Kukurūzas putra svara zaudēšanai ir lēts un patīkams veids, kā īsā laikā pielāgot savu ķermeni. Īpaši aktuāli tas ir saldu, krēmīgu ēdienu cienītājiem, jo ​​tieši šāds produkts ir jāēd.

Kukurūzas putra: noderīgas īpašības

Kukurūzas putraimi ir bagāti ar plašu būtisku vielu klāstu, tostarp A, B, E, PP vitamīniem un minerālvielām, piemēram, silīciju, dzelzi un citiem. Turklāt putra ir šķiedrvielu un noderīgu aminoskābju avots – lizīns, triptofāns.

Kukurūzas putra ļoti labi uzsūcas, neizraisa alerģiju un tai nav kontrindikāciju lietošanai, tāpēc kukurūzas putra ir noderīga gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Tās brīnišķīgais sastāvs ļauj lieliski ietekmēt kuņģa un zarnu darbu, ļaujot tos attīrīt no iekšpuses, kā arī normalizēt gremošanas funkcijas un novērst pūšanas procesus zarnās. Šādas tīrīšanas rezultātā jūs atjaunojat vielmaiņu un efektīvi zaudējat liekos kilogramus.

Turklāt kukurūzas putraimi palīdz izvadīt no cilvēka organisma taukus, toksiskās vielas un toksīnus, kas liks ne tikai notievēt, bet arī uzlabot veselību kopumā.

kukurūzas putras kalorijas

Kukurūzas putraimiem ir daudz kaloriju: 337 kalorijas uz 100 gramiem. Taču vārot tas uzbriest 4 reizes. Tādējādi putrā uz ūdens ir 67 kcal, bet uz piena 2,5% - jau 109. Ja ņemat ūdeni un pienu uz pusēm, rādītājs būs aptuveni 88 kcal. Protams, piena variants nav piemērots svara zaudēšanai.

Kukurūzas putra svara zaudēšanai

Lai šādā veidā notievētu, jāsakārto sev mini diēta un 3 dienas pēc kārtas trīs līdz četras reizes dienā jāēd pa porciju putras. Turklāt jums ir jāuzņem vitamīni un jāizdzer 2 litri ūdens dienā. Tātad jūs attīrāt savu ķermeni un esat gatavs turpmākam svara zudumam.

Kukurūzas putras vārīšana

Kukurūzas putras vārīšana uz ūdens ir apgrūtinoša, tā ik pa brīdim var piedegt. Šajā sakarā pirms gatavošanas putraimus ieteicams vai nu kalcinēt pannā bez eļļas, vai arī apliet ar karstu ūdeni un atstāt uz pāris stundām.

Apsveriet populāro recepti kukurūzas putrai ar pienu. Vienai glāzei graudaugu, kas iepriekš izmērcēti vai kalcinēti, jums jāuzņem 2 glāzes piena un divas glāzes ūdens (tas ir, attiecība 1: 4). Putru var pagatavot pilnīgi ar pienu - bet tad labāk izvēlēties vājpienu vai 1,5%. Iemērciet graudaugus verdošā pienā, uzlieciet uz vidējas vai lēnas uguns un vāriet apmēram stundu, laiku pa laikam maisot ar koka lāpstiņu.

Kukurūza ir slavena ar savu daudzpusību. To mīl vārītā un konservētā veidā, pievieno salātiem, no tā gatavo pārslas, bet kukurūzas putraimus izmanto maizes, tortilju, bulciņu, cepumu cepšanā, pievieno kastroļiem un pilda ar to pīrāgus. Bet īpašu vietu starp šiem kukurūzas ēdieniem ieņem kukurūzas putra, kuras labvēlīgās īpašības un kaitējums ir zināms jau no acteku un maiju laikiem.

Šī putra ir populāra visā pasaulē, savukārt Krievijā tā nav bieži redzama uz galda. Kukurūzas putra nez kāpēc nav “iesakņojusies” pie mums, lai gan veikalos šo graudaugu deficītu neizjūt. Un derīgo īpašību pārpilnība, kurā kukurūzas putra ir pārāka par kviešu vai rudzu ēdieniem, kā arī minimālais kaloriju saturs un pozitīva ietekme uz figūru, tikai vairo neizpratni par to, kāpēc kukurūzas putra mums negaršo?

Iespējams, vaina ir sabiedrības informētības trūkums par šo apbrīnojamo produktu. Tāpēc tagad mēs runāsim par kukurūzas putras sastāvu, ieguvumiem un briesmām.

Neapstrādātā veidā kukurūzas putraimu kaloriju saturs ir diezgan augsts - 326 kcal uz 100 g produkta. Ja to vārīsit ūdenī, kaloriju saturs 100 g iegūtās putras būs tikai 78 kcal, pienā bez sviesta - 120 kcal.

Taču kukurūzas pārslu kaloriju saturs ir augsts – pat 365 kalorijas uz 100 g produkta.

100 g kukurūzas putras enerģētiskā vērtība ir:

• 8,3 g proteīna
• 1,3 g tauku
• 71 g ogļhidrātu
• 5 g šķiedras

Kāds ir kukurūzas putras sastāvs?

Kukurūzas putraimu vērtība ir ne tikai patīkamākajā garšā, bet arī to bioķīmiskajā sastāvā, pateicoties kam tas ieguva graudaugu "karalienes" nosaukumu.

Tas satur daudz vitamīnu - retinolu, beta-karotīnu, niacīnu, biotīnu, tokoferolu, folijskābi un pantotēnskābi, piridoksīnu, tiamīnu, riboflavīnu.

Arī minerālu komplekss ir iespaidīgs – kalcijs, magnijs, varš, bors, kālijs, fosfors, silīcijs, mangāns, niķelis, dzelzs, nātrijs, sērs, cinks, hroms, kobalts, molibdēns.

Kukurūzas putra satur augu olbaltumvielas, arginīnu, triptofānu, histidīnu, lizīnu, cisteīnu, nepiesātinātos taukus (arahidonskābes, linolskābes un linolēnskābes).

Pateicoties šādam sastāvam un glutēna trūkumam tajā, kukurūzas putra pieder zemu alerģisku produktu klasei, tāpēc to ieteicams lietot bērnu pārtikā un cilvēku ar celiakiju (glutēna nepanesamību) uzturā.

Nevar uzsvērt, ka priekšrocības saglabājas termiski apstrādātās labībās.
Visi vitamīni, vielas un minerālvielas nonāk tieši organismā kopā ar putru. Tāpēc tas ir tik pieprasīts eiropiešu un amerikāņu vidū, kuri to uzskata par vienu no galvenajiem ēdieniem.

Kukurūzas putras patēriņš palīdz:

• noņemt slikto holesterīnu un taukus,
  novērst vairākas sirds un asinsvadu slimības;
• paātrināt vielmaiņu;
• likvidēt zarnu sārņus, izvadīt toksīnus un sabrukšanas produktus;
• normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību;
• saglabāt matu un nagu skaistumu;
• padarīt ādu elastīgu un veselīgu;
• uzlabot smadzeņu darbību, palielināt spēju koncentrēties un iegaumēt;
• uzlādējiet baterijas un jūtieties dzīvespriecīgi visu dienu;
• apturēt novecošanos;
• pretoties vīrusiem un infekcijām;
• neitralizēt brīvo radikāļu darbību;
• palielināt hemoglobīna līmeni;
• novērst ar vecumu saistītus atmiņas traucējumus un Alcheimera slimības attīstību;
• efektīvi iedarbojas uz nervu sistēmu, novēršot neiroloģisko slimību un depresijas attīstību.

Kad jūs nevarat ēst kukurūzas putru, kontrindikācijas

Zināmas arī kukurūzas putras kaitīgums, tāpēc ir vērts sākt to lietot.
tikai pēc rūpīgas visu tā kontrindikāciju izpētes. Šajā produktā to nav tik daudz:

1. Galvenais, kas jāzina, ir tas, ka kukurūzas putra pieder pie pārtikas produktu kategorijas ar augstu glikēmisko līmeni. Tās glikēmiskais indekss ir 70 vienības. Pēc termiskās apstrādes šis skaitlis palielinās. Tas ir atkarīgs arī no graudu lieluma - mazākajā labībā glikēmiskais indekss būs daudz augstāks. Tas norāda uz paaugstinātu produkta spēju pārvērsties glikozē, kad tas tiek uzņemts. Jāievēro piesardzība, uzturā lietojot kukurūzas putru un visus uz tās balstītos ēdienus, kas paredzēti diabēta slimniekiem.
2. Neizmērojams kukurūzas putras patēriņš nav ieteicams cilvēkiem ar paaugstinātu asins recēšanas spēju.
3. Zaudējot svaru, sliktu apetīti, no uztura jāizslēdz arī putras - tās ir mazkaloriju un ātri piesātinās, tāpēc šādos gadījumos no tās nebūs nekāda labuma. Ja jums ir nepietiekams svars, dodiet priekšroku augstas kaloritātes pārtikai.
4. Kuņģa čūlas, gastrīta, divpadsmitpirkstu zarnas slimību gadījumā ir vērts samazināt vai pilnībā likvidēt kukurūzas putru, īpaši paasinājuma laikā.

Un atcerieties: lai kukurūzas putra jums sniegtu tikai labumu, konsultējieties ar speciālistu par iespēju to lietot jūs personīgi.

Ja rodas kaut mazākās šaubas vai negatīvas ķermeņa reakcijas, jākonsultējas ar ārstu!

Video par šo tēmu:

Kukurūzas putraimi ir iecienīti daudzās valstīs to garšas un tajos esošo vērtīgo vitamīnu dēļ. Bija laiks, kad kukurūzas putraimi pat aizstāja maizi. Graudaugu kvalitāte, garša un uzturvērtības ir atkarīgas no pārstrādes veida. Kukurūzas graudi ir:

• Pulēti (tikai 5 veidi pēc graudu izmēra);
• Sasmalcināts (ļoti smalks);
• sasmalcināts miltos;
• Veselas (popkorna pagatavošanai, dažādas sausās brokastis).

Moldāviem ir nacionālais ēdiens, kas gatavots no kukurūzas miltiem - hominy, Itālijā kukurūzas putru sauc par polentu (itāļu: Polenta), Gruzijā tradicionālu ēdienu - gomi gatavo no kukurūzas.

• Mēs iesakām izlasīt:

Visu graudaugu, tostarp kukurūzas, priekšrocības liela daudzuma minerālvielu un vitamīnu saturā.

Vārds	Saturs	Dienas nepieciešamība %
Co (kobalts)	4,5 mcg	0.45
PP (niacīns)	1,1 mg	4.5
B1 (tiamīns)	0,13 mg	9
B9 (folijskābe)	19 mcg	2
B6 (piridoksīns)	0,25 mg	16
Fe (dzelzs)	2,7 mg	18
Cu (varš)	0,21 mg	14
B2 (riboflavīns)	0,07 mg	4
Mn (mangāns)	0,4 mg	8
Zn()	0,5 mg	5
Cr (hroms)	22,7 mkg	22.7

Pat pēc termiskās apstrādes tiek saglabātas visas putras priekšrocības.

Graudaugu sastāvā esošo B vitamīnu ieguvumi ir vienkārši neaizvietojami. Katram cilvēkam tiek parādīts ikdienas lietojums, jo tie organismā neuzkrājas. B vitamīni ir atbildīgi par daudziem vielmaiņas procesiem organismā, pareizu taukskābju, olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos un kaloriju izdalīšanos enerģijā, vielmaiņas paātrināšanu, veselīgu nervu sistēmas darbību, asinsrades un šūnu dalīšanās funkciju. .

Kukurūzas putraimu labums visiem ir vienāds, tos var ēst pat mazuļi, tie neizraisa alerģiju un ir viegli sagremojami. Sastāvā esošā putra izvada toksīnus, radionuklīdus un toksīnus. Ieguvumi no pastāvīgas šādas putras lietošanas imūnsistēmas stiprināšanā, organisma atjaunošanā, šūnu atjaunošanā, samazina vēža risku.

Kāds ir kukurūzas putras ēšanas kaitējums? Pirmkārt, kaitējums no nepietiekamas enerģētiskās vērtības cilvēkiem ar kritiski zemu ķermeņa masu, tas ātri piesātinās, tāpēc izsmelts nedarbosies. Nepareizas uzglabāšanas rezultātā ir iespējams kaitējums, kurā mainīsies graudaugu garša, tā var sasmakt. Lai noņemtu rūgtumu, tas labi jānomazgā siltā ūdenī. Citādi kukurūzas putraimi nevienam nekaitēs, tāpēc ieteicami gan bērniem, gan pieaugušajiem.

kalorijas

Neskatoties uz augsto, tā lietošanas priekšrocības ir nenoliedzamas, tāpēc to ieteicams lietot jebkurai personai.

Kukurūzas putraimu kaloriju saturs uz 100 gramiem sausa produkta

Uz piena

Putras kaloriju saturs pienā ir aptuveni 186 kcal / 100 grami. Ja gatavojat putru ar pienu, neaizmirstiet to garšas pēc garšas papildināt ar cukuru un sviestu.

Kukurūzas putras kaloriju saturs pienā

Uz ūdens

Diētiskā kukurūzas putra, kas vārīta ar ūdeni bez eļļas un cukura satur apmēram 90 kcal / 100 gramus, tāpēc tā palīdzēs ikvienam, kurš vēlas ātri un vienkārši sadedzināt taukus. Ja putra uz ūdens tiek padarīta pilnīgi šķidra, tas vēl vairāk samazinās ēdiena kaloriju saturu.

Kaloriju biezputra uz ūdens

ar ķirbi

Putras kaloriju saturs pienā ar ķirbi, sviestu un cukuru ir aptuveni 193 kcal / 100 grami

Kaloriju biezputra pienā ar ķirbi

asha ar ķirbi ir bagāta ar vitamīniem, palīdz paātrināt vielmaiņu un attīra organismu no nesagremotajām treknajām pārtikas atliekām. Jūs varat arī pagatavot diētisko putras versiju ar ķirbi uz ūdens bez piena, sviesta un cukura, tad tās kaloriju saturs samazināsies vēl vairāk un sasniegs tikai 146 kcal / 100 gramus.

Kopējais kaloriju saturs 100 gramos kukurūzas putras uz ūdens ir diezgan liels un sasniedz 141 kcal. 100 g produkta satur:

• olbaltumvielas - 2,1 g;
• tauki - 2,3 g;
• ogļhidrāti - 28,4 g.

Kukurūzas putras vitamīnu sastāvu pārstāv vitamīni A, B, PP, E. Produkts satur daudz dzelzs, silīcija, augu proteīna, arginīna, niķeļa, vara, fosfora un citu derīgu vielu un mikroelementu.

Kukurūzas putras kaloriju saturs pienā uz 100 gramiem ir 120 kcal. 100 g produkta satur 3,7 g olbaltumvielu, 4,7 g tauku, 16,1 g ogļhidrātu.

Kukurūzas putras priekšrocības

Neskatoties uz to, ka kukurūzas putras kaloriju saturs ir diezgan augsts, produkts tiek uzskatīts par ļoti noderīgu. Ir pareizi runāt par šādām kukurūzas putras priekšrocībām:

• augstais nepiesātināto taukskābju saturs padara putras neaizstājamas holesterīna līmeņa normalizēšanai asinīs;

• produkts ir lieliski piemērots diētiskam uzturam, tāpēc ieteicams cilvēkiem ar patoloģiskiem kuņģa-zarnu trakta traucējumiem, cukura diabētu, asins slimībām, aptaukošanos;
• Ja jums ir smaga pārtikas alerģija, noteikti iekļaujiet savā uzturā kukurūzas putru. Produkts ir maz alergēns, tāpēc to aktīvi izmanto pat bērnu pārtikā;
• putra ir piesātināta ar šķiedrvielām, nerada problēmas ar kuņģi, veicina aktīvu toksīnu izvadīšanu no organisma;
• vairāki pētījumi apstiprina, ka kukurūzas putras ikdienas lietošana brokastīs palīdz samazināt sirds un asinsvadu slimību risku;
• Jau sen ir pierādīts, ka graudaugi, tostarp kukurūza, ir efektīvs līdzeklis pesticīdu izvadīšanai no organisma;
• neatsakieties no kukurūzas putras cilvēkiem, kas cieš no meteorisms. Produkts palēnina pūšanas procesus zarnās.

Kukurūzas putras kaitējums

Runājot par kukurūzas putras kaitējumu, ir svarīgi atzīmēt, ka tas ir ļoti nenozīmīgs un parādās ārkārtīgi reti. Ārsti un uztura speciālisti iesaka ierobežot šo produktu uzturā divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa čūlas saasināšanās laikā.

Kukurūzas putraimi ir diezgan daudzpusīgs produkts, no kura var pagatavot daudzus gardus ēdienus, kas ir arī veselīgi. Lai par to pārliecinātos, jums ir jāiepazīstas ar labi zināmās kukurūzas putras kaloriju saturu un uzturvērtību.

kalorijas

Ēdieni no kukurūzas putraimiem ir novērtēti dažādu valstu virtuvēs, pateicoties to garšas īpašībām un bagātīgajam vērtīgo vielu kopumam galvenajā sastāvā - kukurūzā. Sen kā maize tika lietota kukurūzas putraimi, tā īpaši neatšķīrās no kviešiem vai rudziem. Produkta garša un kvalitāte ir atkarīga no labības pārstrādes metodes. Tas ir arī atbildīgs par uzturvērtības saglabāšanu.

Veikalos ir atrodami šādi graudu veidi:

• pulēts (graudu izmērs 5 veidi);
• sasmalcināti (smalki graudi);
• sasmalcināts miltos;
• vesels (izmanto popkornam, sausajām brokastīm).

Neskatoties uz to, ka kukurūzas putra ir diezgan kaloriju ēdiens, tā nebeidz būt ļoti noderīga pat diētas izvēlnē. Kaloriju skaits, pirmkārt, ir atkarīgs no tā, uz kura šķidrā komponenta putra tiek pagatavota un ko tai pēc tam pievieno. Apsveriet trīs visizplatītākās vārītu graudaugu gatavošanas iespējas.

Vārīta putra ar pienu satur apmēram 185 kalorijas uz 100 gramiem. Klasiskā recepte prasa 160 g graudaugu, 0,5 glāzes piena un tikpat daudz ūdens. Vidēji viena porcija būs aptuveni 300 g, kurā - 1,9 g tauku, 119 ogļhidrāti un 13,2 olbaltumvielas. Rezultātā šāda kukurūzas putras porcija ir vienāda ar 600 kalorijām. Lai putra uz piena bāzes būtu garšīgāka, pēc garšas pievienojiet sviesta un cukuru.

Kukurūzas putra uz ūdens bez pievienota cukura un eļļas ir diētiska – 100 g produkta satur tikai 90 kalorijas. Šī recepte ir lieliski piemērota tiem, kas vēlas zaudēt svaru un ātri sadedzināt taukus. Ja ūdens daudzums ņems virsroku pār graudaugiem, tā pārvērtīsies ļoti plānā putrā, kas vēl vairāk samazinās kaloriju saturu. Tiesa, šāda produkta garša ir apšaubāma. Viena porcija sver aptuveni 220 g (graudaugi 50 g, ūdens 240 ml) un satur 0,70 taukus, 40 ogļhidrātus un 5 olbaltumvielas. Viena porcija satur 206 kalorijas.

Ar ūdeni vārīta putra ar sviestu un cukuru saturēs aptuveni 140 kalorijas 100 gramu porcijā, šai receptei pievienojot ķirbi - 193 kalorijas; popkorns un popkorna pārslas vidēji satur 360 kalorijas.

Sastāvs, uzturvērtība un glikēmiskais indekss

Ne velti kukurūzas putru sauc par graudaugu karalieni. Par labāko padarīja ne tikai patīkamā garša un aromāts, bet arī bagātīgais bioķīmiskais sastāvs ar daudziem cilvēka organismam būtiskiem vitamīniem un minerālvielām.

Sausā produkta uzturvērtība ir aptuveni 340 kalorijas uz 100 gramiem. Tostarp - 8,4 g olbaltumvielu, 76 g ogļhidrātu un 1,3 g tauku.

Kukurūzas putraimu ēdiens ir slavens ar savu nelielo, bet ļoti ievērojamo uzturvielu saturu, bez kura nav iespējama pareiza organisma darbība. Kompozīcijā ietilpst:

• B vitamīni (B1, B2, B6, B9);
• cinks;
• beta karotīns;
• hroms;
• kobalts;
• dzelzs;
• niacīns (PP);
• varš;
• mangāns.

Šāda putra nāk par labu burtiski visiem un visiem, to var pievienot zīdaiņu uzturam, tā ir pilnīgi droša alerģijas slimniekiem un cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām. Pateicoties šķiedrvielu saturam, ķermenis tiek attīrīts no toksīniem un toksīniem. Regulāra lietošana nodrošinās jums spēcīgu imunitāti, sāks šūnu audu atjaunošanos un samazinās dažādu veidu iekaisumu, tostarp vēža šūnu, risku.

Neskatoties uz kukurūzas putras milzīgajām priekšrocībām, tā jālieto uzmanīgi: Produkta GI (glikēmiskais indekss) var pārsniegt 70 vienības.Šis skaitlis pieaug, putrām pievienojot, piemēram, cukuru un sviestu, tas attiecas arī uz piena putrām – šajā gadījumā labāk atturēties no jebkādām piedevām, tikai piena.

Lai ievērojami samazinātu veiktspēju, varat saldināt putru ar fruktozi, stēviju vai kļavu sīrupu.

Ja vēlaties pareizi sastādīt diētu, iekļaujot tajā šo putru, noteikti ņemiet vērā kaloriju saturu un enerģētisko vērtību (KBZHU) 100 g produkta. Atcerieties, ka rādītāji ir atkarīgi no gatavošanas un apstrādes metodes.

• Neapstrādātā labībā: 8,2 g olbaltumvielu, 1,1 g tauku, 70 g ogļhidrātu. Rezultāts ir 326 kcal.
• Vārītā ūdenī: 2 g proteīna, 0,4 g tauku, 19 g ogļhidrātu. Tieši 85 kcal.
• Piena produktos: olbaltumvielas -3 g, ogļhidrāti - 13 g un tauki - 2,5 g Kopā: 105 kcal.

Vai ir iespējams iekļaut diētu svara zaudēšanai?

Neapšaubāmi, kukurūzas putra ir ideāls diētas variants brokastīm, pusdienām un vakariņām. Bet mēs runājam par ēdiena gatavošanu tikai uz ūdens. Piens un citas saldās sastāvdaļas palielinās kaloriju daudzumu un GI, kas palēninās tauku dedzināšanas procesu.

Šādam ēdienam var droši pievienot svaigus augļus, dārzeņus, vārītu gaļu un zaļumus. Šāda maltīte būs ļoti ēstgriba un, pats galvenais, apmierinoša. Jūsu ķermenis būs piesātināts ar visiem tam nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām, kas ir neatņemama uztura sastāvdaļa. Jūs ilgi nejutīsiet izsalkumu, un katra maltīte būs patīkama un neierobežota. Galu galā uzturam, pirmkārt, jābūt veselīgam.

Kukurūzas putras recepti skatiet zemāk.