वजन घटाने के लिए मकई का दलिया आपके शरीर को कम समय में समायोजित करने का एक सस्ता और सुखद तरीका है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है जो मीठे, मलाईदार व्यंजन पसंद करते हैं, क्योंकि यह ठीक ऐसा उत्पाद है जिसे उन्हें खाना है।

मकई दलिया: उपयोगी गुण

कॉर्न ग्रिट्स आवश्यक पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला में समृद्ध हैं, जिनमें विटामिन ए, बी, ई, पीपी और खनिज जैसे सिलिकॉन, लोहा और अन्य शामिल हैं। इसके अलावा, दलिया फाइबर और उपयोगी अमीनो एसिड - लाइसिन, ट्रिप्टोफैन का एक स्रोत है।

मकई दलिया बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होता है, एलर्जी का कारण नहीं बनता है और उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं है, यही कारण है कि मकई दलिया वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयोगी है।

इसकी अद्भुत रचना आपको पेट और आंतों के कामकाज को पूरी तरह से प्रभावित करने की अनुमति देती है, जिससे आप उन्हें अंदर से साफ कर सकते हैं, साथ ही साथ पाचन कार्यों को सामान्य कर सकते हैं और आंतों में क्षय की प्रक्रियाओं को समाप्त कर सकते हैं। इस तरह की सफाई के परिणामस्वरूप, आप अपने चयापचय को बहाल करते हैं और प्रभावी रूप से अतिरिक्त पाउंड खो देते हैं।

इसके अलावा, मकई के दाने मानव शरीर से वसा, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं, जिससे न केवल आपका वजन कम होगा, बल्कि सामान्य रूप से आपके स्वास्थ्य में भी सुधार होगा।

मकई दलिया कैलोरी

मकई के दाने कैलोरी में उच्च होते हैं: प्रति 100 ग्राम में 337 कैलोरी। हालांकि, जब आप इसे उबालते हैं, तो यह 4 गुना फूल जाता है। इस प्रकार, पानी पर दलिया 67 किलो कैलोरी है, और दूध पर 2.5% - पहले से ही 109 है। यदि आप आधे में पानी और दूध लेते हैं, तो यह आंकड़ा लगभग 88 किलो कैलोरी होगा। बेशक, वजन घटाने के लिए डेयरी विकल्प उपयुक्त नहीं है।

वजन घटाने के लिए मक्के का दलिया

इस तरह से वजन कम करने के लिए, आपको अपने लिए एक मिनी-डाइट की व्यवस्था करने की आवश्यकता है और लगातार 3 दिनों तक दिन में तीन से चार बार दलिया परोस कर खाएं। इसके अलावा, आपको विटामिन लेने और दिन में 2 लीटर पानी पीने की जरूरत है। तो आप अपने शरीर को शुद्ध करें और आगे वजन घटाने के लिए तैयार रहें।

मकई का दलिया पकाना

पानी पर मक्के का दलिया पकाना तकलीफदेह है, यह कभी-कभी जल सकता है। इस संबंध में, खाना पकाने से पहले, यह सिफारिश की जाती है कि या तो बिना तेल के पैन में ग्रिट्स को शांत किया जाए, या उस पर गर्म पानी डाला जाए और कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाए।

दूध के साथ मकई दलिया के लिए लोकप्रिय नुस्खा पर विचार करें। एक गिलास अनाज के लिए, पहले से भिगोया या शांत किया हुआ, आपको 2 गिलास दूध और दो गिलास पानी (यानी 1: 4 का अनुपात) लेना होगा। आप दलिया को पूरी तरह से दूध से बना सकते हैं - लेकिन फिर स्किम या 1.5% चुनना बेहतर होता है। अनाज को उबलते दूध में डुबोएं, मध्यम या कम आंच पर रखें और लगभग एक घंटे तक लकड़ी के रंग से हिलाते हुए पकाएं।

मकई अपनी बहुमुखी प्रतिभा के लिए प्रसिद्ध है। इसे उबले और डिब्बाबंद रूप में पसंद किया जाता है, सलाद में जोड़ा जाता है, इसके गुच्छे बनाए जाते हैं, और मकई के दाने का उपयोग ब्रेड, टॉर्टिला, बन्स, कुकीज को पकाने में किया जाता है, इसे पुलाव में डाला जाता है और इसके साथ पाई भरते हैं। लेकिन इन मकई व्यंजनों के बीच एक विशेष स्थान पर मकई दलिया का कब्जा है, जिसके लाभकारी गुण और नुकसान एज़्टेक और मायांस के समय से ज्ञात हैं।

यह दलिया पूरी दुनिया में लोकप्रिय है, जबकि रूस में इसे अक्सर मेज पर नहीं देखा जाता है। किसी कारण से, हमारे देश में मकई दलिया "जड़ नहीं लिया", हालांकि दुकानों में इस अनाज की कमी का अनुभव नहीं होता है। और उपयोगी गुणों की प्रचुरता, जिसमें मकई दलिया गेहूं या राई के व्यंजनों से बेहतर है, साथ ही न्यूनतम कैलोरी सामग्री और आंकड़े पर सकारात्मक प्रभाव, केवल इस गलतफहमी को बढ़ाता है कि हमें मकई दलिया क्यों पसंद नहीं है?

शायद दोष इस अद्भुत उत्पाद के बारे में जन जागरूकता की कमी है। इसलिए, अब हम मकई दलिया की संरचना, लाभ और खतरों के बारे में बात करेंगे।

अपने कच्चे रूप में, मकई के दाने की कैलोरी सामग्री काफी अधिक होती है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 326 किलो कैलोरी। यदि आप इसे पानी में उबालते हैं, तो परिणामस्वरूप दलिया के 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री केवल 78 किलो कैलोरी होगी, बिना मक्खन वाले दूध में - 120 किलो कैलोरी।

लेकिन मकई के गुच्छे की कैलोरी सामग्री अधिक होती है - उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 365 कैलोरी जितनी।

100 ग्राम मकई दलिया का ऊर्जा मूल्य है:

• 8.3 ग्राम प्रोटीन
• 1.3 ग्राम वसा
• 71 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
• 5 ग्राम फाइबर

मकई दलिया की संरचना क्या है?

मकई के दाने का मूल्य न केवल सबसे सुखद स्वाद में है, बल्कि इसकी जैव रासायनिक संरचना में भी है, जिसकी बदौलत इसे अनाज की "रानी" नाम मिला।

इसमें कई विटामिन होते हैं - रेटिनॉल, बीटा-कैरोटीन, नियासिन, बायोटिन, टोकोफेरोल, फोलिक और पैंटोथेनिक एसिड, पाइरिडोक्सिन, थायमिन, राइबोफ्लेविन।

खनिज परिसर भी प्रभावशाली है - कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा, बोरॉन, पोटेशियम, फास्फोरस, सिलिकॉन, मैंगनीज, निकल, लोहा, सोडियम, सल्फर, जस्ता, क्रोमियम, कोबाल्ट, मोलिब्डेनम।

मकई के दलिया में वनस्पति प्रोटीन, आर्जिनिन, ट्रिप्टोफैन, हिस्टिडीन, लाइसिन, सिस्टीन, असंतृप्त वसा (एराकिडोनिक, लिनोलिक और लिनोलेनिक एसिड) होते हैं।

इस संरचना और इसमें लस की अनुपस्थिति के कारण, मकई दलिया कम-एलर्जेनिक उत्पादों के वर्ग से संबंधित है, जो इसे शिशु आहार और सीलिएक रोग (ग्लूटेन असहिष्णुता) वाले लोगों के आहार में उपयोग के लिए अनुशंसित करता है।

इस बात पर जोर नहीं दिया जा सकता है कि थर्मल रूप से संसाधित अनाज में लाभ संरक्षित हैं।
दलिया के साथ सभी विटामिन, पदार्थ और खनिज सीधे शरीर में प्रवेश करते हैं। यही कारण है कि यूरोपीय और अमेरिकियों के बीच इसकी इतनी मांग है, जो इसे मुख्य व्यंजनों में से एक मानते हैं।

मकई दलिया का सेवन मदद करता है:

• खराब कोलेस्ट्रॉल और वसा को हटा दें,
  कई हृदय रोगों को रोकना;
• चयापचय में तेजी लाने;
• आंतों के स्लैगिंग को खत्म करें, विषाक्त पदार्थों और क्षय उत्पादों को हटा दें;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करें;
• बालों और नाखूनों की सुंदरता बनाए रखें;
• त्वचा को लोचदार और स्वस्थ बनाएं;
• मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार, ध्यान केंद्रित करने और याद रखने की क्षमता में वृद्धि;
• अपनी बैटरी रिचार्ज करें और पूरे दिन खुश रहें;
• बुढ़ापा बंद करो;
• वायरस और संक्रमण का विरोध;
• मुक्त कणों की कार्रवाई को बेअसर करना;
• हीमोग्लोबिन बढ़ाएं;
• उम्र से संबंधित स्मृति हानि और अल्जाइमर के विकास को रोकना;
• तंत्रिका तंत्र को प्रभावी ढंग से काम करते हैं, तंत्रिका संबंधी रोगों और अवसाद के विकास को रोकते हैं।

जब आप मकई दलिया नहीं खा सकते हैं, तो मतभेद

मकई दलिया के खतरों को भी जाना जाता है, इसलिए इसका सेवन शुरू करना उचित है।
इसके सभी contraindications के सावधानीपूर्वक अध्ययन के बाद ही। इस उत्पाद में उनमें से बहुत सारे नहीं हैं:

1. मुख्य बात यह जानना है कि मकई का दलिया उच्च ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थों की श्रेणी में आता है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 70 यूनिट है। हीट ट्रीटमेंट के बाद यह आंकड़ा बढ़ जाता है। यह अनाज के आकार पर भी निर्भर करता है - सबसे छोटे अनाज में ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत अधिक होगा। यह अंतर्ग्रहण होने पर उत्पाद की ग्लूकोज में बदलने की बढ़ी हुई क्षमता को इंगित करता है। मधुमेह रोगियों के लिए मकई दलिया और उस पर आधारित सभी व्यंजनों के सेवन में सावधानी बरतनी चाहिए।
2. रक्त के थक्के जमने की क्षमता में वृद्धि वाले लोगों के लिए मकई दलिया की अथाह खपत की सिफारिश नहीं की जाती है।
3. वजन घटाने के साथ, खराब भूख, दलिया को भी आहार से बाहर रखा जाना चाहिए - यह कम कैलोरी वाला और जल्दी से संतृप्त होता है, इसलिए ऐसे मामलों में इसका कोई फायदा नहीं होगा। यदि आपका वजन कम है, तो उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को वरीयता दें।
4. गैस्ट्रिक अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस, ग्रहणी के रोगों के साथ, यह मकई दलिया को कम करने या पूरी तरह से समाप्त करने के लायक है, विशेष रूप से एक उत्तेजना के दौरान।

और याद रखें: मकई दलिया आपको केवल लाभ पहुंचाने के लिए, व्यक्तिगत रूप से इसके सेवन की संभावना के बारे में किसी विशेषज्ञ से सलाह लें।

यदि आपको शरीर की थोड़ी सी भी शंका या नकारात्मक प्रतिक्रिया है, तो आपको डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए!

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मकई के दाने अपने स्वाद और इसमें निहित मूल्यवान विटामिन के कारण कई देशों में लोकप्रिय हैं। एक समय था जब मकई के दाने भी रोटी की जगह ले लेते थे।अनाज की गुणवत्ता, उसका स्वाद और पोषण संबंधी विशेषताएं प्रसंस्करण के प्रकार पर निर्भर करती हैं। मकई का दाना है:

• पॉलिश (अनाज के आकार के अनुसार केवल 5 प्रकार);
• कुचल (बहुत बढ़िया);
• आटे में कुचल;
• साबुत (पॉपकॉर्न बनाने के लिए, तरह-तरह के सूखे नाश्ते)।

मोल्दोवन में मकई के आटे से बना एक राष्ट्रीय व्यंजन है - होमिनी, इटली में मकई दलिया को पोलेंटा (इतालवी: पोलेंटा) कहा जाता है, जॉर्जिया में एक पारंपरिक व्यंजन - गोमी मकई से तैयार किया जाता है।

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बड़ी मात्रा में खनिज और विटामिन की सामग्री में मकई सहित सभी अनाज के लाभ।

नाम	विषय	दैनिक आवश्यकता%
सह (कोबाल्ट)	4.5 एमसीजी	0.45
पीपी (नियासिन)	1.1 मिलीग्राम	4.5
बी1 (थायमिन)	0.13 मिलीग्राम	9
बी9 (फोलिक एसिड)	19 एमसीजी	2
बी6 (पाइरिडोक्सिन)	0.25 मिलीग्राम	16
फे (लोहा)	2.7 मिलीग्राम	18
घन (तांबा)	0.21 मिलीग्राम	14
बी 2 (राइबोफ्लेविन)	0.07 मिलीग्राम	4
एमएन (मैंगनीज)	0.4 मिलीग्राम	8
जेडएन ()	0.5 मिलीग्राम	5
सीआर (क्रोम)	22.7 एमसीजी	22.7

हीट ट्रीटमेंट के बाद भी दलिया के सारे फायदे बरकरार रहते हैं।

अनाज में निहित बी विटामिन के लाभ बस अपूरणीय हैं। प्रत्येक व्यक्ति को उनका दैनिक उपयोग दिखाया जाता है, क्योंकि वे शरीर में जमा नहीं होते हैं। बी विटामिन शरीर में कई चयापचय प्रक्रियाओं, फैटी एसिड, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के उचित अवशोषण और ऊर्जा में कैलोरी की रिहाई, चयापचय में तेजी, तंत्रिका तंत्र के स्वस्थ कामकाज, हेमटोपोइजिस और कोशिका विभाजन के कार्य के लिए जिम्मेदार हैं। .

मकई के दाने के फायदे सभी के लिए समान होते हैं, इसे बच्चे भी खा सकते हैं, इससे एलर्जी नहीं होती है और आसानी से पच जाता है। दलिया में निहित विषाक्त पदार्थों, रेडियोन्यूक्लाइड और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, शरीर को फिर से जीवंत करने, कोशिकाओं को नवीनीकृत करने, कैंसर के खतरे को कम करने में ऐसे दलिया के निरंतर उपयोग के लाभ।

मक्के का दलिया खाने के क्या नुकसान हैं? सबसे पहले, गंभीर रूप से कम शरीर के वजन वाले लोगों के लिए अपर्याप्त ऊर्जा मूल्य से नुकसान होता है, यह जल्दी से संतृप्त होता है, इसलिए समाप्त होने पर यह काम नहीं करेगा। अनुचित भंडारण से नुकसान संभव है, जिसमें अनाज का स्वाद बदल जाएगा, यह बासी हो सकता है।कड़वाहट को दूर करने के लिए इसे गर्म पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए। अन्यथा, मकई के दाने किसी को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, इसलिए इसे बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए अनुशंसित किया जाता है।

कैलोरी

इसकी उच्चता के बावजूद, इसके उपयोग के लाभ निर्विवाद हैं, इसलिए इसे किसी भी व्यक्ति के लिए अनुशंसित किया जाता है।

प्रति 100 ग्राम सूखे उत्पाद में मकई के दाने की कैलोरी सामग्री

दूध पर

दूध में दलिया की कैलोरी सामग्री लगभग 186 किलो कैलोरी / 100 ग्राम होती है। अगर आप दलिया को दूध के साथ पकाते हैं, तो स्वाद के लिए उसमें चीनी और मक्खन डालकर उसे सीज करना न भूलें।

दूध में मक्के के दलिया की कैलोरी सामग्री

पानी पर

बिना तेल और चीनी के पानी से पकाए गए आहार मकई दलिया में लगभग 90 किलो कैलोरी / 100 ग्राम होता है, इसलिए यह किसी की भी मदद करेगा जो जल्दी और आसानी से वसा जलाना चाहता है। अगर पानी पर दलिया पूरी तरह से तरल बना दिया जाता है, तो इससे डिश की कैलोरी सामग्री और कम हो जाएगी।

पानी पर कैलोरी दलिया

कद्दू के साथ

दूध में कद्दू, मक्खन और चीनी के साथ दलिया की कैलोरी सामग्री लगभग 193 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है

कद्दू के साथ दूध में कैलोरी दलिया

कद्दू के साथ आशा विटामिन से भरपूर होती है, चयापचय को तेज करने में मदद करती है और शरीर को अपचित वसायुक्त खाद्य अवशेषों से साफ करती है। आप दूध, मक्खन और चीनी के बिना पानी पर कद्दू के साथ दलिया का आहार संस्करण भी पका सकते हैं, तो इसकी कैलोरी सामग्री और भी कम हो जाएगी और केवल 146 किलो कैलोरी / 100 ग्राम होगी।

पानी पर 100 ग्राम मकई दलिया की कुल कैलोरी सामग्री काफी बड़ी है और इसकी मात्रा 141 किलो कैलोरी है। उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 2.1 ग्राम;
• वसा - 2.3 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 28.4 ग्राम।

मकई दलिया की विटामिन संरचना को विटामिन ए, बी, पीपी, ई द्वारा दर्शाया जाता है। उत्पाद में बहुत सारा लोहा, सिलिकॉन, वनस्पति प्रोटीन, आर्जिनिन, निकल, तांबा, फास्फोरस और अन्य उपयोगी पदार्थ और ट्रेस तत्व होते हैं।

दूध में मकई दलिया की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 120 किलो कैलोरी है। उत्पाद के 100 ग्राम में 3.7 ग्राम प्रोटीन, 4.7 ग्राम वसा, 16.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

मकई दलिया के फायदे

इस तथ्य के बावजूद कि मकई दलिया की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है, उत्पाद को बहुत उपयोगी माना जाता है। मकई दलिया के निम्नलिखित लाभों के बारे में बात करना उचित है:

• असंतृप्त फैटी एसिड की उच्च सामग्री रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने के लिए दलिया को अपरिहार्य बनाती है;

• उत्पाद आहार पोषण के लिए उत्कृष्ट है, इसलिए जठरांत्र संबंधी मार्ग, मधुमेह, रक्त रोगों, मोटापे में रोग संबंधी विकारों वाले लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है;
• यदि आपको किसी गंभीर खाद्य एलर्जी है, तो अपने आहार में मकई के दलिया को शामिल करना सुनिश्चित करें। उत्पाद कम एलर्जेनिक है, इसलिए इसे शिशु आहार में भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है;
• दलिया फाइबर से संतृप्त होता है, पेट की समस्याओं का कारण नहीं बनता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों के सक्रिय निष्कासन को बढ़ावा देता है;
• कई अध्ययन इस बात की पुष्टि करते हैं कि नाश्ते के लिए मकई के दलिया का दैनिक सेवन हृदय और संवहनी रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करता है;
• यह लंबे समय से सिद्ध हो चुका है कि मकई सहित अनाज, शरीर से कीटनाशकों को हटाने का एक प्रभावी साधन है;
• पेट फूलने से पीड़ित लोगों के लिए मकई का दलिया न छोड़ें। उत्पाद आंतों में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को धीमा कर देता है।

मकई दलिया के नुकसान

मकई दलिया के नुकसान के बारे में बोलते हुए, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह बहुत ही महत्वहीन है और बहुत ही कम दिखाई देता है। डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ ग्रहणी और पेट के अल्सर के तेज होने के दौरान इस उत्पाद को अपने आहार में सीमित करने की सलाह देते हैं।

मकई के दाने काफी बहुमुखी उत्पाद हैं जिनसे आप कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं, जो स्वस्थ भी हैं। इस बारे में आश्वस्त होने के लिए, आपको प्रसिद्ध मकई दलिया की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य के बारे में जानने की जरूरत है।

कैलोरी

मकई के दाने के व्यंजन विभिन्न देशों के व्यंजनों में उनके स्वाद गुणों और मुख्य घटक - मकई में मूल्यवान पदार्थों के एक समृद्ध सेट के कारण मूल्यवान हैं। बहुत समय पहले, मकई के दाने का उपयोग रोटी के रूप में किया जाता था, यह गेहूं या राई से बहुत अलग नहीं था। उत्पाद का स्वाद और गुणवत्ता अनाज के प्रसंस्करण की विधि पर निर्भर करता है। यह पोषण मूल्य को बनाए रखने के लिए भी जिम्मेदार है।

निम्न प्रकार के अनाज दुकानों में पाए जाते हैं:

• पॉलिश (अनाज आकार 5 प्रकार);
• कुचल (ठीक अनाज);
• आटे में कुचल;
• साबुत (पॉपकॉर्न, सूखे नाश्ते के लिए प्रयुक्त)।

इस तथ्य के बावजूद कि मकई दलिया काफी उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है, यह आहार मेनू में भी बहुत उपयोगी नहीं है। कैलोरी की संख्या सबसे पहले निर्भर करती है कि दलिया किस तरल घटक पर पकाया जाता है और बाद में इसमें क्या मिलाया जाता है। उबले हुए अनाज पकाने के तीन सबसे आम विकल्पों पर विचार करें।

दूध के साथ पका हुआ दलिया प्रति 100 ग्राम में लगभग 185 कैलोरी होता है। क्लासिक रेसिपी में 160 ग्राम अनाज, 0.5 कप दूध और उतनी ही मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। औसतन, एक सर्विंग लगभग 300 ग्राम होगी, जिसमें - 1.9 ग्राम वसा, 119 कार्बोहाइड्रेट और 13.2 प्रोटीन। नतीजतन, मकई दलिया की ऐसी सेवा 600 कैलोरी के बराबर है। दूध आधारित दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए, स्वाद के लिए मक्खन और चीनी का एक बड़ा चमचा डालें।

बिना चीनी और तेल के पानी पर मकई दलिया आहार है - उत्पाद के 100 ग्राम में केवल 90 कैलोरी होती है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और जल्दी से फैट बर्न करना चाहते हैं। यदि अनाज पर पानी की मात्रा बनी रहती है, तो यह बहुत पतले दलिया में बदल जाएगा, जिससे कैलोरी की मात्रा और भी कम हो जाएगी। सच है, ऐसे उत्पाद का स्वाद संदिग्ध है। एक सर्विंग का वजन लगभग 220 ग्राम (अनाज 50 ग्राम, पानी 240 मिली) होता है और इसमें 0.70 वसा, 40 कार्बोहाइड्रेट और 5 प्रोटीन होते हैं। एक सर्विंग में 206 कैलोरी होती है।

मक्खन और चीनी के साथ पानी के साथ उबला हुआ दलिया में प्रति 100 ग्राम सेवारत लगभग 140 कैलोरी होगी, इस नुस्खा में कद्दू के अलावा - 193 कैलोरी; पॉपकॉर्न और पॉपकॉर्न फ्लेक्स औसत 360 कैलोरी।

संरचना, पोषण मूल्य और ग्लाइसेमिक इंडेक्स

यह कुछ भी नहीं है कि मकई दलिया को अनाज की रानी कहा जाता है। न केवल एक सुखद स्वाद और सुगंध ने इसे सर्वश्रेष्ठ बनाया, बल्कि मानव शरीर के लिए कई आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ एक समृद्ध जैव रासायनिक संरचना भी बनाई।

सूखे उत्पाद का पोषण मूल्य लगभग 340 कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। उनमें से - 8.4 ग्राम प्रोटीन, 76 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 1.3 ग्राम वसा।

मकई के दाने का एक व्यंजन पोषक तत्वों की अपनी छोटी, लेकिन बहुत महत्वपूर्ण सामग्री के लिए प्रसिद्ध है, जिसके बिना शरीर का समुचित कार्य असंभव है। रचना में शामिल हैं:

• बी विटामिन (बी 1, बी 2, बी 6, बी 9);
• जस्ता;
• बीटा कैरोटीन;
• क्रोमियम;
• कोबाल्ट;
• लोहा;
• नियासिन (पीपी);
• तांबा;
• मैंगनीज

इस तरह का दलिया वस्तुतः सभी को और सभी को लाभान्वित करता है, इसे शिशुओं के आहार में जोड़ा जा सकता है, यह एलर्जी से पीड़ित लोगों और जठरांत्र संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है। फाइबर की सामग्री के कारण, शरीर विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से शुद्ध होता है। नियमित उपयोग आपको मजबूत प्रतिरक्षा प्रदान करेगा, सेल ऊतक नवीनीकरण शुरू करेगा, और कैंसर कोशिकाओं सहित विभिन्न प्रकार की सूजन के जोखिम को कम करेगा।

मकई दलिया के अत्यधिक लाभों के बावजूद, इसे सावधानी से इस्तेमाल किया जाना चाहिए: किसी उत्पाद का जीआई (ग्लाइसेमिक इंडेक्स) 70 यूनिट से अधिक हो सकता है।यह संख्या जोड़ने से बढ़ती है, उदाहरण के लिए, दलिया में चीनी और मक्खन, यह दूध दलिया पर भी लागू होता है - इस मामले में किसी भी एडिटिव्स, केवल दूध से बचना बेहतर होता है।

प्रदर्शन को काफी कम करने के लिए, आप दलिया को फ्रुक्टोज, स्टीविया या मेपल सिरप के साथ मीठा कर सकते हैं।

यदि आप इस दलिया को इसमें शामिल करके अपने आहार को सही ढंग से बनाना चाहते हैं, तो उत्पाद के 100 ग्राम में कैलोरी सामग्री और ऊर्जा मूल्य (KBZhU) पर विचार करना सुनिश्चित करें। याद रखें, संकेतक खाना पकाने और प्रसंस्करण की विधि पर निर्भर करते हैं।

• कच्चे अनाज में: 8.2 ग्राम प्रोटीन, 1.1 ग्राम वसा, 70 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। परिणाम 326 किलो कैलोरी है।
• उबले हुए पानी में: 2 ग्राम प्रोटीन, 0.4 ग्राम वसा, 19 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। बिल्कुल 85 किलो कैलोरी।
• डेयरी में: प्रोटीन -3 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 13 ग्राम और वसा - 2.5 ग्राम। कुल: 105 किलो कैलोरी।

क्या वजन घटाने के लिए आहार में शामिल करना संभव है?

निस्संदेह, मकई का दलिया नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एक आदर्श आहार विकल्प है। लेकिन हम बात कर रहे हैं केवल पानी पर ही खाना बनाने की। दूध और अन्य मीठी सामग्री कैलोरी और जीआई बढ़ाएगी, जो वसा जलने की प्रक्रिया को धीमा कर देगी।

आप इस तरह के पकवान में सुरक्षित रूप से ताजे फल, सब्जियां, उबला हुआ मांस और साग जोड़ सकते हैं। ऐसा भोजन बहुत स्वादिष्ट होगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात, संतोषजनक। आपका शरीर उन सभी विटामिनों और खनिजों से संतृप्त होगा जिनकी उसे आवश्यकता है, जो कि आहार का एक अभिन्न अंग है। आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगेगी, और हर भोजन सुखद और असीमित होगा। आखिरकार, आहार, सबसे पहले, स्वस्थ होना चाहिए।

मक्के के दलिया की रेसिपी नीचे देखें।