Kā pagatavot mājās gatavotas desiņas bērnam. Mājās gatavotas vistas desiņas Mājas vistas desiņas

Ikviens zina, ka iegādātās desas un desas satur lielu daudzumu kaitīgu un bīstamu komponentu, kas var kaitēt ķermenim. Pediatri neiesaka lietot šādus līdzekļus bērniem līdz trīs gadu vecumam. Un labāk ir ierobežot bērnu no iegādātajām desām, desām un desām, cik ilgi vien iespējams. Piemērots risinājums šajā gadījumā būtu produktu sagatavošana mājās. Šajā rakstā mēs uzzināsim, kā pagatavot mājās gatavotas desiņas bērniem.

Veikala desu sastāvs un kaitējums

Veikalos nopērkamās desas satur dažādas ķīmiskas pildvielas, aromatizētājus un krāsvielas, biezinātājus un garšas pastiprinātājus. Kompozīcijā ietilpst tādi bīstami komponenti kā fosfāti un nitrāti, nitrīti, karagināns un citi. Tie padara desas pievilcīgas un garšīgas, bet tajā pašā laikā kaitīgas. Turklāt bērns pierod pie bagātīgas un pikantas garšas un pēc tam atsakās no pilnvērtīgāka un negaršīgāka ēdiena bez garšvielām.

Mūsdienās desās un desās ir atļauti tikai 10-30% gaļas. Un tas nav gaļas mīkstums, bet gan dzīvnieku tauki vai āda. Turklāt sastāvam tiek pievienotas dažādas olbaltumvielu-tauku emulsijas un olbaltumvielu stabilizatori, augu eļļa un ūdens, sojas proteīns, milti, ciete un dažādi graudaugi.

Šādi produkti var izraisīt nopietnu saindēšanos un gremošanas traucējumus. Tie dedzina un kairina gremošanu, negatīvi ietekmē sirds un asinsvadu, nieru un aknu darbību. Sliktas kvalitātes gaļas produkti izraisa pārtikas alerģiju, disbakteriozi, vairākas hroniskas slimības, tostarp čūlas, gastrītu un citas.

Desu sastāvā esošās sastāvdaļas netiek sagremotas līdz galam. Turklāt tiem nav uzturvērtības un tie nepiesātina ķermeni. Šis produkts ir aizliegts bērniem līdz trīs gadu vecumam. Ja jūs joprojām nolemjat ieviest uzturā desas, jums jāizvēlas kvalitatīvs produkts, kas atbilst GOST standartiem, vai arī jāņem īpaša bērnu desa. Kā bērnam izvēlēties desas un desu, sk.

Kā pagatavot desas mājās

Ja vēlaties dažādot mazuļa uzturu, varat pagatavot desas un desiņas ar savām rokām. Tātad jūs iegūsit garšīgu un drošu produktu. Liels pluss desiņām ir tas, ka tās ir ātri un vienkārši pagatavojamas. Ja sasaldē dažus gabalus, ja nepieciešams, var iegūt paštaisītu pusfabrikātu un pagatavot to dažu minūšu laikā. Rezultāts ir apmierinošs un barojošs produkts ar drošu sastāvu.

Ēdienu gatavošanai ņemiet speciālu mikroviļņu krāsnim paredzētu pārtikas plēvi, kas var izturēt augstu vārīšanās un vārīšanas temperatūru. Parastā plēve neizturēs šādu temperatūru un pārplīsīs. Apskatīsim desu pamatreceptes bērniem.

Desu receptes bērniem

Klasiskās vistas desiņas

Vistas fileja vai krūtiņa - 500 grami;
Vistas ola - 1 gabals;
Piens - 100 ml;
Spuldze - 1 galva;
Sāls un pipari pēc garšas.

Vistas desiņas ir visvieglāk pagatavojamie bērnu iemīļoti produkti. Sasmalciniet vistu blenderī vai caur gaļas mašīnā kopā ar nomizotu sīpolu (sīpolu var izlaist). Tad pievieno olu un pienu, sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet un atstājiet 15 minūtes.

Izklājiet un izrullējiet apmēram 15 centimetrus garu pārtikas plēvi. Uz malas liek divas ēdamkarotes maltas vistas. Satin rullī, galos nogriež plēvi, cieši un cieši sasien mezglos. Jūs varat viegli pagatavot jebkura biezuma un garuma desas. Vistas vietā varat ņemt tītaru. Tītara produkti ir maigāki un diētiskāki.

Apetīti rosinošas vistas desiņas

Vistas fileja - 2 gabali;
Piens - 100 ml;
Vistas ola - 1 gabals;
Sāls un pipari pēc garšas;
Bietes - 1 liels auglis.

Vistas filejas desām ar bietēm ir bagātīga, pikanta un oriģināla garša, kā arī pievilcīga krāsa. Tomēr tie nesatur asas garšvielas, garšvielas un krāsvielas. Fileju sagriež gabaliņos, pēc tam izlaiž caur gaļasmašīnu, līdz iegūta pastai līdzīga maltā gaļa. Lai to izdarītu, fileju vēlams ritināt trīs reizes.

Maltajai gaļai pievieno pienu, ielauž olu un samaisa. Bietes nomizo, sarīvē uz smalkās rīves un caur vairākām marles kārtām izspiež biešu sulu. Sulu ielej maltajā gaļā, tā piešķir desām oriģinālu garšu, pievilcīgu krāsu un ēstgribu rosinošu izskatu.

Malto gaļu kārtīgi samaisiet, sāli un piparus, atstājiet uz brīdi. Tad veidojam desiņas un ievietojam iepriekš sarullētā pārtikas plēvē. Izrullējiet produktus caurulītē, vienlaikus noteikti atbrīvojot gaisu. Izgrieziet plēvi no ruļļa un cieši sasieniet galos.

liellopu gaļas desiņas

Liellopu gaļa - 1 kg;
Piens - 200 ml;
Vistas ola - 1 gabals;
Sviests - 100 grami;
Zaļie (pētersīļi un / vai dilles) - 1 ķekars;
Pipari un sāls pēc garšas.

Liellopu gaļa ir piemērota gaļa bērniem. Tas ir ar zemu tauku saturu un reti izraisa alerģiju, tāpēc starp visiem gaļas veidiem ārsti iesaka to vispirms iekļaut bērnu uzturā. Izlaidiet liellopu gaļu caur gaļas mašīnā, lai tā kļūtu mīksta un vijīga. Nedaudz uzkarsē, bet nevāra pienu, ielej gaļas masā.

Zaļumus smalki sakapā un pievieno maltajai gaļai, ielauž olu, ieliek gabaliņu sviesta un masu kārtīgi samaisa. Pievienojiet sāli un piparus, vēlreiz samaisiet un pāris reizes sakuliet, jo liellopu gaļa ir cieta gaļa. Uzlieciet malto gaļu uz pārtikas plēves un aptiniet, kā aprakstīts iepriekšējās receptēs.

Kā pagatavot un uzglabāt mājās gatavotas desas

Mājas desas jāgatavo pārtikas plēvē piecas līdz septiņas minūtes. Lai to izdarītu, ielieciet produktus verdošā un nedaudz sālītā ūdenī. Lai desas gatavošanas laikā neplīstu, pirms produktu ievietošanas ūdenī, ar dakšiņu plēvē izdariet divus trīs caurumus. Gaiss brīvi izies cauri caurumiem, un plēve neplīsīs.

Uzglabāšanai iesaiņojiet desas pārtikas papīrā vai ievietojiet pārtikas plastmasas traukā. Desas, desas un desas nevar glabāt plastmasas maisiņos! Ielieciet produktus ledusskapī un izlietojiet piecu līdz septiņu dienu laikā.

Gatavo produktu nedaudz atdzesē un pēc tam noņem plēvi. Šādus produktus var pasniegt vārītus ar jebkuru piedevu vai apcept uz pannas vai izmantot cepšanā. Piemēram, mīklā pagatavojiet desiņas. Lai pagatavotu mīklu, ņem šādas sastāvdaļas:

Kviešu milti - 450 grami;
Piens - 150 ml;
Augu eļļa - 1 ēdamkarote;
Sausais raugs - 5 grami;
Vistas ola - 1 gabals;
Sāls - ½ tējkarotes;
Cukurs - 1 tējkarote.

Raugu sajauc ar divām ēdamkarotēm silta, bet ne vārīta piena, pievieno cukuru, ēdamkaroti miltu un kārtīgi samaisa. Pārklājiet trauku ar dvieli un atstājiet siltā vietā pusstundu, līdz parādās putu galviņa. Tikmēr izsijā miltus un sajauc ar sāli. Pievieno nogatavinātu raugu, atlikušo silto pienu, sviestu un olu.

Kā pagatavot vistas desas mājās

Produkti:

Maltā vistas gaļa - 1-1,2 kg (izmantojiet krūtiņas vai augšstilbus)
Olas - 2 gab.
Piens - 200 ml
Sviests - 100 gr.
Sāls, pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Viss ir gatavs ļoti ātri. Veikala malto gaļu labāk neizmantot, ja ir virtuves kombains vai gaļasmašīna - tas ir 2 minūšu jautājums. It īpaši, ja lietojat krūtiņu vai fileju. Sāksim.

Izgatavojam pildījumu. Gaļu ritinām gaļas mašīnā ar smalku restīti vai uz kombaina. Gabali šeit nav vajadzīgi, maltai gaļai jābūt viendabīgai.

Pievieno sviestu, labāk ņemt mīkstu, istabas temperatūru. Ja pēkšņi esat aizmirsis to izņemt no saldētavas iepriekš, tas nav svarīgi. Mēs izmantojam saldējumu, tikai sasmalciniet to ar nazi mazās drumstalās.

Tagad tās ir olas un piens. Vispirms ievadām olas - sajauc, tad pienu. Ielejiet pienu pa daļām, katru reizi labi samaisot. Sāli un piparus, var pievienot citas iecienītākās garšvielas.

Tagad pāriesim tieši uz desu veidošanu. Šim nolūkam mums ir nepieciešama pārtikas plēve. Izklājiet plēvi uz darba virsmas. Uzliku uz griešanas dēļa plēvi, nogriezu kādus 30-40 cm, varbūt vēl nedaudz. Ar ēdamkaroti izklāj malto gaļu no vienas plēves malas un sāc vīt desiņas kā saldumus.

Mēģinām cieši savīt, lai viss gaiss nāk ārā, galus sasienam, var izmantot plēvi vai diegu.

Pirmā desa ir visgrūtākā, tad viss ritēs ātrāk un jautrāk. Maltās gaļas daudzums atkarīgs no tā, cik lielu desu vēlaties iegūt, 1-2 ēd.k. l. pilnīgi pietiks. Ja vajag vēl desiņas, tad droši liec 4 ēd.k. l.

Man bija 1,3 kg maltās gaļas, sanāca 23 desiņas, vienai desai izmantoju 1,5 ēd.k. l maltā gaļa.

Kā pagatavot un pasniegt

Vistas desiņas vāra ūdenī, pēc vārīšanās vāra 15 minūtes uz vidējas uguns. Nebaidieties no filmas, ar to nekas nenotiks, tā paliks neskarta. Var pasniegt vienkārši vārītus vai viegli apcept uz pannas (jau izvārītus). Mums patika tos vienkārši vārīt ar kartupeļu biezeni un svaigu dārzeņu salātiem. Starp citu, garšo pēc piena veikaliem, garšīgi!

Ēdienu gatavošana nākotnei

Vistas desiņas var sasaldēt, un jums vienmēr būs gatavas ātras vakariņas ar jebkuru piedevu. Gatavošanas laiku var pagarināt par dažām minūtēm. Es atzīmēju laiku pēc vārīšanas, un pietiek ar tām pašām 15 minūtēm.

Neskatoties uz to, ka tiek gatavotas vistas desiņas, tās joprojām ir ļoti apmierinošas, un cik sulīgas! Noteikti iesaku pašam izmēģināt un novērtēt šo apbrīnojamo recepti. Mājās gatavots vienmēr garšo labāk.

Ar uv. Margarita Sizonova.

Ziņu skatījumi:
1 696

Vai vienmēr esam pārliecināti par veikalos pērkamo desu kvalitāti? Diemžēl nē. Gluži otrādi, šķiet, ka ar katru gadu rūpnieciskajās desās paliek arvien mazāk gaļas un arvien vairāk visādu aizstājēju, piedevu un “uzlabotāju”. Taču kvalitāti var kontrolēt, ja ir maz laika un vēlmes pašu spēkiem pagatavot dabīgas mājas vistas desiņas. Tas nemaz nav grūti.

Diētiskais produkts ir maigs, sulīgs un smaržīgs. Mājas desiņas tiek gatavotas dubultā vai trīskāršā daudzumā, ietin pārtikas plēvē un sasaldē, tāpēc tās vienmēr būs pa rokai: tikai atkausē mikroviļņu krāsnī vai apcep uz pannas, un barojošas vakariņas gatavas. Mājas pusfabrikāti bieži kalpo par pamatu citu ēdienu pagatavošanai, tie ir ērti piknikiem.

Ja cūkgaļu pievienosi vistas kompānijai, iegūsi ne mazāk garšīgas vistas un cūkgaļas mājas desiņas. Tiesa, to pagatavošana prasīs nedaudz ilgāku laiku.

Gatavošanas laiks: 50-60 minūtes / Iznākums: 12-14 mazas vai 8 lielas desiņas

Sastāvdaļas

vistas fileja 2 gab
piens 1 glāze
krējums 30 ml
spuldze 1 gab
ola 1 gab
ciete 1 tējkarote
sāls, pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana

Lielas fotogrāfijas Mazas fotogrāfijas

Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos.

Nosūtiet gaļu uz blenderi. Ielieciet tur nomizotu un sasmalcinātu sīpolu.

Sasmalciniet gaļu ar sīpoliem līdz gludai. Var izmantot arī gaļasmašīnu, 2-3 reizes izlaižot vistu caur smalko restīti.
Maltajai gaļai pievieno olu.

Malto gaļu pārliek dziļā bļodā un pievieno krējumu. Krējumu iemaisa gaļā un malto gaļu viegli sakuļ.

Gaļas maisījumā ielej pienu. Rūpīgi samaisiet.

Pievienojiet cieti un sāli un piparus pēc garšas. Ja vēlas, var izmantot arī citas garšvielas.

Attiniet nedaudz pārtikas plēves un ielieciet centrā 2-3 ēd.k. maltās karotes.

Malto gaļu ietin plēvē, lai sanāk blīva desa. Pārliecinieties, ka nepaliek neviena atvērta vieta, kur pildījums varētu “izkļūt”. Droši sasien galus ar mezglu vai diegu.

Lielā katliņā uzvāra ūdeni un nosūta tur desiņas. Vāra 15 minūtes.

Vārītas desas ir pilnībā gatavas lietošanai. Ja vēlas, tos var vēl cept vai cept. Ja gatavojat produktu nākotnei, pirms nosūtīšanas uz saldētavu ļaujiet tam atdzist.

Mājas vistas desu galvenā sastāvdaļa, protams, būs maltā vista. Tāpēc pārliecinieties, ka maltā gaļa vai vistas fileja ir svaiga. Varat izmantot veikalā nopērkamo malto vistu vai arī pagatavot pats.

Vistas fileju sagriež gabaliņos un gaļas mašīnā izlaiž cauri mazākajai (tā maltā gaļa būs maigāka) režģi. Ja jums ir tikai vidēja un liela reste, tad divreiz ritiniet malto gaļu, lai pēc iespējas vairāk sasmalcinātu gaļu.

Maltajai gaļai pievieno vidēja lieluma vistas olu, mīkstu sviestu, pienu (tauku saturam principā īsti nav nozīmes, es ņēmu 2,5%), sāli, piparus un uz naža gala maltu koriandru.

Ja jūsu ģimenē ir mazi bērni, tad pārliecinieties, ka viņu desiņas ir ar garšvielu minimumu. Vispirms maltajai gaļai pievieno olu, pienu un sāli, labi samaisa un sadala divās daļās. Pieaugušo porcijai pievieno melnos piparus, saldo papriku un koriandru, ja vēlas, var garšot arī ar saldo papriku, bet bērnu daļu atstāj neskartu.

Tagad interesantākā lieta ir desu veidošana. Izlemiet par izmēru: tās būs biezas desiņas, garas un plānas vai ļoti mazas bērniem.
Uz pārtikas plēves liek apmēram 2 ēdamkarotes maltās gaļas.

Cieši sarullē, vairākas reizes aptinot, lai pildījums “neaizbēgtu”, veidojot noteikta izmēra desu.

Aptiniet kā konfekti, cieši samezglojot malas ar mezglu vai pievelkot ar diegu. Lai atšķirtu bērnu cīsiņus no pieaugušajiem, pirmās pārsien ar sarkanu vai citas krāsas diegu, tā noteikti nesajauksi. Mēģiniet cieši salocīt un piesiet plēvi, tad nebūs liekā gaisa un pēc vārīšanas desa izrādīsies vienmērīga un blīva, bez caurumiem.

Katliņā uzvāra ūdeni. Vāra desas 15 minūtes. Viss ir gatavs.

Vistas desiņas var sasaldēt turpmākai lietošanai. Ir divas iespējas:

Neapstrādātu sasaldējiet plēvē un pēc tam bez atkausēšanas uzvāriet.

Sasaldē gatavus (vārītus) un pēc tam, izmantojot jebkuru pieejamo termiskās apstrādes metodi (piemēram, mikroviļņu krāsni vai cepeškrāsni), piešķiriet tiem vēlamo izskatu.

Mājas desiņas ir veselīga un garšīga alternatīva veikalā nopērkamajām. Šādas desiņas var pagatavot no vistas vai tītara filejas. Izmantojiet pārtikas plēvi kā apvalku. Ja vēlaties, desām varat pievienot lobītas pistācijas, šampinjonus, saldos piparus vai zaļumus, bet pienu aizstāt ar krējumu. Ja gatavojat desiņas maziem bērniem, tad no receptes izslēdziet ķiplokus un melnos piparus. Desas var pagatavot nākotnei – tās vienkārši sasaldē.

Sagatavojiet nepieciešamos produktus.

Vistas fileju noskalo, nosusina un sagriež gabaliņos.

Vistas fileju, nomizotus sīpolus un ķiplokus divreiz izlaižam caur gaļas mašīnā.

Maltai vistas gaļai pievieno mīkstinātu sviestu, siltu pienu, olu, sāli un garšvielas.

Rūpīgi samaisiet.

Uz galda izklāj pārtikas plēvi. Uz plēves malas liek 2 ēdamkarotes maltās gaļas. Veido desu, malto gaļu cieši ietinot 2-3 plēves kārtās. Nogrieziet lieko plēvi. Sasieniet vienu plēves galu ciešā mezglā.

Otru plēves galu sasien mezglā, uzmanoties, lai plēves iekšpusē ar malto gaļu neatstātu gaisu.

Desas var pagatavot dažādos izmēros. Mazās desiņas būs bērnu gaumei.

Desiņas iemērc verdošā ūdenī un vāra 15 minūtes.

Gatavās desiņas pārliek caurdurī un ļauj ūdenim notecēt. Noņemiet plēvi. Uzmanieties, lai neapdedzinātu pirkstus – plēves iekšpusē var būt karsts gaiss.