में लोग दवाएं पूरी तरह से सब कुछ का उपयोग करने से यह सबसे सार्थक झाड़ी देता है: छाल, जड़ें, लकड़ी, फूल और फल। सितंबर में कांटों का जामुन पकाया जाता है, और पहले ठंढों के बाद बिलेट्स शुरू करने की सिफारिश की जाती है। फिर टार्टनेस उनसे गायब हो जाती है। झाड़ी के फलों को सूख जाता है, जो खाना पकाने के सॉस और मोटी जैत के लिए उपयोग किया जाता है। पुराने दिनों में लकड़ी के बैरल में जामुन लिए गए थे। हमारे लेख में कल्पना कीजिए सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों मरे हुए टर्न। इसे सर्दी और गर्म तरीके से सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है।

कैसे जल्दी से uroiced कांटा पकाने के लिए?

इस नुस्खा के लिए आप एक टकसाल स्वाद के साथ एक तरल और एक स्वादिष्ट जाम प्राप्त कर सकते हैं। आग्रह किए गए टर्न की तैयारी के लिए आधे घंटे से अधिक नहीं छोड़ेंगे। हालांकि, एक समृद्ध स्वाद के साथ एक पेय प्राप्त करने के लिए, इसे लगभग 30-40 दिनों के बजाय निर्धारित करने की आवश्यकता है।

इस तरह के एक क्रम में एक रंगे कांटा तैयार करना:

1. एक बार्बेड झाड़ी (1 किलो) के फल भिगोते हैं, एक तौलिया पर सूखे होते हैं और तीन लीटर जार में सो जाते हैं।
2. 1 किलो चीनी का सिरप और 100 ग्राम पानी स्टोव पर तैयार किया जाता है।
3. बैंक में जामुन गर्म सिरप के साथ बाढ़ आ गए हैं। टकसाल के पत्तों के बगल में ढेर किया जाता है।

जैसा कि आज्ञापत्र के अन्य व्यंजनों में, बैंकों को धुंध या सूती कपड़े से ढका दिया जाता है। उसके बाद, वे गर्म, सूरज की रोशनी से लगभग एक महीने तक संरक्षित होते हैं।

मसालों के साथ पकाने की विधि सर्जरी

निम्नलिखित तरीके से तैयार स्वादिष्ट जामुन मेज पर और मसालेदार नाश्ता के रूप में, और सलाद या मुख्य व्यंजनों की संरचना में परोसा जा सकता है।

सर्दियों के लिए चरण-दर-चरण के लिए टर्न इस तरह के अनुक्रम में तैयार किया गया है:

1. जामुन एक तौलिया पर चले जाते हैं, धोते हैं, सूखे होते हैं और एक लीटर बैंक में गुना करते हैं।
2. प्लेट पर पानी (1 एल) से मैरीनेड की तैयारी कर रहा है, लवण (½ बड़ा चम्मच), चीनी (3 बड़ा चम्मच चम्मच), दालचीनी (½ एच। चम्मच), मटर और inflorescences कार्नेशन (4 पीसी)। जैसे ही तरल उबाल जाता है, सिरका के 80 मिलीलीटर को इसमें डाला जाना चाहिए।
3. जामुन एक ग्लास जार में फोल्ड, शुष्क सरसों (3 एच। चम्मच) के साथ कवर किया गया।
4. नर कटआउट डिब्बे की गर्दन के आकार के अनुरूप एक वर्ग के रूप में कई परतों में गुना। ऊपर से, सरसों के एक चम्मच पाउडर वितरित किया जाता है। फिर बेरीज पर खाली रखा गया है, जिसके बाद वे गर्म marinade के साथ बाढ़ आ गए हैं।
5. कई अन्य मरम्मत में, सर्दियों के लिए टर्न, कमरे के तापमान पर यह अच्छी तरह से टूटा जाना चाहिए। एक महीने के बाद, वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, जिसे कैप्रोइकिक ढक्कन द्वारा पूर्व-विभाजित किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए नमकीन मोड़

इस नुस्खा पर तैयार टार्ट बेरीज का स्वाद अक्सर डिब्बाबंद जैतून के साथ तुलना की जाती है। वास्तव में, एक बार्बेड झाड़ी के फल रूस पर सेब और गोभी के साथ एक साथ खींच गए। से प्राचीन ग्रीस इस विकल्प के पास कुछ भी करने के लिए कुछ भी नहीं है।

चरण-दर-चरण नुस्खा निम्न में निहित है:

1. पके हुए और नरम जामुन (2.5 किलो) कांच के डिब्बे पर साफ और विघटित होते हैं।
2. स्लैब 1.2 शुद्ध पानी, नमक (6 बड़ा चम्मच चम्मच), लॉरेल शीट, सरसों (5 पीसी) और सुगंधित काली मिर्च के एक ब्राइन के साथ तैयार किया जाता है।
3. बैंकों में जामुन एक ठंडा नमकीन के साथ बाढ़ आ गए हैं।
4. प्रत्येक बैंक को धुंध या सूती कपड़े से ढका दिया जाता है और 4 घंटे तक मेज पर छोड़ दिया जाता है।
5. बैंकों को 2 सप्ताह के लिए फ्रिज में भेजा जाता है। समय-समय पर, उन्हें नमस्ते को कवर और हिलाएं ताकि समान रूप से तैयार किया जा सके।
6. जामुन के 14 दिनों के बाद, एक साफ बैंक में स्थानांतरित करना और शीर्ष पर डालना वनस्पति तेल। आप रेफ्रिजरेटर में चार महीने तक स्टोर कर सकते हैं।

व्यंजनों के साथ, ऊपर प्रस्तुत सर्दियों के लिए टर्न, इस विकल्प में तैयार नमकीन जामुन चार महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। उन्हें मांस और मछली की सेवा करें, और सलाद, स्नैक्स, गर्म व्यंजनों में भी जोड़ें।

मुड़, एक ठंडे तरीके से रंगा हुआ

बेरीज में अधिकतम विटामिन और अन्य फायदेमंद पदार्थों को रखना चाहते हैं? आर्मर्ड टर्न की व्यंजनों को प्राथमिकता दें, जिसमें ठंडे पानी के साथ बार्बेड झाड़ी का फल बाढ़ आ गया है। तैयारी के इन तरीकों में से एक नीचे प्रस्तुत किया जाता है।

स्वादिष्ट और उपयोगी टर्न के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. तामचीनी या कांच के बने पदार्थ तैयार करें।
2. इसमें 3 किलो पूर्व-धोए गए टर्न डालें।
3. Marinade तैयार करें। ऐसा करने के लिए, 1 एल पानी की एक प्लेट पर एक सॉस पैन में उबाल लें, चीनी (2 बड़ा चम्मच चम्मच) और नमक के टेबल चम्मच। ठंडा।
4. ठंडा marinade तैयार टर्न बेरीज डालो। लिनन कपड़े के साथ फल को कवर करें, एक प्लेट को शीर्ष पर रखें और कार्गो डाल दें।
5. कमरे के तापमान पर 7 दिनों के लिए जाने के लिए पैन, जिसके बाद यह इसे एक और 1 महीने के लिए एक शांत जगह में पुनर्व्यवस्थित करने के लिए। तैयार मोड़ को मेज पर मुख्य व्यंजनों के लिए एक स्नैक्स के रूप में परोसा जा सकता है।

एक कोल्हू, एक कांटे, एक कांटा, भूख और एक कांटेदार बेर, कई रोचक, सुंदर और बाइबिल किंवदंतियों के "हीरो" हैं। बारी (स्तंभो स्पिनो - लेट)) एक झाड़ी है जिसका ऊंचाई लगभग 3-4 मीटर है, लेकिन 8 मीटर से अधिक नहीं, प्रजाति प्रजाति (प्रुनस), प्लम (प्रुनॉयडी), गुलाबी परिवार (रोसैसी), चमकदार। नीचे दिए गए विवरण।

टर्न से नुस्खा टिंचर

झाड़ियों मोटी घने, मुश्किल हैं। छोटे आकार, सफेद गुलाबी रंग के इस झाड़ी के फूल। पत्ते गैर स्क्रीन, अंडाकार रूप; वसंत में यह एक हल्के तोप है, बाद में चिकनी मैट बन गया। अप्रैल-मई में वसंत में फूल कांटे। फूलों के दौरान फूल पूरी तरह से एक झाड़ी, बादाम सुगंध के स्रोत से ढके हुए हैं। फलों (जामुन) में नीले, गहरे नीले होते हैं, प्लम के फल जैसा दिखते हैं, ननीय मोम फ्लेयर होते हैं, बेरी का व्यास लगभग 12 मिमी होता है। बेरी का स्वाद पेटुरो-एसिड है। कोन के फलों को कांटा भी कहा जाता है।

संयंत्र स्थिर ठंढ और सूखा है।

एक थ्रेंजर भूमध्यसागरीय, मलाया एशिया, रूसी संघ, पश्चिमी साइबेरिया, और काकेशस के यूरोपीय हिस्से में बढ़ता है। यह मुख्य रूप से रैविन, तटीय क्षेत्र और वन किनारों में पाया जाता है, कई लोगों को अपने बगीचे की साइटों में एक जीवित हेज के रूप में भी पैदा किया जाता है। लकड़ी ठोस, टिकाऊ रगड़, एक लाल भूरे रंग का रंग है। इसके कारण, यह बढ़ईगीरी और उत्पादों को मोड़ने में प्रयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, दोनों गरज झाड़ी दोनों को बनाते हैं। मध्यम आकार के एक झाड़ी से, आप 10-15 किलो जामुन एकत्र कर सकते हैं।

चूंकि कांटों के फल पेटुरो-एसिड होते हैं, फिर भोजन में ताजा शायद ही कभी प्रयोग किया जाता है, मुख्य रूप से कम्पोटे, जाम, सिरका, क्वास और यहां तक \u200b\u200bकि मादक पेय (कांटे) भी शामिल होते हैं। अक्सर, कांटे के फलों का उपयोग पहले व्यंजनों की तैयारी में किया जाता है। यदि जामुन जमे हुए हैं, तो वे भोजन और ताजा के लिए उपयुक्त होंगे।

में लोक व्यंजनों टर्न के सभी हिस्सों का उपयोग करें:

• ताजा जामुन, सूखे और आइसक्रीम;
• पुष्प;
• पत्ते;
• कोरा;
• लकड़ी।

सूचनार्थियों, brazers, जाम, आदि के अलावा, टिंचर थ्रेशर से तैयार किया जाता है। इसका उपयोग फंगल संक्रमण, पाचन और विषाक्तता अंगों में समस्याओं के लिए किया जाता है। एक immunostimulator के रूप में और Arvi की रोकथाम के रूप में भी प्रयोग करें।

टिंचर (तैयार) की तैयारी का विवरण:

• 2 किलो एक फ्रैंक बेरी;
• चीनी के 350 ग्राम;
• वोदका।

Mytaya बेरी ग्लास जार में सो जाता है और पूरी तरह से वोदका डाला। 1 महीने के लिए एक अंधेरे जगह में एक खाली के साथ एक कंटेनर रखें। यदि आवश्यक हो, तो वोदका को संबोधित किया जाना चाहिए ताकि जामुन पूरी तरह से कवर हो जाएं। 1 महीने के बाद, परिणामी रस को विलय किया जाना चाहिए, जामुन चीनी के साथ सो जाते हैं और 2 सप्ताह के लिए सामना करते हैं। फिर परिणामी सिरप में वोदका और थोड़ी ताजा जामुन जोड़ें और 3 सप्ताह तक ठंडी जगह डालें, उदाहरण के लिए, एक रेफ्रिजरेटर।

टर्न: लाभ और नुकसान

क्रस्ट न केवल एक चमकदार अपरिवर्तनीय झाड़ी है, बल्कि उपयोगी घटकों का भंडारण कक्ष भी है। Malokalorine's Thranger जामुन: प्रति 100 ग्राम 55 मल, में उपयोगी यौगिकों की एक बड़ी मात्रा होती है, फल की संरचना के अलावा रंग कमाना पदार्थ होते हैं।

थ्रैनिटर के फल में शामिल हैं:

• Apple और Phenolcarboxylic एसिड;
• समूह विटामिन में;
• बीटा कैरोटीन;
• विटामिन ए, सी, ई;
• पेक्टिन;
• ग्लूकोज, फ्रक्टोज़;
• कुमारिना;
• खनिज नमक;
• आवश्यक तेल
• लोहे;
• पोटैशियम;
• कैल्शियम,
• मैग्नीशियम।

फल जिंक, तांबा, क्रोम और आयोडीन जमा करने में भी सक्षम हैं। कांटों के जामुनों में मानव शरीर पर एंटीसेप्टिक, विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में भी सक्षम होते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि संरचना में इतनी बड़ी संरचना में उपयोगी पदार्थ शामिल हैं, इससे शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

बारी में कम पर contraindications है धमनी दबाव और एलर्जी की उपस्थिति। आंतों के खाली होने और बढ़ी हुई अम्लता के साथ लोगों से सावधान रहना भी सार्थक है। टर्न के साथ चाय, infusions और decoccctions मत देना, क्योंकि एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है।

टेरेन के उपचारात्मक गुण।

इसकी रचना के कारण, कांटों में इस तरह के उपचार गुण होते हैं:

• जुलाब;
• सूजनरोधी;
• मूत्रवर्धक;
• जीवाणुरोधी;
• सफाई;
• एंटीप्रेट्रिक;
• पॉटिंग।

जामुन के अलावा, चिकित्सीय गुणों में inflorescences और tert के पत्ते हैं। फूलों को बुड्स चरण, पत्तियों में एकत्र किया जाना चाहिए - फूल के बाद। उनमें से बने प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में सहायक होते हैं, एक मूत्रवर्धक और बल कार्रवाई होती है। सजावट मतली, साइडलाइन, कब्ज, यकृत रोगों के साथ, मानव तंत्रिका तंत्र पर एक सुखद प्रभाव डालती है।

टर्न का नियमित उपयोग आंतों के संचालन और चयापचय प्रक्रियाओं की वसूली में सुधार करने में योगदान देता है।

पत्तियों के उपयोग के साथ मौखिक गुहा के लिए rinsing तैयार करना संभव है, जिसका उपयोग सूजन प्रक्रियाओं के दौरान किया जाता है। पत्तियों पर जलसेक में रेचक गुण होते हैं। इसके अलावा, पत्ता decocctions सिस्टिटिस, त्वचा रोग, गुर्दे की समस्याओं के साथ स्वीकार किया जाता है। यदि आप पत्तियों के काढ़ा में सिरका जोड़ते हैं, तो आप शुद्ध घावों के उपचार में तेजी लाने के लिए उपयोग किए जाने वाले साधन प्राप्त कर सकते हैं। एक चाय पत्ती के अतिरिक्त के साथ चाय, edema से छुटकारा पाने में मदद करता है। इस तरह की चाय को दिन में 3 बार प्राप्त करने की सिफारिश की जाती है। सकल झाड़ी की छाल भी पक सकती है। इस तरह के एक काटा महिलाओं, संक्षारक और purulent प्रक्रियाओं, साथ ही Furunculus में सूजन प्रक्रियाओं के इलाज में प्रयोग किया जाता है। जड़ें गर्मी और सूजन से पैसे कमाने के लिए भी उपयुक्त हैं। उन्हें शरद ऋतु और सूखे में सूजन होना चाहिए।

सर्दियों के लिए टेरेन को कैसे भिगोएँ

जैसा कि गुणों से देखा जा सकता है, टेरेन उपयोगी है, और मैं इसका लाभ लेना चाहूंगा चिकित्सा गुण और सर्दियों में, और न केवल अपने पकाने के दौरान। व्यंजनों कटाई टर्न सरल हैं। सबसे सरल बात यह है कि इसे भिगोना है। विभिन्न जामुन अपने सभी उपचार गुणों को बरकरार रखते हैं।

ऐसा करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 3 किलो पूर्णांक परिपक्व जामुन कांटे;
• 1 एल पानी;
• 1 डाइनिंग बोट नमक;
• 2 चम्मच चीनी।

जामुन को कुल्ला या एक गिलास या तामचीनी कंटेनर में डालने की आवश्यकता होती है। इसे ठंडा सिरप डालें: पानी, नमक और चीनी, लिनेन कपड़े को कवर करें, लोड को शीर्ष पर रखें। ठंडे स्थान पर हटाने के बाद, कमरे के तापमान पर स्टोर करने के लिए लगभग एक सप्ताह। चूंकि किण्वन की प्रक्रिया टर्न के भिगोने के दौरान होती है, फिर फोम और मोल्ड का गठन संभवतः होता है। उनकी शिक्षा के लिए पालन किया जाना चाहिए। जैसे ही वे दिखाई देते हैं, उन्हें हटाने के लिए आवश्यक है, जबकि कार्गो और कपड़े धोना न भूलें। अन्यथा, बेरीज का स्वाद बेहतर के लिए नहीं बदल सकता है।

एक थंडर बुश (वीडियो) का आवेदन

Urised बारी त्यौहार तालिका के लिए जमा किया जा सकता है, या किसी भी पकवान में जोड़ें जो इसे एक परिष्कृत स्वाद देता है। सर्दियों के लिए भी आप ब्रेज़र, बचपन और जाम तैयार कर सकते हैं।

फल और जामुन की पेशाब अनिवार्य रूप से उनके कैनिंग की एक किस्म है। खमीर और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के प्रभाव में, अधिकांश बेरी चीनी शराब और लैक्टिक एसिड में बदल जाती है, जो फलों को लंबे समय तक अनुमति देती है। इस संबंध में, मूत्र सब्जियों के परिचित नमकीन से बहुत अलग नहीं है। समय के साथ, लैक्टिक एसिड अनाड़ी फलों में जमा होता है, जो उन्हें खट्टा-मीठा स्वाद देता है। किण्वन के दौरान, शराब और कार्बन डाइऑक्साइड बनता है, जो जामुन को अपरिवर्तनीय और ताज़ा स्वाद में देते हैं।

अनियमित व्यंजनों के भंडारण की स्थिति के साथ अनुपालन के मामले में और अनियमित व्यंजनों के उपयोग के मामले में, फल एक अप्रिय स्वाद और सुगंध प्राप्त कर सकते हैं। ऐसा होता है, बशर्ते कि 30 डिग्री से ऊपर के तापमान पर मोड़ भिगो दिया गया था।

सचमुच आधा शताब्दी पहले, इस तरह की एक व्यंजन किसी भी घर में पाया जा सकता था। एक गुणवत्ता उत्पाद प्राप्त करने के लिए, आपको यूरो बेरीज की देखभाल करने की आवश्यकता है। नियमित रूप से मोल्ड और फोम को हटाने के लिए आवश्यक है, नीचे कुल्ला गर्म पानी कार्गो, अचार सर्कल और नैपकिन।

उरोहेन कोट को उत्सव की मेज के लिए परोसा जाता है, और आप न केवल बेरीज के असामान्य स्वाद, बल्कि पेय भी नहीं कर सकते हैं। आप इस तरह से घर पर एक मोड़ तैयार कर सकते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि इसकी तैयारी के व्यंजन व्यावहारिक रूप से खो गए थे।

आरेजी को तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

टर्न के पके फल;

पानी;

नमक;

चीनी।

खाना पकाने के लिए पकाने की विधि Terns:

1. टर्न के परिपक्व और पूरे फलों को चुना जाना चाहिए, कुल्ला और लेटा और तामचीनी या ग्लास व्यंजन।
2. एक बड़े सॉस पैन, चीनी, नमक और पानी में भरने की तैयारी के लिए, सबकुछ एक उबाल में लाया जाता है, फिर ठंडा किया जाता है।
3. बेरीज पके हुए भरने वाले होते हैं, फिर लिनन कपड़े के साथ और ऊपर से बंद होते हैं - एक लकड़ी का सर्कल जिसमें लोड स्थापित होता है।
4. टर्नर को कमरे के तापमान पर छह से सात दिनों तक छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद इसे एक महीने के लिए एक शांत जगह में हटा दिया जाता है।
5. समाप्त फलों को टेबल पर परोसा जा सकता है।

फल और सब्जियों के मूत्र के लिए प्रक्रिया का आधार मसालों के साथ विशेष पानी में उनका रखरखाव है। यह इसमें किण्वन है, धन्यवाद जिसके लिए फल असामान्य मीठे खट्टा स्वाद प्राप्त करते हैं। मिंट, चेरी, चेरी, काले currant, बेसिलिका, रोवन बेरीज, एनीज, दालचीनी, और कुछ अन्य मसालों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इस तथ्य के बावजूद कि सबसे लोकप्रिय और वितरित रहते हैं पूर्ववर्ती सेब, आप इस तरह से तैयार अन्य फलों और जामुनों को पूरा कर सकते हैं।

टर्न के यूरिक फल अपने सभी को बनाए रखते हैं लाभकारी विशेषताएं। जामुन अस्थिर गुणों से प्रतिष्ठित होते हैं, इसलिए उन्हें अक्सर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और संक्रामक बीमारियों की बीमारियों के इलाज के लिए लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

बारी में एंटीसेप्टिक और मूत्रवर्धक गुण होते हैं, इसमें नरम रेचक प्रभाव होता है। शरीर में चयापचय को सामान्य करने और घाव भरने में तेजी लाने के लिए मोड़ का उपयोग करना संभव है। यह अक्सर तंत्रिका तंत्र, खाद्य विषाक्तता और अविटामिनोसिस के विकारों में प्रयोग किया जाता है।

तापमान को कम करने के लिए टर्न के फलों का उपयोग किया जा सकता है। यकृत, गुर्दे और मूत्र प्रणाली के साथ समस्याओं का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

लोक चिकित्सा में खुराक के उद्देश्यों को कांटे के फल के रूप में उपयोग किया जाता है, इसलिए इसकी छाल और पत्तियां होती हैं। फल ताजा, जमे हुए, सूखे या डिब्बाबंद रूप में उपयोग किए जाते हैं - वे व्यावहारिक रूप से अपने उपचार और उपयोगी गुणों को खो देते हैं।

"क्या खुशी, अगर आपके बचपन और युवा बधिरों में पारित हुए, तो भगवान गांव भूल गए!" कोई इस कथन को समझने के साथ समझता है, दूसरों को विडंबना या संदिग्ध रूप से। वैसे, zh.zh. अपने "शैक्षिक उपन्यास" में रूसी, जो अभी भी हमारे शैक्षिक विश्वविद्यालयों में पढ़ रहा है, यह वही है जो उन्होंने युवा लोगों को उठाने की पेशकश की थी, यानी। तो 15 साल की उम्र में युवाओं और लड़कियों को प्रकृति में ग्रामीण क्षेत्रों में रहते थे। और वास्तव में, भगवान में गांव भूले हुए क्यों? शायद, बस - भगवान ने मुझे एक गांव दिया, जहां मैं बड़ा हुआ और पुरुष, लगभग 20 साल से कम उम्र के। क्या आप इस सुंदरता को देखेंगे कि महामहिम ने इन स्थानों को प्रकृति दी; यहां पता है: कोलिचेवो गांव, सेराटोव क्षेत्र। वैसे, प्रसिद्ध में रूसी इतिहास द ग्रेट मार्टिर, संतों के चेहरे पर पाए गए, मेट्रोपॉलिटन फिलिप, अंधेरे में गला, सबसे खराब ओच्रिचिकोव इवान ग्रोजनी में से एक, कोलिचेव के बॉयर से हुआ।

पार्कर

मनोवैज्ञानिक तर्क देते हैं कि अपने दादा दादी पर बिताए गए समय, बच्चे को भाग्य के उपहार के रूप में छुट्टी के रूप में माना जाना चाहिए। और क्या कहना है, अगर इस बार दो दशकों तक फैला है? आप इसे एक खुशहाल समय बुला सकते हैं, जिनकी उज्ज्वल यादें जीवन के अंत तक बचाए जाएंगी। बचपन और युवाओं की ऐसी यादों के बिना, क्या आप मानव आत्मा जी सकते हैं? वर्षों से, एक व्यक्ति अपने अतीत को तेजी से याद कर रहा है। तो मैं भी, हर कोई मेरे देहाती जीवन के कई एपिसोड याद करता है।

पोते ने इस प्रक्रिया को क्यों याद किया? हां, क्योंकि दादाजी और दादी की इस पवित्रता को देखकर वह अच्छा था। वे उसके द्वारा इतने प्रेरित थे, इतने दोस्ताना और खुद के बीच में, इसमें कोई संदेह नहीं था: इस काम में शामिल होने के लिए वे बहुत अच्छे हैं। कौन जानता है, शायद इस समय, इस प्रक्रिया के प्रतिभागियों के अच्छे संबंधों द्वारा बनाई गई खूबसूरत आभा ने भी कुम के सफल उद्यम में योगदान दिया। तब तकनीक का पालन किया जाता है: दादाजी गोभी को रगड़ती है, इसमें बैच के शेष गैर-मामलों के पोते के लिए साफ करने का समय होता है। पोते उन्हें आनंद से खाते हैं और पानी के पीछे एक पानी के लिए चलाते हैं, जो सब्जियों को धो देगा, सीधे बिस्तर से फाड़ा जाएगा, साथ ही साथ समुद्र के लिए पानी का उपयोग करेगा। कटा हुआ गोभी की एक बाल्टी सेलर में गिर जाती है और पहली पंक्ति के नीचे समान रूप से वितरित की जाती है। पहले, मीन को घुड़सवार की पत्तियों, डिल के छतरियों, बारीक, लहसुन के टुकड़ों और चमक, ओक पत्तियों, चेरी और काले currants के टुकड़ों द्वारा कटा हुआ था। अगला तहखाने के साथ गिरता है और कटा हुआ गोभी की एक परत पर मुड़ा हुआ। फिर गोभी परत फिर से है, फिर टमाटर। परतों की भीड़ में रखी गई परतों ने पहले सूचीबद्ध मसालों द्वारा कई बार स्थानांतरित किया था। और इसलिए पंक्ति के शीर्ष पर। दुर्भाग्यवश, मेरे पास सब्जियों के इस तरह के "संयुक्त" क्वे के नुस्खा के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी नहीं है, जाहिर है, यह सात साल के बच्चे में दिलचस्पी नहीं थी। यदि "Botnyki" के पाठकों से कोई भी इस तरह से जानता है, कृपया साझा करें। इसके अलावा, हम क्वे के पुराने व्यंजनों के बारे में बात करेंगे, जो लेखक को काफी बाद में ज्ञात हो गया।

सॉर सेब।

सबसे पहले, सेब के लड़कों की सरलीकृत तकनीक पर विचार करें, जिसके लिए हमें खट्टा और तंग ग्रेड, सर्वोत्तम - एंटोनोव्का की आवश्यकता है। यदि कोई ओक, नींबू या देवदार दुष्ट नहीं है, तो आप प्लास्टिक बैरल या फ्लास्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केवल खाद्य उत्पादों के लिए इरादा कर सकते हैं। फिर भी, इस मामले में, इस मामले में, 3 या 5 लीटर ग्लास जार का उपयोग करने के लिए। पंक्ति के निचले हिस्से या अन्य क्षमता घोड़े की पत्तियों, बारीक कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ जड़ें कटा हुआ जड़ें, काले currant और चेरी की पत्तियों। इसके बाद, उन्होंने स्वच्छ त्वचा के साथ स्वस्थ सेब रखे, कई बार सेब के ऊपर सेब की पंक्तियों को घुमाया जो सेब को कवर करते हैं और ऊपर से। ब्राइन 2 कप चीनी और 10 लीटर पानी से नमक की आधा तालिका की दर से तैयार किया जाता है। ब्राइन के लिए राई के आटे के कई चम्मच जोड़ने की सिफारिश की जाती है। अंत में, हम अपने वर्कपीस को एक साफ कपड़े या धुंध के साथ कई परतों में ढकते हैं और प्रेस के नीचे सेब डालते हैं। ऐप्पल बोर कमरे के तापमान पर किण्वन के लिए एक सप्ताह के लिए ब्राइन पत्तियों से भरा हुआ था। एक बार फोम सतह से गिर जाएगा और हवा के बुलबुले जारी किए जाएंगे, सेब वाले टैंक को कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए और बेसमेंट में छोड़ा जाना चाहिए। सॉर सेब को स्टोर करने के लिए उपयुक्त तापमान प्लस 10 से अधिक नहीं है और शून्य से 3 डिग्री से कम नहीं है। सी एक महीने बाद, सेब उपयोग के लिए तैयार होंगे।

यूरिकेटेड टर्न।

इस नुस्खा के बारे में मैं अपने दादा की उज्ज्वल स्मृति को ध्यान में रखना चाहता हूं। पूरी सर्दी के लिए मुख्य बिलेट्स बनाने के लिए फिनिशिंग, वह अंत में टर्न की एक छोटी बैरल को भिगोकर, जो लंबे समय तक सर्दियों की शाम में रात के खाने का उपयोग करने में प्रसन्न था। शायद, यह व्यंजन लायक था। यह कुछ भी नहीं है कि अपने स्वाद में मूत्र मोड़ एक पंक्ति में विदेशी जैतून के साथ खड़ा है। यह याद रखना चाहिए कि इस संयंत्र के सभी हिस्सों किंडरगार्टन हैं: छाल में एंटीप्रेट्रिक गुण, जड़ें और लकड़ी - मीठा, टर्न के रंग चयापचय में सुधार करते हैं, बेरीज में विटामिन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैलिक एसिड और टैनिन होते हैं। स्वादिष्ट और टिंचर, कूद गया, टर्न बेरी से बने।

टर्निंग टेक्नोलॉजी बहुत सरल है। परिपक्व और बरकरार टर्न बेरी का चयन किया जाता है, ठंडे पानी से धोया जाता है, जिसे तब एक गिलास या तामचीनी कंटेनर में रखा जाता है। एक पानी को एक सॉस पैन में डाला जाता है - 1 लीटर, नमक डाला जाता है - 1 बड़ा चमचा, चीनी - 2 चम्मच और समाधान एक उबाल में लाया जाता है। उसके बाद, भरने को ठंडा किया जाना चाहिए। 3 किलो की मात्रा में टर्न बेरी को एक पका हुआ समाधान के साथ डाला जाता है। कंटेनर लिनन कपड़े और एक लकड़ी के सर्कल से ढका हुआ है जिसके लिए लोड स्थापित किया गया है। कमरे के तापमान पर एक साप्ताहिक अंश के बाद, एक अनाड़ी टर्न वाला कंटेनर बेसमेंट या किसी अन्य शीतल स्थान पर भेजा जा सकता है।

पी.एस. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चीनी के बजाय मेरे दादाजी ने नौसेना की जड़ का उपयोग किया, क्योंकि जब तकाब, स्पष्ट रूप से उसके बारे में जानना चिकित्सा गुणों। यह एक लीकोरिस रूट है, एक मीठी जड़, एक लाइसेंस रूट।

विवरण

सर्दी के लिए यूरिकेटेड टर्न प्रत्येक मालकिन द्वारा तैयार किया जाना चाहिए, कम से कम इस तथ्य के लिए कि मूत्रित जामुन लगभग सभी उपयोगी गुणों को बनाए रखते हैं, और बहुत सारे फल हैं। टर्न से ऐसे मूल्यवान बिलेट खाना पकाने में काफी लोकप्रिय हैं। एक ठंडे तरीके से uroiced बारी किसी भी सलाद के लिए एक आश्चर्यजनक सजावट बन जाएगा। विभिन्न प्रकार के मांस व्यंजन इस तरह के अद्भुत जामुन के रूप में एक अतिरिक्त के साथ उत्सव तालिका को ठीक से देख रहे हैं। इसके अलावा, मूत्र सियूरफुल टर्न को एक सुंदर सॉकर और एक अलग अद्वितीय स्नैक पर लागू किया जा सकता है।
कुछ लोग मानव शरीर के लिए टर्न के लाभों के बारे में जानते हैं, और यह वास्तव में विशाल है। ऐसे जामुनों के पास मूत्रवर्धक, बाइंडर्स, मीठा और एंटीसेप्टिक गुणजो विशेष मामलों में बस आवश्यक हैं, उदाहरण के लिए, ठंडे अवधि के दौरान। ऊपरोक्त में कदम फोटो द्वारा कदम नुस्खा स्पष्ट रूप से रेखांकित करता है कि घर पर सिरका, सरसों और अन्य मसालों के साथ मीठे जामुन कैसे बनाएं। तो, चलो सर्दियों के लिए बैंकों में एक अद्भुत आराधित टर्न बनाना शुरू करें।

सामग्री

उरोहेन टर्न - पाक कला पकाने की विधि

इस नुस्खा में, आप टैंक जामुन, साथ ही टर्नया विविधता के बेर का उपयोग कर सकते हैं। इस अद्वितीय बिलेट के मुख्य घटक तैयार करें।

बेरीज के लिए marinade की तैयारी के लिए, हम उपयुक्त कंटेनर का उपयोग करते हैं जिसमें पानी कम हो जाता है, और फिर चीनी रेत, नमक, साथ ही कार्नेशन, दालचीनी, दो प्रकार के काली मिर्च और बे पत्ती जोड़ें। सभी मिश्रण और उबाल लें, उबलने के बाद, सिरका जोड़ें और प्लेट से कंटेनर को हटा दें। तरल को ढक्कन के साथ कवर करें और जब तक समुद्री गर्म हो जाए तब तक स्पर्श न करें।

इस बीच, टर्न या कांटों की जामुन को कसकर बैंक में फोल्ड किया जाता है, लेकिन सीधे शीर्ष और शीर्ष पर नहीं, हम सरसों के पाउडर को सोते हैं, लेकिन केवल तीन चम्मच, शेष अगले चरण के लिए उपयोगी होंगे।

अब हम एक बाँझ पट्टी लेते हैं, इसे कई परतों में डालते हैं, उबले हुए पानी के साथ अच्छी तरह धूम्रपान करते हैं और सरसों के पाउडर के शेष हिस्से को अस्तर देते हैं। इस प्रकार, यह एक अजीब "मुखौटा" निकलता है - सीलिंग की एक प्राचीन विधि, जिसे "lyut" कहा जाता है.

जामुन के साथ जार थोड़ा गर्म marinade भरते हैं, और हम शीर्ष पर डाल दिया और cacroic ढक्कन को कसकर बंद कर दिया। लगभग एक महीने, वर्कपीस को कमरे के तापमान पर दिखाई देना चाहिए, और केवल तभी आप इसे रेफ्रिजरेटर में ले जा सकते हैं। सर्दियों के लिए फिसोसल uroiced कांटा ठंडा और उपयोग करने के लिए तैयार है.