Sveiciens! Pirms Lieldienām bieži rodas jautājums, kā izrotāt Lieldienu kūku, vai kā pareizi pagatavot bezē. Ir daudz dažādu saldumu veidu, bet es gribu tērēt minimālu naudu un pūles. Par to būs mūsu stāsts. Šodien gatavosim bezē. Var teikt, ka tas ir universāls. Galu galā, ja jūs to pilnībā neizmantojat Lieldienu kūkas vai kēksa glazūrai, jums nav nepieciešams mest pārpalikumus spainī. No tiem var pagatavot bezē.

Piezīme

Šī recepte ir piemērota tiem cilvēkiem, kuriem ir negatīva attieksme pret neapstrādātu olbaltumvielu izmantošanu pārtikā, kas ir pilns ar tādu nepatīkamu kaiti kā salmonuloze.

Jā, mēs izmantosim neapstrādātus proteīnus, kā parastajā proteīna krēmā vai glazūrā, bet mūsu gadījumā olbaltumvielas tiks termiski apstrādātas ūdens vannā. Dažās receptēs šādu krēmu sauc par "slapjo bezē".

Tāpēc iepriekš jāsagatavo neliels kastrolis un liela metāla bļoda. Atbilstība tvertnes izmēram šajā gadījumā ļaus jums izveidot pareizu ūdens vannas efektu.

Tas būs atkarīgs no tā, vai trauks, kurā saputosi olbaltumvielas, nevarēs saskarties ar verdošo šķidrumu. Tas ļaus krēmam iziet jebkādu temperatūras apstrādi un tajā pašā laikā nevārīties.

Ir svarīgi ievērot proporcijas. Vari izmantot speciālos virtuves svarus, bet, ja starp Taviem virtuves piederumiem tādu nav, sniegsim aptuvenās proporcijas.

Tātad proteīna svars pirmās kategorijas olās ir aptuveni 25 grami, bet izvēlētajās tas sver nedaudz vairāk - 30 grami ... Nākotnē aprēķiniet olu baltuma un cukura attiecību kā daļu uz diviem.

Šajā receptē nav nepieciešams izmantot pūdercukuru, jo tā rezultātā, karsējot, raksturīgie kristāli izkusīs.

Jums būs nepieciešams

1. 4 proteīni vai 100g., atkarībā no olu kategorijas.
2. Cukura smiltis 200 gr.
3. Citronu sula. Varat izmantot iegādāto, kas tiek pārdots jau iepakots mazās plastmasas pudelēs.
4. Pārtikas krāsviela. Jums tas būs nepieciešams tikai tad, ja nolemjat padarīt glazūru daudzkrāsainu. Dodiet priekšroku želejai. Nav ieteicams krāsot bezē ar ogu sulām, pretējā gadījumā jūs nesasniegsiet vēlamo konsistenci.

Gatavošanas metode

1. Ir vērts atzīmēt, ka mums vajadzēs ne tikai saputot baltumus ar cukuru līdz gludai, bet arī iegūt biezu masu. Arī ēdienu izvēle lielā mērā ir saistīta ar gala rezultātu. Tam jābūt tīram un vēlams bez taukiem.
2. Uz plīts liek katliņu ūdens vannai. Pagaidiet, līdz ūdens uzvārās, un samaziniet siltumu līdz minimumam. Tā kā putosimies ilgāk par vienu minūti, svarīgi, lai šķidrums neuzvārās.
3. Ielejiet cukuru bļodā ar olbaltumvielām un labi samaisiet. Mēģiniet rūpīgi atdalīt olas, kas sastāv no olām, pretējā gadījumā, ja dzeltenums nokļūst, visas jūsu pūles var būt veltīgas.
4. Mēs nosūtām tasi uz pannas ar ūdeni un, pastāvīgi maisot ar slotiņu, atstājam apmēram 7 minūtes. Ja jums ir vārīšanas termometrs, varat izņemt bļodu, kad maisījums sasniedz 65 grādus.
5. Ūdens peldes posms ir beidzies. Mēs turpinām tieši ar saputošanu ar mikseri. Jums nav jāsāk ar mazu ātrumu, jūs varat nekavējoties pārslēgties uz jaudīgāko.
6. Pēc dažām minūtēm pievienojiet tējkaroti citrona sulas. Tas nav obligāts nosacījums, bet lielākā daļa konditoru to pievieno. Beigās var pievienot arī nedaudz kukurūzas cietes.
   Tas palīdzēs sasniegt stabilāku konsistenci. Bet, ja nolemjat bezē pievienot cieti, izmantojiet tikai kukurūzas cieti. Atšķirībā no kartupeļiem, tam ir smalkāka struktūra.
7. Tagad paliek vissvarīgākais un varētu teikt, ka pēdējais posms - panākt, lai mūsu krēms izskatās virsotnē. Kad tas būs gatavs, sapratīsi pēc formas, kādā tas paliks uz miksera putām.
   Gatavību var pārbaudīt arī, apgriežot bļodu otrādi. Ja nebaidās, protams. Gatavais bezē paliks savā vietā.
8. Ja plānojat krāsot glazūru, sadaliet to vairākās bļodiņās atkarībā no krāsu shēmas. Un pievienojiet krāsvielu.

Dekorējam Lieldienu kūkas

Nu lūk, mūsu glazūra Lieldienu kūkām ir gatava. To ir ērti uzklāt ar gumijas lāpstiņu, izklājot bezē pa virsmu.

Pateicoties tam, ka glazūra lieliski saglabā savu formu, varat eksperimentēt ar rakstiem uz sava izstrādājuma virsmas.

Galvenais neaizmirstiet, ka bezē var uzklāt tikai uz jau atdzesētas kūkas.

Bezē

Bezē, kas palikusi pāri pēc konditorejas izstrādājumu dekorēšanas, var pārvērst bezē. Pagatavot šo saldumu nav nekādu grūtību.

Vispirms uzkarsē cepeškrāsni. Temperatūra nedrīkst pārsniegt 90 grādus. Bezē ne tik daudz izcepsi, cik izžāvēsi.

Ja jums ir veca cepeškrāsns vai elektriskā cepeškrāsns, kas neļauj precīzi kontrolēt siltumu, nekrītiet izmisumā. Jūs varat arī pagatavot bezē, vienkārši atverot durvis.

Sagatavo cepešpannu. Tam jābūt izklātam ar cepamo papīru pēc izmēra. Tas novērsīs kāruma pielipšanu virsmai.

Nu, tagad ķersimies pie jautrās daļas. Lai uzliktu bezē uz pergamenta jūs jums ir nepieciešams cauruļu maiss. Ērtības labad ievietojiet to glāzē, aptiniet malas uz āru un tikai tad piepildiet ar krējumu.

Mūsu laikos konditoriem ir izgudrotas daudzas interesantas ierīces. Viena no tām ir kulinārijas sprauslas, kuras, iestādot, uzreiz piešķir ziedam identisku formu.

Ja ir, tad būs interesanti uztaisīt puķīti a la candy, iedurot bezē koka iesmiņu.

To var izdarīt uzreiz vai pēc dažām minūtēm jau cepeškrāsnī. Kā jums patīk.

Vēlos atzīmēt, ka bezē pagatavošana nav pārāk ātra. Iemesls ir tāds, ka jau gatavu to nav ieteicams uzreiz izņemt no krāsns. Kad tas ir gatavs, ļaujiet tam atdzist iekšā. Vismaz 30 minūtes.

Un pārliecinieties, ka rāmji nemaina krāsu. Ja cepeškrāsns ir pārāk karsta, baltumi kļūs brūni, un krāsas var pat zaudēt savu krāsu.

Papildus atsevišķam gardumam bezē var dekorēt arī ar Lieldienu kūkām. Tas būs skaists un oriģināls.

Labu apetīti! Un lai jums lieliskas brīvdienas!

Lieldienu kūkas glazūra

Pagājušajā gadā Lieldienās mēs iemācījāmies izrotāt Lieldienu kūku, un tagad pastāstīsim, kā pagatavot glazūru Lieldienu kūkai.

Pirms tam, kad biju maza, smalkmaizītes vienkārši caur sietiņu pārkaisām ar pūdercukuru, sanāca ļoti garšīgi un eleganti. Joprojām dažreiz vecmāmiņa saputoja olu baltumus ar cukuru un ar iegūto bezē apsmērēja Lieldienu kūku virspuses. Un tad dekorēšanai bija tik daudz krāsainu, interesantu konditorejas izstrādājumu piedevu, ka katru reizi sākām gatavot glazūru, lai smalkmaizītes nokaisītu ar dekoratīvām skaistām virskārtām.

Glazūru Lieldienu kūkām varat pagatavot pēc dažādām receptēm. Es parasti gatavoju balto matējumu. Bet ziemā uzzināju citu recepti glazūrai cepšanai - citronu-cukuru. Es dalīšos ar jums abās receptēs, un jūs izvēlaties, kura no tām jums patīk vislabāk.

Atjaunināt! Vietnē parādījusies jauna publikācija par to, kā pagatavot krāsainu Lieldienu glazūru: rozā, ceriņu un citos toņos.

Olbaltumvielu glazūra "no maisiņa" Lieldienu kūkai

Metode ir laba, jo glazūra tiek pagatavota vienkārši, izrādās, ka no tā ir daudz - duci Lieldienu kūku. Bet izmanto jēlu olu baltumu - tas ir, olai jābūt svaigai un kvalitatīvai; un tad, proteīna glazūra žūst ilgu laiku.

Šis ir vispopulārākais veids, iespējams, tāpēc, ka glazūra maisiņos ir gandrīz gatava – pietiek ar mikseri saputot ar 1 olas baltumu. Tieši šeit noder viens no tiem proteīniem, kas paliek pēc mīklas pagatavošanas (mīklā vajag tikai dzeltenumus, tomēr vesels ducis).

Sastāvdaļas:

• 1 olas baltums;
• 1 paciņa saldējuma.

Kā pagatavot proteīna glazūru Lieldienu kūkai:

Olu baltumu liek dziļā bļodā un sakuļ ar mikseri līdz gaisīgai masai, tad tajā pašā vietā ielej maisa saturu un turpina putot 3-5 minūtes, līdz glazūra kļūst bieza un balta. Es situ pēc "biskvīta mīklas" principa: sākot ar mazu ātrumu un pakāpeniski pārejot uz lielu ātrumu. Putošanas procesā varat ieturēt pāris minūšu pārtraukumu, lai maisītājs nepārkarstu.

Pagatavojuši glazūru, ar to uzreiz iesmērējam Lieldienu kūku virspuses, lai neizžūst, bet ar smidzinātājiem nekaisām uzreiz, bet gan pēc 3-4 minūšu nogaidīšanas: smidzinājums uzklājas uz svaigas glazūras.

Mājas proteīna glazūra Lieldienu kūkai

Ja neesi veikalu maisiņu cienītājs, tad vari pagatavot paštaisītu proteīna glazūras versiju. Sastāvs būs aptuveni vienāds, tikai jūs pats pievienojat visas sastāvdaļas:

• 1 olas baltums;
• 150 g pūdercukura (vai cukura);

Var pievienot šķipsniņu citronskābes vai 1 ēdamkaroti citrona sulas.

Princips tas pats - olu baltumu sakuļ ar cukuru vai pulveri līdz gairai, biezai masai.
Lieldienu kūkas var neapkaisīt ar smidzinātājiem, bet, nogaidot, līdz glazūra sacietē, krāsojiet ar cukura zīmuļiem.

Vai vienkārši ielieciet cepeškrāsnī un nedaudz nosusiniet, apbrūniniet - arī elegantas baltas glazūras "cepures" izskatās ļoti svinīgas, kā baltas krāsas putas uz pavasara kokiem!

Lieldienu pūdercukurs

Man šī recepte patīk, jo tajā nav izmantotas jēlas olas, kas nozīmē, ka glazūru var droši piedāvāt bērniem.
Šo glazūru izmantoju cepumu un kūciņu glazēšanai.
Var pagatavot citrona glazūru vai apelsīnu glazūru.

Citronu glazūras sastāvdaļas:

• 100 g pūdercukura;
• 2-3 ēdamkarotes citrona (vai apelsīnu) sulas.

No šī daudzuma sanāk ne pārāk daudz glazūras, 3-4 Lieldienu kūkām. Tāpēc, ja cepat daudz, palieliniet sastāvdaļu daudzumu.

Kā pagatavot cukura citronu glazūru Lieldienu kūkai:

Pagatavošanas metode ir vienkārša: dziļā šķīvī ielej pūdercukuru un, pakāpeniski pievienojot sulu, berzē ar karoti. Skatāmies pēc konsistences: glazūra ir vajadzīga nevis šķidra, bet arī ne pārāk bieza. Citronu glazūra iegūta ar vieglu skābenumu un īpaši labi savienojama ar saldo konditorejas izstrādājumu.

Lieldienu kūkas ar glazūru labāk izrotāt svētku priekšvakarā, lai pa nakti paspētu nožūt, un Lieldienu kūkas var likt Lieldienu grozā.

Priecīgas Jums Lieldienas!

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

3 stundas + 1 stunda Drukāt

1. Siltā pienā izšķīdina raugu, pievieno sāli un cukuru. Nosedziet un atstājiet uzrūgt apmēram 20 minūtes. Bērnu gultiņa Kā pagatavot raugu

2. Lielā katliņā samīca mīklu, pievieno izkausētu sviestu, saldo krējumu, pūdercukuru, olu dzeltenumus, 4 glāzes miltu. Pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā 1 stundu. (pārliecinies, ka mīkla netek prom).
Bērnu gultiņa Kā atdalīt baltumus no dzeltenumiem

3. Pēc stundas izjaukt mīklu. Pievienojiet šokolādi, rozīnes un sukādes. Visu kārtīgi samaisa un atstāj siltā vietā. Mīklai vajadzētu uzrūgt otro reizi.

4. Kad mīkla uzrūgusi, var cept. Pildiet veidnes līdz pusei (jo mīkla cepeškrāsnī celsies). Cep 30-40 minūtes 180C. Rīks Cepeškrāsns termometrs Kā cepeškrāsns patiesībā uzsilst, pat ja iestatāt konkrētu temperatūru, var saprast tikai ar pieredzi. Labāk, ja pa rokai ir neliels termometrs, ko liek cepeškrāsnī vai vienkārši piekarina uz restītes. Un labāk, ja tas rāda Celsija un Fārenheita grādus vienlaicīgi un precīzi – kā Šveices pulkstenis. Termometrs ir svarīgs, ja nepieciešams stingri ievērot temperatūras režīmu: piemēram, cepšanas gadījumā.

5. Kamēr tiek gatavotas Lieldienu kūkas, saputo baltumus, līdz veidojas putas (var pievienot pārtikas krāsvielu). Pāris minūtes pirms gatavības izņem Lieldienu kūkas, pārklāj ar iegūto bezē un liek uz dažām minūtēm cepeškrāsnī.

Lielais gavēnis tuvojas beigām, uz gaišo Lieldienu svētku sliekšņa. Saimnieces nenogurstoši strādā virtuvē: krāso olas, mīca mīklu, gatavo glazūru Lieldienu kūkai. Šādā svinīgā un priecīgā dienā visam jābūt visaugstākajā līmenī. Bet, runājot par glazūru, sieviešu viedokļi dalās: kāds to labprātāk gatavo pēc “klasiskās” receptes, kāds pērk veikalā gatavu... Kāda ir Lieldienu kūkas glazūra un kā gatavot tas? Mēģināsim to izdomāt.

Lieldienu kūkas glazūras veidi

Ēdienu gatavošana mūsdienu sievietēm dod vietu iztēlei pat tādā šķietami nenozīmīgā jautājumā kā glazūras gatavošana. Ir dažādas receptes un metodes. Glazūra notiek:

1. "No somas" - to var iegādāties veikalā;
2. Klasisks proteīns;
3. Nav olu (citronu);
4. No kakao;
5. Šokolāde;
6. Oga.

Un vēl daudz, daudz dažādu recepšu, variāciju, ideju – ir kur klīst.

Gatavo maisījumu pārdod pārtikas preču veikalos un lielveikalu konditorejas nodaļās. Tas ir lēti, bet no viena maisiņa jūs saņemat daudz gatavā produkta - pietiek ar visu pārklāt Lieldienu kūkas, un atliks vairāk.

Iegādātās glazūras pagatavošana ir vienkārša un ātra. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• Iegādātā glazūras pulvera maisiņš - 1 gab.;
• Olu baltums - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Saputo olu baltumu, līdz veidojas stingras putas, un pakāpeniski sāc pievienot paciņas saturu.
2. Tajā pašā laikā nepārtrauciet masu putot. Visērtāk ir izmantot mikseri (manuāli sasniegt ideālu konsistenci, visticamāk, neizdosies).
3. Kad putas kļūst gaisīgas un spēcīgas, kā bezē maisījums, smērē ar tām kūkas (diezgan ātri sacietē) un atstāj uz pāris minūtēm.
4. Kad glazūra sastingusi, virsu pārkaisa ar konditorejas pulveri, maltiem riekstiem vai citrona miziņu.

Klasiskā olu baltuma glazūras recepte

Šī Lieldienu kūkas glazūras recepte ir viena no mūsdienu mājsaimnieču iecienītākajām un lietotākajām. Tas ir diezgan vienkārši un neprasa ilgu sagatavošanos.

Sastāvdaļas:

• Olu baltumi - 2 gab.;
• Cukurs - 1 glāze;
• Nedaudz sāls.

Padoms! Kafijas dzirnaviņās samaļ cukuru pūdercukurā. Tas ievērojami samazinās gatavošanas laiku, un glazūra izrādīsies krāšņāka un maigāka..

Gatavošanas process:

1. Atdzesējiet baltumus. Jūs varat tos ievietot ledusskapī uz pusstundu.
2. Sajauc olbaltumvielas ar sāli un saputo, līdz veidojas spēcīgas putas.
3. Sāc pamazām pievienot cukuru (pūdercukuru) un kuļ, līdz tas pilnībā izšķīdis olu masā.
4. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt spēcīgas biezas putas. Tas rūpīgi jāsadala pa Lieldienu kūku virsotnēm un jāatstāj sacietēt.

Šī Lieldienu kūkas glazūras recepte ir ļoti līdzīga iepriekšējai, taču neapšaubāmi labāka, jo visas sastāvdaļas ir dabiskas un neapšaubāmi.

Citronu laistīšana bez olām

Ne visi ir gatavi riskēt un ēst jēlas olas, un kāds to nevar izdarīt ieradumu, attieksmes vai ķermeņa īpašību dēļ. Tieši tik izvēlīgiem cilvēkiem, alerģijām un veģetāriešiem šī recepte ir paredzēta. Tas ir ļoti vienkārši: pat iesācēja saimniece var pagatavot citronu glazūru Lieldienu kūkai.

Sastāvdaļas:

• pūdercukurs - 1-1,5 ēdamkarotes;
• Citronu sula - 1 karote.

Gatavošanas process:

1. Pakāpeniski sajauciet pulveri ar citronu sulu. Pulverim labāk pievienot sulu, nevis otrādi.
2. Kad masa kļūst viendabīga, vienmērīgi uzklājiet to uz Lieldienu kūkām ar plānu kārtu.
3. Pa virsu uzreiz var pārkaisīt ar konditorejas pulveri, jo citrona glazūra ļoti ātri sacietē.

Mājas kakao glazūra

Ja jūs vēl nezināt, kā pagatavot "mājas šokolādi" bez šokolādes, ir pienācis laiks mācīties. Šāda glazūra ir piemērota ne tikai Lieldienu kūkas dekorēšanai, bet arī mājās gatavotiem cepumiem, pīrāgiem, kūkām un citiem konditorejas izstrādājumiem.

Sastāvdaļas:

• Kakao - 5 karotes "ar slaidu";
• Cukurs - 0,5 glāzes;
• Piens - 5-6 ēdamkarotes;
• Sviests - 0,5 iepakojumi;
• Milti - 1 tējkarote.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu šokolādes glazūru, jums būs nepieciešams neliels katliņš. Sajauc tajā cukuru un kakao.
2. Lēnām ielej pienu, vienlaikus atceroties masu samaisīt, lai nerodas kunkuļi. Šim nolūkam labāk izmantot mikseri, bet var iztikt ar parastu putojamo slotiņu vai karoti.
3. Kad maisījums kļūst vairāk vai mazāk viendabīgs, liek katliņu uz nelielas uguns.
4. Kad piens uzvārās, sāc maisījumā ievadīt sviestu (labāk to sagriezt kubiņos un pievienot pakāpeniski). Neaizmirstiet samaisīt glazūru.
5. Gatavošanas beigās pievienojiet nedaudz miltu, lai maisījums sabiezinātu.

Tas ir viss! Mājas šokolādes glazūra bez šokolādes ir gatava. Tam vajadzētu izrādīties viendabīgam, spīdīgam, diezgan šķidram un bez kunkuļiem. Nekavējoties izklājiet to uz saviem cepumiem. Ātrai sacietēšanai cepeškrāsni var novietot vēsā vietā.

Padoms! Eksperimentējiet ar proporcijām. Jūs varat samazināt vai palielināt kakao un cukura daudzumu receptē atkarībā no jūsu vēlmēm. Pienu var aizstāt ar krējumu – tas piešķirs glazūrai bagātīgāku krēmīgu garšu. Maisījumam var pievienot arī nedaudz kafijas.

Šokolādes glazūra

Šokolādes glazūras receptei Lieldienu kūkai ir daudz variāciju. To gatavo no baltās un tumšās šokolādes, pievieno sviestu, kakao, riekstus, kafiju, medu un citas sastāvdaļas, kas ēdienam piešķir dažādas garšas un krāsas nokrāsas. Apsveriet divas no gardākajām šokolādes glazūras receptēm, kuras varat viegli pagatavot gaišajām Lieldienām.

Šokolādes glazūra ar iebiezināto pienu

Sastāvdaļas:

• Šokolāde (tumšā vai piena) - 1 iepakojums;
• Sviests - 4 ēdamkarotes;
• Iebiezinātais piens - 4 ēdamkarotes.

Padoms! Šokolādi var aizstāt ar parasto kakao. Tam būs vajadzīgas trīs karotes.

Gatavošanas process:

1. Šokolādi izkausē ūdens peldē (pagaidi, līdz tā pilnībā izkususi, un tikai tad sāc maisīt).
2. Izkausētai šokolādei pievieno sviestu un, neizņemot no vannas, samaisa, līdz izveidojas viendabīgs maisījums.
3. Ja šokolādes vietā nolemjat izmantot kakao, vispirms izkausējiet sviestu un pievienojiet tam kakao pulveri.
4. Iegūtajā masā ievadiet iebiezināto pienu un vēlreiz samaisiet.
5. Izņemiet maisījumu no vannas un uzlieciet uguni.
6. Glazūra būs gatava, tiklīdz uz tās virsmas parādīsies pirmie viršanas burbuļi.

Šokolādes lazdu riekstu glazūra

Pievienot riekstus vai nē, varat izlemt pats. Ja jums nepatīk šis produkts, vienkārši izsvītrojiet to no receptes un visu pārējo dariet, kā rakstīts.

Sastāvdaļas:

• Šokolāde (balta vai tumša) - 1 iepakojums;
• Krējums - 125 ml;
• Rieksti pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet riekstus (ja nolemjat tos izmantot) miltos. Kontrolējiet malšanas pakāpi pēc savas gaumes.
2. Salauž šokolādi, liek katliņā un liek ūdens peldē.
3. Nekavējoties pievienojiet krējumu un izkausējiet maisījumu, līdz tas ir gluds (līdz šokolāde ir pilnībā izkususi).
4. Izņem masu no ūdens peldes un iemaisa riekstu miltus.

Laistīšana Lieldienu kūkai ir gatava! Varat ļaut tai nedaudz atdzist un sabiezēt, un pēc tam uzklāt uz Lieldienu kūkām vai citiem konditorejas izstrādājumiem. Ja vēl ir malti rieksti, ar tiem var izrotāt ar glazūru noklāto kūkas virspusi vai izmantot speciālu pārkaisu.

ogu glazūra

Bet tas ir kaut kas jauns! Ogu glazūru gatavo ārkārtīgi reti, taču pēc garšas tā nepiekāpsies ne šokolādei, ne citronam.

Ogu glazūru var pagatavot gan no saldētām, gan svaigām ogām. Var arī burciņā paņemt ar cukuru ierīvētu un “aizvērtu” ogu, bet tad mainīsies pārējo sastāvdaļu daudzums.

Sastāvdaļas:

• Ogu sula - 4 ēdamkarotes;
• pūdercukurs - 1 glāze;
• Silts ūdens - 1 karote.

Gatavošanas process:

1. Izsijāt pulveri caur smalku sietu.
2. Ievadiet tajā sulu un ūdeni.
3. Rūpīgi samaisiet, līdz izveidojas viendabīga masa.

Ogu laistīšana ir gatava! Tagad viņa var ieziest Lieldienu kūkas un citus konditorejas izstrādājumus, kā arī dekorēt ar ogām, pulveri vai riekstiem.

Secinājums

Ja nevarat izlemt, ar kādu glazūru izrotāt savas Lieldienu kūkas, nevilcinieties. Sagatavojiet porcijās sadalītas kūkas un eļļojiet tās ar dažādiem laistījumiem. Lai uz galda ir kūkas ar šokolādi, ogu kūkas un, protams, tradicionālā kūka ar proteīna vainagu. Jūsu viesi noteikti novērtēs šo šķirni.

Drīz tuvojas lielās Lieldienas, un, protams, jūs jau esat izlēmuši, kādu recepti izvēlēties mājās gatavotu Lieldienu kūku cepšanai. Un iesaku arī pašiem sagatavot glazūru. Kāpēc tērēt laiku mājās gatavotas glazūras pagatavošanai, ja to var iegādāties jebkurā veikalā? Mājas glazūra Lieldienu kūkai izskatās daudz baltāka un maigāka nekā iegādātais pusfabrikāts. Turklāt tas izrādās ar maigu citrona garšu, un bērni cenšas to ātri apēst.

Sastāvdaļas:

• olu baltums istabas temperatūrā (1 gab.),
• 5-6 ēd.k pūdercukurs
• 1 tējk citronu sula.

Ēdienu gatavošana:

1. Iesaku lietotās olbaltumvielas neņemt no ledusskapja, jo cukurs labāk šķīst, ja pievieno olbaltumvielām, kas sasniegušas tieši istabas temperatūru. Sākumā olbaltumvielai pievieno no svaiga citrona spiestu sulu un tad pamazām pūdercukuru.
2. Visu šo laiku sitam komponentus, putošanas metodei īsti nav nozīmes - var izmantot mikseri, bet var arī putotāju. Protams, jūs nesasniegsiet tik tilpuma masu kā bezē, bet, no otras puses, jūs redzēsiet, ka iegūtais maisījums diezgan ātrā tempā pārvēršas biezā masā. Starp citu, jo vairāk pūdercukura pievienosiet, jo ātrāk notiks sabiezējums. Bet jums nevajadzētu izmantot vairāk nekā vienu glāzi. Galvenais, kas mums jāsasniedz putojot, ir pilnīga pulvera izšķīšana.
3. Glazūru kūkai smērējam uz izceptā un ne karstā produkta. Un, izmantojot to, ka glazūra joprojām ir mīksta, uz Lieldienu kūkām varat likt cukura figūriņas, smidzinātājus vai citus konditorejas izstrādājumu dekorus, lai piešķirtu Lieldienu kūkām elegantu izskatu. Glazūra kārtīgi sacietēs stundas vai divu laikā.

Glazūra var kalpot kā brīnišķīgs instruments kūkas grīdu "līmēšanai". Tā, piemēram, var atsevišķi uztaisīt divas Lieldienu kūkas un no tām izveidot baznīcu, kur augšējo daļu noturēs apakšējā daļā uzliktais glazūra. Atvērtās vietās glazūru dekorē pēc savas patikas. Šeit jūs varat parādīt visus savus dekoratora un kulinārijas speciālista talantus, jums tikai jāparāda sava iztēle.