Fizalis - kas tas ir: auglis, oga vai dārzenis? Neskatoties uz to, ka daudzi šo burvīgo augu vizuāli pārzina, ne visi var atbildēt uz šo jautājumu. Tātad sāksim kārtībā. Fizalis ir daudzgadīgs augs, kas pieder Solanaceae dzimtai, ir termofīls, to var atrast neaizēnotos mežos, gravās, meža malās. Ir arī viengadīgas sugas. Lietošanai pārtikā to audzē Kaukāzā, Āzijā, Eiropā, īpaši Krievijā.

Fizalis

Tiek uzskatīts, ka tāpat kā naktssveces ģimenes loceklis - tomāts, fizālis mums tika atvests no Dienvidamerikas. Cik taisnība tas ir, nav zināms. Viņi to sāka kultivēt patēriņam ne tik sen, lai gan vecajos krievu ciematos ilgu laiku ēda naktssveces. Papildus izmantošanai pārtikā, fizalis ārstnieciskās īpašības ir plaši pazīstamas kopš senatnes.

Fizalis augļi izskatās kā vidēja izmēra ķiršu tomāti sarkanā, dzeltenā vai oranžā krāsā, kas atrodas mazos apvalkos, kas veidoti no atsevišķām sēkliņām, kas atgādina miniatūru ķīniešu laternu. Augam ir grieķu nosaukums, kas veidots no vārda "fiza", kas tulkots kā "burbulis".

Tātad fizalis - kas tas ir: oga vai dārzenis? No bioloģijas viedokļa tā ir oga, un kulinārijā to visbiežāk izmanto kā dārzeņu. Lai gan to izmanto kā ogu konservu un ievārījumu pagatavošanai. Tas viss ir atkarīgs no augu veida un cukura satura pakāpes.

Dekoratīvs

Lielākajai daļai cilvēku fizalis ir pazīstams kā dekoratīvs augs, kuram ir oriģināls izskats un kas kalpo kā jebkura dārza zemes gabala rotājums. Augs sāk ziedēt maijā, augļi nogatavojas augustā-septembrī. Fizalis zari, pārklāti ar mazām, zaļām, cirsts lapām, pārkaisa ar sirds formas spilgti sarkanām vai oranžām "laternām". Dekoratīvais fizalis nav piemērots pārtikai, jo tas nav ēdams, tam ir rūgta garša un tas ir indīgs.

Ēdiens

Kā atpazīt, ka tas ir pārtikas fizalis, nevis dekoratīvs? Pēdējam, kā likumam, ir diezgan spilgta krāsa, atšķirībā no ēdiena. Ēdamie fizāļi ir daudz veidu, taču Krievijā tie visbiežāk audzē ar lipekli augļainu dārzeņu (meksikāņu tomātu) ar skābu garšu vai citu sugu, ko sauc par pubertātes zemeņu (ogu), tas ir diezgan salds. Tiem, kam patika fizalis, tas nav tik svarīgi. Daudz retāk sastopams Peru fizalis, kuram ir pikanta garša. Citas retas šķirnes audzē speciālisti un amatieri.

Savienojums

Lai labāk iepazītu augu, jums jānoskaidro, kāds ir “augļu” fizalis, kādas derīgas tā sastāvdaļas. Tās augļos ir vairākas vērtīgas vielas, kas personai nepieciešamas veselīgam uzturam. Laboratorijas pētījumos tika konstatēts, ka tie satur: askorbīnskābi, A vitamīnu, B vitamīnus, minerālvielu grupu (kāliju, kalciju, magniju, cinku, dzelzi, fosforu).

Physalis satur vielu, kas pieder karotinoīdu grupai, ko sauc par likopēnu - dabisku pigmentu, ar kuru augu augļi iegūst spilgti sarkanu vai oranžu krāsu. Šī ir pārsteidzoša viela ar antioksidantu īpašībām, kuras galvenais mērķis ir cīņa ar brīvajiem radikāļiem. Tas palīdz novērst ļaundabīgus audzējus un samazina sirds un asinsvadu slimību risku.

Turklāt augļi satur pektīnu un vairākas citas želejošas vielas, organiskās skābes (citronskābi, vīnskābi, ābolskābi). Sēklas satur taukainu eļļu.

Noderīgas iezīmes

Tāpat kā visiem augļiem, arī fizalisam ir noderīgas un bīstamas īpašības. Ja to lieto neapstrādātā veidā, tas darbojas kā pretiekaisuma, antiseptisks un sāpju mazinošs līdzeklis. Ogas tiek izmantotas kā urīna un choleretic līdzeklis, tām ir hemostatiskas īpašības. Physalis augļu pieņemšana nierakmeņu un žultspūšļa klātbūtnē noved pie to izņemšanas. Fizāla izmantošana ir parādīta arī sāļu nogulsnēšanai.

Tradicionālā medicīna daudzās valstīs izmanto fizalisa labvēlīgās īpašības noteiktu slimību ārstēšanā. Pirmkārt, jāatzīmē, ka liela daudzuma noderīgu elementu saturs augā noved pie imunitātes palielināšanās, imūnsistēmas nostiprināšanās un milzīga daudzu slimību riska samazināšanās.

Slimības, kuras var ārstēt ar fizalis

Imunitātes palielināšanās, pirmkārt, ir ķermeņa spēju palielināšanās pretoties dažādām slimībām. Lai paaugstinātu imunitāti, katru dienu jāēd 10 ogas vai jāizdzer ēdamkarote fizalisa sulas. Es gribētu vēlreiz atzīmēt, ka fizalis ir labs antiseptisks un anestēzijas līdzeklis.

Tā kā produkta kaloriju saturs ir tikai 55 kcal uz 100 gramiem, to lieto diētiskajā uzturā. Tas ir lielisks multivitamīns. Produktu ieteicams lietot cukura diabēta, divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa čūlu, hipertensijas, holecistīta, hepatīta gadījumā.

Tas labvēlīgi ietekmē arī sievietes ķermeni. Antiseptiskas un pretiekaisuma īpašības palīdz uroģenitālo orgānu slimībām: cistīts, pielonefrīts, urolitiāze, iekaisuma procesi sieviešu dzimumorgānos.

Kontrindikācijas

Physalis ir noderīgas īpašības un kontrindikācijas, pēdējās ietver individuālu neiecietību. To izsaka ķermeņa alerģiska reakcija uz produkta lietošanu, kas provocē izsitumu parādīšanos uz ķermeņa, niezi un ādas lobīšanos. Ar akūtāku reakciju var parādīties tūska, apgrūtināta elpošana, kas var izraisīt Kvinkes tūsku. Tāpēc fizalisa lietošana jāsāk pakāpeniski, pēc pirmās alerģijas parādīšanās, lietojiet antihistamīna līdzekļus un konsultējieties ar ārstu.

Fizalis: audzēšana, stādīšana

Nebūs grūti izaudzēt fizalis uz sava personīgā zemes gabala. Tas ir nepretenciozs un izturīgs augs. Ja jūs ievērojat visus agronomijas noteikumus, tad augustā varat nobaudīt pirmos augļus.

Fizalis sēklas ir ļoti mazas, tās sēj martā. Sākotnējo stādīšanu veic īpašās kasetēs, pēc tam, kad ir parādījušies pirmie dzinumi un lapu skaits uz vienu asnu ir sasniedzis 3, tiek veikta īpašos kūdras podos ar humusu. Tas tiek darīts, lai augam piešķirtu vairāk vietas un barības turpmākai augšanai. Turklāt tiek veikta elementāra iznīcināšana, kurā tiek izvēlēti veselīgākie un dzīvotspējīgākie augi. Šajā gadījumā temperatūrai jābūt no +18 līdz +20 grādiem. Laistīšana bagātīgi, pēc trim dienām.

Stādi tiek stādīti atklātā zemē, kas sasnieguši 40-55 dienu vecumu. Parasti tas notiek maija vidū. Ja laiks ir vēss, tad stādīšana notiek zem plēves pārklājuma, šajā gadījumā laistīšanai nevajadzētu būt bagātīgai, jo Physalis nepatīk mitrums.

Augu kopšana

Augšanas laikā ir nepieciešama augu barošana, kas tiek veikta ar dārzeņu kompleksajiem mēslošanas līdzekļiem. Tajā brīdī, kad parādās olnīca, auga augšdaļa tiek saspiesta. Viņiem nav jābūt pieaugušiem kā tomātiem. Nogatavojoties, augļus var noplūkt. Nogatavojušies augļi ir dzeltenā vai zaļgani dzeltenā krāsā. Garšīgākie ir tie augļi, kas nogatavojas uz krūma.

Physalis receptes un izmantošanas veidi

Fizalis ir nedaudz līdzīgs tomātiem. To var ēst neapstrādātu, pievienot salātiem, pagatavot mērces gaļas vai zivju ēdieniem. Ir daudz receptes, kā pagatavot ievārījumu, ievārījumus no šīs ogas. Tas ir sālīts un konservēts. Kulinārijas ekspertu iztēlei nav robežu. Šeit ir dažas ēdienu gatavošanas receptes, pievienojot fizalis.

Āboli un fizalis mērce cūkgaļas karbonādēm

Mērces pagatavošanai mums vajag vienu glāzi fizalis, 2 lielus ābolus, ēdamkaroti citrona sulas, ½ tasi ābolu sulas, pusi tējkarotes koriandra, kariju, tējkaroti medus, šķipsniņu sāls un melnos piparus.

Gabaliņos sagrieztus ābolus sviestā apcep kopā ar fizalis līdz zeltaini brūnai. Pievieno ābolu sulu un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns, pēc tam visu blenderī saberž līdz viendabīgumam. Pievieno medu, garšvielas un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.Šo mērci pasniedz ar vārītām cūkgaļas karbonādēm.

Fizalis ievārījums

Jums būs nepieciešams 1 kilograms fizalis un 1,2 kilogrami cukura. Labi mazgāts un žāvēts fizalis tiek sagatavots vārīšanai. Šim nolūkam katra oga tiek iedurta ar asu zobu bakstāmo. Cukura sīrupu sagatavo ar ātrumu 0,5 litri ūdens uz 0,5 kg granulēta cukura. Tas tiek pagatavots 5-7 minūtes. Ogu ielej ar karstu sīrupu un atstāj 5-6 stundas. Pēc tam to uzliek lēnai ugunij un pārklāj ar atlikušā cukura daļām. Brūvējiet, līdz iegūst viskozu sīrupu. Izvelk tīras un sausas kannas.

Tradicionālās medicīnas speciālisti ārstniecisko kompozīciju pagatavošanai izmanto ļoti daudz dažādu augu kultūru, kas var palīdzēt daudzu slimību ārstēšanā un profilaksē. No tautas dziednieku viedokļa katram augam ir noteikta ārstnieciskā vērtība. Šādai diezgan populārai kultūrai kā dārzeņu fizālim piemīt arī interesantas īpašības (nejaukt ar parasto fizālisko augu "ķīniešu laternām" - tas nav ēdams). Šis augs pieder pie naktssveces, un tagad to var atrast daudzu dārznieku pagalmos vai iegādāties lielveikalā. Apsveriet šodien dārza fizāli un tā derīgās īpašības nedaudz sīkāk.

Fizalis dārzs (pārtika, meksikāņu, ogu, glikozes) var sasniegt vienu metru augstumu. Tās sulīgie, garšīgie augļi izskatās kā sfēriskas oranžas vai sarkanas ogas, tie atrodas pietūkušas burbuļveida kausiņa iekšpusē. Tās ēdamās formas ir: pubertātes, Floridas un Peru fizalis. Peru šķirnes augu mūsu valstī ieteicams audzēt siltumnīcās. Pēc augļa lieluma dārzeņu fizalis ir lielaugļu vai mazaugļu. Piemēram, šķirne "Marmelāde" vai, otrajā gadījumā, šķirnes "Kolokolchik", "Strawberry", "Raisin".

Kāds ir fizalisa auga sastāvs?

Fizāla labvēlīgās īpašības ir saistītas ar tā daudzveidīgo un līdzsvaroto ķīmisko sastāvu. Tātad tie ir ievērojama daudzuma cukuru, tanīnu un rūgtu elementu avots. Šīs kultūras ogas satur arī netoksiskus alkaloīdus, pektīnus, karotīnu, askorbīnskābi, fitoncīdus un olbaltumvielas. Cita starpā tie satur diezgan daudz minerālvielu, dažādus vitamīnus, krāsvielas un skābes, tostarp citronu, vīnskābi, dzintaru un ābolus.

Kas attiecas uz fizalis saknēm, tajos ir diezgan daudz dažādu alkaloīdu, kurus attēlo tropīns, pseidotropīns, tegloidīns un kusgigrīns. Augu lapas ir daudzu steroīdu avots, proti, kapesterols, sitosterīns, holesterīns, stigmasterols un izofukosterīns. Arī lapotnēs ir diezgan daudz karotinoīdu, ieskaitot beta un alfa karotīnu, fizoksantīnu, luteīnu, zeaksantīnu utt. Fizalis zaļā masa satur vēl dažus flavonoīdus un fenola karbonskābes.

Kādas ir fizalisa auga labvēlīgās īpašības?

Pretsāpju līdzekļi
Pretiekaisuma līdzeklis
Antiseptisks
Hemostatisks
Choleretic
Diurētiķis
Antiulcer
Pretepilepsijas līdzeklis
Pretklepus līdzeklis

Kādas ir fizalisa priekšrocības veselībai?

Tradicionālās medicīnas eksperti fizāli aktīvi lieto kā diurētisku līdzekli. Turklāt šādi dziednieki apgalvo, ka šī kultūra spēj aktivizēt audu epitelizācijas procesus. Physalis piemīt labas pretsāpju un pretiekaisuma īpašības. Visu šo īpašību kombinācija ļauj izmantot šo augu nieru akmeņu slimības, kā arī podagras un locītavu reimatisma korekcijā. Ir pierādījumi, ka fizalisa lietošana var būt ieteicama deformējošās artrozes likvidēšanā. Tradicionālās medicīnas eksperti iesaka izmantot šo augu aknu slimību, tai skaitā dzelte, ārstēšanā, ir lietderīgi to izmantot arī cistīta, hemoroīdu, asiņošanas un sāpīgu sajūtu gremošanas traktā ārstēšanā.

Ārēja fizalisa lietošana palīdz novērst dažādas brūces un ķērpjus.

Buljons, kas iegūts no šīs kultūras saknēm, palīdz optimizēt endokrīno sistēmu un uzlabot menstruālo ciklu.

Fizalis ogas ir lielisks līdzeklis pacientiem ar hronisku holecistītu, hiposkābi gastrītu un kuņģa čūlu. Ar cukura diabētu jūs varat ēst arī fizalis. Šāda produkta priekšrocības būs epilepsijas slimniekiem un pacientiem ar hipertensiju. Tiek uzskatīts, ka sistemātisks šīs kultūras augļu patēriņš palīdz optimizēt asinsspiedienu un uzlabot endokrīnās sistēmas darbību. Arī šāds uztura bagātinātājs būs noderīgs dažādu veidu dermatozei, čūlām un čūlām uz ādas. Fizāla augļu ēšana palīdz novērst anēmijas attīstību, izvairīties no ar vecumu saistītām izmaiņām gremošanā un problēmām elpošanas sistēmas darbībā.

Fizalis balstītus novārījumus var izmantot, lai ārstētu visdažādākās kaites, kuras papildina klepus parādīšanās. Tomēr tos ieteicams lietot pašā slimības attīstības sākumā, līdz bronhos veidojas ievērojams gļotu daudzums.

Fizalis ogas lieliski attīra arī toksīnus un brīvos radikāļus. Tāpēc tie būs lielisks atradums lielo pilsētu iedzīvotājiem. Turklāt eksperti ir nonākuši pie secinājuma, ka šādu augļu sistemātiska lietošana palīdz novērst daudzu vēža attīstību.

Vairākas receptes

Sajauciet žāvētus fizalisa augļus pāris ēdamkarotes daudzumā ar puslitru verdoša ūdens. Vāriet šo produktu uz lēnas uguns piecas minūtes. Iegūtais produkts jāfiltrē un jāņem pa pusglāzei četras reizes dienā.

Apvienojiet šī auga sasmalcinātos augļus simts gramu daudzumā ar vienu litru augstas kvalitātes sarkanā sausā vīna. Nosūtiet iegūto infūzijas maisījumu tumšā vietā un neaizmirstiet to laiku pa laikam krata. Lai izlabotu nefrītu un nieru kaites, īsi pirms ēdienreizes vajadzētu dzert saspiestu dzērienu piecdesmit gramos.

Pāris ēdamkarotes sasmalcinātu augu materiālu apvienojiet ar puslitru verdoša ūdens, vāriet piecas minūtes un pēc tam atstājiet vēl stundu. Filtrētu dzērienu ieteicams lietot glāzes trešdaļā līdz piecām reizēm dienā. Šīs zāles palīdzēs novērst reimatismu, urīnpūšļa slimības, nieru slimības un drudzi.

Fizalis ogu mīkstums jāapvieno ar kausētiem taukiem, ievērojot attiecību 1: 4. Šāds sastāvs jāizmanto beršanai, losjonu un kompresu izgatavošanai muskuļu-locītavu reimatisma korekcijai.

Paturiet prātā, ka pārdozēšanas gadījumā visas fizalis zemes daļas var kaitēt veselībai.

Physalis kontrindikācijas, kaitējums

Fizalis augļus ēd tikai iepriekš ielejot verdošu ūdeni. Tātad lipīgā plāksne tiek mazgāta, kas, ja tas netiks izdarīts, novedīs pie kuņģa darbības traucējumiem.

Tā kā fizalis zemes daļas, izņemot augļus, ir indīgas, to lietošanai receptēs jābūt stingri saskaņā ar devām. Kontakts ir arī indīgs. Tāpēc pirms augļu izmantošanas fizalisā tas ir jānotīra. Augļa kontrindikācijas ir tādas pašas kā tomātiem. Proti, to nedrīkst ēst ar paaugstinātu pacienta kuņģa sulas skābumu.

Fizalis ir viengadīgs vai daudzgadīgs Solanaceae dzimtas augs ar raksturīgu viegli atpazīstamu ogu veidu, kas ir apaļas formas un ievietots spilgti oranžu ziedu kastēs. Ir dažādi fizāļu veidi, taču tie visi ir ļoti noderīgi ķermenim. Indīgs fizalis bieži tiek sajaukts ar šīs augu neēdamajām daļām - it īpaši sepals, kas izskatās kā ķīniešu papīra laterna un ieskauj fizalisa ogu, ir neēdams un indīgs. Bīstami alkaloīdi ir atrodami arī šī auga saknēs.

Vai ir iespējams saindēt fizālus

Tāpat kā citi naktssveces ģimenes locekļi, fizalis satur vielas, kas lielos daudzumos var izraisīt negatīvas reakcijas... Kas ir šīs vielas, ēdamais fizalis vai nē?

Piemēram, tomāti un kartupeļi, kas ir arī nakteņu dzimta, satur solanīnu, bet baklažāni - solanīnu-M. Physalis satur vielu, ko sauc par fizalīnu.

Fizalīns ir netoksisks alkaloīds un karotinoīds, kas lielā daudzumā atrodams fizalis. Tas dod ogu rūgtu garšu un oranži sarkanu krāsu.

Tāpat kā solanīna saturs kartupeļos un tomātos, fizalīna saturs fizalis ogu ir atkarīgs no galvenā faktora - augļa nogatavošanās pakāpes. Jo nogatavojušies augļi, jo mazāk rūgtuma un piemērotāka oga ir ēšanai. Tāpēc uz jautājumu, vai fizalis ir indīgs vai nē, atbilde galvenokārt ir tā lietošanas veidā. Patiešām, prasmīgi izmantojot, jūs varat izmantot arī šī auga lapas un saknes, kas parastajā formā var būt bīstamas, taču satur vērtīgas ārstnieciskas īpašības, kuras var iegūt.

Ir arī dažādas fizāļu šķirnes, kuras galvenokārt iedala dekoratīvos un ēdamos:

• dekoratīvām "ķīniešu laternām" ir maza forma un spilgti oranža krāsa. Krievijā tie ir plaši pazīstami kā dekoratīvs elements, ko konditori izmanto kūku un citu izstrādājumu rotāšanai. Šī oga ir rūgta garša, lai gan tā ir pilnīgi nogatavojusies. Šī šķirne nav ēdama rūgtuma dēļ, taču nav zinātnisku pierādījumu par tās toksicitāti;
• ēdamajām šķirnēm ir lielāki augļi, un nogatavojušās ogas var atšķirties no dzeltenas līdz sarkanai. Ir daudz šādu augļu šķirņu, kurām ir patīkama saldskāba garša. Populāri ananāsu, zemeņu, dārzeņu fizāļi, kā arī citas šķirnes.

Tomēr jāatceras, ka jebkura veida fizalis vislabāk tiek patērēts nogatavojies, jo zaļie augļi var izraisīt nelielu gremošanas traucējumus. Nogatavojušos augli ir ļoti vienkārši atšķirt: ogu ieskaujošais sepals, tiklīdz tas ir nogatavojies, izžūst un pārsprāgst. Šī ir galvenā ogu gatavības pārtikai pazīme. Fizalis ražo garšīgus ievārījumus, konservus, tos žāvē, vāra, marinē, sāla, pievieno garšvielām un ēd neapstrādātus.

Physalis parasts viegli aug Krievijas centrālajā daļā, to var uzglabāt ziemā - šim nolūkam nevajadzētu mizot ogas no kastēm, kurās tās nogatavojas. Physalis (parastajam) dekoratīvajam ir mazi apaļi augļi 1-2 cm lielumā un kastīte, kas pārklāj ogu ar skaistu trīsstūri.

Tāpat kā citu fizāļu šķirņu ogas, arī parastajam fizalisam uz ogu virsmas ir lipīga plēve, kas garšo rūgti. To ir grūti nomazgāt ar ūdeni, un tam ir vaskaina struktūra. Dekoratīvā fizāļa ogas mazā izmēra dēļ satur koncentrētāku fizalīna vielu, kas augļiem piešķir rūgtu garšu. Citi toksiski savienojumi ir arī dekoratīvos fizalis.... Šo īpašību dēļ augļus nav ieteicams ēst.

Tā sauktais dārzeņu fizalis jeb meksikānis ir visizplatītākais ēdamo fizāļu veids, kaut arī ne vienīgais. Ēdamais Physalis ir pieejams dažādās šķirnēs un ir ēdama augu suga.... Sakarā ar lielāko izmēru un selekciju ar dažādiem augiem tika iegūtas dažādas šķirnes - "Sugar Miracle", "Plum Jam Jam" un daudzas citas ir plaši pazīstamas. No šādām ogām tiek iegūti ļoti garšīgi ēdieni, un ievārījuma veidā šāda oga vairāk izskatās pēc vīģes, un sāļajos ēdienos tā lieliski sader ar dārzeņiem, kas padara fizāli par lielisku salātu vai sānu ēdiena sastāvdaļu.

Saindēšanās ar fizāli ir iespējama tikai tad, ja šo augli lieto nepareizi - to nevar ēst negatavu.

Lai atšķirtu ēdamo fizāli no neēdamā, papildus nogatavošanās pazīmēm varat arī nobaudīt: neēdamajiem augļiem būs nepatīkams rūgtums. Pirms vārīšanas augļus arī obligāti jāizskalo, vēlams karstā ūdenī. Oga ir lipīga, vaska veida zieda, kas piešķir rūgtumu - un tā jānomazgā ar ūdeni.

Kāpēc fizalis ir noderīgs?

Spilgtiem sulīgiem augļiem ir vairākas priekšrocības - skāba garša, kas lieliski remdē slāpes, un daudz noderīgu īpašību jebkuram gadījumam. Ēdamais fizalis ir noderīgs ķermenim, jo ​​tam ir bagātākais uztura sastāvs: tas satur ievērojamu daudzumu organisko skābju - askorbīnskābes, dzintarskābes, ābolskābes, vīnskābes, citronskābes. Satur kaulu audiem noderīgu pektīnu, lielu daudzumu karotīna, olbaltumvielu. Šī oga ir bioflavonoīdu avots, tā satur veselībai nepieciešamas minerālvielas un svarīgu vitamīnu kompleksu. Tam ir antioksidanta iedarbība.

Augu izmanto tautas medicīnā un homeopātijā kā diurētisku, choleretic, hemostatisku, antiseptisku un pretsāpju līdzekli. Efektīva reimatisma, elpošanas ceļu un urīnceļu slimību gadījumā.

Lai saglabātu to bagātīgo sastāvu, ogas ņem neapstrādātas. Ārstnieciskiem nolūkiem no tām tiek gatavotas sulas, tiek pagatavoti novārījumi, tinktūras. Ārstēšanai tiek izmantotas arī augu saknes un lapas, jo tās satur lielu daudzumu noderīgu vielu.

Augļa derīgās īpašības ir neaizstājamas arī anēmijas, hipertensijas, sāpīgu menstruāciju, reimatisma, dermatozes ārstēšanai. Mūsdienu medicīna izmanto šo līdzekli kā multivitamīnu un uztura kompleksu, kas spēj organismam dot nepieciešamos mikroelementus un nodrošināt to ar pietiekamu uzturu.

Augļu novārījums kompleksā terapijā tiek izmantots urolitiāzes ārstēšanai... Ogu sula tiek izmantota brūcēm, tām piemīt reģenerējoša īpašība un tā ir piemērota citu ādas bojājumu - ķērpju, podagras - ārstēšanai.

Fizalis vitamīnu un minerālvielu sastāvs ir šāds:

• vitamīni A, C, B1, B2, B6, B12, PP;
• mikroelementi magnijs, kālijs, kalcijs, fosfors, dzelzs, nātrijs un cinks.

Tādējādi regulāra fizalisa lietošana nodrošinās organismam nepieciešamās vielas, kas nosaka tā normālu darbību, un tāpēc uzlabosies imunitāte un vispārējā labklājība.

Audzēšana un kopšana

Kaut arī fizalis sākotnēji ir Dienvidamerikas augs, tā ražošana ir iespējama Krievijas centrālajā daļā. Mēs audzējam gan dekoratīvas, gan ēdamas šī auga sugas.

Šis augs ir ļoti izvēlīgs pret temperatūru un mīl daudz saules un zemu mitrumu.... Tomēr šo augu nevar nosaukt par pievilcīgu - pienācīgi rūpējoties, tas var izaugt līdz metram augstumā un ziemas pagrabā nodrošināt dažādus ēdienus - gan saldus, gan sāļus, kā kaviāru vai marinētus gurķus.

Pārtikas fizalis audzēšanai un kopšanai nav nepieciešamas īpašas zināšanas. Pietiek ar sēklu iegādi un stādīšanu, augsnes mēslošanu un rūpēm par kaļķakmens saturu tā sastāvā. Šeit ir daži stādīšanas noslēpumi jūsu vietnē:

• sēklas nevajadzētu nokrāsot ar zemi - tad augs nesāpēs;
• vienā augsnē nestādiet dažādas šķirnes - tās var savstarpēji krustoties un nest deformētus augļus;
• slikti aug uz ūdens un skābā augsnē un bieži ir slims;
• mīl lielu daudzumu pelnu un humusa;
• pēc dezinfekcijas sēklas jādiedzē, ievieto mitrā drānā;
• stādi pirms stādīšanas atklātā zemē dod priekšroku vēsai temperatūrai - ideālā gadījumā aptuveni 17 grādi pēc Celsija, ir nepieciešama bieža ventilācija;
• bieža laistīšana ir nepieciešama tikai augšanas periodā, kad augs ir pieaudzis, laistīšana ir jāsamazina.

Fizalis būs ļoti noderīgs jebkurā gada laikā, un papildus gastronomiskajai daudzveidībai tas palīdzēs tikt galā ar vitamīnu trūkumu, stiprinās imūnsistēmu, un ogas unikālo elementu dēļ arī izvada no organisma toksīnus un smagos metālus. kas veido sastāvu.

Kontrindikācijas un blakusparādības

Lietošanas kontrindikācijas var būt arī plašas - tā ir ogu nepanesamība un alerģija pret vienu vai vairākām ķīmiskajām vielām tā sastāvā, piemēram, pret karotinoīdu. Organisko skābju saturs sastāvā var nelabvēlīgi ietekmēt kuņģa slimības, kas saistītas ar paaugstinātu skābumu - šajā gadījumā var būt grēmas. Neskatoties uz to, ka šo ogu veiksmīgi izmanto gastrīta ārstēšanai, skābju un sārmu līdzsvara normalizēšanai kuņģa-zarnu traktā un cita veida kuņģa un zarnu slimībām, cilvēkiem ar paaugstinātu skābumu tā jālieto piesardzīgi.

Fizalis var būt noderīgs, ja to lieto nelielā daudzumā, un pārmērīgi lietojot, tas var kļūt par saindēšanās vaininieku. Pozitīvā ietekme uz ķermeni neapšaubāmi, tomēr pārtikā jāizmanto tikai tās šķirnes, kuras selekcijas procesā tika audzētas tieši to drošai lietošanai pārtikā. Zems toksisko un neveselīgo savienojumu saturs to sastāvā kļuva iespējams, pateicoties mākslīgai kultūraugu audzēšanai, izvēloties augu formas un veidus. Lietojot pārtikā savvaļā augošas augu sugas, saindēšanās nav izslēgta līdz pat smagiem apstākļiem... Turklāt nevajadzētu aizmirst, ka nogatavošanās procesā fizalīna daudzums strauji samazinās, kas palielina drošību nogatavojušos augļos un iespējamo kaitējumu negatavajos augļos.

Secinājums

Ēdamos fizalisus ir iespējams atšķirt no neēdamām sugām - augļa mīkstumam nedrīkst būt izteikti izteikta rūgta garša, bet var būt neliels rūgtums. Augļu galvenā garša ir saldskāba, patīkami svaiga, aromāts ar zemenēm un citām ogām.... Celulozes rūgtumu nevajadzētu jaukt ar vaska plēvi ap ogu, kurai arī ir rūgta garša un kas raksturīga ēdamām un neēdamām šķirnēm. Lai noņemtu plēvi, ogas jānoskalo ar lielu daudzumu ūdens. Turklāt, ja jūs ogas mazgājat karstā ūdenī, lai arī šī ir efektīva metode, jūs varat pamanīt mainītu garšu uz skābāku.

Pārtikai izmanto tikai nogatavojušos augļus., kas ir nogatavojušies līdz oranžam vai sarkanam (atkarībā no šķirnes), un to bumbulis ir pilnīgi sauss. Augu indīgos elementus - saknes, lapas un ziedkopas - nedrīkst lietot pārtikā, jo augu neēdamajā daļā ir daudz bīstamu savienojumu.

Vai esat pazīstams ar fizaliem? Lielākajai daļai šis augs ir tikai neparasts dārza zemes gabala ainavas rotājums, un tikai nedaudzi zina, ka fizalis pieder dārzeņu kultūrām un ir tomātu radinieks, un tāpēc to var labi izmantot kā ēdamu produktu. Vissvarīgākais šajā gadījumā ir ņemt vērā, kā to pareizi ēst, lai neparasts fizalis ēdiens nekaitētu ķermenim.

Kas ir fizalis un kā tas ir noderīgs?

Kā jau minēts, fizalis ir naktssveces ģimenes augs, tas pats, kuram mīļotais tomāts pieder daudziem. Fizalis augļi patiešām izskatās ļoti līdzīgi maziem tomātiem, taču tiem joprojām ir pilnīgi atšķirīga garša un sastāvs. Atšķirībā no tomātiem šī auga augļi "slēpjas" sepals apvalkā, kas aug kopā un atgādina nelielu ķīniešu laternu. Dārznieki mīl šo dārzeņu kultūru tik savādam izskatam.

Tomēr jāpatur prātā, ka ne katrs fizalis (to sauc arī par zemes dzērveņu, smaragda ogu, burbuļkāju un suņu ķiršu) ir piemērots ēšanai: šim nolūkam ir piemērots tikai dārzeņu vai zemeņu tipa augs. Dekoratīvie fizāļu veidi ir ne tikai neēdami, bet var arī nodarīt zināmu kaitējumu, ja tos izmanto kā sastāvdaļu noteiktos ēdienos.

Fizalis, kura derīgās īpašības tika rūpīgi pārbaudītas divdesmitā gadsimta sākumā, vēl nav izplatījies, bet, kā izrādās, tas ir pilnīgi veltīgs: auga augļi satur milzīgu daudzumu noderīgu vielu, bet tajā pašā laikā ir ļoti maz kaloriju - tikai 32 kcal uz 100 g produkta, kas padara tos par neaizstājamu produktu veselīgā uzturā. Dārzeņu kultūra satur vērtīgas organiskās skābes: citronskābi, dzintara ābolskābi un citas. Augā ir arī vielas likopēns un pektīns, kas pazīstami ar izcilām antioksidanta īpašībām. Šķiedra, kas lielos daudzumos atrodas pemfigus augļos, pozitīvi ietekmē gremošanu, un mikroelementi, piemēram, magnijs, cinks, kalcijs, nātrijs, fosfors, A un E vitamīni, labvēlīgi ietekmē ķermeņa vispārējo stāvokli.

Dārzeņu un zemeņu fizalis ir noderīgs ne tikai kā pārtikas sastāvdaļa, bet arī zāļu pagatavošanai.Šim augam ir pretsāpju, pretiekaisuma, antiseptiskas un diurētiskas īpašības. Tautas medicīnā to lieto cistīta, reimatisma, hemoroīdu, hipertensijas, klepus un daudzu citu slimību ārstēšanai.

Kāds augs var būt kaitīgs

Tāpat kā jebkurš augs, arī fizālis var nodarīt zināmu kaitējumu ķermenim, ja neievērosiet tā augļu savākšanas, sagatavošanas un ēšanas noteikumus un neņemsit vērā iespējamās kontrindikācijas dārzeņu izmantošanai pārtikā un medicīniskos nolūkos.

Fizāla bīstamās īpašības galvenokārt ir saistītas ar tā neēdamo daļu toksiskumu, jo īpaši ar pašiem kausiem, kuros paslēpti augļi. Ja dārzeņus plānots izmantot kā kulinārijas sastāvdaļu, tos vajadzētu rūpīgi notīrīt un mazgāt, pretējā gadījumā jūs varat saindēties un nopietni kaitēt kuņģa-zarnu traktam. Ir arī svarīgi atcerēties, ka dekoratīvajās fizāļu šķirnēs visas augu daļas, ieskaitot augļus, ir indīgas, tāpēc pirms dārzeņu kultūras ēšanas jums jāpārliecinās, vai jūsu priekšā ir ēdams augs.

Ja līdzekļa pagatavošanai tiek izmantots fizalis, ir stingri jāievēro recepte un nekādā gadījumā nedrīkst pārsniegt zāļu devu un ilgumu. Ārstnieciskos novārījumus un uzlējumus no urīnpūšļa nedrīkst lietot vienlaikus ar citiem diurētiskiem līdzekļiem, lai izvairītos no dehidratācijas.

Ja jūs plānojat lietot fizalis, kura priekšrocības jums ir labi zināmas, uztura vai medicīniskiem nolūkiem, noteikti pievērsiet uzmanību kontrindikācijām. Tie ietver:

• grūtniecība un zīdīšanas periods;
• bērni līdz 12 gadu vecumam;
• individuāla neiecietība;
• gastrīts ar augstu skābumu, kuņģa čūla;
• diabēts.

Kontrindikācijās dārzeņu kultūru lietošanā nav iekļautas dažas hroniskas iekšējo orgānu slimības, taču, neskatoties uz to, nav ieteicams iekļaut uzturā augu augļus vai ārstēt ar tautas līdzekļiem no zemes dzērvenēm, iepriekš konsultējoties ar savu ārstu. ārsts.

Kā klājas fizālim?

Ja esat ņēmis vērā visas kontrindikācijas un esat pārliecināts, ka fizalis augļi nekaitēs jūsu ķermenim, varat droši iekļaut šo noderīgo produktu savā ēdienkartē, jo, pareizi sagatavojot, jūs varat iegūt trauku ar pārsteidzoši garšīgu garšu.

Faktiski ir daudz iespēju izmantot fizālus ēdiena gatavošanā. Augu augļus ēd svaigus, žāvētus un vārītus, pievieno zupām un salātiem, cep, no tiem gatavo desertus, mērces pamatēdieniem un dzērienus. Svarīgs punkts: lai atbrīvotu ēdamās fizalis daļas no rūgtuma, pirms vārīšanas tās jānoskalo ar verdošu ūdeni.

Mēs jūsu uzmanībai piedāvājam interesantu recepti, kas noteikti neatstās jūs vienaldzīgu un ļaus novērtēt fizalisa brīnišķīgo garšu.

Dārzeņu sautējums ar fizalis... Vienai porcijai būs nepieciešami 250 g dārzeņu augļu, 100 g svaigi burkāni, sīpoli, nedaudz pētersīļu, selerijas, pastinaki, kas ņemti vienādos daudzumos, 1-2 ķiploka daiviņas, ķekars dilles, olīveļļa, sāls un pipari. Fizalis ogas nomizo un applaucē ar verdošu ūdeni, sajauc ar sasmalcinātiem burkāniem, sīpoliem un zaļumiem un apcep olīveļļā. Pēc tam pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus, dilles, sāli un piparus pēc garšas un apcepiet vēl 1 minūti. Pasniedz atdzesētu.

Kad esat atklājis neparastu fizalisa garšu, jūs noteikti vēlēsities pievienot šo dārzeņu kultūru diētai un jums būs pilnīga taisnība: pareizi lietojot, zemes dzērveņu augļi ne tikai sagādās gastronomisku baudu, bet arī daudz. priekšrocības ķermenim.

Skaistas oranžas fizāliskas laternas ir zināmas daudziem: to neparasts izskats un spilgta krāsa piesaista uzmanību. Bet bez dekoratīviem, neēdamiem ir arī dārzeņu un ogu fizālis. Diemžēl ēšanai piemērots fizalis, kura derīgās īpašības tiek augstu vērtētas Meksikā, Bulgārijā, Irānā, nav tik populārs mūsu iedzīvotāju vidū. Bet šī garšīgā un neparasti skaistā oga ir tās pašas nakteņu dzimtas pārstāvis, kura ir mūsu mīļotā.

Pirms ēdat fizalisa ogas, pārliecinieties, ka tā ir ēdama šķirne. Dekoratīvajās sugās ir indīgas ne tikai lapas, kāti un laternas, bet arī augļi.

Ogu sastāvs

Šī garā zālaugu auga zemes daļas, izņemot ogas, ir indīgas. Iemesls ir ļoti toksiskie alkaloīdi, kas tajos ir. Starp citu, viņu dēļ augu tautā sauc par miegainu zāli.

Augļi satur arī alkaloīdus, bet ne ļoti daudz. Tie satur daudz vairāk dažādu cukuru, organisko skābju (citrona, sinapika, kafijas, ferula un citu).

Ogas satur dažādus makro- un mikroelementus (kālijs, dzelzs, kalcijs un citi), miecvielas, C un A vitamīnus (, karotinoīdus).

Viņi parādā savu spilgto krāsu likopēnam. Tas ir spēcīgs antioksidants, un tiek uzskatīts, ka tam piemīt pretaudzēju īpašības.

Nekoratīvo sugu derīgās īpašības

Ogu, kas mums ir eksotiska, raksturo hemostatiskas, antibakteriālas un pretsāpju īpašības. To lieto kā diurētisku un choleretic, stiprinošu līdzekli. Regulāri lietojot pārtikā, uzlabojas kuņģa-zarnu trakta darbs, normalizējas asinsspiediens.

Tā zemais enerģijas saturs (aptuveni 30 kcal uz 100 g) nozīmē, ka Physalis ir piemērots uztura uzturam.

Bez kaitējuma jūs varat ēst tikai pilnīgi nogatavojušos fizalis augļus, nenogatavojušās ogas ir indīgas.

Lietošanas indikācijas

Fizalis ķīmiskā sastāva dēļ tā labvēlīgās īpašības ir tādas, ka dažās slimībās un apstākļos uzturā ir īpaši lietderīgi iekļaut apelsīnu ogas un ēdienus no tām.

• Fizalis ir jāiekļauj vecāku cilvēku uzturā. Svaigiem augļiem ir tonizējoša iedarbība. Tie palīdz arī pret aizcietējumiem, anēmiju, hipertensiju, locītavu reimatismu, podagru - biežiem vecuma pavadoņiem.
• Novājējušiem, novājinātiem cilvēkiem fizalis ir ne tikai garšīgs, bet arī nepieciešamais līdzeklis kā vitamīnu avots.
• Nieru un urīnpūšļa akmeņu, cistīta un citu izdalīšanās sistēmas problēmu gadījumā apelsīnu augļi ir noderīgi svaigi un žāvēti kā diurētiķis.
• Kuņģa-zarnu trakta, aknu, žults ceļu slimības - iemesls izmēģināt fizalis. Svaigi un žāvēti augļi, kā arī sula, buljons, kompots no tiem dos labumu.
• Kompleksā A hepatīta ārstēšanā šiem dzērieniem ir arī nozīme. Viņi palīdz arī ar dažādas izcelsmes caureju.
• Ogās esošais pektīns, piemēram, ābolu pektīns, no organisma izvada radionuklīdus un smago metālu sāļus. Tas ir nepieciešams cilvēkiem, kuri dzīvo nelabvēlīgā vides vidē vai strādā bīstamās nozarēs.
• Nepareiza diēta, tieksme uz aptaukošanos, aptaukošanās ir arī iemesls mieloties ar šīm ogām vai to novārījumu.

Papildus tam, ka fizalis augļi palīdz izvadīt toksīnus no organisma, tajos esošais pektīns saista un noņem lieko holesterīnu. Un zemā kaloriju satura, vitamīnu un citu derīgo vielu pārpilnības dēļ tie vislabāk atbilst diētiskajai ēdienkartei.

• Pat senos laikos fizalis tika izmantots elpošanas sistēmas ārstēšanai. Ar bronhītu, bronhiālo astmu, ilgstošu klepu un citām augšējo elpceļu problēmām dziednieki izrakstīja dzert fizalisa novārījumu vai infūziju. Un ar sāpošu kaklu ir lietderīgi dzert pienu, bet ne vienkāršu, bet to, kurā tika pagatavotas sasmalcinātas ogas.
• Ir zināms, ka fizalisu ieteica senie dziednieki endokrīnās sistēmas slimībām. Fizalis jāiekļauj diabēta slimnieku uzturā, kurā tik liela uzmanība tiek pievērsta uzturam. Zems kaloriju daudzums, bagāts ar pektīniem un citām uzturvielām, tas var palīdzēt arī viņiem.
• Physalis labi tiek galā arī ar dermatītu, čūlām un iekaisuma izpausmēm uz ādas, sasitumiem. Tas palīdz arī grūti ārstējamā trūkuma gadījumā.

Ārējai lietošanai paredzētos līdzekļus sagatavo no auga daļām: no ogām - ziede, no sakņu novārījuma - ziede kompresēm un vannām. Eļļas ievadītie lukturīši arī palīdz dziedēt bojātos audus. Efekts būs vēl labāks, ja ārstēšanas laikā uzturā tiks iekļautas ogas.

• Šī auga sakņu novārījums ir noderīgs, lai normalizētu menstruālo ciklu sievietēm. Fizalis saknes var iegādāties aptiekā, vai arī jūs varat sagatavot pats. Tas jādara rudenī, kā arī jālasa ogas. Šajā gada laikā viņiem ir visaugstākā barības vielu koncentrācija.

Kontrindikācijas

Kontrindikācijas, pat ja to nav tik daudz, ir arī šim augam.

• Fizalis, īpaši svaigs, jāēd piesardzīgi, ja kuņģis ir skābs.
• Bērnībā (līdz trim gadiem) šīs ogas arī nav ieteicamas. Vecākā vecumā tos ievada uzturā, bet pakāpeniski, sākot no 2-3 gabaliņiem dienā.
• Grūtniecības laikā pret viņiem arī jāārstē piesardzīgi.
• Izņemot augļus, visas augu zemes daļas ir indīgas. Tādēļ jums nevajadzētu sazināties ar viņiem grūtniecēm un zīdīšanas laikā, kā arī ar maziem bērniem.

Lietošanas veidi, receptes tautas līdzekļiem

Fizalis tiek ēst jebkurā formā. Tiesa, dārzeņu fizalis augļi bez termiskas apstrādes ir bez garšas. Un, lai gan Meksikā tos salātos liek neapstrādātus, pie mums tos visbiežāk marinē. Tā garša ir ļoti līdzīga parastajiem konservētiem tomātiem.

Tie tiek pievienoti arī dažādām zupām, tie sagatavo ziemu. Vārīti vai cepti tie tiek izmantoti kā piedevas, garšvielas pamatēdieniem, un no tiem tiek gatavotas mērces ar noteiktu garšu.

Pirms vārīšanas svaigas dārzeņu fizalis ogas ir jālej ar verdošu ūdeni vai jāblanšē. Tas tiek darīts, lai no tiem nomazgātu noteiktu rūgtu plāksni.

Ogu fizalis ir labāk ēst svaigu. Tās augļi ir pārsteidzoši aromātiski, un, atkarībā no šķirnes, tie garšo tāpat kā citi augļi: ananāsi, zemenes ,. No tā tiek gatavoti ievārījumi, konditorejas izstrādājumi, zefīri, vārītas sulas, kompoti un vāri.

No ogu var pagatavot fizalis, kas nav mazāk noderīgs un garšīgs nekā parasti. Lai to izdarītu, ogas žāvē saulē, krāsnī, krāsnī vai speciālā žāvētājā.
Termiskās apstrādes laikā tiek saglabātas ogu labvēlīgās īpašības, tāpēc pārtiku, kurā ietilpst fizalis ēdieni, var nosaukt par vismaz noderīgu.

Bet, lietojot šīs ogas medicīniskiem nolūkiem, jums jāievēro devas un jāatceras par regularitāti.

• 15-30 minūtes pirms ēšanas ieteicams ēst duci svaigu mazu augļu vai līdz 8 lieliem augļiem.
• Palielinoties kuņģa sulas skābumam, ogu skaits jāsamazina 2 reizes, un tās jāēd tieši pirms ēšanas.

Fizalis var labi kalpot ne tikai kā veselīgs pārtikas produkts. Uz tā pamata tiek izgatavotas dažādas ārstnieciskās ziedes, tinktūras, skalošanas līdzekļi, kompreses.

• Līdzeklis, kas palīdzēs stenokardijas, stomatīta, riešanas klepus gadījumā. Vāriet pienu ar biezputru no svaigiem fizalis augļiem zemā siltumā. 4 ēdamkarotes vairākas reizes dienā - un slimība atkāpsies.
• Ziede ar ārstnieciskām, atjaunojošām, antibakteriālām īpašībām. Žāvējiet augļus un pēc tam sadedziniet. Iegūto pelnu sajauciet ar jebkuru augu eļļu un ieeļļojiet skartās vietas.
• Vēl viena ziedes recepte: sasmalciniet dažas fizalis ogas, pievienojiet tām 2 ēdamkarotes olīveļļas un atstājiet 3 nedēļas. Pēc šī laika izkāš, uzglabā ledusskapī. Sasmērējiet skartās vietas ar ādas iekaisuma procesiem, reimatismu un citām sāpēm.

Šajās receptēs ir daudz šādu recepšu tajās valstīs, kur fizalis ir populārs. Žēl, ka mēs maz zinām par tā ieguvumiem un kaitējumu veselībai. Šis augs ir pelnījis vairāk nekā tikai dekoratīvs elements dārzā.