Siapa pun yang pernah menonton film kultus terkenal Leonid Gaidai "Ivan Vasilyevich Mengubah Profesinya" akan selamanya membekas dalam ingatan mereka plot di mana aktor Savely Kramarov dalam peran Feofan, petugas kedutaan, menyajikan banyak hidangan di jamuan makan kerajaan.

Ada begitu banyak di atas meja: ginjal kelinci, kepala tombak, sturgeon, babi guling, merah, hitam, dan terong, di luar negeri..., yang paling banyak ada satu sendok teh di piring.

Dan itu lucu! Selama era Soviet, rak-rak toko tidak menjual produk sebanyak sekarang. Tapi kaviar yang sama ini hampir selalu ada, tidak seperti perbekalan lainnya. Itu dijual dalam toples kecil dan selalu dihaluskan. Hal ini disediakan oleh Gost, standar yang dianggap sebagai standar industri makanan pada saat itu.

Seseorang membelinya, dan seseorang memasaknya sendiri - buatan sendiri. Selama musim panen, bengkel pelestarian nyata didirikan di dapur, di mana makanan ringan ini disiapkan dengan segala cara yang memungkinkan. Ada begitu banyak resep sehingga setiap tahun metode memasak baru muncul di buku catatan.

Jumlah mereka tidak sedikit bahkan sampai sekarang. Dalam mempersiapkan artikel ini, saya menghadapi kesulitan yang sangat besar. Artikel itu sendiri tidak memuat semua yang ingin saya tulis. Oleh karena itu, saya memutuskan untuk membaginya menjadi topik tersendiri. Dan yang hari ini dipilih secara eksklusif untuk persiapan menghadapi musim dingin.

Jelas bahwa semua pilihan ini dapat disiapkan hanya untuk dimakan, tetapi yang penting adalah semua resep ini telah diuji secara khusus untuk penyimpanan di musim dingin.

Ini adalah resep favorit saya, yang menurutnya saya telah menyiapkan hidangan ini mungkin selama 30 tahun, atau bahkan lebih. Rasanya selalu luar biasa enak, dan tidak peduli berapa banyak toples yang saya siapkan untuk musim dingin, semuanya dimakan tanpa bekas sepanjang musim.

Dapat dikonsumsi sebagai salad yang lezat, sebagai camilan, atau sekadar dioleskan di atas roti, dimakan, dinikmati setiap gigitannya, dan diminum dengan teh manis panas.

Keunikannya adalah tidak dipelintir melalui penggiling daging, tetapi dipotong kecil-kecil. Kelebihan lainnya adalah disiapkan untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Pada saat yang sama, itu disimpan dengan sempurna di ruangan yang sejuk.

Kami membutuhkan (untuk 4 toples setengah liter):

• terong – 1kg
• tomat – 850 gram
• paprika – 0,5kg
• cabai rawit – 0,5 – 1 buah.
• bawang bombay – 0,5kg
• wortel – 400 gram
• garam – 2 sdm. sendok + 1 sdm. sendok (tanpa slide)
• gula – 0,5 sdm. sendok
• cuka 9% – 1,5 sdm. sendok
• minyak sayur – 140 – 150ml

Jika Anda perlu menyiapkan stoples lebih banyak, cukup tambahkan jumlah bahan secara proporsional. Jumlah ini akan menghasilkan tepat 4 toples, dan tidak akan ada lagi yang tersisa untuk pengujian!

Persiapan:

1. Yang berwarna biru membutuhkan waktu persiapan paling lama, jadi kita akan mulai dengan yang biru. Untuk memasak, Anda bisa mengambil buah apa saja - baik besar maupun kecil. Tetapi jika ada pilihan, maka saya mencoba mengambil spesimen yang muda, bukan yang besar untuk persiapan apa pun.

Kulitnya tipis sehingga tidak perlu dikupas, bijinya kecil di dalamnya tidak hancur saat dimasak, tidak terasa pahit dan lebih gurih.

Jika Anda memiliki sayuran berukuran besar, lebih baik buang kulitnya dan baru kemudian lanjutkan ke langkah selanjutnya.

2. Cuci sayuran dan potong dadu kecil dengan sisi tidak lebih dari 1 cm, atau bahkan lebih kecil.

3. Masukkan ke dalam mangkuk besar, taburi garam. Kamu membutuhkan 2 sendok makan. Kemudian tuangkan air dingin hingga menutupi semua bagian kecil.

Karena cukup ringan, mereka cenderung mengapung ke permukaan. Untuk memastikan bahwa mereka terendam air sebanyak mungkin, mereka dapat ditutup dengan piring, menggunakannya sebagai penekan ringan.

Biarkan dalam keadaan ini selama 30 - 40 menit.

Ada anggapan bahwa dengan cara ini kita menghilangkan rasa pahit pada buahnya.

Faktanya, ini hanya sebagian yang benar. Ada pernyataan bahwa saat ini sebagian besar ditanam hibrida yang tidak terasa pahit. Mungkin kita bisa sepakat dengan hal ini. Saya memasak banyak hidangan dengan sayuran ini, dan biasanya tidak merendamnya.

Ini saya lakukan lebih banyak agar potongannya tidak memakan banyak minyak saat digoreng.

4. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tiriskan air dengan membuang kubus ke dalam saringan dan biarkan hingga terkuras seluruhnya. Kemudian peras perlahan, hati-hati jangan sampai merusak integritasnya. Dan dalam bentuk ini mereka akan siap untuk bekerja lebih lanjut dengan mereka.

5. Dan selagi kita membiarkannya di dalam air, kita bisa mulai menyiapkan semua sayuran lainnya. Anda bisa memotong bawang bombay terlebih dahulu. Di sini kita juga sebaiknya memberi mereka bentuk kubus.

Tugas bawang bombay dalam hal ini adalah memberi masakan tidak hanya rasa, tetapi juga jus, jadi lebih baik dipotong lebih kecil. Ya, tidak lebih dari 1 cm.

6. Potong wortel menjadi kubus kecil. Saya memberi mereka ukuran tidak lebih dari 0,5 cm.

Dari semua bahan yang ada saat ini, ini adalah yang paling keras dan paling lama dimasak. Oleh karena itu, agar semua sayuran bisa matang secara bersamaan, kami sengaja memperkecil ukuran potongannya.

7. Agar tidak membuang waktu, taruh piring yang akan kita gunakan untuk menggoreng sayuran di atas api. Pilihan terbaik dalam hal ini adalah kuali.

Jika tidak ada, maka Anda bisa menggoreng masing-masing komponen dalam wajan secara terpisah, lalu menggabungkan semuanya dalam wadah masak terpisah.

Saya punya kuali, dan saya menuangkan 80 ml minyak sayur tidak berbau ke dalamnya, setelah menghangatkan permukaan piring secara menyeluruh. Saat minyak sudah hangat, tambahkan bawang bombay cincang.

Goreng dengan api sedang hingga bening dan berwarna kecoklatan.

8. Kemudian tambahkan wortel ke dalamnya dan terus didihkan semuanya. Ini akan memakan waktu sekitar 7 - 8 menit, dalam hal ini apinya tidak boleh terlalu besar. Wortel sebaiknya tidak terlalu banyak digoreng karena hanya akan lemas.

9. Sekarang mari kita rawat tomatnya. Ambil warnanya merah cerah, tanpa guratan putih, sudah matang dan matang.

Buat potongan melintang pada masing-masing tomat dan tuangkan air mendidih hingga menutupi seluruh tomat.

Biarkan seperti ini selama 5 menit. Kemudian tiriskan airnya, potong tiap buah menjadi dua bagian, dan potong ujung hijaunya pada tempat menempelnya batang. Potong tomat menjadi kubus.

10. Pindahkan tomat yang sudah dipotong-potong ke dalam penggorengan atau panci dengan dasar yang tebal dan didihkan disana selama kurang lebih 10 - 15 menit, saya mendapat tomat lebih dari 1 liter, setelah diuapkan tinggal 0,5 liter lebih.

Ini adalah tahap yang tepat. Berkat itu, tomat mempertahankan semua kualitasnya, sementara kelebihan air menguap. Dan saat memasak produk jadi, hasilnya tidak encer.

Hari ini kami sedang menyiapkan kaviar, jadi biarkan terlihat seperti itu, dan tidak seperti bubur cair.

11. Cuci paprika, buang batang dan bijinya. Yang terbaik adalah memilih buah-buahan yang cerah, berair, dan berdaging. Tentu saja, ini memberikan lebih banyak kesegaran, kecerahan, aroma dan rasa.

Secara umum, semakin banyak sayuran berair dan matang yang kita gunakan, hidangan jadinya akan semakin segar dan enak.

Potong juga lada menjadi kubus dengan sisi sekitar 1 cm.

12. Tuang sesendok minyak ke dalam penggorengan dan goreng potongan yang sudah dipotong-potong. Cukup menghabiskan 5 - 7 menit untuk ini. Ini adalah produk yang cukup halus, dan kelembutan dapat dicapai dengan cukup cepat.

Apinya tidak boleh terlalu besar.

13. Masukkan daging panggang ke dalam kuali bersama bawang bombay dan wortel yang sudah siap. Saat ini gas di bawahnya sudah dimatikan.

14. Dan di penggorengan yang sudah kosong, goreng potongan terong yang sudah diperas. Pertama tambahkan sisa minyak. Rebus dalam mangkuk sampai berubah warna. Produk jadi harus sedikit lemas.

Pada awalnya sepertinya minyaknya tidak cukup. Jangan terlalu diperhatikan, cukup sering mengaduk isinya. Jika Anda menggoreng dalam wajan anti lengket, minyaknya harus cukup.

Kalau penggorengannya biasa saja, mungkin harus ditambahkan sedikit.

15. Tapi akhirnya, semuanya sudah siap dan digoreng.

Bau di dapur sungguh luar biasa! Langkah selanjutnya adalah menambahkan terong goreng dan jus tomat kental ke dalam kuali, atau wadah umum tempat kita selanjutnya akan memasak hidangan kita.

16. Kita masih memiliki satu komponen tersisa - cabai. Saya memilikinya sangat kuat, oleh karena itu, setelah membersihkan sebagian bijinya, saya memotongnya menjadi kubus kecil, hanya setengahnya.

Selain itu, Anda tentu tidak ingin mengalahkan rasa lembut yang mendasarinya. Namun instrumen tambahan dalam ansambel masa kini tidak akan merugikan kami.

Tambahkan ke massa total dan campur semuanya dengan seksama.

17. Letakkan piring di atas api kecil, didihkan dan masak sambil diaduk selama 30 menit.

Pada awalnya jus tidak akan terlalu banyak, tetapi dengan setiap pengadukan baru, jumlahnya akan meningkat secara bertahap. Warnanya juga akan berubah, lama kelamaan menjadi cerah dan jenuh.

Selama seluruh periode memasak, Anda tidak boleh melupakan isinya meskipun hanya satu menit, dan aduk massa secara berkala dengan spatula kayu atau silikon, sambil berusaha untuk tidak merusak potongan yang sudah dipotong. Penting untuk menjaga integritas dan penampilan mereka.

18. Tambahkan garam dan gula. Ini adalah jumlah minimum. Setelah ditambahkan, aduk dan biarkan masak selama 10 menit. Selama waktu ini, aduk kembali beberapa kali.

Kemudian cicipi jusnya dan putuskan apakah Anda membutuhkan lebih banyak garam atau tidak. Pada tahap ini ada juga yang menambahkan lada hitam bubuk. Jika mau, Anda juga bisa memasukkannya.

19. Jadi total waktu memasak kita sudah 40 menit. Saatnya menambahkan cuka. Diperlukan di sini untuk menambahkan nada yang sedikit masam. Saya menambahkan satu sendok terlebih dahulu, setelah tercampur, saya mencicipi jusnya, dan memutuskan untuk menambahkan setengah sendok lagi.

Anda dibimbing oleh selera Anda.

20. Saat ini stoples dan tutupnya sudah siap. Metode untuk mensterilkannya. Karena saya tidak akan mensterilkan pengawetnya, saya memutuskan untuk menggunakan tutup sekrup.

21. Kecilkan api di bawah kuali seminimal mungkin, dan isi stoples satu per satu, segera kencangkan. Pastikan tidak ada gelembung udara yang tersisa di rongga yang kosong.

Untuk melakukan ini, masukkan sesendok kaviar ke dalam stoples dan kocok perlahan. Lalu yang berikutnya, dan kocok lagi.

Namun, jika gelembung berbahaya belum hilang, cukup masukkan gagang sendok atau pisau ke tempat penumpukannya. Keduanya harus disiram air mendidih.

22. Isi toples sampai bagian paling atas dan tutup dengan penutup. Segera gulung menggunakan mesin.

23. Kemudian kerjakan toples berikutnya lalu kencangkan keempatnya.

24. Balikkan pengawet yang sudah jadi dan letakkan di tempat hangat di bawah selimut. Karena kami tidak mensterilkannya lagi, prosedur ini akan menjadi semacam jaminan keamanan tambahan.

Stoples akan mendingin selama hampir satu hari. Kemudian dapat dibalik ke posisi normalnya dan disimpan di tempat sejuk dan gelap.

Seperti yang sudah saya tulis di awal resep, Anda akan mendapatkan tepat 4 toples setengah liter. Bahkan tidak akan ada kesempatan untuk mencoba. Jika semuanya cocok untuk Anda, ambil jumlah bahan yang disarankan, jika tidak, Anda bisa menambahnya.

Video cara membuat kaviar terong yang enak

Agar proses pembuatan kaviar lebih mudah dipahami, kami merekam video khusus untuk artikel ini. Ini menunjukkan kepada Anda langkah demi langkah cara menyiapkan hidangan pembuka yang luar biasa ini.

Secara umum, tidak ada yang rumit dalam resepnya, semuanya cukup sederhana. Namun tentunya Anda perlu punya waktu untuk mempersiapkannya. Dibutuhkan dalam jumlah banyak untuk mengiris, menggoreng, dan kemudian untuk merebus.

Tapi kemudian, Anda akan tahu betapa lezatnya hasilnya pada akhirnya!

Itulah keseluruhan proses memasaknya! Saya harap setelah menonton Anda tidak akan memiliki satu pertanyaan pun yang tersisa, dan semua orang dapat menyiapkan hidangan lezat untuk musim dingin!

Teman-teman, saya mengundang Anda ke saluran saya untuk menonton video lainnya. Berlangganan, lihat materi yang ada, dan jadilah yang pertama menerima resep baru yang menarik.

Kaviar sayur untuk musim dingin dari terong dan zucchini tanpa sterilisasi

Resep ini mirip dengan resep pertama. Bedanya, zucchini juga digunakan di sini. Dan bukannya tomat - pasta tomat.

Hidangan pembukanya ternyata enak dan patut kita perhatikan untuk memasukkannya ke dalam pilihan hari ini.

Kita akan butuh:

• terong – 2kg
• bawang bombay – 1kg
• timun Jepang – 1kg
• paprika – 1kg
• wortel – 500 gram
• pasta tomat – 3 sdm. sendok bertumpuk
• peterseli – 1 ikat
• gula – 4 sdm. sendok
• gula – 2 sendok teh
• minyak sayur untuk menggoreng

Persiapan:

1. Potong sayuran dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Satu-satunya hal yang akan kami ubah adalah kami tidak akan memotong wortel, tetapi memarutnya di parutan kasar. Meskipun, tentu saja, Anda bisa memotongnya. Pada dasarnya itu tidak terlalu penting.

2. Goreng bawang bombay dalam kuali dengan sedikit minyak sayur. Segera setelah agak melunak dan mulai agak kecoklatan, tambahkan wortel parut. Rebus seluruh tempat selama 5 - 6 menit, selama waktu itu juga akan menjadi lentur dan lembut.

3. Tambahkan paprika potong dadu.

Untuk menciptakan warna yang indah, lebih baik mengambil sayuran cerah - merah, oranye, kuning. Atau pakai warna campur, biar cantik juga.

4. Di penggorengan terpisah, tambahkan sedikit minyak, goreng zucchini terlebih dahulu, ini akan memakan waktu sekitar 5 menit. Begitu sudah agak lelah, masukkan ke dalam wadah umum, tempat komponen lainnya sudah menunggu.

5. Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan yang sudah kosong, letakkan terong di sana, lalu goreng sambil diaduk. Segera setelah berubah warna dan empuk, tambahkan ke semua sayuran goreng lainnya.

6. Anda bisa langsung memberi garam pada adonan dan menambahkan gula.

7. Cincang halus peterseli dan tuangkan ke dalam kuali. Dan juga segera tambahkan pasta tomat. Ini akan menambah rasa asam yang diperlukan, bertindak sebagai pengawet dan memberi warna cerah yang indah pada hidangan kita.

Aduk perlahan agar potongannya tetap utuh.

8. Letakkan wadah masak di atas api dan didihkan isinya. Setelah campuran mendidih, Anda bisa menghitung waktunya. Masaknya butuh waktu 30 - 40 menit, biasanya saya masak 40 menit pastinya.

Selama periode waktu ini, tidak perlu membiarkan perebusan yang hebat. Itu harus ringan dan alami.

Selain itu, agar sayuran dapat dikukus dengan baik tanpa kehilangan sarinya, sebaiknya tutup peralatan masak dengan penutup.

Pengadukan lembut yang cukup sering juga diperlukan, sebaiknya dengan spatula kayu. Ini akan mencegah potongan-potongan kecil hancur saat direbus dan berubah menjadi bubur.

9. Setelah 20 menit direbus, cicipi rasa asinnya sari buah yang keluar. Jika garam dalam resep dirasa kurang, tambahkan garam sesuai selera.

Selain itu, jika Anda menyukai masakan yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan sedikit lada hitam bubuk 10 menit sebelum dimasak.

10. Kaviar yang diolah dengan cara ini tidak perlu disterilkan. Di akhir waktu memasak, isi stoples yang sudah dimasak sebelumnya dengan campuran sayuran dan jus, lalu kencangkan tutup yang sudah disterilkan.

Tutup dapat digunakan dengan tutup berulir atau berulir.

Isi stoples satu per satu. Kami mengisinya, mengencangkannya, lalu kami mengerjakan yang berikutnya.

Selama ini api di bawah kuali jangan dimatikan. Ini harus minimal.

11. Seperti biasa, balikkan stoples yang sudah dipilin dan letakkan di atas tutup di bawah selimut. Kita biarkan hingga dingin lalu simpan dalam posisi normalnya.

Kaviar terong, digoreng dalam wajan (resep langkah demi langkah)

Jika Anda tidak memiliki panci besar atau kuali di dapur untuk memasak camilan, tidak apa-apa. Wajan biasa bisa digunakan untuk tugas ini. Tentu saja, semakin besar ukurannya, semakin banyak toples yang bisa Anda siapkan untuk musim dingin.

Resepnya sangat sederhana dan siapa pun bisa memasaknya.

Kami membutuhkan (untuk 3 toples setengah liter):

• terong – 1kg
• paprika – 400 – 450 gr
• tomat – 750 gram
• bawang bombay – 300 – 350 gr
• bawang putih – 1 kepala kecil
• wortel – 300 gram
• capsicum pahit – 0,5 buah.
• minyak sayur – 100 ml (150 bisa)
• lada hitam bubuk – 0,5 sendok teh
• cuka 9% – 0,5 sdm. sendok (atau sesuai selera)

Dari jumlah bahan tersebut Anda akan mendapatkan jumlah toples yang ditentukan, dan masih tersisa sekitar setengah toples untuk dicicipi dan dimakan.

Persiapan:

Segera cuci dan kupas semua sayuran.

1. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian setipis mungkin, sekitar 0,1 - 0,2 cm, jika tidak tahu cara memotongnya bisa dipotong dadu.

2. Parut wortel di parutan kasar. Anda bisa memotongnya menjadi kubus kecil, namun perlu diingat bahwa sayuran ini membutuhkan waktu memasak lebih lama dibandingkan sayuran lainnya, jadi kesiapannya perlu ditentukan olehnya.

3. Anda bisa langsung menaruh penggorengan di atas api, sekaligus menggoreng sayuran yang sudah dipotong-potong dan memasak sisanya. Ambil wajan dengan dinding tinggi dan sebaiknya anti lengket. Dalam hal ini, lebih sedikit minyak yang dibutuhkan.

4. Saya pakai minyak 100 ml karena tidak mau banyak. Namun jika ingin kaviar lebih bergizi bisa dituang 120 atau 150 ml.

Tuang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panaskan sedikit. Lalu kirim bawang bombay ke sana, goreng dengan api sedang, atau bahkan sedikit di bawah sedang.

Wajan berdinding tebal memungkinkan Anda menggoreng sayuran tanpa membuatnya terlalu matang.

Kami tidak ingin sayuran tertutup lapisan kulit berwarna coklat keemasan saat digoreng. Oleh karena itu, kami merebusnya di atas api untuk mencegah hal ini. Dan ini berlaku untuk semua bahan masa kini.

Saat menggoreng bawang bombay, aduk dan didihkan dalam wajan selama sekitar 5 menit. Selama waktu ini akan menjadi bening dan lembut, itulah yang ingin kami capai.

5. Tambahkan wortel ke dalamnya, aduk dan tutup. Ini agak kering dan tidak menghasilkan banyak jus, jadi kami akan menyimpan apa yang kami punya.

Goreng sambil diaduk, atau bahkan masak sayuran lagi, tidak lebih dari 5 menit.

6. Dan selagi proses penggorengan sedang berlangsung, sekaligus kupas yang berwarna biru dan potong dadu kecil-kecil, dengan sisi sekitar 1 cm, mungkin lebih sedikit.

7. Tambahkan irisan ke dalam wajan dan aduk. Minyak kami tidak banyak, dan yang “biru kecil” juga cukup kering, jadi saya putuskan untuk menambahkan 50 ml air mendidih ke dasar.

Uap akan terbentuk dari cairan, dan sayuran akan mengeluarkan sarinya lebih cepat tanpa menjadi kering.

Dan agar proses pembentukan cairan lebih sukses, tutup kembali piring dengan penutup.

8. Goreng hingga terong kubus menjadi lemas. Ini mungkin memakan waktu sekitar 15 menit, selama waktu ini Anda perlu mengaduk isinya beberapa kali. Lebih baik menggunakan spatula kayu atau silikon untuk mengaduk. Itu tidak akan merusak potongan kita, juga tidak akan menggores lapisan piring.

9. Sambil menggoreng dan mengaduk, kami juga melakukan hal ketiga.

Tempatkan bawang putih kupas dan paprika potong kecil-kecil ke dalam mangkuk blender. Kirimkan sepotong cabai ke sana (tambahkan lebih enak sesuai selera). Dan kocok hingga haluskan dengan blender.

Untuk tujuan ini, Anda bisa menggunakan penggiling daging atau food processor. Jika tidak ada apa-apa, Anda cukup memotong semuanya hingga halus dengan pisau.

10. Saat “yang biru kecil” sudah lemas dan isi penggorengan sudah mengecil volumenya, tuangkan pure lada ke dalam penggorengan. Aduk dan segera kerjakan tomatnya.

11. Pilih yang berwarna merah cerah, berair, dan berisi. Warna hidangan kita akan bergantung pada ini.

Saya juga memotong tomat menjadi potongan-potongan kecil dan memasukkannya ke dalam mangkuk blender.

Saya segera mengaduknya ke dalam jus tomat dan menambahkannya ke dalam mangkuk bersama sayuran lainnya. Semuanya berdeguk di sana, mendidih perlahan. Secara umum, semuanya sebagaimana mestinya.

12. Sekarang Anda harus menunggu sampai jus dingin menghangat dan juga mendidih. Namun, hal ini terjadi cukup cepat. Mulai sekarang kita perlu mengatur waktunya.

Kami akan merebus semuanya bersama-sama selama 25 menit. Dan jika jus tomatnya encer, maka 30 menit.

Selama waktu ini, aduk isinya. Saya terus memasak sayuran dengan tutupnya tertutup. Saya tidak perlu menguapkan cairannya, dan di bawah tutupnya semuanya mendidih dengan baik dan memanas secara merata.

13. Tapi setelah mendidih bisa ditambahkan gula dan garam. Saya menambahkan satu sendok makan tidak lengkap, tetapi Anda harus menambahkan sedikit terlebih dahulu. Biarkan mendidih dan coba. Jika perlu tambahkan garam sesuai selera.

14. 25 menit setelah tomat mulai mendidih, tambahkan lada hitam dan cuka. Di sini, tentu saja, juga soal selera. Saya tulis di resep berapa banyak yang saya gunakan.

Tapi selera setiap orang berbeda-beda, jadi lebih baik dicoba.

Jika Anda menyiapkan hidangan hanya untuk dimakan, maka Anda tidak perlu menambahkan cuka.

15. Setelah itu, didihkan lagi selama 10 menit. Selama waktu ini, cuka dan merica akan merata, dan hidangan pembuka akan benar-benar siap.

16. Saat ini, stoples dan tutupnya sudah siap dan sudah disterilkan. Resep pertama memberikan tautan tentang bagaimana hal ini dapat dilakukan dengan semua cara yang diketahui.

Ambil satu toples dan isi dengan massa sayuran. Jangan tinggalkan kantong udara di dalam, isi dengan rapat. Jika masih ada gelembung udara, bantu keluar dengan menggunakan gagang sendok makan atau pisau yang disiram air mendidih. Di resep pertama, saya juga menunjukkan cara melakukannya.

17. Setelah satu toples terisi, segera kencangkan tutupnya. Dan baru kemudian ambil kaleng kedua, dan kaleng ketiga.

18. Setelah dipelintir, balikkan pengawet dan tutupi dengan selimut hangat. Biarkan dalam posisi ini hingga benar-benar dingin. Setelah itu, Anda bisa menyimpannya untuk disimpan.

Setelah memutar tiga toples, kita masih memiliki sedikit sisa yang enak untuk dicoba. Ternyata olesannya di atas roti sangat menggugah selera. Dan jika Anda mencuci sandwich dengan teh manis panas, sisa makanannya tidak akan bertahan lama. Saya pikir dalam satu pesta teh itu akan hilang.

Jika diinginkan, Anda bisa menusuknya dengan blender, merebusnya kembali, dan baru mengawetkannya. Dalam hal ini, hasilnya akan sama seperti yang kita masak dengan memutarnya melalui penggiling daging.

Resep lezat untuk kaviar buatan sendiri “Anda akan menjilat jari Anda”

Bahkan, Anda juga bisa menghindari bawang putih. Tapi dia terlalu bagus berkolaborasi dengan “si biru kecil”. Oleh karena itu, kami tidak akan membanjiri mereka dengan rasa utama, namun tidak ada salahnya untuk menekankannya, kami akan menambahkan beberapa gigi saja.

Kami membutuhkan (hasil 1 liter):

• terong – 1kg
• tomat – 300 gram
• bawang bombay – 400 gram
• cabai – 0,5 buah.
• bawang putih – 2 siung
• garam – 1 sendok teh
• gula - 1 - 2 sendok teh
• cuka 9% – 2 sendok teh
• minyak sayur – 100ml

Persiapan:

1. Jika menggunakan yang “biru” besar untuk memasak, lebih baik kupas kulitnya. Pada spesimen muda bisa dibiarkan. Potong buah yang sudah dikupas menjadi kubus.

2. Tuang air ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan satu sendok makan garam ke dalamnya. Aduk sampai kristal larut dan tambahkan kubus cincang. Tekan ke bawah dengan piring.

Sayuran muda sebenarnya tidak perlu direndam. Tidak ada kepahitan di dalamnya, mereka belum mengumpulkannya. Tapi saya tetap merekomendasikan prosedur ini untuk mereka juga. Dalam hal ini, Anda membutuhkan lebih sedikit minyak sayur untuk memadamkannya.

Biarkan terendam dalam air selama kurang lebih 30 menit, kemudian airnya perlu ditiriskan dan kubusnya diperas ringan.

3. Potong tomat melintang di atasnya dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Jika didiamkan dan dikukus selama 3-4 menit, kulitnya mudah terkelupas. Jika buahnya sudah matang, hal ini mudah dilakukan.

Untuk beberapa varietas, hal ini lebih sulit dilakukan. Dalam hal ini, setelah air mendidih ditiriskan, mereka harus diisi dengan air dingin selama satu atau dua menit. Maka kulit akan semakin mudah terkelupas.

Kemudian potong tomat yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil.

4. Potong juga bawang bombay menjadi kubus, potong bawang putih dan potong cabai. Bijinya bisa dibersihkan atau dibiarkan. Dengan kehadiran mereka, rasa pahitnya bisa meningkat dua hingga tiga kali lipat.

5. Panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Setelah hangat, tambahkan bawang putih dan goreng selama 15 - 20 detik.

Ini tidak boleh dibakar untuk jangka waktu yang lama, karena dapat mengeluarkan bau yang persisten dan tidak sedap.

6. Dan segera tuangkan bawang bombay yang sudah dipotong-potong. Aduk dan goreng hingga lembut dan bening.

7. Tambahkan terong, peras airnya, ke dalam penggorengan dan goreng dengan api sedang di bawah penutup. Dengan cara ini potongannya akan lebih cepat empuk, dan hidangannya sendiri bisa dimasak lebih lanjut.

Setelah volume isinya dikurangi, didihkan semuanya selama 5 - 6 menit lagi dengan api kecil, jangan lupa aduk jika perlu.

8. Kemudian tambahkan cabai cincang dan tomat cincang. Dan juga tambahkan garam.

Besarkan api agar campuran sayuran lebih cepat mendidih. Kemudian kecilkan api kembali hingga adonan menggelembung perlahan. Seharusnya tidak mendidih terlalu banyak untuk menghindari penguapan semua cairan.

9. Masak hingga semua sayuran hampir siap. Ini akan memakan waktu sekitar 25 - 30 menit. Anda tidak perlu menutup penutupnya pada keseluruhan tahap ini.

Tambahkan gula dan cuka, aduk dan biarkan mendidih selama 10 menit lagi. Rasa manis dan asam harus terpisah dan rasa hidangan menjadi seragam.

Camilan ini bisa dibiarkan berkeping-keping, atau bisa digiling dengan cara dicincang atau dilubangi dengan blender.

Dalam kasus kedua, saat mempersiapkan musim dingin, campuran sayuran cincang harus dimasukkan kembali ke dalam wadah memasak dan direbus dengan api kecil setidaknya selama 5 - 6 menit, atau bahkan hingga 10 menit.

10. Kita biarkan berkeping-keping dan masukkan saja ke dalam toples. Sekali lagi, pastikan tidak ada lubang atau kantong udara yang tertinggal di dalam.

Usahakan untuk menekan isinya agar minyak muncul di permukaan.

Segera kencangkan dan letakkan di atas tutup di bawah selimut, biarkan di sana sampai benar-benar dingin. Kemudian kita simpan di tempat penyimpanan di tempat biasa kita menyimpan benda kerja.

Kaviar dari terong panggang dan tomat segar dengan bawang putih

Camilan yang sangat lezat disiapkan di Odessa. Omong-omong, ini disiapkan dengan cara yang sama di Georgia. Keistimewaan resep ini adalah sayurannya sudah dipanggang sebelumnya di dalam oven.

Camilan yang sudah jadi rasanya seperti daging asap dan memiliki cita rasa yang tiada tara.

Dan jika Anda ingin bau asap tercampur dengan bau tersebut, maka Anda bisa memanggang sayuran di atas bara api di atas panggangan.

Kelezatan ini diolah terutama untuk dimakan langsung, namun jika disterilkan, waktu memasaknya bisa ditambah. maka Anda bisa mempersiapkannya untuk musim dingin.

Kita akan butuh:

• terong – 6 buah (sedang)
• paprika – 8 buah (kecil)
• cabai – 0,5 – 1 buah.
• tomat – 6 buah (kecil)
• bawang putih – 5 siung
• minyak sayur – 60ml
• gula – 50 gram
• garam secukupnya
• cuka 9% - kurang dari satu sendok makan (jika disiapkan untuk musim dingin)

Persiapan:

1. Letakkan buah yang sudah dicuci dan dikeringkan di atas loyang tanpa memotong batangnya. Masukkan ke dalam oven, panaskan 180 derajat selama 40 - 45 menit, selama ini bagian dalamnya akan lemas dan matang sempurna.

2. Panggang paprika dengan cara yang sama, bersama tomat dan cabai pedas. Jika oven memungkinkan, Anda bisa memanggang semua sayuran, jika tidak, satu per satu.

Memanggang paprika dan tomat mungkin membutuhkan waktu lebih sedikit dibandingkan terong.

3. Angkat sayuran dan biarkan agak dingin. Segera setelah Anda bisa memegangnya dengan tangan, kupas.

Anda dapat memotongnya dalam urutan apa pun. Beberapa orang suka memotongnya menjadi potongan-potongan, yang lain menjadi kubus.

Ini sama sekali tidak mempengaruhi rasa hidangan.

4. Dalam wajan dengan minyak, goreng bawang putih cincang selama 15 - 20 detik, dan segera tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalamnya. Aduk dan biarkan mendidih.

Tambahkan garam dan gula. Jika Anda menyiapkan camilan seperti itu untuk musim dingin, Anda juga harus menambahkan cuka. Didihkan selama 10 - 15 menit.

5. Tempatkan sayuran dalam stoples kecil dan tutup dengan penutup. Atur untuk mensterilkan. Anda dapat membaca cara melakukan ini.

Diperlukan waktu 20 menit untuk mensterilkan stoples setengah liter setelah air mendidih di dalam panci.

6. Pasang tutup kaviar yang sudah jadi, balikkan stoples dan tutupi dengan sesuatu yang hangat. Biarkan benda kerja hingga benar-benar dingin. Kemudian simpan di tempat yang sejuk.

Kaviar terong dari sayuran yang digoreng dan dipanggang, dipilin melalui penggiling daging

Sebelumnya, di masa Soviet, kita hanya punya dua cara untuk menyiapkan terong yang enak. Yang pertama adalah jajanan yang terbuat dari potongan sayuran, dan yang kedua digulung dalam penggiling daging.

Sekarang, meski resepnya banyak sekali, nyatanya hanya tersisa dua. Hanya saja, menurut cara kedua, tidak lagi dipilin melalui penggiling daging, melainkan dilubangi dengan blender. Sehingga menghemat waktu yang berharga.

Namun saya tetap memutuskan untuk menunjukkan kepada Anda, para pembaca yang budiman, bagaimana Anda masih bisa melakukan ini. Lagi pula, tidak semua orang bisa memiliki blender.

Keuntungan dari pilihan ini adalah terong sudah dipanggang terlebih dahulu di dalam oven, sedangkan sisa sayuran digoreng di penggorengan. Dan tentunya Anda sudah bisa membayangkan betapa lezatnya semuanya!

Tentu saja ini akan memakan waktu lebih lama dari biasanya. Tapi itu sepadan, percayalah.

Kaviarnya ternyata empuk, lapang, aromatik, dan sangat, sangat menggugah selera.

Resep sederhana untuk menyiapkan kaviar untuk musim dingin dalam slow cooker

Jika Anda suka memasak dengan slow cooker, kemungkinan besar Anda ingin mencoba menyiapkan camilan favorit Anda di sana. Dan itu cukup bisa dilakukan.

Terlebih lagi, semua yang ada di dalamnya ternyata sama enak dan indahnya seperti di dalam panci, penggorengan, dan kuali. Namun secara umum, mengapa hasilnya harus berbeda?!

Kita akan butuh:

• terong – 1kg
• wortel – 2 buah (kurang lebih 200 – 250 g)
• paprika – 3 buah sekitar 250 g)
• tomat – 5 buah (sekitar 400 g)
• bawang putih – 5 siung
• bawang bombay – 2 buah (besar)
• garam – 1 sdm. sendoknya tidak penuh (atau sesuai selera)
• gula – 1 sendok teh
• minyak sayur – 100 ml (bisa lebih sedikit)

Persiapan:

1. Segera siapkan semua sayuran - cuci, kupas dan potong. Anda bisa memotong semuanya menjadi kubus besar, nanti kita akan meninju sayuran dengan blender. Parut saja wortel dan cincang bawang putih hingga halus.

Saya tidak akan menjelaskannya secara detail atau menampilkan foto. Kami telah membahas hal ini secara rinci di resep sebelumnya.

2. Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker. Jika Anda ingin camilan mengenyangkan dan bergizi, tambahkan 100 ml. Jika Anda seorang pengikut pola makan sehat, maka Anda dapat membatasi diri pada jumlah yang lebih kecil.

Wajan ajaib ini akan mengatasi tugas tersebut. Kita perlu mengatur mode "Menggoreng" di dalamnya, dan jika fungsi seperti itu tidak ada, maka mode "Memanggang" akan berfungsi.

3. Segera tuangkan bawang merah dan bawang putih ke dalam mangkuk dan sebarkan secara merata ke seluruh bagian bawah. Tutup penutupnya dan goreng bahan dalam posisi ini selama 5 menit.

Bahan wanginya tidak perlu terlalu banyak digoreng, cukup sampai empuk dan agak transparan.

4. Buka tutupnya, aduk kembali bawang bombay dan tambahkan parutan wortel.

Anda bisa langsung menambahkan paprika. Campur semuanya.

Tutup kembali rapat-rapat dan ulangi lagi selama 5 menit. Ini adalah waktu yang dibutuhkan untuk mendidih.

5. Tomat kita sudah basi. Oleh karena itu, seiring berjalannya waktu, kami menambahkannya ke sayuran yang sudah digoreng. Campur kembali adonan dengan spatula dan goreng lagi selama 5 menit dengan tutupnya tertutup.

Selama waktu ini, semua sayuran akan menjadi lebih lembut dan tampilan massanya akan lebih seragam.

6. Tambahkan terong cincang. Agar semuanya masuk ke dalam mangkuk wajan, masukkan sebagian dan segera aduk. Jika adonan terakhir sudah habis, Anda bisa langsung menambahkan garam dan merica, lalu aduk hingga rata.

7. Atur mode “Memanggang” dan atur waktu pada tampilan menjadi 30 menit. Selama waktu ini, biarkan sayuran mendidih di dalam panci dengan tutupnya tertutup.

8. Pengatur waktu akan memberi tahu Anda bila waktunya telah habis. Buka tutupnya dan haluskan sayuran dengan blender hingga menjadi bubur.

9. Tempatkan puree ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan segera kencangkan tutupnya. Balikkan dan biarkan di tempat hangat hingga benar-benar dingin.

Di musim dingin, buka dan makan dengan senang hati!

Video tentang cara menyiapkan kaviar buatan sendiri sesuai resep Uni Soviet

Di masa Soviet, Anda bisa melihat cukup banyak terong dan terong di rak-rak toko. Kami membelinya dan memakannya terutama di musim dingin. Dan tentu saja, hidangan pembuka menurut Gost Uni Soviet menikmati preferensi khusus.

Dan setiap ibu rumah tangga memiliki apa yang disebut resep khas buatan sendiri, yang dengannya dia menyiapkan hidangan favoritnya sepanjang musim panas, dan juga mengisi stoples dengan persiapan untuk musim dingin.

Dan ini salah satu resepnya, meski tidak sesuai dengan Gost, tapi enak dan, seperti yang Anda lihat, juga berumur panjang.

Keuntungan dari metode ini adalah di musim panas Anda bisa menyiapkan camilan dari sayuran segar, dan di musim dingin dari sayuran beku. Pada saat yang sama, ibu rumah tangga tahu bahwa jika Anda membekukan terong atau zucchini, terong atau zucchini akan menjadi encer setelah dicairkan.

Begitulah banyak cara lezat yang kami temukan hari ini. Jelas bahwa ini tidak semua pilihan memasak yang tersedia. Ada juga kaviar “mentah” yang lezat, dan resep yang menggunakan apel, dan cara-cara yang tidak dimaksudkan untuk disegel dalam stoples.

Saya akan mencoba menulis artikel lain tentang topik ini. Atau mungkin lebih dari satu. Makanan pembuka apa pun yang disiapkan dengan cara ini ternyata enak dan diterima di meja, jadi menurut saya resepnya pasti tidak akan berlebihan.

Teman-teman terkasih, selalu masak dan makan dengan senang hati!

Selamat makan!

Keterangan

Kaviar terong goreng- Ini adalah salah satu dari banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan favorit semua orang. Dalam resep klasik kaviar terong buatan sendiri, semua bahan seperti terong, wortel, dan bawang bombay digoreng dalam wajan dengan minyak sayur. Sayuran rebus menjaga semua nutrisi dan vitamin yang diperlukan tubuh manusia setiap saat sepanjang tahun.

Kaviar terong yang lezat mampu meningkatkan fungsi saluran cerna, sistem kardiovaskular, serta mengeluarkan zat berbahaya dari dalam tubuh dan mengatasi sembelit. Para ahli gizi menganjurkan mengonsumsi kaviar terong bagi orang yang peduli dengan penampilan, karena 100 gram produk ini hanya mengandung 90 kilokalori (tanpa minyak).

Saat ini, setiap ibu rumah tangga memiliki cara tersendiri dalam mengolah kaviar terong goreng. Dan kami menyarankan Anda menyiapkannya sesuai resep kami dengan tindakan dan foto langkah demi langkah.

Bahan-bahan

• 
  (4 hal.)
• 
  (2 buah.)
• 
  (1 buah.)
• 
  (1 buah.)
• 
  (1 buah.)
• 
  (1 siung)
• 
  (mencicipi)
• 
  (mencicipi)
• 
  (sedikit untuk menggoreng)

Langkah-langkah memasak

Cuci sayuran sampai bersih dan keringkan sebentar dengan kain kering.



Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Kami membuang bijinya dari paprika dan memotongnya menjadi kubus kecil. Kupas wortel dan parut menggunakan parutan kasar.



Mari kita mulai menggoreng sayurannya. Untuk melakukan ini, panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak sayur dan masukkan semua sayuran cincang ke dalamnya. Aduk bahan secara berkala.



Bilas sedikit tomat dengan air panas dan buang kulitnya. Giling tomat menggunakan blender atau parutan.




Tambahkan tomat cincang ke sayuran di wajan, taburi sedikit garam. Rebus semua sayuran sampai cairannya menguap.



Dengan menggunakan pisau, potong terong menjadi lingkaran kecil setebal 2 mm. Taburi sayuran dengan garam dan biarkan hingga terong mengeluarkan sarinya. Setelah waktu berlalu, bilas dengan air mengalir dan potong dadu kecil. Untuk membuat hidangan lebih empuk, buang kulitnya dari bagian birunya.



Masukkan terong ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.



Campur terong dengan bawang putih dan saus tomat dalam wajan besar.



Kaviar terong buatan sendiri hampir siap. Yang tersisa hanyalah menambahkan bumbu ke dalam wajan secukupnya dan merebus hidangan hingga matang sepenuhnya.



Anda bisa menyajikan kaviar terong goreng siap pakai tidak hanya panas, tapi juga dingin.



Selamat makan!

Selamat siang teman-teman terkasih. Pada artikel terakhir tentang persiapan, saya mengatakan bahwa kita akan segera melihat beberapa pilihan untuk menyiapkan kaviar terong. Saya menepati janji saya dan memberi Anda pilihan resep.

Jika Anda ingin selalu memiliki yang bagus, pilihan ini cocok untuk Anda. Ada pendapat bahwa tidak mungkin menyiapkan kaviar di rumah yang mirip dengan kaviar yang dibeli di toko. Tapi kenapa harus membuatnya seperti di toko jika Anda bisa menyiapkannya lebih enak dan sehat. Apalagi di musim panas, saat bahan-bahannya mudah didapat, menyiapkan hidangan lezat ini tidaklah sulit, yang utama adalah tetap berpegang pada resepnya dan semuanya akan berhasil untuk Anda.

Camilan ini dibuat dari serangkaian produk standar - terong, wortel, bawang bombay, dan hasilnya sungguh menakjubkan. Ini pertama kali disiapkan pada tahun 1930 dan sejak itu resepnya hampir tidak berubah. Terkadang koki menambahkan bahan-bahannya sendiri untuk meningkatkan rasanya, namun pada dasarnya teknologinya tetap tidak berubah dan kaviar tetap kaviar, apa pun yang Anda katakan.

Menurut pendapat saya, jika Anda tidak bisa memasaknya di rumah, semuanya akan terasa lebih enak daripada di toko. Saya telah yakin akan hal ini lebih dari sekali. Tidak peduli seberapa banyak Anda menyiapkan kaviar ini, itu tetap tidak cukup. Keluarga kami sangat menyukai opsi ini. Anak-anak sangat menyukainya; mereka mengoleskannya di atas roti dan memakannya dengan sup atau kentang.

Bahan-bahan.

• Terong 3-4 buah.
• Kepala bawang 2 buah.
• Wortel 2 buah.
• Tomat 6-7 buah.
• Paprika 3-4 buah.
• Lada hitam bubuk 0,5 sendok teh.
• Paprika manis 0,5 sendok teh.
• Cabai merah giling 0,3 sendok teh.
• Minyak sayur 2 sdm. sendok
• Garam 1 sdm. sendok

Proses memasak.

Cincang halus wortel dan bawang bombay, lalu goreng dengan minyak sayur. Untuk memudahkan memasak, saya menggunakan kuali kecil.

Cuci terong, potong dadu, tambahkan ke kuali bersama bawang bombay dan wortel. Goreng terong dengan api kecil.

Potong juga tomat dan paprika menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam kuali. Rebus sayuran dengan api kecil selama sekitar satu jam.

Dengan menggunakan blender, haluskan sayuran hingga halus. Tambahkan bumbu, aduk dan rebus adonan selama 15 menit.

Yang tersisa hanyalah memasukkan kaviar ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan mengencangkan tutupnya.

Setelah dingin, pindahkan ke tempat sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Resep kaviar sangat menarik

Proses memasak menjadi lebih mudah setelah kita membeli blender. Ya, hidangan apa pun menjadi lebih mudah disiapkan karena Anda tidak perlu berdiri berjam-jam di depan penggiling daging. Nenek saya juga membuat kaviar jenis ini. Benar, dia membuatnya sedikit lebih pedas atas pesanan khusus kakek.

Bahan-bahan.

• Terong 3kg.
• Wortel 1kg.
• Tomat 4kg.
• Bawang 1kg.
• paprika 2kg.
• Bawang putih 300-400 gr.
• 1 ikat dill dan peterseli masing-masing.
• Cuka 1 sdm. sendok.
• Minyak sayur 0,5 liter.
• Cabai pedas secukupnya.
• Garam secukupnya.
• Lada hitam secukupnya.

Proses memasak.

Cuci sayuran dengan baik, potong dadu dan haluskan dalam blender atau penggiling daging.

Selain bawang putih dan rempah-rempah, kita akan menggunakan bahan-bahan ini nanti.

Tempatkan sayuran dalam kuali besar atau penggorengan, tambahkan minyak sayur dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 3 jam.

Selama memasak, sayuran akan menjadi lebih lembut dan volumenya mengecil. Kemudian biarkan campuran mendingin hingga suhu kamar. Keesokan harinya kita memulai tahap terakhir. Tambahkan bumbu cincang halus, bawang putih, dan bumbu ke dalam kuali berisi sayuran.

Didihkan campuran dan biarkan mendidih selama 15-20 menit. 3 menit sebelum selesai, tambahkan cuka dan aduk.

Tempatkan campuran panas ke dalam stoples steril dan kencangkan tutupnya.

Sebelum membawa toples ke basement, saya pastikan untuk menandatangani bahwa ini adalah kaviar terong, karena saya sering bingung membedakannya. Ini disimpan dengan cukup baik dan semakin enak seiring berjalannya waktu.

Kaviar terong paling enak menurut standar Uni Soviet

Di masa Soviet, Anda tidak hanya bisa membeli kaviar labu di toko, tetapi juga kaviar terong. Sebagai pelajar muda, kami sering membelinya untuk makan siang dan memakannya dengan roti segar.

Seiring waktu, saya berhasil menemukan resep kaviar yang rasanya kira-kira mirip dengan kaviar masa muda saya, ketika semuanya disiapkan hanya sesuai dengan Gost Uni Soviet. Video tersebut menjelaskan secara detail cara menyiapkan kelezatan tak terlupakan ini dengan benar.

Resep cepat kaviar terong dipotong-potong di penggorengan

Secara botani, terong adalah buah beri, namun meskipun demikian, kami sangat berhasil menggunakannya sebagai sayuran. Di Timur disebut berry umur panjang karena terong membantu menyamakan keseimbangan asam basa dan menormalkan keseimbangan garam dalam tubuh kita.

Menurut resep ini, saya menyiapkan kaviar bukan untuk musim dingin, tetapi hanya untuk makan malam sebagai lauk, tetapi Anda juga bisa menggunakan resep ini untuk persiapan musim dingin.

Bahan-bahan.

• 4 terong
• 1 wortel
• 1 bawang bombay
• 3-4 paprika
• 2-3 tomat
• 3-4 siung bawang putih
• Setengah cabai
• Minyak sayur 4 sdm. sendok
• Garam dan merica secukupnya

Proses memasak.

Tentu saja kita akan mulai memasak dengan menyiapkan terong. Mereka perlu dipotong menjadi kubus kecil dan diberi sedikit garam untuk menghilangkan rasa pahitnya. Seperti kata nenek saya, kamu perlu membuat terong menangis. Ketika potongan bereaksi dengan garam, mereka akan mengeluarkan jus yang nantinya perlu ditiriskan; kami tidak menggunakannya.

Selanjutnya, potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan parut wortel. Di sinilah perlakuan panas terhadap sayuran kita akan dimulai. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan goreng bawang bombay dan wortel parut.

Setelah beberapa saat, saya akan memeras potongan terong dari sarinya dan memasukkannya ke dalam penggorengan bersama bawang bombay dan wortel. Sembari proses menggoreng di penggorengan, saya akan menyiapkan tomatnya. Mereka pasti perlu dikupas dan dipotong dadu.

Anda juga perlu memotong paprika menjadi beberapa bagian.

Kemudian masukkan paprika dan tomat ke dalam penggorengan. Pada tahap yang sama, saya akan menambahkan setengah atau seperempat cabai, tergantung selera Anda.

Saya juga menambahkan garam dan allspice serta bawang putih cincang halus sesuai selera. Saya mencampur semuanya dengan baik selama beberapa menit lagi dengan tutupnya tertutup.

Kesiapan saya tentukan dari potongan paprika, jika sudah empuk dan lentur maka masakan sudah benar-benar siap dan bisa disajikan segera setelah dingin.

Pada prinsipnya masakan sudah siap dan bisa disajikan, namun jika ingin membuatnya persis seperti yang dibeli di toko, Anda bisa memotong sayuran dengan penghancur kentang tumbuk lalu baru disajikan.

Berikut resep cepat dan sederhana membuat kaviar terong di penggorengan.

Pedas dengan tomat dan bawang putih

Kaviar terong pedas mungkin bisa bersaing dengan adjika. Persiapannya cukup mudah. Hidangan yang sudah jadi dapat segera disajikan, atau Anda dapat menyimpannya untuk musim dingin.

Bahan-bahan.

• Terong 1kg.
• Tomat 1kg.
• Bawang 1kg.
• Wortel 500 gram.
• Cabai pedas secukupnya.
• Bawang putih minimal 3 siung.
• Gula 1 sdm. sendok.
• Garam secukupnya.
• Allspice secukupnya.
• Minyak sayur 100 ml.
• Peterseli 1 ikat.

Proses memasak.

Cincang halus terong yang sudah dikupas, taburi sedikit garam, diamkan 30 menit, lalu peras dan goreng dengan minyak sayur.

Di wajan lain, goreng bawang bombay dan wortel.

Tambahkan paprika cincang halus dan cabai, aduk, tambahkan bawang putih cincang.

Tumis sebentar lalu masukkan terong goreng. Cincang halus tomat dan tambahkan rebusan ke dalam sayuran.

Tambahkan garam, gula, merica, aduk. Rebus beberapa saat dengan api kecil. 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan bumbu cincang halus dan aduk campurannya.

Kaviar sudah siap. Anda bisa menyajikannya di meja, atau Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples steril dan menyimpannya untuk musim dingin. Selamat makan.

Kaviar terong dan zucchini

Tentu saja kedua sayuran ini sangat mirip dan muncul ide untuk membuat kaviar terong dan menambahkan sedikit zucchini. Kami sangat terkejut dengan hasilnya. Meski begitu, risiko adalah hal yang mulia.

Bahan-bahan.

• Terong 2 buah.
• timun jepang 2 buah.
• Tomat 2 buah.
• Wortel 1 buah.
• Bawang 1 kepala sedang.
• paprika 2 buah.
• Bawang putih 3-4 siung.
• Minyak sayur.
• Garam, merica, dan bumbu secukupnya.

Proses memasak.

Seperti biasa, mari kita mulai dengan menggoreng bawang bombay dan wortel.

Kemudian masukkan terong cincang halus yang sebelumnya telah direndam garam. Untuk apa, Anda perlu melihat resep di atas.

Kemudian tambahkan kubus zucchini kecil. Aduk, tambahkan sedikit garam dan masak dengan api sedang dengan tutup tertutup hingga setengah matang.

Setelah beberapa saat, tambahkan tomat cincang halus dan paprika.

15 menit setelah tomat ditambahkan, hidangan hampir siap dan dapat disajikan apa adanya, atau dapat dihaluskan menggunakan blender.

Inilah keindahan yang saya dapatkan.

Selamat makan.

Cara menyiapkan kaviar terong untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Saat sibuk untuk persiapan, Anda selalu ingin menyelesaikan banyak hal, dan tentunya dalam waktu singkat. Oleh karena itu, banyak ibu rumah tangga yang mencoba mencari resep pembuatan olahan tanpa sterilisasi. Jika Anda sedang mencari resep seperti itu, ini dia, ambil yang ini dan gunakan untuk kesehatan Anda.

Bahan-bahan.

• Terong 1kg.
• Tomat 3-4 buah.
• Wortel 1-2 buah.
• Bawang 1 kepala sedang.
• Bawang putih secukupnya.
• Garam dan merica secukupnya.
• Minyak sayur 1-2 sdm. sendok.
• Esensi 1 sendok teh.

Proses memasak.

Goreng terong cincang halus dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Dan pindahkan ke kuali.

Goreng sebentar bawang bombay dan tomat dengan sisa minyak. Dan juga jika sudah siap, pindahkan ke kuali. Tambahkan wortel cincang, nyalakan api.

Setelah adonan mendidih, masukkan bawang putih, garam dan merica. Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 1 jam.

3 menit sebelum Anda siap menambahkan esens, rebus dan masukkan kaviar ke dalam stoples steril.

Tempatkan stoples dengan tutupnya menghadap ke bawah dan bungkus. Setelah dingin, pindahkan ke tempat yang sejuk. Selamat makan.

Faktanya, ada banyak resep dan tidak mungkin untuk mencantumkan semuanya. Artikel ini berisi resep kaviar terong paling populer dan menurut saya paling enak. Dan seperti yang Anda lihat, itu tidak sulit. Ini mungkin memerlukan sedikit waktu, tetapi tidak sulit sama sekali. Saya pikir Anda akan berhasil dan di musim dingin Anda akan membuka toples kaviar dengan senang hati dan rasa bangga untuk mentraktir atau mengejutkan tamu Anda. kedamaian, kebaikan dan kepositifan kepada semua orang.

Hidangan terong selalu sukses, baik di pesta perayaan maupun dalam menu makanan sehari-hari.

Sayurannya diisi, diasamkan, dan dijadikan berbagai makanan ringan. Dan banyak penikmat seni kuliner menyukai kaviar terong terutama karena rasanya yang luar biasa.

Mungkin itulah sebabnya banyak sekali resep membuat kaviar terong, semuanya unik dan juga menggugah selera. Mari kita lihat resep terpopuler untuk camilan lezat ini.

Resep klasik dengan foto

Untuk menyiapkan kaviar terong klasik, Anda perlu mengambil:

• 5 terong tidak terlalu besar;
• 1 bawang bombay agak besar;
• 1 paprika besar;
• 3 tomat berukuran sedang per tomat;
• 65 ml minyak sayur olahan;
• Sepasang siung bawang putih berukuran sedang;
• Saya suka sayuran apa pun sesuai selera.

Mari mulai memasak dengan foto langkah demi langkah:

1. Menyalakan oven. Suhunya harus mencapai 180-250°;
2. Potong bagian atas dan bawah terong yang sudah dicuci bersih, potong menjadi dua bagian memanjang dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak;
3. Panggang sayuran selama kurang lebih 20 menit. Durasinya tergantung pada ukuran janin;
4. Keluarkan dan dinginkan hingga Anda bisa mengupasnya dan memotongnya menjadi batangan sedang;
5. Kami membersihkan dan mencuci bawang bombay, merica, dan tomat. Agar kulitnya mudah dihilangkan, kulitnya harus dimasukkan sebentar ke dalam air mendidih, sebelum membuat beberapa potongan dangkal;
6. Giling semua sayuran menjadi batangan sedang dengan ukuran yang sama;
7. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan biarkan hingga memanas dengan baik. Bawang bombay kita taruh disana, tumis dengan api kecil selama 4 menit, lalu merica (harus diolah selama 6 menit) dan terakhir tomat. Rebus campuran sayuran selama 6 menit lagi;
8. Tambahkan terong dan biarkan semuanya mendidih selama 8-11 menit;
9. Cuci, kupas dan potong siung bawang putih dan bumbu. Tambahkan ke kaviar terong. Garam dan merica secukupnya;
10. Biarkan mendidih selama 6-8 menit. Kemudian matikan api agar kaviar berada di bawah tutupnya.

Kaviar terong goreng - cepat dan enak!

Bagi yang tidak suka memasak di dapur dalam waktu lama, Anda bisa menyimak resep membuat kaviar lebih cepat. Ini menghilangkan tahap awal pengolahan terong.

Untuk kaviar terong goreng, Anda perlu mengambil:

• 5 terong;
• 1 wortel;
• 1 paprika;
• 1 bawang;
• 4 tomat;
• 65 ml minyak sayur;
• Garam lada.

Mari mulai memasak:

1. Cuci dan kupas terong sebaik mungkin. Potong kecil-kecil, tambahkan garam dan diamkan selama 6 menit;
2. Kemudian bilas garam dan goreng dengan minyak sampai lunak;
3. Potong wortel dan bawang bombay yang sudah dicuci dan dikupas menjadi beberapa bagian. Goreng dengan api sedang dalam mangkuk terpisah sampai warnanya mulai berubah warna menjadi keemasan. Tambahkan merica cincang di sana dan didihkan selama 7 menit;
4. Lalu giliran tomatnya, kami juga memasukkannya ke dalam campuran sayuran dan didihkan lagi selama 7 menit;
5. Terakhir masukkan terong dan bawang putih. Pastikan untuk menambahkan garam dan merica. Biarkan mendidih selama 8 menit lagi;
6. Angkat kaviar terong goreng dari api dan sisihkan.

Pembuka lezat dengan jamur

Pecinta rasa yang tidak biasa pada masakan biasa pasti akan menyukai resep menarik kaviar terong dengan jamur ini.

Untuk membuatnya, Anda perlu mengambil:

• 5 terong;
• 3 tomat tidak terlalu kecil;
• 1 wortel;
• 11 champignon;
• 1 paprika agak besar;
• Beberapa siung bawang putih secukupnya;
• Minyak sayur;
• Garam lada.

Mari mulai memasak:

1. Potong ujung terong yang sudah dicuci bersih dan potong memanjang menjadi dua bagian. Kami melakukan manipulasi yang sama dengan lada;
2. Tempatkan sayuran di atas loyang dan letakkan siung bawang putih di antara sayuran;
3. Masukkan semuanya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180° dan panggang sayuran selama 20 menit;
4. Selama waktu ini, Anda perlu mengupas bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay menjadi kubus, parut wortel. Masukkan ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna keemasan;
5. Dengan menggunakan air mendidih, buang kulit tomat. Kami menghancurkannya dalam blender atau memarutnya. Setelah itu, tambahkan bawang bombay dan wortel;
6. Kami memotong champignon yang sudah dicuci bersih dan dikupas menjadi kubus berukuran sedang. Goreng secara terpisah dalam minyak;
7. Saat ini, sayuran di dalam oven seharusnya sudah matang. Kami mengeluarkannya dan mendinginkannya;
8. Campurkan sayuran dalam wajan dengan champignon dan didihkan dengan api sedang selama 8 menit;
9. Kupas paprika dan terong, potong dadu dan kombinasikan dengan sisa sayuran;
10. Tambahkan garam, merica, jangan lupa aduk dan biarkan mendidih selama 8 menit;
11. Angkat kaviar terong dan jamur dari api dan sisihkan.

Mau tahu, chef kami sudah menyiapkan resep terbaik.

Dan Anda bisa mempelajari cara memasak adjika asli sesuai resep klasik. Selamat makan!

Anda bisa membuat selai blueberry yang luar biasa jika Anda menggunakan salah satunya. Di musim dingin, ini bahkan bisa melindungi Anda dari flu!

Kaviar terong untuk musim dingin

Banyak ibu rumah tangga yang tidak berusaha menyiapkan kaviar terong untuk musim dingin, karena butuh waktu lama untuk mengutak-atiknya. Namun ada baiknya menghabiskan waktu ini di musim panas, dan Anda dapat menikmati rasa yang enak di musim dingin.

resep tradisional

Untuk kaviar terong klasik untuk musim dingin, Anda perlu mengambil:

• 4-5 kg ​​​​terong;
• 800 gram apel;
• 5 buah akar ubi;
• 900 gram tomat yang sangat matang;
• 500 gram bawang bombay;
• 250 gram minyak sayur;
• Garam secukupnya.

Mari mulai memasak:

1. Rebus terong yang sudah dicuci dan disiapkan dalam air (jangan lupa tambahkan garam) sampai empuk;
2. Setelah itu, tiriskan air dan dinginkan sayuran untuk dikupas dan dipotong dadu;
3. Cuci apel, kupas bagian tengahnya, potong batangan sedang;
4. Cuci tomat dan potong halus. Kupas bawang bombay dan ubi, cuci bersih dan cincang halus;
5. Masukkan semua sayuran kecuali terong ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Goreng selama 7 menit;
6. Tambahkan terong, garam, campur seluruh massa dan didihkan selama 40 menit;
7. Tempatkan kaviar terong dalam stoples liter yang sudah disterilkan dan sterilkan masing-masing selama 25 menit. Jika stoples berukuran setengah liter, waktu sterilisasi dikurangi menjadi 15 menit;
8. Kami menutup stoples dan meletakkannya di tempat yang hangat dengan tutupnya menghadap ke bawah sampai benar-benar dingin.

Cara lain

Resep kaviar terong untuk musim dingin ini akan menghemat sedikit waktu, tetapi hanya jika Anda melakukan beberapa manipulasi sekaligus.

Untuk kaviar terong dengan sayuran untuk musim dingin, Anda perlu mengambil:

• 3 kg terong;
• 900 gram tomat;
• 800 gram bawang bombay;
• 900 gram wortel;
• 500 gram minyak sayur;
• Peterseli;
• Garam, gula, merica bubuk secukupnya.

Mari mulai memasak:

Panen untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Jika Anda tidak ingin repot dengan sterilisasi, namun tetap ingin membuka olahan lezat di musim dingin, Anda bisa menggunakan resep kaviar terong tanpa sterilisasi.

Untuk menyiapkan kaviar terong ini, Anda perlu mengambil:

• 1 kg terong;
• 250 gram wortel kecil;
• 600 gram bawang bombay;
• 4 potong akar peterseli;
• Beberapa siung bawang putih;
• 250 gram paprika;
• 800 gram tomat;
• 100 gram minyak sayur;
• Garam, gula, merica bubuk - secukupnya.

Mari mulai memasak:

1. Cuci sayuran dengan baik, buang bijinya dari paprika, kupas peterseli, terong dan wortel, kupas bawang bombay dan bawang putih;
2. Giling semua bahan dalam blender atau penggiling daging;
3. Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, tuangkan minyak ke dalamnya dan aduk;
4. Segera setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 20 menit. Terakhir tambahkan garam, gula dan merica sesuai selera;
5. Angkat dari api dan tuangkan kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung dan letakkan di tempat yang hangat dengan tutupnya menghadap ke bawah. Kami menunggu sampai benar-benar dingin;
6. Kaviar terong yang dibuat menurut resep ini sebaiknya disimpan di tempat sejuk dan kering.

Mereka yang baru pertama kali akan membuat kaviar terong perlu mengetahui beberapa seluk-beluknya. Berkat mereka, hidangannya akan menjadi sangat menggugah selera, dan rasa sayuran utama akan terungkap sepenuhnya:

• Dalam resep kaviar terong, komponen sayuran seringkali bervariasi. Tapi terong, bawang bombay, wortel, paprika dan tomat tidak boleh berubah;
• Agar kaviar tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan, sayuran harus mengalami perlakuan panas minimal;
• Peran penting dalam keberhasilan produksi kaviar dimainkan oleh pilihan minyak sayur yang disukai terong. Oleh karena itu, minyak zaitun adalah pilihan yang baik. Tetapi jika Anda berlebihan dengan kuantitasnya, rasa komponen utamanya bisa menjadi tersumbat, dan hidangan yang sudah jadi akan menjadi terlalu tinggi kalori.

Dan sedikit petunjuk lainnya: jika Anda memeras sisa jus dari terong yang sudah dikupas, kaviar yang keluar akan lebih rapuh.

Apapun metode pembuatan kaviar terong yang Anda pilih, baik itu resep klasik atau dengan bahan-bahan yang tidak biasa, baik dibuat terburu-buru atau membutuhkan waktu lebih lama untuk menyiapkannya, satu hal yang tidak dapat disangkal - hidangan ini layak untuk diutak-atik agar dapat menikmati cita rasa yang luar biasa setelahnya. .

Jika Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan pembuka yang lezat, atau sekadar menghiasi meja pesta, Anda bisa menyiapkan kaviar terong yang terkenal. Resepnya sangat mudah dan sederhana serta membutuhkan bahan minimal dan harga yang sangat terjangkau.

Salah satu cara termudah untuk menyiapkan kaviar terong buatan sendiri, untuk ini Anda perlu mengambil:

• terong – setengah kilogram;
• bawang – 1 kepala;
• paprika – 2 buah;
• wortel – 100 gram;
• tomat – 200 gram;
• garam – 1/4 sdt;
• minyak bunga matahari – 200ml;

Langkah-langkah memasak:

Pertama, Anda perlu membilas semua sayuran dengan air dingin. Potong terong menjadi cincin

bawang - kotak kecil.

Buang kulit wortel dan parut.

Buang sisa lada dan potong kecil-kecil.

Tempatkan cincin terong di penggorengan dan goreng selama beberapa menit di kedua sisi.

Goreng juga wortel parut, aduk kembali dan goreng selama 5 menit.

Goreng juga paprika dan bawang bombay, aduk rata dan goreng

Ambil wadah dan letakkan semua sayuran cincang.

Ambil tomat, potong halus dan masukkan ke dalam penggiling daging untuk mendapatkan jus tomat.

Tuang tomat ke dalam wajan dan masak campuran sayuran selama sekitar setengah jam.

Sterilkan stoples dan tutupnya, lalu tuangkan campuran yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.

Kaviar terong siap untuk musim dingin. Selamat makan!

Kaviar terong yang lezat untuk musim dingin

Resep ini melibatkan pembuatan kaviar terong yang perlu dipanggang.

Untuk ini kita membutuhkan:

• terong – 1000 gram;
• tomat – 5 buah;
• wortel – 4 buah;
• bawang putih – 1 kepala;
• bawang – 5 kepala;
• paprika – 1 buah;
• cabai – 1 buah;
• garam - satu setengah sdt;
• minyak bunga matahari – 50 gram.

Petunjuk:

Pertama, bilas sayuran dengan air dingin. Rebus wortel dan buang kulitnya. Pisahkan siung dari bawang putih, lalu kupas bawang bombay. Buang biji dan bagian berlebih dari paprika. Kupas terong dan bagi menjadi 2 bagian sama besar.

Ambil loyang, olesi dengan sedikit minyak dan taruh terong yang sudah dipotong-potong.

1. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang sayuran selama 25 menit.
2. Cabai pedas bersama paprika manis, wortel, bawang putih dan tomat harus dimasukkan melalui penggiling daging.

Ambil wadah yang dalam, tambahkan bawang bombay, tuangkan minyak bunga matahari dan goreng di atas api hingga berwarna cokelat keemasan.

Tuang bawang goreng ke dalam campuran sayuran yang dicincang melalui penggiling daging dan nyalakan api selama setengah jam. Pisahkan kulit dari semua terong, lewati penggiling daging dan tuangkan ke dalam campuran sayuran.

Masak adonan lagi selama setengah jam, tambahkan bumbu dan garam, aduk rata. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang harus disterilkan terlebih dahulu. Tutup dengan penutup dan gulung.

Kaviar terong paling enak melalui penggiling daging

Hidangan ini sangat serbaguna dan sederhana sehingga Anda bisa menambahkan apa saja ke dalamnya, hanya menyisakan terong yang tidak berubah. Kaviar disiapkan dengan sangat sederhana karena hampir semua sayuran perlu dicincang.

Untuk resep ini, Anda perlu mengambil daftar produk berikut:

• tomat – 2 kg;
• terong – 2 kg;
• paprika - 1kg;
• wortel – 600 gram;
• bawang bombay – 400 gram;
• bawang putih – 1 kepala;
• sayuran hijau – 1 ikat;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - opsional;
• minyak sayur – 300 gram.

Untuk menyiapkan kelezatan serbaguna ini, Anda perlu:

1. Ambil wadah yang sesuai, misalnya kuali, tuang minyak sayur dan nyalakan api hingga menghangat dengan baik.
2. Cincang halus bawang bombay, tuang ke dalam kuali yang sudah dipanaskan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Ambil semua sayuran, potong-potong, masukkan ke dalam penggiling daging.
4. Potong terong menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam penggiling daging, lalu masukkan ke dalam kuali yang sudah menggoreng bawang bombay dan wortel.

Paprika dan tomat yang dibumbui dengan bumbu juga dikirim ke kuali dan dicampur menjadi satu.

Anda perlu memasak massa ini selama satu jam, dan 10 menit sebelum benar-benar siap, Anda perlu menuangkan bawang putih cincang dan bumbu cincang.

Angkat campuran yang sudah jadi dari api dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tutup dengan penutup dan gulung.

Kaviar terong sesuai resep nenek

Hampir setiap ibu rumah tangga mengetahui resep ini, karena ternyata masakannya sangat menggugah selera.

Untuk membuat hidangan ini, ambil produk yang diperlukan:

• terong – 1000 gram;
• tomat – setengah kilogram;
• bawang – 1 kepala;
• bawang putih - beberapa siung;
• minyak bunga matahari – 3 sdm;
• garam secukupnya;

Tahapan menciptakan sebuah karya:

1. Pertama, Anda perlu membuang kulit terong, lalu masak selama 20 menit dan biarkan hingga benar-benar dingin, tuangkan cairannya.

Anda perlu menuangkan air mendidih ke atas tomat dan biarkan sebentar, ini diperlukan agar kulit tomat mudah dihilangkan. Cincang halus bawang bombay

dan masukkan bawang putih melalui mesin press.

Potong terong dan tomat menggunakan pisau kayu,

masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang, tuang minyak dan tambahkan garam dan merica sesuai selera, aduk.

Kaviar sesuai resep nenek sudah siap.

Resep kaviar terong paling enak dengan foto

Untuk menyiapkan hidangan lezat ini, ambil bahan-bahan berikut:

• terong – 1000 gram;
• wortel – 300 gram;
• paprika – setengah kilogram;
• bawang bombay – 200 gram;
• tomat – 1000 gram;
• minyak bunga matahari – 50 gram;
• garam – 3 sdm.

Persiapan:

Cuci terong, buang kulitnya dan potong cincin.

Taburi terong dengan garam dan air, diamkan beberapa saat untuk menghilangkan rasa pahitnya.

Cuci wortel dan buang kulitnya.

Semua bagian yang tidak perlu harus dihilangkan dari paprika, dipotong menjadi 2 bagian yang sama.

Cincang halus bawang bombay.

Buang kulit tomatnya

tambahkan ke penggiling daging dan lewati.

Jika massanya cair, Anda bisa memasaknya dengan api sedang. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.

Masukkan sisa sayuran melalui penggiling daging dan tempatkan dalam wadah terpisah.

Campuran harus dibiarkan di atas api sampai mendidih, lalu masak lagi selama setengah jam.

Tempatkan kaviar dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Tempatkan di tempat yang sejuk dan gelap.

Kaviar terong - resep paling enak

Gunakan resep sederhana ini dan siapkan makanan lezat untuk orang yang Anda cintai. Yang paling penting adalah Anda dapat mendekorasi meja liburan apa pun dengan kelezatan ini dan memberikan kejutan yang menyenangkan bagi tamu Anda, tetapi jika Anda tidak menyukai resep ini, Anda dapat melihatnya.

Beberapa resep ini bersifat universal, dan beberapa memerlukan kepatuhan yang ketat terhadap instruksi untuk mendapatkan rasa yang luar biasa dan unik. Bersiaplah untuk musim dingin dan penuhi tubuh Anda dengan vitamin yang bermanfaat. Selamat makan.