मैं खसखस ​​और पनीर के स्वाद के सभी प्रेमियों को खुबानी के साथ इस खसखस ​​केक को बनाने की कोशिश करने की सलाह देता हूं। इसका स्वाद बहुत ही रोचक और भरपूर होता है. पहली बार, रेसिपी मेरे द्वारा तैयार की गई और होम रेस्तरां पत्रिका में प्रकाशित की गई।

तो आइए इन उत्पादों को परीक्षण के लिए तैयार करें।

अंडे को चीनी के साथ 5 मिनिट तक फेंटें. द्रव्यमान 3 गुना बढ़ना चाहिए। फिर छना हुआ आटा, स्टार्च, बेकिंग पाउडर डालें, सभी चीजों को सावधानी से मिलाएँ। 26 सेमी के सांचे में डालें और ओवन में 25 मिनट तक बेक करें।

बिस्किट को ठंडा होने दीजिये.

- बिस्किट को 3 भागों में काट लें.

खुबानी को जार से टुकड़ों में काट लीजिये.

जेली पैकेट को 1 गिलास खुबानी के रस के साथ मिलाएं। इसे गाढ़ा होने तक गर्म होने दें. जेली में खुबानी डालें। हम मिश्रण का आधा हिस्सा केक की परत पर, दूसरा आधा अन्य केक परत पर और एक अपने सांचे में डालते हैं।

क्रीम बनाना. पनीर को खसखस ​​के भरावन के साथ मिला लें. क्रीम को सख्त होने तक फेंटें और इंस्टेंट जिलेटिन के साथ मिलाएं। यदि यह मामला नहीं है, तो एक साधारण 20 ग्राम लें।

खुबानी पर क्रीम का 1/3 भाग फैलाएं, खुबानी के साथ केक की दूसरी परत से ढक दें और ऊपर से और क्रीम डालें।

हमने इसे सख्त होने के लिए ठंड में रख दिया। सजावट के लिए साबुत खुबानी छोड़ दें। और सुबह हम इच्छानुसार सजाते हैं।

आइए स्पंज केक को बेक करके खुबानी केक तैयार करना शुरू करें। अंडों को फ़ूड प्रोसेसर में तब तक फेंटें जब तक कि उनकी मात्रा दोगुनी न हो जाए, धीरे-धीरे चीनी डालें और फेंटना जारी रखें।

बेकिंग पेपर के साथ स्प्रिंगफॉर्म पैन को लाइन करें और रिंग को जकड़ें। आटे को बीच में डालें.

बेशक, बिस्किट को परिपक्व होने के लिए एक दिन का समय देना और फिर उसके साथ काम करना जारी रखना बेहतर है। बिस्किट को 2 परतों में काट लें.

हलवा तैयार करें. इसे एक कटोरे में डालें, चीनी और 6 बड़े चम्मच दूध डालें। अच्छी तरह से हिलाएं।

बचे हुए दूध को एक सॉस पैन में डालें और उबाल लें। फिर आंच बंद कर दें और हलवे को दूध में एक पतली धारा में डालें, हिलाएं, इसे वापस धीमी आंच पर रखें और गाढ़ा होने तक हिलाते हुए गर्म करें।

बिस्किट के आधे हिस्से को सांचे में रखें, खुबानी पकाने से बची चाशनी में भिगो दें। आधे हलवे से स्पंज को ब्रश करें।

केक के लिए जेली को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार मिलाएं। इसे पहले खुबानी के ऊपर डालें और फिर पूरे केक के ऊपर डालें। सख्त होने और कई घंटों तक भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इस समय के बाद, खुबानी के साथ स्पंज केक को आकार के चारों ओर चाकू से काटें और रिंग हटा दें। केक के किनारों पर नारियल छिड़कें।

स्वादिष्ट खुबानी केक को चाय या कॉफ़ी के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

खुबानी केक? बहुत सरल, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से सुंदर और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट। नट क्रीम बेस, खुबानी और चॉकलेट के साथ हवादार मेरिंग्यू टॉप। उत्कृष्ट कृतियों के पारखी लोगों के लिए एक बेहतरीन कहानी। यह मिठाई छुट्टियों की मेज को सजाएगी और उत्सव का कारण बनेगी। यह अविश्वसनीय रूप से रसदार, मीठा और कोमल है।

साजिश हुई? आश्चर्यजनक। हम स्पैनिश कैरारा केक बनाने की पेशकश करते हैं। मधुर शीर्षक सामग्री से मेल खाता है। अखरोट और अंडे का फ्रैंगिपेन खुबानी और मेरिंग्यू के साथ अच्छा लगता है। और डार्क चॉकलेट उत्कृष्ट कृति की विशिष्टता पर जोर देती है। सफेद पर भूरे रंग के संगमरमर के धब्बों के साथ शानदार उपस्थिति प्रभावशाली है और अपनी नवीनता से आकर्षित करती है। इस पर और अधिक बाद में, लेकिन अभी, तुलना के लिए, इंटरनेट के हिट।

खुबानी के साथ शीर्ष 3 केक

खूबानी जैम के साथ केक

इन मिठाइयों को केफिर, दही या दूध के साथ साधारण आटे से पकाया जाता है। कुछ लोग बेस को गाढ़े दूध से पकाते हैं। केक को बटर कस्टर्ड (या पनीर) से लेपित किया जाता है, फिर जैम से। शीर्ष चॉकलेट शीशे से ढका हुआ है। यदि आप आटे और क्रीम में कोको मिलाते हैं तो यह विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है।

हम एक प्रयोग का सुझाव देते हैं: इसे नट्स के साथ बनाएं, इसे पनीर क्रीम और जैम से ढक दें। खुबानी जैम वाला केक बहुत ही लाजवाब होगा। स्वाद और नोट्स का जटिल संयोजन आपको आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा। और सबसे अच्छी बात यह है कि ऐसी बेकिंग में ज्यादा समय नहीं लगता है. खूबानी जैम वाले केक की रेसिपी असंख्य और विविध हैं। लेकिन हर चीज़ को एक हर में घटाया जा सकता है:

• बिस्किट बेस (चॉकलेट, गाजर, क्लासिक);
• खूबानी जाम;
• पसंदीदा क्रीम (मक्खन, कस्टर्ड, कारमेल, चॉकलेट, दही के साथ उबले हुए गाढ़े दूध पर आधारित);
• ताजा (डिब्बाबंद) खुबानी, नट्स, चॉकलेट, खट्टे फलों से सजावट।

खुबानी स्पंज केक

एक मोटा या दो या तीन पतला केक बेक करें, वायर रैक पर 6-8 घंटे के लिए ठंडा करें। कोल्ड क्रीम को पिसी चीनी के साथ फेंटें, चॉकलेट के टुकड़े डालें और मिलाएँ।

खुबानी को धोया जाता है, सुखाया जाता है और टुकड़ों में काट लिया जाता है। सजावट के लिए 6-8 छोड़ दें. डिब्बाबंद फल भी काम आएगा। केक की पहली परत को क्रीम से चिकना किया जाता है, खुबानी के टुकड़े बिछाए जाते हैं, केक की दूसरी परत से ढक दिया जाता है और प्रक्रिया दोहराई जाती है। संसेचन आधार को अधिक रस देगा। इसे चीनी, उबले पानी और अल्कोहल के मिश्रण से बनाया जा सकता है. आप गर्म पानी में पतला खुबानी जैम या जैम का उपयोग कर सकते हैं।

केक बढ़िया स्वाद के साथ निकलेगा. - कोटिंग करने के बाद इसे क्रीम, ताजे (डिब्बाबंद) फलों और पुदीने की टहनियों से सजाएं. नारंगी, सफेद और हरे रंग का कॉम्बिनेशन बेहद खूबसूरत है. किनारों पर बादाम की पंखुड़ियाँ छिड़की गई हैं। यह केक बनाने में सरल और सरल है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है।

चॉकलेट खूबानी केक

सबसे आसान और तेज़ नुस्खा है चॉकलेट स्पंज केक को बेक करना और उसे ठंडा होने देना। इसे लंबाई में दो भागों में काट लें. खूबानी कॉन्फिचर, जैम, जैम से चिकना करें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि खुबानी जैम वाले चॉकलेट केक में किस प्रकार की मीठी फिलिंग है। मुख्य बात तो बहुत है. आपको पहले केक के ऊपर और दूसरे केक के निचले हिस्से को चिकना करना होगा। यह बहुत रसदार बनता है.

फिर केक की दूसरी परत से ढक दें. जैम के साथ फैलाएं, फिर गैनाचे के ऊपर डालें और सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। यह बहुत चॉकलेटी और मेगा खुबानी बनती है। परिणाम कुछ-कुछ प्रसिद्ध "सचेर" जैसा है।

हमारे पास स्वादिष्ट है. यदि आप आटे में चेरी के बजाय खुबानी मिलाते हैं, तो आपको उपलब्ध उत्पादों से एक सिग्नेचर केक मिलेगा। और अगर आप बेस को अलग से बेक करेंगे और मूस और ग्लेज़ बनाएंगे तो इसमें बहुत कम समय लगेगा। यह एक में तीन है. इसे और अधिक उत्सवपूर्ण बनाने के लिए, आप गनाचे बना सकते हैं और इसे खुबानी दही केक के ऊपर फैला सकते हैं।

लेकिन सबसे आश्चर्यजनक, सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत कैरारा खुबानी पाई है।

पुरुष और बच्चे इससे अत्यंत प्रसन्न होते हैं, और गृहिणियाँ प्रसन्न होती हैं। खुबानी भरने के साथ केक के अन्य संस्करण तैयार करने के लिए आपको लगभग पांच घंटे खर्च करने होंगे, लेकिन यह मिठाई एक घंटे के भीतर तैयार हो जाती है।

बनाने में आधा घंटा और बेक करने में 30 मिनट का समय. और वह एक राजा की तरह दिखता है. हमें यकीन है कि आपका परिवार प्रसन्न होगा और आपके मेहमान रेसिपी पूछेंगे। यदि खुबानी की जगह आप प्लम, चेरी, अंगूर, नाशपाती या सेब डालें, तो घरेलू बेकिंग की एक बिल्कुल नई कहानी सामने आएगी। विचार दिलचस्प है, पहुंच प्रेरणादायक है, सुंदरता अद्भुत है।

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विवरण

खूबानी केककोई भी पेटू इसे निश्चित रूप से पसंद करेगा, क्योंकि इसके स्वाद और सुगंध का विरोध करना असंभव है। खूबानी प्यूरी में भिगोए हुए नाज़ुक केक बहुत स्वादिष्ट और हवादार बनते हैं। यह केक ऐसा लगता है जैसे यह किसी कन्फेक्शनरी फैक्ट्री से निकला हो, केवल इसकी संरचना अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। इस केक का मुख्य घटक खुबानी प्यूरी है, जो सूखे खुबानी से बनाया जाता है। लेकिन अगर आप चाहें, अगर आप प्रयोग करना चाहें, तो आप खुबानी जैम या खुबानी जैम मिला सकते हैं।

सूखे खुबानी, जो इस स्वादिष्टता में प्रमुख हैं, विटामिन की एक विशाल श्रृंखला का दावा नहीं कर सकते हैं, जो ज्यादातर ताजे फलों में पाए जाते हैं। लेकिन सूखे मेवों में कहीं अधिक उपयोगी तत्व और खनिज होते हैं। इस प्रकार, सूखे खुबानी एनीमिया को कम कर सकते हैं और जठरांत्र संबंधी रोगों को रोक सकते हैं।

एक स्वादिष्ट खुबानी केक जन्मदिन की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, यह आपके नए साल की मेज पर गर्मी और सूरज का एक टुकड़ा प्रदान करेगा और दोस्तों या परिवार के साथ एक साधारण रोजमर्रा की चाय पार्टी के लिए आसानी से उपयुक्त है। इस चमत्कार को तैयार करने के लिए, आपको बस सामग्री की पूरी सूची, थोड़ा खाली समय और हमारी रेसिपी, चरण-दर-चरण फ़ोटो की आवश्यकता होगी, जो आपको हमारी सिफारिशों को अधिक आसानी से नेविगेट करने में मदद करेगी।

सामग्री

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  (560 ग्राम)
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  (200 ग्राम)
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  (200 ग्राम)
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  (2 पीसी.)
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  (1 चम्मच)
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  (600 ग्राम)
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  (500 मिली)
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  (50 ग्राम)
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  (200 ग्राम)
• 
  (1 पीसी।)

खाना पकाने के चरण

सबसे पहले आपको सूखे खुबानी लेने की जरूरत है, इसके ऊपर गर्म पानी डालें और इसे लगभग 20 मिनट तक पकने दें। - इसके बाद इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सूखी खुबानी नरम न हो जाएं.



सूखे खुबानी से पानी निकाल दें और फलों को एक ब्लेंडर में रखें। हम वहां छिला हुआ और बीज निकाला हुआ नींबू भी भेजते हैं. इन सबको अच्छी तरह पीसकर प्यूरी जैसा मिश्रण बना लें। यदि आवश्यक हो, तो आप खुबानी शोरबा जोड़ सकते हैं।



- अब एक बारीक कद्दूकस लें और उस पर नींबू के छिलके को पीस लें, फिर इसे खुबानी के मिश्रण में मिला दें। अच्छी तरह मिलाओ।



अब आइए क्रस्ट के लिए आटा तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, आपको नरम मक्खन, चीनी लेने की ज़रूरत है और इसे सफेद होने तक अच्छी तरह से फेंटें। इसके बाद, मिश्रण में एक-एक करके चिकन अंडे डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए फेंटना जारी रखें।



- फिर इसमें छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर डालकर आटा गूंथ लें. यह काफी नरम निकलना चाहिए.



आटे को छह भागों में बांट लेना चाहिए.



प्रत्येक भाग को चर्मपत्र कागज पर रोल करना होगा, जिस पर आपको पहले 20-25 सेमी के व्यास के साथ एक वृत्त बनाना होगा। ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करें और प्रत्येक केक को 10 मिनट के लिए बेक करें।



बेक करने के तुरंत बाद, क्रस्ट को तब लें जब वह अभी भी गर्म हो और बेकिंग पैन का उपयोग करके इसे काट लें। केक को ठंडा न होने दें, क्योंकि ठंडा होने पर यह बहुत भुरभुरा हो जाएगा। केक के बचे हुए टुकड़ों को इकट्ठा करके ब्लेंडर में पीस लें, बाद में हमें इनकी जरूरत पड़ेगी।



हम केक के ठंडा होने की प्रतीक्षा करते हैं और उनमें से प्रत्येक पर फिलिंग डालना शुरू करते हैं। भरने की मात्रा की गणना करें ताकि केक के किनारों और शीर्ष को कोट करने के लिए पर्याप्त मात्रा बची रहे।



हम शीर्ष परत को भरावन से चिकना नहीं करते हैं, क्योंकि उस पर एक बहुत भारी पैन या कटोरा रखना आवश्यक नहीं है और केक को रात भर इसी स्थिति में छोड़ देना चाहिए।



अगले दिन केक को बची हुई क्रीम से चारों तरफ से कोट कर दीजिये. केक के टुकड़ों को ब्लेंडर में पीसकर किनारों पर छिड़कें।



ऊपर से हम अपने केक को अखरोट, सूखे खुबानी और फिजैलिस से सजाते हैं। आप इस मामले को रचनात्मक रूप से देख सकते हैं और अपनी कल्पना का उपयोग कर सकते हैं। इसके बाद खुबानी केक खाने के लिए तैयार है! आप केतली लगा सकते हैं और परिवार को बुला सकते हैं।



बॉन एपेतीत!

जुलाई एम्बर-सनी, पके, स्वादिष्ट खुबानी के साथ घर का बना केक तैयार करने का समय है! मुझे यह फल इसके अनूठे स्वाद, आनंदमय रंग और सुखद, मखमली त्वचा के लिए पसंद है। और हाल ही में मैं उनके साथ एक केक लेकर आया। इसे अजमाएं!

खुबानी केक के लिए सामग्री:

गुँथा हुआ आटा:
- 2 अंडे;
- 1 कप चीनी;
- 150 ग्राम मार्जरीन;
- 1.5 कप आटा (300 ग्राम);
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा;
- 1 गिलास दूध;
- 1 बड़ा चम्मच सिरका 9%।

मलाई:
- मक्खन की आधी छड़ी (100 ग्राम);
- आधा गिलास पानी;
- आधा गिलास चीनी;
- 1 बड़ा चम्मच आटा.

या:
- मक्खन की आधी छड़ी और गाढ़ा दूध का आधा कैन;
या सिर्फ चीनी के साथ फेटी हुई क्रीम। सूचीबद्ध क्रीम विकल्पों में से कोई भी इस केक के लिए उपयुक्त होगा।

भरना और सजावट:
- पके हुए खुबानी!

खुबानी केक कैसे बनाएं:

हम केक के लिए उसी तरह आटा तैयार करते हैं जैसे चेरी के साथ चॉकलेट केक के लिए - केवल कोको के बिना, इसलिए केक सफेद हो जाएंगे।

एक कंटेनर में आटा, बेकिंग पाउडर और सोडा मिलाएं; दूसरे में, नरम मार्जरीन को चीनी और अंडे के साथ फेंटें; - तीसरे में (एक गिलास में) दूध और सिरका मिलाएं.

फिर हम तीनों कंटेनरों की सामग्री को मिलाते हैं, मिलाते हैं और परिणामी आटे को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचे या फ्राइंग पैन में डालते हैं।

धीमी आंच पर 40-60 मिनट तक बेक करें, लकड़ी की छड़ी से पक जाने की जांच करें।

- तैयार केक को ठंडा करें, दो भागों में काट लें और नीचे वाले केक पर क्रीम लगाकर फैला दें. आप देख सकते हैं कि क्रीम कैसे तैयार करें और आपको कौन सा विकल्प पसंद है उसे चुनें!

निचले केक पर क्रीम के ऊपर खूबानी के आधे भाग रखें।

शीर्ष केक के साथ कवर करें, जिसे हम क्रीम और खुबानी से भी सजाते हैं।

केक को थोड़ा भीगने दें - और आप इसे आज़मा सकते हैं!

और सनी खुबानी के साथ केक का एक टुकड़ा इस रचना की तरह आपके मूड को आनंदमय बना दे!