Ayam paling baik dipanggang, yang beratnya tidak melebihi dua kilogram. Selain itu, pastikan menggunakan benang kuliner untuk mengikat burung (kaki dan sayap). Dan juga jangan lupakan mentega dan rempah-rempah berkualitas tinggi, karena mampu memberikan aroma yang luar biasa dan memberi burung kerak kemerahan.

Bahan-bahan

• Ayam 1,5 -2 kg
• Rosemary 2 tangkai
• Jeruk Nipis 1 buah.
• Cabai rawit 1 buah
• Bawang putih 1-2 kepala
• marjoram kering secukupnya
• Mentega 50 gr
• Wortel untuk hiasan (sesuai selera)
• kentang untuk hiasan (sesuai selera)
• Garam yang bisa dimakan secukupnya
• Minyak sayur karena kebutuhan

Memasak

Di dalam oven, di bawah daging, Anda perlu meletakkan loyang berisi sayuran. Ini akan memungkinkan Anda menyiapkan lauk yang sangat menggugah selera, yang akan jenuh dengan jus dan aroma daging selama memasak. Hasilnya adalah hidangan daging dan sayuran lengkap, yang juga bisa disajikan di meja pesta.

Segera siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk resepnya. Ayam harus dicairkan. Biarkan mentega sedikit meleleh pada suhu kamar. Lemon juga harus diperoleh terlebih dahulu. Semua sudah siap? Kalau begitu mari kita mulai memasak di rumah!



Mari kita mulai dengan persiapan bangkai burung. Pertama, buang bagian dalamnya, jika ada, lalu potong kelebihan lemaknya. Setelah itu, bilas daging secara menyeluruh langsung di bawah air mengalir dan hilangkan kelembapan berlebih menggunakan tisu.



Kemudian produk tersebut harus digosok dengan garam di bagian luar, dan gosok bagian dalamnya secara menyeluruh dengan campuran marjoram dan garam. Taruh juga beberapa tangkai rosemary di dalamnya, yang akan memberikan aroma yang luar biasa.



Ambil lemon dan cuci. Selanjutnya, potong buah menjadi irisan berukuran sedang langsung dengan kulitnya. Juga cuci dan buang biji cabai. Itu harus dipotong menjadi cincin. Bawang putih dibongkar menjadi siung, tidak perlu dikupas. Semua bahan harus dikirim ke dalam bangkai. Saat hidangan sudah siap, kami akan mengekstrak komponen bawang putih dari "isian", tidak diperlukan, tetapi Anda dapat menggunakannya nanti dalam memasak.



Sayap burung dan kulit di dekat leher harus diselipkan dengan hati-hati di bawah bangkai. Selanjutnya, ikat bangkai dengan hati-hati dengan benang masak, pertama di sekitar dada, lalu di sekitar kaki, bergerak membentuk angka delapan. Selanjutnya, kencangkan benang dan ikat dengan pita atau simpul. Ekornya bisa diikat ke kaki jika diinginkan atau dibiarkan apa adanya. Ini masalah selera.



Sekarang olesi daging dengan mentega. Selama proses memanggang, itu akan meleleh, yang akan mengarah pada fakta bahwa hidangan tersebut akan memperoleh rona emas yang indah.



Wortel dan kentang harus dikupas, dicuci, dan dikeringkan. Selanjutnya, sayuran dicincang kasar dan ditata dalam loyang yang dalam. Di sana Anda juga harus menambahkan sedikit minyak sayur, bumbu dan garam secukupnya. Loyang dipasang di tingkat bawah oven, dan di tengah - panggangan dengan bangkai.



Panggang ayam dengan suhu 200-220 derajat selama satu jam. Jika perlu, air panas bisa ditambahkan ke loyang berisi sayuran agar makanan tidak gosong. Kesiapan dapat dinilai dari perolehan rona emas pada daging, kerak harus menjadi renyah. Anda juga bisa menggunakan termometer memasak jika tersedia. Pada titik bangkai yang paling tebal, suhunya harus 75 derajat, yang menandakan bahwa hidangan sudah siap.



Ayam utuh panggang siap pakai di rak kawat, dibuat sesuai resep visual dengan foto langkah demi langkah, dapat dikeluarkan dan disajikan di atas meja. Kami berhasil memanggang burung itu dengan benar sehingga rasanya sangat enak, berair, dan menggugah selera. Hidangan tersebut memancarkan aroma luar biasa yang pasti akan mengumpulkan rumah tangga di dapur. Anda bisa mencoba makanan. Selamat makan!

KBJU dan komposisi untuk seluruh hidangan

Ada banyak resep yang membuat ayam bakar sangat enak: di oven di atas panggangan, di wajan khusus atau di microwave. Hidangan ini adalah salah satu yang paling populer dan tersebar luas. Mudah disiapkan, dan rasa dagingnya sungguh menakjubkan, terutama kerak emasnya yang menggugah selera. Meski oven atau microwave tidak memiliki fungsi panggangan khusus, ayam tetap bisa dimasak dengan sangat enak menggunakan trik sederhana.

Cara memasak ayam bakar

Popularitas hidangan ini tidak hanya karena fakta bahwa ayam adalah produk yang terjangkau. Daging burung ini dianggap makanan. Selain itu, sangat mudah untuk disiapkan. Untuk memanggang, ada beberapa resep berbeda dengan foto. Dalam versi klasik, diperlukan tusuk sate khusus. Itu hanya ditemukan di panggangan asli. Di alam, digunakan barbekyu yang terbuat dari logam tahan karat dan gagang kayu. Di dalam oven, ayam dimasak di atas panggangan khusus atau di anglo, yang perannya bisa dimainkan oleh toples berleher sempit, misalnya dari bawah mentimun kecil.

rendaman untuk ayam

Bangkai tidak hanya bisa digosok dengan garam. Rasanya lebih enak dengan marinade. Hampir semua yang ada di lemari es digunakan untuk itu. Bumbu untuk ayam bakar di rumah sering dibuat dari produk-produk berikut:

1. Dengan mustard. Anda perlu mencampur 1 sdt. garam, 1 sdm. minyak zaitun. Untuk mereka tambahkan 0,5 sdm. jus lemon, 2 sdm. Mustard Dijon.
2. Dengan kecap. Ini akan membutuhkan 0,5 sdm. Selain itu, Anda harus memasukkan 3 sdm. jus lemon, 2 sdt minyak wijen, 0,25 sdm. gula merah, 1 sdm. bawang putih hancur, 2 sdm. jahe cincang halus dan 1 sdt. lada hitam.
3. Italia. Campurkan 0,25 sdm. minyak zaitun, 1 sdt garam, 1 sdt bubuk bawang putih, 1 sdm. Bumbu Italia, 2 sdt cuka, 1 sdt oregano.

resep ayam bakar

Sebelum mengasinkan ayam untuk dipanggang, Anda perlu menyiapkan bangkainya sendiri. Disarankan untuk memilih daging yang masih muda, karena jauh lebih enak dan empuk. Ayam bakarnya sangat menggugah selera. Jika Anda membeli daging di toko, lebih baik mengambil produk yang tidak dibekukan. Jika perlu, bangkai perlu dicairkan dalam kondisi alami.

Di oven di atas ludah

• Waktu memasak: 3 jam.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 221 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang / makan malam / liburan.
• Masakan: Rusia.

Keunikan dari cara memasak ayam bakar dalam oven tusuk sate adalah dagingnya digoreng secara merata di semua sisi. Bangkainya benar-benar tertutup kerak renyah yang lezat. Ternyata sangat enak di oven listrik. Berkat kipas dan konveksi, hidangan matang secara merata dan cepat. Meski tidak ada tusuk sate, ayamnya tetap bisa digoreng. Untuk melakukan ini, Anda sering kali harus membalik bangkainya.

Bahan-bahan:

• sendok makan krim asam - 7 pcs.;
• kepala bawang putih - 1 pc.;
• satu sendok makan mustard - 1 pc.;
• bangkai ayam - 1 pc.;
• garam satu sendok makan - 0,5 pcs.;
• suneli hop - 1,5 sdt;
• satu sendok teh merica - 1 pc.
• lemon - 1 pc.

Metode memasak:

1. Ambil mangkuk tempat menggabungkan bumbu dengan merica, garam, dan bawang putih yang dihancurkan. Tambahkan mayones dan mustard di sana.
2. Bilas bangkai, potong lemak ayam. Parut daging dengan rendaman, taburi dengan air perasan setengah buah lemon.
3. Kirim selama 2 jam di lemari es.
4. Setelah waktu yang ditentukan, panaskan oven hingga 200 derajat.
5. Selanjutnya, letakkan bangkai di tusuk sate, ikat kaki dengan seutas benang.
6. Tempatkan nampan berisi air atau anggur merah pada tingkat di bawahnya.
7. Masak selama 1-1,5 jam.

Di kisi

• Waktu memasak: 8 jam.
• Porsi: 7 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 239 kkal.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Ayam di atas panggangan dalam oven dimasak hampir dengan prinsip yang sama seperti pada resep dengan tusuk sate. Hanya di sini Anda harus sering membalik bangkai agar digoreng merata di setiap sisinya. Anda harus berhati-hati, jika tidak dagingnya bisa gosong. Dianjurkan untuk mengasinkan bangkai setidaknya selama 1-2 jam, tetapi lebih baik menyimpannya di dalam rendaman sepanjang malam. Jadi Anda mendapatkan ayam yang lebih berair.

Bahan-bahan:

• lemon - 2 buah.;
• satu sendok teh garam, oregano, dan kunyit - masing-masing 1;
• satu sendok teh gula - 2 pcs.;
• bangkai ayam - 1 pc.;
• siung bawang putih - 3-6 pcs.;
• satu sendok teh lada hitam - 1 pc.;
• satu sendok makan minyak zaitun - 2 pcs.

Metode memasak:

1. Untuk rendaman, lebih baik menggunakan blender - Anda perlu memasukkan minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, dan rempah-rempah ke dalamnya. Lalu semuanya diaduk hingga rata.
2. Cuci burung dan keringkan dengan handuk kertas. Sebarkan sepertiga rendaman di bawah kulit, lumasi bangkai dengan sisanya.
3. Simpan burung di lemari es selama sekitar 5-6 jam.
4. Ikat cakarnya dengan erat dengan seutas benang, letakkan bangkai di rak kawat.
5. Tempatkan loyang yang dilapisi dengan foil di bagian bawah oven.
6. Hidangan akan siap setelah 1,5-2 jam.

di bank

• Waktu memasak: 3 jam.
• Porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 251 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang / makan malam / untuk meja pesta.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Jika oven tidak memiliki fungsi khusus dan tusuk sate, maka Anda bisa menggunakan toples atau botol biasa untuk membuat ayam bakar. Dalam hal ini, bahkan kisi tidak diperlukan. Bangkai hanya diletakkan di leher toples, diletakkan di atas loyang dan dikirim untuk dipanggang. Satu peringatan - oven harus dingin agar gelas memanas secara bertahap, jika tidak maka akan pecah.

Bahan-bahan:

• setengah sendok teh merica - 1 pc.;
• satu sendok makan mayones - 3 pcs.;
• paprika - 1 sdt;
• kepala bawang putih - 3-4 pcs.;
• satu sendok teh bumbu kari - 0,5 sdt;
• sendok makan garam - 1 pc.;
• kunyit - 0,5 sdt;
• ayam - 1 pc.;
• minyak sayur - 2-3 sdm.

Metode memasak:

1. Pertama, siapkan dagingnya - gosok bangkai dengan campuran garam dan bumbu. Ulangi hal yang sama dengan bawang putih cincang.
2. Bungkus ayam dengan cling film dan dinginkan selama 1 jam.
3. Ambil botol apa saja, isi setengahnya dengan air dan minyak sayur, taruh bangkai di atasnya. Lumasi ayam dengan mayones.
4. Masak dengan suhu 190 derajat selama 15 menit, lalu naikkan menjadi 210 derajat.
5. Panggang burung selama sekitar 1 jam lebih.

Di dalam microwave

• Waktu memasak: 1,5 jam.
• Porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 228 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang / makan malam / untuk meja pesta.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Jika Anda perlu memasak hidangan lebih cepat, sebaiknya gunakan microwave. Bahkan tidak memerlukan grid khusus. Anda bisa mengambil yang digunakan untuk memanaskan dua piring di microwave sekaligus. Di bawah ayam, pastikan untuk meletakkan piring yang lemaknya akan terkuras. Balikkan bangkai beberapa kali agar bagian bawah dan atas sama-sama digoreng.

Bahan-bahan:

• sendok makan rast. minyak - 3 buah.;
• sendok makan cuka - 1 pc.;
• ayam - 1 bangkai;
• siung bawang putih - 2 pcs.;
• bumbu - sesuai kebijaksanaan Anda.

Metode memasak:

1. Jika perlu, cairkan daging, bilas dengan air mengalir dan keringkan sampai bersih.
2. Campurkan semua bahan kering, termasuk bawang putih cincang. Encerkan dengan minyak dan cuka.
3. Parut bangkai dengan adonan di setiap sisinya, diamkan selama setengah jam.
4. Letakkan di atas panggangan oven microwave, letakkan piring di bagian bawah.
5. Nyalakan dengan daya maksimum, masak selama 50 menit.

Di atas panggangan

• Waktu memasak: 40 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 231 kkal.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Ayam bakar menurut resep ini tidak dimasak utuh, karena tidak bisa digoreng dalam wajan. Ini tidak membuat hidangan menjadi kurang enak. Keuntungannya adalah diperoleh beberapa porsi sekaligus, karena bangkai tidak perlu dipotong. Lebih baik segera beli bukan ayam utuh, tapi dada atau kaki ayam. Mereka digoreng dengan hampir tanpa lemak berlebih dan diperoleh dengan kerak yang renyah.

Bahan-bahan:

• kaki ayam - 4 pcs.;
• rempah-rempah favorit, garam - sesuai kebijaksanaan Anda;
• lada lemon - sejumput;
• sendok teh rast. minyak - 1 pc.

Metode memasak:

1. Bilas kaki, rendam dengan campuran merica, bumbu dan garam.
2. Panaskan wajan, masukkan minyak.
3. Goreng kaki ayam yang berair, balikkan ke 4 sisi.
4. Setelah terbentuk kerak, masak lagi selama 15 menit. dengan daya tembak yang lebih kecil.

Dengan kentang

• Waktu memasak: 3,5 jam.
• Porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 269 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Agar lauk tidak dimasak secara terpisah, Anda harus mencari tahu bagaimana ayam panggang dengan kentang disiapkan. Untuk memanggang bangkai, mereka menaruhnya, seperti pada salah satu resep sebelumnya, di atas toples. Penting untuk diingat bahwa Anda perlu memasukkan daging ke dalam oven dingin agar gelas tidak pecah dengan perubahan suhu yang tajam. Selain kentang, daging dilengkapi dengan bawang bombay. Pilihan bumbu dapat bervariasi tergantung pada preferensi selera pribadi.

Bahan-bahan:

• kepala bawang - 1 pc.;
• mayones - sesuai kebijaksanaan Anda;
• daun salam - 1 pc.;
• rempah-rempah, garam - sesuai kebijaksanaan Anda;
• kepala bawang putih - 2 pcs.;
• umbi kentang - 5 pcs.;
• bangkai ayam - 1 pc.

Metode memasak:

1. Parut ayam dengan bumbu, rendam dengan campuran mayones dengan bawang putih dan garam.
2. Simpan selama 2 jam di rak kulkas.
3. Selanjutnya, kupas bawang dan kentang.
4. Isi toples liter dengan air, tambahkan bumbu dan daun salam disana.
5. Letakkan ayam di atasnya, letakkan di atas loyang.
6. Taruh kentang dan bawang di sekitar, tuangkan air.
7. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Tunggu sekitar 1,5 jam.

dalam kecap

• Porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 271 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Bumbu klasik untuk daging ayam berbahan dasar kecap. Ini akan memakan satu botol penuh. Resep ini membutuhkan wajan panggangan, bukan oven. Perlu dicatat bahwa bumbunya sangat pedas. Untuk alasan ini, sebaiknya jangan menambah jumlah bawang putih yang digunakan. Secara umum, proporsi komponen rendaman dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda.

Bahan-bahan:

• mayones - 100 g;
• garam, merica - sesuai selera Anda;
• kecap - 1 botol;
• ayam - 1 bangkai;
• sendok makan adjika - 2 pcs.;
• siung bawang putih - 3 buah.

Metode memasak:

1. Bagi ayam menjadi beberapa bagian, rendam dengan air garam dari saus dengan adjika dan bawang putih.
2. Setelah 2-3 jam, goreng setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Lumasi dengan mayones.
3. Kemudian didihkan dengan api kecil sampai matang.

Seperti di toko

• Waktu memasak: 3 jam.
• Porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 271 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Ayam paling enak dimasak sesuai resep, seperti di toko. Ini akan membutuhkan bangkai yang lebih besar. Rasa yang sama disediakan oleh campuran bumbu yang tercantum dalam daftar bahan. Jika oven tidak memiliki mode panggangan khusus, maka Anda dapat memanggang bangkai di atas toples atau rak kawat. Agar benar-benar seperti di toko, lebih baik mengasinkan daging sepanjang malam.

Bahan-bahan:

• rast sendok meja. minyak - 2 buah.;
• bangkai ayam - 1 pc. per 1,5 kg;
• lada merah dan hitam, marjoram, bawang putih cincang, garam - masing-masing 1 sdt.

Metode memasak:

1. Lumuri ayam dengan campuran bumbu dan minyak, biarkan semalaman di lemari es.
2. Di pagi hari, ikat di tusuk sate atau taruh di rak kawat.
3. Tempatkan loyang di bagian bawah oven.
4. Goreng sekitar satu jam pada suhu 200 derajat.
5. Tusuk daging dengan pisau - jika cairan ringan menonjol, maka ayam yang sudah jadi bisa dikeluarkan.

Ada beberapa resep ayam bakar di dalam oven. Produk daging ternyata sangat enak dan harum dan akan menjadi hidangan utama di meja pesta. Jika mau, Anda bisa memanggang bangkai dengan jeruk, dengan bumbu. Dan jika Anda juga memasukkan kentang ke dalam loyang, Anda mendapatkan makanan lengkap.

Daging yang dipanggang dalam oven dengan bawang putih sangat harum.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• bangkai ayam - 1,5 kg;
• bawang putih - 7 siung;
• bumbu pedas - 1 sejumput;
• garam meja - 1 sdt;
• air minum - 1 sdm.

Proses langkah demi langkah untuk menyiapkan hidangan pedas:

1. Bilas dan keringkan ayam.
2. Gosok dengan garam dan rempah-rempah lainnya.
3. Taruh bangkai di lemari es, di mana ia harus berbaring setidaknya selama dua jam.
4. Cincang halus siung bawang putih yang tersisa dan letakkan di dalam burung.
5. Letakkan benda kerja di atas loyang, tuangkan pukat ke dalamnya dan letakkan loyang di dalam oven selama 1 jam.

Goreng daging dengan suhu 180 - 200 derajat. Sajikan panas dengan kentang rebus atau salad sayuran segar.

Memasak dengan ludah

Ayam panggang dalam oven di atas ludah ternyata sangat enak dan berair.

Untuk membuat hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• ayam - 1 bangkai sedang;
• krim asam lemak - ½ sdm.;
• mustard - 1 sdm. l.;
• garam - 1 sdt;
• rempah-rempah - sesuai selera;
• bawang putih kering - 0,5 sdt.

Proses manufaktur:

1. Kami mencuci dan mengeringkan burung itu.
2. Kami membuat saus dari bahan yang sudah disiapkan.
3. Kami melapisi bangkai dengan campuran yang dihasilkan baik di luar maupun di dalam.
4. Kami menaruhnya di lemari es selama beberapa jam.
5. Kami merangkai burung itu di tusuk sate, mengikat sayap dan kakinya.
6. Kami mengaktifkan mode "Panggangan" dan menggoreng selama 1,5 - 2 jam.

Loyang harus diletakkan di bawah bangkai, karena lemak akan menetes dari daging.

Sebelum disajikan, Anda bisa menghias ayam dengan bumbu segar dan mengatur irisan sayuran di atas nampan.

Cara memanggang di atas loyang

Ayam bakar juga bisa dimasak di atas loyang. Daging unggas sangat empuk, dengan kerak yang renyah.

Komponen yang diperlukan:

• ayam - 1,5 kg;
• mayones - 100 g;
• mustard - 1 sdm. l.;
• bawang putih - 5 siung;
• garam meja - 1 sdt;
• merica bubuk - 1 sejumput.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Bilas dan keringkan bangkai ayam dengan baik.
2. Gosok dengan garam dan merica.
3. Campur semua bahan.
4. Lapisi ayam dengan massa yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam dingin.
5. Setelah satu jam, keluarkan bangkainya, bungkus dengan kertas timah, taruh di atas loyang dan kirimkan ke oven.

Setelah 40 menit, buka lipatannya dan goreng burung selama 10 menit lagi.

Ayam panggang pedas dengan lemon

Ayam panggang yang dipanggang dengan bumbu dan lemon memiliki rasa yang tidak biasa.

Untuk menyajikan hidangan seperti itu ke meja, Anda memerlukan komponen berikut:

• bangkai ayam - 1 pc.;
• minyak sulingan - 2 sdm. saya;
• mustard bubuk - ½ sdt;
• lemon - 2 buah.;
• garam - 1 sdt;
• bawang putih - 3 - 4 siung;
• bumbu favorit - secukupnya.

Proses memasak:

1. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat.
2. Campur rendaman, gabungkan semua bahan yang dinyatakan.
3. Lapisi bangkai dengan campuran yang dihasilkan dan biarkan dalam keadaan ini selama beberapa jam.
4. Letakkan burung di atas loyang dan kirim untuk dipanggang.

Dalam satu jam burung akan siap, Anda dapat memanggil semua orang ke meja.

Sebagai lauk, kentang muda utuh rebus sangat cocok untuk hidangan seperti itu.

Resep kecap asin pedas

Jika Anda ingin sesuatu yang pedas, maka Anda bisa membuat ayam dengan kecap.

Daftar bahan yang dibutuhkan meliputi:

• ayam - 1 bangkai sedang;
• mayones lemak - 2 sdm. l.;
• saus tomat pedas - 2 sdm. l.;
• kecap - 2 sdm. l.;
• lebah madu - 1 sdm. l.;
• bawang putih - 5 siung;
• pala - 1 sdt;
• garam meja - 1 sejumput;
• adjika - 1 sdt

Proses manufaktur:

1. Giling bawang putih, lalu campur dengan adjika pedas dan sisa bahan cair.
2. Lapisi bangkai ayam dengan saus yang sudah disiapkan dan biarkan diseduh selama beberapa jam.
3. Panggang burung dalam oven yang dipanaskan dengan baik.

Dalam dua jam hidangan akan siap.

Kesiapan ditentukan oleh transparansi jus yang mengalir dari daging.

Dengan saus keju

Bangkai ayam yang sangat lezat dengan saus keju. Hidangan seperti itu akan menghiasi meja pesta apa pun.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• ayam - 1,5 kg;
• keju olahan - 900 g;
• kecap - 2 sdm. l.;
• mayones lemak - 2 sdm. l.;
• pala - 1 sejumput;
• garam - 1 sdt;
• campuran bumbu - secukupnya

Skema manufaktur langkah demi langkah:

1. Keju olahan diremas dalam mangkuk terpisah.
2. Komponen yang tersisa dikirim ke massa keju.
3. Campuran yang dihasilkan dilapisi dengan ayam.
4. Bangkai ditempatkan di atas loyang dan ditempatkan di oven.

Dagingnya dipanggang hingga mulai mengeluarkan sari bening. Semua orang akan menyukai makan siang yang begitu lezat, dan proses persiapannya membutuhkan waktu yang minimal.

Resep yang tidak biasa di atas toples

Anda bisa menggunakan resep asli dan memasak ayam yang enak di atas toples.

Untuk melakukan ini, siapkan produk:

• ayam - 2 kg;
• garam meja - 1 sdt;
• merica bubuk - 1 sejumput;
• kemangi, bawang putih kering - secukupnya;
• minyak sayur - sesuai kebutuhan.

Anda bisa menggoreng daging sesuai resep berikut:

1. Ayam yang sudah disiapkan dicuci bersih, disiram minyak dan diolesi bumbu.
2. Siapkan toples, cuci dan isi dengan air sebanyak 2/3, masukkan sisa bumbu ke dalam cairan.
3. Bangkai diletakkan di atas toples, dan kemudian seluruh "konstruksi" dipasang di formulir.

Masak daging selama 2 jam dengan suhu 200 derajat.

Dalam rendaman kefir

Kami menawarkan resep ayam lain yang tidak biasa. Dagingnya empuk dan harum.

Hidangan ini mengandung bahan-bahan berikut:

• bangkai ayam - 1,5 kg;
• bawang - 1 kepala;
• bawang putih - 2 - 3 siung;
• lemon - ½ buah;
• kefir berlemak - 0,5 l;
• kaldu ayam - ½ sdm.;
• minyak sayur - 3 sdm. l.;
• garam meja - 1 sejumput;
• rempah-rempah - sesuai selera.

Proses manufaktur:

1. Cincang halus bawang bombay, potong bawang putih dan tuangkan massa dengan minyak.
2. Tambahkan kefir dan jus lemon.
3. Taburi bumbu.
4. Lapisi bangkai burung yang bersih dengan rendaman, masukkan ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari es, di mana akan diasinkan selama 2 jam.
5. Tempatkan ayam di loyang dan masukkan ke dalam oven.

Setelah 2 jam, Anda bisa mendapatkan dagingnya - sudah siap. Anda dapat mengundang semua orang ke meja dan menikmati makan malam yang lezat.

Dengan krim asam dan bumbu Provence

Dengan resep ini, Anda bisa mendapatkan hidangan yang sangat aromatik dan pedas yang akan membuat seluruh keluarga senang.

Untuk menyiapkan makan siang yang lezat, Anda perlu menyiapkan:

• bangkai burung - 1,5 kg;
• krim asam - 150 g;
• mustard - 1 sdm. l.;
• campuran ramuan Provence - 1 sdt;
• garam dan merica - secukupnya

Daging disiapkan dalam urutan berikut:

1. Ayam dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas.
2. Bumbunya dicampur dari bahan yang sudah disiapkan.
3. Bangkainya dilapisi dengan campuran harum, ditusuk dan digoreng selama 2 jam.

Rezim suhu oven harus bervariasi dalam 200 derajat.

Agar dagingnya berair, bangkai harus disiram dengan air, ini dilakukan setiap 15 - 20 menit.

Ayam panggang dengan jeruk di oven

Jika Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai dan teman-teman dengan hidangan spesial, Anda harus memasak burung dengan jeruk. Dagingnya menjadi sangat empuk, harum, dan tidak mungkin membuat siapa pun acuh tak acuh.

Daftar komponen yang diperlukan:

• bangkai burung berukuran sedang - 1 pc.;
• bawang putih - 4 siung;
• jeruk matang - 2 buah;
• mayones - 2 sdm. l.;
• bumbu dan garam - secukupnya.

1. Bilas bangkai sampai bersih lalu keringkan.
2. Kupas satu jeruk dan potong buah lainnya beserta kulitnya.
3. Keluarkan sekam dari siung bawang putih dan haluskan hingga lembek.
4. Dalam wadah terpisah, campur bahan dan proses bangkai dengan massa yang dihasilkan.
5. Letakkan irisan bawang putih dan buah di bawah kulit.
6. Panggang daging selama 2 jam dalam oven yang harus dipanaskan hingga 200 derajat.

Secara opsional, Anda dapat menambahkan beberapa komponen tambahan ke piringan.

Untuk rasa, jahe atau kayu manis sangat cocok - semuanya tergantung pada preferensi rasa masing-masing anggota keluarga.

Panggang di atas panggangan

Berikut cara mudah lainnya memasak ayam bakar yang enak. Untuk resep ini, Anda perlu menyiapkan panggangan tempat burung akan digoreng. Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan produk yang diperlukan.

Daftar tersebut meliputi:

• bangkai burung sedang - 1 pc.;
• minyak sayur - 5 sdm. l.;
• bawang - 4 kepala ukuran sedang;
• kentang - 5 buah.;
• jamur segar - 250 g;
• rosemary - 2 - 3 tangkai;
• garam dan lada - secukupnya.

Proses langkah demi langkah menyiapkan hidangan harum:

1. Bilas sampai bersih dan keringkan bangkai burung dengan handuk kertas.
2. Lapisi dengan minyak sayur, garam, dan bumbui dengan bumbu favorit Anda.
3. Taruh kentang, jamur cincang, dan tangkai rosemary di atas loyang yang sudah disiapkan sebelumnya, masukkan ke dalam oven.
4. Taruh ayam di atas panggangan dan goreng dengan suhu 200 derajat.

Setelah satu jam, Anda bisa mendapatkan dagingnya, kali ini cukup untuk dipanggang dengan baik, dan keraknya menjadi kemerahan dan renyah. Anda dapat memeriksa kesiapan dengan tusukan, darah tidak boleh mengalir darinya, jus harus transparan.

Ayam panggang sangat populer - nyaman untuk dibawa ke piknik atau pondok, sangat cocok dengan menu pesta yang meriah. Namun produk yang dibeli tidak selalu berkualitas tinggi, sehingga seringkali ibu rumah tangga mencoba memasak sendiri burung tersebut. Daftar resep sederhana akan membantu Anda menyiapkan ayam panggang, yang rasanya akan menarik bagi anggota keluarga dewasa dan anggota terkecilnya.

Tidak ada konten terkait

Bumbunya yang sukses untuk ayam bakar tidak hanya bisa memberikan rasa yang pas pada daging dan membuat daging burung lebih empuk. Campuran pedas yang dipilih dengan benar akan dengan terampil menghaluskan ketidaksempurnaan dan menekankan keunggulan produk asli, serta membuat makanan yang akan datang enak dan tak terlupakan.

Bagaimana cara mengasinkan ayam bakar?

Setelah memilih bumbu yang diinginkan untuk ayam bakar, rahasia rasa kelezatan favorit Anda dapat dipahami dengan mempelajari teknologi penggunaan campuran pedas dan perlakuan panas sebenarnya dari burung itu sendiri.

1. Sebelum pengawetan, seluruh bangkai burung atau bagiannya dibilas, dikeringkan secara menyeluruh dari sisa kelembapan.
2. Bagian burung atau bangkai utuh dibumbui dengan campuran bumbu yang sudah disiapkan dari semua sisi.
3. Bumbu apa pun untuk ayam bakar memaksimalkan rasa dan aromanya saat berinteraksi dengan minyak sayur, yang sebaiknya digunakan di setiap resep.
4. Rendam burung dalam mangkuk atau tas non-logam, letakkan di rak lemari es selama 4-24 jam.

Bumbunya untuk ayam bakar seperti di toko

Menurut resep di bawah ini, Anda bisa membuat rendaman ayam panggang klasik, yang sering digunakan oleh departemen khusus supermarket atau gerai lain yang menjual barang. Mula-mula bangkai direndam dalam larutan garam murni, lalu digosok dengan campuran bumbu selama beberapa jam.

Bahan-bahan:

• air matang - 1 l;
• garam - 50-70 g;
• bawang putih kering - 2 sendok teh;
• paprika bubuk dan lada hitam - masing-masing 1 sendok teh;
• minyak sayur olahan - 2 sdm. sendok.

Memasak

1. Garam dilarutkan dalam air matang hangat, larutan dibiarkan dingin dan bangkai ayam direndam di dalamnya selama 8-10 jam.
2. Burung dikeluarkan dari air garam, dikeringkan, digosok bagian dalam dan luar dengan campuran minyak sayur dengan paprika, merica dan bawang putih.
3. Setelah beberapa jam, Anda bisa mulai memanggang burung di atas panggangan.

Garam untuk ayam panggang

Larutan garam singkat untuk ayam bakar, seperti pada resep sebelumnya, dapat dibuat lebih halus dan orisinal dengan menambahkan gula pasir dan berbagai bumbu ke dalam air bersama dengan garam, sehingga hidangan pembuka menjadi lebih pedas, lebih harum, lebih segar dan lebih segar. lebih cerah. Setelah pengawetan, tinggal melumasi bangkai kering dengan minyak dan memanggang di atas panggangan.

Bahan-bahan:

• air matang - 1 l;
• garam - 50-70 g;
• gula - 30-50 g;
• bawang putih - 4 gigi;
• thyme, sage - masing-masing 1 sendok teh;
• daun salam - 2 buah.;
• merica - 5-7 pcs.;
• minyak sayur olahan - 3 sdm. sendok.

Memasak

1. Untuk menyiapkan bumbu cair ayam bakar, tuangkan air ke dalam wadah, tambahkan garam, gula pasir dan panaskan sambil diaduk hingga mendidih.
2. Taruh bawang putih cincang, rebus semua bumbu selama 5 menit, dinginkan.
3. Letakkan bangkai ayam yang sudah disiapkan di dalam air garam yang sudah didinginkan, biarkan di lemari es selama 10 jam atau lebih untuk direndam.

Bagaimana cara mengasinkan ayam panggang dalam oven?

Bumbu ayam panggang dalam oven bisa yang paling sederhana, termasuk campuran paprika dengan minyak sayur dan rempah-rempah, atau multi-komponen, dibuat dari komponen pelunakan daging dengan tambahan rempah-rempah, rempah-rempah dan segala macam perasa. Berikut ini adalah campuran pedas versi seimbang, yang memberikan hasil yang sangat baik.

Bahan-bahan:

• garam - 50-70 g;
• bawang putih - 4 gigi;
• kemangi dan marjoram - masing-masing sejumput;
• kari - 2 sendok teh;
• campuran paprika - 1 sendok teh;
• jus lemon - 1 sdm. sendok;
• minyak sayur - 50 ml.

Memasak

1. Garam dituangkan ke dalam mangkuk, siung bawang putih yang sudah dikupas diperas, minyak dan jus lemon dituangkan, semua bumbu dan bumbu diletakkan.
2. Campur rendaman ayam panggang yang dihasilkan, gosokkan pada burung dan biarkan meresap setidaknya selama 6 jam, dan idealnya semalaman.

Bumbunya untuk fillet ayam panggang

Bumbu ayam panggang di rumah, dirancang sesuai rekomendasi di bawah ini, cocok untuk persiapan awal memanggang fillet ayam. Campuran bahan-bahan pilihan tidak hanya akan memberikan kelezatan rasa yang cerah dan tak terlupakan, tetapi juga akan membantu menjaga kesegaran bagian bangkai ayam yang sering kering. Jumlah komponen dirancang untuk 4 bagian fillet.

Bahan-bahan:

• bawang putih - 2 siung;
• minyak zaitun - 50 ml;
• lemon - ½ pc.;
• gula merah - 2 sendok teh;
• kunyit - ½ sendok teh;
• cabai - 1 polong;
• ketumbar atau peterseli - 1 ikat;
• garam - 1 sendok teh.

Memasak

1. Cincang hijau, bawang putih, cabai, dan garam dicampur dalam lesung, digosok dengan alu.
2. Jus lemon, mentega, gula, kunyit ditambahkan, dicampur, digosok dengan campuran payudara yang dihasilkan dan dibiarkan di lemari es selama 4 jam.
3. Sebelum perlakuan panas, keluarkan fillet dari rendaman dan bersihkan potongan lada dan bawang putih dengan serbet.

Bumbu ayam panggang dengan kecap

Untuk membuat ayam bakar yang juicy luar biasa pedas dan rasanya cerah dengan daging empuk dan empuk, Anda bisa menggunakan campuran berbahan dasar kecap asin untuk mengasinkannya, yang dilengkapi dengan adjika atau mustard dan dibumbui dengan bumbu dan bumbu pedas yang diinginkan yang sesuai dengan preferensi Anda. .

Bahan-bahan:

• kecap - 1 cangkir;
• adjika - 1 sdm. sendok;
• minyak zaitun - 20 ml;
• kari - 2 sendok teh;
• campuran paprika, bumbu.

Memasak

1. Gosok ayam dengan kari, merica dan bumbu yang dicampur dengan minyak dan adjika, tuangkan kecap dan biarkan meresap selama 6-12 jam.
2. Untuk membuatnya menggugah selera di atas panggangan, Anda bisa mengolesi permukaannya dengan mayones sebelum dipanggang.

Bumbu asam manis untuk ayam bakar

Ayam panggang di rumah akan menjadi sangat enak jika Anda merendamnya terlebih dahulu dengan gula dan jus lemon, yang bisa diganti dengan anggur atau cuka balsamic. Kontras kombinasi rasa dari komponen bumbu perendam memiliki efek terbaik pada hasil akhir.

Bahan-bahan:

• jus lemon - 60 ml;
• kecap - 60 ml;
• madu atau gula - 50 g;
• minyak wijen - 2 sdm. sendok;
• lada, rempah-rempah.

Memasak

1. Untuk menyiapkan rendaman ayam bakar utuh, madu cair dicampur dengan kecap, minyak, dan air jeruk nipis, sambil menambahkan merica dan bumbu.
2. Gosok bangkai ayam dengan campuran yang dihasilkan dan biarkan di dalam tas selama 8-12 jam di lemari es.

Ayam panggang dengan bawang putih

Bumbunya yang sederhana untuk ayam panggang, yang disajikan di bawah ini, meskipun banalitas, akan menghasilkan rasa yang luar biasa dari kelezatan yang sudah jadi. Penggunaan bawang putih selalu sama-sama menguntungkan - garpu memberi ayam rasa yang hilang dan membuat dagingnya harum dan menggugah selera, dan minyaknya akan membuatnya tetap berair.

Bahan-bahan:

• siung bawang putih - 7 buah.;
• mentega - 70 g;

Memasak

1. Giling bawang putih yang sudah dikupas, campur dengan mentega lunak.
2. Bangkai ayam digosok dengan garam, merica, dan di atasnya dengan campuran minyak-bawang putih.
3. Biarkan burung di dalam tas di lemari es selama 6-12 jam.
4. Sebelum dipanggang, lumasi bangkai dengan tambahan minyak sayur.

Ayam panggang dalam bahasa Polandia di atas api utuh

Ayam Polandia asli dimasak dalam oven di atas sauerkraut, dengan sosis asap dan tomat. Untuk menghias hidangan di atas api, bangkai ayam utuh yang diasinkan dapat diisi dengan campuran bahan-bahan yang diperlukan, dijahit rapat dengan seutas benang, dan baru kemudian dimasak di atas bara.

Bahan-bahan:

• ayam - 1 pc.;
• kubis - 250 g;
• sosis asap - 2 pcs.;
• tomat - 1 pc.;
• paprika - 1 sdm. sendok;
• jus lemon - 2 sdm. sendok;
• garam, merica, minyak sayur.

Memasak

1. Awalnya, mereka menyiapkan rendaman cepat untuk ayam panggang dari garam, merica, jus lemon, paprika, dan minyak, gosok bangkainya, biarkan selama beberapa jam.
2. Kubis dicampur dengan tomat cincang dan sosis, ayam diisi dengan massa, dijahit.
3. Siap.

Ayam panggang dengan lemon

Memanggang dengan lemon akan memberi rasa asam pada daging, membuat daging empuk dan harum. Sebelum mengupas kulit lemon, buah jeruk direndam dalam air mendidih selama beberapa menit. Teknik ini akan menyelamatkan aditif dari rasa pahit, yang dapat berdampak buruk pada karakteristik rasa akhir ayam.

Selamat siang, teman-teman terkasih kami! Artikel hari ini menyampaikan kepada Anda resep ayam panggang dalam oven. Tentunya banyak orang yang mengetahui cara memasak hidangan ini, namun tugas kami adalah menyebutkan beberapa nuansa yang sebaiknya diperhatikan untuk mendapatkan hidangan yang sempurna.

Seperti yang Anda ketahui, liburan Tahun Baru semakin dekat, dan tidak peduli dengan siapa Anda merayakannya, ayam bakar akan menjadi hiasan yang sempurna untuk meja pesta. Selain itu, hidangan seperti itu dapat disajikan di meja sehari-hari untuk menyenangkan keluarga Anda dengan daging yang berair dan menggugah selera. Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan ayam yang sangat empuk dan harum, sangat enak disantap bersama dengan masakan lainnya.

Oleh karena itu, agar tidak membuang waktu, kami secara bertahap beralih ke metode memasak, dan kami menyarankan Anda membeli produk yang tepat dan bergabung dengan kami.

Bahan-bahan:

1. Ayam - 1500 g

2. Minyak sayur - 30 g

3. Bawang putih - 1 buah

4. Bumbu - secukupnya

5. Garam, merica - secukupnya

Metode memasak:

Secara terpisah, perlu disebutkan rempah-rempah dan segala sesuatu yang berhubungan dengannya. Kami menggunakan set berikut - satu sendok teh paprika, bawang putih kering, ketumbar kering, setengah sendok teh thyme kering, origano, seperempat bubuk kunyit dan cabai. Selain itu, Anda perlu memberi garam pada produk sesuai keinginan Anda. Jika mau, Anda bisa menggunakan saus seperti itu dengan bumbu, tetapi jika tidak, gunakan perangkat Anda sendiri. Setangkai daun rosemary dan lemon juga melengkapi hidangan kami dengan sangat baik - gunakan, sebaiknya beku. Juga jangan lupakan lada hitam.

1. Pertama-tama, siapkan rendaman untuk daging. Parut empat siung bawang putih di parutan halus menjadi hidangan yang nyaman.

2. Tambahkan dua atau tiga sendok makan minyak sayur - kami menggunakan minyak zaitun. Sangat cocok untuk mencampur semua bumbu.

3. Tuang semua bumbu yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, bersama dengan garam. Kemudian aduk rata dan tambahkan sedikit lada. Aduk lagi. Perhatikan kerusuhan aroma yang luar biasa.

4. Parut semua daging dengan massa yang dihasilkan. Ambil ayam kecil, cuci bersih, buang semua bagian yang tidak perlu di dekat leher. Selain itu, potong kelenjar sebaceous yang terletak di dekat ekor, jika tidak maka dapat merusak semua rasa hidangan yang sudah jadi.

5. Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya. Anda perlu melakukan ini dari semua sisi dan dari dalam. Usahakan menggosok agar tidak ada ruang kosong di bawah sayap atau kaki.

6. Jika diinginkan, daun lemon dan rosemary beku, yang kami sebutkan tadi, bisa dikirim ke dalam.

7. Kaitkan sayap di belakang punggung agar tidak menjuntai. Juga, diinginkan untuk mengikat kaki. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan tusuk sate bambu. Lewati melalui kedua kaki dan punggung. Jadi, kami mengaitkan ayam dan mendapatkan produk yang hampir monolitik yang akan menggoreng lebih baik, dan potongan yang menggantung tidak akan gosong dan akan digoreng secara merata.

8. Biarkan hidangan kita sebentar, sebaiknya lebih dari satu jam, agar daging meresap dengan baik.

Kirim ke lemari es hanya jika Anda berencana memasaknya keesokan harinya. Jangan lupa untuk menutupinya dengan penutup atau cling film terlebih dahulu.

Kami memanggang:

Setelah cukup waktu berlalu, Anda bisa mengeluarkan ayam dan melanjutkan memasak lebih lanjut. Ada dua pilihan bagus di sini - dengan atau tanpa pemanggang listrik. Kami akan mengikuti metode pertama.

9. Jika oven Anda memiliki panggangan listrik, itu akan berguna. Kami merangkai ayam di tusuk sate besi, memasang gigi dan memelintir. Jadi, Anda perlu memperbaiki ayam dengan benar agar tidak melintir.

10. Selanjutnya, kirim daging ke oven. Urutan penggorengannya begini - dua puluh menit pertama dalam mode "panggangan" pada 200 derajat, setelah mode ini harus dihilangkan selama 20 menit. Setelah itu, hidupkan kembali mode dan lanjutkan memasak selama 15 menit. Jangan lupa pantau kesiapannya, karena. Waktu yang ditampilkan adalah perkiraan dan dapat bervariasi.

11. Saat semuanya sudah siap, Anda bisa mengeluarkan piring, mengeluarkan tusuk sate dan meletakkannya di atas piring. Dapat disajikan di meja. Ingatlah bahwa ayam panggang harus panas dan paling cocok dengan hidangan kentang dan saus. Seluruh proses memasak memakan waktu tidak lebih dari dua setengah jam, ingatlah ini.

Jika tidak ada pemanggang udara, Anda dapat menggunakan parutan dan loyang biasa. Pindahkan daging ke rak kawat agar tidak digoreng dengan sarinya sendiri. Suhu yang dibutuhkan lebih dari 180 derajat, dan perkiraan waktu memanggang tidak lebih dari dua jam. Wajar saja, jangan lupa pantau kesiapannya dengan pisau: tusuk saja dan lihat warna sarinya. Cahaya menunjukkan kesiapan ayam, berdarah - sebaliknya. Juga, jika Anda melihat lemak yang akan terbakar, tuangkan air ke dalam panci.