मैं न केवल एक विक्रेता हूं, बल्कि एक व्यवसायी, व्यापक अनुभव वाला डिस्टिलर भी हूं। मैंने व्यक्तिगत रूप से अपने स्टोर के सभी चांदनी चित्रों पर काम किया है और मैं उनकी सभी खूबियों और कमजोरियों को जानता हूं। सबूत? वीडियो चैनल सुर-लिकबेज़ .

निश्चिंत रहें, सभी गलतियाँ हवा में नहीं हुईं, यह 3638 खरीदारों का अनुभव है, जिनमें से अधिकांश नौसिखिए डिस्टिलर थे। इसलिए:

1. काफी देर तक सोचें और जानकारी जुटाएं. हां, बिल्कुल, आपको सिर के बल पूल में नहीं उतरना चाहिए। खासतौर पर तब जब आप विषय से पूरी तरह भटक गए हों। लेकिन इंटरनेट पर बहुत सारी जानकारी मौजूद है, वह विरोधाभासी और बिखरी हुई है। जितना अधिक आप पढ़ते हैं, उतना अधिक आप भ्रमित होते जाते हैं और उतना ही कम आप समझ पाते हैं कि कौन सी चांदनी अभी भी बेहतर है।

याद रखें कि आपने कार चलाना कैसे सीखा। यह बहुत अवास्तविक रूप से कठिन लग रहा था। लेकिन जैसे ही हम गाड़ी के पीछे बैठे और गाड़ी चलाना शुरू किया, चीजें बेहतर हो गईं। सही?

यहाँ भी वैसा ही है, क्योंकि अपनी यात्रा की शुरुआत में आपको पता नहीं होता कि आपका क्या सामना होगा। हो सकता है कि आपको रेक्टिफाईड की तुलना में डिस्टिलेट अधिक पसंद हो या इसके विपरीत? आपने कोशिश की? पड़ोसी के यहां? यदि आप बेहतर करेंगे तो क्या होगा?

हम कह सकते हैं कि चांदनी खाना पकाने की शाखाओं में से एक है। इसमें बहुत सारी बारीकियाँ, दिशाएँ, धारणाएँ हैं और लगभग कोई नियम नहीं हैं। कुछ लोगों को यह तला हुआ पसंद है, कुछ को यह भाप में पकाया हुआ पसंद है। तुम इतना नमक डालो, मैं इतना डालूं, तुम इतनी काली मिर्च डालो, मैं इतना डालूं। उच्च गणित की तरह, सिद्धांत का पूरी तरह और गहराई से अध्ययन करने का प्रयास यहां काम नहीं करेगा। समझ अनुभव के साथ आती है।

दो बार मत सोचो, जो तुम्हें पसंद हो उसे खरीदो और सबसे पहले दौड़ो। केवल अभ्यास ही आपको सभी प्रश्नों के उत्तर देगा। भले ही आपने कोई गलती की हो, और पहली चांदनी अब भी जल्द ही आपको शोभा नहीं देगी। निश्चिंत रहें, ऐसा उत्पाद आपको बहुत जल्दी छोड़ देगा। या तो एविटो पर या किसी पड़ोसी पर। मैं फिर से एक मूनशाइन स्टिल स्टोर के मालिक के रूप में आपको बता रहा हूं :)

2. खोजें चमत्कार, तथाकथित - " अभी भी सबसे अच्छा चांदनी" दुर्भाग्य से, वहाँ कोई नहीं है.

एक डिस्टिलर के लिए जो अच्छा है वह दूसरे के लिए बिल्कुल अस्वीकार्य है। मैं यहां सर्वोत्तम डिवाइस के बारे में और अधिक लिखता हूं। जिस उपकरण से हेनेसी बहती है उसका ऐसा कोई चमत्कार नहीं है। सफलता काफी हद तक आप पर निर्भर करती है कि आप तकनीक का पालन कैसे करते हैं और सामग्री का चयन कैसे करते हैं।

लेकिन साथ ही, इस विषय में अत्यधिक रुचि के कारण, हर दिन विभिन्न "शांत" और "परिष्कृत" चांदनी चित्र दिखाई देते हैं।

ऐसे रचनाकारों का मुख्य कार्य आप जैसे नवागंतुकों से जितना संभव हो उतना पैसा निकालना है। आपकी अज्ञानता और अनुभव की कमी का फायदा उठाते हुए, विभिन्न परीकथाएँ तुरंत रची जाती हैं, उदाहरण के लिए, उनमें से कुछ:

दोहरा आसवन उपकरण पूरी तरह बकवास है। मैं इस पर चर्चा भी नहीं करूंगा.

100% साफ़. मुझे समझाएं कि 100% शुद्धिकरण कैसे हो सकता है यदि अल्कोहल केवल 96% हो सकता है, हुह???

दो स्टीमर दूसरे आसवन की जगह लेते हैं। क्या यह सचमुच सच है, एक तिहाई के लिए तीन स्टीमर के बारे में क्या? बिल्कुल बकवास.

पाँच, छह या दस भाप कक्षों वाला एक चन्द्रमा एक क्रिस्टल स्पष्ट उत्पाद उत्पन्न करता है। इससे केवल अधिक नुकसान होगा, लेकिन क्रिस्टल शुद्धता को नहीं।

और इसी तरह, ऑनलाइन जाएं और आप पर ऐसे प्रस्तावों की बौछार हो जाएगी। नकली उत्पाद को पहचानना आसान है; एक नियम के रूप में, इसे लैंडिंग पृष्ठ (एक-पृष्ठ) साइटों के माध्यम से बेचा जाता है और साथ ही वे उत्पाद की अवास्तविक गुणवत्ता का वादा करते हैं। वे उपयोगी और बेकार उपहारों का एक समूह + केवल आज ही 250% की छूट भी प्रदान करते हैं।

3.चाहिए खरीदना आयातित उपकरण. यह एक तरह से दूसरे बिंदु की निरंतरता है। यहां रूस में वे पूरा सामान बनाते हैं... मैं अभी भी एक आयातित मूनशाइन लूंगा, गुणवत्ता यहीं है। शायद विदेशों में गुणवत्ता बेहतर है. लेकिन हमारे पास रूस में आयातित उपकरण नहीं हैं।

कम से कम बड़े पैमाने पर बिक्री में. बेशक, आप विदेश में कुछ ढूंढ और खरीद सकते हैं। और कीमत उचित होगी. लेकिन यूरोपीय और एशियाई देशों के बड़े नामों वाले वे उत्पाद, जिनसे इंटरनेट भरा पड़ा है, उनका आयात से कोई लेना-देना नहीं है. खैर, शायद, "यूरोपीय" चांदनी चित्रों के कुछ हिस्से चीन में खरीदे जाते हैं।

बेशक, इन छद्म-यूरोपीय लोगों के बीच भी योग्य मॉडल हैं और उन्हें खरीदने पर विचार किया जा सकता है। लेकिन केवल एक साधारण चांदनी के रूप में, और यूरोपीय गुणवत्ता के उदाहरण के रूप में नहीं।

4. सिद्धांत के अनुसार एक उपकरण खरीदें: " 5000 के लिए डिवाइस(6000, 7000, आदि रगड़) और बस इतना ही। बाकी मुझे कोई दिलचस्पी नहीं है।'' बेशक, मैं समझता हूं कि हर किसी की अपनी क्षमताएं होती हैं। और इसके अलावा, मैं सबसे महंगी डिवाइस खरीदने की बिल्कुल भी वकालत नहीं कर रहा हूं। काफी सामान्य बजट मॉडल हैं। लेकिन सिर्फ इसलिए कि यह सस्ता है, पूरी तरह बकवास करने के बजाय बचत करना बेहतर है। सस्ती चांदनी के नीचे अभी भी क्या छिपा है, यहां पढ़ें।

5. अभी भी एक चांदनी खरीदें अभी भी छोटा. "आप क्या कह रहे हैं, मैं शराबी नहीं हूँ, मैं यह अपने लिए कर रहा हूँ!" इतना बड़ा टैंक क्यों?! मुझे सबसे छोटा दे दो!” और साथ ही नाटकीय रूप से अपनी आँखें घुमा रहा है - मेरे स्टोर में एक नवागंतुक की एक विशिष्ट तस्वीर।

प्रिय डिस्टिलर्स, 20 लीटर का टैंक 20 लीटर मूनशाइन से FAR है, जिसे आपको नाश्ते के बिना पीना होगा। मेरा विश्वास करो, उन्हें अभी भी बनाने की आवश्यकता है, और एक छोटे घन के साथ इसमें आपको बहुत समय लगेगा।

मैश को क्यूब की मात्रा के ¾ की सीमा तक क्यूब में डाला जाता है; आपको नियोजित उत्पादन मात्रा से आगे बढ़ने की आवश्यकता है। और पूरे मैश को एक, अधिकतम - दो बार आसवित करने का प्रयास करें।

याद रखें, एक छोटा घन कोई छोटी चांदनी नहीं है, यह बहुत सारा समय बर्बाद करता है।

मेरे स्टोर के 60% ग्राहक, जिन्होंने इस पर विश्वास नहीं किया और एक छोटा क्यूब खरीदा, अतिरिक्त बड़ा क्यूब खरीदने के लिए वापस आए।

6. खरीदने से पहले अपना विश्लेषण न करें रहने की स्थिति. उदाहरण के लिए, एक कॉलम मूनशाइन स्टिल खरीदें और घर पर ही पता लगाएं कि यह हुड पर टिका हुआ है। ऐसा गैर-जिम्मेदाराना रवैया, हालांकि दुर्लभ है, होता है।

7. जांचें स्टेनलेस स्टील चुंबक. खैर, यह आम तौर पर मेरे लिए एक दाढ़ी वाला मजाक है। मानो या न मानो, ऐसा अब भी होता है, लोग चुंबक लेकर दुकान पर आते हैं। यह पिछली सदी के 80 के दशक की एक विधि है, तब यह प्रासंगिक थी। दोस्तों, यह 21वीं सदी है! लंबे समय से स्टेनलेस स्टील के ऐसे ग्रेड मौजूद हैं जो चुंबकीय होते हैं!

8. अभी भी एक चांदनी की तलाश करें धातु की मोटाई एक टैंक के समान होती है. मुझे बताओ, यह क्यों आवश्यक है? क्या तली जल जायेगी? गंभीरता से? आप स्वयं सोचें कि आपको उपकरण को कैसे संचालित करना है ताकि निचला भाग जल जाए। क्या आपके पास सचमुच ऐसे वॉल्यूम होंगे? ताकि मैश जले नहीं. फिर, मोटी मैश को खुली आग पर आसुत नहीं किया जाना चाहिए; यह वास्तव में जल जाएगा। एक भाप जनरेटर की जरूरत है. सामान्य तौर पर, मैश जितना शुद्ध होगा, उत्पाद के लिए उतना ही बेहतर होगा। बेंटोनाइट से साफ करें, या बस गॉज (कोलंडर) के माध्यम से साफ करें और आप खुश होंगे।

1-1.5 मिमी की धातु की मोटाई पर्याप्त से अधिक है। मोटी धातु, यह एक बड़ी कीमत + एक भारी उपकरण है। और यदि धातु के गुण आपको इंडक्शन कुकर पर काम करने की अनुमति देते हैं, तो यह एक अच्छा विचार है। वहां, यहां तक ​​कि काफी तरल मैश भी निश्चित रूप से नहीं जलेगा और क्यूब का निचला भाग नहीं जलेगा।

9. उम्मीद अभी भी एक चांदनी का प्रदर्शन 5.7 या अधिक लीटर प्रति घंटा। हाँ, बाल्टियाँ लगाओ। आप स्वयं सोचिए, यह कितना यथार्थवादी है? मैं यह तर्क नहीं देता कि कभी-कभी आपको विवरण में ऐसी संख्याएँ मिल सकती हैं, लेकिन हम शिक्षित लोग हैं।

10. उसके लिए प्रतीक्षा करें बंधनेवाला स्टीमर-चांदनी की महक के लिए यह रामबाण इलाज है। हाँ, भाप का जमना अपनी जगह है, यह आवश्यक भी है और बहुत दिलचस्प भी। इस अवसर का लाभ उठाते हुए, मेरा सुझाव है कि यदि आपको स्टीमर के साथ अभी भी चांदनी की आवश्यकता है, तो इसे ढहने योग्य होने दें। आपको हरे स्वाद और लाल रंग वाले पेय मिल सकेंगे। लेकिन, किसी चमत्कार की उम्मीद न करें. कम ही लोग जानते हैं कि इस तरह से प्राप्त चांदनी आवश्यक तेलों से संतृप्त होती है और यदि इसे 40% तक पतला किया जाए तो यह संभवतः सफेद हो जाएगी। यानी आपको क्लियर ड्रिंक नहीं मिल पाएगी. गंध भी एक विवादास्पद मुद्दा है. केवल एक बंधनेवाला स्टीमर के साथ यह गायब नहीं होगा। यह घटनाओं का एक समूह है.

11. के लिए प्रार्थना करता है पंचेनकोव नोजल. हुर्रे, यह वहाँ है, मुझे शराब मिलेगी, बढ़िया! हाँ, अब. यदि हम मूनशाइन डिस्टिलर में नोजल डालते हैं, तो हमें कोई अल्कोहल नहीं मिलेगा। नोजल भाटा और भाप के बीच संपर्क के क्षेत्र को बढ़ाता है। यह केवल कॉलम उपकरणों पर और केवल रिफ्लक्स कंडेनसर वाले उपकरणों पर काम करता है। अन्य उपकरणों में यह एक सुखद, लेकिन बेकार जोड़ से ज्यादा कुछ नहीं है।

12. से एक उपकरण खरीदें संकीर्ण भराव गर्दन. हां, ये सस्ते हैं, लेकिन आप इसे धोकर और साफ करते-करते थक जाएंगे। आपका हाथ गर्दन में फिट होना चाहिए।

13. नाली रहित स्टीमर. उसी ओपेरा से. सस्ता, लेकिन यह अपनी पैंट को अपने सिर के ऊपर रखने जैसा है। यह संभव है, लेकिन यह बहुत असुविधाजनक है।

तो, प्रिय डिस्टिलर्स, मैंने आपके साथ सबसे अमूल्य चीज़ साझा की - 3638 नौसिखिया डिस्टिलर्स का अनुभव जो पहले से ही एक मूनशाइन स्टिल चुनने की पीड़ा से गुज़र चुके हैं। वे कहते हैं कि आपको दूसरे लोगों की गलतियों से सीखने की जरूरत है। आप क्या सोचते हैं?

यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो 89627664555 पर कॉल करें।

जो लोग घर का बना शराब बनाने के क्षेत्र में अपना पहला कदम उठाते हैं, उनके लिए यह तय करना मुश्किल होता है कि अभी भी कौन सा चांदनी चुनना है। अब बाजार में कई निर्माता इकाइयों के विभिन्न मॉडल पेश कर रहे हैं। चुनाव में भ्रमित होना कठिन नहीं है। हम आपको बताएंगे कि अभी भी चांदनी कैसे चुनें, और यह समस्या अब आपको परेशान नहीं करेगी।

पहला कदम यह तय करना है कि आप चांदनी कहां बनाएंगे। यदि शहर के अपार्टमेंट में या आरामदायक घर में जहां बहता पानी है, तो आपको एक प्रवाह-माध्यम इकाई खरीदनी चाहिए, लेकिन यदि किसी झोपड़ी में जहां कोई केंद्रीय जल आपूर्ति नहीं है, तो गैर-प्रवाहित इकाई चुनना बेहतर है। फ्लो-थ्रू इकाइयों में एक विशेष नली (आमतौर पर पीवीसी से बनी) होती है, जिसके माध्यम से पानी की आपूर्ति से ठंडा पानी लगातार कूलर तक पहुंचाया जाता है। और गैर-प्रवाहित इकाइयों को ऐसी नली की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि ठंडा पानी एक कुंडल वाले कंटेनर में डाला जाता है।

इसके बाद, हम आसवन क्यूब को गर्म करने का विकल्प चुनते हैं - उपकरण में निर्मित हीटिंग तत्वों का उपयोग करके, या इंडक्शन, इलेक्ट्रिक या गैस स्टोव पर। सैम-मशीनें दोनों प्रकार की मूनशाइन स्टिल्स का उत्कृष्ट चयन प्रदान करती हैं। यदि आप एकीकृत हीटर वाली इकाइयों को चुनने और खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो हम ध्यान दें कि उनकी लागत आमतौर पर अधिक होती है और अधिक सावधानीपूर्वक उपचार की आवश्यकता होती है।

चांदनी के चुनाव में अभी भी इस बात को ध्यान में रखना चाहिए कि आप किस विशिष्ट प्रकार की शराब का उत्पादन करने की योजना बना रहे हैं। टिंचर, अल्कोहल, वोदका के उत्पादन के लिए, आपको आसवन कॉलम खरीदना चाहिए, और ब्रांडी, कैल्वाडोस, कॉन्यैक, मूनशाइन, टकीला, व्हिस्की, चाचा के उत्पादन के लिए, क्लासिक डिस्टिलर चुनना बेहतर है।

ज्यादातर मामलों में, आधुनिक डिस्टिलर भाप कक्ष से सुसज्जित होते हैं। इन सेटिंग्स को चुनने की अनुशंसा की जाती है. स्टीमर का उपयोग चांदनी का स्वाद चखने के लिए किया जा सकता है, लेकिन इसका मुख्य कार्य फ्यूज़ल तेल से तैयार उत्पाद को साफ करना है। कृपया ध्यान दें: आसवन स्तंभों में कोई संरचनात्मक भाप कक्ष नहीं होता है।

चांदनी इकाई चुनने में एक महत्वपूर्ण कदम उस सामग्री का चयन करना है जिससे उपकरण बनाया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए स्टेनलेस स्टील या तांबे का उपयोग किया जाता है। आजकल, स्टेनलेस स्टील इंस्टॉलेशन अधिक लोकप्रिय हैं। उनके कई फायदे हैं. हम स्टेनलेस स्टील डिस्टिलर खरीदने की सलाह देते हैं क्योंकि वे टिकाऊ, बहुत टिकाऊ होते हैं और घर में शराब बनाने के लिए लगभग आदर्श होते हैं।

वर्णित सभी समस्याओं को हल करने के बाद, जो कुछ बचा है वह इकाई के प्रकार (फ्लास्क पर, प्रेशर कुकर पर) और आसवन क्यूब की क्षमता (14 लीटर, 20, 40, आदि) पर निर्णय लेना है। अब आप जानते हैं कि अभी भी सही चांदनी कैसे चुनें!

सैम-मशीन ऑनलाइन स्टोर विभिन्न चांदनी चित्रों का एक बड़ा चयन प्रदान करता है जिन्हें आप हमारी वेबसाइट पर खरीद सकते हैं। यदि आपको स्वयं एक इकाई चुनने में कठिनाई होती है, तो हमारे कर्मचारी आपको सर्वोत्तम विकल्प चुनने में मदद करेंगे जो आपकी सभी आवश्यकताओं को पूरा करेगा।

मूनशाइन स्टिल का बाज़ार इतना बड़ा है कि एक अनुभवी डिस्टिलर के लिए इसे समझना काफी मुश्किल है, शुरुआती लोगों के लिए तो छोड़ ही दें। यदि पहले आपको हार्डवेयर स्टोर में 1-2 मॉडल मिलते थे, तो आज 10-20 हैं। उन सभी का डिज़ाइन, आकार और मूल देश अलग-अलग है। यदि आप विक्रेता से चुनाव के बारे में सलाह मांगते हैं, तो आपको यह समझ में आता है कि वह आपसे कम जानता है। यह कहानी कि एक उपकरण में भाप कक्ष है, और दूसरे में नहीं, कुछ हल नहीं करती। घरेलू मादक पेय पदार्थों के पारखी लोगों को प्रदर्शन, आसवन गुणवत्ता, सेवा जीवन आदि के बारे में अन्य जानकारी की आवश्यकता होती है। इससे सवाल उठता है: "मास्को में अभी भी एक अच्छी चांदनी कहाँ मिलेगी, और इसकी गुणवत्ता कैसे निर्धारित की जाए?"

यदि आपने चांदनी बनाना शुरू करने का दृढ़ निश्चय कर लिया है, तो आपको उपकरण खरीदने के लिए कम से कम एक विशेष स्थान चुनने की आवश्यकता है। छोटे खुदरा आउटलेट जिनके वर्गीकरण में एक ही निर्माता के उत्पाद हैं, आपको विकल्प से वंचित कर देंगे। मॉस्को में व्यावहारिक रूप से कोई बड़े स्टोर नहीं हैं, और जो मौजूद हैं वे सभी जरूरतों को पूरा नहीं कर सकते हैं। हम तकनीकी विशिष्टताओं को स्वयं पढ़ सकते हैं। क्या सलाहकारों को आपको यह बताना चाहिए?

बिक्री के ऑफ़लाइन बिंदुओं के साथ ऑनलाइन प्लेटफ़ॉर्म

हमेशा की तरह, इंटरनेट हम सभी की सहायता के लिए आता है। एल्कोप्रीबोर जैसे बड़े ऑनलाइन स्टोर में बिक्री में शामिल लोग अपने क्षेत्र में वास्तविक विशेषज्ञ हैं। एक नियम के रूप में, एक व्यवसाय एक छोटे से व्यक्तिगत शौक से शुरू होता है, जो समय के साथ कुछ और बड़ा हो जाता है। बहुत बार, ऑनलाइन स्टोर के निर्माता व्यक्तिगत रूप से अपने ग्राहकों से परामर्श करते हैं। उन्हें इसकी आवश्यकता क्यों है? सबसे पहले, इससे अधिक सामान बेचने में मदद मिलती है, दूसरे, वे विषय में पूरी तरह से डूब जाते हैं और तीसरे, वे अपने ज्ञान और अनुभव को अन्य लोगों के साथ साझा करना पसंद करते हैं।

यदि आपने स्वयं से यह प्रश्न पूछा है: "मुझे मॉस्को में आधुनिक चांदनी चित्र कहां मिल सकते हैं?", तो आप व्यक्तिगत रूप से उपकरण खरीदना चाहेंगे। ऑनलाइन ऑर्डर करना अभी भी कई लोगों के लिए अस्वीकार्य है। इसमें कुछ भी अजीब नहीं है. यह दृष्टिकोण आपको उत्पादों को लाइव देखने, वास्तविक लोगों से बात करने, स्टोर का स्तर देखने आदि की अनुमति नहीं देता है। एक शब्द में, स्थिति का आकलन करें और समझें कि बिक्री सलाहकारों पर भरोसा किया जा सकता है या नहीं।

मॉस्को में खुदरा दुकानों वाले ऑनलाइन स्टोर एक आदर्श समाधान हैं। ऑनलाइन आप यह कर सकते हैं:

• मॉडल रेंज का अध्ययन करने के लिए अपना समय लें;
• विश्लेषणात्मक लेख पढ़ें;
• वास्तविक ग्राहकों की समीक्षाएँ पढ़ें;
• प्रारंभिक परामर्श प्राप्त करें;
• किसी विशेष मॉडल की उपलब्धता के बारे में पता करें।

इसके बाद, आप सुरक्षित रूप से स्टोर पर जा सकते हैं और उत्पादों से वास्तविक परिचित होने और किसी वास्तविक विशेषज्ञ से परामर्श के आधार पर अपनी पसंद बना सकते हैं।

आपको किन दुकानों से बचना चाहिए?

आपको यह मानने की ज़रूरत नहीं है कि मॉस्को में प्रत्येक रिटेल आउटलेट जिसकी वेबसाइट है वह भरोसेमंद है। आपूर्तिकर्ता चुनने से पहले, उनके इतिहास की सावधानीपूर्वक समीक्षा करें। आपको मुख्य रूप से इसमें रुचि होनी चाहिए:

• कंपनी के अस्तित्व का समय;
• वर्गीकरण की चौड़ाई (न केवल मॉडल रेंज, बल्कि अतिरिक्त उपकरण और सामग्री भी);
• सामान की उपलब्धता (ऐसा होता है कि एक रिटेल आउटलेट अपना काम दूसरे ऑनलाइन स्टोर से उत्पाद ऑर्डर करने पर आधारित करता है);
• वारंटी दायित्व.

मैं अंतिम कसौटी पर विशेष ध्यान केन्द्रित करना चाहूँगा। हम सभी समझते हैं कि विनिर्माण दोषों से कोई भी अछूता नहीं है। यहां तक ​​कि सबसे प्रसिद्ध निर्माता भी ऐसे उत्पाद बेच सकते हैं जो सर्वोत्तम गुणवत्ता के नहीं हैं। कभी-कभी उपकरण का उपयोग करने के एक महीने बाद ही दोष दिखाई देने लगते हैं। आप गारंटी के साथ मूनशाइन स्टिल खरीदकर खुद को कई तरह की परेशानियों से बचा सकते हैं। हमारी सिफारिशों का पालन करें, और आप निश्चित रूप से एक अच्छा आधुनिक उपकरण ढूंढने और खरीदने में सक्षम होंगे जो आपकी आवश्यकताओं के लिए आदर्श है!

क्या आप चांदनी शराब बनाने के लोकप्रिय शौक में शामिल होने के बारे में सोच रहे हैं? यदि आप अपने लिए या उपहार के रूप में चांदनी खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो यह लेख आपको एक स्मार्ट विकल्प बनाने और आपके सवालों का जवाब देने में मदद करेगा।

अभी भी चांदनी कैसे चुनें?

मूनशाइन स्टिल (डिस्टिलर) चुनते और खरीदते समय, आपको निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान देने और निर्णय लेने की आवश्यकता है:

• आसवन मात्रा
• सामग्री का प्रकार और मोटाई
• आसवन को ठंडा करना

आसवन मात्रा

डिस्टिलर चुनने में एक महत्वपूर्ण मानदंड मैश टैंक की मात्रा है। पेय की छोटी मात्रा (20 लीटर तक) के आसवन के लिए, 10-20 लीटर तक की क्षमता वाला एक क्यूब काफी पर्याप्त होगा। यदि आप बड़ी मात्रा में अल्कोहल (30 लीटर से अधिक) का उत्पादन करना चाहते हैं, तो 20 लीटर से अधिक की क्षमता वाला एक टैंक एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। 25-40 लीटर क्षमता वाले फ्लास्क आज विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। एक नियम के रूप में, प्रत्येक डिस्टिलर मॉडल में डिस्टिलेशन क्यूब के विस्थापन के लिए कई विकल्प होते हैं, इसलिए सही मात्रा चुनने में कठिनाई नहीं होनी चाहिए। टैंक के भराव छेद पर भी ध्यान दें: गर्दन जितनी चौड़ी होगी, मैश भरना और क्यूब को साफ करना उतना ही आसान और सुविधाजनक होगा।

चांदनी का प्रकार और मोटाई अभी भी सामग्री है

चांदनी के लिए सबसे सफल सामग्री अभी भी फैक्ट्री-निर्मित स्टेनलेस स्टील है जो GOST का अनुपालन करती है। सैमोगोन स्टोर में, बिल्कुल सभी मॉडल उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, जिनका उपयोग खाद्य और चिकित्सा उद्योगों में किया जाता है।

धातु की मोटाई पर ध्यान देना जरूरी है। उच्च संभावना के साथ, 1 मिमी से कम मोटाई वाले क्यूब में, मैश जलना शुरू हो जाएगा, जिससे अप्रिय गंध और स्वाद वाष्पित हो जाएगा। इसलिए, इष्टतम मोटाई 1 - 2 मिमी है। वहीं, 3-4 मिमी मोटी दीवारें चांदनी के वजन और लागत को ही बढ़ाएंगी।

परिणामी पेय का शुद्धिकरण। स्टीमर.

आसवन स्तंभ की उपस्थिति का तात्पर्य स्वाभाविक रूप से शुद्धतम अंतिम उत्पाद प्राप्त करना है। एक क्लासिक डिस्टिलर में, एक स्टीमर होना जरूरी है - आसवन क्यूब और कॉइल के बीच एक अतिरिक्त कंटेनर। स्टीमर पेय को हानिकारक अशुद्धियों से साफ करता है (फ़्यूज़ल तेल कंटेनर में ही जमा हो जाते हैं) और मैश को अंतिम पेय में जाने से रोकता है .

बब्बलर तरल की परत के माध्यम से गैस या वाष्प के बुलबुले को पारित करने के लिए एक उपकरण है। बब्बलर का उपयोग करने पर, आपको और भी अधिक ताकत (औसतन 20 डिग्री अधिक) के साथ केंद्रित पेय मिलते हैं।

स्टीमर और बब्बलर का परिणामी पेय की शुद्धता, शक्ति, स्वाद और सुगंध पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। चांदनी में इन उपकरणों की उपस्थिति अभी भी वांछनीय है, लेकिन आवश्यक नहीं है।

आसवन को ठंडा करना

आसवन प्रक्रिया के दौरान, कुंडल का पूर्ण शीतलन आवश्यक है। मूनशाइन स्टिल चुनते समय, शीतलन विधि के बारे में सोचना महत्वपूर्ण है, जो खुला (बहते पानी का उपयोग करके) या बंद (सही मात्रा में पानी से भरे टैंक का उपयोग करके) हो सकता है। फ्लो-थ्रू डिस्टिलर पानी के नल के पास सुविधाजनक रूप से स्थित हैं। यदि ठंडे पानी की निरंतर आपूर्ति वाला कोई नल नहीं है (उदाहरण के लिए, ग्रीष्मकालीन कॉटेज में), तो हम गैर-प्रवाह वाले मॉडल चुनने की सलाह देते हैं।

मूनशाइन स्टिल खरीदते समय, किट में अतिरिक्त उपकरणों को शामिल करना एक अच्छा विचार होगा, जैसे तापमान की निगरानी के लिए थर्मामीटर, होसेस, एक नाली वाल्व, कनेक्टिंग तत्व इत्यादि।

उच्च गुणवत्ता वाली मूनशाइन स्टिल कहाँ से खरीदें?

हमें उम्मीद है कि अब आप आसानी से डिस्टिलर की पसंद पर निर्णय ले सकते हैं। आप हमारे ऑनलाइन स्टोर में हमेशा किसी भी विशिष्टताओं और अन्य आवश्यक भागों के उपकरण पा सकते हैं और इसकी गुणवत्ता, सुरक्षा और स्थायित्व के प्रति आश्वस्त रह सकते हैं। यहां आपको प्रतिष्ठित निर्माताओं के चांदनी चित्र मिलेंगे:

हम अपने उत्पादों की गारंटी देते हैं और प्रासंगिक प्रमाणपत्रों के साथ इसकी पुष्टि करते हैं। विस्तृत श्रृंखला के बीच, हम आपको सबसे उपयुक्त विकल्प चुनने में मदद करने के लिए हमेशा तैयार हैं।

मूनशाइन स्टिल चुनते समय 10 सामान्य गलतियाँ

1. खरीदारी के निर्णय में देरी करें और महीनों तक जानकारी का अध्ययन करें

आपको अपना ध्यान बहुत लंबे समय तक खोजने पर केंद्रित नहीं करना चाहिए, खासकर यदि विषय आपके लिए पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है। जितना अधिक आप चांदनी के भंवर में डूबेंगे, चुनाव करना उतना ही कठिन होगा। आख़िरकार, चांदनी चित्रों की कई किस्में हैं, और उन्हें समझने में एक महीने से अधिक समय लगता है। पेशेवर चन्द्रमाओं को इस प्रक्रिया में चन्द्रमा की सुंदरता का पता चलता है, जब उन्हें "स्वाद" महसूस होता है! थ्योरी पढ़ना बंद करो. जैसे ही आप मुख्य अंतर पढ़ और समझ लें, खरीदारी के लिए आगे बढ़ें!

आपने अभ्यास से गाड़ी चलाना सीखा, है ना? लेकिन उससे पहले आपने पूरे एक महीने तक थ्योरी का अध्ययन किया, लेकिन यह पूरी थ्योरी आपको कार चलाने की आदत डालने में मदद नहीं करेगी। यदि आपने पहले कभी चांदनी का अभ्यास नहीं किया है - यह "कला का उच्च रूप!" - आप कल्पना भी नहीं कर सकते कि कौन सी बारीकियाँ आपका इंतजार कर रही हैं! क्या आपको डिस्टिलेट की तुलना में रेक्टिफाइड उत्पाद बेहतर लगता है? आप कैसे जानते हैं कि कौन सा बेहतर है? क्या आपका पड़ोसी आपको बता सकता है? क्या वह गुणवत्ता का विश्वसनीय गारंटर है? मुश्किल से! यह एक "जीवित" प्रक्रिया है जिसे आप "जैसे-जैसे नाटक आगे बढ़ेगा" प्रबंधित करना सीखेंगे। यह ऐसा है जैसे हर गृहिणी अपनी रोटी अपने तरीके से बनाती है, हालाँकि हर कोई उसी तरह से शुरू करती है, जैसा कि अपेक्षित था, "नुस्खा के अनुसार"!

जल्दी से अपना चुनाव करें. अनुभव और समझ समय के साथ आपके पास आएगी, केवल अभ्यास ही यहां आपकी मदद करेगा। पहला उपकरण पसंद नहीं आया? इसे एविटो पर बेचें - द्वितीयक बाजार में इनकी काफी मांग है। शायद आपको अपना "सबसे स्वादिष्ट" खोजने और एक नई तकनीक विकसित करने के लिए कई विकल्प आज़माने होंगे।

2. उस "सर्वोत्तम उपकरण" की तलाश करें जो प्रकृति में मौजूद नहीं है

प्रत्येक चांदनी के लिए उसका अपना "सर्वश्रेष्ठ उपकरण" होता है - जैसा कि वे कहते हैं, "एक को तरबूज पसंद है, दूसरे को सूअर का मांस पसंद है"! "मार्टिनी एक्सओ" अभी भी किसी चंद्रमा इकाई द्वारा नहीं बनाया जाएगा। प्रौद्योगिकी का पालन करें और सामग्री का सही चयन करें। समय के साथ, आप "किसी विषय पर विविधताएं" शुरू कर देंगे - और आप खुश होंगे!

आप तर्क दे सकते हैं कि कीमत मायने रखती है, और निर्माता यह और यह पेश करते हैं, और वे इनसे कहीं बेहतर हैं। यह सब उन लोगों को लुभाने के लिए एक मार्केटिंग चाल है जो "सर्वश्रेष्ठ" की तलाश में हैं और इसे जितना संभव हो सके उन्हें बेच दें! वे आपको 100% शुद्धिकरण के बारे में बताएंगे, हालांकि किसी भी उपकरण में अल्कोहल आउटपुट 96% होगा। दोहरा आसवन? यह क्या देता है? क्या दो या तीन भाप कक्षों वाला उपकरण 100% अल्कोहल उत्पन्न करता है? इसकी संभावना नहीं है) साथ ही, चतुर प्रबंधक आपको न केवल नकली "सर्वश्रेष्ठ उत्पाद" बेचना चाहते हैं, बल्कि प्रचार पर भारी छूट भी देना चाहते हैं - मुझे आशा है कि आपको यह समझाने की ज़रूरत नहीं है कि यह छूट कहाँ से आती है) अपना खरीदें - भले ही यह बहुत महंगा नहीं है, लेकिन "मेरे दिल के मुताबिक" है।

3. एक निश्चित कीमत पर एक उपकरण की तलाश करें

किसी निश्चित राशि पर समझौता करने का प्रयास न करें। मान लीजिए कि आपके पास केवल 5000, 6000 या 7000 हैं। देखें, पढ़ें और वही चुनें जो आप चाहते हैं, न कि वह जिसके लिए आपके पास पर्याप्त पैसा है। ऐसे विशिष्ट उत्पादों को चुनते समय कीमत निर्धारण कारक नहीं होनी चाहिए।

4. कम आसवन मात्रा वाला उपकरण चुनें

यद्यपि आप "अपने लिए" खरीदारी की योजना बना रहे हैं, और आपको बड़ी मात्रा में चांदनी की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसे पीने वाला कोई नहीं होगा, मेरा विश्वास करें - एक बड़े क्यूब का मतलब आउटपुट पर बड़ी मात्रा में शराब नहीं है . टैंक क्यूब की कुल मात्रा का केवल ¾ तक भरा हुआ है, और एक समय में पूरे मैश को आसवित करना सबसे अच्छा है। फिर आपको 2-3 चरणों में चांदनी बनाने की ज़रूरत नहीं है - अपना समय बचाएं!

5. डिवाइस की धातु की मोटाई पर ध्यान दें

1-2 मिमी की धातु की मोटाई यह सुनिश्चित करने के लिए काफी है कि कुछ भी जले या जले नहीं) किसी भी परिस्थिति में तली नहीं जलेगी - आप इस बारे में निश्चिंत हो सकते हैं। इंडक्शन स्टोव पर, आपका मैश निश्चित रूप से नहीं जलेगा, लेकिन खुली आग के लिए आपको अभी भी भाप जनरेटर की आवश्यकता होगी। मैश को बेंटोनाइट से साफ करना या बस चीज़क्लोथ के माध्यम से छानना बेहतर है। मोटी दीवारों का मतलब है अधिक वजन और अधिक लागत - आपको इसकी आवश्यकता क्यों है?

6. विक्रेताओं के वादों पर विश्वास करें कि उपकरण प्रति घंटे 5 लीटर या उससे अधिक चांदनी बनाने में सक्षम है

नवागंतुकों को धोखा देने और "उनसे बड़ा वादा करने" की एक और चाल। यदि आप विवरणों में ऐसा प्रदर्शन देखते हैं, तो इसे छोड़ दें - यह मूल रूप से असंभव है।

7. संकीर्ण गर्दन वाला उपकरण खरीदें

अपने जीवन को जटिल न बनाएं- संकीर्ण गर्दन वाले उपकरण को धोना बहुत मुश्किल है। एक खरीदें ताकि आपका हाथ उसमें आसानी से फिट हो सके, अन्यथा आप बहुत सारा समय और तंत्रिकाएं बर्बाद कर देंगे।

8. जल निकासी की संभावना के बिना स्टीमर खरीदें

हाँ, यह सस्ता है, लेकिन आपको कष्ट होगा। होशियार रहें - उन चीजों पर कंजूसी न करें जो चांदनी को आनंददायक बनाती हैं। आपको अभी भी बचे हुए को बाहर निकालना होगा, चाहे आप इसे कैसे भी देखें।

9. आयातित एनालॉग्स की तलाश करें

माना जाता है कि वे रूसी उपकरणों की तुलना में अधिक महंगे और बेहतर हैं। आख़िरकार, यहाँ रूस में वे वास्तव में कुछ नहीं कर सकते। हाँ, उनकी गुणवत्ता अधिक हो सकती है, लेकिन कीमत उचित है। और आप इसे केवल विदेश में ही खरीद सकते हैं, क्योंकि आप उन्हें रूस में आसानी से नहीं पा सकेंगे! और यदि आप इसे पा लेते हैं, तो इस उपकरण में वास्तविक आयातित उपकरण के साथ बहुत कम समानता होगी। "विदेशी" होने पर ध्यान केंद्रित न करें। यदि आप इस पर विचार कर रहे हैं, तो विशेषताओं की तुलना करें, वे आपकी अच्छी सेवा करेंगे।

10. पंचेनकोव नोजल से शराब बनाना शुरू करने की अपेक्षा करें

वास्तव में, यदि आप इसे डिस्टिलर में डालते हैं तो भी इसमें कोई अल्कोहल नहीं होगा। यह बस भाप और कफ के बीच संपर्क के क्षेत्र को बढ़ा देगा। यदि आपके पास रिफ्लक्स कंडेनसर वाला कॉलम उपकरण है, तो यह मदद करेगा। अन्य मामलों में, पंचेनकोव नोजल आपके लिए उपयोगी नहीं होगा!

चांदनी क्या है?

एथिल अल्कोहल युक्त एक मजबूत पेय। मूनशाइन मैश को डिस्टिल करके प्राप्त किया जाता है।

घर पर चांदनी कैसे बनाएं?

मूनशाइन चित्र प्रस्तुत किए गए ऑनलाइन स्टोर SamogonMagazin.ruआपके घर पर ही उच्च गुणवत्ता वाली चांदनी तैयार करने का कार्य आसानी से पूरा हो जाएगा।

सबसे पहले आपको एक पौधा बनाने की ज़रूरत है (उदाहरण के लिए, चीनी और पानी से)। फिर परिणामी पौधा का उपयोग खमीर के साथ मैश बनाने के लिए किया जाता है। डिस्टिलर का उपयोग करके मैश को डिस्टिल करने के बाद सीधे चांदनी प्राप्त होती है। उपकरण मैश को उबाल लाता है, भाप को संघनित होने तक ठंडा किया जाता है, और संघनित तरल को सूखा दिया जाता है।

क्या कई आसवनों के बाद शुद्ध अल्कोहल प्राप्त करना संभव है?

स्वाद को बेहतर बनाने और पेय की ताकत बढ़ाने के लिए आसवन को कई बार दोहराया जा सकता है। हालाँकि, आसवन द्वारा शुद्ध अल्कोहल प्राप्त करना असंभव है।

रेक्टिफाइड अल्कोहल क्या है?

एथिल अल्कोहल परिशोधन द्वारा प्राप्त किया जाता है और अशुद्धियों से अधिकतम शुद्ध किया जाता है। सुधारित पानी की सुविधाजनक तैयारी के लिए, आप ऐसे प्रसिद्ध निर्माताओं की वेबसाइट से आसवन कॉलम खरीद सकते हैं अच्छी गर्मी , अचंभा , क्यूप्रम और स्टील (क्यूप्रम स्टील).

चन्द्रमा को शुद्ध क्यों और कैसे करें?

मुख्य कारण परिणामी पेय में बहुत सुखद गंध की उपस्थिति और एक डिग्री या किसी अन्य तक हानिकारक अशुद्धियों की उपस्थिति है। घर पर चांदनी को शुद्ध करने के सबसे किफायती तरीके, जो संयोजन में उपयोग किए जाने पर अधिक प्रभावी होते हैं:

• चांदनी में पोटेशियम परमैंगनेट या चारकोल मिलाना;
• सक्रिय कार्बन के माध्यम से चन्द्रमा का निस्पंदन;
• दूध, अंडे से सफाई;
• बार-बार आसवन, आदि

मैश क्या है?

पौधा के किण्वन से उत्पन्न उत्पाद। खमीर किण्वन के बाद, चीनी से एथिल अल्कोहल और कार्बन डाइऑक्साइड बनता है। मैश का उपयोग चांदनी स्थिर में आसवन (आसवन) के लिए किया जाता है।

वॉर्ट क्या है?

मैश बनाने के लिए पानी के साथ स्टार्चयुक्त, शर्करायुक्त पदार्थों का मिश्रण। आप नियमित चीनी या चीनी या स्टार्च युक्त किसी भी फल और बेरी कच्चे माल का उपयोग करके पौधा तैयार कर सकते हैं।

क्या घर पर व्हिस्की, कॉन्यैक और कैल्वाडोस बनाना संभव है?

यह कुछ कच्चे माल का उपयोग करके संभव है: व्हिस्की के लिए यह जौ माल्ट है, कॉन्यैक के लिए यह अंगूर है, कैल्वाडोस के लिए यह सेब है। और पेय को घर पर पकाना भी संभव है - छोटे बैरल पेय को जल्दी से तैयार करने की अनुमति देंगे।

ऐसे पेय बनाने के लिए सामान्य उपकरण कॉपर मूनशाइन स्टिल्स हैं, जैसे क्यूप्रम स्टील, जिसे हमारे ऑनलाइन स्टोर से खरीदा जा सकता है।

चांदनी स्थिर संचालन करते समय सुरक्षा उपाय। चांदनी पकाते समय क्या खतरनाक हो सकता है और सुरक्षा कैसे सुनिश्चित करें?

किसी भी व्यवसाय की तरह, आपको संभावित परेशानियों से बचने के लिए चांदनी बनाते समय सावधान और सावधान रहना चाहिए। यह याद रखना महत्वपूर्ण है: सबसे पहले, चांदनी एक ज्वलनशील पदार्थ है जो जलने का कारण बन सकती है; दूसरे, टैंक में उबालते समय बहुत अधिक तापमान देखा जाता है; तीसरा, लगातार उबालने के दौरान भाप बनती है, जो एक भाप ट्यूब के माध्यम से निकलती है, जिसकी पारगम्यता ख़राब नहीं होनी चाहिए।

इसलिए, आसवन शुरू करने से पहले, आपको उपकरण के संचालन निर्देशों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए। पास में अग्निशामक यंत्र रखने की भी सलाह दी जाती है। अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में आसवन करना बेहतर है, और अपने हाथों की सुरक्षा के लिए विशेष साधनों का उपयोग करें - उदाहरण के लिए, उपकरण के धातु भागों के संपर्क में आने पर सूती दस्ताने।