Apa kemeja bahwa garis-garis jamur tentu saja cukup lezat, tetapi dalam beberapa situasi penggunaannya dapat menyebabkan kematian! Dan tentu saja, kita terutama tertarik pada aspek menggunakan jamur ini dalam kondisi kelangsungan hidup otonom, sejauh yang cocok?

Smoldchchi.

Mari kita mulai dengan, kita, mungkin, dengan Smorchkov! Smorchchki dimakan secara bersyarat dan pada saat yang sama, jamur musim semi paling awal, memulai pertumbuhan pertumbuhan mereka hanya mulai melelehkan salju. Dengan semua yang dapat dimakan, jamur mengandung sejumlah zat beracun, dan karenanya diperlukan perlakuan panas wajib. Jamur mentah yang pasti akan Anda pilih dan mungkin sangat serius! Tetapi jika Anda memasak jamur, dengan hati-hati melakukan perlakuan panas (rebus beberapa kali, (untuk keandalan tiga kali) dengan steker air ke mana asam beracun bergerak, banyak sumber juga merekomendasikan jamur merendam untuk memanaskan perlakuan dalam air asin. Jamur juga dapat dikeringkan , Tetapi agar ini menyingkirkan jamur dari zat berbahaya, harus melewati 3 bulan sejak saat pengeringan dan hanya kemudian dapat digunakan).

Dimungkinkan untuk menemukan smilles di hutan campuran dan konifer, pada tanah subur yang kaya humus dan kapur, sangat sering ditemukan di tempat fiksi lama, juga dapat ditemukan di sebelah jalan hutan, di tepi pemotongan hutan.

Namun, angka-angka tentu tidak terlalu cocok untuk digunakan dalam kondisi bertahan hidup, namun, jika datang ke ini (Frank lapar, seperti diketahui, bukan bibi), itu harus dilakukan dengan sangat hati-hati perawatan panas (yang membutuhkan jumlah air segar yang diperlukan untuk Minum, api, dan piring untuk memasak. Jika semua ini tidak lebih baik untuk tidak memulai.), Jika Anda tidak memberi Tuhan untuk memilih, dalam kondisi kelangsungan hidup itu dapat memiliki hasil yang paling menyedihkan!

Perlu juga dicatat bahwa sebagai hasilnya, dengan beberapa mendidih dengan steker air, jamur akan kehilangan tidak hanya racun, tetapi juga banyak zat yang berguna dan vitamin! Semua pertandingan lainnya diserap dengan buruk, dan memiliki kalori kecil. Di sisi lain, mereka dapat menyelamatkan Anda dari kelaparan (untuk beberapa waktu), dan memberikan rasa jamur yang menyenangkan (menaikkan moral). Pada akhirnya, untuk berkomunikasi dengan mereka selama kelangsungan hidup otonom, solusi ini untuk situasi tertentu di mana Anda mungkin, dalam hal apa pun, mendekati persiapan jamur harus dilakukan dengan sangat hati-hati dan sekali lagi saya tidak dapat menggunakan jamur dengan RAW, Dan dalam jumlah besar secara umum, tidak ada sepadan.

Strits.

Nah, sekarang sedikit tentang garis! Saya tidak akan menggambarkan bagaimana tanda eksternal untuk membedakan pantai dari garis, saya pikir bahkan foto itu terlihat jelas, perbedaannya terlihat jelas, juga informasi tentang itu mudah ditemukan di sumber lain!

Perbedaannya tidak hanya dalam penampilan, karena smilles merujuk pada yang dapat dimakan secara kondisional, sementara garis-garisnya dicatat dengan berani dalam beracun !!! Tapi ini, omong-omong, tidak mengganggu massa orang-orang di kami, dan tidak hanya, negara untuk makan jamur beracun ini dalam makanan! Aku mengaku, aku juga memakannya, dikumpulkan, dan bahkan tidak menebak bahwa mereka beracun! Pada saat yang sama, saya tidak pernah diracuni oleh mereka, meskipun ia makan berulang kali, tetapi untuk kata jamur selalu melewati perlakuan panas yang ditingkatkan! Namun belajar tentang jamur ini lebih dari sumber internet paling berbeda, saya pikir itu masih tidak layak untuk menggunakannya! Dan itulah kenapa:

Semua sumber berkumpul dalam satu, dalam bentuk mentah garis beracun mati-matian! Untuk memanaskan perlakuan, Internet Alas tidak memberikan kejelasan, karena ada dua pendapat yang berlawanan, di salah satu dari yang diperdebatkan bahwa dengan pemrosesan termal yang diperlukan, sifat beracun jamur kehilangan Toli sepenuhnya untuk hampir sepenuhnya, yang lain 100% Percaya bahwa tidak ada perlakuan panas yang sepenuhnya tidak dapat menarik infeksi ini dari jamur ini, atau tindakannya tidak cukup untuk menggunakan jamur, aman, (yaitu, tidak ada perendaman yang tahan lama, atau hisap dengan beberapa merebus Anda akan membantumu!).

Apa sebenarnya yang sangat mengerikan dalam garis? Ada gyromitrines, racun yang kuat, turunan hidrazin yang memiliki efek hemolitik pada tubuh manusia, yang menghancurkan hati, saluran pencernaan, dan sistem saraf pusat!

Pada saat yang sama, bahkan jika Anda percaya sumber yang meyakinkan bahwa bagian dari zat beracun masih menghilang selama perlakuan panas, bahkan jumlah yang tersisa dapat memiliki sifat karsinogenik, yaitu menyebabkan pembentukan tumor ganas, yaitu, yaitu, Jamur seperti itu Anda dapat memiliki apa pun dapat dan tidak merasa, tetapi kemudian semua ini dapat memengaruhi kesehatan Anda, Tuhan untuk tentunya! Juga ada yang sangat sensitif terhadap orang-orang bersejarah, untuk siapa konsekuensi dari penggunaan dosis kecil gitar sangat berbahaya! Ada asumsi tentang keberadaan strain khusus garis dengan kandungan hydromitrin yang tinggi yang tidak ada perlakuan panas dan bagaimana mengetahui jamur mana yang akan Anda miliki.

Mencari kebenaran, saya menemukan versi baris raksasa sama sekali tidak beracun, (secara harfiah tidak mengandung jejak pada giromerin, sayangnya sumber yang menunjukkan ini tidak mengarah pada sama sekali tidak ada bukti untuk abstrak "studi, Di banyak negara belakangan ini "tidak memimpin tidak ada tanggal tertentu, atau nama-nama institusi atau nama-nama ilmuwan!

Akibatnya, memiliki semua data yang meragukan ini, muncul pertanyaan alami, dan apakah perlu untuk mengambil risiko ??? Ya, bahkan jika dalam kondisi bertahan hidup? Bagaimanapun, memperingatkan itu berarti dipersenjatai!

Posting Lihat: 16 714

Giant Line (LAT. GYROMITRA GIGAS) - Pandangan sampel jamur garis garis garis (gyromitra), yang sering bingung dengan ikal yang dapat dimakan (Morchella spp.).

Dalam bentuk mentah, semua garis beracun mematikan, meskipun diyakini bahwa garis-garis raksasa kurang beracun daripada jenis-jenis tanah lainnya.

Pemandangannya umum bahwa garis-garis dapat dimakan setelah perawatan kuliner, tetapi gyromitrine tidak sepenuhnya runtuh bahkan dengan sinar lama, oleh karena itu, di banyak negara, garis dianggap sebagai jamur beracun tanpa syarat.

Tubuh buah adalah garis raksasa (giromitra gigas) terlihat seperti otak atau kenari. Topi dalam banyak dorongan, berongga, bulat tidak benar, dilipat dan dibagi menjadi banyak potongan, permukaannya pada pandangan beludru, warna kekuningan atau kekuningan.

Dengan diameter topi biasanya 8-30 cm, ujung-ujungnya terhubung ke kaki. Kaki biasanya bentuk yang salah, pendek, furrot dilipat, sering tenggelam di tanah, di dalam - lubang, keputihan, panjangnya 2-3 cm, lebar, cukup sering tersembunyi dengan topi.

Dari garis biasa dibedakan dengan ukuran tutup besar, warna yang lebih terang, struktur perselisihan dan tempat pertumbuhan (Birch). Sama seperti Smorchchki, tumbuh di musim semi, dari akhir April hingga akhir Mei - awal Juni. Dagingnya tipis, rapuh, lilin, dengan bau jamur yang menyenangkan. Spora bubuk warna bersembucat cahaya.

Ditemukan keras dan dicampur dengan hutan birch, seringkali dekat birch atau tunggul tua yang tergeletak di bumi, di tepi hutan dan tempat-tempat lain yang hangat. Itu tumbuh di Eropa, serta di barat (di daerah pegunungan di hutan konifer) dan bagian timur (hutan campuran) Amerika Utara. Terkadang tumbuh kelompok yang cukup besar.

Toksisitas dan makan

Dalam semua garis baku, hidrazin terkandung - racun yang kuat, derivatif hidrazin dari formula umum R \u003d NN (Cho) CH3 (dalam literatur lama sebagai zat beracun dari garis yang disebut Gelvelly Acid, tetapi ternyata bukan -Toxic), memiliki tindakan hemolitik, serta menghancurkan sistem saraf pusat, saluran hati dan gastrointestinal. Oleh karena itu, penggunaan jahitan duka goreng, serta kaldu mereka, dapat menyebabkan keracunan serius, seringkali dengan hasil yang fatal.

Hyromitri dalam tubuh dimetabolisme dengan pembelahan kelompok formal dan aldehida, membentuk metil hydrozine beracun, bertanggung jawab atas efek toksik mereka. Pemisahan hyrometrin seperti itu dapat dilakukan dalam pemrosesan jamur; Pada hal ini, dua metode detoksifikasi jahitan didasarkan - pencernaan selama 15-30 menit dengan tiriskan burst dan mencuci jamur dalam air mengalir (beberapa penulis merekomendasikan double didih), serta garis kering di luar ruangan.

Dalam kasus pertama, methylhydrazine mengalami decoction, di kedua - menguap. Setelah mendidih atau mengeringkan garis di banyak negara, termasuk di Rusia, digunakan untuk menyiapkan hidangan jamur.

Namun, pencernaan tidak mengekstraksi girometrik sepenuhnya, satu-satunya cara yang dapat diandalkan untuk menghapusnya dari jamur adalah pengeringan panjang pada suhu tinggi atau (selama 6 bulan) di udara segar.

Namun demikian, saat menggunakan jahitan (dan ikal) dalam makanan, perawatan harus diambil.

Pertama, bahkan jumlah gyromitrin yang tetap pada jamur setelah merebus atau mengeringkan dan tidak menyebabkan gambaran klinis keracunan, dapat bersifat karsinogenik.

Kedua, beberapa orang (terutama anak-anak) dapat memiliki peningkatan sensitivitas terhadap gyromitrines, sehingga bahkan sejumlah kecil racun ini akan berbahaya bagi mereka. Asumsi dibuat tentang keberadaan strain khusus garis dengan peningkatan kandungan girometrin, yang menentang pencernaan tidak efisien.

Adapun ikal, meskipun kurangnya data yang dapat diandalkan pada toksisitas mereka (berbeda dengan toksisitas garis mentah), pemrosesan kuliner pendahuluan (mendidih atau pengeringan) direkomendasikan untuk jamur ini, karena di Rusia jamur sering bingung dengan ikal, Mereka mengumpulkan jamur ini dengan wadah yang sama (sambil terbang girosis) dan menjual garis-garis di pasaran dengan kedok "smorchkov". Dalam hal ini, serta garis, Smork juga dianggap oleh dokter sanitasi di Rusia sebagai "jamur yang dimakan secara kondisional".

Sinonim dan Klasifikasi.

Dalam sumber-sumber Rusia, itu juga dikenal sebagai garis besar atau jahitan raksasa. Awalnya diklasifikasikan oleh Julius Vinzznese Kromburghol. Sebagai Helvella Gigas pada tahun 1834, pada tahun 1878 ia mengubah nama menjadi yang sudah ada.

Pada tahun 1938, Mikogo Jepang Sanushi Imai digambarkan sebagai Gigas Neogyromitra. Pada tahun 1950 - Maublancomyces Gigas (HERTER). Pada tahun 1968 - Discina Gigas (Eckblad). Di Amerika Serikat dikenal sebagai Snow Morel (English Snow Morel), Snow False Morel (Eng. Salju False Morel), Tantangan Otak (otak anak sapi Inggris) dan hidung banteng (hidung banteng Inggris).

Jamur musim semi awal - fenomena yang jarang di hutan kita. Di antara walikota yang halus, topi kerucut atau beludru seluler mereka terlihat dengan baik. Salah satu dari penyambutan pertama dari musim semi jamur adalah garis raksasa, ukurannya cukup sesuai dengan namanya.

Gital raksasa (Gyromitra Gigas) mengacu pada keluarga discineuctors, kelas pecitizatsiets. Ini memiliki nama lain - garis besar, jahitannya adalah raksasa. Semua nama menekankan besarnya yang luar biasa. Mengenai imbilitas jamur dari spesies ini ada berbagai macam pendapat. Para ahli asing dengan percaya diri merujuk mereka ke beracun, beberapa spesialis domestik dianggap tidak bisa dimakan, yang lain - dapat dimakan secara konvensional.

Untuk garis raksasa, fitur-fitur berikut dicirikan:

topi bentuk tidak beraturan, dilipat-bergelombang, dengan rongga internal. Mencapai diameter 30 cm. Dicat dalam nuansa coklat cokelat pada salinan muda, dengan usia itu menjadi lebih ringan, memperoleh warna oker kuning;
perselisihan warna owlit ringan;
kaki tebal, berongga, bentuknya tidak teratur, hampir sepenuhnya rapuh dengan topi. Itu tumbuh hingga ketinggian 3-6 cm, sering benar-benar tersembunyi di bawah pengaturan topi. Cahaya, permukaan keputihan kaki ditutupi dengan lipatan, alur, dan reses longitudinal;
bubur abu-abu atau kekuningan, rapuh, sesuai dengan konsistensi menyerupai lilin beku, tidak memiliki bau yang sangat jelas.

Buah Distribusi dan Musim

Mushroom besar ini bertemu di hutan ganas Eropa dan Amerika Utara. Lebih suka lingkungan dengan birch, tumbuh di tempat-tempat yang cerah dihangatkan dengan baik di bawah sinar matahari musim semi. Seringkali ditemukan di sebelah tunggul birch dan batang pohon ini.

Di jalur tengah Rusia muncul sejak dekade terakhir April, itu berayun hingga pertengahan Mei. Terkadang ditemukan oleh banyak kelompok.

Jenis dan perbedaan serupa dari mereka

Sepertinya garis raksasa relatifnya - garis biasa (gyromitra esculenta). Namun, itu jauh lebih kecil (topi memiliki diameter hingga 10 cm), itu dicat jauh lebih gelap, dengan nada coklat tua dan coklat kemerahan. Tumbuh, tidak seperti raksasanya, dekat pinus, dan tidak dekat birch.

Toksisitas dan makan

Garis mentah sangat beracun - semua ahli berkumpul. Perbedaannya berhubungan dengan daya tahan racun girometrin, dan metode yang bisa tanpa residu dihancurkan. Mikol asing diyakini bahwa girometrin tidak hancur bahkan dengan middah multipel dan panjang, dan jejaknya hadir dalam garis kering. Praktik domestik membuktikan bahwa jamur ini aman setelah berulang-ulang mendidih dan mencuci, serta drainase wajib. Pengeringan jangka panjang di luar ruangan (setidaknya 6 bulan), menurut pendapat mereka, juga sepenuhnya menghilangkan hidrometri.

Pada akhirnya, sebagian besar perakitan jamur musim semi Rusia menggunakan jalur raksasa setelah pembersihan hati-hati dari pasir, puing-puing hutan dan pemanasan selama 15-20 menit dengan drainase penuh air dan pembilasan wajib. Prosedur ini diulang 2-3 kali, maka jamur yang dirawat goreng atau padam.

Namun demikian, mengumpulkan garis raksasa, harus diingat bahwa di dalam spesies ini dapat terjadi strain dengan peningkatan kandungan girometris, atau mirip dengan toksisitas zat. Selain itu, bahkan garis-garis yang diproses dengan baik sebelum memasak berbahaya untuk menggunakan anak-anak, serta mereka yang sangat sensitif terhadap zat yang merupakan bagian dari jamur ini.

Keracunan - Penyebab, Gejala, dan Pertolongan Pertama

Garis raksasa dapat menyebabkan keracunan karena alasan berikut:

Pemrosesan primer yang tidak memadai dari jamur. Perlu untuk mengulangi paruh, setiap kali setidaknya 15 menit, dengan tiriskan air dan mencuci.
Sejumlah besar stit yang dimakan. Tidak disarankan untuk menggunakannya lebih dari 200 g per resepsi atau lebih sering daripada dalam dua hari.
Meningkat, dibandingkan dengan norma rata-rata, konten giromerin di jamur yang dikumpulkan.
Fitur individu dari tubuh adalah fungsi hati dan ginjal yang tidak memadai atau tidak terbentuk (dengan penyakit yang sesuai atau di masa kanak-kanak), peningkatan sensitivitas terhadap komponen garis raksasa.

Gejala keracunan sedang berkembang, sebagai aturan, 6-10 jam setelah penggunaan piring jamur. Kesejahteraan, perut sakit, mual muncul, berubah menjadi muntah, kadang-kadang - diare dan sakit kepala. Dalam kasus yang sangat parah, penyakit kuning berkembang, serta kegagalan kardiovaskular karena kerusakan hati yang serius.

Pertolongan pertama dalam keracunan garis raksasa di rumah - mencuci perut. Untuk menyebabkan muntah, korban diberikan air hangat asin (satu sendok makan garam pada 1 gelas) atau lemahnya larutan mangan (warna merah muda lemah). Setelah prosedur ini, Anda perlu minum air dengan karbon aktif pada tingkat 1-2 tablet untuk setiap 10 kilogram berat.

Perawatan lebih lanjut harus pastikan untuk melewati rumah sakit dengan perawatan medis khusus, yang ditujukan untuk pembebasan penuh tubuh dari racun, hati, perlindungan ginjal, dan menjaga aktivitas jantung.

Garis raksasa besar, keriting, dilipat sangat menarik di hutan musim semi. Itu dikumpulkan, direbus, dan kemudian mereka menyiapkan banyak jamur domestik. Namun tidak akan berlebihan untuk diingat bahwa garis besar yang lezat dengan kentang dalam krim asam membawa elemen "jamur roulette" - keracunan makanan yang tak terduga.

Itu tumbuh dalam kelompok kecil di hutan campuran, di mana birch hadir. Periode pertumbuhan inkremental - mulai April hingga angka pertama bulan Juni. Mengacu pada jamur yang dapat dimakan secara konvensional. Penggunaan bentuk mentah mengarah pada keracunan (fakta tetap dan keracunan kematian). Di beberapa negara milik beracun. Persiapan diperlukan, setelah itu ramuan bergabung, dan memeras jamur. Dengan demikian, adalah mungkin untuk menyingkirkan racun sebesar 95%.

Tubuh buah dibandingkan dengan garis biasa atau kismis sangat besar, tinggi hingga 15 cm, lebar hingga 30 cm. Topi jamur tidak berbentuk, dengan permukaan yang dilipat gulap, coklat muda, hampir sepenuhnya mengekstraksi ke kaki. Kaki itu keputihan, di bagian bawah abu-abu-putih, bantalan air, berlubang, panjang 3-6 cm, terkadang lebar hingga 10-12 cm.

Gejala keracunan dalam keracunan dengan garis-garis raksasa: sakit kepala parah, muntah, diare, sakit perut, kelemahan umum. Hasil keracunan paling serius oleh lansia, wanita hamil dan anak-anak, orang-orang dengan penyakit ginjal.

Gambar tangga raksasa

Deskripsi garis raksasa dalam gambar

Sistematik:

Departemen: Ascomycota (Ascomiclets)
Subsidi: Pezizycotina (Pesisomicotins)
Kelas: pezizomycetes (Pecizycetes)
Subclass: pezizomycetidae (Pecizycetes)
Pesanan: pezizales (pecite)
Keluarga: DiscinaCeae (Discinne)
Rod: Gyromitra (Stitch)
Melihat: Gyromitra Gigas (Jahitan Raksasa)

Sinonim:

Garis besar
Menjahit goligan.

(Lat. Gyromitra gigas.) - Pandangan jamur diam garis garis (gyromitra), yang sering bingung dengan ikal yang dapat dimakan (Morchella spp.). Dalam bentuk mentah, semua garis beracun mematikan, meskipun diyakini bahwa garis-garis raksasa kurang beracun daripada jenis-jenis tanah lainnya. Adalah umum bahwa garis-garis dapat dimakan setelah pengobatan kuliner, tetapi gyromerin tidak sepenuhnya hancur bahkan dengan berseri lama, sehingga di banyak negara garis pasti. Di AS dikenal sebagai salju Gila. (eng. Snow Morel), salju Palsu Curl. (Eng. Salju Palsu Morel), otak telinka. (Otak betis Inggris) dan hidung bullish (Eng. Bull Nose).

Topi jahitan raksasa:
Tanpa bentuk, terlipat bergelombang, dilukis dengan kaki, pada pemuda - cokelat coklat, kemudian, sebagai argumen penting, secara bertahap dicat ulang dalam warna oker. Topi lebar - 7-12 cm, meskipun seringkali ada juga salinan yang sepenuhnya raksasa dengan tutup kosong dengan 30 cm.

Tali kaki Higant:
Pendek, 3-6 cm tinggi, putih, berongga, lebar. Ini sering tidak terlihat.

Sebaran:
Garis-garis raksasa tumbuh dari pertengahan April ke Middle atau Mei di hutan birch atau hutan dengan admiksir birch. Lebih suka tanah berpasir, di tahun-tahun yang baik dan di tempat yang baik ditemukan dalam kelompok besar.

Video tentang garis jamur raksasa:

Catatan
Dengan garis dan curritch, saya awalnya menghubungkan saya. Dan seperti yang saya lihat, itu tidak menarik. Beberapa jamur yang tidak nyata. Ilusi. Dan dia adalah kebun racun imajiner. Asam Helvellic, yang diterbitkan "Pencerahan" orang-orangan sawah beberapa generasi jamur kami, tidak lebih. Mencari racun lain, temukan dan bantulah ditemukan. Tentunya entah bagaimana.

Namun, di musim semi, setiap jamur sangat berharga. Jadi, setiap salinan baru mampu menyebabkan setidaknya beberapa, tetapi emosi. Jadi, pencarian panjang dan berkepanjangan pada hari-hari pertama Mei 2002 menyebabkan temuan tiga salinan garis raksasa. Poin-poin dari menemukan, sama-sama satu sama lain, adalah simpul segitiga dengan sisi sekitar dua kilometer. Ini adalah pertanyaan tentang cuminess. Tahun-tahun berikutnya telah berlalu, dapat dikatakan: hanya pada musim semi 2005 dimungkinkan untuk mendeteksi satu contoh gyromitra gigas yang rapi di jalan hutan, sangat dekat dengan selaras.