شاید یکی از سوالات متداول برای گیاهخواران و وگان ها - "کجا آهن را می گیرید؟" البته پس از سوال در مورد پروتئین، البته. بر خلاف نظر فعلی، کم خونی یک بیماری خون است که می تواند به دلیل کمبود آهن در خون باشد - به همان اندازه اغلب در هر دو در گوشت خوار و گیاهخواران یافت می شود. بنابراین، همه چیز به همان اندازه جالب است که شما نیاز به خوردن برای جلوگیری از کمبود آهن دارید. بیایید جزئیات بیشتری در مورد آن صحبت کنیم.

بنابراین، آهن جزء پروتئین هموگلوبین - erythrocyte (Taurus قرمز خون) است. عملکرد اصلی آنها اتصال اکسیژن در ریه ها و انتقال آن به بافت ها، مصرف دی اکسید کربن از آنجا و بازگرداندن آن به آسان است. و کوچکتر erythrocytes با هموگلوبین اشباع شده است، منابع کمتر آنها برای انتقال اکسیژن. اندام ها، سلول ها، پارچه ها اکسیژن را دریافت نمی کنند و گرسنگی اکسیژن را می گیرند، که عواقب ناخوشایند را کم می کند.

همانطور که می بینید، مقدار آهن را نمی توان بیش از حد ارزیابی کرد: این عنصر در تبادل مواد، تولید DNA، فرایند تشکیل خون، سنتز هورمون های غده تیروئید، حفظ سیستم ایمنی بدن و حتی کمک می کند به خلق و خوی خوب از نقطه نظر آیورودا، به هر حال، کمبود آهن در بدن همیشه با افسردگی همراه است و آن را درمان می کند (علاوه بر افزودنی های گیاهی) با احساسات مثبت. در این، البته، سهم حقیقت وجود دارد.

کمی درباره اعدادمیانگین میزان آهن روزانه برای مردان حدود 10 میلی گرم است، زیرا برای زنان - 15-20 میلی گرم، به دلیل ماه، ارگانیسم زن 2 برابر بیشتر از این ماده از مردان را از دست می دهد. در دوران بارداری، نیاز به یک ارگانیسم زن در غده می تواند به 27 میلی گرم در روز افزایش یابد.

کمبود کمبود آهن زمانی که آهن در خون در خون کمتر از 18 میلی گرم و سطح هموگلوبین کمتر از 120 گرم در لیتر است، رشد می کند. اگر ممکن است به صورت دوره ای آزمایش خون را انجام دهید، می توانید این مسئله را تحت کنترل نگه دارید و در صورت لزوم اقدامات لازم را انجام دهید. با این حال، علائم کلی کم خونی کمبود آهن وجود دارد که ممکن است نشان دهنده حضور بیماری باشد. اینها عبارتند از: پالایش پوست، موهای شکننده و ناخن، خستگی سریع، بی تفاوتی، خستگی کامل و تنفس سریع، حتی با اعمال فیزیکی غیر انعطاف پذیری، تغییر در احساسات طعم، زاویه ای، اختلال در دستگاه گوارش. همانطور که شما احتمالا متوجه شدید تمام این علائم بسیار واضح است که بافت ها اکسیژن کافی دریافت نمی کنند. اگر حداقل برخی از این علائم را پیدا کرده اید، برای تست خون کلی ضروری نیست.

مهم است که توجه به این واقعیت است که آهن سنگ و مزخرف است.تقریبا 65٪ آهن موجود در گوشت GEM است و به راحتی توسط بدن جذب می شود. با این حال، محصولات گوشتی به طور کلی اکسیداسیون بدن را به طور کلی اکسید می کنند و بنابراین عامل رشد و توسعه تومورها، وقوع دیابت، بیماری های قلبی عروقی، چاقی و سایر بیماری های مزمن و التهابی است. محصولات سبزیجات، به نوبه خود، برعکس، ارگانیسم مشاهده می شود. بنابراین، از آنها، علاوه بر این عنصر مهم، به عنوان آهن، ما بسیاری از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها، مواد معدنی را دریافت خواهیم کرد، که بر خلاف آن، فرآیند پاکسازی و سم زدایی بدن را راه اندازی می کند، التهاب را کاهش می دهد و ایمنی را تقویت می کند و دیگر سیستم های بدن. با این حال، یک لحظه برای توجه به آن وجود دارد. در محصولات سبزیجات، قهرمانان آهن، I.E. برای جذب کامل توسط بدن انسان، باید از عناصر دیگر با آنزیم های معده آزاد شود.

برای هضم آهن بهتر، ترفندهای متعددی از محصولات گیاهی وجود دارد:

· به طور کامل از ویتامین C همراه با محصولات حاوی آهن استفاده کنید. ویتامین C در مرکبات، توت فرنگی، سبزیجات برگ سبز (کلم بروکلی، کلم ورق، Collorte، Mangold، Brussels، و غیره)، فلفل بلغاری (زرد، قرمز و سبز)، گل کلم، کباب کاکائو، گل رز، لیمو و توت ها Superfudi ( Goji، Kamu-Kama، Gooseberry و Mulberry، Cranberry، Lingonberry، سیاه و سفید، سیاه و سفید، قرمز، قرمز و سفید)

· جذب آهن با ترکیب پذیرش آن با اسید آمینه لیزین بهبود می یابد، که در مقدار زیادی در حبوبات (لوبیا، عدس، نانو و سایر گونه ها)

· استفاده از محصولات حاوی آهن کلسیم و نوشیدن آنها را چای (سبز و سیاه) و قهوه استفاده نکنید. در قهوه و چای حاوی تانن ها است که برای اموال خود شناخته شده اند تا جذب آهن را کاهش دهند. همین امر مربوط به کلسیم است.

بنابراین، چه محصولات گیاهی شامل بسیاری از آهن است؟

· دانه های سویا

· دانه های کانابیس

· دانه کدو تنبل

· عدس

· ورق سبز، شامل اسفناج

· بادام زمینی و کره بادام زمینی

· جو دوسر

· نان چاودار

· قارچ خشک شده

· بادام ها

· دانههای چیا

· آلو

· کاکائو BEA.

· سبز گرین

· اسپیرولینا

· نارنجک

اگر در رژیم غذایی روزانه خود، لوبیا و حداقل یک جفت از محصولات از لیست بالا وجود داشته باشد، هیچ چیز نگران نباشید. و اگر آموخته اید که آنها را با محصولات غنی از ویتامین C ترکیب کنید، کمبود آهن قطعا تهدید نمی شود. اما اگر میخواهید مصرف آهن را به بدن افزایش دهید، سعی کنید از منوی "آهن" خاص را دنبال کنید و به نتایج نگاه کنید.

یک مثال از منوی آهن:

صبحانه بلغور جو دوسر با Kuragya، دانه های چیا و توت ها Goji یا Gosseberry

خوراک مختصر. نوار انرژی از بادام، آلو و خربزه یا یک نارنجک کامل ساخته شده است

شام. سوپ اجاره با سالاد کلم کلم

بعد از ظهر تعداد انگشت شماری از دانه های کدو تنبل یا آجیل های گیاهی

شام. گریم با برهنه و سالاد از فلفل تازه تازه.

به عنوان نوشیدنی برای رژیم غذایی "آهن"، کاکائو، رزمی، تزریق زغال اخته و توت، آب با لیمو، آب انار کاملا مناسب است.

به طور جداگانه، ارزش آن را در مورد کلروفیل نشان می دهد. همانطور که شناخته شده است، کلروفیل یک رنگدانه سبز است که گیاهان در نور فتوسنتز تولید می کنند. ساختار آن با ساختار هموگلوبین یکسان است، تنها پروتئین در کلروفیل در اطراف مولکول آهن نیست، بلکه در اطراف مولکول منیزیم تشکیل شده است. کلروفیل همچنین "خون گیاهان سبز" نامیده می شود و این یک کمربند عالی در حفظ سطح هموگلوبین و عملکرد تشکیل خون به طور کلی است. این در فرم مایع در فروشگاه های داخلی داخلی و خارجی فروخته می شود و معمولا از نهال یونجه تولید می شود. البته، اگر شما در تمام طول سال، دسترسی به سبز با کیفیت بالا و تازه وجود دارد، نیازی به چنین افزایشی وجود ندارد. اما در شرایط زمستان های سرد و خشن، زمانی که ما اغلب از سبزی های ارگانیک می بینیم، این کمک بسیار خوبی برای بدن ما است، و نه تنها به منظور جلوگیری از کم خونی کمبود آهن.

اگر، با توجه به نتایج تجزیه و تحلیل، شما سطح پایین هموگلوبین را در خون نشان دادید، شما نباید بلافاصله شروع به خوردن گوشت کنید. و همچنین کسانی که آن را می خورند، دیگر آن را ندارند. کافی است که رژیم غذایی را برای افزودن محصولات سبزیجات حاوی آهن تجدید نظر کنید. با این حال، اگر محتوای هموگلوبین در خون بسیار کم باشد، برای به دست آوردن نتیجه سریع، شما می توانید مکمل های پیچیده ویتامین پیچیده را شروع کنید. و مطمئن شوید که در برنامه خود روشن شوید تا کسری از پیاده روی های طولانی مدت آهن را در هوای تازه و کلاس های تازه ای که لذت را به ارمغان می آورد، دوباره روشن کنید!

Anya kiracirov

وگان ها، مانند گیاهخواران، به دلیل این واقعیت که برخی از مواد را می توان تنها از مواد غذایی از منشاء حیوانی به دست آورد، نیاز به انتخاب تخصصی از ویتامین ها دارد. در این مقاله، ما با ویتامین های کلیدی مقابله خواهیم کرد و بهترین را بر اساس علم انتخاب خواهیم کرد.

تقریبا تمام وگان ها حیوانات را دوست دارند، اما آنها از پاسخ دادن به سوالات مشابه در مورد تغذیه خود خسته شده اند. به عنوان مثال، من اغلب از من می خواهم که پروتئین را دریافت می کنم، اگر نه گوشت؟ این سوال تنها می تواند باعث ناراحتی شود، زیرا وگان ها پروتئین را از غذا دریافت می کنند، درست مثل همه افراد دیگر.

برای مقایسه، در یک بخش بروکلی در هر 100 کالری 8.34 گرم است. پروتئین در برابر 7.94 گرم پروتئین در بخش مشابهی از استیک گوشت. (،)

یک اسطوره مشابه کمبود کلسیم در وگان وجود دارد که با رها کردن محصولات لبنی همراه است. اما به فیل ها، راینوس و گوریل نگاه کنید. پس از همه، آنها به ترتیب هستند، هرچند پنیر ناپدید نمی شود؟

همه اینها منجر به نتیجه گیری می شود که وگان ها بر روی سبزیجات تغذیه می شوند، علاوه بر پذیرش ویتامین ها و مواد معدنی، خیلی زیاد نیستند.

با این وجود، مولتی ویتامین ها نیز می توانند برای آنها مفید باشند، زیرا آنها می توانند سطح لازم از ویتامین های محلول در آب را حفظ کنند (آنها به سرعت از بدن مشتق شده اند)، حاوی phytonutrient های اضافی و حل مشکل احتمالی با ویتامین B12.

رژیم غذایی وگان به خوبی فکر می شود معمولا شامل تنها یک نقص است - معایب (Cyanocobalamin). این ویتامین را می توان از محصولات مخمر و تخمیر تولید کرد (اگر ما محصولات ریشه های حیوانی را برای براکت ها، مانند تخم مرغ، گوشت و شیر مصرف کنیم. خوشبختانه، در حال حاضر محصولات وگان علاوه بر این با ویتامین B12 غنی شده اند تا این مشکل را حل کنند.

این ویتامین علت اختلاف است. بنابراین انتقاد از رژیم های وگان نشان می دهد که فقدان این ویتامین در مواد غذایی گیاهی باعث می شود این ایده از وگانیزم غیر طبیعی برای انسان ها باشد. چگونه اجداد ما محصولات منشاء حیوانی را رها می کنند اگر cianocobalamin برای یک فرد ضروری باشد؟

گزینه های مختلفی برای پاسخ دادن به این سوال وجود دارد. به عنوان مثال، B12 در میکروارگانیسم ها موجود است که می تواند بر روی محصولات یافت شود. اگر یک هویج را از زمین دریافت کنید و آن را بدون درمان بهداشتی بخورید، تعدادی از میکروارگانیسم های حاوی ویتامین در سبزیجات باقی می مانند.

آیا ارزش این کار را دارد و به اندازه کافی برای بخش های ویتامین کافی است؟ سوال بحث برانگیز است.

یکی دیگر از گزینه ها ممکن است قارچ و تعدادی از گیاهان دیگر حاوی مولکول های یکسان B12 باشد، اما این نظریه هنوز توسط جامعه علمی پذیرفته نشده است. علاوه بر آنها، ویتامین موجود است: مخمر، جلبک های نوری، شیر بادام، فرنی دانه، سوسیس های وگان.

از دیدگاه ما، آسان تر و امن تر برای به دست آوردن cyanocobalamine از مولتی ویتامین ها است.

methylkobalamin، و نه cyanocobalamin

4 فرم از ویتامین های B12 وجود دارد که با غذا استفاده می شود، اما در فروش شما می توانید دو را ببینید:

• سیانو کوبالامین - مواد مصنوعی، مزیت آن پایداری است. این ثبات به دلیل حضور مولکول های سیانید به دست می آید. حجم مواد سمی هزاران بار کمتر از دوز می تواند یک فرد را مسموم کند، اما چرا یک بار دیگر چنین ماده ای را می گیرد؟ ()
• methylcoobalamin - چنین ماده پایدار نیست، بلکه برای انسان ها فعال است. این شامل یک گروه متیل ضروری برای سم زدایی بدن، تشکیل گلبول های قرمز خون و کار سیستم عصبی مرکزی است.

چگونه می توان حدس زد، Cyanocobalamin در تولید ارزان تر است، بنابراین اغلب در مولتی ویتامین ها استفاده می شود، و اولویت ارزش پرداخت متیل کوبالام است.

ویتامین D از منابع گیاهی استفاده می شود

برای وگان، تنها منبع غذایی ویتامین D قارچ است. ثروتمندترین منبع قارچ فرفری (Maitake) است. این Melbe شامل 600 واحد بین المللی ویتامین است، در حالی که بدن ممکن است به هزاران نفر برای کار سیستم ایمنی نیاز داشته باشد.

اگر ویتامین با استفاده از منابع گیاهی در مولتی ویتامین ها استفاده شود، از جمله، ما چنین راه حلی برای این مزیت را ارائه می دهیم.

فهرست فرم های مصنوعی ویتامین ها:

• (رتینول): Retinyl Palmitate؛
• (تیامین): تیامین هیدروکلراید، تیامین مونونیترات؛
• (اسید پانتوتنیک): کلسیم D-pantothenate؛
• (پیریدوکسین): پیریدوکسین هیدروکلراید؛
• (فولات): اسید فولیک (اسید فولیک)، اسید pteroylglutic؛ ویتامین B12: Cyanocobalamin (Cyanocobalamin)؛
• (اسید اسکوربیک): تقریبا همیشه یک ماده مصنوعی است، به جز زمانی که مخالف در بسته نشان داده شده است؛
• (توکوفرول): DL-alpha tocopherol، DL-alpha tocopherol استات یا سوکسیناتات.

این فرم های مصنوعی در بسیاری از مجتمع ها یافت می شود، حتی یک راه حل خوب "حداکثر برای وگان" از زندگی کشور از آنها استفاده می کند. این به شما این امکان را می دهد که هزینه های تولید محصول را کاهش دهید، و همچنین اجتناب از استفاده از اجزای حیوانی.

حاوی ید است

نمک یددار در دهه ی قرن گذشته ظاهر شد و مسئله نقص های ید را حل کرد. در حال حاضر، شایع ترین نمک فرآیند ید سازی را تصویب نمی کند و شامل مواد کمتری می شود. این بیانیه مربوط به نمک دریایی است که ویژگی های آن در دهه های گذشته به طور قابل توجهی بدتر شده است.

به عنوان یک نتیجه، کسری از عذاب های یدی دوباره بشریت. به عنوان مثال، در استرالیا، کمبود ید در 19.8٪ -47.4٪ از افراد، بسته به مطالعه، مشاهده می شود. () و این به رغم دسترسی به غذاهای دریایی است. تحقیقات در گروه های مختلف، از جمله زنان باردار، بیماران دیابتی و افراد عادی شرکت کردند.

اگر در کشورهای آسیا، جایی که جلبک بخشی از غذاهای سنتی است، وضعیت کمبود ید بسیار ساده تر است، پس در اروپا و ویتامین های ایالات متحده باید لزوما حاوی ید باشند.

کمبود آهن یا محتوای کم

دو نوع آهن وجود دارد:

• ژامبون موجود در غذا منشاء حیوانی (گوشت، تخم مرغ، ماهی)؛
• نیخام این از منابع گیاهی (غلات، لوبیا، سبزیجات تیره) تبدیل می شود.

آهن سنگ آهن بیشتر قابل دسترسی و فعالانه است، بسیاری معتقدند که وگان ها کمبود آهن را تجربه می کنند (به عنوان آنها مجبور به مصرف غیر نام تجاری نیست).

آهن برای یک فرد ضروری است و نقش مهمی دارد، از جمله هموگلوبین و میوگلوبین.

در واقع، مسئله کمبود آهن بستگی به رژیم غذایی شما دارد. اگر از بسیاری از سبزیجات استفاده می کنید، احتمالا به اندازه کافی آهن دارید:

• یک فنجان عدس - 37٪ از هنجار روزانه؛
• فنجان نخود - 26٪ هنجار روزانه؛
• بسته اسفناج - 42٪.

بیش از حد آهن منجر به اسهال و مشکلات روده می شود. دریافت کل نرخ روزانه آهن از سبزیجات، شما می توانید آهن اضافی را از مولتی ویتامین ها رها کنید.

کلسیم کوچک

غذای گیاهی غنی از کلسیم است و نیازی واقعی برای دریافت این ماده معدنی از مولتی ویتامین وجود ندارد. شما به اندازه کافی 300-700 میلی گرم مواد معدنی در روز (در ایالات متحده، 1000 میلی گرم توصیه می شود، و در بریتانیا 700).

تصور کنید که تولید کننده ویتامین ها 500 میلی گرم را به محصول اضافه می کند. فرض کنید میانگین نرخ روزانه است. در این مورد، کلسیم تمام محتویات یک کپسول استاندارد را می گیرد. در مواد دیگر و اسیدهای آمینه به سادگی فضای نخواهند بود.

کمتر امگا 3

مهم است، و وگان ها نمی توانند روغن ماهی را مصرف کنند. بهترین منبع اسیدهای چرب اشباع نشده است. از آن است که افزودنی های موجود با امگا 3 و 6 را ساخته است.

با این وجود، اسیدهای امگا 3 به اکسیداسیون تمایل دارند، به طوری که آنها باید به طور جداگانه مصرف شوند، و نه در مجتمع با سایر ویتامین ها و مواد معدنی.

کپسول ها حاوی ژلاتین نیستند

اکثر مولتی ویتامین ها به صورت قرص ساخته می شوند. به منظور اینکه آنها را آسان تر به بلعیدن، قرص ها با پوسته ویژه حاوی ژلاتین، روغن نخل و منیزیم استات پوشیده شده است. وظیفه دیگری از چنین پوسته حفاظت از اکسیداسیون است.

شما حتی ممکن است حضور یک فیلم شفاف بر روی قرص را متوجه نشوید، اما تقریبا همیشه وجود دارد.

واقعیت حضور چنین پوسته ای به معنای چیزی است که به طور انتقادی برای انسان ها بد نیست، اما وگان ها نمی توانند از ژلاتین استفاده کنند، زیرا دارای یک منبع حیوانی است.

هیچ رنگ مصنوعی و طعم دهنده

بسیاری از ویتامین ها از رنگ استفاده می کنند، به خصوص این که توسط مارک های ارزان قیمت، از جمله Centrum گناه می شود. کپسول یک رنگ مونوفونیک جذاب، استفاده از ویتامین ها را راحت تر می کند، بنابراین تولید کننده رنگ را پشیمان نمی کند (که شما می خورید).

به منظور استفاده از ویتامین ها حتی بیشتر دلپذیر برای اضافه کردن شیرین کننده ها. به عنوان مثال، آسپارتام (E951) به عنوان یک جایگزین قند امن نشان داده شده است.

Aspartame Sweest شکر 160-200 بار است و اغلب در محصولات با کتیبه "بدون شکر" (بدون شکر) وجود دارد.

طعم، روغن نارگیل هیدروژنه و دی اکسید تیتانیوم (E171) به ویتامین های کودکان اضافه می شود.

عجیب و غریب این است که رنگ های طبیعی (عصاره هویج، کورکومین) و طعم ها اغلب به ویتامین ها برای سالمندان در ویتامین ها اضافه می شوند.

تولید کنندگان

محصولات Wegan محصولات خود را ارائه می دهند، Deva، Seven Seas، Veglife، Naturelo و. علاوه بر آنها، تولید کنندگان دیگر وجود دارد، از جمله ویتامین هایی که نشانه ای ندارند که آنها برای وگان مناسب هستند، اما در واقع آنها از محصولات حیوانی استفاده نمی کنند.

به نظر ما، باغ زندگی بهترین راه حل را ارائه می دهد. برای ایجاد خط خود از کالاها، آنها یک سیلورستون نامزدی مشهور را جذب کردند و ایده ی وگانیسم را به توده های گسترده ای ارتقا دادند.

باغ محصولات زندگی بسیار گران قیمت است، اما از منابع عالی ارگانیک و ترکیب خوب استفاده می کنند. نام تجاری ترجیح می دهد ویتامین های طبیعی و تلاش برای تولید از آنالوگ های مصنوعی (که بر قیمت بالای محصول تاثیر می گذارد).

گفتگو فرانک با نام تجاری دیویس دیویس

غذای گیاهی به برخی از مزایای بهداشتی چشمگیر، از جمله کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن، به ویژه بیماری های قلبی و دیابت نوع 2 می دهد. گیاهخواران کمتر حساس به اضافه وزن و چاقی هستند، و امید به زندگی آنها بالاتر است. با این حال، انتقال به گیاهخواری غذای سالم را تضمین نمی کند. در نهایت، تراشه ها و نوشیدنی های شیرین معمولا 100 درصد غذای گیاهی هستند، مانند بسیاری از غذاهای چرب، شور و شیرین دیگر، که غذای ناسالم هستند.

در این مقاله، ما به شش نفر از شايعترين شايعترين بلوک هاي پيشگيري براي گیاهخواران نگاه خواهیم کرد و نحوه اجتناب از آنها.

1. انتقال از گوشت به سیب زمینی و ماکاران با شیرینی.

شایعترین اشتباهاتی که گیاهخواران جدید را انجام می دهند، انتقال گوشت به سیب زمینی، ماکارونی و شیرینی است. اگر چه درست است که پاستا و شیرینی ها غذاهای خوشمزه، خوشمزه هستند، آنها تغذیه کامل نیستند. رشته فرنگی، شیرینی و سایر محصولات ساخته شده از آرد سفید کربوهیدرات های تصفیه شده. هر زمان که کربوهیدرات های تصفیه شده بر اساس رژیم غذایی تبدیل می شوند، آنها به بیماری های اضافه وزن، بیماری قلبی، دیابت نوع 2 و اختلالات دستگاه گوارش کمک می کنند.

کربوهیدرات ها خوب هستند، نه یک مشکل. در واقع، کمترین شاخص های بیماری های مزمن در جهان در مناطقی با مصرف کربوهیدرات بالا مشاهده می شود. با این حال، در رژیم های سالم با محتوای بالایی از کربوهیدرات ها، این کربوهیدرات ها از محصولات گیاهی جامد مانند سبزیجات، حبوبات، دانه ها، میوه ها، آجیل ها و دانه ها رخ می دهد. این محصولات در رژیم غذایی با چنین مواد مفید مانند الیاف، فیتوسترول، ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای چرب ضروری وجود دارد.

برای جلوگیری از این سنگ مبهم معمولی، به سادگی جایگزین لوبیای گوشت و سبزیجات. بر روی محصولات گیاهی بدون درمان در به دست آوردن کربوهیدرات تکیه کنید. استفاده از محصولات آرد تصفیه شده را به حداقل برسانید.

2. جایگزین گوشت با محصولات لبنی و تخم مرغ.

اغلب گیاهخواران جدید در حال تلاش برای جایگزینی گوشت، مرغ و ماهی با محصولات لبنی (به طور عمده پنیر) و تخم مرغ هستند. غذاهای معمولی شامل پیتزا، لازان، ماکارونی و پنیر، ساندویچ های سرخ شده با پنیر، املت با پنیر است.

محصولات لبنی یک منبع ضعیف آهن هستند و آنها جذب آهن را مهار می کنند. آهن، موجود در تخم مرغ، ضعیف جذب می شود. بنابراین، زمانی که گیاهخواران گوشت را جایگزین می کنند (که حاوی مقدار قابل توجهی از آهن قابل قبول زیست شناختی، محصولات شیری و تخم مرغ است، ممکن است نتیجه کاهش محتوای آهن در بدن باشد.

برای جلوگیری از این مشکل، گیاهخواران باید گوشت را با یک منبع گیاهی خوب آهن، مانند حبوبات جایگزین کنند.

دیگر منابع خوب آهن: آجیل و دانه (به خصوص آجیل کاج و دانه کدو تنبل)، میوه های خشک شده، قارچ، قارچ و برخی از سبزیجات (سبزیجات و نخود فرنگی)، دانه (به ویژه کوینو، آهن غنی شده و غنی شده دانه).

خوردن غذاهای غنی از ویتامین، مانند میوه ها و سبزیجات، همراه با غدد غنی، جذب آهن را افزایش می دهد. اجتناب از پذیرش همزمان محصولات حاوی سبوس گندم، از آنجا که آنها در Fitats غنی هستند که به طور قابل توجهی جذب آهن را کاهش می دهند.

3. مصرف اسیدهای چرب ترانس.

اسیدهای چرب ترانس چربی چربی های غیر اشباع هستند که از روغن های مایع به چربی های جامد تبدیل شده اند، عمدتا به عنوان یک نتیجه از فرآیند هیدروژناسیون. از نقطه نظر مراقبت های بهداشتی، اسیدهای چرب ترانس یک فاجعه هستند. این چربی ها در غشاهای سلولی تعبیه شده اند، تغییر شکل، انعطاف پذیری و نفوذ پذیری آنها و اختلال عملکرد آنها را تغییر می دهند.

حدود 90 درصد از چربی های ترانس از چربی های هیدروژنه شده حاوی مواد غذایی بازیافت شده و سرخ شده است. منابع متمرکز ترین مارگارین، کراکر، کوکی ها، موسلی، محصولات نانوایی، چیپس، تنقلات و محصولات غذایی فرشتگان پخته شده است.

سازمان بهداشت جهانی (WHO) کمتر از 1 درصد کالری را از اسیدهای ترانس چرب توصیه می کند. برای یک فرد مصرف کننده 2000 کیلو کالری در روز، حدود 2 گرم یا حدود نیمی از این واقعیت است که شما از یک دونات یا بخش متوسط \u200b\u200bسیب زمینی سیب زمینی دریافت خواهید کرد. مصرف اسیدهای چرب ترانس تقریبا به طور کامل از تعداد محصولات پردازش شده و سرخ شده مصرف می شود.

برای جلوگیری از مصرف اسیدهای چرب ترانس، شما باید برچسب ها را بخوانید و همه چیز را که حاوی روغن های گیاهی هیدروژنه شده است، رها کنید.

4. فرضیه ای که همه مواد مغذی ما به طور طبیعی دریافت می کنیم.

در حالی که این در نظریه درست است، این در عمل نیست. تمام مواد مغذی در طبیعت هستند؛ با این حال، با توجه به شیوه زندگی ما، چندین ماده مغذی در شرایط خاص مقرون به صرفه می شود.

برای گیاهخواران، ویتامین B12 یک نمونه خوب از این واقعیت است که مواد مغذی که در طبیعت فراوان است، عملا در محصولاتی است که ما می خوریم، عملا وجود ندارد. ویتامین B12 مواد مغذی است که به طور عمده توسط باکتری تولید می شود. این در هر چیزی که توسط باکتری های B12 آلوده شده است وجود دارد. در حالی که محصولات حیوانی منابع قابل اعتماد از ویتامین B12 هستند، محصولات گیاهی در دسترس نیستند. این به این دلیل است که ما Bicheria تولید کنندگان B12 را در تلاش برای به حداقل رساندن حضور باکتری های بیماریزا حذف می کنیم. گیاهخواران کمتر B12 را نسبت به Omnivorous دریافت می کنند و وگان ها پایین ترین سطح را در میان همه گروه ها دارند.

فقدان ویتامین B12 در رژیم غذایی باعث کم خونی مگالبلاستی، آسیب عصبی، اختلالات دستگاه گوارش و سطح هموسیستئین بالا می شود. افزایش سطح هموسیستئین می تواند به طور بالقوه هر گونه اثرات محافظتی از یک رژیم غذایی گیاهخوار را از بین ببرد.

منابع قابل اعتماد ویتامین B12 برای گیاهخواران محصولات غنی شده (مخمر، دانه، نوشیدنی های غذایی، نوشیدنی های گوشتی، و غیره)، مکمل ها و محصولات منشاء حیوانی (محصولات لبنی) خدمت می کنند. محصولات منشاء حیوانی یک منبع قابل اعتماد از ویتامین B12 برای کسانی که بیش از 50 سال در نظر گرفته نشده اند، از آنجا که افراد مبتلا به افزایش B12 می توانند به طور قابل توجهی نقض شوند.

برای دریافت ویتامین B12 به اندازه کافی مواد غذایی یا مکمل های غذایی، ما باید حداقل 1000 تا 2000 میکروگرم B12 دریافت کنیم. جلبک دریایی، محصولات تخمیر شده و سبزیجات ارگانیک منابع قابل اعتماد از ویتامین B12 نیستند.

5. دریافت مقدار کافی اسیدهای چرب امگا 3.

اگر چه رژیم های گیاهی به عنوان یک قاعده، حاوی چربی های کمتری، چربی های اشباع شده و کلسترول نسبت به تغذیه مندام العمر هستند، آنها به عنوان یک قاعده، هیچ مزیتی در مقایسه با رژیم بدون رژیم غذایی، اسیدهای چرب امگا 3 غنی ارائه نمی دهند. این یک تا حدی است، زیرا گیاهخواران ماهی را نمی خورند - ثروتمندترین منبع امگا 3 در رژیم غذایی مندام العمر.

گیاهخواران نیاز بیشتری به امگا 3 نسبت به بی معنی را تجربه می کنند، زیرا گیاهخواران باید اسیدهای چرب به دست آمده از گیاهان را با اسیدهای چرب امگا 3 در فیزیولوژیک فعال فیزیولوژیکی که در ماهی قرار دارند، تبدیل کنند. بنابراین، گیاهخواران تشویق می شوند که شامل حداقل 1.25 درصد کالری های حاصل از اسیدهای چرب امگا 3 یا حدود 3 تا 5 گرم در روز باشند.

بهترین منابع اسیدهای چرب امگا 3 از گیاهان چرب گیاه و روغن کتان، دانه های کنف و روغن کنسرو، دانه های چیا و روغن چیا، روغن کلزا، گردو، سبزیجات سبز و گندم پستان. یک قاشق غذاخوری از دانه های لیزر حدود 2.6 گرم اسیدهای چرب امگا 3 را فراهم می کند و یک قاشق چای خوری روغن زیتون حدود 2.7 گرم است. گیاهخواران لاکتو-OBO می توانند برخی از اسیدهای چرب امگا 3 را از تخم مرغ دریافت کنند و گیاهخواران و وگان ها می توانند اسیدهای چرب امگا 3 را از کپسول های میکروالگای کشت شده دریافت کنند.

6. بیش از حد!

بسیاری از مردم معتقدند که گیاهخواری از آنها از اضافه وزن و چاقی محافظت می کند. اگر چه درست است که گیاهخواران و وگان ها معمولا از همکاران خودخواهی خود باریک تر هستند، رژیم گیاهخواری یک بدن لاغر را تضمین نمی کند.

خوردن سالم و شیوه زندگی مناسب منجر به جرم سالم بدن در بسیاری از افرادی که به رژیم گیاهخواری می روند، اما نه همیشه. برای برخی افراد، انتقال به گیاهخواری به معنای مصرف چربی است. Overeating منجر به اضافه وزن و چاقی می شود، و در گیاهخواران، مانند اکثر آمریکایی ها، فرصت های زیادی برای افزایش بیش از حد وجود دارد.

البته، نگران آن است که اضافه وزن و چاقی می تواند به طور موثر بسیاری از مزایای سلامت را سرکوب کند، که معمولا نتیجه یک رژیم گیاهخواری است. اضافه وزن خطر ابتلا به دیابت نوع 2، بیماری های قلبی، انواع خاصی از سرطان، استئوآرتریت، بیماری های کیسه صفرا، نقرس و آپنه را افزایش می دهد. چاقی، همانطور که یافت شد، به لحاظ بدتر شدن سلامت به یک فرد اضافه می شود.

کنترل بخش از اهمیت اساسی برخوردار است. اگر چه غذاهای پخته شده غذای پخته شده، اسنک های نمکی، آرد سفید و نوشیدنی های شیرین، از رژیم غذایی استفاده می کنند، شما همچنین می توانید مواد غذایی به طور انحصاری سالم، مانند کوکتل های میوه ای و نان خرد شده خانگی را تغذیه کنید.

برای جلوگیری از overeating، محدود کردن محتوای مواد غذایی و چربی ها در رژیم غذایی. نوشیدنی های کالری را محدود کنید تمرکز بر محصولات با محتوای فیبر بالا، تمام محصولات گیاهی. مراقب باشید که چه چیزی مصرف می کنید. خوردن به آرامی شامل روال روز، حداقل از 30 تا 60 دقیقه فعالیت بدنی در روز است.

سلام، دوستان!ویتامین ها برای گیاهخواران به تازگی، به طور فزاینده ای به دست آوردن حرکت و در روند گنجانده شده است. چنین حامیان معروف غذای گیاهی به عنوان دنیس تریسیف تایید:

"بدون افزودنی B12، خطر ابتلا به سلامتی شما وجود دارد، این همه است."

آیا وبلاگ نویسان حقیقت را می گویند؟ و پس چرا مردم اگر ویتامین ها حیاتی باشند، مردم به گیاهخواری می روند؟ سردرگمی جامد بیایید بفهمانیم، برو!

چند کلمه و گیاهخواری

گیاهخواری چنین نوعی غذایی است که به معنای خوردن محصولات سبزیجات و لبنیات با امتناع کامل از گوشت، ماهی و پرندگان است.

چنین تغذیه ای ریشه های آن در دوران باستان است و من دقیقا نمی توانم دقیقا پیگیری کنم و چگونه آن را آغاز کردم. یک چیز روشن است، گیاهخواران هزاران سال بود. بنابراین، در یونان باستان، تمام المپیک ها دقیقا هواداران مواد غذایی گیاهی بودند. تصور کن؟ همه 100٪! یونانیان معتقد بودند که امتناع از محصولات گوشتی، قدرت و استقامت خود را افزایش می دهد که به وضوح در تاریخچه تاریخی شکل می گیرد.

یکی از معروف ترین طرفداران گیاهخواری، نویسنده بزرگ روسی است شیر نیکولایویچ تولستوی. این چیزی است که او در مورد این صحبت کرد:

"گاو شما شما را در طول زندگی خود و تمام خانواده خود تغذیه کرده است. و قدردانی شما کجاست؟ ایمیل و خوردن آن؟ "

آیا وجود دارد یا نه؟

بعضی از نویسندگان بر این باورند که به اندازه کافی برای رها کردن گوشت کافی است و شما به طور خودکار یک زن و شوهر از سه نفر از سه زنجیره قدرت را پر می کنید. در عین حال، به دلایلی آنها "برای" استفاده از پرندگان و ماهی ها بیان می شوند. من یک سوال دارم: "و چه تفاوت در همه؟"

پس از انجام تحقیقات کوچک، من به این نتیجه رسیدم که تفاوت بین غذای حیوانی و سبزیجات مواد مغذی است. محصولات گوشتی دارای آنها هستندترکیب بندی غلظت پروتئین بالا، در حالی که پوشش گیاهی با فیبر و کربوهیدرات مشخص می شود. نتیجه گیری خود را نشان می دهد - این واقعیت است که از دوران کودکی آنها کلیشه ای را در مورد تفاوت در غذای حیوانات الهام می گیرند. فکر میکنی فکر میکنی؟ اطمینان حاصل کنید که نظر خود را در نظرات قرار دهید.

چه کسی درباره ویتامین ها صحبت کرد و آنها نیاز دارند؟

آماده سازی برای این مقاله، من تعدادی از نسخه های مختلف را می خوانم که مجله مجله مجله مجله گیاهی روسیه را مجددا خواند. همانطور که معلوم شد، برای اولین بار در مورد کمبود ویتامین در افرادی که گوشت را توضیح می دهند، نمایندگان پزشکی رسمی شروع به صحبت کردند (که به طور کامل برای من تعجب آور نیست).

به طور طبیعی، کل داستان با یکی از عزیزان آغاز شددر 12 سالگی یا چگونه متخصصان بیان می شوند -سیانو کوبالامین . دانشمندان متوجه شدند که فقدان این جزء در بدن می تواند مشکلات زیر را ایجاد کند:

• کم خونی؛
• زوال عقل؛
• بی تفاوتی قوی؛
• افسردگی؛
• اختلال حافظه.

من کاملا با این موافقم عناصر مانند کوبالامیننیاز داشتن بدن ما یکی از اصلی ترین مواد فعال زیست شناختی است که از سلامتی حمایت می کنند.جایی که حاوی در 12؟ با توجه به ترکیب محصولات، من به این نتیجه رسیدم که در بسیاری از محصولات حیوانی وجود دارد، از جمله:

• شیر؛
• تخم مرغ؛
• پنیر کلبه؛
• کره؛
• کرم رنگ؛
• کبد

این لیست را می توان برای مدت زمان طولانی ادامه داد، اما من فکر می کنم شما درک ذات چیست. سوال ازجایی که گیاهخواران ویتامین B12 بی رحم را می گیرند من آن را بی ربط می دانم، زیرا همه این گیاهخواران غذا می خورند.

چگونه وگان ها؟

دیدگاه مردمی از گیاهخواری به اصطلاح وگانگرایی است. این رفقا از رژیم غذایی خود را کاملا از مواد غذایی کامل حیوانات به شیر حذف می کند. همانطور که ما متوجه شدیم، منبع اصلی B12، و همچنین جزء گروهD. غذای حیوانی است. جایی کهلازم مواد وگان؟

در میان محصولات گیاهی می تواند به Chllorella اشاره شود. این جلبک هایی هستند که در پایین مخازن ساکن هستند. با این حال، محتوای این عناصر بسیار کم است که به نحوی سهام خود را دوباره پر می کند، باید کیلوگرم شود. نام دوست من نام اوست ایلیا، در حال حاضر این روش را روی خودم امتحان کردم و این چیزی است که او می گوید:

"با این واقعیت شروع می شود که این جلبک ها به راحتی ترسناک هستند. هر آنچه که آنها را از آنها جلوگیری می کند، در طعم، کلر را به مخلوط با ید می دهد. شروع به استفاده از کلرلا، من دائما آزمایشات را تحویل دادم و سطح B12 را بررسی کردم. به تاسف من، او عملا افزایش نیافت. من توجه دارم که تا این لحظه من 2 سال بود وگان بود. "

بدن ما یک ماشین بسیار هوشمند است. و ذخایر اجزای خاص در آن چند سال پیش. با این حال، دیر یا زود، انبار به پایان می رسد و مشکلات بهداشتی در اینجا آغاز می شود. چه کار می کند، گیاهخواری مفیدتر از وگان است؟ آسیب محصولات حیوانی چیست؟

بیایید باز شویم

میکرو فلوراسیون روده های ما به گونه ای تنظیم شده است که اگر آن را در حالت کاملا سالم باشد، قادر به تولید تمامیت ویتامین های لازم و عناصر کمیاب است، در نتیجه بدن ما را تغذیه می کند. کلمات من تایید را در یکی از سخنرانی های دکتر معروف Naturopath تایید کردند Mikhailova:

"باکتری های بیماریزا، که عمدتا توسط غذای حیوانی ایجاد می شود، روده های ما را برای تشکیل یک میکرو فلور سالم مناسب نمی دهند. بنابراین فرد نیاز دارد تایید کنید مکمل های جدید از خارج به تغذیه آنچه که توسط قدرت نامناسب کشته می شود. خوب، آیا این پوچ نیست؟ با این وجود، اگر ما به یک میکرو فلور سالم در بدن ما دست یابیم، شما به راحتی می توانید تمام انواع مواد افزودنی را کنار بگذارید و تنها با یک میوه بخورید. "

وگان - این یک نوع جزیره انتقالی بین گیاهخواری است وغذای خام (امکان انتقال را فراهم می کند). همانطور که تمرین اکثر حامیان تغذیه گیاهان نشان می دهد، وگانیزم را به عنوان غذای دائمی درک می کند. ذخایر ضروری برای عملکرد کامل بدن بدن زودتر یا بعد پایان خواهد یافت و مشکلات شروع می شود.

من معتقدم که از لحاظ مزایای بهداشتی، گیاهخواری ترجیح داده می شود، به جای وگانگرایی. اگر هدف نباشید به غذا با میوه بروید، پس شما نباید بدن خود را مانند آن تجاوز کنید. شما چی فکر میکنید؟ اطمینان حاصل کنید که در نظرات بازخورد بدهید، ما حقیقت را پیدا خواهیم کرد!

جایی که گیاهخواری ویتامین ها را دریافت می کنید و چه چیزی آنها را شامل می شود

دوستان، اگر شما هر گونه غذای حیوانی (و سپس پرتو وگان) را به دلیل علل اخلاقی و توسعه معنوی بخورید، من قطعا به شما احترام می گذارم. اما با توجه به این موضوع دقیقا از لحاظ سلامتی، چنین تغذیه ای نمی تواند به نام کامل باشد. چه می توانم بکنم؟

پس از خواندن منابع مجاور و صحبت کردن با نویسندگان، من به این نتیجه رسیدم که برای چنین اهدافی، مکمل های غذایی، کلمات مناسب یا ساده هستند - مکمل های فعال بیولوژیکی. برایزنان اغلب توصیه می شودdoppelgers پیچیده سازنده می گوید که او تاثیر مثبتی بر فرایندهای مبادله در کل بدن دارد. با این حال، این دارو دارای تغییرات مختلفی است و کاملا امکان استفاده از وگان یک مرد است.

قبل از نوشیدن من به شدت توصیه هر گونه مکمل های غذایی را توصیه می کنم تا با یک متخصص شناخته شده مشورت کنید. ما مسئول کارهای شما نیستیم!

چه ویتامین ها گیاهخواران مدرن را ندارند؟

بر اساس آمار، من یک لیست کوچک را جمع آوری کردم. من پیشنهاد می کنم خودتان را آشنا کنید:

• اهن؛
• امگا 3؛
• کلسیم؛
• ویتامین B12؛
• ویتامین دی.

و اکنون بیایید متوجه شویم که این مواد در بزرگترین حجم قرار دارند.

1. اهن
   منبع غنی از آهن در مواد غذایی سبزیجات عبارتند از: سیب، هلو، لیمو، آلو، توت فرنگی، خیار، فلفل بلغاری. در میان کروپ من می خواهم توجه داشته باشید: عدس، گندم، حبوبات، دانه های آفتابگردان.
2. امگا 3.
   این موجود در چنین محصولاتی است: گردو، روغن زیتون، میکروالگا. در میان حیوانات، دریای چرب قابل توجه است.
3. کلسیم
   اسفناج، لوبیا و سورور - این مواد تشکیل دهنده ای است که غنی از کلسیم هستند. اما من می خواهم توجه داشته باشم که با یک میکرو فلور سالم، کلسیم توسط بدن به طور مستقل در مقادیر کافی تولید می شود. برای گیاهخواران، تمام حیوانات مناسب هستند.
4. ویتامین B12.
   کلرلا جلبک و تمام محصولات حیوانی. من به شما یادآوری می کنم که با یک فلور روده سالم، این باکتری به طور مستقل (و نه تنها آن) تولید می شود. با باکتری تغذیه سنتی از دست رفته است و سهام آن باید از خارج دوباره پر شود.
5. ویتامین دی
   موجود در: روغن ذرت، آجیل، قارچ و جعفری.

چه چیزی باید به یاد داشته باشید

ویتامین ها و مکمل ها گیاهخواران را مصرف کنید. تمام اجزای موجود در ارگانیسم کافی از غذای معمولی دریافت خواهند شد. با این حال، اگر شما وگان هستید، ارزش مراقبت از مواد افزودنی مصنوعی دارد. به استثنای تمام غذای حیوانی از رژیم غذایی، تغذیه شما معیوب می شود. بنابراین، یا بر روی مسیر fruitannation قرار می گیرند، یا گیاهخواری باقی می مانند.

چه فکری در این باره دارید؟ اطمینان حاصل کنید که نظر خود را به صورت نظرات به اشتراک بگذارید. بیایید یک سوال در این سوال دشوار بگذاریم. به روز رسانی وبلاگ وارد شوید و سالم باشید.

شما را در مقاله بعدی ببینید!

به تازگی، جنبش گیاهخواری به طور فزاینده ای محبوب می شود. از خوردن گوشت و سایر محصولات حیوانی به دلایل مختلف رد می شود. این ممکن است ملاحظات اخلاقی و کنترل وزن و مبارزه برای یک شیوه زندگی سالم باشد. کسانی که با این جریان آشنا نیستند اغلب توسط وگان ها و گیاهخواران اشتباه گرفته می شوند، زیرا آنها تفاوت معنی داری بین آنها را نمی بینند. تفاوت بین وگان از گیاهخواری چیست؟ با وجود همبستگی وگان و گیاهخواری مفاهیم یکسان نیستند. به عنوان مثال، اصول گیاهخواری در رژیم غذایی از آن دسته از محصولات مجاز نیستند که به طور مستقیم به کشتار حیوانات مرتبط نیستند. Veganism همچنین نشان می دهد که امتناع کامل از محصولات حیوانی و انتقال به طور انحصاری بر روی غذای گیاهی است. با این حال، هر دو از آنها و دیگران کمبود اجتناب ناپذیر برخی از عناصر حیاتی را تشکیل می دهند که یک فرد معمولی که به رژیم های غذایی خاصی پایبند نمی شود، با غذا پیروی نمی کند. ویتامین ها برای گیاهخوارانهمانطور که برای همه مردم، آنها نقش بسیار مهمی ایفا می کنند، زیرا اگر چه آنها ارزش غذایی را مطرح نمی کنند و منبع انرژی نیستند، اما بدون مشارکت آنها، دوره بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی در بدن غیر ممکن می شود. با توجه به ویژگی های غذایی، بسیاری ویتامین ها برای گیاهخواران آنها تبدیل به غیر قابل دسترس می شوند، زیرا عرضه کننده اصلی آنها "ممنوع" محصولات "ممنوع است.

بیایید در نظر بگیریم چه ویتامین ها گیاهخواران را از دست می دهند. اغلب آنها برخی از عناصر گروه B، و همچنین ویتامین A و D است. مشکل کمبود برخی از آنها به سادگی حل شده است. به عنوان مثال، ویتامین D تحت تاثیر نور خورشید و اشباع بدن به طور کامل از آفتاب ها هر روز برای 20-30 دقیقه استفاده می شود. برای تولید ویتامین و شما باید منابع بیشتری از بتا کاروتن استفاده کنید. بسیار ارزشمند از محصولات گیاهی برای این است که آب هویج در نظر گرفته شده است. این بسیار پیچیده تر از ماده با آنتیامین است که به طور انحصاری در غذای حیوانی موجود است. و اگر ویتامین B12 برای گیاهخوارانشما می توانید از محصولات لبنی و تخم مرغ مرغ دریافت کنید، سپس Vegans و این منبع در دسترس نیست. کمبود ویتامین B12 برای وگان این ممکن است عواقب بسیار غم انگیز، یعنی توسعه زوال عقل، نقض عملکرد عملکرد سیستم عصبی، و همچنین انفارکتوس میوکارد تبدیل شود. در این مورد، لازم است که کمبود عناصر حیاتی را دوباره پر کنیم، آنها را به شکل افزودنی ها به رژیم غذایی اصلی مصرف کنیم. ویتامین ها برای وگان - این یک مجموعه ویژه است که نیازهای مردم را با وعده های غذایی محدود می گیرد. ویتامین ها برای وگان نرخ روزانه موجودات موجود از مواد لازم را ارائه می دهد که در غذای گیاهی در مقادیر کافی یا در همه موارد وجود ندارد. به عنوان مثال، ویتامین B12 نیز در توفو و جلبک دریایی وجود دارد، اما به صورت غیر فعال است، به همین دلیل است که این ویتامین را دوباره پر کنید که غیر فعال است. ویتامین ها برای گیاهخواران شما شامل این و سایر ویتامین ها در فرم است که برای جریان کامل فرآیندهای داخل سلول ها مورد نیاز است. حالا میدانید، چه ویتامین ها گیاهخواران را مصرف می کنند باید اول و مهمتر از همه باشد که فقدان انواع خاصی از محصولات در رژیم غذایی وضعیت سلامت را تحت تاثیر قرار نداده است.

مجتمع های مولتی ویتامین برای Vegans:

پیچیده ای که مناسب گیاهخواران و وگان ها است:

ویتامین های جداگانه:

1) ویتامین D3. - اکثر وگان ها و گیاهخواران نیاز دارند:

2) ویتامین B12. مطلقا همه وگان ها باید ویتامین B12 را مصرف کنند:

3) ید اکثر وگان ها و گیاهخواران نیز مورد نیاز هستند:

5) بسیاری از گیاهخواران و وگان ها در بدن کمبود بدن غده:

- Solgar، آهن ملایم، 25 میلی گرم، 180 کلاه گیس - "نرم" آهن، که، بر خلاف بسیاری از داروهای حاوی آهن، باعث یبوست نمی شود.