मैंने इसे काफी समय से सुना है, लेकिन मैं इन्हें बनाने में कभी सक्षम नहीं हुआ। और आख़िरकार मैंने उन्हें दूसरे दिन पकाया। मुझे नहीं पता था कि ये इतने स्वादिष्ट बनेंगे. एक भोजन, और बस इतना ही। मैं मशरूम पसंद करने वाले किसी भी व्यक्ति को यह रेसिपी अत्यधिक अनुशंसित करता हूँ। कई लोग इंटरनेट पर लिखते हैं कि ऑयस्टर मशरूम चॉप्स स्वाद में चिकन चॉप्स से अलग नहीं होते हैं। वस्तुतः ऐसी तुलना को स्पष्टतः अतिशयोक्ति ही कहा जा सकता है। फ्राइंग पैन में बैटर में तलने पर इन चॉप्स का मशरूम बेस मांस में नहीं बदलता है।
रसदार केंद्र और कुरकुरी सुनहरी परत के साथ तले हुए सीप मशरूम किसी भी व्यक्ति को उदासीन नहीं छोड़ेंगे जो स्वादिष्ट भोजन खाना पसंद करते हैं, विशेष रूप से शाकाहारी जो अंडे खाते हैं। और, शायद, ऑयस्टर मशरूम चॉप्स के संबंध में दो और दिलचस्प तथ्य। चूँकि ऑयस्टर मशरूम मांस की तुलना में बहुत सस्ते होते हैं, इसलिए ऐसे ऑयस्टर मशरूम चॉप्स की कीमत बहुत कम होती है।
इस तथ्य के बावजूद कि मशरूम का पोषण मूल्य मांस से कम नहीं है, सीप मशरूम की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 45 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है। उत्पाद। इससे यह पता चलता है कि मशरूम चॉप की एक पूरी प्लेट कैलोरी सामग्री में एक पोर्क चॉप या, उदाहरण के लिए, बीफ़ के बराबर होगी।
इससे पहले कि आप रेसिपी पर जाएं और देखें कि कैसे खाना बनाना है ऑयस्टर मशरूम चॉप्स चरण दर चरण, मैं आपको चेतावनी देना चाहूंगा कि, सुरक्षा कारणों से, सुपरमार्केट में सीप मशरूम खरीदना और जंगली प्रजातियों से बचना बेहतर है।
सामग्री:
- सीप मशरूम - 200 ग्राम,
- अंडे - 3 पीसी।,
- मिनरल वाटर - 0.5 कप,
- गेहूं का आटा - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच,
- नमक,
- सूरजमुखी वनस्पति तेल.
ऑयस्टर मशरूम चॉप्स - रेसिपी
फोटो में आप देख सकते हैं कि मैं कितने सुंदर सीप मशरूम खरीदने के लिए भाग्यशाली था।
मशरूम के एक गुच्छे को बहते पानी के नीचे सावधानी से धोना चाहिए और फिर सूखने देना चाहिए। मशरूमों को सावधानी से अलग करें, ताकि उन्हें नुकसान न हो, उन्हें तने के साथ वाली शाखा से काट कर या तोड़कर अलग कर लें। ऑयस्टर मशरूम को कटिंग बोर्ड पर रखें। उन्हें चॉप मैलेट से कूटें।
ऑयस्टर मशरूम चॉप्स को बैटर में फ्राई किया जाएगा. आप अलग-अलग बैटर बना सकते हैं - दूध, सादे पानी या बियर के साथ। मिनरल वाटर से बना बैटर बहुत अच्छा बनता है. एक चुटकी नमक के साथ अंडे को कांटे से फेंटें। उनमें मिनरल वाटर डालें। अंडे को फिर से मिनरल वाटर के साथ मिलाएं।
छना हुआ गेहूं का आटा डालें।
बैटर को तब तक मिलाएं जब तक आटे की गुठलियां खत्म न हो जाएं.
एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें। कटे हुए ऑयस्टर मशरूम को बैटर में डुबोएं।
गर्म फ्राइंग पैन पर रखें.
ऑयस्टर मशरूम चॉप्सहर तरफ 2 मिनट तक भूनें।
बैटर के कारण, जो स्पंज की तरह वनस्पति तेल को सोख लेता है, ऑयस्टर मशरूम चॉप्स वसायुक्त हो जाते हैं। जैसे ही वे तलते हैं, उन्हें नैपकिन से ढकी हुई प्लेट या कटिंग बोर्ड पर रखने की सलाह दी जाती है, जो अतिरिक्त वसा को सोख लेगा।
ऑयस्टर मशरूम चॉप्स. तस्वीर
बैटर में ऑयस्टर मशरूम चॉप्स तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है। इससे पहले कि आप यह जानें, सुनहरे तले हुए चॉप्स मेज पर होंगे। तेज़, स्वादिष्ट और सुंदर.
सामग्री
बैटर में ऑयस्टर मशरूम चॉप तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
सीप मशरूम - 200 ग्राम;
मसाला, नमक - स्वाद के लिए;
तलने के लिए वनस्पति तेल.
बल्लेबाज के लिए:
दूध - 100 मिलीलीटर;
अंडा - 1 पीसी ।;
आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
नमक, मसाला - स्वाद के लिए।
खाना पकाने के चरण
ऑयस्टर मशरूम को बहते पानी के नीचे धोएं और सूखने दें।
ऑयस्टर मशरूम के गुच्छों को अलग-अलग मशरूम में अलग करें। प्रत्येक मशरूम को क्लिंग फिल्म से ढक दें।
और मशरूम को हथौड़े से पीटकर चॉप बना लें।
काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें।
अब ऑयस्टर मशरूम के लिए बैटर बनाते हैं. अंडे को फेंटें, दूध, नमक और स्वादानुसार मसाले डालें।
आटा डालें और बैटर को चिकना होने तक फेंटें।
प्रत्येक ऑयस्टर मशरूम चॉप को बैटर में डुबोएं।
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और चॉप्स डालें, दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए इसे नैपकिन पर रखें और आप बैटर में स्वादिष्ट ऑयस्टर मशरूम चॉप्स परोस सकते हैं।
बॉन एपेतीत!
ऑयस्टर मशरूम चॉप्स- यह मीट चॉप्स का एक स्वादिष्ट और मूल विकल्प है। वे बहुत जल्दी पक जाते हैं. इन मशरूम चॉप्स को किसी भी दलिया के साथ या एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
सामग्री
ऑयस्टर मशरूम चॉप्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
दूध - 50 मिलीलीटर;
आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
सीप मशरूम - 250 ग्राम;
अंडा - 1 पीसी ।;
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
तलने के लिए वनस्पति तेल.
खाना पकाने के चरण
ऑयस्टर मशरूम को बहते पानी के नीचे धोकर सुखा लें। मशरूम को अलग कर लें. प्रत्येक मशरूम को क्लिंग फिल्म से ढक दें, चॉप मैलेट से सावधानी से फेंटें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
बैटर तैयार करने के लिए दूध में अंडा मिलाएं, एक चुटकी नमक डालें, आटा डालें और चिकना होने तक हिलाएं।
प्रत्येक ऑयस्टर मशरूम चॉप को बैटर में डुबोएं और वनस्पति तेल के साथ गर्म किए गए फ्राइंग पैन में रखें।
सुनहरा भूरा होने तक, दोनों तरफ से लगभग 1-2 मिनट तक भूनें।
स्वादिष्ट, स्वादिष्ट ऑयस्टर मशरूम चॉप्स तैयार हैं. अतिरिक्त चर्बी सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें और परोसें।
बॉन एपेतीत!
आज हम ऑयस्टर मशरूम से एक डिश तैयार करेंगे, जिसका नाम है, ऑयस्टर मशरूम चॉप्स - बहुत स्वादिष्ट, बहुत जल्दी और आसानी से बनने वाला! सीप मशरूम की संरचना के लिए धन्यवाद, चॉप मांस जैसी संरचना के साथ घना हो जाता है। चॉप्स को तलने में सचमुच 5-7 मिनट का समय लगता है, इसलिए अंत में आपको रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए आधे घंटे से ज्यादा नहीं खर्च करना पड़ेगा। ये चॉप्स मसले हुए आलू या पास्ता के साथ बिल्कुल उपयुक्त हैं; आप इसके अलावा बैटर में ऑयस्टर मशरूम चॉप्स भी भून सकते हैं, नीचे फोटो के साथ रेसिपी देखें, पनीर छिड़कें और थोड़ा बेक करें। मसालों के लिए सिर्फ नमक और काली मिर्च ही काफी होगी. सामान्य तौर पर, सीप मशरूम उत्कृष्ट सलाद, अतुलनीय सूप बनाते हैं, और आप सीप मशरूम को क्रीम में पका सकते हैं - यह पास्ता के लिए एक आदर्श अतिरिक्त है, या सीप मशरूम भून सकते हैं, अंडे डाल सकते हैं और पनीर के साथ छिड़क सकते हैं - नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट हार्दिक विकल्प। देखें कि कैसे खाना बनाना है. 
- सीप मशरूम - 200 ग्राम;
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल - 60 मिली।
फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं
एक मध्यम आकार का ऑयस्टर मशरूम खरीदें, इसे अच्छी तरह धो लें और टुकड़ों में अलग कर लें। परिणाम स्वरूप मशरूम की अलग-अलग प्लेटें बननी चाहिए। चॉप के लिए एक विशेष रसोई हथौड़ा तैयार करें। प्रत्येक ऑयस्टर मशरूम को एक साफ प्लास्टिक बैग या क्लिंग फिल्म से ढक दें और हथौड़े से सावधानी से पीटें। ऐसा सभी सीप मशरूम के साथ करें। 
एक प्लेट में गेहूं का आटा डालें, फेटे हुए ऑयस्टर मशरूम को आटे में रोल करें, आप चाहें तो विभिन्न प्रकार के आटे का उपयोग कर सकते हैं, या आप कॉफी ग्राइंडर में कुचले हुए दलिया का उपयोग कर सकते हैं। 
एक अलग कटोरे में, चिकन अंडे को फेंटें, अंडे पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। - अब सभी ब्रेडेड ऑयस्टर मशरूम को अंडे में डुबोएं. 
- एक कढ़ाई गर्म करें, उसमें तेल डालकर गर्म करें. बैटर में ऑयस्टर मशरूम को हर तरफ लगभग 4 मिनट तक भूनें। अगर चाहें, तो आप ऊपर से हार्ड चीज़ छिड़क सकते हैं और मशरूम को ओवन में अतिरिक्त 7-10 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं। दरअसल, बस इतना ही, ऑयस्टर मशरूम चॉप्स तैयार हैं, बेझिझक इन्हें जड़ी-बूटियों और ताज़े टमाटरों के साथ परोसें - यह बहुत स्वादिष्ट बनेंगे! ये बहुत स्वादिष्ट बनते हैं और
मैं आपको ऑयस्टर मशरूम चॉप्स की एक अद्भुत रेसिपी से परिचित कराना चाहूँगा! ऐसे मशरूम चॉप हमारे घर में बहुत लोकप्रिय हैं, न केवल रोजमर्रा के व्यंजन के रूप में, बल्कि छुट्टियों के नाश्ते के रूप में भी। जिन मेहमानों ने कभी ऑयस्टर मशरूम चॉप्स नहीं चखे हैं, वे कभी अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि वे किस चीज से बने हैं। हर कोई आँख बंद करके विश्वास करता है कि वे असली मांस चॉप खा रहे हैं!
मांस व्यंजन के विपरीत, मशरूम चॉप बहुत तेजी से और अधिक कुशलता से तैयार किए जाते हैं - यदि आपने पहले से ही उन्हें तैयार करना सीख लिया है तो उन्हें 20 मिनट में भी बनाया जा सकता है। इसके अलावा, बाजार में या सुपरमार्केट में मशरूम की कीमत सूअर के मांस के गूदे की कीमत से काफी कम है, इसलिए यह व्यंजन आपके लिए इसके मांस संस्करण की तुलना में सस्ता होगा।
मशरूम चॉप्स का एक और फायदा यह है कि इसमें सीप मशरूम अपना द्रव्यमान नहीं खोते हैं, और चॉप्स रसदार और कटे हुए रहते हैं।
तो चलो शुरू हो जाओ। ऑयस्टर मशरूम को पानी में धो लें और मायसेलियम के आधार से टोपी काट लें।
चिकन अंडे को एक कन्टेनर में तोड़ लीजिये, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डाल दीजिये. सभी चीज़ों को कांटे या व्हिस्क से फेंटें - यह हमारा अंडे का घोल होगा। इसी समय मसाले डालना सुनिश्चित करें, क्योंकि पीटा हुआ मशरूम सचमुच आपके हाथों में टूट जाता है, और जितना कम आप उन्हें हटाएंगे और कद्दूकस करेंगे, उतना बेहतर होगा!
मशरूम की टोपी को एक प्लास्टिक बैग में रखें और टोपी के किनारों को छुए बिना, केवल आधार को पाक हथौड़े से हरा दें। यह लगभग सहजता से, बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए!
एक प्लेट में आटा डालें और टूटी हुई टोपी को दोनों तरफ से उसमें डुबो दें।
- फिर इसे अंडे के बैटर में डालें.
स्टोव पर रखे एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। इसमें ब्रेडेड मशरूम कैप्स रखें और मध्यम आंच पर एक तरफ से लगभग 4-5 मिनट तक भूनें।
- फिर पलट कर दूसरी तरफ भी उतनी ही देर तक भूनें.
चर्बी कम करने के लिए गर्म ऑयस्टर मशरूम चॉप्स को एक प्लेट या कागज़ के तौलिये पर रखें। किसी भी साइड डिश के साथ परोसें: दलिया, मसले हुए आलू, सब्जियाँ या जड़ी-बूटियाँ।
