Cara memanggang ikan air tawar di oven dengan mayones. Bream dalam oven - kelezatan ikan yang terjangkau

1 ikan air tawar panggang dengan tomat
2. Bream, panggang dalam oven, kocok
3. Bream dipanggang dalam oven dengan potongan-potongan
4. Bream dalam oven dengan kentang dan krim asam
5. Ikan air tawar panggang oven
6. Krim diisi dengan bubur soba di oven
7 ikan air tawar isi oven dengan bacon

Sudah lama diketahui bahwa ikan sangat sehat. Tetapi manfaat dapat diperoleh dari ikan segar daripada fillet beku yang dibeli di toko, karena umur simpannya sulit untuk dibuat. Misalnya, Anda bisa membeli ikan air tawar dan memasaknya di rumah. Meskipun ikan air tawar adalah ikan yang sangat bertulang, dagingnya terasa enak. Yang terbaik adalah memanggang produk ini di oven atau direbus dengan bumbu dan sayuran. Daging dari produk ini, yang dipanggang dalam oven, mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Ikan air tawar panggang dengan tomat

Komposisi:

minyak sayur - 50 g

tomat - 0,5 kg

ikan air tawar - 0,5 kg

bawang - 1 kepala

merica bubuk, garam, peterseli - secukupnya

lemon - 1 pc. (kecil)

Persiapan:

Isi perut ikan, buang sisiknya, bilas dan keringkan, lalu gosok dengan garam dan merica.

Cuci tomat, potong-potong.

Cincang halus bawang bombay, peras air jeruk lemon.

Taruh kertas timah di atas loyang, olesi dengan minyak sayur, taruh beberapa tomat dan peterseli di atasnya, letakkan bangkai yang sudah disiapkan di atasnya, dan kemudian tomat yang tersisa dengan bumbu.

Pasang kembali kertas timah dan masukkan ke dalam oven.

Hidangan ini dipanggang selama 25-30 menit.

Anda bisa merebus kentang untuk lauk.

Ikan air tawar panggang oven, dikocok

Komposisi:

bawang - 3 pcs.

ikan air tawar - 1 pc.

peterseli, dill, lada hitam bubuk, garam - secukupnya

Persiapan:

Usus ikan air tawar, bersihkan, cuci bersih, jika ada kaviar di dalamnya, lalu keluarkan dan sisihkan, insangnya juga harus dibuang.

Kemudian, pemotongan harus dilakukan pada karkas (pada bagian ekor dan punggung bukit) setiap 5 mm.

Setelah bangkai, perlu diolesi dengan garam dan merica (luar dan dalam), jika ada kaviar, juga perlu diasinkan dan dimasukkan kembali ke dalam bangkai.

Di dalam ikan air tawar, Anda juga perlu memasukkan bawang, yang sebelumnya dipotong menjadi cincin, dill dan peterseli.

Hubungkan ujung bangkai dengan tusuk gigi kayu dan taruh di atas loyang, yang sebelumnya diolesi minyak sayur. Anda perlu memanggang hidangan di oven dengan suhu 150 ° C selama 40 menit.

Setelah waktu ini, hidangan dapat dipindahkan ke piring dan disajikan ke meja, tetapi pertama-tama Anda harus mengeluarkan kaviar, bawang, dan bumbu. Yang terakhir bisa dibuang, tapi kaviar bisa disajikan bersama bawang.

Bream dipanggang di oven menjadi beberapa bagian

Komposisi:

tepung - 4 sendok makan

mentega - 4 sdm. l.

lada hitam bubuk, garam - secukupnya

susu - 125 ml

peterseli secukupnya

minyak sayur - secukupnya

Persiapan:

Bilas bangkai, potong sepanjang punggung bukit dan potong kecil-kecil.

Tuang susu ke dalam cangkir, lalu larutkan garam di dalamnya. Setelah itu potongan ikan air tawar direndam dalam susu selama 15 menit.

Kemudian potongan ikan perlu digulung dengan tepung dan dipindahkan ke panci dengan minyak sayur, tuangkan mentega cair di atas semuanya dan masukkan ke dalam oven, panaskan.

Anda perlu memanggang hidangan selama 15 menit, setelah memasak, pindahkan semuanya ke piring dan hiasi dengan peterseli di atasnya.

Bream dalam oven dengan kentang dan krim asam

Komposisi:

ikan air tawar - 0,5 kg

kentang - 3 buah.

tepung - 2 sdm. l.

krim asam - 30 g

garam secukupnya

Persiapan:

Kupas dan bilas karkas, potong-potong, lalu garam dan gulung tepung.

Kupas dan cuci kentang, potong dadu.

Olesi loyang dengan minyak sayur dan taruh ikan di sana, taruh kentang di atasnya.

Panaskan oven hingga 180 ° С dan letakkan loyang dengan persiapan di sana selama 25 menit.

Kemudian angkat piring, tuangkan krim asam dan kembali ke oven selama 15 menit.

Taburi dengan jus lemon sebelum disajikan.

Isian ikan air tawar, panggang dalam oven

Komposisi:

bawang - 4 pcs.

zaitun - 60 g

mentega - 15 g

garam minyak sayur - secukupnya

daun salam - secukupnya

bawang putih - 3 siung

lemon - 1 pc.

lada hitam - secukupnya

krim atau krim asam - 70 g

Persiapan:

Kupas ikan, buang isi perut dan sirip, bilas bersih, potong melintang pada bangkai, lalu cabut tulang kecil, beri garam pada bangkai. Gerimis di dalam dan luar dengan jus lemon dan gosok dengan lada hitam.

Kemudian ikan harus diisi dengan produk berikut: bawang bombay cincang halus dan masukkan ½ bagiannya ke dalam ikan, kemudian peterseli cincang halus, sedikit kulit lemon, mentega dan zaitun cincang ditempatkan di dalamnya.

Sisa bawang merah harus dicampur dengan minyak sayur, dibumbui dengan garam, bawang putih dan diletakkan di atas loyang.

Letakkan bangkai yang sudah disiapkan di atas campuran, olesi dengan minyak sayur, tutupi dengan foil dan panggang dalam oven selama 5 menit dengan suhu rendah, kemudian angkat foil.

Ikan mas harus diolesi minyak sayur dan dipanggang selama 15 menit lagi, tetapi suhunya harus sedikit ditingkatkan.

Ikan yang sudah jadi bisa diberi hiasan dengan irisan jeruk atau apel.

Ikan air tawar diisi dengan bubur soba di oven

Komposisi:

minyak sayur - 1 sdm. l.

soba kering - 1 cangkir

bawang - 2 kepala

mentega - 70 g

telur ayam - 3 pcs.

bubuk jamur kering - 1 sdm. l.

garam, lada hitam bubuk - secukupnya

Persiapan:

Dari soba kering, Anda perlu memasak bubur soba yang rapuh dan menambahkan bubuk jamur.

Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam wajan hingga berwarna kecokelatan, campur dengan bubur soba, tambahkan 50 g mentega lembut.

Telur ayam rebus dan potong-potong, lalu tambahkan ke bubur dengan bawang. Setelah tercampur, merica, garam dan dinginkan.

Kupas ikan dan taruh di atas kepala agar tidak memotong bangkainya. Kemudian bilas dan keringkan terutama bagian dalamnya. Setelah itu, Anda perlu memberi garam dan merica.

Panaskan oven sampai 200 ° C. Isi bangkai dengan bubur, tetapi jangan terlalu padat. Perut bisa disatukan dengan benang atau tusuk gigi kayu.

Letakkan kertas roti di atas loyang, olesi lalu taburi dengan remah roti.

Letakkan bangkai isian di atasnya, tuangkan mentega cair di atasnya dan masukkan semuanya ke dalam oven selama 15 menit.

Kemudian kecilkan api hingga 160 ° C dan panggang selama 30 menit lagi. Sayuran mentah bisa dijadikan lauk.

Isian bream dengan bacon di oven

Komposisi:

ikan air tawar - 1,5 kg

lemak babi asin - 100 g

bawang putih - 1 kepala

dill dan peterseli

minyak sayur

Persiapan:

Kupas ikan air tawar dari isi perut dan sisik. Buat potongan di punggung, garam.

Potong halus bacon, potong bawang putih, cincang halus dill dan peterseli, lalu aduk.

Isi bangkai ikan dengan campuran yang dihasilkan.

Setelah itu, harus digulung dengan tepung, digoreng dengan minyak sayur mendidih, lalu dimasukkan ke dalam oven sampai hidangan benar-benar siap.

Ikan adalah pengganti yang bagus untuk daging, dan ikan air tawar yang dipanggang dalam oven adalah dekorasi yang sangat bagus untuk meja apa pun, tidak hanya setiap hari, tetapi juga meriah!

Ikan air tawar adalah ikan yang enak dan sehat. Ini mudah diserap oleh tubuh dan tidak menyebabkan keparahan.

Namun, tidak semua orang tahu cara memasak ikan ini agar berair dan empuk. Ikan mas bisa digoreng, direbus, dikukus, direbus, disajikan dengan lauk dan, tentu saja, dipanggang.

Dalam bentuk apapun, ternyata luar biasa dan menakjubkan. Tetapi yang terbaik adalah memanggangnya, karena dengan cara ini ia mempertahankan semua khasiat nutrisi dan bermanfaat dan, pada saat yang sama, ternyata juicy dan empuk dengan aroma yang menyenangkan.

Kami menyarankan agar Anda membaca dengan cermat semua rahasia memasak ikan air tawar di oven.

Cara menyiapkan ikan air tawar dengan benar untuk dimasak

Sebelum dipanggang, ikan air tawar harus disiapkan dengan benar. Untuk memulainya, itu dibersihkan dari skala.

Maka Anda perlu memotongnya dan mengeluarkan semua bagian dalamnya. Kami membilas sampai bersih, karena ikan bisa terasa pahit.

Semua sirip dan insang harus dilepas. Anda juga perlu membuang tulang kecil - untuk ini, bangkai perlu dipotong di samping dan semua kemungkinan tulang dihilangkan.

Resep sederhana untuk ikan air tawar panggang di dalam oven

Persiapan:

Pertama-tama, kami membersihkan sisik dari ikan, mengeluarkan bagian dalam dan memotong siripnya. Kemudian digosok dengan garam dan lada hitam bubuk;

Loyang ditaburi minyak sayur dan ikan air tawar diletakkan di sana;

Bawang harus dikupas dan dipotong membentuk cincin. Letakkan cincin bawang di atas ikan air tawar;

Potong tomat menjadi irisan sedang dan taruh di atas bawang bombay. Tomatlah yang akan mencegah bawang gosong dan memberi rasa dan rasa pada ikan;

Oleskan lapisan mayones di atasnya dalam bentuk lapisan atau jaring;

Oven memanas hingga 180 derajat dan formulir ditempatkan di sana. Dianjurkan untuk memanggang dalam mode "Pemanasan dari atas dan bawah". Kami memanggang sekitar 30-40 menit;

Letakkan sayuran di piring datar besar - selada, peterseli, dill. Kami mengeluarkan ikan air tawar yang sudah jadi dengan sayuran dari oven dan menaruhnya di atas sayuran.

Ikan air tawar panggang oven

Produk-produk berikut dibutuhkan:

  • Ikan kakap - 1 kg;
  • Bawang - 4 bawang;
  • Bawang putih - 3 siung;
  • 70 gram buah zaitun;
  • Lemon - 1 buah;
  • 20 gram mentega;
  • Minyak sayur;
  • 100 ml krim atau krim asam;
  • Sedikit garam;
  • Sejumput lada hitam;
  • Sepasang lembar daun salam.

Persiapan:

  1. Kami menyiapkan ikan air tawar - kami membersihkan sisik, bagian dalam, memotong sirip, insang, dan mengambil tulang kecil. Kami membuat potongan melintang;
  2. Potong lemon dan peras airnya. Kami menggosok ikan dengannya dari semua sisi. Gosok dengan cara yang sama dengan lada hitam;
  3. Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Masukkan ½ bagian bawang bombai ke dalam ikan;
  4. Selanjutnya, potong halus bumbu dan kulit lemon. Bahan-bahan ini juga dimasukkan ke dalam ikan;
  5. Tambahkan sedikit mentega dan zaitun yang dipotong menjadi dua;
  6. Potong bawang putih halus, campur dengan sisa bawang bombai dan tambahkan minyak sayur ke dalam campuran. Taruh semuanya di atas loyang dalam lapisan yang rata. Taruh ikan air tawar di atasnya dan lumuri dengan minyak. Kami menutupi semuanya dengan foil;
  7. Panaskan oven hingga 180 derajat dan taruh piring ikan di sana. Kami memanggangnya selama 5 menit. Kemudian kami mengeluarkan, mengeluarkan kertas timah dan memasukkannya ke dalam oven;
  8. Kami meningkatkan suhu dan dipanggang selama 15 menit;
  9. Kami mengeluarkan ikan air tawar yang sudah jadi, menaruhnya di piring dan menghiasnya dengan irisan jeruk atau apel.

Cara memanggang ikan air tawar utuh di oven dengan kertas timah

Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

  • Ikan kakap - 1 kg;
  • 1 lemon ukuran sedang;
  • Bawang putih - 3 siung;
  • 3-4 tangkai thyme;
  • 3-4 tangkai rosemary;
  • Minyak sayur atau zaitun;
  • Sedikit garam dan bumbu.

Persiapan:

  1. Pertama, kami menyiapkan ikan - kami membersihkan sisik, mengeluarkan bagian dalam dan membuang sirip ekstra. Bangkai dicuci bersih dan diletakkan di atas handuk hingga kering;
  2. Gosok dengan garam dan merica di semua sisi;
  3. Potong lemon menjadi irisan, cincang bawang putih halus. Masukkan lemon dengan bawang putih ke dalam ikan;
  4. Lumasi sisi luar dengan baik dengan minyak zaitun atau minyak sayur dan oleskan di atas kertas timah;
  5. Lalu taruh beberapa tangkai thyme dan rosemary di atasnya. Setelah itu, ikan dibungkus rapat dengan foil dan diletakkan di atas loyang;
  6. Oven dipanaskan hingga 180 derajat dan loyang diletakkan di sana. Panggang selama setengah jam, sampai empuk;
  7. Keluarkan ikan yang sudah jadi dari oven, keluarkan lembaran foil dan taruh di atas piring. Dapat disajikan dengan sayuran segar.

Cara memanggang ikan air tawar di oven dengan kentang

Anda akan membutuhkan komponen-komponen berikut:

  • Satu setengah kilogram ikan air tawar;
  • Kentang - 2 kilogram;
  • 1 ikat peterseli;
  • 100 gram mayones;
  • Sedikit bumbu ikan;
  • Garam.

Persiapan:

  1. Pertama kita siapkan ikannya. Kami membersihkan sisik, mengeluarkan jeroan ayam itik, membuang sirip dan membuang tulang ekstra. Selanjutnya, bilas dengan air dingin dan lap dengan handuk;
  2. Lalu kita buat potongan kecil-kecil di atasnya berupa jaring agar lebih jenuh dengan bumbu. Gosok dengan garam dan bumbu. Jika bumbu sudah mengandung garam, maka Anda tidak perlu menggunakan garam secara terpisah, jika tidak, ikan akan menjadi terlalu asin. Kami meninggalkannya sebentar agar dia basah kuyup;
  3. Kami menyiapkan kentang. Kami membersihkannya dari kulit, bilas dan potong-potong. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, dan mayones. Campur semuanya;
  4. Bilas peterseli dengan baik dan kocok hingga semua kelembapan berlebih ada di gelas. Selanjutnya, kami meletakkan sayuran di dalam ikan dan mengikatnya;
  5. Loyang diminyaki dan ikan air tawar diletakkan di atasnya, kentang diletakkan di samping;
  6. Oven memanas hingga 180 derajat dan loyang diletakkan di sana. Kami memanggang selama setengah jam sampai muncul kerak merah. Juga, jangan lupa untuk membalikkan kentang sehingga benar-benar matang;
  7. Taruh ikan dan kentang yang sudah jadi di atas piring dan sajikan.


Anda pasti akan menyukai resep kami Baca tentang betapa enaknya memanggang ikan mas di oven dengan kertas timah. Resep terbaik dalam satu. jenis ikan apa yang akan dipanggang dalam kertas timah di oven. Mana yang akan menjadi lebih enak dan apa yang harus ditambahkan untuk membuat hidangannya enak.

Cara memanggang ikan air tawar yang diisi jamur di dalam oven

Untuk memasak, Anda harus membeli produk berikut:

  • Bream - satu setengah kilogram;
  • Champignons - 500 gram;
  • Bawang - 3 kepala;
  • 1 buah lemon;
  • Garam;
  • Sedikit lada hitam dan ketumbar.

Persiapan:

  1. Kami membersihkan ikan dari sisik, jeroan, sirip dan tulang. Kami membilas dengan air dingin dan menyeka dengan serbet;
  2. Sepanjang seluruh bangkai, kami membuat potongan melintang dengan jarak busur dari satu sama lain 1 cm;
  3. Haluskan merica dan ketumbar. Tuang ke dalam cangkir dan campur dengan garam;
  4. Kami menggosok ikan air tawar dengan campuran ini dan membiarkannya selama satu jam sehingga basah;
  5. Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi kubus kecil. Wajan ditempatkan di atas kompor, sedikit minyak sayur dituangkan ke atasnya dan bawang dituangkan. Goreng di bawah tutupnya sampai berwarna cokelat keemasan;
  6. Setelah itu angkat bawang dari kompor dan masukkan ke dalam cangkir;
  7. Kami membersihkan jamur, bilas dan potong-potong. Isi wajan dengan mentega dan goreng sampai empuk;
  8. Angkat jamur dari api dan tambahkan ke semangkuk bawang. Kami mencampur semuanya;
  9. Masukkan isian yang sudah jadi ke dalam ikan air tawar. Perut harus diikat dengan tusuk gigi atau dijahit dengan benang agar tambalan tidak rontok;
  10. Lemon harus dipotong menjadi cincin tipis. 2-3 cincin diletakkan di bawah insang;
  11. Loyang ditaburi minyak, dan taruh ikan di atasnya;
  12. Panaskan oven hingga 180 derajat dan atur cetakannya. Kami memanggang selama 15 menit;
  13. Kemudian kita keluarkan ikannya, lumuri dengan mayonaise yang berbentuk lapisan atau jaring dan masukkan ke dalam oven. Kami memanggang selama 15 menit lagi;
  14. Setelah 5 menit, keluarkan dan masukkan beberapa irisan lemon ke dalam sayatan lagi. Taburi dengan jus lemon dan masukkan ke dalam oven. Kami memanggang selama 5 menit;
  15. Taruh ikan air tawar yang sudah jadi di atas piring dan sajikan dengan irisan lemon.

Bream panggang dalam oven

Komponen berikut diperlukan:

  • Ikan kakap - 1 kg;
  • 200 gram tepung;
  • 200 gram mentega;
  • 130 ml susu;
  • 1 ikat peterseli;
  • Sedikit garam dan lada hitam;
  • Minyak sayur.

Persiapan:

  1. Kami mengupas sisik dari ikan, mengeluarkan bagian dalamnya, memotong sirip dan mencuci. Kami memotongnya menjadi beberapa bagian;
  2. Tuang susu ke dalam cangkir dan tambahkan garam. Kami meletakkan potongan di sana dan merendam selama 15 menit;
  3. Setelah itu, gulung potongan-potongan tersebut dengan tepung dan masukkan ke dalam wadah tahan api yang sudah diminyaki. Tuang mentega cair di sana;
  4. Panaskan oven hingga 180 derajat dan taruh ikan di sana. Anda perlu memanggangnya selama 15-20 menit;
  5. Taruh ikan yang sudah jadi di atas piring dan taburi dengan peterseli cincang.

  • Sebelum dipanggang, sebaiknya dilakukan potongan silang pada seluruh permukaan bangkai ikan. Karenanya, garam dan rempah-rempah terserap seluruhnya, ikan akan menjadi berair dan harum;
  • Sebagai bumbu, Anda bisa menggunakan bumbu khusus untuk ikan, mereka akan menambah rasa pada hidangan dan membuatnya lebih enak;
  • Taburi dengan jus lemon sebelum memanggang ikan air tawar. Lemon akan menghilangkan bau yang tidak perlu;
  • Kesiapan ikan bisa ditentukan oleh mata. Setelah menjadi keputihan, ikan air tawar dapat dikeluarkan dari oven.

Ikan air tawar yang dipanggang dalam oven adalah hidangan enak yang harus disiapkan. Yakinlah bahwa tamu dan anggota keluarga Anda hanya akan menghargai hidangan ini!

Cara memasak ikan air tawaruntuk membuatnya enak, memuaskan dan sederhana, dan tidak hanya sederhana, tapi juga menyehatkan. Ternyata sangat enak jika Anda menggoreng ikan air tawar dalam wajan, tetapi, sayangnya, itu jauh dari sehat. Ahli gizi saat ini merekomendasikan untuk mengganti makanan yang digoreng dengan makanan rebus, rebus, panggang, atau kukus.

Oleh karena itu, saya ingin menawarkan Anda pilihan memasak yang lebih berguna - panggang ikan bream utuh dalam oven. Anda bisa memanggang. Tetapi dalam kasus saya, ternyata kertas timah sudah habis)), saya tidak ingin pergi ke toko untuk membeli kertas timah, dan tidak ada waktu tersisa. Saya harus menggunakan metode memanggang terbuka. Tapi… hasilnya melebihi semua ekspektasi, ikannya ternyata empuk, berair, harum. Teman-teman, menurut resep ini, Anda tidak hanya bisa memanggang ikan air tawar, tetapi juga ikan atau daging laut lainnya. Saya menggunakan bumbu jeruk dalam resepnya. Marinade memberi ikan rasa yang luar biasa - lembut dengan aroma jeruk manis. Untuk informasi lebih lanjut tentang memasak ikan air tawar, baca resepnya. Jadi, sepiring ikan air tawar di oven.

seluruh foto ikan air tawar panggang oven

Cara memasak ikan air tawar di oven tanpa kertas timah

Bahan:

  • ikan air tawar 2 pcs.
  • jeruk nipis 1pc (bisa diganti dengan lemon)
  • jeruk 3 pcs.
  • jeruk bali merah 1 pc.
  • seikat daun ketumbar
  • minyak zaitun
  • garam dan merica secukupnya

Memasak ikan air tawar

  1. Peras jus dari dua buah jeruk, cuci sisa buah jeruk dan potong tipis-tipis.
  2. Taruh kertas roti di loyang, gerimis dengan minyak zaitun dan letakkan beberapa irisan buah jeruk.
  3. Tempatkan ikan air tawar yang telah dibersihkan sebelumnya di atasnya. Masukkan beberapa cabang ketumbar ke dalam ikan air tawar. Bumbui ikan dengan garam dan merica. Masukkan sisa irisan buah jeruk ke dalam cetakan.
  4. Taburi ikan dengan jus jeruk dan minyak zaitun.
  5. Masak ikan air tawar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 20-25 menit. Waktu memasak ikan air tawar tergantung pada ukuran ikan. Hati-hati saat memasak, jangan berlebihan.

Anda bisa mencoba hidangan ikan air tawar sehat lainnya.

Ikan air tawar

Sekarang di toko-toko Anda dapat menemukan buah seperti quince. Jika Anda mengambil buah-buahan segar, maka mereka sangat keras dengan rasa asam yang pekat, dan ketika direbus, buah-buahan memperoleh rasa manis, mengingatkan pada rasa buah pir. Begitu,

Cara merebus ikan dengan quince

Bahan:

  • ikan air tawar 1 pc. (500-600 gr.)
  • buah quince 1 pc.
  • mentega 3 sdm
  • bawang putih atau lobak bawang biasa 1 pc. (lebih putih, rasanya lebih lembut dan manis)
  • air 1,5 gelas
  • garam dan merica secukupnya

Persiapan:

  • Kami menyiapkan ikan air tawar dan memotongnya menjadi fillet. Jika ikan airnya adalah sungai, maka. Mode untuk porsi.
  • Kupas quince, keluarkan intinya dan potong-potong. Potong bawang putih menjadi setengah cincin tipis.
  • Kami meletakkan produk yang sudah disiapkan bersama dengan ikan dan mentega dalam mangkuk tempat ikan akan dimasak. Garam dan merica, isi dengan air dan didihkan dengan api sedang di bawah tutup tertutup selama 8-10 menit.

Ikan air tawar dalam krim asam

  • Kami memotong ikan air tawar dan memotongnya menjadi beberapa bagian, garam dan merica ikan secukupnya.
  • Bawang (lebih baik menggunakan bawang putih) mode setengah cincin tipis, tiga wortel di parutan kasar.
  • Masukkan ikan, wortel, dan bawang bombai ke dalam wajan. Campur air dengan krim asam dan tuang ke dalam penggorengan. Saus krim asam akan menutupi ikan sekitar tiga perempat. Rebus ikan air tawar di bawah tutup tertutup dengan api kecil selama 8-10 menit.

Sajikan ikan air rebusan panas.

Silakan dinikmati makanannya!

Ikan air tawar dalam oven ternyata sangat enak dan memuaskan. Tetapi sering berbicara tentang ikan yang dimasak dalam oven, resep dengan ikan mas, gurame dan tombak segera diingat, dan ikan air tawar disajikan hanya dalam bentuk asap.

Namun, orang yang tahu cara memasak ikan air tawar dalam oven menyenangkan keluarga dan teman-teman mereka dengan ikan wangi dengan daging yang berair dan jenis hidangan yang menggugah selera.

Seluk-beluk memasak ikan

Bream direndam dengan baik dalam saus apa pun dan mengambil jumlah rempah dan bumbu yang diperlukan. Itu bisa dimasak dengan krim asam atau saus herbal.

Dengan bantuan jus lemon, Anda bisa menambahkan rasa pedas pada daging dan menghilangkan bau amis tertentu.

Orang yang menyukai ikan goreng memasak bangkai dengan krim asam atau mayones. Dan mereka yang menyukai ikan agak kecokelatan membuka kertas timah 5 - 10 menit sebelum dimasak.

Saat memanggang ikan air tawar, sebaiknya tidak memotong bangkai dengan harapan tulangnya tidak akan terlalu mengganggu makan, cara ini hanya cocok untuk menggoreng dalam wajan. Memasak ikan air tawar hanya berlangsung selama 25 - 35 menit, dan selama waktu ini tulang tidak punya waktu untuk dipanggang "sampai garing".

Bream dalam oven dengan mustard dan lemon

Untuk memanggang ikan air tawar utuh di dalam oven, Anda memerlukan serangkaian produk berikut:

  • 1 karkas seberat 1000 g;
  • 160-180 g bawang bombay;
  • 1 lemon kecil;
  • 100 ml mayones;
  • 35 g mustard (siap pakai);
  • 3 - 4 tangkai adas segar;
  • 2 siung bawang putih ukuran besar.

Dari bumbu, garam dan bumbu untuk masakan ikan dibutuhkan. Jika perlu, Anda bisa menggunakan lada hitam bubuk.

  1. Siapkan bangkai untuk dimasak. Buang sisik dan isi perut, serta jangan lupa membuang insangnya.
  2. Bilas ikan bream dengan baik di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas atau serbet.
  3. Kupas bawang bombay, bilas dan potong menjadi setengah bagian.
  4. Bilas dill dan potong halus.
  5. Cuci lemon dan potong menjadi irisan tipis.
  6. Tempatkan mayones, bumbu dan moster di dalam mangkuk. Campur semuanya dengan baik dan garam.
  7. Lapisi bangkai di semua sisi dengan saus yang dihasilkan (di dalam dan di luar) dan sisihkan selama 13 - 17 menit untuk merendamnya.
  8. Tutupi loyang seluruhnya dengan kertas aluminium dan buat sisi-sisinya yang rendah. Letakkan sebagian bawang cincang di tengah dan letakkan ikan air tawar di atasnya.
  9. Campurkan sisa bawang bombay dengan bumbu dan bawang putih, lalu taruh di perut ikan. Taruh 2 - 3 lingkaran lemon di sana. Kencangkan bukaan dengan tusuk gigi.
  10. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.

Hidangan perlu dimasak selama 30-35 menit. Setelah matang, pindahkan bersama lapisan bawang bombay ke piring datar, hiasi dengan irisan lemon dan bumbu segar.

Ikan air tawar panggang dengan tomat

Ikan air tawar dalam oven dengan kertas timah ternyata sangat berair dan enak jika dimasak dengan tomat.

Untuk ini, Anda membutuhkan:

  • 500-700 g ikan air tawar;
  • 500 g tomat;
  • 40-60 ml minyak sayur;
  • 100 g bawang bombay;
  • 1 buah lemon kecil.

Anda juga membutuhkan garam, merica bubuk, dan peterseli segar dalam jumlah yang dibutuhkan.

  1. Siapkan bangkai dan potong. Setelah itu, olesi ikan air tawar dengan bumbu halus dan merata di semua sisi.
  2. Bilas tomat dan potong menjadi lingkaran tipis.
  3. Angkat kulit dari bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah bagian.
  4. Oleskan kertas roti di atas loyang dan olesi dengan minyak.
  5. Di tengahnya, olesi tomat dengan bawang bombay dan herba, lalu taruh bangkai di atas sayuran. Letakkan sisa tomat di atasnya.
  6. Tutup foil dengan rapat dan rapat untuk menghindari celah dan letakkan loyang di dalam oven.

Untuk memanggang ikan air tawar, oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 - 200 derajat.

Menurut resep ini, seluruh bangkai dalam kertas timah akan dipanggang dalam 25 - 35 menit, setelah itu sajian dapat dikeluarkan.

Untuk lauk, Anda bisa menyajikan kentang rebus, kentang tumbuk atau nasi

Siapkan ikan air tawar

Ikan mas yang dipanggang dalam oven dapat disiapkan dengan cepat menggunakan resep khusus.

Ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 1 bangkai ikan ukuran sedang;
  • 300 gram bawang bombay, tetapi Anda juga bisa menggunakan merah.

Dari rempah-rempah Anda membutuhkan garam, lada hitam bubuk, dan dari rempah-rempah lebih baik menggunakan dill dan peterseli segar.

  1. Isi perut ikan, buang insangnya dan bilas bersih dengan air dingin.
  2. Buat potongan kira-kira setiap 5 sampai 7 mm pada bangkai di sepanjang punggung dan ekor.
  3. Setelah itu, olesi bangkai dengan bumbu dari semua sisi, termasuk bagian perut.
  4. Kupas dan potong bawang bombai menjadi setengah bagian, lalu bilas sayuran hijau, keringkan dan potong halus. Campur dengan bawang bombay.
  5. Taruh massa yang dihasilkan di perut ikan dan tutup ujungnya dengan tusuk gigi.
  6. Sebarkan kertas roti di atas loyang dan olesi dengan minyak sayur dan taruh ikan di atasnya.
  7. Tempatkan loyang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 150 - 160 derajat selama 35 - 45 menit.

Ikan air tawar seperti itu, dipanggang dalam oven, disajikan panas dengan kentang rebus atau lauk sereal apa pun. Juga, hiasi hidangan dengan daun peterseli segar dan irisan lemon.


Tidak semua nyonya rumah tahu berapa banyak yang harus dipanggang di oven. Faktanya, ikan ini membutuhkan waktu memasak yang sedikit lebih sedikit daripada ikan mas atau gurame.

Ikan air tawar dipanggang

Anda bisa memanggang ikan bream dengan nikmat di oven tidak hanya utuh, tetapi juga potongan-potongan.

Ini akan membutuhkan rangkaian produk berikut:

  • 1 kg ikan air tawar;
  • 100 g tepung pertama atau premium;
  • 40 g mentega;
  • 120 ml susu lemak sedang;
  • 1 ikat kecil peterseli segar

Dari rempah-rempah, garam dan merica diperlukan dalam jumlah yang dibutuhkan.

  1. Bilas karkas, isi perut dan potong menjadi ukuran sedang.
  2. Tuang susu ke dalam mangkuk dalam dan tambahkan garam. Rendam potongan ikan di dalamnya selama 13 hingga 16 menit.
  3. Celupkan ke dalam tepung di setiap sisi dan letakkan di atas kertas timah, taruh di loyang dan olesi dengan minyak sayur.
  4. Lelehkan mentega dan tuangkan di atas potongan ikan.
  5. Bungkus foil dengan longgar dan letakkan loyang atau loyang ke dalam oven.

Pada saat pemuatan, oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 160-180 derajat, kemudian hidangan akan siap dalam 15-20 menit.


Dianjurkan untuk menyajikan suguhan seperti itu ke meja di piring porsi dengan peterseli dan sayuran segar.

Bream dipanggang dalam oven dengan krim asam

Resep ikan air tawar yang dimasak dengan krim asam cukup sederhana, dan pada saat yang sama ikannya ternyata sangat berair dan enak.

Untuk memasak, Anda membutuhkan seperangkat bahan berikut:

  • 500-600 g ikan;
  • 250-300 g kentang (putih lebih baik);
  • 100 g tepung premium atau kualitas pertama;
  • 40 ml krim asam lemak sedang.

Garam dan merica bubuk harus digunakan dalam jumlah yang dibutuhkan untuk mendapatkan rasa yang biasa.

Anda dapat menyiapkan hidangan lezat sesuai dengan petunjuk langkah demi langkah berikut.

  1. Kupas ikan, bilas dengan air dingin dan mengalir, lalu garam dan gulung dengan tepung.
  2. Kupas dan bilas kentang, lalu potong menjadi kubus atau irisan berukuran sedang.
  3. Olesi loyang dengan minyak dan letakkan bangkai dengan kentang di atasnya.
  4. Panaskan oven hingga 160 - 180 derajat dan letakkan loyang di dalamnya selama 25 menit.
  5. Setelah waktu berlalu, keluarkan dan tuangkan krim asam ke piring yang sudah setengah jadi, lalu masukkan kembali ke oven selama 15 menit.

Hidangan disajikan panas di atas meja. Ini bisa ditambah dengan sedikit keju yang dihancurkan keras tanpa rasa yang kuat.


Sebelum disajikan, juru masak merekomendasikan untuk memercikkan ikan dengan jus lemon yang baru diperas

Ikan air tawar diisi dengan bubur soba

Untuk hidangan lezat ini, Anda perlu;

  • 2 kg ikan;
  • 30 ml minyak sayur atau bunga matahari;
  • 1 mangkuk kecil soba kering;
  • 200 g bawang bombay;
  • 60 g mentega;
  • 3 butir telur ayam;
  • 10 g bubuk jamur kering

Dari rempah-rempah, garam beryodium dan lada hitam dibutuhkan dalam jumlah yang dibutuhkan.

  1. Masak bubur dari soba dan tambahkan bubuk kering (jamur) ke dalamnya.
  2. Keluarkan kulit dari bawang bombay dan potong menjadi setengah lingkaran. Tumis dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan dan campur dengan bubur. Lalu masukkan mentega ke dalamnya.
  3. Rebus telur (rebus) lalu potong-potong.
  4. Campur dengan bubur dan tambahkan garam dan merica. Kemudian diamkan dan dinginkan.
  5. Bersihkan ikan, usus, buang insangnya dan bilas bersih.
  6. Keringkan bangkai dan gosok dengan bumbu.
  7. Isi perut dengan bubur yang sudah dimasak dan kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi atau ambil dengan benang.
  8. Letakkan perkamen masak khusus di atas loyang atau loyang dan letakkan ikan isi di atasnya.
  9. Taburkan sedikit remah roti abu-abu di atas piring dan taburi dengan mentega cair.
  10. Panaskan oven hingga 180 - 200 derajat dan letakkan loyang di dalamnya selama 13 menit, kemudian turunkan suhunya menjadi 150 - 160 derajat dan panggang lagi selama 25 - 35 menit.

Hidangan di atas meja paling baik disajikan panas, dan dilengkapi dengan sempurna dengan lauk sayuran yang diproses secara non-termal.

Ikan air tawar yang dipanggang dalam oven sangat cocok untuk makan malam keluarga dan tamu pertemuan. Jika hidangan seperti itu didekorasi dan disajikan dengan indah, maka itu akan menjadi dekorasi utama meja, yang akan menyenangkan semua orang. Yang utama adalah memilih resep dengan foto saat memilih hidangan utama, sehingga Anda dapat mengevaluasi hasil akhirnya bahkan sebelum memasak.

Sudah lama diketahui bahwa ikan sangat sehat. Tetapi manfaat dapat diperoleh dari ikan segar daripada fillet beku yang dibeli di toko, karena umur simpannya sulit untuk dibuat.

Misalnya, Anda bisa beli ikan air tawar dan masak di rumah... Meskipun ikan air tawar adalah ikan yang sangat bertulang, dagingnya terasa enak. Yang terbaik adalah memanggang produk ini di oven atau direbus dengan bumbu dan sayuran. Daging dari produk ini, yang dipanggang dalam oven, mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Ikan air tawar panggang dengan tomat

Komposisi:

  1. minyak sayur - 50 g
  2. tomat - 0,5 kg
  3. ikan air tawar - 0,5 kg
  4. bawang - 1 kepala
  5. merica bubuk, garam, peterseli - secukupnya
  6. lemon - 1 pc. (kecil)

Persiapan:

  • Isi perut ikan, buang sisiknya, bilas dan keringkan, lalu gosok dengan garam dan merica.
  • Cuci tomat, potong-potong.
  • Cincang halus bawang bombay, peras air jeruk lemon.
  • Taruh kertas timah di atas loyang, olesi dengan minyak sayur, taruh beberapa tomat dan peterseli di atasnya, letakkan bangkai yang sudah disiapkan di atasnya, dan kemudian tomat yang tersisa dengan bumbu.
  • Pasang kembali kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Hidangan ini dipanggang selama 25-30 menit.
  • Anda bisa merebus kentang untuk lauk.

Ikan air tawar panggang oven, dikocok

Komposisi:

  1. bawang - 3 pcs.
  2. ikan air tawar - 1 pc.
  3. peterseli, dill, lada hitam bubuk, garam - secukupnya

Persiapan:

  • Usus ikan air tawar, bersihkan, cuci bersih, jika ada kaviar di dalamnya, lalu keluarkan dan sisihkan, insangnya juga harus dibuang.
  • Kemudian, pemotongan harus dilakukan pada karkas (pada bagian ekor dan punggung bukit) setiap 5 mm.
  • Setelah bangkai, perlu diolesi dengan garam dan merica (luar dan dalam), jika ada kaviar, juga perlu diasinkan dan dimasukkan kembali ke dalam bangkai.
  • Di dalam ikan air tawar, Anda juga perlu memasukkan bawang, yang sebelumnya dipotong menjadi cincin, dill dan peterseli.
  • Hubungkan ujung bangkai dengan tusuk gigi kayu dan taruh di atas loyang, yang sebelumnya diolesi minyak sayur. Anda perlu memanggang hidangan di oven dengan suhu 150 ° C selama 40 menit.
  • Setelah waktu ini, hidangan dapat dipindahkan ke piring dan disajikan ke meja, tetapi pertama-tama Anda harus mengeluarkan kaviar, bawang, dan bumbu. Yang terakhir bisa dibuang, tapi kaviar bisa disajikan bersama bawang.

Bream dipanggang di oven menjadi beberapa bagian

Komposisi:

  1. tepung - 4 sendok makan
  2. ikan air tawar - 1 kg
  3. mentega - 4 sdm. l.
  4. lada hitam bubuk, garam - secukupnya
  5. susu - 125 ml
  6. peterseli secukupnya
  7. minyak sayur - secukupnya

Persiapan:

  • Bilas bangkai, potong sepanjang punggung bukit dan potong kecil-kecil.
  • Tuang susu ke dalam cangkir, lalu larutkan garam di dalamnya. Setelah itu potongan ikan air tawar direndam dalam susu selama 15 menit.
  • Kemudian potongan ikan perlu digulung dengan tepung dan dipindahkan ke panci dengan minyak sayur, tuangkan mentega cair di atas semuanya dan masukkan ke dalam oven, panaskan.
  • Anda perlu memanggang hidangan selama 15 menit, setelah memasak, pindahkan semuanya ke piring dan hiasi dengan peterseli di atasnya.

Bream dalam oven dengan kentang dan krim asam

Ikan ini tidak hanya bisa dipanggang secara terpisah di oven, tapi juga dipanggang bersama dengan lauk, misalnya dengan kentang.

Komposisi:

  1. ikan air tawar - 0,5 kg
  2. kentang - 3 buah.
  3. tepung - 2 sdm. l.
  4. krim asam - 30 g
  5. garam secukupnya

Persiapan:

  • Kupas dan bilas karkas, potong-potong, lalu garam dan gulung tepung.
  • Kupas dan cuci kentang, potong dadu.
  • Olesi loyang dengan minyak sayur dan taruh ikan di sana, taruh kentang di atasnya.
  • Panaskan oven hingga 180 ° С dan letakkan loyang dengan persiapan di sana selama 25 menit.
  • Kemudian angkat piring, tuangkan krim asam dan kembali ke oven selama 15 menit.
  • Taburi dengan jus lemon sebelum disajikan.

Isian ikan air tawar, panggang dalam oven

Dekorasi meja yang luar biasa adalah hidangan seperti ikan air tawar panggang. Saat menyiapkannya, Anda tidak perlu melakukan upaya besar-besaran, tetapi hidangan itu sendiri akan menyenangkan tidak hanya dengan penampilannya, tetapi juga dengan rasanya!

Komposisi:

  1. bawang - 4 pcs.
  2. zaitun - 60 g
  3. mentega - 15 g
  4. minyak sayur
  5. garam secukupnya
  6. daun salam - secukupnya
  7. ikan air tawar - 1 kg
  8. bawang putih - 3 siung
  9. lemon - 1 pc.
  10. lada hitam - secukupnya
  11. krim atau krim asam - 70 g

Persiapan:

  • Kupas ikan, buang isi perut dan sirip, bilas bersih, potong melintang pada bangkai, lalu cabut tulang kecil, beri garam pada bangkai. Gerimis di dalam dan luar dengan jus lemon dan gosok dengan lada hitam.
  • Kemudian ikan harus diisi dengan produk berikut: bawang bombay cincang halus dan masukkan ½ bagiannya ke dalam ikan, kemudian peterseli cincang halus, sedikit kulit lemon, mentega dan zaitun cincang ditempatkan di dalamnya.
  • Sisa bawang merah harus dicampur dengan minyak sayur, dibumbui dengan garam, bawang putih dan diletakkan di atas loyang.
  • Letakkan bangkai yang sudah disiapkan di atas campuran, olesi dengan minyak sayur, tutupi dengan foil dan panggang dalam oven selama 5 menit dengan suhu rendah, kemudian angkat foil.
  • Ikan mas harus diolesi minyak sayur dan dipanggang selama 15 menit lagi, tetapi suhunya harus sedikit ditingkatkan.
  • Ikan yang sudah jadi bisa diberi hiasan dengan irisan jeruk atau apel.

Ikan air tawar diisi dengan bubur soba di oven

Komposisi:

  1. ikan air tawar - 2 kg
  2. minyak sayur - 1 sdm. l.
  3. soba kering - 1 cangkir
  4. bawang - 2 kepala
  5. mentega - 70 g
  6. telur ayam - 3 pcs.
  7. bubuk jamur kering - 1 sdm. l.
  8. garam, lada hitam bubuk - secukupnya

Persiapan:

  • Dari soba kering, Anda perlu memasak bubur soba yang rapuh dan menambahkan bubuk jamur.
  • Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam wajan hingga berwarna kecokelatan, campur dengan bubur soba, tambahkan 50 g mentega lembut.
  • Telur ayam rebus dan potong-potong, lalu tambahkan ke bubur dengan bawang.
  • Setelah tercampur, merica, garam dan dinginkan.
  • Kupas ikan dan taruh di atas kepala agar tidak memotong bangkainya. Kemudian bilas dan keringkan terutama bagian dalamnya. Setelah itu, Anda perlu memberi garam dan merica.
  • Panaskan oven sampai 200 ° C. Isi bangkai dengan bubur, tetapi jangan terlalu padat. Perut bisa disatukan dengan benang atau tusuk gigi kayu.
  • Letakkan kertas roti di atas loyang, olesi lalu taburi dengan remah roti.
  • Letakkan bangkai isian di atasnya, tuangkan mentega cair di atasnya dan masukkan semuanya ke dalam oven selama 15 menit.
  • Kemudian kecilkan api hingga 160 ° C dan panggang selama 30 menit lagi. Sayuran mentah bisa dijadikan lauk.

Isian bream dengan bacon di oven

Komposisi:

  1. ikan air tawar - 1,5 kg
  2. lemak babi asin - 100 g
  3. bawang putih - 1 kepala
  4. dill dan peterseli
  5. minyak sayur

Persiapan:

  • Kupas ikan air tawar dari isi perut dan sisik. Buat potongan di punggung, garam.
  • Potong halus bacon, potong bawang putih, cincang halus dill dan peterseli, lalu aduk.
  • Isi bangkai ikan dengan campuran yang dihasilkan.
  • Setelah itu, harus digulung dengan tepung, digoreng dengan minyak sayur mendidih, lalu dimasukkan ke dalam oven sampai hidangan benar-benar siap.

Ikan adalah pengganti daging yang bagus, dan ikan air tawar yang dipanggang dalam oven adalah dekorasi yang sangat bagus untuk meja apa pun, tidak hanya setiap hari, tetapi juga meriah!

Baca juga