آشپزی در عصر می تواند بسیار خسته کننده باشد، به خصوص پس از یک روز کاری پرمشغله. به من بگو آخرین باری که توانستی فقط در بیست دقیقه یک شام کامل بپزی کی بود؟ اگر هنوز فکر می کنید که این یک فانتزی خالص است، ما عجله داریم تا شما را متقاعد کنیم!

کیچن مگ راهنمای عالی برای دستور العمل های سریع و خوشمزه شام ​​آماده کرده است. می توانید این غذاها را در کمترین زمان از محصولات ساده طبخ کنید.

هک های زندگی و ایده های خوشمزه ما به شما کمک می کند یاد بگیرید که چگونه عصرها به راحتی و با لذت آشپزی کنید!

از قبل آماده سازی کنید

این سوال اغلب کاملا بی ضرر "امشب برای شام چه می خوریم؟" می تواند نه تنها ما را گیج کند، بلکه ما را بسیار عصبانی کند.

لازم نیست آنقدر ساده لوح باشید تا فکر کنید امکان آشپزی وجود دارد شام سریع و خوشمزه"از هیچ چیز". حتی اگر یخچال شما مملو از مواد غذایی باشد، زمان زیادی طول می کشد تا آن را برای پخت و پز بیشتر آماده کنید.

از همه اینها قانون اصلی پیروی می کند شام سریع:از قبل آماده سازی کنید به عنوان مثال، برای غذاهای گوشتی، می توانید گوشت چرخ کرده، نوارهای نازک مانند بیف استروگانف و هر تکه تکه شده دیگری را بپزید و در فریزر بگذارید و در صورت نیاز بیرون بیاورید و بپزید. در مورد مرغ و ماهی هم همینطور. سبزیجات را می توان از قبل برش داد و در یخچال گذاشت و غلات را آب پز کرد و در ظروف به انبار منتقل کرد.

عصر، تمام محصولاتی را که برای پخت و پز برای شما مفید است، بشویید، تمیز کنید و در ظرف های جداگانه بچینید شام سادهحتی می توانید سعی کنید آنها را به بخش های روزانه تقسیم کنید.

محتویات یخچال و نظم در کمدها را کنترل کنید

وقتی دقیقاً بدانید کجا، چه چیزی و چه مقدار در آشپزخانه شما ذخیره می شود، ساختن یک بداهه برای شما بسیار آسان تر خواهد شد. شام سریع خوشمزه

یک بار در هفته، با انجام کمی تجدید نظر در آشپزخانه، به احتمال زیاد می توانید یک شام سریع بپزید. هیچ محصول تاریخ مصرف گذشته یا غیر ضروری قفسه های یخچال را اشغال نمی کند و در فروشگاه فقط ضروری ترین ها را خریداری می کنید.

نظم در کابینت های آشپزخانه نیز بسیار مهم است: اگر همه چیز به راحتی و در دسترس باشد، تهیه شام ​​همیشه سریع و بدون دردسر است.

محل کار خود را طوری سازماندهی کنید که هیچ چیز مزاحم شما نشود و همیشه این قسمت را تمیز نگه دارید تا هیچ تمیزکاری کوچک یا توسعه مجدد حواس شما را پرت نکند.

هر دقیقه استفاده کنید

چندوظیفه اولین چیزی است که همه کسانی که می خواهند آشپزی را بیاموزند باید به آن مسلط شوند. شام سریع. توانایی کنترل چندین فرآیند به طور همزمان و توانایی ردیابی لحظه مناسب زمانی که چیزی در حال جوشیدن است و چیزی به زودی شروع به سوختن می کند، اساس مدیریت زمان آشپزی است.

اگر هر دقیقه برای شما ارزشمند است، وقت خود را تلف نکنید و از هر مهلتی به نفع خود استفاده کنید. غذاها توسط خودشان تهیه می شوند و مداخله شما موقتاً لازم نیست؟ عالی است، می توانید ظروفی را که فعلاً در سینک جمع شده اند بشویید و شروع به چیدن میز کنید.

برای پخت و پز شام سریعغذاهایی را که نیاز به پیش‌پزی زیادی ندارند، در اولویت قرار دهید و دستور العمل‌های ساده با مواد کم را انتخاب کنید.

فناوری هوشمند را فراموش نکنید

هیچ کدبانوی عاقلی هرگز از استفاده از اجاق گاز آهسته، مخلوط کن یا چرخ گوشت برقی که به طرز باورنکردنی در زمان گرانبها صرفه جویی می کند، امتناع نمی کند.

چاقوهای مخصوص برای پوست کندن سبزیجات تهیه کنید - آنها پردازش سبزیجات و میوه ها را سرعت می بخشند. انواع میکسر و خردکن شما را به یک سوپرمن واقعی در آشپزخانه تبدیل می کند، زیرا پختن پوره، سوپ خامه ای، اسموتی، املت و حتی پخت بدون چنین وسایلی کامل نمی شود.

حتی کوچکترین وسایل به شما در آشپزی کمک می کند وعده های غذایی سریعترازوهای آشپزخانه به شما کمک می کند حتی زمانی که به پیچیده ترین دستور العمل ها روی می آورید، اعتماد به نفس بیشتری داشته باشید، یک نرم کننده ساده گوشت، آماده کردن خرده ها را آسان تر می کند، برش دهنده ها هر چیزی را سریع و کارآمد برش می دهند، و تخته های برش راحت به شما کمک می کند با لذت بپزید.

پاستا سریع

پاستا یک گزینه عالی برای یک شام سریع و مقرون به صرفه است. ما جالب ترین دستور العمل ها را از محصولات ساده به اشتراک می گذاریم.

پاستا با کوفته

زمان: 20-30 دقیقه

شما نیاز خواهید داشت:

• اسپاگتی - 300 گرم
• گوشت چرخ کرده - 300 گرم
• رب گوجه فرنگی - 300 گرم
• لامپ - 1 عدد.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
• ریحان تازه - 1 شاخه
• پنیر سخت رنده شده - به مزه

2. پیاز را پوست گرفته و نگینی خرد کنید، با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، مخلوط را نمک، فلفل، کوفته درست کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

3. اسپاگتی را در آب جوش بریزید. رب گوجه فرنگی را به کوفته های سرخ شده اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.

4. اسپاگتی های تمام شده را در آبکش بریزید، سپس آن را با کوفته ها در تابه ریخته و مخلوط کنید. بعد از اینکه ظرف را روی بشقاب ها پهن کردید روی آن را با پنیر رنده شده و برگ ریحان تزئین کنید.

ماکارونی گیاهی

زمان: 15-20 دقیقه

شما نیاز خواهید داشت:

• خمیر پر - 300 گرم
• گوجه فرنگی - 3 عدد.
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل بلغاری - 1 عدد.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• جعفری تازه - چند شاخه
• نمک، فلفل - به مزه

  1. آب اسپاگتی را بگذارید تا بجوشد و نمک به آن اضافه کنید. روغن را در ماهیتابه بریزید و بگذارید داغ شود.

  2. گوجه فرنگی ها را مکعبی و فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. 5-7 دقیقه سرخ کنید. در صورت نیاز یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید.

  3. در حین پختن سس، پرها را داخل آب در حال جوش بریزید. تا آل دنت بپزید.

  4. اسپاگتی تمام شده را در آبکش بریزید، سپس آن را با سس در تابه ریخته و مخلوط کنید. بعد از اینکه ظرف را روی بشقاب ها پهن کردید روی آن را با برگ های تازه جعفری تزئین کنید.

شام را در اجاق آهسته با عجله میل کنید

سبزیجات بخار پز شده

زمان: 20 دقیقه

شما نیاز خواهید داشت:

• سبزیجات منجمد - 1 بسته
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، فلفل - به مزه
• ادویه های خشک - به مزه

1. داخل کاسه مولتی پز آب بریزید و سینی بخار را قرار دهید.

2. سبزیجات یخ زده را در سینی بریزید. نمک و فلفل بزنید، ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. درب را ببندید و حالت بخار را تنظیم کنید. 15-20 دقیقه قبل از پایان برنامه بپزید.

3. سبزیجات آماده شده را با روغن نباتی مزه دار کنید. به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت سرو کنید.

کلم خورشتی

زمان: 25 دقیقه (با در نظر گرفتن این واقعیت که همه سبزیجات از قبل آماده شده اند - پوست کنده و خرد شده)

شما نیاز خواهید داشت:

• کلم سفید متوسط ​​- ½ عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
• رب گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری. ل
• گیاهان تازه - به مزه
• نمک، فلفل - به مزه

1. سبزیجات خرد شده (همه چیز به جز کلم) را در روغن نباتی در یک کاسه چند پز در حالت "Frying" به آرامی سرخ کنید.

2. کلم، رب گوجه فرنگی، مقداری آب را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و فلفل. در حالت "خاموش" حدود 20 دقیقه بپزید.

3. هنگام سرو، ظرف را با گیاهان تازه تزئین کنید.

شام سریع در مایکروویو

ساندویچ های داغ

زمان: 15 دقیقه

شما نیاز خواهید داشت:

• نان - 4 برش
• مرغ آب پز - 120 گرم
• گوجه فرنگی بزرگ - 1 عدد.
• پنیر - 70 گرم
• زیتون - به مزه
• سس مایونز خانگی یا هر سس دیگری - به مزه
• نمک، فلفل - به مزه

1. نان را با سس بمالید و گوشت مرغ خرد شده را روی آن قرار دهید. سپس گوجه‌فرنگی و زیتون‌ها را بچینید و آنها را به صورت دایره‌های نازک برش دهید.

2. ساندویچ ها را با پنیر رنده شده بپاشید و ادویه ها و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. بپزید تا پنیر آب شود.

3. می توانید غذای آماده را روی برگ های کاهو یا با گیاهان تازه سرو کنید.

سیب زمینی شکم پر

زمان: 20 دقیقه

شما نیاز خواهید داشت:

• سیب زمینی - 2 عدد.
• گوشت بوقلمون آماده - 200 گرم
• پنیر - 200 گرم
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، فلفل - به مزه
• ادویه ها - به مزه

1. سیب زمینی های شسته شده را در چند جا با چنگال و مایکروویو به مدت 8-10 دقیقه با حداکثر قدرت سوراخ کنید. باید خیلی نرم بشه

2. سیب زمینی ها را از وسط نصف کنید. پالپ را برش دهید و به ظرف جداگانه منتقل کنید.

3. تفاله را با بقیه مواد مخلوط کنید، ادویه ها و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. نصف های سیب زمینی را پر کرده و دوباره به مدت 5 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.

4. هنگام سرو، می توانید ظرف آماده را با سبزیجات تازه یا پنیر رنده شده تزئین کنید.

شام ساده در فر

سیب زمینی پخته

زمان: 30 دقیقهبا در نظر گرفتن این واقعیت که سیب زمینی ها از قبل آماده شده اند: شسته شده و برش داده می شوند

شما نیاز خواهید داشت:

• سیب زمینی جوان - 1 کیلوگرم
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، فلفل - به مزه
• سیر - 3 حبه
• رزماری - به مزه

1. فر را روی 200 درجه تنظیم کنید. قاچ های سیب زمینی را در یک کاسه عمیق با روغن، سیر ریز خرد شده، ادویه ها و ادویه ها به خوبی مخلوط کنید.

2. سیب زمینی ها را در 1 لایه روی یک ورقه پخت با فویل بچینید. 25-30 دقیقه بپزید.

3. می توانید ظرف آماده شده را با شاخه های رزماری تزئین کنید.

سوکولووا سوتلانا

زمان مطالعه: 1 دقیقه

A A

توانایی پخت سریع و خوشمزه شام ​​برای هر خانم خانه‌داری که بعد از کار آمده و می‌خواهد خانواده را غافلگیر کند مفید است. این اتفاق می افتد که زمان کمی تا ورود مهمانان باقی مانده است و لازم است چیزی ساده، اما بسیار خوشمزه و مغذی درست کنید.

در این مقاله مجموعه ای از غذاهای ساده ارائه شده است که در آرام پز، فر یا اجاق گاز در خانه تهیه می شوند. دستور پخت گام به گامی را که دوست دارید و از نظر مواد در دسترس است انتخاب کنید و فرآیند پخت را شروع کنید.

چه چیزی برای شام از سیب زمینی بپزیم

سیب زمینی روستایی با پیاز و سیر

یک گزینه شام ​​سیب زمینی سریع و آسان. یک غذای جانبی همه کاره برای کتلت مرغ، ماهی، گوشت خوک و گوشت گاو. به خوبی با سبزیجات تازه جفت می شود.

عناصر

وعده های غذایی: 4

• سیب زمینی تازه با پوست نازک 8 عدد
• سیر 1 دندان
• پیاز 1 کامپیوتر
• روغن سبزیجات خیابان 5 ل
• نمک، فلفل به مزه
• فضای سبز برای تزئین

در هر وعده

کالری: 117 کیلو کالری

پروتئین ها: 2.3 گرم

چربی ها: 7.3 گرم

کربوهیدرات ها: 11 گرم

20 دقیقه.دستور پخت ویدیو چاپ

سیب زمینی های من زیر آب جاری در صورت تمایل می توانید پوست سیب زمینی تازه را بتراشید. من به قطعات متوسط ​​برش دادم.

سیر و پیاز را به آرامی پوست بگیرید و بشویید. خوب برش دادم پیاز را به صورت حلقه های نازک، سیر را به قطعات کوچک خرد می کنم. روی تابه گذاشتم. سرخ می کنم تا قهوه ای طلایی شود. بدون اینکه بسوزد هم می زنم.

سرخ کردن پیاز و سیر تمام شده را پخش کردم. بعد سیب زمینی ها رو میفرستم سرخ بشه. هر دو طرف را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. ادویه ها (نمک و فلفل) را به دلخواه اضافه کنید.

روی میز سرو کنید و با گیاهان تازه خرد شده تزئین کنید. من ترجیح می دهم از جعفری با سیب زمینی سرخ شده و سرخ شده استفاده کنم.

سیب زمینی سرخ شده با قارچ

عناصر:

• قارچ تازه - 500 گرم،
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم،
• سیر - 2 حبه،
• پیاز - 1 سر بزرگ،
• نمک، فلفل - به مزه،
• سبزی - برای تزئین.

نحوه پختن:

1. قارچ های تازه (به سلیقه شما) کاملاً شسته شده و در آب با مقدار کمی نمک می جوشانند.
2. سیب زمینی من و پوست آن را جدا کنید. من به همان اندازه چوب برش دادم. من سرخ می کنم در ماهیتابه با روغن نباتی از قبل گرم شده.
3. در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، قارچ ها را با احتیاط خرد کنید. پیاز پوست کنده و کاملا شسته شده در حلقه های نازک shinku.
4. بعد از 10 دقیقه از سرخ شدن سیب زمینی ها، پیاز خرد شده و نمک را اضافه کنید.
5. به مدت 15-25 دقیقه زیر درب بسته می پزم تا کاملا بپزد. هر از گاهی هم می زنم.
6. 2-3 دقیقه قبل از آماده شدن 2 حبه سیر ریز خرد شده اضافه می کنم.

کاسه سیب زمینی با پنیر و سوسیس

برای تهیه یک غذای ساده برای شام، بهتر است از پنیر سفت و سوسیس شیر معمولی استفاده کنید.

عناصر:

• سیب زمینی - 5 عدد،
• سوسیس - 4 عدد،
• پنیر - 100 گرم،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• کره - برای پخت،
• پیاز سبز - 5 گرم (برای تزئین)،
• نمک، فلفل آسیاب شده - به مزه.

آشپزی:

1. سیب زمینی ها را پوست می گیرم و با نمک در آب می جوشانم. گذاشتمش تو بشقاب می گذارم خنک شود.
2. تخم مرغ ها را می شکنیم و در ظرفی جداگانه می زنم. نمک و فلفل.
3. سیب زمینی های خنک شده را رنده می کنم. من با تخم مرغ مخلوط می کنم.
4. توده سیب زمینی و تخم مرغ را روی یک ورقه پخت که با کره چرب شده است، پخش کردم.
5. در بالای ماهیتابه سوسیس ها را پهن کردم که به صورت گردهای مرتب بریده شده بودند. من یک "کلاه" از پنیر درست می کنم که روی یک رنده ریز خرد شده است.
6. فر را روشن می کنم. من تا 180-200 درجه گرم می کنم. من برای 10-15 دقیقه ارسال می کنم. بعد از پخت، روی آن را با پیاز سبز خرد شده بپاشید.

فیلم های آشپزی

نوش جان!

پنکیک های سیب زمینی

دستور العمل بسیار ساده و فوق العاده خوشمزه برای پنکیک سیب زمینی. برای به دست آوردن خمیر به قوام مورد نیاز، غده تازه نگیرید.

درانیکی که از سیب زمینی جدید تهیه می شود، شکل خود را به خوبی حفظ نمی کند. اگر سبزیجات دیگری وجود ندارد، می توانید با تخم مرغ، ذرت یا نشاسته سیب زمینی روز را صرف کنید.

عناصر:

• سیب زمینی - 4 غده متوسط،
• آرد - 1 قاشق غذاخوری
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری،
• کره - 1 قاشق غذاخوری،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی:

1. من سیب زمینی ها را روی یک رنده با کسری بزرگ می مالم. مخلوط حاصل را فشار می دهم (مایع اضافی را خارج می کنم). خامه ترش با محتوای چربی متوسط، آرد را اضافه می کنم. نمک بزنید و کاملا مخلوط کنید.
2. روغن را در ماهیتابه گرم می کنم وگرنه پنکیک سیب زمینی کار نمی کند.
3. جاهای خالی را با یک قاشق غذاخوری پهن کردم. باید کیک هایی با ضخامت متوسط ​​تهیه کنید.
4. دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. آتش متوسط ​​است.

برای طعم دادن، می توانید حبه های سیر را که از یک پرس مخصوص عبور داده شده است، اضافه کنید.

من پنکیک سیب زمینی را با خامه ترش سرو می کنم.

دستور العمل های شام بدون گوشت

خورشت سبزی

توصیه مفیدبرای اینکه بادمجان طعم تلخی نداشته باشد و طعم خورش را خراب نکند پوست آن را جدا کرده و در بشقاب عمیقی با آب قرار دهید. برای چند دقیقه بگذارید.

عناصر:

• کلم - 300 گرم،
• سیب زمینی - 4 چیز،
• کدو سبز - 1 قطعه،
• بادمجان - 1 قطعه،
• گوجه فرنگی - 1 میوه،
• پیاز - 1 سر،
• هویج - 1 قطعه،
• فلفل شیرین (بلغاری) - 1 قطعه،
• لوبیا رشته ای - 100 گرم،
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، گیاهان تازه - به مزه.

آشپزی:

1. سبزیجات را زیر آب جاری می شوم. با دستمال کاغذی آشپزخانه به آرامی خشک کنید.
2. شروع به برش می کنم. من سعی می کنم سبزی ها را به همان قسمت برش بزنم به جز پیاز و هویج که بهتر است کوچکتر شوند. کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
3. با در نظر گرفتن سرخ شدن سبزی ها، بادمجان ها را به قطعات متوسط ​​برش زدم.
4. دانه ها را از فلفل شیرین جدا کنید. به مکعب برش زدم. من همین کار را با کدو سبز، سیب زمینی، گوجه فرنگی تازه، کلم بروکلی انجام می دهم.
5. هویج ها را به صورت دایره های نازک برش می دهم، پیاز را ریز خرد می کنم. من با اضافه کردن روغن نباتی در یک دیگ سرخ می کنم.
6. بعد، کلم سفید خرد شده را داخل آن می ریزم. 10-15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.
7. من سبزیجات را پخش کردم: فلفل، کدو سبز، بادمجان، سیب زمینی. نمک و فلفل برای چشیدن. من آب میریزم (120-150 گرم). لاشه 10-15 دقیقه.
8. در انتها بقیه مواد از جمله رب گوجه را می چینم. مخلوط می کنم. لاشه را تا زمانی که کاملا پخته شود.

گرم سرو کنید، با سبزیجات تازه (جعفری و شوید) تزئین کنید.

سالاد سبک با پنیر، سیر و آناناس

ظرف شام بسیار سریع و ساده آماده می شود و طعم آن غیرعادی است. با سس مایونز کم کالری پوشیده شده است.

عناصر:

• آناناس کنسرو شده - 200 گرم،
• پنیر سخت - 150 گرم،
• سیر - 2 حبه،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• سس مایونز با محتوای چربی کم - برای سس.

آشپزی:

1. یک شیشه کنسرو آناناس را باز می کنم، شربت را آبکش می کنم و تفاله میوه را خارج می کنم. من به مکعب های کوچک برش دادم.
2. پنیر سخت را به قطعات کوچک برش دهید. من در یک کاسه عمیق با آناناس مخلوط می کنم.
3. سیرها را پوست می‌کنم، از پرس مخصوص سیر رد می‌کنم. من با سس سرد کم کالری (سس مایونز) مخلوط می کنم.
4. سالاد را با سس تزیین می کنم. کمی نمک به مزه.

نوش جان!

برای شام با مرغ چی بپزیم

مرغ آب پز با کلم در آرام پز

برای تهیه یک غذای آبدار برای شام، به جای فیله مرغ خشک، بهتر است از طبل استفاده کنید.

عناصر:

• کلم سفید - 200 گرم،
• میله مرغ - 12 عدد،
• پیاز - 1 سر،
• روغن زیتون - 1 قاشق کوچک (برای سرخ کردن پیاز)،
• فلفل آسیاب شده، نمک - به مزه،
• گیاهان تازه - برای تزئین.

آشپزی:

1. من پرتو را تمیز می کنم. من به قطعات کوچک برش دادم. گذاشتمش تو مولتی کوکر با یک قاشق چایخوری روغن زیتون سرخ کنید. بپزید تا شفاف شود.
2. کلم سفید نازک خرد شده.
3. مرغ من با دستمال آشپزخانه خشکش می کنم.
4. لایه به لایه مواد را به مخزن مولتی کوکر منتقل می کنم. در پایین باید پیاز، سپس کلم و دم کرده مرغ باشد. نمک و فلفل میزنم.
5. برنامه "خاموش" را روشن می کنم.
6. کلم را به آرامی با کفگیر چوبی هم بزنید. باید بیش از 15 دقیقه از شروع برنامه گذشته باشد.

دستور تهیه ویدیویی

من ظرف را به صورت گرم سرو می کنم و روی آن با گیاهان تازه پاشیده شده است.

فیله مرغ با تزئین

شام خوشمزه و مقوی 2 نفره.

عناصر:

• فیله مرغ - 500 گرم،
• هویج - 1 سبزی ریشه ای متوسط،
• پیاز - 1 سر،
• آرد گندم - 2 قاشق بزرگ،
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری،
• پیاز سبز - 1 دسته،
• نمک، ادویه برای مرغ - به مزه.

برای طعم دادن:

• برنج - دو کیسه 80 گرمی.

آشپزی:

1. مرغ را کاملا بشویید. در صورت لزوم، فیلم را بردارید. من به مکعب های تمیز برش دادم. گذاشتمش تو بشقاب نمک، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید (به صلاحدید شما). گذاشتم کنار.
2. سبزیجات را می شوم و تمیز می کنم. پیاز را به صورت حلقه ای خرد می کنم و هویج را به مکعب های کوچک خرد می کنم.
3. تکه های مرغ را داخل تابه ریختم. در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود. آرد رو میریزم و هم میزنم و تفت میدم تا کاملا بپزه و حرارت رو کم میکنم.
4. فیله مرغ را در قابلمه عمیقی ریختم. من پیاز را با هویج می پاشم.
5. آب جوشیده میریزم. 8-12 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. هر از چند گاهی هم می زنم.
6. برای غذای جانبی، برنج دانه متوسط ​​را در کیسه‌هایی می‌جوشانم.

مرغ آبدار را با پیاز و هویج و برنج آب پز سرو می کنم. من با پیاز سبز ریز خرد شده تزئین می کنم.

دستور پخت شام چرخ کرده

بلونز اسپاگتی

برای جلوگیری از خراب شدن ظرف، مراقب باشید و از قاشق چوبی استفاده کنید.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده گاو - 500 گرم،
• گوجه فرنگی تازه - 5 عدد،
• گوجه فرنگی در آب خود - 600 گرم،
• پیاز قرمز - 1 عدد،
• خامه 12 درصد چربی - 5 قاشق غذاخوری،
• روغن زیتون - 3 قاشق بزرگ،
• ریحان - 4 برگ،
• پارمزان - 150 گرم،
• نمک، فلفل سیاه - به مزه.

آشپزی:

1. پیاز را به قطعات کوچک خرد کردم. در یک ماهیتابه با روغن زیتون از قبل گرم شده سرخ کنید. آتش روی متوسط ​​تنظیم شد. دارم پیاز رو نرم میکنم
2. من گوجه فرنگی را در آب خودش به پیاز قرمز خرد شده اضافه می کنم. 10-15 دقیقه بجوشانید و یادتان باشد هم بزنید.
3. خامه را به مخلوط گوجه فرنگی و پیاز اضافه می کنم. نمک و فلفل. مخلوط می کنم.
4. روی تابه دیگری گذاشتم تا بپزد. من در روغن نباتی سرخ می کنم.
5. به محصول گوشتی تمام شده، گوجه فرنگی را در آب خود با پیاز اضافه می کنم، گوجه فرنگی تازه را به چهار قسمت تقسیم می کنم. مخلوط می کنم.
6. پاستا بولونی را میپزم تا گوجه فرنگی تازه نرم شود.
7. اسپاگتی را طبق دستور روی بسته در قابلمه بجوشانید. در یک ظرف صاف سرو کنید و سس گوشت پخته شده را روی آن قرار دهید.

فیلم های آشپزی

با پنیر رنده شده تزیین قشنگی درست میکنم (من پارمزان رو ترجیح میدم). برگ های ریحان تازه را روی آن گذاشتم. برای سلامتی غذا بخورید!

قابلمه گوشت

عناصر:

• گوشت چرخ کرده گاو و خوک - 300 گرم،
• تخم مرغ - 1 عدد،
• سیب زمینی - 3 غده متوسط،
• گوجه فرنگی تازه - 1 قطعه،
• پیاز - 1 سر،
• سس مایونز - 100 گرم،
• پنیر سخت - 150 گرم،
• آب جوش - 3 قاشق غذاخوری،
• سیر - 1 حبه،
• نمک، فلفل - به مزه،
• روغن نباتی - برای چرب کردن قالب.

آشپزی:

1. گوشت چرخ کرده تمام شده را به یک کاسه عمیق منتقل می کنم. من 1 عدد تخم مرغ میشکم. فلفل و نمک رو اضافه میکنم. به آرامی و به آرامی مخلوط کنید.
2. سیب زمینی های من را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
3. کف ظرف پخت را با روغن نباتی چرب می کنم. من سیب زمینی خرد شده، نمک گذاشتم.
4. من دارم یه سس ساده درست میکنم در یک بشقاب جداگانه، 4 قاشق بزرگ مایونز را با آب جوشیده مخلوط کنید. نمک، ادویه های مورد علاقه ام را اضافه می کنم. من 1 حبه سیر را از طریق یک سنگ شکن مخصوص فشار می دهم. مخلوط می کنم. سس معطر برای سیب زمینی آماده است.
5. سس را پخش کردم. لایه بعدی ماهیتابه پیاز است که به حلقه های نازک بریده شده است. بعد گوشت چرخ کرده با ادویه گذاشتم.
6. گوجه ها را ورقه ای برش دادم. گوشت چرخ کرده را روی آن پهن کردم. من یک توری نازک از سس مایونز درست می کنم. یک لایه یکنواخت را روی تمام سطح قابلمه فشار دهید.
7. من پنیر را روی یک سبزی کوب با کسری خوب می مالم.
8. فر را روشن می کنم. تا 200 درجه گرمش میکنم. من ظرف را به مدت 30-35 دقیقه بر می دارم.

شام خوشمزه با گوشت خوک

گوشت خوک با قارچ در یک سس خامه ترش ظریف

عناصر:

• گوشت خوک - 500 گرم،
• قارچ - 300 گرم،
• لامپ - 1 قطعه از اندازه بزرگ،
• خامه ترش 20٪ چربی - 1 فنجان،
• روغن نباتی - برای سرخ کردن
• نمک، ادویه ها - به مزه.

آشپزی:

1. به قطعات کوچک برش دهید (پس از شستن کامل و حذف چربی اضافی).
2. من قارچ ها را به ورقه های نازک برش دادم، پیازها را به صورت حلقه های نیمه.
3. ماهیتابه برمیدارم. من روغن نباتی را میریزم، آن را گرم می کنم و پیاز را روی آن پهن می کنم تا قهوه ای شود.
4. من گوشت خوک را پست می کنم. سرخ می کنم تا نرم شوند، فراموش نکنم هم بزنم.
5. قارچ، ادویه و نمک را اضافه می کنم. 10-15 دقیقه سرخ می کنم سپس خامه ترش را پخش می کنم و مخلوط می کنم. درب را می بندم و آتش را خاموش می کنم.
6. گوشت خوک با قارچ هر از گاهی باید مخلوط شود.

برای شام با سیب زمینی آب پز و سبزیجات تازه خرد شده سرو می شود. نوش جان!

گوشت خوک پلو

عناصر:

• گوشت خوک - 800 گرم،
• برنج - 500 گرم،
• هویج - 3 چیز،
• پیاز - 4 سر،
• سیر - 3 حبه،
• ادویه برای پلو - 1 قاشق چایخوری،
• روغن نباتی - 1.5 قاشق غذاخوری،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی:

1. روغن را به قابلمه اضافه می کنم. تکه های منظم گوشت خوک را به همان اندازه گرم و سرخ می کنم.
2. هویج خرد شده را اضافه می کنم. من با گوشت خوک به مدت 5 دقیقه میپزم. بعد یک پیاز ریز خرد شده پهن کردم. سرخ می کنم تا شفاف شود. ادویه مخصوص پلو (به سلیقه شما) و نمک گذاشتم.
3. آب میریزم تا مایع کاملاً مواد را پنهان کند. یک آتش آهسته روشن می کنم، 15-25 دقیقه خاموش می شوم.
4. من برنج را روی آن می ریزم ، کاملاً زیر آب جاری شسته شده است. برای پخت به مقدار لازم آب پر می کنم (2 سانتی متر بالاتر از سطح برنج).
5. حبه های سیر پوست کنده را داخل آن ریختم. 3-4 چیز کافی است.
6. در دیگ را می بندم. پلو را به مدت 30-40 دقیقه می گذارم تا بپزد.

ظرف آماده شده را با هم مخلوط می کنم و روی بشقاب می گذارم و روی میز سرو می کنم.

ظروف اصلی و ارزان در آهسته پز

بطن مرغ با سیر و هویج

عناصر:

• بطن مرغ - 500 گرم،
• سس سویا - 100 میلی لیتر،
• هویج - 200 گرم،
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری،
• سیر - 2 حبه،
• برگ بو - 1 قطعه،
• فلفل دلمه ای - 3 نخود،
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آشپزی:

1. بطن مرغ من زیر آب جاری در یک آبکش. چربی اضافی و فیلم را با دقت بردارید. دوباره می شوم بحث می کنم.
2. برای پخت در ظرفی پهن کردم آب سرد ریختم دانه فلفل و 1 عدد جعفری اضافه کردم.
3. من به مدت 60 دقیقه در حالت "آشپزی" با قدرت بالا طبخ می کنم. تا زمانی که بتوانید تکالیف خود را انجام دهید. من بطن ها را آماده خواهم کرد. آب آن را به همراه فلفل و برگ بو میریزم. می گذارم خنک شود.
4. من هویج را پوست می کنم. من روی رنده مخصوص برای پخت می مالم.
5. من روغن نباتی را درون ظروف شسته شده از مولتی کوکر می ریزم. من گرم می کنم و هویج را پخش می کنم.
6. بطن های کمی خنک شده را با دقت به مکعب برش دهید.
7. بعد از ظاهر شدن رنگ طلایی روشن هویج، بطن ها را جابجا می کنم. مخلوط می کنم. 3-4 دقیقه با هم سرخ کنید.
8. سس سویا و نمک و فلفل میریزم و سیر له شده با پرس میریزم.
9. مولتی پز را می بندم. برنامه "خاموش" را روشن می کنم. تایمر را روی 15 دقیقه تنظیم کردم.

برای شام، بطن مرغ خوشمزه را با اسپاگتی یا پاستا سرو کنید.

تاجر گندم سیاه

عناصر:

• گندم سیاه - 1 لیوان،
• گوشت - 350 گرم،
• هویج - 1 قطعه متوسط،
• پیاز - 1 سر،
• آب - 400 میلی لیتر،
• روغن نباتی - 3 قاشق بزرگ،
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات اضافی - به مزه.

آشپزی:

1. من روغن نباتی را در آرام پز میریزم. من آن را روی گرم شدن تنظیم کردم (یکی از حالت‌های «پخت» یا «پای» را انتخاب کنید). من از هویج و پیاز یک سبزی کلاسیک درست می کنم.
2. سپس تکه های گوشت ریز خرد شده را گذاشتم. 30-35 دقیقه سرخ کنید، گاهی اوقات هم بزنید.
3. حالت سرخ کردنی رو خاموش میکنم و آب میریزم. ریختم شسته. درب را می بندم. من در حالت "آشپزی" یا "گندم سیاه" مخصوص (در صورت وجود) طبخ می کنم. زمان پخت و پز - 30-40 دقیقه، بسته به قدرت تجهیزات.

دستور العمل های مرحله به مرحله برای غذاهای خوشمزه در فر

چاخوخبیلی از مرغ

دستور پخت بسیار ساده مرغ در فر برای شام. برای غذای جانبی، برنج آب پز یا سیب زمینی سرخ شده مناسب است.

عناصر:

• مرغ - 1.4 کیلوگرم،
• فلفل شیرین - 1 قطعه،
• گوجه فرنگی - 8 میوه متوسط،
• سیر - 4 حبه
• رازک سونلی - 1 قاشق،
• روغن زیتون - برای سرخ کردن
• پیاز سبز - 1 دسته،
• شراب قرمز، نمک - به مزه.

آشپزی:

1. مرغ را کاملا بشویید و خشک کنید. من به قطعات برش دادم. به یک تابه نچسب منتقل کنید. من روغن اضافه نمیکنم با حرارت متوسط ​​سرخ کنید، هر از گاهی بچرخانید.
2. روغن زیتون را در یک ماهیتابه جداگانه گرم می کنم. یک پیاز ریز خرد شده میریزم. بپزید تا طلایی شود.
3. گوجه ها را پوست می گیرم و ریز خرد می کنم. دانه ها را از فلفل جدا کرده و به قطعات نازک برش دهید.
4. سبزیجات را به گوشت منتقل می کنم، نمک می زنم و شراب را می ریزم. در تابه را با درب میبندم. اگر مایع کافی نیست، کمی آب جوشیده بریزید.
5. پیاز سبز و سیر را ریز خرد کنید. من به سمت گوشت تغییر می کنم، یک قاشق رازک-suneli به خواب می روم. لاشه 15 دقیقه.

من چاخوخبیلی آبدار مرغ را با گوجه فرنگی و فلفل به همراه مخلفات (مثلا برنج آب پز) سرو می کنم. فراموش نمی کنم که یک پیاز سرخ شده را در بشقاب قرار دهم.

کوفته "جوجه تیغی"

عناصر:

• گوشت چرخ کرده خوک - 500 گرم،
• برنج - نصف لیوان
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری،
• خامه ترش - 150 گرم،
• پیاز - 1 عدد،
• نمک، فلفل - به مزه.

آشپزی:

1. برنج را کاملا شسته و در قابلمه بریزید. در آب بریزید، به جوش بیاورید. سپس روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بپزید.
2. داخل صافی گذاشتم ولی آبکشی نکنم. می گذارم خنک شود.
3. فر را با دمای 180 درجه روشن کردم. پیاز را تمیز می کنم و می شوییم. من ریز خرد می کنم.
4. گوشت چرخ کرده را در یک کاسه جداگانه پهن کردم، پیاز، نمک و فلفل را اضافه کردم. کاملا مخلوط کنید تا ادویه ها به طور یکنواخت پخش شوند.
5. برنج و رب گوجه فرنگی را جابجا می کنم (1 قاشق). با دستای خیس مخلوط میکنم
6. ظرف پخت را با خامه ترش چرب کنید.
7. سایزهای متوسط ​​درست میکنم من به فرم منتقل می کنم.
8. از رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل و 100 میلی لیتر آب سس خانگی درست می کنم. مخلوط می کنم. من "جوجه تیغی" را با سس خانگی آبیاری می کنم.
9. کوفته ها را با دمای 180 درجه میپزم تا طلایی شوند. زمان پخت بهینه 35 دقیقه است.

یکی از دستور العمل های مورد علاقه خود را انتخاب کنید و یک شام خوشمزه برای کل خانواده آماده کنید. دستور العمل های پخت و پز بسیار زیادی وجود دارد، بنابراین با ترجیحات طعم و خواسته های خانواده، مقدار زمان آزاد و مواد تشکیل دهنده در دست هدایت شوید.

از کودکی برای همه شناخته شده است. حداقل غذا، حداکثر تغذیه. یک راه حل عالی برای زمانی که چیزی خوشمزه می خواهید، اما یخچال خالی است.

عناصر

• 4 عدد سیب زمینی متوسط؛
• 2 عدد پیاز کوچک؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 3-4 قاشق غذاخوری آرد؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• خامه ترش - برای سرو.

آشپزی

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی یک رنده درشت بمالید. می توانید همین کار را با پیاز انجام دهید یا می توانید آن را ریز خرد کنید. تخم مرغ و آرد را به سیب زمینی و پیاز اضافه کنید. می توانید بیشتر سبزی خرد شده یا قارچ سرخ شده قرار دهید یا با ادویه ها بازی کنید. نمک، فلفل و کاملا مخلوط کنید.

خمیر به دست آمده را روی ماهیتابه ای که به خوبی گرم شده و با روغن نباتی در ماهیتابه ریخته می شود. راحت تر این کار را با یک قاشق غذاخوری انجام دهید و هر پنکیک را کمی روی آن فشار دهید. هر دو طرف را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.

با خامه ترش سرو کنید. درانیکی هم گرم و هم سرد خوشمزه است.

جورج وسلی و بونیتا دانلز/Flickr.com

اگر دیروز برای شام سیب زمینی پخته یا آب پز کرده بودید، این دستور غذا به شما کمک می کند.

عناصر

• سوسیس 2 عدد؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• 1 پیاز کوچک؛
• 3 حبه سیر؛
• 1 فلفل شیرین؛
• 1 قاشق چایخوری رزماری، پونه کوهی، یا چاشنی های دیگر دلخواه شما
• 4 سیب زمینی آب پز یا پخته؛
• ¼ فنجان خامه ترش یا ماست ساده
• 100 گرم پنیر سفت.

آشپزی

سوسیس ها را مکعبی خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. پس از طلایی شدن، آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. پیاز خرد شده را در همان ماهیتابه سرخ کنید. وقتی شفاف شد سیر رد شده از پرس، فلفل خرد شده و چاشنی را به آن اضافه کنید.

سیب زمینی ها را نصف کنید، هسته آن را با قاشق جدا کنید، دیواره ها را به ضخامت 5-7 میلی متر بگذارید. داخل هر نیمه کمی خامه ترش یا ماست و سوسیس و فیلینگ سبزیجات بریزید. پنیر را روی آن رنده کنید.

این ظرف را می توانید از قبل به این شکل روی میز سرو کنید یا می توانید آن را برای چند دقیقه در فر یا مایکروویو قرار دهید تا پنیر آب شود.

Guilhem Vellut/Flickr.com

فصلی: ارزانترین پس از برداشت. این غذا می تواند انواع مختلفی داشته باشد - همه اینها به تخیل آشپزی شما بستگی دارد. اینجا یکی از آنها است.

عناصر

• 1 عدد کدو سبز متوسط؛
• 1 عدد بادمجان متوسط؛
• 2 فلفل تند کوچک؛
• 2 فلفل شیرین متوسط؛
• 2 عدد پیاز کوچک؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 لیوان لوبیا؛
• 1 قوطی ذرت کنسرو شده؛
• 3 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، پونه کوهی - به مزه.

آشپزی

سبزیجات را با پوست کندن و خرد کردن آنها آماده کنید. فراموش نکنید که تلخی بادمجان ها را از بین ببرید و دانه های فلفل ها را جدا کنید. لوبیا در آب کمی نمک.

سبزیجات (به جز فلفل تند و لوبیا) را در تابه یا تابه ای که ته آن ضخیم است، خوب گرم شده و روغنی شده بریزید. همه چیز را روی حرارت کم بجوشانید.

وقتی سبزیجات نرم و مایع شدند، سس گوجه فرنگی، نمک، فلفل، پونه کوهی و سایر ادویه های دلخواه را اضافه کنید. به جای سس گوجه فرنگی می توانید از گوجه فرنگی ریز خرد شده در آب خودش استفاده کنید. در حال حاضر برجسته ترین غذا فلفل چیلی است. هرچه بیشتر داخل آن بریزید خورش تندتر می شود.

درب را ببندید و 20 دقیقه بجوشانید. با خامه ترش و نان سرو کنید.

jeffreyw/Flickr.com

بوریتو یک نان مسطح مکزیکی است که انواع مواد پرکننده دور آن پیچیده شده است. از آنجایی که در انتخاب غذاهای ما از یک گزینه اقتصادی، می توانید به جای تورتیلا از لواش ارمنی استفاده کنید.

عناصر

• ½ فنجان لوبیا؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• برگ کاهو؛
• 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• 1 نان پیتا نازک؛
• 2 قاشق غذاخوری سس تند؛
• 100 گرم پنیر سفت.

آشپزی

لوبیا (ترجیحا سفید) را در آب نمک بجوشانید. کاهو و گوجه فرنگی را بشویید و خرد کنید. گزینه زمستانی - گوجه فرنگی در آب خود و کلم چینی.

نان پیتا را کمی گرم کنید و روی آن را با سس تند بمالید. سبزیجات را بچینید و با پنیر رنده شده بپاشید. نان پیتا را در یک لوله یا پاکت بغلتانید.

با خامه ترش یا سس دیگر دلخواه سرو کنید.

5. همبرگرهای گیاهی

ژاکلین/Flickr.com

کی گفته پتی برگر باید گوشت باشه؟ در یک نسخه اقتصادی، می توان آن را از سبزیجات تهیه کرد.

عناصر

• ½ فنجان لوبیا؛
• 50 گرم گردو؛
• 1 دسته گشنیز یا سبزی دیگر؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• ½ فنجان آرد؛
• نمک و فلفل سیاه - به مزه؛
• 2 نان برگر؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• 1 قاشق غذاخوری سس کچاپ؛
• 1 قاشق غذاخوری رب کاری سبز.

آشپزی

لوبیاهای آب پز (به عنوان یک گزینه - کنسرو شده) را در مخلوط کن خرد کنید، اما نه زیاد. آجیل خرد شده، سبزی، سیر، پیاز و سفیده تخم مرغ را به آن اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید، به تدریج آرد را اضافه کنید. اگر آب ریز شد، آرد بیشتری اضافه کنید.

نمک، فلفل، دوباره خوب مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید. در همین حین نان های همبرگر را در ماهیتابه خشک برشته کنید. سپس داخل روغن بریزید و لوبیاهای فرم گرفته را روی آن سرخ کنید. اندازه آنها باید به اندازه یک نان باشد، اما نه خیلی ضخیم. باید سرخ کنید تا ترد شود.

نان ته نان را با خمیر کاری سبز بمالید، نان لوبیا را روی آن قرار دهید، سس کچاپ را روی آن بریزید و قسمت دوم نان را بگذارید. در صورت تمایل می توانید برگ کاهو و ورقه های گوجه فرنگی را به همبرگر اضافه کنید.

Anne/Flickr.com

این یک راه حل عالی برای زمانی است که می خواهید گرم باشد، اما زمانی برای تهیه یک سوپ کامل وجود ندارد. در عین حال، ظرف بسیار بسیار رژیمی است.

عناصر

• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 2 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• 1 برگ بو؛
• 2 عدد پیاز بزرگ؛
• خامه ترش - برای سرو.

آشپزی

یک قابلمه سه لیتری بردارید و حدود سه چهارم آن را با آب پر کنید. به جوش بیاورید. وقتی آب نزدیک به جوش آمدن است، آن را نمک بزنید. سیب زمینی های پوست گرفته و خرد شده را در آب جوش بریزید. برگ بو را بشویید و دور بریزید.

وقتی سیب زمینی ها نرم شدند، سوپ آماده است! آن را در کاسه ها بریزید و به هر یک از آنها یک مشت (یا حتی بیشتر) پیاز خرد شده اضافه کنید. سوپ را با خامه ترش سفید کنید (هر چه بیشتر، خوشمزه تر) و به غذا ادامه دهید.

stu_spivack/Flickr.com

این هم یک غذای مستقل و هم عالی است. خیلی سریع تهیه می شود و مجموعه محصولات آنقدر ابتدایی است که مطمئناً در هر خانه ای پیدا می شود.

عناصر

• 3 عدد پیاز بزرگ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• 100 گرم آرد؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آشپزی

پیاز را پوست گرفته، حلقه ای برش دهید و جدا کنید. برای از بین بردن تلخی اضافی پیاز، روی آن آب جوش بریزید. راحت ترین کار را در یک آبکش انجام دهید تا فورا حلقه ها را زیر آب سرد قرار دهید و از جوشیدن آنها جلوگیری کنید.

خمیر را آماده کنید. تخم مرغ ها را با کف مخلوط کرده، خامه ترش، آرد و نمک را اضافه کنید و همه چیز را با لیسک هم بزنید. اگر تند دوست دارید، می توانید فلفل یا خردل را به خمیر اضافه کنید. علاوه بر این، گاهی اوقات پنیر رنده شده اضافه می شود: به این ترتیب حلقه ها تردتر می شوند.

حلقه های پیاز را با آرد بپاشید، سپس در خمیر آغشته کنید و در روغن نباتی که خوب گرم شده فرو کنید. وقتی یک پوسته طلایی ظاهر شد، می توانید آن را بیرون بیاورید. حلقه های پیاز پخته شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

می توانید با هر گوجه فرنگی سرو کنید.

Eddietherocker/Flickr.com

ارزان ترین چیز در بخش ماهی فروشگاه برای شما پولاک خواهد بود. در عین حال، می توان آن را به گونه ای طبخ کرد که طعم آن بدتر از انواع نخبه نباشد.

عناصر

• 500 گرم فیله پولک؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• 2 عدد گوجه فرنگی کوچک؛
• 1 دسته پیاز سبز؛
• 1 حبه سیر؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آشپزی

فیله ماهی را بشویید، مطمئن شوید که استخوان در آن نباشد و به قطعات کوچک برش دهید. هر کدام را باید در آرد بغلتانید و در ماهیتابه داغ و روغنی سرخ کنید. این حدود 7 دقیقه طول می کشد.

سپس در همان ماهیتابه گوجه فرنگی درشت خرد شده و پیاز سبز خرد شده را بریزید (هرچه بیشتر باشد بهتر است). نمک، فلفل و یک حبه سیر را به ماهی و سبزیجات فشار دهید. هم بزنید و حدود 10 دقیقه دیگر بجوشانید. اگر دیدید که مایع داخل تابه کم است و محتویات آن شروع به سوختن کرد، کمی آب اضافه کنید.

در پایان پخت، می توانید همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید. این ماهی به خوبی با ماکارونی می آید.

ریچل هاتاوی/Flickr.com

یکی دیگر از غذاهای آشنا برای همه از دوران کودکی. بسیاری از زنان خانه دار در حال آزمایش (یا پنیر کوتاژ) هستند. برخی دیگر معتقدند که نسخه کلاسیک ایده آل است.

عناصر

• 500 گرم پنیر دلمه؛
• ¼ قاشق چایخوری نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 30 گرم کره؛
• خامه ترش یا مربا - برای سرو.

آشپزی

در یک کاسه عمیق، پنیر دلمه را با چنگال له کنید. نمک و شکر و آرد را به آن اضافه کرده و تخم مرغ را بشکنید. خمیر را ورز دهید. باید نرم باشد، اما به دست نچسبد. اگر پنیر کوتیج خیلی چرب و خیس بود و خمیر به هم نچسبید، کمی آرد اضافه کنید.

از توده پنیری به دست آمده کتلت هایی به ضخامت حدود 2 سانتی متر درست کنید.چیزکیک ها را در کره حدود 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

کیک پنیر بهتر است به صورت گرم سرو شود، اگرچه وقتی سرد است خوشمزه است. آنها را می توان با پودر قند پاشید یا با مربا ریخت. کسانی که گزینه کمتر شیرین را دوست دارند سیرنیکی را با خامه ترش می خورند.

این دستور العمل برای بسیاری گیج کننده است: مرغ، نمک و این ؟! اما ارزش یک بار امتحان کردن را دارد - و پختن مرغ در فر به نوعی خیلی تنبل می شود. علاوه بر این، در این مورد، فقط یک ترد نفس گیر به نظر می رسد!

عناصر

• جوجه گوشتی با وزن 1.5-2 کیلوگرم؛
• 1 کیلوگرم نمک خوراکی.

آشپزی

لاشه مرغ سرد شده را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. در صورت تمایل، مرغ را می توان با گیاهان خشک و آب لیمو مالید، اما این اصلا ضروری نیست. اگر مرغ به اندازه کافی چاق باشد، از قبل آبدار و معطر می شود.

روی سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و روی آن را با یک لایه حدود 2 سانتی متر نمک بپاشید و مرغ ها را با پشت به سمت پایین روی نمک قرار دهید و به مدت 1.5 ساعت در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کرده اید قرار دهید. می توانید با سوراخ کردن مرغ با خلال دندان، آماده بودن آن را تست کنید. اگر آب شفاف مشخص شد، مرغ را می توان جدا کرد.

چه غذاهای سریعی را می شناسید؟ و آیا در میان خوانندگان افرادی هستند که به معنای واقعی کلمه می توانند یک غذای خوشمزه را از هیچ بپزند؟

عصرانه زمانی است که همه اعضای خانواده سر یک میز جمع می شوند، درباره رویدادهای روز گذشته بحث می کنند و برداشت های خود را با یکدیگر به اشتراک می گذارند. به همین دلیل است که هر خانم خانه‌داری سعی می‌کند با غذاهای لذیذی که شما را خوشحال می‌کند و به ایجاد فضایی مطلوب در خانه کمک می‌کند، عزیزان را خشنود کند. در این مقاله طرز تهیه سریع یک شام خوشمزه از مواد ساده را خواهید آموخت.

شام مناسب

بسیاری از مردم بر این باورند که رژیم غذایی سالم یک اعتصاب غذای مداوم و نخوردن بعد از ساعت 6 بعد از ظهر است. خوشبختانه برای ما، این گفته اساسا اشتباه است. پزشکان و متخصصان تغذیه مدرن با یک صدا می گویند که خوردن در عصر ممکن و ضروری است. اما برای حفظ اندام خوب و بازیابی قدرت پس از یک روز سخت، لازم است منوی مناسب برای شام تهیه کنید، با توجه به قوانین زیر:

• آخرین وعده غذایی باید حداکثر چهار ساعت قبل از خواب باشد.
• شما باید در شب کربوهیدرات ها را از رژیم غذایی خود حذف کنید. و این بدان معنی است که یک شام سیب زمینی بهتر است در گذشته های دور باقی بماند.
• شام باید شامل یک ظرف پروتئینی باشد.
• برای تزئین باید تازه بپزید یا
• غذاهای گوشت و ماهی را روی گریل هوا، در دیگ دوبل و در فر بپزید. در صورت امکان، همه سرخ شده و دودی را حذف کنید.

شاید فکر می کنید با رعایت قوانین بالا نمی توان یک شام خوشمزه از محصولات ساده تهیه کرد؟ در این مورد، ما سعی می کنیم با ارائه چندین دستور غذا برای غذاهای ساده که می توانید در مدت زمان کوتاهی طبخ کنید، شما را متقاعد کنیم.

یک شام ساده از بال مرغ پخته شده و سبزیجات بخارپز

این نسخه از عصرانه، متشکل از دو غذا، می توانید به طرز شگفت انگیزی سریع بپزید:

• (دو، سه یا چهار برای هر یک از اعضای خانواده) با نمک و فلفل مالیده و بگذارید تا مارینه شود. در صورت تمایل می توانید پیاز را به ماریناد اضافه کنید یا از هر ادویه دیگری استفاده کنید.
• در این زمان مراقب سبزیجات باشید: بادمجان ها (دو عدد کوچک یا یک عدد بزرگ) را پوست کنده و مکعبی کنید، پیاز (یک سر) و فلفل دلمه ای (بهتر است رنگ های مختلف گرفته شود) را نیز مکعبی کنید. سبزیجات را در مقدار کمی روغن آفتابگردان سرخ کنید، سپس سس سویا را به تابه، نمک و فلفل اضافه کنید. قبل از سرو کنجد بپاشید.
• بال ها را روی پوست (بدون روغن) بگذارید و در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.

یک شام خوشمزه از محصولات ساده آماده است!

کتلت سینه مرغ با سالاد

تعجب خواهید کرد، اما غذاهای مرغ رژیمی ممکن است نه تنها برای کسانی که وزن خود را کنترل می کنند و دائماً در رژیم هستند جذاب باشد. پختن یک شام سریع (با عکس) به شرح زیر است:

همانطور که می بینید، یک منوی شام ساده را می توان در پنج دقیقه تهیه کرد. کتلت های خرد شده آماده آبدار هستند و سالاد تند و کمی تلخ است.

با سیر

برای تهیه سریع و آسان شام، دستورالعمل های ما را دنبال کنید:

• گوشت خوک (شانه یا فیله) را به قطعات برش دهید، آنها را با چکش بزنید، با نمک و فلفل بمالید.
• کتلت ها را به سرعت در یک ماهیتابه داغ از دو طرف سرخ کنید و سپس به فر بفرستید و در آنجا آماده کنید.
• برای غذای جانبی، ما به شما توصیه می کنیم کلم ترش را با سبز یا پیاز، نخود فرنگی کنسرو شده و روغن نباتی سرو کنید.

ماهی سالمون صورتی پخته شده در سس خردل

این غذا نه تنها برای دوستداران ماهی، بلکه حتی برای کسانی که ترجیح می دهند برای شام غذاهای گوشتی بخورند، جذاب خواهد بود. طرز تهیه یک شام خوشمزه با مواد ساده:

شام "سریع و آسان"

اگر برای پختن غذاهای پیچیده وقت ندارید، ماهی دودی که می توانید از نزدیکترین فروشگاه پیش خرید کنید، به شما کمک می کند. به عنوان مثال، می توانید ماهی خال مخالی یا شاه ماهی آبدار را انتخاب کنید، آن را تکه تکه کنید و برای شام با غذای جانبی سبزیجات تازه یا خورشتی سرو کنید. اگر خانواده شما نسبت به شاه ماهی شور بی تفاوت نیستند، آنها را با یک شام ماهی، پیاز ترشی و سیب زمینی آب پز خوشحال کنید (گاهی اوقات می توانید از قوانین سخت یک شام رژیمی عقب نشینی کنید).

سینه مرغ با سبزیجات به سبک شرقی

اگر می خواهید یک شام خوشمزه را ارزان بپزید، به این دستور غذا توجه کنید:

همانطور که ممکن است متوجه شده باشید، دستور العمل های شام می توانند ساده باشند و برای خرید مواد غذایی هزینه زیادی ندارند.

کوفته کلم در سس گوجه فرنگی

شما می توانید این غذای مقوی و کم چرب را برای عزیزانتان درست کنید، حتی اگر خودتان را یک سرآشپز مجرب نمی دانید. طرز تهیه یک شام خوشمزه و ارزان:

• 500 گرم کلم سفید را ریز خرد کنید و یک عدد هویج بزرگ را رنده کنید. سبزیجات را در تابه بجوشانید تا نیم پز شوند.
• یک کیلوگرم گوشت چرخ کرده و گوشت خوک را با تخم مرغ، نمک، جوز هندی و فلفل آسیاب شده مخلوط کنید.
• گوشت را با سبزیجات ترکیب کنید، مخلوط کنید و از توده به دست آمده توپ های کوچکی تشکیل دهید.
• کوفته ها را در تابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و سپس آنها را با آب پر کنید. وقتی مایع به جوش آمد، نمک، دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، آویشن و سایر ادویه ها را به آن اضافه کنید.
• بعد از 30 دقیقه می توانید خامه ترش را به سس اضافه کنید و مدتی دیگر بجوشانید.
• کلم بروکلی سرخ شده با سیر و قارچ به عنوان یک غذای جانبی برای این غذا استفاده می شود.

دستور العمل های مشابه برای شام (ساده) می توانید جایگزین کنید یا با سس ها یا غذاهای جانبی جدید برای غذاهای آشنا تهیه کنید. در این صورت، خانواده شما هرگز از یک منوی یکنواخت یا رژیم غذایی ناچیز شکایت نمی کنند.

گوشت خوک اشتها آور پخته شده با خردل

حتی یک مهماندار که شروع به یادگیری ترفندهای آشپزی کرده است با تهیه این غذای معطر کنار می آید:

• یک تکه گوشت خوک (500 گرم) را با نمک، فلفل، سیر مالش دهید و روی آن را خردل بمالید. گوشت را برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا مارینت شود.
• یک ساعت قبل از شام آن را بپیچید و بفرستید تا در فر از قبل گرم شده بپزد.
• ده دقیقه قبل از پخت، گوشت را با دقت باز کنید و حرارت را اضافه کنید. بنابراین، پوسته اشتها آور به دست می آورد و حتی بهتر به نظر می رسد.
• حالا می توانید گوشت خوک را به اندازه دو سانتی متر برش دهید و با شام همراه با سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.

مرغ پخته شده در فر با گوجه فرنگی و پنیر

اگر می خواهید یک شام ارزان بپزید، این دستور غذا به شما کمک می کند:

• دو سینه مرغ بردارید و هر کدام را از طول برش دهید. در نتیجه، شما باید چهار قطعه نازک به دست آورید که باید به آرامی با چکش از بین بروند.
• مرغ را با نمک، فلفل و چاشنی مورد علاقه خود بمالید. آن را در ظرف مخصوص فر قرار دهید (نیازی به اضافه کردن روغن نیست). قطعات را با یک لایه نازک خامه ترش یا سس مایونز خانگی پخش کنید.
• روی آن پیاز خلال شده و ورقه های گوجه فرنگی را بریزید. سبزیجات را نمک بزنید و همچنین ادویه بپاشید.
• ظرف مرغ را به فر بفرستید تا بپزد.
• ده دقیقه قبل از پخت، سبزیجات را با پنیر رنده شده بپاشید و ظرف را دوباره در فر قرار دهید.

مرغ آماده آبدار و معطر به نظر می رسد، بهتر است آن را با سالاد سبزیجات تازه یا برنج قهوه ای سر میز سرو کنید.

در فویل

ماهی با سبزیجات یک شام فوق العاده و ساده است که هر کدبانو می تواند در 30-40 دقیقه آن را بپزد. اگر آن را در فویل با سس گیاهان و ادویه جات بپزید، ماهی خال مخالی غیرمعمول خوشمزه به دست می آید:

ماهی تهیه شده طبق این دستور پخت به همان اندازه گرم و سرد خواهد بود. برای یک غذای جانبی، می توانید یک مخلوط سبزیجات آماده تهیه کنید که در هر سوپرمارکتی فروخته می شود.

فلفل شکم پر

این غذا در بین ساکنان کشور ما بسیار محبوب است. به همین دلیل است که هر عاشق آشپزی اسرار خاص خود را در پختن پر کردن گوشت دارد. بسیاری از خانم‌های خانه‌دار یاد گرفته‌اند که چگونه فلفل‌های شکم پر را برای آینده آماده کنند تا در صورت لزوم، آن‌ها را از فریزر بیرون بیاورند، بپزند و با غذای تازه سرو کنند. ما شما را تشویق می‌کنیم که از آنها پیروی کنید و می‌خواهیم چندین گزینه برای رویه‌های این غذای فوق‌العاده ارائه دهیم:

• فلفل دلمه ای را به دو نیم تقسیم کنید و هر کدام را با گوشت چرخ کرده (که ابتدا باید نمک و فلفل بزنید) پر کنید. جاهای خالی را در فریزر بگذارید و وقتی زمانش رسید آن را بیرون بیاورید و روی هر تکه گوجه فرنگی بگذارید و در فر بپزید. قبل از سرو با پنیر رنده شده بپاشید.
• یک هویج بزرگ برای گوشت چرخ کرده رنده کنید و دو عدد پیاز را ریز خرد کنید. سبزیجات را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. یک فنجان برنج قهوه ای را بجوشانید تا نیم پز شود، در آبکش آبکش کنید و با آب سرد بشویید. 600 گرم مرغ چرخ کرده را با مواد آماده، نمک، ادویه و فلفل سیاه مخلوط کرده و با یک عدد تخم مرغ مخلوط کنید. سر فلفل ها را برش زده و داخل آن ها را پر کرده و در فریزر قرار دهید. وقتی زمانش رسید، می توانید آن ها را بیرون بیاورید و در آب مخلوط با رب گوجه فرنگی بجوشانید تا نرم شوند.
• هویج (دو عدد)، پیاز (دو سر)، قارچ (200 گرم) را نگینی خرد کرده و در تابه تفت دهید تا نرم شود. گوشت خوک و گوشت چرخ کرده (500 گرم) را با آب پز (400 گرم)، نمک، فلفل و ریحان مخلوط کنید. همه محصولات را ترکیب می کنیم و فلفل ها را با پر کردن تمام شده پر می کنیم. برای طعم دار کردن غذای آماده، نصف گوجه گیلاسی را در مرکز هر فلفل قرار دهید. محصولات نیمه تمام آماده باید در فریزر منجمد شده و در صورت نیاز خارج شوند.
• پیاز (چهار سر)، سیر (شش یا هفت حبه) را با چاقو خرد کنید و یک عدد هویج را رنده کنید. برنج خام (یک لیوان) را با گوشت چرخ کرده (یک کیلوگرم) و سبزیجات ترکیب کنید. فیلینگ را خوب هم بزنید، فلفل ها را با آن مزه دار کنید، محصول نهایی را در کیسه ای قرار دهید و فریز کنید. در زمان مناسب، فلفل های شکم پر یخ زده را مانند فلفل های معمولی آماده کنید. فقط فراموش نکنید که بعد از اینکه آماده شدند و اجاق گاز را خاموش کردید، اجازه دهید دم بکشند.
• فیلینگ گیاهی را می توان با برنج، پیاز، هویج و گوجه فرنگی درست کرد. بلغورها را باید بجوشانند تا نیم پز شوند، سبزی های خرد شده سرخ شده و با نمک و فلفل و شکر مخلوط شوند. فلفل های آماده را با گوشت چرخ کرده پر کنید و در فریزر قرار دهید.

با یادگیری طرز تهیه یک شام خوشمزه از محصولات ساده، شروع به صرفه جویی در زمان و تلاش زیادی خواهید کرد. علاوه بر این، خانواده شما نمی توانند از یکنواختی ظروف یا یکنواختی سلیقه ها شکایت کنند. همه دستور العمل های شام ما ساده هستند، اما به دور از تنها هستند. از آزمایش کردن نترسید و طعم دلخواه خود را پیدا کنید.

شام معمولا آخرین وعده غذایی روز است، اما معمولاً لذت بخش ترین وعده غذایی است زیرا به شما این امکان را می دهد که بدون عجله و عجله از غذا لذت ببرید. علاوه بر این، در این زمان، تمام خانواده دور هم سر یک سفره جمع می شوند و اخبار روز را به اشتراک می گذارند. البته جایگاه ویژه ای را به خود اختصاص می دهد

یک رویکرد خاص مورد نیاز است. در هر صورت غذای مهمی است و بر خلاف ضرب المثل که باید به دشمن داده شود، می‌خواهیم شاممان متنوع و لذیذ باشد بدون اینکه زمان زیادی برای آماده‌سازی صرف شود.

مشکل فست فود

خوش شانس آن دسته از خانواده هایی هستند که همیشه یک نفر در خانه است که می تواند شما را از محل کار ملاقات کند و به شما غذای دلچسب بدهد. متأسفانه، واقعیت های دنیای مدرن نشان می دهد که همه اعضای خانواده کار یا مطالعه می کنند و فقط عصرها و به عنوان یک قاعده سر میز میز گرد هم می آیند. نگهبان اجاق باید آشپزی کند و هر چقدر هم که بعد از کار خسته باشد. بنابراین، مهمانداران تمام دنیا به این فکر می کنند که چگونه سریع و ساده بتوانند خانواده خود را به درستی تغذیه کنند و از ناتوانی نیفتند. وعده غذایی نهایی باید قبل از هر چیز سیر کننده و مغذی باشد، اما در عین حال حاوی چربی های غیر ضروری و ناسالم و کربوهیدرات های سریع نباشد، زیرا معده ما تمام شب کار می کند و نباید آن را اضافه بار کنید.

مشکل اصلی شام ها زمان آماده شدن آنهاست. اکثر ظروف نیاز به برش طولانی مدت محصولات دارند و خود فرآیند پخت نیز باید در نظر گرفته شود. من نمی‌خواهم وقت آزاد گرانبهایم را بعد از کار با ایستادن پشت اجاق گاز بگذرانم، بنابراین باید به دنبال دستور العمل‌هایی باشید که زمان زیادی نمی‌برد، اما در عین حال به شما امکان می‌دهد مقدار زیادی غذا بخورید.

جای خالی

اگر فردی متفکر هستید، احتمالاً از قبل می‌دانید چه چیزی را برای شام ساده بپزید. یک استراتژی بسیار سودآور این است که مواد خالی را آماده کنید که می توان آنها را منجمد کرد یا به سادگی در یخچال نگهداری کرد تا زمانی که به درد بخورند. مثلا اگر سیب زمینی پخته دوست دارید می توانید از قبل آن را ورقه ای برش دهید، وقتی وقت داشتید در کیسه پخت بریزید، کمی روغن زیتون داخل آن بریزید.

روغن، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید و تا شام در یخچال بگذارید. وقتی از سر کار برگشتید کافی است سیب زمینی ترشی خود را در فر بگذارید و به کار خود بپردازید و بعد از 30 دقیقه شام ​​آماده است. چه چیزی می تواند ساده تر باشد؟ و بنابراین شما می توانید در بیشتر موارد انجام دهید و هر دستور غذا را به 15 دقیقه کاهش دهید. اگر برای یک هفته شام ​​بپزید بسیار خوب است. پس از آن، حتی آسان‌تر است، سه ساعت در تعطیلات آخر هفته را صرف آماده‌سازی کنید، و بعد از کار دیگر مجبور نیستید روی اجاق گاز سوراخ کنید یا بفهمید که امروز چه چیزی بپزید.

انتخاب محصول

همانطور که می دانید، شام نباید سنگین و چرب باشد، در غیر این صورت به راحتی نمی توانید بخوابید و صبح ها احساس ناراحتی خواهید کرد. بنابراین نکته بسیار مهم انتخاب محصولات و طرز تهیه آنهاست. این بدان معنا نیست که شما فقط می توانید در شب سالاد یا ماهی بخورید. به هیچ وجه، فقط مقدار روغن را در هنگام سرخ کردن کاهش دهید و غذاهایی که هضم آنها سخت است را با غذاهای سبک تر جایگزین کنید. یک گزینه عالی برای شام می تواند ماهی یا مرغ باشد، این یک گوشت سفید سبک است که به سرعت هضم می شود و تمام مواد لازم را برای بدن فراهم می کند. و روش های پخت و پز بسیار مفیدی وجود دارد، به خصوص اگر در خانه دیگ دوبل یا آرام پز دارید. بسیار مهم است که به یاد داشته باشید که برای شام نیز باید از غذاهای گیاهی استفاده کنید. حتما یک سالاد به وعده غذایی خود اضافه کنید و در معده خود احساس سنگینی نخواهید کرد. و نکته دیگری که باید به آن توجه ویژه داشته باشید ترکیب محصولات است. اگر در حال پختن گوشت هستید، پس نیازی به سرو سیب زمینی یا پاستا به عنوان پیش غذا ندارید، چنین ترکیبی، هرچند خوش طعم، به هیچ وجه سالم نیست و برای شام اصلا مناسب نیست. سوپ ها را فراموش نکنید، آنها را می توان هم از گوشت و هم از سبزیجات و قارچ تهیه کرد و برای سیری بیشتر، کمی غلات اضافه کنید.

گوشت گاو برای شام

یکی از رایج ترین و پرطرفدارترین محصولات گوشت گاو یعنی گوشت گاو است. از آن می توانید تعداد زیادی غذای مختلف، اول و دوم، طبخ کنید. همه چیز به چه چیزی بستگی دارد

بخشی از لاشه ای که در یک مورد خاص استفاده می کنید. اگر گوشت روی استخوان است، پس می توانید یک آبگوشت غنی برای سوپ درست کنید، و اگر دنده است، آنها به سادگی برای پخت درست می شوند، اما بهترین قسمت آن فیله کمر است، می توانید با آن هر کاری انجام دهید. بیایید به چند نمونه از غذاهایی که برای شام سریع و ساده بپزیم از این محصول فوق العاده نگاه کنیم.

بیف استروگانف

غذای معروف و مورد علاقه بسیاری. برای آن به فیله گوشت گاو، پیاز، سیر (2-3 حبه)، فلفل، نمک، کمی کره و خامه (20٪) نیاز دارید. مجموعه محصولات کوچک است، اما ظرف بسیار خوشمزه و لطیف به نظر می رسد. گوشت را زیر آب جاری بشویید و آن را به صورت نوارهای کوچک برش دهید. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه داغ کنید و گوشت را داخل آن بریزید. آن را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پیاز و سیر را چرخ کرده و به گوشت اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید. وقتی پیاز نرم شد، روی همه چیز خامه بریزید و یک قاشق غذاخوری کره اضافه کنید تا مخلوط ورقه ورقه نشود. فقط باید صبر کنید تا گوشت را در یک سس خامه ای غلیظ قرار دهید. همیشه می توانید دستور غذا را کمی تغییر دهید و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.

گولش

گوشت گاو برای شام به خوبی با سبزیجات ترکیب می شود، بنابراین گولاش یک انتخاب عالی است، گوشت لطیف است و فقط در دهان شما آب می شود. پخت و پز حداکثر 35 دقیقه زمان می برد و فقط 5 دقیقه برای آماده سازی محصولات زمان می برد. یک تکه گوشت گاو را مکعبی خرد کنید، پیاز و سیر را ریز خرد کنید، گوجه فرنگی ها را به مدت 2 دقیقه در آب جوش فرو کنید، پوست آن را بردارید و نگینی خرد کنید، فلفل دلمه ای را به ورقه های کوچک برش دهید. این همه آماده سازی است، فقط می ماند که گوشت را با همه سبزیجات سرخ کنید، آب جوش بریزید و بگذارید 20-30 دقیقه بپزد. توصیه می شود در قابلمه یا قابلمه بپزید. نمک و فلفل و برگ بو را نیز فراموش نکنید. با استفاده از همین اصل، می توانید خورش را بپزید، سپس می توانید کدو سبز را نیز اضافه کنید، و گوشت کمتری مصرف کنید، گزینه رژیمی تری خواهید داشت.

گوشت خوک برای شام

محصول محبوب بعدی گوشت خوک است. بسیار روغنی در نظر گرفته می شود.

گوشت با این حال، اگر به اصطلاح گوشه ها را بگیرید، در آنجا یک رگه با چربی نخواهید دید. بهترین روش پخت این محصول پختن یا خورش آن است، سپس گوشت نرم و لطیف است. فراموش نکنید که همه دستور العمل ها را می توان نهایی کرد، با در نظر گرفتن این واقعیت که می توانید برای صرفه جویی در زمان، از قبل آماده سازی کنید. در زیر نحوه تهیه غذاهای سریع برای شام آورده شده است.

گوشت در فرانسه

این یک دستور العمل بسیار ساده است و تقریباً همه آن را دوست دارند. به فیله گوشت خوک نیاز دارید، می توان آن را به صورت ورقه ای برش داد و کوبید، یا می توانید بلافاصله به قطعات کوچک برش دهید. یک ورقه پخت آماده کنید و آن را با روغن نباتی چرب کنید. فر را با دمای 180-200 درجه گرم کنید. بنابراین، گوشت آماده شده را در یک لایه روی یک ورقه پخت، نمک و فلفل قرار دهید. بعد نوبت پیاز و قارچ است، آنها را در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید تا نیم پز شوند و خامه ترش را بریزید و به مدت 5 دقیقه (نه بیشتر) بجوشانید. سپس مخلوط قارچ را روی گوشت خوک بریزید و همه چیز را سخاوتمندانه با پنیر رنده شده بپوشانید، در صورت تمایل، با جعفری یا شوید بپاشید. داخل فر گذاشته و به مدت 25-30 دقیقه بپزید. می توانید همه چیز را از قبل بپزید، آن را در یک ظرف پخت قرار دهید و فریز کنید. وقتی وقت شام شد، فقط قالب را به مدت 25-30 دقیقه در فر قرار دهید.

گوشت خوک در آستین

آیا هنوز به این فکر می کنید که چه چیزی را برای شام سریع و ساده بپزید؟ کیسه ها و آستین ها به شما کمک می کنند، پختن در آنها بسیار ساده، سریع و خوشمزه است. برای هفته پیش رو آماده شوید و یخ بزنید، چه چیزی می تواند آسان تر باشد؟ گوشت خوک را تکه تکه کنید و در ادویه های مورد علاقه خود و روغن، کفیر یا آب پرتقال دلخواه بخوابانید. فقط کافی است کیسه را سوراخ کنید تا یک خروجی برای هوای گرم وجود داشته باشد و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180-200 درجه قرار دهید. می توانید غذای اصلی و مخلفات را در یک بسته بپزید. فقط تمام سبزیجاتی را که دوست دارید با گوشت بچینید. این می تواند فلفل دلمه ای، کدو سبز، بادمجان، کلم بروکلی یا گل کلم باشد.

مرغ و بوقلمون برای شام

قبلاً در بالا ذکر شد که برای شام باید غذاهایی بخورید که باعث سنگینی معده و خواب سالم نشوند، بنابراین مرغ یا بوقلمون ایده آل هستند. یکی دیگر از مزایای پرنده این است که تقریباً با تمام محصولات ترکیب می شود، بنابراین مجبور نیستید برای مدت طولانی در مورد انتخاب غذای جانبی معما کنید. در مورد زمان، تقریباً هر ظرفی با این ماده به سرعت آماده می شود.

سیخ مرغ با آناناس

برای تهیه این غذای نسبتا عجیب و غریب، به مرغ نیاز دارید

سینه، یعنی فیله، به میزان یک فیله برای هر نفر. علاوه بر این، به آناناس نیاز خواهید داشت، می توانید هم به صورت تازه و هم کنسرو شده استفاده کنید. فیله را مکعبی بریزید، در ظرفی بریزید و سس سویا را بریزید، فلفل سیاه، سیر رنده شده را اضافه کنید و اگر طعم کاری هندی را دوست دارید، نصف قاشق چایخوری از این ادویه فوق العاده را اضافه کنید. بگذارید 10-15 دقیقه مارینت شود، نه بیشتر. آناناس نیز باید به مکعب بریده شود. سیخ ها را در آب خیس کنید تا در فر نسوزند. مرغ و آناناس را به تناوب رشته کنید، سیخ های آماده را روی سینی فر قرار دهید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و یک سینی فر را به مدت 20 دقیقه در آنجا قرار دهید. می توانید برنج یا پوره سیب زمینی را به عنوان پیش غذا سرو کنید. این غذا را می توان بدون سیخ تهیه کرد، اما به سادگی همه چیز را در فویل بپزید. همچنین، اگر نمی دانید برای یک شام جشن چه چیزی بپزید، این دستور العمل مفید خواهد بود. سیخ های کوچک با طعم عجیب و غریب مطمئنا مهمانان شما را خوشحال می کند.

پخته شده با سیر

طبل های مرغ را بردارید و به مدت 30 دقیقه در کفیر با ادویه ها خوابانده و روی سینی فر یا در ظرف پخت قرار دهید و در فر با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.این غذا بسیار ساده است و نیاز به مهارت خاصی ندارد. در ماریناد کفیر، می توانید 2 تا 3 حبه سیر، پیاز و برگ بو و همچنین هر ادویه دلخواه خود را اضافه کنید.

بوقلمون مکزیکی با سبزیجات

اکنون در بسیاری از سوپرمارکت ها شروع به فروش بوقلمون از قبل بریده شده کردند، برای این غذا به یک استیک سینه نیاز دارید. باید به قطعات کوچک بریده شود. همچنین به فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، رب گوجه فرنگی، کنسرو ذرت و ادویه جات نیاز دارید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، پیاز و سیر را به قطعات درشت خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس بوقلمون را در تابه بریزید، تفت دهید تا گوشت سفید شود. فلفل دلمه ای را از دانه ها جدا کنید و به ورقه های بزرگ برش دهید. حرارت را زیاد کنید و گوشت و فلفل را تفت دهید تا قهوه ای شود. گوجه فرنگی را با آب جوش از پوست جدا کنید و آن را رنده کنید. در این مایه، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و مایعی که ذرت در آن ترشی شده بود، رقیق کنید. اتفاقی که افتاد را در ماهیتابه بریزید، در صورت نیاز آب اضافه کنید تا تمام گوشت را بپوشاند. ذرت و ادویه جات را به مزه بریزید، اگر تند دوست دارید، حتما کمی فلفل قرمز به آن اضافه کنید. 10 دقیقه بجوشانید تا پخته شود سپس سبزی خرد شده را بریزید و می توانید از روی حرارت بردارید. مقدار زیادی سس معطر و خوشمزه به دست می آید که در آن فرو بردن برش های نان بسیار دلپذیر است. این دستور را حتما امتحان کنید.

ماهی برای شام

چه چیزی بهتر از یک ماهی خوشمزه، لطیف و سبک برای شام؟ به خصوص اگر ماهی دریایی باشد، زیرا حاوی عناصر کمیاب بسیار مفیدی است. البته، این محصول چندان آشنا برای ساکنان خط میانی نیست، با این حال، به شکل یخ زده، تقریباً هر ماهی را می توانید پیدا کنید، از قزل آلا گرفته تا پولاک.

استیک ماهی قزل آلا

محصول نیمه ساخته ای که برای خرید آن نیاز دارید دقیقاً به همین نام خوانده می شود. تهیه آن بسیار آسان و سریع است و مجموعه ادویه ها حداقل است. می توانید آن را در تابه بپزید یا در فویل بپزید، در هر دو صورت یک غذای عالی خواهید داشت. برای پخت، ابتدا باید استیک را کمی مارین کنید، آن را با مقدار کمی آب لیمو یا آبلیمو آبیاری کنید، نمک و فلفل بپاشید. سپس در فویل بپیچید و به مدت 15 تا 20 دقیقه با دمای 185 درجه بپزید. سس خامه سیر برای چنین غذایی عالی است، برای آن باید سیر خرد شده را در روغن زیتون اضافه کنید و سپس خامه را بریزید و صبر کنید تا تبخیر شوند و ادویه جات را به طعم اضافه کنید.

ماهی در خمیر

اگر علاقه مند هستید که چه چیزی برای شام ارزان بپزید، پولاک یا باس دریایی -

بهترین انتخاب، آنها ارزان تر از مرغ هستند و حتی سریعتر پخته می شوند. می توانید فقط ماهی را برش داده و سرخ کنید یا می توانید از قبل در خمیر فرو کنید. دومی از تخم مرغ، آرد و آب درست می شود. همه چیز را مخلوط کنید تا قوام خامه ترش غلیظ شود. ماهی را می توان با برنج یا سالاد سرو کرد.

مخلفات و سالاد

برای شام علاوه بر گوشت، سبزیجات یا غلات نیز باید سرو شود. از سبزیجات، کدو سبز، لوبیا سبز و فلفل دلمه ای یک غذای جانبی عالی خواهد بود. برای صرفه جویی در زمان پخت و پز، می توانید یک مخلوط سبزیجات آماده خریداری کنید که در یک مجموعه بزرگ منجمد فروخته می شود. تنها چیزی که نیاز دارید این است که آنها را با اضافه کردن رب گوجه فرنگی کمی در تابه سرخ کنید و نیازی به یخ زدایی آنها ندارید.

برنج با سبزیجات

اگر در حال تهیه یک شام سریع هستید، این دستور غذا به کارتان خواهد آمد. شما می توانید کاملاً هر سبزی را انتخاب کنید، به جز سیب زمینی، اما مفیدترین ترکیب با آن است. معمولاً شامل ذرت، نخود فرنگی، پیاز، هویج، لوبیا سبز و فلفل است. مخلوط را در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شود، سپس یک لیوان برنج اضافه کنید، مخلوط کنید، برنج شفاف شود، سپس همه چیز را با یک لیوان آب بریزید. نمک، فلفل، می توانید سس سویا را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و 15-20 دقیقه بپزید تا نرم شود. این یک غذای جانبی نسبتاً مغذی است، بنابراین باید با گوشت های سبک مانند مرغ یا ماهی سرو شود.

سیب زمینی پخته شده با ادویه

سیب زمینی یک غذای جانبی مورد علاقه در سراسر جهان است که هزاران غذا را می توان از آن تهیه کرد. اما اغلب، پختن غذاها یا سخت است یا زمان زیادی می برد، اما شما می خواهید دستور العمل های ساده و سریع را برای شام انتخاب کنید. بهترین راه حل این است که سیب زمینی را با ادویه بپزید، پختن آن 30 دقیقه طول می کشد، اما پخت آن به سختی 5 دقیقه طول می کشد. اگر فرصت خرید داشته باشید بهترین گزینه را دارد. لازم است سبزی را تمیز کرده و ورقه های کوچکی برش دهید و در ظرف هایی که قرار است در آن بپزید قرار دهید. همه چیز را با مقدار کمی روغن نباتی بریزید، با ادویه جات ترشی جات و نمک بپاشید و مخلوط کنید. از میان ادویه ها، بهتر است ریحان و رزماری را انتخاب کنید، آنها برای سیب زمینی ایده آل هستند. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.

پاستا با پنیر

این کاملا یک غذای جانبی نیست، بیشتر یک غذای مستقل است. هم بزرگسالان و هم کودکان از آن لذت خواهند برد. ماکارونی را همانطور که می خواهید بجوشانید. مهمترین چیز در این دستور سس است. بر اساس سس بشامل فرانسوی کلاسیک تهیه می شود. دو لیوان شیر را با برگ بو، پیاز و دو حبه سیر گرم کنید، صاف کنید. یک قاشق غذاخوری کره را در یک قابلمه آب کنید

و یک قاشق غذاخوری آرد را اضافه کرده، مخلوط کرده و شیر می ریزیم. بجوشانید تا مخلوط شروع به غلیظ شدن کند، سپس از روی حرارت بردارید و نمک، فلفل، پونه کوهی و پنیر رنده شده را اضافه کنید. شما می توانید مقدار نامحدود پنیر را به هر میزان که دوست دارید مصرف کنید. پاستا را در ظرف پخت بریزید و روی مخلوط بریزید، علاوه بر این می توانید پنیر و سبزیجات را روی آن بپاشید. به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید و تمام شد. این یک گزینه ایده آل برای کسانی است که به دنبال غذای سریع و ساده برای شام هستند.

سالاد یونانی

شاید خوشمزه ترین سالاد در عین سادگی تا حد غیرممکن باشد. دستور غذای کلاسیک شامل مجموعه ای از محصولات زیر است: فلفل بلغاری (رسیده و آبدار)، گوجه فرنگی گوشتی، چند عدد خیار ترد، زیتون بدون هسته و البته پنیر فتا، این اوست که این سالاد یونانی را درست می کند. در صورت تمایل می‌توانید برگ‌های کاهو مانند رومانو یا آیس‌برگ را اضافه کنید، آنها تقریباً طعم خودشان را ندارند، اما بسیار آبدار هستند. همه سبزیجات را درشت خرد کرده و با زیتون مخلوط کنید، پنیر را مکعبی خرد کرده و روی آن بچینید. نکته مهم دیگر ادویه جات است، ریحان و پونه کوهی را حتما اضافه کنید، طعم این غذای مدیترانه ای را کاملا تکمیل می کنند. به عنوان سس، از روغن زیتون تصفیه نشده با آب لیمو استفاده کنید.

شام برای یک کودک

کودکان، مانند بزرگسالان، عاشق خوردن غذاهای خوشمزه هستند، اما ارزش آن را دارد که تفاوت در رژیم غذایی را در نظر بگیرید. شام برای کودکان راهی برای بازگرداندن انرژی مصرف شده در طول روز است، بنابراین باید مقوی و مغذی باشد. هنگام انتخاب محصولات، بهتر است خود را به سبزیجات، پنیر یا میوه ها محدود کنید؛ می توانید به کودک خود میوه های خشک یا آجیل پیشنهاد دهید. همچنین فهرستی از غذاهایی وجود دارد که برای کودکان در عصر منع مصرف دارند، اینها شامل گوشت دودی، سس مایونز، غذاهای خیلی شور یا چرب است، علاوه بر این، گوشت گاو یا خوک برای شام برای کودک بسیار نامطلوب است.

کیک پنیر با سس توت

این سودآورترین گزینه برای شام کودکان است و تهیه آنها سریع و آسان است. یک بسته پنیر خامه ای کم چرب بردارید، یک تخم مرغ را به آن اضافه کنید و آن را خوب بمالید. دو قاشق غذاخوری آرد، شکر و کمی نمک به مخلوط کشک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. برای طعم دادن، می توانید کمی وانیلین، میوه های خشک یا انواع توت ها مصرف کنید. از مخلوط به دست آمده، سیرنیکی ها را باید قالب زد، آنها را در آرد بغلتانید و در مقدار کمی روغن از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. سس توت را می توان از هر توتی درست کرد و به لطف وجود غذاهای منجمد می توانید از این سس حتی در زمستان لذت ببرید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که مقدار کمی از میوه انتخاب شده را در آب با شکر بجوشانید. سس را روی چیزکیک های آماده شده بریزید و پودر قند بپاشید.

کتلت سیب زمینی

دو یا سه غده سیب زمینی را در پوست آنها بجوشانید تا بپزد و کمی خنک شود. پوست را جدا کرده و روی یک رنده درشت رنده کنید. در توده به دست آمده، یک تخم مرغ از قبل زده شده، سه قاشق غذاخوری آرد، پنیر رنده شده، سبزی، نمک و کمی فلفل اضافه کنید. مخلوط سیب زمینی به دست آمده را خوب با هم مخلوط کرده و به شکل نبات های کوچک در آورید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی شود. با خامه ترش و سبزیجات سرو کنید.

تمام نمونه های غذاهای ذکر شده در مقاله بسیار ساده هستند و نیازی به مهارت های اضافی یا مهارت های خاصی ندارند، علاوه بر این، پخت و پز بیش از 30-40 دقیقه طول نمی کشد. حالا شما می دانید که چگونه و چه چیزی را به سرعت، خوشمزه برای شام بپزید.