی "گیاه معطر" بود.

بعدها ، لیموترش برای اهداف دیگر ، به عنوان مثال ، در آشپزی استفاده شد. این میوه به سوپ های مختلف اضافه شد. لیمو برای طراوت نفس جویده شد و آب لیمو با عسل و شراب طعم دار شد. رومی ها لیمو را با خود حمل می کردند و معتقد بودند که این لیمو برای سلامتی مفید است. در قرون وسطی این اعتقاد وجود داشت که لیموها از طاعون محافظت می کنند و از نیش مارهای سمی نجات می دهند.

یوگی های هندی در هر زمان لیمو را به عنوان یک داروی جهانی برای حفظ سلامت بدن می نامیدند. آنها گفتند: "هر کس باید خود را عادت دهد که حداقل یک لیمو در روز بخورد یا آب یک لیمو بنوشد."

پزشکانی که در قرون وسطی زندگی می کردند سعی کردند بسیاری از بیماری ها را با کمک میوه های لیمو رسیده درمان کنند. آنها در درمان و خود لیمو خالص استفاده می کردند ، و آب از آن خارج می شد و پوست آن ، میوه لیمو را با سایر گیاهان دارویی و سبزیجات مخلوط می کرد. انواع مختلفی از جوشانده ها و دم کرده های طعم دهنده مخصوصاً محبوب بودند.

ملوانانی که سفرهای طولانی انجام دادند توجه خود را به مفید بودن لیمو جلب کردند. ملوانان متقاعد شده بودند که لیموهای گرفته شده در اعزام بود که به جلوگیری از بیماری جدی - اسکوربوت کمک کرد.

در ناوگان انگلیسی ، مصرف اجباری روزانه 30 گرم آب لیمو معرفی شد.ناوبرجیمز کوک مدال انجمن سلطنتی بریتانیا را برای درمان بسیاری از ملوانان با لیمو برای بیماری اسکوربوت (بیماری ناشی از کمبود شدید ویتامین C) دریافت کرد. ملوانان انگلیسی حتی "علف لیمو" نامیده می شدند

در قرون وسطی ، اعتقاد بر این بود که لیموها در برابر طاعون محافظت می کنند و پادزهر نیش مار است.

در نیمه دوم قرن 17 ، لیمو نیز در زمان پیتر اول در روسیه شناخته شد. لیمو بیش از صد سال پیش از ترکیه به روسیه آورده شد.

قبلاً لیمو برای افراد عادی در دسترس نبود. افراد ثروتمند لیمو را از هلند سفارش دادند و آنها را فقط به صورت شور به روسیه تحویل دادند.جالب هست نحوه خوردن آنها بعداً برای سلیقه ما غیر معمول است. هنگامی که درختان لیمو برای اولین بار به روسیه آورده شدند ، در گلخانه کاشته شدند.کرملین اما فقط تعداد معدودی از افراد مجاز به تحسین این معجزه بودند. افراد نزدیک به پادشاه افتخار مراقبت از لیمو را داشتند. داشتن درخت لیمو در خانه شما معتبر تلقی می شد.

بیش از 100 سال پیش ، دهقانان روسی در روستای پاولوو در نزدیکی نیژنی نوگورود شروع به پرورش لیمو در کلبه های خود کردند. از اینجا سرپوش داخلی معروف آمدانواع لیمو - پاولوفسکی ... بسیاری از ساکنان شهر پاولووو دارای خانه های 4-5 درخت لیمو کوچک هستند. یک درخت سرپوشیده از این لیمو با مراقبت دقیق و مناسب سالانه 10 - 16 میوه می دهد.

در شهر پاولوفاصلاً اخیراً ، بنای یادبود "لیمو پاولوفسکی" در میدان مرکزی نصب شد.

2.3 افسانه لیمو قفقاز

یکبار خدمتکار محبوب یکی از پادشاهان قفقاز به خاطر جرمی از نظر دور ماند. استاد خشمگین دستور داد خدمتکار خود را بلافاصله زندانی کنند و به نگهبانان دستور داد تا زندانی را تنها با یک نوع غذا تغذیه کنند. هنگامی که از ولادیکا که مورد رحمت قرار گرفت ، پرسیدند کدامیک از آنها پاسخ داد: "بگذارید خودش انتخاب کند." زندانی چاره ای نداشت جز وصیت نامه سلطنتی. و او آن را برآورده کرد و خواست فقط ... لیمو به او بدهد. و به نگهبانان گیج شده توضیح داد:

"عطر لیمو افکار من را سرگرم خواهد کرد ، پوست میوه ها و غلات برای قلب من مفید خواهد بود ، در تفاله لیمو برای خودم غذا پیدا می کنم و با آب آن تشنگی خود را برطرف می کنم."

4. خواص مفید لیمو

لیمو در پزشکی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.

اول از همه ، حاوی ویتامین C است که برای تقویت سیستم ایمنی بسیار مهم است. لیموترش شما را از سرماخوردگی و عفونت های فصلی نجات می دهد.

سموم و سموم را از بدن دفع می کند.

عملکرد را بهبود می بخشد.

توجه و حافظه را بهبود می بخشد.

اسیدیته معده را کاهش می دهد.

فشار را کنترل می کند.

دارای اثر ادرارآور ملایم است.

میکروب ها را از بین می برد ، از ایجاد باکتری جلوگیری می کند.

دیواره رگ های خونی را تقویت می کند.

خون را نازک می کند.

دارای اثر التیام زخم برای مشکلات خارجی پوست است.

استفاده از لیمو و آسم برونشي ، بيماريهاي كبد و معده ، براي تقويت قلب. لیمو یک داروی پیشگیرانه و درمانی عالی است! هرکسی که عاشق لیمو است می تواند سلامت خود را تا دوران پیری حفظ کند.

لیمو برای زیبایی

لیمو اغلب برای اهداف زیبایی استفاده می شود. برای دست و ناخن خوب است.

حمام دست با آب لیمو باعث تقویت و سفید شدن ناخن ها می شود.

شستشو با محلول آب لیمو باعث شادابی و ضد عفونی حفره دهان می شود و بوی بد دهان را برای مدت طولانی از بین می برد.

برای سفید کردن دندان ها ، می توانید قطره آب لیمو را به خمیر دندان خود اضافه کنید. همچنین می توانید با مالیدن یک تکه لیمو یا پوست ، مستقیماً دندان های خود را سفید کنید ، به شرطی که مینای دندان به اندازه کافی قوی باشد.

لیمو برای پوست نیز مفید است.رنگ پوست را بهبود می بخشد ، جوانی پوست را حفظ می کند.

با کمک آن می توانید کک و مک ، لکه های پیری را از بین ببرید و پوست صورت را جوان کنید. کک و مک ها را می توان با آب لیمو تازه مالید ، یا برش های لیمو را می توان برای چند دقیقه روی آنها گذاشت.

برای درخشندگی موهای کدر ، می توانید آنها را با آب مخلوط با آب لیمو بشویید. اگر موهای شما چرب است ، بهتر است آب لیمو را به آبکشی ها اضافه کنید.

می توانید صابون آب لیمو را در فروشگاه خریداری کنید.هنگام نگه داشتن پوست لیمو می توانید خودتان شمع درست کنیدشما آنها را می خورید ، اتاق شما مملو از عطر دلپذیر خواهد شد.

لیمو در مزرعه

لیمو یک کمک کننده بی بدیل خانگی است.

برای از بین بردن لکه قلم نوک روی لباس ، باید آب لیمو و نمک خوب را روی لکه بمالید ، مالش دهید و سپس لباس ها را بشویید.

بسیاری از مردم دستورالعمل نحوه از بین بردن بوی ماهی یا سبزیجات روی دست ، چاقو و تخته های برش در آشپزخانه را می دانند. فقط باید همه چیز را با یک لیوان لیمو مالش دهید.

برای بازگرداندن درخشش به گلدان های فلزی ، باید آنها را با پوست تفاله لیمو مالش دهید و سپس با آب بشویید.

اگر درخت لیمو دارید ، هرگز پروانه ای در خانه وجود نخواهد داشت. پروانه از بویی که لیمو می دهد خوشش نمی آید.

اگر مورچه ها در خانه شما هستند ، نگران نباشید! "مکانهای مورد علاقه" آنها را با آب لیمو چرب کنید و مورچه ها راه خود را به خانه شما فراموش خواهند کرد.

با افزودن کمی آب لیمو به آن می توانید یک ظرف شور را ذخیره کنید. و غذا نه تنها خوشمزه می شود ، بلکه سالم نیز می شود.

نوشابه ای به نام"لیموناد" در قرن 17 ظاهر شد. در اصل از تنتور لیمو و آب لیمو تهیه شده بود.

لیموناد یک نوشیدنی شیرین و اغلب گازدار است. به هر حال ، لیموناد یکی از اولین نوشیدنی هایی بود که شروع به تولید در مقیاس صنعتی کرد.

لیمو در آشپزی

لیموترش تازه مصرف می شود و همچنین در تولید شیرینی و نوشابه استفاده می شود. به عنوان ادویه ، لیمو در انواع مختلف استفاده می شود ، غذاهای شیرین ، بیسکویت ، سس ، ماهی ، مرغ و غذاهای برنج. آب لیمو طعم غذاهای مختلف ، ماهی سرخ کرده ، میان وعده های سرد ، سالاد را بهبود می بخشد. همچنین از لیمو برای تهیه مربا ، سس ، کرم ، شربت و نوشیدنی استفاده می شود. گوه های لیمو یک تزئین زیبا برای غذاهای اصلی است. کیک و پای لیمو بسیار خوشمزه است.

تکه های میوه لیمو به آن اضافه می شود ... در کافه تریای مدرسه ، ما اغلب چای با لیمو می نوشیم ، زیرا یک نوشیدنی مقوی فوق العاده است. می توان آن را با خیال راحت یک نوشیدنی سالم نامید. چای لیمو یک راه عالی برای شارژ مجدد وسط روز و احیای مغز است.

5. حقایق جالب در مورد لیمو

معروف ، زیتون نماد صلح ، لورن نماد جلال و خار نماد شدت و مجازات است. O.Yu. اشمیت با یک لیمو معمولی واکسینه شد ، و ده سال بعد این مورد انجام شدلیمو نماد دوستی شده است 126 کشور

یک سنت خاص برای خوردن لیمو بعد از نوشیدن چای وجود دارد. و این از دیمیتری شوستاکوویچ ، آهنگساز روسی بود که توسط الیزابت دوم به مهمانی چای دعوت شد. طبق آداب و رسوم ، خوردن لیمو مرسوم نبود ، اما آهنگساز ، بدون دانستن این ، لیمو می خورد. ملکه تعجب نکرد و لیمو را از ته فنجان بیرون آورد و خورد. در حال حاضر در اروپا ، چای لیمو نامیده می شود"چای به زبان روسی"

یک کشف جالب برای من این بود که ، به نظر می رسد ، واقعی وجود داردجشنواره های لیمو

جشنواره لیمو در شهر منتون در فرانسه جشنی است که صدها هزار بازدیدکننده را به خود جلب می کند. 130 تن (!) از مرکبات خوشمزه برای تهیه این تعطیلات استفاده می شود.این شهر با باورنکردنی ترین شکلهای لیمو ، پرتقال ، گریپ فروت تزئین شده است. قلعه های مرکبات ، شخصیت های افسانه ای لیمو و درختان خوراکی عظیم برای چند روز در اینجا رشد می کنند! در امتداد ساحل ، رژه ای از قشر میوه های طلایی ، تزئین شده با مرکبات و گل ها وجود دارد. از همه دعوت می شود انواع جدیدی از لیمو ، نوشیدنی و شیرینی تهیه شده از "پادشاه زرد تعطیلات" را امتحان کنند.

تا به امروز ، نمایندگان 170 کشور جهان بیش از 600 پیوند از درخت ساخته اند.

میوه های خانواده مرکبات. میوه زرد با نوارهای سبز و گوشت صورتی است. تنها لیمویی که در تهیه لیموناد صورتی استفاده می شود.

در "رژه ضربه"سالم ترین میوه مرکبات (نه تنها از نظر میزان ویتامین ها ، بلکه به طور کلی از نظر تأثیر بر بدن) لیمو ترش مصرف می کند

مقام دوم بعد از نارنجی

بسیاری از مطالعات دانشمندان ثابت کرده است که در اتاق رشد لیمو ،هوا تقریباً عقیم است بسیاری از موجودات بیماری زا در اینجا تکثیر نمی شوند. بنابراین ، دوستداران مرکبات در خانه بسیار کمتر از دیگران به برخی از بیماری های عفونی مبتلا می شوند. و حتی توجه شد که همه کسانی که با لیمو سروکار دارند و مقدار زیادی لیمو در خانه دارند ،صد ساله می شوند

6. چگونه می توان این لیمو شگفت انگیز را انتخاب کرد؟ نکات مفید:

اغلب در مغازه ها یا در بازار می توانیم لیموهای رنده شده بسیار زیبا و براق را ببینیم. اندازه آنها معمولاً بیش از حد متوسط است. می توان آنها را واکس زد. باید بدانید که با افزایش سن ، پوست لیمو ضخیم تر و ضخیم تر می شود و ویتامین ها کمتر و کمتر در زیر آن وجود دارد.

از این رو نتیجه گیری: اندازه بزرگ برای یک لیمو چیز اصلی نیست.بهتر است لیموهای کوچک بخرید... لیمو که جوانتر است ، همیشه با دم سبز. پوست آن نازک تر است و رنگ آن سبز رنگ است. نقاط سیاه روی پوست نشانه بدی است. این لیموها یخ زده بودند. مواد مفید کمتری در آنها وجود دارد و تلخی بیشتری وجود دارد.

بی فایده ترین در لیمو - اینها دانه ها هستند. آنها می توانند باعث ترشح قوی صفرا و واکنش آلرژیک شوند. ولیمفید ترین - لایه سفید حاوی بیشترین ویتامین C است.

احتمالاً هر خانم خانه داری می داند که تمیز کردن تخته های چوبی که هر روز از آن استفاده می کنیم با آب لیمو بسیار مفید است. همه میکروب ها از بین می روند. فراموش نکنید که این کار را به صورت دوره ای انجام دهید.

سوم ... بخش عملی. نتایج تحقیقات من

3.1 مصاحبه

منکاربردی به پرستار مدرسه تا اهمیت تاثیر لیمو را بر سلامت انسان پی ببرد. من از او در مورد تأثیر مثبت لیمو بر بدن انسان یاد گرفتم. او توصیه کرد که بیشتر لیمو بخورید تا بیمار نشوید و به دلیل بیماری درس های خود را از دست ندهید. لیمو از کمبود ویتامین در زمستان و بهار جلوگیری می کند!

3.2 نظرسنجی از دانش آموزان

نتیجه گیری در مورد نظرسنجی:

28 نفر در این نظرسنجی شرکت کردند. اکثر بچه ها ایده ای در مورد این میوه دارند ، نیمی از بچه ها (14 نفر) از خواص مفید لیمو اطلاع ندارند ، تقریباً همه (27 نفر) می خواهند درباره لیمو بیشتر بدانند.... (پیوست 1)

3.3 تجربیات شناختی با لیمو

تجربه شماره 1 "روشن کننده چای"

هدف: بیاموزید که لیمو با رنگ طبیعی چای که رنگ دندان های ما را تغییر می دهد چگونه رفتار می کند.

فرضیه: فرض کنید لیمو به دلیل اسیدی بودن ، رنگ چای را تغییر می دهد.

2 لیوان برداشتم و چای قوی داخل آنها ریختم. بعد از آن ، یک تکه لیمو را در یکی از لیوان ها گذاشتم.لیمو رنگ چای را تغییر داده و در نتیجه از دندانهای ما در برابر رنگ زرد مایل به زرد محافظت می کند.

نتیجه: فرضیه ما تأیید شدلیمو واقعاً یک جادوگر است - یک روشن کننده!

تجربه شماره 2 "لیمو و سیب دوست هستند"

هدف: نحوه عملکرد لیمو روی سیب را بیاموزید.

فرضیه: لیمو به هیچ وجه روی سیب تأثیر نمی گذارد.

سیب را نصف کنید. روی یکی از نصف ها یک عدد لیمو بگذارید و یک سیب را با آن بمالید. بعد از 5 دقیقه ، نصف سیبی که با لیمو رنده نشده بود شروع به تیره شدن می کند. پس از 15 دقیقه ، نیمه بیشتر تیره شد.

سوال: چرا نیمی از سیب تیره شد و دیگری سیاهی نداشت؟

نیمی از سیب به دلیل اکسیداسیون ذرات ریز آهن موجود در سیب تیره می شود. این ذرات با اکسیژن جو تماس پیدا کرده و شروع به تیره شدن می کنند.

نتیجه: فرضیه تایید نشد اگر سیب های بریده شده را با آب لیمو آغشته کنید ، تازه و زیبا به نظر می رسند و از نظر بهداشتی هم کمتر نیستند.

تجربه شماره 3 "لیمو پاک کننده لکه"

هدف: دریابید که یک لیمو رنگی چگونه رفتار می کند.

فرضیه: لیمو می تواند به از بین بردن برخی لکه ها کمک کند.

بیایید سعی کنیم با لیمو لکه را از قلم نمدی پاک کنیم. نمک را روی محل لکه دار پاشیدیم ، سپس لکه را با آب لیمو مالیدیم ...

و در واقع،لکه هارفته است!

اما هنگام استفاده از آب لیمو برای از بین بردن لکه ها ، به یاد داشته باشید که اسیدی است و بنابراین باید در مورد پارچه های رنگی مراقب باشید.

نتیجه: فرضیه ما تأیید شد

لیمو به از بین بردن برخی لکه ها کمک می کند

بدون استفاده از مواد شیمیایی

ما فهمیدیم که در گذشته ، برخی از افرادی که تحت تعقیب بودند از "جوهر جادویی" استفاده می کردند که اثری روی کاغذ نمی گذاشت. با دریافت چنین پیامی ، لازم بود آن را روی شعله گرم کنید و حروف روی کاغذ برجسته می شوند. شیر اغلب برای چنین نامه نگاری های مخفی استفاده می شد. آیا می توان از آب لیمو برای پیام مخفی استفاده کرد؟ این چیزی است که ما تصمیم گرفتیم آن را بررسی کنیم.

تجربه شماره 4 "لیمو نامرئی" هدف: دریابید که آب لیمو هنگام گرم شدن چگونه رفتار می کند.

من آب 1 لیمو را فشار دادم ، نوشتگوش پاک کن پیام داد و منتظر ماند تا آب میوه خشک شود. در ابتدا ، هیچ اثری قابل مشاهده روی کاغذ وجود نداشت. سپس شروع به گرم کردن کاغذ زیر چراغ میز کردم و حروف نمایان شد!

اثبات علمی نتیجه: آب لیمو یک ماده آلی است. تحت تأثیر گرما ، مواد آلی تیره می شوند. این به این دلیل است که کربنی که بخشی از ترکیب آنها است از دمای بالا آزاد می شود. نتیجه: وقتی گرم می شود ، آب لیمو تیره می شود ، رنگ زرد به خود می گیرد. "نامه" من از طبقه بندی خارج شد.

تجربه شماره 5 "لیمو باد کننده"

هدف: نحوه تعامل لیمو با جوش شیرین را بیاموزید.

فرضیه: آب لیمو می تواند یک نوشیدنی سودآور باشد و گاز فرار را آزاد کند.

من نوشابه را در یک بطری پلاستیکی ریختم ، سپس آب لیمو فشرده را داخل آن ریختم و به سرعت یک بادکنک روی بطری گذاشتم. با شروع به تکامل گاز در بطری ، بادکنک من شروع به باد شدن کرد.

نتیجه: آب لیمو و سودا توانستند بادکنک را باد کنند!

تجربه شماره 6 "باتری لیمو"

هدف: تولید برق لیمو را بررسی کنید

لیمو را روی میز می گذاریم و یک سیم مسی و یک گیره کاغذ آهنی را از طرف های مختلف به آن می چسبانیم ، هر مورد را به یک دستگاه مولتی متر وصل می کنیم. این دستگاه ولتاژ 0.27 ولت را نمایش می دهد. بنابراین لیمو فقط یک میوه نیست ، بلکه یک باتری نیز است! جریانی در آن وجود دارد!

نتیجه: لیمو می تواند منبع انرژی باشد.

وقتی از کتری به مدت طولانی استفاده می کنید ، در پایین آن آهک ظاهر می شود. حذف این پلاک با اسید سیتریک بسیار آسان است. برای انجام این کار ، فقط باید آب را در یک کتری بریزید ، یک کیسه اسید سیتریک را در آنجا بریزید ، بجوشانید و بگذارید مدتی بماند. سپس آب را تخلیه کرده و کتری را بشویید. و کتری ما دوباره شبیه نو است. بیایید آن را با تجربه بررسی کنیم.

تجربه شماره 7 "تصفیه کننده لیمو"

هدف: نحوه تعامل لیمو با سنگ آهک را در قوری بیاموزید.

فرضیه: فرض کنید اسید سیتریک ، سنگ آهک را از دیواره های قوری بر می دارد. آب را در کتری بریزید ، اسید را اضافه کنید و کتری را بجوشانید. آب بریزید ، بشویید. خلوص! زرق و برق برگشت!

نتیجه: با جوشاندن یک کتری با اسید سیتریک ، سنگ آهک برداشته می شود.

تجربه شماره 8 "شناگر لیمو"

هدف: دریابید چرا لیمو پوست کنده در آب شناور است؟

پوست لیمو را جدا کرده و در آب قرار دهید. غرق شد! آیا فکر می کنید لیمو بدون پوست سنگین تر است؟ البته که بله! اگر یک لیمو پوست کنده را در آب بریزید چه اتفاقی می افتد؟ با کمال تعجب ، او غرق نمی شود! شاید نوعی لیمو خاص باشد؟! من به معلم زیست شناسی مدرسه Shchetinina N.F.

او توضیح داد که همه چیز مربوط به لایه برداری است.

نتیجه: حباب های هوا زیادی در لایه برداری وجود دارد. آنها کسانی هستند که لیمو بدون پوست را روی آب نگه می دارند. شگفت انگیز!

اما ما تعجب کردیم که آیا هنگام استفاده از آن احتیاطی وجود دارد؟

ما تصمیم گرفتیم آزمایش هایی با میوه لیمو انجام دهیم.

تجربه شماره 9 "لیمو یک آفت است

هدف: بفهمید لیمو و لبنیات دوست هستند؟

مقداری آب لیمو به یک فنجان شیر اضافه شد. شیر بلافاصله سفت شد ، توده هایی ایجاد شد.

نتیجه: لیمو برای محصولات لبنی نامطلوب است ، زیرا پروتئین شیر توسط اسید محدود می شود

تجربه شماره 10 "لیمو نابود کننده"

هدف: دریابید که آیا اسید سیتریک پوسته تخم مرغ را حل می کند یا خیر

آب لیمو در پوسته ریخته شد. در نتیجه ، کف ایجاد شد و حتی صدای خش خش شنیده شد. با آب لیمو کلسیم که در پوسته تخم مرغ یافت می شود واکنش نشان داده است. او شروع به فروپاشی کرد.

مینای دندان همچنین حاوی کلسیم است که برای استحکام دندان ها بسیار ضروری است. این بدان معناست که استفاده از لیمو خالص در غذا باید محدود شود ،آب لیمو برای بدن مضر است مینای دندان ، آن را از بین می برد ، به ویژه اگر با قند وارد دهان شود.نتیجه: آب لیمو کلسیم را حل می کند.

تجربه شماره 11 "انتخاب لیمو"

هدف: ترجیح انتخاب لیمو هنگام خرید را پیدا کنید

فرضیه: هرچه لیموتر بزرگتر باشد ، بهتر است

ثابت شده است که میوه های بزرگ دو ساله هستند ، طعم و خواص دارویی کمتری دارند و ویتامین ها و اسیدهای کمتری دارند. از بچه ها خواسته شد تا یکی از دو لیمو را با استفاده از نشانه انتخاب کنند. نتیجه به این صورت است:

اندازه

میزان

نتیجه: انتخاب درست انجام شد!

نتیجه گیری کلی از آزمایشات: ویژگی های مفید لیمو به اندازه آن بستگی ندارد. آزمایشات انجام شده ثابت می کند که لیمو ، همراه با مزایای زیاد ، معایبی نیز دارد. لیمو نه تنها دارای خواص مفید ، بلکه اسرارآمیز است.هیچ گیاهی نمی تواند از نظر خواص مفید و قدرت جادویی با لیمو رقابت کند!

IV ... نتیجه

در طی تحقیقات خود ، ما نقش لیمو را در زندگی انسان مطالعه کردیم و خواص آن را شناسایی کردیم.

فرضیه ، ارائه شده توسط ما ، معلوم شد که درست است.

هدف - گسترش دانش - محقق شده است! وظایف به پایان رسید

آزمایشات انجام شده و بررسی اطلاعات به ما این امکان را می دهد که در مورد ارزش لیمو نتیجه گیری درستی داشته باشیم ، تاریخچه آن را بیاموزیم ، بسیاری از حقایق جالب ... خواص لیمو چند وجهی است. لیمو به عنوان یک ماده مفید پیشگیرانه ، تقویت کننده ، سفید کننده ، معطر کننده ، ترمیم کننده ، ترمیم کننده ، ضد باکتری عمل می کند. یک شفا دهنده واقعی!

لیمو به طور گسترده ای در آشپزی ، لوازم آرایشی ، در شرایط روزمره استفاده می شود. واقعاً لیمو یک میوه سالم است ، یک میوه مرموز ، یک میوه جادویی و اسرار آمیز است.

بنابراین ، لیمو را می توان به درستی میوه ای شگفت انگیز نامید..

من به جرات می توانم به همه توصیه کنم:

سعی کنید روز خود را با یک فنجان آب گرم و آب لیمو شروع کنید این باعث تقویت و تقویت ایمنی می شود.

بوی لیمو می تواند کارایی را افزایش داده ، خواب آلودگی را کاهش دهد. و اگر برش های لیمو را در کلاس درس پخش کنید ، تأثیر مفیدی بر دانش آموزان خواهد داشت.

با لیمو دوست شوید ، از داروهای مردمی و نکات مفید استفاده کنید ، به قدرت جادویی لیمو اعتماد کنید.

هنگام نوشیدن چای لیمو آداب را رعایت کنید.

یک پزشک مطمئن شما را از بیماری های قدیمی نجات می دهد و شما را از بیماری های جدید حفظ می کند.سلامت باشید! و بخاطر داشته باش:

"وقتی زندگی به شما لیمو می دهد ، شکایت نکنید - از آن لیمو درست کنید."(ناپلئون)

V. فهرست ادبیات مورد استفاده

Blaze A. - دانشنامه گیاهان مفید داخلی) ، مسکو: اولما پرس ، 2000.

دنیسوا T.A. دنیای شگفت انگیز گیاهان: راهنمای دانشجویی. - ویرایش سوم M .: Education، 2004

آزمایشات شیمیایی سرگرم کننده // مجله "Masterilka" (2010/11/05) انتشارات. "کاراپوز".

"Lemonograd" V. Dadykin // "علم و زندگی" شماره 12 ، 2004.

"کتاب مرجع افسانه ای سلامتی" ، ویرایش. « "، 2004.

دانشنامه "من جهان را می شناسم" Bagrova LAM: AST ، 2002.

منابع اینترنتی:

VI ... برنامه های کاربردی

ضمیمه شماره 1

پرسشنامه - پرسشنامه "لیمو در زندگی من"

هر چند وقت یکبار لیمو مصرف می کنید؟ الف) روزانه

ب) گاهی -

ج) هرگز

5 عدد

-18 نفر- 5 نفر

چگونه از لیمو استفاده می کنید؟

الف) برای غذا

ب) برای درمان-

ج) نمی دانم-

13 نفر

- 14 نفر- 1 نفر

آیا لیمو تمام اجزای آن خوب است؟

الف) بله-

ب) نه-

ج) نمی دانم

- 15 نفر

7 نفر - 6 نفر

آیا از فواید لیمو برای سلامتی اطلاع دارید؟

الف) بله

ب) نه-

ج) مطمئن نیستم

8 عدد

-14 نفر- 6 نفر

آیا لیمو "سالم ترین مرکبات" است؟

الف) بله

ب) خیر

ج) مطمئن نیستم

-16 نفر

8 نفر - 4 نفر

آیا می توان لیمو را در خانه پرورش داد؟

الف) بله

ب) خیر

ج) نمی دانم

17 نفر

8 عدد

3 عدد

آیا دوست دارید در مورد لیمو بیشتر بدانید؟

الف) بله

ب) خیر

ج) نمی دانم

-27 نفر- 0 نفر - 1 نفر

ضمیمه شماره 2

استفاده از لیمو در زندگی روزمره

1. از بین بردن لکه های چرب

کمی نمک (برای سایش) روی نصف لیمو بپاشید و لکه چرب را با آن بمالید ، سپس سطح آن را با یک پارچه پاک کنید.

2. تمیز کردن کتری

برای برداشتن آهک از کتری خود ، آن را با آب پر کنید ، یک مشت پوست لیمو ریز خرد شده را اضافه کنید و همه را روی آتش بگذارید. پس از جوشاندن ، اجازه دهید کتری با این مایع به مدت یک ساعت بماند ، مایع را ریخته و کتری را خوب بشویید.

3. تمیز کردن مایکروویو

پوست لیمو را به ظرفی که نیمی از آن را با آب پر کرده اید ، مناسب مایکروویو اضافه کنید. فر را با قدرت کامل به مدت 5 دقیقه روشن کنید ، بگذارید آب بجوشد و بخار روی دیواره های مایکروویو متراکم شود. سپس فقط ظرف ها را بیرون بیاورید و تمام آلودگی ها را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.

4. شستشوی شیشه

آب را در یک بطری اسپری بریزید و چند قاشق غذاخوری آب لیمو به آن اضافه کنید. مانند سایر پاک کننده های پنجره استفاده کنید.

5. پرداخت سطوح کروم

این سطح را با نصف لیمو فشرده بمالید ، بشویید و با یک پارچه نرم کمی ملایم کنید

6. سفید کننده برای لباس.

در حین شستشو ، نصف لیوان آب لیمو به آن اضافه کنید تا سفیدی بیشتری به سفیده اضافه شود.

7. حذف نشانگرها از لباس

آب لیمو را با نمک سفره مخلوط کرده و روی لکه بمالید. ناحیه کثیف را پاک کنید و سپس آن را طبق معمول بشویید.

8. حشرات را بترسانید

اگر مورچه ها در خانه شما هستند ، نگران نباشید! "مکانهای مورد علاقه" آنها را با آب لیمو چرب کنید و مورچه ها به معنای واقعی کلمه راه خود را به خانه شما فراموش خواهند کرد.یا برش های لیمو را روی آستانه ، طاقچه های پنجره ، نزدیک شکاف ها و سوراخ هایی قرار دهید که از طریق آنها مهمانان ناخوانده به شکل حشرات مضر می توانند وارد خانه شما شوند.

9. از بین بردن بوی نامطبوع ماهی ، پیاز ، سیر از دست ، چاقوها و تخته های برش.

پس از ضد عفونی ، سطح تخته را بمالید ، با نصف لیمو چاقو کنید ، چند دقیقه بگذارید و بشویید. کافی است دستان خود را با آب لیمو بمالید.

10. رفع بوی نامطبوع در یخچال

لیموهای برش خورده را روی نعلبکی بگذارید و در یخچال قرار دهید. بوی نامطبوع به سرعت به سرعت از بین می رود.

11. ساخت مرطوب کننده معطر

ظروف را با آب پر کنید ، پوست لیمو را در آب قرار دهید و روی اجاق گاز قرار دهید. پس از جوشاندن ، حرارت را به حداقل برسانید و مدتی در آنجا بماند. هوا مرطوب می شود و با رایحه ای تازه پر می شود.

12. ضدعفونی سطل زباله.

مالیدن پوست لیمو به سطل زباله بوی نامطبوع را از بین می برد و تمام باکتری ها را از بین می برد.

13. درخشش اشیاء فلزی

برای بازگرداندن درخشندگی به گلدان های فلزی ، آنها را با پوست لیمو که خمیر روی آن باقی مانده مالیده و سپس با آب بشویید.

14 . تازگی محصولات

اگر لیمو را در ظرف میوه بریزید ، میوه مدت بیشتری تازه می ماند.

15. خلاص شدن از شر پروانه ها یک دستمال یا پنبه با چند قطره آب لیمو در کمد به خلاص شدن از شر پروانه ها کمک می کند. یا می توانید پوست لیمو را در کمد قرار دهید.

16. از بین بردن زنگ زدگی

لکه های زنگ را می توان به راحتی با لیمو پاک کرد. آب لیمو را روی یک پارچه خشک بمالید ، نیم ساعت بگذارید ، سپس با پودر معمولی در ماشین بشویید.

ضمیمه شماره 3

دستور العمل های لیمو.

رول لیمو.

1 قاشق غذاخوری. آرد ، 20 گرم آب لیمو ، 1 قاشق غذاخوری. شکر را مخلوط کرده و خمیر را در یک ورقه پخت بریزید. به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید

خامه: 3 تخم مرغ ، 1 قاشق غذاخوری. شکر و پوست 1 لیمو - هم بزنید.

روی کیک آماده خامه بمالید و آن را به صورت رول بپیچید. با تکه های لیمو تزئین کنید.

2. ژله لیمو.

1 لیمو ، 1 قاشق غذاخوری شکر ، 25 گرم ژلاتین.

3 قاشق غذاخوری در قابلمه بریزید. آب ، شکر را اضافه کنید ، هم بزنید و بجوشانید. رنده را اضافه کنید ، از نصف لیمو و ژلاتین حل شده را به شربت داغ بریزید. مدام هم بزنید. شربت داغ را در قالب ها بریزید ، سرد کنید.

3. لیموناد

ابتدا آب لیمو را فشار دهید: فقط 2 قاشق غذاخوری - و آن را در یک لیوان آب بریزید. حالا 2 قاشق غذاخوری عسل به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. نوشیدنی را می توان روی میز سرو کرد.

4. آب لیمو با عسل

برای 1 وعده: آب لیمو - 1/2 فنجان ، عسل طبیعی - 2 - 3 قاشق غذاخوری ، یخ غذا - 1 - 2 مکعب.

عسل را با آب لیمو کاملاً مخلوط کرده و سرد کنید. با تکه های یخ سرو کنید.

5. آب لیمو

برای 2 لیتر نوشیدنی: لیمو بزرگ - 2 عدد ، آب جوشیده سرد - 2 لیتر ، شکر دانه دار - 1 لیوان.

6. لیموناد خانگی

برای 1 وعده: آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری ، شکر دانه دار - 1 - 1/2 قاشق غذاخوری ، آب گازدار - 1 لیوان ، لیمو - 1 تکه.

7. نوشیدنی زمستانی

برای 1 وعده: آب لیمو - 1/2 فنجان ، شربت توت فرنگی صنعتی - 1 قاشق غذاخوری ، شربت لیمو صنعتی - 2 قاشق چایخوری.

8. نوشیدنی عسلی "Bylina"

برای 1 وعده: آب لیمو - 1 قاشق چایخوری ، عسل طبیعی - 1 - 2 قاشق چای خوری ، آب جوشانده داغ - 1 لیوان.

عسل را در آب داغ بریزید ، روی آتش بگذارید و 5 دقیقه بجوشانید. سپس از روی حرارت بردارید و آب لیمو را اضافه کنید.

9. نوشیدن "رز باد"

برای 4 وعده: لیمو - 1/2 عدد ، شیر پاستوریزه سرد - 2 فنجان ، 1 زرده تخم مرغ ، شکر دانه دار - 2 قاشق غذاخوری.

10. لیمو ترش

پوسته - 1 کیلوگرم

شکر - 1.3 کیلوگرم

آب - 3 لیوان

اسید سیتریک در نوک چاقو قرار دارد.

پوست های جدا شده از لیموهای پوست ضخیم را به مدت 2 تا 3 روز در آب سرد خیس کنید و آب را 2 تا 3 بار در روز عوض کنید. سپس پوسته ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در آب جوش بجوشانید ، آب آن را تخلیه کرده و پوسته ها را در شربت جوش قرار دهید. شربت را از روی حرارت بردارید و 5-6 ساعت بگذارید. سپس پوسته ها را به مدت 5-7 دقیقه 3-4 بار با 10-12 ساعت بعد از هر پخت بپزید. در پایان پخت ، 3 گرم اسید سیتریک اضافه کنید. پوسته ها را روی یک بشقاب پهن کرده و با هوا خشک کنید.

ضمیمه شماره 4

جشنواره لیمو

شهر کوچک فرانسوی منتون میزبان جشنواره سالانه لیمو از 2 فوریه تا 9 مارس است. لیموهای منتون بدون شک پادشاهان لیمو هستند: آب و هوای گرم ریویرای فرانسه به آنها اجازه می دهد در تمام طول سال رشد کنند. سه لیمو برداشت می شود ، بیشترین برداشت در مارس-آوریل است. این جشنواره به عنوان آمادگی برای غنی ترین فصل برداشت در منتون تصور شد.

ساکنان شهر به مدت سه هفته در یک دنیای افسانه ای غوطه ور هستند! شهر با باورنکردنی ترین شکلات لیمو تزئین شده است. برای چند روز ، قلعه های مرکبات ، شخصیت های افسانه ای لیمو و درختان خوراکی بزرگ در اینجا رشد می کنند! روزهای یکشنبه ، پیاده روی های مرکبات ترتیب داده می شود ... در امتداد ساحل رژه ای از میوه های طلایی تزئین شده با مرکبات و گل ها وجود دارد. معمولاً بیش از 130 تن لیمو در رژه شرکت می کند! از همه دعوت می شود تا انواع جدید را بچشند لیمو ، نوشیدنی و شیرینی تهیه شده از "پادشاه زرد جشن".

آتش بازی در شهر روشن می شود و ده ها گروه موسیقی محلی در شهر قدم می زنند و ملودی های محلی فرانسه را در همه جا اجرا می کنندعبور کنسرت ها و نمایشگاه های موسیقی

ضمیمه شماره 5

نکات نگهداری لیمو

اگر لیموها را در پوست بپوشانید و در ماسه بگذارید ، می توانید آنها را برای چند ماه ذخیره کنید.

می توانید لیموها را در آب ذخیره کنید: لیموها را در یک کاسه بریزید و با آب پر کنید ، که هفته ای یک بار تعویض می شود. لیموها به این ترتیب برای ماه های طولانی ماندگاری بالایی دارند. در شرایط عادی نگهداری ، لیموها اگر خراب نشوند ، تقریباً همیشه خشک می شوند.

لیموی برش خورده را می توان با قرار دادن روی بشقاب یا بشقاب برش دار ، پس از ریختن سرکه در آنجا یا پاشیدن کمی نمک یا شکر ، از فساد محافظت کرد.

هنگام خرید لیمو ، به پوست آن توجه کنید: باید سالم و کمی براق باشد ، نباید دارای لکه های سیاه یا قهوه ای باشد. اگر می خواهید بلافاصله از لیمو استفاده کنید ، یک عدد زردتر و کمی نرم تر انتخاب کنید.

نکته ای برای همه موارد: 2 کیلو لیمو آبدار بخرید ، بشویید ، آب آن را بگیرید ، داخل قالب های یخ بریزید و در فریزر قرار دهید. به این ترتیب شما همیشه آب لیمو را در فریزر خود برای نوشیدنی ، سس ، چای و دسر دارید.

قبل از خوردن پرتقال یا لیمو ، پوست آن را مالش دهید. پوست رنده شده را در کیسه های چای یا یک شیشه شیشه ای قرار دهید و در فریزر قرار دهید. با تشکر از این موارد خالی ، شما همیشه یک ذوق آماده برای پخت و تهیه غذاهای مختلف خواهید داشت.

بهتر است آب لیمو را گرم کنید - برای این کار باید آن را به مدت 5 دقیقه در آب بسیار گرم قرار دهید. پس از گرم شدن ، آب میوه کاملاً سریعتر خارج می شود.

ضمیمه شماره 6

اتیکت لیمو

یک تکه لیمو را از یک ظرف معمولی با یک چنگال مخصوص دو شاخه بردارید و آن را در لبه بشقاب خود قرار دهید.

اگر لیمو با ماهی ، گوشت سرو شد ، باید آب آن را با قسمت محدب چنگال از آن خارج کنید.

اگر در مراسم چای هستید ، سپس یک تکه لیمو را با یک قاشق در یک فنجان بریزید ، آب آن را با آن بیرون بیاورید ، و سپس برش را برداشته و روی یک بشقاب بگذارید.

یک لیمو ، که به برش تقسیم شده است ، با دو انگشت دست راست فشرده می شود - انگشت شست و سبابه ، و سپس آن را روی نعلبکی قرار دهید.

اگر می خواهید یک تکه لیمو را با شکر بخورید ، آن را با شست و انگشت شست دست راست خود به نصف خم کنید و آن را در بشقاب خود در شکر فرو ببرید و مغز آن را بخورید و پوسته را در لبه چپ دست خود قرار دهید. بشقاب

ضمیمه شماره 7

داستان

پادشاهی سیتروس (L. Skrebtsova)

در قدیم پادشاهی مرکبات بزرگی بر روی زمین وجود داشت و پادشاه خردمند ، سیتروس بزرگ ، بر آن حکومت می کرد. او یک دختر داشت - دختری زیبا و باهوش. پادشاهی مرکبات به سه شهرستان بزرگ تقسیم شد: لیمونیا ، نارنجی و ماندارین. پسران ارل جوان در سراسر پادشاهی به عنوان شکارچیان و رقاصان عالی شهرت داشتند. اما وقتی آنها شاهزاده خانم را دوست داشتند ، او هر سه را رد کرد و گفت: "آنها زیبا هستند ، اما سر آنها خالی است: فقط شکار و سرگرمی است."

لمونیا ثروتمندترین شهرستان در پادشاهی مرکبات بود. هزاران دهقان در مزارع عظیم لیمو کار می کردند. کنت قدیمی به درختان لیمو خود که در تمام طول سال سبز ، شکوفه زده و میوه می داد بسیار افتخار می کرد. بر روی این درختان شگفت انگیز ، می توانید جوانه ها ، گل ها و میوه ها را همزمان ببینید. هوای استان آنقدر از بوی لیمو اشباع شده بود که حتی آب و زمین بوی لیمو می داد. غرق در مراقبت از مزارع لیمو ، تعداد زیادی از بچه ها در پرورش فرزندش دخیل نبود.

در نارنجی ، دومین شهرستان بزرگ پادشاهی مرکبات ، هوا با رایحه فوق العاده نارنجی اشباع شده بود. عروس های نارنجی تاج گلهای سفید از گلهای معطر نارنجی برای عروسی تهیه کردند - نمادهای پاکی و بی گناهی ، و درخت پرتقال لزوماً در نزدیکی خانه تازه عروس ها کاشته شد. در این شهرستان ، پرتقال غذای اصلی بود. پوست پرتقال به نان ، پنیر ، شیر و حتی خامه ترش اضافه شد. مرغ ترین پوست پرتقال ، مرغ پوست پرتقال بود. بهترین آشپزهای استان در تهیه این غذای لذیذ شرکت کردند. ساکنان شهرستان ، مانند ساکنان لیمونیا ، هرگز با هیچ چیزی مریض نشدند: میوه های تلخ ، شیرین و ترش شیرین همه ویروس ها را از نارنج بیرون راند. با این حال ، افسوس کنت نارنجی نیز ، افسوس ، نمی تواند در وارث خود عشق به تجارت پرتقال را القا کند.

یک بار ، در پذیرایی در قصر پادشاه مرکبات ، کنت لیمونیا پرتقال را تحقیر کرد. کنت نارنجی مانند نارنجی نارنجی شد و به نوبه خود در مورد لیموها بی مهرانه صحبت کرد. از آن زمان ، شمارش دیگر با یکدیگر صحبت نمی کرد و فرمانهایی صادر می کرد که ساکنان آنها را از خوردن مرکبات دیگر به جز لیمو - در لیمونیا و پرتقال - در نارنجی منع می کرد.
کوچکترین شهرستان در پادشاهی مرکبات ماندارینا بود. نارنگی ها همه جا در آنجا رشد می کردند: در باغ ها ، خیابان ها و حتی پشت بام ها. فانوس های نارنجی آنها حال و هوای جشن به مردم ماندارین بخشید. کنت ماندارین ، گرچه به نارنگی های خود افتخار می کرد ، اما آنها را بهترین مرکبات روی زمین نمی دانست. در شهرستان او ، علاوه بر نارنگی ، لیمو ، پرتقال و حتی میوه های دیگر نیز کشت می شد. بنابراین ، مردم آزادانه در ماندارین زندگی می کردند تا در کشورهای همسایه ، و آنها با برخورد دوستانه متمایز می شدند. همه ساکنان ماندارین تعداد مهربان خود را می پرستیدند ، و او به این موضوع بسیار افتخار می کرد. با این حال ، او همچنین زمان کافی برای پسرش نداشت.

گاهی اوقات ، در جستجوی این یا آن دارو ، به داروخانه می آییم و با یافتن داروی لازم در پیشخوان ، پول زیادی را برای خرید آن هزینه می کنیم. اکثر مردم اصلاً نمی توانند هزینه بسیاری از تازگی های وارداتی را بپردازند. در همین حال ، وسایل کم اثرتر اما ارزان تری از "داروخانه سبز" وجود ندارد که می تواند هم برای پیشگیری و هم برای درمان بسیاری از بیماری ها مورد استفاده قرار گیرد. لیمو جایگاه ویژه ای در بین آنها دارد.

کاربرد

لیمواز زمان های قدیم به طور گسترده در پزشکی استفاده می شده است. در آن روزها ، مصری ها از آن برای خنثی کردن غذای مسموم و در طول همه گیری های تیفوس استفاده می کردند. لیمو فقط در قرون وسطی به اروپا معرفی شد. اروپایی ها از میوه های آن برای جلوگیری از طاعون ، مالاریا ، تب و همچنین به عنوان پادزهر برای نیش مار استفاده کردند. گیاهان دارویی نوشیدن آب لیمو را برای کاهش فشار خون ، دفع سموم از کبد ، تسکین دردهای مفاصل ، بیماری های قلبی و زردی توصیه کردند و خوردن آن را به شدت به زنان باردار توصیه کردند. ملوانان بریتانیایی در این سفر با خود لیموترش بردند تا از ابتلا به بیماری اسکوربوت محافظت شود. در پایان قرن XVTI ، خواص دارویی لیمو به طور رسمی شناخته شد ، امروزه از آن به طور گسترده ای در پزشکی مدرن استفاده می شود.

طب گیاهی در سالهای اخیر رواج فزاینده ای یافته است. با این حال ، شناخت همه انواع گیاهان دارویی که طب سنتی دارد ، اصلاً ضروری نیست. استفاده از چندین داروی گیاهی ، متنوع ترین و مناسب برای شما کاملاً کافی است. در عین حال ، باید به خاطر داشت که ، علیرغم ایمنی ظاهری داروهای گیاهی ، استفاده از گیاهان دارویی مطابق علائم ، بیش از دوز آنها می تواند بیشتر از فایده آسیب برساند. زنان باید به ویژه مراقب انجام گیاه درمانی در آستانه بارداری باشند.

این اطلاعات مرجعی برای پزشکان حرفه ای نیست و به هیچ وجه قصد جایگزینی پزشک شما در طول بیماری را ندارد. بنابراین ، ما اکیداً توصیه می کنیم: قبل از انجام هرگونه اقدام درمانی به تنهایی ، با یک متخصص مشورت کنید. این به این دلیل است که توصیه های ارائه شده در اینجا ممکن است همیشه نتیجه مطلوب را ارائه ندهد ، زیرا ممکن است برای شما کاملاً مناسب نباشد. این در عمل پزشکی غیر معمول نیست. در چنین علم چندوجهی مانند دارو ، هیچ دستور العمل و داروی جهانی وجود ندارد. بنابراین ، همیشه بهتر است توصیه های ما را با پزشک خود بررسی کنید. اگر با مشورت با یک متخصص ، توصیه هایی را دریافت می کنید که با توصیه های ما مطابقت ندارد ، به شدت از دستورالعمل های او پیروی کنید. هنگام تجویز درمان ، پزشک خصوصیات فردی شما ، ویژگی های یک موقعیت خاص و ویژگی های تأثیر اقدامات مختلف درمانی بر بدن شما را در نظر می گیرد.

استفاده از این کتاب به عنوان راهنمای درمان فقط در شرایطی مجاز است که به دلایلی امکان ارائه مراقبت های پزشکی تخصصی یا در انتظار پزشک وجود ندارد. همیشه به یاد داشته باشید که شرایطی وجود دارد که خوددرمانی خطرناک است و نیاز به مشاوره فوری پزشک است.

ما امیدواریم که لیمو برای شما در درمان بسیاری از بیماریها مفید باشد و در خانواده شما کاربرد مناسبی پیدا کند. سلامت باشید!

از تاریخ

نام "لیمو" از کلمه مالایی "lemo" گرفته شده است. و در چین این گیاه limung نامیده می شود که به معنی خوب برای مادران است. فرهنگ لیمو ریشه های باستانی دارد. به گفته دکندول ، هند و هندوچین زادگاه این درختان محسوب می شوند ، جایی که آنها در کوه های نیلشیم ، در دامنه هیمالیا ، وحشی رشد می کنند. از آنجا ، لیمو به تدریج به بین النهرین نفوذ کرد ، جایی که سازگار شد.

در منابع مکتوب ، لیمو برای اولین بار در قرن دوازدهم ذکر شد ، اگرچه در چین 2200 سال قبل از آن رشد کرده بود. NS بیش از سه هزار سال پیش ، مردم از خواص درمانی لیمو مطلع بودند و از میوه های آن برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می کردند. طبق افسانه ها ، فرعون مایکرن (Menkaur) - هرم او در کنار بزرگترین اهرام خوفو و چیپس واقع شده است - برای حفظ قدرت بدن و روح ، ترکیبی معجزه آسای سیر و لیمو نوشید. این دستور العمل ، که توسط حکیمان قدیمی ارائه شده است ، به تقویت سیستم ایمنی بدن ، عادی سازی فرآیندهای متابولیک و ایجاد ذخایر انرژی برای حفظ نشاط و احساسات مثبت کمک می کند. به لطف معجون شفابخش ، فرعون مایکنوس در مجموع 63 سال بر مصر حکومت کرد و به مرگ طبیعی جان سپرد ، که در آن روزها بسیار نادر بود.

طب قدیم لیمو را برای استفراغ ، تب و اسهال توصیه می کرد. معده با جوشانده میوه های آن شسته شد ، از پوست آن برای نیش مار استفاده شد. به عنوان پیشگیری از وبا و زردی در کشورهای آسیای صغیر و خاورمیانه ، میوه های ترش درخت دارویی هنوز به بسیاری از غذاها اضافه می شود.

این گیاه معجزه گر در بابل باستان نیز شناخته شده بود. یهودیان در روز عید مذهبی پرستش یونجه میوه لیمو را به کنیسه آوردند.

تئوفراستوس لیمو را سیب صدف نامید. در بین رومیان ، این گیاه در قرن 4 بعد از میلاد ظاهر می شود. ه. ، پس از اینکه پالادیوم او را از رسانه ها به ایتالیا آورد.

اعراب در گسترش فعال لیمو در آفریقا و اروپا سهیم بودند. از باغهای عمان در مصر ، او را در قرن X به فلسطین آوردند ، و از آنجا در قرن چهاردهم صلیبیون او را به ایتالیا و سیسیل آوردند.

افسانه ای وجود دارد که بر اهمیت لیمو در میان اعراب و ایرانیان تأکید می کند. یکی از پارسیان نجیب ، مورد علاقه تزار خسروف ، از بی احترامی خارج شد و در زندان به سر برد ، جایی که به دستور حاکم ، به او اجازه داده شد غذا را به دلخواه انتخاب کند. زندانی خواست لیمو به او بدهد ، گفت عطر این میوه افکار او را سرگرم می کند ، پوست و دانه ها برای قلب او مفید است ، او غذا را در تفاله پیدا می کند و تشنگی خود را با آب برطرف می کند.

یک افسانه باستانی دیگر می گوید که یونانیان ، از درخشندگی و بوی لیمو خوشحال بودند ، می خواستند آن را به عنوان نمادی از سرگرمی خود در روزی که الهه زمین خبر ازدواج عروسی مشتری با جونو را دریافت کرد ، قرار دهد. از آن زمان ، لیمو در مراسم ازدواج ظاهر شد.

پلینی ، دانشمند رومی باستان ، در مورد خواص درمانی لیمو ، استدلال کرد که میوه های این درخت پادزهر خوبی است. به گفته آتنئوس ، جنایتکارانی که توسط کلارکوس مستبد به وسیله مارگزیدگی به مرگ محکوم شده اند ، با خوردن لیمو قبل از اعدام فرار کردند.

در قرن یازدهم در چین ، به بیماران لیمو برای درمان زخم ، بیماری های ریوی ، اسکوربوت تجویز شد.

در طب قدیم شرقی ، لیمو برای درمان برخی بیماری های اندام های داخلی استفاده می شد. به گفته آل برونی (قرن X-XI) ، میوه های لیمو معده را برنزه کرده و قلب را تقویت می کند. طب شرقی همچنین لیمو را دارویی فوق العاده برای درمان زخم ها و بیماری های ریوی و همچنین پادزهر مسمومیت های مختلف می دانست. ابن سینا در مقاله XI در مورد لیمو به عنوان بهترین دارو برای بیماری های قلبی نوشت و توصیه کرد که آن را زنان باردار و همراه با زردی مصرف کنند. محمد حسین شرازی (قرن هجدهم) لیمو را در درمان آسم برونش ، لوزه ، تپش قلب ، برای از بین بردن علائم خماری و سایر بیماریها توصیه می کند.

در قرون وسطی ، ماتئوس سیلواریوس از آب لیمو به عنوان داروی ضدافسردگی استفاده می کرد. در دوران رنسانس از لیمو به عنوان ضد طاعون استفاده می شد. پزشک این دوران ، میزول ، نوشیدن آب لیمو را به عنوان یک اقدام پیشگیرانه در برابر سم و طاعون توصیه کرد. پزشکان دیگر این دوران لیمو را مدر می دانستند.

بر اساس تحقیقات لیندا ، در سال 1757 ، آب پرتقال و لیمو ارزشمندترین داروهای درمان بیماری اسکوربوت محسوب می شد. به همین دلیل ، ملوانان انگلیسی در این سفر لیموترش را با خود بردند و حتی در سال 1795 یک قانون ویژه در مورد صدور روزانه بخش آب لیمو برای خدمه کشتی ها (30 گرم در روز) صادر شد. با تشکر از لیمو در بین ملوانان روسی در کشتی های "نادژدا" و "نوا" تحت فرماندهی دریاسالار کروزنشترن در 1803-1806. در طول سفر به سراسر جهان حتی یک مورد اسکوربوت وجود نداشت. همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می دهد در پایان قرن 18 از آب لیمو به عنوان یک عامل ضد روماتیسم استفاده می شد.

اولین اطلاعات در مورد پرورش درخت لیمو در باغ های گرجستان به اوایل قرن 18 باز می گردد. در حال حاضر ، لیمو در منطقه نیمه گرمسیری قفقاز پرورش داده می شود. در سال 1934 ، این گیاه به تاجیکستان آورده شد ، جایی که در سنگرهای نیمه بسته رشد می کند. حداکثر 500 میوه از یک درخت حذف می شود. بزرگترین مزارع درخت لیمو در جهان در ایتالیا است.

لیمو بیش از صد سال پیش از ترکیه به روسیه آورده شد. در روستای پاولووو-اوکا ، نه چندان دور نیژنی نوگورود ، بازرگانان ترک از مالکان لیمو دیدن کرده و با آنها برخورد کردند. ساکنان شروع به پرورش درختان لیمو از دانه های لیمو در خانه کردند. در طول فصل ، 10-15 میوه از یک درخت جدا شد. از آن زمان ، اشتیاق برای باغبانی داخلی در سراسر روسیه گسترش یافت.