चरण 1: सूची तैयार करें।

यद्यपि यह प्रभावशाली तीव्र सॉस बहुत अच्छा, लंबे समय तक, मोल्ड और ऑक्सीकरण संरचनाओं के बिना संग्रहीत किया जाता है, लेकिन यह अभी भी पूरी सूची तैयार करने के लिए इसके लायक है, जो इस पाक कृति की तैयारी के दौरान शामिल होगा! सबसे पहले, हम पारंपरिक रसोई स्पंज और खाद्य सोडा की मदद से गर्म चलने वाले पानी के नीचे सभी व्यंजनों को अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं, यह किसी भी प्रदूषण का सामना करेगा। फिर ठीक रसोई बर्तन हम उबलते पानी के साथ कूदते हैं, और जार के साथ कवर किसी भी सुविधाजनक तरीके से निर्जलित होते हैं, उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव, ओवन में या स्टोव पर पुराने तरीके से।

चरण 2: सामग्री तैयार करें।

जब पूरी सूची तैयार की जाती है, तो हम अवयवों में शामिल होने लगते हैं। पहली बार सामान्य चलने वाले पानी के पूर्ण टीपोट को गर्म करें। एक तेज रसोई चाकू का उपयोग करके, हम लहसुन के लौंग को छील से साफ करते हैं और टमाटर के साथ उन्हें कुल्ला करते हैं। फिर टमाटर एक गहरे कटोरे को भेजते हैं और थोड़ी देर बाद वे केतली से खड़ी उबलते पानी से भरते हैं।

ब्लैंच सब्जियां बी। गर्म पानी 30-40 सेकंड। उसके बाद, शोर की मदद से, हम उन्हें बर्फ के पानी के साथ गहरे व्यंजन में स्थानांतरित करते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने तक वहां का सामना करते हैं। पेपर रसोई तौलिए के साथ सूखे टमाटर से, उनके साथ त्वचा को हटा दें, हम प्रत्येक स्थान से हटाते हैं जिस पर फल लगाया गया था, और एक गहरे कटोरे को एक साफ में भेज दें। लहसुन भी ईर्ष्या है और अगले चरण में आगे बढ़ता है।

चरण 3: बिना हरेन के होनोडर को खाना बनाना।

बदले में, सभी सब्जियों को मैश किए हुए पॉटेचर की स्थिरता के लिए सीधे गहरे सॉस पैन में पीस लें। यह एक पारंपरिक मांस ग्राइंडर, एक स्थिर ब्लेंडर या रसोई संयोजन की मदद से किया जा सकता है, यह सब आपकी इच्छा और अवसरों पर निर्भर करता है। इसके बाद, आयोडीन के बिना आवश्यक मात्रा में नमक, परिणामी द्रव्यमान में काले जमीन काली मिर्च जोड़ें, और एक चम्मच के साथ एक सजातीय स्थिरता के साथ सबकुछ मिलाएं।

फिर निर्जलित आधा लीटर या लीटर ग्लास के डिब्बे के अनुसार तैयार होरेनोडर को बाहर रखें, उन्हें कसकर आसन्न प्लास्टिक या धातु पेंच ढक्कन के साथ बंद करें और एक बहुत ही शांत जगह में डाल दें, बिल्कुल सही विकल्प - रेफ्रिजरेटर और एक अच्छा, गहरी तहखाना। लगभग एक महीने बाद, आप इस स्वादिष्ट के पहले नमूने को हटा सकते हैं।

चरण 4: घोड़े के बिना एक होरेनोडर लागू करें।

घुड़सवार के बिना होरेनोडर को ठंडा किया जाता है। यह Savagers या गहरी peys में मांस, मछली, पक्षियों, खेल, हालांकि, स्टू, भुना हुआ या बेक्ड सब्जियों के साथ व्यंजन के अलावा, यह भी काफी स्वादिष्ट है। यह परमाणु मिश्रण रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है या सेलर मुझे लगभग 6 से 9 महीने तक स्वाद की गुणवत्ता नहीं बनाता है। बहुत बार, हेरोडेटर मांस पाई, पिज्जा के लिए अड्डों की महिमा करता है, तेज सूप, स्ट्यूड मांस और इसके साथ सैंडविच के लिए कई चम्मच जोड़ता है। एक मसालेदार नाश्ता का आनंद लें और बीमार मत हो!
बॉन एपेतीत!

अक्सर इस प्रकार के हिरनर्डर्ड में, घोड़े की जमीन की जड़ को लगभग 1 किलोग्राम सामग्री के उपरोक्त द्रव्यमान पर जोड़ा जाता है। तेज लाल या हरी मिर्च मिर्च भी डालें, यह 2-3 टुकड़े या स्वाद के लिए पर्याप्त है;

यदि आपको डर है कि खेरोवाइना सभी सर्दियों में भारी नहीं होगा, तो जमीन के टमाटर को 3-4 मिनट के लिए बातचीत करेगा, फिर उन्हें लहसुन जोड़ें, नमक और 2-3 मिनट के लिए कमजोर उबलते हुए मध्यम गर्मी पर सबकुछ धक्का दें। फिर ठंडा हो जाओ, बैंकों में फैलाएं, उन्हें कवर के साथ ब्लॉक करें और इसे ठंडे स्थान पर भेजें;

कभी-कभी समाप्त होरेनोडर में सेवा करने से पहले, कुछ खट्टा क्रीम, क्रीम या किण्वित दही लगाई जाती है, ये अवयव स्नैक्स करने के लिए एक नरम अवधि देते हैं;

यदि टमाटर बहुत अम्लीय हैं, तो एक चम्मच के साथ चीनी रेत का मौसम;

यह व्यंजन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, अम्लता, गैस्ट्र्रिटिस, पेट और डुओडेनम के अल्सरेटिव अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए contraindicated हैं।

- मसालों के साथ टमाटर का अद्भुत संरक्षण, अन्य वायरल बीमारियों और सर्दी के खिलाफ लड़ाई में अपने वफादार मित्र बनने में सक्षम, जो सर्दियों में हमारे पास चिपकने के लिए प्यार करता है। उसके नुस्खा में अतिरिक्त हॉर्सरैडिश और लहसुन सभी प्रकार के संक्रमणों के सबसे बुरे दुश्मन हैं और आपको किसी भी मिनट में स्वास्थ्य को सही करने में मदद करेंगे।

इसके अलावा, विटामिन सी की सामग्री पर ऐसा उपयोगी बिलेट साइट्रस (सभी पसंदीदा शीतकालीन डॉ नींबू सहित) से अधिक हो जाएगा। वर्कपीस का एक अन्य लाभ यह है कि इसे गर्मियों में बड़ी मात्रा में रोल करने की आवश्यकता नहीं होती है, हॉर्सरैडिश रूट को बेसमेंट (सेलर) में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और पूरे साल बिक्री पर उपलब्ध है।

कैसे Krenovin पकाने के लिए - मुख्य नुस्खा

Krenovina जड़ों की तैयारी के लिए, वसंत ऋतु में पहली आंधी से पहले, पहले ठंढों में देर शरद ऋतु में डिजिटलीकृत लेना बेहतर है। ऐसा माना जाता है कि केवल इस तरह के नरक में वांछित मजबूत स्वाद है। फर खराना, जिसे आप एक और समय में खोदते हैं, सबसे अधिक संभावना, सही तीखेपन के बिना कड़वा होगा। प्रयोग करने के लिए Krenovina प्यार के व्यंजनों के साथ। और निश्चित रूप से, इस तेज स्नैक्स के हर शौकिया, इसका अपना है पारंपरिक नुस्खा। लेकिन खाना पकाने के लिए किसी भी विकल्प के साथ, मसाला आमतौर पर सप्ताह से 2-3 दिनों से होता है - इसलिए ह्रेनोविना सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाती है।

सामग्री:

• खराना की जड़ के 100 ग्राम,
• 1 किलो पके मांसल टमाटर,
• 100 ग्राम लहसुन,
• 1-2 चम्मच नमक
• चीनी का एक चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. तो, मांस चक्की के माध्यम से चमक की जड़ धोया, साफ, कुचल दिया जाता है। लहसुन को शुद्ध और लहसुन प्रेस, या juicers की मदद से कुचल दिया जाता है।
2. प्रत्येक टमाटर पर टमाटर पीसने से पहले, एक क्रॉस जैसी चीरा बनाई जाती है और इस तरह के रूप में वे उबलते पानी में कम होते हैं, लगभग 2 मिनट, जिसके बाद वे टमाटर के साथ त्वचा को वांछित के रूप में हटाते हैं, हालांकि यह एक गैर-साफ आवश्यकता है।
3. पीस टमाटर मांस चक्की या ब्लेंडर में भी हो सकता है। सभी घटकों को नमक और चीनी के अतिरिक्त मिश्रित किया जाता है। एक सबसे गरीब स्नैक तैयार है।
4. मुख्य शास्त्रीय नुस्खा में Krenovina की तैयारी विविधतापूर्ण हो सकता है। यदि आप कुछ नमकीन मछली जोड़ते हैं तो आपको एक दिलचस्प स्वाद मिलेगा।
5. आप प्लम, सेब या क्रैनबेरी के अतिरिक्त प्रयोग कर सकते हैं। डिल या अजमोद जोड़ने का प्रयास करें।
6. आमतौर पर, Krenovina लाल टमाटर बनाता है, लेकिन आप पीले या हरे रंग को लेने की कोशिश कर सकते हैं - यह सब आपकी कल्पना और स्वाद व्यसन पर निर्भर करता है।

क्लासिक चेरेनोविन नुस्खा (हेनडेर)

यह आमतौर पर टमाटर के साथ तैयारी कर रहा है, वे स्नैक्स के स्वाद को नरम करते हैं और उसका रंग देते हैं। तो, चयनित विविधता और टमाटर के रंगों के आधार पर, स्नैक का रंग भी बदल सकता है।

सामग्री:

• खराना रूट 100 ग्राम;
• लहसुन 100 ग्राम;
• टमाटर 1 किलो;
• चीनी 1 चम्मच;
• नमक 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

Hrenovina - क्लासिक नुस्खा

सामग्री:

• परिपक्व मांसल टमाटर - 1 किलोग्राम।
• खराना रूट - 50 ग्राम पर्याप्त
• लहसुन।
• एक किलोग्राम टमाटर के लिए दो बड़े सिर पर्याप्त हैं।
• नमक - लगभग 15 ग्राम।
• आधा गिलास 9% सिरका।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर धोने, धोया लहसुन को सुखाने पर डाल दिया। आप कागज या रसोई तौलिए पर कर सकते हैं। अपने आप को हॉर्सरैडिश पर आज़माएंगे।
2. सतह असमान है, उत्पाद जमीन में बनाया गया था, इसलिए मेरा और सावधानी से साफ करें। बिलेट्स शुद्धता, थ्रेसिंग भी पूजा करते हैं। सबसे पहले, पानी के जेट के नीचे ब्रश हॉर्सरैडिश पसीना है, फिर एक चाकू अच्छी तरह से त्वचा ले लो। आइए एक बार फिर से प्रचार करें और एक तौलिया भी भेजें।
3. उत्पाद सभी मसालों को पीसने के अलावा तैयार किए गए हैं। मांस पीसने के साथ टमाटर एक समस्या नहीं है। सच है, वे सभी यौगिकों में रस से बहेंगे जो विद्युत उपकरण जोखिम भरा के लिए, लेकिन यांत्रिक सामना करेगा। बेहतर कैसे करें? वैकल्पिक: juicer। जल्दी, सरल, आरामदायक।
4. बिना नुकसान के द्रव्यमान वांछित कंटेनर में कुचल रूप में चलता है। टमाटर के लिए अनुशंसित यह है। थोड़ा और मुश्किल है। आप इसे मांस चक्की के साथ कर सकते हैं, फिर पतली धारियों के साथ योजना बनाने से पहले ताकि तकनीक ने घने, कठोर उत्पाद संरचना में महारत हासिल कर सकें।
5. खिंचाव अभी भी और खाता है, फाइटोनसाइड्स के कष्टप्रद श्लेष्म झिल्ली को हाइलाइट करता है, इसे ग्रिल पैकेज डालने, इसे पॉलिश करना अधिक सुविधाजनक है। परंपरागत रूप से, हॉर्सरैडिश को एक grater के साथ कुचल दिया जाता है। वाष्पीकरण से भी भुगतान करें, साथ ही साथ मुफ्त इनहेलेशन प्राप्त करें - ब्रेनोडीटर के साथ ऑर्वी के सभी प्रकार की रोकथाम करें। दो घटक कुचल गए।
6. लहसुन के साथ कोई समस्या नहीं है: अधिमानतः दांत पीस लें। जुआ बड़े टुकड़े पैदा कर सकता है, लेकिन अगर यह अच्छी तरह से पीसता है, तो हम इसका उपयोग करते हैं। विकल्प: grater। थोड़ा और कठिन करना मुश्किल है, लेकिन विश्वसनीय रूप से। भविष्य की थ्रेसिंग के लिए, सबकुछ तैयार है। यदि आपके पास ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर है तो इसका उपयोग आगे कर सकता है।
7. हम Krenovine के लिए तैयार कुचल सब्जियों को जोड़ते हैं, हम चमक, टमाटर और लहसुन का मिश्रण मिलता है। सोलिम, चीनी जोड़ें। उत्पाद लगभग तैयार है। आप स्विंग, तुरंत उपयोग कर सकते हैं। या रेफ्रिजरेटर में सूखे और समझने योग्य, साफ जार पर संग्रहीत, पैकेजिंग।
8. सर्दी वह वहां नहीं खड़ा होगा, लेकिन एक महीना करने में सक्षम होगा। हम पूरी सर्दी रखना चाहते हैं - हम थोड़ा अलग तरीके से करते हैं। गर्मी उपचार, और अन्य घटकों (सिरका, तेल) जोड़ें। अनुक्रम निम्नानुसार है। सही टमाटर को पेक करने, उन्हें संतुष्ट करने और चीनी जोड़ने की जरूरत है।
9. आग धीमी है, बाकी अभी भी पैन में नहीं डाल रहा है। बुक किया गया? आधे घंटे के लिए नुस्खा पाक कला, मक्खन, सिरका जोड़ें, दस और मिनट उबालने के लिए छोड़ दें। हमारे गले में सोते हुए, लहसुन के साथ हॉर्सराडिश कुचल, मिश्रण।
10. तैयार, यह तैयार (नसबंदी) जार, रोल ओवर, ठंडा करने के लिए फ्लश में डाला जाना बाकी है।
11. वर्कपीस को स्टोर करने के लिए कहां हटाने के बाद। स्टोररूम, बालकनी, बेसमेंट - जहां अधिक सुविधाजनक। सर्दी फिर प्रोविडेंस को प्रसन्न करेगी।

सर्दियों के लिए Hrenovina - टमाटर और लहसुन के साथ नुस्खा

सामग्री:

• हॉर्सरैडिश (200 ग्राम);
• टमाटर (2 किलो);
• लहसुन (200 ग्राम);
• वनस्पति तेल (0.5 चश्मा);
• नमक, चीनी (1 बड़ा चम्मच);
• सिरका (3 चम्मच)।

खाना पकाने की विधि:

1. धोने और छीलने वाले हॉर्सरैडिश को ठंडे पानी में 3 घंटे के लिए पूर्व-भिगोया जाता है, अन्यथा एक बहुत ही जलन और अदृश्य मिश्रण प्राप्त करने के लिए सुगंधित स्नैक्स का खतरा होता है।
2. अगला कदम नरक को कुचल रहा है, हम मांस ग्राइंडर (विद्युत चुम्बकीय द्वारा मानवता के आविष्कार की प्रसिद्धि की प्रसिद्धि!) के माध्यम से छोड़ दें। कमी के पीछे, आप घोड़ा को grater पर grate कर सकते हैं, लेकिन एक लीटर आँसू और कमरे हवा करने के लिए समय नहीं डालने के लिए तैयार रहें। एक लहसुन प्रेस की मदद से, एक छिद्रित लहसुन नरक में जोड़ा जाता है।
3. इसके बाद, कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में कम करने के लिए टमाटर के साथ त्वचा को ध्यान से हटा दें (सुविधा के लिए, त्वचा पर कटौती टमाटर बनाने की कोशिश करें या बस क्रॉस डालें, जिसके बाद यह आसानी से बंद हो जाएगा)। फिर हम उन्हें मांस चक्की के माध्यम से छोड़ देते हैं। परिणामी टमाटर द्रव्यमान में, नमक, चीनी जोड़ें।
4. पैन में टमाटर को ध्यान से स्थानांतरित करना, उन्हें एक छोटी आग पर 20 मिनट तक पकाएं। अगला, टमाटर की सॉस में, सिरका जोड़ें और सूरजमुखी का तेल.
5. अंत में, यह लहसुन के साथ परिणामी द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, 1-2 मिनट के लिए stirring, और आग से हटा दिया जाता है।
6. पका हुआ Krenovina निर्जलित डिब्बे या बोतलों में विभाजित।
7. ऐसी नुस्खा के लिए सर्दियों के लिए ह्रेनोविना तैयार करता है। यदि आप वर्कपीस की कोशिश करने के लिए इंतजार नहीं करते हैं, तो हम इसके उपयोग के साथ कम से कम 2-3 दिनों की प्रतीक्षा करने की सलाह देते हैं, यह अधिक सुगंधित हो जाएगा।
8. बस इतना ही! सर्दियों के लिए एक सबसे गरीब नाश्ता तैयार है।
9. हमें आशा है कि टमाटर से क्रेनोविना के हमारे पर्चे आपको पसंद आया और आप इस स्नैक को हर गिरावट तैयार करेंगे।

हर्बल तेल

सामग्री:

• शुद्ध horseradish के 200 ग्राम
• 2 किलो पके टमाटर,
• 200 ग्राम लहसुन
• वनस्पति तेल के 0.5 गिलास,
• 1 बड़ा चमचा चीनी,
• स्लाइड के साथ 1 बड़ा चमचा नमक (बड़ा नमक)
• सिरका के 3 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर आपके लिए उपयुक्त किसी भी तरह से क्रश करते हैं, फिर नमक और चीनी जोड़ें। परिणामी मिश्रण को एक सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है, फोड़ा और 20 मिनट से अधिक उबाल लिया जाता है।
2. आग पर टमाटर से सॉस के बगल में सिरका और सूरजमुखी तेल जोड़ें। चमक की जड़ पूर्व-साफ होती है, एक घंटे के लिए ठंडे पानी में रखी जाती है, लहसुन के साथ एक साथ पोंछती है और टमाटर में जोड़ती है।
3. सभी उत्तेजित और केवल उसके बाद वे तुरंत आग से हटाते हैं। पके हुए Krenovin निर्जलित डिब्बे या बोतलों में spilled है।
4. ऐसी नुस्खा के लिए सर्दियों के लिए ह्रेनोविना तैयार करता है।

हिरनविना सर्दियों के लिए: बीट के साथ एक नुस्खा

एक तीव्र स्नैक को कुक करने का एक और दिलचस्प तरीका एक पर्चे है "बीट के साथ सर्दियों के लिए ह्रेनोविना।"

सामग्री:

• 5 खराना रूट्स (मध्यम),
• एक कच्चा चुकंदर (भी मध्यम या बड़ा),
• चम्मच चीनी (भोजन),
• सिरका (0.5 गिलास),
• 1 गिलास पानी,
• नमक (एक चुटकी)।

खाना पकाने की विधि:

1. हुक सामान्य रूप से साफ। बीटल भी धो और साफ। सभी सामग्री किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीस (एक मांस चक्की या गलती के माध्यम से एक grater पर)।
2. फिर चीनी, नमक और सिरका जोड़ें। सिरका के साथ भरना फल से बेहतर है। फिर पानी जोड़ा जाता है और एक सजातीय द्रव्यमान के गठन तक सबकुछ उत्तेजित होता है।
3. Krenovine एक निर्जलित जार में रखा जाता है और कसकर कवर बंद कर दिया जाता है। सर्दियों के लिए Krenovins का पर्चे तैयार है। और, ज़ाहिर है, समय देने के लिए एक जलती हुई सॉस बनाने के लिए मत भूलना।
4. आप 5 या 6 घंटे के बाद चुकंदर के साथ पके हुए बकवास खा सकते हैं, लेकिन मसाले की कल्पना कीजिए, सबसे गरीब यह होगा। बोर्स्च में जोड़ना, रोटी पर धुंधला करना या ठंड से खाने के लिए अच्छा है।

सर्दियों के लिए टमाटर से hrenovina (होरेनोडर)

सामग्री:

• खराना रूट - 300-400 जीआर।,
• टमाटर - 1 किलो।,
• लहसुन - 1 सिर,
• नमक - 1 बड़ा चमचा,
• चीनी - 1 बड़ा चमचा।

खाना पकाने की विधि:

1. तो, एक Krenovin तैयार करने के लिए, आपको परिपक्व मांसल टमाटर, लहसुन और horseradish जड़ पकाने की जरूरत है। थोड़ा नमक और मसालों की भी आवश्यकता है।
2. टमाटर पूरी तरह से धो लें, जमे हुए फाड़ें। सवार क्षेत्रों के बिना, परिपक्व और बरकरार टमाटर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
3. इसके बाद, उन्हें 2-4 भागों पर काट लें, ताकि मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल करना आसान हो। मांस ग्राइंडर के माध्यम से उन्हें त्वचा के साथ छोड़ दें।
4. फर खराना पानी कुल्ला। एक तेज चाकू की मदद से, उनके साथ मोटे त्वचा को हटा दें। उसके बाद, कई हिस्सों में कटौती और मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ दें।
5. मांस grinders की गर्दन निश्चित रूप से एक कसकर polyethylene पैकेज बनाना चाहिए, यह प्रसारित नहीं होगा आवश्यक तेल अपार्टमेंट आपको आँसू से बचाएगा।
6. यदि आपके पास ब्लेंडर है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं। ग्राउंडब्रेक, टाई और रिटेन के साथ एक बैग लें।
7. साफ लहसुन लौंग। लहसुन की संख्या आपकी पसंद के लिए समायोज्य है। यदि आप अधिक जलती सॉस बनाना चाहते हैं, तो इसे और जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
8. लहसुन, टमाटर के साथ हॉर्सरैडिश की तरह, आपको मांस ग्राइंडर के माध्यम से भी छोड़ने की जरूरत है। परिणामी टमाटर प्यूरी के साथ एक कटोरे में, नरक जोड़ें। लहसुन रखना।
9. अतिरिक्त सुगंध के लिए, मैं मसालों को भी जोड़ता हूं। इसे और भी कोर बनाने के लिए, आप लाल ग्राउंड काली मिर्च या बारीक कटा हुआ मिर्च मिर्च का एक चुटकी जोड़ सकते हैं।
10. रसोई नमक जोड़ें। अगर टमाटर ने अम्लीय हासिल किया है, तो चीनी के साथ थोड़ा मीठा सॉस। 1 चम्मच चीनी एक लीटर केनोविन्स में जोड़ें।
11. सभी अवयव मिश्रित होते हैं, इसे स्वाद लेना सुनिश्चित करें। यह सुनिश्चित कर लें कि सभी घटक पर्याप्त हैं, नसबंदी वाले आधे लीटर बैंकों में फैल गए हैं।
12. जार धातु या पेंच टोपी के साथ बंद। इसके अलावा, कपॉन स्पिलिंग कवर का उपयोग करना संभव है। चूंकि इस सॉस ने गर्मी उपचार में नहीं दिया, तो जार को ठंडे कमरे में अधिमानतः संग्रहीत किया जाता है।
13. इस तरह की स्थितियों के तहत टमाटर से हेरोविना या हेरोनेडर को एक वर्ष से भी अधिक रखा जा सकता है, लेकिन, ध्यान रखें कि जितना अधिक समय की तरह यह है, वह कम जल रहा है और तीव्र हो जाता है।

Hrenovina (एक बकवास नाश्ता का पर्चे)

सामग्री:

• 1 किलो टमाटर
• 200 ग्राम roerent
• लहसुन के 2 लौंग (आवश्यक नहीं)
• गर्म काली मिर्च (वैकल्पिक) के फली
• नमक स्वादअनुसार
• सूरजमुखी का तेल

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर धोने के लिए, त्वचा से साफ करें (ताकि त्वचा को हटाना आसान हो, उबलते पानी के साथ चिल्लाओ), ट्रूसुब के माध्यम से स्क्रॉल करें (शब्द मांस ग्राइंडर बिल्कुल सुखद नहीं है)।
2. कॉर्नी केआरआईएनआई धोया, त्वचा से साफ।
3. और कड़वी काली मिर्च में एक साथ ट्रूसुबा के माध्यम से भी स्क्रॉल करें। लहसुन, यदि आप लहसुन catcake के माध्यम से उपयोग, साफ, क्रश। सभी मिलाएं। नमक और मिश्रण।
4. पाक कला स्नैक्स "ह्रेनोविना" बैंकों और कवर (घुमा या रिगिंग के लिए) धोएं।
5. कवर, उबलते पानी में कई मिनट टैप करना। सेवा मेरे
6. peels उबलते डिब्बे को स्टर्लिंग फेरी (एक डबल बॉयलर में, केटल या अन्य तरीके के स्पॉट पर) या ओवन में उबलते हैं। बैंकों को जार पर क्रॉल करने के लिए निर्जलित करें।
7. ऊपर से प्रत्येक जार में, सूरजमुखी के तेल डालो।
8. बैंक को टमाटर-घोड़े के नाश्ते को डालें और कवर के साथ तेल को कस लें।
9. एक खोखला स्नैक तैयार है! हम इसे भंडारण के लिए एक शांत जगह में हटाते हैं।

हरेनोविना

सामग्री:

• 3 किलो टमाटर
• 250 ग्राम पर और लहसुन

खाना पकाने की विधि:

1. Krenovin कैसे पकाने के लिए। साफ़ हॉर्सराडिश और लहसुन, टमाटर जमे हुए और मनमाने ढंग से उन्हें काट लें।
2. एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से लहसुन और टमाटर के साथ बकवास को मोड़ना, मौसम बहुत नमक, साफ बैंकों में डाल दिया, ढक्कन को कसकर बंद कर दें, इसे ठंड में साफ करें।
3. Krenovina की तैयारी के लिए, आप लाल हरे टमाटर के साथ उपयोग कर सकते हैं, या केवल लाल के बिना, सबसे अच्छा एक विकल्प माना जाता है जिसमें लाल के 2 भागों और हरे टमाटर के 3 भागों को लिया जाता है।
4. अवयवों के अनुपात अलग हो सकते हैं - यह सब स्वाद पर निर्भर करता है: आप कम लहसुन, अधिक कमबख्त, या इसके विपरीत ले सकते हैं, और टमाटर की मात्रा सीवेज आकर्षण के लिए पूरी तरह समायोज्य है।
5. खाना पकाने के बाद, Krenovina तुरंत खा सकते हैं, लेकिन इसे 1 सप्ताह बनाने के लिए देना बेहतर है - यह स्वादिष्ट होगा।
6. हमने स्नैक्स के लिए मूल नुस्खा के बारे में बात की, जिसके आधार पर कई भिन्नताओं का आविष्कार किया गया था: यह बल्गेरियाई मिर्च, ऐप्पल, गाजर और अन्य उत्पादों के साथ तैयार है, और आपूर्ति के सामने मोटी खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ पतला हो जाता है।
7. लेकिन हमेशा अच्छी ह्रेंविना और अपने शुद्ध रूप में - यह सबसे विविध व्यंजन, विशेष रूप से मांस, पिक्सी जोड़ने के साथ पूरी तरह से संयुक्त है।

टमाटर और हॉर्सराडिश से सर्दियों के लिए स्नैक

टमाटर और खरारा से सर्दियों के लिए स्नैक निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है:

सामग्री:

• परिपक्व टमाटर (लाल) - 2 किलो;
• डिल (1 छतरी);
• खराना रूट (100 ग्राम);
• लवार लीफ - 1 पीसी;
• 3 बड़ा चम्मच। एल सहारा;
• काली मिर्च - 5 मटर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल लवण;
• ओक पत्ता, चेरी, currants - 1 पीसी। से प्रत्येक;
• लहसुन - 4 पीसी;
• 1 चम्मच। सिरका - 70%

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर धोने से शुरू हो रहा है। फिर उन्हें घोड़े की जड़ के लिए लिया जाता है, इसे ध्यान से साफ किया जाना चाहिए और मंडलियों में कटौती की जानी चाहिए।
2. टमाटर के बाद, वे फलों के पास एक कांटा (या चाकू) के साथ चिपके रहते हैं (यह आवश्यक है कि मैरिनेशन प्रक्रिया में टमाटर छील फट नहीं जाता है) और उन्हें सर्दियों के लिए पहले से निर्जलित बैंकों में फैलाया जाता है, इसके बाद हॉर्सरैडिश होता है, और यह सब है पत्तियों के साथ कवर किया।
3. चीनी, मसालों, सिरका, साथ ही 1.5 लीटर से मारिनड की आवश्यकता है। पानी और नमक। "ध्रुवीय" टमाटर marinade से पहले बार-बार जरूरत है।
4. सबसे पहले, "लाल पायनियर्स" के साथ एक जार में पहली बार marinade 5 मिनट के लिए डाला जाता है, तो यह विलय और उबला हुआ है। एक ही कार्रवाई एक और बार किया जाना चाहिए।
5. टमाटर अंततः तीसरे बार के लिए मैरिनड से भरे हुए हैं, उसके बाद एक सिरका बैंक में (ढक्कन के नीचे) में जोड़ा जाता है। तुरंत बैंक डिप्लॉक्ड ढक्कन के साथ परिष्कृत हैं। यह सब - हॉर्सराडिश तैयार के साथ टमाटर से सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट मात्रा!

सर्दियों के लिए हॉर्सराडिश और टमाटर से adzhika estzhika

आप टमाटर को पूरी तरह से और एडज़िका के रूप में बंद कर सकते हैं। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, और ताजा रोटी और स्वादिष्ट adzhika से किसी भी सैंडविच सरल हैं, लेकिन साथ ही एक बहुत ही रोचक स्वादिष्टता।

सामग्री:

• 2 किलो टमाटर;
• कड़वा काली मिर्च - 20 फली;
• 200 ग्राम। लहसुन;
• डिल और अजमोद - 2 बीम;
• मिठाई काली मिर्च - 10 पीसी।;
• खराना रूट - 4 पीसी।;
• 4 बड़ा चम्मच। एल चीनी और नमक;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी उपर्युक्त सब्जियों को मांस चक्की में गुणात्मक रूप से और ध्यान से मुड़ने की जरूरत है।
2. मुड़ टमाटर के लिए, आपको नमक और जरूरी चीनी जोड़ना होगा।
3. लगभग 2-3 दिन यह सब सिर्फ व्यंजनों में खड़ा होना चाहिए।
4. कई दिनों के बाद, समायोजन सिरका के साथ पतला होता है, एक चम्मच के साथ उत्तेजित होता है और साफ बैंकों को सूखने से इनकार कर दिया जाता है।
5. सर्दियों के आदेश के बाद, हॉर्सराडिश से एडज़िका और टमाटर को निर्जलित करने के लिए आवश्यक नहीं है - यह सिर्फ कार्यक्षेत्र को पूर्व-नसबंदी वाले कंटेनर में रखना पर्याप्त है।
6. यहां, सिद्धांत रूप में, खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया, लेकिन स्वादिष्ट के रूप में!

सर्दियों के लिए लहसुन और टमाटर के साथ hrenovina

कई परिचारिका और तीखेपन के शौकिया टमाटर और लहसुन से बकवास के रूप में इतने सॉस से जानते हैं। एक होरेनोडमैन के लिए नुस्खा तैयार करना आसान है, और छुट्टी के लिए किसी भी तालिका का पूरक भी करेगा। पूरी तरह से मांस व्यंजनों तक आता है, और जो विकल्प विकल्पों को पसंद करते हैं, वे बस इसे रोटी पर धुंधला करते हैं। इस नुस्खा में कई असाधारण नाम हैं, उदाहरण के लिए: हेरोडीटर, धमकी, प्रकाश, कोबरा, एक छुपा स्नैक,

सामग्री:

• खराना रूट 100 ग्राम;
• लहसुन 100 ग्राम;
• टमाटर 1 किलो;
• चीनी 1 चम्मच;
• नमक 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सामग्री की तैयारी। हॉर्सराडिश की तैयारी के दौरान, इसे धोना बेहतर नहीं है, लेकिन पहले साफ करें, और फिर कुल्लाएं। टमाटर धो, सूखी, साफ लहसुन।
2. पीसने। खाना पकाने का सबसे अप्रिय अवस्था। मांस ग्राइंडर के माध्यम से आपको सभी घटकों को छोड़ने की आवश्यकता है। किसी भी तरह से मदद करने के लिए, हम आमतौर पर एक प्लास्टिक बैग पहनते हैं और इसमें लहसुन और हॉर्सराडिश पीसते हैं, और टमाटर अलग से स्क्रॉल करते हैं, और अंत में सबकुछ मिश्रित होता है। परिणामी द्रव्यमान को पूरी तरह से भंग करने के लिए चीनी, नमक और मिश्रण जोड़ें।
3. पैकेजिंग। आम तौर पर, Krenovin एक छोटे कंटेनर जार में रखा जाता है। यद्यपि हॉर्सरैडिश और अपने एंटीमिक्राबियल प्रभाव के लिए प्रसिद्ध, बैंक और ढक्कन अभी भी किसी भी तरीके (पानी के स्नान में, माइक्रोवेव में, माइक्रोवेव में) के लिए अच्छी तरह से स्टर्लिंग होना चाहिए। कसकर बंद है। फ़्रिज में रखे रहें।

अब आप विभिन्न विविधताओं में जा सकते हैं क्लासिक नुस्खा Krenovina। नीचे विभिन्न अतिरिक्त अवयवों के साथ ऐसे कुछ विकल्प होंगे जो नए नोट्स को मानक स्वाद में लाते हैं।

दीर्घकालिक भंडारण के लिए टमाटर के साथ hrenovina

सामग्री:

• चमक 150 ग्राम की जड़;
• लहसुन 2 सिर;
• टमाटर 2 किलो;
• नमक 2 बीएल।;
• चीनी 1 चम्मच;
• सिरका 9% 1 बीएल।;
• लाल गर्म काली मिर्च (मसाला) - 1 चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर उबलते पानी देते हैं, और फिर उनके साथ त्वचा को हटा देते हैं। खराना रूट साफ, पानी में पर्ची। स्पष्ट लहसुन। अधिक पढ़ें:
2. सामान्य रूप से, मांस ग्राइंडर के माध्यम से सब कुछ छोड़ने के लिए। परिणामी द्रव्यमान को नमक और चीनी जोड़ें। सभी उपदेशियों को मिलाएं। मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और कमजोर गर्मी पर 5 मिनट पकाएं। खाना पकाने के दौरान सिरका जोड़ें। यदि अधिक मोटी ख्रेनोविन प्राप्त करने की इच्छा है, तो आपको आवश्यक स्थिरता प्राप्त होने तक लंबे समय तक उबालने की जरूरत है।
3. Kapron Lids के साथ बैंकों को समाप्त गर्म मिश्रण डालो (बेशक, निर्जलित करने के लिए अग्रिम में सबकुछ)। बैंक एक कंबल के नीचे कमरे के तापमान में डालते हैं या, कहीं और, "एक फर कोट के तहत", कमरे के तापमान के लिए। फिर उन्हें एक शांत जगह में बनाओ। इस तरह के एक स्नैक्स पूरे द्रव्यमान की थर्मल प्रसंस्करण के साथ-साथ सिरका जोड़ने के कारण एक वर्ष से अधिक समय तक रखा जाता है। खाना पकाने के एक हफ्ते बाद, Krenovin का उपयोग किया जा सकता है।

उपयोगी सलाह:

1. पिछली बार पीसने की सिफारिश की जाती है, और इसके द्वारा दो कारणों की सुविधा मिलती है: सबसे पहले, यह तेज आंसू गंध है, और दूसरी बात यह है कि अन्य घटकों की तैयारी और पीसने के दौरान नरक साँस छोड़ता है।
2. एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से टुकड़े को स्क्रॉल करते समय, आप उस पर एक पैकेज पहन सकते हैं, या ठंडे पानी में 2 घंटे तक खाना पकाने से पहले सोख सकते हैं।
3. यदि गर्मी उपचार के साथ एक श्रेडर तैयार करने के लिए एक विधि का उपयोग किया जाता है, तो टमाटर की बजाय, आप नुस्खा, हंसबेरी के अनुसार एक ही राशि का उपयोग कर सकते हैं।
4. एक माइक्रोवेव का उपयोग करके जार को जल्दी और आसानी से निर्जलित करें। सबसे पहले, उन्हें अच्छी तरह से कुल्लाएं, प्रत्येक जार में कुछ पानी डालें, माइक्रोवेव में रखें और इसे अधिकतम तापमान पर बदल दें। इस तरह के उपचार का समय लगभग दो मिनट है। पानी डाला जाता है ताकि जार क्रैक नहीं हो सकें।
5. स्वाद को कम करने के लिए Krenovin खिलाने से पहले, आप खट्टा क्रीम के साथ मिश्रण कर सकते हैं।
6. एक ठंडी जगह में अनिवार्य भंडारण: तहखाने में या रेफ्रिजरेटर में।

Horseradish और लहसुन के साथ टमाटर से तीव्र piquant मसाला बहुत लोकप्रिय है और इसकी उपयोगी गुणों के लिए जाना जाता है। परंपरागत रूप से एडज़िक को गिरावट में तैयार करें, और सर्दियों में खाएं। एक सबसे गरीब मिश्रण की एक छोटी सी संख्या का नियमित उपयोग शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ा देता है और सर्दी के खिलाफ सुरक्षा करता है।

सॉस की तैयारी के लिए मांसपेशियों का उपयोग करें, संभवतः थोड़ा सा टमाटर। सच है, त्रुटियों के साथ सीटों को परिश्रमपूर्वक काट दिया जाता है। कॉर्नी ख्रेनो मोटी और लोचदार की जरूरत है। ऊपरी त्वचा को स्पष्ट रूप से साफ़ करने के लिए, आप जड़ों को ठंडे पानी में पहले से भिगो सकते हैं। तीव्र व्यंजनों को टमाटर की मात्रा से समायोजित किया जा सकता है। जितना अधिक आप टमाटर डालते हैं, नरम सॉस होगा।

हॉर्सराडिश के साथ तीव्र एडज़िका किसी भी दूसरे मांस, मछली या सब्जी के व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। यह दो तरीकों से तैयार करता है। पहला जब उत्पाद गर्मी उपचार होते हैं, जबकि मसाला अच्छी तरह से संग्रहीत होता है।

दूसरी - कच्ची विधि - बिना खाना पकाने के लागत, जो आपको प्रारंभिक अवयवों के अधिकतम लाभ को संरक्षित करने की अनुमति देती है। लेकिन लंबे समय तक एक गर्म अपार्टमेंट में इस मसालेदार को स्टोर करने के लिए सफल होने की संभावना नहीं है। यद्यपि एडज़िक शांत पेंट्री या बेसमेंट में चलेगा, अगर घर और मेहमान इसे पहले नहीं खाते हैं।

खाना पकाने के बिना सर्दियों के लिए हॉर्सरैडिश और लहसुन के साथ नुस्खा टमाटर - फोटो नुस्खा

पहली नुस्खा बिना किसी खाना पकाने के दूसरे रास्ते में एक साधारण तेज सॉस तैयार करने का प्रस्ताव रखता है। तैयार मसाला सब कुछ बचाता है लाभकारी विशेषताएंऔर बिजली की आपूर्ति में नियमित समावेश के साथ एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, यह रक्त को शुद्ध करने में मदद करता है, चीनी स्तर में कमी। तेज और स्वस्थ सब्जियों का एक बढ़ता मिश्रण शरीर में संक्रमण के साथ सूक्ष्मजीवों और संघर्षों को मारता है।

खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• टमाटर का सिलोग्राम।
• 100 ग्राम हॉर्सरैडिश जड़ें।
• 100 ग्राम शुद्ध लहसुन।

चाट मसाला:

• नमक के 30 ग्राम।
• साइट्रिक एसिड के 8 ग्राम।
• चीनी रेत के 10 ग्राम।

हम खाना बनाना शुरू करते हैं:

1. स्वच्छ लहसुन।

2. ख्रेन्की जड़ें शीर्ष छील से शुद्ध होती हैं। फिर हम इसे उबलते पानी से देते हैं, और यह इसकी तीखेपन को नरम करता है। एक मिक्सर में लहसुन और घुड़सवार पीसकर।

3. एक grater पर टमाटर धोया। तो हमारे मसाले में टमाटर, केवल एक मांस से कोई skuffs नहीं होगा। यह सॉस को एक आकर्षक रूप देगा।

4. हम अधिकतर टमाटर में कटा हुआ लहसुन, हॉर्सराडिश जोड़ देंगे। हम मसालों का परिचय देते हैं, सभी अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं। चलो एक घंटे के लिए खड़े हो जाओ। लेमोनिक एसिड मसाले में शामिल नहीं होगा।

5. ग्लास जार को चलो और निर्जलित करें। शिपिंग आयरन कवर।

6. बैंकों पर तैयारी योग्य सजातीय द्रव्यमान रखे जाएंगे, हम ढक्कन स्पिन करते हैं और फ्रिज या ठंडे तहखाने में हट जाते हैं।

7. इस जलती हुई सॉस को न केवल सप्ताह के दिनों में, बल्कि छुट्टी के लिए भी तालिका में परोसा जा सकता है।

टमाटर, हॉर्सराडिश और लहसुन से नाश्ता

कच्चे प्रकार के लिए निम्नलिखित नुस्खा में, मुख्य भूमिकाएं भी तीन अवयवों को खेलती हैं: टमाटर, हॉर्सराडिश रूट और ताजा लहसुन दांत। यह वास्तव में त्रिकोणीय "गैस्ट्रोनोमिक प्रदर्शन" बनाता है। इस मोहक शो में आंकड़ों की भूमिका नींबू का रस मिलता है। चीनी और नमक अपने सुखद नोट बनाते हैं।

और एक साथ यह एक आश्चर्यजनक नाश्ता निकलता है, जो गर्म या ठंडे मांस, चिकन के लिए अच्छी तरह से मुकदमा चला जाता है। यह साधारण काले रोटी के साथ कम स्वादिष्ट नहीं है।

सामग्री:

• टमाटर ताजा, रसदार, मांसल - 3 किलो हैं।
• खराना रूट - कुल वजन 250-300 जीआर।
• लहसुन - 2-3 सिर।
• नमक - 5 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी - 4 बड़ा चम्मच। एल
• नींबू का रस (या पतला साइट्रिक एसिड) - 1 बड़ा चम्मच। एल

क्रियाओं का एल्गोरिथ्म:

1. खाना पकाने की शुरुआत - प्रारंभिक कार्यजो लोग स्पष्ट हैं, सभी ज्ञात हैं - टमाटर धोने, दांतों की सफाई और खराना की जड़। फिर से, तो स्नैक में छोटी रेत महसूस नहीं हुई।
2. इसके बाद, सभी सब्जियों को मांस ग्राइंडर पर कटा हुआ होना चाहिए। इसके अलावा, टमाटर के लिए, लहसुन ज़ेड और खराना की जड़ के लिए बड़े छेद का उपयोग करना बेहतर है - छोटा।
3. सुगंधित मिश्रण हिलाओ। नमक, नींबू का रस, चीनी बनाओ।
4. एक शांत जगह में छोड़ दें। एक घंटे के बाद फिर से धोने के लिए।

यह स्पष्ट है कि एक बार में खाना असंभव है। भले ही बड़ी कंपनी। इसलिए, वर्कपीस को निर्जलित और सूखे टैंक में पैक किया जा सकता है, सावधानीपूर्वक सील कर सकते हैं। एक ठंडी जगह में स्टोर - बेसमेंट या रेफ्रिजरेटर। सुगंधित, स्वादिष्ट और उपयोगी उत्पादों का हिस्सा तुरंत रिश्तेदारों और दोस्तों को चखने के लिए भेजा जाता है।

टमाटर, लहसुन और घुड़सवार के साथ Hrenovina

"नरक के साथ टमाटर से स्नैक" का नाम ट्राइसाइट और सामान्य लगता है, एक और बात यह है कि जब मालिक मेहमानों के लिए पूछता है: "और आपको Krenovin के मांस जाने नहीं देते हैं?"। मुख्य बात यह है कि प्रस्तावित पकवान के मेजबान पर तुरंत नाराज न हो, लेकिन स्वाद की प्रतीक्षा करें।

यहां एक व्यक्ति का असली चरित्र है, क्योंकि तेज मसाले के प्रेमी ऐसे नाश्ते से नहीं खींचते हैं। अपनी पत्नी-परिचारिका की पत्नी में अनुभवी अनुभवी, देखकर, "Krenovin" पर पसंदीदा क्लिक क्या खुशी है, तुरंत एक नुस्खा की मांग शुरू कर दिया। वैसे, वह काफी सरल है, इसलिए, किसी भी व्यक्ति जिसने गैस्ट्रोनोमिक प्रतिभा भी नहीं की है और अनुभव इसे मास्टर कर सकता है।

सामग्री:

• टमाटर सुंदर, रसदार, परिपक्व - 2 किलो हैं।
• एक जड़ के रूप में भाड़ में जाओ - 100 ग्राम। सामान्य वजन में।
• लहसुन - 100 जीआर।
• नमक - 2 बड़ा चम्मच। एल (एक बड़ी पीसने की सलाह दी)।

स्नैक में अवयवों का वजन कम या आनुपातिक रूप से बढ़ाया जा सकता है। चखने का परीक्षण करने के लिए पहले एक छोटा सा हिस्सा तैयार करने की सिफारिश की जाती है, और फिर मात्रा को घरेलू आवश्यकताओं के रूप में बढ़ाने के लिए।

क्रियाओं का एल्गोरिथ्म:

1. टमाटर बहुत परिपक्व, रसदार की जरूरत है। फल कुल्ला और तौलिया सूखते हैं या बस हवा में छोड़ देते हैं।
2. ड्रॉप (बाजार पर खरीदें) कॉर्नी जड़ों, उन्हें रेत और गंदगी से साफ करें। अच्छी तरह कुल्ला करें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
3. लहसुन दांत साफ और कुल्ला।
4. इसके बाद, सामग्री को पीसने की जरूरत है। इसके लिए पहले यांत्रिक मांस grinders इस्तेमाल किया, तो उनके "वंशज", बिजली के मांस grinders। आज, रसोई संयोजन पूरी तरह से इसके साथ मुकाबला किया गया है।
5. सबसे पहले, हॉर्सराडिश और लहसुन के दांतों को पीसना जरूरी है, सुगंधित को एक गहरे कंटेनर में एक तेज द्रव्यमान है।
6. फिर, स्लाइस के साथ टमाटर काटने, उन्हें गठबंधन के माध्यम से भी छोड़ दें। स्वाभाविक रूप से, सभी 2 किलोग्राम तुरंत फिट नहीं होंगे, इसलिए व्यक्तिगत भागों को पूरा करने के लिए पीस रहे हैं।
7. सभी को एक साथ कनेक्ट करें।
8. एक कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके नमक को पीसने की भी आवश्यकता है। तब वह बहुत जल्दी भंग हो जाएगी।

इस स्नैक्स को खाना पकाने के तुरंत बाद टेबल पर परोसा जा सकता है, लेकिन आप ठंड में संग्रहीत, और सर्दियों में छुट्टियों पर सेवा करने के लिए काट सकते हैं।

Krenovin कैसे स्टोर करने के बारे में समझने से पहले, आपको अभी भी यह बताना चाहिए कि यह क्या है, क्योंकि ऐसे लोग हैं जो इस स्वादिष्ट मसाले के बारे में कुछ भी नहीं जानते हैं।

वे इसे अलग-अलग कहते हैं: ह्रेनोविना, हेनड्रर, साइबेरियाई एडज़िक, गोरलोडर। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि कैसे
कहा जाता है - इसका सार नहीं बदलेगा। ह्रेनोविना साइबेरिया से तेज मसाला के रूप में आया था
सूप, मांस, मछली और सब्जियों जैसे विभिन्न अपमानजनक व्यंजन। इस पकवान की तैयारी बहुत आसान है। बस टमाटर और हॉर्सराडिश लें, और मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ दें। परिणामी मिश्रण में एक लहसुन निचोड़ा जाता है, कुछ मालकिन भी बल्गेरियाई काली मिर्च प्राप्त करते हैं। खैर, ज़ाहिर है, नमक-पेपरिका नमक जोड़ा जाता है। अनुपात प्रत्येक अपने तरीके से निर्धारित करता है, क्योंकि सभी स्वाद अलग होते हैं, कोई भी अधिक तीव्र मसाला प्यार करता है, किसी को - इसके विपरीत। आम तौर पर, 100 ग्राम पुरानी और 100 ग्राम लहसुन को एक किलोग्राम टमाटर ले जाया जाता है। लेकिन यहां यहां थोड़ा रहस्य है - लहसुन जोड़ने के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें, क्योंकि यह सभी स्वाद को बाधित करता है। और, लोगों की परिषद, संवेदनशील आंखों के साथ: जब आप मांस चक्की के माध्यम से घोड़े की पीठ के माध्यम से स्क्रॉल करते हैं - उस पर एक सेलोफेन बैगबोर्ड पहनें, इस तरह आप अतिरिक्त आँसू से खुद से छुटकारा पाएं।

खैर, खाना पकाने के साथ, अब हम सीधे प्रश्न पर बदल जाते हैं, किरिनोविन को कैसे स्टोर करें। आमतौर पर खाना पकाने के बाद, इसे केचप के नीचे से ग्लास जार या डिब्बे में रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर में छिप जाता है। इस विधि के अपने फायदे और नुकसान हैं। लाभ स्वाद है, क्योंकि यदि मसाला नहीं लुढ़का है, तो यह बहुत तेज होगा। कमियों में, यह उल्लेखनीय है कि इस तरह आप दो या तीन जार स्टोर कर सकते हैं, क्योंकि रेफ्रिजरेटर में, जगह न केवल Krenovine है। और फिर भी - डंक मसाला रेफ्रिजरेटर में रो सकता है, और शीर्ष पर - मोल्ड दिखाई देता है। इस परेशानी को रोका जा सकता है, वनस्पति तेल (लगभग एक चम्मच) के कैन में shredding पर बे।

और यहां पूरे सर्दियों में Krenovin रखने के लिए एक और विश्वसनीय तरीका है: बस इसे बैंकों में रोल करें। इसके लिए, तैयार उत्पाद सूखे नसबंदी वाले बैंकों में पहले से ही एक तैयार उत्पाद है, और उबले हुए स्क्रू टोपी या डूब को कस लें। निर्जलित करना आवश्यक नहीं है। ताकि हर चीज को जीवित रहने और बिगड़ने की गारंटी न हो, आप एक चम्मच सिरका पर प्रत्येक जार में जोड़ सकते हैं। जार छोटे से चुनते हैं ताकि खुली मसाला लंबे समय तक खड़ा न हो, और फिर इसकी पूरी तीखेपन बस फैल गई।
इसलिए, बैंक डूब गए हैं, अब उन्हें कुछ अंधेरे, सूखे और शांत जगह में छुपाएं, जहां उन्हें सभी सर्दियों को संग्रहीत किया जा सकता है, ठीक है, ठीक है। यदि आप बेसमेंट में इस संरक्षण को बनाए रखने जा रहे हैं या सूखी जगह के लिए पर्याप्त नहीं है - धातु कवर जंग कर सकते हैं। समस्या को रोकने के लिए, यह एक वैसीलाइन के साथ अभिषेक करने के लिए पर्याप्त है। और एक और स्पष्टीकरण, जिस स्थान पर आप कोरविन स्टोर करेंगे, वह ठंडा होना चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में ऐसा नहीं हो सकता कि तापमान शून्य से नीचे गिर जाए। सबसे पहले, हर्मेटिक रूप से लुढ़का हुआ बैंक बस फट सकता है, दूसरा, अगर वे भी फट नहीं होते हैं, तो हमारे मसाले के स्वाद गुण काफी पीड़ित होंगे।

इस पर, Krenovin को स्टोर करने का सवाल, बंद किया जा सकता है। लेकिन निम्नलिखित तथ्य को ध्यान में रखें: यहां तक \u200b\u200bकि हर्मेटिक रूप से लुढ़का हुआ, और सही ढंग से फंसे हुए हिरनोविन समय के साथ अभी भी अपनी तीखेपन को खो देता है, और इसके बारे में कुछ भी नहीं किया जा सकता है। एकमात्र रास्ता जार में है जो उत्तरार्द्ध खोल देगा। अधिक कमबख्त और कुछ पेपरिका रखो।

सर्दियों के लिए घर पर हैरेन कटाई - पूरी कला! तो सीजन सुखद परेशानी आ गई है, सर्दियों के लिए बिलेट्स। सब्जियों और फलों को पहले से ही तहखाने में हटा दिया जाता है कि बैरल में, जो बैंकों में है, और बक्से में क्या और सिर्फ इसके लायक है। यह सीजनिंग के बारे में सोचने के लिए एक कतार है, उनके बिना कहीं भी। सर्दियों में पसंदीदा और आवश्यक सीजनिंग में से एक, यह नरक है। आखिरकार, वह कुछ व्यंजनों को एक अद्भुत, मसालेदार स्वाद, एक प्रकार का हाइलाइट करता है।

भविष्य को इस अद्भुत जड़ को तैयार करने के तरीके क्या हैं? सर्दियों के लिए खराना की सबसे प्रसिद्ध और पसंदीदा कटाई है तीव्र पारंपरिक मसाला। आखिरकार, यह सभी मांस, मछली और यहां तक \u200b\u200bकि सब्जी व्यंजनों तक आता है।

लेकिन वर्कपीस, यह न केवल कैनिंग है। लेकिन additives के बिना सर्दियों के लिए खराना की कटाई के बारे में क्या? इसे स्टोर करें ताजा रूप, सैंडबॉक्स में, अधिमानतः सेलर या बेसमेंट में, कभी-कभी पानी के साथ छिड़काव। इस रूप में, जड़ अगली फसल तक संग्रहीत की जाती है।

और उन लोगों के लिए जो एक डिब्बाबंद रूप में इस गरीब रूट से प्यार करते हैं, वहां कई तरीके हैं।

डिब्बाबंद घुड़सवार - शीतकालीन खाना पकाने के लिए पकाने की विधि

सामग्री

• खराना रूट्स - 1 किलो;
• पानी - 20 मिलीलीटर;
• सिरका तालिका 9% - 20 मिलीलीटर;
• नमक, चीनी - 30 ग्राम।

खाना बनाना

फर खाराओं को धो लें और पानी के दिन में भिगो दें, फिर चाकू को तोड़कर उन्हें अच्छी तरह साफ करें। इसके बाद, साफ जड़ों को grater पर रगड़ने और marinade डालने की जरूरत है। पानी उबालें, नमक डालें, चीनी, सिरका डालो। इस समाधान के साथ, हॉर्सराडिश से कैसा डालें, मिक्स करें और छोटे जार पर डालें, नसबंदी, नज़दीक।

हैरेन कटाई घर पर

सामग्री

खाना बनाना

बकवास की ताजा जड़ें साफ, उन्हें एक चाकू के साथ घुमाओ, चलने वाले पानी में अच्छी तरह से धोया गया था। पॉलीथीन से पैकेज खींचने के लिए मांस ग्राइंडर की गर्दन पर, ग्रिड सबसे छोटा लेता है। मांस ग्राइंडर के माध्यम से पूरे घोड़े की पीठ के माध्यम से स्क्रॉल करें, नमक और चीनी जोड़ें, कैसिस प्राप्त करने से पहले उबलते पानी के साथ पतला करें और छोटे जारों पर विघटित करें। ऊपर से नींबू की कुछ बूंदों को छोड़ने के लिए, लेकिन हस्तक्षेप न करें। रेफ्रिजरेटर में ऐसे स्नैक को बंद करें और स्टोर करें।

और सभी नरक स्क्रॉल के बाद सामग्री की संख्या की गणना। परिणामी द्रव्यमान और नृत्य के परिणाम से। उदाहरण के लिए, यदि द्रव्यमान का ढाई किलोग्राम मांस ग्राइंडर से आया था, तो नमक को 1 बड़ा चम्मच की आवश्यकता होगी। एल चीनी - 3 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस।

सर्दियों के लिए खराना की कटाई का तरीका उपयोग नहीं किया, आपको एक साधारण चाल जानने की जरूरत है। एक कांच के बने पदार्थ में ऐसे रिक्त स्थान को स्टोर करना आवश्यक है, जो ढक्कन के साथ कसकर बंद हो जाता है, इसलिए घोड़े की पीठ अपने तेज, गरीब स्वाद को बरकरार रखती है।

मुझे आशा है कि सर्दियों के लिए घर पर खराना की कटाई आपके देश में एक अच्छी परंपरा होगी।

सर्दियों के लिए हॉर्सराडिश कैसे तैयार करें?

खैर, कौन नहीं जानता कि किसी भी पकवान के साथ नरक के साथ, यह भी सही नहीं है, यह स्वादिष्ट लगता है? सर्दियों के लिए अद्भुत मसाला प्रदर्शन करना आसान है और मूल रूप से स्वाद में। बेशक, मांस और मछली के व्यंजनों के लिए तैयार योजक स्टोर में खरीदना आसान है। यह सिर्फ एक होम बिलेट है जो उपयोगी और हानिरहित रूप से स्वादिष्ट होने की गारंटी है।

उसके पति को दोषी ठहराए जाने की सबसे अच्छी सजा है कि वह ग्रेटर पर नरक को रगड़ें। और आँसू बहेंगे और इन्फ्लूएंजा की रोकथाम प्रभावी है, अस्थिर, जीवाणुरोधी पदार्थों के लिए धन्यवाद।

पारंपरिक खाली नुस्खा: "सफेद घोड़ा"

• 1 किलो horseradish जड़ों;
• 250 मिलीलीटर पानी;
• चीनी रेत के 4 चम्मच;
• नमक के 2 चम्मच;
• एसिटिक सार या नींबू के रस के 2 चम्मच।

1. ठीक grater पर रगड़ने के लिए रसोई में सभी दुर्भाग्य के अपराधियों को ड्राइव करें। ख्रेनो की साफ जड़ें।
2. यदि निष्पादन का कारण नहीं मिला, तो तैराकी के लिए चश्मे पर डाल दिया।
3. रसोई प्रक्रिया में बेहतर ढीला।
4. सिरका, नमक और चीनी के साथ मिलाएं।
5. कसकर बंद करें, रेफ्रिजरेटर में हटा दें।

बीट के रस के साथ लाल घुड़सवार

सुंदर रंग, परिचित गंध और सुखद तीखेपन सर्दी के लिए कोर रूसी मसाले के कभी-कभी प्रेमियों को प्रसन्न करेगा।

• 1 किलोग्राम खाराणा;
• आधा लीटर बीट का रस;
• एसिटिक सार का 30 ग्राम;
• 3-4 बड़े चीनी चम्मच;
• नमक के 2 चम्मच।

1. अच्छी तरह से जड़ों को धोएं और ऊपरी त्वचा को थोड़ा स्क्रैप करें।
2. मांस ग्राइंडर तंग पैकेज के सॉकेट पर पहनें, रबर बैंड को सुरक्षित करें।
3. नरक पीस।
4. बीट के रस के साथ मिलाएं।
5. चीनी और नमक जोड़ें, सार डालो।
6. तैयार, आकार, व्यंजन में उपयुक्त, धोने और विघटन करने के लिए।
7. कवर के साथ कवर, पानी के स्नान में एक घंटे के लगभग एक चौथाई को निर्जलित करें।
8. रोल, भंडारण निकालें।

खाना पकाने के बिना सर्दियों के लिए एडज़िका पर्चे आप यहां पाएंगे।

सर्दियों के लिए तीव्र मसाला "स्पार्क"

• 250 जीआर। नरक की जड़ें;
• 3 किलो बड़ा, बहुत परिपक्व टमाटर, लाल किस्में;
• 1 बड़ा चीनी चम्मच;
• एक कुक नमक के 2 चम्मच।

1. कैशिट्ज़ में काटने के लिए जड़ें।
2. टमाटर के साथ एक साथ जमीन लहसुन।
3. दोनों प्यूरी मिलाएं।
4. चीनी और नमक जोड़ें, मिश्रण।
5. कंटेनर में विरूपण और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।

सभी नियमों में सर्दियों के लिए हॉर्सराडिश कैसे तैयार करें

और बिंदु न केवल स्वाद में है, जिसके लिए कोई भी व्यक्ति उदासीन नहीं रह सकता है, बल्कि इस अप्रिय रूट में अंतर्निहित अद्भुत गुणों में भी। घुड़सवार के लिए बिललेट्स हॉर्सराडिश के साथ, बहुत स्वादिष्ट!

सर्दी के लिए उचित रूप से कटाई हुई हॉर्सरैडिश पाचन में सुधार में योगदान देती है, जिससे शरीर को संतोषजनक और चिकना व्यंजनों का सामना करने में मदद मिलती है, इसमें जीवाणुनाशक, विरोधी भड़काऊ और पृथक गुण होते हैं।

Horseradish उरोलिथियासिस, जोड़ों की सूजन और शक्ति के साथ समस्याओं के साथ तेज श्वसन रोगों को रोकने के लिए भोजन में जोड़ने के लिए उपयोगी है।

एक गुणवत्ता उत्पाद को नुकसान के बिना एक मोटा, रसदार और मजबूत से कम नहीं होना चाहिए। आपके लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुनकर सर्दियों के लिए नरक को ठीक से फसल करना बहुत महत्वपूर्ण है।

ताजा भंडारण।

जड़ों की सावधानीपूर्वक समीक्षा करें। दुर्भाग्य से, इसे थोड़ी सी क्षति के साथ फेंक दें, शीर्ष काट लें। जड़ों को जमीन से लॉक करें, उन्हें एक लकड़ी के बक्से में पंक्तियों के साथ मोड़ो ताकि जड़ें एक-दूसरे को छू न सकें और पृथ्वी या मिट्टी की अशुद्धता के बिना रेत की प्रत्येक पंक्ति को सोते हैं।

वह नरक ताजा रहता है, रेत हर समय थोड़ा गीला होना चाहिए, जिसके लिए सप्ताह में एक बार यह पानी के साथ समान रूप से छिड़काव किया जाता है। तापमान 00C से नीचे नहीं होना चाहिए और ऊपर + 40 सी पर चढ़ना नहीं है।

फ्रीजर में सर्दियों में शीतकालीन भंडारण।

जड़ों को धोया जाना चाहिए, खाल से साफ किया जाना चाहिए और मांस ग्राइंडर में पीसने के लिए उपयुक्त टुकड़ों में कटौती की जरूरत है। अब घुड़सवार को पॉलीथीन बैग में विघटित किया जा सकता है और ठंड कक्ष में फोल्ड किया जा सकता है। इस प्रकार सर्दियों के लिए तैयार चलना, यह ताजा जड़ के सभी उपयोगी गुणों को रखेगा, और स्वाद भी तेज हो जाएगा।

सूखे रूप में भंडारण।

सूखे हॉर्सरैडिश का उपयोग विभिन्न नमक की तैयारी में किया जाता है, ताकि सब्जियां कठोरता को बरकरार रख सकें, और भरने स्वादिष्ट और पारदर्शी था। मसाले तैयार करने के लिए, जड़ों को धो लें, दरवाजा बंद किए बिना, ओवन में एक बड़े grater और सूखे पर उन्हें सोडा। जड़ों को सूखने के बाद, आपको कॉफी ग्राइंडर में पीसने की जरूरत है।

सर्दियों के लिए नरक कैसे पकाने के लिए

बेशक, ताजा तैयार टेबल हॉर्सराडिश को प्रतिस्थापित करना मुश्किल है, लेकिन जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से एक ठंड में गिरते या ट्रिगर करते हैं, तो मसालेदार रूट के जार के बिना करते हैं, यह मुश्किल है।

सर्दियों के लिए खराना पकाने की विधि:

खराना की ताजा जड़ें, धोएं, छील साफ करें। एक दिन के लिए पानी में भिगोने की जरूरत है कि कुल 1 किलो शुद्ध जड़। अब आप सबसे जटिल ऑपरेशन के लिए आगे बढ़ सकते हैं - मांस ग्राइंडर पर एक रिंकर। मांस ग्राइंडर पर प्लास्टिक बैग पहनने के लिए अनुभवी परिचारिकाओं की सिफारिश की जाती है, इसलिए कास्टिक गंध से निपटने के लिए बहुत आसान है।

फिर एक गिलास (250 मिलीलीटर) पानी, उबाल लें, इसे एक चम्मच चीनी और नमक पर भंग कर दें। स्टोव से समाधान निकालें और 20 मिलीलीटर जोड़ें साइट्रिक एसिड या सिरका के 6% 125 मिलीलीटर, और फिर सभी पीसने वाले घोड़े। जल्दी से मिलाएं और ढक्कन को बंद करें। सब कुछ, सर्दियों के लिए horseradish तैयार है! यह केवल बैंकों पर इसे विघटित करने के लिए बनी हुई है।

इसे हर जार को जल्दी से भरना, हर जार को भरना और घुमा देना आवश्यक है। कुल ढाई किलोग्राम सुगंधित और, ज़ाहिर है, "बुराई" मसाला!