Halo, para pembaca yang budiman. Hari ini kami menutup acar plum untuk musim dingin, saya punya resep dengan foto langkah demi langkah. Istri saya, Elena, membantu saya di blog. Dia bahkan memberimu hadiah di akhir artikel. Buah plum dalam resep ini sangat lezat. Tentu saja, Anda perlu mengasinkan buah plum selama seminggu, tapi percayalah, itu sepadan. Di sini Anda juga membutuhkan jenis buah plum khusus, yang pasti “uger”. Teman kami Valentina membagikan resep ini kepada kami; suatu hari kami akan makan malam bersama dan dia menaruh acar buah plum di atas meja; setelah mencoba buah plum ini, tidak ada yang tetap acuh tak acuh. Katanya begitu, ayah baptisnya mentraktirnya krim acar, jadi dia segera mengambil resep dan menyiapkannya, enak sekali. Kami pun langsung menanyakan resep buah plum ini. Kami telah menyiapkan acar plum menggunakan resep ini selama tiga tahun sekarang. Benar, tahun lalu tidak ada “jerawat”.

Kami mencoba menutup jenis plum lain menggunakan resep ini, tetapi hasilnya jauh dari sama. Masih ada satu rahasia utama dan penting di sini. Plum “uger” untuk resep ini tidak boleh terlalu matang, jika tidak, tidak akan ada hasil. Plum harus keras dan tidak terlalu matang.

Kami membeli buah plum dengan satu tong hijau, keras, tetapi jatuh dari lubangnya. Itu yang paling penting. Lalu 2 tahun yang lalu kami memetik buah plum yang sudah matang dari orang tua kami, memasak buah plum tersebut, dan tidak ada hasil yang keluar, ternyata itu adalah pure buah plum, tapi karena mengandung cuka, Anda tidak bisa mengoleskannya di atas roti atau memasukkannya ke dalam kue. , jadi kami harus membuangnya. Jadi waspadalah terhadap hal ini.

Acar plum yang lezat untuk musim dingin. Resep dengan foto langkah demi langkah

Bahan untuk mengasinkan buah plum

• 4kg. tiriskan "ugel"
• 1,5kg. Sahara
• 0,5 liter cuka 9%
• 10 gram daun salam
• 10 gram merica hitam
• Tidak perlu air (banyak pertanyaan tentang air)

Plum saya seperti ini. Kami membelinya di pasar, tentu saja kami menemukan beberapa buah plum yang terlalu matang, tapi tidak apa-apa, kami memakannya. Ingat saja, dalam situasi apa pun buah plum tidak boleh lunak atau terlalu matang.

Plum harus dicuci bersih dengan air mengalir. Buah plum yang sudah dicuci perlu dimasukkan ke dalam panci atau ember, di wadah tempat buah plum kita akan diasamkan. Sementara itu, mari kita buat bumbunya. Ini akan menjadi manis dan asam. Tuang setengah liter cuka 9% ke dalam panci dan tuangkan 1,5 kg gula ke dalamnya, tapi jujur ​​​​ini resepnya, dan saya tambahkan 1 kg. 800 gram gula pasir agar air garamnya lebih manis dari pada asam.

Saya juga menambahkan daun salam dan merica, tidak perlu bumbu lain, menurut saya ini kombinasi bumbu yang bagus untuk buah plum ini. Ke mana Anda bisa pergi tanpa alat universal seperti. Secara umum, saya menambahkan setengah bungkus merica dan daun salam. Saya menaruh wajan di atas api dan merebus air garam sejak mendidih selama beberapa menit.

Sekarang buah plum perlu diberi tekanan agar mengeluarkan sarinya. Di pagi hari kami mengasinkan buah plum, dan pada malam hari buah plum mengeluarkan sarinya. Saya menghapus penindasan di malam hari. Yang terpenting buah plumnya terlumuri bumbu marinasi. Saya hanya mengambil piring, menutupi buah plum dengan itu, dan menaruh toples tiga liter berisi air biasa di atasnya. Bagi saya semuanya terlihat seperti ini.

Selanjutnya kita akan melakukan kegiatan yang sangat seru selama 5 hari, yaitu mengeringkan bumbu marinasi setiap hari, merebusnya dan menuangkannya kembali ke atas buah plum. Setiap pagi saya tiriskan bumbu marinasi dari buah plum, disarankan untuk merebus daun salam dan merica, tapi tidak perlu menambahkan yang baru, kita cukup membuang daun dan paprika dari buah plum. Saya cukup menutup ember tempat saya mengasinkan buah plum dengan penutup dan mengalirkan bumbunya. Lihat betapa indahnya warnanya keesokan harinya.

Buah plum saya terlihat seperti ini pada hari kedua. Mereka menjadi lebih ringan, secara bertahap mereka akan “melepaskan” jus ke dalam bumbunya. Saya memilih daun salam dan merica, tapi tentu saja Anda tidak perlu melakukan ini, dan saya menambahkannya ke dalam bumbu marinasi agar bumbu kembali mendidih dengan bumbunya dan “memberikan aromanya”. Ada beberapa lembar daun salam yang tersisa di buah plum, bukan masalah besar.

Kami menaruh rendaman di atas api dan merebusnya selama sekitar 1-2 menit, dengan api kecil, yaitu mendidih selama beberapa menit sejak mendidih. Selanjutnya, tuangkan kembali bumbu marinasi mendidih ke atas buah plum. Saya tidak langsung menutup embernya, saya menunggu sampai buah plum dalam bumbunya menjadi dingin, lalu saya menutupnya dengan penutup dan membiarkannya sampai keesokan paginya. Ini adalah buah plum yang direndam dalam bumbu panas.

Dan kegiatan seru ini kami lakukan selama 5 hari, pada hari ke 6 kami akan menutupi acar buah plum kami. Tapi percayalah, itu sepadan, sama sekali tidak sulit untuk mengeringkan bumbunya, merebusnya, dan menuangkannya ke atas buah plum. Seorang teman kami membelinya dalam ember dan memasaknya, memasukkan buah plum ke dalam panci berisi 5 ember, keluarganya sangat menyukai resep ini.

Jadi, tidak ada masalah sama sekali di sini, pasti ada keinginan, seperti kata mereka. Ini penampakan buah plum di hari ke 5. Plum sudah bisa dimakan untuk 1 hari, tapi untuk 2-3 hari umumnya enak, yang utama jangan dimakan, kalau tidak nanti tidak ada yang bisa dimasukkan ke dalam toples.

Juga pada hari ke 5, seperti pada hari 1, 2, 3, 4, saya tiriskan bumbu marinasi dari buah plum dan nyalakan api hingga mendidih. Pastikan bumbunya tidak luntur, jika tidak nanti kompor harus dicuci. Sejak mendidih, bumbunya hanya mendidih selama beberapa menit.

Sekarang sudah hari ke 6 saya siapkan toples. Untuk 4 kg buah plum saya membutuhkan 3 toples tujuh ratus gram dan 2 toples setengah liter. Saya mencuci stoples, saya juga mencuci tutup besinya. Saya mengatur stoples untuk mensterilkan dan merebus tutupnya. Saya mengeringkan rendaman dari buah plum dan menaruhnya di atas kompor hingga mendidih. Sekarang, saya memasukkan buah plum ke dalam toples steril, dan saya juga mencoba memasukkan beberapa lembar daun salam dan merica ke dalam toples. Saya memakai sarung tangan di tangan saya karena toplesnya panas dan baru saja disterilkan.

Semua stoples steril saya berisi buah plum. Seperti inilah tampilannya. Tutupnya mendidih di atas kompor saya, dan bumbu untuk buah plum juga mendidih dengan api kecil. Resep ini hanya terlihat rumit dari luar, namun nyatanya resep ini lebih sederhana dari sederhana, dan hasilnya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Sekarang saya menuangkan rendaman mendidih di atas acar plum kami. Saya mengambil cangkir besi biasa dan menuangkan bumbu marinasi ke setiap toples di bawah leher. Jadi saya mengisi semua stoples berisi plum dengan bumbu mendidih. Semuanya terlihat seperti ini.

Sekarang saya menutup stoples berisi buah plum dengan tutup steril. Dan saya membiarkan stoplesnya dingin. Setelah plum mendingin, saya menyeka stoples dengan kain basah, karena bumbunya manis, mungkin ada sirup yang menetes ke stoples di suatu tempat.

Plum seperti itu tidak perlu dibungkus dan disterilkan. Mereka dapat disimpan dengan sempurna di apartemen selama beberapa tahun. Jika Anda memiliki ruang bawah tanah, biasanya ini bagus; setelah stoples berisi plum mendingin, turunkan ke dalam ruang bawah tanah. Tentu saja saya tidak menyimpannya selama beberapa tahun, karena dimakan pada paruh pertama musim dingin.Tentu saja saya selalu membuka toples buah plum untuk ulang tahun anak saya pada tanggal 10 Januari, bisa dibilang saya langsung menyembunyikan toples tersebut. agar tidak memakannya secara tidak sengaja.

Saya berharap Anda semua selamat makan. Siapkan acar plum untuk musim dingin, saya pikir Anda akan puas dengan hasilnya, karena plum seperti itu tidak membuat siapa pun acuh tak acuh.

Resep ini mengandung sirup. Anda bisa menuangkannya, seperti yang biasa kami lakukan. Namun pembaca kami menyarankan agar mereka menambahkannya ke dalam bumbu kebab. Saya menyukai ide ini, tetapi perlu dilakukan dalam dosis kecil, karena cukanya banyak dan rasanya bisa rusak karena asam.

Biasanya kami menambahkan endapan cherry liqueur ke dalam marinadenya, di sini saya jamin rasanya, ternyata enak sekali!

Dan ini adalah hadiah tulus untukmu dari istrimu. Sayangnya, dia tidak tahu cara membuat video yang indah, tapi dia belajar, ini adalah debutnya, tapi dia mengatakan “semuanya dari hati.” Bunga mawar di video itu berasal dari kebun orang tua kami, saat kami berkunjung, di pagi hari saat kami keluar ke taman, dia melihat sekuntum bunga mawar di tengah embun. Saya segera mengambil foto. Di sinilah foto berguna.

Sekarang adalah saat yang mulia, hasil panen benar-benar jatuh ke tangan Anda dan bertanya - masukkan ke dalam toples, siapkan. Di dapur saya dengan berbagai macam pengawet, selalu ada tempat untuk camilan acar plum. Selain itu, dapat disiapkan dengan sederhana dan cepat, dan saya akan memberi Anda resepnya.

Hidangan pembuka yang gurih dengan bumbu marinasi yang nikmat berpadu serasi dengan hidangan daging. Ini akan cukup menyajikan koleksi persiapan Anda di meja pesta, menggantikan buah zaitun luar negeri dengan vodka. Hal utama adalah mempelajari beberapa resep dan bekerja sedikit.

Menarik! Pembuka acar plum bukanlah penemuan kami. Di Jepang, bumbu untuk daging yang disebut “umeboshi” sudah lama dikenal. Ini krim asin merah muda kecil.

Cara mengasinkan buah plum untuk musim dingin

Variasi belut dianggap ideal untuk menyiapkan makanan ringan untuk musim dingin. Mereka keras, dengan struktur padat, dan mempertahankan bentuknya dengan baik. Jangan mengambil buah yang terlalu matang, lebih baik ambil buah yang sisinya hijau. Hongaria dan plum bisa digunakan, tetapi juga tidak cukup matang, jika tidak, Anda berisiko mendapatkan massa yang melunak di dalam toples.

Saya sarankan menyiapkan camilan pedas dalam toples dan ember kecil, seperti buah zaitun. Banyak bumbu yang terlibat dalam bumbunya. Selain lada tradisional dan bawang putih dalam pengawetan, mustard, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan pala juga diperbolehkan dalam hidangan pembuka.

Acar plum klasik - resep terbaik

Resepnya diambil dari ensiklopedia Soviet tentang pengalengan rumahan. Dalam beberapa dekade persiapan, saya belum pernah bertemu siapa pun yang menolak camilan yang sedikit asam dan asam. Saya merekomendasikan pengalengan buah plum atau jenis buah plum berwarna gelap dan padat lainnya.

Ambil toples 2 liter:

• Plum besar - berapa banyak yang muat.
• Air – 2 gelas.
• Gula pasir - 2 gelas.
• Cuka meja (apel) – 6% – gelas.
• Kuncup cengkeh - sendok kecil.
• Kapulaga – 4 bintang (penggantian dengan allspice dan merica biasa dapat diterima).
• Adas bintang (adas manis) – 1 pc.

Mengasinkan:

1. Karena kita mengambil buah berukuran besar, tusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat (6-10 kali). Bagikan ke dalam stoples atau ember kecil.
2. Masukkan bumbu ke dalam air mendidih, tambahkan gula, dan rebus hingga rasa manisnya hilang sepenuhnya.
3. Dinginkan bumbunya.
4. Isi ember sampai ke atas. Jika kurang tambahkan sedikit air matang.
5. Tekan dengan tekanan dan masukkan ke dalam lemari es hingga matang. Kalau diolah dalam toples, tekanannya tidak pas. Jangan kecewa, punyaku direndam dengan baik. Cobalah setelah sebulan, buah plum akan siap.

Acar plum dengan bawang putih tanpa sterilisasi

Diperlukan:

• Plum.
• Bawang putih - sesuai dengan jumlah buah plum.
• Gula – 300 gram.
• Air – 700ml.
• Cuka meja (anggur) – 100 ml.
• bumbu harum – 8 buah.
• Tongkat cengkeh – 5 buah.

Jika diinginkan, tambahkan daun salam, cabai merah - ½ sendok teh, jahe bubuk dan paprika dalam jumlah yang sama, ½ batang kayu manis, garam.

Resep memasak langkah demi langkah:

1. Cuci buah plum, keringkan, potong masing-masing melintang. Buang bijinya dengan hati-hati.
2. Kupas bawang putih, potong siung besar memanjang, siung kecil boleh didiamkan, tapi potong sedikit.
3. Tempatkan satu siung bawang putih di dalam buah prem, bukan di lubangnya.
4. Isi stoples, tapi jangan terlalu kencang.
5. Siapkan bumbu marinasinya dengan cara merebus air bersama bumbu. Masak selama tiga menit. Tuang ke dalam buah plum.
6. Dinginkan benda kerja hingga suhu kamar. Tuang kembali bumbu marinasi ke dalam wajan.
7. Rebus kembali, kembalikan ke stoples, biarkan tertutup selama 12 jam.
8. Saya menyarankan Anda untuk melakukan yang ketiga, kontrol pengisian. Setelah menggulung stoples, kirimkan untuk disimpan.

Acar plum seperti zaitun - resep cepat

Penggemar olahan buatan sendiri akan menghargai resep camilan acar cepat.

• Ugorka – 400 gram.
• Gula – 4 sendok teh.
• Garam – 2,5 sendok teh.
• Cuka meja – 2,5 sendok teh.
• Daun salam - beberapa potong.
• Tongkat cengkeh – 5 buah.
• Minyak zaitun (bunga matahari) - satu sendok untuk setiap toples.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Tusuk buah di beberapa tempat.
2. Tempatkan cengkeh dan daun salam di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan, dan buah plum di atasnya.
3. Tuangkan air mendidih di atasnya, tahan selama 5 menit, tidak lebih, jika tidak buah akan menjadi lunak.
4. Tiriskan bumbu marinasi, rebus, tuang cuka, tambahkan gula dan garam. Kembalikan air ke stoples.
5. Buat tuang ketiga, tiriskan kembali bumbu marinasi ke dalam panci. Rebus dan tuangkan ke dalam stoples. Sebelum penuangan terakhir, tuangkan satu sendok makan minyak ke dalam stoples. Ini lebih baik daripada minyak zaitun, tetapi minyak sayur juga bisa digunakan.
6. Tutup rapat di bawah tutup besi, dinginkan, bawa ke ruang bawah tanah atau dapur.

Tambahkan ke koleksi resep buah plum:

Resep marinade sederhana asli

Saya menemukan resep di Internet, hidangan pembuka yang sangat mudah disiapkan.

Mengambil:

• Plum – 1,6kg.
• Gula – 600 gram.
• kayu manis bubuk – 15 gr.
• Cuka.

Kosong:

1. Tusuk buah bersih di beberapa tempat.
2. Tempatkan dalam toples berlapis-lapis, ditaburi gula dan kayu manis.
3. Isi ke atas dengan cuka anggur, encerkan dengan air.
4. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam bak mandi untuk mensterilkan. Sterilisasi membutuhkan waktu lama, sekitar satu jam.

Resep marinasi dengan tulang

Anda akan perlu:

• Hongaria (Ugric) – 2,5 kg.
• Garam – 80 gram.
• Cuka 9% - ½ gelas.
• Gula pasir – 700 gr.
• Daun salam – 3-4 pcs.
• Kacang polong allspice – 6 buah.
• Cengkih - 3 batang.
• Kayu manis – sendok kecil.

Kami melestarikan:

1. Cuci buah, sambil dijemur, masak bumbunya. Larutkan garam dan gula dalam air, tambahkan bumbu lainnya (tidak perlu kayu manis).
2. Tusuk buah plum di beberapa tempat. Tempatkan dalam stoples steril dan tambahkan kayu manis.
3. Tuang cuka ke dalam isian, biarkan mendidih kuat dan tuangkan prem. Gulung, balikkan, dinginkan.

Video dengan resep camilan acar plum

Plum dapat disiapkan untuk musim dingin dengan berbagai cara. Menurut tradisi, mereka digunakan untuk membuat selai, kolak, manisan, yaitu olahan manis. Selain itu, saus, saus tomat, dressing, dan adjika dengan tambahan buah ini sangat digemari. Acar plum adalah lauk yang lezat dan tambahan yang menggugah selera untuk banyak hidangan sehari-hari. Resepnya sangat bervariasi.

Plum dapat disiapkan untuk musim dingin dengan berbagai cara

Bahan-bahan:

• 8 kg plum (ugel);
• 2,6 kg gula;
• 1 liter asam asetat 9%;
• 10 daun salam;
• 20 gram. merica hitam.

Kosong:

1. Cuci buah sampai bersih, sobek batangnya, dan masukkan ke dalam panci atau ember yang dalam. Sangat penting bahwa buahnya keras, bahkan dengan tong berwarna hijau. Buah yang lunak dan terlalu matang tidak akan berfungsi.
2. Masak bumbu marinasi asam manis. Untuk melakukan ini, tuangkan asam asetat ke dalam wajan, tambahkan gula, daun salam, dan merica. Aduk, didihkan, masak 2 menit, jika ingin bumbunya lebih manis tambahkan 200 gram. lebih banyak gula.
3. Isi stoples dengan bumbu yang sudah disiapkan.
4. Letakkan piring datar di atas buah plum dan tekan dengan beban, biarkan semalaman hingga mengeluarkan sarinya.
5. Selama 5 hari berikutnya, tuangkan rendaman dari acar buah-buahan, sebaiknya dengan salam, biarkan mendidih, masak selama beberapa menit, tuangkan buah lagi, dan tutup dengan penutup.
6. Pada hari ke 6, sterilkan stoples bersih dan rebus tutup kalengnya.
7. Tuang bumbu marinasi ke dalam panci dan taruh di atas kompor hingga mendidih.
8. Kami memasukkan acar buah-buahan ke dalam stoples steril, sebaiknya kami memasukkan salam dan beberapa merica ke dalam stoples.
9. Tuang marinade dan gulung.

Saat stoples sudah benar-benar dingin, simpan untuk disimpan.

Acar plum untuk musim dingin (video)

Plum untuk musim dingin tanpa perlakuan panas

Bahan-bahan:

• 5 kg buah-buahan;
• 1,7 kg gula;
• 1,5 sdt. aspirin;
• 8 gram. kayu manis bubuk;
• anyelir;
• rum (vodka, cognac).

Cara membuat jus jeruk di rumah

Pembuka disiapkan dengan cepat

Kosong:

1. Cuci buah dengan baik, buang bijinya dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Taburkan gula pasir, kayu manis, beberapa kuntum cengkeh di atasnya, hancurkan tablet aspirin menjadi bubuk dan tambahkan secukupnya. Campur semuanya dengan baik. Biarkan selama sehari. Aduk sesekali.
3. Keesokan paginya, kami mensterilkan stoples dan tutupnya yang bersih, dan memasukkan buah plum yang sudah disiapkan ke dalamnya.
4. Tuang 20 ml alkohol ke dalam setiap toples. Gulung dan simpan untuk disimpan.

Hongaria dalam rendaman

Bahan-bahan:

• 6 kg plum (Hongaria);
• 1,6 kg gula pasir;
• 500 ml asam asetat 6%;
• 3 liter air;
• 40 kuntum cengkeh;
• 7 gram. kayu manis.

Persiapan ini ternyata sangat manis

Kosong:

1. Cuci buah, buang batangnya, rebus selama 2 menit.
2. Kami membuat isian dari air, gula pasir, dan cuka.
3. Tuang 7 kuntum bunga cengkeh dan sejumput kayu manis ke dasar stoples, lalu letakkan buah rapat-rapat di atasnya.
4. Isi dengan air garam mendidih dan gulung.
5. Kami mengatur stoples untuk disterilkan pada suhu 90 derajat. 500 ml – seperempat jam; 1 liter – 25 menit; 3 liter – 40 menit.

Kami menyimpannya untuk disimpan.

Acar plum

Bahan-bahan:

• 1 kg plum;
• 600 ml air;
• 170 gram. Sahara;
• 60 ml cuka 9%;
• 7 buah. merica hitam;
• 5 buah. harum;
• 7 bunga anyelir;
• 5 lembar daun salam;
• 4 kepala bawang putih;
• 10 gram. garam.

Kurangnya sterilisasi memungkinkan Anda menyiapkan benda kerja dengan cepat dan mudah

Kosong:

1. Pisahkan siung dan kupas bawang putih, potong setengah memanjang.
2. Cuci buah, sobek ekornya, potong bagian sampingnya, buang bijinya. Alih-alih bijinya, masukkan bawang putih ke dalamnya.
3. Di bagian bawah wadah untuk jahitan kami letakkan daun salam, cengkeh, kuncup, paprika, dan plum di atasnya, tanpa dipadatkan.
4. Masak bumbunya. Kita tunggu sampai air mendidih, tambahkan gula, garam dan cuka.
5. Tuang bumbu marinasi ke dalam buah plum. Biarkan diseduh selama 30 menit, tuang bumbu marinasi ke dalam panci.
6. Rebus kembali, tuang buah-buahan, dan tutup dengan tutup steril.

Acar zucchini untuk musim dingin: usaha minimal, kenikmatan maksimal

Plum-zaitun

Bahan-bahan:

• 2 kg plum padat;
• 500 gram. Sahara;
• 80 gram. garam;
• 60 ml asam asetat 9%;
• 80 ml minyak sayur;
• 24 kuntum cengkeh;
• 12 daun salam;
• air.

Kosong:

1. Kami mensterilkan stoples bersih dan menuangkan air mendidih ke tutupnya.
2. Kami mencuci buah plum dan membuang batangnya.
3. Kami menaruh 6 siung dan 2 daun salam di bagian bawah stoples, masukkan plum dengan rapat di atasnya.
4. Isi stoples dengan air mendidih tanpa bumbu. Diamkan selama kurang lebih lima menit hingga buah melunak dan pecah-pecah.
5. Tuang air dari stoples ke dalam panci, tambahkan gula, garam, dan asam asetat. Mari kita rebus.
6. Tuang buah dengan air garam yang sudah disiapkan, biarkan diseduh selama 7 menit, tiriskan lagi dan rebus.
7. Sebelum diisi 3 kali, tuangkan 25 ml minyak ke dalam semua toples. Isi stoples dan gulung.
8. Tempatkan stoples yang sudah didinginkan di tempat yang dingin.

Untuk membuat plum asin lebih mirip buah zaitun, gunakan cuka balsamic sebagai pengganti cuka biasa, dan taburi dengan minyak zaitun extra virgin sebelum disajikan.

Tomat dengan plum

Bahan-bahan:

• 3 kg plum;
• 2 ikat peterseli;
• 3 bawang;
• 90 gram. garam;
• 3 kg tomat;
• daun lobak;
• 12 siung bawang putih;
• 260 gram. Sahara;
• 15 buah. merica hitam;
• 90 gram. 9% asam asetat.

Benda kerjanya ternyata tidak biasa

Kosong:

1. Cuci buah plum dan tomat yang matang dan padat, sobek ekornya, dan buat beberapa tusukan dengan garpu di area batang.
2. Tempatkan daun lobak, peterseli, siung bawang putih, salam dan merica di dasar stoples bersih.
3. Kami meletakkan buah-buahan dengan irisan bawang bombay berlapis-lapis atau dalam urutan yang kacau.
4. Tuang air mendidih ke dalam stoples dan diamkan selama 20 menit.
5. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula, garam, dan asamkan dengan cuka. Kami menunggu sampai mendidih.
6. Tuangkan air garam panas ke atas buah-buahan dan gulung tutupnya.

Tunggu hingga benar-benar dingin dan dinginkan.

Plum yang harum dan lezat paling sering dibuat menjadi kolak atau selai untuk musim dingin. Namun hanya sedikit orang yang tahu bahwa buah ini bisa dijadikan acar. Jika Anda melakukan ini, Anda bisa mendapatkan lauk yang enak untuk daging, unggas, dan hidangan lainnya. Mempersiapkannya tidaklah sulit. Acar plum untuk daging pedas, harum, asam menyenangkan. Mereka akan menambah keseruan pada kelezatan apa pun, menjadikannya istimewa. Produk ini biasanya terdapat di rak-rak toko, namun Anda juga bisa membuatnya di rumah. Saat ini banyak sekali resep pengawetan buah-buahan ini, jika Anda belum memiliki pengalaman, maka disarankan untuk memilih pilihan yang paling optimal dan sederhana yang tidak memerlukan keahlian khusus. Dan seiring waktu, Anda bisa mencoba sesuatu yang baru. Namun, hari ini kita akan membicarakan hal ini.

Wadah dengan penutup harus dicuci bersih. Untuk ini Anda bisa menggunakan soda kue. Setelah itu, stoples dikeringkan dengan baik, dan tutupnya juga disiram dengan air mendidih. Buah mentah yang keras dan matang sangat cocok untuk diawetkan. Mereka mengisi wadah sampai ke atas, menyisakan jarak tiga sentimeter. Bumbunya disiapkan secara terpisah. Saat sudah dingin, isi stoples dengan itu, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven untuk sterilisasi. Mari kita lihat lebih dekat beberapa resep cara menyiapkan acar buah plum untuk daging.

Resep klasik untuk mengasinkan buah plum

Bahan: satu kilogram buah plum, empat kacang polong, empat siung, setengah sendok kayu manis, lima puluh gram cuka meja, dua ratus gram gula pasir, dua ratus lima puluh gram air.

Persiapan

Buahnya dicuci dan dikeringkan. Bijinya dapat dibuang atau dibiarkan, tetapi pada kasus pertama produk akan disimpan lebih lama. Buah-buahan dari varietas Hongaria sangat baik untuk diawetkan, buahnya harus matang dan keras.

Sebelum mengasinkan buah plum, Anda harus mengisi stoples dengan buah tersebut. Bumbunya direbus dari sisa bahan, didinginkan, ditambahkan cuka, dituangkan ke dalam toples, kemudian ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam wadah untuk sterilisasi selama enam menit. Setelah itu digulung, dibalik dan dibiarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.

Acar plum dengan bawang putih

Bahan: enam ratus lima puluh gram buah plum, dua ratus lima puluh gram air, satu kepala bawang putih, seratus lima puluh gram gula pasir, tiga puluh gram cuka meja, beberapa kacang polong allspice, cengkeh.

Persiapan

Sebelum mengasinkan buah plum, buah plum disiapkan dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Satu siung bawang putih ditempatkan di setiap buah dan semuanya dimasukkan ke dalam stoples. Selanjutnya siapkan bumbu marinasinya. Untuk melakukan ini, tambahkan cuka dan rempah-rempah ke dalam air mendidih, rebus selama beberapa menit dan tuangkan ke dalam wadah, tutup dengan penutup dan biarkan selama satu malam. Pagi harinya bumbunya ditiriskan, direbus dan dituang kembali ke atas buah, setelah itu digulung.

Saat menyiapkan bumbunya, Anda bisa menggunakan bumbu dan rempah lain: kayu manis, vanila, jahe, rosemary, dan lainnya. Semua ini akan menambah rasa pedas dan aroma lembut pada kelezatannya. Plum yang direndam dengan bawang putih dapat disajikan dengan saus anggur dan daging babi.

Plum kuning direndam dengan jahe dan vanila

Bahan: satu kilogram buah plum, tiga ratus gram anggur putih, tiga ratus gram cuka anggur putih, tiga ratus gram gula pasir, satu batang kayu manis, enam siung, tiga puluh gram jahe.

Persiapan

Buah plum dicuci bersih, masing-masing ditusuk dengan tusuk gigi di tiga tempat dan dimasukkan ke dalam air selama dua menit. Kemudian dimasukkan ke dalam toples. Selanjutnya siapkan bumbu marinasinya. Untuk melakukan ini, masukkan jahe cincang, kayu manis, vanila, cengkeh, gula, cuka, dan anggur ke dalam mangkuk. Solusinya dipanaskan hingga mendidih dan dimasak selama sepuluh menit dengan api kecil.

Selanjutnya kita siapkan acar plum untuk dagingnya. Untuk melakukan ini, keluarkan semua bumbu dari rendaman dan tuangkan di atas buah, tutup rapat dengan penutup dan balikkan. Buah plum akan siap disantap dalam empat minggu. Mereka akan memiliki aroma yang lembut dan sedikit rasa pedas. Produk ini cocok dengan daging panggang.

Plum Hongaria direndam dengan rempah-rempah

Bahan: sepuluh kilogram buah plum, tiga kilogram gula pasir, satu liter cuka meja, empat puluh gram daun salam, tiga belas kuntum cengkeh.

Persiapan

Untuk musim dingin) disiapkan sebagai berikut: buah dicuci dan dikeringkan, ditempatkan dalam mangkuk berlapis-lapis, masing-masing ditaburi bumbu. Cuka direbus, ditambahkan gula, dipanaskan hingga mendidih dan direbus hingga terbentuk emulsi gula kental. Bumbu ini dituangkan ke atas buah, tetapi tidak menutupi seluruhnya, dan didinginkan. Kemudian buah ditutup rapat dengan penutup dan dibiarkan selama dua belas jam. Selama waktu ini mereka akan mengeluarkan jus.

Kemudian semua cairan ditiriskan dan direbus. Plum dicampur dan dituangkan dengan air garam panas. Cara ini dilakukan beberapa kali lagi dalam sehari (pagi dan sore) selama lima hari. Selama waktu ini, buah akan terendam seluruhnya.

Selanjutnya kita siapkan acar plum untuk dagingnya. Jadi, stoples dicuci bersih dan disterilkan selama lima belas menit dengan uap. Buah-buahan dimasukkan ke dalam toples bersama bumbu, dituangkan dengan bumbu panas dan digulung. Wadah dibalik dan dibungkus dengan selimut, dibiarkan selama dua belas jam. Produk jadi dapat disimpan selama satu tahun di tempat gelap.

Acar plum tanpa sterilisasi

Bahan: satu kilogram buah plum yang diadu, tiga ratus lima puluh gram air, seratus gram gula pasir, lima puluh gram cuka, sepertiga sendok garam, dua tangkai rosemary berukuran lima sentimeter.

Persiapan

Buah-buahan yang sudah dicuci dan dikeringkan ditempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, dan rosemary ditambahkan di atasnya. Lalu siapkan bumbu marinasinya. Untuk melakukan ini, tambahkan garam dan gula ke dalam air mendidih dan rebus sedikit, tambahkan cuka dan panaskan hingga mendidih. Air garam panas dituangkan ke atas buah dan segera digulung. Stoplesnya terbalik. Acar plum ini (resep untuk musim dingin) akan memiliki rasa yang tidak biasa. Mereka baik untuk mereka yang tidak tahan dengan bau cengkeh.

Berkat rasanya yang unik, buah plum tersebut dapat dijadikan camilan mandiri dan disajikan dengan berbagai hidangan panas dan dingin dari ikan, unggas dan daging, serta saus yang dibuat darinya. Sebotol buah terbuka sebaiknya disimpan di tempat sejuk tidak lebih dari tiga hari.

Plum direndam dalam madu

Bahan: satu batang kayu manis, buah plum, cengkeh secukupnya, madu.

Persiapan

Acar plum ini menjadi renyah. Campuran jus buah dan madu tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Anda bisa merendam kue dengannya dan menggunakannya untuk menyiapkan saus dan saus. Buahnya sendiri cocok dengan hidangan daging dan ikan.

Jadi, jenis plum apa pun dicuci dan dikeringkan. Kayu manis dan cengkeh digiling menjadi bubuk dalam penggiling kopi atau ditumbuk dalam lesung. Buah-buahan dimasukkan ke dalam toples bersih yang sudah disiapkan sebelumnya, ditaburi bumbu hingga bagian paling atas. Tuang cairan madu segar ke dalam buah plum, tutup stoples dengan penutup dan gulingkan satu per satu di lantai selama tiga menit agar madu merembes ke sela-sela buah. Stoples ditempatkan di tempat yang dingin. Umur simpan produk ini adalah tiga bulan.

Akhirnya...

Plum tidak hanya enak, tetapi juga buah menyehatkan yang dapat memberikan manfaat bagi seluruh tubuh, karena mengandung banyak zat bermanfaat dan vitamin. Buah acar tidak kehilangan kualitasnya. Selain itu, mereka sangat cocok sebagai lauk untuk banyak hidangan daging, ikan, dan unggas dingin dan panas. Jika dibuat dengan benar, dapat disimpan cukup lama dan menyenangkan anggota rumah tangga dengan rasa dan aromanya yang unik.